Proyecto “Reconversión de pequeñas fincas

Proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades agropecuarias autosostenibles”

DIAGNÓSTICO AGRO SOCIO ECONÓMICO DE LA PROVINCIA DE MANABÍ

Portoviejo, Abril 30 del 2008

ÍNDICE GENERAL Página 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE MANABÍ LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO TENENCIA DE LA TIERRA SITUACIÓN SOCIAL 4.1.

JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO 4.2.

EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA 4.3.

NIVEL DE ESCOLARIDAD 4.4.

NÚMERO DE HIJOS VIVIENDA 5.1.

LUGAR DE RESIDENCIA 5.2.

TIPO DE VIVIENDA 5.3.

CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS 5.4.

ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS SERVICIOS BÁSICOS 6.1.

ENERGÍA ELÉCTRICA 6.2.

AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA SERVICIO TELEFÓNICO SISTEMAS AGRÍCOLAS PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA PRODUCCIÓN PECUARIA MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ 13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO 13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS 13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ 13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS 13.5. PODA DE LOS CAFETOS 13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES 13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES 13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES 13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES 13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ 13.11. INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO 13.12. SECADO DEL CAFÉ 13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS ASISTENCIA TÉCNICA 15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ 15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS 15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA CONCLUSIONES

1 2 3 4 4 5 6 7 8 8 9 10 11 12 12 13 14 15 16 18 20 21 22 22 23 24 25 26 27 28 29 29 31 32 33 35 37 38 38 39 40 41

ÍNDICE DE CUADROS Página 1.

Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto

2

2.

Formas de tenencia de la tierra por organización

3

3.

Jefes de familias por género

4

4.

Edad de los jefes de familias por organización

5

5.

Nivel de escolaridad de los jefes de familia

6

6.

Número de hijos por familia, según edades

7

7.

Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización

8

8.

Tipos de viviendas según material de construcción por organización

9

9.

Condiciones de las viviendas de los caficultores

10

10.

Eliminación de las excretas a nivel de los hogares

11

11.

Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas

12

12.

Provisión de agua para el consumo familiar

13

13.

Clasificación de la basura doméstica

14

14.

Familias que disponen de servicio telefónico

15

15.

Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras

16

16.

Superficie cultivada con café

18

17.

Producción y productividad de los cafetales

19

18.

Costos de producción ingresos y beneficios netos

20

19.

Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas

21

20.

Prácticas de control de la broca del fruto del café

22

21.

Prácticas de control de las hormigas en los cafetales

23

22.

Prácticas de control de la roya del cafeto

24

23.

Control del Mal de hilachas en cafetales

25

24.

Poda de los cafetales

26

25.

Manejo de la sombra de los cafetales

27

26.

El manejo de las malezas en los cafetales

28

27.

Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales

30

28.

Cosecha del café

31

29.

Equipos e infraestructura para beneficiar el café

32

30.

Equipos e infraestructura para el secado del café

34

31.

Formas de comercialización del café

36

32.

Vida jurídica de las organizaciones de Manabí

37

33.

Asistencia técnica en el manejo del café

38

34.

Asistencia técnica en cultivos diferentes del café

39

35.

Asistencia técnica en producción pecuaria

40

ÍNDICE DE FIGURAS Página 1.

Beneficiarios del proyecto por organización

3

2.

Formas de tenencia de la tierra

4

3.

Clasificación de los jefes de familia por edades

5

4.

Condiciones de la vivienda

10

5.

Estructura de los sistemas agrícolas

6.

Productividad de los cafetales

7.

Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal

8.

Estructura de las actividades pecuarias

9.

Control de la broca del fruto del café

10.

Control de las hormigas

11.

Control de la roya del cafeto

12.

Control del Mal de hilachas

13.

Poda de los cafetos

14.

Control de malezas en cafetales

15.

Métodos de cosecha del café

16.

Equipos para el beneficiado del grano

17.

