ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

editorial

Το Πάσχα πλησιάζει και για πολλούς ηχεί νοσταλγικά και μόνο στο άκουσμά της, η λέξη αυτή. Είναι η μεγαλύτερη γιορτή της Χριστιανοσύνης, γιατί φέρνει μαζί της το μήνυμα της Ανάστασης, της ανανέωσης και της ελπίδας. Ένα μήνυμα που αντηχεί σε όλο τον κόσμο και έρχεται να μας θυμίσει με πολύ επίκαιρο τρόπο ότι, παρ' όλες τις δυσκολίες, τις αντιξοότητες, ακόμα και το θάνατο γύρω μας, μπορούμε ν' αλλάξουμε τον εαυτό μας στον βαθμό που επιθυμούμε κάτι τέτοιο και ρισκάρουμε να το πραγματοποιήσουμε. Εκτός όμως της θρησκευτικής κατάνυξης, η Ανάσταση και το Πάσχα είναι για όλους μία οικογενειακή γιορτή. Η επιστροφή στις ρίζες, η επαφή με τη φύση, τα χαρούμενα ανταμώματα και αυτή η ζεστασιά που γαληνεύει την ψυχή, είναι όλα συνυφασμένα με το Ελληνικό Πάσχα. Σίγουρα οι μέρες αυτές είναι οικογενειακές και γι' αυτό συχνά αναπολούμε τις παλιότερές μας στιγμές, όταν ολόκληρη η οικογένεια μαζευόταν γύρω από το τραπέζι για να γευτεί παραδοσιακές γεύσεις, αλλά κυρίως για να ανταλλάξει χαρούμενες κουβέντες, αγκαλιές και γέλια και να βιώσει τη συντροφική ευτυχία. Μια ευτυχία που αν για χίλιους καθημερινούς λόγους την προσπεράσεις, μόνο τότε κατανοείς καλύτερα ότι την έζησες και θέλεις πάλι να τη νιώσεις... Κόκκινα αβγά, μοσχοβολιστά τσουρέκια, ο παραδοσιακός οβελίας, τα κοκορέτσια, η ευκαιρία απόδρασης στο χωριό ή σε έναν όμορφο ανοιξιάτικο προορισμό, τα δώρα στα βαπτιστήρια, αλλά και σε δικούς μας ανθρώπους, συνθέτουν ένα εορταστικό σκηνικό που έχουμε όλοι μας ανάγκη. Δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο και πιο αληθινό από το να ζεις στιγμές χαράς και ψυχικής ανάτασης, γιατί κάνουν την ελπίδα να έρχεται όλο και ένα βήμα πιο κοντά μας. Μέσα από τις υπέροχες σκηνές ενός αγαπημένου προορισμού, μέσα από τις μυρωδιές που αναδύουν αυτές τις μέρες τα καλούδια που ετοιμάζουν οι νοικοκυρές, το πέρασμα από το Θείο Δράμα στην Ανάσταση αποτελεί την κορύφωση των συναισθημάτων. Πάνω απ' όλα όμως το Πάσχα είναι ο θρίαμβος της ελπίδας επί της απελπισίας. Της πίστης επί της απογοήτευσης. Το έχουμε ανάγκη αυτό ως άνθρωποι. Χρόνια Πολλά και καλά σ’ όλους, Σας ευχόμαστε Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!



Ιδιοκτησία: ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗ Μ. ΕΠΕ Εκδότης: Γεώργιος Αλ. Πώποτας Διευθύντρια σύνταξης: Σαμακοβλή Βάσω Αρχισυνταξία: Κυριαζή Βάσω Commercial manager: Ζαχαράκη Γαρυφαλλιά Διαφημιστικό τμήμα: Στεργιοπούλου Ολίνα, Κουτσογιάννη Φιλίτσα Σχεδίαση - Σελιδοποίηση: Μπίσδρας Γιάννης

Απαγορεύεται η αυτοτελής πώληση • Ανακυκλώστε αυτό το έντυπο

πασχαλινές προτάσεις / 3 ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

ΠΟΥ ΘΑ ΠΕΙΤΕ ΦΕΤΟΣ «ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ»;

Ετοιμάστε βαλίτσες…και φύγαμε

Α

ν έχετε αποφασίσει να γιορτάσετε το Πάσχα «εκτός των τειχών», συνδυάζοντάς το και με ξεκούραση, έφτασε η ώρα να προγραμματίσετε την πασχαλινή εξόρμησή σας. Υπάρχουν προορισμοί, όπου το Πάσχα γιορτάζεται με τρόπο ξεχωριστό και διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Απολαύστε τους και επιλέξτε:

Οι Κυκλάδες έχουν την τιμητική τους

Τα must της Ανάστασης

Ας ξεκινήσουμε από το κερκυραϊκό Πάσχα, ίσως το διασημότερο της Ελλάδας. Πολύ περισσότερο από τα αμέτρητα πήλινα κανάτια που κάθε χρόνο τέτοιες μέρες προσγειώνονται στους τηλεοπτικούς μας δέκτες σε απευθείας σύνδεση με τα παράθυρα και τα μπαλκόνια της Σπιανάδας, το Πάσχα στο μεγάλο και πανέμορφο νησί του Ιονίου είναι μια συναρπαστική σύζευξη ενετικών εθίμων και ορθόδοξων παραδόσεων υπό τους ήχους δεκάδων φιλαρμονικών και χορωδιακών συνόλων που έστω και μία φορά αξίζει να βιώσετε. Από εκείνα τα ραντεβού που δεν χάνονται με τίποτα είναι η περιφορά των Επιταφίων της Μεγάλης Παρασκευής με τις φιλαρμονικές να παιανίζουν έργα του Αλμπινόνι, του Βέρντι και του Σοπέν. Όχι βέβαια ότι τα υπόλοιπα Επτάνησα υπολείπονται σε πασχαλινό χρώμα και ιδιαίτερα έθιμα. Στη Ζάκυνθο, λ.χ., η περιφορά του Επιταφίου ξεκινάει στις τέσσερις τα ξημερώματα στα στενά της πόλης και επιστρέφει στη Μητρόπολη γύρω στις 5.30 π.μ. όπου συνεχίζεται η Ακολουθία, ενώ πολύ ιδιαίτερη είναι και η λιτανεία του Εσταυρωμένου το μεσημέρι της Μεγάλης Παρασκευής στον ιερό ναό του Αγίου Νικολάου του Μώλου. Για όσους, πάλι, θέλουν ιόνιο σκηνικό χωρίς να μπουν στο καράβι ή το αεροπλάνο, ιδανικό είναι το μεγάλο αντικρινό μέτωπο των ηπειρωτικών ακτών, με ορισμένα από τα πιο εντυπωσιακά μέρη της Ελλάδας, από τον Άγιο Νικόλαο, τα Σύβοτα και την Πάργα, μέχρι την ατελείωτη αμμουδιά Κανάλι και την Πρέβεζα. Στη Ρόδο, ήδη από τη Μεγάλη Πέμπτη ανάβει ο Καλαφουνός, μια μεγάλη φωτιά που πρέπει να κρατήσει του-

μονές για το βράδυ της Ανάστασης (πιο εύκολα προσβάσιμη, η γυναικεία μονή του Αγίου Στεφάνου), ενώ τη Μεγάλη Παρασκευή η περιφορά των Επιταφίων ολοκληρώνεται στο διατηρητέο παλιό κομμάτι της Καλαμπάκας.

λάχιστον μέχρι την Ανάσταση για να καεί το ομοίωμα του Ιούδα. Τα στενά της Μεσαιωνικής Πόλης παραμένουν κατάλληλα διακοσμημένα καθόλη τη Μεγάλη Εβδομάδα και αγγίζουν την πιο μυστηριακή τους στιγμή κατά τη διάρκεια της περιφοράς του Επιταφίου του Αγίου Φανουρίου. Στο μοναδικό λίθινο δάσος των Μετεώρων, η κατάνυξη των ημερών βρίσκει την πλήρη έκφρασή της. Μακριά από κάθε είδους κοσμικότητα, θα επιλέξουμε κάποια από τις

4 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

Σε καλοκαιρινό mood θα μας βάλει ένα πασχαλινό ταξιδάκι στα Κυκλαδονήσια, καθένα από τα οποία έχει τα δικά του έθιμα και παραδόσεις. Στην τραχιά όσο και εύθραυστη Φολέγανδρο, μέσα σε ατμόσφαιρα ευδαιμονίας, με βεγγαλικά και τραγούδια, κάθε σπίτι του νησιού ανοίγει για να υποδεχθεί την πομπή της εικόνας της Παναγίας και να κεράσει ρακές, κρασί και μεζέδες όσους τη συνοδεύουν. Η κατά τα άλλα χαμηλών τόνων Άνδρος με την αρχοντική αύρα αποδεικνύεται ιδιαιτέρως… φασαριόζα τις ημέρες του Πάσχα, αφού εδώ τον πρώτο λόγο έχουν τα μάσκουλα, τα παλιά μαντεμένια κανόνια που γεμίζουν πυρίτιδα και βροντούν προς κάθε κατεύθυνση. Και μόνο στο άκουσμα του ονόματός της, η Τήνος σε προδιαθέτει για πασχαλινές διακοπές με τη δέουσα κατάνυξη. Στο κλίμα θα μπούμε ακολουθώντας τη λιτανεία έξι Επιταφίων στα στενά της Χώρας, η στιγμή όμως που εύκολα χαράσσεται στη μνήμη είναι η είσοδος του Επιταφίου του Αγίου Νικολάου στη θάλασσα με αναμμένους πυρσούς. Μια ιδιαίτερη εμπειρία για όσους προτιμήσουν την Πάρο για τις πασχαλινές τους διακοπές είναι η αναπαράσταση της ζωής και των παθών του Κυρίου κατά τη διάρκεια της περιφοράς του Επιταφίου της Μάρπησσας. Η Ανάσταση του Λαζάρου, η Είσοδος στα Ιεροσόλυμα, η Μετάνοια της Μαγδαληνής, ο Μυστικός Δείπνος, η Ανάβαση στον Γολγοθά και η Σταύρωση είναι μερικές μόνο από τις σκηνές που ζωντανεύουν με πολύ πειστικό τρόπο οι νέοι και τα παιδιά του χωριού που συμμετέχουν με ενθουσιασμό σε αυτό το ξεχωριστό έθιμο.

☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 6

Ανάσταση στην εξοχή

Το Πάσχα στο νησί των ανέμων, τη Μύκονο, είναι επίσης μία αξέχαστη εμπειρία. Δημοφιλή επιλογή για δόσεις κατάνυξης, εκτός από τη χώρα, αποτελεί και το Μοναστήρι του Παλαιόκαστρου στην Άνω Μερά, ενώ ανήμερα της Λαμπρής οι υπαίθριες σούβλες δίνουν και παίρνουν. Στη Σαντορίνη, όλοι οι… πασχαλινοί δρόμοι οδηγούν στον Πύργο. Το κεφαλοχώρι της ενδοχώρας τη Μεγάλη Παρασκευή κυριολεκτικά λάμπει από μακριά! Τα δρομάκια στολίζονται με ντενεκεδένια φαναράκια, προσφέροντας το πιο κατανυκτικό σκηνικό για την περιφορά του Επιταφίου.

Ελληνικό Πάσχα στη Σκιάθο Η καταπράσινη Σκιάθος ακολουθεί το Αγιονορείτικο τελετουργικό τις ημέρες του Πάσχα. Πράγμα που σημαίνει ότι η Ακολουθία του Επιταφίου ξεκινά στη μία το βράδυ, ενώ η λιτανεία στα καλντερίμια της Χώρας, που δεν αρχίζει νωρίτερα από τις 4 το πρωί, έχει έναν άκρως συγκινητικό και κατανυκτικό χαρακτήρα. Εξαίρεση αποτελεί το μοναστήρι της Ευαγγελίστριας, όπου η Ανάσταση γιορτάζεται νωρίτερα από το καθιερωμένο. Στη χερσαία Μαγνησία, από τα παραθαλάσσια χαμηλά του μέχρι την πιο ψηλή βουνοκορφή του, το ανοιξιάτικο Πήλιο είναι σκέτη μαγεία. Από την Αγριά, λίγο έξω από τον πάντα ζωντανό Βόλο, το Τρίκερι και την Άφησσο, που ανεβάζει διαρκώς τις μετοχές της, μέχρι την Πορταριά και τη Μακρινίτσα και από τις Μηλιές και τη Βυζίτσα μέχρι τον Άγιο Λαυρέντιο και την Τσαγκαράδα, τα χωριά του Πηλίου γιορτάζουν το Πάσχα με σεβασμό στην παράδοση. Κάθε χωριό και εκκλησιά, όπου τελούνται με κατάνυξη οι λειτουργίες των ημερών, κάθε χωριό και πλατεία, όπου καταλήγει η περιφορά του Επιταφίου. Μια από τις ωραιότερες και πιο ατμοσφαιρικές περιφορές Επιταφίου στο Πήλιο γίνεται στο Μούρεσι, με την πομπή να περνάει μέσα από τα σοκάκια του χωριού αλλά και από δασώδη μονοπάτια που φωτίζονται μόνο από τα κεριά των πιστών. Το κοσμοπολίτικο σπετσιώτικο, επίσης έχει το δικό του εθιμοτυπικό. Πόρτες και παραθυρόφυλλα βάφονται, βοτσαλωτά καλντερίμια ασβεστώνονται, αυλές ξε-

6 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

χορταριάζονται – βλέπετε όλα πρέπει να είναι έτοιμα μέχρι το βράδυ της Μεγάλης Παρασκευής, όπου άπαντες συγκεντρώνονται στην πλατεία Ποσειδωνίου μαζί με τους Επιταφίους από όλες τις ενορίες του νησιού. Άλλο κλασικό ραντεβού είναι το «Χριστός Ανέστη» στη γυναικεία μονή των Αγίων Πάντων, εν μέσω σχεδόν νεκρικής σιγής, και η συνέχεια στο Παλιό Λιμάνι με τους ταρσανάδες και τα πιο δημοφιλή εστιατόρια και μπαράκια του νησιού – μην ξεχάσετε το θεαματικό κάψιμο του Ιούδα το απόγευμα της Κυριακής στην Κουνουπίτσα. Στην Ύδρα, μία από τις πιο ιδιαίτερες παραδόσεις είναι ο Θαλασσινός Επιτάφιος στα Καμίνια, η περιφορά του οποίου καταλήγει μέσα στη θάλασσα, για να αγιαστούν τα νερά και να έχουν τύχη οι ναυτικοί.

Τσουγκρίζουμε αυγά στη Μακεδονία Επιμένοντας μακεδονίτικα, υπάρχουν πολλές επιλογές διαμονής και μια υπέροχη φύση που συναρπάζει. Πέρα από το Αμύνταιο, βάλτε στο πρόγραμμα από τη Φλώρινα και τις Πρέσπες μέχρι τη Σιάτιστα, την Καστοριά, το Καϊμακτσαλάν και την Έδεσσα – οι επιλογές πραγματικά περισσεύουν. Ένα road trip στη Θράκη με βάση την Ξάνθη μπορεί να εξελιχθεί σε ένα αξέχαστο πασχαλινό ταξίδι έξω από τα συνηθισμένα. Με αφετηρία την κεντρική πλατεία θα χαθείτε στα σοκάκια της ατμοσφαιρικής Παλιάς Πόλης με το τόσο ιδιότυπο αρχιτεκτονικό χαρμάνι, ενώ αυτή την εποχή η γύρω περιοχή, από τον Νέστο μέχρι τη Ροδόπη, προσφέρεται για φυσιολατρικές ανακαλύψεις●

Ολόκληρη η Πελοπόννησος φέρνει αυτές τις ημέρες στο φως ξεχωριστά έθιμα με έντονο άρωμα παράδοσης: άπειρα πολύχρωμα αερόστατα απογειώνονται με το «Χριστός Ανέστη» στον ουρανό του Λεωνιδίου, από τα Κάψια και τη Βυτίνα μέχρι τη Στεμνίτσα και τη Δημητσάνα, κάθε χωριό της ορεινής Αρκαδίας τιμά τις πασχαλινές παραδόσεις, όπως άλλωστε και η Μεσσηνία, από την Καλαμάτα και την Πύλο μέχρι τη Μεθώνη και την Κορώνη. Στην Κορώνη πολύ ιδιαίτερη είναι η περιφορά του Επιταφίου, που ξεκινά από τα γοητευτικά καλντερίμια και καταλήγει στο ενετικό κάστρο στην κορυφή του λόφου, ενώ άκρως φασαριόζικη είναι η Λαμπρή στην Καλαμάτα χάρη στον περίφημο σαϊτοπόλεμο. Οι συμμετέχοντες, χωρισμένοι σε μπουλούκια και πολλοί φορώντας παραδοσιακές ενδυμασίες, εκτοξεύουν χάρτινες σαΐτες γεμισμένες με μπαρούτι σ’ ένα έθιμο με ρίζες στον απελευθερωτικό αγώνα του 1821. Τα κοντινά παράλια του Κορινθιακού ενδείκνυνται για εύκολες αποδράσεις, ενώ στη Λακωνία, από τον Γερολιμένα και τον Κότρωνα, μέχρι το Γύθειο, το Οίτυλο και το Καραβοστάσι, η Μάνη είναι ένα κεφάλαιο από μόνη της και μια πασχαλινή απόδραση μέχρις εδώ αποκτά και περιηγητικό χαρακτήρα. Ξεχωριστή η αναστάσιμη λειτουργία στον μητροπολιτικό ναό του Οιτύλου, σε ένα μικρό μπαλκόνι στην άκρη του παλιού κάστρου. Εντυπωσιακή η συνάντηση και η κοινή περιφορά των τριών Επιταφίων του Γυθείου δίπλα στη θάλασσα, με τη συνοδεία μπάντας που παιανίζει κατανυκτικούς ύμνους.

