Proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades agropecuarias autosostenibles”
DIAGNÓSTICO AGRO SOCIO ECONÓMICO DE LA PROVINCIA DE LOJA
Portoviejo, Abril 30 del 2008
ÍNDICE GENERAL Página 1. 2. 3. 4.
5.
6.
7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.
14. 15.
16.
INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE LOJA LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO TENENCIA DE LA TIERRA SITUACIÓN SOCIAL 4.1. JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO 4.2. EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA 4.3. NIVEL DE ESCOLARIDAD 4.4. NÚMERO DE HIJOS VIVIENDA 5.1. LUGAR DE RESIDENCIA 5.2. TIPO DE VIVIENDA 5.3. CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS 5.4. ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS SERVICIOS BÁSICOS 6.1. ENERGÍA ELÉCTRICA 6.2. AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA SERVICIO TELEFÓNICO SISTEMAS AGRÍCOLAS PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA PRODUCCIÓN PECUARIA MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ 13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO 13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS 13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ 13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS 13.5. PODA DE LOS CAFETOS 13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES 13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES 13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES 13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES 13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ 13.11. INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO 13.12. SECADO DEL CAFÉ 13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS ASISTENCIA TÉCNICA 15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ 15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS 15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA CONCLUSIONES
1 2 4 5 5 6 7 8 9 9 10 11 12 13 13 14 15 16 17 19 22 23 24 24 25 26 27 28 29 30 31 31 33 34 35 38 40 41 41 42 43 44
ÍNDICE DE CUADROS Página 1.
Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto
3
2.
Formas de tenencia de la tierra por organización
4
3.
Jefes de familias por género
5
4.
Edad de los jefes de familias por organización
6
5.
Nivel de escolaridad de los jefes de familia
7
6.
Número de hijos por familia, según edades
8
7.
Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización
9
8.
Tipos de viviendas según material de construcción por organización
10
9.
Condiciones de las viviendas de los caficultores
11
10.
Eliminación de las excretas a nivel de los hogares
12
11.
Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas
13
12.
Provisión de agua para el consumo familiar
14
13.
Clasificación de la basura doméstica
15
14.
Familias que disponen de servicio telefónico
16
15.
Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras
17
16.
Superficie cultivada con café
29
17.
Producción y productividad de los cafetales
21
18.
Costos de producción ingresos y beneficios netos
22
19.
Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas
23
20.
Prácticas de control de la broca del fruto del café
24
21.
Prácticas de control de las hormigas en los cafetales
25
22.
Prácticas de control de la roya del cafeto
26
23.
Control del Mal de hilachas en cafetales
27
24.
Poda de los cafetales
28
25.
Manejo de la sombra de los cafetales
29
26.
El manejo de las malezas en los cafetales
30
27.
Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales
32
28.
Cosecha del café
33
29.
Equipos e infraestructura para beneficiar el café
34
30.
Equipos e infraestructura para el secado del café
36
31.
Formas de comercialización del café
39
32.
Vida jurídica de las organizaciones de Loja
40
33.
Asistencia técnica en el manejo del café
41
34.
Asistencia técnica en cultivos diferentes del café
42
35.
Asistencia técnica en producción pecuaria
43
ÍNDICE DE FIGURAS Página 1.
Beneficiarios del proyecto por organización
2
2.
Formas de tenencia de la tierra
4
3.
Clasificación de los jefes de familia por edades
6
4.
Condiciones de la vivienda
11
5.
Estructura de los sistemas agrícolas
19
6.
Productividad de los cafetales
21
7.
Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal
22
8.
Estructura de las actividades pecuarias
23
9.
Control de la broca del fruto del café
24
10.
Control de las hormigas
25
11.
Control de la roya del cafeto
26
12.
Control del Mal de hilachas
27
13.
Poda de los cafetos
28
14.
Control de malezas en cafetales
30
15.
Métodos de cosecha del café
33
16.
Equipos para el beneficiado del grano
17.
Formas del secado del café
18.
Formas de comercialización del café
35 35 37
1
1.
INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE LOJA
La provincia de Loja, se encuentra ubicada al sur de la región interandina del Ecuador, donde se desarrolla una intensa actividad agropecuaria, especialmente café, pastos cultivados, caña de azúcar y maíz 1. El proyecto “Reconversión de fincas cafetaleras en unidades familiares agropecuarias autosostenibles” se implementa en la provincia de Loja, en las zonas cafetaleras de los cantones: Olmedo, Chaguarpamba, Puyango, Celica, Calvas, Gonzanamá y Quilanga. El Consejo Cafetalero Nacional ha estimado una superficie cafetalera nacional de 219.254 hectáreas, de las cuales 29.552 encuentran en la provincia de Loja 2. En términos porcentuales, esto corresponde a 13,5 del total nacional. Los cantones Chaguarpamba, Paltas, Olmedo y Puyango tienen las mayores áreas cultivadas con café en Loja. En el Ecuador existen 105.271 unidades de producción agropecuaria (UPAs), que tienen al cultivo de café dentro de su estructura agrícola, según el III Censo Nacional Agropecuario (2002). En la provincia de Loja existen 20.681 UPAs vinculadas a la actividad cafetalera. En Loja el 49,5% de las UPAs, tienen tamaños menores de 5 hectáreas; el 15,5% de 5 a 10 hectáreas, el 21,6% de 10 a 20 hectáreas y el 13,4% restante más de 20 hectáreas de superficie. La calidad organoléptica del café y particularmente la “acidez” de la taza, es una característica favorable que esta directamente relacionada con la altitud en que se cultiva el café. El grado de acidez varía notablemente conforme la procedencia del café, generalmente, ésta aumenta con la altura de la zona de producción. Las fincas cafetaleras de Loja se ubican prevalentemente, sobre los 1.000 de altitud. En Loja por la altitud en que se encuentran los cafetales se puede aprovechar esta condición para producir café Grado 1, según la Norma Técnica Ecuatoriana 285, Café Verde en grano: Clasificación y Requisitos (INEN, 2006). La zonificación potencial del cultivo de café, consiste en la determinación de las áreas que presenten condiciones óptimas y/o aceptables para el establecimiento del cultivo. La zonificación permite delimitar áreas físicamente homogéneas que puedan responder a un uso determinado con prácticas de manejo similares. La zonificación consiste en la combinación de los factores biofísicos con los requerimientos que exige el cultivo. El Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Ex Programa Nacional del Café, realizó un estudio que permitió identificar las áreas con potencialidad biofísica para la producción de café arábigo. En el referido estudio se indica que en la
1 2
III Censo Nacional Agropecuario: Manabí- El Oro – Loja. 2002. SICA – MAG. Quito, Ecuador. COFENAC. Estimación División Técnica. 2008.
2
provincia de Loja existen 29.746 hectáreas con potencialidad biofísica para la producción de café de altura 3. Las zonas cafetaleras de la provincia de Loja tienen áreas agroecológicas aptas para la producción de cafés especiales, tipo gourmet, orgánico, de origen y amigable con las aves, apropiadas para la mejorar la competitividad del sector cafetalero 4. 2.
LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
En la provincia de Loja participan 439 familias cafetaleras dentro del proyecto, de los cuales 110 están localizados en el cantón Quilanga, 107 en Chaguarpamba, 68 en Puyango, 66 en Gonzanamá, 41 en Olmedo, 33 en Celica y 14 en Calvas (Cuadro 1).
