Winter Celebrations

WINTER CELEBRATIONS 2021

02 |

Alle info k u n t U n o g e e n s n al e z e n o p w w w .

Lieve vrienden van Appelmans & Absinthbar, De koudste maanden van het jaar staan voor de deur. Samen met ons team hebben we voor u een hartverwarmend decemberprogramma samengesteld.

Of het nu gaat over één van onze unieke brunchen, speciale kerstsuggesties of over hét eindejaarsfeest van het jaar, we nemen u feestelijk uitgedost mee naar 2022. Haal dus uw mooiste kleding uit de kast en dress up for the occasion!

Brasserie Appelmans en zijn twee bars zullen zoals elk jaar baden in een super gezellige kerstsfeer. Onze menu- en drankenkaarten zullen doorspekt zijn met zalige najaarsklassiekers. Reden genoeg om even langs te komen of een bezoek aan de kerstmarkt en/of ijspiste te combineren met een fijne lunch, diner of drink in onze brasserie.

In dit kleine boekje vol feestelijkheden kunt u de meeste informatie terugvinden.

Heeft u toch nog andere plannen met de familie of wensen voor uw bedrijf dan regelen we even graag al uw feestelijkheden op maat.

We wensen u alvast hele fijne feestdagen en tot snel!

Alberto Signer en het Appelmans & Absinthbar team

brasse rieap p el ma ns .be/ winter ce l e b r at i o n s

| 03

04 |

Alle info k u n t U n o g e e n s n al e z e n o p w w w .

Index 03 | Welkom 06 | The Big Sint Brunch 5 december 08 | Kerst 24, 25 en 26 december 10 | Diner Dansant 31 december 12 | Oudjaarsmenu 14 | Nieuwjaarsbal 16 | Big New Year’s Brunch 2 januari 2022 19 | Cadeautips

brasse rieap p el ma ns .be/ winter ce l e b r at i o n s

| 05

THE BIG SINT BRUNCH ZONDAG 5 DECEMBER

Op 5 december vieren we op een unieke, eigenwijze en volwassen manier de verjaardag van de Sint met onze Big Sint Brunch. Een feestelijke variant op onze Big Apple Brunch maar dit keer met de Sint in de hoofdrol.

Om te bewijzen dat de verjaardag van Sinterklaas ook een feest is voor grote kinderen zorgt dj Maaike De Waele voor een stevige portie brunch- en dansmuziek. Samen met Tank 7 van Boulevard Brewery uit Kansas City en Piper-Heidsieck Essentiel Champagne brengen we een fantastisch aperitief op tafel.

Met de Big Sint Brunch in Brasserie Appelmans brengen we het echte luxe brunchgevoel terug naar Antwerpen. Het is een beetje zoals op reis gaan naar ‘The city that never sleeps’.

Onze brunch legt de link tussen de Antwerpse haven en New York, waarheen vele emigranten in het begin van de negentiende eeuw vertrokken met de schepen van de Red Star Line.

Kom genieten van deze uitgebreide brunch.

Daarbij kunt u ‘à volonté’ kiezen uit een smeltkroes van klassieke en internationale gerechten 06 |

Alle info k u n t U n o g e e n s n al e z e n o p w w w .

met unieke smaken, die geserveerd worden op de verschillende verdiepingen en in de verschillende bars van onze brasserie.

Big Sint Brunch: € 39,50 p.p.

Geserveerd van 11:00 tot 14:30 uur.

Verrukkelijk en uitgebreid buffet met voorgerechten, hoofdgerechten en desserts.

Inclusief aperitief, verse sappen, barista koffies en waters.

Valt er wat te vieren of wilt u het extra luxueus? Geniet dan met bubbels à volonté tijdens deze brunch met onze speciale drankenformules.

Bubbels Brunch: € 59 p.p.

Voor de liefhebbers van heerlijke Italiaanse bubbels serveren we onze Spumante ‘Massimo Leone Falanghina’ à volonté tijdens de brunch.

Champagne Brunch: € 79 p.p Dit is het nec plus ultra brunchfeest waar we onze eigen versie van Champagne Piper-Heidsieck Essentiel Brut à volonté schenken tijdens de brunch. Nog nooit was een zondag zo feestelijk:

brasse rieap p el ma ns .be/ winter ce l e b r at i o n s

| 07

KERST EN OUD & NIEUW IN BRASSERIE APPELMANS

Hieronder kunt u een overzicht vinden van ons aanbod voor de kerstdagen, onze unieke diner dansant van oud op nieuw én natuurlijk onze Big New Year’s Brunch op 2 januari.

Hou er rekening mee dat we op 1 januari 2022 gesloten zijn.