ΜΕ ΣΕΒΑΣΜΟ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ

Τα «δάκρυα της Παναγίας» και οι αλογοδρομίες

Α

πό τη Ρόδο ως τη Χαλκιδική και από τη Σύρο ώς τη Λευκάδα, κάθε γωνιά της Ελλάδας γιορτάζει το Πάσχα με το δικό της μοναδικό τρόπο. Έθιμα και παραδόσεις ζωντανεύουν και πάλι στη μεγαλύτερη και πλουσιότερη, σε λαογραφικές εκδηλώσεις, γιορτή της χριστιανοσύνης, της άνοιξης, της ζωής. Αστείρευτος ο πλούτος της λαϊκής παράδοσης, για την ημέρα του Πάσχα. Οι Έλληνες όπου και αν βρίσκονται, μακριά από την Ελλάδα, θα γιορτάσουν το Πάσχα με πίστη, κατάνυξη, χαρά και ελπίδα! Πρόκειται για έθιμα ανά περιοχή, προερχόμενα από παραδόσεις που χάνονται στο βάθος του χρόνου, που έρχονται να τονίσουν το πνεύμα των ημερών, «καλώντας» τις τοπικές κοινωνίες να συμμετέχουν με ένα ξεχωριστό τρόπο στην Ανάσταση και την γιορτή του Πάσχα.

Το σήκωμα της πέτρας στην Αράχωβα Ανήμερα του Πάσχα και από το απόγευμα ξεκινάει η περιφορά της Εικόνας του Αγίου Γεωργίου την οποία συνοδεύουν περί τα 500 άτομα ντυμένα με παραδοσιακές φορεσιές. Την επομένη πραγματοποιείται αγώνας δρόμου των γερόντων (ανηφορικός δρόμος), οι οποίοι ξεκινούν από την εκκλησία του Αγίου Γεωργίου και φτάνουν στο λόφο. Ακολουθούν χορευτικά συγκροτήματα και το απόγευμα χορεύουν γυναικείοι χορευτικοί σύλλογοι. Οι εκδηλώσεις συνεχίζονται με κλέφτικα αγωνίσματα, όπως το σήκωμα της πέτρας κ.λπ.

«Τα μπουλούκια» της Καλαμάτας Εδώ αναβιώνει ένα έθιμο, που πηγάζει από τους απελευθερωτικούς αγώνες του 1821, ο διαγωνισμός των «μπουλουκιών». Οι διαγωνιζόμενοι, με παραδοσιακές ενδυμασίες και οπλισμένοι με σαΐτες, δηλαδή με χαρτονένιους σωλήνες γεμάτους μπαρούτι, επιδίδονται σε σαϊτοπόλεμο, στην δυτική παραλία της Καλαμάτας, στα παλιά σφαγεία, με τη συμμετοχή πλήθους κόσμου. Σύμφωνα με τον θρύλο, οι Μεσσήνιοι χρησιμοποίησαν σαΐτες γεμάτες εκρηκτικά και αναχαίτισαν το ιππικό των Τούρκων, αποδεικνύοντας ότι η νίκη σε μια μάχη δεν αποκτιέται μόνο μέσα από την αριθμητική υπεροχή.

8 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

«Οι λάκκοι» της Λιβαδειάς Το πιο χαρακτηριστικό έθιμο της πόλης, είναι το πολύ γνωστό και μοναδικό «Πάσχα της Λιβαδειάς», που όχι μόνο διατηρείται αλλά χρόνο με το χρόνο ζωντανεύει μιας και οι νεώτεροι συμμετέχουν με ιδιαίτερο μεράκι και κέφι στο έθιμο του «λάκκου». Μετά την Ανάσταση και πριν καλά ξημερώσει οι κάτοικοι ετοιμάζουν την φωτιά. Ένας, κάνοντας το σταυρό του, βάζει φωτιά στο σωρό με τη λαμπάδα της Αναστάσεως. Οι φλόγες αγκαλιάζουν το σωρό. Με ραντίσματα νερού και συχνό χτύπημα με ένα μακρύ ξύλο, η θράκα είναι έτοιμη για να ψηθούν τα αρνιά. Το ίδιο γίνεται σε όλους τους «λάκκους» και ανεβαίνουν οι καπνοί, αναρίθμητοι και πυκνοί, σε τέτοιο βαθμό, που σκεπάζουν τον ήλιο που στο μεταξύ ανατέλλει. Η πόλη τυλίγεται σε σύννεφα καπνού. Οι φωτιές είναι έτοιμες και τα αρνιά τοποθετούνται στους «λάκκους». Το γύρισμα των αρνιών και το γλέντι διαρκεί μέχρι το απόγευμα, το οποίο συμπληρώνεται με τη συμμετοχή παραδοσιακών χορευτικών συγκροτημάτων και με την καύση των πυροτεχνημάτων. Την Κυριακή του Πάσχα εξάλλου στο Αιτωλικό κάθε γειτονιά, είναι μία μεγάλη υπαίθρια ψησταριά, όπου ο χορός και το τραγούδι έχουν τον πρώτο λόγο, ενώ προσφέρονται κρασί και παραδοσιακοί μεζέδες δωρεάν.

«Για βρέξ’ Απρίλη μ’ βρέξ’ Απρίλη μ’» Στη Θάσο στην Κοινότητα Λιμεναρίων διατηρείται το πανάρχαιο έθιμο «Για βρέξ’ Απρίλη μ’», που γιορτάζεται την Τρίτη ημέρα του Πάσχα. Χορεύουν δημοτικούς χορούς συγκροτήματα απ’ όλη την Ελλάδα. Στην Ιερισσό της Χαλκιδικής το σημαντικότερο Πασχαλινό έθιμο είναι «Του Μαύρου Νιου τ’ αλώνι». Γιορτάζεται την Τρίτη ημέρα του Πάσχα, στην ομώνυμη τοποθεσία πάνω στους λόφους. Μετά την επιμνημόσυνη δέηση και την εκφώνηση του πανηγυρικού της ημέρας, οι γεροντότεροι αρχίζουν τον χορό. Σιγά-σιγά πιάνονται όλοι οι κάτοικοι και πολλές φορές ο χορός έχει μήκος τετρακόσια μέτρα. Τραγουδούν και χορεύουν όλα τα Πασχαλινά τραγούδια και τελειώνουν με τον «Καγκελευτό» χορό, που είναι η αναπαράσταση της σφαγής 400 Ιερισσιωτών από τους Τούρκους, κατά την επανάσταση του 1821. Ο χορός περνά κάτω από δάφνινη αψίδα όπου υπάρχουν όπου υπάρχουν δύο παλικάρια με υψωμένα σπαθιά. Στη μέση περίπου του τραγουδιού διπλώνεται στα δύο με τους χορευτές να περνούν ο ένας απέναντι από τον άλλο για τον τελευταίο χαιρετισμό. Κατά τη διάρκεια της γιορτής μοιράζονται σε όλους, καφές που βράζει σε μεγάλο καζάνι «ζωγραφίτικος», τσουρέκια και αυγά. Ο χορός επαναλαμβάνεται το απόγευμα στην κεντρική πλατεία του χωριού.

☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 10

Οι κούνιες της Κύθνου Το πιο εντυπωσιακό έθιμο του νησιού Κύθνος είναι αυτό της «Κούνιας». Την Κυριακή του Πάσχα, στην πλατεία του νησιού, στήνεται μία κούνια, στην οποία κουνιούνται αγόρια και κορίτσια ντυμένα με παραδοσιακές στολές. Αυτός ή αυτή που θα κουνήσει κάποιον, δεσμεύεται ενώπιον Θεού και ανθρώπων για γάμο. Στο νησί της Αποκάλυψης, την Πάτμο, την Κυριακή του Πάσχα στις 3 το απόγευμα, στο Μοναστήρι της Πάτμου γίνεται η 2η Ανάσταση κατά την οποία το Αναστάσιμο Ευαγγέλιο διαβάζεται σε επτά γλώσσες και από τον ηγούμενο μοιράζονται κόκκινα αυγά στους πιστούς.

Τα «Δάκρυα της Παναγιάς» Στην Άμφισσα, λαμβάνει χώρα ένα ενδιαφέρον πασχαλινό έθιμο της Ρούμελης. Ονομάζεται «Δάκρυα της Παναγιάς». Το μεσημέρι της Μεγάλης Παρασκευής σύμπασα η Άμφισσα κάθεται σε καφενεία, μεζεδοπωλεία κι εστιατόρια για να καταναλώσει σαρακοστιανά χωρίς λάδι και μεγάλες ποσότητες τσίπουρου και ούζου, που είναι τα εν λόγω δάκρυα! Στην Αρκίτσα, την δεύτερη ημέρα του Πάσχα συναντάμε το έθιμο της Ρωμάνας. Γυναίκες με τοπικές ενδυμασίες τραγουδώντας το τραγούδι της Ρωμάνας, συγκεντρώνουν χρήματα και υλικά για να φτιάξουν παραδοσιακές πίτες. Το ίδιο απόγευμα στην εκκλησία του Αγίου Γεωργίου υπό τους ήχους παραδοσιακής μουσικής προσφέρουν τις πίτες που ετοίμασαν.

Ο Ιούδας καίγεται Στην Υπάτη, το απόγευμα της Κυριακής του Πάσχα, μετά την Αγάπη, πραγματοποιείται το «κάψιμο του Ιούδα», έθιμο που χάνεται στα βάθη του παρελθόντος, ενώ στο προαύλιο της εκκλησίας του Αγ. Νικολάου, ο παπάς σέρνει τον αναστάσιμο χορό, ψάλλοντας το «Χριστός Ανέστη». Κάθε χρόνο αυτή την ημέρα, σύσσωμος ο λαός της Υπάτης, αλλά και της ευρύτερης περιοχής, αναβιώνει και κρατάει ζωντανό το πανάρχαιο αυτό έθιμο. Οι γιορτές συνεχίζονται έως και την Τετάρτη μετά το Πάσχα με τη μεγάλη πορεία των αντρών του χωριού της Υπάτης προς την Παναγία Αρσάλη. Το απόγευμα - μόνον οι άνδρες - ανεβαίνουν στην Παναγία Αρσαλή (Αγία Ιερουσαλήμ), διανύοντας με τα πόδια μια απόσταση περίπου δύο ωρών για να φτάσουν στην σπηλαιο-εκκλησιάς, όπου θα διανυκτερεύσουν. Το ίδιο βράδυ στην Υπάτη, οι γυναίκες και τα παιδιά ανάβουν φωτιές στο κεντρικό σταυροδρόμι και καίνε τα παλιά μαγιάτικα στεφάνια, χορεύοντας και τραγουδώντας παραδοσιακά μαγιάτικα τραγούδια. Όσοι αντέχουν, πηδούν πάνω από τις φωτιές.

10 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

Αυγομαχίες και αλογοδρομίες Την ίδια μέρα επίσης, αναβιώνει στην Καστανούσα Κερκίνης του διευρυμένου δήμου Ηράκλειας Σερρών, το ποντιακό πασχαλινό έθιμο «αυγομαχίες». Το έθιμο έχει τις ρίζες του στον Πόντο και συμβολίζει την Ανάσταση του Κυρίου και τη σύγκρουση του καλού με το κακό. Βασικός κανόνας του εθίμου είναι η χρησιμοποίηση μόνο αυγών κότας. Στην Πέλλα, στο χωριό Μαργαρίτα, τη δεύτερη μέρα του Πάσχα, πραγματοποιείται το τοπικό έθιμο Σπάσιμο των Αυγών και προσφέρονται στους επισκέπτες τοπικά παραδοσιακά εδέσματα. Στην παραλία της Συκιάς, στη Χαλκιδική, διοργανώνονται την τρίτη ημέρα του Πάσχα αλογοδρομίες στο δημοτικό κάμπινγκ «μύλοι». Οι αλογοδρομίες είναι ένα έθιμο που έχει βαθιά τις ρίζες του στο χρόνο και αναβιώνει με επιτυχία τα τελευταία χρόνια. Μετά την καθιερωμένη λειτουργία στο παρεκκλήσι του Αγίου Γεωργίου, παραδίδεται η εικόνα μαζί με ευχές από τον ιερέα στους ιππείς, οι οποίοι αναλαμβάνουν ένα είδος λιτανείας, μεταφέροντας την εικόνα από το παρεκκλήσι στο χώρο διεξαγωγής των αλογοδρομιών. Την τρίτη μέρα του Πάσχα, στην τοπική κοινότητα Ελευθερών Καβάλας αναβιώνουν τα παραδοσιακά «Μαζίδια». Οι πιστοί μεταφέρουν εν πομπή τα εικονίσματα από τη βυζαντινή εκκλησία του Αγίου Ταξιάρχη, στα «Μαζίδια» όπου βρίσκεται το γραφικό εξωκλήσι των Αγίων Ραφήλ, Ειρήνης και Νικολάου. Στη συνέχεια, στην πλατεία του παλιού παραδοσιακού οικισμού στήνεται ένα μεγάλο γλέντι. Οι κάτοικοι της Κοζάνης κάνουν Ανάσταση στο νεκροταφείο του Αγίου Γεωργίου. Συγκεντρώνονται γύρω από το μνήμα του νεκρού τους και με αναμμένη τη λαμπάδα περιμένουν το «Χριστός Ανέστη», ενώ δεν ξεχνούν να αφήσουν ένα κόκκινο αυγό στο μνήμα για να «χορτάσει» το χαμένο μέλος της οικογένειας.Η λαμπρή είναι η γιορτή της ζωής για τους ανθρώπους του κάμπου, τους Καραγκούνηδες. Γι’ αυτό αποτελούσε ξεχωριστή χαρά για εκείνον, που θα χτυπούσε πρώτος αναστάσιμα την καμπάνα, τα χαράματα.

Η Αγία Ιερουσαλήμ, είναι η Αγία των σπηλαίων και των βράχων και το έθιμο προέρχεται από τα αρχαία ελληνορωμαϊκά Ροζάλια (παγανιστικές εορτές της Άνοιξης). Κατά την Επανάσταση του 1821 η Αγία Ιερουσαλήμ υπήρξε ορμητήριο και σημείο συνάντησης των οπλαρχηγών της περιοχής.

