Mercados Campesinos es un proceso de organizaciones sociales agrupadas en el Comité de Interlocución Campesino y Comunal (CICC), que recibe el apoyo del Instituto Latinoamericano para una Sociedad y un Derecho Alternativos (ILSA), Oxfam Gran Bretaña y la Alcaldía Mayor de Bogotá a través de la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico, en el marco del Plan Maestro de Abastecimiento Alimentario. Mercados Campesinos se concibe como una estrategia de comercialización alternativa, bajo la premisa de la defensa de la economía campesina y la búsqueda de la seguridad y la soberanía alimentarias. Así mismo, se plantea incidir en la política pública a nivel local, regional y nacional, y el fortalecimiento del movimiento campesino bajo los postulados del Mandato Agrario.
A través de diversos canales de comercialización (como mercados presenciales, plazas y mayoristas) Mercados Campesinos facilita el acceso del consumidor a productos frescos y a precio justo, mientras que permite un ingreso digno a los pequeños productores de la región centro de Colombia, provenientes de más de cincuenta municipios de Boyacá, Cundinamarca, Meta y Tolima. En seis años del proceso, Mercados Campesinos ha permitido que unas dos mil familias campesinas de la región central de Colombia hayan tenido la posibilidad de vender sus productos en las diferentes plazas de la capital colombiana, mejorando sus ingresos y calidad de vida. A la fecha, existen sesenta comités campesinos municipales de los cuatro departamentos citados y de la ruralidad de Bogotá, los cuales agrupan a los pequeños productores vinculados al proceso, bajo la coordinación del CICC.
Mercados Campesinos ha visibilizado al campesinado y ha puesto en debate el modelo agroalimentario nacional. Reivindica la necesidad de apoyar la producción agrícola regional con el propósito de garantizar el derecho a una alimentación adecuada. Producto de su incidencia, logró modificar el Plan Maestro de Abastecimiento de Alimentos para Bogotá, decretado en el 2006, logrando el reconocimiento de la importancia de la economía campesina y evitando el oligopolio de las grandes cadenas. De igual forma, en el marco del proceso, las comunidades junto con el apoyo de alcaldes y concejales, vienen impulsando un proyecto de acuerdo municipal para la promoción de la economía campesina, en cuarenta localidades de Boyacá, Cundinamarca y Tolima para formalizar el apoyo de los municipios a los pequeños productores; y se vienen gestionando también una serie de iniciativas para institucionalizar el proceso de Mercados Campesinos y el apoyo estatal que demanda.