Figura 1. Beneficiarios del proyecto por organización
3 4
Zonificación potencial del cultivo de café de altura. MAG, Programa Nacional del Café. 1994. Zonificación cafetalera del Ecuador para la producción de cafés de especialidad. COFENAC, EL CAFÉ, NESTLE, PROMSA. 2003.
3
Cuadro 1.
Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto
Quilanga
Puyango
Olmedo
Gonzanamá
Chaguarpamba
Celica
Organizaciones
Calvas
Cantones
Total
Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF
0
0
0
0
0
0
18
18
Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC
14
0
0
1
0
0
0
15
Asociación de Caficultores Santa Rufina
0
0
26
0
0
0
0
26
Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel
0
0
0
15
0
0
0
15
Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba
0
0
46
0
0
0
0
46
Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne
0
0
0
0
41
0
0
41
Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP
0
0
0
0
0
29
0
29
Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar
0
0
0
0
0
0
54
54
Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
0
0
0
0
0
23
0
23
Asociación Unidad Gestión y Trabajo
0
0
0
0
0
16
0
16
Comuna Honor y Trabajo
0
33
0
0
0
0
0
33
Cooperativa Cafetalera San Felipe
0
0
0
50
0
0
0
50
Microempresa Buena Vista
0
0
35
0
0
0
0
35
Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ
0
0
0
0
0
0
38
38
Total
14
33
107
66
41
68
110
439
Por ciento
3
8
24
15
9
15
25
100
4
3.
TENENCIA DE LA TIERRA
De las 439 unidades agro productivas, 394 fincas correspondientes al 89,7% tienen legalizada la tenencia de la tierra; 17 son posesionarios, 22 fincas están en trámite de legalización y 6 corresponden a propiedad comunitaria. La tenencia de la tierra con títulos de propiedad varía entre organizaciones (Cuadro 2). Cuadro 2.
Formas de tenencia de la tierra por organización Origanización
Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ Total Por ciento
Propia
En Tramite Posesionario
Propiedad Comunitaria
Total
18
0
0
0
18
15
0
0
0
15
25
0
0
1
26
15
0
0
0
15
44
1
1
0
46
40
1
0
0
41
29
0
0
0
29
37
15
2
0
54
14
1
6
2
23
13 22 50 34
1 3 0 0
2 5 0 1
0 3 0 0
16 33 50 35
38
0
0
0
38
394
22
17
6
439
89.7
5.0
3.9
1.4
100.0
Figura 2. Formas de tenencia de la tierra
5
4.
SITUACIÓN SOCIAL 4.1.
JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO
En la provincia de Loja, de los 439 jefes de familia, 376 son hombres; correspondiente al 85,6 por ciento y 13 son mujeres que corresponde al 14,4 por ciento. En la Cooperativa cafetalera San Felipe se reporta la mayor participación de mujeres jefes de familia (Cuadro 3). Cuadro 3.
Jefes de familias por género Jefe Familia Organizaciones Mujeres
Hombres
Total
Por ciento
AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba
5
13
18
4.1
APCEC -Asociación de Especial de Cariamanga
2
13
15
3.4
6
20
26
5.9
6
9
15
3.4
3
43
46
10.5
4
37
41
9.3
6
23
29
6.6
Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar
6
48
54
12.3
Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
1
22
23
5.2
1 8 11 2
15 25 39 33
16 33 50 35
3.6 7.5 11.4 8.0
2
36
38
8.7
63
376
439
100
14.4
85.6
100
Productores
de
Café
Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP
Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga Total Por ciento
6
4.2.
EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA
La edad de los jefes de familia que participan en el proyecto se distribuye de la siguiente manera: de los 439 beneficiarios, 24 son menores de 30 años; 186 tienen de 30 a 50 años; 195 de 50 a 70 años y 34 más de 70 años (Cuadro 4). Cuadro 4.
Edad de los jefes de familias por organización Jefe Familia Organizaciones
AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga
Edad < Edad de de 30 30 a 50
Edad de 50 a 70
Edad > de 70
Total
Por ciento
0
4
10
4
18
4.1
1
2
9
3
15
3.4
Asociación de Caficultores Santa Rufina
2
10
11
3
26
5.9
Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel
1
7
6
1
15
3.4
Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba
2
29
15
0
46
10.5
Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne
4
16
19
2
41
9.3
1
16
10
2
29
6.6
1
20
29
4
54
12.3
Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
4
14
3
2
23
5.2
Asociación Unidad Gestión y Trabajo
0
8
6
2
16
3.6
Comuna Honor y Trabajo
3
17
11
2
33
7.5
Cooperativa Cafetalera San Felipe
2
14
29
5
50
11.4
Microempresa Buena Vista
2
15
17
1
35
8.0
PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
1
14
20
3
38
8.7
Total
24
186
195
34
439
100.0
Por ciento
5.5
42.4
44.4
7.7
100.0
Asociación de Productores de Café de Altura Puyango PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar
Figura 3. Clasificación de los jefes de familia por edades
7
4.3.
NIVEL DE ESCOLARIDAD
En cuanto a la escolaridad de los 439 jefes de familia, se determinó que 6 son analfabetos, 330 tienen instrucción primaria, 76 instrucción secundaria y 27 educación superior (Cuadro 5).
Cuadro 5. Nivel de escolaridad de los jefes de familia organizaciones
Analfabeto
Jefe Familia Primaria Secundaria Superior
Total
Por ciento
AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba
0
16
2
0
18
4.1
APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga
1
9
3
2
15
3.4
Asociación de Caficultores Santa Rufina
1
17
5
3
26
5.9
0
13
1
1
15
3.4
1
28
13
4
46
10.5
0
31
7
3
41
9.3
0
24
5
0
29
6.6
1
46
3
4
54
12.3
0
16
5
2
23
5.2
1 1 0 0
14 22 36 26
1 8 12 7
0 2 2 2
16 33 50 35
3.6 7.5 11.4 8.0
PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
0
32
4
2
38
8.7
Total
6
330
76
27
439
100.0
1.4
75.2
17.3
6.2
100
Asociación de Producción Agrícola y Ganadera El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista
Por ciento
8
4.4.
NÚMERO DE HIJOS
El número de hijos por familia es de 4.2 en promedio. Las 439 familias tienen un total de 1827 hijos de los cuales 111 son menores de 5 años; 284 de 5 a 12 años; 293 de 12 a 18 años y 1139 son mayores de 18 años (Cuadro 6).
Cuadro 6.
Número de hijos por familia, según edades
Organizaciones AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga
Menores 5 De 5 a 12 años años
De 12 a 18 años
Mas de 18 años
Total
Por ciento
5.5 2
13
14
72
101
1
2
3
62
68
3.7
4
8
14
79
105
5.7
6
9
6
34
55
3.0
8
31
43
99
181
9.9
15
28
26
71
140
7.7
0
14
27
31
72
3.9
15
45
45
203
308
10
22
11
43
86
4.7
4
11
12
23
50
2.7
Comuna Honor y Trabajo
13
24
17
34
88
4.8
Cooperativa Cafetalera San Felipe
17
29
35
188
269
14.7
Microempresa Buena Vista
8
27
15
68
118
6.5
PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
8
21
25
132
186
Total
111
284
293
1139
1827
Por ciento
6.1
15.5
16.0
62.3
100
Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo
16.9
10.2 100.0
9
5.
