Semestre Septiembre 2018 – Febrero 2019 aaaaa
2
PATRIMONIO NATURAL Semestre
Septiembre 2018 – Febrero 2019
Contenido Universidad Técnica de Ambato ................................................................................................ 3 Misión ....................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 3 Visión .......................................................................................................................................... 3 Facultad de Ciencias Humanas y de la Eduación ....................................................................... 3 Misión ......................................................................................................................................... 3 Visión .......................................................................................................................................... 3 Sílabo…………………………………………………………………………………………………………………………………….4 Plan Analítico………………………………………………………………………………………………………………………..4 Perfil de Egreso.......................................................................................................................... .5 1.
Trabajo Colaborativo.......................................................................................................... .7
2.
Trabajo Práctico ................................................................................................................ 16
3.
Trabajo Autónomo ............................................................................................................ 22
4. Componente Teórico………………………………………………………………….....................................42 5.
Reflexión ........................................................................................................................... 52
Aaaaa
Autor: Tania Elizabeth Fajardo Sarmiento
3
Universidad Técnica de Ambato Misión Formar profesionales líderes competentes, con visión humanista y pensamiento crítico a través de la Docencia, la Investigación y la Vinculación, que apliquen, promuevan y difundan el conocimiento respondiendo a las necesidades del país.
Visión La Universidad Técnica de Ambato por sus niveles de excelencia se constituirá como un centro de formación superior con liderazgo y proyección nacional e internacional.
Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación
Misión Formar profesionales íntegros de tercero y cuarto nivel en Ciencias Humanas y de la Educación, con bases científicas y tecnológicas, para el desempeño competente en procesos educacionales y de desarrollo del ser humano, a través del ejercicio de la investigación y vinculación con la colectividad, que respondan a los requerimientos del entorno sociocultural.
Visión La Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación se constituirá en una institución de educación superior que garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad en la formación de líderes profesionales, que transforman el contexto social en el área humanística y educativa del país, mediante la investigación científica y la práctica tecnológica, bajo principios éticos, políticos y culturales, que promuevan la calidad de vida y bienestar de los ecuatorianos.
Aaaaa
Autor: Tania Elizabeth Fajardo Sarmiento
4
Sílabo https://utaedumy.sharepoint.com/:b:/g/personal/am_porras_uta_edu_ec/ERDDxUhh3wJHqlEzQk43fAB3P4ecDDzsjDti_FjQjw-iA?e=Z7EE7C
Programa Analítico https://utaedumy.sharepoint.com/:b:/g/personal/am_porras_uta_edu_ec/EfRmex3h435Nl21C7UHcfiYBfp DTkh3fn0ciIEMUSbP6Ow?e=gTpIeP
4
5
Perfil de Egreso
La administración y operación de empresas turísticas y hoteleras orientadas a la alta calidad; para la realización de diagnósticos, planificación y coordinación de actividades turísticas. El impulsó del desarrolló de la actividad en relación con el entornó relacionado con un turismo ambientalmente sustentable que tienda a proteger y mejorar los recursos y las oportunidades futuras de usó de los mismos. El desarrollo de nuevos productos turísticos temáticos e innovadores, la implementación de programas de calidad en empresas y destinos turísticos. A su vez, está formado para desempeñarse en la actividad académica dónde podrá investigar, ejecutar y evaluar propuestas y proyectos en el a rea de su competencia, ejercer la docencia y desempeñarse en los ámbitos de la gestión educativa. En líneas generales, poseerá una sólida formación y tendrá conocimientos sobre: Las teorías y principios de la organización y administración de empresas aplicados al sector del hotelería, el turismo, y actividades afines a los servicios de hospitalidad orientadas a la alta calidad. Las teorías y avances en las disciplinas aplicables a los procesos y formas organizativas del servició del hotelería, el turismo y la hospitalidad en general (rediseño de procesos, calidad total, cultura organizacional, liderazgo y gerencia) Elementos metodológicos sobre el desarrollo de la aplicación de herramientas en planificación y dirección estratégica. Elementos para definir políticas de comercialización eficientes. Metodología para el análisis y formulación de proyectos de inversión en la actividad. El desarrollo de ideas y la creación de emprendimientos turísticos y hoteleros. La gestión de las nuevas tecnologías y su impactó en la estructura en el hotelería, el turismo y la hospitalidad en general. Los principios y metodología de la investigación aplicada a la disciplina. Las principales características del espacio territorial y su inclusión en los circuitos turísticos.
