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In diesen luxuriösen Chaletsuiten genießen Sie einen einzigartigen Service. Wie von Zauberhand wird das Frühstück morgens zur Suite geliefert. Gestärkt starten die Gäste am Morgen zum Wandern, Mountainbiken, Skifahren und vieles mehr hinaus an die frische Luft. Am Abend steht optional ein Südtiroler Pfandlgericht bereit. Die nebenan gelegene Landwirtschaft liefert für den Verpflegungsservice frische Produkte wie Marmelade, Butter, Eier und Fleisch aus eigener Schlachtung. Die Chaletsuiten liegen direkt am Gsieser Skilift und an den Langlaufloipen. Das große Skigebiet Kronplatz liegt 30 Autominuten entfernt. Zu Fuß erreicht man schnell verschiedene Almen, die ihre Gäste mit traditionellen Südtiroler Schmankerln verwöhnen, sowie im Winter auch rasante Rodelbahnen. Chalet Wiesenglück Pater-Steinmair-Weg 15 I-39030 Gsiesertal (BZ) Tel.: +39(0)329 3021401 info@wiesenglueck.it
EDITORIAL
Alles, was so richtig „[chic:]“ ist... Sie fragen sich vielleicht: was bewegt die Macher eines hochwertigen Lifestylemagazins – wie unserem wd Magazin – eine Sonderausgabe herauszubringen, bei welcher es um Luxus, Living, Gourmet und Locations geht? Nun ja, wir wollten für Sie einfach mal die ganz gehobenen Dinge in kleiner, feiner Aufmachung bündeln. wd kommt von Wirtschaft&Dienstleistungen und ist seit jeher ein Magazin aus dem und für das Allgäu, welches Lifestyle und Business verbindet.
vor und zeigt Ihnen als Leserinnen und Leser luxuriöse Produkte, Unternehmen und Trends. Aufgepeppt haben wir das Ganze mit absoluten Highlight-Stories wie dem Interview mit TV-Starkoch Roland Trettl und einer im 5-Sterne-Hotel DAS CENTRAL Sölden geshooteten Fashion-Foto-Sequenz. Es soll einfach Spaß machen beim Ansehen, Inspirationen holen und natürlich beim Lesen. Diese Freude wünsche ich Ihnen jetzt.
Die Sonderausgabe „wd [chic:] - Luxus. Living. Gourmet. Locations“, die Sie gerade in den Händen halten, lässt die Regionalität außen
Ihr Marcel Reiser wd Chefredaktion
www.wd-welt.de WD Magazin
I M P R ESSUM
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Herausgeber: TB Verlag | Bahnhofstraße 6-8 | D-87435 Kempten Tel.: 0831.540219-0 | Fax: 0831.540219-99 info@wd-magazin.de | www.wd-welt.de
Redaktion, Vertrieb, Anzeigen: TB Verlag Bahnhofstraße 6-8 D-87435 Kempten
Geschäfts- und Verlagsleitung: Bernhard Thannheimer
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Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung. Der Verlag übernimmt keine Haftung für unaufgefordert eingesandte Manuskripte, daher besteht auch kein Anspruch auf Ausfallhornorar. Mit den Autorenhonoraren gehen die Verwertungs-, Nutzungs- und Vervielfältigungsrechte an den Verlag über, insbesondere auch für elektronische Medien (Internet, Datenbanken, CD-ROM)
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EXKLUSIV. INDIVIDUELL. AUSDRUCKSSTARK. JOACHIM WAGNER INTERIOR DESIGN IN BAD WÖRISHOFEN Was macht ein Zuhause zum Zuhause? Sind es individuelle Möbelstücke? Ist es der ganz persönliche Stil oder ist es die Wirkung der Räume im Zusammenspiel der Farben, welche dazu führt, dass wir uns in den eigenen vier Wänden wohlfühlen? Für Joachim Wagner, Creativ Director und Inhaber von Joachim Wagner Interior Design in Bad Wörishofen, ist die Antwort auf diese Frage vielschichtig. Sein Unternehmen entwickelt als kreativer Dienstleister ganzheitliche Interior-Design-Konzepte und weiß um die Individualität eines jeden Raumes und eines jeden Kunden.
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Dabei sind die Projekte Wagners immer individuell, emotional und ausdruckstark, aber nie zu laut. Er selbst würde sich vermutlich als Möbeldesigner und Autodidakt bezeichnen. Immer für das Besondere offen. Immer strotzend vor Ideenreichtum und Gestaltungskraft, aber natürlich auch voller Fachwissen über Stilrichtungen, Materialien und Qualitäten. Qualität. Das ist im Hause Wagner von Grund auf die wichtigste Komponente. Es wird größten Wert auf Haptik, Optik und Qualität gelegt. Das bedeutet: edle Textilien, ausgesuchte Farben und Formen und individuelle Gestaltung.
„Wir gehen die Dinge ein wenig anders an. Um einen Raum und seine Wirkung wirklich zu verstehen, denken wir tiefer, als es auf den ersten Blick notwendig erscheint. Denn wir wissen: Nur, wer sich darüber klar wird, dass alles mit allem verbunden ist, kann einheitliche Ideen und Konzepte entstehen lassen, die sich sichtbar in Inneneinrichtung und Interior Design entfalten“, erklärt Joachim Wagner die Herausforderungen seiner täglichen Arbeit, die vor allem für Menschen bestimmt ist, welche die Einrichtung ihrer Wohnräume auch in einer schnelllebigen Zeit als Ausdruck der eigenen Persönlichkeit betrachten und gleichzeitig gerne einen Dienstleister an der Seite wissen möchten, welcher von der Idee bis zur Ausführung alle Schritte in höchster Perfektion umsetzt.
So setzen die Inneneinrichter aus Bad Wörishofen Projekte für Privat und Gewerbe überwiegend in ganz Deutschland, aber auch an Orten wie z. B. auf Mallorca um. Joachim Wagner und sein Team schränken sich in der Entfernung zum Kunden bewusst nicht ein. „Wir realisieren sehr gerne Projekte mit größerer Distanz“ erklärt Wagner.