VIVIENDA 5.1.
LUGAR DE RESIDENCIA
De las 439 familias cafetaleras beneficiarias del proyecto, 238 viven en las fincas, que corresponden al 54,2% y 201 familias que corresponden al 45,8% no viven en las fincas (Cuadro 7). Cuadro 7.
Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización Organizaciones
AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga
Si vive
No vive
Total
Por ciento
6
12
18
4.1
10
5
15
3.4
12
14
26
5.9
10
5
15
3.4
28
18
46
10.5
28
13
41
9.3
17
12
29
6.6
27
27
54
12.3
16
7
23
5.2
12 22 14 20
4 11 36 15
16 33 50 35
3.6 7.5 11.4 8.0
16
22
38
8.7
Total
238
201
439
100
Por ciento
54.2
45.8
100.0
Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
10
5.2.
TIPO DE VIVIENDA
En cuanto a los tipos de vivienda en la provincia de Loja, de las 439 viviendas familiares, 109 son de cemento; 38 de madera; 247 son construcciones mixtas y 45 viviendas son de otros materiales (Cuadro 8). Cuadro 8. Tipos de viviendas según material de construcción por organización Vivienda de Cemento
Organizaciónes AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga
Vivienda de Madera
Vivienda Mixta
Otros Materiales
Total
Por ciento
6
0
12
0
18
4.1
3
2
8
2
15
3.4
9
8
8
1
26
5.9
2
0
13
0
15
3.4
Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba
16
3
24
3
46
10.5
Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne
10
1
15
15
41
9.3
Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP
8
4
12
5
29
6.6
Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar
13
3
38
0
54
12.3
Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
5
2
12
4
23
5.2
Asociación Unidad Gestión y Trabajo
5
2
7
2
16
3.6
Comuna Honor y Trabajo
2
1
24
6
33
7.5
Cooperativa Cafetalera San Felipe
11
3
36
0
50
11.4
Microempresa Buena Vista
12
6
13
4
35
8.0
7
3
25
3
38
8.7
Total
109
38
247
45
439
100.0
Por ciento
24.8
8.7
56.3
10.3
100
Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Ganadera - El Laurel
Agrícola
y
PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
11
5.3.
CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS
Las viviendas de los caficultores, en su mayor parte, son consideradas en buenas (128) y regulares (256); solo 55 de las 439 viviendas se declaran en malas condiciones. La mayor cantidad de viviendas en malas condiciones se localizan en la Cooperativa cafetalera San Felipe, del cantón Gonzanamá (Cuadro 9). Cuadro 9.
Condiciones de las viviendas de los caficultores Buena condición
Organizaciones
Regular condición
Mala condición
Total
AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba
5
12
1
18
APCEC -Asociación de Productores Especial de Cariamanga
9
5
1
15
6
16
4
26
8
4
3
15
11
26
9
46
7
26
8
41
7
20
2
29
Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar
28
24
2
54
Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
5
17
1
23
Asociación Unidad Gestión y Trabajo
2
14
0
16
Comuna Honor y Trabajo
7
24
2
33
Cooperativa Cafetalera San Felipe
5
31
14
50
Microempresa Buena Vista
12
17
6
35
PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
16
20
2
38
Total
128
256
55
439
Por ciento
29.2
58.3
12.5
100
de Café
Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP
Figura 4. Condiciones de la vivienda
12
5.4.
ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS
La eliminación de las excretas, a nivel de los hogares, se realiza a través de letrinas (230) y servicios higiénicos (149); sin embargo, un elevado número de familias (60) no disponen de ninguna infraestructura (Cuadro 10). Cuadro 10. Eliminación de las excretas a nivel de los hogares Organizaciones
Letrina
Servicio Higiénico
Ninguno
Total
0
18
0
18
9
6
0
15
20
4
2
26
11
0
4
15
24
19
3
46
21
7
13
41
23
3
3
29
45
1
8
54
13
6
4
23
11 20 14 15
1 9 30 18
4 4 6 2
16 33 50 35
AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga Total
4
27
7
38
230
149
60
439
Por ciento
52
34
14
100
13
6.
SERVICIOS BÁSICOS 6.1.
ENERGÍA ELÉCTRICA
Poseen energía eléctrica 414 de las 439 viviendas de los caficultores y solo 25 viviendas no tienen este servicio (Cuadro 11). Cuadro 11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas Organizaciones Si Posee No Posee AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café 18 0 de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial 14 1 de Cariamanga Asociación de Caficultores Santa Rufina 25 1 Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El 12 3 Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de 45 1 Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del 40 1 Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango 27 2 PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura 49 5 Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – 21 2 APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo 15 1
Total 18 15 26 15 46 41 29 54 23 16
Comuna Honor y Trabajo
33
0
33
Cooperativa Cafetalera San Felipe
43
7
50
Microempresa Buena Vista
34
1
35
PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
38
0
38
Total
414
25
439
Por ciento
94.3
5.7
100
14
6.2.
AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO
El agua potable (177) y agua entubada (246) son las principales fuentes para el consumo de las familias cafetaleras de Loja. Otras fuentes de provisión de agua para el consumo familiar son los esteros, ríos, pozos y otras vertientes naturales (Cuadro 12).
Cuadro 12. Provisión de agua para el consumo familiar De estero De pozo
Organizaciones AAPCAF -Asociación Productores de Café Fundochamba
Artesanal de Altura
De rio
Entubada
Vertiente Natural
Potable
Total
de de
0
0
0
18
0
0
18
APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga
0
0
0
7
5
4
16
Asociación de Caficultores Santa Rufina
1
0
0
4
22
0
27
0
1
0
14
0
0
15
Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba
0
0
0
20
26
0
46
Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne
0
2
0
16
21
1
41
Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP
0
0
0
26
5
0
31
Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar
0
0
2
21
29
3
55
Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
0
0
0
12
11
0
23
Asociación Unidad Gestión y Trabajo
0
0
0
9
9
0
18
Comuna Honor y Trabajo
0
0
0
14
17
2
33
Cooperativa Cafetalera San Felipe
0
2
0
46
1
1
50
Microempresa Buena Vista
0
0
0
12
20
3
35
PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
0
0
0
27
11
0
38
Total
1
5
2
246
177
14
446
0.2
1.1
0.4
55.2
39.7
3.1
100
Asociación de Producción Ganadera - El Laurel
Por ciento
Agrícola
y
15
7.
CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA
De las 439 familias de caficultores de la provincia de Loja vinculadas al proyecto, 264 si clasifican la basura doméstica y 175 no clasifican. Los caficultores de la Asociación El Colmenar clasifican la basura doméstica en mayor proporción; pues, de las 54 familias, 44 realizan esta buena práctica. Los caficultores de la Cooperativa cafetalera San Felipe no realizan esta labor (Cuadro 13).
Cuadro 13. Clasificación de la basura doméstica Organizaciones
Si clasifica basura
No clasifica basura
Total
AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba
17
1
18
APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga
11
4
15
Asociación de Caficultores Santa Rufina
14
12
26
6
9
15
30
16
46
16
25
41
28
1
29
44
10
54
12
11
23
9
7
16
18
15
33
0
50
50
25
10
35
34
4
38
Total
264
175
439
Por ciento
60.1
39.9
60
Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
16
8.
