www.syntens.nl
Workshop 1 29 september 2009 Powered by: www.agrofood-community.nl
29 september
Is het thema “gezondheid” van toegevoegde waarde voor de MKB-er in het voedingssegment?
Linda Rutten: Business Openers
Fred Brouns: Universiteit Maastricht
“Introductie in Functional Foods: Trends en innovatie op het gebied van Functional Foods”.
“Innoveren t.b.v. gezonde voeding: de weg vinden in een multicultureel landschap”.
Pascal van Delst Best Fresh Functional Food
Ronald Groen Syntens
“Verse Functionele Voeding: Verbeteren van de toegevoegde gezondheidswaarde”.
“Market Insights: Product- en marktinformatie voor het grijpen!”
Trends en innovaties op het gebied van Functional Food Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Mega-trends
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Vergrijzing & vitaliteit
Momenteel is ongeveer ĂŠĂŠn op de vier Nederlanders 55 jaar of ouder, in 2030 zal dat percentage gestegen zijn tot 36%. Groter wordende groep ouderen die een actief leven wil leiden. - Oudere mensen hebben meer behoefte aan zorg - Ze leiden steeds vaker nog een actief leven dus goede verzorging noodzakelijk
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Economische groei
We hebben steeds meer te besteden en kunnen onszelf steeds meer verwennen.
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Welvaartziekten
De levenstijl van de mensen in westerse landen is de afgelopen eeuw drastisch veranderd. Onze lichamen kunnen dit allemaal niet meer bijhouden. Dit zorgt voor allerlei kwalen waar steeds meer mensen aan lijden.
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Globalisering
We reizen tegenwoordig de hele wereld af. Op onze reizen doen we allemaal nieuwe inspiratie en ideeĂŤn op die we mee naar huis nemen. Logisch dus dat dit ook geldt voor de manier waarop we voor onszelf zorgen.
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Toename kennis, mondigheid en mogelijkheden security Door Internet en andere media, kunnen steeds meer mensen zichzelf goed op de hoogte stellen van zaken. Dit zorgt ervoor dat men hogere eisen kan stellen en meer keuzes kan maken.
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Achmea Health Magazine Zelftesten: • weegschaal • koortsthermometer • zwangerschap • hartslag • bloedsuikerspiegel (diabetes) • ovulatie • vruchtwaterverlies • tandplak • cholesterol • PSA • allergie • menopauze • Pfeiffer • SOA • niercheck (via Nierstichting) • hoortest (via telefoon) Online: • lichaam: bloeddruk, diabetes, eetstoornis, osteoporosis etc. • geest: Alzheimer, depressie, etc. • gedrag: gezond leven, gezond eten, drinkgedrag, rookgedrag, etc.
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Meer ontspanning in minder tijd; kwalitijd & sensualiteit Mensen hebben minder tijd. Daarom is het des te belangrijker om de tijd die over is te gebruiken om optimaal te relaxen. Men heeft dus meer behoefte aan ‘snelle’ ontspanning. Waarbij alle zintuigen optimaal worden aangesproken.
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Individualisering en empowerment
Mensen worden vanaf jong opgevoed met keuzevrijheid en zelfbeschikking. Zo ontstaan steeds meer mogelijkheden voor het verwezenlijken van individuele behoeften. En de consument wil mĂŠĂŠbeslissen / -ontwikkelen.
