Ban tin Mavin - Tu Nong trai toi Ban an so 1 - Quy 4/2017

BẢN TIN Newsletter

Số 1

Quý 4.2017

Chuyên đề số 1 (Quý IV/2017)

Be unique! >> Nuôi heo sạch theo tiêu chuẩn hữu cơ >> Truy xuất nguồn gốc niềm tin cho khách hàng >> Mavin Austfeed “sáng ngời“ sau khủng hoảng >> Mavin Austfeed Nghệ An đẳng cấp thế giới "trong lòng" Việt Nam

1

(Lưu hành Nội bộ)

TỪ NÔNG TRẠI TỚI BÀN ĂN

2

BẠN ĐỌC THÂN MẾN! Các bạn đang cầm trên tay số đầu tiên Bản tin Mavin của Tập đoàn Mavin. Đây là lần đầu tiên Mavin xuất bản một Bản tin với đầy đủ các sắc màu phong phú trong hoạt động và phát triển của Tập đoàn.

Khởi nguồn từ một nhà máy thức ăn chăn nuôi với diện tích chưa đầy 1 ha tại Hưng Yên, sau gần 15 năm hoạt động, Mavin đã mở rộng diện tích nhàTỪ máyNÔNG này lên TRẠI 5 ha, mở mới thêm 4 nhà máy khác và hàng TỚI chục BÀN các chiĂN nhánh kho trên phạm vi toàn quốc. Không chỉ sản xuất thức ăn chăn nuôi, Mavin còn Newsletter mở rộng ngànhSố nghề các lĩnh 1sang Quý IV/2017 BẢN TIN vực: chăn nuôi, dược thú y, thực phẩm chế biến, với quyết tâm khép kín chuỗi giá trị “Từ nông trại tới bàn ăn”. Năm 2017, Mavin sẽ cơ bản hoàn thiện chuỗi giá trị của mình và BẠN ĐỌC có thể tự hào THÂN trở thànhMẾN! doanh nghiệp duy nhất cung cấp Các bạn đang cầm trên tay số đầu tiên Bản tin Mavin của Tập đoàn đầy đủ chuỗi giá trị theo đúng nghĩa.

Mavin. Đây là lần đầu tiên Mavin xuất bản một Bản tin với đầy đủ các BẠN MẾN! Không dừng lại ởĐỌC nhữngTHÂN kết quả đã đạt được, Mavin trên sắc màu phong phú trong hoạt động và phát triển của Tập đoàn. con đường sự máy khách hàng luôn lắng nghe, hiểu và Khởi nguồn phụng từ một nhà thức ăntay chăn với diện tíchMavin chưa của đầy Các bạn đang cầm trên số nuôi đầu tiên Bản tin tìmTập kiếm những giá trị mới, làm hài lòng khách 1nỗ halực tại Hưng Yên, sau gần 15 năm hoạt động, Mavin đã mở rộng diện đoàn Mavin. Đây là lần đầu tiên Mavin xuất bản một hàng. vìtin vậy, Mavin tự hào và tin tưởng những gìđộng Tập tích nhàChính máyBản này lên 5 ha, thêm 4 nhà máyphú khác và hàng chục với đầymở đủ mới các sắc màu phong trong hoạt đoàn làm. Điều đặc ở Mavin chiến và cách các chiđã nhánh trên phạm vi toàn quốc.là Không chỉlược sản xuất thức vàkho phát triển củabiệt Tập đoàn.

Khởi nguồn từ một nhà máy thức ăn chăn nuôi với diện ăn chăn nuôi, Mavin còn mở rộng ngành nghề sang các lĩnh vực: chăn làm theo hướng bền vững, tạo đà cho sự thắng lợi như thời tích chưa đầyluôn 1chế hacam tại Hưng Yên, tâm sau gần hoạt nuôi, y, thực phẩm biến, với kín chuỗi giá giandược qua.thú Mavin cũng kếtquyết đảm bảokhép giá15 trịnăm tốt nhất động, Mavin đã mở rộng diệnMavin tích nhà máy này lên 5 ha, trị “Từ nông trại tới bàn ăn”.

Năm 2017, sẽ cơ bản hoàn thiện cho kháchmở hàng, nhân viên. chưa giờ hài mới thêm 4 nhà máyTập khácđoàn và hàng chụcbao các chi nhánh chuỗi giá trị của mình và có thể tự hào trở thành doanh nghiệp duy nhất lòng ở những đãvicó. khokết trênquả phạm toàn quốc. Không chỉ sản xuất thức ăn cung cấp đầy đủ chuỗi giá trị theo đúng nghĩa. chănhiệu nuôi,cấu Mavin còn mở rộng ngànhgiá nghề lĩnh Các thương thành nên chuỗi trịsang của các Mavin Không dừng lạichăn ở những quảthú đã y, đạt được, Mavin vực: nuôi,kết dược thực phẩm chếtrên biến,con vớiđường quyết gồm: phụng sự khách lắng giá nghe, hiểunông và nỗtrại lựctớitìm kiếm tâmhàng khépluôn kín chuỗi trị “Từ bàn ăn”.những Năm Mavin Austfeed sản xuất thức ăn chăn nuôi hỗn hợp giá•trị mới, làm hài lòng khách hàng.

Chính vì vậy, Mavin tự hào và tin 2017, Mavin sẽ cơ bản hoàn thiện chuỗi giá trị của mình và • Mavin - hoạt động chăn cá)cung có thể đoàn tự hào thành doanh nghiệp duygà, tưởng nhữngFarm gì Tập đãtrở làm. Điều đặcnuôi biệt ở(heo, Mavin lànhất chiến lượccấp và • Mavin Animal Health - theo Dược thú ysựCai LậylợiMekovet đầy đủ chuỗi trị đúng cách làm theo hướng bềngiá vững, tạo đà chonghĩa. thắng như thời gian Không dừng lại đảm ở những quả đãnhất đạt được, Mavinhàng, trên • Mavin Food - thực phẩm chế biến giết mổkhách qua.

Mavin cũng luôn cam kết bảokết giá trị và tốt cho con đường phụng sự khách hàng luôn lắng nghe, hiểu và nhân viên.

Mavin trong tiếng Do Thái có nghĩa là sự thông thái. Đó nỗ lực tìm kiếm những giá trị mới, làm hài lòng khách Các thương hiệu cấu thành nênđộng chuỗi giá trịMavin, của Mavin gồm: cũng là phương châm luôn là người hàng. Chính vì hoạt vậy, Mavin tựcủa hào và tin tưởng những gì Tập • Mavin Austfeed sản xuất thức ăn chăn nuôi hỗn hợp giỏi nhất, xuất sắc nhất các hoạtlàđộng mình. đoàn đã làm. Điềutrong đặc biệt ở Mavin chiến của lược và cách • Mavin Farm hoạt động chăn nuôitạo (heo, làm bền vững, đàgà, cho sự như thời Trong Bản tin -theo số 1,hướng Mavin mong rằng cócá) thểthắng làmlợitốt nhất • Mavin Animal Health - Dược thú y Cai Lậy Mekovet gian qua.

Mavin cũng luôn cam kết đảm bảo giá trị tốt nhất vai trò của một “Nhà thông thái” - tư vấn và chia sẻ những • Mavin Food thực phẩm biếnviên. và giết cho- khách hàng,chế nhân Tậpmổ đoàn chưa bao giờ hài thông tin giá trị, bổ ích cho người đọc về Mavin cũng như lòng ở những kết quả đã có.là sự thông thái. Đó cũng là Mavin trong tiếng Do Thái có nghĩa các lĩnh vực hoạt động liên quan. hiệuMavin, cấu thành nên chuỗigiỏi giánhất, trị của Mavin phương châm Các hoạtthương động của luôn là người xuất sắc Không gồmđộng cáccủa tinmình. tức nội bộBản mang thở nhiệt gồm: nhất trong chỉ các hoạt Trong tin sốhơi 1, Mavin mong • Mavin Austfeed -của sảnmột xuất“Nhà thức ăncho chăn nuôi- hỗn hợp huyết Mavin, Bản cung cấp độc giả bức rằng có của thể làm tốt nhất vaitin trò còn thông thái” tư vấn và • Mavin Farm hoạt động chăn nuôi (heo, gà, cá) tranh tổng thông thể về trường nuôi, trường thực chia sẻ những tinthị giá trị, bổ ích chăn cho người đọcthị về Mavin cũng như • Mavin Animal Health - Dược thú y Cai Lậy Mekovet phẩm tên gọiquan. tới bàn ăn” các lĩnh đúng vực hoạt động liên •như Mavin Food -“Từ thựcnông phẩmtrại chế biến và giết mổcủa mình.

Không chỉ gồm các tin tức nội bộ mang hơi thở nhiệt huyết củathái.

Mavin, Lần đầu tiên phát hành, không tránh điểm Mavin trong tiếng Do Thái có nghĩakhỏi là sựnhững thông Đó Bản tin còn cung cấp cho độc giả bức tranh tổng thể về thị trường chăn là phương Mavin, luôn người chưa hoàncũng thiện, mongchâm Quý hoạt bạn động đọc của thông cảm vàlàcùng nhất, xuất sắcdựng nhất trong các hoạt của mình. nuôi, thực phẩm đúng như tên “Từ nôngđộng trại tới bàn ăn” chiathị sẻtrường cácgiỏi ý tưởng để xây Bảngọitin Mavin thêm phong Trong Bản tin số 1, Mavin mong rằng có thể làm tốt nhất của mình. phú, chất lượng. vai phát trò của mộtkhông “Nhà thông tư vấn và chiachưa sẻ những Lần đầu tiên hành, tránhthái” khỏi-những điểm hoàn Thân ái! thông tinđọc giáthông trị, bổcảm ích cho người đọcsẻvềcác Mavin cũng thiện, mong Quý bạn và cùng chia ý tưởng đểnhư xây BAN BIÊN TẬP các lĩnh vực hoạt động liên quan. dựng Bản tin Mavin thêm phong phú, chất lượng.

Thân ái!

3

Không chỉ gồm các tin tức nội bộ mang hơi thở nhiệt huyết của Mavin, Bản tin còn cung cấp cho độc giả bức BAN BIÊNthực TẬP tranh tổng thể về thị trường chăn nuôi, thị trường phẩm đúng như tên gọi “Từ nông trại tới bàn ăn” của mình.

Lần đầu tiên phát hành, không tránh khỏi những điểm chưa hoàn thiện, mong Quý bạn đọc thông cảm và cùng chia sẻ các ý tưởng để xây dựng Bản tin Mavin thêm phong phú, chất lượng.

Thân ái!

BAN BIÊN TẬP

mavin-group.com 3

Chuyên đề số 1 (Quý IV/2017)

Be unique!

10

14

>> Truy xuất nguồn gốc

niềm tin cho khách hàng

>> Mavin Group

hợp tác với Zoetis Việt Nam

>> Mavin

đầu tư 80 triệu USD vào Nghệ An

8 8

16

10

12 14 12

18

>> Nhà máy thủy sản “khủng”

đã vận hành

20

16 >> Mavin

ưu tiên đầu tư nghiên cứu khoa học

>> Kỹ thuật nuôi gà Ai Cập siêu trứng

>> 6 nguồn protein thực vật nuôi gà thịt

22

26 18

32

24

38

22

>> Độc đáo trang trại nuôi heo hữu cơ

40

>> Hợp tác với Mavin bỏ túi tiền tỷ

24 42

>> Trại gia cầm “hốt bạc“ miền Tây

44 28

28

TỪ NÔNG TRẠI TỚI BÀN ĂN

HÀ NỘI

ĐỒNG NAI

Giá thịt heo bán lẻ vẫn ổn định

Giá heo hơi giảm mạnh

Khảo sát tại các chợ bán lẻ trên địa bàn Hà Nội, giá thịt heo vẫn phổ biến ở các mốc 60.000 đồng, 70.000 đồng, 75.000 đồng và 90.000 đồng/kg tùy theo loại thịt. Trước các diễn biến về lũ lụt lịch sử miền Bắc trong những ngày qua, nhiều ý kiến cho rằng giá thịt heo sẽ tăng. Tuy nhiên, giá trên thị trường chưa có nhiều biến động.

Sau vụ gần 4.000 con heo bị tiêm thuốc an thần tại TP Hồ Chí Minh, giá heo hơi bán ra trên thị trường hiện nay xuống mức khá thấp. Các thương lái ở Đồng Nai ít mua heo hơn hẳn. Heo hơi hiện có giá không quá 28.000 đồng/kg, giảm 5.000 - 7.000 đồng/kg. Số heo bán ra hiện nay tại các trang trại cũng khá chậm, giá thấp. Một phần cũng do lò mổ lớn ở thành phố tạm thời bị ngưng hoạt động sau vụ heo bị tiêm thuốc an thần, các thương lái Đồng Nai ít mua heo hẳn. Nhiều trang trại chăn nuôi tại đây cho biết, do thiếu lò mổ nên heo không bán được.

BÌNH ĐỊNH

Giá thịt, trứng gia cầm tăng mạnh Bước vào thời điểm cuối năm, giá thịt, trứng gia cầm đang tăng mạnh.

Hiện, giá gà ta thả vườn 80.000 - 110.000 đồng/kg; gà ta nuôi trại 55.000 65.000 đồng/kg; tăng 10.000 - 15.000 đồng/kg so với tháng trước. Trứng gà, trứng vịt cũng tăng 300 - 400 đồng/quả. Giá trứng gà công nghiệp 1.900 2.200 đồng/quả; trứng gà ta 3.300 - 3.600 đồng/quả; trứng vịt 2.300 - 2.500 đồng/quả; trứng vịt lộn 2.700 - 2.900 đồng/quả. Giá giống năm nay cũng rẻ hơn do nguồn cung tăng.

ĐBSCL

Giá gia cầm ổn định Nhìn chung, trong tuần qua, giá các sản phẩm gia cầm không có thay đổi nhiều. Gà thịt lông màu có giá khoảng 40.000 - 44.000 đồng/kg, tăng 3.000 đồng/kg so với tuần trước, tăng 13,1% so với bình quân tháng trước và tăng 17,3% so với cùng kỳ năm 2016. Giá thịt gà công nghiệp ổn định 21.000 - 22.000 đồng/kg, giảm 16,1% so với bình quân tháng trước, tăng 1,1% so với cùng kỳ năm 2016. Trong khi đó vịt Grimaud 1 ngày tuổi và trứng vịt giữ nguyên mức giá lần lượt là 17.000 đồng/con và 1.800 - 1.900 đồng/quả.

NINH THUẬN

Bò rớt giá, nông dân thua lỗ

Hiện giá bò lao dốc mạnh khiến nhiều hộ chăn nuôi tại Ninh Thuận lâm vào cảnh khốn đốn. Theo ông Trần Công Quang - Phó Chi cục Chăn nuôi và Thú y Ninh Thuận, tổng đàn bò của tỉnh ước tính khoảng 112.000 con.

Các năm trước giá bán ra từ 12 - 14 triệu đồng/con bò, nay chỉ còn 6 - 7 triệu đồng, giảm đến một nửa. Đây là mức giá thấp nhất từ trước đến nay.

Nguyên nhân giá giảm, bởi lượng bò ngoại nhập về nhiều, còn người dân chăn nuôi nhỏ lẻ nên chi phí tăng cao. Hiện nay, nhiều hộ đang có xu hướng chuyển từ nuôi bò sang nuôi dê, cừu. Ngành nông nghiệp Ninh Thuận đang khuyến khích nông dân chăn nuôi thâm canh, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật để nâng cao hiệu quả sản xuất.

THÙY ANH (Tổng hợp)

4

TỪ NÔNG TRẠI TỚI BÀN ĂN

CẬP NHẬT GIÁ HEO HƠI CÁC TỈNH TẠI TRUNG QUỐC THÁNG 10/2017 STT

Tỉnh

Nhân dân tệ/kg

VND/kg

1

An Huy

14,03

47.659

2

Hắc Long Giang

13,71

45.591

3

Phúc Kiến

13,84

47.028

4

Quảng Đông

13,99

47,537

5

Quảng Tây

14,08

47.829

6

Cát Lâm

14,01

47.61

7

Giang Tô

13,70

56.542

8

Hà Nam

13,73

46.64

9

Tân Cương

13,61

46.227

10

Thiển Tây

13,99

47.513

GIÁ CÁC SẢN PHẨM CHĂN NUÔI TỪ 15/9 - 15/10 Sản phẩm

Đơn vị

Vịt

5

16/9 30/09

1/10-15/10

Heo thịt

Đồng/kg

28.000 32.000

27.000 30.000

26.000 30.000

Heo giống

Đồng/kg

200.000 300.000

300.000 700.000

300.000 700.00

Đồng/kg

36.000 38.000

38.000 39.000

39.000 41.000

Đồng/kg

21.000 23.000

21.000 23.000

20.000 22.000

Gà giống

Đồng/kg

7.500 8.500

7.500 9.500

6.500 9.500

Vịt Super thịt

Đồng/kg

41.000 43.000

42.000 43.000

42.000 43.000

Vịt Grimaud

Đồng/kg

45.000 47.000

45.000 47.000

45.000 47.000

Vịt Super bố mẹ

Đồng/kg

27.000 32.000

27.000 32.000

27.000 32.000

Vịt Grimaud bố mẹ

Đồng/kg

45.000 55.000

45.000 55.000

45.000 55.000

Heo

Gà

1/9 - 15/09

Gà thịt lông màu Gà thịt công nghiệp

THƯ MỜI CỘNG TÁC Bài vở cộng tác xin gửi về địa chỉ: Phòng Truyền thông Thương hiệu Tập đoàn Mavin Địa chỉ: tầng 8, tòa nhà Hudland, số 6 Nguyễn Hữu Thọ, quận Hoàng Mai, Hà Nội. Điện thoại: (024) 320 33 666 (ext 147) Fax: (024) 320 33 111 Email: toan.vu@mavin-group.com Rất mong nhận được sự cộng tác của Quý bạn đọc!

TỪ NÔNG TRẠI TỚI BÀN ĂN

Nuôi heo sạch theo tiêu chuẩn hữu cơ Chăn nuôi heo hữu cơ là phương pháp chăn nuôi hoàn toàn sử dụng những nguyên liệu thức ăn hữu cơ, bao gồm cám gạo, ngô, đậu tương… và không sử dụng bất cứ chế phẩm công nghiệp nào.

Chọn giống Theo tiêu chuẩn hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), heo giống sẽ được quản lý theo các quy định về thực phẩm hữu cơ ít nhất 38 ngày trước khi sinh. Heo giống dùng để chăn nuôi theo hữu cơ phải được sinh đẻ từ các đơn vị chăn nuôi theo tiêu chuẩn hữu cơ hoặc phải là con của các cặp bố mẹ được nuôi dưỡng theo các điều kiện tiêu chuẩn hữu cơ.