Ο χορός της Καραγκούνας Στην Καρδίτσα παλιά πίστευαν πως το χτύπημα της καμπάνας λαμπριάτικα θα έφερνε γούρι για το σπίτι, τα ζώα, τα σπαρτά. Γύρω στις τρεις τα χαράματα, όλος ο κόσμος έτρεχε στην εκκλησία. Με το «δεύτε λάβετε φως» του παπά στην Ωραία Πύλη Θεσσαλίας, έτρεχαν οι άνδρες για να πάρουν πρώτοι το φως, κάτι που θεωρούσαν καλό για την οικογένειά τους, καθώς θα είχαν πάντα την ευλογία του Αναστάντος Χριστού. Έκαιγαν δε με το ίδιο φως την ουρά των ζώων, για να μη τα πιάνει οίστρος. Στη συνέχεια άρχιζαν οι ετοιμασίες για το ψήσιμο των αρνιών. Έβαζαν τα δεμάτια από κληματόβεργες στοίβα και τις άναβαν. Συνήθως δυο - τρία σπίτια έψηναν μαζί τ’ αρνιά ρίχνοντας ντουφεκιές. Το απόγευμα της ίδιας μέρας ξαναπήγαιναν πάλι στην εκκλησία, για να παρακολουθήσουν την ακολουθία της Αγάπης. Μετά το τέλος της, όλοι πήγαιναν στο σεργιάνι, όπου παρακολουθούσαν τους πασχαλιάτικους χορούς, που χόρευαν οι Καραγκούνες, χαρωπά. Το ίδιο γίνεται και τώρα σε πολλά χωριά● Πηγή: iefimerida.gr Φωτογραφίες: Eυρωκίνηση

Της Μπλούχου Νότας, Διατροφολόγου - Διαιτολόγου, Msc ΠΦΥ Ιατρικής Σχολής Θεσσαλίας, Εξειδίκευση στον σακχαρώδη διαβήτη

Ο

7

διατροφικοί κανόνες για τις ημέρες της νηστείας

ι διατροφικοί κανόνες της σαρακοστιανής νηστείας είναι βασισμένοι πάνω στο «μοντέλο» της μεσογειακής διατροφής που αποτελεί πρότυπο διατροφής ανά τον κόσμο γιατί οι διατροφικές επιλογές που επιτρέπονται αποτελούν ασπίδα προστασίας έναντι πολλών μορφών καρκίνου, ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύεται το καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνεται η ψυχική υγεία και έχουν «αντιγηραντική δράση».Ας δούμε όμως αναλυτικά μία προς μία τις διατροφικές μας επιλογές:

1.

Τα προϊόντα γης δηλαδή το ψωμί, τα ζυμαρικά, το καλαμπόκι, το ρύζι, η κινόα, το τσία, το κους-κους και οι πατάτες είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β(σχετίζονται με την καλή λειτουργία του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος), σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η υπερκατανάλωση όμως μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού μας βάρους, του σακχάρου αίματος και αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα.

2.

Οι φυτικές ίνες ( βρίσκονται στα : προϊόντα ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και όσπρια) έχουν λιγότερες θερμίδες, προσφέρουν το αίσθημα του κορεσμού είναι πλούσιες σε μαγνήσιο, κάλιο(ρυθμιστικό καρδιακού ρυθμού-πίεσης αίματος), σελήνιο, ψευδάργυρο και βιταμίνες που προάγουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Προστατεύουν το γαστρεντερικό σύστημα και παρέχουν αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση και μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης. Η πολυχρωμία οφείλεται στο ότι περιέχουν διαφορετικές βιταμίνες και

ιχνοστοιχεία.

3.

Όσπρια: Περιέχουν και αυτά φυτικές ίνες, είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες. Βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου. Ο συνδυασμός τους με ρύζι ή ψωμί δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας αντίστοιχης με τα κρεατικά.

4.

Ξηροί καρποί: πλούσιοι σε ω3 λιπαρά οξέα(καρδιοπροστατευτική-αντιφλεγμονώδη δράση), πλούσια πηγή μαγνησίου, σεληνίου, καλίου. Αυξάνουν τα ποσοστά παραγωγής σεροτονίνης(νευροδιαβιβαστής που ρυθμίζει τη διάθεσή μας )και έχουν αντικαταθλιπτική δράση.

5.

Θαλασσινά: προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας που χρειάζεται το σώμα μας λόγω αποχής από ψάρια, κρεατικά και γαλακτοκομικά. Αποτελούν βασική πηγή ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων τα οποία παρέχουν αντιθρομβωτική-καρδιοπροστατευτική και αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθούν στη μείωση της LDLχοληστερόλης.

6.

7.

Γάλα αμυγδάλου: εξαιρετική πηγή ασβεστίου και λιποδιαλυτών βιταμινών

Ελαιόλαδο: βασική πηγή βιταμίνης Ε. Έχει αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική δράση και υποβοηθά το αναπαραγωγικό σύστημα και τις δερματοπάθειες.

ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ ●

πασχαλινές προτάσεις / 11

ΧΡΩΜΑ ΓΙΟΡΤΗΣ ΠΑΝΤΟΥ

Παραδοσιακές τοπικές πασχαλινές πινελιές Η Μαγνησία «βάζει» τα γιορτινά της για να υποδεχτεί τους επισκέπτες

Π

όλος έλξης για πλήθος πασχαλινών επισκεπτών, ο Βόλος, το Πήλιο και γενικότερα η Μαγνησία, χερσαία και νησιωτική, κατακλύζονται από κόσμο, που θέλει να διανύσει τη Μεγάλη Εβδομάδα με τον πλέον παραδοσιακό τρόπο. Άλλωστε το Πάσχα, είναι τόσο μεγάλη γιορτή, που οι περισσότεροι φροντίζουν να επιστρέψουν στα πάτρια εδάφη, για να γιορτάσουν με τους δικούς τους ανθρώπους. Όλοι οι κάτοικοι του Πηλίου κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας προετοιμάζονται πυρετωδώς για την Κυριακή του Πάσχα.

Οι Λαζαρίνες… του Πηλίου

Όλες οι πασχαλινές εκδηλώσεις στο Πήλιο έχουν άρωμα παράδοσης. Μια πρώτη επαφή με τα έθιμα της περιοχής έχουν όσοι βρίσκονται ήδη στην περιοχή από το Σάββατο του Λαζάρου. Ένα από τα λίγα έθιμα που έχουν επιβιώσει στο Πήλιο και έχει τις ρίζες του στην αρχαία Ελλάδα, είναι το έθιμο των Λαζαρίνων. Οι Λαζαρίνες, κοριτσάκια του δημοτικού, το Σάββατο του Λαζάρου, στολίζουν πρωί - πρωί τα καλαθάκια τους με καμέλιες, πασχαλιές, βιολέτες, κρίνους και άλλα λουλούδια της εποχής και πηγαίνουν από σπίτι σε σπίτι για να τραγουδήσουν

12 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

πασχαλιάτικους ύμνους. Εκτός από τα χρήματα που μαζεύουν, συγκεντρώνουν στα καλαθάκια τους αυγά, ζαχαρωτά και σοκολάτες, ενώ με τα τραγούδια τους ξεσηκώνουν τα σοκάκια και τους δρόμους όλων των χωριών του Πηλίου.

Οι Βάγιες της Σκοπέλου Ένα ακόμα ιδιαίτερο έθιμο που διατηρείται και τηρείται με θρησκευτική ευλάβεια την Κυριακή των Βαΐων «έλκει την καταγωγή του» από το όμορφο νησί της Σκοπέλου: οι Βάγιες – δηλαδή οι αρραβωνιασμένες ή φρεσκοπαντρεμένες κοπέλες– στολίζονται με ένα κόκκινο γαρίφαλο, μια λευκή κορδέλα και ένα χρυσό κόσμημα (παλιά ήταν λίρα), δώρο της πεθεράς τους, που το παραλαμβάνουν από τα χέρια του ιερέα μαζί με τα βάγια. Όλες οι κοπέλες στέκονται μπροστά στο ιερό για να τις θαυμάσουν και να... πουν ποια είναι η ομορφότερη. Επίσης τη Μεγάλη Πέμπτη, οι νέοι της Γλώσσας φτιάχνουν έναν ξύλινο σταυρό, τον στολίζουν με βιολέτες και γυρίζουν στα στενά του χωριού, ψάλλοντας το «Χαίρε Πύλη». Τη Μεγάλη Παρασκευή, σε όλες τις εκκλησίες του νησιού γίνεται η αναπαράσταση του σεισμού που περιγράφουν τα Ευαγγέλια ότι έγινε μετά τη Σταύρωση: μετά την περιφορά του Επιταφίου, κλείνουν οι πόρτες στους ναούς και ψάλλεται το «Άρατε Πύλας». Στην τελευταία στροφή χτυπούν όλοι μαζί μέσα στην εκκλησία ό,τι ξύλο υπάρχει και ο δυνατός θόρυβος αναπαριστά τον σεισμό. Στα μοναστήρια του Τιμίου Προδρόμου και του Ευαγγελισμού η περιφορά του Επιταφίου γίνεται το πρωί. Το βράδυ της Μεγάλης Παρασκευής, οι τέσσερις Επιτάφιοι της Χώρας δημιουργούν με τα φανάρια και τα κεριά αναμμένα μια μυσταγωγική ατμόσφαιρα στα σοκάκια της. Συναντιούνται στο λιμάνι και έπειτα ο κόσμος ξεχύνεται στις ψαροταβέρνες και στα καταστήματα, που είναι ανοιχτά. Ακόμη, την Κυριακή του Πάσχα, στο νησί ψήνουν κυρίως κατσίκι - η γίδα Σκοπέλου είναι από τις πιο ονομαστές ελληνικές αυτόχθονες φυλές.

ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΕΘΙΜΟ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Δέος στον λόφο της Παναγίας Ξενιάς Πλήθος κόσμου συρρέει κάθε χρόνο στην αναπαράσταση της Αποκαθήλωσης

Σ

υγκλονιστικές στιγμές βιώνουν οι εκατοντάδες των προσκυνητών που ανηφορίζουν κάθε χρόνο το μεσημέρι της Μεγάλης Παρασκευής στον λόφο της Παναγίας Ξενιάς, για να ζήσουν από κοντά το Θείο Δράμα και την αναπαράσταση της Αποκαθήλωσης και της ταφής του Σώματος του Χριστού. Πρόκειται για ένα ξεχωριστό λατρευτικό έθιμο που κεντρίζει το ενδιαφέρον και τελείται την Μεγάλη Παρασκευή στις 3 το μεσημέρι στην Ιερά Μονή Κοιμήσεως Θεοτόκου Κάτω Ξενιάς (γυναικείο μοναστήρι). Στους πρόποδες του όρους Οθρυς, βρίσκεται η Ιερά Μονή Κάτω Ξενιάς, κοντά στην οποία υπάρχει ένας λόφος με τρεις εντυπωσιακούς σταυρούς, σε μια αναπαράσταση του Γολγοθά. Το ξεχωριστό λατρευτικό έθιμο που διατηρείται ζωντανό κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας και κεντρίζει το ενδιαφέρον πλήθους επισκεπτών πραγματοποιείται στην Ιερά μονή Κοιμήσεως Θεοτόκου Κάτω Ξενιάς (γυναικείο μοναστήρι), η οποία βρίσκεται σε μια απείρου φυσικού κάλλους τοποθεσία 16 χιλιομέτρων νότια της επαρχίας του Αλμυρού Βόλου. Εναν ιδιαίτερα ευλογημένο τόπο του, ο οποίος συνδυάζει τη φυσική ομορφιά με τη θρησκευτική παράδοση, αφού διαθέτει πλήθος ιστορικών μονών και ναών. Με διάχυτη ευλάβεια και συγκίνηση εκατοντάδες πιστοί παρακολουθούν την ακολουθία της αποκαθήλωσης, ενώ παράλληλα γίνεται και η προσκύνηση του Εσταυρωμένου (μέσω ειδικής σκάλας - έχει επτά μέτρα ύψος ο Σταυρός). Οι πιστοί αισθάνονται δέος μπροστά στην εικόνα του σταυρωμένου Ιησού και αντιλαμβάνονται πλήρως την προσφορά και τη θυσία του Θεανθρώπου για την ανθρωπότητα, παίρνοντας ο Χριστός τις αμαρτίες όλων. Στο τέλος, με τη συνοδεία των πιστών το άψυχο σώμα του Ιησού μεταφέρεται σε έναν παρακείμενο λόφο για να ενταφιασθεί σε μια λαξευμένη σπηλιά. Η πομπή που σχηματίζεται έχει μήκος εκατοντάδων μέτρων, ενώ καθ’ όλη τη διάρκειά της, ακούγονται πένθιμα

εμβατήρια από τη φιλαρμονική ορχήστρα του Δήμου Αλμυρού. Σύμφωνα με μαρτυρίες ντόπιων κατοίκων, κάθε χρόνο την Μ. Παρασκευή, την ώρα της αναπαράστασης, ο ουρανός εμφανίζει ένα μουντό χρώμα, κάτι που δεν είναι διόλου τυχαίο. Οσοι βιώνουν το κατανυκτικό κλίμα και παραβρίσκονται στην τελετή της αποκαθήλωσης κάνουν λόγο για «ανεπανάληπτα συναισθήματα που μένουν χαραγμένα στην μνήμη σου παντοτινά» ενώ πολλοί είναι εκείνοι που ανηφο-

14 /πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

ρίζουν κάθε χρόνο την ίδια μέρα στον λόφο της Παναγίας Ξενιάς για να παρακολουθήσουν την αναπαράσταση και να συμμετάσχουν στο έθιμο που είναι συνδεδεμένο με το θρησκευτικό αίσθημα των ημερών. Η Αναπαράσταση της Αποκαθήλωσης, άρχισε να τελείται το 1965 από τον μακαριστό κυρό Δαμασκηνό, τότε μητροπολίτη Δημητριάδος. Το έθιμο διακόπηκε το 1967 και αναβίωσε εκ νέου από τον μακαριστό κυρό Χριστόδουλο το 1975, τότε Μητροπολίτη Δημητριάδος και κατόπιν Αρχιεπίσκοπο Αθηνών και πάσης Ελλάδος. Η ίδια θρησκευτική παράδοση διατηρείται στο πέρασμα του χρόνου και επί των ημερών του νυν Μητροπολίτη Δημητριάδος κ. Ιγνατίου, ο οποίος μεταβαίνει κάθε χρόνο στον ιστορικό λόφο για να τελέσει την αποκαθήλωση που πραγματοποιείται με την συμμετοχή των τοπικών αρχών, του κλήρου και του λαού, που συρρέουν κατά εκατοντάδες όχι μόνο από την περιοχή αλλά και ευρύτερα.

ΠΑΣΧΑ: Η ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΣΥΝΗΣ

Το Αγιο Φως και η Ανάσταση Το Θείο Δράμα, το πένθος και η λύτρωση

Η

πένθιμη ατμόσφαιρα της Μεγάλης Εβδομάδας και η χαρά που τη διαδέχεται το βράδυ της Ανάστασης δεν βιώνονται με την ίδια κατάνυξη και τον ίδιο ενθουσιασμό από ολόκληρο το Χριστιανικό κόσμο. Η Ορθόδοξη Εκκλησία δίνει μεγαλύτερη έμφαση στην Ανάσταση του Κυρίου, ενώ η Δυτική στον θρήνο για το θάνατό του. Η ορθόδοξη θεώρηση για την Ανάσταση συμπυκνώνεται στον πασίγνωστο ύμνο:

Χριστός Ανέστη εκ νεκρών θανάτω θάνατον πατήσας και τους εν τοις μνήμασι ζωήν χαρισάμενος!

Τους πρώτους μετά Χριστόν αιώνες, οι εορτασμοί της Μεγάλης Εβδομάδας και του Πάσχα δεν υπήρχαν, καθώς

οι Χριστιανοί ήταν μια διωκόμενη μειονότητα. Όλα άλλαξαν τις ημέρες του Αυτοκράτορα Κωνσταντίνου του Μεγάλου και οι πρώτες λειτουργίες της Μεγάλης Εβδομάδας ξεκίνησαν στην Ιερουσαλήμ.Το Χριστιανικό Πάσχα πιστεύεται ότι έχει τις ρίζες του στο Εβραϊκό Πεσάχ. Το Πεσάχ ήταν η πρώτη από τις τρεις ετήσιες μεγάλες εορτές των Ισραηλινών, η οποία γιορταζόταν στις αρχές

της Άνοιξης. Γιατί όμως σήμερα υπάρχει αυτή η απόκλιση ανάμεσα στο Ορθόδοξο και στο Καθολικό Πάσχα, η οποία μάλιστα δεν είναι σταθερή, αλλά εμφανίζει μεγάλες διακυμάνσεις, ακόμη και από χρονιά σε χρονιά; Γιατί η ημερομηνία του Πάσχα μετακινείται και πώς αυτό σχετίζεται με την αστρονομία; Η ιστορία αρχίζει με τους Εβραίους, οι οποίοι χρησιμοποιούσαν ένα ημερολόγιο που βασιζόταν στον κύκλο της Σελήνης. Το Πάσχα -από την εβραϊκή λέξη «πεσάχ» που σημαίνει «διέλευση» (της Ερυθράς Θάλασσας)- γιορταζόταν την 14η του μήνα Νισάν, ημέρα της πρώτης πανσελήνου της άνοιξης ή αμέσως μετά από την εαρινή ισημερία.

ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ ●

☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 16

πασχαλινές προτάσεις / 15

Στη συνέχεια, η εαρινή ισημερία συνδέθηκε με τον εορτασμό του Χριστιανικού Πάσχα και την Ανάσταση του Χριστού. Αυτό συνέβη, επειδή ο Χριστός αναστήθηκε την πρώτη μέρα μετά το Εβραϊκό Πάσχα.Οι διάφορες τοπικές χριστιανικές εκκλησίες δεν γιόρταζαν το Πάσχα την ίδια ημερομηνία. Οι ιουδαΐζουσες εκκλησίες το γιόρταζαν την 15η μέρα του εβραϊκού μήνα Νισάν (όποια ημέρα της εβδομάδας έπεφτε), ενώ οι εθνικές εκκλησίες την πρώτη Κυριακή (ως αναστάσιμη μέρα) μετά την πρώτη εαρινή πανσέληνο. Για να λυθούν αυτές οι διαφωνίες, η Α' Οικουμενική Σύνοδος το 325 μΧ αποφάσισε ότι το Πάσχα θα γιορτάζεται την πρώτη Κυριακή μετά την πρώτη πανσέληνο της άνοιξης. Αν η πανσέληνος αυτή συμβεί Κυριακή, τότε θα γιορτάζεται την αμέσως επόμενη Κυριακή. Έτσι, το χριστιανικό Πάσχα δεν θα συνέπιπτε ποτέ με το εβραϊκό, ενώ παράλληλα ο εορτασμός του χριστιανικού Πάσχα συνδέθηκε σαφώς με ένα αστρονομικό φαινόμενο, την εαρινή ισημερία και την πρώτη πανσέληνο της άνοιξης. Για να υπολογιστεί η ημερομηνία του Πάσχα, έπρεπε να βρεθεί η ημερομηνία της πρώτης εαρινής πανσελήνου και ακολούθως η πρώτη Κυριακή μετά την πανσέληνο. Η Α' Οικουμενική Σύνοδος ανέθεσε στον Πατριάρχη Αλεξανδρείας να ενημερώνει κάθε χρόνο τις άλλες εκκλησίες για την ημέρα του Πάσχα, αφού προηγουμένως είχε υπολογιστεί η ημερομηνία της πρώτης εαρινής πανσελήνου, με τη βοήθεια των αστρονόμων της Αλεξάνδρειας. Το ημερολόγιο που ήταν σε ισχύ την εποχή της Α' Οικουμενικής Συνόδου, ήταν το Ιουλιανό που είχε θεσπίσει ο Ιούλιος Καίσαρας το 45 πΧ, με τη βοήθεια του αλεξανδρινού αστρονόμου Σωσιγένη. Ο τελευταίος, έχοντας βασισθεί στους υπολογισμούς του Ιππάρχου (ο οποίος πριν ένα αιώνα είχε υπολογίσει με εντυπωσιακή ακρίβεια ότι το ηλιακό έτος έχει διάρκεια 365,242 ημερών), θέσπισε ένα ημερολόγιο, του οποίου τα έτη είχαν 365 ημέρες, ενώ σε κάθε τέταρτο έτος (το

«δίσεκτο») πρόσθετε άλλη μία μέρα. Το Νέο ή Γρηγοριανό Ημερολόγιο υιοθετήθηκε από τα καθολικά κράτη της Ευρώπης μέσα στα επόμενα πέντε χρόνια, ενώ από τα προτεσταντικά πολύ αργότερα. Λόγω ακόμη πιο έντονης αντίδρασης της Ορθόδοξης Εκκλησίας στο Γρηγοριανό Ημερολόγιο, το Ιουλιανό Ημερολόγιο περέμεινε σε ισχύ σε όλα τα Ορθόδοξα κράτη έως τον 20ό αιώνα.

Ο ξεχωριστός εορτασμός Ορθοδόξων και Καθολικών Στην Ελλάδα το Ιουλιανό Ημερολόγιο αντικαταστάθηκε από το Γρηγοριανό στις 16 Φεβρουαρίου 1923, που μετονομάστηκε σε 1η Μαρτίου. Αφαιρέθηκαν δηλαδή 13 ημέρες από το 1923, επειδή στις δέκα ημέρες λάθους του Γρηγοριανού και του Ιουλιανού μεταξύ 325 μΧ και 1582 είχαν προστεθεί άλλες τρεις μέρες στη διάρκεια των τρεισήμισι αιώνων μετά την εισαγωγή του Γρηγοριανού Ημερολογίου στη Δύση. Το 1924 η Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία αποδέχτηκε το εκκλησιαστικό ημερολόγιο να ταυτιστεί με το πολιτικό και να ισχύσει για τις ακίνητες εορτές, αλλά όχι για το Πασχάλιο Ημερολόγιο και για τις κινητές εορτές, που εξακολουθούν να υπολογίζονται με βάση το Ιουλιανό ή Παλαιό Ημερολόγιο. Όμως η διαφορά του εορτασμού του Πάσχα ανάμεσα σε Ορθόδοξους και Καθολικούς δεν βασίζεται μόνο στο λάθος του Ιουλιανού Ημερολογίου, αλλά και στο σφάλμα του λεγόμενου «Μετωνικού Κύκλου» του 5ου αιώνα πΧ, τον οποίο χρησιμοποιούσαν οι χριστιανοί αλεξανδρινοί αστρονόμοι και με βάση τον οποίο η Ορθόδοξη Εκκλησία εξακολουθεί να υπολογίζει τις ημερομηνίες των μελλοντικών εαρινών πανσελήνων. Στις 13 ημέρες της λανθασμένης Ιουλιανής εαρινής ισημερίας, πρέπει να προστεθεί και το λάθος του 19ετούς

16 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

Μετωνικού κύκλου, το οποίο ανέρχεται, από το 325 μΧ έως σήμερα, σε τέσσερις έως πέντε ημέρες, με συνέπεια η Μετώνεια (ή Ιουλιανή) πανσέληνος να υπολογίζεται τέσσερις έως πέντες μέρες αργότερα από την πραγματική. Η Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία εξακολουθεί να χρησιμοποιεί το παλαιό Ιουλιανό Ημερολόγιο και τον κύκλο του Μέτωνος για τον προσδιορισμό της ημερομηνίας του Πάσχα. Έτσι, συχνά το ορθόδοξο Πάσχα εορτάζεται όχι την πρώτη Κυριακή μετά την πανσέληνο, αλλά την επόμενη ή μετά τη δεύτερη εαρινή πανσέληνο, αντί της πρώτης Κυριακής μετά την πρώτη εαρινή πανσέληνο, όπως είχε ορίσει η Σύνοδος της Νίκαιας.

Πότε υπάρχει κοινό Πάσχα και έως πότε Οι Καθολικοί γιορτάζουν το Πάσχα σύμφωνα με τον κανόνα της Α' Οικουμενικής Συνόδου, αλλά η εαρινή ισημερία και η εαρινή πανσέληνος υπολογίζονται σύμφωνα με το νέο Γρηγοριανό Ημερολόγιο, έχοντας λάβει υπόψη και το Μετώνειο σφάλμα. Έτσι η Γρηγοριανή-Καθολική πανσέληνος είναι πολύ πιο κοντά στην αστρονομική (συχνά συμπίπτει ή απέχει μόνο μια μέρα) από ό,τι η Ιουλιανή-Ορθόδοξη. Από κοινού εορτάζεται το Πάσχα για Ορθόδοξους και Καθολικούς, όταν τόσο η Γρηγοριανή, όσο και η ΙουλιανήΜετώνεια πασχαλινή πανσέληνος πέσουν από την Κυριακή μέχρι το Σάββατο της ίδιας εβδομάδας (αρκεί να είναι μετά τις 3 Απριλίου και οι δύο πανσέληνοι), οπότε την αμέσως επόμενη Κυριακή είναι το κοινό Πάσχα. Όμως μετά το 2700 -λόγω συσσώρευσης του Μετώνειου σφάλματος- δεν θα μπορούν να συμπέσουν ποτέ την ίδια εβδομάδα η Ιουλιανή και η Γρηγοριανή πανσέληνος, οπότε δεν θα υπάρξει ξανά κοινό Πάσχα.

ΠΩΣ ΝΑ ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ ΤΗ ΔΥΣΠΕΨΙΑ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ

Tips για το hangover ποτού και φαγητού

Τ

α σαρακοστιανά εδέσματα σε λίγες μέρες δίνουν τα σκήπτρα σε εκείνα που είναι πλούσια σε ζωικά λιπαρά (κατσίκι, αρνί, εντόσθια κ.τλ). Ωστόσο εάν αφεθούμε σε όλες τις απολαύσεις, το πιθανότερο είναι να θέσουμε σε κίνδυνο την υγεία μας. Τα στοιχεία είναι αδιάψευστα: ο ένας στους δύο θα ταλαιπωρηθεί από το στομάχι του από το βράδυ της Ανάστασης και μέχρι να έρθει η Δευτέρα του Πάσχα. Αιτία η υπερκατανάλωση ζωικής προέλευσης τροφίμων, αλκοόλ και γλυκών, που «πέφτουν βαριά» στο στομάχι και μας κάνουν να νιώθουμε ότι θα... σκάσουμε. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το στομάχι «αντιλαμβάνεται» ότι έχει αυξημένο... φόρτο εργασίας, και έτσι παράγει μεγαλύτερες από το συνηθισμένο ποσότητες γαστρικών οξέων για να πέψει την τροφή. Ορισμένα συστατικά του γεύματος, όμως, όπως το αλκοόλ, η ζάχαρη και τα λίπη, χαλαρώνουν τον μυ που κλείνει το άνοιγμα συνδέσεως του στομάχου με τον οισοφάγο – και έτσι, τα γαστρικά οξέα βρίσκουν διέξοδο προς τα πάνω, με αποτέλεσμα πολλές φορές να εμφανίζεται ναυτία, φούσκωμα, ανακατωμένο στομάχι και δυσάρεστη γεύση στο στόμα. Άτομα με τις ακόλουθες παθήσεις είναι πιθανότερο να υποφέρουν από δυσπεψία, χολολιθίαση (πέτρες στη χολή), γαστρίτιδα (η φλεγμονή ή διόγκωση στο εσωτερικό τοίχωμα του στομάχου), παγκρεατίτιδα (η φλεγμονή του παγκρέατος), πεπτικό έλκος (στο στομάχι ή στο έντερο). Υπάρχουν επίσης και φάρμακα που μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία, όπως ορισμένα αντιβιοτικά και παυσίπονα. Ιδιαίτερα επικίνδυνες μπορεί να αποδειχθούν οι διατροφικές υπερβολές της εορταστικής περιόδου σε άτομα με βεβαρημένο ιατρικό ιστορικό, όπως π.χ. διαβητικοί, άτομα με υπέρταση, χοληστερίνη αλλά και στεφανιαία νόσο.

18 /πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

Για να αποφύγουμε την δυσπεψία χωρίς να στερηθούμε τις λιχουδιές του Πάσχα καλό είναι να έχουμε υπόψιν μας τα εξής:

● Το βράδυ της Ανάστασης καταναλώνουμε σούπα (μαγειρίτσα), έτσι ώστε να μην βαρύνουμε το στομάχι μετά τη νηστεία της σαρακοστής. ● Καταναλώνουμε το κρέας χωρίς την πέτσα και αφαιρούμε το ορατό λίπος. ● Προτιμήστε το κατσίκι, που έχει λιγότερο λίπος από το αρνί. ● Δεν μένουμε νηστικοί μέχρι το βράδυ. ● Δεν πέφτουμε για ύπνο προτού περάσουν 3 ώρες από τη στιγμή που φάγαμε. ● Χορεύουμε ή περπατάμε μετά το φαγητό. Η άσκηση διευκολύνει τη χώνεψη. ● Συνοδεύουμε το γεύμα με σαλάτα. ● Προτιμάμε το κρασί, συγκριτικά με όλα τα άλλα αλκοολούχα ποτά. ● Αντιμετωπίζουμε εναλλακτικά τη δυσπεψία, πίνοντας σόδα ή αφεψήματα (π.χ. μέντα, δενδρολίβανο, χαμομήλι).

Πολλές φαίνεται να είναι οι εισαγωγές ακόμα και στα νοσοκομεία ανήμερα το Πάσχα. Περιστατικά δυσφορίας από υψηλή κατανάλωση φαγητού, κρίσεις χολοκυστίτιδας λόγω αυξημένης κατανάλωσης λιπιδίων, περιστατικά μέθης και ατυχήματα εξαιτίας κατανάλωσης αλκοόλ. Επίσης καταγράφονται πολλά περιστατικά γαστρεντερίτιδας, που δεν οφείλονται σε κάποια ίωση αλλά έχουν να κάνουν με την υπερκατανάλωση φαγητού μετά από την νηστεία.

Το αλκοόλ σάς προκάλεσε χανγκόβερ ή μεθύσατε; Τα αλκοολούχα ποτά σπάνια λείπουν από το πρόγραμμα τις ημέρες των γιορτών. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να έχει δυσάρεστες επιπτώσεις, όπως πονοκέφαλο και μέθη. Τι ποτό να πιείτε; Προτιμήστε κρασί, είτε κόκκινο είτε λευκό. Συγκριτικά με τα υπόλοιπα ποτά, μας αποδίδει πο-

λύ λιγότερες θερμίδες (60-80), ενώ τα υπόλοιπα ποτά πάνω από 100 θερμίδες ανά ποτήρι.

Πώς θα το αποφύγετε Για να αποφύγουν τη μέθη, οι Ρωμαίοι έπιναν ένα μικρό ποτήρι ελαιόλαδο πριν το ποτό. Εσείς αρκεστείτε σε μικρότερη ποσότητα. Πιείτε μια κ.σ. λάδι, μία ώρα προτού καταναλώσετε αλκοόλ. Παρόμοια δράση έχουν, επίσης, ένα πο-

τήρι γάλα. Επίσης πίνετε αρκετό νερό μαζί με το ποτό σας, μην αναμειγνύετε αναψυκτικά με αλκοόλ, μην πίνετε ποτέ με άδειο στομάχι και αντιμετωπίστε την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ πίνοντας αφέψημα από γαρίφαλο. Τέλος, η φυσική δραστηριότητα συμβάλλει στην καλύτερη εντερική λειτουργία και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της δυσπεψίας.

ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ ●

☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 20

πασχαλινές προτάσεις / 19

Διατροφικές συμβουλές για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση θερμίδων Πλούσιο κατά κανόνα με ποικιλία εδεσμάτων το Πασχαλινό τραπέζι, μας οδηγεί ωστόσο σε γαστρονομικές «κραιπάλες», με αποτέλεσμα την προσθήκη επιπλέον κιλών. Αυτό όμως μπορεί να αποφευχθεί, εάν εφαρμόσουμε το σοφό «παν μέτρον άριστον». Κατά συνέπεια καλό είναι να ακολουθήσετε μερικές (ή και όλες) από τις παρακάτω συμβουλές στο πασχαλινό τραπέζι:

● Τρώτε «συγκεντρωμένα»: Πρόκειται για μια κακή

συνήθεια το «τσιμπολόγημα» στα όρθια πάνω από τον οβελία. Αν θέλετε να φάτε, καθίστε στο τραπέζι. Προτιμήστε κατσίκι αντί για αρνί, καθώς έχει λιγότερο λίπος. ● Φρόνιμο είναι να συνοδεύσετε το κρέας με άφθονη σαλάτα. Οι σαλάτες «προάγουν» το αίσθημα κορεσμού, είναι υγιεινές λόγω του πλούτου τους σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, δεν έχουν πολλές θερμίδες (αν είναι απλές χωρίς σως ντρέσιγκ). Έτσι, στο ίδιο πιάτο βάλτε άφθονη σαλάτα και αν χρειαστεί ξαναβάλτε. ● Αποφύγετε το ψωμί: Πρόκειται για έξτρα θερμίδες χωρίς νόημα, από τη στιγμή που το έχετε μάλλον τιμήσει αρκετά μέσα στη νηστεία. ● Τρώτε αργά για τη διευκόλυνση της πέψης, αλλά και για να χορτάσετε πιο γρήγορα. ● Πίνετε άφθονο νερό (8-10 ποτήρια): Σε μέρες εκτός ρουτίνας συνήθως η λήψη του νερού υποβαθμίζεται,

όμως είναι ακόμα πιο κρίσιμη γιατί βοηθά στην καλύτερη πέψη, αλλά και στη δημιουργία αισθήματος κορεσμού. ● Μην αλατίζετε το φαγητό σας. Το αρνί και τα εδέσματα, είναι συνήθως ήδη «υπεραλατισμένα». ● Επειδή τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν θερμίδες χωρίς θρεπτική αξία καλό είναι να προσέξετε την κατανάλωσή τους. Προτεινόμενο ποτό είναι το κρασί ή και

20 /πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

η μπύρα. Μην καταναλώνετε αλκοόλ πριν από το γεύμα καθώς μπορεί να σας «ανοίξει» την όρεξη. ● Οσο για το γλυκό που προσθέτει έξτρα θερμίδες καλό είναι να περιορίζεται σε λιγότερο θερμιδογόνα γλυκά, όπως γιαουρτόγλυκο, ζελέ με κρέμα και φρέσκα φρούτα, μπουκίτσες γλυκών ή μια λεπτή φέτα τσουρέκι● Πηγή:onmed.gr

ΛΙΓΟ ΠΡΙΝ ΤΟ ΤΣΟΥΓΚΡΙΣΜΑ…

Ομορφες προτάσεις για τα πασχαλινά αυγά Ιδέες που μετατρέπουν το παραδοσιακό έθιμο σε «πίνακα ζωγραφικής»

Τ

ο βάψιμο των αυγών είναι μια πασχαλινή παράδοση την οποία είμαι σίγουρη πως κάνεις κάθε χρόνο είτε μόνη είτε με τα παιδιά σου. Έχεις δοκιμάσει ποτέ να κάνεις κάτι διαφορετικό; Αν έχεις βαρεθεί τις κλασικές μονόχρωμες βαφές, τότε θα σου πρότεινα να δοκιμάσεις τις παρακάτω DIY ιδέες για να κάνεις το βάψιμο των αυγών διασκέδαση. Όλες οι παρακάτω ιδέες θα σε κάνουν να σκεφτείς διπλά πριν αγοράσεις την κλασική μπογιά για να βάψεις τα αυγά.

1.

Αυγά που θυμίζουν κήπο. Για να κάνεις τα αυγά σου να έχουν όμορφα σχέδια από γρασίδι, κόψε χαρτί origami σε διάφορα μεγέθη και αποχρώσεις του πράσινου. Ξεκίνησε κολλώντας το μεγαλύτερο κομμάτι χαρτιού επάνω στο αυγό φτάνοντας μέχρι κάτω. Επανέλαβε την ίδια διαδικασία με τα κομμάτια μεσαίου και μικρού μεγέθους. Στο τέλος μπορείς να βάλεις μια διακοσμητική πεταλούδα και να απογειώσεις τα κομψά σχέδια επάνω σε κηροπήγια και αυγοθήκες.

2.

Αυγά με κοτοπουλάκια. Είναι πολύ χαριτωμένα και διασκεδαστικά! Τα αυγά κοτοπουλάκια είναι πανεύκολα να γίνουν αν αποφασίσεις να τα φτιάξεις. Βάψε τα αυγά σου κίτρινα (στο χρώμα του καναρινιού κατά προτίμηση), άφησε τα να στεγνώσουν και κόλλησε ένα φτερό στην κορυφή. Κόψε ένα ράμφος από ένα πορτοκαλί χαρτί και κόλλησε το επάνω στο αυγό. Χρησιμοποίησε ένα μαρκαδόρο για να κάνεις δύο τελίτσες για μάτια. Βάλε το πουλάκια μέσα σε ένα σπασμένο κέλυφος αυγού που βρίσκεται σε μια φωλιά από ράφια.

3.

Αυγά βαμμένα από υφάσματα. Αν τυλίξεις τα αυγά με κάποιο ύφασμα πριν τα βάψεις, θα σου δημιουργήσει ένα σχέδιο που θα μοιάζει σαν να το έχεις ζωγραφίσει με το χέρι. Για να πετύχεις αυτή την εμφάνιση, χρησιμοποίησε υφάσματα όπως δαντέλα, τουλουπάνι ή

22 /πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

διχτυωτό ύφασμα. Τύλιξε ένα τετράγωνο κομμάτι σφιχτά γύρω από το αυγό, στρίψε το για να το κλείσεις και ασφάλισε με ένα λαστιχάκι. Βάλε το αυγό μέσα στη βαφή, χρησιμοποιώντας το κομμάτι υφάσματος που περισσεύει ως λαβή. Για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποίησε ένα καινούριο κομμάτι υφάσματος για κάθε αυγό.

4.

Αυγά με ντεκουπάζ. Σχεδίασε όμορφα και δημιουργικά σχέδια από παστέλ χαρτί origami και κόλλησε τα επάνω στα βαμμένα αυγά. Μια στρώση από ντεκουπάζ θα κρατήσει τα σχέδια στη θέση τους.

5.

Αυγά από ηλεκτρολογική ταινία. Σχημάτισε ένα κολάζ από σχέδια κόβοντας μικρά κομμάτια από ηλεκτρολογική ταινία. Κόλλησε την ταινία επάνω στα αυγά σε γεωμετρικά σχέδια, αφαιρώντας οποιοδήποτε κενό αέρος δημιουργείται πριν τα βάλεις μέσα στη μπογιά. Αφαίρεσε λίγα κομμάτια από την ταινία πριν βάλεις τα αυγά ξανά μέσα στη μπογιά. Το αποτέλεσμα; Υπέροχα ombre αυγά.

6.

Tie-dye αυγά. Ούτε που φαντάζεσαι το μυστικό συστατικό αυτού του τρόπου βαφής… Να στο πω; Χρωστική τροφίμων! Για να δώσεις στα αυγά σου διασκεδαστικές αποχρώσεις και υφή, πάρε ένα νοτισμένο με ξύδι χαρτί κουζίνας και τύλιξε το γύρω από το αυγό. Βεβαιώσου ότι το χαρτί δεν είναι πολύ χοντρό. Πάτησε ελαφρά τις άκρες από τα σωληνάκια της χρωστικής τροφίμων επάνω στο χαρτί (μη χρησιμοποιείς πάνω από 3 χρώματα κάθε φορά). Άφησε το αυγό να «καθίσει» για λίγα λεπτά και μετά αφαίρεσε τη χαρτοπετσέτα για να δεις το αποτέλεσμα.

7.

Αυγά με μπογιές που φουσκώνουν Αν έχεις παιδιά, σίγουρα έχεις ακούσει (ή χρησιμοποιήσει) τις μπογιές που φουσκώνουν. Δημιούργησε ένα τρισδιάστατο σχέδιο χρησιμοποιώντας τις μπογιές αυτές στα αυγά. Απλά διακόσμησε τα βαμμένα αυγά με λουλούδια, γεωμετρικά σχήματα ή άλλα διασκεδαστικά σχέδια.

8.

Floral αυγά Φέτος τα floral σχέδια τα βρίσκεις παντού (σε ρούχα, αξεσουάρ). Γιατί, λοιπόν, να μην «ντύσεις» τα αυγά σου σε floral ρυθμούς; Είναι πιο απλό από ότι νομίζεις αφού χρειάζεσαι απλά κάποια τρισδιάστατα αυτοκόλλητα σε σχήμα λουλουδιών. Κόλλησε τα άνθη επάνω στα βαμμένα αυγά και δείξε τα όμορφα σχέδια σου μέσα σε ασημένιες αυγοθήκες.

9.

Αυγά με glitter Πρόσθεσε λίγη λάμψη στα αυγά σου χρησιμοποιώντας glitter! Απλά ανέμειξε λίγη κόλλα μαζί με glitter που ταιριάζει με το χρώμα του αυγού και βάψε χρησιμοποιώντας ένα μικρό πινέλο. Η κόλλα θα στεγνώσει αφήνοντας απλά το glitter επάνω να ξεχωρίζει.

10.

Εύκολα αυγά με μπογιά Για αυτή την μοντέρνα εκδοχή διακόσμησης των αυγών, θα πρέπει να γίνεις λίγο χάλια. Μόλις στεγνώσουν τα βαμμένα αυγά, βούτηξε ένα πινέλο σε μαύρη μπογιά. Βάλε το πινέλο πάνω από το κέντρο του αυγού και χτύπησε ελαφρά τη λαβή για να πεταχτεί η μπογιά. Όσο πιο δυνατά χτυπάς το πινέλο, τόσο πιο μεγάλα σημάδια αφήνεις.

11.

Αυγά με λαγουδάκια Πρόσθεσε ένα διασκεδαστικό στοιχείο στα αυγά σου χρησιμοποιώντας μπογιές. Περίμενε μέχρι να στεγνώσουν τα αυγά σου

εντελώς και μετά ζωγράφισε ένα λαγουδάκι επάνω στο αυγό χρησιμοποιώντας μπογιές χειροτεχνίας. Μόλις στεγνώσει η μπογιά, πρόσθεσε λίγο ακόμη χρώμα στο σχήμα προσθέτοντας ροζ glitter και ανεξίτηλο μαρκαδόρο.

λας που ταιριάζει με το χρώμα του αυγού σου. Κόψε τη δαντέλα έτσι ώστε να χωράει στο αυγό και ασφάλισε την με θερμή κόλλα.

12.

Αυγά με βαμμένη δαντέλα Για ένα όμορφο διακοσμητικό, πρόσθεσε μία λωρίδα δαντέ-

ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ ●

☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 24

πασχαλινές προτάσεις / 23

13.

O συμβολισμός των κόκκινων αυγών. Αν και η σύγχρονη τάση είναι τα αυγά να βάφονται σε διάφορα χρώματα και να στολίζονται με ποικίλα σχέδια και τεχνοτροπίες, η παράδοση από αρχαιοτάτων χρόνων επέβαλλε το κόκκινο χρώμα για συγκεκριμένους λόγους, που είναι άρρηκτα συνδεδεμένοι με τη Χριστιανοσύνη. Τα αβγά βάφονται την Μεγάλη Πέμπτη η οποία είναι η ημέρα του Μυστικού Δείπνου, όπου ο Χριστός πρόσφερε άρτο και κρασί ως συμβολισμό για το σώμα Του και το αίμα Του, έτοιμος να θυσιαστεί για να ελευθερώσει τον κόσμο από τα δεσμά της αμαρτίας. Σύμφωνα με μία εκδοχή η Παναγία πήρε ένα καλάθι αυγά και τα πρόσφερε στους φρουρούς Του Υιού της, ικετεύοντάς τους να μην τον βασανίσουν. Όταν τα δάκρυά της έπεσαν πάνω στα αυγά, τότε αυτά βάφηκαν κόκκινα. Λένε ακόμα πως το αυγό συμβολίζει τον τάφο του Χριστού που ήταν ερμητικά κλειστός, όπως το περίβλημα του αυγού, αλλά έκρυβε μέσα του τη «Ζωή», αφού από αυτόν βγήκε ο Χριστός και αναστήθηκε. Μία άλλη προσέγγιση συνδέει το κόκκινο χρώμα με τη Μαρία Μαγδαληνή. Όταν ο Ρωμαίος αυτοκράτορας ενημερώθηκε για την Ανάσταση του Χριστού, θεώρησε τόσο απίθανο το γεγονός, «όσο και το να βαφτούν τα αυγά κόκκινα». Η Μαρία Μαγδαληνή τότε, χρωμάτισε μερικά αυγά κόκκινα και του τα πήγε για να του επιβεβαιώσει το γεγονός. Σύμφωνα με αυτή την εκδοχή, η Μαρία η Μαγδαληνή πήγε στον Τιβέριο Καίσαρα και του ανακοίνωσε ότι αναστήθηκε ο Χριστός. Εκείνη την ώρα κάποιος κρατούσε δίπλα από τον Αυτοκράτορα ένα καλάθι αυγά. Ο Τιβέριος Καίσαρας, είπε στην Μαρία Μαγδαληνή ότι, εάν αυτό που λέει, είναι αλήθεια, τότε τα αυγά, από άσπρα που είναι, να γίνουν κόκκινα. Όπερ και εγένετο. Ο Μεγάλος Κωνσταντίνος και η μητέρα του Αγία Ελένη, στην επίσημη τελετή που γινόταν το πρωί της Κυριακής του Πάσχα, προσέφεραν κόκκινα αυγά. Οι εκλεκτοί καλεσμένοι τσούγκριζαν τα αυγά με τον αυτοκράτορα και τη βασιλομήτορα και στη συνέχεια γευμάτιζαν. Το πρώτο κόκκινο αυγό που βάφεται σε κάθε σπίτι πρέπει ν’ ανήκει στην Παναγία, γι’ αυτό και δεν πρέπει να το «τσουγκρίζουμε». Πολλές νοικοκυρές ακόμα και σήμερα το φυλάνε στο εικονοστάσι όλο το χρόνο μέχρι το επόμενο Πάσχα, αφού

24 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

λένε πως δεν χαλάει όλη την χρονιά! Την Μεγάλη Πέμπτη του επόμενου έτους το φυτεύουν στα χωράφια τους για να είναι εύφορα, ή το κρεμάνε στα μαντριά των ζώων για να είναι γόνιμα. Επίσης το έθιμο του τσουγκρίσματος των αυγών έχει τις ρίζες του στο Βυζάντιο και συμβολίζει πάλι την Ανάσταση. Όπως το κλωσσόπουλο σπάει το κέλυφος του αυγού και βγαίνει στο φως της ζωής, έτσι -αυτός ήταν ο συμβολισμός- κομματιάζονται του θανάτου τα δεσμά και από του τάφου τα βάθη ξανάρχεται η ζωή. Υπάρχουν ωστόσο και εκείνοι που έχουν συνδυάσει τα

κόκκινα αυγά, με το ίσχυε την αρχαιότητα τις γιορτές της Άνοιξης. Πολλοί λαογράφοι εκτιμούν ότι το έθιμο του αυγού έχει τις ρίζες του στην αρχαία Αίγυπτο και την Περσία, όπου φίλοι και συγγενείς αντάλλαζαν αυγά κάθε εαρινή ισημερία. Επίσης, κατά την προ χριστιανική περίοδο, τα αυγά χρησιμοποιήθηκαν για μαντικούς σκοπούς για να προβλέψουν το μέλλον. Για την ιστορία πάντως αναφέρουμε ότι ο Βασιλιάς Edward I της Αγγλίας, το 13ο αιώνα, παρήγγειλε 450 αυγά και ζήτησε να χρωματιστούν και να διακοσμηθούν με χρυσό, τα οποία προσέφερε στη συνέχεια ως πασχαλινά δώρα στους αγαπημένους του●

ΛΑΜΠΕΡΗ ΚΑΙ ΣΑΓΗΝΕΥΤΙΚΗ…

Η άνοιξη του 2019 προστάζει φρέσκα και ζωηρά χρώματα, αψεγάδιαστη, φυσική επιδερμίδα και σαγηνευτικά αλλά χωρίς υπερβολές μάτια. Αν ακόμα δεν έχετε αποφασίσει για το μακιγιάζ που θα ολοκληρώσει την εικόνα σας, διαλέξτε αυτό που ταιριάζει στο στιλ σας.

Τολμηρά κόκκινα χείλη

Εντυπωσιακά μακιγιάζ για να τραβήξετε τα βλέμματα Εντονα χείλη, παστέλ και διακριτικά smokey λουκ για όλες τις ώρες

Ο

ι ημέρες του Πάσχα σάς δίνουν την ευκαιρία να αναδείξετε την πιο λαμπερή, γοητευτική, κομψή και ταυτόχρονα την αισθησιακή σας πλευρά. Κάτι τέτοιο θα ήταν όμως ακατόρθωτο χωρίς το ιδανικό μακιγιάζ. Εμείς ξεχωρίσαμε τρία εντυπωσιακά λουκ που θαυμάσαμε στις πασαρέλες του εξωτερικού και γίνονται πηγή έμπνευσης για τις πιο επίσημες εμφανίσεις σε τραπέζια με συγγενείς και φίλους και άλλα καλέσματα.

