Τοπικά Προϊόντα 2018

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

3

Ιδιοκτησία: ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗ Μ. ΕΠΕ Εκδότης: Γεώργιος Αλ. Πώποτας Διευθύντρια: Σαμακοβλή Βάσω Commercial manager: Ζαχαράκη Γαρυφαλλιά Διαφημιστικό τμήμα: Στεργιοπούλου Ολίνα Κουτσογιάννη Φιλίτσα Σελιδοποίηση: Μπίσδρας Γιάννης

editorial

Μ

Απαγορεύεται η αυτοτελής πώληση

♻

Ανακυκλώστε αυτό το έντυπο

ία ακόμη πολυτελής έντυπη και ταυτόχρονα ηλεκτρονική ειδική έκδοση του ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΥ και του taxydromos.gr περιλαμβάνει στις σελίδες της τοπικές επιχειρήσεις και τα μοναδικά και ξακουστά προϊόντα τους, τα οποία γράφουν ιστορία στον χώρο του επιχειρείν. Ο Οδηγός Τοπικών Προϊόντων και Επιχειρήσεων 2018 παρουσιάζει τις επιχειρήσεις του τόπου μας, των δικών μας ανθρώπων, που ταξιδεύουν τη Μαγνησία και τον Βόλο ανά τον κόσμο. Τίποτε τελικά δεν είναι τυχαίο, αποδεικνύουν οι τοπικές αυτές, με λαμπρό βηματισμό, επιχειρήσεις. Μένουν αναλλοίωτες στον χρόνο σε ό,τι αφορά την αξία των παραγόμενων προϊόντων τους, διατηρώντας την παράδοση και αναζητώντας ταυτόχρονα κάθε καινοτόμο βήμα. Και δεν είναι μόνο αυτό. Σε πείσμα των δύσκολων οικονομικά και επιχειρηματικά καιρών, χρόνο με τον χρόνο βελτιώνουν διαρκώς τον βηματισμό τους, ανοίγουν ακόμη περισσότερο τα φτερά τους και φτάνουν με το αποτέλεσμα της συστηματικής δουλειάς τους σε ακόμη πιο μακρινά σημεία. Τα εξαιρετικής ποιότητας και μοναδικότητας προϊόντα τους έχουν καταστεί περιζήτητα και διατηρούν, με αξιοζήλευτη προσπάθεια και μεγάλο πείσμα, υψηλές θέσεις, ενώ συγκεντρώνουν μεγάλη ζήτηση. Οι περισσότερες από τις επιχειρήσεις μετρούν μεγάλη ιστορία, μισού ή και ενός αιώνα, ενώ πλήθος αυτών έχουν στο ιστορικό τους μεγάλες διακρίσεις και βραβεύσεις. Λαμβάνουν οξυγόνο από τις δικές τους καθαρά πρωτοβουλίες, έχοντας επιδοθεί σε έναν δύσκολο μαραθώνιο. Οσα έχουν κατορθώσει σ’ αυτές τις δύσκολες περιστάσεις, χρήζουν πολλαπλών επιβραβεύσεων. Κοιτώντας τον κατάλογο των τοπικών επιχειρήσεων της Μαγνησίας, διαπιστώνεις ότι δεν έχει να ζηλέψει τίποτα. Ενας κατάλογος που περιλαμβάνει θησαυρούς. Τους δικούς μας, τοπικούς, θησαυρούς.

Βάσω Σαμακοβλή

6

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΡΟΥΣΣΑΣ Α.Ε.

Η βραβευμένη φέτα που ξεπέρασε τα σύνορα της χώρας

H

γαλακτοβιομηχανία ΡΟΥΣΣΑΣ Α.Ε. ιδρύθηκε τη δεκαετία του ‘50 από την οικογένεια Ρούσσα και από τότε αφιερώθηκε αποκλειστικά στην παραγωγή φέτας και ομοειδών τυριών. Για να επιτύχει πραγματικά αυθεντικά προϊόντα με απαράμιλλη γεύση, ακολουθεί πιστά τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής, τα μυστικά της οποίας απέκτησε από τους νομάδες προγόνους της, τους Σαρακατσάνους, που για αιώνες μετακινούνταν με τα κοπάδια τους από τα χειμαδιά στα ορεινά βοσκοτόπια των Αγράφων και της Πίνδου.

αυτόματες γραμμές συσκευασίας, ξεπερνά τα 500 Η παραγωγική δυνατότητα, οι τεχνικές, το πρωτοτμχ/λεπτό.Η εταιρεία υπήρξε πρωτοπόρος στην ποριακό πνεύμα και οι συνεχείς επενδύσεις σε τεΑυθεντικά παραγωγή βιολογικής φέτας στην Ελλάδα και χνολογία, έρευνα και ανάπτυξη, σε συνδυασμό με τυροκομικά προπαραμένει ο κυριότερος παραγωγός αυτού του την εμπειρία και την παράδοση της οικογένειας, ϊόντα με «ταυτότητα» προϊόντος που έχει διακριθεί με 2 αστέρια στα εγγυώνται την άριστη ποιότητα των προϊόντων και υψηλές προδιαδιεθνή Great Taste Awards. της, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται: Φέτα γραφές Επιπλέον, είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και Π.Ο.Π. (παραδοσιακή και βιολογική), Γίδινο τυρί εξαγωγέας συσκευασμένης φέτας, η οποία ωριμά(παραδοσιακό και βιολογικό), Κασέρι Π.Ο.Π., Γραζει με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο σε ξύλινα βαρέβιέρα, Κεφαλοτύρι, Μανούρι Π.Ο.Π., Στραγγιστό Πρόλια από ξύλο οξιάς, προϊόν που όχι μόνο βραβεύθηκε με βειο Γιαούρτι, Γαλοτύρι Π.Ο.Π., Ανθότυρο, Spread με Φέτα 3 αστέρια στα Great Taste Awards, αλλά κέρδισε επάξια και μία για επάλειψη, μαλακό Γίδινο τυρί και άλλα προϊόντα, τα οποία θέση στη λίστα με τα 50 καλύτερα προϊόντα του διαγωνισμού, παρασκευάζονται αποκλειστικά από παστεριωμένο αιγοπρόβειο ανάμεσα σε 10.000 συμμετοχές. γάλα που προέρχεται κυρίως από τις γύρω ορεινές περιοχές. Οι εγκαταστάσεις της εταιρείας βρίσκονται στον Αλμυρό ΜαΗ ΡΟΥΣΣΑΣ Α.Ε. συγκαταλέγεται σήμερα ανάμεσα στις μεγαγνησίας, σε ένα τεχνολογικά υπερσύγχρονο εργοστάσιο, με λύτερες τυροκομικές επιχειρήσεις της χώρας, με παγκόσμια εμυψηλές προδιαγραφές ποιότητας και ασφάλειας, πιστοποιημέβέλεια και εξαγωγές που φτάνουν μέχρι και στο 95% της ετήνες από διεθνείς οργανισμούς. σιας παραγωγής της σε ΗΠΑ, Καναδά, Ευρώπη, Αφρική, ΑυΠρόσφατα η εταιρεία ολοκλήρωσε ένα φιλόδοξο επενδυτικό στραλία, Μέση και Άπω Ανατολή. σχέδιο ύψους 10 εκατομμυρίων ευρώ, για την ανέγερση νέου Η φέτα της είναι ευρέως γνωστή και επανειλημμένα βραβευκτιρίου συσκευασίας με επέκταση των γραφείων διοίκησης, εκμένη για την εξαιρετική ποιότητά της και διατίθεται στην αγορά συγχρονισμό της παραλαβής γάλακτος, τριπλασιασμό της δυμε την ονομασία «Roussas» (Ευρώπη, Καναδάς) ή με την εμποναμικότητας παστερίωσης, ανέγερση νέας εγκατάστασης επερική ονομασία «Μt Vikos» (ΗΠΑ) «Mt. Athos» (Αυστραλία, Ευξεργασίας αποβλήτων και ιδιοπαραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας ρώπη) &«TerraAeolica» (Ευρώπη). ισχύος 300kw με φωτοβολταϊκά στοιχεία στη στέγη του εργοΠαρά την τεχνολογική αναβάθμιση του εξοπλισμού της, η στασίου. εταιρεία εξακολουθεί να θεωρεί το εργοστάσιο απλά ως ένα Σήμερα η ετήσια δυναμικότητα παραγωγής του εργοστασίου μέσο βελτίωσης των παραδοσιακών τεχνικών και της παραγωυπερβαίνει τους 15.000 τόνους τυριού, ενώ μπορεί να επεξεργάγής σε άψογες συνθήκες υγιεινής, καθώς δεν επιθυμεί σε καμία ζεται 150.000 λίτρα αιγοπρόβειου γάλακτος ανά βάρδια. Ομοίπερίπτωση να διακινδυνεύσει την κορυφαία ποιότητα των τυως η δυναμικότητα του συσκευαστηρίου με 9 εγκατεστημένες ριών της, που αποτελεί και το σημαντικότερο ανταγωνιστικό της πλεονέκτημα. Πρόσφατα μάλιστα επιλέχθηκε από το πρόγραμμα «Επιχειρηματική Ανάπτυξη» του ΟΠΑΠ ως μία από τις 20 πιο ελπιδοφόρες μικρομεσαίες Ελληνικές εταιρείες, έχει δε βραβευθεί επαννειλημένως για την εξαγωγική της αριστεία, ενώ παράλληλα τα τελευταία έτη, επιτυγχάνοντας υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης, συμπεριλαμβάνεται ανάμεσα στις 300 πιο κερδοφόρες βιομηχανίες της χώρας.

8

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΕΠΙΠΛΟ ΣΤΥΛΛΑΣ

Μοντέρνα έπιπλα με …χαραγμένη ιστορία 50 ετών

H

εταιρεία Στύλλας Eπιπλο ιδρύθηκε το 1967 στον Βόλο από τον Σπυρίδωνα Στύλλα, κατέχοντας την τεχνογνωσία στο μασίφ έπιπλο, στις πρεσαριστές πόρτες, κουζίνες, ντουλάπες και τη γραμμή των επίπλων της εποχής. Η τότε επένδυση, αν και έγινε από τον ίδιο σε πολύ μικρή ηλικία, απέφερε αμέσως καρπούς. Ο λόγος; Πολύ απλός. Αν και απευθυνόταν σε απαιτητικό κοινό, ο κόσμος λάτρεψε τα τότε χειροποίητα έπιπλα και την πρωτοποριακή γραμμή των κουζινών εκείνης εποχής. Αργότερα, με την έλευση νέων υλικών στην αγορά και την πρώτη είσοδο της μοριοσανίδας στην Ελλάδα, δόθηκε η ευκαιρία για νέες ιδέες και λύσεις, ώστε να δημιουργηθούν έπιπλα, κουζίνες και ντουλάπες νέας γενιάς, όπως τα αποκαλούσαν, χωρίς να μειωθεί, ωστόσο, η ποιότητα και η αντοχή των επίπλων.

Στην Έτσι το 1976 δημιουργείται η πρώτη ιδιόκτητη βιοσμούς διώροφων κατοικιών σε Βόλο, Πήλιο, Κεντριπρώτη γραμμή τεχνία με τα νέα για την εποχή μηχανήματα, και σε κή Ελλάδα, Αθήνα, Θεσσαλονίκη, αλλά και στην της προτίμησής συνδυασμό με την τεχνογνωσία και τη μελέτη του υπόλοιπη χώρα. χώρου, αρχίζει η παραγωγή των μοντέρνων επίΗ εταιρεία, παράλληλα, το 2006 αποκτά το νέο σας, συνδυάζοντας πλων της εποχής. Έξι χρόνια αργότερα, το 1982, χώρο 7.000τμ για να χτιστεί το εργοστάσιο που θα παράδοση και καινοκατασκευάζεται το νέο ιδιόκτητο κτίριο που θα στεγάσει μία νέα μονάδα υπερσύγχρονης τεχνολοτομία στεγάσει τη βιοτεχνία, καθώς και την πρώτη έκθεση γίας μηχανημάτων, με πιστοποίηση από την Ευρωεπίπλων της εταιρείας, όπου οι πελάτες είχαν την ευπαϊκή Ένωση (ISO 9001-2000) κατασκευής επίπλου, καιρία να πάρουν ιδέες ή και να διαλέξουν από τη μεγάλη κουζίνας, ντουλάπας, πόρτας και κουφωμάτων, καθώς και γκάμα που υπήρχε στην έκθεση αυτή. την τεράστια εμπειρία τόσων χρόνων δουλειάς και δημιουργίας. Η εταιρεία προχώρησε με μεγάλη επιτυχία στην κατασκευή Η παλαιά βιοτεχνία και έκθεση ανακαινίζεται και μετατρέπεται κουζίνας, ντουλάπας, πόρτας και εκθεσιακού επίπλου, στην κασε ένα ενιαίο χώρο 450 τμ και διακοσμείται από εκθεσιακά κομτασκευή παραγγελιών, αλλά και στο εμπόριο έτοιμων επίπλων μάτια τα οποία βρίσκονται στη διάθεση των πελατών. ελληνικής προέλευσης και διακόσμησης χώρων από έμπειρους Το 2011 η εταιρεία μεταβιβάζεται από τον Στύλλα Σπυρίδωνα συνεργάτες. στους αδερφούς Στύλλα, οι οποίοι ακολουθώντας την πορεία Το 2000 η εταιρεία αρχίζει να μπαίνει πολύ δυναμικά στον χώρο που ήδη έχει χαράξει στον χώρο του επίπλου το όνομα Στύλλας, της νέας οικοδομής που βρισκόταν σε έξαρση εκείνη την εποχή και και έχοντας καινοτόμες ιδέες πάνω στον σχεδιασμό, στην κατααναλαμβάνει μεγάλα έργα, όπως ξενοδοχεία, ανακαινίσεις των σκευή και στο εμπόριο επίπλων, συνεχίζουν να βρίσκονται στην νοσοκομείων Βόλου και Λαμίας, γηροκομεία, σχολεία και ΤΕΙ σε πρώτη γραμμή της προτίμησής σας, επιτυγχάνοντας ένα συνδυαΒόλο και Λάρισα και μεγάλες οικοδομές, πολυκατοικίες και οικισμό παράδοσης και πρωτοπορίας.

10

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΕΒΟΛ

Με τα προϊόντα της μεγαλώνουν γενιές και γενιές

Μ

ε τα προϊόντα της έχουν μεγαλώσει τέσσερις γενιές Βολιωτών και όχι μόνο… Τα γαλακτοκομικά προϊόντα της ΕΒΟΛ έχουν θέση σε κάθε βολιώτικο νοικοκυριό και τα τελευταία χρόνια σε κάθε ελληνικό νοικοκυριό, αφού η ασύγκριτη ποιότητά τους «έσπασε» τα τοπικά σύνορα και πλέον αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής κάθε ελληνικής οικογένειας που αποζητά μόνο το καλύτερο στο τραπέζι της.

