Domaine St Denis

Domaine de Saint Denis

At the heart of nature

At the peak of Plaine Champagne, one discovers an invaluable treasure. A green setting surrounded by a marvellous range of mountains populated with a exceptional flora and fauna unique on the island. Situated on the central plateau, the region is a real haven which gives you a breath of fresh air calming down your spirit with the flowing sound of the cascades. Birds’ song is a vibrant call for freedom. With unobstructed view of the sandy beaches of the Morne, Plaine Champagne is an invitation to experience a different facet of the island though the arenas. May it be hunting or hiking, Mother Nature reveals its secrets. Le Domaine de Saint Denis opens its doors for a sweet roundabout trip at the heart of nature.

Green tourism or Ecotourism

Well-known for its turquoise ocean and his endless white sand beaches, Mauritius hides other awesome sights. In fact, the island also inherited a vast indigenous tropical forest, abound with different endemic species.

Protected by the Mauritian authorities, the tropical forest continues to surprise. Green tourism is gaining in popularity novelty.

Domaine de Saint Denis

The domain draws its name from the mountain of Saint Denis which stretched over 300 hectares of land. Situated at the acme of the mountain, it offers a magnificent view of the west coast and the small village of Chamarel. The uncommon presence of Rusa Deers running throughout the domain in the entrance gives you a foretaste of your journey. Established 15 years ago, the family estate is devoted to deer breeding. Managed by Lionel Merven, the parkland welcomes more than a hundred of visitors per year. Offering a range of activities, nature lovers will not be deceived.

Le Domaine de Saint Denis includes also a restaurant - a real pride for the owners. Delectable menus, all Mauritians prepared by the grand chef Jacqueline Dalais, served with a munificent list of wines, are real gastronomic feast for the appetite.

Furthermore, the domain is a theatre of exclusive experiences. Far from the jungle of civilisation, visitors become privileged audience infront of this extraordinary wildlife which counts more than

300 rare species. Among them are the Ebony Tree, sandalwood, Travellers Palm and Eland wood. There is also a last amount of birds and animals whereby some of them are in danger of extinction. The Bengali, Pink Pigeon, Cochonglier, Rusa Deer, Echo Parakeet, Hummingbird, kestrel and so forth.

Hunting

Known mainly for its economic activity, hunting has developed through the years into an esteemed sport for the tourists as well as the Mauritians in quest of new sensation. The authorised quarries are mainly deer, cochonglier (a mixture of wild boar and domestic pig) and hare. Famous for its tender flesh, the deer is consumed by the whole population while deer breeding contributes to the diversification of conventional meat production. From June to November; the authorised hunting period, numerous game’s hunting are organised whereby more than fifty foxhounds and a number of thirty beaters are gathered.

The Rusa Deer is native to Java Islands. It has been brought on the island during the 17th century by the navigator Van Der Stel. One century later, Rusa Deer could be found on every part of the island. Big and strong, the Rusa Deer is characterised by its large and powerful shook and horns having three edges. It can reach a weight of 180 kg and its horns can go until 101 cm (Mauritian record).

Le Domaine de Saint Denis offers three types of hunting schedule: • Beat Hunt - half day hunting, allowed during the month of June until September

• Deerstalking – half day until nightfall (June to November)

Note that the rules and regulations are on leash and those who want take part in whatever game hunting should possess a valid hunting licence, recognised by the local authorities. Instructions and security norms are repeated before each game round. In addition, amateurs are surrounded by Professional hunters.

Le Domaine de Saint Denis proposes other activities else than hunting games. Some of them are Drive, photo safari, hiking, Quad Bike ride and ATV ride.