A más de las competencias mencionadas es importante diferenciar entre el sector turístico del hotelero para lo cual se describen las competencias por especialidades, es importante destacar que el egresado estará en capacidad de desempeñarse en cualquiera de las dos disciplinas. ÁREA DE TURISMO
5
6
Gestionar las áreas funcionales de una empresa turística con base en sus competencias profesionales. Elaborar paquetes turísticos sobre la base de conocimientos del tráfico aéreo, contabilidad y técnicas de Guianza. Desarrollar destrezas creativas, innovadoras y de liderazgo para promover paquetes turísticos nacionales. Conocer el manejo administrativo y operacional de las diferentes áreas de las agencias de viajes, operadoras, aeropuertos y aerolíneas. Estar en capacidad de administrar su propia microempresa turística. Organizar, coordinar y operar las actividades relacionadas con el turismo de aventura y turismo ecológico. Aplicar técnicas de guianza de acuerdo con las diferentes necesidades del cliente. Garantizar la protección y conservación del medio ambiente. Dominar el conocimiento de la ecología y áreas naturales del Ecuador. Cuidar la integridad física y salud de los turistas a su cargo. Crear y mantener ambientes de confianza, amistad y amabilidad hacia los clientes. Dominar de forma eficiente el idioma extranjero para una mejor comunicación con el turista.
ÁREA DE HOTELERÍA
Gestionar las áreas funcionales de una empresa hotelera. Conocer los procesos de planificación, organización, dirección y control administrativo de los diferentes establecimientos de alojamiento. Desempeñarse en los niveles operacionales y de coordinación de acuerdo con la orientación de los niveles medios y las políticas empresariales. Conocer los procedimientos adecuados para una correcta aplicación de la auditoría hotelera.
Dominar las técnicas de costeo y presupuesto inherentes a la administración hotelera.
6
7
1. Trabajo Colaborativo PRIMER PARCIAL TRABAJO PLAN NACIONAL DESARROLLO TODA UNA VIDA
7
8
8
9
9
10
SEGUNDO PARCIAL PRINCIPALES ATRACTIVOS TURÍSTICOS DE LA REGIÓN AMAZÓNICA
10
11
11
12
12
13
13
14
14
15
15
16
2. Trabajo Prรกctico PRIMER PARCIAL
PARQUES NACIONALES
16
17
17
18
SEGUNDO PARCIAL ENSAYO SOBRE EL ÁREA ECOLÓGICA DE CONSERVACIÓN MUNICIPAL 7 IGLESIAS
18
19
19
20
20
21
21
22
3. Trabajo Autónomo PRIMER PARCIAL
ENSAYO: PARQUE NACIONAL RÍO NEGRO – SOPLADORA
22
23
23
24
24
25
25
26
SEGUNDO PARCIAL CASO SOBRE TURISMO COMUNITARIO
Universidad técnica de Ambato Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación Turismo y hotelería Patrimonio Natural
Integrantes: Sarai Cevallos, Leah Chiliguano, Tania Fajardo, Angie
Liviapoma, Viviana Vega
Tema: Estudio de caso Turismo Comunitario “Salinas de Guaranda”
Curso: Quinto Semestre
Fecha: 17/01/2019
26
27
Contenido 1. Datos Generales................................................................................................................ 28 DESCRIPCIÓN DEL TURISMO COMUNITARIO ....................................................... 29 FECHA DE CREACIÓN ................................................................................................. 30 COMO LLEGAR A SALINAS DE GUARANDA ......................................................... 31 2. Estructura organizativa de Salina des Guaranda ............................................................. 33 4. Actividades que ofertan u ofrecen en salinas de Guaranda .............................................. 37 5. Actividades que se pueden realizar ................................................................................. 39 SALINAS DE GUARANDA ....................................................................................... 39 Programa ....................................................................................................................... 39 ....................................................................................................................................... 40 Programa Incluye: ......................................................................................................... 39 Programa NO Incluye: .................................................................................................. 