Thức ăn cho heo hữu cơ hoàn toàn sử dụng từ tự nhiên

Chuồng trại Khu chuồng heo nằm san sát nhau, quy hoạch thành từng nhà, mỗi nhà 6 chuồng, không có mùi hôi thối, ẩm mốc.

Heo phải được chạy ngoài trời (có sân chơi) che bóng, trú ẩn, và mật độ đàn nuôi phải thích hợp. Phải có chỗ ngủ sạch và khô thoáng. Có thể sử dụng giấy in báo, mẩu gỗ, mùn cưa gỗ, mùn cưa và cát được cho phép trong các hệ thống hữu cơ và không cần phải có chứng nhận.

Heo nái phải được nuôi nhốt theo từng nhóm, trừ giai đoạn cuối thời kỳ có chửa và cho con bú. Không nên nuôi nhốt heo con trên mặt sàn phẳng hoặc nuôi nhốt trong chuồng, ở các khu vực heo vận động phải cho chúng thải phân và dũi đất.

Thức ăn Nuôi heo hữu cơ phải hoàn toàn sử dụng thức ăn hữu cơ. Khẩu phần ăn chủ yếu là các loại ngũ cốc hữu cơ, các nguồn thức ăn giàu protein và không sử dụng thực phẩm biến đổi gen. Nguồn thức ăn tự nhiên ở đây bao gồm các sản phẩm hữu cơ khác như rau, gạo, ngô, đậu tương… Các tổ chức khuyến khích người nuôi tự trồng ngũ cốc hữu cơ sẽ tiết kiệm chi phí và đảm bảo chất lượng hơn là mua ngũ cốc bên ngoài.

Vật nuôi phải được uống đủ nước sạch theo phương pháp hữu cơ để duy trì đầy đủ sức khỏe và sinh lực của vật nuôi.

Các nguyên tố vi lượng, vitamin, provitamin có thể chỉ được dùng nếu chúng có nguồn gốc tự nhiên. Một số loại premix (hỗn hợp dạng bột bao gồm các chất dinh dưỡng có hoạt tính sinh học cao được phối trộn sẵn dùng để bổ sung vào thức ăn cho vật nuôi) và hợp chất bổ sung chứa các chất bị cấm cũng sẽ không được phép dùng trong chăn nuôi heo hữu cơ. Vì vậy, trước khi sử dụng bất cứ thực phẩm nào, cần phải kiểm tra và xác nhận về thành phần của chúng. Bên cạnh đó, việc cho ăn các axit amin tinh thể như L-lysine, DL-methionine, L-threonine, và L-tryptophan cũng không được phép trong chăn nuôi heo hữu cơ.

Nhờ nguồn thức ăn hoàn toàn hữu cơ nên sức khỏe của heo luôn ổn định với chất lượng và năng suất thịt cao hơn. Hàm lượng protein trong thịt heo hữu cơ cũng cao hơn trong thịt heo thường rất nhiều, tỷ lệ nước thấp nên cho miếng thịt chắc hơn, tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Chăm sóc sức khỏe Để phòng bệnh trong sản xuất heo theo phương pháp hữu cơ cần cho heo thường xuyên vận động và làm cho chúng có cơ hội tiếp xúc với đồng cỏ hoặc nơi chạy nhảy ngoài trời có tác dụng làm

6

Nuôi heo sạch theo tiêu chuẩn hữu cơ được đang được đầu tư nhiều và đánh giá cao

7

tăng miễn dịch tự nhiên của chúng.

Bảo đảm mật độ nuôi thả vật nuôi thích hợp nhằm tránh số lượng quá đông và tránh để xảy ra các vấn đề về sức khỏe.

Cấm dùng thuốc thú y hóa học hoặc thuốc kháng sinh trong điều trị phòng bệnh. Việc dùng các sản phẩm thuốc thú y trong chăn nuôi theo phương pháp hữu cơ cần tuân theo các nguyên tắc sau đây: Sản phẩm từ liệu pháp thực vật (trừ các thuốc kháng sinh), vi lượng đồng căn hoặc các nguyên tố vi lượng sử dụng tốt hơn thuốc thú y hóa học hoặc các thuốc kháng sinh; Nơi xảy ra dịch bệnh đặc biệt hoặc sức khỏe heo có vấn đề và không có cách xử lý nào khác, hoặc trong trường hợp do luật pháp yêu cầu, thì được phép tiêm phòng cho vật nuôi, dùng thuốc thú y diệt ký sinh trùng và thuốc chữa bệnh (tuy nhiên, cần cách ly heo/đàn heo bị bệnh và heo sẽ mất trạng thái hữu cơ và xuất bán không được gắn nhãn mác sản phẩm hữu cơ).

Các loại vaccine không biến đổi được phép và được khuyến khích trong chăn nuôi heo hữu cơ. Tiêm cho heo mới sinh có bổ sung sắt để dự phòng thiếu máu được cho phép. Các phương pháp sinh sản phải tuân theo nguyên tắc của chăn nuôi theo phương pháp hữu cơ; không được dùng kỹ thuật ghép phôi và không dùng cách xử lý sinh sản bằng hormone; không được dùng kỹ thuật tạo giống bằng biến đổi gen.

THÁI THUẬN

Thức ăn chăn nuôi gốc động vật không được phép sử dụng (ngoại trừ cá, các động vật biển). Nhưng các chất phụ gia thức ăn như axit hữu cơ, probiotic, cho ăn trực tiếp các vi sinh vật để bảo vệ sức khoẻ vật nuôi hữu cơ sẽ được khuyến khích.

AAA MAVINTRẠI TỚI BÀN ĂN TỪ NÔNG

Truy xuất nguồn gốc niềm tin cho khách hàng Thực phẩm của Mavin đã được biết đến rộng rãi trên thị trường với đặc điểm “sạch từ nguồn” và khả năng có thể truy xuất được nguồn gốc. Vậy truy xuất nguồn gốc là gì và vì sao lại là một yếu tố quan trọng gây dựng được niềm tin của người tiêu dùng đối với các sản phẩm của Mavin?

TRUY XUẤT NGUỒN GỐC LÀ GÌ?

Theo định nghĩa ngắn gọn, truy xuất nguồn gốc là giải pháp cho phép người tiêu dùng trực tiếp dễ dàng thu thập thông tin ngược dòng từ sản phẩm cuối cùng về nơi sản xuất ban đầu, giúp người tiêu dùng nhận được thông tin xác thực về sản phẩm qua từng công đoạn của quá trình sản xuất, chế biến và phân phối.

Tại nhiều nước phát triển, truy xuất nguồn gốc là một yếu tố bắt buộc và quan trọng trong sản xuất thực phẩm. Các quốc gia thuộc liên minh châu Âu đã đưa truy xuất nguồn gốc trở thành quy định bắt buộc đối với các nước thành viên từ ngày 1/1/2005. Tại Mỹ, theo một khảo sát tại hội chợ của Hiệp hội nhà hàng quốc gia (NRA) năm nay, có tới một nửa khách hàng tham gia hội chợ quan tâm tới các tiêu chuẩn truy xuất nguồn gốc. Các hệ thống siêu thị bán lẻ ở Anh cũng đang tăng cường áp dụng các tiêu chuẩn truy xuất nguồn gốc trong nỗ lực nâng cao sự phát triển bền vững. Tại Canada, hệ thống truy xuất nguồn gốc áp dụng trên các trang trại nuôi heo và cừu cũng được ủng hộ. Có thể thấy, bước đầu tiên để làm nên một sản phẩm tạo được sự tin tưởng từ người tiêu dùng là nguồn gốc sản phẩm đảm bảo từ khâu sản xuất đến đóng gói và xuất xưởng.

Nhiều người tiêu dùng lầm tưởng rằng thực phẩm “Made in USA” nghĩa là nguồn gốc hoàn

8

đó, không những người tiêu dùng mà các nhà bán lẻ cũng yên tâm hơn và cảm thấy dễ kiểm soát các rủi ro phát sinh hơn nếu theo dõi và xác minh được toàn bộ đường đi của sản phẩm.

TRUY XUẤT NGUỒN GỐC TẠI VIỆT NAM

toàn từ Mỹ. Trên thực tế, đây chỉ là nơi sản xuất - đóng gói, còn nguyên liệu tạo nên thành phẩm có thể đến từ bất cứ quốc gia nào và thông tin này thường không xuất hiện trên bao bì. Nhưng khi áp dụng truy xuất, câu chuyện sẽ hoàn toàn khác, mọi thông tin sản phẩm sẽ được minh bạch đến người tiêu dùng từ nguồn nguyên liệu, được trồng trọt hay chăn nuôi thế nào, có sử dụng phân bón hóa học hay chất kháng sinh không, thời gian thu hoạch, điều kiện bảo quản, dây chuyền sản xuất hay khâu kiểm định chất lượng…

Các thông tin trên sẽ được người tiêu dùng “chủ động” truy xuất bằng chính mã số trên mỗi sản phẩm, nhờ áp dụng hệ thống hiện đại. Do

Tại Việt Nam, truy xuất nguồn gốc thực phẩm đang là vấn đề thời sự, được nhiều địa phương, doanh nghiệp tham gia quyết liệt. Vấn đề này cũng nhận được sự quan tâm, ủng hộ của những người tiêu dùng thông thái. Những thực phẩm đã có thể truy xuất nguồn gốc ứng dụng công nghệ QR code, vòng seal bảo vệ,… gồm heo, thủy sản, rau củ và mới đây là thịt gia cầm và trứng gia cầm.

Nhiều doanh nghiệp thừa nhận, việc áp dụng truy xuất nguồn gốc sẽ làm tăng chi phí nhưng là điều cần thiết để bảo vệ uy tín và danh tiếng của doanh nghiệp. Đối với Mavin, dự án truy xuất nguồn gốc thực phẩm đang được triển khai, từ khâu chăn nuôi tới các sản phẩm hoàn thiện, trong đó có các sản phẩm “Ready to Cook” (thịt sạch) mà Mavin sẽ ra mắt trong thời gian tới, như một lời khẳng định về chất lượng sản phẩm của Mavin.

MAVIN FOOD TEAM

TỪ NÔNG TRẠI TỚI BÀN ĂN

Cách chọn, bảo quản thịt heo Thịt heo được sử dụng phổ biến không chỉ với người Việt mà còn trên toàn thế giới. Loại thịt này thơm ngon dễ ăn, giá cả phải chăng, đặc biệt là có thể chế biến được rất nhiều món ăn.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Theo các nhà khoa học, thịt heo có chứa hàm lượng lớn protein chất lượng cao và nhiều loại chất béo khác nhau. Ngoài ra ra là các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

- Thịt heo nạc có hàm lượng protein lên tới 89 % và được coi là nguồn thực phẩm giàu protein nhất. Ngoài ra còn chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho sự tăng trưởng và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

- Mỡ heo chủ yếu gồm các chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa, với lượng tương đương nhau.

Ngoài ra, không giống các loại thịt đỏ khác, thịt heo đặc biệt giàu thiamin, một trong những vitamin nhóm B đóng vai trò thiết yếu trong các chức năng của cơ thể.

Thịt heo cũng chứa nhiều Selenium, Kẽm là chất cần thiết cho một bộ não và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

CÁCH CHỌN MUA THỊT HEO CHUẨN

Trước tiên, cần quan sát và lựa chọn thật kỹ: - Hình thức bên ngoài: Thịt heo tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Mỡ có màu sắc, độ rắn bình thường. Nếu thấy miếng thịt có màu hơi thâm hoặc xanh nhạt, chảy nhớt thì có nghĩa miếng thịt đó đã bị ôi.

- Lát cắt: Ở mặt cắt của thịt có màu hồng sáng, khô, thịt hơi rít, cơ hơi se lại. Thịt giải lạnh chỗ cắt sẽ kém khô hơn, màu sắc có thể gần giống thịt tươi nhưng để ý sẽ thấy màu sắc chỗ vết cắt có phần tươi hơn.

- Độ rắn và đàn hồi: Thịt heo tươi rắn chắc, độ đàn hồi cao, lấy ngón

9

tay ấn vào thịt không để lại vết lõm, khi bỏ ngón tay ra không bị dính. Thịt ôi sẽ bị lõm sâu khi ấn vào không trở lại trạng thái bình thường luôn, dính nhiều.

Ngoài ra, miếng thịt heo tươi ngon khi đem luộc có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm của thịt và không có mùi lạ.

CÁCH BẢO QUẢN

Nếu biết bảo quản đúng cách, miếng thịt luôn có mùi thơm và không làm mất các chất dinh dưỡng trong đó.

- Khi bảo quản trong ngăn đá, cần bọc thịt bằng nhiều lớp nilon để thịt không bị đông cứng nhiều, mất nước, dẫn tới thay đổi màu sắc và mùi vị. Ngoài ra, để bảo quản thịt được lâu, khi bọc thịt, cần chú ý bọc thật chặt để tránh không khí Nên chọn thịt heo đúng lọt vào bên trong mục đích là để thịt cách để có không có nhiều lớp đá bám vào. được bữa ăn Nếu bảo quản trong ngăn mát để có thể an toàn dùng luôn thì cần nhớ bọc thịt thật kỹ và giữ ở mức 20 C là hợp lý nhất.

- Đối với thịt đã nấu chín như thịt heo quay, heo luộc, hun khói... nếu muốn dự trữ thì nên cho vào các hộp đựng nhỏ và đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá tùy theo thời gian sử dụng. Không đặt những hộp đựng thịt chín gần với những phần thịt sống để ngăn ngừa sự lây nhiễm vi khuẩn.

THỜI GIAN BẢO QUẢN TRUNG BÌNH:

- Những phần thịt được giữ lạnh trong ngăn mát chỉ từ 1 - 4 ngày, thịt xay là 2 ngày.

- Thịt được bảo quản trong tủ đá có thời hạn sử dụng tới vài tháng.

- Những loại thịt đã được chế biến thông thường sẽ được dự trữ trong 1 tháng.

MAVIN FOOD TEAM

TỪ NÔNG TRẠI TỚI BÀN ĂN MAVIN PHÁT TRIỂN

233 triệu USD

Là giá trị nhập khẩu TĂCN và nguyên liệu trong tháng 8/2017, tăng 7,13% so với tháng trước đó nhưng giảm 40,53% so cùng tháng năm ngoái.

2,2 tỷ USD

Là số tiền chi nhập khẩu TĂCN và nguyên liệu trong 8 tháng đầu năm 2017, giảm 1,24% so cùng kỳ năm trước đó.

465,5 triệu USD

Là giá trị xuất khẩu thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu của cả nước trong 9 tháng đầu năm, tăng 1,9% so cùng kỳ 2016.

1.070 điểm

Là số lượng điểm giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ trên toàn TP Hà Nội tính đến nay, trong đó chỉ có 116 cơ sở được cấp giấy phép hoạt động.

Nhức nhối thực phẩm “bẩn” Dù đã được nói nhiều nhưng vẫn nạn thực phẩm “bẩn” vẫn diễn ra thường xuyên và tinh vi hơn. Điều này không chỉ gây hoang mang cho người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng tới sản xuất, kinh doanh trong nước.

SỐ LIỆU “CHẾT”

Thực trạng thực phẩm bẩn hiện nay: thịt có chất tạo nạc, thủy sản có kháng sinh vượt ngưỡng, cá được ủ ướp phân urê, rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt giới hạn cho phép, trái cây “tắm” trong hóa chất độc hại…

Người tiêu dùng bị khủng hoảng niềm tin khi liên tiếp tiếp nhận thông tin về những lần cơ quan chức năng phát hiện các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bẩn, thực phẩm ngâm tẩm hóa chất, thực phẩm nhập lậu. Như vụ việc Vụ hơn 5.000 con heo bị tiêm thuốc an thần vừa được phát hiện tại cơ sở giết mổ Xuyên Á, huyện Củ Chi (TP Hồ Chí Minh) khiến dư luận bàng hoàng, phẫn nộ.

Theo Cục Quản lý thị trường (QLTT), trong 9 tháng năm 2017, lực lượng QLTT đã tiến hành kiểm tra, xử lý trên 8.900 vụ vi phạm về an toàn thực phẩm (ATTP) với số tiền xử phạt trên 17,7 tỷ đồng. Theo thống kê của Bộ Y tế, trong 6 tháng đầu năm 2017, toàn quốc ghi nhận 73 vụ ngộ độc thực phẩm làm 1.592 người mắc, 1.483 người đi viện và 16 trường hợp tử vong.

Như vậy, có thể thấy thực trạng thực phẩm

10

bẩn hiện nay đã tới mức báo động đỏ. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển ngành nông nghiệp mà còn đe dọa sức khỏe của cộng đồng.

Số liệu của Tập đoàn Hóa chất Việt Nam cho thấy, trong 5 năm qua, mỗi năm Việt Nam chi khoảng nửa tỷ USD để nhập khẩu về khoảng 100 nghìn tấn thuốc bảo vệ thực vật với 4.100 loại thương phẩm khác nhau thuộc 1.643 hoạt chất hóa học để sản xuất thuốc trừ sâu hóa học. Cùng với đó, nhiều loại hóa chất cấm vẫn được nhập lậu như Phospho hữu cơ, Clo hữu cơ, Wofatox, Monitos, Kelthane… là một trong những vấn đề đáng lo ngại hiện nay.

GIẢI QUYẾT KẼ HỞ

Thực tế cho thấy, vẫn còn quá nhiều kẽ hở trong công tác kiểm tra, xử lý về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đó chính là cơ hội để những kẻ vô lương tâm, hám lợi gieo rắc tai họa cho

người tiêu dùng. Thực phẩm bẩn vẫn hằng ngày len lỏi vào bữa ăn của từng gia đình, từng bếp ăn tập thể của học sinh, sinh viên, công nhân tại các khu công nghiệp, khu chế xuất.

Trên thực tế, rất nhiều vụ sử dụng chất cấm trong chăn nuôi và chế biến thực phẩm, như tiêm thuốc an thần vào heo; sử dụng chất Ethephon để bảo quản thịt gia súc, gia cầm sau giết mổ; đưa hàn the vào giò chả, dùng đạm ure ướp cá; đưa formaldehyde vào bánh phở... được cơ quan chức năng phát hiện, nhưng mức độ xử phạt còn quá nhẹ, không đủ sức răn đe. Để triệt chất cấm sử dụng trong chăn nuôi, cần phải có giải pháp ngăn chặn từ gốc, đặc biệt phải tăng thêm mức phạt với những kẻ cố tình vi phạm pháp luật. Quan trọng hơn là sự vào cuộc quyết liệt của các cấp chính quyền địa phương, cơ quan chức năng trong kiểm tra, xử lý vi phạm, đặc biệt là cần những biện pháp mạnh, kiên quyết đối với những chủ hàng, đầu mối, thậm chí cả chủ doanh nghiệp vì lợi ích cục bộ, coi thường tính mạng con người. Cũng đã đến lúc phải chỉ đích danh, quy rõ trách nhiệm, đồng thời phải xử lý kiên quyết, triệt để những đơn vị, cá nhân được giao nhiệm vụ phát hiện, ngăn chặn, xử lý thực phẩm không an toàn, nhưng vì lợi ích cục bộ mà làm chiếu lệ, tư túi cá nhân, mà coi thường kỷ cương phép nước, coi thường sức khỏe cộng đồng.