KERST 24, 25 en 26 DECEMBER Brasserie Appelmans & Absinthbar zijn geopend voor lunch en diner op vrijdag de 24ste (kerstavond), zaterdag de 25ste (Kerstdag) en zondag de 26ste (tweede Kerstdag).

Tijdens deze dagen presenteren we, naast ons à la carte menu, ook nog een aantal zalige kerstsuggesties en cocktails om het extra feestelijk te maken.

Zorg er wel voor dat u voor deze dagen tijdig online reserveert. Het is in deze periode steeds bijzonder druk in de Antwerpse binnenstad.

De openingsuren voor kerst en nieuwjaar kunt u altijd terugvinden op onze website www.brasserieappelmans.be of via onze socialmediakanalen.

08 |

Alle info k u n t U n o g e e n s n al e z e n o p w w w .

brasse rieap p el ma ns .be/ winter ce l e b r at i o n s

| 09

Op oudejaarsavond serveren we een viergangendiner gevolgd door een heerlijke dansavond om feestelijk het nieuwe jaar in te zetten.

DINER DANSANT 31 DECEMBER AFTELLEN NAAR 2022 De eindejaarsperiode komt eraan!

Hoog tijd om ons voor te bereiden op de meest fenomenale avond van het jaar ...

Ons team met gastheer Alberto Signer, chef Bappa Mandal en barmanager Wim Deweerdt in charge, heeft alvast haar uiterste best gedaan om u tot in de puntjes te verwennen op oudejaarsavond.

Een bruisende start van de avond tijdens het aperomoment met Champagne en amuse, een diner om mee uit te pakken op Facebook en Instagram en een party met ‘De beste cocktails van ’t Stad’...

Stuk voor stuk troeven om het jaar 2022 op een magistrale manier in te zetten.

Zorg dat u het niet mist en reserveer tijdig!

We beginnen deze feestavond rond de klok van 18u30 en klinken graag op het oude jaar met een glas Piper-Heidsieck Essentiel by Taste!, waarbij we de eerste ‘goesting’ stillen met een heerlijke amuse.

Na deze feestelijke start serveren we een prachtig viergangenmenu met internationale toets.

10 |

Alle info k u n t U n o g e e n s n al e z e n o p w w w .

brasse rieap p el ma ns .be/ winter ce l e b r at i o n s

| 11

OUDEJAARSMENU Aperitief Champagne Piper Heidsieck Essentiel

by Taste!

Coquille St-Jacques met rode biet en yuzu-dressing. *** Ravioli van kreeft, langoustine en zalm met babyspinazie, tomatenchutney en basilicum. Afgewerkt met een velouté van citroengras en venkel. *** Consommé met truffeltortellini op smaak gebracht met Late Bottled Vintage Porto. *** Hertenfilet met pastinaakpuree, gebraiseerde rode kool, pastinaakchip en pompoenflan, afgewerkt met een zachte bordelaisesaus. *** Millefeuille met frambozenmousse, chocolade, Italiaanse meringue, citroen en basilicum, afgewerkt met slagroom en geserveerd met vanille-ijs van Jitsk. *** Caffè Vergnano espresso of thee Indien gewenst voorzien we graag een volledig vegetarisch menu op aanvraag.

Heeft u bepaalde allergieën of dieetwensen waar we rekening mee dienen te houden?

Gelieve die ruim op voorhand kenbaar te maken (uiterste datum 21/12/2021).

12 |

Alle info k u n t U n o g e e n s n al e z e n o p w w w .

brasse rieap p el ma ns .be/ winter ce l e b r at i o n s

| 13

Na het diner krijgt iedereen de kans om het vuurwerk op de Scheldekaaien te gaan aanschouwen.

HET NIEUWJAARSBAL Wanneer het vuurwerk op de Scheldekaaien is afgelopen, is het tijd om dat nieuwe jaar in te wijden op de dansvloer en in onze bar.

Resident-dj Chris Karma zorgt ervoor dat niemand de benen stil kan houden en zelfs de stijfste harken zullen twerken als een pro!

Feest en dans met ons mee tot in de vroege uurtjes en geniet ondertussen van onze fijne selectie cocktails, bubbels, wijnen en bieren.

Er worden uiteraard ook feestelijke alcoholvrije dranken voorzien voor de ‘Bobs’ onder ons.

DINER DANSANT € 99.00 Viergangenmenu inclusief glas Piper-Heidsieck Essentiel Champagne, amuse, koffie of thee en toegang tot het Nieuwjaarsbal.

Reservatie aanvragen via mail: alberto@brasserieappelmans.be Pas na betaling van de volledige menuprijs is uw reservatie definitief. Betalingen dienen uiterlijk binnen te zijn op 23/12/2021.

