[DOANH NGHIÏÅP]
TAÄP ÑOAØN MAVIN:
ÖÙNG DUÏNG NUOÂI CAÙ THEO COÂNG NGHEÄ MYÕ: NAÊNG SUAÁT CAO GAÁP 3 LAÀN Moâ hình nuoâi caù soâng trong ao (IPA - In Pond Raceway Aquaculture) khoâng coøn xa laï vôùi ngöôøi nuoâi caù ôû caùc tænh nhö Ngheä An, Höng Yeân, Haûi Döông, nhôø caùc hieäu quaû roõ reät nhö heä soá thöùc aên giaûm, tyû leä ruûi ro dòch beänh thaáp, caù taêng troïng nhanh, naêng suaát cao gaáp 3 -4 laàn, saûn phaåm luoân ñaûm baûo veä sinh an toaøn thöïc phaåm... IPA laø gì vaø taïi sao laïi mang laïi hieäu quaû cao nhö vaäy? Ñieåm then choát trong moâ hình IPA laø taïo ra caùc doøng chaûy lieân tuïc ngay trong heä thoáng beå/ao nuoâi. Nhöõng chieác maùy suïc khí cuøng heä thoáng phuï trôï ôû ñaàu caùc beå seõ ñaåy nöôùc luoân löu thoâng taïo thaønh 1 doøng soâng nhoû trong ao, caù trong beå seõ hình thaønh thoùi quen vaän ñoäng vaø bôi ngöôïc doøng 24h/24h. Moâ hình naøy söû duïng heä thoáng cho aên töï ñoäng, ñaûm baûo kieåm soaùt löôïng thöùc aên theo töøng giai ñoaïn nuoâi vaø toaøn boä caù trong heä thoáng nuoâi luoân ñöôïc aên ñaày ñuû. Khaùc bieät so vôùi phöông phaùp truyeàn thoáng, coâng ngheä nuoâi caù soâng trong ao “buoäc” caù phaûi vaän ñoäng töø ñoù giuùp caù taêng tröôûng nhanh vaø khoeû maïnh. Nhôø ñoù, naêng suaát, chaát löôïng thòt caù vaø hieäu quaû chaên nuoâi lôùn hôn nhieàu laàn so vôùi caùc moâ hình nuoâi truyeàn thoáng. IPA coøn ñöôïc goïi laø coâng ngheä nuoâi thuûy saûn khoâng thay nöôùc trong khi vaãn ñaûm baûo kieåm soaùt moâi tröôøng chaên nuoâi vaø phoøng ngöøa dòch beänh. ÔÛ Vieät Nam hieän nay, haàu heát caùc moâ hình nuoâi caù truyeàn thoáng chöa quaûn lyù toát nöôùc thaûi vaø chaát thaûi trong ao nuoâi khieán caù coù muøi buøn (earthy-musty off-flavors), khoâng ñaït yeâu caàu veà an toaøn 42
TS Jesse Chappell, ngöôøi phaùt minh ra moâ hình IPA trong moät buoåi ñaøo taïo taïi Taäp ñoaøn Mavin
thöïc phaåm, khoâng thích hôïp laøm nguyeân lieäu cheá bieán xuaát khaåu. Ngoaøi ra, vieäc thay nöôùc lieân tuïc trong quaù trình nuoâi, nöôùc thaûi vaø buøn thaûi ñöôïc xöû lyù ñôn giaûn hoaëc ñöôïc ñoå thaúng ra soâng, gaây oâ nhieãm moâi tröôøng. Maët khaùc, vôùi moâ hình truyeàn thoáng, nöôùc ñöôïc laáy tröïc tieáp töø soâng hoaëc bieån, khoâng qua xöû lyù hoaëc xöû lyù sô boä laø nguyeân nhaân mang maàm beänh töø moâi tröôøng vaøo ao, ñaàm nuoâi. Khaùc vôùi moâ hình nuoâi caù truyeàn thoáng, öu ñieåm lôùn nhaát cuûa coâng ngheä IPA laø thu hoài, xöû lyù ñöôïc chaát thaûi, khoâng caàn thay nöôùc trong suoát quaù trình