DƯƠNG TIẾN

TỪ NÔNG TRẠI TỚI BÀN ĂN MAVIN PHÁT TRIỂN

SẢN PHẨM GIA CẦM HỮU CƠ

Xu thế tiêu dùng mới ở Mỹ Theo một báo cáo mới của CoBank, các nhà chế biến và bán lẻ sản phẩm tiêu dùng Mỹ đang gặp nhiều khó khăn trong việc đảm bảo cung cấp đủ các sản phẩm gia cầm hữu cơ do nhu cầu trong nước tiếp tục tăng với tốc độ vượt sản lượng.

G

iá trị đồng USD của sản phẩm nông nghiệp Mỹ tăng gấp đôi từ năm 2011 2015 và doanh thu hàng năm hiện nay lên tới 5,5 tỷ USD. Hiện nay, 15% của tất cả các sản phẩm bán hàng của Mỹ là hữu cơ. Trong khi diện tích đất hữu cơ đã tăng gần gấp đôi trong thập kỷ qua, thì tốc độ tăng trưởng cung đã chậm lại so với nhu cầu. Christine Lensing, Chuyên gia kinh tế cao cấp của CoBank cho biết: “Việc bán trái cây, rau quả và thịt hữu cơ đã tăng đáng kể trong những năm gần đây và xu hướng tăng trưởng này sẽ tiếp tục. Hơn nửa số hộ gia đình tại Mỹ đang mua một số sản phẩm hữu cơ, nhưng vì nhiều lý do khác nhau, sản xuất không theo kịp nhu cầu và khoảng cách cung ứng đang mở

Hệ thống chứng chỉ HACCP và ISO 22000

Các sản phẩm thực phẩm chế biến của Mavin không những sạch từ nguồn mà còn được công nhận về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm với sự đánh giá và kiểm định của Tổ chức TUV NORD cấp, gồm các chứng chỉ HACCP và ISO 22000. Mời bạn đọc cùng tìm hiểu về 2 hệ thống chứng chỉ uy tín này.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point System) Chứng nhận hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn được gọi là HACCP

11

Ảnh: Daily mail rộng”.

Nhiều người chăn nuôi gia cầm trong nước sẽ cần chuyển sang chăn nuôi hữu cơ để thu hẹp khoảng cách về cung. Nhưng bà Lensing kết luận rằng, theo xu hướng tiêu thụ hiện tại và khoảng thời gian chuyển tiếp bắt buộc, các nguồn cung cấp sản phẩm hữu cơ sẽ vẫn chịu áp lực trong vòng 3 - 5 năm tới. Các công ty thực phẩm và các nhà bán lẻ lớn đã tăng nhập khẩu để đáp ứng nhu cầu và cung cấp nguồn cung cấp an toàn trong suốt năm. Khối lượng nhập khẩu các mặt hàng cây trồng đặc sản hữu cơ được Mỹ tăng mạnh gần 800% từ năm 2011 - 2013 trước

(Hazard Analysis and Critical Control Point System). HACCP là hệ thống quản lý chất lượng dựa trên cơ sở phân tích các mối nguy và các điểm kiểm soát trọng yếu. Đây là công cụ phân tích nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm. HACCP bao gồm những đánh giá có hệ thống đối với tất cả các bước có liên quan trong quy trình chế biến thực phẩm, đồng thời xác định những bước trọng yếu đối với an toàn chất lượng

khi san lấp. Tuy nhiên, việc chuyển sang chăn nuôi các sản phẩm gia cầm hữu cơ có chi phí và không phải là không có rủi ro.

Mặc dù phí bảo hiểm 30 - 50%, những rủi ro nhận thấy liên quan đến việc chuyển sang chế biến hữu cơ là đáng kể cho các hộ chăn nuôi truyền thống. Điểm mấu chốt trong số những rủi ro đó là sự vắng mặt của một thị trường cung cấp cho người chăn nuôi với giá cao trong giai đoạn chuyển tiếp kéo dài 3 năm. Mối lo ngại về sự bền vững của thị trường, giá cả, nhu cầu lao động bổ sung cho chăn nuôi hữu cơ và các hệ thống hỗ trợ như trợ cấp hoặc cho phép những người nuôi ghép đang là vấn đề quan tâm của các hộ nuôi gia cầm tại Mỹ. Theo bà Lensing, ngành công nghiệp hữu cơ nhận ra những thách thức này và đang tiến hành các bước để giúp giảm bớt một số áp lực đối với người nuôi chuyển tiếp.

Một hiệp hội mới giữa Hiệp hội Thương mại hữu cơ (OTA) và Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) đã được thiết lập để hướng dẫn người nuôi chuyển sang sản xuất hữu cơ và đang đặt nền móng cho một thị trường hữu cơ chuyển đổi.

NGHĨA DƯƠNG (Theo ThePoultrySite)

thực phẩm. Công cụ này cho phép tập trung nguồn lực kỹ thuật, chuyên môn vào những bước chế biến có ảnh hưởng quyết định đến an toàn chất lượng thực phẩm.

Chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000-2005 Tiêu chuẩn quốc tế ISO22000 do Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ban hành nhằm xây dựng hệ thống kiểm soát vệ sinh an toàn trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm có phạm vi áp dụng mang tính quốc tế, phù hợp với xu thế hội nhập kinh tế toàn cầu.

MAVIN FOOD TEAM

NHỊP ĐẬP MAVIN

MAVIN GROUP

Hợp tác với Zoetis Việt Nam Sáng 26/6/2017, Mavin Group và Zoetis Việt Nam đã ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác kinh doanh trong lĩnh vực dược thú y (ảnh).

Zoetis là Công ty hàng đầu thế giới về chăm sóc sức khoẻ động vật với doanh thu năm 2016 đạt 4,9 tỷ USD. Thế mạnh của Zoetis là nghiên cứu và phát triển (R&D) với đội ngũ gần 1.000 nhân viên làm việc trong lĩnh vực này và chi phí R&D hàng năm lên tới gần 400 triệu USD. Ông Đỗ Ngọc Hoàng - Tổng Giám đốc Zoetis Việt Nam, cho biết: “Hợp tác chiến lược với Mavin là một trong những ưu tiên hàng đầu của Zoetis Việt Nam khi chúng tôi có cơ hội giới thiệu các sản phẩm và dịch vụ của mình tới hệ thống trang trại, nhà máy thức ăn chăn nuôi và hệ thống phân phối thuốc thú y hàng đầu Việt Nam. Zoetis Việt Nam cam kết đồng hành cùng Mavin để góp phần phát triển bền vững ngành nông nghiệp Việt Nam với những sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao”.

Mavin đầu tư 80 triệu USD vào Nghệ An Tại Hội nghị xúc tiến đầu tư tỉnh Nghệ An tổ chức ở TP Hồ Chí Minh vừa qua, ông David John Whitehead - Chủ tịch Tập đoàn Mavin cho biết, sẽ đầu tư khoảng 80 triệu USD vào 4 dự án tại Nghệ An. 4 dự án, gồm: Nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi; Trang trại heo hạt nhân; Trung tâm Nghiên cứu Thú y; Nhà máy chế biến thực phẩm. Trong đó, vào tháng 2/2017, Tập đoàn đã chính thức đưa vào hoạt động Nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Mavin Austfeed Nghệ An với tổng mức đầu tư khoảng 15 triệu USD. Tháng 4/2017, Mavin đã được cấp Giấy phép đầu tư cho trang trại heo hạt nhân công nghệ cao tại huyện Anh Sơn, với tổng mức đầu tư 18 triệu USD. MAVIN AUSTFEED

Nhận danh hiệu “Top 500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam”

Ngày 19/1/2017, tại Khách sạn Daewoo Hà Nội, Công ty CP Mavin Austfeed đón nhận danh hiệu “Top 500 doanh nghiệp lớn Việt Nam” năm

12

2016. Sự kiện này ghi nhận các doanh nghiệp có tốc độ tăng trưởng doanh thu tốt nhất trong giai đoạn 2011 - 2015, hoạt động hiệu quả, năng lực tài chính tốt và đóng góp nhiều nhất vào Ngân sách Nhà nước năm 2016. Đây là năm thứ 5 liên tiếp, Tập đoàn được trao tặng danh hiệu này. Năm 2017, Mavin Austfeed xếp hạng 383 trong top 500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam, tăng 101 bậc so với năm trước.

Mavin tổ chức du lịch cho nhân viên Từ ngày 2/7/2017 - 4/7/2017, Tập đoàn Mavin đã tổ chức tour du lịch Sầm Sơn, Thanh Hóa cho các cán bộ nhân viên. Chương trình du lịch đã có sự tham gia của gần 600 người gồm toàn thể cán bộ nhân viên của Mavin và gia đình người thân. Các cán bộ tham gia chương trình đều bất ngờ và cảm kích trước quyết định tổ chức du lịch của Ban lãnh đạo Tập đoàn. Trong bối cảnh thị trường khó khăn, toàn thể cán bộ nhân viên đều hiểu và chia sẻ với những khó khăn của Ban lãnh đạo. Chương trình cho thấy sự quan tâm của Ban lãnh đạo tới cán bộ nhân viên, gửi gắm sự kỳ vọng và niềm tin vào sức mạnh tập thể sẽ chinh phục được các mục tiêu kinh doanh năm 2017.

NHỊP ĐẬP MAVIN

Để bán hàng đắt như “tôm tươi” Từ ngày 21/9/2017 23/9/2017, đội ngũ quản lý kinh doanh (từ giám sát khu vực) của Mavin Austfeed đã tham gia khóa học “Kỹ năng quản lý bán hàng hiệu quả” do Trung tâm Đào tạo Nguồn lực Việt (Vietsourcing) phối hợp với Mavin Austfeed tổ chức.

Tổng Giám đốc chia sẻ định hướng của Tập đoàn trong buổi khai giảng khóa học

T

ại đây, các quản lý bán hàng đã được tiếp cận những kiến thức mới, bổ ích về hoạt động bán hàng hiệu quả gồm: cách quản lý, tạo động lực và thúc đẩy bán hàng, kỹ năng bán hàng và hoạt động Marketing, lập kế hoạch kinh doanh và triển khai thực hiện, lập kế hoạch ngân sách bán hàng, các phương thức và hoạt động thúc đẩy và hỗ trợ bán hàng, quản trị sử dụng chi phí bán hàng… Đồng thời, học viên được tham gia các bài tập thực tế phù hợp với công việc tại Mavin Austfeed. Khóa học lần đầu tiên này đã quy tụ nhiều lãnh đạo bán hàng toàn miền Bắc tham gia. Ban lãnh đạo kỳ vọng, khóa học sẽ mang lại nhiều kiến thức cần thiết và bổ ích cho những cấp quản lý kinh doanh trở lên, đặc biệt là trang bị cho lực lượng kinh doanh các kỹ năng cần thiết như: quản lý và thúc đẩy nhân viên, bán hàng và quản lý chi phí hiệu quả. Đánh giá về khóa học, các học viên đều cho rằng đây là một khóa học bổ ích, hiệu quả và cần thiết cho các cán bộ kinh doanh. Đơn vị đào tạo - Vietsourcing được đánh giá có cách thức đào tạo theo thực tiễn, đúng xu thế thị trường,

13

Các nhóm thuyết trình đặt tên và khẩu hiệu của nhóm

giúp học viên dễ hiểu, dễ tiếp thu. Anh Lê Trung Thành, Giám đốc Điều hành Mavin Austfeed chia sẻ: “Giảng viên giảng rất dễ hiểu, bổ ích cho hoạt động kinh doanh, có nhiều hoạt động tránh sự nhàm chán, buồn ngủ, rất chuyên nghiệp. Tới đây, Công ty nên có nhiều các chương trình đào tạo chuyên sâu hơn về các kỹ năng: Tạo động lực cho nhân viên; Kỹ năng lập kế hoạch và quản lý thời gian; Kỹ năng làm cho khách hàng “sướng”…

Khóa học còn gắn kết những quản lý kinh doanh địa bàn miền Bắc, với quyết tâm đưa Mavin Austfeed là Công ty cám dẫn đầu thị trường.

Trao đổi và thảo luận sôi nổi

Tích cực chia sẻ quan điểm và suy nghĩ

NHỊP ĐẬP MAVIN

MAVIN AUSTFEED

Được tuyên dương công tác thuế Ngày 14/7/2017, tại Hưng Yên đã diễn ra Hội nghị tuyên dương các tổ chức, cá nhân nộp thuế tiêu biểu năm 2016 và đối thoại với doanh nghiệp năm 2017. Đã có 134 doanh nghiệp tiêu biểu của tỉnh Hưng Yên được Cục Thuế biểu dương, ghi nhận đóng góp cho ngân sách tỉnh, trong đó có Công ty CP Mavin Austfeed. Là doanh nghiệp tiêu biểu của tỉnh Hưng Yên, trong nhiều năm qua, Mavin Austfeed luôn tích cực và chủ động thực hiện nghĩa vụ đóng góp thuế cho ngân sách Nhà nước. Mavin Austfeed đã nhiều lần được tỉnh biểu dương trong nộp thuế cũng như ghi nhận hoạt động kinh doanh của Mavin Austfeed là một trong những nhân tố quan trọng đóng góp vào sự vững mạnh kinh tế tỉnh.

MAVIN AUSTFEED

14

MAVIN AUSTFEED

MAVIN AUSTFEED

Khai trương chi nhánh kho mới

Tri ân đại lý tiêu biểu

Tặng xe máy cho khách hàng

Sáng 12/4/2017, Tập đoàn Mavin khai trương thêm kho mới tại Thái Nguyên. Là một trong những tỉnh trọng điểm về chăn nuôi, việc mở kho tại Thái Nguyên sẽ giúp sản phẩm của Tập đoàn đến gần hơn với các hộ chăn nuôi. Đặc biệt, giúp khách hàng tiết kiệm chi phí vận chuyển và rút ngắn thời gian lấy hàng. Tại chi nhánh kho Thái Nguyên, Tập đoàn sẽ hỗ trợ trực tiếp các dịch vụ trước và sau bán hàng, giải quyết kịp thời các khiếu nại... Mục tiêu của Mavin Austfeed là cung cấp sản phẩm kịp thời, hiệu quả hơn tới hộ chăn nuôi và với giá tốt nhất.

Từ ngày 13/8/2017 - 16/8/2017, Mavin Austfeed đã tổ chức chương trình “Du lịch miền Tây cùng Mavin” cho gần 200 đại lý tiêu biểu tại các tỉnh miền Bắc và Bắc Trung bộ.

Các đại lý đã được tham quan danh thắng nổi tiếng như: làng hoa kiểng Tân Quy Đông, bến Ninh Kiều, chợ nổi Cái Răng, nhà công tử Bạc Liêu… được nghe các điệu đờn ca tài tử Nam bộ. Đồng thời được gặp gỡ và trao đổi trực tiếp với ông David John Whitehead, Chủ tịch HĐQT Tập đoàn trong buổi tọa đàm “Chiến lược kinh doanh” với chủ đề “Mavin Austfeed - ngôi nhà chung”.

Ngày 25/9/2017, tại Hưng Yên, Công ty CP Mavin Austfeed đã gặp gỡ và trao giải cho các đại lý mới có thành tích hoàn thành kế hoạch sản lượng cam kết trong 5 tháng với Mavin Austfeed. Chương trình đã có 12 đại lý hoàn thành nhiệm vụ và nhận được giải thưởng gồm: 7 giải đặc biệt, mỗi giải 1 chiếc xe SH Mode và 5 giải nhất, mỗi giải 1 xe Honda Lead. Chương trình ký cam kết sản lượng được Mavin Austfeed triển khai từ đầu năm 2017 và đã nhận được sự ủng hộ tích cực từ phía khách hàng. Khách hàng đều thể hiện sự tin tưởng và cam kết sẽ đồng hành với Mavin Austfeed thời gian tới.

MAVIN FOODS

Trao quà cho các đại lý Vừa qua Mavin Foods đã tổ chức trao quà cho các đại lý đạt điều kiện nhận giải thưởng của chương trình khuyến mại. Đã có gần 200 đại lý trên toàn quốc nhận được các quà tặng giá trị của Mavin Foods gồm: Tủ làm mát, quạt điều hòa, quạt hơi nước và 1 chỉ vàng SJC. Đại diện của Mavin Foods đã trực tiếp đến thăm hỏi, chúc mừng và trao quà cho khách hàng. Các khách hàng đều đánh giá cao những quà tặng ý nghĩa của Mavin Foods, bày tỏ sự ủng hộ và khích lệ Công ty tiếp tục tổ chức nhiều chương trình hỗ trợ đại lý đẩy mạnh bán hàng thời gian tới.

MEKOVET

Tổ chức sinh nhật cho nhân viên

Vừa qua, Công đoàn Công ty CP Dược Thú y Cai Lậy (Mekovet) đã tổ chức sinh nhật cho nhân viên sinh nhật quý II/2017 tại hội trường Công ty.

Tham dự có ông Đỗ Văn Tài, Giám đốc sản xuất, Ban chấp hành Công đoàn, các trưởng đơn vị và tập thể nhân viên Công ty. Ông Đỗ Văn Tài đã trao quà, chúc sức khỏe, hạnh phúc và thành đạt đến các cán bộ nhân viên có sinh nhật trong quý. Chương trình khép lại trong không khí vui tươi đầm ấm với nhiều hình ảnh và kỷ niệm đẹp, ý nghĩa, tạo được dư âm và ấn tượng trong lòng nhân viên, thể hiện sự quan tâm của Ban lãnh đạo Công ty. Những sự quan tâm này góp phần chăm sóc tốt đội ngũ nhân sự, giúp Công ty ngày càng phát triển vững mạnh hơn…

15

MEKOVET

Tiếp đón khách tham quan nhà máy

Trong tháng 3 vừa qua, Mekovet đã dành cho giảng viên, sinh viên trường Cao đằng Nghề Đồng Tháp buổi tham quan nhà máy sản xuất thuốc thú y, thủy sản đạt tiêu chuẩn WHO-GMP. Các giảng viên và sinh viên đã được thăm xưởng sản xuất, khu kiểm nghiệm, hệ thống khu phụ trợ: sản xuất khi nén, khí Ni-tơ, nước RO, hệ thống xử lý nước thải, khu kỹ thuật cơ điện… của Công ty. Nhờ đó, khách tham quan được biết thêm nhiều điều về môi trường làm việc, quy trình sản xuất, các sản phẩm tiêu biểu… theo tiêu chuẩn quốc tế WHO-GMP.

