3
FINGER FOOD
Met je vingers eten?! Natuurlijk mag het! We zetten lekkere finger food op tafel zodat je genodigden onmiddelijk een welkomstgevoel hebben. Fingerfood is het startsignaal voor alle andere lekkere dingen die zullen volgen. FINGER FOOD* 6,00 Mini bagels • Italiaanse olijven Zachte geitenkaas & spek FINGER FOOD** 8,50 Mozzarella & pesto Brandt & Levie worst • Groentechips FINGER FOOD*** 11,00 Italiaanse olijven • look & citroen Zuiderse Mezze & focaccia • Mini pita FINGER FOOD**** 15,00 Gemarineerde feta Provençaalse bladerdeeghapjes Zuiderse Mezze & focaccia 5
HAPJES BIJ HET APERITIEFMOMENT OF EEN UITGEBREIDE RECEPTIE Formules voor een gezellig aperitief of een uitgebreide receptie. Combineer ze met fingerfood om het af te maken!
HAPJES* 6,50
HAPJES*** 10,50
PASTINAAK “SOEPJE” hoeveboter groene kruidenolie
TABOULEH “SALADE” tomaat • rode biet
TABOULEH “SALADE” tomaat • rode biet
BUIKSPEK “ZACHT GEGAARD” champignons • pickles
MAKREEL “RILETTE” olijf • sjalot • sinaas
PASTINAAK “SOEPJE” hoeveboter groene kruidenolie
HAPJES** 8,00
MAKREEL “RILETTE” olijf • sjalot • sinaas
BUIKSPEK “ZACHT GEGAARD” champignons • pickles HOEVEKIP “SALADE“ zure appel • gandaham yoghurt KNOLSELDER “SOEPJE” tartufata • hoeveboter
HAPJES**** 15,00 ZALM “GRAVAD LAX” avocado • wasabi TABOULEH “SALADE” tomaat • rode biet GANZENLEVER “BEKEGEM” zoete ui • noten TONIJN “TATAKI” gember • soya • sesam
7
WALKING DINER
U wilt dat uw genodigden ook tijdens het diner kunnen rondlopen. Dat zorgt steeds voor een ongedwongen en sociale sfeer. Terwijl uw gasten bewegen en een praatje slaan, krijgen ze meerdere overheerlijke gerechtjes geserveerd in de vorm van een menu.
WALKING DINER** 42,00
WALKING DINER* 39,50
BASTAARD EEND “TOURNEDOS” butternut pompoen rode wijn • zoete aardappel
SINT-JACOBSVRUCHT “CARPACCIO” olijf • avocado • rode biet KNOLSELDER “SOEPJE” tartufata • hoeveboter
BOSDUIF “ANJOU” pastinaak • beuling COURGETTE “SOEP” cheese cracker • oud Brugge KABELJAUW “STOOFPOTJE” sint-jacobsvrucht • artisjok • erwt
CREME “BRULEE” pinda • limoen
HEEK “MADRAS” tuinbonen • curry BRETOENS VARKEN “STOOFPOTJE” kastanjechampignon • aardappel CHOCOLADE “KOFFIEVINGER” notencrunch • caramel • zeezout
9
WALKING DINER*** 53,00 SINT-JACOBSVRUCHT “CARPACCIO” olijf • avocado • rode biet BOSDUIF “ANJOU” pastinaak • beuling HEEK “MADRAS” tuinbonen • curry BASTAARD EEND “TOURNEDOS” butternut pompoen rode wijn • zoete aardappel KAZEN “VAN TRICHT” vijgen • zuurdesem CREME “BRULEE” pinda • limoen
11
WANDEL BUFFET
Ook deze optie geeft uw gasten de nodige bewegingsvrijheid terwijl ze hun gerechten vinden aan de uitnodigende buffetopstelling. Het showcooking-element zorgt bovendien voor die extra belevenis waarvoor Stuart Catering bekend staat.
TIJGERGARNAAL “OUD BRUGGE” Oud Brugge kaas • pesto
De look & feel van het buffetmeubilair wordt telkens piekfijn aangepast aan de sfeer van de ruimte.