Formas del secado del café

18.

Formas de comercialización del café

18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 31 32 33 35

1

1.

INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE MANABÍ

La provincia de Manabí, está ubicada al norte de la región litoral del Ecuador, donde se desarrolla una intensa actividad agropecuaria, especialmente café (58.637 ha), cacao (52.577ha), pastos cultivados (807.667 ha) y plátano (23.837ha); además de cultivos de ciclo corto como maíz (53.111 ha) y arroz (12.185 ha) 1.

El proyecto “Reconversión de fincas cafetaleras en unidades familiares agropecuarias autosostenibles” se implementa en la provincia de Manabí, en las zonas cafetaleras de los cantones: Jipijapa, Paján y 24 de Mayo.

El Consejo Cafetalero Nacional ha estimado 71.000 hectáreas de cafetales en la provincia de Manabí, que equivale al 32,2% del total nacional estimado en 219.254 hectáreas. Los cantones Jipijapa, Paján y 24 de Mayo tienen las mayores áreas cultivadas con café en Manabí.

En el Ecuador existen 105.271 unidades de producción agropecuaria (UPAs), que tienen al cultivo de café dentro de su estructura agrícola, según el III Censo Nacional Agropecuario (2002). En la provincia de Manabí se estima que hay 31.305 unidades de producción cafetalera. En Manabí prevalecen las fincas menores de 5 hectáreas (50,3%). Un 15,3% corresponden a fincas que tienen entre 5 a 10 hectáreas de superficie y el restante 34,4% son mayores a 10 hectáreas.

La calidad organoléptica del café y particularmente la “acidez” de la taza, es una característica favorable que está directamente relacionada con la altitud en que se cultiva el café. El grado de acidez varía notablemente conforme la procedencia del café, generalmente, ésta aumenta con la altura de la zona de producción. En Manabí, la mayoría de los predios, están ubicados por debajo de los 500 msnm. Esta condición, vinculada a la Norma Técnica Ecuatoriana 285, Café Verde en grano: Clasificación y Requisitos (INEN, 2006) establece que en la provincia de Manabí se produce café arábigo de los Grados 2, 3 y 4.

La zonificación potencial del cultivo de café, consiste en la determinación de las áreas que presenten condiciones óptimas y/o aceptables para el establecimiento del cultivo.

La zonificación permite delimitar áreas físicamente homogéneas que puedan responder a un uso determinado con prácticas de manejo similares. La zonificación consiste en la combinación de los factores biofísicos con los requerimientos que exige el cultivo. El Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Ex Programa Nacional del Café, realizó un estudio que permitió identificar las áreas con potencialidad biofísica para la producción de café arábigo. En el referido estudio se indica que en la provincia de Manabí existen 23.097 hectáreas con aptitud para la producción de café 2.

1

2

III Censo Nacional Agropecuario: Manabí- El Oro – Loja. 2002. SICA – MAG. Quito, Ecuador.

Zonificación potencial del cultivo de café de altura. MAG, Programa Nacional del Café. 1994.

2

Las zonas cafetaleras de la provincia de Manabí tienen áreas agroecológicas aptas para la producción de cafés especiales, tipo orgánico, de comercio justo y amigable con las aves, apropiadas para la mejorar la competitividad del sector cafetalero 3.

2.

LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

En la provincia de Manabí participan 400 familias cafetaleras dentro del proyecto, de los cuales 133 están localizados en el cantón 24 de Mayo; 165 en Jipijapa y 102 en Paján (Cuadro 1).

Cuadro 1.

Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto

24 de Mayo

Jipijapa

Paján

Cantones

0

35

0

35

0

21

0

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

0

26

0

26

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

0

28

0

28

0

0

27

27

0

0

75

75

0

32

0

32

0

23

0

23

102

0

0

102

31

0

0

31

133

165

102

400

33

41

26

100

Organizaciones

Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador - UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Total Por ciento

3

Total

Zonificación cafetalera del Ecuador para la producción de cafés de especialidad. COFENAC, EL CAFÉ, NESTLE, PROMSA. 2003.