Das bedeutet, dass Wagner und sein Team nicht nur vom Boden bis zur Decke inklusive Beleuchtungskonzept bemustern, sondern auch unterschiedliche Gewerke und Fachplaner untereinander koordinieren und so die Qualität des gesamten Projektes sichern. Ausschließlich im gehobenen Bereich. Wagner Interior Design dabei verfügt über eigene Architekten und Werksplaner, welche im Zusammenspiel mit Handwerksfirmen vor Ort die Idee vom Papier in außergewöhnliche Räume umsetzen. Räume, die das spezielle Einfühlungsvermögen der Einrichtungsexperten beweisen und eine unverwechselbare, persönliche Atmosphäre kreieren.
Homogene Ästhetik. Tiefgehende Konzepte. Exklusive, individuelle Umsetzung. Das ist Joachim Wagner Interior Design in Bad Wörishofen.
Die Kreationen von Joachim Wagner werden handwerklich in der Schreinerei und von ausgesuchten Handwerkern angefertigt. Kombiniert mit edlen Designerstücken von Minotti oder Rimadesio entsteht jeweils eine eigene „Komposition“, deren Eleganz und Charakteristik nachhaltig den Kunden in seiner Art und Weise zu leben wiederspiegelt.
Joachim Wagner – Interior Design GmbH Türkheimer Straße 48 86825 Bad Wörishofen Tel.: +49(0)8247 333415 www.joachim-wagner.net info@joachim-wagner.net
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Fotos: © Occhio GmbH | Fotograf: mierswa & kluska
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warmen gold matt verfügbar und setzen damit aufregend schöne Akzente im Interior Design. In Kombination mit schwarz oder weiß matt fasziniert die seidige Haptik und erweckt den Raum mit sanften Lichtreflexen zum Leben. Mit pure black und pure white greift Occhio einen weiteren Trend auf: die matt schwarzen oder weißen Softtouch-Oberflächen sind ab sofort für alle Leuchten- und Strahlerserien von Occhio verfügbar und bieten ganzheitliche Ge-
staltungsmöglichkeiten. Mit ihrer schlichten Eleganz und dem kompromisslosen Design ergänzen pure black und pure white jedes Interior und setzen ein starkes Statement. Occhio ist bei ausgewählten Fachhandelspartnern wie dem Allgäuer Lichthaus in Memmingen erhältlich, wo Sie ein erfahrenes Team von Lichtplanern gerne über Gestaltungsmöglichkeiten und Lichtlösungen für jede Anforderung berät. www.allgaeuer-lichthaus.de
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Der klassische Herr ist gefragt. Der Frau nicht die Show stehlen – das ist oberste Devise für den modernen Mann mit Stil von heute. Das bedeutet natürlich nicht, dass ER nicht etwas aus sich machen soll. Ein einfaches Sakko mit Einstecktuch, dazu ein offenes Hemd reicht aber oft, um für den Aufenthalt im Luxushotel oder das Geschäftsmeeting perfekt angezogen zu sein.
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Und SIE so? Classy. Feminin. Und sexy. Das geht auch, ohne viel Haut zu zeigen. Die moderne Frau leitet in diesem Sommer Stilbrüche mit knalligen Farben ein, hat Mut zur Farbe und achtet auf einen sorgsam gewählten Materialmix. Zauberhaft. Im Hotel. Im Büro. Und auch zuhause.
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Sauber und clean. Es muss nicht immer ein traditioneller Anzug sein. Auch eine enge Hose in schlichter, dunkler Farbe, ein klassischer Gürtel und die Kombi aus weißem Hemd mit dunklem Sakko lassen IHN „scheinen“. Die Hose darf auch mal hochgekrempelt werden.
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MOËT IMPÉRIAL FEIERT 150-JÄHRIGES JUBILÄUM
Die Moët & Chandon Impérial Anniversary Limited Edition (0,75l) zum Preis von 45 € (UVP) ist ab Mitte April über www.clos19.com erhältlich.
Moët & Chandon feiert den 150. Geburtstag des Moët Impérial. Der charakteristische Brut Champagner des Hauses, der 1869 das erste Mal kreiert wurde, steht wie kein anderer für die Kunst, die schönsten Momente des Lebens mit Stil zu zelebrieren. Der Name Moët Impérial ist eine Hommage an die lange Verbundenheit von Moët & Chandon mit der kaiserlichen Familie. So wurde die erste Auslieferung im Jahr 1869 des legendären Champagners auf das Jahr des 100. Geburtstags von Napoleon Bonaparte gelegt.
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Der Moët Impérial eroberte neue Welten; er schafft bis heute unvergessliche Momente – feierlich, glamourös und stilvoll. Und er wurde selbst zum viel fotografierten Star, eine Ikone in der Kunst des Feierns, wenn Berühmtheiten sich zuprosteten und die Paparazzi auf den Auslöser drückten. Der Moët Impérial ist der Champagner der Wahl, wenn VIPs und Sportgrößen ihre großen Erfolge oder privaten Ereignisse feiern. Mit seiner unvergleichlichen Geschichte, seiner wahrhaft imperialen Größe und seinem unverwechselbaren Geschmack gilt der Moët Impérial heute als Symbol dessen, was die Champagne der Welt schenkt: eine unverzichtbare
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Komponente, wenn es darum geht, die unvergesslichen Momente des Lebens zu feiern.
Moët Impérial spiegelt die Essenz der Champagne wider Die Önologen von Moët & Chandon tun alles dafür, den Moët Impérial so zu kreieren, dass er der Region und ihrem außergewöhnlichen Produkt gerecht wird. Trotz des immer unterschiedlichen Geschmacks der Trauben jeder einzelnen Ernte komponieren die Önologen den Moët Impérial so, dass sein Stil stets konstant bleibt und folgende Merkmale immer erfüllt sind: strahlende Fruchtigkeit, verführerische Gaumennote und die elegante Reife – die unverwechselbaren Charakteristika des Hauses. Moët & Chandon feiert den 150. Geburtstag seines legendären Brut Champagners mit einer limitierten Edition In diesem besonderen Jahr lanciert Moët & Chandon eine limitierte Edition mit neu gestaltetem Schriftzug. Das „I“ aus „Impérial“ schmückt als neues Symbol das Etikett der Flasche. Es ist eine Hommage an die großartige 150-jährige Geschichte dieses einzigartigen Champagners: das „I“ als Auszeichnung für diesen historischen Meilenstein. Und selbstverständlich feiert Moët & Chandon dieses Ereignis in großem Stil. Die Jubiläumsflasche ist mit dem unverwechselbaren Brut Champagner des Hauses gefüllt, der mit seiner Fruchtigkeit, seiner verführerischen Gaumennote und seiner eleganten Reife überzeugt.
