Barcelona Divina nº6 ESPECIAL SALUD Y BELLEZA by Synergias de Prensa, S.L.

16/2/10

Nº 6. PRIMAVERA 2010. P.V.P. 3€

Bd BARCELONA DIVINA REVISTA URBANA Y COSMOPOLITA

12:32

Página 1

especial

001-PORTADA SB6.qxd:COMPRAS

salud y

belleza

ópticas tutusaus:

100

años

avanzando tendencias

la óptica de vanguardia • BELLEZA lo último en cirugía NUTRICIÓN normas para diabéticos • EN FORMA definir y fortalecer

EN PORTADA

ROSA HOJAS:Maquetación 1

14/2/10

16:44

Página 1

RALPH LAUREN COLLECTION

EN EXCLUSIVA.

PARKING

PARA CLIENTES

08021 BARCELONA TENOR VIÑAS, 8 TEL 93 241 94 80

003-SUMARIO.qxd:COMPRAS

15/2/10

12:26

Página 1

sumario 34

06 SER Y ESTAR Carlos J. Cano, Carmen Plaza, Esteve Julià y Ana Wang-Saegusa

10 EN PORTADA Ópticas Tutusaus cumple 100 años

14 SALUD La ambivalencia del sentimiento de culpa

18 SALUD: MUJER

64 RECETAS SALUDABLES Menú de primavera

68 RESTAURANTES RECOMENDADOS

72 DE COMPRAS 76 NEWS

Las vías urinarias en la mujer

24 BIENESTAR Reforzar el organismo

34 NUTRICIÓN La dieta para personas diabéticas

40 ALIMENTACIÓN Grasas, necesarias y peligrosas

44 ESTÉTICA Lo último en cirugía estética

Premio AEEPP al Mejor Editor de Publicaciones Generales del año 2005.

52 MIRADAS Oído, pies, cabello y pecho Barcelona Divina es miembro de la Asociación

58 FIN DE SEMANA

Española de Editoriales de Publicaciones Periódicas, que a su vez es miembro de FIPP.

Relax primaveral

62 EN FORMA Definir brazos y fortalecer pectorales

58 64

Barcelona Divina Especial Salud y Belleza es una publicación de Synergias de Prensa, S.L. C/ Francesc Pérez i Cabrero, 11-B, entlo. 8ª. 08021 Barcelona. Tels.: 93 241 73 12 - 902 DIVINA (348 462). www.barcelonadivina.com Fundador / Editor Honorífico: Juan Robles Directora: Arianna Tronconi Director Técnico: Martin Robles Directora de Arte: Sofía Alonso Coordinación de Redacción: Vanessa Jordá Maquetación: Josep Febrer Dirección Comercial y RR.PP.: Daniela & Asociados. Producción Editorial: Publications & Meetings Industry, S.L. Administrador: Alberto Gómez Ponce. Colaboradores: Raquel Alba, José Alarcón, Mónica Arias, Enric Aromí, Daniel Bra, Sofia Bromera, Miquel Coll, Irema Ferrez, Mª Dolores G. Pastor, Angi González, Mònica Jiménez, Arantxa Marco, Marta Martínez, Joan Masats, David Guesdon, Francina Ramonet, Ana Rey, Marta Salvador, Daniela Tonello, Arianna Tronconi, Abel Ubach, Raquel Vila, Francesc Vilallonga. Las opiniones expresadas por los colaboradores reflejan únicamente las ideas de los mismos. Está prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos de esta revista sin la autorización escrita del Editor. Depósito Legal: B-41.238-2007. ©Barcelona Divina 2010.

004-CARTA.qxd:COMPRAS

15/2/10

12:23

Página 1

carta de la directora

A pesar de todo... aquí está la primavera. ¡Y más deseada que nunca! Bendita seas, Primavera querida, tus tibias horas de sol consiguen abducirnos y llenarnos de nuevas energías y esperanzas. ¡Falta nos hace! Menudo año… Ha habido de todo: calores torridos, fríos polares, inundaciones, terremotos espantosos… Pero aquí estás para recordarnos que, incluso en esta coyuntura se puede ser positivo, buscar alicientes y marcar objetivos. Empecemos por la base: nuestra salud y bienestar es lo fundamental. Hemos puesto más cariño e interés que nunca para que, a través de nuestras páginas, encuentres la inspiración y la fuerza para cuidarte, para que tu salud y belleza se vean fortalecidas, porque todos sabemos que, con salud, es más fácil luchar en otros frentes, y la belleza nos ayuda a darnos seguridad para abrirnos otras puertas y nuevos caminos. Ánimo, que a pesar de todo ya estamos en Primavera. Piensa en positivo, disfruta de las cosas sencillas y, sobre todo, quiérete y cuídate. Arianna Tronconi

HIPOCRATES.qxd:COMPRAS

17/2/10

10:47

Página 1

El Alcohol La aceptación social de una droga ¿Influye la aceptación social de la que goza esta sustancia en la no valoración del riesgo potencial de las bebidas alcohólica como drogas? Un vaso de vino o whisky no previene ni mejora las cardiopatías. Todos los estudios indican que el alcohol daña la musculatura cardiaca, y que no es un dilatador coronario. Tampoco es un alimento, ni un estimulante, y no se le conoce ningún uso terapéutico o beneficio para la salud. El marcado carácter social que presenta esta droga, permite que se cataloguen como normales patrones y pautas de consumo que en verdad son claramente desmesuradas. Químicamente se le denomina etanol, su formula es CH3-CH2-OH, es el principal componente de las bebidas alcohólicas y el responsable de los efectos psicoactivos. Es un depresor del sistema nervioso central, que actúa bloqueando el funcionamiento del sistema cerebral responsable de controlar las inhibiciones. Produce numerosos efectos orgánicos y psíquicos. Es la droga que más trastornos genera y que más patologías asociadas conlleva; ya que es una sustancia presente en la vida diaria de todo individuo, tanto en círculos familiares, sociales o profesionales. No todo el que bebe desarrolla un alcoholismo. Hay un porcentaje de individuos en cuyo cerebro existe una predisposición neurológica especial, que hará que si estas personas empiezan a consumir alcohol o cualquier otra droga desarrollen una adicción. Cuando un individuo pierde el control de su consumo y empieza a aumentar su ingesta para conseguir los mismos efectos, es cuando aparece tolerancia del organismo a esta sustancia y empieza a instaurarse la enfermedad de adicción En términos generales, se puede afirmar que se es un enfermo alcohólico cuando se es incapaz de dejar de consumir esta droga, pese a los trastornos y problemas que esta ingesta le genera.

En Instituto Hipócrates, clínica especializada en el tratamiento de pacientes dependientes del alcohol y otras sustancias, ofrecemos un programa terapéutico libre de drogas y un tratamiento integral e intensivo al paciente adicto y a sus familiares. Nos avala una dilatada experiencia en el tratamiento de las adicciones y el elevado número de profesionales que nos derivan a sus pacientes.

CLÍNICA ESPECIALIZADA EN EL TRATAMIENTO DE ADICCIONES

www.institutohipocrates.com info@institutohipocrates.com Tel: 902 54 54 52 / 607 72 36 53

006-007-CANO-PLAZA.qxd:COMPRAS

15/2/10

12:07

Página 2

Carlos J. Cano O ESTÉTICO CIRUJANO Y MÉDIC Por Raquel Alba Foto

Joan Masats

oluciona una disciplina que ev a medicina estética es ma Lálla se d ima gran noveda con gran rapidez. Su últ spués de a rop desembarcar en Eu serlipólisis y acaba de Unios ad Est en una gran aceptación uno o de haber cosechado sid ha ia, no, de la Clínica Svelt jusu dos. El doctor Carlos Ca de sar pe plantarla en España. A ex de los primeros en im de os añ te – Carlos cuenta con sie éti ventud –tiene 36 años est ina dic de la cirugía y de la me je, ga periencia en el campo ba y n ció a que le dan su forma ca. Desde la perspectiv largo y repleserlipólosis un porvenir el doctor augura al La eta, reduce silu a técnica remodela la to de éxitos. Esta nuev y sin teión ses flacidez en una sola la celulitis y atenúa la ucir una rod int quirófano. Consiste en ner que pasar por el contacen tra piel hasta que ésta en cánula muy fina en la ni traurzo ue de con el láser, sin esf to con la grasa y la fun invasis no me jas del proceso? Al ser matismos. ¿Las venta menor o ch mu produce un sangrado ratovo que la liposucción, pe sto po el ión. Esto permite que reiny con menos inflamac e ed pu nte procedimiento, el pacie preo rio sea mínimo: tras el sól tan e a su vida laboral porqu s. día corporarse rápidamente s tre o s do a que desaparece a los pa a senta un ligero edem vid la e ars vacaciones o reorganiz téc “Así, no tiene que pedir eva nu La . no to”, remarca el Dr. Ca zaali ra hacerse el tratamien loc s na zo adecuada para tratar nica es especialmente la papada (con los muslos internos y das como los brazos, uier zona con alq , pero es eficaz en cu tendencia a la flacidez) tivas frente ara de sus ventajas comp exceso de grasa. Otra la piel y esge co e el Laserlipólosis en a la liposucción es qu . zo pla de colágeno a largo timula la producción

CLÍNICA SVELTIA 22 jos. Tel.: 902 41 41 C/ Sepúlveda, 125 ba es www.clinicasveltia.

006-007-CANO-PLAZA.qxd:COMPRAS

15/2/10

12:07

Página 3

ser y estar

Carmen Plaz a

GERENTE C LÍNICA TRES TORRES Por Susana Frouchtman n Foto Joan Masats

uando me en cargaron este texto me intr cho que Carm igó muen Plaza, gere nt e del Grupo Tr rres, primer gr es Toupo hospitalar lunya, fuera un io privado de a poeta cons C ataolidada. Así qu minutos de se e, a los pocos ntarnos, ya es tábamos habl sía, aunque pr ando de poeonto nos aden tramos en la una mujer sin trayectoria de duda avanzada a su tiempo: pezó Física po Carmen emr vocación, es tudios que de que no podría jó porque veía desarrollar su trabajo en Es de no se quer paña –de donía ir por oblig ac ión– y porque que la invest comprendió igación la aisl aría en un la diéndole crea boratorio, im r equipos, gest piionar relacion ar sinergias y es humanas, cr unidades de eva lo r, lo que más Entonces estu le interesa. dió Económic as ; hizo práctica nia e Inglater s en Alemara a cuyo regr eso fue selecc grupo empres ionada por un arial para el ca rgo de direct cargo que no ora financiera pudo desempe , ña r porque la de por ser mujer . La propia em scartaron pr es a que la habí nado le creó a seleccioun departam ento dedicado servicios para a empresas de que lo dirigiera ; después fue tituto Dexeu gerente del In s, hasta que sen 1979 entró co de Clínica Tres mo gerente Torres, que ho y in vascular Sant cluye el Centr Jordi, con la o Cardioincorporación Pilar; Fundació de Clínica de n IMOR, etc., l habiendo sido ganismos sani asesora de or tarios públic os y casada con un privados. Car men está hombre del qu e dice que de rido, sería su no ser su mamejor amigo; y tiene dos hi algún que ot jas; y nietos… ro premio de y poesía. Le ar precioso: Brev ra nqué un libro iario para el bo lsillo interior, ma noche y qu que leí la mis e, sin duda, m e acompañará siempre. CLÍNICA

TRES TORRES C/ Dr. Roux, 76. Tel.: 93 20

4 13 00

008-009-JULIA-WANG.qxd:COMPRAS

15/2/10

13:11

Página 2

ser y estar

Esteve Julià an Masats onconi Foto Jo Tr a nn ia Ar r Po

ta Soler, Fit 4 a su socia Mar o nt ju , eó cr que fabrica ace 20 años es el gerente y e qu la de a es asster Plus. Ever, la empr do el famoso M un m el do to en rvicio de la y distribuye os aparatos al se eñ qu pe s lo de bito que marcó un Dentro del ám es, sin duda, el us Pl er st as M za ás de 300.000 salud y la belle nacimiento. M su e sd de s ué s resultados antes y un desp este hecho y lo de fe n da do mun tiendo la cepersonas en el eficacia comba su an ic tif ra bién res musculares. obtenidos tam pesadas y dolo s na er pi s la o z idado persolulitis, la flacide a líder en el cu es pr em a un es de seleccioHoy, Fit 4 Ever erzos a la hora fu es s ho uc m os ientos eficanal... “Dedicam ra realizar tratam pa os fic cí pe es os para los nar productos en casa y óptim ar lic ap de s le ci ces que sean fá ” , clínicos y spa… os e Numàntic té es s ro cent quila calle entr an tr a un en as ad ic ub showroom con En sus oficinas se encuentra el a on el rc Ba de iá ología para macia y Avda. Sarr ercializan: aparat m co e qu s to y cómoda instodos los produc ajes de simple as om dr hi , ia ap , una complesajes, presoter y ahora, además ra cu di pe y a ur smética suiza talación, manic uctos de alta co od pr de a m ga n componenta y excelente po elaborada co er cu y ra ca de oso y exigente para el cuidado esional meticul of pr un es lià as horas de trates naturales. Ju esfuerzo y tant su do to o id rt s que ofrece. To y no habría inve de los producto ro gu se ho e y s es vi certificado bajo si no estu CEE y con los la en os ad ic dos están fabr es. correspondient ser elabomologaciones cualidades y de as im áx m s la ir un Fit 4 Ever tienen A pesar de re , los productos as im pr s ia er ventas: en sus rados con mat s a su canal de ia ac gr co id en rmediarios, dire un precio cont ternet, sin inte in o no fo lé te oficinas o vía casas. tamente a sus

FIT 4 EVER jos. ragossa, 15 ba rcelona. C/Agustina Sa ià). 08017 Ba rr Sa . da Av y a ci àn um N (entre ver.es 10. info@fit4e Tel.: 93 280 10

008-009-JULIA-WANG.qxd:COMPRAS

15/2/10

13:11

Página 3

Ana WangSaegusa

CIENCIA AL SERVICIO D E LA BELLE ZA Por Arianna Tronconi Fo to Joan

Masats

equeña, jovi al y de trato exquisito, nac lona, de mad ida en Barce re japonesa y padre chin Wang-Saegu o , la Dra. Ana sa co m bi n a Oriente co losofía orien n Occidente tal, sensibilid . Fiad, delicadez dad con form a, habilidad e ación científi in te gr ica y resolución Quiso ser m édico desde occidental. n iñ a, se licenció en rugía por la U niversitat Cen Medicina y C itral de Barce ter en Medic lona (UB) y es ina Cosmétic M a as y A ntienvejecim versitat Autò iento por la U noma de Bar ce n ilo n a (UAB). Mie de la Fundaci mbro fundado ón García Cug ra at, una de la cadas mayor s 2 en Españ itariamente al a de di es tu dio e investig (plasma rico ación del PRG en factores de F® cr ec la regeneració imiento) y su n de tejidos, aplicación en entre ellos la del futuro per piel. “Es la m o que ya es el edicina presente”, en Tres mujeres fatiza la doct constituyen ora. WGB servicio la bioregener médico dedic ación. La Dra ado a . Wang Saegu Montserrat G sa junto con arcía-Balletb la Dra. ó tienen com el mejor asp o objetivo con ecto y estad seguir o de salud p mediante la ara cada pac aplicación d iente, e técnicas po rúrgicas, inn co invasivas, ovadoras y cl no quiásicas. Obten ral, espléndid er una belleza a y sin estrid natuencias es un ner conocim arte que requ ientos, destr iere teeza y sensibi “Ante todo so lidad. y médico y n o puede hab Belleza es ar er belleza sin monía y equ salud. ilibrio, tanto no, por lo qu ex terno como e es fundam interental valora bal y se le deb r al paciente e tratar com en gloo la persona la Dra. Wang única que es Saegusa. ”, dice Sus casi 20 añ os de experie ncia y conta de pacientes r con la confi de todo el m anza undo la aval an.

BIOREGENER ACIÓN WG B Pza. Alfonso Comín 5-7. Tel.: 93 255 www.biorege 40 51 neracion.com

010-011-EN PORTADA:COMPRAS

15/2/10

14:08

Página 2

en portada

Ópticas Tutusaus Los especialistas en salud visual, cumplen cien años avanzando tendencias Cumplen 100 años. Y siguen en plena forma. Las Ópticas Tutusaus han logrado reinventarse a lo largo del tiempo y convertirse en un icono de moda y profesionalidad en la Ciudad Condal. Hoy, son el espacio de referencia al que acuden los cazadores de tendencias de toda Barcelona para descubrir lo último de lo último. Porque si hay una novedad en el mundo óptico, la encontrarás en cualquiera de sus seis establecimientos.

n unos tiempos en que los comercios aparecen y desaparecen a la velocidad de la luz, cumplir 100 años se ha convertido en toda una proeza. Ópticas Tutusaus lo ha logrado e ingresa este 2010 en el selecto club de los establecimientos centenarios. ¿El secreto de su éxito? En primer lugar, mantenerse fieles desde sus inicios a tres principios: trato exquisito y profesional al cliente, buen precio y una exclusiva selección de firmas difíciles de encontrar en el resto de espacios ópticos de la ciudad. En segundo, haber sabido dotar de personalidad propia y una selección diferenciada de modelos a cada uno de sus seis establecimientos. Así, tres de las Ópticas Tutusaus son outlets donde los clientes pueden encontrarse con gafas de grandes firmas a precios exquisitos.

UNA HISTORIA DE FAMILIA La historia de Ópticas Tutusaus se inició en 1910, cuando Carlos Tutusaus inauguró una óptica en la calle Boquería, en pleno corazón de Barcelona. Poco a poco, el establecimiento, que inicialmente importaba vidrios y monturas de Miami y Cuba, se fue haciendo con una clientela fiel. Los conocimientos y el savoir faire se fueron transmitiendo de padres a hijos a través de las décadas. Hoy, la cuarta generación se halla al frente del negocio. El óptico Carlos Monvoisin, bisnieto de Carlos Tutusaus, dirige las Ópticas desde que su madre le traspasara el legado familiar. Su hermana Chantal Monvoisin y Damián Serra trabajan codo con codo con él para que Tutusaus continúe siendo sinónimo de calidad y profesionalidad. Carlos nos explica que han recibido múltiples ofertas de compra por parte de multinacionales ópticas. Sin embargo, no han aceptado ninguna. “Hemos querido continuar con nuestra filosofía familiar y no pasar a formar parte de ninguna otra cadena. No queremos perder nuestra personalidad”, señala.