αισθητικά προσεγμένες συσκευασίες τους. ΤαυτόΗ συνεταιριστική γαλακτοβιομηχανία ΕΒΟΛ Βιολογικά ή μη, χρονα η ΕΒΟΛ γίνεται πρωτοπόρος στον κλάδο ιδρύθηκε το 1952 και έγινε συνώνυμο με τον τα γαλακτοκομικά παραγωγής πιστοποιημένων βιολογικών προΒόλο. Αποτελεί «παιδί» της Ενωσης Αγροτικών ϊόντων γάλακτος (γίδινο και αγελαδινό εμΣυνεταιρισμών Βόλου, του δευτεροβάθμιου προϊόντα της γαλακτοφιαλωμένο φρέσκο βιολογικό γάλα, καθώς συνεταιριστικού οργάνου των συνεταιρισμών βιομηχανίας συνώνυμο και τα παράγωγα αυτών - γιαούρτι γίδινο και των χωριών γύρω από την πόλη, καθώς και του Βόλου μπαίνουν στο πρόβειο βιολογικό, γίδινο βούτυρο βιολογικό των χωριών του Δυτικού Πηλίου και της πετραπέζι κάθε ελληνικαι γίδινο τυρί βιολογικό). ριοχής του Βελεστίνου, που ιδρύθηκε το 1926. κής οικογένειας Ο σκοπός της ίδρυσης ήταν και συνεχίζει να είναι η δυνατότητα της Συνεταιριστικής Οργάνωσης Με σεβασμό στο περιβάλλον στην άσκηση παρεμβατικής πολιτικής στην τιμή του Παράλληλα με τον εκσυγχρονισμό της και την παραγωαγελαδινού, γίδινου και πρόβειου γάλακτος, και η διασφάλιση γή νέων προϊόντων, η ΕΒΟΛ παραδίδει και περιβαλλοντικά ματου εισοδήματος των κτηνοτρόφων της περιοχής. Έτσι σήμερα θήματα. Προχώρησε στην αναβάθμιση του βιολογικού της καέχει επιτευχθεί οι κτηνοτρόφοι της Ενωσης να απολαμβάνουν θαρισμού, διασφαλίζοντας την επεξεργασία των αποβλήτων από τις υψηλότερες τιμές που δίνονται στο γάλα πανελλαδικά. της σύμφωνα με όλες τις προβλεπόμενες διατάξεις και κανόνες Μέσω της ΕΒΟΛ, συγκεντρώνεται, επεξεργάζεται και διατίθεασφαλείας. ται το γάλα στην τοπική αγορά. Όλα αυτά έως το 2003. Από το Ως δείκτης σωστής και άριστης λειτουργίας του βιολογικού 2004 και μετά, οπότε και στο «τιμόνι» της ΕΒΟΛ μπαίνει ο σηκαθαρισμού αποτελεί το γεγονός ότι στην έξοδο του βιολογιμερινός πρόεδρος Νικήτας Πρίντζος, η τοπική γαλακτοβιομηκού προς το δίκτυο της ΔΕΥΑΜΒ υπάρχει λιμνοδεξαμενή με χανία ανοίγει τα φτερά της. ψάρια. Τέτοιο σύστημα δεν υπάρχει στην Ελλάδα, παρά μόνο σε πρότυπες μονάδες του εξωτερικού.

Πρωτοπόρος στα βιολογικά προϊόντα

Ξεκινά ο εκσυγχρονισμός της ΕΒΟΛ, η εφαρμογή κανόνων και διαδικασιών που ισχύουν στις βιομηχανίες τροφίμων (ΗΑCCΡ, ΙSΟ 22000). Αυξάνονται οι κωδικοί των προϊόντων της από 10 σε 60 και επεκτείνεται στις αγορές σε κάθε γωνιά της Ελλάδας. Όλα αυτά χωρίς την παραμικρή έκπτωση στην ποιότητα και με σεβασμό στην παράδοση. Τα προϊόντα της ΕΒΟΛ γίνονται ανάρπαστα στις ποιοτικές και

•

Τα προϊόντα της ΕΒΟΛ: γάλα πλήρες 1/lt, γάλα ελαφρύ 1/2lt, γάλα αγελάδος 1,5% λιπαρά 1lt, γάλα αγελάδος 3,5% λιπαρά 1lt, γάλα πλήρες 590ml, γάλα ελαφρύ 590ml, γάλα διαλεχτό 3,7% λιπαρά 1lt, γάλα διαλεχτό 1,5% λιπαρά 1lt, γάλα κακάο 230ml, γάλα κακάο 390ml, γιαούρτι στραγγιστό διαλεχτό πλήρες 10%, γιαούρτι στραγγιστό διαλεχτό ελαφρύ 2%, γιαούρτι αγελαδινό, γιαούρτι πρόβειο 6,7%, γιαούρτι πρόβειο 50%+ αγελαδινό 50%, γιαούρτι πρόβειο 2%, βούτυρο αγελάδος, κρέμα γάλακτος, γάλα κακάο βιολογικό, γάλα κατσικίσιο βιολογικό, γάλα αγελάδος βιολογικό 3,5% λιπαρά, γάλα αγελάδος βιολογικό 1,5% λιπαρά, τυρί κατσικίσιο βιολογικό, γιαούρτι κατσικίσιο βιολογικό, γιαούρτι πρόβειο βιολογικό, γιαούρτι αγελαδινό βιολογικό, βούτυρο γίδινο βιολογικό, ανθότυρο, τυρί «το ελαφρύ του ΕΒΟΛ», Τυρί ΕΒΟΛ, Τυρί φέτα ΠΟΠ δοχείο.

Τα εμφιαλωμένα κρασιά και το Θεσσαλικό τσίπουρο του Συνεταιρισμού «Η ΔΗΜΗΤΡΑ» ισχυροποιούν τη θέση τους διαρκώς στην εγχώρια και διεθνή αγορά

100 χρόνια

στην παραγωγή κρασιού και τσίπουρου

Ο

Αγροτικός Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Νέας Αγχιάλου «Η ΔΗΜΗΤΡΑ» έχει ταυτίσει το όνομά του με προϊόντα υψηλής και σταθερής ποιότητας. 100 χρόνια από την ίδρυσή του βασική επιδίωξή του είναι η ισχυροποίηση της θέσης του, μέσω της αναγνωρισιμότητας των προϊόντων του.Τα παραγόμενα εμφιαλωμένα κρασιά που αποτελούν τα βασικά προϊόντα του Αγροτικού Οινοποιητικού Συνεταιρισμού «Η ΔΗΜΗΤΡΑ» κυκλοφορούν στην αγορά με τις επωνυμίες: ☛ ΦΙΛΥΡΑ. Η σειρά προϊόντων Προστατευόμενης Γεω☛ΔΗΜΗΤΡΑ. Η βασική σειρά οίνων του συνεταιριγραφικής Ένδειξης Μαγνησίας που αναδεικνύουν τον σμού, με επιτυχημένη διαχρονική παρουσία σε κάθε Στην πρώτη τόπο μας. Διατίθεται σε φιάλες των 187ml, 750ml. Ελληνικό νοικοκυριό, συνοδεύοντας γενιές και γεγραμμή της επινιές, κουβαλώντας την ιστορία του τόπου. Διατίθε☛ ROUA MAT. Είναι οι δημιουργίες μας που χειρηματικότητας ται σε φιάλες των 500ml, φιάλες PET 1.5L-3L-5L αναδεικνύουν την περιοχή μας σε ζώνη παραγωεδώ και έναν αιώνα και σε ασκούς των 5L-10L-20L. γής οίνου ανωτέρας ποιότητας. Διατίθεται σε ☛ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ. Σειρά καθημερινών οίνων που συντροφεύουν ευχάριστα κάθε στιγμή και απογειώνουν τις αισθήσεις. Διατίθεται σε φιάλες 500ml.

«Η ΔΗΜΗΤΡΑ»

☛ ΑΝΕΜΕΛΟ. Η νέα πρόταση με τέσσερα προϊόντα υψηλής ποιότητας για τους πλέον εκλεκτούς και απαιτητικούς καταναλωτές. Διατίθεται σε ασκούς των 3L-10L.

φιάλες των 750ml.

☛ ΘΕΣΣΑΛΙΚΟ ΤΣΙΠΟΥΡΟ. Η παράδοση, το μεράκι, η τεχνογνωσία μας δίνουν ένα αυθεντικό Ελληνικό προϊόν άρρηκτα συνδεδεμένο με τον τρόπο ζωής, φιλοξενίας και διασκέδασης των Ελλήνων. Διατίθεται σε φιάλες των 5cl10cl-20cl-70cl-5L.

Ο εορτασμός των 100 χρόνων του Συνεταιρισμού «Η ΔΗΜΗΤΡΑ» θα αποτελέσει σημαντικό πανελλαδικό πολιτιστικό γεγονός

100 χρόνια ιστορίας και δημιουργίας

Φ

«

έτος βρισκόμαστε μπροστά σε μία ιστορική καμπή της εξέλιξης του Αγροτικού Οινοποιητικού Συνεταιρισμού Αγχιάλου «Η ΔΗΜΗΤΡΑ», τονίζει ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Γιάννης Κίτσιος. Συμπληρώνουμε 100 χρόνια συνεχούς προσπάθειας, κάτι δεν είναι απλώς μία ευτυχής ιστορική συγκυρία. Είναι, κυρίως, η απόδειξη της θέλησης για ζωή, της όρεξης για δουλειά, της αγάπης για τη γη, της ανάγκης για συνεργασία».

Ήταν το 1906, 112 χρόνια πριν, όταν οι Έλληνες κάτοικοι μίας εκ των σημαντικότερων περιοχών των Βαλκανίων, της Αγχιάλου, σημερινής Πομόριε, ζώντας εκεί από τα αρχαία χρόνια, εκδιώχθηκαν βίαια από τον τόπο τους και δημιούργησαν μια νέα πατρίδα, τη Νέα Αγχίαλο, δίνοντας στον νομό Μαγνησίας το πολιτιστικό στίγμα της Ανατολικής Ρωμυλίας. Στη Νέα Αγχίαλο, οι εκδιωγμένοι Αγχιαλίτεςέφεραν μαζί τους τη γνώση τους, τις συνήθειές τους, αλλά και την αμπελουργία, που αποτελούσε την κύρια απασχόλησή τους στην Ανατολική Ρωμυλία. Κανείς δεν μπορούσε να φανταστεί ότι η πράξη τους αυτή έμελλε

να επηρεάσει καθοριστικά τη Νέα Αγχίαλο και να προσδώσει ξεχωριστό χαρακτήρα στην περιοχή, η οποία αποτελεί μέχρι σήμερα τον τόπο του κρασιού της Μαγνησίας. «Ο εορτασμός των 100 χρόνων αναμένεται να αποτελέσει σημαντικό πολιτιστικό γεγονός που θα ξεπεράσει τα όρια της Θεσσαλίας και θα αφορά όλη την επικράτεια. Στο πλαίσιο αυτό θα δοθεί η ευκαιρία στο κοινό να γνωρίσει από κοντά τους χώρους, τις εγκαταστάσεις και κυρίως τα εξαιρετικά προϊόντα μας», δηλώνει ο κ. Γιάννης Κίτσιος, προϊδεάζοντας για τις εκδηλώσεις που θα διοργανωθούν.

14

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΖΑΓΟΡΑΣ

Π

Ιστορία ενός αιώνα

ρότυπο οργάνωσης και λειτουργίας αποτελεί ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς, από τους αρχαιότερους της Ελλάδας, καθώς ιδρύθηκε το 1916 από 199 Ζαγοριανούς. Με απόφαση της Υπουργού Πολιτισμού, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου έχει εγγραφεί στο Εθνικό Ευρετήριο Αυλης Πολιτιστικής Κληρονομίας με κύρια κριτήρια τον συνεργατισμό και την αλληλεγγύη που έχει αναπτύξει, θέτοντας ψηλά τον πήχη της διεθνούς αναγνώρισης.

Εδώ και έναν αιώνα ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαιδιόκτητο συγκρότημα ψυγείων – διαλογητηρίων, που γοράς γράφει την ιστορία του ελληνικού μήλου και θεωρείται από τα μεγαλύτερα των Βαλκανίων και Συνεχίζει να συγκαταλέγεται στους πρότυπους συνεταιριαποδεικνύει το συνεχές επενδυτικό έργο που κατακτά τις διεσμούς της Ευρώπης. Η ποιότητα των επώνυμων πραγματοποιείται στον τομέα εκσυγχρονισμού θνείς αγορές με τα πλέον μήλων «ΖΑΓΟΡΙΝ» έχει γίνει συνείδηση της υλικοτεχνικής του υποδομής. στον Ελληνα καταναλωτή και η φήμη τους ξεπερΟι σύγχρονοι ψυκτικοί χώροι των 55.000 m3 (με κορυφαία προϊόντα νά τα σύνορα της Ελλάδας, κατακτώντας τις αγοθαλάμους ελεγχόμενης ατμόσφαιρας ULO σε ποτου ρές της Ευρώπης και της Μέσης Ανατολής. σοστό άνω του 50%) έχουν δυνατότητα αποθήκευΤο 1985 ο Συνεταιρισμός μπαίνει σε νέα φάση δράσης, συντήρησης πάνω από 10.000 τόνους, ενώ η διασης οργανωμένης εμπορικής επιχείρησης. Το εμπορικό λογή γίνεται με αυτόματα ηλεκτρονικά διαλογητήρια με σήμα κατοχυρώνεται και κάθε αυθεντικό μήλο «ΖΑΓΟΡΙΝ», δυνατότητα 180 τόνους το 8ωρο (ανάλογα με το βάρος και το που θεωρείται από τα καλύτερα στον κόσμο, φέρει το αυτοκόλχρώμα). λητο που το κάνει ξεχωριστό. Το 1996 έρχεται η αναγνώριση με Στις εγκαταστάσεις των ψυγείων λειτουργούν επίσης ηλεκτροτην ετικέτα «Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης» από την νικές μηχανές μικροσυσκευασίας. Ναυαρχίδα των παραγόμενων Ευρωπαϊκή Ένωση και τα μήλα «ΖΑΓΟΡΙΝ» ταξιδεύουν σε όλον προϊόντων είναι το μήλο Starking Delicious, που εισήχθη στην τον κόσμο, κατακτώντας τις διεθνείς αγορές. Το 2016 συμπλήπεριοχή Ζαγοράς Πηλίου στις αρχές τις δεκαετίας του 1950 από ρωσε ακριβώς 100 χρόνια συνεχούς παραγωγής και παρουσίας τον Ζαγοριανό Σαμσαρέλο Δημήτριο, ο οποίος το μετέφερε από στον αγροτικό τομέα. την Καλιφόρνια των ΗΠΑ. Μέσα σε λίγα χρόνια η καλλιέργεια O Aγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς παράγει μήλα ελεγμένα, των Starking έγινε η κύρια καλλιέργεια της περιοχής. υψηλής ποιότητας, εγγυημένα και με προστατευμένη ονομασία Αυτό που δίνει τη μοναδική και χαρακτηριστική γεύση στα μήλα προέλευσης. Η διάκριση αυτή πιστοποιεί ότι το μήλο «ΖΑΓΟΡΙΝ» είναι η τοποθεσία της περιοχής που συνδυάζει το βουνό με τη θάείναι προϊόν υψηλών προδιαγραφών. Εξάλλου, τα μήλα του συνελασσα δημιουργώντας τα χαρακτηριστικά που διακρίνουν τα μήταιρισμού παράγονται αποκλειστικά με τη μέθοδο της «Ολοκληλα Ζαγοράς, όπως το βαθύ κόκκινο χρώμα, το μασουράτο σχήμα ρωμένης Διαχείρισης», με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον και και η εύγευστη σάρκα, που τα καθιστούν μοναδικά διεθνώς. ασφαλή για τον καταναλωτή. Τα τελευταία χρόνια παράγονται και κάποιες ποσότητες με τη μέθοδο της «Βιολογικής Διαχείρισης». Από το 2016, έχει ξεκινήσει και τη μεταποιητική προσπάθεια με ένα Εδρα του Συνεταιρισμού είναι η Ζαγορά Πηλίου, το τηλέφωνο παραδοσιακό προϊόν, το Πετιμέζι από τα Π.Ο.Π. Φιρίκια Πηλίου.Ο επικοινωνίας είναι 24260-22450 και το Fax: 24260-22950. Συνεταιρισμός Ζαγοράς διαθέτει σήμερα ένα υπερσύγχρονο Email: zagora@otenet.gr Facebook: ZagorinApples