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Der Männermode immer einen Schritt voraus
„Mit einer Weste bist du immer angezogen“ – ein Satz, so einfach, und doch so wahr. Jörn Boysen und Michael Ostermayer sind die Gründer von Dornschild, einem Münchner Westenlabel, das seit 2013 eine Authentizität, die modern auf Schneiderkunst und stylischem Design gebettet ist, vereint. Ästhetik und charmante Züge aus der Gentleman-Welt sind fest im Markenkern verankert, so selbstverständlich, wie es sich für einen Mann von Welt gehört.
Das Westen-Label Dornschild
Auf der Suche nach urbanem Chic gepaart mit italienischer Lässigkeit kommt man seither nicht mehr an Dorn-
LUXUS. TRENDS
schild vorbei. Ob Alltag oder Business, die Westen verleihen auf Anhieb einen smarten und stilvollen Look. Als das „Jackett ohne Ärmel“ bilden sie eine perfekte Alternative zum Sakko, können aber auch ideal unter das Jackett getragen werden. TV-Koch Roland Trettl, Schauspiel-Bösewicht Götz Otto und Moderator Thore Schölermann – alle sind sie in Dornschild-Westen gekleidet. Das ist kein Zufall, denn die edlen Stücke der Münchner Kreativschmiede bestechen durch perfekte Passform, eleganten Stil und den nötigen Tragekomfort.
Die Stoffe der Westen sind exklusiv und handverlesen aus Italien. Die aktuelle Kollektion ist mit 16 Westen bewusst sehr überschaubar und mit viel Feingespür ausgewählt gehalten. Die Passion der Designer spiegelt sich dabei in jedem Einzelstück wider. Ob mit abnehmbarer Kapuze oder nur mit Revers, in edler Optik oder mit einem gewissen sportlichen Look, mit klassischer oder spezieller Taschenkombination. Dornschild ist der Männermode auf jeden Fall immer einen Schritt voraus. DORNSCHILD KG www.dornschild.com
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GOURMET
Um keinen Spruch verlegen. Charmant. Und mit einem unglaublichen Unterhaltungswert. Roland Trettl hat sich zu einem der TV-Lieblinge entwickelt. Mit seiner VOXShow „First Dates“ ist er täglich im Fernsehen zu sehen, zudem begeisterte er in TV-Shows wie „The Taste“ oder „Karawane der Köche“. Vor allem ist der Südtiroler aber Koch. Gelernt hat er bei Koch-Ikone Eckart Witzigmann, später realisierte Trettl als Executive Chef des „Ikarus“ im Hangar-7 mit den besten Köchen aller Kontinente das wohl aufregendste Restaurantkonzept der Welt. Heute ist der in Bozen geborene Autor mehrerer Kochbücher selbstständig. Er selbst bezeichnet sich als Optimierer, Autor, Fernsehfratze und als Styler. Wir haben uns im exklusiven wd Interview vor allem auf persönliche Dinge bei Roland Trettl konzentriert.
Südtiroler. Koch. TV-Star. Roland Trettl und die „Notlösung“ Kochlehre
wd: Herr Trettl, was man beim aktuellen Erfolg, den Sie haben, immer vergisst, sind die Anfänge. Wie sind Sie zum Kochen gekommen und vor allem, woher kommt die Leidenschaft für den Beruf in der Küche? Roland Trettl: Ehrlich gesagt war die Sache mit der Kochlehre eine Notlösung. Ich habe mit 14 Jahren die Schule beendet. Ich hatte das Gefühl, dass ich alles gelernt habe, was man lernen kann. Meine Berufswünsche sind dann alle nicht in Erfüllung gegangen und da ich quasi in einem Hotel aufgewachsen bin, war der Beginn einer Laufbahn als Koch einfach nur naheliegend. Die Leidenschaft hat sich dann mit der Zeit herauskristallisiert. Ich hatte nach dem Militär das Glück, bei Eckart Witzigmann beginnen zu dürfen. Dort habe ich gelernt, wie Lebensmittel gezielt verarbeitet werden, wie man im Team fantastisch zusammenarbeiten und einen ansteckenden Idealismus an den Tag legen kann. Daraus entstand dann die Leidenschaft zum Beruf. wd: Sie arbeiten ja viel mit traditionellen, regionalen Produkten in Ihren Gerichten. Wie passen diese in die moderne Küche? Achten Sie bei der Auswahl immer darauf, dass Sie einer Linie treu bleiben? Roland Trettl: Ganz und gar nicht. Ich versuche da, ganz frei und nicht engstirnig zu sein. Ich suche nach Lebensmitteln, die mir zusagen. Das Kochen einzuschränken anhand der Lebensmittel ist aus meiner Sicht komplett bescheuert. Auch ein stures Einschwören auf die Regionalität. Das Schöne am Kochen ist: es gibt keine Regeln. Ich lasse mich da auch nicht in eine Ecke drängen. >>>
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Bilder: © Helge Kirchberger
„Ein neues Gericht kann mehr oder weniger auch im Museum entstehen, wenn ich ein Bild sehe und die Farben mich für die nächste Kreation auf dem Teller inspirieren.“
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wd: Wie entsteht bei Ihnen ein neues Gericht? Roland Trettl: Ich glaube Köche, die auf diese Frage eine klare Antwort haben, sind schlicht nicht kreativ. Das Kochen lebt. Man isst jeden Tag, man geht mit offenen Augen und offener Nase durch die Welt. So entstehen dann automatisch neue Ideen und Impressionen. Ein neues Gericht kann mehr oder weniger auch im Museum entstehen, wenn ich ein Bild sehe und die Farben mich für die nächste Kreation auf dem Teller inspirieren. wd: Sie verkaufen Produkte, schreiben Bücher, haben eigene TV-Shows. Bleibt da noch Zeit für das Privatleben bzw. wie managen Sie das? Roland Trettl: Die Familie und die Arbeit sind die zwei Hauptdarsteller in meinem Leben. Es geht mir gut dabei, wie ich die Dinge mache. Das liegt natürlich auch viel an den Familienmitgliedern, die akzeptieren, was und wie ich etwas mache und das auch voll unterstützen. Wenn ich dann daheim bin, bin ich auch wirklich zuhause. Physisch und mental. Das ist das Wichtigste und dann bekommt man auch alles gut miteinander vereint. wd: Sie kommen unheimlich sympathisch im TV rüber. Wie war Ihr Weg ins Fernsehen? War das immer ein Traum von Ihnen? Roland Trettl: Einen wirklichen Weg nach vorne gab es für mich nie. Ich habe alles auf mich zukommen lassen. So wurden einige Personen auf mich aufmerksam und dann kamen die Anfragen rein. Ich habe das mit den TV-Shows dann mal ausprobiert und es gefiel mir gut. Das ist ja aber auch nur die halbe Miete. Es sollte ja auch den Zuschauern gefallen, was wohl der Fall war und ist. So ergab