PARTY ONLY? Voor zij die graag onze geweldige dansavond vanaf middernacht willen bijwonen.

Ticket: € 20 p.p. inclusief een glas Piper-Heidsieck Essentiel by Taste! Champagne.

Boekingen via alberto@brasserieappelmans.be Pas na betaling van de ticketprijs is uw reservatie definitief. Betalingen dienen uiterlijk binnen te zijn op 23/12/2021 14 |

Alle info k u n t U n o g e e n s n al e z e n o p w w w .

brasse rieap p el ma ns .be/ winter ce l e b r at i o n s

| 15

BIG NEW YEAR’S BRUNCH

ZONDAG 2 JANUARI 2022 Op zondag 2 januari geven we meteen plankgas met onze superdeluxe Big New Year’s Brunch. Na onze geweldige oudejaarsavond gaan we op hetzelfde elan door om het begin van 2022 te vieren. We doen dit volledig in de stijl van onze bekende Big Apple Brunch en dompelen jullie onder in de smeltkroezen van New York & Antwerpen, Belgium meets the USA dus!

We maken er een waar familiefeest van en zorgen voor een hoop leuke verrassingen voor jong en oud. Ook onze huisfotograaf is van de partij om al die mooie feestvierders te fotograferen. Zorg er dus voor dat u er feestelijk uitziet! Onze huis-dj Christian Smits aka CriCri72 zorgt bovendien voor zalige brunch tunes die perfect bij een lazy Sunday passen.

Samen met St-Germain & Piper-Heidsieck Essentiel Champagne trakteren we u op een fantastisch aperitief om in stijl aan deze feestelijke zondag te beginnen. Voor diegenen die graag op de detox toer gaan, verzorgen we een aantal zalige versgemaakte sappen.

16 |

Alle info k u n t U n o g e e n s n al e z e n o p w w w .

brasse rieap p el ma ns .be/ winter ce l e b r at i o n s

| 17

Met de Big New Year’s Brunch in Brasserie Appelmans brengen we het echte luxe brunchgevoel terug naar Antwerpen. Het is een beetje zoals op reis gaan naar ‘The city that never sleeps’. Onze brunch legt de link tussen de Antwerpse haven en New York, waarheen vele emigranten in het begin van de negentiende eeuw vertrokken met de schepen van de Red Star Line.

Kom genieten van deze uitgebreide brunch.

Hierbij kiest u ‘à volonté’ uit een smeltkroes van klassieke en internationale gerechten met unieke smaken, die geserveerd worden op de verschillende verdiepingen en in de verschillende bars van onze brasserie.

Big New Year’s Brunch: € 39,50 p.p.

Geserveerd van 11:00 tot 14:30 uur.

Prachtig uitgebreid buffet met voorgerechten, hoofdgerechten en desserts.

Inclusief aperitief, verse sappen, barista koffies en waters Valt er wat te vieren of wilt u het extra luxueus? Geniet dan met bubbels à volonté tijdens deze brunch met onze speciale drankenformules.

Bubbels Brunch: € 59 p.p.

Voor de liefhebbers van heerlijke Italiaanse bubbels serveren we onze Spumante ‘Massimo Leone Falanghina’ à volonté tijdens de brunch.

Champagne Brunch: € 79 p.p Dit is het nec plus ultra brunch feest waar we onze eigen versie van Champagne Piper-Heidsieck Essentiel Brut à volonté schenken tijdens de brunch. Nog nooit was een zondag zo feestelijk:

18 |

Alle info k u n t U n o g e e n s n al e z e n o p w w w .

Alle verdere informatie en de gerechten kunt u terugvinden op onze website: www.brasserieappelmans.be/wintercelebrations

CADEAUTIPS!

APPELMANS BOEK ‘BAR & FOOD’ 256 pagina’s full color en “glow in the dark” hardcover! Nieuwsgierig?

Vraag een inkijkexemplaar aan de bediening.

Ook online beschikbaar. €15.00

WAARDEBON BRASSERIE APPELMANS & ABSINTHBAR Verwen uw beste vrienden of fijnste familieleden met een waardebon voor onze food & drinks. Vanaf 25 euro beschikbaar in Brasserie Appelmans. Ook online beschikbaar.

Brasserie Appelmans

brasse rieap p el ma ns .be/ winter ce l e b r at i o n s

| 19

n !

Brasserie Appelmans & Absinthbar Papenstraatje 1, 2000 Antwerpen +32 3 226 20 22 info@brasserieappelmans.be brasserie.appelmans appelmans_absinthbar