Ecotourisme: La chasse

Sur la pointe de Plaine Champagne, on y découvre un trésor inestimable. Un écrin de verdure entouré d’une chaîne de montagnes regorgée d’une flore et d’une faune unique à

Maurice. Situé sur les hauts plateaux, l’endroit vous enivre par sa fraîcheur et apaise votre âme par le bruit des cascades… Le chant des oiseaux est un appel à la liberté… Vue imprenable sur les plages dorées du Morne, Plaine Champagne est une invitation au visiteur de vivre une expérience différente de l’Ile, cela à travers les différents domaines qui s’y trouvent. Entre chasse et randonnée, la nature vous livre ses secrets. Le Domaine de Saint Denis nous a ouvert ses portes pour un détour au cœur de la nature sauvage…

Le tourisme vert Longtemps connu pour sa mer turquoise et ses plages dorées, l’île Maurice nous cache d’autres merveilles. En effet, l’île a également hérité d’une vaste forêt indigène peuplée de plusieurs espèces endémiques. Aujourd’hui protégée par les autorités, cette forêt continue à nous surprendre. Depuis quelques années, le tourisme vert a pris de l’ampleur et est devenue une activité très prisée chez les touristes aussi bien que les mauriciens en quête de sensation nouvelle.

Domaine de St Denis

Tirant son nom de la montagne de Saint Denis, le domaine s’étale sur une superficie de 300 hectares. Situé au sommet de cette montage, il offre une magnifique vue sur l’Océan et le petit village de Chamarel. Ce domaine familial s’adonne à l’élevage des cerfs de Java depuis plus d’une quinzaine d’année. Gérée par Lionel Merven, la propriété accueille plus d’une centaine de visiteurs par an. Offrant une panoplie d’activités, les amoureux de la nature y trouveront le bonheur. Le domaine de Saint Denis compte aussi un restaurant qui a ouvert ses portes en 2005. Celui-ci fait la fierté de son propriétaire. Des menus succulents typiquement mauriciens préparés par la Chef Jacqueline Dalais accompagné d’une généreuse carte des vins est un véritable festin culinaire pour les fins gourmets. Par ailleurs, le domaine est le théâtre d’une expérience unique. Loin des tohu-bohus de la civilisation, nous devenons des spectateurs privilégiés de cette nature encore sauvage qui compte plus de 300 espèces d’arbres et d’animaux. Ils sont : Le bois d’ébène, le bois de natte, l’arbre du voyageur et le bois de santal. Chez les animaux, il y a le Pigeon des Marres, le Colibri, le Cateau Vert et le Bengali entre autres.

La chasse

Connue principalement comme une activité économique, la chasse est devenue au fil des années un sport très apprécié par les mauriciens et les touristes à la recherche de sensation forte. Les gibiers autorisés à chasser sont entre autres, les cerfs, le cochonglier (un mélange de cochon et de sanglier) et le lièvre. Célèbre pour sa chair tendre, le cerf est consommé par toutes les communautés alors que l’élevage du cerf contribue à diversification de la production conventionnelle de viande à Maurice. De juin à novembre, plusieurs parties de chasses sont organisées, auxquelles participent une cinquantaine de chiens courants et une trentaine de rabatteurs. Les cerfs sont originaires de Java. Ils ont été introduits à Maurice au 17ème siècle par Van der Stel. Lâchés en pleine nature, ils ont depuis peuplé les forêts indigènes de Maurice. Grand et robuste, le cerf de Java se distingue par un large et puissant merrain et une corne possédant trois extrémités. Il peut atteindre le poids de 180 kg et les cornes allant jusqu’à 101 cm (record à Maurice).

Le Domaine de Saint Denis offre trois types de chasse notamment :

• chasse en battue - ce type de chasse dure une demi-journée (juin à septembre)

• chasse à l’approche - dure toute une journée et ce jusqu’à la tombée de la nuit entrecoupée d’une pause de déjeuner. (juin à novembre)

• chasse à l’affût - commence à partir de midi pour terminer à la tombée de la nuit (juin à novembre).

A noter que les règles de chasse sont strictes et ceux qui désirent s’adonner à une partie de chasse doivent être détenteur d’un permis de chasse reconnu par les autorités mauriciennes. Les consignes et les normes de sécurité sont répétées avant chaque début de chasse. Par ailleurs, les amateurs sont encadrés par les chasseurs confirmés.

Le Domaine de Saint Denis propose également des ballades à pieds, en quads ou en 4x4 ainsi qu’un safari photo aux non chasseurs.