40 Equipamiento para el viaje............................................................................................ 40 ITINERARIO ................................................................................................................ 40 DIA 01 .......................................................................................................................... 40 DIA 02 .......................................................................................................................... 40 Valor del tour por persona ............................................................................................ 40 Bibliografía........................................................................................................................... 41
27
28
1. Datos Generales SALINAS DE GUARANDA
Salinas de Guaranda está enclavada en plena estribación de la cordillera Occidental de los Andes. En un paraje de una belleza única e incomparable. Lleva el nombre de Salinas porque en este lugar existen minas de sal, que en tiempos ancestrales proveían de sal a varias ciudades del país. Aún se pueden contemplar vestigios de estas minas, muy cerca del centro del poblado. Está a 20 Km de Guaranda y su carretera es asfaltada. Limita al Norte con las Parroquias de Simiatug y Facundo Vela, al Sur con la Ciudad de Guaranda, al Este con las Provincias de Tungurahua y Chimborazo y al Oeste con la Parroquia San Luis de Pambil y el Cantón Echeandia. Desde Guaranda se puede llegar a Salinas por carretera asfaltada, tanto en buses como en autos privados. Está conformada por 24 comunidades, con una superficie de 490 km2, ubicadas, en su mayoría, en la zona fría, al igual que la cabecera parroquial, a una altitud de 3500 m.s.n.m., a una distancia de 20 km. de Guaranda. Su temperatura oscila entre os 6 y 10 grados centígrados. Esta parroquia empezó su desarrollo socio organizativo allá por los años 70, con la llegada del P. Antonio Polo, salesiano, quien ha sido el gestor de esta iniciativa de desarrollo. Hoy sostienen este proceso de desarrollo los pobladores nativos de Salinas, quienes se han apropiado de su proceso y son los puntales que sostienen esta experiencia única, pionera y ejemplar.
28
29
Hoy en Salinas hay varias organizaciones comunitarias como la FUNORSAL (Fundación de Organizaciones de Salinas), el Grupo Juvenil que mantiene un hotel que acoge a turistas nacionales y extranjeros que frecuentemente lo visitan para conocer su organización y su estructura agro productiva. Salinas de Bolívar es referente nacional e internacional de desarrollo socio comunitario.
DESCRIPCIÓN DEL TURISMO COMUNITARIO En Salinas existe variedad de lugares para visitar como las microempresas comunitarias entre las que se destacan la fábrica de quesos, fábrica de chocolates, la Asociación de artesanas, la planta de aceites esenciales, la embutidora FUNORSAL, la deshidratadora de hongos, la hilandería. Aquí se concentran aproximadamente 28 microempresas comunitarias, dedicadas a la industrialización de la leche, carne, fruta, lana, entre otros, que generan alrededor de 198 productos elaborados, Comercializados en el mercado nacional y exportados a otros países, especialmente a Italia. Uno de sus productos más conocidos es el queso El Salinerito, que está a disposición de los consumidores de todo el país en grandes supermercados y en las tiendas de distribución propias, que para el efecto tiene la Funorsal. Esta parroquia es un conjunto de microempresas, en cada casa funciona una de ellas. Es muy usual encontrar tiendas y almacenes que expenden los productos que generan sus pobladores: Quesos, mantequilla, yogurt, turrones, mermeladas, fideos, galletas, trufas, hongos secos, pan, caramelos de miel de abeja, chocolates, chocolatines, lana, tejidos, balones, artesanías… en fin, Salinas es un pueblo de sorpresas maravillosas. Salinas aprovecha la cercanía al nevado más alto del Ecuador "El Chimborazo" para realizar tours en bicicleta y caminatas, también se puede realizar tours a las comunidades andinas y/o descender en bicicleta la cordillera occidental hasta el sub trópico de la parroquia. Entre los atractivos naturales tenemos: las vertientes de Agua Sal, los farallones de Tiagua, la roca del Sombrero Rumi, la cueva de las Tizas, el mirador del Mar de Nubes.