•

16

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΚΑΡΑΚΑΝΑΣ

Τυριά με παράδοση και καινοτομία

Τ

α τυροκομικά προϊόντα έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, αφού είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες, στοιχεία απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και διατήρηση του οργανισμού. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής τους περιέχουν 10 ως 30% πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Το τυροκομείο «Καρακάνας» ακολουθεί και την παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής και τη σύγχρονη και καινοτόμα, ώστε να εξασφαλίζει το μεγαλύτερο δυνατό ποσοστό θρεπτικών ουσιών.

και το κασέρι με τη βιομηχανική κάνναβη (Συνεργασία Το γάλα που χρησιμοποιεί για την παραγωγή των με Κτήμα Πάρμενίων Γάτου στην Κοκκίνα & ΚΟΙΝπροϊόντων συλλέγεται καθημερινά από στάνες με Συνδυασμός ΣΕΠ ΚΑΝΝΑΒΙΟ). «Για εμάς το γάλα και τα προαιγοπρόβατα ελευθέρας βοσκής, ευρισκόμενες που απέφερε ϊόντα του αποτελούν παράδοση. Έχουμε μεράκι εντός της γεωγραφικής περιοχής του ορεινού σπουδαίες διεθνείς για τη δουλειά μας και αγάπη γι’ αυτό που κάνουόγκου Πηλίου, ανάμεσα στα βόρεια του νομού διακρίσεις με. Παρακολουθούμε όμως πάντα τις εξελίξεις Μαγνησίας και νότια του νομού Λαρίσης, σε και προσαρμοζόμαστε ανάλογα», εξηγεί ο κ. Παγειτνίαση με τη λίμνη Κάρλα και σε απόσταση ναγιώτης Καρακάνας. Έτσι, η επιχείρηση κάνει έως 20 χλμ από το τυροκομείο. αποφασιστικά βήματα μπροστά. Η επιχείρηση είναι πιστοποιημένη για τα προϊόντα Με τη συνεργασία ντόπιων παραγωγών, νέων και μοτης (AGROCERT) και τις διαδικασίες ιχνηλάτησης και ναδικών στο αντικείμενό τους, παντρεύει την παράδοση με την παραγωγής που ακολουθεί (ISO 22000). Ιδρύθηκε το 1970 καινοτομία, γεγονός στο οποίο συμβάλλει και η ιδιότητα του κ. όταν ο Νικόλαος Καρακάνας περνώντας από την πρωτογενή Καρακάνα, ο οποίος κατέχει τίτλο Τεχνολόγου Τροφίμων και παραγωγή γάλακτος και ερασιτεχνική τυροκομία (δραστηριόΜάστερ στην τυροκομία από το Reading University της Αγγλίας. τητα που συνέχισε από τον πατέρα του, Παναγιώτη) στην οργαΟ παραπάνω συνδυασμός απέφερε διεθνείς διακρίσεις για νωμένη μεταποίηση, αποφάσισε να ιδρύσει τυροκομείο στην δυο συνεχόμενες χρονιές (2016 & 2017) τόσο στα παραδοσιαπεριοχή του Στεφανοβικείου Μαγνησίας, παράγοντας παραδοκά προϊόντα Φέτα & Κασέρι όσο και στο νέο «Μαυροσκορδάτο» σιακά τυροκομικά προϊόντα. από τον πλέον έγκριτο διεθνή Οργανισμό Γεύσης & Ποιότητας Η επιχείρηση ενισχύθηκε με την τρίτη πλέον γενιά το 2005 και iTQi στις Βρυξέλλες. με τη βοήθεια του Παναγιώτη Καρακάνα μεγαλώνει την ποικιΤα προϊόντα παράγονται στο Στεφανοβίκειο, αλλά τελικά ταξιλία των προϊόντων της και πιστοποιείται για τις διαδικασίες παδεύουν σε ολόκληρη τη Μαγνησία, σε πολλές πόλεις της Ελλάραγωγής και τυποποίησης. δας και σε χώρες του εξωτερικού, όπως στην Αμερική, την ΟλΟ κατάλογος του τυροκομείου περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία λανδία, τη Γερμανία, την Ουκρανία, τη Ρωσία. τυροκομικών προϊόντων όπως: Φέτα ΠΟΠ, Κασέρι ΠΟΠ, ΜαΗ επιχείρηση διαθέτει τον πλέον σύγχρονο εξοπλισμό. Ακόμη νούρι ΠΟΠ, Γίδινο τυρί, Κεφαλοτύρι, Ανθότυρο, Μυζήθρα ξερή, και η συλλογή του γάλακτος γίνεται με ιδιόκτητο στόλο φορτηΜυζήθρα αλατισμένη, Βούτυρο Φρέσκο, Βούτυρο Λιωμένο γών βυτίων, ώστε να εξασφαλίζεται η φρεσκότητα της πρώτης (γάλακτος), Γιαούρτι Πρόβειο, Γαλοτύρι και άλλα. Εμπεριέχει ύλης και η παράδοση στο τυροκομείο να γίνεται με ταχύτητα και όμως και εκλεκτές καινοτόμες προτάσεις, όπως το κασέρι με το ασφάλεια. μαύρο σκόρδο (Συνεργασία με Κτήμα Γανωτή στο Κατηχώρι) Τα τυριά Καρακάνας διατίθενται από τα μεγάλα σούπερ μάρκετ εντός Νομού, από επιλεγμένα σημεία σε όλη την Ελλάδα και από τα πρατήρια χονδρικής - λιανικής πώλησης της εταιρείας στον Βόλο στην Πολυμέρη 15 και στη Γιάννη Δήμου 41.

• Site: www.karakanas.gr f: KARAKANAS DAIRY Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2421027991

18

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ

O,τι καλύτερο στον χώρο της ελιάς

Η

εταιρία ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ, στο 318ο χλμ της Εθνικής Οδού Αθηνών - Θεσσαλονίκης, στο Βελεστίνο, είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με μακρά παράδοση στον χώρο της ελιάς από το 1950. Η επιτυχία της βασίζεται στην παράδοση και οφείλεται στην καινοτομία, στην ποιότητα, στην ποικιλία και στην πελατοκεντρική της προσέγγιση. Αυτοί οι παράγοντες έχουν οδηγήσει την ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ να είναι κυρίαρχη στον τομέα της, καθώς τα προϊόντα της τόσο στο εξωτερικό όσο και στην ελληνική αγορά κατέχουν πλέον ηγετική θέση. Αποτελεί σήμερα τη μεγαλύτερη εξαγωγική μμονάδα ελαιών της Μαγνησίας, παράγοντας προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας.

22000: 2005, έχοντας παράλληλα τη δυνατότητα παΤο μεγαλύτερο ποσοστό των πωλήσεων της εταιραγωγής προϊόντων Kosher, που είναι προϊόντα ρείας προέρχεται από εξαγωγές (π.χ. ΗΠΑ, Αγγλία, Με μακρά παδιατροφής, η παραγωγή των οποίων είναι σύμΓερμανία, Αυστραλία, Ιταλία, Βουλγαρία, Αυράδοση στις εξαφωνη με την εβραϊκή παράδοση που έχει τις ρίζες στρία, Ισπανία, Νότια Αφρική, Μέση Ανατολή). γωγές κερδίζει διαρ- της στην Βίβλο. Τα τελευταία χρόνια η ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ εμποκώς πόντους και ρεύεται και στην εγχώρια αγορά, καταγράφοντας εξίσου μεγάλη επιτυχία. στην εγχώρια Τώρα και λάδι gourmet Προσφέρει προϊόντα σε οποιαδήποτε συσκευαΤο τελευταίο διάστημα η Βιομηχανία Επεξεργααγορά σία, από μικρά βάζα ως βαρέλια. Διαθέτει όλα τα είσίας και Τυποποίησης Ελαιών ΑΦΟΙ Ι. ΚΑΛΟΓΗΡΟΥ δη ελιάς και σε όλες τις συσκευασίες. Οι κυριότερες καΑ.Ε, λανσάρισε στην αγορά ένα νέο προϊόν. Έξτρα παρθέτηγορίες είναι: μαύρες ελιές Αμφίσσης/Βόλου, ελιές Καλαμών, νο πολυποίκιλο ελαιόλαδο, στην εμπορική ετικέτα του οποίου πράσινες ελιές (Χαλκιδικής και Αμφίσσης), τσακιστές, θρούμδόθηκε το όνομα «Mr George», προς τιμήν του Γιώργου Καλόγηπες, καθώς επίσης και πάστα ελιάς. ρου, που χάθηκε πρόωρα, άφησε όμως πίσω του τα δύο του παιΌλο το μυστικό βρίσκεται στη διαλογή των ελαιών, που γίνεδιά Φώτη και Γιάννη, να συνεχίσουν την οικογενειακή παράδοση ται με αμέριστη προσοχή για να διασφαλίσει τη φήμη της ελλημαζί με τους θείους τους, Βασίλη και Στέργιο Καλόγηρο, που νικής ελιάς παγκοσμίως. αποτελούν την «ψυχή» της στιβαρής εξαγωγικής επιχείρησης. Οι ελιές ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ είναι διαλεγμένες μία-μία και εξασφαΤο gourmet ελαιόλαδο «Mr George» κερδίζει ολοένα και πελίζουν τη μακραίωνη φήμη της ελληνικής ελιάς με συνεχείς ρισσότερους πόντους στο καταναλωτικό κοινό, καθώς πρόκειελέγχους, θέτοντας υψηλά στάνταρ καθ’ όλη τη διαδικασία ται για ένα εκλεκτό προϊόν, που παράγεται από τρεις διαφορεεπεξεργασίας και τυποποίησης της ελιάς. τικές ποικιλίες ελιών, άγουρες και ώριμες, από την περιοχή της Επίσης η εταιρεία διαθέτει από τους μεγαλύτερους αποθηκευΦθιώτιδας: Αμφίσσης που δίνουν περισσότερα αρώματα, Χαλτικούς χώρους στην Ελλάδα, διασφαλίζοντας έτσι στους πελάκιδικής που περιέχουν πολύ βιταμίνη C και καλαμών που περιέτες της την καλύτερη εξυπηρέτηση, ενώ έχει πιστοποιηθεί με χουν πολύ βιταμίνη Ε. Διατίθεται σε συσκευασίες των 500 ml διεθνή συστήματα πιστοποίησης ποιότητας όπως: IFS και ISO και των 750 ml.

20

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΧΑΛΒΑΣ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΥ Η πιο gourmet γωνιά στον Βόλο

H

πιο… gourmet γωνιά για την περίοδο της Σαρακοστής βρίσκεται στη συμβολή των οδών Βασσάνη και Παπαδιαμάντη στον Βόλο και κουβαλά ιστορία ενός αιώνα, αλλά και τα μυστικά της τέχνης της χαλβαδοποιίας από την Κωνσταντινούπολη. Πρόκειται για τον χαλβά Παπαγιαννόπουλου, που ξεκίνησε τη διαδρομή του στην πόλη το 1919, όταν ο Κωνσταντίνος Παπαγιαννόπουλος άρτι αφιχθείς από τη Βασιλεύουσα έστηνε τη βιοτεχνία του στον Βόλο, έξω από την οποία έμελλε, ειδικά την περίοδο της Σαρακοστής, να σχηματίζονται ατέλειωτες ουρές απ’ όσους ξέρουν να ξεχωρίζουν τον παραδοσιακό χαλβά και δεν συμβιβάζονται με τίποτα λιγότερο από το καλύτερο για το τραπέζι τους.