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dann das eine das andere und die TV- Engagements wurden immer mehr. Ich hatte das aber nie als Ziel. Die TV-Karriere war eher eine glückliche Fügung. wd: Auch wenn Sie schon so viel erreicht haben und scheinbar alles auf sich zukommen lassen. Gibt es noch Dinge, die Sie gerne machen würden? Roland Trettl: Ich bin seit 20 Jahren dankbar für alles. Es ist mehr, als ich mir je vorgestellt habe. Ich habe nie in die Zukunft blickend gelebt. Man sollte zufrieden sein mit dem, was man hat. Alles zulassen. Mutig sein. Ich habe auch immer Dinge ausprobiert, die vom „System“ vielleicht anders gesehen worden sind. Wie beispielsweise bei „First Dates“. Ein Koch als Gastgeber einer Dating-Show ist ja auch nicht das Naheliegendste. Ich will einfach Neues ausprobieren, mich nie selbst einschränken. Mein einziges, wirkliches Ziel das ich habe ist, neugierig zu bleiben. wd: Welche neuen Projekte stehen in der nahen Zukunft an? Wo sehen wir Sie als Nächstes? Roland Trettl: Im Herbst startet mit „True Story“ ein neues, witziges Format auf VOX mit mir und Comedy-Star Michael Mittermaier. Dabei geht es um wahre, aber skurrile Geschichten aus dem Leben. Im September wird es auch eine Fortsetzung meines Buches „Serviert“ geben. Der Titel „Nachschlag“ ist Programm. Ich werde meine Meinung kundtun über die Gastronomie, das ganze System, die Tester und mehr. Ansonsten wird sicherlich noch das ein oder andere dazukommen. Es wird nicht langweilig. wd: Danke für das Interview. Weiterhin alles Gute!
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Mit Vielseitigkeit dem Kunden begegnen Die Küche ist schon lange nicht mehr nur ein Raum, in welchem man das Essen zubereitet. Küchen sind Lebensräume, integriert in das gesamte Wohnkonzept eines Hauses oder einer Wohnung, versehen mit persönlichen Noten, Stilrichtungen und veredelt mit individuellen Highlights. Daraus ergibt sich, dass Eigentümer immer häufiger einen Partner an der Seite schätzen, der neben der klassischen Küchenplanung auch eine allumfassende Beratung und Planung von der Küche bis zum kompletten Interiorkonzept – Beleuchtung, Stoffe und Materialien – anbieten kann. Bei bulthaup bei Grüner in Ulm setzt man seit vielen Jahren genau auf diese Vielseitigkeit und begegnet dem Kunden mit einem Portfolio aus klassischen Schreinerarbeiten sowie
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einem großen Angebot an hochwertigen Leuchten und Möbeln internationaler Marken. Das Studio von bulthaupt bei Grüner liegt am Einfallstor zur Neuen Mitte im Herzen von Ulm und ist Teil der Grüner GmbH aus Gerstetten, die seit 93 Jahren und in 4. Generation für individuell durchdachte Gestaltungen von Wohnräumen steht. Aktuell sind im Unternehmen rund 30 Angestellte tätig - von der Schneiderin über den Tischler bis zum Planungsteam mit neun Innenarchitekten, Produktdesignern und Schreinermeistern. Wenn sich so viele kreative und handwerklich begabte Köpfe zusammensetzen, ergibt dies immer ein hervorragendes, innenarchitektonisches Gesamtkonzept, das in enger Zusammenarbeit mit den Kunden entsteht.
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Wohnhaus Mindelheim, Fotograf Florian Thierer
„Unsere Vision ist, unseren Kunden ein Endergebnis zu liefern, das sich aus der Kombination toller Produkte, kompetenter Planung und Einfühlungsvermögen auf die Bedürfnisse des Kunden ergibt“, fasst es Matthias Albrecht, Schreinermeister und Store Manager des bulthaup bei Grüner Studios zusammen.
Am Ende soll der Kunde vollends zufrieden sein. Es ist nicht unüblich, dass durch die intensive Zusammenarbeit mit dem Team langfristige Kundenbeziehungen entstehen. Bei Grüner steht Kundenzufriedenheit über allem, sie ist eines der Kernthemen im Unternehmen, das sich zum Ziel gesetzt hat, individuelle Wohnträume zu schaffen.
Das gilt auch für die exklusiven Küchen von bulthaup. Die Kombination aus Tischlerei, Innenarchitekturplanungsbüro und Küchenstudio ermöglicht eine allumfassende Beratung, Planung, Fertigung und Montage. Im Showroom in Ulm können Sie sich jederzeit inspirieren lassen und auch an einem der Kochevents, die regelmäßig für Interessenten durchgeführt werden, teilnehmen. Parallel dazu bietet man bei bulthaup bei Grüner geschlossene Kochevents für bestimmte Zielgruppen an. Alles immer in einem angenehmen Rahmen im Showroom, der auch immer öfter für künstlerische Ausstellungen genutzt wird und so eine ganz spezielle Atmosphäre entwickelt.