3

Figura 1. Beneficiarios del proyecto por organización

3.

TENENCIA DE LA TIERRA

De las 400 unidades agro productivas, 259 tienen legalizada la tenencia de la tierra; 115 son posesionarios y 26 fincas están en trámite de legalización. La tenencia de la tierra con títulos de propiedad varía entre organizaciones, siendo la mayor proporción el registrado en la UNOCAPROM (Cuadro 2).

Cuadro 2.

Formas de tenencia de la tierra por organización

Origanización Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

Propia

En Tramite

Posesionario

Total

26

6

3

35

18

1

2

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

15

0

11

26

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

15

2

11

28

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador - UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Total

9

0

18

27

41

11

23

75

10

1

21

32

18

0

5

23

96

1

5

102

11

4

16

31

259

26

115

400

Por ciento

64.8

6.5

28.8

100.0

4

Formas de tenencia de tierra

120

En Tramite Posesionario

100

Propia

80 60 40 20 EM Bi O en ct es ub ta re ry Pr og re so 15 de Ag os to La Tr in id ad Fl or de lS al to 9

de

U

O

CS

ez

I

G óm

FX A AC

PP

as M ar av i ll

La s

U

N

O C

A

PR

O

M

0

Figura 2. Formas de tenencia de la tierra

4.

SITUACIÓN SOCIAL 4.1.

JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO

En la provincia de Manabí, de los 400 jefes de familia, 375 son hombres; correspondientes al 93,8% y 25 son mujeres, que corresponde al 6,3 por ciento (Cuadro 3).

Cuadro 3.

Jefes de familias por género Jefe Familia

Organizaciones ACAFXI Asociación Agroartesanales Xipixapa

de

Mujer Caficultores

Hombre

Total

Por ciento

3

32

35

8.8

Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

0

21

21

5.3

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

1 3

25 25

26 28

6.5 7.0

3

24

27

6.8

6

69

75

18.8

3

29

32

8.0

Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad

1

22

23

5.8

UNOCAPROM - Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador

5

97

102

25.5

UOCSEM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí

0

31

31

7.8

Total

25

375

400

100.0

Por ciento

6.3

93.8

100.0

Asociación de Campesinos 9 de Octubre Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

5

4.2.

EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA

La edad de los jefes de familia que participan en el proyecto se distribuye de la siguiente manera: de los 400 beneficiarios, 15 son menores de 30 años; 181 tienen de 30 a 50 años; 179 de 50 a 70 años y 25 más de 70 años (Cuadro 4).

Cuadro 4.

Edad de los jefes de familias por organización Jefe Familia

Organizaciones

Edad < de 30

Edad de 30 a 50

Edad de 50 a 70 Edad > de 70

Total

UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador

4

56

38

4

102

UOCSEM - Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí

2

9

18

2

31

ACAFXI - Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa

1

15

13

6

35

Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

0

8

11

2

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

0

10

12

4

26

Asociación Octubre

2

17

9

0

28

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

0

18

13

1

32

Asociación de Desarrollo Campesina La trinidad

1

10

12

0

23

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso

0

7

17

3

27

Asociación de Campesinos Maravillas de Cascol

5

31

36

3

75

Total

15

181

179

25

400

Porcentajes

3,8

45,3

44,8

6,3

100

Campesinos

9

de

Integral

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

Las

PR O M M ar av i ll a s AC AF XI PP Gó m ez UO CS EM 9 d e Bi Oc en es tu br ta e ry Pr og re so 15 de Ag os to La Tr ini da Fl d or de lS al to

> de 70 años De 50 a 70 años De 30 a 50 años < de 30 años

La s

UN

OC A

Edad del jefe de familia

de

Figura 3. Clasificación de los jefes de familia por edades

6

4.3.

