溫柔而堅毅的創業者： 我與我的36歲生日禮物

蜜兒

臺北人，定居臺中約18年。2020年，與丈夫成立「好糧．時」。

「『好糧．時』是我人生最大的突破。」蜜兒，一位勇敢的夢想家，在36歲那年送給自己一份獨特的生日禮物——成立無包裝商店「好糧．時」。她是經營者同時也是一位堅定的實踐者，藉由「好糧．時」分享與傳達著環保的理念。

18歲後，在異鄉的生活

「我很喜歡自由自在的生活，家人雖然期待我回臺北，但還是讓我選擇想要的人生。」蜜兒在成為大學新鮮人那年，離開臺北落腳於臺中，這裡的晴朗無雲與臺中人豔陽般的熱情，使她選擇定居於此。

36歲之前，蜜兒的工作多以行政為主，如：庫存、會計與展會規劃等，當時她尚未有創業的念頭，然而這些經歷卻成了多年後開店時的助力。工作上的成長使她更加了解自己，也漸漸發現自己喜歡與人互動，誠懇真摯的服務態度讓她總能得到顧客的信任。

現在的蜜兒是年輕顧客們眼中的「姐姐」，與大家的相處就像朋友般自在。在人生各個階段扮演著不同角色的蜜兒，從別人的員工變成自己的老闆，也從青澀的女孩蛻變為一位堅強的女性職人、妻子和母親。

為什麼沒有賣一杯米的店？

「既然臺中還沒有五穀雜糧裸賣商店，那就自己開一家吧！」八年前，蜜兒心裡種下了創業的種子。某日，單身在外租屋的她心血來潮想為自己煮一份咖哩飯，卻苦惱該去哪裡才能買到一人份的食材呢？她擔心哪天想再大展廚藝時，超商與量販店的大包裝食材會成為無法下嚥的變質品。這樣的採買經驗使她對於「少量購買」的消費模式有了想像。

隨著時間推移，蜜兒成為了一位母親，食安問題和疫情爆發，逐漸轉變她看待環境的態度。「環境給我們太多好的東西，但我們卻無法回饋，甚至維持它一開始的美好。」「我開始思考，身為一位母親和妻子，我能給孩子什麼？於是從吃的食品和購買開始，我想到了無包裝商店。」 蜜兒侃侃而談當初為何會興起創業的念頭。反思COVID-19疫情對於生活的影響，她希望能做出改變，為環境盡一點心力，也期盼孩子能夠看見臺灣土地的美。

一開始得知「好糧．時」的經營型態後，蜜兒媽媽的反應是：「你知不知道開店很傷財？」，婆婆則說：「哇！農產品耶！你們好用心！」，然而兩名長輩皆透過出資與行動給予實際支持和祝福。

準備開店的日子，她與丈夫走訪各家無包裝商店向前輩請益。其中，臺南「富穀樂糧行店」的理念──吃多少，買多少，正與蜜兒「少量購買」的想法不謀而合，因緣際會下，富穀樂糧行店的店主成為夫妻倆的師傅。除了學習勝任店主的角色，她／他們也透過體驗各家店的經營方式，試著找出「好糧．時」的定位與想要呈現給顧客的面貌。

無包裝商店

無包裝商店與超市或賣場的商品銷售模式不同，沒有多餘的包裝，客人需自備容器盛裝欲購買的物品、將食品裝入各類容器秤重計價，是一種新興的環保消費型態。

環保，是一趟沒有終點的旅程

2020年9月，臺中第一家減塑、裸賣的五穀雜糧店──「好糧．時」，正式開幕。

「好糧．時」特別的「出訪日」代表夫妻倆對商品品質的堅持，兩人驅車前往有機農場和田野，親自與農人接觸，學習與大自然相關的知識，是亦師亦友的合作關係。少人作業的經營模式背後，是凡事親力親為的認真。

同時，喜愛海洋生物的蜜兒期望「好糧．時」能連結海洋保育，「我大學打工經驗有接觸垃圾回收和分類；另外，我很喜歡海洋，有次親眼看到海龜、接觸到乾淨的海水讓我覺得很自在、開心。」