AUTORISIERTER BULTHAUP PARTNER bulthaup bei Grüner Grüner GmbH Neue Straße 113 89073 Ulm Tel.: +49(0)731 9270593 0 gruener.bulthaup.de info@gruener-bulthaup.de Öffnungszeiten Dienstag-Freitag 10.00-13.00 Uhr | 14.00-18.30 Uhr, Samstag 10.00 - 14.00 Uhr und nach Vereinbarung
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IM. FALKENSTEIN. ANKOMMEN.
blutstube“ aus einem Traum aus Holz und die „Wolke“ mit gemütlichen Nischen, traumhaftem Blick und an Wolken erinnernde Lampen – wurden erschaffen und nicht zuletzt ein neues Gourmetrestaurant – das Pavo – neu im Konzept integriert.
Neu und doch so bekannt auf den Spuren von König Ludwig II. Das Burghotel Falkenstein liegt auf einer Höhe von 1250 Metern über Pfronten und bietet seit jeher einen majestätischen Blick auf die umliegende Allgäuer Bergwelt. Es ist aber vor allem die besondere Herzlichkeit, die Gastfreundschaft und die Leidenschaft zum Beruf, welche die Gastgeberfamilie Schlachter der Location eingehaucht haben, die das Burghotel und den angeschlossenen Restaurantbetrieb zu etwas ganz Speziellem machen. Sozusagen auf den Spuren von König Ludwig II. gilt das Burghotel schon immer als ein wohllöblicher Geheimtipp für alle Liebhaber von fürstlicher Poesie in Form von Prunk und Pracht.
Im klein gehaltenen aber umso feineren Pavo gehen Sie auf eine Reise der kulinarischen Expedition. Mit Neuinterpretationen von Altbewährtem präsentiert Küchenchef Simon Schlachter und sein Team seine facettenreichen Gerichte, die für ein absolutes Geschmackserlebnis sorgen. Das Ganze unter dem Motto „The royal cuisine“ für einen exklusiven Feinschmeckerkreis, denn das kleine feine Restaurant hat nur 10 Sitzplätze. Das Ziel des Pavo-Konzepts ist das gemeinsame Teilen. Die „Sharing-Konzept-Gerichte werden jeweils in die Mitte des Tisches platziert, die Gäste können diese so miteinander teilen. Das sorgt für Bewegung und ein Erlebnis am Tisch. Das Pavo ist stets Donnerstag bis Sonntag ab 18:30 Uhr geöffnet. Das à la carte – Restaurant hat dagegen immer offen und empfängt die Gäste mit 16 Gault Millau Punkten und als eines der 500 Besten Restaurants in Deutschland – verliehen durch „Der Feinschmecker“.
Bis Mitte April diesen Jahres wurde im Falkenstein nun umfangreich umgebaut. Die Küche wurde erweitert und komplett neu gestaltet, mehrere Stuben – darunter die „Herz-
Damit des Umbaus aber noch nicht genug. Die Theke wurde gleichzeitig zur Bar umfunktioniert, sodass Sie als Gäste nun vor oder nach dem Essen noch gemütlich etwas trinken
GOURMET
und das knistern des Kamins genießen können. Ein Weinkeller wurde installiert, zudem ein großzügiger Büfettbereich – perfekt auch für eine Küchenparty oder andere Events. Der neue Multifunktionsraum kann auch als Tagungsraum genutzt werden und die Rezeption bietet nun einen schönen, kleinen Bereich zum Check-In, der Sie als Gäste gleich beim Ankommen zum Wohlfühlen verleitet. Wohlfühlen ist sowieso ein perfektes Stichwort für das exquisite Refugium auf dem Falkenstein. Das „neue“ Burghotel Falkenstein erinnert mehr oder weniger an ein feines Boutique- oder Lifestylehotel mit familiärer Atmosphäre, die das Traditionelle und die Geschichte des Falkensteins mit der Moderne verbindet. In Sachen Interior bedeutet dies Hochwertigkeit: Holz, Stein, exklusive Stoffe und Fliesen gehen miteinander einher. Dabei spürt man als Gast den Bezug zum Allgäu in jedem Moment. Nachhaltigkeit und regionale Materialien stehen an erster Stelle. Im Zuge des Umbaus wurde so auch die Heizung auf Erdgas umgestellt. Nach dem Umbau des Burghotel Falkenstein sieht man die Vision der jungen Schlachter-Generation, die es – gemeinsam mit Architektin Sybille Schaschl – geschafft hat, den jahrelangen Aufbau des Refugiums durch die Eltern mit zukunftsgerichteten Ideen zu verbinden. Weitere Visionen? Sind sicherlich in den Köpfen. Aktuell geht es aber vor allem darum, den neuen und doch so bekannten Falkenstein den Gästen von seiner besten Seite zu zeigen. DAS BURGHOTEL FALKENSTEIN Auf dem Falkenstein 1 | 87459 Pfronten im Allgäu Tel.: +49 (0) 8363 914540 info@burghotel-falkenstein.de www.burghotel-falkenstein.de
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GOURMET
Gustav
GUTER GESCHMACK+ Noch mehr guter Geschmack, Zeit und Raum – wie geht das zusammen? Die Antwort: auf der 7. Gustav, der Messe, die sich den schönen Dingen des Lebens widmet. Von Freitag, 18. bis Sonntag, 20. Oktober in der Messe Dornbirn. Neben den liebgewonnen und bewährten Themen steht die Gustav 2019 unter den Schwerpunkten „Zeit.Wissen.Begegnung.“ Das Besondere in diesem Jahr? Gemeinschaftsstände, wo sich mehrere Aussteller im Austausch präsentieren. Es lebe das „Match and Mix“. So kann Weinverköstigung de Luxe mit der Anprobe der neuesten Designerbrillen kombiniert werden. Frei nach Gusto und Geschmack.