NIVEL DE ESCOLARIDAD

En cuanto a la escolaridad de los 400 jefes de familia, se determinó que 18 son analfabetos, 287 tienen instrucción primaria, 68 instrucción secundaria y 27 educación superior. Cabe destacar que la UNOCAPROM reporta el mayor número de jefes de familia que son profesionales universitarios (Cuadro 5).

Cuadro 5. Nivel de escolaridad de los jefes de familia

Organizaciones ACAFXI Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

Jefe Familia Analfabeto

Primaria

Secundaria Superior

Total

1

21

8

5

35

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

0 3 1

15 20 22

5 3 4

1 0 1

21 26 28

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso

3

22

2

0

27

Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol

4

54

13

4

75

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

0

28

3

1

32

2

14

6

1

23

0

71

21

10

102

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad UNOCAPROM - Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador UOCSEM - Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí Total

4

20

3

4

31

18

287

68

27

400

Porcentajes

4,5

71,8

17,0

6,8

100

7

4.4.

NÚMERO DE HIJOS

El número de hijos por familia es de 4,2 en promedio. Las 400 familias tienen un total de 1662 hijos de los cuales 102 son menores de 5 años; 225 de 5 a 12 años; 233 de 12 a 18 años y 1102 son mayores de 18 años (Cuadro 6).

Cuadro 6.

Número de hijos por familia, según edades Organizaciones

Menores 5 De 5 a 12 De 12 a años años 18 años

Mas de 18 años

Total

Por ciento

ACAFXI - Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI

6

19

24

119

168

10.1

Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

8

10

8

59

85

5.1

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto Asociación de Campesinos 9 de Octubre Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad UNOCAPROM - Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador - UNOCAPROM UOCSEM - Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí UOCSEM

6 14

17 13

14 7

36 59

73 93

4.4 5.6

11

24

16

94

145

8.7

13

43

28

223

307

18.5

8

19

21

91

139

8.4

5

8

11

69

93

5.6

29

69

92

257

447

26.9

2

3

12

95

112

6.7

Total

102

225

233

1102

1662

100.0

Por ciento

6.1

13.5

14.0

66.3

100

8

5.

VIVIENDA 5.1.

LUGAR DE RESIDENCIA

De las 400 familias cafetaleras beneficiarias del proyecto, 232 viven en las fincas, que corresponde al 58% y 168 familias, correspondientes al 42%, no viven en las fincas (Cuadro 7).

Cuadro 7.

Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización Organizaciones

ACAFXI - Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

Vive en la finca

No vive en la finca

Total

Por ciento

24

11

35

8.8

11

10

21

5.3

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

12

14

26

6.5

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

19

9

28

7.0

13

14

27

6.8

31

44

75

18.8

17

15

32

8.0

6

17

23

5.8

76

26

102

25.5

23

8

31

7.8

Total

232

168

400

100.0

Por ciento

58.0

42.0

58

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad UNOCAPROM - Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador UOCSEM - Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí

9

5.2.

TIPO DE VIVIENDA

En cuanto a los tipos de vivienda, de las 400 viviendas familiares, 64 son de cemento; 209 de madera; 106 son construcciones mixtas y 21 viviendas son de otros materiales (Cuadro 8).

Cuadro 8. Tipos de viviendas según material de construcción por organización Vivienda de Cemento

Organizaciónes ACAFXI - Asociación Agroartesanales Xipixapa

de

Caficultores

Vivienda de Madera

Vivienda Mixta

Otros Materiales

Total

11

12

10

2

35

Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

5

8

7

1

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto Asociación de Campesinos 9 de Octubre Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso

5 2

9 6

7 8

5 12

26 28

3

16

8

0

27

Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol

12

33

29

1

75

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

8

16

8

0

32

2

14

7

0

23

15

71

16

0

102

UOCSEM - Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí

1

24

6

0

31

Total

64

209

106

21

400

16.0

52.3

26.5

5.3

100.0

Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad UNOCAPROM - Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador

Por ciento

10

5.3.

CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS

Las viviendas de los caficultores, en su mayor parte, son consideradas en buenas (95) y regulares (276); solo 29 de las 400 viviendas se declaran en malas condiciones.

La mayor cantidad de viviendas en malas condiciones se localizan en la UOCSEM y en la Asociación Pedro Pablo Gómez (Cuadro 9).

Cuadro 9.

Condiciones de las viviendas de los caficultores Buena condicion

Regular condicion

Mala condicion

Total

11

22

2

35

2

19

0

21

5

17

4

26

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

2

25

1

28

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso

10

16

1

27

Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol

16

53

6

75

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

16

15

1

32

Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad

4

15

4

23

25

74

3

102

4

20

7

31

Organización Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador - UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Total Por ciento

276

29

400

69.0

7.3

100.0

Otros materiales Mixta

100

Cemento 80

Madera

60 40 20 EM de Bi O en ct es ub ta re ry Pr og re so 15 de Ag os to La Tr in id ad Fl or de lS al to 9

O

CS

ez U

I FX A

G óm PP

as AC

M ar av i ll

A O C N

La s

PR

O

M

0

U

Viviendas por tipo de material

120

95 23.8

Figura 4. Condiciones de la vivienda

11

5.4.

ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS

La eliminación de las excretas, a nivel de los hogares, se realiza a través de letrinas (322) y servicios higiénicos (62); sin embargo, 16 familias no disponen de ninguna infraestructura (Cuadro 10).

Cuadro 10. Eliminación de las excretas a nivel de los hogares Letrina

Servicio Higiénico

Ninguno

Total

20

10

5

35

18

3

0

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

15

5

6

26

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

23

5

0

28

27

0

0

27

63

10

2

75

29

3

0

32

22

1

0

23

86

14

2

102

Organizaciones ACAFXI - Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad UNOCAPROM - Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador UOCSEM - Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí UOCSEM Total

19

11

1

31

322

62

16

400

Por ciento

81

16

4

100

12

6.

SERVICIOS BÁSICOS 6.1.

ENERGÍA ELÉCTRICA

Poseen energía eléctrica 374 de las 400 viviendas de los caficultores y solo 26 viviendas no tienen este servicio (Cuadro 11).

Cuadro 11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas

Organización Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

Si Posee

No Posee

Total

33

2

35

21

0

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

26

0

26

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

23

5

28

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso

23

4

27

Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol

70

5

75

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

31

1

32

19

4

23

99

3

102

29

2

31

Total

374

26

400

Por ciento

93.5

6.5

100.0

Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM

13

6.2.

AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO

El agua entubada (145), el agua de pozo (133) y las vertientes naturales (110), son las principales fuentes para el consumo de las familias cafetaleras manabitas. Solo 3 familias reportaron tener acceso a agua (Cuadro 12).

Cuadro 12. Provisión de agua para el consumo familiar Potable

Entubada

De estero

De pozo

De rio

Vertiente Natural

Total

1

3

2

13

1

15

36

0

18

0

3

0

0

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

0

19

0

3

0

4

26

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

0

12

1

6

0

11

30

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM

0

15

0

8

0

6

29

0

2

3

40

3

27

75

0

14

1

13

0

5

33

0

19

1

1

0

2

23

2

22

3

39

0

36

102

0

21

1

7

1

4

34

Total

3

145

12

133

5

110

409

Por ciento

1

35

3

33

1

27

100

Organización

Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

14

7.

CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA

De las 405 familias de caficultores manabitas vinculadas al proyecto, 71 si clasifican la basura doméstica y 329 no clasifican (Cuadro 13).