Thay đổi địa chỉ văn phòng Tập đoàn

MAVIN MAVIN PHÁT PHÁT TRIỂN TRIỂN

Mavin Austfeed “sáng ngời” sau khủng hoảng Khi thị trường tiêu thụ thức ăn chăn nuôi giảm 30 - 35% trong 6 tháng đầu năm do hệ quả của cuộc khủng hoảng giá heo thì tăng trưởng của Mavin Austfeed đạt 28,7% so với cùng kỳ năm 2016. Đây là điều bất ngờ trong giai đoạn “điêu đứng” như nửa đầu năm 2017.

S

Toàn cảnh Mavin Austfeed Nghệ An

16

áu tháng đầu năm 2017, cơn khủng hoảng thịt heo đã ảnh hưởng nặng nề tới ngành chăn nuôi và các ngành liên quan như: thuốc thú y, thức ăn chăn nuôi… Đặc biệt, ngành thức ăn chăn nuôi ước tính giảm khoảng 30 - 35% so với cùng kỳ năm trước, cuộc chiến giành giật thị trường giữa những doanh nghiệp sản xuất trở lên khốc liệt trong lịch sử.

Thị trường sản xuất chế biến thức ăn chăn nuôi đối mặt với tình trạng “thừa nguyên liệu, thiếu đầu ra”. Nguyên liệu thức ăn chăn nuôi nhập khẩu tồn đọng hàng triệu tấn tại các kho, một số nhà máy lượng thức ăn sản xuất không còn kho chứa, các doanh

nghiệp nhập khẩu nguyên liệu khóc ròng vì bị chôn vốn hàng tỷ đồng trong kho. Đồng thời, heo giảm giá, nhiều trại heo đóng cửa, phá sản, thua lỗ, đầu ra cho thức ăn chăn nuôi thu hẹp. Các doanh nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi cạnh tranh quyết liệt với nhiều chiêu thức nhằm lôi kéo, giữ chân khách hàng. Ngoài các hình thức cạnh tranh đi vào chiều sâu như tung ra các sản phẩm mới, sản phẩm chiến lược, đẩy mạnh hỗ trợ khách hàng… các doanh nghiệp còn tung ra các “chiêu” mới, chưa từng có như: giảm giá hóa đơn sâu, bảo lãnh ngân hàng, hỗ trợ tín dụng, thậm chí áp dụng cả hợp

Ông Đào Mạnh Lương cho biết, Tập đoàn sẽ tiếp tục kiên định đầu tư cho việc hoàn thiện chuỗi giá trị để hết năm 2017 Mavin sẽ trở thành doanh nghiệp duy nhất cung cấp đầy đủ và hoàn thiện chuỗi giá trị sản xuất sạch ra thị trường.

đồng tín chấp, tung ra chương trình công nợ, cạnh tranh giành giật trại…

Một nhân viên kinh doanh với 20 năm trong ngành cám đã phải sửng sốt: “Những gì tôi phải trải qua 8 tháng đầu năm 2017 vượt xa rất nhiều so với kinh nghiệm hơn 20 năm đã trải qua”. Điều đó đủ thấy được sự khốc liệt và khắc nghiệt của thị trường 6 tháng đầu năm.

CHUỖI GIÁ TRỊ LÀ CỐT LÕI

Những thiệt hại như đầu năm 2017 rất tàn khốc, đau xót nhưng nhiều chuyên gia cho rằng, khủng hoảng vừa qua là cần thiết để cải tổ và sắp xếp lại ngành chăn nuôi Việt Nam. Những doanh nghiệp có liên quan trực tiếp như Mavin, ngoài các chiến lược phát triển đại lý, hỗ trợ thúc đẩy kinh doanh cả chiều rộng và chiều sâu, theo ông Đào Mạnh Lương, Tổng Giám đốc Tập đoàn, cần có chiến lược cạnh tranh bằng giải pháp tổng thể. “Thực tế chứng minh,

17

bằng năng lực cung cấp giải pháp tổng thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng đã giúp chúng ta đi qua khủng hoảng một cách ấn tượng”, ông Lương nhấn mạnh.

Thực tế, sau khủng hoảng, các hộ chăn nuôi tự phát, các hộ kinh doanh nhỏ lẻ phải đóng cửa, giảm đàn, nhưng Mavin vẫn mở rộng quy mô với số lượng lên tới 50 trang trại trên toàn quốc. Quy mô trang trại của Mavin hiện nay có hơn 2.000 heo ông bà cụ kỵ, 20.000 heo nái sinh sản và 100.000 heo thịt và vẫn đang hướng tới mục tiêu đạt 1 triệu heo thịt thương phẩm vào năm 2020. Đối với mảng thức ăn chăn nuôi, Mavin đã đưa vào hoạt động Nhà máy thức ăn chăn nuôi tại Nghệ An vào tháng 2/2017 và sắp sửa đưa vào sản xuất Nhà máy thức ăn chăn nuôi thứ 5 tại Đồng Tháp. Đây là nhà máy hiện đại nhất của Mavin và là hiện đại nhất của khu vực ĐBSCL với dây chuyền sản xuất hoàn toàn tự động. Đồng thời, Mavin đã hoàn thiện mô hình chuỗi giá trị với việc bổ sung thêm các hoạt động như chăn nuôi gà trứng giống, chăn nuôi thủy sản. Mảng thực phẩm chế biến hiện lớn thứ ba miền Bắc và đang hoàn thiện các modul: Ready to Eat, Ready to Cook.

PHÒNG TRUYỀN THÔNG THƯƠNG HIỆU

MAVIN PHÁT TRIỂN

MAVIN AUSTFEED NGHỆ AN

ĐẲNG CẤP THẾ GIỚI “TRONG LÒNG” VIỆT NAM Ngày 18/2/2017, Nhà máy Mavin Austfeed Nghệ An được cắt băng khánh thành, đi vào hoạt động tại Khu công nghiệp Nam Cấm, huyện Nghi Lộc, Nghệ An. Sự kiện này mở ra nhiều bước ngoặt trong hoạt động của Công ty.

Toàn cảnh cắt băng khánh thành Nhà máy

M

avin Austfeed được khởi công từ tháng 9/2015 và bắt đầu vận hành thử từ tháng 12/2016. Nhà máy được xây dựng trên diện tích 36.000 m2, với công suất thiết kế là 300.000 tấn sản phẩm thức ăn chăn nuôi hỗn hợp mỗi năm, phục vụ thị trường tỉnh Nghệ An và các tỉnh Bắc Trung bộ. Mavin Austfeed Nghệ An sử dụng khoảng 300 lao động địa phương và kỳ vọng sẽ mang lại doanh thu trung bình hàng năm hơn 2.400 tỷ đồng, đóng góp trên 100 tỷ đồng mỗi năm cho ngân sách địa phương. Được biết đây là Nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi thứ 4 của Mavin trên toàn quốc và là nhà máy mang phong cách và tư duy sản xuất hoàn toàn mới và khác biệt của Mavin. Với tổng mức đầu tư 325 tỷ đồng (khoảng 15 triệu USD), sử dụng công nghệ mới và hiện đại nhất của hãng Buhler, Thụy Sỹ trong sấy, làm sạch, phân loại, trộn và phủ viên thức ăn, đảm bảo sự an toàn tuyệt đối và tiêu

18

chuẩn vệ sinh trong toàn bộ quy trình sản xuất. Sở hữu công nghệ sản xuất dẫn đầu, Nhà máy được đánh giá là đạt đẳng cấp thế giới tại Việt Nam. Ông Romeo Camenisch, Giám đốc khu vực châu Á - Tập đoàn Buhler cho biết: Tầm nhìn và cách tiếp cận của Mavin trong việc thực hiện mục tiêu trở thành thương hiệu đẳng cấp thế giới trong ngành thức ăn chăn nuôi đã gây ấn tượng mạnh cho hãng Buhler ngay cuộc họp đầu tiên về dự án. “Chính sự cởi mở với công nghệ hiện đại và tinh thần tiên phong khác với tư duy thông thường, cộng với sự sẵn sàng áp dụng hệ thống và quy trình mới sẽ giúp Mavin trở thành doanh nghiệp hàng đầu trong ngành thức ăn chăn nuôi”, ông Romeo Camenisch nhấn mạnh.

Hãng sản xuất máy 157 tuổi của Thụy Sỹ cũng cho rằng, được đồng hành cùng Mavin trong dự án đẳng cấp thế giới tại Việt Nam như Mavin Austfeed Nghệ An là một “phần thưởng” đặc biệt của

Ông David John Whitehead, Chủ tịch HĐQT Tập đoàn Mavin cho biết, với mục tiêu trở thành doanh nghiệp dẫn đầu trong ngành thức ăn chăn nuôi vào năm 2020, Mavin quyết liệt thực hiện các giải pháp mở rộng hệ thống, đầu tư cơ sở vật chất và đặc biệt luôn làm chủ công nghệ. Chỉ có kiên định đến cùng với mục tiêu mở rộng hệ thống và đầu tư cho công nghệ, nghiên cứu phát triển mới mang lại thành công cho Mavin.

Các lãnh đạo trồng cây lưu niệm tại Nhà máy

Nghi thức nhấn nút vận hành Nhà máy

Buhler. Trong khi đó, ông Ernst Nef, chuyên gia nổi tiếng trong lĩnh vực công nghệ thức ăn chăn nuôi Thụy Sỹ đã phát biểu về Nhà máy trên Tạp chí Asia Feed số ra tháng 9/2017 rằng: “Nhà máy áp dụng công nghệ cực kỳ chính xác và hiệu quả. Thiết kế ưu việt với sự tách biệt giữa khu vực sản xuất và khu vực đóng gói, giúp loại bỏ sự ô nhiễm chéo”.

Tiếp theo dự án Nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi, Mavin sẽ sớm triển khai một loạt các dự án khác tại Nghệ An, bao gồm: • Dự án Trung tâm giống heo hạt nhân gồm 2.500 heo giống cụ kỵ (GGP).

• Dự án hợp tác với 200 hộ gia đình/doanh nghiệp chăn nuôi, chăn nuôi khoảng 400 nghìn heo thịt/năm.

• Dự án thành lập Trung tâm Nghiên cứu Vật nuôi hiện đại, giúp ứng dụng các công nghệ cao trong nông nghiệp thế giới vào Việt Nam. • Dự án Nhà máy chế biến thực phẩm hiện đại, với các sản phẩm thực phẩm, được sản xuất từ thịt heo tại chính các trang trại chăn nuôi của chính hệ thống Mavin.

MNA TEAM

19

Mavin trao quà ủng hộ 500 triệu đồng cho 5 tổ chức chính sách xã hội tại Nghệ An

Sản xuất thức ăn chăn nuôi là thế mạnh của Mavin Austfeed Nghệ An

MAVIN PHÁT TRIỂN

Nhà máy thủy sản “khủng” đã vận hành

Nhà máy thuỷ sản vận hành mở ra kỳ vọng xuất khẩu cho Tập đoàn

Tháng 10/2017, sau gần 1 năm xây dựng và lắp đặt, Mavin Austfeed đã đưa vào vận hành thử nghiệm Nhà máy chế biến thức ăn thủy sản tại huyện Kim Động (Hưng Yên). Nhà máy với công suất thiết kế 70.000 tấn/ năm, ngoài việc đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước còn được kỳ vọng sẽ xuất khẩu ra nước ngoài trong vài năm tới.

Ô

ng Ngô Minh Đức, Phó Giám đốc sản xuất Mavin Austfeed cho biết: Nhà máy áp dụng công nghệ mới nhất của hãng Buhler, Thụy Sỹ, với công nghệ ép đùn mới, sấy thông minh tự động hóa, điều khiển bằng phần mềm. Đặc biệt, trên tất cả các Nhà máy mới của Mavin Austfeed, khu sản xuất và khu đóng gói được thiết kế riêng biệt, đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối cho sản phẩm. Cách làm này mang tư duy sản xuất hoàn toàn mới, thể hiện sự tiên phong, dám làm và khác biệt của Mavin. Được biết đây là Nhà máy thứ hai được Mavin hoàn thiện trong năm nay, trước đó là Nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi hỗn hợp tại Nghệ An. Hai nhà máy đều áp dụng công nghệ sản xuất mới nhất của Buhler, đạt đẳng cấp thế giới tại Việt Nam. Nhờ đó, việc sản xuất thức ăn thủy sản được chuyên môn hóa, giúp Mavin Austfeed dễ dàng đa dạng hóa danh mục sản phẩm, chinh phục thị trường thức ăn thủy sản đang nhiều tiềm năng.

PR

20

Sử dụng cám Mavin giúp cá lớn nhanh, năng suất cao

MAVIN PHÁT TRIỂN

Đòn bẩy nâng cao chất lượng thức ăn thủy sản Thức ăn có vai trò quan trọng, chiếm 50 - 70% chi phí sản xuất trong nuôi trồng thủy sản. Vì vậy, Mavin Austfeed đã không ngừng nỗ lực tập trung nghiên cứu và phát triển dinh dưỡng thủy sản để đưa ra thị trường những sản phẩm chất lượng cao.

NHU CẦU DINH DƯỠNG

Dinh dưỡng là hàm lượng tối thiểu của các chất bổ dưỡng mà sinh vật cần để duy trì sinh trưởng, phát triển và sinh sản. Để xây dựng công thức thức ăn phù hợp, cần nắm rõ nhu cầu dinh dưỡng của từng đối tượng thủy sản, giai đoạn phát triển, hình thức nuôi, thời gian nuôi, cụ thể: Nhu cầu chất đạm: Là lượng chất đạm cần thiết để cơ thể sinh vật tăng trưởng tối đa.

Lipid: Lipid bổ sung vào thức ăn có thể chia sẻ nhu cầu protein. Mức đề nghị lipid trong thức ăn lên đến 10%.

Chất bột đường (cacbohydrat): Cung cấp khoảng 60% năng lượng cho hoạt động của cơ thể sinh vật, là nhóm chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng đối với người và động vật.

Chất khoáng: Khoáng chất là những nguyên tố hóa học thuộc nhóm vi lượng rất cần thiết cho cơ thể sinh vật, là thành phần thiết yếu cho các enzyme, vitamin, hormone, sắc tố của cơ thể.

Vitamin: Trong thức ăn, vitamin chiếm một lượng rất nhỏ chỉ 1 - 2%. Có khoảng 15 vitamin cần thiết cho đông vật thủy sản.

NGUYÊN LIỆU TỐT NHẤT

Chất lượng nguyên liệu là vấn đề then chốt trong thức ăn thủy sản. Lựa chọn nguyên liệu thích hợp để phối chế thức ăn cho động vật thủy sản cần phải hội đủ hai điều kiện cơ bản là chất lượng và giá thành. Bột cá là nguồn cung cấp protein tốt nhất cho động vật thủy sản. Một số

21

Thức ăn chiếm từ 50 - 70% chi phí sản xuất trong nuôi thuỷ sản

nghiên cứu cho thấy trong bột cá có chứa chất kích thích sinh trưởng. Bột cá làm cho thức ăn có mùi hấp dẫn và tính ngon miệng. Trong quá trình sản xuất, Mavin Austfeed luôn ưu tiên chọn bột cá có hàm lượng protein cao (hơn 60%), màu nâu vàng, vị mặn và mùi thơm lâu, chứa đầy đủ các axit amin cần thiết cho động vật thủy sản.

Ngoài ra, Mavin Austfeed còn sử dụng một nguyên liệu ngoại nhập khác như bột đầu tôm, bột thịt xương, bột huyết... giảm thiểu nguồn protein thực vật bởi sử dụng các nguồn protein thực vật sẽ gặp phải một số trở ngại như: Độ tiêu hóa thấp, thường chứa các chất kháng dinh dưỡng và độc tố, không cân đối về axit amin, thường thiếu lysine và methionine, dẫn đến sinh trưởng và chất lượng đối tượng nuôi kém.

Một nhóm nguyên liệu khác được bổ sung vào thức ăn với nhiều mục đích như: Tăng giá trị dinh dưỡng, tăng tính ngon miệng, hạn chế sự biến chất thức ăn… Những chất này được gọi chung là chất phụ gia gồm: Chất kết dính, chất chống ôxy hóa, chất tạo mùi, chất dẫn dụ…

SẢN XUẤT TỐI ƯU

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, các chuyên gia dinh dưỡng của Công ty chuyển sang giai đoạn thiết lập khẩu phần dinh dưỡng thích hợp. Công ty luôn tuân thủ nghiêm ngặt các quy định khắt khe trong sản xuất.

Quá trình sản xuất, Công ty sử dụng công nghệ ép đùn với nhiều ưu điểm như: Dễ kiểm soát nhờ tự động hóa; có khả năng bất hoạt một số yếu tố kháng dinh dưỡng trong nguyên liệu; khử trùng được các loại vi khuẩn, nấm mốc có trong thức ăn; quá trình ép viên sẽ làm giảm 50% lượng nước trong nguyên liệu; giúp nấu chín thức ăn làm tăng độ tiêu hóa protein và năng lượng. Áp dụng công nghệ cao trong quá trình sản xuất, sản phẩm thức ăn thủy sản của Mavin Austfeed lâu tan trong nước hơn, chất lượng dinh dưỡng tốt hơn, hiệu quả sử dụng cao hơn, thức ăn ít bị lãng phí, tăng hiệu quả cho ăn, giảm ô nhiễm môi trường nước.

NGUYỄN NHUNG - MAQ

MAVIN PHÁT TRIỂN

Lan tỏa tinh thần

5S

Ngay từ những ngày đầu thành lập, Ban Giám đốc (BGĐ) Tập đoàn Mavin rất chú ý đến tính chuyên nghiệp của các nhà máy trong hệ thống, các định hướng của Tập đoàn luôn kèm theo các điều kiện để phát huy tối đa tính chuyên nghiệp đó, có lẽ đây là quan điểm khác biệt của những người sáng lập Mavin so với lãnh đạo các công ty khác cùng lĩnh vực.

K

ết quả là, mặc dù khó khăn trong một năm trở lại đây vì tình hình giá heo, gia cầm giảm mạnh nhưng BGĐ vẫn chú trọng vào hoàn thiện hệ thống tại các nhà máy theo hướng “An toàn - Sáng tạo - Hiệu quả - Chuyên nghiệp”.

Từ việc triển khai mang tính đặc thù của từng nhà máy, từng khu vực khác nhau, đến đầu năm 2017, cùng với việc tái cơ cấu theo mô hình Tập đoàn, BGĐ đã có định hướng và quyết liệt trong việc đồng nhất tiêu chuẩn quản lý cho các nhà máy. Để có được đội ngũ với vai trò độc lập trong giám sát, Nhà máy thành lập Ban 5S, tìm ra những tồn tại, khắc phục bằng cách hoàn thiện tính chuyên nghiệp ở tất cả mọi khâu, khu vực thuộc nhà máy.

Mặt khác, BGĐ chọn MAC, nhà máy xây dựng đầu tiên với sản lượng lớn nhất hiện nay, cũng là nơi tồn tại nhiều vấn đề. Ban 5S được hình thành nòng cốt là các thành viên quản lý các phòng ban cả khối văn phòng và khối sản xuất.