010-011-EN PORTADA:COMPRAS

15/2/10

14:08

Página 3

Calidad, buen precio y un exquisito trato personalizado son los tres pilares de Ópticas Tutusaus desde hace más de 100 años

A LA VANGUARDIA DE LAS TENDENCIAS Si hay algo que caracterice a Ópticas Tutusaus es el hecho de tener siempre la vista puesta en los nuevos movimientos y avances en óptica. Así, Ópticas Tutusaus no sólo cuenta con los equipos médicos más modernos del mercado (tres de las tiendas incorporan centros auditivos), sino también con las tendencias que están a punto de convertirse en moda. Prueba de ello es que han sido los primeros en traer a Barcelona firmas como DSquared2, Dita, Oliver Peoples y Jimmy Choo. Por otro lado, el Club Privé, situado en Comte d’Urgell 264, pone a disposición del cliente un espacio donde encontrar ediciones limitadas de las monturas más exclusivas del mundo. Con todo, Ópticas Tutusaus ha llegado a la venerable edad de 100 años con lo mejor de la experiencia acumulada y un alma joven e inquieta que le hace adelantarse a las tendencias. Prueba de ello es que pronto pondrá en marcha una tienda virtual, la Tutushop (www.tutushop.es), donde los clientes podrán hacerse con los modelos más exclusivos a un precio atractivo y con un simple click de ratón.

Modelo Jimmy Choo-Roka S ONQC BA de la colección 2010.

ÓPTICAS TUTUSAUS. C/ Urgell, 264 C/ Mallorca, 602 C/ Còrsega, 671 C/ Rogent, 80 C/ Escudellers, 35-39 C/ Boquería, 22 Información: 93 410 78 93 www.opticastutusaus.com

ZENTA:Maquetación 1

12/2/10

12:14

Página 2

Zentaclinics El bienestar como objetivo Reconocido por su excelente labor en los campos de cirugía plástica y medicina avanzada en tratamientos de Estética y Láser, el centro sanitario ZENTACLINICS amplía sus servicios con nuevas especialidades médicas y quirúrgicas, a la búsqueda de ofrecer a sus pacientes el máximo bienestar físico y mental.

on el objetivo de responder satisfactoriamente a una demanda cada vez mayor, ZENTACLINICS integra en un mismo centro cirugía vascular y angiología, urología y andrología, cirugía ortopédica y traumatología, obstetricia y ginecología, nutrición, psicología, medicina estética y cirugía plástica, estética y reparadora, cirugía capilar, dermo-cosmética y cronobiología de la piel. Todo ello, por supuesto, con la incorporación a ZENTACLINICS de las consultas de los especialistas más destacados y de la tecnología más innovadora y avanzada (por ejemplo, láser verde y crioterapia para urología, o combinación de láser-lipolisis junto con vibroliposucción para la remodelación del contorno corporal, ecografías en 4 dimensiones, tratamiento de varices con la ultima generación Endolaser, etc...). Además, la integración de las diferentes especialidades en un único centro extra hospitalario permite ofrecer a los pacientes una atención personalizada y a la vez diagnósticos consensuados con el equipo médico, dedicándole todo el tiempo que sea preciso. Para ello, ZENTACLINICS cuenta con 22 especialistas que aportan su experiencia en los diferentes campos de la cirugía. ZENTACLINICS no olvida las especialidades que le han dado reconocimiento, la cirugía plástica y la medicina estética, que continúan teniendo una demanda cada vez mayor y que ofrecen unos resultados más naturales y duraderos.

Algunos ejemplos de especialidades Como ejemplo práctico de lo que son las diferentes especialidades de ZENTACLINICS, vamos

a dar apuntes de algunas de ellas. Así, en tratamientos de ESTÉTICA, disponemos de la última generación de instrumental láser, para todo tipo de tratamientos o necesidades de nuestros pacientes y, en CIRUGÍA PLÁSTICA, se dedica todo el tiempo necesario a comprender las necesidades del paciente, considerando como punto de partida el conocer y entender al paciente y ofrecer un tratamiento “a medida” porque cada persona es única. Además, el paciente siempre tendrá acceso directo a su cirujano antes, durante y después del tratamiento. Podemos concluir que esta actividad médica requiere, más que otras, espe-

cialistas con gran experiencia y los recursos técnicos más vanguardistas que ya disponemos. En UROLOGÍA, independientemente del diagnóstico y tratamiento de todas las patologías que se encuentran incluidas en esta especialidad, si que nos satisface enormemente el contar con un protocolo de control de próstata (test recomendable en hombres a partir de los 45 años y con periodicidad anual) y con un tratamiento que constituye una cirugía mínimamente invasiva y más eficaz en el tratamiento de la hipertrofia benigna de próstata, sin importar su tamaño con la utilización del láser verde, cuya energía lumínica, permite, a diferencia

ZENTA:Maquetación 1

12/2/10

12:14

Página 3

Zentaclinics cuenta con 22 especialistas que aportan su experiencia en los diferentes campos de la cirugía

ZENTACLINICS Pg. Bonanova, 97. 08017 Barcelona Tel.: 93 252 17 77 www.zentaclinics.es

de otros sistemas, la fotovaporización efectiva del tejido prostático sin desarrollar daños colaterales. A lo que hay que añadir una estancia media en clínica de 36 horas, con un tiempo máximo de sondaje de 24 horas. El paciente recupera el confort miccional perdido, regresando a su domicilio en estos plazos y, por supuesto, sin sonda. Una ventaja adicional muy importante de esta sofisticada tecnología es la ausencia de sangrado, lo que hace que esta cirugía sea la más indicada en paciente bajo tratamiento anti coagulante. Y como valor añadido y teniendo en cuenta que la esperanza de vida se ha alargado notablemente y que “exigimos” mantener

nuestro estilo y confort de vida, la prostatectomía con el láser verde no implica ninguna disfunción sexual efectiva. Paralelamente y manteniendo el espíritu de ofrecer al paciente las terapias más avanzadas, utilizamos la crioterapia como alternativa eficaz fundamentalmente para el cáncer localizado de próstata. Se trata de un tratamiento mínimamente invasivo basado en la congelación del tejido canceroso prostático. El procedimiento se realiza bajo control visual a través de un eco-grafoo rectal de alta resolución que permite la colocación exacta de las criosondas en el tejido prostático enfermo, obteniendo unos beneficios añadidos, como una estancia clínica que difícilmente supera las 48 horas y un tiempo de sondaje de 8-10 días. El servicio de TRAUMATOLOGÍA Y CIRUGÍA ORTOPÉDICA de ZENTACLINICS ofrece y garantiza la máxima precisión en el diagnóstico y la posibilidad de asesorar al paciente sobre cual es el mejor tratamiento en cada momento. La cirugía debe ser siempre el último recurso que debemos utilizar. El saber elegir el momento y el paciente que debe operarse es la clave para obtener buenos resultados. La CRONOBIOLOGÍA estudia los ritmos biológicos y permite optimizar la eficacia de los productos cosméticos, dependiendo del momento del día. Debe aprovecharse la Cronobiología para renovar por la noche y proteger

la piel durante el día, con tres acciones principales: destoxificar, reparar y reconstruir. En DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, ZENTACLINICS se adapta a cada persona, las dietas son personalizadas, modificando lo menos posible los hábitos del paciente, se adaptan a sus gustos personales y tienen siempre en cuenta sus necesidades según edad, peso, actividad, etc... En cuanto al TRASPLANTE DE PELO, se trata de una cirugía menor y con poquísimas probabilidades de complicaciones, entre las que se pueden citar la infección y la inflamación, que son tratadas de forma rápida y eficaz, acabando en un procedimiento meticuloso y metódico para conseguir resultados absolutamente estéticos. No obstante, podemos decir que el pelo injertado empieza a crecer a los 3 meses, aproximadamente, y al término del ciclo necesario para la optimización de éste, el crecimiento aproximado sería de 1 cm. al mes.

Un modelo en expansión Los objetivos de ZENTACLINICS no se detienen aquí. Una vez consolidada la poliespecialidad en un único centro extra hospitalario, la intención de sus responsables, es repetir el centro en diferentes puntos de la ciudad y ampliar el equipo medico con más especialidades, para poder estar más cerca del ciudadano y convertirnos para él como “su centro médico habitual y de confianza”.

014-017-SALUD.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:02

Pรกgina 2

salud

La ambivalencia del sentimiento de

014-017-SALUD.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:02

Página 3

culpa Por Núria Berlanga

La culpa es un sentimiento poderoso y desasosegante que surge cuando hacemos algo que va en contra de nuestros valores. Al actuar de forma contraria a como nos dicta nuestra conciencia, nos sentimos a disgusto con nosotros mismos y ese malestar interior es tan punzante que puede incluso traducirse en ansiedad o depresión.

ero el sentimiento de culpa tiene también aspectos positivos, inhibe determinadas conductas, nos hace querer reparar el daño causado a los demás y nos impulsa a pedir perdón o a intentar cambiar.

UN ARMA DE DOBLE FILO En su libro El sentimiento de Culpa (Aguilar, 2009), la psicóloga Laura Rojas-Marcos hace precisamen-

te especial hincapié en la ambivalencia de ese "Sentimiento agrio y punzante que nos produce una intensa sensación de malestar y que es un arma de doble filo: en ocasiones es beneficioso y en otras perjudicial. Algunos lo describen como un barómetro que controla nuestras conductas que podrían ser dañinas hacia otras personas o hacia uno mismo. El lado negativo, sin embargo, es que puede ser una emoción muy destructiva, intensa y dolorosa. Con un poder que llega a hacer sucumbir a una persona en la más profunda sensación de infelicidad y angustia."

Así pues, el sentimiento de culpa por un lado nos ayuda a ser conscientes de las repercusiones de nuestros actos, responsabilizándonos de ellos. Sin necesidad que una autoridad externa nos lo indique juez, policía, maestro- nosotros mismos somos capaces de ver si hemos actuado de forma incorrecta e, incluso si nadie más lo sabe, nos recriminamos a nosotros mismos por ello o nos auto castigamos. De hecho, la falta total de sentimiento de culpa es una de las características de los psicópatas, incapaces de sentir la mínima empatía por el sufrimiento ajeno.

014-017-SALUD.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:02

Página 4

salud

Pero el sentimiento de culpa puede resultar también especialmente devastador, especialmente cuando aparece sin que existan razones para ello o cuando somos incapaces de perdonarnos. En esos casos el sentimiento de culpa se instala en nuestro interior minando nuestra autoestima y nuestra capacidad de disfrutar del momento presente. A veces podemos sentirnos culpables en situaciones en las que no tenemos realmente ninguna responsabilidad. Laura Rojas-Marcos pone como claros ejemplos de ello a los niños que se sienten culpables por el divorcio de sus padres o a los supervivientes de catástrofes -terremotos, accidentes aéreos- que se culpan por el simple hecho de haber sobrevivido.

el sentimiento de culpa nos puede ayudar a ser conscientes de las repercusiones de nuestros actos, responsabilizándonos de ellos LA CULPA REAL, LA CULPA FALSA En su obra, la psicóloga -nacida en Nueva York e hija del prestigioso psiquiatra Luís Rojas-Marcos- distingue entre la culpa real y la culpa falsa. La primera es la que sentimos cuando hemos hecho algo que nuestra conciencia nos dice que está mal. En este caso el sentimiento de culpa está justificado y su efecto es el de hacernos conscientes de las repercusiones de nuestros actos sobre los demás, inclinándonos a intentar reparar el daño que hayamos causado. Por el contrario, subraya en el libro la psicóloga, "La culpa falsa está fundamentada en hechos de los que no somos responsables, pero aun así nos otorgamos el sentimiento de culpa como si lo fuéramos. Nos culpamos de algo que no nos corresponde." Haber tenido de niños una educación muy estricta en la que todos nuestros actos fueron severamente juzgados o tener una baja autoestima pueden ser la causa de esa predisposición a la culpa que nos hace sentir responsables de todo lo malo que ocurre a nuestro alrededor, aunque en realidad no tengamos ninguna influencia sobre ello. Así pues, a la hora de afrontar el sentimiento de culpa lo primero que debemos dilucidar es si somos verdaderamente responsables de aquello por lo que nos sentimos culpables. Si se trata de una culpa falsa, reconocerla como tal nos ayudará a restaurar nuestra propia imagen y a dejar de autofustigarnos constantemente. Si se trata de una culpa real, pedir perdón e intentar enmendar el daño nos ayudará a superarlo. Cuando la persona a la que hemos dañado ya no puede perdonarnos deberemos aprender a perdonarnos nosotros mismos. Un difícil proceso que debemos afrontar porque no hay nada más doloroso que vivir sintiéndonos permanentemente culpables. Tal y como es importante respetarse y quererse a uno mismo, lo es también el saberse perdonar, sólo así se podrá amar y perdonar a los demás.

bibliografía ‘El sentimiento de culpa’ de Laura Rojas-Marcos (Aguilar, 2009)

014-017-SALUD.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:02

Página 5

Profesionalidad, cercanía y confianza Sobre estos tres parámetros básicos trabaja IMED en la atención a sus pacientes, en el marco de la Medicina Estética y la Cirugía Plástica, sus dos áreas de especialización. por Mònica Jiménez fotos Joan Masats

in la masificación de las grandes clínicas de estética pero con todas las garantías médico-sanitarias y el bagaje de 12 años de trayectoria, IMED se posiciona como una alternativa seria en el campo de la belleza, la salud y el bienestar. Como centro médico especializado pone a disposición de sus pacientes una moderna plataforma láser para fotodepilación, rejuvenecimiento facial y el tratamiento de varices entre otras patologías vasculares, además de una tecnología de última generación que, bajo el nombre de bioestimulación cutánea, mejora el aspecto y la textura de la piel gracias a una revitalización global. “La belleza no hace feliz al que la posee, sino a quien puede apreciarla y amarla –afirma el Dr. Xavier Perales, Director Médico de IMED y responsable de su área de Medicina Estética–, por lo que acercamos al paciente todos aquellos tratamientos que pueden hacerle sentir mejor con su imagen y contribuir a su bienestar”. Lo mismo sucede con las intervenciones de cirugía plástica. La mamoplastia de aumento, liposucción, abdominoplastia y rinoplastia están entre las más demandadas en este centro. Todo ello “desde la proximidad, a través de un trato muy familiar y con clara vocación por la calidad de servicio” asegura Francesc Monllau, gerente de IMED.

Excelentes resultados está obteniendo también IMED con la denominada dieta proteinada que, aumentando el porcentaje de proteínas y disminuyendo la tasa de hidratos de carbono (glúcidos) y de grasas (lípidos), responsables del aumento de peso, se erige como una eficiente dieta de adelgazamiento. El tratamiento se realiza de manera personalizada y bajo estricto control médico, constituyendo un pilar sobre el que IMED sustenta la nutrición orientada a la estética.

Sobre estas líneas, Francesc Monllau, gerente de IMED y en la imagen de la derecha, el Dr. Xavier Perales, Director Médico de IMED.

C/ Sabino de Arana, 46, 2º 2ª. Tel.: 93 330 62 94. www.imed-bcn.com. imed.bcn@hotmail.com

018-021-SALUD.qxd:COMPRAS

15/2/10

13:22

Pรกgina 2

018-021-SALUD.qxd:COMPRAS

15/2/10

13:22

Página 3

salud: mujer

las vías urinarias

en la mujer Las vías urinarias son los órganos responsables de almacenar la orina y expulsarla del cuerpo. Los riñones filtran la sangre permitiendo eliminar los residuos metabólicos solubles en agua que el organismo no necesita, destilándolos en forma de orina. Por Núria Berlanga

sta desciende desde los riñones a través de unos conductos llamados uréteres hasta llegar a la vejiga que actúa como depósito en el que la orina se acumula. En el momento en el que la vejiga está llena se activa nuestro sistema nervioso dando una señal al cerebro que se traduce en ganas de orinar. Entonces los músculos de la pelvis, normalmente contraídos para evitar la salida de la orina, se relajan dejándola pasar de la vejiga al conducto de la uretra para ser finalmente expulsada.

LA RELAJACIÓN DE LA VEJIGA DURANTE EL POST PARTO

jar pasar al bebé y, en ocasiones, pueden incluso sufrir pequeños desgarros. Al perder firmeza, se relajan con mayor facilidad, especialmente al realizar algún esfuerzo físico, dando lugar a las pérdidas de orina.

Después del embarazo muchas mujeres sufren pérdidas leves de orina al realizar algún esfuerzo físico como reir, toser, agacharse o saltar. Ello es debido a que durante el embarazo el peso del útero fuerza y debilita los músculos de la zona pélvica. Durante el parto, dichos músculos se relajan aún más para de-

EJERCICIOS DE KEGEL Como cualquier otro músculo, el ejercicio puede devolverles la firmeza, tonificándolos. Por ello, en el post parto es especialmente recomendable realizar ejercicios musculares pélvicos conocidos como ejercicios

018-021-SALUD.qxd:COMPRAS

15/2/10

13:22

Página 4

salud: mujer

de Kegel, en referencia al doctor Arnold Kegel, que fue quien los desarrolló a mediados del pasado siglo. Dichos ejercicios se basan en la contracción y relajación de la musculatura pélvica. Realizados con regularidad, los ejercicios de Kegel nos permiten poco a poco recuperar la firmeza de la musculatura pélvica evitando así las molestas pérdidas de orina cuando realizamos algún tipo de esfuerzo físico.