29
30
FECHA DE CREACIÓN La parroquia de Salinas contempla dos fechas de creación, la primera el 29 de mayo de 1861 y la segunda, el 23 de abril de 1884. Desde antes de la llegada de los Incas fue habitada por el cacicazgo de los Tomabelas de la etnia de los Chimbos. La actual parroquia ocupa los terrenos que pertenecieron a las haciendas Talahua propiedad de la familia Cordovez y Matiaví-Salinas que perteneció a la iglesia. Como antecedentes, a inicios del siglo XIX se inició la formación de haciendas en la región, gracias a las entregas de tierras hechas a los conquistadores por la Corona y por la expropiación de tierras de comunidades indígenas. En 1861 se registra una escritura de venta entre el General Juan José Flores y su esposa la señora Mercedes Jijón, a favor del señor Domingo Cordovez por los terrenos nombrados Talahua, Mondogueta y Sinde, situados en la jurisdicción del cantón Guaranda; en igual año se registra el arrendamiento al mismo señor Cordovez de las haciendas denominadas Sinchig y la Chima en el mismo cantón; la propiedad de la familia Cordovez se fue agrandando por medio de la ejecución de hipotecas no canceladas, así como el registro de linderos falsos que dieron lugar a interminables juicios por parte de las comunidades indígenas a la Iglesia, quien también era propietaria de grandes extensiones en la zona. Las primeras décadas del siglo XX, vieron la consolidación final de las haciendas de la familia Cordovez, abarcando el 58,3% de la antigua parroquia Simiatug, que comprendía también la actual parroquia Facundo Vela (alrededor de 300 km2, de los 514 km2 de ambas), sumando a esto, la propiedad de Apahua y el Sinchig (alrededor de 8.000 has) repartidas entre las actuales parroquias de Salinas y Guanujo. Con los nuevos vecinos provenientes de Colombia, vinieron personas de Ambato y Pichincha. No obstante, la Reforma Agraria que a partir de 1950 modifico el mapa del latifundio en el Ecuador, la hacienda Cordovez se mantenía íntegra, no fue hasta 1976, con la muerte del señor Alfredo Cordovez que empieza el proceso de desarticulación de la misma por razones de sucesión y de litigios intrafamiliares, esto genera la transferencia de la propiedad a manos particulares.
30
31
COMO LLEGAR A SALINAS DE GUARANDA
Desde el Ambato:
En el Terminal Terrestre elegimos transporte en la Ruta Ambato - Babahoyo y llegar a la Plaza Roja en Guaranda
Cooperativas que operan hasta Babahoyo: Cooperativa El Dorado, Cooperativa 22 de Julio, Cooperativa Cevallos
Desde la ciudad de Quito:
Tomamos la ruta Quito - Latacunga - Ambato - Guaranda
En el Terminal de Quitumbe se puede elegir Transporte en la sección Sierra Centro y llegar a la Plaza Roja en Guaranda.
Cooperativas que operan hasta Guaranda: Flota Bolívar, Cooperativa San Pedrito, Express Atenas
Desde la ciudad de Guayaquil:
Tomamos la ruta Guayaquil - Babahoyo - Balzapamba - Guaranda
En el Terminal se puede elegir Transporte en la sección Sierra Centro y llegar a la Plaza Roja en Guaranda
Cooperativas que operan hasta Guaranda: Flota Bolívar, Cooperativa San Pedrito, Express Atenas
Desde la ciudad de Riobamba:
31
32
Tomamos la ruta Riobamba - Arenal - Guaranda y llegar a la Plaza Roja en Guaranda
En el Terminal Terrestre tomar cooperativa de transporte hasta la ciudad de Guaranda
Cooperativas que operan hasta Guaranda: Flota Bolívar, Cooperativa 10 de noviembre, Express Atenas
Desde la ciudad de Cuenca:
Tomamos la ruta Cuenca - Azogues - Riobamba - Arenal - Guaranda y llegar a la Plaza Roja en Guaranda
Desde el Oriente:
Tomamos cualquier ruta que nos lleve hasta la ciudad de Ambato y llegar a la Plaza Roja en Guaranda
Desde Guaranda:
En la Plaza Roja ubicar la parada de las Compañías de Camionetas que tienen el recorrido Guaranda - Salinas.