Một trong những chương trình 5S thực hiện đầu tiên và hiệu quả nhất là chủ đề “Lan tỏa 5S” tại MAC. Ban 5S đã có những buổi giới thiệu vắn tắt cho từng bộ phận của khối sản xuất và văn phòng.

Từng phòng ban, từng nhóm, tổ cũng đã dần có những tiêu chí từ đơn giản đến hệ thống để làm cơ sở duy trì việc triển khai 5S. MAC đã hội tụ đủ các yếu tố quyết định thành công việc triển khai 5S: Cam kết của lãnh đạo cao nhất: Đây là yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất. Sự hậu thuẫn của BGĐ không chỉ bằng việc dõi theo các hoạt động của Ban 5S mà còn thông qua việc phê duyệt kinh phí các vật dụng, thời gian để mọi người triển khai. Tổng Giám đốc đã thành lập một quỹ trị giá 10.000 USD để làm phần thưởng khuyến khích việc thực hiện và triển khai 5S thông qua các sáng kiến, đề xuất tiêu biểu.

Cam kết của quản lý các phòng ban: Các thành viên trong Ban 5S là

22

quản lý của các phòng, các bộ phận trong Công ty đã cùng nhau quyết tâm thực hiện 5S. Đây là yếu tố rất quan trọng vì định hướng, giám sát cách thức triển khai cũng như có những động thái điều chỉnh phù hợp nếu trong quá trình triển khai có các vấn đề chưa phù hợp.

Mọi đối tượng hiểu và tác dụng của 5S: Thông qua các buổi trao đổi, nói chuyện đã giúp cho việc triển khai ghi nhận được những thành công bước đầu. Mỗi giai đoạn triển khai sẽ có các buổi thảo luận, trao đổi cởi mở, làm rõ các vấn đề mà người lao động chưa hiểu, chưa rõ, qua đó giúp việc triển khai 5S ngày một được nâng tầm.

Nỗ lực của tất cả mọi người: Việc này đòi hỏi tinh thần đoàn kết rất cao của tất cả các thành viên để hướng đến mục đích chung của thực hiện 5S. Với truyền thống đoàn kết của đại gia đình Mavin, MAC cũng như các nhà máy thành viên sẽ làm tốt nhiệm vụ được BGĐ giao để từng bước hoàn thiện Công ty thành viên, Tập đoàn.

Việc triển khai phải diễn ra hàng ngày: Đã trở thành thói quen, đây là bước hoàn thiện, liên tục thay đổi theo thời gian (phát triển). Đây cũng là yếu tố khó khăn nhất và quyết định có thành công trong việc triển khai 5S. Với những gì đã thể hiện, những việc đã làm, hoàn toàn có thể tin vào sự thành công của việc triển khai 5S tại MAC cũng như các nhà máy khác trong Tập đoàn.

Sau chủ đề “Lan tỏa 5S” để tiếp tục với các nhiệm vụ cụ thể hơn thì hiện tại ở MAC đang triển khai song song hai chủ đề là “Bụi trên cao” và “Bụi góc khuất” với mục tiêu tất cả các vị trí, hạng mục, địa điểm thuộc MAC đều phải được vệ sinh sạch và duy trì. Vì tiến hành trên diện rộng (toàn nhà máy) nên ngay từ đầu Ban 5S cũng nhận định đây là một chủ đề dài hơi, không thể tiến hành trong một vài tuần,

vì các nhiệm vụ 5S phải được triển khai lồng ghép song song với các công việc chuyên môn của các bộ phận, ngoài ra, cũng như cần thời gian để các bộ phận hoàn thiện các vấn đề được coi là “nguồn gốc” của phát sinh.

Khi tiến hành phát động song song hai chủ đề này, các phòng ban từ khối sản xuất đến văn phòng đã chủ động sắp xếp thời gian, công việc để sàng lọc các vật dụng, sắp xếp lại nơi làm việc, chủ động vệ sinh thường xuyên tại các khu vực phụ trách, săn sóc với các vấn đề đã triển khai và sẵn sàng thực hiện các nhiệm vụ mới, nhờ đó mà diện mạo của MAC đang dần được thay đổi. Những thay đổi về diện mạo bên ngoài có thể dễ dàng cảm nhận được, tuy nhiên, điều có ý nghĩa hơn đó chính là những thay đổi bên trong, thay đổi những thói quen, là tính kỷ luật, đó là hình thành tính cách và hào hứng ở mỗi người từ quản lý đến người lao động… Tất cả những yếu tố này mới thực sự là nhân tố đáng quý và thành công nhất từ việc triển khai 5S tại MAC. Với mỗi chủ đề triển khai, Ban 5S đều nhận được những động viên, khích lệ và cả góp ý từ các lớp quản lý của các phòng ban khác nhau nhằm giúp việc triển khai 5S ngày một hoàn thiện và đi vào thực chất. Đặc biệt là BGĐ tại MAC, mặc dù rất bận nhưng các lãnh đạo luôn sắp xếp thời gian, chia sẻ, góp ý và có những động viên kịp thời, tiếp truyền thêm “lửa” cho các thành viên trong Ban 5S. Lãnh đạo còn cùng Ban 5S đánh giá các hạng mục để hối thúc và quyết định các vấn đề gai góc, giúp việc triển khai 5S được thuận lợi. ĐÀO ĐỨC CẢNH (Giám sát QC MAC)

Cán bộ nhân viên Tập đoàn nỗ lực thi đua thể hiện tinh thần 5S

23

Mục tiêu của Ban 5S trong năm 2017 là triển khai 5S sâu rộng tại MAC, thành lập các ban khác ở các nhà máy khác trong Mavin Austfeed và nếu hội tụ đủ điều kiện sẽ triển khai trên toàn Mavin (Feed - Farm - Animal Health - Foods) trong quý I/2018. Để đạt được mục tiêu đó, cần sự chung tay của toàn thể các thành viên trong đại gia đình Mavin, nơi đoàn kết để cùng tỏa sáng.

Mavin cất cánh nông nghiệp Việt Sàng lọc chuyên nghiệp khắp muôn nơi Sắp xếp mọi người đều hưởng ứng Sạch sẽ trên từng mét khuôn viên Săn sóc là tiền đề thắng lợi Sẵn sàng không đợi cấp trên giao Thành công phong trào 5S Việt Vững vàng bất diệt cùng Mavin

MAVIN KHÁC BIỆT

Đổi mới, sáng tạo là giá trị cốt lõi Đổi mới là một trong sáu giá trị cốt lõi của Mavin. Đổi mới, như Chủ tịch HĐQT Tập đoàn Mavin, ông David John Whitehead quan niệm, đó là phải suy nghĩ và hành động khác biệt, có bản sắc riêng. Đây cũng là động lực tạo nên sức mạnh cạnh tranh của Mavin trên thị trường. Trong Bản tin số 1, ông David John (ảnh) sẽ chia sẻ những giá trị này.

T

hưa Chủ tịch HĐQT, tại sao “Innovation” - đổi mới lại được chọn là một trong sáu giá trị của Mavin? Chúng ta nên hiểu thế nào cho đúng?

Khi lựa chọn các giá trị cốt lõi của Mavin, Ban lãnh đạo đã suy nghĩ và bàn bạc rất nhiều, đã cùng thống nhất chọn sáu giá trị cốt lõi của Mavin là “Đoàn kết - Sáng tạo - Trách nhiệm Chất lượng - Sự hài lòng khách hàng - Minh bạch”. Đây được coi là kim chỉ nam cho suy nghĩ và hành động của từng con người Mavin. Trong đó, sáng tạo - Innovation là động lực tạo nên sức mạnh cạnh tranh của Mavin. Chúng ta biết rằng, trong cạnh tranh, sự khác biệt (Unique) là điều quan trọng nhất để tạo ra sự vượt trội so với đối thủ và để dẫn đầu thị trường. Để khác biệt, chúng ta cần sáng tạo không ngừng trong công việc, luôn luôn có tư duy cởi mở và tư duy phản biện, tránh đi vào lối mòn. Thông điệp của Mavin là cần làm khác vì thị trường còn rất nhiều mảnh đất để phát triển, cần làm khác để năng lực mỗi người được tỏa sáng. Mỗi cá nhân Mavin cần hiểu chiến lược chung của Tập đoàn nhưng cũng cần có chiến thuật riêng, khác biệt phù hợp với từng địa bàn, từng thị trường.

24

M

ục tiêu của Mavin là trở thành một doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực nông nghiệp, dẫn đầu thị trường, vượt trội so với đối thủ, để làm được điều này, Mavin đã làm gì để trở nên khác biệt, thưa ông?

Trong cuộc khủng hoảng giá heo nửa đầu năm 2017, dù cả thị trường thức ăn chăn nuôi giảm từ 30 - 40%, Mavin vẫn duy trì tăng trưởng ở mức 28,7%, vẫn duy trì tỷ trọng cám heo trong tổng sản lượng trên 75%, đó là do Mavin đã làm khác với các đối thủ. Tập đoàn không cạnh tranh bằng giá, bằng chính sách công nợ, bằng giành giật trại… mà nỗ lực hoàn thiện sản phẩm, đưa ra các sản phẩm chiến lược, mở rộng thị trường về chiều rộng và chiều sâu, hỗ trợ khách hàng (đẩy mạnh chương trình Austfeed care). Trong khi thị trường có nhiều trại phải đóng cửa, thu hẹp, thì Mavin tiếp tục mở trại, chuyển giao công nghệ, hỗ trợ kỹ thuật chăn nuôi để tăng năng suất và cho ra các sản phẩm sạch, an toàn.

Mavin đã quyết liệt theo đuổi hoàn thiện chuỗi giá trị đến cùng, với những bước đi chắc chắn, đi trước đối thủ 2 - 3 năm.

Ví dụ, trong lĩnh vực thực phẩm chế biến, dù mới gia nhập thị trường nhưng Tập đoàn đã nhanh chóng đứng vị trí số 3 toàn miền Bắc, rút ngắn khoảng cách với nhiều đối thủ. Trong lĩnh vực này, Mavin Foods cũng đang mở rộng các dòng sản phẩm

với hai nhóm chính là: Ready to Eat (thực phẩm chế biến như xúc xích, pate, thịt xông khói…) và Ready to Cook (giết mổ). Đến hết năm 2017 có thể khẳng định trên thị trường Mavin là Công ty duy nhất phát triển đầy đủ chuỗi giá trị sạch.

Với sự kiên định mở rộng thị trường, mở rộng đến cùng, hệ thống, nhà máy, cơ sở hạ tầng, đầu tư làm chủ công nghệ, đầu tư cho nghiên cứu phát triển, đa dạng sản phẩm… đã mang đến những thành công vượt trội cho Mavin dù trải qua khủng hoảng.

Kinh doanh như cái cây, rễ càng chắc, càng nhiều rễ thì càng giữ được cây vượt qua gió bão. Điều này rất đúng với chiến lược của Mavin trong giai đoạn khủng hoảng vừa qua.

M

ục tiêu của Mavin sẽ trở thành doanh nghiệp dẫn đầu thị trường, vậy mỗi con người Mavin cần làm gì để góp phần hiện thực mục tiêu này, thưa ông?

Thực tế sự phát triển của Mavin đã cho thấy chỉ có kiên định đến cùng mới đem lại thành công rực rỡ. Về phía Tập đoàn đã xác định sẽ quyết liệt thực hiện thành công kế hoạch 2020, hành động đến cùng để mở rộng hệ thống, mở rộng hoạt động, hoàn thiện chuỗi giá trị đầy đủ nhất, trở thành doanh nghiệp dẫn đầu ngành.

25

Từ năm 2017, Tập đoàn đã cơ cấu lại mô hình hoạt động với việc thành lập các bộ phận chuyên môn hóa hoạch định chiến lược, phát triển kinh doanh… tại văn phòng. Tập đoàn sẽ tiếp tục đầu tư nâng cấp hệ thống nhân sự, phát triển nguồn nhân lực bởi đây mới là động lực phát triển của Mavin. Tập đoàn cũng đầu tư cho phát triển kinh doanh, phát triển khách hàng chiều sâu và rộng…

Tuy nhiên, thành công của tập thể phải xuất phát từ thành công của mỗi nhân viên. Mavin tốt vì ngành nghề và nhân viên tốt. Tôi cho rằng mỗi con người Mavin cần “suy nghĩ toàn cầu, hành động địa phương”. Chúng ta phải hiểu chiến lược chung của Tập đoàn nhưng mỗi người cần có chiến thuật riêng phù hợp với công việc, địa bàn, khách hàng. Năng lực của mỗi cá nhân là hữu hạn nhưng năng lực của tập thể là vô hạn. Cần nhớ rằng chúng ta không bán sản phẩm mà đang bán các giải pháp tổng thể cho khách hàng.

Nói vui là “chúng ta không bán sản phẩm mà đang bán mình, bán Công ty”. Mỗi con người cũng cần hành động khác biệt, phải duy trì tư duy cởi mở và tư duy phản biện để sáng tạo không ngừng.

Trân trọng cảm ơn Chủ tịch HĐQT! PHÒNG TRUYỀN THÔNG THƯƠNG HIỆU (Thực hiện)

Mavin đặt mục tiêu trở thành doanh nghiệp dẫn đầu lĩnh vực nông nghiệp

MAVIN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

MAVIN ƯU TIÊN ĐẦU TƯ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

T

ừ ngày 11/3/2017 - 13/7/2017, ông Ir. Piet Verstraete, chuyên gia hàng đầu thủy sản trên thế giới đã đến thăm Nhà máy thủy sản Mavin Austfeed tại Hưng Yên và đào tạo cho đội ngũ cán bộ Nhà máy thủy sản của Công ty. Ông Ir. Piet Verstraete có nhiều năm kinh nghiệm, làm việc và tư vấn cho nhiều doanh nghiệp lớn trong ngành thủy sản trên thế giới, đặc biệt ở các mảng dinh dưỡng thủy sản, kỹ thuật nuôi trồng thủy sản, quản lý dự án, kinh tế thủy sản tại các

Toàn cảnh buổi chia sẻ kiến thức

nước phát triển trên thế giới như: Pháp, Mỹ, Bỉ, Anh… Dịp này, ông Ir. Piet Verstraete đã cung cấp các kiến thức và chia sẻ kinh nghiệm cá nhân cho cán bộ Mavin về dinh dưỡng thức ăn thủy sản, nguyên lý hoạt động của máy ép đùn, giải

thích các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn thủy sản… Ông cũng đã có buổi tham quan thực tế trại cá của khách hàng của Mavin Austfeed tại Hải Dương, trực tiếp tư vấn kỹ thuật nuôi trồng thủy sản cho khách hàng.

CÔNG NGHỆ NUÔI CÁ “SÔNG TRONG AO”

T

háng 9/2017, tại Nhà máy Mavin Austfeed Hưng Yên đã diễn ra Hội thảo về công nghệ nuôi cá “sông trong ao” (IPRS) với sự tham gia thuyết trình của các chuyên gia đến từ Đại học Auburn (Mỹ), trong đó có TS. Jesse Chappell, một chuyên gia nổi tiếng về IPRS. Các cán bộ nhân viên dự án cá giống của Mavin đã được tiếp cận với lý thuyết về IPRS, tầm quan trọng của nước, đất, năng lượng và dinh dưỡng trong hệ thống IPRS và các nguyên lý, công nghệ của IPRS để tăng sản lượng giống. Hệ thống nuôi cá IPRS được sử dụng trong nghiên cứu tại Đại học Auburn đã cho các kết quả sản xuất rất ổn định về sản lượng, năng suất, tỷ lệ sống cũng như lợi nhuận cao. Công nghệ IPRS đang làm thay đổi lớn cách nuôi cá da trơn hiện nay ở Mỹ. Mặc dù đòi hỏi đầu tư

26

TS. Jesse Chappell thuyết trình về công nghệ nuôi cá “sông trong ao”

cao hơn so với cách nuôi truyền thống nhưng những lợi ích từ công nghệ này hứa hẹn tác

động tích cực tới tính cạnh tranh và bền vững của ngành.

NHẤT NHẤT

5loài heo kỳ lạ

Không giống những chú heo thông thường, những loài heo sau đây có những đặc điểm vô cùng kỳ lạ, gây tò mò, hoặc đáng yêu hay khiếp sợ.

HEO MANGALITSA

có thể chuyển động theo tất cả các hướng, cho phép chúng có thể lấy lá ở các vị trí khó khăn.

Chiều dài của vòi thay đổi tùy theo loài. Heo vòi sống phổ biến ở Malaysia, một số khác cũng có mặt ở các khu rừng nhiệt đới của Nam Mỹ, Trung Mỹ.

HEO ĐẤT CHÂU PHI

Điều thú vị loài heo này có tới 3 dạ dày, do vậy, chúng còn được biết đến là loài thú nhai lại.

Heo Mangalitsa là một giống quý hiếm có nguồn gốc ở Hungary từ thế kỷ IXX. Heo có bộ lông dày dậm, xù xì như một con cừu. Đôi lúc, bộ lông của chúng cũng xoăn và đẹp như một chú chó xù đáng yêu. Hiện giống heo này đang thoát khỏi nguy cơ tuyệt chủng.

HEO VÒI MALAYSIA

HEO BIỂN AMAZON

Đây là động vật có vú, thuộc bộ động vật Răng Ống, sống rải rác ở khắp phía Bắc sa mạc Sahara, châu Phi. Khi trưởng thành, chúng có trọng lượng trung bình 60 - 80 kg, chiều dài khoảng 105 - 130 cm, cao khoảng 60 cm không tính đôi tai. Đây là loài động vật quý hiếm và gần như không thể sinh sản trong điều kiện nuôi nhốt, hơn thế nữa heo mẹ lại rất vụng về trong việc nuôi con. Chính vì vậy, Chính phủ các nước châu Phi đã quyết liệt bảo vệ chúng.

HEO HƯƠU INDONESIA

Heo vòi thuộc họ Tapiridae, chi duy nhất Tapirus. Nhóm của chúng gồm 4 loài, kích thước lớn, có hình dáng như heo, nhưng lại có vòi. Vòi của chúng là một cấu trúc có độ mềm dẻo cao,

28

Loài heo này ở Indonesia, sở hữu vẻ ngoài kỳ lạ với hai chiếc răng nanh cao vút và hai chiếc sừng mọc ngay trên sống mũi. Chúng có ít hoặc không lông, lớp da lốm đốm màu nâu và xám, tạo điều kiện thuận lợi cho sự ngụy trang.

Heo biển Amazon là một loài động vật có vú trong họ Trichechidae, bộ Sirenia. Chúng thường sống trong vùng nước ngọt của lưu vực sông Amazon ở Brazil, Peru, Colombia, Ecuador, Guyana và Venezuela. Heo biển là động vật ăn chay, chủ yếu ăn cây cỏ và sống hoàn toàn dưới nước, chỉ ngoi lên mặt nước khi cần thở. Nhìn bề ngoài, heo biển trông chậm chạp, kém thông minh nhưng chúng rất khôn.

