Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) σε συνεργασία με το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (Σ.Ε.Β.Τ.) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠ.Ο.ΕΣ), έδωσε στη δημοσιότητα τον «Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση» σχετικά με την επαναλειτουργία των επιχειρήσεων Μαζικής Εστίασης από χθες 25 Μαΐου 2020. Ο Οδηγός, τον οποίο δημοσιεύει αυτούσιο σήμερα ο ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ, ορίζει όλους τους κανόνες της διαδικασίας εξυπηρέτησης των πελατών στα εστιατόρια, από την προμήθεια των υλικών και των πρώτων υλών, μέχρι την πληρωμή από τον πελάτη και την αποχώρησή του από το κατάστημα. Σύμφωνα με τις οδηγίες που έχουν δοθεί, στα μπαρ, τα καφέ, τα
εστιατόρια και τα ταχυφαγεία, θα επιτρέπεται 1 πελάτης ανά 2 τ.μ., ενώ σε κάθε τραπέζι θα κάθονται έως έξι άτομα, εκτός αν πρόκειται για περίπτωση οικογένειας με ανήλικα τέκνα. Το προσωπικό στα καταστήματα θα είναι υποχρεωμένο να φορά μάσκες, ενώ για τους πελάτες η χρήση τους είναι προαιρετική. Σκοπός είναι η παροχή απλών και πρακτικών οδηγιών προσαρμογής στο πλαίσιο της νέας πραγματικότητας που έχει δημιουργηθεί από τη νόσο COVID19. Οι οδηγίες βασίζονται στην ανάλυση του προφίλ επικινδυνότητας του ιού για τους χώρους εστίασης και στις βέλτιστες πρακτικές όπως αυτές αποτυπώνονται σε διεθνείς και εθνικές συστάσεις.
● Δείτε όλον τον οδηγό επανεκκίνησης για τη μαζική εστίαση του ΕΦΕΤ (σελ. 18 - 22), καθώς και αναλυτικά τη ρύθμιση του υπουργείου Εσωτερικών για επέκταση σε κοινόχρηστους χώρους των τραπεζοκαθισμάτων (σελ. 23).