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
XTC Trends Tree™
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Genieten is wereldwijd de belangrijkste trend, behalve in Noord Amerika
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
% Distribution by Primary axis
All rights reserved
De gezondheidstrend consolideert in Europa
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
% Distribution by Primary axis
All rights reserved
Functional Foods nog wel op plek 3 Sophistication
19,8%
Variety des senses
12,2%
Natural
9,4%
7,7%
Slimness
5,6% 6,2%
Time saving
4,2% 5,3%
Fun
2,0% 1,9%
Energy, Well-being
Ecology Cosmetics
10,8%
5,8% 5,9%
Exoticism
Vegetal
10,8%
10,6% 11,4%
Easy to handle
Nomadism
14,7%
10,8% 11,0%
Medical
Solidarity
22,0%
1,6% 1,3% 1,5% 2,3% 1,4% 2,0% 0,7% 0,3% 0,3% 0,3%
Syntens 290909
Total food Europe 2008 Total food Europe 2007
www.businessopeners.nl
% Distribution by Primary trend
All rights reserved
In Nederland zagen we een scherpe daling Sophistication
16,3%
Variety of senses
11,0%
Easy to handle
9,7%
Exoticism
6,6% 6,4%
Natural
4,4%
Time saving
11,6%
8,2%
5,8%
Slimness
11,6%
7,2%
2,0% 2,3%
Nomadism
1,5% 1,3% 1,1% 0,4%
Vegetal
0,9% 2,5%
Energy, Well-being
0,9% 2,5%
Cosmetics
11,7%
8,2% 8,6%
Medical
Ecology
14,8%
11,5%
6,5%
Fun
Solidarity
24,4%
0,0% 0,4%
Syntens 290909
Total food the Netherlands 2008 Total food the Netherlands 2007
www.businessopeners.nl
% Distribution by Primary trend
All rights reserved
Innovatie-richtingen wereldwijd
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Bekend ingrediënten worden breder ingezet Spanje: koekjes met extra vezels én Bifidus bacteriën (probiotics)
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Combinatie van trends: genieten ĂŠn toch gezond
Spanje: dessert met vezels en probiotics
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Veel informatie op de verpakking
Canada: 4 fruit sap met illustraties van de Canadese Food Guide
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Super fruits
Frankrijk: Zuiveldessert met exotisch fruit met functionele eigenschappen. Antioxidanten en vitaminen. Açai, Acerola, Cranberries, Goji, Granada, Guarana, Noni, Yumberry ‌
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Nieuwe ingrediĂŤnten, nieuwe claims: bloeddruk
USA: cereals met ingrediĂŤnten die bloeddruk verlagen / reguleren. Een groeiend gebied, met name in cereals en zuivel.
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Nieuwe ingrediënten, nieuwe ‘claims’: gewrichten
Canada: ‘4 in 1’ drinks goed voor je gewrichten. Rijk aan glucosamine, chondroitin, vitamine C en calcium.
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Nieuwe ingrediënten, nieuwe ‘claims’: hormonale balans Italië: verse groenten rijk aan jodium, voor de aanmaak van schildklierhormonen
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Nieuwe ingrediënten, nieuwe claims: baby’s
Spanje: zuiveldrank voor babies met prebiotics om de groei van bifidobacteriën in de ingewanden te stimuleren en met nucleotides om het imuunsysteem te versterken en een betere opname van ijzer te garanderen. UK: baby rijst – kleine rijstkorrels verrijk met vitaminen en mineralen
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Nieuwe ingrediënten, nieuwe claims: kinderen
Producten die claimen te ondersteunen bij de mentale ontwikkeling van kinderen Australië: Malt drink (poeder). Rijk in ijzer en iodine. Bevat ACTIV-B micronutriënten voor energie en PROTOMALT voor mentale en physieke activiteiten. Spanje: zuiveldrank verrijk met DHA goed voor je geheugen.
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Nieuwe ingrediënten, nieuwe ‘claims’: zwangeren
Rusland: vruchtendrank verrijkt met ijzer, speciaal voor zwangere vrouwen.
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Wat gebeurt er in Nederland?
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Veel (super)fruit
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Water gebaseerd
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Cholesterol blijft in de belangstelling staan
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Hezelfde geldt voor vezels
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
En goede vetten (omega 3 en 6)
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
En anti-oxidanten
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Dus
Op dit moment stagneren de innovaties op het gebied van functional foods Men blijft op bekend en veilig terrein: - Voor wat betreft categorieÍn (zuivel, sap, water, boter, tussendoortjes) - Voor wat betreft ingrediÍnten: vitaminen, calcium, anti-oxidanten, vezels, ‌ - En claims: hart & bloedvaten, cholesterol, stoelgang, energie / welness
En het zijn met name de grote bedrijven die hier de kansen grijpen
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Toekomstverwachtingen / kansen Bekende ingrediënten krijgen applicaties in meer productcategorieën (zuivel, frisdranken / sappen, bakkerijproducten, snoepgoed) Ook natuurlijke producten gaan zich meer richten op de communicatie van ingrediënten: Van nature veel ….. (volkorenbrood, vis, groenten en fruit) Combineren van ingrediënten en claims (pro- en prebiotica) Gericht op ‘nieuwe’ lichaamsfuncties (met name huid, ogen, mond / tanden) & klachten (met name ouderdomskwalen, bloeddruk, allergieën) Op het gebied van performance (met name alertheid / concentratievermogen & geheugen) Voor specifiekere doelgroepen en levensfasen (man / vrouw, leeftijden) Richting personalised food
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Yogurt drinks. Ireland, 2006
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Personalised Food 2005
2010
Health Food - Functional Food - Pharma Food - Smart Food - Nutraceuticals -etc.