VIETNAM AQUACULTURE 3 (3/2018)
nuoâi vaø sau nhieàu vuï nuoâi, coù theå aùp duïng cho caû saûn xuaát gioáng laãn nuoâi thöông phaåm. Nhôø ñoù, coù theå saûn xuaát ñöôïc saûn phaåm ñaït yeâu caàu an toaøn thöïc phaåm trong nöôùc vaø xuaát khaåu (ñaït tieâu chuaån VietGAP, Global GAP, ASC, BAP…), haïn cheá muøi buøn, taêng chaát löôïng cô thòt caù. Caùc ñieåm chính trong kyõ thuaät chaên nuoâi IPA Trong ao laøm truïc soâng coù töôøng beâ toâng, bôû ñaát hoaëc baït nhöïa ngaên nöôùc; trong soâng coù soùng, coù doøng chaûy tuaàn hoaøn ñeå nöôùc luoân löu chuyeån khaép ao, vöøa thöôøng xuyeân ñaåy gom
WWW.NGUOINUOITOM.VN
chaát thaûi töø caù xuoáng beå laéng cho maùy huùt doïn moãi ngaøy, vöøa ñaûm baûo moâi tröôøng nöôùc ao nuoâi luoân saïch. Dieän tích thöïc nuoâi thaû caù “soâng trong ao” raát nhoû (khoaûng 1/10 dieän tích ao ñöa vaøo söû duïng), neân maät ñoä nuoâi thaû caù raát cao, thuaän lôïi cho quaûn lyù vaø chaêm soùc. Ñoaïn “soâng trong ao” nuoâi caù coù ñaùy thaûm beâ toâng cöùng, coù maùy taïo soùng, maùy suïc khí, maùy quaït nöôùc, maùy huùt chaát thaûi ñaùy... ñaûm baûo ñuû ñieàu kieän soáng toái öu cho caù. Moãi soâng ao chæ nuoâi 1 loaïi caù (khoâng nuoâi thaû loàng gheùp nhieàu loaïi caù). Cho caù aên lieân tuïc 3-4 laàn/ ngaøy (saùng, tröa, chieàu) trong suoát quaù trình nuoâi (khoâng coù ngaøy ngöøng cho aên ñeå caù taän duïng thöùc aên thöøa nhö caùch nuoâi truyeàn thoáng), löôïng thöùc aên baèng 3-5% toång troïng löôïng caù. Chæ duøng thöùc aên coâng nghieäp saïch, keát hôïp vôùi mem tieâu hoùa vaø vitamin C. Chuù yù, ñaûm baûo ñuû nguoàn ñieän oån ñònh ñeå vaän haønh maùy moùc thieát bò.
Caù cheùp gioáng taïi trang traïi Mavin
Myõ cho hieäu quaû raát cao nhö heä soá söû duïng thöùc aên giaûm, tyû leä dòch beänh thaáp, caù taêng troïng nhanh, chu kyø chaên nuoâi ngaén, saûn phaåm luoân ñaûm baûo veä sinh an toaøn thöïc phaåm, naêng suaát cao hôn 3 laàn so vôùi caùch nuoâi caù truyeàn thoáng ôû nöôùc ta, sau thu hoaïch caù cho pheùp thaû con gioáng nuoâi môùi ngay maø khoâng caàn xöû lyù ñaùy ao.Thöïc teá, keát quaû saûn xuaát treân 2 ao theo coâng ngheä Myõ cuûa Hoøa Phong raát thuyeát phuïc: Thaû 2,7 vaïn con gioáng caù dieâu hoàng, troïng löôïng gioáng 3 con/1kg, sau 4 thaùng thu hoaïch ñöôïc 10 taán caù/ao coâng ngheä Myõ (naêng suaát Nuoâi caù theo coâng ngheä cao gaáp 3 laàn caùch nuoâi cuõ). hieän ñaïi naêng suaát gaáp 3 Theo baø Thaém, nuoâi caù theo laàn nuoâi kieåu truyeàn thoáng coâng ngheä IPA, nöôùc ao luoân