CHOCOLADE “MOELLEUX” kalamansi • cassis
WANDEL BUFFET* 47,00 VITELLO “TONATO” appelkapper • rucola
HOEVEKIP “CEASAR” dragon • Pecorino • croutons VARKENSOESTER “BRETON” ratatouille • Wild Jo • rozemarijn
CHOCOLADE “MOUSSE” nougat • crumble • caramel COOKIE “CRUMBLE” Captain Morgan • Licor 43 butter scotch
ZALM “GRAVAD LAX” avocado • wakame • rode biet BLOEMKOOL ”SOEPJE” shiitake • salie KABELJAUW “STOOFPOTJE” sint-jacobsvrucht • artisjok • erwt
13
PARTY FORMULES Voelt u de nood om het wat anders aan te pakken? Een avondje «outside the box»? Stuart Catering werkt graag een conceptformule op maat uit voor uw evenement. Daarbij worden zowel de installatie als de service op volstrekt originele wijze aangepakt. Laat u alvast inspireren door de volgende spetterende PARTYFORMULES. TASTY ROCK CANNED & BOTTLED “STORAGE” CANNED & BOTTLED “ON THE MOVE” POPSY GIRLS & concept hostesses 15
TASTY ROCK
Breng een bezoek aan deze installatie en wordt telkens weer verrast door “Straight Forward Food”. Let’s ROCK! Go ahead and enjoy heerlijkheden zoals “Teriyaki oesters”, “Drunken Bulleit Wings”, “Pulled Pork Sliders”, “Hooters-Style Ribs”, “Puerto Rico Slush” TASTY ROCK 36,50 OESTERS “ TERIYAKI” glasnoedels • gember CHICKEN WINGS “ DRUNKEN” gezouten pinda • chipotle & BULLEIT BOURBON “PICKLEBACK”
Naargelang het aantal genodigden voorzien we een stoere buffetopstelling of doen we meerdere opstellingen.
PULLED PORK “16 H LOW & SLOW” brioche • ‘Smokey Goodness’ BBQ sauce SHORT RIBS “HOOTERS” Luikse siroop • hoisin • sambal PINA COLADA “FALERNUM” Pampero Blanco • cocos • zeezout 17
CANNED & BOTTLED «STORAGE»
Food & Drinks binnen handbereik! We verspreiden zogenaamde “Mobile Storage Trolleys” over de ruimte. Zij vormen de Food & Drinks-bibliotheek voor uw gasten. Het assortiment? Helemaal no-nonsense, met toffe blikken vol lekkere gerechten, bottled cocktails, craft beer, wijnen en fris. Canned & Bottled kunnen we qua inhoud en uitstraling van kop tot teen laten aansluiten bij uw evenement. We aim to please …
19
CANNED & BOTTLED «ON THE MOVE»
Met onze authentieke vliegtuigtrolleys maken we de ronde en bedienen we uw gasten. Zalig voor grote events, superservice incluis. Ready for takeoff? CANNED 37,00 BUIKSPEK “SALADE” tabouleh • rode biet • limoen TONIJN “ TATAKI” mango • courgette • ponzu-soya BURRATA “STRACCIATELLA” aubergine • broccoli • courgette RUND “TARTAAR” Grana Padano • pickles • radijs PENNE “AFRICAN” tomaat • mozzarella • African spread CHOCOLADE “MOUSSE” nougat • crumble • caramel 21
POPSY GIRLS Sweets geserveerd door onze Popsy Girls. Make way and let them serve you homemade lollipops!
INTERACTIEF & DRESSED UP Geef schwung aan uw feest met de concept hostesses in bijpassende outfits. We kijken op welk moment de grote glimlach het meest in het plaatje past. Denk daarbij aan recepties met bubbels en Champagne Ladies, Rockabilly Babes voor party food, of Oktoberfest dames voor ons winters concept STUBE on TOUR. 23
ON TOUR
Zwitserse fondue: Staub potten met stoemp en zuurkool in een gezellige berghutsfeer met hout, dierenvellen en veel kaarsen. Het perfecte concept voor uw personeelsfeest!
STÜBE MENU 38,00 KAASFONDU “SCHWEIZ” VARKENSWANGEN “DUROC” CHOUCROUTE “ROYAL” WATERZOOI “ZEELAND” PUREE “DYON” WORTEL “STAMPPOT” TARTE “TATIN”
25
BIG GREEN EGG Zowel in de winter als in de zomer zijn onze Big Green Eggs bijzonder in trek. We brengen er zowel “Smokey Flavoured� receptiehapjes mee of verzorgen een hele walking dinner.
SINT-JACOBSVRUCHT “BABA GANOUSH” baba ganoush • barbecue olie TIJGERGARNAAL “OUD BRUGGE” oud Brugge kaas • pesto TONIJN “GEGRILD” mango • yuzu • pinda HOEVEKIP “LABEL ROUGE” couscous • look BLACK ANGUS “ABERDEEN” hummus • rozemarijn RECEPTIE WALKING DINNER
21,50 34,00 27
ONTBIJT BAR
Goeiemorgen morgen‌ Wens uw gasten een fijne dag en installeer een interactieve ontbijtbar. Met heerlijke wentelteefjes, versgebakken ontbijtwafeltjes, granola met bio-yoghurt en croques van zuurdesembrood.