στο στόμα χωρίς να αφήνει «καραμέλα» στο δόντι, Από το 1919 και μετά, ο χαλβάς ΠαπαγιαννόπουΠρωαποκαλύπτοντας την πολύ καλή τεχνική της χαλλου είναι πασίγνωστος στον Βόλο και πλέον σε τότυπες εκδοβαδοποιίας που συνεχίζει πλέον η τέταρτη γενιά. όλη την Ελλάδα. Ο γιος του Κωνσταντίνου Παχές χαλβά για τους παγιαννόπουλου, Στυλιανός, κοσμοπολίτης, με λάτρεις του πιο υγιεισπουδές στη Γαλλία, συνέχισε και διεύρυνε την Tips: Ο χαλβάς από την αραβική λέξη halva νού γλυκού που βασίπαραγωγή, ενώ η τρίτη γενιά προχώρησε σε νέπου σημαίνει «γλυκό» ήρθε στη χώρα από ζεται στην παραδοες εγκαταστάσεις και έβγαλε περισσότερα προτους Μικρασιάτες που εγκαταστάθηκαν στην ϊόντα, δοκιμάζοντας επίσης πρωτότυπες εκδοχές Ελλάδα μετά τη μικρασιατική καταστροφή και σιακή συνταγή χαλβά, που στηρίζονται, όμως, στην παραδοσιακή δημιούργησαν πάνω από 50 βιοτεχνίες παραγωβασική συνταγή. γής του. Αυτός ο χαλβάς, ο λεγόμενος του «μπακάλη» Ο κλασικός χαλβάς της ονομαστής βιοτεχνίας του Βόλου (σε αντίθεση με τον σιμιγδαλένιο) φτιάχνεται από ταχίνι και κυκλοφορεί εκτός από τον παραδοσιακό τετράγωνο και σε κυένα μείγμα από ζάχαρη, γλυκόζη και τσουέι (ρίζα κέθρου ή χαλλινδρικό σχήμα σε μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων, όπως αμυγδάβαδόριζα, που δίνει τη μαστιχωτή υφή). Είναι σύγχρονος όσο λου, βανίλιας, κακάο, σοκολάτας υγείας με κακάο και αμύγδαλα, ποτέ, καθώς διεκδικεί τον τίτλο του πιο υγιεινού γλυκού. Η πρώφουντουκιού, σταφίδας και πορτοκαλιού, αλλά και σε αρκετούς τη του ύλη, το σουσάμι, αποτελεί μια «βόμβα» βιταμινών και ανπρωτότυπους συνδυασμούς, όπως αυτόν με επικάλυψη μαύρης τιοξειδωτικών. σοκολάτας, αμύγδαλα και ολόκληρα κράνμπερις, έναν πολύ επιτυχημένο συνδυασμό. Υπάρχουν μάλιστα ποικιλίες χωρίς ζάχαρη, σε συσκευασίες των 500 γραμμαρίων. Πού: Βασσάνη 2 και Παπαδιαμάντη Διακρίνεται για την ινώδη, τριφτή και τραγανή υφή που λιώνει Τηλέφωνο: 2421 0 21340

!

•

22

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΚΑΒΑ ΚΟΥΤΣΟΥΔΑΚΗ

Επιλογές ανάμεσα σε 2.500 προϊόντα

Ο

ελεύθερος χρόνος στις μέρες μας είναι πολύτιμος και γι’ αυτό χρειάζεται μία αξιόπιστη πρόταση για το φαγητό και τη διασκέδαση, ιδιαίτερα στον Βόλο και τη Μαγνησία, όπου ο κόσμος γνωρίζει και από καλό τσίπουρο και από επιλεγμένες ετικέτες οίνου και άλλων ποτών. Η κάβα Κουτσουδάκη λειτουργεί από το 1988. Εδώ και 30 χρόνια συνεχίζει πιστά να προμηθεύει τα προϊόντα της και να στηρίζει τις ντόπιες επιχειρήσεις και το καταναλωτικό κοινό με γνώμονα την άριστη εξυπηρέτηση. Η επιχείρηση διαθέτει 2.500 διαφορετικά προϊόντα για να καλύψουν κάθε περίσταση. Όπως δήλωσε ο ιδιοκτήτης της κάβας Γιάννης Κουτσουδάκης, «δεν μπορεί να μένει κανείς στάσιμος. Πάντοτε πρέπει είναι κοντά στις ανάγκες της αγοράς και να παρακολουθεί την εξέλιξή της. Να ενημερώνεται για όλα τα προϊόντα, ώστε να είναι σε θέση να παρέχει την καλύτερη δυνατή πρόταση». θνείς αντιπροσωπείες. Η κάβα Κουτσουδάκη αριθμεί 3.000 σημεία πώληΤριάνΗ επιχείρηση δραστηριοποιείται και στον χώρο σης σε ολόκληρη τη Μαγνησία και καλύπτει τις τα χρόνια πατου καφέ και των συνοδευτικών του και καλύπτει ανάγκες της χονδρικής, αλλά και της λιανικής ρουσίας, με την κατο σύνολο των απαιτήσεων του καταναλωτικού αγοράς. Ανάμεσα στα προϊόντα ξεχωρίζουν τα λύτερη ποιότητα και κοινού, ενώ ειδικά για τα καταστήματα παρέχει αναγνωρισμένα για την ποιότητά τους ντόπια άριστη εξυπηρέτηση ξηρούς καρπούς, ζαχαρώδη και γλυκά και εξοκρασιά και τσίπουρα, καθώς και τα αναψυκτικά πλισμό μηχανήματος νερού και μηχανές καφέ, που υπάρχουν στο σύνολό τους στα ράφια της όπως επίσης και άλλα αναλώσιμα. Η παράδοση επιχείρησης. των παραγγελιών γίνεται αυθημερόν όσο μεγάλες Στην κάβα μπορεί να βρει κανείς εμφιαλωμένα και αν είναι οι ποσότητες που ζητάει η κάθε επιχείρηση. νερά όλων των εταιρειών και τύπων, αναψυκτικά που Για την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση η επιχείρηση έχει παράγονται στη Μαγνησία, αλλά και σε άλλα μέρη της Ελστόλο δέκα φορτηγών αυτοκινήτων. Η κάβα Κουτσουδάκη απαλάδας, όπως και φυσικούς χυμούς φρούτων. Επίσης, μπορεί να σχολεί προσωπικό αποτελούμενο από 22 άτομα. διαλέξει ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία ετικετών οίνων διαφόρων τύπων σοδειάς, νέων και παλαιωμένων, καθώς και μία πλούσια γκάμα προϊόντων μπύρας από ζυθοποιίες της Ελλάδας και του εξωτερικού. Ξεχωριστή θέση κατέχει ακόμη, ο κατάλογος των αποσταγμάτων τσίπουρου τοπικής παραγωγής και όχι Βρίσκεται στο 4χλμ ΠΕΟ Βόλου - Λάρισας και λειτουργεί από μόνο, η οποία εμπλουτίζεται με αναγνωρισμένα προϊόντα βιολοΔευτέρα έως και Σάββατο από τις 6.30 το πρωί μέχρι τις 4 το γικής καλλιέργειας. Και βέβαια η κάβα προσφέρει μία άρτια ενηαπόγευμα. Στοιχεία επικοινωνίας: Γιάννης Κουτσουδάκης, τημερωμένη ποικιλία ποτών από όλες τις αναγνωρισμένες διελέφωνο: 2421081555.

•

24

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΦΟΥΡΝΟΙ «ΚΩΣΤΑΚΗΣ»

Ε

Οταν ο άρτος γίνεται τέχνη

ίναι σύμβολο ευεργετικής δύναμης και υπάρχει στο τραπέζι όλων των πολιτισμών. Ο λόγος αφορά στον άρτο, το ψωμί, που παρά τις τεχνολογικές επιτεύξεις και τους αυτοματισμούς, απαιτεί για την παρασκευή του τέχνη, μεράκι, έμπνευση. Οι φούρνοι «Κωστάκης», που προσφέρουν εκλεκτά είδη αρτοποιίας, αλλά και ζαχαροπλαστικής από φρέσκα αγνά υλικά σε ποικίλες γεύσεις, λειτουργούν εδώ και 28 συνεχόμενα χρόνια καθημερινά και βάζουν ανεξίτηλα την πινελιά τους στην τοπική αγορά, όπου είναι ευρέως γνωστοί για τις υπέροχες προτάσεις τους, τόσο για τα αλμυρά, όσο και για τα γλυκά παρασκευάσματα.

και ζαχαροπλαστικής παρασκευάζονται στα αρτοποιΤο ψωμί γίνεται με τέσσερα μόνο βασικά υλικά: το εία με πίστη στην ποιότητα και τη σωστή επιλογή των αλεύρι, το νερό, τη μαγιά και το αλάτι. Όμως, η παΚαθημερινά, πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στη διαδικαρασκευή του δεν είναι διόλου εύκολη υπόθεση 28 χρόνια τώρα, σία της παραγωγής. «Καθημερινά λέμε τις πιο “ζεκαι αυτό το γνωρίζουν καλύτερα απ’ όλους οι λένε τις πιο «ζεστές» στές” μας καλημέρες στους πελάτες που μας τιαρτοποιοί. Απαιτεί γνώση και εμπειρία για να τους καλημέρες μούν και μας στηρίζουν όλα αυτά τα χρόνια. Εμείς φτάσει στα ράφια ενός φούρνου και να τα γεμίμε τη σειρά μας κάνουμε ό,τι μπορούμε για την κασει, καθημερινή εργασία και μόχθο, αλλά και μελύτερη εξυπηρέτησή τους», λέει ο κ. Κωστάκης. ράκι και υπομονή για να… δώσει ο Θεός και κάθε «Παράλληλα, στηρίζουμε την τοπική οικονομία, τραπέζι να γεμίζει. επιλέγουμε ντόπιους προμηθευτές για τις πρώτες μας «Το 1990 ανοίξαμε το πρώτο μας αρτοποιείο. Τα χρόύλες, Βολιώτες συνεργάτες - τεχνικούς για τη συντήρηση του νια που πέρασαν ζυμώσαμε και ψήσαμε πολλά καρβέλια… Ζυεξοπλισμού, προσωπικό από την πόλη για την καλή λειτουργία μωθήκαμε κι εμείς με το μεράκι, την τέχνη και την αγάπη για το των αρτοζαχαροπλαστείων», επισημαίνει ο ίδιος. ευλογημένο αγαθό, το ψωμί», λέει χαρακτηριστικά ο ιδιοκτήτης Αρτοσκευάσματα και γλυκά από τους φούρνους «Κωστάκη» της επιχείρησης Γιάννης Κωστάκης. Έτσι εξηγούνται και οι αναυπάρχουν: ρίθμητες προτάσεις στα πανέρια των αρτοποιείων με το λαχταριστό άρωμα. Τι να πρωτοδιαλέξει κανείς; Χωριάτικο ψωμί, ψωμί πολύσπορο, πολύσπορο με προζύμι, άρτο ολικής άλεσης, μετσοβίτικο, λαδόψωμο, τυρόψωμο ή χειροποίητες πίτες, τσουρέ● στην Ελευθερίου Βενιζέλου με Προποντίδος κια, κρουασάν, μηλόπιτες, πρωινά σνακ, κάθε λογής βουτήματα; ● στις Αλυκές στη Λεωφόρο Αθηνών 211 και Πεντανόστιμες τούρτες, ολόφρεσκες τάρτες, γευστικότατα πα● στην πλατεία Ευαγγελιστρίας. γωτά, μοναδικά κεράσματα για τον επισκέπτη «χρωματίζουν» τα Τα τηλέφωνα επικοινωνίας είναι 2421085529, ψυγεία των αρτοζαχαροπλαστείων. Τα εκλεκτά είδη αρτοποιίας 87136,68898.

•

26

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΚΡΥΣΤΑΛ

Μία διαρκώς αναπτυσσόμενη τοπική βιομηχανία απορρυπαντικών

Η

βιομηχανία απορρυπαντικών ΚΡΥΣΤΑΛ ιδρύθηκε στον Βόλο το 1950 και έκτοτε δραστηριοποιείται με μεγάλη επιτυχία και σταθερά βήματα ανάπτυξης στον χώρο των απορρυπαντικών. Η πολυετής ενασχόληση με το αντικείμενο, η βαθιά γνώση του και η εξαιρετικά μεγάλη γκάμα προϊόντων που διακινούνται, κατέστησε την εταιρεία μια από τις μεγαλύτερες, ευρέως αναγνωρίσιμες και αξιόπιστες εταιρείες του χώρου στην Ελλάδα. Από την ίδρυσή της έως και σήμερα, κυρίαρχος στόχος της εταιρείας είναι να συμβάλλει μέσω των προϊόντων της στην καλύτερη, ασφαλέστερη και πιστότερη κάλυψη των σύγχρονων αναγκών, διατηρώντας ταυτόχρονα τις πιο ανταγωνιστικές τιμές στην ελληνική αγορά.

Η Βιομηχανία ΚΡΥΣΤΑΛ λειτουργεί δύο εγκαταστάΗ δυναμική και διαρκώς αναπτυσσόμενη πορεία της σεις στην Α’ Βιομηχανική Περιοχή και στο Διμήνι. εταιρείας πηγάζει από τον απόλυτο σεβασμό και Κατάφερε να Ιδρυτής της εταιρείας ήταν ο αείμνηστος Βασίλης αφοσίωση στις απαιτήσεις του καταναλωτικού κερδίσει την εμπιΔουλόπουλος και σημερινός ιδιοκτήτης ο γιος κοινού και προσδιορίζεται από τη σταθερή και μαστοσύνη του κατανα- του, αρχιτέκτονας Αριστοτέλης Δουλόπουλος, ο κρόχρονη συνεργασία της με τους πελάτες της. λωτικού κοινού οποίος συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση, με Η βιομηχανία απορρυπαντικών ΚΡΥΣΤΑΛ, πρωμεγάλη επιτυχία από το 1980 που ανέλαβε τα τοξεκίνησε το 1950 παράγοντας μόλις δύο προηνία της επιχείρησης. ϊόντα. Το πιπέρι Παπαγάλος και το χλώριο ΚΡΥΣΤΑΛ. Ο ίδιος μάλιστα κατέφερε μέσα σε σύντομο χρονιΣήμερα, 67 χρόνια μετά, η ίδια επιχείρηση παράγει κό διάστημα να καθιερώσει τα προϊόντα ΚΡΥΣΤΑΛ, αρχι152 κωδικούς προϊόντων. Η τιμή τους αγγίζει το 1/3 της κά σε μικρά καταστήματα του Βόλου, όπως επίσης σε Αλεξαντιμής που έχουν τα προϊόντα των πολυεθνικών εταιρειών κοδρούπολη, Σπάρτη, Κέρκυρα, Κρήτη, Αθήνα και Θεσσαλονίκη λοσσών, ενώ κάθε χρόνο οι πωλήσεις παρουσιάζουν μια ανοδικαι αργότερα στα ράφια των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκή πορεία της τάξης του 20-25%. κετ, επιδιώκοντας να εξασφαλίσει την ηγετική θέση των προΤο εύρος των προϊόντων που διακινούνται πλέον έχει επεκταϊόντων που παρασκευάζει και τη συνεχή αναγνώριση από τους θεί και αφορά σε: μαλακτικά, υγρά πιάτων, υγρά πλυντηρίου συνεργάτες της. πιάτων, στεγνωτικά, καθαριστικά γενικού καθαρισμού, χημικά βιομηχανίας, φωτιστικό οινόπνευμα, υγρά καθαρισμού τζαμιών, βοηθητικά πλυντηρίου ρούχων, υδροχλωρικό οξύ, παχύρευστο χλώριο, είναι μόλις μερικά από μια τεράστια ποικιλία Info: Βιομηχανία Κρυστάλ απορρυπαντικών για κάθε χρήση, τα οποία έχουν καθιερωθεί Εδρα εργοστασίου Α’ ΒΙΠΕ Βόλου σε όλη την Ελλάδα και διατίθενται στις περισσότερες μεγάλες Στοιχεία επικοινωνίας: 24210 95000( παραγγελίες) αλυσίδες σούπερ μάρκετ. fax 24210 95551

•

30

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

«ΝΙΚΟΣ ΜΠΕΚΟΣ»

Από τις πιο γλυκιές γωνιές της Μαγνησίας

Τ

ο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής «Νίκος Μπέκος», στην πλατεία του Σέσκλου, αποτελεί μία από τις πιο γλυκιές γωνιές της Μαγνησίας. Πεντανόστιμα γλυκά, φτιαγμένα με τα πιο αγνά υλικά, που θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο! Ο Νίκος Μπέκος και οι συνεργάτες του δημιουργούν γλυκά που ξεχωρίζουν, διότι παρασκευάζονται με κέφι. Ίσως αυτός να είναι και ο λόγος που οι δημιουργίες τους, με «κορωνίδα» όλων τις αξεπέραστες φλωρεντίνες που τρέλαναν τον Βλαντιμίρ Πούτιν, έχουν γίνει γνωστές σε κάθε γωνιά της Ελλάδας, αλλά και στο εξωτερικό.