Trong khi phaàn lôùn ngöôøi saïch, caù nuoâi khoâng tieáp xuùc chaên nuoâi noùi chung, ngöôøi vôùi buøn, neân buïng caù khoâng nuoâi caù noùi rieâng ñeàu thua loã coù maøng ñen gaây muøi tanh hoaëc gaëp khoù khaên trong tieâu hoâi nhö caù nuoâi truyeàn thoáng, thuï saûn phaåm, thì HTX Thuûy thòt thôm ngon, saên chaéc, ñöôïc saûn VietGAP Hoøa Phong (Myõ nhieàu beáp aên taäp theå trong caùc Haøo – Höng Yeân), moät ñoái taùc khu coâng nghieäp tin töôûng ñaët chaên nuoâi theo coâng ngheä IPA haøng mua tröôùc. Chaát thaûi cuûa cuûa Taäp ñoaøn Mavin, vaãn luoân caù huùt töø beå laéng ñaùy beå nuoâi coù laõi cao, saûn phaåm thu hoaïch haøng ngaøy, sau khi se khoâ tôùi ñaâu tieâu thuï heát tôùi ñoù. ñöôïc duøng boùn cho caây troàng Ñaït ñöôïc keát quaû naøy laø do raát toát. HTX Thuûy saûn VietGAP Hoøa Phong ñaõ aùp duïng thaønh coâng Taäp ñoaøn Mavin: tieân quy trình chaên nuoâi caù theo moâ phong öùng duïng baøi baûn hình “Soâng trong ao”. Baø Vuõ IPA Thò Thaém, Chuû nhieäm HTX Taäp ñoaøn Mavin laø doanh Thuûy saûn VietGAP Hoøa Phong nghieäp ñaàu tieân taïi mieàn Baéc bieát: Chaên nuoâi caù coâng ngheä öùng duïng baøi baûn vaø quy moâ
coâng ngheä nuoâi caù Soâng trong ao trong nuoâi troàng thuûy saûn, vôùi quyeát taâm mang laïi caùc saûn phaåm thuûy saûn “saïch töø nguoàn”, cho hieäu quaû chaên nuoâi cao, giuùp ngöôøi chaên nuoâi laøm giaøu töø noâng nghieäp. Hieän nay Mavin coù heä thoáng caùc traïi gioáng traûi roäng khaép 15 tænh, thaønh treân khaép caû nöôùc. Hôïp taùc vôùi Mavin, tuøy theo khaû naêng vaø ñieàu kieän taøi chính, ñoái taùc coù theå löïa choïn hình thöùc traïi thueâ hoaëc traïi gia coâng vaø ñöôïc hoã trôï veà maët taøi chính nhôø moái lieân keát chaët cheõ cuûa Mavin vôùi heä thoáng ngaân haøng. Ngoaøi vieäc ñöôïc tö vaán kyõ thuaät xaây döïng beå/ ao nuoâi theo tieâu chuaån coâng ngheä “soâng trong ao”, ñoái taùc seõ ñöôïc Mavin hoã trôï laép ñaët coâng ngheä cho aên töï ñoäng, tö vaán veà con gioáng, thöùc aên chaên nuoâi saïch, phöông phaùp phoøng choáng dòch beänh… Nhôø sôû höõu troïn veïn chuoãi giaù trò “Töø Noâng traïi tôùi Baøn aên”, Taäp ñoaøn Mavin cuõng seõ hoã trôï ñoái taùc bao tieâu saûn phaåm ñaàu ra, ñaûm baûo lôïi nhuaän vaø thu nhaäp taêng tröôûng beàn vöõng. Caùc ñoái taùc caàn tìm hieåu veà moâ hình nuoâi caù “Soâng trong ao” vaø mong muoán baét tay hôïp taùc vôùi Taäp ñoaøn Mavin, môøi lieân heä: MAVIN AQUACULTURE Hôïp taùc chaên nuoâi: 0964 440 298 Caù gioáng: 0979892282
VIETNAM AQUACULTURE 3 (3/2018)
43