U laat uw genodigden liever wat later komen ? We stellen u graag een mooie LUNCHFORMULE voor!
29
BAR FORMULES Elk cateringproject vraagt om passende dranken. Wat u ook in gedachten heeft, wij creëren de juiste setting: bubbels, cocktails, stoere wijnen, homemade limonades, koffie… De barformules sluiten naadloos aan bij het eten en bepalen mee de ambiance van het evenement. Vaak is de juiste combinatie food & drinks namelijk nét dat extraatje dat de ervaring van uw gasten onvergetelijk maakt. Omdat u wellicht nieuwsgierig bent naar de mogelijkheden, geven onze drankenformules alvast een voorsmaakje. Prijzen zijn indicatief en hangen af van de duur van de service. En onthoud: de look & feel van de bar(s) stemmen we af op de locatie. Het plaatje moet kloppen!
31
BOTTLED COCKTAIL
Topkwaliteit in een flesje. Elke gast wordt ontvangen met zijn eigen flesje, gevuld met een heerlijke cocktail. Het dopje open schroeven, rietje erin en genieten‌ Flesjes kunnen steeds gepersonaliseerd worden met een sticker met uw logo en tekst.
SIGNATURE COCKTAIL
Onze BEST BARTENDER ontwikkelt voor u een persoonlijke cocktail. Die signature cocktail is uniek en sluit volledig aan bij het event. Dat heet uw gasten met creativiteit 33 ontvangen.
DRANKEN FORMULES APERITIEF APERITIEF COCKTAIL APERITIEF BOTTLED COCKTAIL APERTIEF DEGUSTATIE BIEREN APERITIEF BUBBELS
Maak een combinatie van zowel een ladylike als een manly cocktail. START WITH A COCKTAIL 7,50 THE HORSE’S NECK Bulleit Bourbon • Angostura Schweppes Ginger Ale • Citroen NEGRONI Campari • Tanqueray London Dry Gin Rode vermouth • Orange bitters COSMOPOLITAN Ketel one citroen vodka • Cointreau Limoensap • Veenbessensap STRAWBERRY DAIQUIRI Aardbei infused Pampero Blanco limoen • Suikersiroop U heeft wat anders in gedachten ? Onze Best Bartender Dries Botty doet u graag een voorstel !
APERITIEFFORMULE BOTTLED COCKTAIL 8,50 KIES UIT : PORNSTAR MARTINI COSMOPOLITAN SINGAPORE SLING
WE VOORZIEN STEEDS EEN MOCKTAIL
35
Heet uw gasten welkom met bieren van bij ons! De service met degustatieglazen maakt van deze formule een ideaal (en verfrissend) welkomstmoment. Maak uw selectie van 3 soorten uit ons aanbod: APERITIEF “DEGUSTATIE BIEREN” 4,50 VEDETT EXTRA BLOND VEDETT IPA LIEFMANS ON THE ROCKS DE KONINCK DUVEL LA CHOUFFE MC CHOUFFE 37
APERITIEF “BUBBELS” De ontvangst moet bubbelen, want pas dan is het echt feest. BUBBELS* 8,80 D.O.C. Extra Dry Santa Margherita Prosecco of Langlois Brut Rosé, 100% Cabernet Franc BUBBELS** 16,00 Piper-Heidsieck Cuvee Brut BUBBELS*** 18,00 Bollinger “Spécial Cuvée” Brut of Piper-Heidsieck Brut Rosé Sauvage WE SERVEREN HIERBIJ OOK STEEDS EEN VERS SAPJE.
39
RECEPTIE U wilt uw gasten uitgebreid laten socializen of u wilt het aperitiefmoment gewoon wat extra cachet bezorgen. Dan breiden wij graag de aperitiefformules uit volgens uw tijdsbestek en uw specifieke wensen. Of nog eenvoudiger: laat ons een open bar-formule voorzien.
41
OPEN BAR “IN THE MIX”
U houdt van een breed assortiment met voor elk wat wils? Wij combineren bubbels, wijnen, bieren, bottled cocktails, Gin & Tonics & allerhande soft drinks. Noem maar op, wij hebben het in huis. De open bar-formule laat uw gasten toe hun favoriete drankje op te pikken. Afhankelijk van de grootte van het feestgebeuren voorzien we per item een specifieke bar of we verzorgen “in the mix” vanuit een centrale bar. De indicatieprijzen zijn voorzien op drie uur service.