χώρο της ζαχαροπλαστικής, ετοιμάζουμε τούρτες Οι πρώτες ύλες όλων των γλυκισμάτων επιλέγονγενεθλίων, γλυκά βάφτισης, γαμήλιες τούρτες, δίται αυστηρά και με βασικό κριτήριο την ποιότητα Με …κορωνίσκους με φλωρεντίνες με όλων των ειδών της και τη φρεσκάδα. δα τις φλωρεντίνες γεύσεις, οικογενειακά προφιτερόλ και ό,τι άλλο Με οδηγό την παραδοσιακή συνταγή για τις γλυκαίνει και τον πιο επιθυμεί ο πελάτης», σημειώνει ο κ. Μπέκος. φλωρεντίνες, που είναι επτασφράγιστο μυστικό, απαιτητικό ουρανίΚαι επειδή τα πεντανόστιμα γλυκά από το ερκαι στηριζόμενοι στην ποιότητα και τη γευστικόγαστήριο «Ν. Μπέκος» έχουν ξεπεράσει τα σύτητα των προϊόντων τους, ο Νίκος Μπέκος και οι σκο νορα της Μαγνησίας, οι παραγγελίες μπορούν να συνεργάτες του έχουν ως βασική επιδίωξη την σταλούν σε οποιοδήποτε μέρος της Ελλάδας, με το ικανοποίηση των πελατών τους. Και το έχουν καταεπαγγελματικό φορτηγό της επιχείρησης που ταξιδεύει φέρει, αφού έχουν καταξιωθεί στον χώρο της ζαχαροαπό το Αγιο Ορος μέχρι τη Χαλκίδα και από την Κρήτη μέχρι τη πλαστικής τα 22 χρόνια λειτουργίας του εργαστηρίου τους. Σάμο, αλλά και στο εξωτερικό κατόπιν ειδικής συνεννόησης. «Η όποια επιτυχία μας οφείλεται στην απλότητα και την αμεσότητα του τρόπου που παρασκευάζουμε τα γλυκά μας. Αυτό νομίζω ότι μας διαφοροποιεί. Δοκιμάζουμε νέες συνταγές, πειραματιζόμαστε πάνω σε καινούργιες και το αποτέλεσμα μέχρι στιγμής μας δικαιώνει», θα πει ο ίδιος. Το εργαστήριο «Νίκος Μπέκος» τα τελευταία χρόνια αναλαμβάνει επίσης να «γλυκάνει» την κάθε όμορφη στιγμή χαράς. «Είναι τιμή μας να προσφέρουμε το καλύτερο γλυκό, να βοηθήσουμε ώστε οι στιγμές χαράς, όπως ένας γάμος ή μία βάπτιση, να γίνουν ακόμα καλύτερες. Μπορούμε να σχεδιάσουμε μια ξεχωριστή εκδήλωση, να δημιουργήσουμε πρωτοποριακά σχέδια και γεύσεις, δίνοντας χαρά σε γενέθλια, πάρτυ, ειδικές περιστάσεις των μικρών και μεγάλων φίλων μας. Βασιζόμενοι στην εμπειρία και στην τεχνογνωσία μας στον

32

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

«ΚΟΚΚΟΡΑΣ»

Σ

Ο πιο μυρωδάτος καφές…

ημείο αναφοράς αποτελεί το καφεκοπτείο «Ο Κόκκορας», από τα παλαιότερα καφεκοπτεία της Ελλάδος, το οποίο εδώ και 106 χρόνια, βρίσκεται στο κέντρο της πόλης του Βόλου, στην οδό Κ. Καρτάλη 42, γεμίζοντας με άρωμα φρεσκοκαβουρδισμένου ελληνικού καφέ την κάθε μέρα μας, από το 1912. Το ιστορικό καφεκοπτείο είναι από τα παλαιότερα του Βόλου. Γενάρχης της οικογενειακής παράδοσης ήταν ο Στέργιος Ταμπούρης, ο οποίος εργάστηκε σχεδόν 60 χρόνια στο οικογενειακό καφεκοπτείο, με τον γιο του Φίλιππο να παραλαμβάνει τη σκυτάλη, συνεχίζοντας με τον ίδιο ζήλο τη λειτουργία της οικογενειακής επιχείρησης.

Ταμπούρης, ο οποίος συνεχίζει επάξια την παράδοση Ο καφές «Κόκκορας», ένα χαρμάνι που παραμένει του πατέρα του, υπογραμμίζει ότι «αυτά τα 106 αναλλοίωτο από το 1912 μέχρι σήμερα, προσφέρει Το γνωστό καχρόνια που υπάρχει το καφεκοπτείο μας, βλέπουτην ίδια ποιότητα, γεύση και άρωμα που όλοι προφεκοπτείο του Βόμε ανθρώπους που έχουν μεγαλώσει μαζί με τιμάμε. Εκτός του φημισμένου Ελληνικού καφέ, λου έχει γράψει ιστο- εμάς και συνεχίζουν να μας στηρίζουν, όπως και στο καφεκοπτείο «Ο Κόκκορας», οι φίλοι των ρία 106 ετών τα παιδιά τους ακόμα και τα εγγόνια τους. Άνεκλεκτών προϊόντων θα βρουν διάφορες ποικιθρωποι από άλλες πόλεις, που κάποιος φίλος μας λίες καφέ, espresso χύμα, αλλά και κάψουλες, κατους πρόσφερε ένα καφέ δικό μας, ή είχαν ακούσει φέ φίλτρου κλασσικούς, αλλά και αρωματικούς, ξηγια μας, συνεχίζουν να μας στηρίζουν. Κάθε μέρα, ρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα εξαιρετικής ακούω όμορφα λόγια από όλους, τόσο για τον καφέ μας, ποιότητας, καθώς και μια μεγάλη ποικιλία από αρωματικό όσο και για μας προσωπικά. Πραγματικά νιώθω την ανάγκη να τσάι, βότανα, μπαχαρικά, καραμέλες για μικρούς και μεγάλους, πω σε όλους ένα μεγάλο ευχαριστώ». όπως επίσης κακάο, σοκολάτα και ελληνικό καφέ χωρίς καφεΐνη. Μέσα σε αυτά 106 χρόνια που πέρασαν αλλά και στα επόμενα που έρχονται πολλά έχουν αλλάξει και θα αλλάξουν ακόμα, αλλά ένα δεδομένο παραμένει σταθερό στο χρόνο: «Η καλή μέρα Το καφεκοπτείο «Ο Κόκκορας» αρχίζει με ένα καφέ ΚΟΚΚΟΡΑ». βρίσκεται στην οδό Κ. Καρτάλη 42, Βόλος Η τρίτη γενιά συνεχίζει δυναμικά την παράδοση, προσφέρονTηλέφωνα επικοινωνίας: 24210 25930, τας φρεσκοψημένο και φρεσκοαλεσμένο καφέ. Ο Φίλιππος κινητό 6948 080279.

•

34

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ & ΜΑΓΕΙΡΕΙΟ ΜΥΛΩΝΑΣ Εγγυημένη ποιότητα στην καλύτερη τιμή και με μεγάλη γκάμα προϊόντων

Π

ενήντα έξι χρόνια παράδοσης στον χώρο του κρέατος συμπληρώνονται φέτος για το παραδοσιακό κρεοπωλείο «Μυλωνάς» στην πόλη του Βόλου. Η αρχή έγινε το 1962 από τον Φιλήμονα Μυλωνά με τα εγκαίνια ενός παραδοσιακού κρεοπωλείου στην οδό Κ. Καρτάλη 225. Η παράδοση, όμως, συνεχίστηκε από τον γιο του Κωνσταντίνο Μυλωνά, ο οποίος, το 2003 και μετά από σπουδές στα οικονομικά, ανέλαβε το μικρό κρεοπωλείο εξελίσσοντάς το σε σύγχρονη αναπτυσσόμενη επιχείρηση, κάνοντας τη διαφορά στον τομέα του κρέατος από την παραγωγή του έως την τελική του κατανάλωση.

σματα σε μεγάλη ποικιλία. Λίγο πριν το Πάσχα και το Δεν είναι άλλωστε τυχαία η βράβευση του κρεοπωψήσιμο του παραδοσιακού οβελία, ο «Μυλωνάς» λείου Μυλωνάς, με πέντε χρυσά και πέντε ασημέΕγγυημένη μας στρώνει το τραπέζι και με σαρακοστιανά. νια βραβεία ποιότητας στο πλαίσιο της 5ης Ορποιότητα στην καγανοληπτικής Αξιολόγησης Ελληνικών ΠροϊόνΤι μπορεί να βρει κανείς λύτερη τιμή και με των με Βάση το Κρέας και Ελληνικών ΚρεατοΠρωτοποριακή είναι η υπηρεσία vacuum για μεγάλη γκάμα προσκευασμάτων το 2015. την άριστη διατήρηση των αγορασμένων προϊόνΕπενδύοντας στη σωστή ανάπτυξη των ζώων ϊόντων των στο ψυγείο, την κατάψυξη ή το ταξίδι αλλά και και τη βοσκή τους σε ελεγχόμενα λιβάδια υψηλής την βολικότερη αποθήκευσή τους.Μοναδική παροποιότητας, μπορεί και βεβαιώνει τον καταναλωτή χή σε επίπεδο Θεσσαλίας και η ξηρά ωρίμανση: το μογια την καλύτερη ποιότητα των προϊόντων του. Μελεσχάρι ωριμάζει σε συγκεκριμένες συνθήκες και θερμοκρατώντας σε βάθος τον τομέα του κρέατος και των παραγώγων σία, διαδικασία που προσφέρει ποιότητα, γεύση και τρυφερότητου, παρέχει στον καταναλωτή μεγάλη γκάμα προϊόντων, κρετα για ένα ξεχωριστό μπάρμπεκιου. ατοπαρασκευασμάτων και αλλαντικών με γνώμονα πάντα την νόστιμη ποιότητα στην καλύτερη τιμή. Το κρεοπωλείο Μυλωνάς για την περίοδο του Πάσχα επιφυλάσσει μεγάλες προσφοΙστοσελίδα: www.meatmylonas.gr ρές στα προϊόντα του.

Facebook: MYLONAS-ΜΥΛΩΝΑΣ Τηλέφωνα: (κρεοπωλείο) 24210 47450, Το μαγειρείο (μαγειρείο) 24210 41100 Το Μάιο του 2009 δημιουργήθηκε στην Κ. Καρτάλη 224, Ωρες λειτουργίας: (κρεοπωλείο) Δευτέρα, Τετάρτη και Σάββαακριβώς απέναντι από το κρεοπωλείο, το Μαγειρείο «Μυλωτο: 7:30π.μ.- 4:30μ.μ. και Τρίτη, Πέμπτη και Παρασκευή νάς». Με αυτό στοχεύει να δώσει λύσεις σε υπερδραστήριες οι7:30μ.μ.- 9μ.μ., (μαγειρείο) Καθημερινά 11π.μ.- 4:30μ.μ. κογένειες, νέους και νέες που δεν έχουν ούτε λεπτό για χάσιμο

•

στην κουζίνα, σε γονείς που δουλεύουν όλη μέρα, σε ηλικιωμένους που δυσκολεύονται πια να μαγειρέψουν, σε φοιτητές που τους λείπει το σπιτικό φαγητό. Χωρίς να παρεκκλίνει από τον στόχο της προσιτής ποιότητας και νοστιμιάς, το Μαγειρείο «Μυλωνάς» φροντίζει να βρίσκουν όλοι σπιτικό φαγητό, πάντα φρεσκομαγειρεμένο με φρέσκα διαλεχτά υλικά και την εγγυημένη πια ποιότητα του ονόματος «Μυλωνάς». Το μαγειρείο «Μυλωνάς» λειτουργεί και αυτήν την περίοδο που διανύουμε, της Σαρακοστής, με εκλεκτά σαρακοστιανά εδέ-

36

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

PASSION FRUIT

Πάθος για τα καλύτερα φρούτα και λαχανικά

Τ

α φρούτα και τα λαχανικά δεν μπορούν να απουσιάσουν από κανένα τραπέζι. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και μεταλλικά στοιχεία. Εσείς κάντε την επιλογή σας από την πλούσια γκάμα που προσφέρει το Passion Fruit, η Λαχαναγορά που διαλέγει για εσάς τα πιο εκλεκτά είδη, στις πιο ελκυστικές τιμές.Ο ιδιοκτήτης της Λαχαναγοράς Passion Fruit Νίκος Ιμεράι δραστηριοποιείται στο χονδρικό εμπόριο οπωροκηπευτικών από το 2002. Στην αρχή ως συνεταίρος της επιχείρησης και στη συνέχεια ως ιδιοκτήτης.