26 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

Το κόκκινο χρώμα εξακολουθεί να διατηρεί τον τίτλο του πρωταγωνιστή στα επίσημα και πιο σέξι μακιγιάζ τόσο το χειμώνα, όσο και το καλοκαίρι. Η φετινή σεζόν όμως βάζει στο παιχνίδι περισσότερες έντονες αποχρώσεις όπως το φούξια, το ροδακινί και το ηλεκτρίκ πορτοκαλί, που γίνονται το statement κάθε σας εμφάνιση. Το μυστικό κρύβεται στη φυσικότητα του συνολικού μακιγιάζ στο πρόσωπο, αφού όπως θα δείτε στις παρακάτω φωτογραφίες οι υφές των makeup είναι ελαφριές, ώστε αυτό να μην ξεχωρίζει καθόλου, ενώ παρελθόν αποτελεί και το έντονο κοντούρ. Για να υιοθετήσετε το συγκεκριμένο λουκ, δημιουργήστε μια ομοιόμορφη βάση με το makeup σας, φορέστε ένα ρουζ που θα σας χαρίσει χρώμα υγείας, τονίστε τις βλεφαρίδες με ελάχιστη ποσότητα μάσκαρα και δώστε όλη σας την έμφαση στα χείλη. Προτιμήστε κραγιόν με ματ υφή, τα οποία διαρκούν περισσότερο επάνω στα χείλη, αλλά δίνουν και ένα πιο σοφιστικέ αποτέλεσμα. Οσο για τα μάτια, μπορείτε να απλώσετε λίγη ποσότητα από πιο σκούρο ρουζ στην κόγχη τους, για να δώσετε βάθος στο βλέμμα σας, αλλά μην τα βαρύνετε με σκούρες σκιές ή eyeliner.

Διακριτικά σμόκι μάτια Οι makeup artists προτείνουν τα ροκ αλλά ταυτόχρονα θηλυκά σμόκι μάτια και την άνοιξη του 2017 με τη μόνη διαφορά, ότι δεν κινούνται μόνο ανάμεσα στο κλασικό μαύρο και γκρι χρώμα ως προς τα μολύβια ή τις σκιές ματιών, αλλά προσθέτουν το navy blue και το σκούρο καφέ. Μπορείτε να επιλέξετε λοιπόν αυτό το μακιγιάζ που βάζει στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος τα μάτια σας. Είναι ιδανικό ακόμα και αν επιλέξετε να φορέσετε μια ολόσωμη φόρμα σε παστέλ απόχρωση. Το μυστικό είναι να διατηρήσετε χαμηλούς τόνους στα υπόλοιπα χαρακτηριστικά του προσώπου σας. Αφού δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη βάση με το makeup, απλώστε στα μάτια σας μια μπεζ σκιά ματιών που θα λειτουργήσει ως σταθεροποιητής του χρώματος. Εφαρμόστε με το πινελάκι των ματιών τη μαύρη, καφέ, γκρι ή navy blue σκιά στην εξωτερική γωνία των ματιών και σβήστε την μέχρι περίπου το μέσο του άνω κινητού βλεφάρου. Τονίστε τις βλεφαρίδες σας με αρκετές στρώσεις μάσκαρα. Επιλέξτε nude κραγιόν για τα χείλη σας για να φέρετε την ισορροπία στο μακιγιάζ σας. ☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 31

Μακιγιάζ ματιών με παστέλ αποχρώσεις Το παστέλ είναι μια από τις πιο αγαπημένες τάσεις τόσο στο χώρο της μόδας (το βλέπουμε παντού σε ρούχα και αξεσουάρ) όσο και στο χώρο της ομορφιάς, αφού πέρα από την περιποίηση των νυχιών, κερδίζει έδαφος και στο μακιγιάζ των ματιών. Το βλέμμα αποκτά ένα ονειρεμένο, φρέσκο και

δροσερό άγγιγμα, που ξυπνά τις παιδικές αναμνήσεις. Επιλέξτε σκιές στο πράσινο της μέντας, στο λιλά, το baby pink και ροζ -καφέ χρώμα, όλα εμπνευσμένα από τη δεκαετία του ’50. Αφού δημιουργήσετε την τέλεια βάση στο πρόσωπο, συνεχίστε με τις σκιές ματιών. Μπορείτε να φορέσετε μια παστέλ σκιά σε όλο το άνω βλέφαρο, δίνοντας όμως προσοχή στην ποσότητα του προϊόντος ώστε να μην φανεί υπερβολικό το

αποτέλεσμα. Σε αυτήν την περίπτωση η παστέλ σκιά λειτουργεί ως βάση για να προσθέσετε επάνω της κάποια άλλη πιο σκούρα, την οποία θα σβήσετε. Εναλλακτικά μπορείτε να φορέσετε την παστέλ σκιά μόνη της και να αποκτήσετε ένα πιο ρομαντικό και νεραϊδένιο ύφος. Προτιμήστε διάφανα γκλος για τα χείλη● Πηγή: Bovary.gr

ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ ●

πασχαλινές προτάσεις / 31

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑ

Τα δώρα της νονάς Προτάσεις για έξυπνες γιορτινές αγορές, που θα γεμίσουν χαρά τα βαφτιστήρια

Σ

ε απόσταση αναπνοής βρίσκεται το Πάσχα και οι νονοί προετοιμάζουν πυρετωδώς τις καθιερωμένες γιορτινές αγορές για τα βαφτιστήρια τους. Κάποιοι γνωρίζουν ποιες είναι οι υποχρεώσεις τους και κάποιοι άλλοι όχι. Πολύχρωμες λαμπάδες, παιχνίδια, παπούτσια, σοκολατένια αυγά έχουν την τιμητική τους. Πώς όμως, μπορεί μια νονά να εξασφαλίσει την επιτυχία των δώρων της; Μα φυσικά με το να αγοράσει δωράκια που θα ενθουσιάσουν το βαφτιστήρι της. Πώς επιτυγχάνεται όμως αυτό; Με το να ρωτήσει το ίδιο της το βαφτιστήρι τι θέλει, αφήνοντας στην άκρη τη συμβουλή και τα «θέλω» της μαμάς.

32 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

Νονές και νονοί, αν έχετε βαφτιστήρια άνω των 5 ετών μπορείτε να τα ρωτήσετε τι θέλουν, όσο αφορά τα μικρότερα σε ηλικία παιδιά, μπορείτε να ζητήσετε τη συμβουλή της μαμάς. Ωστόσο, οι παρακάτω συμβουλές, δεν απευθύνονται μόνο στις νονές και τους νονούς, αλλά και τους γονείς που πολλές φορές ζητούν ακραία και υπερβολικά πράγματα για το παιδί τους, «χρεώνοντας» τα θέλω τους στις υποχρεώσεις της κουμπαριάς! Μία από τις υποχρεώσεις που έχουν οι νονοί είναι η λαμπάδα. Χειροποίητη ή μη, με παιχνίδι ή χωρίς, η λαμπάδα είναι αυτό που κυρίως περιμένει πώς και πώς το βαφτιστήρι σας. Αν είναι μικρό, μπορείτε να του διαλέξετε λαμπάδα μόνοι σας, αν πάλι είναι από 5 ετών και πάνω μπορείτε να το ρωτήσετε αν θέλει κάποια συγκεκριμένη λαμπάδα ή αν προτιμά κάποιο αγαπημένο χρώμα. Σύμφωνα με το έθιμο, οι νονοί είθισται να αγοράζουν αντί για ρούχα και παιχνίδια στα παιδιά παπουτσάκια. Εκτός από τη λαμπάδα και τα παπούτσια, οι νονοί αγοράζουν ένα τσουρέκι στο βαφτιστήρι τους και ένα σοκολατένιο αβγό. Το έθιμο της λαμπάδας ξεκινάει από τους πρώτους χριστιανικούς χρόνους. Οι νεοφώτιστοι που βαφτίζονταν το Μεγάλο Σάββατο κρατούσαν στο χέρι τους μια λαμπάδα και συμβόλιζε το νέο φως του Χριστού. Η Πασχαλινή λαμπάδα συμβολίζει επίσης τον ήλιο της Άνοιξης. Η φλόγα από το Άγιο Φως συμβολίζει τη δύναμη της αγάπης και της γνώσης και καθώς την προσφέρουμε ο ένας στον άλλον, μεταδίδεται, δυναμώνει κι εξαπλώνεται. Το σοκολατένιο αυγό έρχεται από το εξωτερικό και έχει να κάνει περισσότερο με τον ερχομό της άνοιξης, τη γονιμότητα και την αναγέννηση της φύσης. Συμβολίζει επίσης την ζωή εν τάφω η οποία φτάνει την Ανάσταση. Όπως και η λαμπάδα έτσι και το τσουρέκι συμβολίζει την Ανάσταση καθώς το αλεύρι με το ζύμωμα γίνεται τσουρέκι. Τα παραδοσιακά τσουρέκια φτιάχνονται με ένα κόκκινο αυγό στη μέση το οποίο συμβολίζει το αίμα του Χριστού. Από τη Μεγάλη Δευτέρα μέχρι και τη Μεγάλη Πέμπτη οι νονοί θα πρέπει να παραδώσουν τα δωράκια τους στα βαφτιστήρια τους, που τα περιμένουν με λαχτάρα. Για αυτό φροντίστε από τώρα να μάθετε τι νούμερο παπούτσι φορά το βαφτιστήρι σας, ποιο είναι το αγαπημένο του χρώμα και ποιοι οι αγαπημένοι του ήρωες για να διαλέξετε κάτι που σίγουρα θα του αρέσει●

ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΠΝΕΥΜΑ…

Χαριτωμένα nail art για το Πάσχα! Σχέδια με ματ ή μεταλλικές πινελιές για πρωτότυπα νύχια

Τ

ο nail art έχει γίνει πια εθισμός. Κάθε φορά που σκεφτόμαστε το μανικιούρ για τα νύχια μας αμέσως το μυαλό μας πάει στα σχέδια και τι πρωτότυπο μπορούμε να κάνουμε κάθε φορά. Αυτή τη φορά ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για nail art για το Πάσχα, αφού πλησιάζει ολοένα και περισσότερο. Φυσικά το κόκκινο χρώμα είναι κλασικό και θα είναι πάντα στη μόδα για αυτές τις μέρες, αλλά αν θες να δώσεις μια ιδιαίτερη νότα στα νύχια σου και να μπεις για τα καλά στο πνεύμα των εορτών μπορείς να κάνεις χαριτωμένα σχέδια με ματ ή μεταλλικές πινελιές, χωρίς φυσικά να λείπουν τα κουνελάκια και τα κοτοπουλάκια. Πάμε να δούμε τα πιο in σχέδια για το Πάσχα του 2019 και επιλέξτε αυτό που ταιριάζει στο στυλ σας.

Για μακριά νύχια Λόγω των ημερών φυσικά τα κουνελάκια θα τα δούμε παντού. Είναι ωραίο να διαλέξετε διαφορετικά χρώματα. Να κάνετε διαφορετικούς χρωματικούς συνδυασμούς σε κάθε νύχι και το σχέδιο κουνελάκι σε ένα ή δύο νύχια. Στα μακριά νύχια είναι ωραίο να κάνετε κάθετες γραμμές αφού έχετε τη δυνατότητα ή πολλές βούλες ώστε να γίνουν πουά. Ακόμα ένα χαριτωμένο σχέδιο που μπορείτε να επιλέξετε είναι να δημιουργήσετε τα σχήματα που συνηθίζουμε να κάνουμε στα πασχαλινά αυγά ή ακόμα και να σχεδιάσετε το σχήμα των αυγών.

Για κοντά νύχια Ακόμα και στα κοντά νύχια όμως μπορείτε να κάνετε όμορφα nail art για το Πάσχα, χωρίς να σας περιορίζει το

34 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

μήκος των νυχιών σας. Διαλέξτε ανοιχτά ανοιξιάτικα χρώματα όπως παστέλ ροζ, μωβ ή γαλάζιο. Όσο για τα σχέδια το πουά είναι μια πολύ καλή επιλογή, όπως και οι γραμμές που δίνουν την αίσθηση του βαμμένου πασχαλινού αυγού. Φυσικά σε κάποια από τα νύχια σας είναι ωραίο να κάνετε το σχήμα από ένα κουνελάκι ή μόνο τα αυτιά του. Μια επίσης εκπληκτική ιδέα είναι το ombre με έντονα χρώματα και ένα μικρό σχέδιο. Εκτός από τα λαγουδάκια και τα κουνελάκια την τιμητική τους αυτές τις μέρες έχουν και τα κοτοπουλάκια και εκτός από τη διακόσμηση του σπιτιού σου μπορείς να τα βάλεις και στα νύχια σου. Υπάρχουν πολλά σχέδια που μπορείτε να επιλέξετε ανεξάρτητα από το σχήμα και το μήκος των νυχιών σας, αφού μπορείτε να διαλέξετε αυτό που ταιριάζει σε σας είτε έχετε τετράγωνα είτε almond νύχια. Μια ωραία ιδέα επίσης είναι να βάψετε τα νύχια σας σε ένα nude χρώμα και να κάνετε σχέδια κοτοπουλάκια σε όλα τα νύχια σχέδια κοτοπουλάκια με κίτρινο χρώμα ή αντίστροφα να βάψετε όλα τα νύχια με ένα κίτρινο μανό και να κάνετε το σχέδιο με άσπρο και μαύρο βερνίκι. Επειδή επίσης, είναι η χρονιά του glitter και δεν γίνεται να λείπει από τα νύχια σας φέτος το Πάσχα αν θέλετε να δείχνετε λαμπερές. Μπορείτε λοιπόν να διαλέξετε όμορφα κοριτσίστικα χρώματα σε όλες τις αποχρώσεις του ροζ ή ένα σικάτο άσπρο φυσικά με πολύ glitter που προσδίδει λάμψη●

ΕΝΩΣΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΒΟΛΟΥ & ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ

Πάσχα με ελληνικά προϊόντα Προτροπές για τη στήριξη της τοπικής αγοράς

Η

Ενωση Καταναλωτών Βόλου καλεί τους καταναλωτές για τις Πασχαλινές αγορές και όχι μόνο, να στηρίξουμε τα ελληνικά προϊόντα και υπηρεσίες, και ειδικά την ντόπια παραγωγή γιατί έτσι: στηρίζουμε τις θέσεις εργασίας και μειώνουμε την ανεργία, ενισχύουμε τον κοινωνικό ιστό και την κοινωνική αλληλεγγύη, ανακυκλώνουμε τα χρήματα στη χώρα μας, δίνουμε τη δική μας απάντηση στην οικονομική κρίση. Σε όλα τα προϊόντα που αγοράζουμε, πρέπει όχι μόνο τα 3 πρώτα ψηφία του γραμμοκώδικα να είναι 520, αλλά ταυτόχρονα να αναγράφουν «παράγεται στην Ελλάδα».

Τρώω Ελληνικά Το Πασχαλινό αλλά και το καθημερινό τραπέζι πρέπει και μπορεί να είναι Ελληνικό με χρώματα, αρώματα και προϊόντα από τη πατρίδα μας.