Tailored Food (Doelgroepen)
2020 Lifestyle
Genen
Personalised Food (Individuen)
Verschil met functional foods: • Vergaande kennis van het individu • Meting van zijn specifieke behoeften / conditie • Specifiek afgestemde dosering Personalised Food is een (totaal) concept, geen product
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Mogelijk Personalised Food portfolio
Syntens 290909
www.businessopeners.nl
All rights reserved
Market Insights: Product- en marktinformatie voor het grijpen! Ronald Groen Food Valley Leergang ‘Functional Food’
Gluren bij de buren
Wat is gezond?
Uw ogen in de markt
Voor het MKB, dus ook voor de Agro-food bedrijven
Voor de Agro-food bedrijven, dus ook het MKB
U en uw bedrijf
Uw ogen in de markt
Bron: Vis in bedrijf, maart 2009
Bron: Bakker in bedrijf, april 2009
Bron: Elsevier Voedingsmiddelen Industrie, mei 2009
Waarom Functional Food
% overgewicht of obesitas
ce an Fr nd la er itz Sw
m iu lg Be
ly Ita s nd la er th Ne
n ai Sp y an m m er G do ng Ki
d ite Un
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
% gezond gewicht
Wat is Market Insights
Naturally Gorgeous Coconut & Pineapple Smoothie with PinnoThin Company
NATURALLY DRINKS LTD
Country
United Kingdom
Category
Dairy & Soy Drinks
Event Date
01/2008
Price
$
3.20
â‚Ź
2.46
Product Description
A blend of skimmed milk, coconut and pineapple with PinnoThin, a pine kernel oil which can help to keep you fuller for longer.
Claims/Features
May contain traces of nuts. With PinnoThin, a pine kernel oil which contains essential fats which helps take away the need to be naughty, keeping you fuller for longer.
Ingredients
skimmed milk, pineapple juice from concentrate (29%), pineapple puree (11%), agave nectar, modified starch, pine kernel oil, tapioca starch, lemon juice concentrate, coconut milk powder (contains milk protein), pectin, colouring concentrate from safflower and lemon, natural flavouring.
Price/Liter: â‚Ź2.46
Wat doen uw concurrenten?
2005-2008 140.000
+9,7%
Total Products Launched
120.000
+15,8%
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
Gemak
Gezondheid
Plezier Positionering
Kiezen
Actieve gezondheid
Voorkomen van obesitas via‌..
Product Claims
2007
2008
% verschil
Geen transvetten
1,792
3,120
+ 74%
Geen suiker toegevoegd
1,693
1,808
+ 6.6%
366
387
+ 5.8%
Weinig vet
5,497
5,596
+ 1.8%
Weinig calorieĂŤn
2,409
2,224
- 7.7%
Suikervrij
2,206
2,046
- 8.3%
789
686
- 13.1%
14,802
15,915
+ 7.5%
Functioneel gewichts management
Weinig suiker
Totaal
(Dierenvoeding uitgesloten))
En in welke productgroepen?
Gezondheid
Actieve gezondheid
Weinig suiker, suiker vrij, geen suiker toegevoegd
Gewicht Management
01
Soft Drinks
Bakkerijproducten en ontbijtgranen
02
Zoetwaren
Soft Drinks
03
Bakkerijproducten en ontbijtgranen
Melkproducten
04
Baby voeding
Kant-en-klaar maaltijden
05
Melkproducten
Warme dranken
Date Parameters: 2006-2008
Goud voor het MKB!
R&D afdelingen Multinationals
(Agro) MKB-ers, dus u!
Wat kost dat dan?
+
Wat krijgt u daarvoor?
Zelf de conclusies trekken!
Wat levert dat op?
• Vergroten eigen kennis
• Vergroten van uw eigen R&D activiteiten
• Onderbouwen van uw onderbuikgevoel
Gluren bij de buren
Kortom?
Trends en ontwikkelingen waar ook ter wereld Meer kennis over wat er te koop is Snel een helder beeld van de markt Informatie bij productontwikkeling
Met Market Insights succesvoller naar de markt!
Vragen
Aan de slag!