εμπόριο των οπωροκηπευτικών, δηλαδή φρούτων Σήμερα έχει πολλούς συνεργάτες σε όλη την Ελλάκαι λαχανικών, η πολυετής εμπειρία και η βαθιά δα. Με σκληρή δουλειά, επαρκή ενημέρωση, καΜε έμφαση γνώση, αποτελούν εγγύηση για μοναδικές προτάλληλη επικοινωνία με τους εμπόρους φροντίστην ποιότητα και τάσεις κομμένες και ραμμένες στα μέτρα της οιζει να εξασφαλίσει ό,τι πιο άριστο. τις ιδιαίτερα προσικονομικής κρίσης. Η Λαχαναγορά δίνει μεγάλη «Γνωρίζουμε τα συγκριτικά πλεονεκτήματα τές τιμές έμφαση σε δύο στοιχεία. «Το πρώτο είναι η ποιτης κάθε περιοχής. Δουλειά μας είναι να κυνηότητα και το δεύτερο η τιμή. Επιδίωξή μας είναι η γάμε τον σωστό τόπο παραγωγής την κατάλληλη πώληση να είναι σύμφωνη με τις δύσκολες περιεποχή, ώστε τα τοπικά καταστήματα, οι λαϊκές, τα στάσεις που διανύουμε», εξηγεί ο ίδιος. μανάβικα και τα μάρκετ να έχουν τα πιο ποιοτικά Η επιχείρηση λειτουργεί παράρτημα το καλοκαίρι και προϊόντα», αναφέρει ο ίδιος. στη Σκόπελο, ώστε να μην υπάρχουν σύνορα, τα προϊόντα να Πατάτες από την Αχαϊα, το Νευροκόπι, τη Δράμα, καρότα από εφοδιάζουν καταστήματα σε ολόκληρη τη Μαγνησία μη εξαιτη Θήβα, μελιτζάνες από τον Πύργο Ηλείας, πορτοκάλια από τη ρουμένων και των νησιών των Βορείων Σποράδων. Λακωνία, λεμόνια και σταφίδα από την Κόρινθο και το Αίγιο, ροΜε συνέπεια απέναντι και στον πιο απαιτητικό προμηθευτή, η δάκινα από τη Βέροια, φράουλες από την Πελοπόννησο, πεπόΛαχαναγορά παραμένει πιστή στην ποιότητα των προϊόντων νια από το Άργος μπορούν όλα να είναι στο ψυγείο σας. Προτης και συνεχίζει σταθερά και αποφασιστικά την πορεία της. ϊόντα τοπικών παραγωγών, με αδιαμφισβήτητη ποιότητα από μοναδικές καλλιέργειες, έχουν μία ξεχωριστή θέση. Τα οπωρολαχανικά έχουν ευρεία κατανάλωση. Η Λαχαναγορά Passion Fruit γνωρίζει ποιες είναι οι απαιτήσεις του Βολιώτη καταναλωτή και απευθύνεται σε όλα τα βαλάντια. Η έδρα της βρίσκεται στην οδό Διμηνίου 25. Η επί σειρά ετών δραστηριοποίηση στο χονδρικό εμπόριο, στο Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2421091603, 6992 412968.

•

38

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

STAGER

Ισχυρό όνομα στους ανελκυστήρες

H

εταιρεία STAGER, από το 1976 με συνεχή και δυναμική παρουσία στην εγχώρια αγορά, δραστηριοποιείται στον τομέα της εγκατάστασης, επισκευής, συντήρησης και πιστοποίησης ανελκυστήρων, καθώς και παντός τύπου ανυψωτικών συστημάτων. Η τεχνολογική εξειδίκευση που διαθέτει, σε συνδυασμό με την άρτια υποδομή της και την αποδεδειγμένη ικανότητά της στην επιτυχή υλοποίηση μεγάλων και σύνθετων έργων, αποτελούν σημαντικά και μοναδικά πλεονεκτήματα στον χώρο όπου δραστηριοποιείται. Με την επιτυχημένη πορεία της και την υψηλή ποιότητα των προσφερόμενων υπηρεσιών της, εξακολουθεί να κερδίζει την εμπιστοσύνη των συνεργατών της, γεγονός που την κατατάσσει επί σειρά ετών σε μια εκ των κορυφαίων θέσεων, όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και σε ολόκληρη την Ευρώπη.

χου Μακαρίου 92 στην περιοχή της Δάφνης.Το πρώΗ οργάνωση και η λειτουργία της εταιρείας, ελέγτο υποκατάστημα της εταιρείας ιδρύεται το 1981 χεται περιοδικά από τον διεθνώς αναγνωρισμένο Η εταιρεία στην Ιτέα, στον νομό Φωκίδας, όπου μέχρι σήμερα φορέα πιστοποίησης TÜV NORD και πιστοποιείαναπτύσσει δυνακατέχει το μεγαλύτερο μέρος των εγκαταστάσεων ται με το σύστημα διασφάλισης ποιότητας, σύμμική παρουσία στην και των συντηρήσεων της τοπικής αγοράς. φωνα με το πρότυπο ΕΝ ISΟ 9001:2008. Το εγχώρια αγορά Στα επόμενα χρόνια η STAGER αναπτύσσεται 2008, απονέμεται στην εταιρεία STAGER τιμητιδυναμικά και το 2005 εγκαινιάζεται το 2ο υποκακή διάκριση από τον εγκεκριμένο φορέα TÜV τάστημα στον νομό της Αττικής, στην περιοχή του Hellas, για τις υπηρεσίες και την προσφορά της Κορωπίου με βασικό στόχο την ταχύτερη ανταπόκριεταιρείας στο κοινωνικό σύνολο. ση στους πελάτες των Μεσογείων.

H STAGER απαρτίζεται από διοικητικό και τεχνικό προΑπό το 2006 έως σήμερα, διαθέτοντας πολυετή εμπειρία στον σωπικό, άριστα καταρτισμένο και απολύτως εξειδικευμένο. Η χώρο και θέλοντας να επεκτείνει τις δραστηριότητες της στον εκπαίδευση και η εξέλιξη του προσωπικού της, αποτελούν σηευρύτερο γεωγραφικό χώρο της Ελλάδος, έχει προχωρήσει μαντικές προτεραιότητες για την εταιρεία, προκειμένου να μποστην ίδρυση ακόμα τεσσάρων υποκαταστημάτων, στη Θεσσαρεί να προσφέρει υπηρεσίες που ανταποκρίνονται στις απαιτήλονίκη, στην Καλαμάτα, στον Βόλο και στη Λάρισα. σεις των πελατών της, αλλά και ταυτόχρονα άμεση τεχνική υποΈως σήμερα, η εταιρεία STAGER απαριθμεί ήδη επτά καταστήριξη στους συνεργάτες της. στήματα, στοχεύοντας στη συνεχή ανάπτυξη και καλύπτοντας Το 1976 αποτελεί έτος ορόσημο για την εταιρεία, αφού τη ένα ευρύ φάσμα σημαντικών έργων σε δημόσιες υπηρεσίες, συγκεκριμένη χρονιά ιδρύεται η STAGER, από τον κ. Δημήτριο βαριές βιομηχανίες, αλυσίδες καταστημάτων, πολυκατοικίες, Κωνσταντόπουλο. Τα κεντρικά γραφεία της εταιρείας, καθώς μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες, πλοία, κτλ σε όλη την Ελλάδα, και ο κεντρικός αποθηκευτικός χώρος, στεγάζονται σε ιδιόκτηαλλά και σε χώρες του εξωτερικού. το κτήριο, πλήρως ανακαινισμένο το 2010, επί της οδού Εθνάρ-

40

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ALELMA

Ο τόνος Αλοννήσου που κατακτά την Ευρώπη

Σ

ημαντική θέση στις προτιμήσεις των καταναλωτών του εξωτερικού κατέχει ο τόνος Αλοννήσου, ο οποίος κατακτά σταδιακά την Ευρώπη, παράλληλα με την ελληνική αγορά, με την προοπτική ευρύτερης προώθησης διεθνώς. Στην παραπάνω κατεύθυνση στρέφονται οι προσπάθειες δύο ντόπιων επιχειρηματιών της Αλοννήσου, της Αμαλίας Καλογιάννη και του συζύγου της Γιώργου Αναγνώστου, οι οποίοι δραστηριοποιούνται και στο πεδίο των εξαγωγών, προσβλέποντας σε μελλοντική διεύρυνση της δραστηριότητας.

θέσεις του εξωτερικού, διευρύνοντας με σταθερά Ο Γιώργος Αναγνώστου και η Αμαλία Καλογιάννη βήματα την επιχειρηματική τους προσπάθεια. ίδρυσαν το 2007 στην Αλόννησο ένα πρότυπο ερΕξαγωγικές Τα προϊόντα της εταιρείας «Alelma» διατίθενγαστήρι επεξεργασίας και τυποποίησης τόνου δραστηριότητες με ται σε πολλά σημεία της Αττικής, της Ελλάδας, και κατόρθωσαν να κάνουν γνωστό τον ελληπροοπτικές αναπτύσταξιδεύοντας μέχρι την Κύπρο, με απώτερο νικό τόνο στις αγορές της Ευρώπης (Αγγλία, σουν η Αμαλία Καλοστόχο να καλύψουν ακόμη μεγαλύτερη ακτίνα Βέλγιο, Κύπρος) δημιουργώντας τυποποιημέτου εθνικού και του διεθνούς γαστρονομικού να προϊόντα υψηλής ποιότητας. γιάννη και ο σύζυγός χάρτη. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, το γεγονός, Η εταιρεία χρησιμοποιεί μόνο τόνο που ψατης Γιώργος Αναότι ιδιοκτήτες εστιατορίων του εξωτερικού, επιρεύεται στα νερά του Αιγαίου από αλιευτικά σκάγνώστου θυμούν να εντάξουν το συγκεκριμένο προϊόν στο φη, και τον μετατρέπει, αφού τον επεξεργαστεί με μενού των επιχειρήσεών τους. τον παραδοσιακό Αλοννησιώτικο τρόπο, σε μια σειρά Στόχος και όνειρο των δύο επιχειρηματιών είναι να περιέλθει από εξαιρετικές νοστιμιές τις οποίες διαθέτει στη χαρακτηριστιη σκυτάλη της συγκεκριμένης επαγγελματικής δραστηριότητας κή γυάλινη συσκευασία. Ο Γιώργος και η Αμαλία προσφέρουν στα τρία παιδιά τους, Αλέξανδρο, Ελπίδα και Μαρία, τα αρχικά στους καταναλωτές τη δυνατότητα να απολαύσουν ένα υψηονόματα των οποίων αποτέλεσαν την πηγή έμπνευσης για την λής ποιότητας ξεχωριστό προϊόν. Εκτός από το παραδοσιακό ονομασία της επιχείρησης, που κατακτά σταδιακά τις αγορές τονάκι σε ελαιόλαδο, η εταιρεία παράγει καπνιστό τόνο, πικάντου κόσμου. τικο (κόκκινη πιπεριά) και πάστα τόνου. Σημαντικό είναι, παράλληλα, το γεγονός ότι οι ξένοι επισκέπτες του νησιού, Ιταλοί, Ρώσοι, Αγγλοι και διαφόρων ακόμη εθνικοτήτων, προμηθεύονται τόνο Αλοννήσου στη διάρκεια των καλοκαιρινών τους διακοπών και με αυτό τον τρόπο συμΗ εταιρεία βρίσκεται στο Πατητήρι Αλοννήσου βάλλουν στην ευρύτερη προβολή του συγκεκριμένου προϊόνκαι τα τηλέφωνα επικοινωνίας είναι 2424066207 τος στην πατρίδα τους. Ταυτόχρονα, όμως, συμμετέχουν σε εκ2424066389 - 6974450458.

•

42

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΘΕΜΑ

Ο σφυγμός του επιχειρείν

Ερευνα του ΣΕΒ: Τι φοβούνται και τι ζητούν οι Ελληνες επιχειρηματίες

O

λοκληρωμένες μεταρρυθμίσεις και περισσότερο αποτελεσματικό κράτος ζητούν οι ελληνικές επιχειρήσεις, οι οποίες εκτιμούν ότι η οικονομία έχει αρχίσει μεν να σταθεροποιείται αλλά δεν έχει πειστεί ότι η χώρα θα επιστρέψει σύντομα στην ανάπτυξη.Πρόκειται για το βασικό συμπέρασμα από την πρώτη ετήσια έρευνα γνώμης του Παρατηρητηρίου Επιχειρηματικού Περιβάλλοντος του ΣΕΒ (7/2017) με τίτλο: «Ο σφυγμός του επιχειρείν», η οποία πραγματοποιήθηκε με τη συνδρομή της MRB.Οι επιχειρηματίες δηλώνουν πιο αισιόδοξοι για το μέλλον των δικών τους επιχειρήσεων (54,8% αναμένουν ότι η οικονομική κατάσταση της επιχείρησής τους θα παραμείνει σταθερή ή θα βελτιωθεί και 79,8% εκτιμά ότι το προσωπικό τους θα παραμείνει σταθερό ή και θα αυξηθεί), συγκριτικά με τις προοπτικές της χώρας (μόνο το 40,7% πιστεύει ότι η οικονομική κατάσταση της χώρας θα βελτιωθεί μέσα στα επόμενα 5 χρόνια), αναδεικνύοντας την αποφασιστικότητά τους να υπερκεράσουν τις αντιξοότητες της παρατεταμένης ύφεσης.

☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 44

44

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Ωστόσο, όπως επισημαίνεται στη μελέτη, οι εκτιμήσεις για τις προοπτικές της κάθε επιχείρησης, τελικά, εξαρτώνται από τον κλάδο δραστηριοποίησης και το μέγεθός της. Ενδεικτικά, κλάδοι όπως οι κατασκευές και το εμπόριο συνεχίζουν να πλήττονται δυσανάλογα, την ώρα που οι οργανωμένες επιχειρήσεις της μεταποίησης με εξαγωγική δραστηριότητα, του κλάδου των υπηρεσιών και μεταφορών, της πρωτογενούς παραγωγής και του τουρισμού διαβλέπουν, ήδη, καλύτερες προοπτικές. Συμπερασματικά, η έρευνα δείχνει να επιβεβαιώνει ότι στην Ελλάδα, όπως άλλωστε σε όλον τον υπόλοιπο κόσμο, οι μεγαλύτερες και πιο οργανωμένες επιχειρήσεις έχουν αυξημένη ανθεκτικότητα στην κρίση, καθώς και καλύτερες προοπτικές ανάκαμψης. Οι επιχειρήσεις καταγράφουν ως τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζουν το ασταθές φορολογικό πλαίσιο (84,8%), την αδυναμία πρόσβασης σε ρευστότητα με ανεκτούς όρους (54,6%), την καθυστέρηση στην απονομή δικαιοσύνης (49,2%), τις γενικότερες αδυναμίες που προκύπτουν από το θεσμικό

πλαίσιο και την ποιότητα των νόμων (49,0%), καθώς και την απουσία κινήτρων για επενδύσεις (48,9%). Όμως, πλέον των απαιτούμενων οριζόντιων παρεμβάσεων για την άρση των εμποδίων αυτών, οι ανάγκες και επομένως τα πεδία στα οποία οι επιχειρήσεις ζητούν την ανάληψη δράσης, διαφοροποιείται ανάμεσα στις επιχειρήσεις που είναι αισιόδοξες και σε θέση να ηγηθούν της ανάκαμψης, από τη μία πλευρά, και στις επιχειρήσεις που έχουν μπροστά τους την πρόκληση της επιβίωσης, από την άλλη. Έτσι, για τις επιχειρήσεις που αναπτύσσονται ή σχεδιάζουν επενδύσεις (μερίδιο 36%) οι πιο σημαντικές προτεραιότητες είναι η βελτίωση του μηχανισμού εποπτείας της αγοράς και των υποδομών, η βελτίωση των διαδικασιών αδειοδότησης και της απονομής της δικαιοσύνης μαζί με την υποστήριξη της καινοτομίας και των εξαγωγών και την ανάγκη εξεύρεσης του κατάλληλου προσωπικού αποτελούν. ☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 46

46

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Από την άλλη, οι επιχειρήσεις που καταρχήν αναζητούν στρατηγική επιβίωσης (μερίδιο 64%)επιθυμούν βελτίωση στους όρους λειτουργίας της αγοράς (ανταγωνισμός, εποπτεία, διαφάνεια) μαζί με προσιτό δανεισμό, επενδυτικά κίνητρα και ευελιξία στην αγορά εργασίας. Οι επιχειρήσεις εκφράζουν χαμηλή ικανοποίηση τόσο από την ποιότητα όσο και από τη διαφάνεια των υπηρεσιών του δημοσίου και αξιολογούν με χαμηλό βαθμό την αποτελεσματικότητα των μεταρρυθμίσεων που έχουν εφαρμοστεί. Την ίδια ώρα ζητούν την ένταση της μεταρρυθμιστικής προσπάθειας. Ενδεικτικά, το 69,3% των επιχειρήσεων θεωρεί μεν αναγκαίες τις μεταρρυθμίσεις στη φορολογική πολιτική και διοίκηση, όμως μόλις το 7,0% αξιολογεί θετικά αυτές που πραγματοποιήθηκαν. Αιτία αποτελεί, όπως επισημαίνεται στη σχετική μελέτη, ότι μέχρι σήμερα η πλειονότητα των μεταρρυθμίσεων έχει υλοποιηθεί αποσπασματικά, ασυντόνιστα, χωρίς τη συμμετοχή των άμεσα εμπλεκόμενων μερών και δίχως ένα συνεκτικό σχέδιο επίλυσης

των προβλημάτων του επιχειρείν, από την έναρξη μέχρι τη λήξη της επιχειρηματικής δραστηριότητας. Στην έρευνα δόθηκε η δυνατότητα στις επιχειρήσεις να επιλέξουν συγκεκριμένες προτάσεις που κατά τη γνώμη τους θα μπορούσαν να οδηγήσουν στη δημιουργία ενός φιλικού επιχειρηματικού περιβάλλοντος. Τα ευρήματα της έρευνας αναδεικνύουν ότι η στόχευση πρέπει να βασιστεί, σε οριζόντιο επίπεδο, σε πέντε άξονες, με ρεαλιστικές και αποτελεσματικές προτάσεις: φορολογικό πλαίσιο, πρόσβαση στη χρηματοδότηση, απονομή δικαιοσύνης, καλή νομοθέτηση και επενδυτικά κίνητρα Συγκεκριμένα, οι προτάσεις των επιχειρήσεων για το φορολογικό πλαίσιο περιλαμβάνουν: ● Αποτελεσματικές παρεμβάσεις για τη μείωση των φορολογικών συντελεστών και επέκταση των ηλεκτρονικών συναλλαγών. ● Παράταση του χρόνου συμψηφισμού των ζημιών με μελλοντικά κέρδη. Επέκταση της πενταετίας σε δεκαετία.

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

● Αποκατάσταση της κανονικότητας των φορολογικών ελέγχων όσον αφορά στους χρόνους των παραγραφών, παράλληλα με τον ενιαίο τρόπο προσέγγισης των θεμάτων που προκύπτουν κατά τη διάρκεια των ελέγχων. ● Αξιοποίηση του φορολογικού πιστοποιητικού για την ολοκλήρωση του ελέγχου των ανέλεγκτων χρήσεων και την αποκατάσταση της κανονικότητας των φορολογικών ελέγχων. Όσον αφορά στην πρόσβαση στη χρηματοδότηση: ● Άρση των κεφαλαιακών περιορισμών. ● Διευθέτηση του ζητήματος των μη εξυπηρετούμενων δανείων. ● Αναμόρφωση των κριτηρίων αξιολόγησης των επιχειρηματικών σχεδίων (business plans) από τις τράπεζες για χορήγηση δανείων. ● Αναθεώρηση της πολιτικής ενυπόθηκων δανείων των τραπεζών (π.χ. αλλαγή του μείγματος χρηματικών και εμπράγματων εγγυήσεων). Απονομή δικαιοσύνης ● Θεσμοθέτηση της υποχρεωτικότητας του μηχανισμού

47

εξωδικαστικής επίλυσης διαφορών σε κάποιες περιπτώσεις (π.χ. υποθέσεις με μικρό αντικείμενο διαφοράς). ● Βελτίωση των υφιστάμενων θεσμών προδικαστικής επίλυσης. ● Μείωση του όγκου των εκκρεμών υποθέσεων μέσω της ομαδοποίησης και εκκαθάρισης ομοειδών υποθέσεων. ● Εισαγωγή της ηλεκτρονικής δικαιοσύνης (e-justice /Ολοκληρωμένο Σύστημα Διαχείρισης Δικαστικών Υποθέσεων) και διασύνδεση με πληροφοριακά συστήματα άλλων εμπλεκομένων (π.χ. ΓΕΜΗ, Taxis, Ergani, δικηγορικοί σύλλογοι). Στον τομέα της καλής νομοθέτησης οι προτάσεις είναι: ● Ψηφιοποίηση και απλοποίηση των διεπαφών/διαδικασιών επιχειρήσεων-κράτους. ● Περιορισμός της εισαγωγής τροπολογιών σε σχέδια νόμου με άλλο αντικείμενο και τήρηση της υποχρέωσης διαβούλευσης. ☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 50

50

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Εισαγωγή προγράμματος κωδικοποίησης της νομοθεσίας με επίπτωση στη λειτουργία της επιχείρησης (π.χ. φορολογικό, εργασιακά, χωροταξικό, αδειοδότηση, εταιρικό δίκαιο) και εισαγωγή της αρχής της «γκιλοτίνας» (π.χ. για κάθε νέο νόμο καταργώ ένα παλαιό). Υποχρέωση αυστηρού νομοθετικού προγραμματισμού ανά Υπουργείο για τον περιορισμό της υπερρύθμισης. Όσον αφορά στα επενδυτικά κίνητρα, οι επιχειρήσεις ζητούν: ● Μείωση των επιτοκίων δανεισμού από το τραπεζικό σύστημα. ● Ισχυρά οριζόντια φορολογικά κίνητρα και φοροαπαλλαγές (π.χ. υπεραποσβέσεις).

● Επιτάχυνση διαδικασιών ένταξης και αποπληρωμής προγραμμάτων ΕΣΠΑ και αναπτυξιακών νόμων. ● Εξεύρεση εξωτραπεζικής χρηματοδότησης (π.χ. χρηματιστηριακά προϊόντα, project bonds, peer to peer lending, crowdfunding). ● Επιπρόσθετα από τους παραπάνω πέντε άξονες προτεραιότητας που οι επιχειρήσεις ανέδειξαν ότι αποτελούν απαραίτητη προϋπόθεση για τη δημιουργία ενός φιλικού επιχειρηματικού περιβάλλοντος, η έρευνα αναδεικνύει ότι απαιτείται ένα διαφορετικό μίγμα πολιτικών για την κάθε μία από τις δύο κατηγορίες επιχειρήσεων, όπως αυτές έχουν οριστεί προηγουμένως, δηλαδή επιχειρήσεις που είναι σε θέση να επιδείξουν δυναμισμό και να αξιοποιήσουν μια επερχόμενη ανάπτυξη και επιχειρήσεις που είναι ευάλωτες.

52

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΘΕΜΑ

Από μαθητές... επιχειρηματίες Μέσα από την «Εικονική Επιχείρηση» του Σωματείου Επιχειρηματικότητας Νέων

B

ιολογικά και τοπικά προϊόντα, εφαρμογές που προτείνουν τρόπους ψυχαγωγίας και διασκέδασης κι άλλες, που συμβάλλουν από την προστασία του περιβάλλοντος μέχρι και στην προστασία αδέσποτων ζώων, είναι μερικές από τις επιχειρήσεις που δημιουργούν μαθητές ηλικίας 15-17 ετών μέσα από το πρόγραμμα «Μαθητική εικονική επιχείρηση» του Σωματείου Επιχειρηματικότητας Νέων/Junior Achievement Greece. Ο γενικός διευθυντής του ΣΕΝ, Αργύρης Τζικόπουλος μίλησε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ για

αυτό το εγχείρημα που σκοπό έχει «να βοηθήσει τους νέους ανθρώπους να αποκτήσουν γνώση και δεξιότητες πάνω στον κόσμο των επιχειρήσεων, της επιχειρηματικότητας, στο χώρο της εργασίας γενικότερα. Μέσα από διεθνή εκπαιδευτικά προγράμματα προσπαθούμε να βοηθήσουμε τους νέους ανθρώπους να δημιουργήσουν τις δικές τους θέσεις εργασίας, να δημιουργήσουν τις δικές τους εταιρείες και να παραμείνουν στη χώρα συμβάλλοντας στην ανάκαμψη της οικονομίας τα επόμενα χρόνια». ☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 54

54

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Το Σωματείο Επιχειρηματικότητας Νέων λειτουργεί στην Ελλάδα τα τελευταία 13 χρόνια κι εκπροσωπεί το Junior Achievement. Πρόκειται για έναν διεθνή οργανισμό που λειτουργεί στις ΗΠΑ από το 1919. Ομάδες μαθητών από την Αθήνα μέχρι την Κάλυμνο και το Διδυμότειχο σε περισσότερα από 130 Γυμνάσια και Λύκεια σε όλη την Ελλάδα στήνουν τη δική τους καινοτόμο επιχείρηση δημιουργώντας «αληθινά προϊόντα κι υπηρεσίες», αναλαμβάνοντας ρόλους που χρειάζονται για να λειτουργήσει μια επιχείρηση, πουλώντας τις δημιουργίες τους και διαθέτοντας τα έσοδά τους σε φιλανθρωπικούς σκοπούς. «Πρόκειται για ένα πρόγραμμα που παρέχεται σε όλα τα σχολεία δωρεάν, σε όλους τους μαθητές κι εκπαιδευτικούς και δεν θα μπορούσε να υλοποιηθεί χωρίς την υποστήριξη μεγάλων χορηγών μας όπως η Met Life και η Citi αλλά κι η Εθνική Τράπεζα», επισημαίνει στο Αθηναϊκό /Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο κ. Τζικόπουλος. «Η εικονική επιχείρηση» πραγματοποιείται υπό την αιγίδα του υπουργείου Παιδείας και εντάσσεται «στο τμήμα του επαγγελματικού προσανατολισμού, οπότε σίγουρα ένα μεγάλο κομμάτι του έχει να κάνει με το να δούνε τα

παιδιά πως λειτουργούν οι επιχειρήσεις κι ο χώρος εργασίας γενικότερα. Όπως δείχνουν έρευνες σε διεθνές επίπεδο, το 20% των συμμετεχόντων δημιουργεί τη δική του επιχείρηση έχοντας την εμπειρία από αυτό το παράδειγμα κι άσκηση που έχουν ήδη κάνει στο σχολείο τους. Πέρα από αυτό οι έρευνες επίσης δείχνουν ότι τα παιδιά που συμμετέχουν στο πρόγραμμα έχουν μικρότερα ποσοστά ανεργίας, έχουν γρηγορότερη εξέλιξη μέσα στις επιχειρήσεις καταλαμβάνουν υψηλότερες θέσεις στις επιχειρήσεις που εργάζονται κι έχουν και μεγαλύτερο μισθό», σημειώνει ο κ. Τζικόπουλος. Οι μαθητές πέρα από τις τεχνικές βάσεις που θα αποκτήσουν παίρνοντας μία πρώτη ιδέα στο κομμάτι του επαγγελματικού προσανατολισμού αποκτούν και δεξιότητες που σχετίζονται με την επικοινωνία, τη συνεργασία και την επίλυση προβλημάτων. Όσον αφορά στο ρόλο των εκπαιδευτικών στο πρόγραμμα αυτό, ο κ. Τζικόπουλος υποστηρίζει ότι «αποτελούν τον κύριο πόλο για την υλοποίησή του. Ο εκπαιδευτικός βλέποντας τις δράσεις που βγάζει το υπουργείο παιδείας θα έρθει στο σωματείο και θα εκδηλώσει τον ενδιαφέρον του, οπότε είναι ο άνθρωπος ο οποίος υλοποιεί το πρόγραμμα.

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Εμείς του παρέχουμε το εκπαιδευτικό υλικό, την υποστήριξη και την εκπαίδευση καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς. Με τη βοήθεια του συμβούλου-εθελοντή που είναι από τις εταιρίες, μέλη μας, που μας υποστηρίζουν, θα μπορέσει να δώσει στα παιδιά όλη αυτή την εικόνα του τι σημαίνει να δημιουργώ μία επιχείρηση , πως στήνεται όλο αυτό, ποιοι είναι οι κίνδυνοι, ποια τα οφέλη». «Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το γεγονός ότι ο καθηγητής είναι εκείνος που θα βοηθήσει τα παιδιά να καταλήξουν στην καλύτερη ιδέα ώστε να προχωρήσουν μετέπειτα. Με λίγα λόγια είναι ο κύριος εκφραστής του προγράμματός μας», προσθέτει ο γενικός διευθυντής του ΣΕΝ. Ιδιαίτερα σημαντικό και εντυπωσιακό είναι πως πριν 3 χρόνια ο αριθμός των σχολείων που συμμετείχαν ήταν

55

50-60, ενώ φέτος 135 σχολεία έχουν δηλώσει ήδη συμμετοχή με το 75% να προέρχεται από την περιφέρεια και το 80% να είναι δημόσια σχολεία. «Τα τελευταία χρόνια βλέπουμε μία μεγάλη αύξηση και μια μεγάλη ζήτηση από τους εκπαιδευτικούς και τους μαθητές κι οφείλω να πω ότι καλώς ή κακώς είναι κι ένα αποτέλεσμα της κρίσης όλο αυτό, καθώς τα παιδιά κι οι εκπαιδευτικοί ψάχνουν να βρουν διεξόδους και λύσεις, ώστε να μείνουν στη χώρα και να μην αναγκαστούν να μεταναστεύσουν», αναφέρει καταλήγοντας ο κ. Τζικόπουλος. Η σχολική χρονιά 2017-2018 είναι η 12η κατά την οποία υλοποιείται το πρόγραμμα Μαθητική «Εικονική Επιχείρηση» στην Ελλάδα με τις συμμετοχές να ξεπερνούν κάθε χρονιά τις προσδοκίες.