INCONTINENCIA URINARIA Las pérdidas de orina en la mujer no sólo aparecen en el post parto. Existen varios motivos que pueden originarlas, dependiendo del tipo de incontinencia del que se trate: Incontinencia por esfuerzo o estrés: Es la que se produce al realizar algún tipo de esfuerzo físico. Asociada a la pérdida de firmeza de la musculatura pélvica, puede estar debida al embarazo y el parto pero también a la obesidad o a la edad. Incontinencia por urgencia: Normalmente causada por una hiperactividad del músculo que causa las contracciones en la vejiga cuando orinamos, se manifiesta por una necesidad urgente de orinar tan apremiante que no da tiempo de llegar al baño. Incontinencia por desbordamiento: cuando existe algún tipo de obstrucción que hace que la vejiga no se vacíe del todo al orinar. Incontinencia funcional: en este caso no se trata de un problema de las vías urinarias sino que es la con-

secuencia de alguna enfermedad psicológica -por ejemplo, el alzheimer-, o física, -como la artritis-, que hace que el enfermo no pueda desplazarse hasta el baño o no sea consciente de la necesidad de vaciar la vejiga. Incontinencia transitoria: en este caso las pérdidas de orina son el resultado de una condición pasajera como una infección urinaria o vaginal, estreñimiento o determinados medicamentos. Como ya hemos mencionado, en el caso de la incontinencia por esfuerzo los ejercicios de Kegel son muy efectivos. También existen tratamientos con medicamentos e incluso la posibilidad de cirugía según el tipo de incontinencia. En todos los casos, es necesario acudir al médico para que nos prescriba el tratamiento adecuado en cada caso y no es aconsejable automedicarse.

CISTITIS Especialmente dolorosa, la cistitis es una inflamación aguda de la vejiga, la mayor parte de las veces debida a una infección. Con mayor incidencia en las mujeres que en los hombres, ya que en la mujer la uretra es más corta lo que facilita la entrada de bacterias, los síntomas de las cistitis son ardor y dificultad al orinar, fiebre moderada, dolor intenso en la parte alta de la vejiga, aumento de la cantidad de orina o, por el contrario, poca imicción a pesar el estímulo, y posible presencia de sangre en ésta. La bacteria Escherichia Coli es la responsable de la mayor parte de las cistitis. Pero, además de las infecciones bacterianas, la enfermedad puede desarrollarse también por otras causas. Acudir a la consulta de nuestro médico de cabecera o al urólogo en cuanto aparezcan los síntomas es el primer paso para poner fin a esta molesta dolencia.

es muy importante acudir al médico ante los primeros síntomas de incontinencia

bd recomienda TEL. DR. GILBERTO CHÉCHILE Tel. 93 546 01 10 DR. LLUÍS CECCHINI Tel. 93 393 31 48

018-021-SALUD.qxd:COMPRAS

15/2/10

13:22

Página 5

Fit 4 Ever

Siempre en forma

El reconocimiento internacional de esta empresa está básicamente vinculado a Masster Plus, el pequeño aparato de fácil y simple manipulación que ejerce milagros en el campo terapéutico así como en el estético.

os fisioterapeutas fueron los primeros en celebrar las magnificencias del Masster Plus en masajes terapéuticos para la recuperación funcional, así como para la relajación muscular después de un esfuerzo físico. Pero lo que disparó su demanda fue el éxito en el campo de la estética: celulitis, flacidez, problemas circulatorios, peeling corporal, lifting facial, irrigación capilar, etc. El masaje profundo e indoloro que ejerce Masster Plus es constante a lo largo de los canales linfáticos ayudando a romper los nódulos de grasa y toxinas, eliminándolas de forma natural. Igualmente eficaz es para el rostro. Cambiando los rotores y colocando los de esponja, está preparado para tratamientos faciales actuando en las arrugas y la flacidez, consiguiendo rostros lisos y tersos. Sus apli-

caciones son ilimitadas. Fit 4 Ever ha ampliado sus propuestas siempre en pro de facilitar el bienestar y la belleza sin salir de casa pero contando con un servicio de asistencia constante así como un servicio técnico permanente y a domicilio. Hay otros argumentos que hacen que todos los productos de Fit 4 Ever sean verdaderamente únicos: están fabricados íntegramente en Europa, están sometidos a controles de calidad homologados y certificados por los organismos oficiales europeos, de USA y Japón, y están garantizados durante 2 años además de contar con la solvencia y transparencia de una empresa que lleva 20 años en el mercado. Cada uno de los productos Fit 4 Ever (presoterapia, hidromasaje, ozonoterapia, manicura y pedicura) siguen las mismas características:

son seguros, fáciles de manejar y eficaces. La última y gran apuesta la representa una línea completa de alta cosmética suiza que comprende línea facial anti-aging a base de oligoelementos, línea anti-celulitis y línea reafirmante. Si estas cremas se encontraran en perfumerías, sus precios serían iguales a los de marcas muy famosas y reconocidas pero, gracias al canal de distribución y venta directa de Fit 4 Ever –que supone poder adquirir todos sus productos directamente en sus oficinas o vía e-mail– sus precios son mucho más interesantes en relación con su calidad.

Fit 4 Ever C/ Agustina Saragossa, 15, bajos. (entre Numància y Avda. Sarrià) 08017 Barcelona. Tel.: 93 280 10 10. info@fit4ever.es

SHA:Maquetación 1

13/2/10

18:06

Página 2

Sha Wellness Clinic Un auténtico descubrimiento Ser pioneros en un mundo en que todo parece ya inventado es todo un mérito. Ubicado sobre la Playa del Albir, en Alicante, el SHA Wellness Clinic lo ha conseguido. ¿Su secreto? Conjugar lo mejor de las antiguas disciplinas orientales con las más revolucionarias técnicas occidentales y la efectividad de la dieta macrobiótica. Todo ello con el fin de que sus huéspedes recuperen la vitalidad perdida con el estrés de la vida moderna.

a primera clínica macrobiótica del mundo no está en París, ni en Nueva York, ni en Tokio. Está muy cerca de Barcelona: sobre la Playa del Albir, al lado de la pintoresca localidad alicantina de Altea. Se llama SHA Wellness Clinic y es un lujoso complejo que tiene por objeto lograr que sus huéspedes se sientan más saludables y jóvenes, renovados por dentro y por fuera. ¿Cómo lo consigue? A través de lo que ya se conoce como “Método SHA”, una fórmula que combina la nutrición macrobiótica moderna con el poder

curativo de las terapias naturales y un dinámico programa educacional.

Una hábil combinación Nacida en Japón, la macrobiótica se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través de la nutrición y ha ayudado a miles de personas a descubrir una forma natural de restablecer su salud. Esta técnica ancestral cobra la forma de alta gastronomía en el SHA. Allí, el chef Pablo Montoro y un hábil equipo de cocineros rompen el mito de que, en gastronomía,

lo saludable está reñido con lo exquisito. No en vano su iniciativa les valió el pasado otoño el premio Millesime a la mejor tendencia gastronómica del año. SHA Wellness Clinic potencia la efectividad de la dieta macrobiótica con la práctica de terapias naturales como la acupuntura, el shiatshu, el yoga, el tai-chi, la fisioterapia o la reflexología. Todas estas terapias parten de los conceptos de ying y yang, que consideran la enfermedad como un desajuste entre cuerpo, mente y espíritu, y fomentan el poder auto-curativo del organismo.

SHA:Maquetación 1

13/2/10

18:06

Página 3

Nacida en Japón, la macrobiótica se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través de la nutrición Un servicio personalizado En SHA, ni la dieta ni los tratamientos que reciben los huéspedes se eligen al azar. Cada uno de los visitantes cuenta con un programa personalizado que, elaborado por el equipo médico y los consultores terapéuticos de la clínica, responde a objetivos específicos. Desde conseguir el peso idóneo hasta prevenir el envejecimiento prematuro, pasando por combatir los trastornos del sueño o los provocados por el estrés. Asimismo, SHA Wellness Clinic ofrece retiros de salud para

ejecutivos, programas de belleza o para la mujer, orientados a la superación de trastornos relacionados con la menopausia, entre otros. Todo ello en un entorno que invita a la calma y la reflexión: SHA cuenta también con un hotel de cinco estrellas, rodeado de cascadas, terrazas interiores, patios interiores botánicos y un spa-wellness de 1.300 metros cuadrados. Además, con cuatro salas de conferencias con capacidad de hasta 300 personas, posee unas instalaciones inmejorables para celebrar reuniones

y eventos. Una auténtica delicia para los sentidos y un nuevo lugar para anotar en nuestra lista de edenes particulares.

Sha Wellness Clinic C/ Verderol, 5. 03581 El Albir (Alicante) Tel.: 96 681 11 99 www.shawellnessclinic.com

024-029-BIENESTAR.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:04

Pรกgina 2

024-029-BIENESTAR.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:04

Página 3

bienestar

reforzar el organismo Por Sergio Ruiz de Pablo

Existen multitud de casos en los que el organismo, por diferentes motivos, no recibe todas las vitaminas necesarias para su correcto funcionamiento. Y es precisamente en estas situaciones cuando entran en juego los denominados suplementos vitamínicos.

urante determinadas épocas del año –como pueden ser el invierno o los cambios de estación–, y debido a factores como una alimentación deficiente o la contaminación atmosférica, el sistema inmunológico humano tiene mayor trabajo para cumplir su tarea. Las defensas del cuerpo han de prevenirnos de bacterias, virus, infecciones y otros elementos perjudiciales y, para ello, es fundamental mantener unos niveles correctos de nutrientes en el organismo. El problema aparece cuando no se pue-

den garantizar estas sustancias; en ese caso, se puede recurrir al uso de productos complementarios que ayuden a restituir las defensas debilitadas.

COMPLEMENTOS PARA LA DIETA La Unión Europea y las autoridades sanitarias españolas aseguran que, en circunstancias normales, “una dieta adecuada y equilibrada proporciona todos los nu-

trientes necesarios para el normal desarrollo y mantenimiento de un organismo sano. Sin embargo, las investigaciones realizadas demuestran que esta situación ideal no se da en la práctica en el caso de todos los nutrientes ni en todos los grupos de población”. Los suplementos vitamínicos no son otra cosa que compuestos creados a base de vitaminas que, por lo general, suelen presentarse en forma de píldoras o jarabes. Estas sustancias tienen la finalidad de otorgar un aporte extra de nutrientes al organismo

024-029-BIENESTAR.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:04

Página 4

bienestar

para suplir las carencias en la alimentación. Aunque visto así puedan parecer, además de un remedio, un buen complemento, lo cierto es que la ingesta de estos productos no está recomendada de no ser estrictamente necesario. Por otro lado, también es peligroso el consumo abusivo. Y es que dichos suplementos van dirigidos, en principio, a personas que por algún motivo no puedan seguir una dieta variada y equilibrada y, como consecuencia, presenten insuficiencias vitamínicas. Asimismo, se trata de complementos nutricionales que han de acompañar a las ingestas de comida y jamás substituirlas.

¿A QUIÉN VAN DIRIGIDOS? Emplear complementos vitamínicos para reforzar el aporte diario de nutrientes cuando no se tienen carencias es un error. En realidad, estos productos están destinados a personas que no pueden obtener de otra manera las vitaminas que necesita el organismo, como es el caso de las personas con alergias alimentarias, que, al no poder ingerir ciertos alimentos, pueden llegar a sufrir severas carencias nutricionales. En este caso, los suplementos se convierten en un sustituto de dichos alimentos. Otra situación en la que puede ser necesario un extra de complementos vitamínicos es durante los meses de embarazo y cuando se siguen dietas adelgazantes. Según el Col·legi de Farmacèutics de Barcelona, “en este periodo de tiempo se requiere un suplemento adicional de ácido fólico (vitamina B-9)”, necesidad que puede ser suplida con el consumo de determinados complementos, siempre bajo prescripción o recomendación médica.

Por otro lado, también pueden existir motivos clínicos para tener que recurrir a este tipo de productos, entre ellos, el no poder ingerir ciertos alimentos debido a algún trastorno del sistema digestivo o tomar medicamentos que generen carencias vitamínicas. En el caso los ancianos también suele ser común emplear compuestos a base de vitaminas, ya que suelen presentar una mayor dificultad para que su organismo absorba correctamente dichos nutrientes. Del mismo modo, las personas vegetarianas, al no comer productos de origen animal, pueden necesitar complementos nutricionales que les aporten las sustancias presentes en los alimentos que no forman parte de su dieta, como es el caso de la vitamina B-12.

VITAMINAS IMPRESCINDIBLES El cuerpo humano requiere diferentes vitaminas en una cantidad suficiente para gozar de un estado saludable. Por esta razón, es primordial disponer de una dieta variada y equilibrada. Las siguientes, son algunas de las vitaminas que necesita el cuerpo, junto con su función y la manera de obtenerlas: Vitamina A (retinol): juega un papel fundamental en el desarrollo de los huesos. Además, influye en la visión –sobre todo de manera negativa cuando el cuerpo no recibe la cantidad suficiente–. Algunos alimentos ricos en vitamina A son el brócoli, la zanahoria o la mantequilla. Vitamina B-12 (cianocobalamina): esta vitamina se obtiene, entre otros, de la carne, los huevos y la leche. Su carencia puede producir distintos efectos, uno de los más peligrosos es el daño causado en el tejido nervioso. Los vegetarianos, al no comer carne ni, en algunos casos, ningún tipo de alimento de procedencia animal, han de tener un especial cuidado con esta vitamina y, si procede, emplear complementos en la dieta.

los suplementos vitamínicos son un complemento y siempre es mejor obtener las vitaminas de forma natural

024-029-BIENESTAR.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:04

Página 5

Love Your Body Restablecer la silueta

Love Your Body Centro de Estética, situado en un plácido lugar de Sarrià, donde el tiempo se ralentiza y tomas conciencia de ti mismo, te ofrece retornar a tu silueta y recibir la primavera con salud y belleza.

os estupendos y efectivos equipos de Cavitación, Radio Frecuencia Bipolar y Vacumpterapia, junto con una dieta efectiva y personalizada, eliminan el exceso de volumen y peso, manteniendo y mejorando la firmeza de la piel. En Love Your Body proponen empezar con un maravilloso masaje con peeling de sales marinas y envolvernos con un barro que conseguirá que sintamos nuestra piel fina, limpia y purificada con lodos llenos de nutrientes marinos. Y luego... ¡querer es poder! Se consigue gracias a la reducción de la celulitis, el panículo adipo-

so y la mejora de la textura de la piel. Y ahora llega la luz, la hidratación y la nutrición del rostro con un Plan Renueva, de cuatro sesiones. Cuatro grandes tratamientos faciales donde la piel eliminará el cansancio, se renovará, renutrirá y rehidratará profundamente. Una cura para devolver luminosidad, sedosidad y juventud después de un largo y frío invierno. Se recomienda preguntar por los kits, donde la cuarta sesión es gratuita. Y la solución es también el maquillaje permanente (micropigmentación) para las cejas despobladas, cortas o mal diseñadas. Para recuperar

el color o incrementar el volumen de los labios, y para los ojos, dando fuerza a la mirada con el eyeliner, consiguiendo un aspecto totalmente natural y elegante. La micropigmentación bien realizada es un arte y en Love Your Body nos atenderá Caty Tur, quien es especialista y que destaca en esta habilidad desde 1995.

C/ Francesc Carbonell, 46-48. 08034 Barcelona Tel.: 93 252 18 18 www.loveyourbodybcn.es

024-029-BIENESTAR.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:04

Página 6

bienestar

Vitamina C (ácido ascórbico): se incluye en el grupo de los hidrosolubles. Se obtiene de alimentos como los pimientos, las frutas cítricas o los arándanos. Se puede garantizar el aporte mínimo de esta vitamina consumiendo una naranja al día. Entre otras cualidades es antioxidante, antibacteriana e influye en la cicatrización de las heridas. Vitamina D (colecaldiferol): mantener un nivel mínimo de vitamina D es importante, sobre todo en el caso de los niños, ya que afecta directamente a la formación de los huesos. Está presente en alimentos como el huevo –en la yema– o en algunos pescados, como el salmón y el atún. Aunque hoy en día se obtiene también de alimentos enriquecidos. Vitamina E (alfatocoferol): pertenece al grupo de los liposolubles. Afecta, por citar algunos ejemplos, a la memoria y al aparato circulatorio. Además, en el caso de personas diabéticas, puede contribuir a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre.

HACER UN USO RESPONSABLE Para que resulten realmente eficaces, los complementos nutricionales han de utilizarse de forma responsable. Éstos son algunos consejos para que el consumo de dichas sustancias no resulte inútil o, en el peor de los casos, perjudicial:

Alimentarse de forma natural: Los suplementos vitamínicos no deberían utilizarse si existe la posibilidad de obtener todas las vitaminas que necesita el cuerpo de manera natural –ingiriendo alimentos-. Y menos aún substituir completamente un alimento por un compuesto. No abusar: Aunque se consuman complementos vitamínicos por necesidad o bajo prescripción médica, no hay que abusar de estos fármacos. El exceso de vitaminas es tan perjudicial como su déficit. El cuerpo requiere una cantidad concreta para estar sano, ni más ni menos. No confundir los compuestos: Es vital tener claro cuál es el suplemento que necesitamos para no ingerir otro tipo, lo que podría resultar un error con consecuencias negativas para el organismo. Es recomendable leer siempre los componentes de estos productos. Consultar a un profesional: A pesar de que los complementos alimenticios están regulados por la legislación comunitaria europea –y por un real decreto recientemente aprobado por el gobierno que reafirma el texto europeo–, lo recomendable es que sea un profesional quien prescriba el consumo de productos de este tipo, puesto que su ingesta excesiva y continuada puede resultar perjudicial para la salud. No es procedente la automedicación cuando creemos que existen carencias nutricionaless. Para asegurarnos de que el problema es, efectivamente, una falta de vitaminas, lo mejor es dirigirnos directamente al médico de cabecera.