THẢO NGUYÊN (Tổng hợp)

THÚ Y

Phòng ngừa viêm phổi ở dê Khi thời tiết thay đổi từ ấm áp sang lạnh đàn dê thường mắc bệnh viêm phổi. Đây là bệnh thường xuyên xảy ra ở dê, làm chết với tỷ lệ cao, gây nhiều thiệt hại về kinh tế cho người chăn nuôi.

NGUYÊN NHÂN

Bệnh gây ra do vi khuẩn nhiễm phổi kết hợp với các tạp khuẩn khác có sẳn trong đường hô hấp của dê. Vi khuẩn từ dê bệnh được thải ra môi trường theo dịch chảy ra từ mũi, miệng của chúng. Vi khuẩn có thể tồn tại 1 - 3 ngày trong môi trường, thường bị diệt dưới ánh nắng mặt trời và các thuốc sát trùng thông thường (nước vôi 10%, vôi bột). Các yếu tố bất lợi của môi trường như nhiệt độ thấp, gió lùa, chuồng trại ẩm ướt, chật, mất vệ sinh, dê dính mưa… làm tăng tỷ lệ dê mắc bệnh. Bệnh lây lan theo đường hô hấp: Dê khỏe hít thở không khí có mầm bệnh sẽ bị bệnh.

TRIỆU CHỨNG

Dê bệnh có biểu hiện thời gian đầu sốt cao: 41 - 45,50 C kéo dài 3 ngày, nước mắt dịch mũi chảy liên tục, ăn kém hoặc bỏ ăn, ủ rũ, nằm một chỗ, có thể chảy nước dãi, nước mũi, niêm mạc mắt đỏ sẩm, thở khó tăng dần, ho nhiều, từ ho khan đến ho khạc ra dịch mũ khi bệnh đã trở nên trầm trọng. Trường hợp bệnh nặng và không điều trị kịp thời dê dễ bị chết. Bệnh có thể chuyển sang dạng mãn tính, trông ốm yếu, gầy còm và rất khó hồi phục lại.

Dê bị bệnh cấp tính thường chết nhanh, sau 4 - 6 ngày sau khi có triệu chứng đầu tiên. Dê trưởng thành bị bệnh mãn tính kéo dài, gầy yếu dần, ho thở ngày một nặng và thường chết sau 30 - 45 ngày vì xung hô hấp.

30

Bệnh viêm phổi thường xuyên xảy ra ở dê

BỆNH TÍCH

Mổ khám dê bệnh thấy: niêm mạc mũi, phế quản và tiểu phế quản tụ huyết xuất huyết, có nhiều dịch và bọt khí, các trường hợp có nhiễm ghép tụ cầu khuẩn thì đều có dịch mủ trong các phết tiểu phế nang và tiểu thuỳ phối. Các trường hợp mãn tính thấy: Có màng giả ở niêm mạc phế quản và một số tiểu thuỳ phổi viêm xơ hoá có màu nâu đỏ như màu thịt gọi là nhục hoá. Các xét nghiệm vi khuẩn từ bệnh phẩm có thể giúp cho việc xác định vi khuẩn gây bệnh và phương pháp điều trị.

PHÒNG BỆNH

Đảm bảo thực hiện tốt các biện pháp an toàn sinh học đóng vai trò quan trọng. Thường xuyên làm tốt công tác vệ sinh, tiêu độc dụng cụ chăn nuôi, máng ăn, máng uống, chuồng trại và khu vực xung quanh; Giữ chuồng trại khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát vào mùa hè và ấm áp vào mùa đông. Định kỳ tẩy uế chuồng nuôi bằng nước

vôi 10% hoặc axit phenic 2%; Cho dê ăn uống tốt, bảo đảm đủ dinh dưỡng; thức ăn, nước uống phải sạch sẽ; Phát hiện sớm những con dê bị bệnh, nuôi cách ly và điều trị kịp thời.

ĐIỀU TRỊ

Khi bị bệnh cần thực hiện cách ly, tiêu độc và sát trùng chuồng trại. Dùng các chất bổ trợ như Vitamin C, Vitamin B1, B2 nhằm tăng cường sức đề kháng, bổ sung các chất cung cấp năng lượng giải độc và các chất điện giải. Điều trị nhiễm khuẩn bằng cách sử dụng một trong các loại kháng sinh sau đây trong 5 - 7 ngày liên tục: Tylosin, liều 11 mg/kg khối lượng/ngày; Gentamycine liều 15 mg/kg khối lượng/ngày; Streptomycine, liều 30 mg/kg khối lượng/ngày.

Trợ sức và hộ lý: Truyền tĩnh mạch huyết thanh mặn hoặc ngọt đẳng trưởng; Tăng cường chăm sóc nuôi dưỡng, cải thiện môi trường chăn nuôi, vệ sinh, phun khử trùng trong và ngoài chuồng nuôi.

PHƯƠNG ĐÔNG

Phòng trị bệnh thương hàn ở chim bồ câu Bệnh thương hàn là bệnh phổ biến trên các loài gia cầm, trong đó có chim bồ câu.

Phòng và trị bệnh cho chim nhằm giảm các thiệt hại về kinh tế là rất cần thiết.

NGUYÊN NHÂN

Bệnh thương hàn trên bồ câu chủ yếu do vi khuẩn Salmonella gallinacerum và S. enteritidis gây ra. Vi khuẩn có thể nuôi cấy, phát triển tốt ở môi trường thạch nước thịt và peptone ở pH là 7,2, nhiệt độ 370 C. Vi khuẩn bị diệt ở nhiệt độ 600 C trong 10 phút, dưới ánh sáng mặt trời trong 24 giờ. Nhưng chúng có thể tồn tại 20 ngày khi đặt trong bóng tối. Một số hóa chất có thể diệt được vi khuẩn như KMnO4 1/1.000 trong 3 - 5 phút.

Trong tự nhiên, nhóm vi khuẩn thương hàn có thể gây bệnh cho nhiều loại gia cầm khác nhau như bồ câu, gà, vịt, các loài chim trời... Bồ câu ở các lứa tuổi đều có thể bị nhiễm bệnh. Nhưng chim non dưới 1 năm tuổi thường thấy phát bệnh nặng và chết với tỷ lệ cao (50 - 60%). Bệnh lây chủ yếu qua đường tiêu hóa. Khi ăn uống phải thức ăn hoặc nước uống có vi khuẩn, bồ câu sẽ bị nhiễm bệnh. Bệnh cũng có thể lây qua trứng khi bồ câu mẹ bị nhiễm bệnh hoặc lây từ loài gia cầm khác sang bồ câu. Bệnh có thể lây nhiễm quanh năm, nhưng thường xuất hiện nhiều vào các tháng có thời tiết ấm áp và ẩm ướt trong mùa xuân, đầu mùa hè và cuối mùa thu.

TRIỆU CHỨNG, BỆNH TÍCH

Thời gian ủ bệnh thường 1 - 2 ngày, bồ cầu bị bệnh thường có các thể hiện: Ít hoạt động, kém ăn, uống nước nhiều. Sau đó, thân nhiệt tăng, chim đứng ủ rũ một chỗ, thở gấp, đặc biệt là ỉa chảy, phân màu xanh hoặc xám vàng, giai đoạn cuối có lẫn máu. Nếu bệnh nặng, bồ cầu có thể chết sau 3 - 5 ngày.

31

Phòng bệnh thương hàn cho chim bồ câu nhằm giảm thiệt hại kinh tế

Thực hiện các biện pháp phòng bệnh tổng hợp luôn là giải pháp tốt nhất để tránh các bệnh xảy ra trên đàn bồ câu nuôi, cũng như tránh các thiệt hại về kinh tế không đáng có cho người nuôi.

Một số bệnh tích khi mổ khám gồm: Các niêm mạc bị sưng huyết, niêm mạc diều, dạ dày tuyến và ruột tụ huyết từng đám. Ở ruột non và ruột già còn thấy niêm mạc bị tổn thương, tróc ra và có các điểm hoại tử ở phần ruột gà. Chùm hạch lâm ba ruột cũng bị tụ huyết.

PHÒNG BỆNH

Thực hiện đầy đủ các biện pháp phòng bệnh cho chim bồ câu như: Đảm bảo chuồng nuôi thoáng mát, có ánh nắng chiều vào; Thức ăn phải đủ chất dinh dưỡng, không ẩm mốc; Nước uống phải sạch và được thay thường xuyên; Định kỳ vệ sinh, sát trùng chuồng trại bằng Formalin 2 - 3%, Iodine 0,5% hoặc Cloramin T 0,5 - 2%... toàn bộ nền và tường chuồng nuôi; Chăm sóc nuôi dưỡng tốt; Ngăn ngừa tiếp xúc

với động vật gặm nhấm, gián và các loài chim hoang dã. Thực hiện nguyên tắc cùng ra cùng vào; Dọn vệ sinh sạch sẽ, sát trùng dụng cụ chăn nuôi sau mỗi đợt xuất chuồng, để trống chuồng trại 10 - 15 ngày mới nuôi tiếp đợt khác. Thường xuyên tiêm chủng chống lại vi khuẩn Salmonella; Bổ sung vitamin C, chất bổ trợ để tăng sức đề kháng, giảm stress và tạo miễn dịch tốt cho bồ câu nuôi.

Khi có bệnh xảy ra cần cách ly chim ốm để điều trị; Phun thuốc sát trùng, tiêu độc toàn bộ khu vực chăn nuôi liên tục 2 - 3 lần trong tuần đầu; Chuồng nuôi phải để nguyên trạng, phun thuốc sát trùng và ủ trong 5 - 7 ngày; Hạn chế ra vào trại; Thực hiện quét dọn, thu gom và tiêu hủy phân rác, chất độn chuồng; Rửa sạch chuồng trại và các dụng cụ chăn nuôi, để khô sau đó phun thuốc sát trùng 2 lần, cách nhau 10 - 15 ngày bằng các dung dịch sau: Nước vôi tôi 10%, Formalin 2 - 3%, Crezin 5%; Bổ sung các chất dinh dưỡng bổ trợ để tăng cường sức đề kháng cho đàn bồ câu. Toàn bộ số chim trong chuồng có chim ốm cho uống dung dịch chloramphenicol 2/1.000 hoặc Sulfamethazone 5/1.000 trong 3 ngày liền.

TRỊ BỆNH

Bệnh do vi khuẩn gây ra nên có thể sử dụng kháng sinh để điều trị. Người nuôi có thể sử dụng một số loại kháng sinh sau: Chloramphenicol liều 50 mg/kg thể trọng; Thuốc pha với nước theo tỷ lệ 1 thuốc + 10 nước; Hoặc dùng phối hợp Tetracyclin liều 50 mg/kg thể trọng và Bisepton với liều 50 mg/kg thể trọng, cho chim uống trực tiếp, liên tục trong 3 - 4 ngày. Kết hợp với vitamin B1, C, K để bổ trợ cho bồ câu trong quá trình điều trị. Trong quá trình trị bệnh, người nuôi nên cho chim ăn thức ăn mềm dễ tiêu như thức hỗn hợp dạng bột để tránh tổn thương niêm mạc tiêu hóa.

HÀ CHÂU

KIẾN THỨC CHĂN NUÔI

Kỹ thuật nuôi gà Ai Cập siêu trứng Gà Ai Cập thịt dai, thơm ngon như gà ta, tỷ lệ lòng đỏ trứng, dinh dưỡng rất cao... nuôi được nhiều hình thức khác nhau, có khả năng phù hợp với điều kiện tập quán chăn nuôi ở Việt Nam.

Nuôi gà Ai Cập dễ và cho hiệu quả cao

CHUẨN BỊ CHUỒNG NUÔI

Chuồng trại phải được xây nơi cao ráo, đảm bảo giữ ấm về mùa đông, thoáng mát về mùa hè, cách xa khu dân cư sinh sống. Nền chuồng bằng bê tông, chất độn chuồng bằng trấu đã được rắc vôi và phun khử trùng. Trước khi nuôi phải để trống chuồng 15 - 20 ngày và được quét vôi nồng độ 40%, tiêu độc bằng dung dịch NaOH 2% với liều 1 lít/m2.

32

Phải có hố sát trùng trước cửa chuồng. Cần có đầy đủ máng ăn, máng uống, chụp sưởi, rèm che, chất độn chuồng và bố trí đầy đủ ổ đẻ khi gà bước vào giai đoạn sinh sản.

CHĂM SÓC

Giai đoạn 0 - 9 tuần tuổi: Chọn những con nhanh nhẹn, mắt sáng, chân mập, khối lượng khoảng 30 - 32 g/con. Giai đoạn

này cần phải dùng quây để úm gà con trong 14 ngày đầu, mỗi quây nhốt khoảng 150 - 200 con một ngày tuổi. Quây làm bằng cót ép hay tấm nhựa, lưới sắt, cao 50 - 60 cm, đường kính 2 2,5 m.

Gà con sau khi nở chưa có khả năng điều tiết thân nhiệt, nên phải có hệ thống sưởi để cung cấp nhiệt độ. Chụp sưởi được làm bằng tôn đường kính rộng 80 - 100 cm, bên trong lắp 3 bóng điện xen kẽ nhau. Những nơi không có điện hoặc nguồn điện thất thường có thể dùng bếp than nhưng khi sưởi cần thiết kế đưa khí than ra ngoài.

Thức ăn phải được phối chế cân đối đảm bảo đủ dinh dưỡng (đạm động thực vật, khoáng vi lượng, vitamin) cho gà con phát triển. Trong 2 tuần đầu dùng khay cho gà ăn. Mỗi ngày cho ăn 9 - 10 lần để thức ăn luôn mới. Cần đảm bảo chuồng trại luôn sạch sẽ, ngày thay độn chuồng 2 lần tránh hiện tượng ẩm ướt sinh bệnh cho gà.

Giai đoạn 10 - 21 tuần tuổi (gà dò, hậu bị): Đây là giai đoạn liên quan trực tiếp đến khả năng sinh sản của gà vì vậy cần có chế độ nuôi dưỡng đảm bảo cho đàn giống khỏe, đồng đều. Mật độ nuôi thích hợp là 7 - 8 con/m2. Kết hợp chăn thả vườn để tận dụng lượng thức ăn có sẵn. Lưu ý không nên thả gà vào những ngày nhiệt độ quá thấp, mưa ẩm dễ làm gà phát bệnh. Từ tuần thứ 18 bổ sung thêm các chất Vitamin A,D,E vào thức ăn để kích thích gà đẻ tốt hơn trong giai đoạn sau.

Thường xuyên chú ý đến chế độ ăn đặc biệt phải tiêm phòng vaccine đầy đủ. Giai đoạn này, để hạn chế tình trạng gà mổ nhau gây hao tổn thể lực gà ảnh hưởng đến quá trình đẻ trứng có thể dùng biện pháp bấm mỏ gà. Máng uống rửa sạch, hằng ngày thay nước uống 2 lần (sáng, chiều). Ngừng cung cấp điện chiếu sáng ban đêm, chỉ sử dụng ánh sáng tự nhiên ban ngày. Hằng ngày kiểm tra và dọn rìa xung quanh máng uống, phần độn chuồng bị ướt, xới đảo độn lót chuồng 7 - 10 ngày/lần và bổ sung thêm.

Giai đoạn trên 21 tuần tuổi (gà sinh sản): Đây là thời kỳ sinh sản của gà, gà biểu hiện phát dục bằng độ sáng bóng của lông, mào, tích, bộ lông áp sát vào thân. Mật độ nuôi 5 - 6 con/m2.

Giai đoạn này cần bổ sung thêm ánh sáng bằng cách thắp điện vào buổi tối để đạt 16 giờ chiếu sáng/ngày, khoảng 1 bóng điện 60 W treo cao 2 m cho 20 m2 chuồng. Khi gà được 20 tuần tuổi thì chúng bắt đầu cho trứng, ở giai đoạn này nên cho ăn theo định mức là khoảng 100 g thức ăn/ngày/con, sau đó tăng dần lên duy trì ở mức 115 g/ngày/con. Thức ăn cần bổ sung bột đá, vỏ sò gấp 2 - 3 lần để gà tạo vỏ trứng, sử dụng 8 - 10% thóc mầm trong thức ăn để tăng khả năng sinh sản, tỉ lệ phôi và tăng lượng vitamin bằng cách cho ăn thêm rau xanh. Đảm bảo nước uống thường xuyên, sạch, ngày thay nước 2 - 3 lần. Chất độn chuồng giữ khô sạch. Khi ẩm ướt phải thay ngay bằng trấu hoặc dăm bào đã sát trùng và rắc vôi bột vào chỗ nền chuồng bị ướt. Thu gom trứng 3 - 4 lần/ngày để đảm bảo trứng sạch và tránh bị dập vỡ.

THÁI THUẬN

33

Trứng gà Ai Cập có giá trị kinh tế cao

Kỹ thuật nuôi gà Ai Cập đơn giản, nên nuôi khép kín tránh thất thoát, dịch bệnh và ô nhiễm môi trường. Gà đẻ chỉ cho năng suất cao trong vòng một năm đầu, sau đó thanh lý để thay đàn, người nuôi nên làm một chuồng nuôi hậu bị, một chuồng nuôi đẻ.

KIẾN THỨC CHĂN NUÔI

Nuôi ngan đen hiệu quả ngỡ ngàng Thời gian gần đây, nhiều gia đình trên địa bàn huyện Lộc Bình (Lạng Sơn) đã lựa chọn mô hình nuôi ngan đen để phát triển kinh tế. Đây được đánh giá là nghề "hái" ra tiền bởi chi phí đầu tư thấp.

NHIỆT ĐỘ VÀ CHẾ ĐỘ CHIẾU SÁNG

Ngan đen không tự nhiên điều chỉnh được thân nhiệt trong 2 tuần đầu mới xuống chuồng.

Ngan đen con cần chiếu sáng 24 giờ trong ngày, ban ngày lợi dụng ánh sáng tự nhiên đảm bảo cường độ chiếu sáng 3 W/m2 nền chuồng.

THỨC ĂN, PHƯƠNG PHÁP CHO ĂN

CHUỒNG NUÔI

Chuồng nuôi, dụng cụ phải rửa sạch sẽ. Khử trùng bằng formol 3% khoảng 2 - 3 lần trước khi đưa ngan vào chuồng. Dùng vải bạt che quanh chuồng nuôi để giữ nhiệt và tránh gió lùa. Chất độn chuồng phải đảm bảo khô, sạch, không ẩm mốc, sử dụng phôi bào, trấu, đảm bảo thay thường xuyên. Nếu không có dùng cỏ rơm khô băm nhỏ. Cần có sân hoặc vườn với mương nước sạch cho ngan đen vận động và tắm từ giữa tuần thứ 3 trở đi. Hàng ngày rửa thay mương nước hai lần đảm bảo ngan đen luôn được tắm nước sạch.