SERVICIO TELEFÓNICO
El servicio telefónico, especialmente móvil, lo usan 196 jefes de familia de los 439 agricultores; destacándose que es menos usado en la Cooperativa cafetalera San Felipe, donde solo 2 de los 50 agricultores poseen este servicio (Cuadro 14).
Cuadro 14. Familias que disponen de servicio telefónico Organización Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo
Si posee
No posee
Total
7
11
18
10
5
15
14
12
26
6
9
15
29
17
46
19
22
41
5
24
29
41
13
54
13
10
23
4
12
16
Comuna Honor y Trabajo
11
22
33
Cooperativa Cafetalera San Felipe
2
48
50
Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ Total
21
14
35
14
24
38
196
243
439
Por ciento
45
55
100
17
9.
SISTEMAS AGRÍCOLAS
La estructura de las fincas cafetaleras de Loja son muy complejas, prevaleciendo los policultivos asociados al café. En el Cuadro 15, se exponen los componentes agrícolas de las fincas, así como la frecuencia relativa asignada por los caficultores de Loja. Resulta evidente que el café, además de ser un importante componente de las fincas, tiene una significativa importancia para los agricultores, especialmente para los que pertenecen a la Comuna Honor y Trabajo. Cuadro 15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF
Actividad agrícola CAFÉ MAIZ PASTO YUCA CAÑA DE AZÚCAR
Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga APCEC
Asociación de Caficultores Santa Rufina
Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel
Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba
Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne
Asociación de Productores de Café de Altura Puyango -
100.0% 35.1% 20.3% 20.3% 20.3% 4.1%
Actividad agrícola
100.0%
CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR MAIZ YUCA PASTO Actividad agrícola CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR RASTROJO YUCA BOSQUE MAIZ MANÍ PASTO Actividad agrícola CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR BANANO Actividad agrícola CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR PASTO MANÍ BANANO CITRICO Actividad agrícola CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR MAIZ PASTO PIÑA MANÍ YUCA Actividad agrícola CAFÉ PASTO
60.0% 14.3% 11.4% 8.6% 5.7% 100.0% 81.8% 3.6% 3.6% 3.6% 1.8% 1.8% 1.8% 1.8% 100.0% 51.7% 37.9% 10.3% 100.0% 77.2% 13.9% 3.8% 2.5% 1.3% 1.3% 100.0% 77.1% 7.1% 7.1% 2.9% 2.9% 1.4% 1.4% 100.0% 56.5% 17.4%
18
CAÑA DE AZÚCAR BOSQUE HUERTO MAIZ OTROS CICLO CORTO Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar
Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
Asociación Unidad Gestión y Trabajo
Comuna Honor y Trabajo
Cooperativa Cafetalera San Felipe
Microempresa Buena Vista
Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ
10.9% 6.5% 4.4% 2.2% 2.2%
Actividad agrícola
100.0%
CAFÉ YUCA PASTO CAÑA DE AZÚCAR MAIZ BANANO Actividad agrícola CAFÉ PASTO CAÑA DE AZÚCAR BOSQUE HUERTO MAIZ OTROS CICLO CORTO Actividad agrícola CAFÉ PASTO CAÑA DE AZÚCAR Actividad agrícola CAFÉ MAIZ BANANO Actividad agrícola CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR PASTO YUCA Actividad agrícola CAFÉ MANÍ PASTO CAÑA DE AZÚCAR MAIZ RASTROJO CHILENA YUCA BOSQUE CITRICO PLATANO
52.8% 14.6% 11.8% 10.9% 9.4% 0.5% 100.0% 56.5% 17.4% 10.9% 6.5% 4.4% 2.2% 2.2% 100.0% 79.3% 13.8% 6.9% 100.0% 87.2% 7.7% 5.1% 100.0% 47.2% 33.0% 17.0% 2.8% 100.0% 42.2% 14.7% 12.8% 9.8% 8.8% 4.9% 2.0% 2.0% 1.0% 1.0% 1.0%
Actividad agrícola
100.0%
CAFÉ PASTO YUCA CAÑA DE AZÚCAR MAIZ
43.8% 19.0% 14.9% 11.6% 10.7%
19
Ciclo corto 8.7%
Frutales 1.1%
Rastrojo 0.7%
Bosque 0.5%
Yuca 7.2%
Café 58.5% Pasto 11.1%
Caña de azucar 12.1%
Figura 5. Estructura de los sistemas agrícolas
10.
PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA
Los 439 agricultores poseen, en total 2.287,7 hectáreas, de las cuales 1.070,9 hectáreas se encuentran cultivadas con café, lo que equivale a un promedio de tamaño de finca de 5,2 hectáreas (Cuadro 16). La producción y productividad de la actividad cafetalera se expone en el Cuadro 17, donde que la PROCAFEQ tuvo la mayor productividad, con el promedio de 8,13 quintales de café oro / hectárea.
20
Cuadro 16. Superficie cultivada con café
Organización
Número de beneficiarios
Superficie (Hectáreas) Área total de las fincas
Área promedio de finca
Área cultivada con café
Promedio área con café
AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba
18
198.0
11.0
47.5
2.6
APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga
15
69.1
4.6
54.8
3.7
Asociación de Caficultores Santa Rufina
26
76.5
2.9
62.0
2.4
15
59.5
4.0
50.5
3.4
46
189.0
4.1
121.0
2.6
41
162.0
4.0
118.0
2.9
29
92.1
3.2
92.1
3.2
54
313.3
5.8
118.5
2.2
23
72.5
3.2
30.3
1.3
Asociación Unidad Gestión y Trabajo
16
117.9
7.4
31.4
2.0
Comuna Honor y Trabajo
33
54.1
1.6
45.1
1.4
Cooperativa Cafetalera San Felipe
50
306.0
6.1
154.0
3.1
Microempresa Buena Vista
35
241.5
6.9
59.5
1.7
38
336.4
8.9
86.3
2.3
439
2,287.7
5.2
1,070.9
2.4
Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
PROCAFEQ Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga Total
21
Cuadro 17. Producción y productividad de los cafetales
Producción total café cereza (qq)
Organizaciones AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo
Área cultivada con café
Unidades productivas
Promedio en café cereza (qq/Ha)
Productividad (quintales café oro/hectárea)
1,870
47.5
18
39.4
7.87
1,463
54.8
15
26.7
5.34
650
62.0
26
10.5
2.10
1,390
50.5
15
27.5
5.50
1,856
121.0
46
15.3
3.07
2,935
118.0
41
24.9
4.97
3,540
92.1
29
38.5
7.69
2,989
118.5
54
25.2
5.04
1,065
30.3
23
35.2
7.04
1,164
31.4
16
37.1
7.43
865
45.1
33
19.2
3.84
Cooperativa Cafetalera San Felipe
3,945
154.0
50
25.6
5.12
Microempresa Buena Vista
1,345
59.5
35
22.6
4.52
PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
3,508
86.3
38
40.6
8.13
28,585
1,070.9
439
26.7
5.34
Comuna Honor y Trabajo
Total
Figura 6. Productividad de los cafetales
22
11.
COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA
A partir de las encuestas, se calculó los costos de producción por hectárea, los ingresos y el beneficio neto; destacándose que la APOP y La Asociación de productores agropecuarios de Chaguarpamba obtienen los mayores beneficios en términos económicos (Cuadro 18). Cuadro 18. Costos de producción ingresos y beneficios netos Organizaciones AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo
Costo de producción en el cultivo de café (dólares)
Área cultivada con café (hectáreas)
Costo promedio /hectárea (dólares)
Ingreso Promedio /hectárea (dólares)
Beneficio neto/ hectárea (dólares)
Relación beneficio/costo
22,320
47.5
469.9
959.2
489.3
1.04
14,562
54.8
265.7
573.3
307.5
1.16
6,620
62.0
106.8
224.0
117.3
1.10
12,900
50.5
255.4
543.1
287.6
1.13
16,684
121.0
137.9
337.1
199.2
1.44
25,510
118.0
216.2
489.6
273.4
1.26
37,110
92.1
403.2
923.0
519.8
1.29
44,440
118.5
375.0
793.8
418.7
1.12
7,902
30.3
261.2
696.8
435.6
1.67
10,349
31.4
330.1
763.6
433.5
1.31
8,598
45.1
190.6
376.8
186.2
0.98
Cooperativa Cafetalera San Felipe
35,110
154.0
228.0
439.3
211.3
0.93
Microempresa Buena Vista PROCAFEQ Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
13,348
59.5
224.3
453.2
228.9
1.02
38,120
86.3
441.7
985.2
543.5
1.23
293,573
1,070.9
274.1
595.3
321.2
1.17
Comuna Honor y Trabajo
Total
Figura 7. Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal
23
12.
PRODUCCIÓN PECUARIA
La producción pecuaria de las familias cafetaleras se basa principalmente en la cría de aves de corral, bovinos y porcinos; siendo las otras alternativas muy incipientes. Cabe indicar que en la APOP se realiza la crianza de pollos en galpón (Cuadro 19). Cuadro 19.
Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas cafetaleras
Organizaciones AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga
Aves
Pollos en galpón
Porcinos
Bovinos
Apicultura
Cuyes
Piscicultura
Total
38.2
0.0
20.6
41.2
0.0
0.0
0.0
100.0
50.0
0.0
25.0
25.0
0.0
0.0
0.0
100.0
53.9
0.0
34.6
11.5
0.0
0.0
0.0
100.0
35.9
0.0
28.2
35.9
0.0
0.0
0.0
100.0
33.3
0.0
44.4
11.1
0.0
0.0
11.1
100.0
46.7
0.0
26.7
26.7
0.0
0.0
0.0
100.0
57.5
0.0
30.0
10.0
0.0
0.0
2.5
100.0
49.0
0.0
21.4
28.6
0.0
0.0
1.0
100.0
44.7
2.6
10.5
26.3
0.0
0.0
15.8
100.0
Asociación Unidad Gestión y Trabajo
41.7
0.0
25.0
22.2
0.0
0.0
11.1
100.0
Comuna Honor y Trabajo
46.0
0.0
46.0
4.0
0.0
0.0
4.0
100.0
Cooperativa Cafetalera San Felipe
39.8
0.0
34.4
25.8
0.0
0.0
0.0
100.0
Microempresa Buena Vista
25.9
0.0
29.3
24.1
3.4
1.7
15.5
100.0
PROCAFEQ Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga
33.3
0.0
30.6
36.1
0.0
0.0
0.0
100.0
Promedio
42.6
0.2
29.1
23.5
0.2
0.1
4.4
100.0
Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
Apicultura 0.2%
Piscicultura 4.4%
Aves 42.6%
Bovinos 23.5%
Cuyes 0.1%
Porcinos 29.1%
Pollos en galpón 0.2%
Figura 8. Estructura de las actividades pecuarias
24
13.
MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ 13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO La mayor parte de los caficultores (341) no realizan prácticas orientadas al control de la broca del fruto de café, 98 agricultores realizan labores como el repase, evitan dejar frutos remanentes en las plantas (Cuadro 20). Cuadro 20. Prácticas de control de la broca del fruto del café Organizzación Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga PROCAFEQ Total Por ciento
Si controla
No controla
Total
15
3
18
2
13
15
0
26
26
0
15
15
2
44
46
2
39
41
1
28
29
39
15
54
4
19
23
1 1 0 13
15 32 50 22
16 33 50 35
18
20
38
98 22.3
341 77.7
439 100.0
Figura 9. Control de la broca del fruto del café
25
13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS Algunas especies de hormigas se tornan en severos problemas para el caficultor, especialmente en los viveros y en la fase de establecimiento; así como en la época de cosecha. Sin embargo, de lo indicado, apenas 10 de los 439 caficultores que participan en el proyecto, realizan controles (Cuadro 21). Cuadro 21. Prácticas de control de las hormigas en los cafetales Org aniz ac ión
S i c ontrola
No c ontrola
T otal
0
18
18
0
15
15
1
25
26
0
15
15
2
44
46
1
40
41
1
28
29
1
53
54
1
22
23
Comuna Honor y Trabajo
0 0
16 33
16 33
Cooperativa Cafetalera San Felipe
0
50
50
Microempresa Buena Vista
2
33
35
Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ
1
37
38
10 2.3
429 97.7
439 100.0
Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores del Cisne Asociación de Productores Puyango - PROCAP Asociación de Productores Altura Unión de Artesanos Asociación de Productores – APOP
Agropecuarios Reina de Café de Altura de Café Orgánico de El Colmenar Orgánicos de Puyango
Asociación Unidad Gestión y Trabajo
Total Por ciento
Figura 10. Control de las hormigas
26
13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ La roya anaranjada del café es una enfermedad foliar muy extendida en el país y que provoca defoliaciones prematuras afectando la productividad. A pesar de la importancia que tiene esta enfermedad fungosa no es tratada preventivamente en la absoluta mayoría de fincas; pues solo 12 de 439 agricultores declaran realizar alguna práctica como regulación de sombra, aplicación de biol u caldo bordelés (Cuadro 22). Cuadro 22. Prácticas de control de la roya del cafeto Org anizac ión Asociación Artesanal de P roductores de C afé de Altura de F undochamba - AAP C AF Asociación de P roductores de C afé E special de C ariamanga AP C E C Asociación de C aficultores S anta R ufina Asociación de P roducción Agrícola y G anadera - E l L aurel
S i c ontrola
No c ontrola
T otal
1
17
18
2
13
15
0 0
26 15
26 15
Asociación de P roductores Agropecuarios de C haguarpamba
0
46
46
Asociación de P roductores Agropecuarios R eina del C isne Asociación de P roductores de C afé de Altura P uyango P R OC AP Asociación de P roductores de C afé Orgánico de Altura Unión de Artesanos E l C olmenar Asociación de P roductores Orgánicos de P uyango – AP OP Asociación Unidad G estión y T rabajo C omuna Honor y T rabajo C ooperativa C afetalera S an F elipe Microempresa B uena Vista Asociación de P roductores de C afé de Altura de E spíndola y Quilanga - P R OC AF E Q T otal P or ciento