Los complementos vitamínicos van destinados a las personas que no pueden obtener de otra manera, las vitaminas que necesita el organismo

LIBROS SOBRE VITAMINAS Y COMPLEMENTOS Vitaminas y minerales en la salud y la nutrición. Tolonen M. Ed. Acribia. 2005. Guía acerca de cómo actúan las vitaminas y los minerales en nuestro cuerpo que, además, ahonda en los alimentos que los contienen. Las vitaminas en la alimentación de los españoles. Aranceta, J. Ed. Panamericana. 2000.Estudio sobre el consumo de vitaminas en la sociedad española y su impacto. Resulta un interesante viaje a través de las funciones que tienen las vitaminas y su relación con algunas enfermedades. El mito de la vitamina B-12. José Manuel Casado Sierra. Ediciones Higea. 2002. Obra que pretende establecer un nuevo punto de vista acerca de la vitamina B-12, desde la perspectiva de una persona vegetariana. Interesante para vegetarianos que no quieran hacer uso de suplementos vitamínicos. La revolución de las vitaminas. Thierry Souccar. Ed. Paidotribo. 2001. Un completo repaso sobre qué son las vitaminas. Resulta una extensa guía que entra en todo tipo de detalles concernientes a cómo afecta cada vitamina al cuerpo.

024-029-BIENESTAR.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:05

Página 7

Taxi Class Rent TAXIS DE VANGUARDIA ¿Puede una empresa de taxis encontrar sistemas innovadores que permitan rentabilizar mejor la inversión de tiempo y dinero? Taxi Class Rent ha demostrado que sí. Gracias al Sistema de Gestión de Flotas, un sistema de navegación y localización vía satélite que permite adjudicar el servicio en tiempo real al taxista que se encuentre en la zona.

La diferencia CONFORT Y COMODIDAD: Coches climatizados, limpieza interior y exterior, conductores con buena presencia. VISITAS POR LA CIUDAD: Contratos por horas con disponibilidad de idiomas (conlleva tarifa suplementaria). PROGRAMACIÓN Y DISPONIBILIDAD: Horas concertadas y vehículos con conductor por tarifa horaria. RECOGIDAS EN HOTEL: Recogemos a los clientes en la misma puerta del hotel en el que se hospedan.

El Sistema de Gestión de Flotas es capaz de asignar 600 servicios en un minuto, anula la interferencia habitual y da tranquilidad y reposo a conductor y pasajeros. Además, garantiza el acceso continuo al 112 y hace eficaz el sistema de reservas que suman 25.000 de los 34.000 servicios que se realizan al mes. El modo de afiliación también es innovador. Taxi Class Rent funciona mediante una sociedad regida por un método similar a las franquicias. En Taxi Class Rent, cada taxista es autónomo y dueño de su vehículo al tiempo que cumple con las normas de calidad, seguridad y eficiencia exigidas por la empresa. A la cabeza de esta empresa se encuentra un consejo de administración y 175 profesionales con más de quince años de experiencia en el sector. Cuentan con taxistas capaces de manejar varios idiomas y hacer fácil y asequible la tecnología que manejan. Taxi Class Rent trabaja por tener profesionales satisfechos y capaces de cubrir las necesidades del mercado de transportes de una ciudad que, como Barcelona, está acostumbrada a vivir a la vanguardia.

VIAJES A CUALQUIER PUNTO: Recorridos marcados por el cliente a los puntos más importantes. FACTURACIÓN A EMPRESAS Y ABONADOS: No necesitará abonar el servicio en el momento. RECOGIDAS EN EL AEROPUERTO: Al aterrizar, esperamos a los clientes en un punto fijo de la terminal. COBROS CON TARJETA DE CRÉDITO: Vehículos equipados con sistema para el cobro del servicio con tarjeta.

Desde hace 8 años Taxi Class Rent moderniza y saca más rentabilidad al negocio de los taxis

TAXI CLASS RENT C/ Espronceda, 47. 08005 Barcelona.

www.taxiclassrent.com

Tel. Oficinas: 93 303 32 66. Fax 93 266 05 00

BIENESTAR ASTENIA.qxd:COMPRAS

15/2/10

12:46

Página 2

bienestar: astenia primaveral

En forma esta primavera, gracias a la

quiropráctica Cansancio, sueño diurno, apatía, dolor muscular, irritabilidad, tristeza, depresión… Éstos son algunos de los síntomas de la astenia primaveral, un trastorno al que la quiropráctica aporta una solución eficaz.

on la llegada de la primavera se producen cambios en nuestro entorno. Las alteraciones de temperatura, presión atmosférica o luminosidad ponen a prueba nuestra resistencia y dejan al descubierto desequilibrios en el sistema nervioso. Como resultado, muchas personas – en su mayoría mujeres – padecen una falta de vitalidad generalizada, tanto física como psicológica. Según el Dr. Chiappinelli, referente de la quiropráctica en nuestro país y director desde 1992 del Centre Chiropràctic de la Columna Vertebral, con clínicas en Barcelona y Sitges, la quiropráctica es una de las especialidades más indicadas para combatir este trastorno. La razón de ello es que la quiropráctica, tercera profesión de salud mundial, se ocupa de restablecer el correcto funcionamiento del sistema nervioso, sistema maestro que rige todas las funciones del cuerpo y en particular su resistencia ante los cambios y el estrés. La misión del doctor en quiropráctica consiste primero en identificar los problemas vertebrales (sean dolorosos o no), dado que el flujo nervioso pasa por la co-

CUIDADO CON EL INTRUSISMO El Dr. Chiappinelli recalca que hay mucho intrusismo en la profesión y recomienda elegir a un doctor en quiropráctica (avalado por un título obtenido tras una rigurosa formación universitaria a nivel de postgrado) o un doctor en medicina con especialidad en este campo. También es importante que el doctor realice el tratamiento con la ayuda de lo más novedoso en material quiropráctico.

lumna vertebral y su transmisión puede verse obstaculizada. A continuación, se lleva a cabo un tratamiento mediante unos ajustes manuales específicos e indoloros. Libre de interferencias, el sistema nervioso proporciona al cuerpo más vitalidad y resistencia. Asimimo se previenen problemas vertebrales dolorosos a largo plazo. La quiropráctica beneficia a todas las personas: gente mayor, adultos, niños, así como las futuras madres y sus bebés durante y después del embarazo. Un sistema nervioso a punto aporta más salud y más resistencia a todas las personas. El éxito del Centre Chiropràctic de la Columna Vertebral del Dr. Chiappinelli se debe a varios factores. Primero, sus clínicas disponen de espaciosas salas de tratamiento individuales, para respetar la intimidad de cada paciente. Segundo, cuentan con material de tratamiento de última generación, incluyendo camillas electro-hidráulicas adaptables a cada caso concreto. Sin embargo, el éxito del Centre Chiropráctic de Columna Vertebral se debe ante todo a la excelencia de su equipo de profesionales, doctores en quiropráctica y medicina formados en las mejores universidades alrededor del mundo y totalmente dedicados al bienestar de sus pacientes.

La quiropráctica, la mejor ayuda para prevenir y combatir la astenia primaveral

BIENESTAR ASTENIA.qxd:COMPRAS

15/2/10

12:46

Página 3

Centre Chiropràctic de la Columna Vertebral Dr. Chiappinelli y su equipo de doctores en medicina y quiropráctica

Profesionales licenciados en Quiropráctica y Medicina, en las mejores universidades norteamericanas y francesas, con una experiencia de 18 años en Sitges y Barcelona. Con experiencia en EEUU, Francia, Italia y desde los Juegos Olímpicos de 1992 en España Dos centros, ambos con varias salas individuales de tratamiento y la última generación de camillas quiroprácticas articuladas procedentes de EEUU, adaptadas a cada caso concreto.

“Su salud en buenas manos, nadie se lo merece más que usted”

Prevención y tratamiento de: dolor lumbar, dolor cervical, hernia discal, dolor de articulaciones, ciática, tortícolis, escoliosis, migrañas, artrosis, osteoporosis, estrés y depresión etc.

Para todo tipo de personas: mujeres embarazadas, bebés, niños, adolescentes, deportistas de alto nivel, ancianos. Si todavía no ha encontrado alivio a sus dolencias, la Quiropráctica es la solución.

www.quiropractic.es BARCELONA - Pau Claris, 139 3º2ª – Tel. 93 487 50 35

Paseo de Gracia

SITGES - Rafael Llopart, 74 bajos – Tel. 93 811 01 01 (Junto a Playa San Sebastián)

WGB:Maquetación 1

15/2/10

10:37

Página 2

Bienestar: Bio-regeneración

WGB Bioregeneración Retrasar el envejecimiento WGB Biorregeneración es un centro de medicina regenerativa que investiga y trabaja para retrasar y prevenir el envejecimiento y los problemas de salud que éste pudiera originar. Su actividad se desarrolla en el ámbito de la salud aportando soluciones de regeneración celular.

GB está ligado a un proyecto de investigación en la Fundación García Cugat, dónde se estudian los factores de crecimiento, hasta ahora utilizados por dentistas y traumatólogos; entre otras especialidades, para la regeneración ósea y cartilaginosa. Estos factores de crecimiento se inyectan en mesoterapia para estimular la regeneración del tejido conectivo consiguiendo un mejor aspecto de la piel. En este servicio

hospitalario sólo se inyectan PRGF®. Son factores de crecimiento obtenidos de la sangre del propio paciente, siguiendo la única técnica que cuenta con el marcado CE del producto final, PRGF®, registrado por BTI (BioTechnology Institute). El objetivo de WGB es que las personas logren vivir más años con mejor calidad de vida y mejor aspecto. Para ello es imprescindible que los resultados externos sean el reflejo de una

actitud vitalista, equilibrada y sobretodo sana. Por ello ofrece la posibilidad de técnicas combinadas de regeneración de la piel con PRGF®, láser fraccionado, radiofrecuencia y ácido hialurónico, entre otros. También cuenta con una consultoría del bienestar en la que se realiza una reeducación alimentaria así como otras terapias. “Trabajamos con un concepto global de nutrición y salud por que sabemos que principalmente el estrés, los factores ambienta-

WGB:Maquetación 1

15/2/10

10:37

Página 3

En WGB Bioregeneración se realizan técnicas combinadas de regeneración de la piel con PRGF®, láser fraccionado, radiofrecuencia... el objetivo de WGB es que las personas logren una mejor calidad de vida y un aspecto saludable.

les, los hábitos tóxicos y una alimentación inadecuada pueden contribuir a una disminución del estado de salud por carencias de micro nutrientes indispensables”, dicen las doctoras. Ofrece también tratamientos corporales innovadores como la radiofrecuencia y la cavitación que mediante ondas electromagnéticas y ultrasonidos ayudan a moldear la silueta reduciendo el volumen y mejorando la flacidez. En WGB puedes mantener la juventud con tra-

tamientos combinados, periódicos y poco agresivos o puedes recuperarla de la manera más natural, con procedimientos que lograrán disminuir o incluso eliminar tus arrugas y obtener una piel y un cuerpo más jóvenes, sin perder la expresión. Y sin cirugía. Con integridad y honradez WGB busca siempre la naturalidad en todos los tratamientos adecuados específicamente a cada persona.

WGB Bioregeneración Tel. Información: 93 255 40 51 www.bioregeneracion.com

034-039-ALIMENTACION.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:06

Página 30

alimentación: nutrición

la dieta para

personas

diabé Por Sergio Ruiz de Pblo

La mayoría de enfermedades crónicas son un problema que determina en gran parte ciertos aspectos de nuestra vida. En el caso de la diabetes, la dieta es un elemento que juega un papel fundamental y que debe ser estrictamente controlado.

034-039-ALIMENTACION.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:06

Pรกgina 31

ticas 35

034-039-ALIMENTACION.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:06

Página 32

alimentación: nutrición

para los diabéticos es básico controlar el consumo de azúcar, lo que hace imprescindible una dieta saludable y equilibrada

uando a un paciente se le diagnostica diabetes, su realidad da un giro completo. Al tratarse de una enfermedad crónica, requiere un tratamiento que pasa a convertirse en algo cotidiano y con lo que se tiene que aprender a vivir durante el resto de la vida. La diabetes se recibe como algo indeseado, que te acompaña a todas partes, en todo momento. Y eso, sobretodo en ojos de un niño, puede convertirse en una carga difícil de asumir, ya que, en cierto modo, atenta contra la libertad personal. En cualquier caso, se trata de un problema al que no queda más remedio que acostumbrarse, y un paso fundamental en el tratamiento de la enfermedad es el que implica la aceptación de la misma. Para hacerlo, se puede empezar por conocer qué es y cómo actúa.

¿EN QUÉ CONSISTE LA DIABETES? Se trata de una enfermedad crónica –tratable, pero que puede perdurar toda la vida– en la que el azúcar interpreta un papel protagonista, convirtiéndose en un alimento casi tabú para el paciente. Se pueden dar dos tipos diferentes: la diabetes insulinodependiente (o de tipo 1) y la no insulinodependiente (de tipo 2). La primera radica en un problema del páncreas para secretar suficiente insulina –la hormona encargada de introducir la glucosa en el interior de las células–. Cuándo no hay suficiente insulina se produce un fallo orgánico denominado hiperglucemia: la glucosa (o azúcar en la sangre) aumenta considerablemente. En el caso de la diabetes de tipo 2, se secreta bastante insulina pero no se regula de manera

correcta y, con el tiempo, aparece también un déficit hormonal. Una importante causa de diabetes es la herencia genética, aunque también existen otros factores que influyen: la edad, padecer infecciones, la falta de ejercicio físico o el sobrepeso pueden ser determinantes en la aparición de la enfermedad. En cuanto a los síntomas asociados, en el caso de la diabetes de tipo 1 aparecen signos como adelgazar rápidamente, sentir un fuerte cansancio u orinar más de lo debido. En cambio, en los pacientes con diabetes no insulinodependiente no se observan apenas síntomas ni cambios significativos. Finalmente, la enfermedad conlleva una serie de consecuencias. Según el Col·legi de Farmacèutics de Barcelona, “la afección principal se produce en las arterias, pudiendo distinguir entre complicaciones microvasculares, macrovasculares y afecciones en el sistema nervioso”. Por otro lado, añade, “el control intensivo de la glucemia, la tensión arterial y el colesterol disminuye todas las complicaciones que puede comportar la diabetes”.

LA DIETA COMO PREVENCIÓN Una dieta equilibrada, principalmente en el caso de los pacientes no insulinodependientes, es una de las herramientas más importantes con las que podemos contar para prevenir, retrasar o paliar los efectos de la diabetes. El desarrollo de la enfermedad puede verse afectado en gran medida por la forma en que el paciente se alimente. La Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda “consumir una dieta sa-

ALIMENTOS CONFLICTIVOS Cuando se sufre de diabetes, el azúcar se convierte en un alimento que merece una especial atención. No significa que a partir del momento en que aparece la enfermedad se tenga que suprimir de la dieta, pero sí que se debe empezar a controlar y moderar su consumo. Éste es uno de los puntos en los que, sobre todo en el caso de los más pequeños, la enfermedad afecta de cerca a la vida cotidiana, dejándose notar en momentos como la Navidad, en aniversarios y otras celebraciones en las que la dieta suele verse alterada –principalmente en lo que se refiere a la ingesta de turrones, tartas y demás dulces–. Por otro lado, además del azúcar, también hay otros alimentos con los que el diabético ha de tener un especial cuidado, como pueden ser el alcohol o las grasas vegetales (estas últimas deberían tener prioridad sobre las animales).

034-039-ALIMENTACION.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:06

Página 33

TLC ‘Mi última dieta’ SIN PASTILLAS NI BATIDOS FOTOS MIQUEL COLL

La tendencia al sobrepeso no es una cuestión de calorías, sino una disfunción de nuestro metabolismo, un desequilibrio hormonal entre los niveles de insulina, serotonina y hormona del crecimiento. Los malos hábitos alimentarios, el estrés, la toma de la píldora anticonceptiva, el embarazo o la menopausia pueden contribuir a ello. Como consecuencia, la ingesta de alimentación es convertida en grasa, en lugar de energía y podemos experimentar sensaciones de gula y ataques de ansiedad por comer. El programa médico nutricional de TLC corrige el sistema endocrino a través de la alimentación, “sin batidos ni pastillas milagrosas”. A partir de un análisis de sangre, el perfil biométrico y el historial médico, el equipo facultativo prepara un programa personalizado. La alimentación es la única medicina. “La clave está en las cantidades y combinaciones de tipos de alimentos”, dice Mark Miedema.

El programa médico nutricional de TLC es el resultado de más de 20 años de investigación científica y utiliza la alimentación como única medicina. Mark Miedema, responsable del Centro TLC en Barcelona, lo reafirma desde su propia experiencia, tras haber sido tratado por TLC en Holanda. Respaldado por el equipo médico internacional y TLC, con presencia en más de 100 países, ofrece un tratamiento único.

“No pasamos hambre durante el tratamiento, desaparece la ansiedad y podemos contar con una pérdida de peso de entre 7 y 12 Kg/mes”. El programa empieza con una semana de desintoxicación y termina con dos o tres semanas de estabilización para evitar el famoso efecto rebote. Después se puede comer con normalidad y mantener fácilmente el peso conseguido. TLC ofrece 100% de garantía* y una consulta informativa gratuita. *consulte condiciones

TLC CENTRO DE ADELGAZAMIENTO Y BIENESTAR C/ Balmes, 297 Pral 2ª Tel.: 93 219 62 53 www.miultimadieta.es info@miultimadieta.es

034-039-ALIMENTACION.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:06

Página 34

ser y estar

es muy importante consumir una dieta saludable que contenga entre tres y cinco raciones diarias de frutas y hortalizas y una cantidad reducida de azúcar y grasas saturadas ludable que contenga entre tres y cinco raciones diarias de frutas y hortalizas y una cantidad reducida de azúcar y grasas saturadas”. Pero, aun existiendo indicaciones al respecto, no hay una dieta fija que sirva para todos los diabéticos, por lo que para cada caso particular se debe diseñar una con la ayuda de un profesional.