MÁNG ĂN, MÁNG UỐNG

Dùng máng tôn có kích thước rộng 50 cm, dài 70 cm, cao 2 - 3 cm, sử dụng cho 50 - 60 con/ khay. Giai đoạn 1 - 2 tuần tuổi sử dụng máng uống tròn loại 2 lít. Giai đoạn 3 - 12 tuần tuổi sử dụng máng uống tròn loại 5 lít, dùng cho 20 - 30 con 1 máng. Đảm bảo cung cấp 0,3 - 0,5 lít nước mỗi con 1 ngày, đảm bảo cung cấp đủ nước sạch cho ngan.

QUÂY NGĂN

Dùng cót ép làm quây, chiều cao 0,5 m, dài 4,5 m, sử dụng cho 60 - 70 con 1 quây. Từ ngày thứ 5 tăng dần diện tích quây để cho ngan vận động, ăn uống. Từ cuối tuần thứ 3, đầu tuần thứ 4 trở đi bỏ quây để cho ngan đen vận động, ăn uống được thoải mái.

34

Nuôi ngan đen được đánh giá là "hái" ra tiền

Ngan đen không những dễ nuôi, nhanh lớn, tiêu tốn ít thức ăn, tỷ lệ nuôi sống cao mà giá cả cũng khá hợp lý. Thịt ngan đen đặc biệt rất thơm ngon, có hương vị đặc trưng riêng.

CHỌN NGAN GIỐNG

Chọn ngan đen nở đúng ngày (từ ngày 34 và 35) khỏe mạnh nhanh nhẹn. Lông bông, mắt sáng, bụng gọn, chân mập, có màu lông tơ đặc trưng của giống.

Mật độ: Tùy thuộc vào điều kiện chăn nuôi, mùa vụ và khí hậu mà quyết định mật độ nuôi phù hợp. Giai đoạn 0 - 4 tuần tuổi: 15 - 20 con/ m2 nền chuồng, 9 - 12 tuần tuổi: 5 - 7 con/m2.

Phải bảo đảm được thức ăn luôn mới, thơm, không bị mốc mọt. Thức ăn cần phải cân đối về thành phần dinh dưỡng để đáp ứng đủ về nhu cầu sinh trưởng và phát triển của ngan đen. Trong từng giai đoạn, sử dụng nhiều loại nguyên liệu và thức ăn bổ sung động vật, thực vật, premix khoáng và vitamin. Cho ngan đen ăn theo bữa, hết thức ăn mới cho ăn tiếp để cám thường xuyên mới. Mùi thơm của cám sẽ kích thích ngan ăn nhiều, đồng thời tránh cho ngan mổ cắn nhau. Cho ngan ăn thêm rau xanh khi đạt 5 - 12 tuần tuổi.

CHĂM SÓC

Vệ sinh chuồng nuôi hàng ngày phải vệ sinh máng uống, máng ăn sạch sẽ. Thay chất độn chuồng, thay nước sạch cho ngan uống và tắm.

Thời điểm tuần thứ 5 - 7 ngan đen mọc lông vai, lông cánh dẫn đến bệnh mổ cắn lông do thiếu dinh dưỡng, rau xanh, nuôi chật, độ ẩm cao. Do đó, cần chú ý chăm sóc nuôi dưỡng chu đáo để tránh hiện tượng này. Chú ý cho ngan đen vận động để tránh liệt chân. Hàng ngày quan sát theo dõi đàn ngan. Khi phát hiện cần cách ly kịp thời những con ốm, phòng và trị kịp thời cho toàn đàn ngan. Từ tuần thứ 12 cánh ngan mọc dài, ngan đen có thể bay cần xén cánh cho ngan mái. Tiêm phòng vaccine dịch tả vịt lần 1 cho đàn ngan.

TRẦN TIẾN

HỎI ĐÁP CHĂN NUÔI

Cho tôi hỏi, heo bị bệnh Ecoli nên uống thuốc gì và chăm sóc như thế nào?

Trả lời: Bệnh do vi khuẩn E.coli khi phát triển trong ruột heo sinh ra các ngoại độc tố và các chất này thấm vào máu đầu độc cơ thể. Vai trò vi khuẩn E.coli là kế phát, cần có thêm các yếu tố thuận lợi tiên phát: chuồng bẩn lạnh; không kiểm soát được lượng và chất của thức ăn.

Dấu hiệu bệnh lý: Bệnh thường phát sinh trên heo từ 25 - 50 kg, đặc biệt là những heo béo tốt. Hai dấu hiệu chính của heo bệnh là phù thũng và rối loạn vận động.

- Phù: thấy rõ ở vùng quanh mắt, vùng trán.

- Rối loạn vận động: heo bị co giật hay bại liệt 2 chân sau.

Mổ khám heo bệnh sẽ thấy: - Tích nhiều dịch trong xoang ngực, xoang bụng.

- Phù thũng màng treo ruột, viêm phổi kẻ. Điều trị: Tách riêng heo bệnh. Tập trung chăm sóc những heo chưa bệnh, nếu toàn trại càng tốt (đây là điểm mấu chốt). * Với heo chưa bệnh: - Giảm lượng thức ăn còn 2/3, cho thức ăn dễ tiêu (như thêm cháo); không cho ăn sau 17 h. Khi tình hình bệnh giảm sẽ tăng dần lượng thức ăn trở lại. Heo sau 60 kg/con sẽ cho ăn tự do.

- Acid hóa thức ăn với ACID MIXED (pha nước cho uống), cho thêm probiotic như: BIO ACIMIN Gold (trộn vào thức ăn). Cho dùng liên tục ít nhất 10 ngày.

- Tăng cường chuyển hóa với MEKOSAL (tiêm mỗi tuần/ lần); tiêm ngay mỗi con heo 1 liều VITAMIN ADE (2 tháng sau tiêm lại).

36

- Dùng BYE-CILOX + APRA-COLIS trộn vào thức ăn liên tuc ít nhất 10 ngày.

- Tiêm ngay cho mỗi con 1 liều CL- AMOXGEN (chỉ cần 1 lần).

- Sau khi can thiệp khoảng 5 ngày, dùng VIMILAC PLUS 2 (trộn thức ăn ít nhất 5 ngày), rồi sau đó dùng MKV- GROWTH NEW trộn vào thức ăn. * Với heo đang bệnh: rất khó chữa trị - Tiêm ngay 1 liều TROFURIT. - Sau 2 giờ, tiêm thêm 1 liều TROFURIT + 1 liều HEPTAMINOL (hay cafein) + 1 liều DEXASONE. - 2 giờ sau tiêm 1 liều CATAXIM (hay CL-AMOXGEN).

- Mỗi ngày tiêm 1 liều CL-AMOXGEN (ít nhất 3 ngày), 1 liều CAFEIN, cho uống thêm SORBITOL. - Cho heo bệnh ăn uống như heo chưa bệnh. * Với chuồng trại: - Cần giữ khô, ấm, sạch. Tuyệt đối không cho gà, vịt, chó vào chuồng heo.

- Sát trùng chuồng ngày 1 lần. * Phòng bệnh: - Heo từ 20 - 50 kg/con nên cho ăn định lượng kết hợp dùng các chất acidifier, probiotic.

- Bố trí đủ máng ăn.

- Khi có stress hay khi nghi ngờ nên dùng APRA-COLIS trộn vào thức ăn ít nhất 3 ngày.

VÕ VĂN NGẦU Giám đốc Kỹ thuật Mekovet

Xin hỏi cách bấm nanh cho heo con thế nào cho đúng?

Trả lời: Bấm nanh cho heo con là biện pháp cần thiết trong quá trình chăn nuôi heo. Khi mới được sinh ra heo con đã có một cặp răng sữa “sắc nét”. Trong lúc bú mẹ, heo con dùng răng cắn làm đau núm vú heo nái, khi bị con cắn, heo mẹ bị đau sẽ tự vệ và không cho con bú hay không thể tiết sữa nữa.

Nên bấm nanh sau khi heo được đẻ ra 24 tiếng. Cho heo con bú sữa mẹ lần đầu để chúng có sức khoẻ và sức đề kháng trong quá trình bấm nanh. Chỉ bấm đi phần nhọn của nanh. Kìm bấm nanh heo bằng inox. Trước khi bấm nanh phải sát trùng kìm bằng thuốc khử trùng (không nên pha thuốc quá đậm vì sau khi nhúng kìm vào thuốc khử trùng thì kìm được đưa trực tiếp vào trong miệng heo con). Bắt heo con, sau đó kéo miệng heo, làm sao tạo khoảng cách giữa hai hàm là 3 - 5 cm. Tiếp theo, dùng kìm đưa vào miệng bấm từng chiếc nanh một. Thao tác bấm phải dứt khoát, không được để vỡ nanh hoặc sót nanh. Khi bấm xong, phải kiểm tra lại xem còn sót chiếc nào chưa bấm hết không, nếu còn ta phải bấm lại nốt. Lặp lại như thế đến khi hết đàn, cần ngâm kìm vào thuốc sát trùng trước khi bấm cho con

mới.

Lưu ý : Nếu chúng ta bấm bị vỡ nanh hoặc sót nanh thì sẽ dẫn đến heo con bị viêm lợi, không bú được dẫn đến heo bị còi cọc, không lớn được...

Xin hỏi phương pháp ủ bã dứa làm thức ăn cho bò thịt?

Trả lời: Để làm 100 kg thức ăn ủ chua từ bã dứa, cần chuẩn bị: Bã dứa 99 kg + 1 kg muối ăn + 2 hoặc 3 túi ủ bằng nilon. Cho bã dứa vào túi nilon kín thành từng lớp 20 cm sau đó lại rắc một lớp muối. Vừa cho vừa nén đến khi gần đầy túi ủ chua thì vuốt sạch không khí ra ngoài và buộc chặt miệng túi, tạo môi trường yếm khí trong túi ủ chua. Ủ trong 2 - 3 tuần thì có thể lấy cho trâu bò ăn. Cần đặt bao ủ nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời, tránh nước mưa, chuột cắn túi ủ. Bã dứa sau khi ủ chua có màu vàng, mùi thơm, vị chua. Nếu nguyên liệu có màu đen, mùi thối, hỏng thì không cho trâu bò ăn. Sau khi lấy thức ăn ủ chua cho bò thì buộc nhanh miệng túi, tránh cho không khí vào quá nhiều (ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn ủ chua). Có thể bảo quản sử dụng trong 3 - 4 tháng. Tuy nhiên, bò ăn bã dứa ủ chua nhiều, thường bị rát lưỡi, giảm sự thích ăn của chúng với loại nguyên liệu này. Có thể chộn bã dứa ủ chua với cám gạo cho bò thịt ăn để vỗ béo bò là rất tốt. Đối với trâu bò trưởng thành cho ăn bã dứa ủ chua khoảng 6 - 8 kg/ngày.

37

GÓC CHUYÊN GIA

Để chăn nuôi tránh được dịch bệnh Để phòng bệnh trong chăn nuôi gia cầm nói chung và phòng bệnh cúm gia cầm nói riêng, cần chú ý các vấn đề sau: Trước tiên, phải mua giống ở những cơ sở đạt tiêu chuẩn, được tiêm phòng vaccine và có miễn dịch ngay từ những ngày đầu.

Chuẩn bị khu vực chăn nuôi đạt tiêu chuẩn cũng như đảm bảo thức ăn, nước uống, chất độn chuồng và những vấn đề liên quan đến vệ sinh thú y như vệ sinh chuồng trại, tiêu độc khử trùng, kiểm tra sức khỏe đàn gia cầm. Đặc biệt, khuyến cáo bà con thường xuyên kiểm tra đàn gia cầm vào đầu giờ sáng hàng ngày, quan sát dáng đi, tiếng kêu, mắt mũi, trạng thái phân của đàn gia cầm. Nếu đàn gia cầm có biểu hiện khác thường, động tác đầu tiên là phải cách ly những con ốm, sau đó theo dõi đàn gia cầm ốm, nếu thời gian mắc bệnh kéo dài cần báo ngay cho cơ quan thú đến để xác định dịch bệnh và đảm bảo cho bà con chăn nuôi hiệu quả.

AAA MAVIN DINH DƯỠNG

6

NGUỒN PROTEIN THỰC VẬT NUÔI GÀ THỊT

Các nguồn protein có khả năng thay thế đạm động vật luôn có ý nghĩa to lớn trong ngành chăn nuôi, đặc biệt khi giá các nguyên liệu chế biến thức ăn truyền thống đang tăng cao do cầu vượt cung.

Đậu Guar

K

hô dầu đậu tương và bã rượu khô (DDGS) là những nguồn protein đầu tiên được sử dụng trong chăn nuôi gà thịt tại Mỹ. Thực tế, khô dầu đậu tương vẫn luôn được coi là nguồn protein đầu bảng cho ngành chăn nuôi gà thịt trên toàn thế giới nhưng vẫn phải phối hợp với các nguồn protein khác như DDGS, khô cải (ở Tây Âu) và khô hạt hướng dương (ở Đông Âu).

Chỉ có một số ít nguồn protein dồi dào về số lượng mà giá bán lại rẻ. Bởi vậy, người chăn nuôi vẫn không ngừng tìm kiếm các nguồn thức ăn giàu đạm, có khả năng thay thế nguồn protein truyền

38

thống. Dưới đây là những nguồn protein có nguồn gốc thực vật giàu dinh dưỡng, có khả năng thay thế đạm động vật trong chăn nuôi gia cầm:

1. KHÔ DẦU CỌ

Diện tích trồng cọ đang được mở rộng tại châu Á, châu Úc, Nam Mỹ và châu Phi khiến cho nguồn cung dầu cọ trở nên dồi dào.

Không chỉ là thành phần nguyên liệu chế biến thức ăn giàu protein (dưới 18% protein thô), khô dầu cọ còn là nguồn dinh dưỡng giá trị vì nó giúp người chăn nuôi giảm chi phí đầu vào đáng kể. Dù

phộng được xem là nguồn nguyên liệu thức ăn khoái khẩu cho các động vật độc vị (monogastrics) do lượng dầu cặn đậm đặc của nó (khoảng 1%). Khô dầu đậu phộng chứa khoảng 50% protein thô có giá trị về tỷ lệ tiêu hóa tương đối tốt và ít chất kháng dinh dưỡng (chủ yếu là hoạt chất ức chế trypsin) tương tự như đậu tương, hầu hết được trung hòa trong quá trình phân tách tinh dầu.

5. KHÔ DẦU ĐẬU GUAR

Guar thuộc cây họ đậu, được trồng rộng rãi ở Ấn Độ, Pakistan và một số địa phương ở Mỹ. Guar chủ yếu được sử dụng để sản xuất mannogalactan gum, một loại chất kết dính sử dụng trong ngành sản xuất giấy hoặc chất nhuộm. Chất bột còn dư lại sau khi tách gum có chứa 50% protein thô. Tuy nhiên, chất kháng dinh dưỡng chính là chất gum còn dư. Khô đậu Guar vẫn được người dân sử dụng làm thức ăn nuôi gà, tuy nhiên, việc sử dụng rộng rãi loại nguyên liệu này vẫn cần các nhà khoa học nghiên cứu thêm về chất lượng. chứa hàm lượng thấp lysine và methionine, giá trị về tỷ lệ tiêu hóa ở mức trung bình, nhưng khô dầu cọ lại chứa nguồn năng lượng dồi dào và hàm lượng chất xơ thô khá cao (trên 20%). Ở nhiều khía cạnh, khô dầu cọ có thể sánh ngang với gluten ngô. Những tác động bất lợi của khô dầu cọ với gà thịt trong quá trình nuôi hoàn toàn do chất lượng ngoại quan như lẫn sạn cát, tạp chất… chứ không phải do thành phần dinh dưỡng bên trong. Khô dầu cọ chất lượng cao có thể được sử dụng rộng rãi trong các chế độ ăn cho gà thịt.

2. GLUTEN NGÔ

Gluten ngô là sản phẩm phụ của quá trình tách tinh bột từ lõi ngô. Gluten ngô chứa 60% protein thô, giá trị về tỷ lệ tiêu hóa tương tự ngô. Sản phẩm này cũng chứa phần lớn các chất sắc tố từ lõi, dẫn tới sự hình thành màu sắc da của gia cầm, từ đó người chăn nuôi có thể điều chỉnh tỷ lệ gluten ngô trong thức ăn để tạo màu tự nhiên cho sản phẩm gia cầm lúc giết mổ phù hợp với nhu cầu thị trường.

3. KHÔ DẦU BÔNG

Là sản phẩm phụ của quá trình tách tinh dầu từ hạt bông.

Nguồn protein này không sẵn có để làm thức ăn nuôi gia cầm do phải cạnh tranh với ngành chế biến thức ăn chăn nuôi cho động vật nhai lại, đôi khi đã đẩy giá của sản phẩm này tăng cao. Khô dầu bông chứa 40% protein thô, dễ tiêu hóa, trong đó chất kháng dinh dưỡng chính là gossypol. Gà thịt có thể kháng lại chất gossypol ở hàm lượng cao hơn so gà đẻ, nhưng thông thường do tỷ lệ chất xơ cao (15%) ở khô dầu bông đã giới hạn khả năng này.

4. KHÔ DẦU ĐẬU PHỘNG

Khô dầu đậu phộng luôn sẵn có với khối lượng lớn ở những nơi sản xuất đậu phộng làm thực phẩm cho con người. Khô dầu đậu

39

6. ĐẬU LUPIN

Đậu Lupin được trồng chủ yếu ở Australia, châu Á, Anh và Canada. Lupin chứa 32 - 42% protein thô (tùy thuộc đất trồng) và có giá trị dinh dưỡng ngang đậu tương. Hạn chế của loại đậu này chính là hàm lượng alkaloid (những hợp chất hữu cơ có chứa dị vòng nitơ, có tính bazơ). Ngoài ra, do hàm lượng xơ thô khá cao (25%) trong lupin khiến loại đậu này có thể làm gia tăng dịch nhầy của ruột dẫn tới quá trình hấp thụ năng lượng ở vật nuôi chậm hơn. Vấn đề này có thể khắc phục bằng cách tách vỏ đậu lupin rồi nghiền nhuyễn hoặc bổ sung thêm một số loại enzymes thích hợp.

Không giống đậu tương, lupin không cần qua quá trình xử lý nhiệt trước khi cho vật nuôi ăn. ĐAN LINH (Tổng hợp)

PHÓNG SỰ ẢNH

ĐỘC ĐÁO TRANG TRẠI NUÔI HEO HỮU CƠ Ông Paul Willis, chủ trang trại nuôi heo Willis Free Range tại Thornton, Iowa, Mỹ, đồng thời là người sáng lập và quản lý Công ty cung cấp thịt heo hữu cơ Niman Ranch. Công ty gồm 500 nông dân chuyên nuôi heo không dùng kháng sinh, hormone tăng trưởng hoặc mang thai. Thịt heo của Công ty được phân phối toàn nước Mỹ, dưới nhãn Niman Ranch. Sản phẩm có mặt thông qua cửa hàng Whole Foods, Chipotle và New Pioneer Co-op. Hương vị và chất lượng thịt heo được các đều bếp hàng đầu của Mỹ đánh giá cao. Mô hình nuôi heo của Công ty đã giúp nhiều trang trại nổi tiếng bởi sự thân thiện với môi trường.