IN THE MIX* 28,00 (service 3 uur) BOTTLED COCKTAIL PROSECCO WIJNEN Luc Pirlet Sauvignon Blanc Luc Pirlet Merlot >>
BIEREN Vedett Extra Blond De Koninck SOFT Almdudler Coca-Cola Life Chaudfontaine Waters IN THE MIX** 36,50 (service 3 uur) 2 COCKTAILS 1 G&T PROSECCO BIEREN Vedett IPA Wild Jo Liefmans On The Rocks SOFT Finley Coca-Cola Life Appletizer
43
STAND ALONE BARS COCKTAILS, G&T, BIEREN, ...KOFFIE. Per specifiek aanbod kunnen wij een aparte bar aanbieden. Combineer ze en laat uw gasten de ronde doen. Dat is dubbel en dik genieten.
COCKTAIL BAR Best Bartender Dries Botty creĂŤert voor uw gelegenheid een goed uitgebalanceerde cocktailkaart. Zowel dames als heren vinden gegarandeerd hun gading. Een gezonde cocktail hoort daar natuurlijk ook bij. No worries!
BEER BAR Craft bieren van bij ons ! We stellen uw favoriete assortiment samen. Denk aan: Wild Jo - Vedett Extra Blond - Vedett IPA - De Konink Duvel - Liefmans on the rocks - Liefmans CuvĂŠe Brut.
GIN &TONIC BAR Herbeleef samen met uw gasten het tijdperk van de Prohibition en de Gin Palaces of ga voor een hippe bar. Onze bartenders serveren keer op keer de perfecte gin met aangepaste tonic. Heerlijke gin drinks, tevreden gasten en een geïnspireerd event. Coke & Roll, de unieke ervaring ‘in the mix’ Ontdek perfect geserveerde mixdranken, in evenveel verrassende smaken en verleidelijke kleuren. Geur, kleur, sprankeling en frisheid van de “mix” geven de beleving mee vorm. Een meerwaarde die klanten zeker zullen appreciëren. LAVAZZA BARISTA BAR Uw evenement vraag meer dan een lekkere koffie na de maaltijd. Het mag een beetje meer zijn. Kies voor de BARISTA BAR. Espresso - Ristretto - Café Latté Cappuccino - Latté Machiato
EXTRA SERVICE We staan bekend voor onze totaalorganisatie. We zorgen voor het meubilair, de setting, het podium en de show, de muziekinstallatie, het inhuren van de muzikanten, de belichting, het personeel en de briefing. Neem contact op voor een kennismaking. Wij zullen u verrassen met een gepaste feestformule!
47
ROTATING TAP DUVEL MOORTGAT VISION TREK JE PLAN OP VAKANTIE TRUNK&CO SAMSONITE
BESTSELLER PREMIUM BY JACK&JONES
49
LUCILLE Met het Ă la carte restaurant Lucille op Venuez toonden Stuart Catering en de organisator van de Barshow hoe een pop-up restaurant kan zijn.
SPECIAL PROJECTS Ook de buitenbeentjes pakt Stuart Catering op een creatieve manier aan. Zoekt u een opvallende bar voor een langer evenement? Een toffe lounge om uw klanten even te laten verpozen tijdens een grote beurs? Een hip restaurant voor uw opendeurdagen? Totaalconcepten doen we in samenwerking met Not Before Ten voor het design, Monkeys At Midnight voor de huisstijl en alle mogelijke grafische elementen. Stuart Catering beweegt in elke pop-upbar of -restaurant op maat ĂŠn met stijl. Zo creĂŤren we een pop-up met totaalsfeer. Klassevol en helemaal echt.
51
BOOM BOOM BURGER ROOM Boom Boom Burger Room, in dit pop-up restaurant genoot de vleesliefhebber van een originele burger onder een hemel van hammen en saucissen. Puresang tekende voor de inrichting.
PIKNIK Voor de snelste hap opende Stuart Catering op Venuez de pop-up sandwichbar PIKNIK. Gezonde take-out met stijl.
53
DA DA GIN BAR De uitbating van de Da Da Gin Bar op Venuez was een combinatie van goot onze expertise in cocktails en een vlekkeloze organisatie. Met perfecte bediening bewezen ook de bartenders hun vakmanschap.
STÜBE In de Bodega-WinterBAR met binnen- en buitengedeelte baatte Stuart Catering het restaurant Stübe uit in een authentieke wintersfeer.
STUART CATERING POWERED BY 55
STUARTCATERING DAVE@STUARTCATERING.BE TEL. +32 478 35 46 33 | FAX +32 3 288 08 14 GENTPLAATS 1 - 2000 ANTWERPEN WWW.STUARTCATERING.BE FACEBOOK.COM/STUARTCATERING