Ein bunter Themenstrauß Auch der Feinschmecker- und Genussbereich ist heuer wieder prominent besetzt: Mag. Hanni Rützler, Trendforscherin im Bereich Future Food, Roland Trettl, Fernsehstar und Spitzenkoch, sowie Essmediziner Dr. Thomas Überall, lassen die Besucher teilhaben an den neuesten Trends zu Genusskultur, Essmedizin und Ernährung von morgen. Ein besonderes Highlight: der Künstler MasiRati – Marc Dengel – mit seinen vier Meter hohen Figuren und deren außergewöhnlichen Reisegeschichten aus Australien – Videobericht und Fotokalender auf der Gustav 2019. Im „Speakers Corner“ steht den Gästen eine Bühne für spannende Themen und Podiumsgespräche offen. Ein zwangloses Meet and Greet schafft Begegnungen mit Mehrwert. Interviews, Blind Dates, Workshops und Trends mit Interessierten inklusive. Die Themenbereiche präsentieren sich also auch heuer wieder als bunter Strauß und reichen von Genusskultur über Kunsthandwerk, Weine
und Wine-Tastings bis hin zu Architektur und Design. Eine der spannenden Fragen dabei: Wie entstehen Begegnungsstätten der Zukunft?
Start-up-Area und Begegnungsstätten In der Start-up-Area sind Werkschauen zu den einzelnen Produkten und zum selber Probieren geplant. Kalligraphie, Schreibworkshops, sinnvolles Basteln mit Kindern, ein Kreativbuch zum Thema Umweltschutz und Klimaerwärmung – Kreativherz, was willst du mehr? Junge, aufstrebende Aussteller erhalten die Möglichkeit, sich in der Sparte Start-up zu präsentieren. Spannung und Begeisterung garantiert. Neue Begegnungsstätten wie Kamin-, Wohn- und Esszimmer, Küche, Weinkeller und Terrasse – das sind die Orte, wo man sich zum Plausch trifft. Dazu der Marktplatz für Junge und Junggebliebene – Begeisterung ist angesagt. Also – lassen Sie sich die Gustav 2019 nicht entgehen. Zeit und Raum für Genuss – im wahrsten Sinne des Wortes.
Themenbereiche • Genuss: Mag. Hanni Rützler, Roland Trettl, Dr. Thomas Überall • Kunsthandwerk – Bregenzerwald bis Montafon • Weine und Wine Tastings der Zukunft – Naturweine & Co. • Architektur und Design – wie baut man wieder Begegnungsstätten?
Gustav 2019 18. bis 20. Oktober 2019, Messequartier Dornbirn www.diegustav.at
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Kitzbühel spüren, Kitzbühel erleben! aber auch dieses einzigartige Lebensgefühl prägen den Sommer im Herz der Alpen. Berge, Wiesen und Seen, aber auch die kulinarische Vielfalt, exklusive Einkaufsmöglichkeiten, abwechslungsreiche Erholungs- und Freizeitangebote, all das steht für die Kraft des Sommers in Kitzbühel. Diese besondere Atmosphäre hat Kitzbühels Ruf als sympathische und gastfreundliche Ganzjahres-Destination geprägt.
KITZ Sommernächte © Michael Werlberger
Geprägt durch die Berge, die Begeisterung für den Sport und das Streben nach dem Außergewöhnlichen - Kitzbühel ist das Synonym für eine Leidenschaft, die zu einem unverkennbaren Lebensgefühl wird. Die legendärste Sportstadt der Alpen zeigt sich attraktiv und abwechslungsreich zu jeder Jahreszeit.
Den Mythos Streif kann man auch im Sommer hautnah erleben. Eine Wanderung entlang der Höhenlinie bietet unvergessliche Eindrücke von der berühmtesten Abfahrtsstrecke der Welt sowie einzigartige Ausblicke auf das umliegende Berg-Panorama. Ein Abstecher zu den strahlend blauen Speicherseen sorgt für Erfrischung und Abwechslung an heißen Tagen. Das Radnetzwerk erstreckt sich über 1.200 Kilometer und ist ebenso angesagt, wie Klettern am Wilden Kaiser oder Bergsteigen in den Hohen Tauern. Für Ballverliebte stehen in Kitzbühel vier und im Umkreis von 100 Kilometern 30 weitere Golfplätze zur Verfügung, hinzu kommen zahlreiche Tennisplätze.
Die Legende lebt. Kitzbühel verbreitet Winter wie Sommer seinen einzigartigen Charme und vereint Tradition, Mythos sowie idyllische Landschaft auf unverwechselbare Art und Weise. Geprägt von der weitläufigen Landschaft, gepaart mit der majestätischen Bergkulisse des Wilden Kaisers, des Kitzbüheler Horns und des Hahnenkamms, steht der Name Kitzbühel seit jeher für Sport und Lifestyle. Diese vermeintlichen Gegensätze bilden eine charmante Symbiose und machen aus Kitzbühel das, was die Gamsstadt ist: eine Stadt, die sich selbstbewusst und abwechslungsreich präsentiert.
Kommt während des Urlaubs in Kitzbühel der erste Hunger auf, ist vor allem eines gefragt: Entscheidungsfähigkeit. Denn so unterschiedlich die Geschmäcker sein können, so mannigfaltig sind auch die kulinarischen Möglichkeiten, die die Gamsstadt zu bieten hat. Da gibt es zum Beispiel eine deftige Brettljause auf 1.800 Meter Seehöhe mit Speck, Käse und Brot aus Eigenproduktion und einem Gipfelpanorama bis zum Großglockner. Oder ein zartes Black-Angus-Steak vom Kitzbüheler Rind vor dem lodernden Kamin im Märchenschloss. Genauso findet sich eine Platte gegrillter Hummer und Langusten auf einer gemütlichen Skihütte, wie ein vermeintlich simples Blunzngröstl im bodenständigen Wirtshaus mitten in der Stadt: Tradition und Haute Cuisine führen in Kitzbühel eine beschauliche Koexistenz auf dem Berg und im Tal.