El valor del pasaje es de USD 1,00
El valor del flete es de 10,00
Para transporte desde el terminal puede comunicarse con la oficina: 0985196031
32
33
2. Estructura organizativa de Salina des Guaranda ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE SALINAS DE GUARANDA
Cooperativa de
FURNOSAL
ahorro y crédito
Fundación de
Grupo de mujeres
Misión Salesiana
Salineritas
Salinas Ltda.
organizaciones de Salinas
TEXAL
Maneja recursos
Coordina
de los socios
esfuerzos de la comunidad
Misiones
Grupo
(evangeli
Juvenil
zacion) Asesoramiento y capacitación
Apoyo: FEPP (créditos) y COTESU (técnicas de
Negociaciones
Panificadora
fabricación)
Cría y
para obtener financiamiento
Desarrollo Microempresas Queseras, Chocolatera, Embutidora, Ecencias, hilandería, Fábrica de Pelotas de cuero, entre otras.
Forestación
Comercializa
Educación
ción de
Infraestructur
ovinos y
a Obras
cerdos
Sanitarias
Deshidrataci ón de Hongos Administraci ón del Hotel El Refugio y de la Oficina de Turismo
33
34
. Componente sociocultural
3
34
35
Población Las características demográficas de la parroquia, demuestran diferentes tipos de organizaciones sociales, los mismos que establecen su identidad, valores culturales inmersos en la movilidad social y patrimonio tangible e intangible.
Población cabecera parroquial y comunidades Las estadísticas de la parroquia Salinas de Guaranda indica que la población es 7.262 habitantes, el 20,50% representa a la cabecera parroquial y el 79,50% a las comunidades, en estos últimos años, de acuerdo a los datos históricos se observa un crecimiento poblacional en la cabecera parroquial, mientras en las comunidades va decreciendo. Cuadro: Población cabecera parroquial y comunidades
35
36
Elaborado: Equipo Técnico GAD Salinas 2015 Gráfico: Población cabecera parroquial y comunidades
Elaborado: Equipo Técnico GAD Salinas 2015 Población por sexo. De acuerdo a encuestas realizadas y comparando con el Censo 2010; se obtuvo que el 50,60% de la población de la parroquia Salinas, está representa por mujeres, mientras que el 49,40% son hombres, como lo determina en el cuadro siguiente: Cuadro: Población por sexo
Elaborado: Equipo Técnico GAD Salinas 2015
36
37
Grafico: Poblacion por sexo
En el presente grafico se aprecia la distribución de la población por sexo donde se observa que la población femenina supera a la población de masculina, estableciéndose una diferencia porcentual de 1,20%.
4. Actividades que ofertan u ofrecen en salinas de Guaranda • Fábricas Mientras esté en Salinas, debería tratar de visitar al menos una de las fábricas de comercio justo, donde los famosos quesos, chocolates, embutidos, y los suéteres de la ciudad se hacen. Allí, usted puede aprender acerca del sistema de la comunidad, de comercio justo y degustar los productos. Todas las fábricas se pueden visitar de lunes a viernes. Usted puede comprar productos directamente en las fábricas o en la “Tienda El Salinerito” justo a la derecha de la plaza principal.