0
41
41
1
28
29
1
53
54
1 1 0 0 4
22 15 33 50 31
23 16 33 50 35
1
37
38
12 2.7
427 97.3
439 100.0
Figura 11. Control de la roya del cafeto
27
13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS El Mal de hilachas es otra de las enfermedades fungosas muy extendidas y que causan graves pérdidas en la caficultura. Esta enfermedad recibe alguna práctica preventiva en 22 de las 439 fincas cafetaleras involucradas en el proyecto (Cuadro 23). Cuadro 23. Control del Mal de hilachas en cafetales Org aniz ac ión Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ
T otal P or ciento
S i c ontrola
No c ontrola
T otal
1
17
18
0
15
15
0
26
26
0
15
15
1
45
46
1
40
41
1
28
29
1
53
54
5
18
23
1 1 0 10
15 32 50 25
16 33 50 35
0
38
38
22 5.0
417 95.0
439 100.0
Figura 12. Control del Mal de hilachas
28
13.5. PODA DE LOS CAFETOS La poda de los cafetos es una práctica cultural muy importante, que se realiza en 281 de las 439 fincas cafetaleras. Muchos caficultores realiza más de un tipo de poda (Cuadro 24). Cuadro 24. Poda de los cafetales Si Poda Deschupona
Deschupona y poda sanitaria
Poda Sanitaria
Recepa
Recepa y deschupona
Recepa y poda sanitaria
Recepa, deschupona y poda sanitaria
Total Si Poda
Total
3
1
0
6
4
1
0
0
12
15
Comuna Honor y Trabajo
28
2
0
1
0
0
2
0
5
33
Asociación de Caficultores Santa Rufina
15
2
0
3
5
0
0
1
11
26
Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba
23
1
0
0
16
6
0
0
23
46
Microempresa Buena Vista
7
1
1
5
7
1
3
10
28
35
Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel
5
0
0
0
10
0
0
0
10
15
Cooperativa Cafetalera San Felipe
36
0
0
1
1
10
2
0
14
50
Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne
25
1
0
0
14
1
0
0
16
41
0
1
0
0
27
0
1
0
29
29
Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
6
1
0
1
6
1
8
0
17
23
Asociación Unidad Gestión y Trabajo Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ Total
4
0
0
4
4
0
2
2
12
16
0
0
0
0
6
11
0
1
18
18
3
1
0
1
21
27
0
1
51
54
3
0
0
1
15
17
1
1
35
38
158 36
11
1
23
136
75
19
16
281 64
439 100
Organizaciones
No Poda
Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga APCEC
Asociación Café de PROCAP
de Productores de Altura Puyango -
Por ciento
Figura 13. Poda de los cafetos
29
13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES La regulación de sombra en los cafetales, aspecto que comprende el manejo de la sombra temporal y la sombra permanente, esta siendo adoptado progresivamente. En el Cuadro 25, se realiza el análisis de las labores de deshoje y deshije del plátano o guineo que frecuentemente se usa como sombra temporal y de las podas de los árboles asociados al cafetal que se incorporan para proporcionar sombra permanente. De los 439 caficultores, 400 realizan el deshoje y deshije de la sombra temporal y 328 podan los árboles asociados al cafetal. Cuadro 25. Manejo de la sombra de los cafetales Organización
Deshije y deshoje del platano
P odas de los arboles de sombra
No R ealiza
S i R ealiza
Total
No R ealiza
S i R ealiza
Total
Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC
2
13
15
1
14
15
Comuna Honor y Trabajo
14
19
33
27
6
33
Asociación de Caficultores Santa Rufina
8
18
26
15
11
26
Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba
2
44
46
30
16
46
Microempresa Buena Vista
3
32
35
7
28
35
Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel
0
15
15
0
15
15
Cooperativa Cafetalera San Felipe
1
49
50
0
50
50
Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne
2
39
41
17
24
41
Asociación de Productores de Café de Altura Puyango PROCAP
0
29
29
0
29
29
Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
2
21
23
7
16
23
Asociación Unidad Gestión y Trabajo Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ Total
2
14
16
5
11
16
0
18
18
1
17
18
0
54
54
0
54
54
3
35
38
1
37
38
39
400
439
111
328
439
Por ciento
9
91
100
25
75
100
30
13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES El control manual de malezas es la práctica generalizada en Loja; pues, 424 de 439 agricultores lo realizan, 1 agricultor combinan el control manual y químico; 13 agricultores no realizan control de malezas, por lo que se deduce se trata de cafetales abandonados (Cuadro 26). Cuadro 26. El manejo de las malezas en los cafetales O rganizaciones Asociación Artesanal de P roductores de C afé de Altura de F undochamba - AAP C AF Asociación de P roductores de C afé E special de C ariamanga - AP C E C Asociación de C aficultores S anta R ufina Asociación de P roducción Agrícola y G anadera - E l L aurel Asociación de P roductores Agropecuarios de C haguarpamba Asociación de P roductores Agropecuarios R eina del C isne Asociación de P roductores de C afé de Altura P uyango - P R O C AP Asociación de P roductores de C afé O rgánico de Altura Unión de Artesanos E l C olmenar Asociación de P roductores O rgánicos de P uyango – AP O P Asociación Unidad G estión y T rabajo C omuna Honor y T rabajo C ooperativa C afetalera S an F elipe Microempresa B uena V ista Asociación de P roductores de C afé de Altura de E spíndola y Quilanga - P R O C AF E Q T otal P or ciento
Manual
Manual y Ni Manual Quimico Quimico Ni Quimico
T otal
18
0
0
0
18
15
0
0
0
15
26
0
0
0
26
15
0
0
0
15
43
0
3
0
46
41
0
0
0
41
29
0
0
0
29
54
0
0
0
54
21
0
2
0
23
16 24 50 34
0 1 0 0
0 7 0 1
0 1 0 0
16 33 50 35
38
0
0
0
38
424
1
13
1
439
96.6
0.2
3.0
0.2
100.0
Figura 14. Control de malezas en cafetales
31
13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES Todos los agricultores de Loja, según la encuesta, realizan abonaduras a los cafetales en diferentes situaciones, como a nivel de vivero y en las plantaciones establecidas y en producción. Los abonos más usados son el compost, biol y caldo microbiano. 13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES En la caficultura de Loja se distingue una amplia cantidad de especies arbóreas maderables, de servicios ambientales y frutales asociadas a los cafetales. La mayor biodiversidad florística se encontró en las organizaciones: Microempresa Buenavista, PROCAFEQ y APOP (Cuadro 27).