蜜兒參加鯨豚保育繪本課程，希望能說繪本故事給更多孩子聽；也曾參與有機農業課程，拓展自己的專業和視野。她還期待未來能進入校園、與學生分享討論環保議題。她為環境所付出的努力並不僅於經營無包裝商店，而是像大海一般無邊又無際。

店家logo由蜜兒丈夫親手設計。成立於2020年09月；於2021年08月轉型為個人工作室。

好：以友善農耕生產的五穀雜糧。 糧：象徵米是用「量」的，即秤重裸賣。 時：每一天都是上帝給的良辰吉時。

理念化作行動，由己身做起

經營「好糧．時」過程中，蜜兒曾遇過堅持不攜帶容器的顧客，「她／他們多半是因為不了解什麼是無包裝商店，或是不知道環保的重要性。」面對這樣的顧客，蜜兒都會不厭其煩地解釋，也會為第一次來到「好糧．時」的人準備紙袋，讓她／他們了解無包裝購物其實並不費事。「以臺灣現狀來看，塑膠製品很難完全避免，但只要願意減量、重複利用，都是好事。」蜜兒這麼說。

能漸漸影響旁人一起為環保做出的改變，對蜜兒而言實是大大的驚喜。「其實丈夫以前並不知道什麼是無包裝商店，卻也加入開店行列，一手包辦商標和視覺設計。」現在兩人成為了彼此不可或缺的夥伴。曾認為自備容器很麻煩的閨密，也開始願意帶塑膠袋光顧。甚至，蜜兒把環保的理念也帶給了年幼的女兒，「現在反而是她常常提醒我們出門要帶環保餐具。」她笑著告訴我們。

逆境之際，另闢蹊徑

「創業後才知道當老闆很累，沒有上下班之分，而且要具備一顆勇敢、強大的心」。蜜兒清楚「好糧．時」並非賺錢工具，而是實踐並傳達環保理念的媒介，然而維持家計仍是一大考驗，今年上半年生意深受疫情影響，因此她決定改變經營模式。

「很多時候挫折是一種保護的力量喔！讓你重新思考是否有環節需要改進、是否適合自己？所以面臨挫折的時候，試著轉換一下思考模式，會帶來意想不到的另一條新路！」樂觀的蜜兒絲毫沒有被疫情打敗。

今年8月，「好糧．時」以個人工作室重新亮相，也有了新身分──中部唯一的全食材無包裝商店。少了房租壓力，她把成本用來找尋更多更好的商品，盡量與在地的農人或品牌合作，以減少碳足跡，從進貨就開始實踐環保。

即使曾有顧客不看好無包裝商店的經營，蜜兒依舊面帶微笑並歡迎對方認識「好糧．時」，「只要內心知道自己在做對的事，就不用害怕別人的眼光。」對於未來難免感到忐忑，但勇敢的蜜兒仍這麼深深相信著。

「在沒有經驗和背景的狀況下，創業需要很大的勇氣，一定要先將自己與現實生活顧好，穩定下來才能有力氣和實力去完成夢想喔！」簡短的幾句話是蜜兒創業後的深刻體悟。

預備轉型期間，除了實體店面營運，她同時讓顧客以線上表單預訂商品，讓顧客提前熟悉非實體的消費模式。她也經常詢問顧客的感受，為的便是提供舒適的購物體驗。她有個未來展望，即提供「親送社區團購服務」，讓消費更方便，多元的經營點子展現出蜜兒的用心與貼心。

蜜兒曾說「好糧．時」就像她的第二個小孩，環境的改變促使她有所反思與行動，即使一己之力能改變的事情有限，她仍秉持初心，不畏衝擊，選擇正視並解決問題。她守護著「好糧．時」的模樣，就像呵護孩子那般，溫柔而堅毅。

「對食物的保護與不浪費」是「好糧．時」的首要任務，也是實踐環保重要的一環

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企劃：鄭螢昀、黃婷郁│採訪：鄭螢昀、陳哲安、張語彤、邱家榆│文字：鄭螢昀、陳哲安│插畫：邱家榆│ 照片：受訪者提供│責任編輯：鄭螢昀