37
38
• Salinas Las famosas minas de sal, están situadas en las afueras de la ciudad y pueden ser fácilmente visitadas por los turistas. Los visitantes pueden observar cómo los lugareños extraen la sal de las minas, e incluso podrán recoger su propia sal. El trabajo en las minas de sal se lleva a cabo durante el verano (julio-octubre), ya que la temporada de invierno es demasiado lluviosa, haciendo que las aguas tengan un nivel demasiado bajo de salinidad, con el fin de recoger la sal. • Museo Arqueológico Salinas
ofrece
un
pequeño
museo
arqueológico, donde el turista puede visitar, para ver y aprender, acerca de los antiguos artefactos descubiertos en la zona, así como aprender sobre las culturas anteriores de la zona y cómo se relacionan con la población actual.
• Centro Intercultural Matiaví Salinas
El recién inaugurado centro intercultural, ofrece a los visitantes la oportunidad de degustar los quesos locales, chocolates y otros productos alimenticios elaborados en las fábricas de comercio justo. Además, el centro cuenta con espacios para las exhibiciones y las manifestaciones culturales, así que usted puede chequear que es lo que está en exhibición en el tiempo de sus visitas. • Excursiones
38
39
Salinas es un muy pequeño pueblo rural, andino, lo que significa que hay un montón de oportunidades para practicar el excursionismo y la exploración de la naturaleza en su visita. Simplemente pídale a un lugareño o al dueño del hostal, para que le recomienden un guía o lo dirija en la dirección correcta para pasar su tiempo haciendo excursionismo por las montañas, y admirando los bellos paisajes.
• La pesca deportiva y paseos a caballo
Además de excursiones, los guías locales también están encantados de organizar viajes para ir de pesca deportiva o pasear a caballo. Pregunte a su alrededor y la gente del pueblo estará feliz de ayudarlo.
5. Actividades que se pueden realizar SALINAS DE GUARANDA Programa
2 días 1 noches en Hostal La Minga en base a habitación doble o triple
City Tour
Visita a Minas de Sal
Visita a fábrica de Chocolate y fábrica de quesos.
Programa Incluye: Hospedaje / Desayunos / Visitas / Guía / Impuestos de Ley
39
40
Programa NO Incluye: Alimentación / Bebidas alcohólicas y no
alcohólicas /
Propinas / Gastos personales / Otros servicios
no
especificados en el programa Equipamiento para el viaje
Ropa abrigada.
Zapatos cómodos.
Protector solar ITINERARIO
DIA 01 -
Check in.
-
Visita a la fábrica de chocolate.
-
Visita a la fábrica de quesos.
-
Alojamiento en el Hostal La Minga en Salinas de Guaranda.
DIA 02 -
Desayuno.
-
City Tour.
-
Visita a las minas de sal.
-
Check out.
Valor del tour por persona Grupo 35 personas
Valor: $32,00 Grupo 25 personas
Valor: $40,00
40
41
BibliografĂa http://www.guaranda.gob.ec/newsiteCMT/salinas/ http://gadsalinas.gob.ec/web/index.php/7-datos?start=5 https://www.eumed.net/actas/18/turismo/5-el-turismo-fuente-de-desarrollo.pdf
41
42
4. Componente Teรณrico PRIMER PARCIAL EVALUCIAON UNIDAD I
42
43
EXAMEN PARCIAL I
43
44
44
45
45
46
46
47
SEGUNDO PARCIAL EVALUACIÓN UNIDAD II
47
48
EXAMEN PARCIAL II
48
49
49
50
50
51
51
52
5. Reflexión Los contenidos analizados en este periodo académico fueron importantes pues pudimos conocer sobre varias temáticas que nos han ayudado a conocer sobre el patrimonio natural de nuestro país como son: el Sistema Nacional de Áreas Protegidas del Ecuador por esto realizamos una gira de observación donde visitamos algunas de estas áreas, además analizamos y desarrollamos un caso de turismo comunitario el cual fue muy importante porque pudimos analizar sobre el turismo comunitario en un una parroquia, las actividades que se realizan, como está conformado y sobre todo como manejan y las visitas que tiene. Por esto fue de gran ayuda para el desarrollo y la obtención de nuevos conocimientos en este semestre.
52