II-ро място за Майстор-готвач Никола Николов във Франция Февруари, 2014 г.
Поредно признание за българската кулинарна школа извън страната. Само преди седмица (януари 2014) на фестивала: Neiges Étoilées в Châtel (това е ски-курорт на границата на Франция и Швейцария) бе проведено кулинарно състезание. В него участва и Никола Николов който взе второ място в състезанието ! Целта беше: Кой от 9-имата кандидати ще приготви най-добре „Печено 1
свинско филе” за 6 човека с гарнитура „Солена тарталета с тиква и местното сирене "Tomme de Savoie", и гарнитура приготвена от кардон (cardons, популярен зеленчук във Франция), за десерт участниците трябваше да приготвят „Ванилова пана-кота” с конфитюр от боровинки и мадлена.
"За приготовлението имах всичко на всичко 3 часа". Журито се състоеше от: Gilles Goujon, 3 звезди, Michelin, шеф-готвач на ресторант L‘Auberge du Vieux Puits и Meilleur Ouvrier de France - президент на журито Claude Legras 2 звезди* Michelin, шеф-готвач на Ресторант Floris в Женева и Meilleur Ouvrier de France- техническо жури. Също така двама преподаватели от училището по хотелиерство, двама журналисти и една известна телевизионна сладкарка, която води предаване за любители-сладкари, което се казва "Най-добрият сладкар"
Никола Николов има опит и отличия от състезания в България. Той притежава титлата: Най-добър Готвач на България за 2010 г., а също така и Бронзов медал от Световните Кулинарни игри в Люксембург, отново през 2010 г. В момента Никола работи във Франция, Хотел „Ермитаж”, който е категория „4 звезди Лукс” и е част от комплекса „Евиан Ризорт”, който включва Голф-игрище, Казино, Хотел „Роял”, 5 звезди.
2
Преди да замине за Франция Никола е работил за хотелите „Холидей Ин”, „Метрополитън” и „Хилтън” в София. Завършил е Софийския ТОХ, а също така има „Сordon Bleu” - Диплома от кулинарната академия „Tante Marie” в Англия, завършена с отличен успех през 2006-та година.
3
4