NGHĨA DƯƠNG Toàn cảnh trang trại Willis Ảnh: Bill Adams

Willis thăm một con heo tại trại

40

Đàn heo đang ngâm mình tại bãi đầm trang trại

Đàn heo được chăm sóc hoàn toàn tự nhiên

Một chú heo chạy khỏi đầm sau khi tắm mát

Ông chủ thường xuyên thăm trại heo

Một tấm bản đồ treo ở văn phòng Willis

41

MAVIN VỚI CỘNG ĐỒNG

HỢP TÁC VỚI MAVIN BỎ TÚI TIỀN TỶ Từ một công nhân khai thác mỏ, giờ đây anh Nguyễn Đức Toàn đã trở thành một tỷ phú sở hữu trại heo nái quy mô 900 con, doanh thu mỗi năm gần 10 tỷ đồng.

NHỮNG TRANG TRẠI TIỀN TỶ

Nhớ lại ngày đầu đồng hành với Mavin trong mô hình hợp tác gia công, anh Toàn cho rằng, quan trọng nhất khi đưa ra quyết định đó là mô hình này đã giải quyết được vấn đề tài chính. “Nếu tự nuôi thì vốn đầu tư đòi hỏi rất lớn, ít nhất cần 35 tỷ đồng mới ra được sản phẩm và có thu nhập. Với số vốn tôi tích góp được nếu tự nuôi thì chỉ vận hành được ở quy mô nhỏ”, anh Toàn chia sẻ. Đầu ra của sản phẩm là vấn đề quan trọng thứ hai mà mô hình hợp tác gia công giải quyết được, bởi với mô hình tự chăn nuôi thì sự tiếp cận với thị trường chăn nuôi, giải quyết đầu ra sản phẩm rất hạn chế. Cùng đó, khoa học kỹ thuật là điều kiện cần thiết để phát triển lâu dài được hoạt động chăn nuôi, đảm bảo sự phát triển bền vững. Nếu tự nuôi, vì hạn chế vốn và kinh nghiệm, khó có thể đầu tư công nghệ mang tính lâu dài, anh Toàn khẳng định. Cuối cùng, là vấn đề đầu vào, cần có sự chuyên nghiệp trong khâu sản xuất chuỗi từ con giống đến thức ăn, thuốc thú y và khâu chế biến. “Nếu

Trại nuôi Sông Cầu - Thái Nguyên của anh Nguyễn Quang Trung

42

lựa chọn tự chăn nuôi, chủ trại sẽ không thể tự giải quyết được các vấn đề nói trên, hoặc nếu có là chỉ sự ghép nhặt, không mang tính hệ thống và lâu dài, trong khi lại bị hạn chế về vốn. Vì vậy, mô hình hợp tác chăn nuôi với Mavin là một giải pháp tối ưu cho tôi, vì Mavin có đầy đủ các thế mạnh trên”, anh Toàn khẳng định.

Khác với anh Toàn, anh Nguyễn Quang Trung, từ một công nhân nông trường chè Sông Cầu, hiện nay đã là chủ trang trại heo thịt quy mô 3.000 con, với doanh thu mỗi năm từ 3 - 5 tỷ đồng. Nhớ lại ngày đầu “nhảy việc”, anh Trung kể rằng, khi đó anh chỉ thấy Việt Nam thực sự là một đất nước có quá nhiều ưu đãi của thiên nhiên để phát triển nông nghiệp, Chính phủ cũng coi phát triển nông nghiệp là một ngành mũi nhọn và có nhiều chính sách ưu đãi, đầu tư bài bản cho lĩnh vực chăn nuôi. Trong khi đó, việc sử dụng quỹ đất cho trồng hoa màu, trồng lúa đang rất kém hiệu quả, là sự lãng phí rất lớn. Vì vậy, tôi đã ấp ủ ý định xây dựng một trang trại chăn nuôi quy mô lớn để tận dụng được những lợi thế về nông

nghiệp nói trên.

Cơ duyên đã đến với anh khi có người quen giới thiệu mô hình hợp tác với Mavin. Anh Trung bồi hồi nhớ lại: “Khi làm việc với Mavin Austfeed, ấn tượng ban đầu của tôi là dễ hợp tác, cách thức làm việc triển khai và bài bản, nhanh gọn. Thời gian từ khi bắt đầu đặt bút ký hợp tác đến khi đưa trại vào vận hành chăn nuôi là 2 tháng, khi tôi xây dựng xong từng chuồng đáp ứng mọi tiêu chí về kỹ thuật, Công ty đã đưa heo vào nuôi, giúp trại tận dụng thời gian khấu hao chuồng. Cách thức triển khai của Mavin khác hẳn các công ty khác. Mavin đưa con giống trên 10 kg vào chăn nuôi hạn chế tối đa hao hụt đầu con cũng như suy giảm sức khỏe đàn heo.

Mavin cũng áp dụng công nghệ tiên tiến vào chăn nuôi như dây chuyền cho ăn tự động có tác dụng đảm bảo chất lượng thức ăn, tránh lãng phí, giảm sức người”.

TIN TƯỞNG HỢP TÁC

Hiện, anh Toàn và anh Trung đều có chung cảm nhận, đó là sự tin tưởng vào Mavin. Mavin đã thể hiện sự chuyên nghiệp và minh bạch trong hợp tác với người chăn nuôi. Tập đoàn cũng đã chinh phục các đối tác về chiến lược phát triển theo chiều sâu và tầm nhìn chiến lược trong việc phát triển mô hình sản xuất chuỗi, giúp phát huy tối đa nguồn lực và lợi thế của người chăn nuôi và doanh nghiệp. Mavin đã chứng minh được hiệu quả khi hợp tác cùng giúp mang lại giá trị kinh tế cao tương xứng với chi phí đầu tư của các đối tác.

Một lợi ích khác của mô hình hợp tác chăn nuôi với Mavin mà các chủ trại như anh Toàn và anh Trung đều công nhận đó là sự đững vững trong các cơn suy thoái của thị trường. Trong giai đoạn bão giá thịt heo 6 tháng đầu năm 2017, những chủ trại của Mavin hoàn toàn không bị ảnh hưởng tới thu nhập. “Chúng tôi

Anh Nguyễn Quang Trung khẳng định, cơn bão giá là một bài học quý giá cho những người chăn nuôi. Sau cơn bão, mô hình hợp tác liên kết tham gia vào chuỗi giá trị sản xuất thực phẩm sạch như tôi và anh Toàn sẽ phát triển mạnh và nhân rộng. Trong khi đó chăn nuôi tự phát của bà con sẽ giảm mạnh vì sau đợt bão giá này bà con đã kiệt quệ kinh tế không đủ sức và can đảm để tiếp tục chăn nuôi, mà phải gắn vào sự hợp tác liên kết.

43

càng chăm chút cho heo trong điều kiện tốt nhất, càng đem lại hiệu quả chăn nuôi cao, thu nhập của chúng tôi càng tăng. Thu nhập của trang trại không lệ thuộc vào giá cả thị trường lên hay xuống mà phụ thuộc chính vào kết quả sản xuất cao hay thấp.

Thực chất khi tham gia vào mô hình hợp tác, liên kết, trang trại chúng tôi chỉ là 1 trong 4 mắt xích chủ chốt để tạo ra một chuỗi giá trị về thực phẩm sạch. Công việc chính của trang trại là chăm sóc cho heo luôn khỏe mạnh, không xảy ra dịch bệnh, làm được như vậy là thắng lợi rồi”, hai đối tác của Mavin khẳng định.

Với những thắng lợi trong thời gian qua, hai chủ trang trại nuôi là bạn hàng của Mavin đều đang thu được những thắng lợi nhất định, và sự hỗ trợ mọi mặt của Mavin, các đối tác này đều rất hài lòng, hướng tới gắn kết bền lâu.

MV Địa chỉ liên hệ: Anh Nguyễn Quang Trung, Nguyễn Đức Toàn Trại Sông Cầu - Thái Nguyên Xóm 7, thị trấn Sông Cầu, huyện Đồng Hỷ, Thái Nguyên

Heo được chăm sóc với chế độ đặc biệt

MÔ HÌNH

TRẠI GIA CẦM “HỐT BẠC” MIỀN TÂY Thực hiện ước mơ làm giàu từ mô hình nuôi gia cầm, nhờ học hỏi kỹ thuật, mỗi năm anh Trần Văn Toản ở phường Long Hòa, quận Bình Thủy, TP Cần Thơ thu về hơn nửa tỷ đồng mỗi năm. Năm 2012, anh là người đầu tiên ở miền Tây nuôi gà Đông Tảo, chim trĩ, gà rừng, vịt trời và le le với số lượng lớn. Trang trại chuyên cung cấp con giống và gà thương phẩm cho các nhà hàng ở Cần Thơ và các tỉnh phía Nam. Hiện trang trại có quy mô lớn nhất ở miền Tây, với số lượng gà Đông Tảo bán thịt và gà sinh sản trên 300 con. Mỗi tháng, anh cung ứng ra thị trường hàng trăm con gà Đông Tảo, chim trĩ, gà rừng, gà 9 cựa… trừ đi chi phí, anh lãi trên 45 triệu đồng/tháng…

NGỌC TRINH Một số hình ảnh trang trại

Anh Toản rất thân thiếu với đàn gia cầm tại trại

44

Đàn gia cầm anh Toản nuôi được thị trường rất chuộng

45

THẾ GIỚI ĐÓ ĐÂY

9

Lâu đài gà tại Khu di tích Linden Hill, bang Pennsylvania, Mỹ

KIỂU CHUỒNG GÀ XA HOA

Giờ đây, chuồng gà không chỉ là nơi che nắng, trú mưa cho gia cầm mà còn là nơi con người thể hiện tài năng sáng tạo. Với những người yêu động vật, việc tạo cho vật nuôi một không gian dễ chịu và đẹp đẽ cũng quan trọng không kém việc xây nhà cho chính họ. 9 kiểu chuồng gà xa hoa như biệt thự dưới đây là minh chứng rõ nhất cho điều này.

NGHĨA DƯƠNG (Theo Oddee)

46

VÌ SAO NGƯỜI MỸ ÍT ĂN TRỨNG GÀ TÂY?

Khách sạn cho gà có tên Eggcelsior với rèm cửa trang trọng ở ngoại ô vùng Deadwood, Mỹ

Chuồng gà phong cách Transformer có thể chạy bon bon dặm đường

Chuồng gà dạng mái vòm với buồng đẻ trứng nhiều ngăn và hệ thống làm ấm dưới sàn do nhóm kiến trúc sư New York thiết kế

Biệt thự nghỉ dưỡng cho gà với phòng riêng cho gà trống, gà mái và thư viện cho chủ đọc sách

47

Mỗi dịp Lễ tạ ơn về không biết bao nhiêu chú gà tây bị “lên đĩa”, nhưng tuyệt nhiên khó tìm ra món trứng của chúng, vì sao?

Thực sự, trước những năm 1880 ở nhà hàng Delmonico, New York, Mỹ cũng có một món ốp lết trứng gà tây rất hút khách. Nhiều đầu bếp thời ấy còn chế biến cả các kiểu nước xốt thơm ngon từ loại trứng này. Thế nhưng, từ đó về sau người ta lại hiếm khi đụng đến chúng.

Theo thống kê, năm 2015, Mỹ sản xuất hơn 233 triệu con gà tây vì thịt của chúng là loại thịt phổ biến thứ tư ở nước này, chỉ sau gà, bò và lợn. Gà tây nhiều đến vậy mà trứng lại ít được chế biến sử dụng trong thực đơn? Để lý giải, có nhiều lý do.

Trước tiên là tính toán kinh tế. Gà tây to hơn gà thường, nuôi tốn nhiều diện tích và thức ăn, mà phải mất 7 tháng mới bắt đầu đẻ, rồi mỗi tuần chỉ đẻ được 2 trứng, quá ít so với “đẻ trứng ngày một” của gà thường. Thế nên, thay vì để ăn, những người nuôi gà tây thường giữ trứng để ấp cho ra đời những chú gà con mang lại giá trị kinh tế cao hơn. Mà nếu có bán, giá trứng gà tây cũng khá đắt, khoảng 3 USD/trứng, số tiền có thể mua được cả tá trứng gà thường, nên không đủ hấp dẫn các bà nội trợ.

Tiếp đến là chuyện dinh dưỡng. Trứng gà tây lớn, cho dù có chứa các chất bổ dưỡng khác như Vitamin A, D, E, B1, B2, B6, B12, B5, fofate, canxi, phốt pho, sắt và kẽm… nhưng lượng chất béo và calorie của nó lại gấp đôi, còn lượng cholesterol nhiều gấp đến 4 lần trứng gà thường. Thế nên, đối với khoa dinh dưỡng hiện đại, ăn nhiều loại trứng gà này bất lợi, dễ gây nguy cơ tiểu đường, béo phì.

Một lý do nữa, với truyền thống chế tác trứng Phục Sinh hàng năm để làm quà tặng hoặc trang hoàng, trứng gà tây to, có vỏ vừa cứng vừa nổi vân lấm tấm như vỏ trứng chim cút khá đẹp, nên lượng trứng dùng để trang trí thay vì để ăn chiếm hầu hết. Nước Mỹ nhiều gà tây vậy mà mỗi năm đều phải nhập trứng này từ châu Âu là vì thế.

MINH VŨ

ẨM THỰC

NGON TUYỆT TỪ XÚC XÍCH MAVIN Xúc xích từ lâu cũng quen thuộc với người dân Việt Nam, không chỉ là món “nghiền” của trẻ em mà người lớn cũng “thòm thèm”. Với món ăn này, thực đơn từ thịt heo trở nên phong phú hơn và cũng giúp nhiều người cảm nhận món ăn theo bí quyết châu Âu, mà vẫn đậm sâu vị Á.

Xúc xích xào kim chi

Sườn heo hầm xúc xích Nguyên liệu: cho 4 - 5 người • 1 kg sườn heo • 700 g cà chua • 500 g xúc xích • 500 g cà rốt • Hành, tỏi Cách làm • Phi hành tỏi cho thơm rồi cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung.

• Sườn heo sau khi rửa sạch thì bỏ vào tiếp tục xào với cà chua.

• Sau khi thịt săn lại thì cho thêm 500 ml nước dừa tươi, 200 ml nước vào nấu đến khi sôi.

• Khi nước sôi được 5 phút, chỉnh lửa cho liu riu lại và cho xúc xích vào.

• Hầm trong 2 tiếng, sau đó nêm nếm muối đường cho vừa ăn là được.

• Món này có thể dùng chung với cơm, nui, bánh mì. Đặc biệt có thể cho thêm 1 lát phô mai để dùng chung với mì ý nếu thích).

48

Nguyên liệu: cho 2 phần ăn • 5 cây xúc xích • 1 thìa canh kim chi • 1/4 củ hành tây • 2 tép tỏi băm • 1/2 thìa canh nước kim chi • 1 thìa nước mắm • 1 chút hạt tiêu • 1 cây hành lá Cách làm • Xúc xích thái vát thành từng miếng dài khoảng 1,5 cm. Hành tây thái sợi. Hành lá thái nhỏ.

• Cho một chút dầu ăn vào chảo. Phi thơm tỏi, sau đó cho hành lá. Đảo và thêm xúc xích. Đảo đều chín tới rồi cho kim chi và gia vị vào xào.

• Rắc hạt tiêu và hành lá rồi tắt bếp.

GIẢI TRÍ

GIÁ TRỊ MAVIN Tôi ngồi đây viết dòng chia sẻ Về một tình yêu dành trọn Mavin Nơi tài năng hội tụ cùng nhiệt huyết Nơi đồng nghiệp và tôi mang trong tim một tinh thần đoàn kết Tạo nên sức mạnh diệu kỳ Trong từng công việc, từng quy trình, từng bước chúng ta đi Gắn mọi ước mơ trong tầm nhìn tổ chức Sống minh bạch và luôn trung thực Biết sẻ chia và học hỏi vươn xa Trách nhiệm là của mỗi chúng ta Khát khao chinh phục những chuẩn vàng chất lượng Trăn trở băn khoăn suy tư tìm định hướng Đổi mới tư duy, đổi mới quy trình Đổi mới chính mình trong cuộc trường chinh Để đạt tới sự hài lòng toàn diện Từ khách hàng, cộng đồng, nhân viên, đối tác Xây dựng niềm tin một nông nghiệp vững bền Tâm và tầm - sáng mãi Mavin!

TRẦN THỊ PHƯƠNG LÂM Giám đốc Nhân sự Tập đoàn Mavin

Tranh vui: Câu chuyện to - nhỏ theo thời gian

MANG TINH CHO NGƯỜI Khách hàng: Alo ông à, ông khỏe không?

Mr Tráng, Trưởng phòng Dịch vụ kỹ thuật: Alo tôi đây, cảm ơn ông! Tôi vẫn khỏe, có việc gì không?

Khách hàng: Ông khỏe là tốt rồi, mai ông cho tôi hai liều tinh ông nhé!

Mr Tráng: Được rồi, mai tôi mang tinh cho ông! Nhưng đây là tinh của heo trại ông/bà (GP farm) nhá. Hahaha!!!

XUẤT… TINH Buổi sáng tại phòng heo: Cô Giang, Trưởng phòng bán heo/tinh: Chị Bình ơi, hôm nay chị xuất tinh cho anh nào?

Cô Bình, Trưởng phòng Phát triển giống: Hôm nay chị xuất tinh cho anh Phạm Văn Tráng! (Đề nghị anh Tráng, Trưởng phòng Kỹ thuật Thị trường làm rõ vấn đề này???)

SINGLE ĐẬU THAI? Vào buổi chiều, anh Tính, Giám đốc Dự án hỏi chị Bình: Tỷ lệ đậu thai của heo là bao nhiêu em Bình?

Ms Bình, Trưởng phòng phát triển giống: Dạ, tỷ lệ đậu thai của em là khoảng 70%???

Anh Tính: Lạ chưa, Ms Bình still single… mà biết tỷ lệ đậu thai….??

Nguyễn Thị Hoạt - Trợ lý CEO (Tổng hợp)

TỔNG BIÊN TẬP: Ông Nguyễn Anh Tuấn - Phó Tổng Giám đốc Tập đoàn Mavin BAN BIÊN TẬP: Phòng Truyền thông Thương hiệu Tập đoàn Mavin TƯ VẤN NỘI DUNG: Tạp chí Người Chăn nuôi: Nhà báo Dương Xuân Hùng - Tổng Biên tập Tạp chí Người Chăn nuôi Lê Thị Bảo Ngọc - Trị sự Hoàng Ngọc Châu - Thư ký Tòa soạn Dương Thảo / Thu Trang - Nội dung Quốc Việt - Dàn trang, chế bản

50