HÁBITOS Y TRATAMIENTOS Según datos de la OMS, en el mundo hay 220 millones de enfermos de diabetes. En 2005 fallecieron 1,1 millones de personas por culpa de esta enfermedad y está previsto que se duplique esta cifra de muertes de aquí al año 2030. Aún así, es posible mejorar este panorama si se adquieren hábitos saludables y se sigue un tratamiento adecuado. Ejercicio físico: El deporte ayuda mantener un buen estado de salud. En este sentido, la OMS dicta que deberían realizarse “al menos 30 minutos de actividad regular de intensidad moderada la mayoría de los días de la semana”. El ejercicio ayuda además a

LIBROS SOBRE DIABETES La dieta del diabético y su cocina. Josep M. Calvet y Glòria Baliu. Herder Editorial. 2004. Guía nutricional para personas diabéticas. Se analizan los alimentos que se pueden incluir en la dieta y los que no deben figurar. También se expone como influyen ciertos componentes como las vitaminas o las proteínas en el organismo. Libro práctico de la diabetes. Juan Madrid Conesa. Editorial Espasa Calpe. 2005. Toda la información necesaria para conocer a fondo el tratamiento de diabetes. Ofrece respuesta a multitud situaciones derivadas de la enfermedad. Diabetes para Dummies. Alan L. Rubin. Editorial Granica. 2005. Información sobre la diabetes y todo lo que le concierne: en qué consiste, la prevención, el tratamiento... Una gran opción para aprenderlo todo acerca de la enfermedad. 101 consejos sobre nutrición y diabetes. Patti B. Geil y Lea Ann Holzmeister. Editorial Albatros. 2001. Obra que pretende arrojar algo de luz sobre cómo ha de ser la alimentación de una persona diabética. Consejos útiles para abordar todo tipo de dudas relacionadas con su nutrición.

no padecer sobrepeso –poco recomendado en personas diabéticas–. Cuidar la piel: Se ha de procurar tener una piel hidratada, teniendo especial cuidado de los pies y de las heridas que no cicatricen correctamente. Controlar la salud: En el caso de los diabéticos es conveniente controlar con mayor frecuencia elementos como el colesterol o la tensión arterial. También se tiene que controlar la visión, otro de los campos en los que puede influir la enfermedad. La inyección de insulina: El tratamiento mediante esta inyección se produce a diario, por lo que el diabético, siempre que es posible, se administra a sí mismo la dosis para garantizar su autosuficiencia. La cantidad de insulina para cada inyección se determina controlando la concentración de glucosa. A pesar de que pueda parecer un engorro –especialmente cuando uno come fuera–, hay jeringuillas realmente discretas con forma de bolígrafo que la persona diabética puede llevar consigo a cualquier parte. Durante el embarazo: Por lo general no deberían aparecer grandes complicaciones. Eso sí, durante los meses de embarazo se deben intensificar los cuidados relacionados con la diabetes. Evitar los malos hábitos: Las personas diabéticas deberían abandonar los hábitos perjudiciales para el organismo, como el alcohol, el tabaco, embutidos, pastas, azúcares, grasas y sedentarismo.

bd recomienda DR. JUAN YBARRA TEL. 93 290 64 59 DRA. MONTSE FOLCH TEL. 93 393 31 47 MI ÚLTIMA DIETA TEL. 93 219 62 53 MARGARITA RIBÓ TEL. 93 725 18 98 ANA GELI TEL. 93 418 58 95

034-039-ALIMENTACION.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:06

Pรกgina 35

040-041-ALIMENTACION.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:07

Página 30

grasas necesarias y peligrosas

Grandes perseguidas en las dietas, las grasas o lípidos son, además de componentes calóricos, una parte imprescindible en nuestra alimentación 40

040-041-ALIMENTACION.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:07

Página 31

alimentación

TIPOS DE GRASAS

Por Carmen Ferrer

rotegen algunos órganos contra traumatismos, colaboran en la regulación de la temperatura corporal, son vehículos de vitaminas liposolubles (A, D, E, y K) y facilitan su absorción, forman parte de algunas hormonas, suministran ácidos grasos a nuestro organismo y, por supuesto, suponen una valiosa reserva y fuente de energía. Aunque su consumo excesivo se relaciona con la aparición de enfermedades como la obesidad, problemas de vesícula o desórdenes cardíacos y circulatorios, asegurar una cantidad suficiente de este grupo de nutrientes contribuirá a que consigamos equililbrar la dieta de forma adecuada.

DÓNDE LAS ENCONTRAMOS Las grasas en nuestra dieta provienen de fuentes animales y vegetales. Las de origen animal, fáciles de indentificar son, por tanto, más fáciles de controlar. En cambio, la grasa de origen vegetal -nos referimos a semillas de plantas como el girasol o el maíz que acaban en aceite, y en los frutos secos- suele formar parte de preparados y alimentos procesados sin que se haga evidente su presencia. Los datos muestran que el 70% del aporte de grasas en nuestra dieta proviene de este tipo de grasas "ocultas". Para poder controlar y moderar su consumo, así como conocer qué tipo de grasa es la más recomendable, debemos saber diferenciarlas.

Grasas saturadas: Su consumo elevado aumenta el colesterol. Está presente en mantequilla, queso, carne, productos cárnicos (salchichas, hamburguesas), leche y yogures enteros, tartas y masas, manteca, sebo de vaca, margarinas duras y grasas para pastelería, aceite de coco y aceite de palma. Grasas monoinsaturadas: Su consumo no debe superar el 10% de calorías de la dieta. Se encuentra en olivas, colza, frutos secos (pistachos, almendras, avellanas, nueces de macadamia, anacardos, nueces de pecán), cacahuetes, aguacates y sus aceites. Grasas poliinsaturadas: A este grupo pertenecen los populares omega 3 y omega 6, cuyo consumo, siempre moderado, se asocia a una reducción del colesterol y, por tanto, a protegernos de las enfermedades cardíacas. Deben suponer entre el 5% y el 10% de las calorías totales en la dieta, y los encontramos en salmón, caballa, arenque, trucha, semillas de colza, semillas y brotes de soja, semillas de lino y sus aceites (omega 3) y semillas de girasol, germen de trigo, sésamo, nueces, maíz y sus aceites y algunas margarinas (omega 6). Ácidos grasos trans. Son un tipo de grasas que han sido modificadas, sometiéndolas a un proceso de hidrogenación para conseguir una textura menos fluída, que permita alargar la conservación de los productos que la contienen, así como mejorar su aspecto y sabor. Se comportan como grasas saturadas, con los mismos efectos. Las encontramos en bollería, algunas grasas para fritura y pastelería utilizadas en galletas, productos de pastelería, productos lácteos, carne grasa de ternera y oveja.... y muchos preparados industriales.

el consumo excesivo de grasas puede provocar problemas en nuestra salud, pero una cantidad suficiente de este grupo de nutrientes contribuirá a que consigamos equililbrar la dieta de forma adecuada.

Fuentes: www.eufic.org (Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación) www.sennutricion.org (Sociedad Española de Nutrición) www.nutricion.org (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación)

¿QUÉ ES EL COLESTEROL? El colesterol es una sustancia grasa que está presente de forma natural en todos los tejidos animales, también en el cuerpo humano, y de hecho tres cuartas partes del que encontramos en el organismo es producido por éste. Un exceso de esta sustancia o de triglicéridos en la sangre puede provocar anomalías cardiovasculares graves y en casos de que se añada a estos valores alterados la hipertensión, la combinación de ellas puede resultar letal. Debemos moderar el consumo de grasas saturadas, y optar por poli o monoinsaturadas.

AUTRAN:Maquetación 1

12/2/10

10:46

Página 2

Dr. Fernando

Autrán Mateu Sonrisas intemporales, ‘antiaging’ en tu sonrisa Tras veinticinco años de profesión, el Dr. Fernando Autrán sigue dedicando todos sus esfuerzos en conseguir que sus pacientes luzcan unas sanas, pero también bellas, sonrisas. Su programa de ‘antiaging’ dental va desde la prevención precoz del envejecimiento de la sonrisa, hasta el completo rejuvenecimiento de la misma.

l Dr. Fernando Autrán empieza explicando: “Los dientes también envejecen. Se van poniendo amarillos, sufren desgastes y erosiones perdiendo su forma original, las encías se retraen, e incluso a veces se mueven creando apiñamientos donde antes estaban perfectamente alineados. Y nadie quiere tener una sonrisa así. Todos estos problemas, no sólo tienen solución con diversos procedimientos, sino que se pueden evitar, y en otros casos, retrasar al máximo su aparición, haciendo tratamientos específicos, y muy conservadores.” “Nuestra misión es mejorar la calidad de vida de nuestros pacientes. Hacer que nuestros pacientes se sientan felices y satisfechos. Y para ello

a veces no es suficiente con dotarles de una boca sana. Hoy en día nuestros pacientes piden un plus. Ademas de gozar de una buena salud oral quieren lucir una sonrisa bonita, atractiva y joven. Este es el motivo del éxito de nuestros programas de tratamientos antiaging” , Nos comenta el Dr. Fernando Autrán. “Pero nuestro compromiso y objetivo, no sólo es hacer felices a nuestros pacientes, también es seguir formando con estas técnicas a odontólogos que desean mejorar y actualizar su nivel profesional, y mantenerles totalmente al día con los avances más importantes que influyen en nuestra profesión.”

10:46

Página 3

El Dr. Fernando Autrán es el director de Autrán Dental Solutions

Passeig de Gràcia, 86, 1ª Planta Tel.: 93 467 53 42 www.autran-ds.com

antes

12/2/10

después

AUTRAN:Maquetación 1

En la actualidad son ya más de 250 los dentistas que, a lo largo de 10 años, han acudido a su centro para formarse en todas estas técnicas de la mano del Dr. Fernando Autrán. El Dr. Autrán sonríe al terminar, diciendo: “Técnicamente, la sonrisa es una combinación de movimientos musculares que elevan el labio superior y dejan al descubierto varios dientes. Sin embargo, la sonrisa es mucho más que eso, la sonrisa es un medio de expresión de nuestros sentimientos y nuestras emociones y es uno del los gestos más frecuentes e importantes en nuestra relación social. Y sin duda uno de los más bellos. Estoy muy de acuerdo con León Tolstoi cuando dijo: Opino que lo que se llama belleza, reside principalmente en la sonrisa.”

044-051-ESTETICA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:08

Página 30

estética

lo último en cirugía estética La cirugía estética evoluciona día a día: nuevas técnicas revolucionarias y menos invasivas; materiales de última generación,... Por Francina Ramonet

oy, de la cabeza a los pies, puedes reinventarte por completo al más puro estilo Hollywood. Pero antes de lanzarte a pasar por el quirófano, valora los pros y los contras. El éxito radica en ponerte en manos de un buen cirujano.

RENUÉVATE Deshazte de lo viejo que hay en tí, tal y como lo hacen los árboles al soltar sus hojas para seguir viviendo. Y recuerda: año nuevo, vida nueva.

BRAQUIOPLASTIA Es la cirugía de los brazos, pues es la zona del cuerpo donde se percibe más el envejecimiento y el paso de los años. ¿En qué consiste? En remodelar el brazo desde su parte interna, donde se ocultan mejor las cicatrices. Es una intervención mínimamente incómoda ya que después de la intervención, algunos movimientos habituales quedan un poco limitados de realizar. Resultados. Hay que asumir una cicatriz larga y prácticamente invisible. De todos modos, es importante es-

tudiar los movimientos y acostumbrarte a no hacer según qué gestos para evitar que se vea la cicatriz.

CANTOPEXIA La finalidad de esta intervención es elevar el ángulo externo del párpado y lograr dar una forma almendrada al ojo. ¿En qué consiste? En una pequeña y mínima incisión para tensar el punto que sujeta el párpado inferior con el reborde orbitario. La intervención se realiza con anestesia local. Resultados. Unos ojos más jóvenes y una mirada más viva. En muchas ocasiones, esta intervención se realiza junto con la blefaroplastia.

BLEFAROPLASTIA Intervención que corrige la piel sobrante del párpado superior, las bolsas y ojeras del inferior. ¿En qué consiste? En una mínima incisión y una recuperación muy rápida. Se realiza con anestesia local y sin ingreso. Resultados. Una cara relajada y sin cansancio al eliminar las bolsas.

044-051-ESTETICA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:08

Página 31

MALARPLASTIA Intervención para aumentar el tamaño y el volumen de los pómulos, en los casos de caras achatadas, completamente planas y de escasa expresión. ¿En qué consiste? En la aplicación de unas prótesis, a la altura de los pómulos, con mínimas incisiones por la parte de la boca. Resultados. Son óptimos ya que dan volumen a los pómulos y expresividad y vida al rostro. Se realiza con anestesia local y el post-operatorio es de rápida recuperación.

OTOPLASTIA Se trata de la corrección de las orejas. Entre las orejas más antiestéticas y acomplejadas podemos encontrar las despegadas, grandes o asimétricas. ¿En qué consiste? En una sutil incisión detrás de la parte del pabellón auricular para conseguir que no queden cicatrices visibles. No precisa hospitalización y se realiza con anestesia local. Resultados. Por norma general, quedan perfectas, sin ningún otro problema que llevar un vendaje alrededor de las orejas como mínimo durante una semana.

ELEVACIÓN DE CEJAS Técnica de gran eficacia de rejuvenecimiento que corrige la caída de las cejas asociada a la flaccidez propia de la edad. ¿En qué consiste? En unas minúsculas incisiones a través de las cuales se realiza una suspensión con hilos que va desde la ceja a la zona del cuero cabelludo, donde queda fijada. Resultados. Un rejuvenecimiento facial inmediato con una notable definición de las facciones del ángulo superior del rostro. Los ojos cambian su expresión, son mucho más alegres y la mirada totalmente vital.

044-051-ESTETICA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:08

Página 32

Dr. Vicente Paloma Las últimas técnicas para un rostro rejuvenecido Ya no se trata de que la piel de la cara se vea estirada y el rostro anguloso, sino de regenerar los tejidos a través de infiltraciones de grasa que contienen las famosas y tan deseadas células madre. Y si además se ayuda con factores de crecimiento y complejos multivitamínicos, estamos a un paso de poder detener el envejecimiento facial algún día… por Abel Ubach fotos Joan Masats

044-051-ESTETICA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:08

odavía hace frío, y si usted esperaba una buena ocasión para retocarse y mejorar algún rasgo facial que no acaba de favorecerle, o bien quiere rejuvenecerse, no lo dude, esta es una época inmejorable para hacerlo, ya que el sol no castiga tanto como en verano. El Dr. Vicente Paloma es un profesional con gran experiencia en cirugía plástica y reconstructiva del Centro Médico Teknon, y nadie mejor que él para desvelarnos los avances más importantes de los últimos años en cirugía plástica facial: “antes se tendía a estirar la piel, a ‘planchar el rostro’, pero de un tiempo a esta parte hemos visto que lo mejor es la reposición de los tejidos. Recolocar los músculos donde deben estar, tensar la piel y reponer la grasa en la cara que se ha perdido. La recolocamos para conseguir un aspecto más joven y saludable”. Además, en la grasa se encuentran las famosas células madre, que son capaces de regenerar y rejuvenecer tejidos faciales . Aunque esta técnica de autoinyección de grasa en la cara ya hace algún tiempo que se practica, últimamente se está investigando con fac-

Página 33

tores de crecimiento sacados de la sangre para potenciar aún más el efecto de rejuvenecimiento de las células madre de la grasa. E incluso el Dr. Paloma y su equipo también están trabajando con complejos multivitamínicos que se infiltran en la cara para aumentar todavía más este carácter regenerador. “Estas tres técnicas juntas van a cambiar en las próximas décadas el concepto de rejuvenecimiento facial”, explica. Y va mas allá cuando afirma que “en fases precoces, sólo con estos tres tratamientos vamos a poder evitar el envejecimiento antes de que se produzca, pero esto ya se verá en unos años”. El Dr. Paloma es un profesional apasionado en su campo, y explica con una sonrisa cómo empezó todo hace años en la Universidad de Navarra: “cuando en la facultad empecé con prácticas de cardiología, vi que auscultar el corazón no era lo mío, y así fui a parar primero a la cirugía máxilofacial y más tarde a la cirugía plástica”.

‘Recolocamos los músculos y tensamos la piel para conseguir un aspecto más joven y saludable’

Cirugía Plástica y Estética Dr. Vicente Paloma Mora

C/ Vilana, 12, despacho 181 (Centro Médico Teknon) Tel.: 93 393 31 81 www.drpaloma.com www.cmteknon.es

044-051-ESTETICA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:09

Página 34

estética

MAMOPLASTIA de aumento

MENTOPLASTIA Cirugía aumentativa para alargar la barbilla o para eliminar el exceso de grasa acumulada en la parte del doble mentón. ¿En qué consiste? En introducir unas prótesis de silicona a través de una pequeña incisión, o en la eliminación de la grasa localizada, aspirándola mediante una mini liposucción en las zonas problemáticas. Resultados. Mentón bien estructurado y dibujado con total definición.

LIFTING INTEGRAL Es la combinación del estiramiento de las zonas más fláccidas del rostro con la reconstrucción de sus volúmenes. ¿En qué consiste? En extraer la grasa del mismo paciente de donde sobre mediante una liposucción e inyectarla posteriormente en pómulos, mentón, encima de las cejas o en el surco nasolabial. Resultados. El rejuvenecimiento es espectacular y duradero. Se puede potenciar el resultado eliminado las arrugas de expresión con Botox.

Con la técnica de endoscopia mamaria de aumento se evitan las incisiones traumáticas y las cicatrices visibles. ¿En qué consiste? En acceder hasta la zona deseada a través de un tubo hueco (el endoscopio) de muy pocos milímetros, provisto de iluminación y de una cámara, para transmitir las imágenes a una pantalla. Las prótesis en este caso sólo pueden ser hinchables. Se introducen con el endoscopio a través de una mínima incisión en el ombligo. Una vez colocadas, se llenan inyectando suero fisiológico hasta obtener el volumen deseado. Resultados. Pecho a medida y en su sitio. Esta zona se convierte en la más admirada de nuestra anatomía.

MAMOPLASTIA de reducción Intervención para las mujeres que tienen mamas excesivamente grandes y les repercute en su salud tanto física como emocional y en su bienestar general. ¿En qué consiste? En reducir el volumen mamario mediante eliminación del exceso de grasa, recolocación superior de la areola y el pezón y extirpación de la piel sobrante. Las cicatrices que quedan tienen forma de T invertida o ancla. Resultados. Son perceptibles inmediatamente a simple vista. En pocas semanas, mejoran los problemas de cuello y espalda.