Der Sommer in Kitzbühel begeistert. Eine unverkennbare Kombination aus Aktivität geht mit Zeit für Ruhe und Erholung einher. Sporttradition,
Alle Informationen rund um den Sommer in Kitzbühel finden Sie unter www.kitzbuehel.com Ortsanschicht Kitzbühel © Kitzbühel Tourismus
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Magische Momente im Casino Kitzbühel Inmitten der Kitzbüheler Innenstadt, am Fuße der berühmten Streif, liegt das Casino Kitzbühel. Seit mehr als 80 Jahren ist das Casino Kitzbühel fixer Bestandteil des Kitzbüheler Nachtlebens und bietet neben prickelnder Atmosphäre auch herzhafte Gaumenfreuden aus Küche und Keller im hauseigenen Restaurant Cuisino. Ab 17.30 Uhr bitten wir zu Tisch – und das 364 Tage im Jahr. Kürzlich mit einer Haube – in allen namhaften Gourmet-Führern – ausgezeichnet, bietet das Cuisino kulinarische Köstlichkeiten auf Hauben-Niveau und die „Best Steaks in Town“ sowie eine erlesene Auswahl an internationalen Getränken. Großes Augenmerk wird auch auf die Auswahl österreichischer Produkte gelegt, denn die Speisen unseres Restaurants sind österreichisch-mediterran angehaucht. Für ganz besondere Augenblicke und speziell für Gruppen und Firmenfeiern steht unseren Gästen der Weinkeller aus dem 15. Jahrhundert zur Verfügung.
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Ab 15.00 Uhr genießen Sie in der Casino Bar feinste Snacks und köstliche Cocktails. Casinos Austria AG Kitzbühel Hinterstadt 24 A-6370 Kitzbühel Tel.: +43(0)5356 62300 kitzbuehel@casinos.at www.kitzbuehel.casinos.at
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LUXUSURLAUB MIT ENTSPANNUNG PUR Das traumhafte Kitz Boutique Chalet sucht in Österreich seinesgleichen! Hier genießen Sie einen unvergesslichen Urlaub in exklusivem, privatem Wohlfühlambiente in der schönen Kitzbüheler Bergregion. Wenn Sie von einem erfüllten Urlaubstag in Ihr privates Reich zurückkehren, ist der Frühstückstisch abgedeckt, die Küche sauber, die Betten gemacht und wenn Sie es möchten, ist der Outdoor-Jacuzzi aufgedeckt, die Privatsauna bereit, der Champagner gekühlt und der Grill für das sommerliche Grillvergnügen auf der Terrasse mit freier Aussicht auf die grünen Wiesen und das Kitzbüheler Horn bereit. Oder möchten Sie heute lieber von einem privaten Koch mit einem exquisiten 5-Gänge-Menü verwöhnt werden und davor noch eine Massage oder Schönheitsanwendung genießen? Im KITZ BOUTIQUE CHALET ist alles möglich. Später am Abend bietet sich noch ein Digestif am Kaminfeuer an, um anschließend vollkommen entspannt in die flauschigen Boxspringbetten zu sinken. So fühlt sich Urlaub im KITZ BOUTIQUE CHALET an! In unmittelbarer Nähe des Chalets bieten sich diverse Freizeitaktivitäten, wie Golfen, Mountainbiken, Tennis, Wandern, Schwimmen, Paragliden etc. an. Die direkt gegenüber des Chalets liegende Fleckalmbahn bringt Sie in nur wenigen Minuten hoch hinauf in die Kitzbüheler Alpen und der wunderschön gelegene Golfclub Kitzbühel Schwarzsee ist über einen malerischen Weg zu Fuß oder mit dem Chalet eigenen Golfcart leicht erreichbar. Das Chalet wurde von dem Architekten und Interior Designer Stefan Schramm konzipiert. Seine gezielte Auswahl und Kombination hochwertigster, edler und natürlicher Materialien bestimmen das exklusive Ambiente des Kitz Boutique Chalets. Hier vereinen sich die angenehme Privatsphäre mit den Leistungen eines hochklassigen Hotels. Ein Concierge steht Ihnen immer zur Verfügung und kümmert sich um all Ihre Wünsche, so dass Sie völlig entspannt in die exklusive Atmosphäre Ihres Chalets eintauchen und sich dem puren Urlaubsgenuss hingeben können! Kitz Boutique Chalet Klausner Höhe 19 | 6365 Kirchberg in Tirol, Österreich Tel.: +49(0)174 8408000 | www.kitzboutiquechalet.com
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Das Central Alpine . Luxury . Life An einem Ort, wo die Berge zum Greifen nah sind und der Alltag in Vergessenheit gerät, befindet sich ein luxuriöses 5-Sterne-Hideaway, welches über die Grenzen Tirols hinaus bekannt ist. Mit seinem Leitsatz ALPINE . LUXURY . LIFE ist Söldens 5-Sterne Hotel DAS CENTRAL ein Treffpunkt für Persönlichkeiten aus aller Welt, welche die vielfältige Alpen-Welt auf höchstem Niveau erleben will.