Επιλέγουμε… Οβελία. Από τις σύγχρονες κτηνοτροφικές μονάδες και τα κοπάδια ελεύθερης βοσκής προμηθευόμαστε ντόπια κρέατα γάλακτος. Προσοχή. Τα ελληνικά αμνοερίφια έχουν μπλε (τυρκουάζ) σφραγίδα και σήμα HELLAS ή EL ή GR Γαλακτοκομικά. Από τις γαλακτοκομικές επιχειρήσεις και συνεταιριστικές οργανώσεις της περιοχής μας, μπορούμε να αγοράσουμε φρέσκα, αγνά, αλλά και βιολογικά προϊόντα. Γάλα, γιαούρτι, φέτα, κασέρι, κεφαλοτύρι, γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, ανθότυρο, μανούρι, μυζήθρα, αντί για τυριά με ξενικά ονόματα. Φρέσκα φρούτα και λαχανικά και ελαιόλαδο που παράγει τόπος μας. Ποτά. Αγοράζουμε Ελληνικά κρασιά, τσίπουρο, κονιάκ, λικέρ, αναψυκτικά αντί για ουίσκι, βότκα, τζιν, τεκίλα. Ζυμαρικά, πίτες, βότανα. Από τους γυναικείους αγροτουριστικούς συνεταιρισμούς και τις βιοτεχνίες του τόπου μας, μπορούμε να αγοράσουμε, παραδοσιακά γλυκά

κουταλιού και ταψιού, φρέσκα ζυμαρικά, χειροποίητες πίτες, λικέρ, βότανα, καλάθια προϊόντων για δώρα τις μέρες των γιορτών. Ψωμί και γλυκά από το παραδοσιακά μαγαζιά της γειτονιάς και όχι από τα μάρκετ με τις καταψυγμένες εισαγόμενες πρώτες ύλες.

Ντύνομαι ελληνικά Αναζητούμε επίμονα και αγοράζουμε μόνο Ελληνικά ρούχα, παπούτσια. Αντί για αμφίβολης ποιότητας εισαγόμενα ή αμφίβολης γνησιότητας φίρμες, προτιμούμε τη

36 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

ποιότητα και τη σιγουριά των ελληνικών. Κάνω διακοπές στο τόπο μου. Για το Πάσχα αλλά και για το καλοκαίρι πάμε διακοπές στα βουνά και τις θάλασσες της χώρας μας. Θα περάσουμε καλύτερα και θα βοηθήσουμε τις ελληνικές επιχειρήσεις. Αγοράζουμε έπιπλα, δώρα, είδη σπιτιού, καλλυντικά, χαρτικά, απορρυπαντικά, φυτά, εργαλεία, οικοδομικά και μονωτικά υλικά από τοπικά καταστήματα, βιοτεχνίες και ελληνικές επιχειρήσεις. Αντιστεκόμαστε στην εισαγόμενη νέα τεχνολογία (Ι.Χ, κινητά, Τ.V), που συνεχώς απαξιώνεται και μας οδηγεί σε ένα φαύλο κύκλο κατανάλωσης.Το 99,6% των επιχειρήσεων στην Ελλάδα είναι μικρές επιχειρήσεις, που απασχολούν το 55% του εργατικού δυναμικού στον ιδιωτικό τομέα. Αγοράζοντας ελληνικά προϊόντα, εξασφαλίζουμε θέσεις εργασίας στην οικογένεια μας, στους φίλους μας, στους γνωστούς μας. Όταν κάνουμε την επόμενη αγορά μας, ας σκεφτούμε ότι επηρεάζουμε άμεσα τη ζωή μας, ότι μπορούμε να ξεφύγουμε από τη κρίση, μπορούμε να γλιτώσουμε από την ανεργία.

Συμβουλές για τις πασχαλινές αγορές Η Ένωση Καταναλωτών Βόλου, δίνει, στη δημοσιότητα πληροφορίες, που αφορούν τα κύρια πασχαλινά είδη, για να γνωρίζουν οι Καταναλωτές, τι να αγοράζουν και τι να αποφεύγουν. ● Κρέατα. Κάθε σφάγιο (αμνός, ερίφιο), υποχρεωτικά, πρέπει να φέρει σφραγίδες, στις δύο ωμοπλάτες και στις δύο εξωτερικές πλευρές των μηρών, οι οποίες δηλώνουν ότι έχει γίνει ο απαιτούμενος υγειονομικός έλεγχος. Τα ντόπια και τα προερχόμενα από τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης έχουν σφραγίδα με χρώμα τυρκουάζ όπου αναγράφεται η χώρα προέλευσης. Τα Ελληνικά έχουν το σήμα HELLAS ή EL ή GR . Τα προερχόμενα από τρίτες χώρες έχουν σφραγίδα με χρώμα καστανό. Το νωπό κρέας πρέπει να συντηρείται σε προθήκες ψυγεία ( από 2 – 4ο C ) και όχι να είναι εκτεθειμένο στα τσιγκέλια ή στους πάγκους, γιατί μολύνεται από σκόνες, έντομα και αλλοιώνεται από τη θερμοκρασία. ● Αυγά. Τα αυγά που αγοράζουμε δεν πρέπει να ραγισμένα και δεν πρέπει να πλένονται πριν μπουν στο ψυγείο γιατί αφαιρείται η εξωτερική μεμβράνη και επιταχύνεται η αλλοίωσή τους. Η τοποθέτηση τους πρέπει να γίνεται στις αυγοθήκες του ψυγείου μας, χωρίς να έρχονται σε επαφή με άλλα τρόφιμα γιατί δεν είναι σπάνια η επιμόλυνση τους με το μικρόβιο της σαλμονέλας. Να γίνεται καλό βράσιμο ή ψήσιμο των αυγών.

● Βαφές αυγών. Αν οι βαφές του εμπορίου περάσουν

στο εσωτερικό του αυγού, δεν το καταναλώνουμε. Χρησιμοποιούμε φυσικές βαφές από παντζάρια, κρεμμύδια, κόκκινο λάχανο ή βιολογικές βαφές. Βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο 24 ώρες πριν το βάψιμο για να μην ραγίσουν. ● Έτοιμα βαμμένα αυγά. Αποφεύγουμε να καταναλώνουμε έτοιμα βαμμένα αυγά διότι δεν είναι γνωστή ούτε τη ποιότητα τους ούτε η βαφή που χρησιμοποιήθηκε. ● Σοκολατένια αυγά. Διαβάζουμε την ετικέτα αν πρόκειται για αληθινή σοκολάτα ή απομίμησή της καθώς και την ημερομηνία λήξης. Μη δίνετε σοκολατένια αυγά που περιέχουν παιχνίδια σε μικρά κομμάτια σε παιδιά κάτω των 3 ετών. ● Τα φρούτα και τα λαχανικά εκτός εποχής (ντομάτες, μελιτζάνες κλπ), είναι επιβαρυμένα από λιπάσματα και χημικά, είναι ακριβά και άνοστα . ● Βεγγαλικά. Εκατόν πενήντα παιδιά κάθε χρόνο διακομίζονται στα εξωτερικά ιατρεία νοσοκομείων εξαιτίας σοβαρών ατυχημάτων που προκαλούνται από δυναμιτάκια, κροτίδες, βεγγαλικά και άλλα παρόμοια είδη. Τα «φονι-

κά» αυτά όπλα είναι συνήθως παράνομα, αμφιβόλου προέλευσης και ποιότητας και πωλούνται κυρίως από πλανόδιους πωλητές. Οι αρχές πρέπει να εντείνουν τους ελέγχους στην αγορά και οι γονείς στα παιδιά τους. ● Παιχνίδια. Όλα τα παιχνίδια πρέπει να φέρουν το σήμα συμμόρφωσης «CE» τη διεύθυνση του κατασκευαστή ή του εισαγωγέα, τις ηλικίες για τις οποίες προορίζονται. Αποφεύγουμε, γενικά, τα παιχνίδια, που περιέχουν PVC ή φθαλικά. Δεν επηρεαζόμαστε από τις διαφημίσεις αλλά επιλέγουμε παιχνίδια που προάγουν την ευρηματικότητα, την πρωτοβουλία και τις επιδεξιότητες του παιδιού. Περισσότερα για τα παιχνίδια στο VIDEO «Ασφαλή παιχνίδια» στην ηλεκτρονική μας σελίδα: http://www.enkavolou.gr/index.php/2010-09-30-16-42-43 ● Πασχαλινές λαμπάδες. Ιδιαίτερη προσοχή στις λαμπάδες που στολίζονται με παιχνίδια με μικρά κομμάτια που μπορούν να αποσπαστούν ή αντικείμενα που έχουν πρότυπα βίας. Στην Ανάσταση έχετε τα παιδιά σας υπό άμεση επιτήρηση, γιατί οι λαμπάδες τους είναι συνήθως διακοσμημένες από εύφλεκτα υλικά. ● Παιδικά ενδύματα. Να μη αγοράζουμε ενδύματα για παιδιά κάτω των 7 ετών, όταν αυτά φέρουν μικρά αντικείμενα που μπορεί να αποσπαστούν ή κορδόνια στην περιοχή της κουκούλας ή του λαιμού και γενικά τμήματα που προεξέχουν και μπορούν να παγιδέψουν τα παιδιά σε πόρτες σχολικών λεωφορείων, ασανσέρ κ.α ● Πασχαλινή έξοδος. Να είμαστε προσεκτικοί κατά τη Πασχαλινή μας έξοδο και να μην ξεχνάμε ποτέ ότι η ζώνη, το παιδικό κάθισμα και η ασφαλής οδήγηση σώζει ζωές. ● Αγοράζουμε ελληνικά προϊόντα γιατί έτσι μειώνουμε την ανεργία, και δίνουμε τη δική μας απάντηση στην οικονομική κρίση. ● Ζητάμε αποδείξεις για όλες τις αγορές και τις υπηρεσίες●

ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ ●

πασχαλινές προτάσεις / 37

ΑΝΑΛΑΦΡΕΣ ΚΑΙ ΟΜΟΡΦΕΣ… ΠΕΡΙΜΕΝΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΝΑΣΤΑΣΗ

Χτένισμα με ανάλαφρες μπούκλες

Γυναικεία χτενίσματα που θα λατρέψετε

Οι κυματιστές μπούκλες είναι ιδανικές για να απαλύνουν τις γωνίες του προσώπου και να σου προσδώσουν ένα πιο girly, ρομαντικό look. Ταιριάζει σε κάθε μάκρος μαλλιών και αναδεικνύει τη θηλυκή σας πλευρά με τον καλύτερο τρόπο. Αν πάλι σας αρέσουν τα κυματιστά μαλλιά, που μοιάζουν με ένα επιμελημένο σπαστό, τότε σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε στιγμή που το επιλέξετε. Θα δείχνετε σικάτη, με μια σαγηνευτική απλότητα.

Ομορφες Πλεξούδες

Σικάτες ιδέες για να είστε όμορφη, και μέσα στο κλίμα των ημερών

Οι πλεξούδες είναι ιδανική επιλογή για το Πάσχα, καθώς είναι μια εποχή όπου η άνοιξη έχει μπει για τα καλά στις ζωές μας και μαζί και η διάθεση για πιο ανάλαφρα χτενίσματα. Σε κοντά μαλλιά επίλεξε μια πλάγια πλεξούδα που κολακεύει κάθε σχήμα προσώπου. Για μακριά, μπορείς να διαλέξετε μια πλεξούδα ψαροκόκαλο ή μια πλεξούδα καταρράκτη. Και οι δύο είναι εντυπωσιακές και πολύ όμορφες.

ν ψάχνετε τα κατάλληλα γυναικεία χτενίσματα για το Πάσχα, τότε θα δείτε πως εδώ θα βρείτε μερικές από τις πιο όμορφες και σικάτες ιδέες για να κάνετε τα μαλλιά σας. Δεν χρειάζεστε κάτι εξεζητημένο και βαρύ ως χτένισμα, αλλά κάτι ανάλαφρο, που μπορεί να γίνει γρήγορα και το αποτέλεσμα να είναι εντυπωσιακό. Είτε έχετε μακριά είτε κοντά μαλλιά, υπάρχουν πολλές επιλογές για να βρείτε αυτό που σας ταιριάζει και να νιώθετε όμορφη και περιποιημένη. Φέτος είναι πολύ στη μόδα το ανέμελο look με ελαφρούς κυματισμούς στα μαλλιά ή οι διακριτικές πλεξούδες που αγκαλιάζουν το πρόσωπο με την γοητεία τους. Παρακάτω θα δείτε προτάσεις από τις οποίες μπορείτε να πάρετε ιδέες και να είστε εντυπωσιακές όπου και αν πάτε.

Τα σινιόν συνήθως είναι αυστηρά και πιο επίσημα, αλλά μπορείτε κάλλιστα να επιλέξετε έναν πλάγιο χαμηλό κότσο που δείχνει απίστευτα κομψός και μοντέρνος ή έναν ψηλό κότσο αν σου αρέσει το πιο δυναμικό look. Ένας κότσος με κορδέλα, έχει κάτι από το παρελθόν που μαγεύει και σίγουρα είναι από τους πιο εντυπωσιακούς που μπορείτε να κάνετε φέτος το Πάσχα● Πηγή: ediva.gr

Α

38 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

Μαζεμένα επάνω

ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΣΑΣ

Βάλτε «χρώμα» στο πασχαλινό τραπέζι Πρωτότυπες και οικονομικές ιδέες διακόσμησης

Τ

ο Πάσχα βρίσκεται μια ανάσα μακριά και φέτος θα διακοσμήσουμε το πασχαλινό τραπέζι με στιλ χρησιμοποιώντας όλη μας τη δημιουργικότητα. Ψάξαμε και βρήκαμε όμορφες ιδέες για την πασχαλινή διακόσμηση του τραπεζιού σας και σας τις παρουσιάζουμε. Συνδυασμός παλ αποχρώσεων με χρυσό και φλοράλ. Στρώστε το πασχαλινό τραπέζι με ένα λευκό τραπεζομάντιλο και βάλτε στη μέση ένα όμορφο βάζο με ανοιξιάτικα λουλούδια. Βάλτε ένα σερβίτσιο σε παλ αποχρώσεις και προσθέστε μπροστά από το πιάτο κάθε καλεσμένου χρυσά αυγά, δίνοντας με αυτόν τον τρόπο μια πινελιά πολυτέλειας στο τραπέζι σας.

42 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

Διακόσμηση με λαγουδάκια και λεβάντα Η λεβάντα είναι ένα από τα φυτά που θα δώσουν υπέροχη μυρωδιά σε όλο τον χώρο. Βάλτε μερικά κλωνάρια λεβάντας κατά μήκος του τραπεζιού σε δύο-τρία βάζα και προσθέστε πάνω στο πιάτο κάθε καλεσμένου από ένα χρυσό διακοσμητικό λαγουδάκι. Μπορείτε εναλλακτικά να βάλετε ένα σοκολατένιο λαγουδάκι που οι καλεσμένοι σας μπορούν να πάρουν μαζί τους ή να το φάνε μετά το γεύμα.

Βάλτε χρώμα Την Κυριακή του Πάσχα το χρώμα ταιριάζει στο τραπέζι σας καθώς είναι ημέρα γιορτής. Χρησιμοποιήστε πολλές διαφορετικές παζλ αποχρώσεις βάζοντας στη μέση του τραπεζιού λουλούδια με όμορφα χρώματα. Επιλέξτε διαφορετικό χρώμα για τα πιάτα, διαφορετικό για τις χαρτοπετσέτες και άλλο χρώμα για τις πετσέτες κάτω από τα πιάτα.

Μίνιμαλ διακόσμηση Αν είστε φαν της μίνιμαλ διακόσμησης τότε βάλτε στη μέση του τραπεζιού μερικά κλωνάρια μανόλιας και προσθέστε ψη-

λά λεπτά κεριά για να δώσετε λίγη ζεστασιά στο τραπέζι. Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε στο πιάτο κάθε καλεσμένου μια όμορφη κάρτα.

Η επιτομή της κομψότητας Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με κομψή και όμορφη διακόσμηση τότε μπορείτε να το πετύχετε βάζοντας μερικά μεγάλα γυάλινα βάζα κατά μήκος του τραπεζιού με λευκά αυγά και φρέσκες τουλίπες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο πιάτο του κάθε καλεσμένου ένα λευκό ή πράσινο αυγό και μια τουλίπα.