CIRUGÍA DE LA AREOLA Cuando la areola tiene un gran tamaño, cubriendo casi por completo el pecho, se habla de macroareola. ¿En qué consiste? Para mejorar su aspecto, se realiza una resección. Es decir, se elimina un círculo de piel en torno a la areola, justo en su borde. Sin embargo, esta intervención suele ir casi siempre unida a una reducción y/o elevación de pecho.

productos 1

1. MESOESTETIC MEN. En elegante neceser, los tres cuidados indispensables para los hombres: Eye Contour Hight Repair (descongestivo para el contorno de ojos), Hydra Revitalizer Power (emulsión hidratante) y After Shave Inhibitor Effect (crema ligera y fresca para después del afeitado). 139,20 €. Tel. 93 414 31 92. 2. MULTI-ACTIVE NUIT DE CLARINS. Excepcional plusvalía de belleza que favorece la renovación celular, desestresa la piel y atenúa las arrugas. 60 €. 3. BELLE DE JOUR MIRADA DIVINA DE KENZOKI. Belle de jour, miradas divinas con el tratamiento de loto blanco para el contorno de ojos. 70,72 €.

044-051-ESTETICA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:09

Página 35

Institut

Dra. Natalia Ribé

Rejuvenecer el rostro con la Terapia Combinada de Lujo Un nuevo tratamiento para conseguir una piel luminosa y firme activando el colágeno y las fibras elásticas propias y utilizando, al mismo tiempo, implantes con acción remodelante

as Dras. Natalia y Adriana Ribé proponen un nuevo protocolo para eliminar la flacidez y las arrugas del rostro: la Terapia Combinada de Lujo para el rejuvenecimiento facial. La primera parte de esta nueva terapia tiene como objetivo la reactivación de los fibroblastos de la piel, que son las células encargadas de fabricar el colágeno y las fibras elásticas que le proporcionan firmeza y elasticidad. Con el paso del tiempo, estas células van perdiendo su función. Para estimularlas, la Dra. Adriana Ribé, Directora de la Unidad de Láser del Institut Dra. Natalia Ribé (INR), utiliza un láser pionero, el Performa de Cynosure. Según la edad y la severidad del envejecimiento, la Dra. Ribé recomienda complementar el láser con microinyecciones que consiguen enriquecer el medio que rodea a los fibroblastos y, así, conseguir que éstos actúen de forma todavía más activa.

Implantes de última generación: efecto lifting inmediato Para conseguir unos resultados excelentes, la segunda parte del tratamiento corrige las arrugas y consigue un efecto lifting inmediato mediante implantes de nueva generación. La Dra. Natalia Ribé es pionera en la utilización de Novabel®, de laboratorios Merz, un nuevo implante que se presenta como toda una revolución por sus propiedades únicas y su alta tolerancia en todo tipo de pieles, especialmente en las pieles más sensibles o delicadas. Además, Novabel® permite tratar zonas hasta

ahora poco accesibles para otros productos como son las ojeras, labios, arrugas del escote y relleno del dorso de las manos. Y la Dra. Natalia Ribé es una de las primeras especialistas en España y Europa en disponer de este nuevo producto en su consulta.

Institut Dra. Natalia Ribé Passeig de Gràcia, 91, 4º2ª. 08008 Barcelona Tel.: 93 272 42 28 www.institutnataliaribe.com

La Dra. Natalia Ribé es pionera en la utilización de Novabel®, un nuevo implante con una alta tolerancia en las pieles más sensibles

044-051-ESTETICA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:09

Página 36

estética

Resultados. Notorios, ya que la areola queda en armonía con el pecho en general.

LIPOSUCCIÓN La finalidad de la liposucción es eliminar las acumulaciones localizadas de grasa, que no responden ni a dietas ni a ejercicio. ¿En qué consiste? En extraer la grasa por medio de un aspirador de alta presión, conectado a unas cánulas de varios milímetros que se insertan en la piel a través de pequeñas incisiones, realizando numerosos “túneles” según el área previamente marcada. Se realiza en muslos, caderas, nalgas, abdomen, tobillos, rodillas, mamas, brazos, cuello e incluso mejillas. Resultados. Casi siempre son notables. Se pueden bajar hasta tres tallas con una intervención. Las cicatrices pasan desapercibidas y además los resultados son permanentes. La grasa eliminada no se vuelve a recuperar.

ABDOMINOPLASTIA

bd recomienda

Esta intervención ayuda a recuperar un vientre plano, eliminando la flaccidez y el descolgamiento. ¿En qué consiste? En eliminar la piel y la grasa sobrantes en el abdomen y cerrar los músculos rectos de la zona, conservando las prominencias naturales de la parte central y del ombligo. Las cicatrices quedan a nivel de pubis o, en determinados casos, en el interior del ombligo. Resultados. Un abdomen firme y cintura de avispa.

DR. VICENTE PALOMA. TEL. 93 393 31 81 ZENTA CLINICS. TEL. 93 252 17 77 INSTITUT DRA. NATALIA RIBÉ. TEL. 93 272 42 28 INSTITUTO DRA. ANA TORRES. TEL. 93 487 23 42 WGB. Tel. 93 255 40 51 DRA. HELENA BIOSCA. TEL. 93 410 68 10 CENTRO MÉDICO INTEGRAL ARCOS

TEL. 93 254 03 35 CLÍNICA SVELTIA. TEL. 902 41 41 22 CLÍNICA SANZA. TEL. 93 206 65 40 DRA. INMA COSTA. TEL. 93 218 36 81

DR. IVÁN MAÑERO. CLÍNICA MEDITERRÀNIA

productos

TEL. 902 40 15 40 DR. JESÚS BENITO. TEL. 902 013 713 ANA GELI TRATAMIENTOS NATURALES.

TEL. 93 418 58 95 LOVE YOUR BODY. TEL. 93 252 18 18 DR. PERE TAVERNA. Tel. 93 552 27 27 DRES. BRUALLA. TEL. 93 206 50 73

INSTITUT VILA-ROVIRA. TEL. 93 393 31 28 DR. OSCAR JUNCO. TEL. 93 552 27 26 DR. CARLOS DEL CACHO (CLÍNICA PLANAS)

TEL. 93 203 28 12 EQUILIBRA BCN. TEL. 93 414 10 31 STYL CLÍNIC. Tel. 93 209 17 44

6 7

4. DAY CREAM TREATMENT DE ELA PAPROSKA. Crema de día de la línea Vivid Solutions. Ideal para todo tipo de piel. Hidrata, previene y repara. 280 €. 5. SOURCE DEFENSE DE BULGARI. La crema Source Defense asocia su protección celular antioxidante con una hidratante intensa. La piel recupera luminosidad día y noche. 150 €. 6. SÉRUM REVITALIZANTE DE SKEEN. Sérum revitalizante con gran poder regenerante e iluminador. Para una cura de regeneración cutánea. Utilizar 21 días. 80 €en Sephora. 7. CREMA ISO-STRUCTURE DE FILORGA. Iso-Structure es una crema de día reafirmante absoluta para pieles maduras, secas y frágiles. 50 €en farmacias.

14/2/10

Dr. Ignacio Fernández Sanza

044-051-ESTETICA.qxd:COMPRAS

Elegancia y naturalidad La experiencia unida a la madurez física y profesional, han llevado al Dr. Sanza (así lo llaman sus pacientes y amigos) a apostar por una cirugía estética menos invasiva.

17:09

Página 37

Foto Francesc Vilallonga (www.francescvilallonga.com)

n su coqueta clínica de la parte alta de Barcelona, en la que se respira sosiego y elegancia, el Dr. Ignacio Fernández Sanza, visita a un amplio espectro de pacientes, que van desde un público joven al que, más que corregir, modifica algunas partes de su cuerpo que no les agrada, al maduro e incluso mayor, que en estos casos reestructura las impertinencias que el paso de los años provocan. Siempre atento a los nuevos adelantos, practica la cirugía estética de todas las partes del cuerpo con las técnicas más novedosas y menos invasivas, asegurando resultados excepcionales. Su fama empezó con las liposucciones y ahora, con más de 3.500 operaciones en su currículum, es además la mano meticulosa que domina el cincel para rejuvenecer párpados, en los que no se aprecia sutura alguna, o elevación de frente y cejas, óvalo facial y cuello... Es pionero de la MASK PEEL, peeling que elimina arru-

Clínica Sanza C/ Dolors Monserdà, 54

08017 Barcelona

Tel. 93 206 65 40

gas y flacidez sin necesidad de vendajes. Lo suyo es más bien jugar con todas sus armas; aquí elevo, aquí pongo, aquí saco o aquí acabo con el láser... Esta sofisticada combinación de técnicas ha hecho que entre sus numerosos pacientes se encuentren cada vez más rostros conocidos del mundo de la moda, televisión, fotografía... Hace poco Cristina Piaget reconocía feliz que su recuperada frescura era mérito del Dr. Sanza. Hoy posa con él, para este reportaje, la guapa Miss y modelo Patricia Ruiz. Para este profesional la belleza no tiene que ser sinónimo de sufrimiento, por el contrario tiene que ser un arma para ganar seguridad en sí mismo, dejar en el camino complejos y siendo incluso, al fin, mejor ser humano. Agradecimientos: XXL Comunicación, Sita Murt, Pinko. Maquillaje: Iván Gómez

www.clinicasanza.com

052-057-MIRADAS.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:10

PĂĄgina 2

miradas

una serie de

buenos consejos Por Francina Ramonet

Empieza una nueva etapa cĂclica y vital. El organismo y todo nuestro cuerpo advierte estos cambios. Hemos pensado en partes del cuerpo con tendencia al descuido, pero que son muy importantes. Lee nuestros consejos.

052-057-MIRADAS.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:10

Página 3

cuando el oído falla Más de cuatro millones de españoles no oyen bien. La baja audición es la patología más frecuente, tanto en personas de edad como actualmente más jóvenes. Una detección temprana es fundamental para solucionarla.

LOS RIESGOS DEL RUIDO Los efectos del ruido se padecen a largo plazo. Hay especialistas que sostienen que los auriculares a fuerte volumen hacen el mismo efecto que una droga. Los fanáticos pueden soportar hasta 100 decibelios y, además, durante largo tiempo. Consecuencia: Pérdida de audición lenta, pero segura. Se ha comprobado que el oído puede soportar la música alta, a través de los auriculares, un máximo de 6 horas a la semana. El martilleo de la música en el oído, acaba actuando como un estupefaciente: cada vez se oye más tiempo y a mayor volumen. También se pierden propiedades visuales. ¿A que conocemos a más de uno que si no lleva las gafas puestas no oye bien? Se ha demostrado que quien está en ambientes ruidosos pierde agudeza y campo visual. Otro dato curioso: se pierde capacidad para apreciar el color rojo. Poco a poco el ruido produce cansancio, fatiga mental e impide conciliar el sueño. Otro de los síntomas es la irritabilidad: se tiene la sensibilidad a flor de piel. Produce también sequedad de las mucosas, dilatación de las pupilas, cierta palidez, algunos espasmos intestinales e incluso frigidez.

A RUIDOS FUERTES, OIDOS SORDOS Para conservar nuestra salud física y mental, necesitamos un mínimo nivel de ruido, tanto el exceso de éste como el silencio total pueden ser perjudiciales. El murmullo de las hojas se sitúa en torno a 10 decibelios. Un cuchicheo entre personas rondaría los 20. El tic-tac de un despertador llega a los 40 y un televisor, puesto a máximo volumen, alcanzaría los 70. El ruido de un camión grande estaría situado en los 90 decibelios, y el de una calle con tráfico intenso

llegaría a los 100. A partir de aquí, nuestra salud física y mental corre peligro. En un concierto de rock, puede haber un nivel sonoro mínimo de 110 decibelios. Un trueno emite 120 y una moto sin tubo de escape puede alcanzar hasta 130 Db. Un avión al despegar alcanza 140 Db., una medida superior a ésta ya sobrepasa el nivel de tolerancia. A partir de los 140 Db. existe dolor físico y el ruido es prácticamente insoportable. Los daños que se producen son irreversibles. El disparo de una escopeta estaría entre los 140/150 Db. y el sonido de un cohete espacial al despegar llegaría a 170 Db.

EL SILENCIO ABSOLUTO ES INSOPORTABLE Lo mismo que el excesivo ruido, el silencio también perjudica la salud. Por ejemplo: una celda de alta seguridad, con fuerte aislamiento, se considera una celda de tortura, precisamente por el silencio.

mi secreto Para la prevención y la salud de los oídos es de gran efectividad tomar infusiones de hierba gatera, menta y eufrasia.

14/2/10

17:10

Página 4

pies bonitos y saludables Los pies son el punto de conexión del cuerpo con la tierra. Transportan nuestro cuerpo por el mundo a lo largo de toda una vida. Con ellos podemos practicar deporte, bailar, saltar, andar y correr, pero, por desgracia, no siempre correspondemos a tan importantes servicios con un cuidado adecuado.

ACTIVA LOS PIES Un buen masaje podal, estimulando los distintos puntos donde confluyen las terminaciones nerviosas, regenera todo el cuerpo. Tras masajear los pies con una crema o un aceite, haz rodar una pelota de tenis por la planta de los pies. Realiza estiramientos dedo por dedo. Estimularás la circulación. Con las piernas en alto, flexiona arriba y abajo los pies y haz rotaciones en ambos sentidos. Descalza, juega a recoger canicas o pequeños objetos con los pies. Mueve las puntas de los pies y después hazlos girar alrededor del talón. Camina alternativamente sobre los bordes exteriores e interiores de los pies.

CONSEJOS PARA LOS PIES Camina descalza siempre que sea posible (evita hacerlo sobre baldosas frías de piedra). No lleves zapatos incómodos o demasiado estrechos, de lo contrario no podrás evitar la aparición

de callos y durezas. Cambiar de calzado varias veces al día con tacones de distintas medidas sería lo adecuado. Las zapatillas deportivas hacen que aumente la transpiración de los pies, por lo que no es aconsejable llevarlas durante mucho tiempo. La formación de hongos en los pies sólo puede evitarse mediante una higiene esmerada. Por esta razón, siempre que acudas a la sauna, a la piscina o al gimnasio, debes utilizar un desinfectante para esta zona. Sécate bien los pies y cúbrelos de polvos desodorantes. Si los hongos ya han proliferado, es preciso que acudas al médico. BAÑO RELAJANTE. Añade a medio litro de agua templada 4 cucharadas de hierbas estimulantes como ortiga, menta, lavanda y tomillo. Seguidamente, masajea con aceite de sésamo o de romero. BAÑO EXFOLIANTE. Añade 3 cucharadas de sal al agua bien caliente y mantén los pies dentro durante 10 minutos. Luego, elimina las durezas con piedra pómez o limas especiales. Finalmente, aplícate crema en los talones y zonas rugosas.

mi secreto Cómprate siempre los zapatos por la tarde. Por la mañana, los pies están más delgados y unos zapatos que entonces te van bien, por la noche, cuando los pies se hinchan, pueden llegar a ser una terrible tortura.

productos recomendados

LE VERNIS DE CHANEL

052-057-MIRADAS.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:10

Página 5

miradas

El cabello y los cambios hormonales Por el mero hecho de ser mujer, tu organismo está sometido a unos cambios hormonales constantes (primera regla, anticoncepción oral, embarazo, parto y menopausia) que hacen que tu pelo pierda densidad y grosor, al tiempo que provocan una caída diaria de más de 100 cabellos.

Durante estos períodos, estás viviendo una sobrecarga de testosterona (hormona masculina) o una bajada de estrógenos (hormona femenina), hierro (anemia ferropática) y vitaminas que genera una fibrosis temporal. No puedes evitar los cambios hormonales, pero sí atajar la caída del cabello con los tratamientos, cuidados y productos que tienes a tu alcance.

mi secreto

EMBARAZO Durante el embarazo, el cabello mejora su aspecto, lustre y color, y hasta diminuye su caída diaria. Si con anterioridad existía alopecia, ésta disminuirá notablemente debido al aumento de unas hormonas femeninas llamadas gestágenos. Después del parto, y sobre todo al finalizar el período de lactancia, se produce una caída brusca de hormonas que se suma a la falta de hierro y zinc, la fatiga y el estrés. Todo ello conlleva una pérdida de cabello que se prolonga de dos a cuatro meses. La llamada alopecia post-parto es la segunda causa de caída del cabello.

No prescindir de la mascarilla capilar semanal para nutrir en profundidad y utilizar en cada lavado un acondicionador suavizante, especialmente en la zona cercana a las puntas.

SOLUCIÓN: Una dieta rica en proteínas, hierro, zinc y vitaminas del grupo B y C.

Durante la menopausia, se produce una caída brusca de estrógenos y un incremento de andrógenos –hormonas masculinas-, lo que hace que el cabello se vuelva más fino y pobre, se caiga de manera difusa y disminuya su volumen.

productos recomendados

SOLUCIÓN: Un tratamiento tópico con Minoxidil (sustancia que, con su efecto directo sobre el folículo piloso, promueve el crecimiento y la formación del pelo). El tratamiento es vitalicio. CRESCINA

NEOPTIDE SPRAY DE DUCRAY

MENOPAUSIA

052-057-MIRADAS.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:10

Página 6

miradas

evitar la caída del pecho Sabemos que el pecho es una de las partes más sensibles de la anatomía femenina. Su belleza es muy inestable y por ello los cuidados para mantener un busto firme y turgente no deben ser remedios de última hora, sino un trabajo diario.

COSMÉTICA ANTI-GRAVEDAD

LOS SECRETOS DEL MASAJE

Se aconseja combinar la aplicación de los productos específicos para el pecho con un sutil masaje que ayuda a mejorar la irrigación sanguínea y, como beneficio extra, puede ser una excelente manera de acostumbrarse a la autoexploración mamaria.

Debe realizarse haciendo movimientos en forma de ocho alrededor de los senos, siempre con suavidad y con pequeños gestos de elevación que deben combinarse con las manipulaciones sobre el pectoral mayor. Es decir, lo que conocemos como escote, llegando hasta los hombros y la base del cuello.