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Direkt im Zentrum von Sölden und dennoch abseits des Trubels in ruhiger Lage bezaubert das DAS CENTRAL mit seiner ehrlichen Tiroler Gastfreundschaft und familiären Wohlfühlatmosphäre. DAS CENTRAL ist mit seinem individuellen Service, seiner kulinarischen Glanzstücke und seinem luxuriös-legeren Ambiente ein Eldorado für Sommersportler, Genussmenschen und Erholungssuchende. Immer wieder neu wird der Sommer
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in den Ötztaler Alpen interpretiert und mit dem Zauber feinster Haubenkulinarik, besten Weinen aus aller Welt, 5-Sterne-Wohnkomfort und Wellness einer anspruchsvollen Generation untermalt. Hier finden Sie die Kraft der Ruhe in jedem Winkel des Hauses. Und die Freude herzlicher Gastlichkeit in jeder Begegnung. Wer eine besondere Vorliebe für gutes Essen und edle Tropfen hat, der wird im Central von dem perfekten Zusammenspiel aus Haubenküche und Weinphilosophie begeistert sein. Unter der Leitung von dem mehrfach ausgezeichneten Küchenchef Michael Kofler, werden ausschließlich hochwertige Produkte schonend zubereitet. Sommelier Martin Sperdin und Gastgeberin Angelika Falkner teilen ihr Wein-Wissen und ihre Liebe
zu den edlen Tropfen gerne mit ihren Gästen. Der Weinkeller des Hotels birgt bis zu 30.000 Flaschen „flüssiges Gold“. Nicht verwunderlich, dass DAS CENTRAL gemeinsam mit seinem weltweit einzigartigen 3-Länder-Wein „PINO 3000“ nun auch international für Furore sorgt. Mit dem österreichischen Weingut Paul Achs, der Südtiroler Kellerei St. Pauls und dem deutschen Weingut Dr. Heger vermählen sich nun drei der besten Weingüter zu diesem grenzüberschreitenden Genuss-Projekt. *****Das Central - Alpine . Luxury . Life Auweg 3 | A-6450 Sölden Tel.: +43(0)5254 2260-0 info@central-soelden.at www.central-soelden.com
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Natur trifft Luxus
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Im 4-Sterne-Superior Panoramahotel Oberjoch und den exklusiven Alpin Chalets trifft Natur auf Luxus – und das in Deutschlands höchstgelegenem Bergdorf. Vergessen Sie den Alltag, genießen Sie die angenehme Bergluft und die wohltuende Atmosphäre auf 1.200 Metern Höhe. Lassen Sie die Seele baumeln inmitten eines sonnigen Hochtals in den Allgäuer Alpen. Alle 114 Zimmer sind großzügig und modern ausgestattet und verfügen über einen Balkon mit freier Bergsicht. Oder verbringen Sie Ihren Urlaub lieber in einem der neuen und kuscheligen Alpin Chalets? Sie machen das Allgäu greifbar: So zweisam oder gemeinsam wie möglich, so einsam wie nötig, urgemütlich und bequem. Traditionelles Ambiente, moderne Ausstattung und perfekter Service sorgen für einen unvergesslichen Erholungsurlaub in den Bergen. Im 3.000 m² Alpin-SPA Wellnessbereich kommen Sie in den Genuss von vollkommener Erholung: Lassen Sie sich verwöhnen, im Pool treiben, genießen Sie die Aufgüsse in den 5 verschiedenen Saunen oder erleben Sie Erholung pur bei einer Massage oder Anwendung Ihrer Wahl.
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Gute-Laune-Essen erwartet Sie in drei verschiedenen Restaurants: Im Panoramarestaurant starten Sie mit dem Frühstück entspannt in den Tag und lassen diesen abends bei einem köstlichen 5-Gang-Menü wieder ausklingen. In der Meckatzer Sportalp servieren wir Ihnen sowohl traditionelle als auch ausgefallene Gerichte und im exklusiven Restaurant 1200 NN kommen Sie in den Genuss einer erlesenen und gehobenen Naturküche. PANORAMAHOTEL OBERJOCH UND ALPIN CHALETS: Das Domizil für Naturliebhaber und Genießer. Panoramahotel Oberjoch Paßstraße 41 | 87541 Oberjoch Tel.: +49(0)8324 9333-0 info@panoramahotel-oberjoch.de www.panoramahotel-oberjoch.de Alpin Chalets Paßstraße 39 | 87541 Oberjoch Tel.: +49(0)8324 9333-500 info@alpin-chalets.de www.alpin-chalets.de
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MY ARBOR Baumhotel in Brixen / Südtirol My Arbor****S ist ein Baumhotel, auf Stelzen erbaut, hoch oben in den Wipfeln der umliegenden Bäume [Lateinisch: arbor, arbo–s (poet.) <oris> f, Deutsch: Baum]. Ein Refugium am bewaldeten Hang der Plose, inmitten der Natur. Das Hotel liegt nur 10 Minuten von Brixen entfernt und eröffnete im Mai 2018. Dynamisch und modern in seiner Architektur und dem Angebot für die Gäste, und dennoch fest verwurzelt in den Traditionen und Werten der Region. My Arbor macht die vier Jahreszeiten spürbar und erlebbar, welche die Plose und das Eisacktal zur abwechslungsreichen Ganzjahresdestination machen. Wie der Hotelname suggeriert, spielt der My-Gedanke eine wer e m S o m c ia l sentliche Rolle. My Arbor-Gäse p P r e is s te sind dazu eingeladen, . dort das zu finden, was im vom 18. Juli bis 29 ,00 € ab 178 hektischen Alltag oft zu kurz September 2019 Nacht kommt: Zeit für sich selbst pro Person und or und größtmögliche Freiheit mit allen My Arb . für den eigenen Rhythmus. Der Inklusivleistungen Gast kann sich seine Zeit ganz individuell gestalten: Frühstücken bis mittags. Schwimmen nach Sonnenuntergang. Yoga oder Wandern. Massage oder Skifahren. Kultur in der Bischofsstadt Brixen. Biken oder Shoppen. Das Ich darf einfach Ich sein. Im Baumhotel auf der Plose. My Arbor Markus Huber - Owner Leonharderstr. 21, St. Andrä, I-39042 Brixen Tel.: +39(0)472 262500 | www.my-arbor.com
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Nur die beste Lage zählt Das Weingut Schmidt in Wasserburg trumpft nicht nur mit Weinen aus besten Lagen auf, auch das Gebäude kann mit einer Top-Lage punkten. Hier werden oberhalb der Ortschaft Hattnau verschiedene Rebsorten an- und Seeweine naturnah ausgebaut. An dieser exponierten Stelle entstand das neue Weingut als architektonisches Pendant zu den Spitzenweinen vom Bodensee. Davon kann sich jeder überzeugen, denn von Mai bis Anfang Oktober ist an 6 Tagen die Woche (Sonntag ist Ruhetag) die Weinbar Pinot ab 14.00 Uhr geöffnet. Es können alle Weine und Edelbrände verkostet werden, dazu gibt es Köstlichkeiten aus der Vierländerregion. Als Kontrast zu diesem atemberaubenden Panorama öffnet im Spätherbst und Winter das „Rädle“ im 300 Jahre alten, liebevoll renovierten Bauernhaus im Ortskern. In den gemütlichen Stuben am warmen Kachelofen trifft sich Jung und Alt.
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Pinot - die Weinbar Hattnau 62, 88142 Wasserburg 29. April 2019 - 5. Oktober 2019, täglich ab 14 Uhr, Sonntag Ruhetag Rädle und Vinothek Hattnau 11, 88142 Wasserburg 25. Oktober 2019 - 7. Dezember 2019, täglich ab 15 Uhr, Sonntag & Montag Ruhetag
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