Vintage διακόσμηση Φτιάξτε έναν όμορφο μπουφέ προσθέτοντας vintage διακόσμηση. Μπορείτε να βάλετε τενεκεδένια βαζάκια με όμορφα λουλούδια, γιρλάντες σε vintage διάθεση και τραπεζομάντιλο σε «σπασμένο» λευκό χρώμα. Ένα όμορφο στεφάνι από ξερά κλωνάρια θα δώσει έξτρα πινελιά στη vintage διακόσμησή σας. Φέτος, το Πάσχα έχει φτάσει μαζί με την άνοιξη. Συνδυάστε λοιπόν φρέσκα λουλούδια με όμορφα διακοσμητικά όπως πολύχρωμα αυγά, φλοράλ πετσέτες και σοκολατένια λαγουδάκια και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με το γούστο σας στο στρώσιμο του πασχαλινού τραπεζιού● Πηγή: Spiros soulis.com

ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ ●

πασχαλινές προτάσεις / 43

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ

Λαμπάδα αμυγδαλιά Πόσο ανοιξιάτικη και χαριτωμένη; Και πόσο εύκολο να την φτιάξετε, αφού θα χρειαστείτε δύο λεπτά (ή και ένα χοντρό) κεράκια, τα οποία θα τυλίξετε με λευκό σπάγκο. Στη συνέχεια θα κόψετε ένα μικρό κλαράκι αμυγδαλιάς, πάνω στο οποίο θα κολλήσετε ροζ πομ-πομ.

Λαμπάδες με λινάτσα και καρδιά Πανεύκολες στον στολισμό τους, αρκεί να βρείτε τις κεραμικές καρδούλες σε κάποιο μαγαζί από αυτά που πουλάνε χάντρες κ.λ.π. Κατά τα άλλα θα χρειαστείτε ένα κομμάτι λινάτσας και σχοινί.

Πώς να φτιάξετε τις πιο όμορφες λαμπάδες Σχέδια που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους

Ε

ίστε από τις γυναίκες που αγαπούν τις χειροτεχνίες; Που πιάνουν τα χέρια τους και προτιμούν να φτιάχνουν, παρά να αγοράζουν έτοιμο κάτι; Αν ναι, τότε είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιαστείτε κι εσείς, όσο εμείς, με τις παρακάτω λαμπάδες, όμως με λίγο μεράκι και τα σωστά υλικά, δεν θα δυσκολευτούμε να τις φτιάξουμε.

Λαμπάδα με γυάλινα χαντράκια Άκρως χαριτωμένη και κοριτσίστικη! Στο imaginehearts. com βρήκαμε το παρακάτω βίντεο, στο οποίο θα δείτε αναλυτικά πώς να φτιάξετε τη λαμπάδα, αλλά και μία όμορφη ασορτί συσκευασία με μονόγραμμα.

Λαμπάδα με μονόγραμμα Για τον στολισμό αυτής της λαμπάδας θα χρειαστεί να βρείτε το ξύλινο μονόγραμμα της επιλογής σας (θα βρείτε πολύ εύκολα με μια απλή αναζήτηση στο Google). Στη συνέχεια θα το στολίσετε με κορδέλες και λουλουδάκια, όπως στη φωτογραφία, και θα το δέσετε στην λαμπάδα.

Λαμπάδα με ξύλινο παπιγιόν Τα ξύλινα παπιγιόν είναι η τελευταία λέξη της μόδας και η λαμπάδα αυτή είναι ό,τι πρέπει για το βαφτιστήρι σας, αν είναι αγόρι. Θα χρειαστεί να τυλίξετε το κερί σας με τζιν ύφασμα, το οποίο θα κολλήσετε καλά, και πάνω του μπορείτε να τοποθετήσετε μικρά κουμπάκια. Στη συνέχεια θα κολλήσετε το ξύλινο παπιγιόν.

ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ ●

πασχαλινές προτάσεις / 45

ΠΩΣ ΘΑ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΤΟΝ ΟΥΡΑΝΙΣΚΟ ΣΑΣ

Υπέροχες συνταγές για καλοφαγάδες Πώς θα απογειώσετε…γαστρονομικά το πασχαλινό σας τραπέζι

Τ

ο Μεγάλο Σάββατο είναι η ημέρα της μεγάλης δράσης στις κουζίνες, αφού τόσο το βραδινό τραπέζι μετά την Ανάσταση, όσο και της Κυριακής του Πάσχα έχουν πολύπλοκη και χρονοβόρα προετοιμασία.

μέτρια φωτιά για 6-8 λεπτά να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια την ψιλοκομμένη συκωταριά και τα ψιλοκομμένα εντεράκια. Ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε τα υλικά με νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε να σιγοβράζει για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, τα μαρούλια και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε 15 λεπτά. Στον τελευταίο βρασμό προσθέτουμε μπόλικο άνηθο.

Μαγειρίτσα Παριανή (συνταγή Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)

Για το αυγολέμονο της μαγειρίτσας

Η αγαπημένη παραδοσιακή πασχαλινή μαγειρίτσα που φτιάχνουν στην Πάρο. Η καλύτερη συνταγή για την παραμονή του Πάσχα, με όλα τα μυστικά επιτυχίας!

Χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι και αραιώνουμε με ζωμό από το φαγητό. Δείτε εδώ όλα τα μυστικά μου για τέλειο αυγολέμονο. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περιχύνουμε τη μαγειρίτσα με το αυγολέμονο. Την αφήνουμε για 10΄ πάνω στο σβησμένο μάτι της κουζίνας.

Υλικά Συνταγής 1 συκωταριά από μικρό αρνί 1 αντεριά από μικρό αρνί 2 μαρούλια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια (μικρά) με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα 1/4 φλ. ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 λεμόνι Για το αυγολέμονο 2 αυγά 1 λεμόνι

Εκτέλεση Ξεκινάμε τη συνταγή για την πασχαλινή παριανή μαγειρίτσα, καθαρίζοντας πρώτα τα εντεράκια, γυρνώντας τα

Μυστικά επιτυχίας μέσα έξω με ένα στυλό ή μολύβι. Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε μπολ. Στύβουμε 1 λεμόνι και ρίχνουμε λίγο αλάτι. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες, μέχρι να ασπρίσουν. Μπορούμε να το κάνουμε και μία μέρα πριν. Έπειτα τα ξεπλένουμε καλά και πιάνοντας 2-3 έντερα τα πλέκουμε σε λεπτή κοτσίδα. Τα ζεματάμε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό και τα στραγγίζουμε. Αφού κρυώσουν, τα κόβουμε σε πολύ ψιλά κομμάτια. Καθαρίζουμε τη συκωταριά και τη ζεματάμε σε νερό που βράζει για λίγα λεπτά. Τη στραγγίζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει. Την ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια. Χοντροκόβουμε τα μαρούλια και τα ζεματάμε για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό. Τα στραγγίζουμε. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν σε

46 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

● Αφήνοντας τα καθαρισμένα αντεράκια σε αλάτι και λεμόνι για μερικές ώρες, ασπρίζουνε και γίνονται κρουστά. ● Τα πλέκουμε κοτσίδα και τα τεμαχίζουμε για να ψιλοκόβονται εύκολα. ● Την προετοιμασία της μαγειρίτσας μπορούμε να την κάνουμε 2-3 μέρες πριν και να τα φυλάξουμε στην κατάψυξη. ● Για να γίνει η τέλεια μαγειρίτσα, πρέπει να διαλέξουμε εντεράκια από μικρό αρνί ή κατσίκι και αυτό γιατί τρέφονται μόνο με γάλα και δεν βγάζουν βαριά μυρωδιά. ● Ζεματάμε τα εντεράκια και την συκωταριά, αφού τα καθαρίσουμε για να φύγει η έντονη μυρωδιά αλλά και για να μπορούμε να τα ψιλοκόψουμε, αλλιώς μας γλιστράνε. ● Το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι χυλώνει τη μαγειρίτσα. ● Κάνουμε το αυγολέμονο πάντα την τελευταία στιγμή για να μη χρειαστεί να ξαναζεστάνουμε και μας ψηθεί το αυγό.

Αρνίσιο μπούτι σιγοψημένο στον φούρνο με βούτυρο (συνταγή Αλέξανδρου Παπανδρέου) Υλικά 1 μπούτι αρνίσιο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 150 γραμμάρια βούτυρο Lurpak ανάλατο 8 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες Για την σάλτσα μυρωδικών: ½ σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά κάπαρη 2 μικρά αγγουράκια τουρσί 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο 2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό 2 κουταλιές baby ρόκα 1 κουταλάκι μουστάρδα 1 κουταλιά λευκό ξύδι βαλσαμικό 6 κουταλιές ελαιόλαδο 30 γραμμάρια βούτυρο Lurpak ανάλατο λιωμένο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία Για την σάλτσα μυρωδικών σε ένα ξύλο κοπής τοποθετείτε το σκόρδο, την κάπαρη, αγγουράκια τουρσί μαζί με τα φρέσκα μυρωδικά και την baby ρόκα και ξεκινάτε να ψιλοκόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μετά από λίγο προσθέτετε και την 1 κουταλιά μουστάρδα και συνεχίζετε να ψιλοκόβετε. Όταν όλα έχουν κοπεί πολύ ψιλά, προσθέτετε σιγά-σιγά το μισό ελαιόλαδο συνεχίζοντας να ψιλοκόβετε μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα. Όταν είναι έτοιμη την τοποθετείτε σε ένα μπολ, προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο μαζί με το λιωμένο βούτυρο Lurpak, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε. Σε

ένα άλλο ξύλο κοπής τοποθετείτε το αρνίσιο μπούτι και το πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι καλά από όλες τις πλευρές. Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο. Θωρακίζετε καλά το αρνίσιο μπούτι από όλες τις πλευρές, να πάρει καλό χρώμα και όταν είναι έτοιμο το αποσύρετε από το τηγάνι και το τοποθετείτε σε ένα αντικολλητικό ταψί. Αλείφετε το αρνίσιο μπούτι με τα 150 γραμμάρια βούτυρο Lurpak, καλά σε όλη την επιφάνεια του και το περιχύνετε με 2 κουταλιές από την σάλτσα μυρωδικών. Τοποθετείτε τις σκελίδες σκόρδου στο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 1½-2 ώρες.Όταν το αρνίσιο μπούτι είναι έτοιμο, το αποσύρετε από τον φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει λίγο και το περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα μυρωδικών.

☛ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ 48

ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ ● πασχαλινές προτάσεις / 47

Πασχαλινή Αυγοσαλάτα

Υλικά συνταγής

12 αυγά βρασμένα (πασχαλινά) 4 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε μικρά καρέ 1 ματσάκι τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα 2 καρότα ωμά τριμμένα σε χοντρό τρίφτη 1 κ.γλ. καστανή ζάχαρη 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 φλ. μαγιονέζα σπιτική ή εμπορίου 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ.σ. ξίδι

Εκτέλεση Για την εύκολη πασχαλινή αυγοσαλάτα με αυγά που περίσσεψαν, καθαρίζουμε πρώτα τ’ αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Τα βάζουμε σε βαθιά σαλατιέρα. Προσθέτουμε το σέλερι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα καρότα χοντροτριμμένα. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, αλατίζουμε και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το ξίδι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε άνηθο, μαϊντανό και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να ενωθούν όλα τα υλικά. Σερβίρουμε την αυγοσαλάτα με ψητό αρνί και πράσινη σαλάτα.

48 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

Πάβλοβα με κόκκινα φρούτα και λευκή σοκολάτα (συνταγή Άκης Πετρετζίκης)

Μέθοδος εκτέλεσης Για τη μαρέγκα Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100ο C στον αέρα. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ μαζί με το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σε 10 δόσεις την κρυσταλλική ζάχαρη και περιμένουμε να αφρατέψει. Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε για άλλα 10 δευτερόλεπτα στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.Βάζουμε το μείγμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχηματίζουμε τις μαρέγκες σε ένα ταψί.Τις ψήνουμε για 2 ώρες.

Για τη γκανάς Σε ένα μπολ με κρύο νερό προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης για 5 λεπτά, για να μαλακώσουν. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα 220 γρ. από την κρέμα γάλακτος, τη γλυκόζη, το εκχύλισμα βανίλιας και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσουν προσθέτουμε την μουλιασμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε το μείγμα της κατσαρόλας στη λιωμένη λευκή κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά με ένα ραβδομπλέντερ. Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και ομογενοποιούμε. Βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες. Μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με σύρμα για περίπου 30 δευτερόλεπτα μέχρι να αφρατέψει. Βάζουμε την γκανάς σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τις μαρέγκες. Σερβίρουμε με φρέσκα μούρα (φράουλες, φρέσκα raspberries, blackberries, μύρτιλα), λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος και φύλλα δυόσμου● Πηγή: Protagon.gr

ΒΕΓΓΑΛΙΚΑ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗ ΝΥΧΤΑ ΜΕΡΑ…

«Πόλεμος» την αναστάσιμη βραδιά Καρδιοχτυπούν αστυνομικοί και διασώστες του ΕΚΑΒ για το έθιμο της Ανάστασης που έχει κοστίσει σε ανθρώπινες ζωές

Β

ραδιά Ανάστασης… Στα προαύλια των Ιερών Ναών οι καμπάνες ηχούν χαρμόσυνα, ενώ χιλιάδες πιστοί με τις λαμπάδες με το Αγιο Φως αναμμένες ασπάζονται λέγοντας το «Χριστός Ανέστη». Οικογένειες ετοιμάζονται για το αναστάσιμο δείπνο και το τσούγκρισμα των κόκκινων αυγών όπως επιτάσσει το έθιμο… Αν πρώτα, ένα άλλο έθιμο δεν θέσει σε κίνδυνο ακόμη και ανθρώπινες ζωές.

Πρόκειται για το έθιμο της ρίψης βεγγαλικών τη νύχτα της Ανάστασης, που όμως κάθε άλλο παρά αναίμακτο είναι. Την περασμένη 15ετία 115 άνθρωποι πλήρωσαν ακριβά το έθιμο της ρίψης βεγγαλικών στο πλαίσιο του εορτασμού της Ανάστασης. Εντεκα άτομα έχουν χάσει τη ζωή τους, 58 έχουν υποστεί ακρωτηριασμούς και 46 πιο ελαφρύς τραυματισμούς. Καρδιοχτυπούν κάθε Ανάσταση, αστυνομικοί και διασώστες του ΕΚΑΒ πώς θα κυλήσει η αναστάσιμη βραδιά στα προαύλια των ιερών ναών, πάνω από τους οποίους η νύχτα γίνεται μέρα από το πλήθος των βεγγαλικών που εκτοξεύουν πιστοί. Το έθιμο όμως δεν είναι αθώο. Κάθε χρόνο η Ελληνική Αστυνομία διενεργεί εντατικούς και στοχευμένους ελέγχους για την αντιμετώπιση της διακίνησης και χρήσης παράνομων κροτίδων, παιδικών αθυρμάτων και βεγγαλικών που είναι επικίνδυνα αν δεν πληρούν συγκεκριμένες προδιαγραφές. Μόνο πέρυσι την περίοδο του Πάσχα, διενεργήθηκαν σε όλη τη χώρα από τις αστυνομικές δυνά-

μεις 24.645 έλεγχοι που οδήγησαν στη σύλληψη 70 ατόμων και στην κατάσχεση 131.404 πυροτεχνικών ειδών. Και πάλι όμως η περίοδος δεν είχε κυλήσει αναίμακτα. Στις υπηρεσίες της Ελληνικής Αστυνομίας είχαν αναφερθεί τουλάχιστον τρεις τραυματισμοί από χρήση κροτίδων και βεγγαλικών. Η Ελληνική Αστυνομία στο πλαίσιο της πρόληψης του κινδύνου υπενθυμίζει ενόψει της γιορτής του Πάσχα:

● Η κατασκευή, εμπορία, αγορά, κατοχή και χρήση κροτίδων και συσκευών εκτόξευσης αυτών από οποιονδήποτε απαγορεύεται. ● Η καύση βεγγαλικών απαγορεύεται κατά την περίοδο των εορτών του Πάσχα. ● Αποτρέψτε τα παιδιά από τη χρήση ή την αυτοσχέδια κατασκευή τους. ● Ενημερώστε τα παιδιά για τους κινδύνους σοβαρού τραυματισμού, ακόμα και ακρωτηριασμού. ● Μην τους επιτρέπετε να προσεγγίζουν χώρους παράνομης καύσης των ειδών αυτών, διότι κανείς δεν εγγυάται

54 / πασχαλινές προτάσεις ● ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ

ότι δεν θα προκληθεί ατύχημα. ● Μην ξεχνάτε ότι τα βεγγαλικά και τα πυροτεχνήματα δεν είναι παιχνίδια, αλλά υλικά άκρως επικίνδυνα και η χρήση τους εγκυμονεί κινδύνους για την σωματική ακεραιότητα και την ίδια την ζωή●