FITNESS REAFIRMANTE

GEL BUSTE SUPER LIFT DE CLARINS

Está comprobado que un buen chorro de agua helada puede ayudar a mantener la turgencia del busto. En primer lugar, tonifica la piel por un puro efecto mecánico de contracción. El poro se cierra, se encoge. Pero no sólo eso, cuando se trata de músculos que están en la superficie, como sucede con los del escote, el frío produce una contractura temporal que ayuda a endurecerlo. No existen demasiadas contraindicaciones a este tipo de tratamiento, exceptuando cuando se tienen escalofríos, taquicardias o los pies helados.

Es importante que en la dieta no falten los alimentos ricos en proteínas (carne, huevos, pescado), ya que resultan esenciales para estimular la firmeza de la piel.

BOOB TUBE DE MAMA MIO

TERAPIA FRÍA

mi secreto

productos recomendados

Se trata fundamentalmente de fortalecer la musculatura pectoral e incrementar el volumen torácico. De ese modo, muchos pechos que permanecían hundidos salen al exterior, se levantan y visualmente se convierten en atributos más atractivos. Para aumentar la capacidad torácica nada mejor que cualquier tipo de ejercicio aeróbico, algunos son tan simples como caminar, correr o bailar. Otros son más específicos: remar o nadar, sobretodo el estilo espalda. Estos últimos además de expandir la caja torácica también sirven para fortalecer la musculatura pectoral. Junto a ellos, se encuentran otras actividades beneficiosas como el golf, gimnasia acuática, esgrima, ciclismo, deportes de raqueta o ejercicios con pesas pequeñas. También son interesantes los ejercicios isométricos en los que las manos ejercen presión –bien una contra la otra, o con una pelota en medioy tonifican mucho esta zona.

052-057-MIRADAS.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:10

Página 7

Cambio de perfil sin cirugía Con Esmalte Sintético Adherido En una única sesión Sin agresión al diente Definitivo

Rastreo del cáncer oral

C/ Aragó, 63 6º 1ª . 08015 Barcelona Tel. 93 226 35 71 www.disenodesonrisas.com

ANTES

DESPUÉS

Dra. Lourdes Ejimeno, colegiado médico nº 8075. Colegiado estomatólogo nº 711 Dra. Ana Martínez Álvarez, colegiado odontólogo nº 4137

058-061-FIN SEMANA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:11

Página 2

fin de semana

relax

primaveral Después de los rigores del invierno apetece rodearnos de naturaleza, espacios abiertos y luminosos, y dejarnos mimar por un servicio atento e impecable que ofrezca tratamientos corporales que despertarán nuestra vitalidad, alegría y bienestar.

14/2/10

17:11

Pรกgina 3

Hotel Balneari Font Vella

058-061-FIN SEMANA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:11

Página 4

fin de semana

HOTEL BALNEARI FONT VELLA

Además, el nuevo Hotel Balneari Font Vella incorpora los espacios más exclusivos para la celebración de convenciones y actos de empresa de pequeño formato. Zonas de trabajo perfectamente equipadas, con posibilidad de disfrutar del Balneario de forma privada. HOTEL BALNEARI FONT VELLA Passeig de la Font Vella, 57 17403 Sant Hilari Sacalm, Girona Tel.: 972 86 83 05 www.lugaresdivinos.com

Hotel Balneari Font Vella

El nuevo Hotel Balneari Font Vella nace como espacio concebido para disfrutar de todas las propiedades del agua mineral natural Font Vella, pero de una forma completamente nueva, llegando a los cinco sentidos. En un entorno natural privilegiado y unas instalaciones de lujo, el establecimiento destaca por la elegancia y comodidad de sus amplias habitaciones, la exclusividad de sus servicios y un trato personali-

zado que sabrá dar respuesta a las necesidades particulares de cada uno de sus clientes. El hotel cuenta con 32 habitaciones, 6 ubicadas en un magnífico edificio modernista completamente restaurado y 26 en un primer edificio anexo de nueva construcción. Todas las habitaciones son exteriores y cuentan con gran dormitorio, baño completo totalmente equipado, vestidor y zona de lectura. Completa las instalaciones un moderno balneario con la zona de tratamientos y masajes, el circuito termal con la única piscina climatizada de agua mineral Font Vella y el solarium.

Hotel Balneari Font Vella

Un hotel balneario con instalaciones de lujo en un entorno natural 60

058-061-FIN SEMANA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:11

HOTEL NOVAVILA

Es por ello que los visitantes pueden adquirir cualquiera de los objetos, piezas de mobiliario o complementos que se encuentran en el hotel y trasladarlos a su hogar para seguir disfrutando de ellos. Siguiendo este canon de excelencia, no debe sorprender que las 6 estancias ofrezcan lo mejor de lo mejor: ropa de hilo y algodón egipcio, mantas de Kashmir –seda-, diferentes tipos de almohadas, colchones con muelles embolsados y sobrecolchones para un descanso más confortable, etc,. Y para que el goce sea completo, te sugerimos un ma-

saje terapéutico corporal y depurativo basado en la Vinoterapia. HOTEL NOVAVILA Santo Tomé de Nogueira 36637 Meis, Pontevedra Tel.: 986 71 69 54 www.lugaresdivinos.com

Hotel Novavila

Este exquisito hotel de tan sólo 6 habitaciones, nace gracias a la pasión que la familia Vilanova Peña tiene por el vino, la decoración, los lugares y las gentes. Se propone el disfrute de una estancia, pero también compartir con el entorno todos los objetos que le rodean y que han sido escogidos con mimo y representan ese espíritu ecléctico que caracteriza el estilo de Vilanova Peña, la empresa familiar con más de 40 años en el sector de la decoración.

Página 5

y privilegiado y un exquisito hotel de sólo seis habitaciones 61

062-063-EN FORMA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:12

Página 2

en forma

definir

brazos y fortalecer

pectorales Monitora: Natalia Espinosa

Los músculos pectorales ocupan la mayor parte del tórax, y su tonificación consigue ralentizar la caída del pecho y favorecer una postura adecuada. Con el trabajo simultáneo de bíceps y tríceps, conseguiremos moldear nuestra figura y mejorar la salud de nuestra espalda y ampliar el tórax. Estos simples ejercicios te ayudarán, sin muchos esfuerzos, a mejorar esta parte del cuerpo. Recuerda que la natación, yoga y pilates son buenos aliados.

EJERCICIO 1 FORTALECER TRÍCEPS

Material: Podemos trabajar y fortalecer los tríceps de forma sencilla y segura en casa, sin necesidad de mancuernas u otros aparatos específicos de gimnasio. Posición inicial: Ponerse de espalda a la silla, sofá o taburete con las piernas juntas y estiradas, clavando los talones y con las puntas de los pies levantadas. Los brazos deben permanecer flexionados, con las manos abiertas a la anchura de las caderas. Antes de empezar a flexionar, asegurarse de mantener el abdominal bien apretado, y el peso del cuerpo bien

repartido, para no apoyar todo el peso en las muñecas y evitar que sufran. Partiendo de esta posición, bajar la cadera lentamente en dirección al suelo, sin llegar a tocarlo, y subir a la posición inicial a la misma velocidad. Utilizar la respiración para realizar un ejercicio mucho más completo, inhalando para bajar y exhalando para subir. Realizar tres series de 6/8 repeticiones con 10/15 segundos de descanso entre una y otra. Para aumentar la dificultad, levantar las piernas del suelo apoyándolas en otro mueble y alargar las series a más repeticiones.

ARSENAL CLUB DEPORTIVO FEMENINO c/ Amigó 72, 08021 Barcelona. Tel. 93 241 20 60 info@arsenalamigo.com www.grupoarsenal.org

062-063-EN FORMA.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:12

Página 3

EJERCICIO 2 TONIFICAR LOS BÍCEPS

Material: Para este ejercicio son necesarias dos botellas de agua, pequeñas, medianas o grandes según la fuerza y resistencia de cada una. Posición inicial: De pie, las piernas abiertas un poco más allá de las caderas, las rodillas ligeramente flexionadas, el abdominal apretado y una botella en cada mano. Realizar la flexión extensión del codo, intentando no variar la posición inicial, no darse impulso ni ayudar-

se con el cuerpo en el momento del movimiento. Exhalar cuando las botellas estén arriba e inhalar mientras bajamos a la posición inicial. Empezar con tres series de 10/12 repeticiones e ir aumentando a medida que vamos cogiendo mas fuerza muscular. Se puede combinar el ejercicio trabajando con los dos brazos a la vez o de manera alternativa.

EJERCICIO 3 TRABAJAR LA ZONA PECTORAL

Material: Para trabajar la zona pectoral no es necesario ningún material específico. Se puede variar su nivel de dificultad empezando con una pared como punto de apoyo y acabar el ejercicio en el suelo. Posición inicial: Buscar una pared lisa y, con las piernas abiertas a la medida de las caderas, si-

tuarse frente a ella a la distancia marcada por los brazos extendidos. Abrir los brazos a unos dos o tres puños de los hombros. Los codos ligeramente flexionados. Una vez colocado el cuerpo en posición, dejar caer todo el cuerpo en bloque en dirección a la pared, controlando la caída. Subir el cuerpo en

bloque hasta la posición inicial. Evitar que la cadera baje más que el pecho para no forzar la zona lumbar. Una vez controlado el ejercicio en la pared, realizarlo en el suelo. Con rodillas apoyadas, dejar caer el cuerpo en bloque lentamente hacia el suelo y subir lentamente hasta la posición inicial manteniendo la zona lumbar abdominal bien fuerte y la cabeza en línea con la espalda. Empezar con tres series de pocas repeticiones y, a medida que se controla el movimiento, ir añadiendo repeticiones hasta conseguir realizarlo con el cuerpo completamente estirado sin la necesidad de las rodillas.

EJERCICIO 4 TRABAJAR LA ZONA PECTORAL

Material: Dos botellas de agua. Posición inicial: Tumbarse boca arriba con la piernas flexionadas en el suelo y abiertas a la anchura de las caderas para mantener una buena posición corporal. Sostener una botella en cada mano, extender los brazos en dirección al techo y en línea con los hombros, apretando fuerte la zona lumbar-abdominal para protegerla bien. Iniciar el movimiento alejando las botellas hasta que queden a ambos lados del cuerpo, sin llegar a tocar el suelo (en posición de cruz), y subir a la posición inicial hasta que las botellas se toquen.

Controlar que en el momento de la subida y la bajada la espalda esté completamente fija en el suelo. Evitar que se arquee al abrir los brazos. Utilizar la misma velocidad al bajar y al subir. Inhalar al bajar y exhalar al subir. Realizar tres series de 10/12 repeticiones, con unos 15 segundos de descanso entre ellas.

064-067-RECETAS:COMPRAS

15/2/10

10:59

Página 2

recetas saludables

queso ‘light’ Los lácteos representan una importante fuente nutritiva para nuestro organismo, y gracias al aumento en la oferta de quesos ‘light’ podemos seguir cuidándonos sin renunciar al placer de saborearlos en distintas recetas. 64

064-067-RECETAS:COMPRAS

15/2/10

10:59

Página 3

Casa Varela Lomo de ternera asado con crema de queso a las hierbas y verduras asadas con jengibre PREPARACIÓN

La cocina del Casa Varela está abierta a los productos de temporada y a las sugerencias diarias Pça. Molina, 4 Tel.: 93 415 41 68 www.grupolaxarxa.com

Aceite de jengibre. Poner el aceite en un cazo, calentar unos 80º +/-, poner la mitad de jengibre, apartar del fuego y dejar infusionar, reservar. Queso con hierbas. Picar las hierbas lo más pequeñitas que podamos, mezclarlo con el queso, poner sal y pimienta al gusto, un hilo de aceite de oliva y trabajarlo, reservar. Verduras asadas. Coger las verduras, pelarlas, darles una forma bonita, en rectángulo por ejemplo, ponerlas en papel de plata con el resto de jengibre rayado. Separamos el calabacín del resto de verduras, el calabacín lo blanqueamos en agua hirviendo y sal; y lo enfriamos con agua con hielo. Al resto de verduras le añadimos aceite de jengibre y sal y los asamos en el horno tipo papillote. Cuando estén las verduras asadas las recuperamos y recuperamos los jugos. Montaje. Salpimentamos la carne y la haremos a la parrilla o a la plancha. Al mismo tiempo salteamos las verduras en aceite muy caliente, salteándolas deprisa que solo queden marcadas. Ponerlas con gracia en el plato. La carne una vez que esté al gusto cortar en tres trozos poniéndola en el plato dejando una separación entre ellas. En esta separación pondremos unas quenelles de queso, acabando con un fino hilo de aceite de jengibre, sal maldon y pimienta recién molida.

QUESO PHILADELPHIA LIGTH Contiene leche de vaca, oveja y cabra, además de fermentos lácteos. Información nutricional: En un recipiente de 30 gr., encontramos 2,5 gr. de proteínas, 1,18 de hidratos de carbono, 1,1 gr. de azúcares, 3,5 gr. de grasas líquidas, 2,2 gr. de grasas saturadas y 0,1 gr. de fibra. Historia y curiosidades A pesar de su nombre, el queso Philadephia fue creado en Nueva York hace más de 135 años. Su artífice fue un lechero llamado Lawrence. La razón de bautizar al nuevo producto con el nombre de Philadelphia fue que, en aquella época, los quesos de más renombre se asociaban a esta localidad estadounidense.

Ingredientes (4 personas): 225 gr. De lomo de ternera 150 gr. Queso (Philadelfia Light) 50 gr. Cebollino 50 gr. Perejil 50 gr. Romero 50 gr. Tomillo 20 gr. Zanahoria

20 gr. Nabos 20 gr. Chirivias 20 gr. Calabacines 100 c. aceite de oliva 75 gr. Jengibre Sal fina Pimienta Sal maldón

064-067-RECETAS:COMPRAS

15/2/10

10:59

Página 4

recetas saludables

Tutusaus Verduras de temporada con queso salva cremasco PREPARACIÓN

Tutusaus es un espacio moderno y acogedor en el que degustar una amplia oferta de quesos, embutidos ibéricos y producto de nivel C/ F. Pérez i Cabrero, 5 Tel.: 93 209 83 73 www.tutusaus.com

Cortar las verduras a bastoncitos más anchos que si fuera juliana. Cubrir la sartén de aceite de oliva. Saltear las verduras en el aceite caliente durante unos 15 minutos a fuego lento, procurando que el jugo se mezcle correctamente y sazonar. Mientras se va pochando la verdura, cortar las patatas a rodajas y llenar con ellas un molde cilíndrico pequeño (a falta de molde, puede servir un vaso pequeño) aplastándolas con un tenedor mientras se van rociando de unas gotas de aceite de oliva para que se forme una masa más o menos compacta. Desmoldar en uno de los platos de servir y repetir la operación para cada plato. Una vez pochada la verdura, añadir el queso cortado a láminas finas y saltearlo hasta que se funda. Cuando verduras y queso queden ligados, disponer las raciones en cada plato, al lado de las patatas. Rociarlo todo con un chorrito de aceite de oliva trufado y servir.

Ingredientes (6 personas): 1 kg de verduras (espárragos verdes, zanahorias, judías verdes, puerro y repollo a partes iguales) 350 gr de queso Salva Cremasco 4 patatas medianas hervidas enteras

Aceite de oliva Aceite de oliva trufado Una pizca de sal

SALVA CREMASCO Cremona (Lombardía) Características Técnicas Leche: Vaca, descremada, cruda o pasteurizada Elaboración:Artesanal Pasta: Prensada Maduración: Mínimo 30 días, aunque puede durar más de 1 año Producción: Todo el año Materia Grasa: 30 % sobre extracto seco

Historia y curiosidades Proviene de la misma familia que el Quartirolo aunque viene produciéndose con maduraciones mucho más largas y en general, con leche descremada. Este último aspecto tiene que ver con los ricos pastos del sur de la Lombardía de los cuales se alimentan las vacas que a su vez producen una leche de altísima calidad, cuya crema una vez extraída se utiliza para producir mantequilla y la leche restante, ya descremada, para producir el queso. Y precisamente de ahí, viene el nombre: antiguamente, se hacía para “salvar” los excedentes de la leche de la que se había extraído la crema para la elaboración de mantequilla.

15/2/10

10:59

Pรกgina 5

pรก p รก gin g i n a a

064-067-RECETAS:COMPRAS

068-071-RECOMENDADOS.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:13

P谩gina 2

restaurantes

reco men

dados 68

En las siguientes p谩ginas se recoge una selecci贸n de establecimientos barceloneses que destacan tanto por la calidad de sus productos como por su servicio. Las materias de sus platos y la forma y cuidado en la elaboraci贸n los hacen recomendables desde cualquier perspectiva.