56

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΘΕΜΑ

Βιώσιμη ανάπτυξη

των μικρομεσαίων επιχειρήσεων

Μέσα από νέο πρόγραμμα συμβουλευτικών υπηρεσιών

Τ

ην εναρκτήρια εκδήλωση ενός νέου προγράμματος που σκοπό έχει να βοηθήσει μικρομεσαίες επιχειρήσεις (ΜμΕ) να λάβουν συμβουλευτικές υπηρεσίες που θα υποστηρίξουν τη βιώσιμη ανάπτυξη τους ανακοίνωσαν προ ημερών στην Αθήνα ο Ευρωπαϊκός Κόμβος Επενδυτικών Συμβουλών, η Ευρωπαϊκή Τράπεζα Ανασυγκρότησης και Ανάπτυξης (EBRD) και η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ).Η πρωτοβουλία αυτή εντάσσεται στο Επενδυτικό Σχέδιο για την Ευρώπη (Σχέδιο Γιούνκερ), το οποίο επικεντρώνεται στην προώθηση επενδύσεων για τη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας και επίτευξης της ανάπτυξης, μέσω ευφυέστερης χρήσης νέων και υφιστάμενων χρηματοδοτικών πόρων, άρσης των εμποδίων στις επενδύσεις και παροχής ορατότητας και τεχνικής βοήθειας σε επενδυτικά σχέδια. ☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 58

58

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Το πρόγραμμα, όπως επισημάνθηκε σε διάρκεια συνέντευξης Τύπου, θα υποστηρίξει τουλάχιστον 240 ΜμΕ στην Ελλάδα, τη Βουλγαρία και τη Ρουμανία τα επόμενα δύο χρόνια, μέσω παροχής συμβουλευτικών υπηρεσιών προσαρμοσμένων στις ανάγκες κάθε επιχείρησης. Οι παρεχόμενες υπηρεσίες θα υποστηρίξουν την πρόσβαση των επιχειρήσεων σε τοπικούς και διεθνείς συμβούλους που θα τις βοηθήσουν να γίνουν πιο ανταγωνιστικές και να αναπτυχθούν. Οι ελληνικές επιχειρήσεις -όπως τονίσθηκε- θα ωφεληθούν άμεσα από το πρόγραμμα, στο πλαίσιο του οποίου παρέχονται συμβουλευτικές υπηρεσίες σε ένα πολύ ευρύ φάσμα τομέων, όπως θέματα στρατηγικής, επιχειρησιακών λειτουργιών, οικονομικής διαχείρισης, στρατηγικής marketing και προώθησης εξαγωγών. Η διαχείριση του προγράμματος πραγματοποιείται από την EBRD με την υποστήριξη του Ευρωπαϊκού Κόμβου

Επενδυτικών Συμβουλών μέσω χρηματοδότησης από την ΕΕ και συμπληρωματικής συγχρηματοδότησης από την EBRD. Ο κ. Γεώργιος Μαρκοπουλιώτης, Επικεφαλής της Αντιπροσωπείας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στην Ελλάδα, επισήμανε ότι η Ελλάδα έχει ωφεληθεί σημαντικά από το Επενδυτικό Σχέδιο Γιούνκερ, το οποίο αναμένεται μέχρι τώρα να οδηγήσει σε επενδύσεις ύψους 8,2 δισ. ευρώ στη χώρα. Ωστόσο, μπορεί να αποφέρει ακόμη περισσότερα οφέλη: το κοινό αυτό εγχείρημα για τη στήριξη των ΜμΕ θα παρέχει την τόσο αναγκαία τεχνική βοήθεια προς τις ελληνικές ΜμΕ, έτσι ώστε να μπορούν να λάβουν περισσότερες επενδύσεις, να βελτιώσουν την ανταγωνιστικότητά τους και να δημιουργήσουν θέσεις εργασίας που τόσο πολύ χρειαζόμαστε, πρόσθεσε. ☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 60

60

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Ο κ. Simon Barnes, Επικεφαλής των Συμβουλευτικών Υπηρεσιών της Ευρωπαϊκής Τράπεζας Επενδύσεων, πρόσθεσε ότι ένας βασικός παράγοντας που παρακωλύει τη βιώσιμη οικονομική ανάπτυξη στην Ελλάδα είναι η περιορισμένη διαθεσιμότητα εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών για τις ΜμΕ. Αυτή η συναρπαστική νέα πρωτοβουλία θα αντιμετωπίσει αυτήν την ιδιαίτερη πρόκληση και θα βοηθήσει επιχειρήσεις σε ολόκληρη την Ελλάδα να επεκταθούν, να δημιουργήσουν θέσεις εργασίας και να αξιοποιήσουν πλήρως τις δυνατότητές τους. Σε ολόκληρη την Ευρώπη, η Ευρωπαϊκή Τράπεζα Επενδύσεων και η Ευρωπαϊκή Επιτροπή συνεργάζονται για να ξεκλειδώσουν νέες επενδύσεις και να ενισχύσουν την επιχειρηματική δραστηριότητα, διαθέτοντας εμπειρογνωμοσύνη μέσω στοχοθετημένων συμβουλών. Μέσω αυτής της νέας συνεργασίας με την EBRD στην Ελλάδα, το Ευρωπαϊκό Κέντρο Συμβούλων Επενδύσεων θα φέρει μαζί Έλληνες και διεθνείς εταίρους για να μοιραστούν πολύτιμη επιχειρησιακή εμπειρία και να βοηθήσουν τις επιχειρήσεις σε ολόκληρη τη χώρα να αναπτυχθούν, επισήμανε επίσης. Ο κ. Claudio Viezzoli, Διευθύνων Σύμβουλος της EBRD για τη Χρηματοδότηση και Ανάπτυξη ΜΜΕ, τόνισε ότι η προσθήκη συμβουλευτικών υπηρεσιών στο έργο της E-

BRD στην Ελλάδα θα ενισχύσει περαιτέρω τον αντίκτυπο που έχουμε στην τοπική οικονομία. Βλέπουμε ένα ισχυρό και έντονο επιχειρηματικό πνεύμα στην Ελλάδα και η περαιτέρω ανάπτυξη του είναι ένας από τους πρωταρχικούς μας στόχους. Για το σκοπό αυτό, οι υπηρεσίες που μπορούμε να προσφέρουμε μαζί με τους εταίρους μας, την ΕΤΕπ και την ΕΕ, μπορούν να κάνουν πραγματική διαφορά, ανέφερε ο Claudio Viezzoli

Το πρόγραμμα Στο πρόγραμμα μπορούν να λάβουν μέρος επιχειρήσεις τοπικής ιδιοκτησίας με ετήσιο κύκλο εργασιών μέχρι 50 εκατομμύρια ευρώ και αριθμό εργαζομένων μέχρι 250 άτομα. Σε στενή συνεργασία με την EBRD, μία επιχείρηση που συμμετέχει στο πρόγραμμα θα πρέπει αρχικά να αξιολογήσει τις ανάγκες της και τις ευκαιρίες ανάπτυξής της. Στη συνέχεια η EBRD φέρνει σε επαφή την επιχείρηση με τοπικούς ή διεθνείς συμβούλους που μπορούν να προσφέρουν στην επιχείρηση εξειδικευμένες συμβουλές και εμπειρογνωμοσύνη. Επιπλέον, το πρόγραμμα παρέχει ευκαιρίες εκπαίδευσης τόσο στους συμβούλους όσο και στις επιχειρήσεις, υποστηρίζοντάς με αυτόν τον τρόπο την περαιτέρω ανάπτυξη των επιχειρήσεων.

62

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΘΕΜΑ

5+1 συμβουλές

από τους πιο επιτυχημένους επιχειρηματίες του κόσμου

Τι συμβουλεύουν αυτοί που έφτασαν στην κορυφή

Π

έντε συμβουλές για την επιχείρηση σας από τους πιο διάσημους και επιτυχημένους επιχειρηματίες του κόσμου αναφέρει άρθρο στο περιοδικό της εταιρείας Regus που ασχολείται με την προσφορά χώρων εργασίας σε επιχειρήσεις.

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

63

Brian Chesky, Airbnb

Bill Gates, Microsoſt

Η επιλογή αυτή έχει ιδιαίτερη σημαένα τούβλο. Μην χάσετε την πίσία, αν αναλογιστεί κανείς, πως από στη». Steve Jobs, Apple το 1989, οπότε ιδρύθηκε, η Regus, Ο αείμνηστος Steve Jobs ήταν μόλις Steve Jobs, Apple εξυπηρετεί περισσότερες από 100 21 ετών όταν ίδρυσε την Apple. Αν και χώρες, βρίσκεται στην κορυφή του απολύθηκε εννέα χρόνια αργότερα, κλάδου παροχής έτοιμων χώρων ερεπέστρεψε και έγινε διευθύνων σύμγασίας και μέσα στο 2018 θα εγκαινιάσει νέο co-working βουλος μιας από τις μεγαλύτερες εταιρείες τεχνολογίας χώρο στην Αθήνα όπως αναφέρει το Αθηναϊκό Πρακτορείο παγκοσμίως. Αυτό το απόσπασμα από την ομιλία του στους Ειδήσεων. απόφοιτους του Πανεπιστημίου του 2005, αντικατοπτρίζει την εργασιακή του ηθική, η οποία ήταν η επιμονή και ανθεΕμπιστευθείτε τους άλλους κτικότητα στο να συνεχίσει να καινοτομεί και να παραμείνει «Καθώς κοιτάμε μπροστά στον επόμενο αιώνα, οι αφοσιωμένος στους στόχους του. ηγέτες θα είναι εκείνοι που ενδυναμώνουν τους άλλους». Bill Gates, Microsoft Δημιουργήστε μια ισχυρή ομάδα Ο Bill Gates ήταν 20 όταν ξεκίνησε η Microsoft. Από τον «Δεν έχει σημασία πόσο υπέροχο είναι το αρχικό Σεπτέμβρη του 2017, ήταν ο πλουσιότερος άνθρωπος προϊόν ή η ιδέα σας, αν δεν μπορείτε να δημιουργήστον κόσμο. Η προσέγγισή του στην ηγεσία επικεντρώνεται σετε μια μεγάλη επιχείρηση, τότε το προϊόν σας δεν στην ενδυνάμωση των άλλων γύρω του. Αυτό μπορεί να εί- θα διαρκέσει». Brian Chesky, Airbnb ναι πιο σημαντικό από το να έχετε όλες τις απαντήσεις ή Ο Brian Chesky εγκαινίασε την Airbnb όταν ήταν 27 ετών. απλά να κάνετε καλή δουλειά μόνοι σας. Το να παρέχετε Πήρε προσωπικά συνέντευξη από τους πρώτους 300 στα μέλη της ομάδας σας την ελευθερία να λαμβάνουν τις υπαλλήλους της εταιρείας. Αισθάνεται με πάθος ότι η δηδικές τους αποφάσεις, να αξιοποιούν τις δικές τους ικανό- μιουργία ομάδας και η οικοδόμηση μιας ισχυρής εταιρικής τητες και να επιτυγχάνουν τους δικούς τους στόχους, μπο- κουλτούρας είναι εξίσου σημαντικά με τη δημιουργία ενός ρεί να σας βοηθήσει να επιτύχετε μακροπρόθεσμα. μοναδικού προϊόντος. Αν και μπορεί να χρειαστεί χρόνος και επένδυση, θα αποπληρωθεί μακροπρόθεσμα.

1)

3)

2) Να είστε ανθεκτικοί

«Μερικές φορές η ζωή σας χτυπάει στο κεφάλι με

☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 66

66

OΔΗΓΟΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Elon Musk, SpaceX/Tesla

4) Δημιουργήστε

Jeff Bezos, Amazon

ανατροφοδότηση

«Σκεφτείτε συνεχώς πώς θα μπορούσατε να κάνετε καλύτερα τα πράγματα και ρωτήστε τον εαυτό σας». Elon Musk, SpaceX/Tesla Ο Elon Musk ξεκίνησε την πρώτη του εταιρεία λογισμικού δικτύου στα 24 χρόνια του. Η αξία της εταιρείας πυραύλων SpaceX εκτιμάται σήμερα σε περισσότερα από 20 δισ. δολάρια. Οι συμβουλές του είναι να δώσουμε ένα παράδειγμα ειλικρινούς και συχνής ανατροφοδότησης ως αποτελεσματικό τρόπο αποφυγής λαθών, συνεχώς βελτιώνοντας και ανακαλύπτοντας νέες ευκαιρίες.

5) Ρισκάρετε

χει πάντα η επιτυχία και η αποτυχία. Όμως, μακροπρόθεσμα, αν μια εταιρεία είναι στάσιμη, είναι εγγυημένο ότι θα αποτύχει και δεν θα καταφέρει να επιβιώσει. Ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε αυτό είναι να αναλάβετε ρίσκα. Με αφορμή τα παραπάνω η Κατερίνα Μάνου, γενική διευθύντρια της Regus για την Ελλάδα, Βουλγαρία & Κύπρο θέλησε να θυμίσει τα λόγια του Ben Silbermann, συνιδρυτή και CEO της Pinterest, ο οποίος είχε πει: «Μη δέχεστε πολλές συμβουλές. Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν πολλές συμβουλές να δώσουν ... γενικεύουν όσα έχουν κάνει και έχουν πει και τα ονοματίζουν στρατηγική που οδήγησε στην επιτυχία». Γιατί σε τελική ανάλυση ... «Υπάρχουν πολλές στρατηγικές και συμβουλές εκεί έξω από εκείνους που έχουν πετύχει, οι οποίες μπορούν να προσφέρουν χρήσιμη καθοδήγηση και έμπνευση, αλλά τελικά, το δικό σας μονοπάτι στην επιτυχία δεν θα είναι κανενός άλλου, παρά μόνο δικό σας».

Mark Zuckerberg, Facebook

«Ο μεγαλύτερος κίνδυνος δεν αναλαμβάνει κανέναν κίνδυνο ... Σε έναν κόσμο που αλλάζει πολύ γρήγορα, η μόνη στρατηγική που εγγυάται την αποτυχία δεν αναλαμβάνει κινδύνους». Mark Zuckerberg, Facebook Ο Mark Zuckerberg ξεκίνησε το Facebook από το δωμάτιό του στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ όταν ήταν 19 χρονών. Ο διευθύνων σύμβουλος του Facebook δήλωσε σε συνέντευξή του πέρυσι ότι, για οποιαδήποτε απόφαση, θα υπάρ-