32
Cuadro 27. Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales
Comuna Honor y Trabajo
14
Asociación de caficultores Santa Rufina Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Microempresa Buena Vista
3
Cooperativa cafetalera San Felipe Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de café de altura Puyango (PROCAP) Asociación de Productorers Orgánicos de Puyango (APOP)
1
1
1
26
12 1
5
1
1
4
8 8
7
1
23 1
5
1 2 1
1 2
1 7
2
5
2
9
7
1 14
4
48
3
33 2
7
16 1
1 11 10 4
7
2 49 1
1
2
42 5
7
1
2 21 5
9
2
4
Especies
Chirimoya
Zapote
Mango
Guineo
Naranja
F rutales Fayque
Pomarosa
Higureon
Porotiloo
Guaba
Guadua
2
4
8
7 12 10 12
9
3 13 1
1 17
4
14
9 15
22
2 52
7
15 9 13
1
32 2
18 32
3
5 11 12
1
5
29 3
9
8
3
1
2
5
2
2
2
6
5
35 5
7
1 1
amarillo
Laurel
Cedro
10 4
2
7
Balsa
5
4
2
Canelo
2 1
10
Asociación Uniodad Gestión y Trabajo
1
Almendro
3
4
Asociación de productores de café organico de altura Unión de Artesanos El Colmenar
Guaruro
1
1
2
Aspciación Artesanal de Productores de café de altura de Fundochamba (AAPCAF)
Roble
Nogal
Teca
Guayacam
2
3
Asociación de Productores Agricola y ganadera El Laurel
Asociación de Productores de cafdé de Altura de Espíndola y Quilanga (PROCAFEQ)
Eucalipto
Palo de Vaca
Maco maco
6
De S erv ic ios
Aguacate
Asociación de Productores de cafes especiales Cariamanga
Arabisco
Organizaciones
Pachaco
F ores tales
15 3
1
1 13 12 4
2 24
40 9
1
28 22
2 12
1
1
18 20
1
1 11
2
2 14
14
7
14 2
3
11
15 2
4
12 11
7
2 27 12
8
6 19 15
4 48 1
6 10
33 2
33
13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ Un considerable número de agricultores, 343 de 439, cosechan el café de manera selectiva, sólo frutos maduros (Cuadro 28). Cuadro 28. Cosecha del café Cosecha selectiva
Sobado
Total
18
0
18
14
1
15
19
7
26
15
0
15
35
11
46
25
16
41
28
1
29
49
5
54
12
11
23
9 5
7 28
16 33
Cooperativa Cafetalera San Felipe
50
0
50
Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga PROCAFEQ Total
26
9
35
38
0
38
343
96
439
78
22
100
Organización Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo
Por ciento
Figura 15. Métodos de cosecha del café
34
13.11.
INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO
Una alta proporción de los agricultores no dispone de infraestructura (222) para beneficio del grano, situación que motiva la cosecha y venta inmediata del café en estado de cereza a los intermediarios. Un grupo de 113 agricultores tiene acceso a despulpadoras (Cuadro 29).
No tiene infraestructura
Desmucilaginador
Despulpador
Despulpadora y Desmucilaginador
Despulpadora, Desmucilaginador y Tanque tina
Tanque tina de cemento
Tanque tina de cemento y Desmucilaginador
Tanque tina de cemento y Despulpadora
Total
Cuadro 29. Equipos e infraestructura para beneficiar el café
3
0
7
0
0
0
0
8
18
6
0
8
0
0
0
0
1
15
7
0
18
0
0
0
0
1
26
Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel
13
0
1
0
0
1
0
0
15
Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba
13
0
14
0
0
1
0
18
46
32
0
8
0
0
0
0
1
41
0
4
17
0
0
0
0
8
29
19
1
11
0
0
4
4
15
54
12
0
2
0
0
3
0
6
23
6
0
6
0
0
0
0
4
16
Comuna Honor y Trabajo
33
0
0
0
0
0
0
0
33
Cooperativa Cafetalera San Felipe
49
0
1
0
0
0
0
0
50
Microempresa Buena Vista
22
0
8
0
0
1
0
4
35
Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ
7
0
12
0
0
0
0
19
38
Total
222
5
113
0
0
10
4
85
439
Por ciento
51
1
26
0
0
2
1
19
100
Organizaciones
Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina
Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo
35
Tanque tina de cemento y Despulpadora 19.4%
Tanque tina de cemento y Desmucilaginador 0.9%
Tanque tina de cemento 2.3%
Despulpador 25.7%
No tiene infraestructura 50.6%
Desmucilaginador 1.1%
Figura 16. Equipos para el beneficiado del grano
13.12. SECADO DEL CAFÉ De los 439 agricultores beneficiarios del proyecto, 182 no disponen de ninguna infraestructura para el secado del café, 97 tienen tendales de cemento, 31 tienen marquesinas y los restantes tienen otras formas alternativas para el secado como lonas, entablillados y lonas (Cuadro 30).
Otra infraestructura de secado 7%
No dispone 40%
Tendal de cemento 22%
Seca en lona o plástico 14% Marquesina y Tendal 3%
Marquesina 7%
Entablillado de caña o madera 7%
Figura 17. Formas del secado del café
36
Cuadro 30. Equipos e infraestructura para el secado del café Organización
No dispone
Entablillado Entablillado y Marquesina de caña o lona madera
Marquesina, Marquesina y Marquesina y Marquesina y Marquesina, Entablillado y Entablillado Lona Tendal Tendal y Lona Lona
Seca en lona o plástico
Tendal de cemento
Tendal y entablillado
Tendal y Lona
Total
Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF
0
0
0
0
1
2
1
0
3
4
3
0
4
18
Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC
4
1
0
1
0
0
2
0
0
0
7
0
0
15
10
0
1
0
0
0
0
0
0
7
8
0
0
26
12
0
0
0
0
1
0
0
0
0
2
0
0
15
Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba
20
6
0
1
0
0
0
0
0
6
12
1
0
46
Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne
19
3
0
0
0
0
0
0
0
5
12
2
0
41
Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP
2
12
0
2
0
1
1
3
0
4
4
0
0
29
12
2
0
9
1
1
0
0
0
6
22
0
1
54
17
0
0
2
0
0
2
0
0
0
1
1
0
23
Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel
Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo
11
3
0
1
0
0
0
0
0
0
1
0
0
16
32
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
33
Cooperativa Cafetalera San Felipe
36
0
0
9
0
0
1
0
0
1
3
0
0
50
Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga PROCAFEQ Total
6
0
1
0
0
0
0
0
0
19
8
0
1
35
1
2
0
6
0
3
4
0
0
8
13
0
1
38
182
29
2
31
2
8
11
3
3
60
97
4
7
439
Por ciento
41.5
6.6
0.5
7.1
0.5
1.8
2.5
0.7
0.7
13.7
22.1
0.9
1.6
100.0
37
13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ En cuanto a la comercialización del café, de los 439 agricultores, venden al intermediario del centro poblado 174 agricultores y al intermediario local 64 agricultores. Un número importante de agricultores (159) comercializan a través de la organización (Cuadro 31).
Intermediario local 14.6%
Comerciante del centro poblado 39.6%
Otras formas de comercialización 3.9%
Entrega a la organización 36.2%
Directo al exportador 5.7%
Figura 18. Formas de comercialización del café
38
Cuadro 31. Formas de comercialización del café Organización Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina
Comerciante y Comerciante y Exportador Organizacion
Comerciante, Organizacion y Exportador
Entrega el producto a la organización
Entrega el producto directo al exportador
Intermediario y Intermediario y Comerciante Organizacion
Organizacion y Exportador
Venta al comerciante en el centro poblado
Venta al intermediario local
Total
0
0
0
18
0
0
0
0
0
0
18
0
0
0
8
6
0
0
0
0
1
15
0
1
0
1
0
0
0
0
15
9
26
Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel
0
0
0
0
1
0
0
0
14
0
15
Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba
0
1
0
22
9
0
1
0
11
2
46
0
0
0
1
8
0
0
0
25
7
41
0
0
0
28
0
0
0
1
0
0
29
0
1
0
34
0
0
0
0
13
6
54
0
0
0
0
0
0
0
0
16
7
23
3
0
1
0
0
0
0
0
11
1
16
0
0
0
0
0
4
0
0
6
23
33
0
1
0
0
0
0
0
0
49
0
50
0
0
0
10
1
0
1
1
14
8
35
0
0
0
37
0
0
1
0
0
0
38
Total
3
4
1
159
25
4
3
2
174
64
439
Por ciento
1
1
0
36
6
1
1
0
40
15
100
Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ
39
14.
ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS
Las 439 familias de caficultores que participan en el proyecto están organizadas en catorce asociaciones que tienen vida jurídica. En el Cuadro 32, se indica las organizaciones, el acuerdo ministerial, el ministerio que otorgó la vida jurídica y el número de beneficiarios del proyecto. La PROCAP y PROCAFEQ están asociadas a FAPECAFÉS, una empresa campesina de comercialización que opera en la región sur del Ecuador.
Cuadro 32. Vida jurídica de las organizaciones de El Oro Nº
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Organización
Asociación de Productores Agropecuarios "Reina del Cisne" Asociación de Caficultores "Santa Rufina" Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Cámara de la microempresa "Buena Vista" Asociación de Productores Orgánicos de Puyango - APOP Asociación "Unidad Gestión y Trabajo" Comuna "Honor y Trabajo" Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP" Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Cooperativa Cafetalera "San Felipe" Asociación de producción agrícola y ganadera El Laurel Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura "Unión de Artesanos El Colmenar" Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba AAPCAF" Asociación de productores de café de altura de Espíndola y Quilanga PROCAFEQ Total
Acuerdo Ministerial
Ministerio
Número de beneficiarios del Proyecto
161
MAGAP
41
279
MIES
26
06-0232
MIES
46
631
MIC
35
712
MIC
23
113
MAGAP
16
1572
MAGAP
29
2000266
MIC
33
284
MAGAP
15
MAGAP
50
341
MIES
15
729
MIC
54
686
MIC
18
630
MIC
38
993 100
439
40
15.
ASISTENCIA TÉCNICA 15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ De los 439 agricultores han recibido asistencia técnica en el manejo del cultivo café 302 productores y 137 declaran no haber recibido (Cuadro 33). Las entidades que han dado asistencia técnica son COFENAC, FAPECAFES, Funda Tierra y Fundación Petrino. Cuadro 33. Asistencia técnica en el manejo del café Si ha recibido
No ha recibido
Total
18
0
18
13
2
15
18
8
26
5
10
15
25
21
46
22
19
41
29
0
29
Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar
42
12
54
Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
15
8
23
Asociación Unidad Gestión y Trabajo
12
4
16
Comuna Honor y Trabajo
4
29
33
Cooperativa Cafetalera San Felipe
39
11
50
Microempresa Buena Vista
32
3
35
28
10
38
302
137
439
69
31
100
Organización Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP
PROCAFEC - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga PROCAFEQ Total Por ciento
41
15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS PROCAFEQ, MAGAP, FECD, Funda Tierra, FEPP, Fundación Bosque Seco, FUPOCPS y COFENAC han dado asistencia técnica en otros cultivos, diferentes del café, a 99 de los 439 agricultores. Los 340 agricultores restantes manifestaron no haber recibido asistencia técnica en otros cultivos (Cuadro 34). Cuadro 34. Asistencia técnica en cultivos diferentes del café S i ha rec ibido
No ha rec ibido
T otal
5
13
18
3
12
15
1
25
26
1
14
15
1
45
46
1
40
41
1
28
29
17
37
54
10
13
23
6 4 23 16
10 29 27 19
16 33 50 35
10
28
38
T otal
99
340
439
P or ciento
23
77
100
Org aniz ac ión Asociación Artesanal de P roductores de C afé de Altura de F undochamba AAP C AF Asociación de P roductores de C afé E special de C ariamanga - AP C E C Asociación de C aficultores S anta R ufina Asociación de P roducción Agrícola y G anadera - E l L aurel Asociación de P roductores Agropecuarios de C haguarpamba Asociación de P roductores Agropecuarios R eina del C isne Asociación de P roductores de C afé de Altura P uyango - P R O C AP Asociación de P roductores de C afé O rgánico de Altura Unión de Artesanos E l C olmenar Asociación de P roductores O rgánicos de P uyango – AP O P Asociación Unidad G estión y T rabajo C omuna Honor y T rabajo C ooperativa C afetalera S an F elipe Microempresa B uena V ista P R O C AF E Q - Asociación de P roductores de C afé de Altura de E spíndola y Quilanga
42
15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA El PREDESUR, Funda Tierra, MAGAP, Proyecto Catamayo Chira, HCPL y el FEPP, han dado asistencia técnica en diferentes aspectos de la producción pecuaria a 90 agricultores lojanos, mientras que 349 manifestaron no haber recibido (Cuadro 35). Cuadro 35.
Asistencia técnica en producción pecuaria
Si ha recibido
No ha recibido
Total
6
12
18
4
11
15
0
26
26
4
11
15
2
44
46
0
41
41
0
29
29
9
45
54
12
11
23
Asociación Unidad Gestión y Trabajo
4
12
16
Comuna Honor y Trabajo
8
25
33
Cooperativa Cafetalera San Felipe
13
37
50
Microempresa Buena Vista
18
17
35
Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ
10
28
38
Total
90
349
439
Por ciento
21
79
100
Organizaciones Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP
43
16.
CONCLUSIONES
Las principales conclusiones del diagnóstico de Loja son las siguientes: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Participan en el proyecto 439 familias de agricultores de Loja El 85,6% de los jefes de familia son hombres El 89,7% de las unidades productivas tienen título de propiedad El 86,8 de los jefes de familia tienen edades entre 30 y 70 años El 75,2% de los jefes de familia tiene educación primaria El 21,6% de los hijos tiene menos de 12 años El 45,8% de familias no vive en la finca El 24,8% tiene viviendas de cemento El 12,5% tiene las viviendas en malas condiciones El 14% de las viviendas no tiene un sistema de eliminación de las excretas El 5,7% de las viviendas no tiene energía eléctrica El 39,7% de las viviendas tiene servicio de agua potable El 39,9% de las familias no clasifica la basura doméstica El 55% de los hogares no dispone de teléfono El 58,5% de los agricultores identifican al café como el cultivo más importante El tamaño promedio de la finca es de 5,2 hectáreas La mayor productividad se registra en PROCAFEQ con un promedio de 8,13 quintales de café oro/hectárea La mayor rentabilidad del café es obtenida en la APOP y La Asociación de productores agropecuarios de Chaguarpamba Se crían aves de corral en el 42,6% de las fincas El 77,7% de los agricultores no realizan ningún control de la broca del café El 97,7% de los agricultores no controlan las hormigas El 97,3% de los agricultores no controlan la roya El 95% de los agricultores no controlan el mal de hilachas El 36% de los agricultores no realizan podas de los cafetos El 9% de los agricultores no realiza el deshoje y deshije del plátano y el 25% no poda los árboles asociados al cafetal El 96,6% realiza solo el control manual de las malezas El 100% de los agricultores realizan alguna práctica de fertilización en los cafetales El 22% de los agricultores cosechan el café por el método del sobado El 51% de las fincas no tiene infraestructura para beneficiar el café El 41,5% de las fincas no dispone de infraestructura para el secado del grano El 39,6% de los caficultores venden el café al comerciante en el centro poblado y el 36,2% realizan ventas de café a través de la organización Las 14 organizaciones de agricultores vinculadas al proyecto tienen vida jurídica El 31% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en café El 77% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en otros cultivos agrícolas El 79% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en los aspectos de la producción pecuaria.