068-071-RECOMENDADOS.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:13

Página 3

arroces caldosos, fideuás, buñuelos de bacalao... una comida mediterránea en un ambiente elegante y productos de temporada a precios asequibles

1. CAN SOLÉ Este establecimiento es un clásico del barrio marinero de la Barceloneta. La carta sigue planteando los platos que han dado forma al barrio y de ella cabe destacar sus famosos arroces caldosos, las fideuás, las croquetas de jamón y foie, los buñuelos de bacalao con piñones, las emblemáticas sepietas, sus pescados y mariscos, siempre de primerísima calidad y el exquisito bacalao, cocinado de diferentes maneras. C/ Sant Carles, 4. Tel. 93 221 50 12

2. CASA CALVET Ubicado en un entorno gaudiniano como la Casa Calvet, ofrece una comida mediterránea y de autor desde su cocina recientemente reformada y dirigida por el chef Miquel Alija. El ambiente es elegante, íntimo y acogedor, con un servicio esmerado y atento. Ofrece cuatro cartas de temporada y la bodega hace honor a su cocina. C/ Caspe, 48. Tel. 93 412 40 12

3. LA CAMARGA Cocina Mediterránea de mercado. La especialidad de la casa son los arroces, preparados con maestría y al punto justo de sofisticación. Su carta invita a degustar una exquisita variedad de productos de temporada a precios contenidos: platos creativos, elaborados con minuciosa dedicación y servidos con esmero, en una atmósfera selecta y confortable. Además de la carta, que se renueva cuatro veces al año, ofrece ocho menús para grupos y una selección de vinos con más de 80 referencias. C/ Aribau, 117. Tel. 93 323 66 55

068-071-RECOMENDADOS.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:13

Página 4

restaurantes

cocina al estilo marinero, fusión asiáticomediterránea y un nuevo concepto de ensaladas, pasta y pizza

4. MERENDERO DE LA MARI Un lugar exclusivo en el mejor ángulo del Port Vell de Barcelona. Desde su terraza y desde cualquiera de sus mesas interiores, se dominan unas vistas de la ciudad y del Mediterráneo que hacen más agradable una comida al más puro estilo marinero. Este restaurante, que en diez años de vida se ha impuesto por la calidad de su cocina marinera y mediterránea, vive una nueva etapa bajo la exclusiva dirección de su chef-propietaria, Rosa Mari Ribera. C/ Palau de Mar, 1. Tel. 93 221 31 41

5. MURMURI Murmuri Restaurant presenta una de las mejores ofertas gastronómicas de fusión asiática-mediterránea de la ciudad condal, con una selección de platos originales y deliciosos. Podrá disfrutar de tapas asiáticas, entrantes, carnes, pescados y postres preparados con los mejores ingredientes. Rambla de Catalunya, 104. Tel. 93 550 06 00

6. SALTIMBOCCA El toque del gran Jordi Vilà. Un concepto comercial para el día a día: ensaladas, pasta y pizza. La diferencia está en los mínimos que se ha marcado el chef para poder firmar los platos. Y ahí es donde descubrimos que una pizza barata no tiene por qué ser vulgar. La carta ofrece dos grupos de pizza. Las normales (napolitana, cuatro quesos …) y las especiales (sobrasada –de Els Casals-, higos, queso de cabra, naranja y menta; tomate, cecina, rúcula y parmesano; bacalao y pimientos del piquillo…). Las pizzas cuestan entre 7 y 15 €y cumplen sobradamente en dignidad, buenos ingredientes y elegancia técnica. Loreto, 22-26. Barcelona. Tel. 93 363 72 15. Cierra domingo noche y lunes

068-071-RECOMENDADOS.qxd:COMPRAS

14/2/10

17:13

Pรกgina 5

072-075-DE COMPRAS:COMPRAS

14/2/10

17:14

Pรกgina 2

de compras

3 1 4 5 2

belleza de

primavera 72

072-075-DE COMPRAS:COMPRAS

14/2/10

17:14

Página 3

6 7

9 10

1. CLARINS. Cotton Flower, inspirada en la delicada flor de algodón. Polvos transparentes, ultra finos que matizan e iluminan. PVP: 32 €. 2. KENZO. Kenzoamour Indian Holi para festejar el amor y la vida, la exhuberancia y la alegría de vivir. Sus notas envuelven: vapor de arroz, flor de cerezo, rosa, frutos secos, almizcle y vainilla. PVP 100 ml.: 91,47 €. 3. SISLEY. Phyto-Poudre Compacte en elegante estuche carey, realza la tez a la vez que disimula las imperfecciones. En tres tonos. PVP: 69,50 €. 4. RAMON MOLVIZAR. Sun. Explosiva y cálida como la luz del sol. Fragancia sensual, exótica y apasionada. Las partículas de oro en su interior la hace única. En Perfumerías Júlia.100ml. PVP: 220 €. 5. CHANEL. Rouge Allure. Cuatro nuevas barras de labios en tonos suaves: beige, marrón, kaki hidratantes e iluminadoras. PVP 29,00 €. 6. NINA RICCI. Ricci Ricci continúa implacable su ascenso, y no sorprende porque su chispa y calidez la hacen idónea también en Primavera. Eau de Parfum Spray 80 ml.: 82,50 €. 7. SHISEIDO. Luminizing Satin Eye Color, cinco tonos para sombrear los párpados en gama de colorido absolutamente primaveral combinable entre ellos. 8. MASSTER PLUS. El pequeño aparato que ha revolucionado la estética tiene ya 35 años. Con rotores variantes según la aplicación deseada (masaje corporal, de pies, para la celulitis, etc). El de la fotografía es un rotor de espuma para tratamientos faciales, cuello y senos. Tel. información: 93 280 10 10. 9. GUERLAIN. Insolence Blooming Edition es una invitación a disfrutar de la Primavera: violetas, frutos rojos, lirio carnal…De edición limitada. PVP 50 ml.: 67 €. 10. NARS. Easy Lover Lip Gloss. Brillo de labios ultra-luminoso en llamativo y refrescante tono rosa picante. PVP: 25 €.

complementos de

de compras

14/2/10

17:14

Pรกgina 4

a i c n e d ten

072-075-DE COMPRAS:COMPRAS

14/2/10

17:14

Página 5

1. PIRELLI. Nuevas líneas de bailarinas Pirelli-Pzero con su de goma TPU que elas se adhieren perfecta mente en suelos m dos. En colores oja atrevidos y en negro. PVP: 129 www.pzeroweb.com € . 2. PIQUADRO. Carte ra unisex para el po tátil en piel con siste rma de expansión, en blanco y azul. PVP: 25 €. www.piquadro.c 3 om 3. FOSCO. Peep Toe en piel negra y taforma forrada co pla n rafya trenzada en beige y negro. PVP: €. Inf.: 93 269 77 00 79 . 4. LOUIS VUITTO N. La nueva versión “Monogram” en pie del l es fácil de llevar y su cierre lo hace or nal. Es Monogram igiUndergroun Messe nger” y su PVP: 2.40 Inf.: 93 467 09 60. 0 €. 5. CASTAÑER. Bota para verano y los día cálidos de Primavera s . En tejido vaquero co n alta suela de espa típica de la firma. M rto , odelo Silvana. PVP: 160 €. Tel.: 93 414 28. 6. DC SHOES. 24 De la marca que co mbina moda y depo alternativos, estas rtes bambas de piel para hombres que aman deportes y vestir de los forma cómoda. Inf . en www.dcshoes.c 7. BVLGARI. De la om colección 1.910, sh opping bag, versión mavera-Verano en Prinubuck marrón cla ro y elementos deco vos en rosa. PVP: 95 rati0 €.www.bulgari.com 8. GUESS?. Plano, có modo gracias a la pe queña cuña en el ta cón y en piel verde ing y parte delantera en lés rafya acabada en pie l verde. Cuesta 150 Inf. tel. 93 270 38 30 €. . 9. DSQUARED 2. Nacidas para hombr estas gafas enloque e, cen a las mujeres, ya que favorecen muc simo. Son de pasta hínegra y metal y cues tan 260 €. Ópticas tusaus. Tel.: 93 410 Tu78 93. 10. FAÇONA BLE . Bonita bolsa pa viaje con porta-raqu ra eta incorporada. Ide al para regalar a tu co, con precio outle chit. PVP: 550 €. De ve nta en La Roca Villa Inf.: 93 842 39 00. ge.

076-078-NEWS.qxd:COMPRAS

16/2/10

10:27

Página 2

news

VÍA VENETO CELEBRA SUS “TRES SOLES” REPSOL

IMPLANTES NOVABEL, INSTITUTO DRA. NATALIA RIBÉ El Institut Dra. Natalia Ribé y los laboratorios Merz Pharma han presentado en exclusiva un implante de última generación, Novabel, como una nueva solución para pieles sensibles y zonas hasta ahora poco accesibles como ojeras, labios, arrugas del escote o el relleno del dorso de las manos. Novabel es una composición natural a base de algas, tiene una excelente tolerabilidad y ofrece espectaculares resultados de larga duración y le caracteriza el efecto lifting y remodelador que consigue. La Dra. Natalia Ribé, directora del instituto que lleva su nombre, ya dispone en su consulta como pionera de este novedoso producto, en el que confía plenamente por su gran seguridad y excelentes resultados. Tel. 93 272 42 28. www.institutonataliaribe.com

El presidente de la Academia Catalana de Gastronomía, Miquel Espinet, hizo entrega a Josep Monje de un diploma conmemorativo por haber obtenido los “tres soles”, máximo galardón, en la Guía Repsol 2010. El restaurante Vía Veneto es uno de los dos restaurantes catalanes galardonados; el otro es el Hispania, de Arenys de Mar. En el cóctel ofrecido en el restaurante de la calle Ganduxer estuvieron también representadas la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. En su parlamento, Miquel Espinet destacó la trayectoria del restaurante de Josep Monje “que, en cuatro décadas, ha sabido no sólo mantenerse en lo más alto, sino también mejorar y dinamizar”. con la incorporación de su hijo y del joven chef Carles Tejedor.

VENCA APOYA LA CAMPAÑA “POSA’T LA GORRA” La compañía de venta a distancia (moda, textil, hogar) por catálogo e Internet colabora, por quinto año consecutivo, en la fiesta infantil “Posa’t la gorra”, una iniciativa de la Associació de Nens amb Càncer (AFANOC), que pretende sensibilizar a los ciudadanos y recaudar fondos para apoyar a los niños y familiares afectados por la enfermedad. Venca ha contribuido a la fiesta (celebrada en el Parc Zoologic de la Ciudad Condal) con 12.000 gorras y un taller de diseño para niños organizado por trabajadores de la empresa. Además, Venca venderá gorras de AFANOC en la tienda que la empresa posee en el centro de Barcelona, con el fin de recaudar fondos para la citada asociación.

José Monje, su hijo con el chef y el maître durante el speach’ de Espinet.

SILVER SPIRIT, NUEVO BUQUE SILVERSEA El puerto de Barcelona fue el escenario elegido por Silversea para presentar su nuevo buque, Silver Spirit. Un barco que desplaza 36.000 toneladas y con capacidad para 540 pasajeros, que dispone de las suites más espaciosas de toda la flota Silversea, la inmensa mayoría con balcón privado y vistas al mar. Además, el Silver Spirit dispone de un spa de 270 m2 y cuatro jacuzzis. Su excelente oferta gastronómica incluye seis restaurantes, con tres novedades en la flota Silversea: el restaurante Champagne (el único Relais & Château en alta mar) el Stars Supper Club (que, tras la cena, transforma su ambiente con música en directo y pista de baile) y el Seishin, que ofrece variados menús asiáticos de fusión. Para más datos, contactar con Latitud 4 al tel. 93 304 32 11.

PESCADEP ALAMOS. COM, DEL MAR A LA MESA Una atractiva iniciativa que toma forma de nueva web y ofrece la posibilidad de comprar a diario pescado del Mediterráneo recién capturado y sin intermediarios, asegurando excelente calidad y buen precio. Rafel García, armador del barco “L’Horitzó”, encabeza el equipo que ha puesto en marcha el proyecto, que une tradición con las nuevas tecnologías. El acto de presentación de la web en Barcelona contó con unos padrinos de lujo: Montse Estruch (chef del restaurante El Cingle, de Vacarisses), los diseñares Joaquín Merdú y Roser Marcé, y Xavier Oliver, de la bodega Oliver Conti (D.O. Empordà). Con un diseño sencillo y de fácil navegación, pescadepalamos.com acerca los productos del mar a la mesa.

076-078-NEWS.qxd:COMPRAS

16/2/10

10:27

Página 3

THE PINK PEONY, NUEVO CONCEPTO DE SALÓN DE BELLEZA BOW-TIE, LLEGA LA ALTA ZAPATERÍA INGLESA Tras su apertura en Madrid, Bow-tie tiene también nueva tienda en Barcelona. Decorada por Luciana Aguilar y MaríaCcastro, la tienda, en blanco y negro, está inspirada en el siglo XVIII, uniendo piezas restauradas halladas en rastrillos y anticuarios de la ciudad con grabados con motivos escoceses y de hípica, así como antiguos palos de golf de madera, donde se exponen corbatas. Bow-tie Barcelona (en el 230 de la calle Rosselló, junto al paseo de Gràcia) es la representación del clásico salón inglés y permite conocer sus productos (zapatos, botas y complementos) mientras se escucha música de jazz. El cliente recibe, además, una exquisita y exclusiva atención personalizada.

ALBERT MALLOFRÉ, SIMPLEMENTE VIVÍAMOS En el siempre acogedor espacio de la SGAE (sociedad general de autores) el periodista y escritor Albert Mallofré presentó, arropado por una mesa de contertulianos de nivel profesional y humano, su libro " Simplemente Vivíamos". Una fácil lectura de la historia novelada de la vida de la posguerra española que dio vida gracias al tesón y el coraje del pueblo, el milagro español, sin ayudas externas- Ediciones Carena.

Ubicado en el corazón del paseo de Gràcia, en el principal 2ª del número 100. The Pink Peony es un nuevo concepto de centro de belleza que combina la esencia de la hospitalidad asiática, la atención al cliente americano y la elegancia europea para ofrecer un servicio de excelencia y calidad. La atención personalizada y el cuidado de los detalles son la base de una experiencia extraordinaria que Peony Herrera Sy (sangre filipina, china y española) trajo a Barcelona en 2005, cuando abrió su primer centro en la calle Perill. El éxito de esa primera experiencia la ha llevado a abrir su segundo centro en el nº 100 del paseo de Gràcia. Otro detalle más: en ambos centros todas las esteticien hablan inglés.

BAGUÉS MASRIERA, CESIÓN A LA BOQUERÍA La firma Bagués Masriera Joiers ha cedido a la Associació de Comerciants del Mercat de la Boquería la popular báscula roja que, desde 1948, formaba parte de la joyería El Regulador, ubicada en la Rambla, esquina a la calle Carme. Jordi Hereu, alcalde de Barcelona, presidió el acto, en el que Joan Oliveras Bagués, consejero-delegado de BaguésMasriera hizo entrega de la báscula a Manel Ripoll, presidente de la Associació de Comerciants del Mercat de la Boquería. La popular báscula forma parte del patrimonio urbano, comercial y sentimental de Barcelona. Miles de personas se han pesado gratuitamente en ella durante más de 60 años. Ahora podrá ser admirada en el popular mercado de la Rambla.

RAIMON BUNDÓ, NUEVA TIENDA EN LA DIAGONAL Raimon Bundo reafirma, una vez más, su consolidación en el mundo de la novia con la apertura de una nueva tienda en Barcelona. Situada en el nº 415 de la avenida Diagonal, muy cerca de su atelier de alta costura y en una de las zonas comerciales más importantes y atractivas de la capital catalana, la tienda destaca por su elegante estética; la novia se encuentra un espacio con glamour donde la esencia de sus colecciones seguirá vistiendo sus sueños.

076-078-NEWS.qxd:COMPRAS

16/2/10

10:27

Página 4

news

JORDI ANGUERA, NUEVA Y ORIGINAL WEB LA ROCA VILLAGE 080 FASHION STREET II EDICIÓN La segunda edición del concurso La Roca Village 080 ya tiene tres ganadores. Los looks de Laura González Pineda, Jesús Martínez y Laura Fernández Marí han sido escogidos como los mejores entre los más de 300 estilismos lucidos por aquellos que han acudido al stand de La Roca Village en la pasarela barcelonesa 080. Este año, los encargados de fotografiar a los asistentes y elegir a los más trendy han sido los tres bloggers de streestyle españoles con más seguidores en la red: Trendy Crew, Ramiro E. y ChictooChic. Los ganadores han recibido una Gift Card por valor de 100 € para disfrutar de una experiencia shopping única en La Roca Village.

GEOGRAPHIC Finalmente, una tienda que va directamente dirigida al público que guste vestir informal-deportivo de calidad y firmas relevantes, como NAPAPIJRI, HELLY HALSEN y NORTH SAILS, para mujer, hombre y niño. Ganduxer 26

El diseñador de “novia y fiesta” Jordi Anguera estrena nueva y original web: (www.jordianguera.com). En ella encontraremos la fórmula exacta que nos conducirá al vestido que estamos buscando. También descubriremos tres formas de confección que se adaptan a cualquier preferencia y presupuesto: creación exclusiva, bespoke y colección. En el caso de la creación exclusiva, los vestidos de Jordi Anguera se convierten en piezas únicas que trascienden modas y tendencias. Bespoke ofrece la opción de combinar diseños, telas, cortes y estilos, adaptando patronaje y detalles, viendo como el vestido aquiere forma. En cuanto a la colección 2010, está formada por más de 60 vestidos de diferentes estilos, todos ellos de calidad y belleza excepcionales, además de otras colecciones de prestigiosos diseñadores.

UP&DOWN, LO MÁS NUEVO DE DIR La cadena catalana de fitness y wellness DIR abrió su decimocuarto club, ubicado en un lugar emblemático, el antiguo UP&Down, la popular discoteca abierta en los años 80, de la que ha respetado su estética exterior. De forma ovalada y dividida en dos plantas ( el Up y el Down), es ahora el mejor centro de entrenamiento personalizado de Barcelona. El Up DIR ocupa unos 600 m2 y en él se encuentran los aparatos de fitness, musculación y domótica de última generación. en el Down DIR, con 550 m2, el cliente disfruta de un espacio de relax y bienestar con zona de aguas, jacuzzis y vestuarios. DIR Up&Down

ÓPTICAS TUTUSAUS, CÓCTEL EXCLUSIVO La centenaria Óptica Tutusaus reunió en su tienda buque insignia de la calle Urgel 264 a amigos y clientes en un simpático cóctel para presentar las más exclusivas propuestas de gafas de alta gama para el 2010. Muchos fueron los rostros conocidos que acudieron al primero de los eventos que tendrán lugar este año para conmemorar el 100 aniversario de la prestigiosa óptica.

1. Carlos Monvoisin, Anna Tutusaus y Chantal Monvoisin 2. Carlos Monvoisin y su esposa Yamiris, con Jordi Ríos

WEB BD 66.qxd:Maquetaciรณn 1

. w w

7/10/08

r a b

14:19

Pรกgina 1

o l e

. a n

m o c

a n i g a รก p รกgin p a

v i d

ZENTA:Maquetación 1

12/2/10

12:16

Página 1

cirugía y medicina avanzada

Cirugía vascular Angiología Urología Andrología Cirugía ortopédica Traumatología Obstetrícia Ginecología Nutrición Psicología Medicina estética Cirugía plástica Cirugía estética Cirugía reparadora Cirugía capilar Dermo-cosmética Cronobiología de la piel Ps. Bonanova, 97, bajos. 08017 Barcelona. Tel.: 93 252 17 77 www.zentaclinics.com info@zentaclinics.com