Cuadro 13. Clasificación de la basura doméstica Organización Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI

Si clasifica

No clasifica

Total

9

26

35

Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

5

16

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

2

24

26

Asociación de Campesinos 9 de Octubre Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol

8

20

28

11

16

27

6

69

75

14

18

32

5

18

23

4

98

102

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Total

7

24

31

71

329

400

Por ciento

18

82

100

15

8.

SERVICIO TELEFÓNICO

El servicio telefónico, especialmente móvil, lo usan 171 jefes de familia de los 400 agricultores; destacándose que es menos usado en la Asociación Las Maravillas de Cascol, donde no se tiene cobertura de las empresas telefónicas (Cuadro 14).

Cuadro 14. Familias que disponen de servicio telefónico Organización

Si posee

No posee

Total

Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI

12

23

35

Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

14

7

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

5

21

26

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

12

16

28

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol

14

13

27

23

52

75

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

10

22

32

13

10

23

50

52

102

Asociación de Desarrollo Integral Campesina La Trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Total

18

13

31

171

229

400

Por ciento

43

57

100

16

9.

SISTEMAS AGRÍCOLAS

La estructura de las fincas cafetaleras de Manabí son muy complejas, prevaleciendo los policultivos asociados al café. En el Cuadro 15, se exponen los componentes agrícolas de las fincas, así como la frecuencia relativa asignada por los caficultores manabitas. El café, además de ser un importante componente de las fincas, tiene una significativa importancia para los agricultores, especialmente para los que pertenecen a la Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto.

Cuadro 15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras Actividad agrícola

Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI CAFÉ RASTROJO PLATANO PASTO ARROZ BALSA CITRICO YUCA Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso

Actividad agrícola CAFÉ MAIZ PLATANO RASTROJO CITRICO PASTO BANANO CACAO HIGUERILLA MANÍ Actividad agrícola CAFÉ MAIZ RASTROJO PASTO VIVERO Actividad agrícola CAFÉ RASTROJO PASTO AREA DE VIVIENDA PLATANO CITRICO YUCA ARROZ PAPAYA Actividad agrícola CAFÉ MAIZ PLATANO FRÉJOL ARBOLES BANANO CAÑA DE AZÚCAR CITRICO NONI PAPAYA RASTROJO

100.0% 76.5% 8.2% 4.7% 3.5% 1.2% 1.2% 1.2% 1.2% 100.0% 60.3% 12.7% 9.5% 4.8% 3.2% 3.2% 1.6% 1.6% 1.6% 1.6% 100.0% 83.7% 8.2% 4.1% 2.0% 2.0% 100.0% 62.8% 10.5% 9.3% 4.7% 4.7% 3.5% 2.3% 1.2% 1.2% 100.0% 68.3% 12.2% 7.3% 3.7% 1.2% 1.2% 1.2% 1.2% 1.2% 1.2% 1.2%

17

Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

Asociación de Desarrollo Integral Campesina La Trinidad

Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador - UNOCAPROM

Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí

Actividad agrícola CAFÉ RASTROJO MAIZ PASTO BOSQUE ARBOLES PLATANO CACAO CAÑA GUADUA Actividad agrícola CAFÉ ARBOLES CACAO MAIZ CITRICO Actividad agrícola CAFÉ RASTROJO PASTO MAIZ PLATANO Actividad agrícola CAFÉ RASTROJO PASTO ARROZ MAIZ PLATANO ACHIOTE BOSQUE OTROS CICLO CORTO ARBOLES FRÉJOL YUCA AJÍ BANANO CAÑA GUADUA CITRICO COCO HUERTO PAPAYA Actividad agrícola CAFÉ RASTROJO PASTO ARBOLES CACAO PLATANO YUCA OTROS CICLO CORTO CADE MAIZ

100.0% 63.0% 12.2% 11.1% 7.0% 4.1% 1.1% 0.7% 0.4% 0.4% 100.0% 82.0% 12.0% 3.0% 2.0% 1.0% 100.0% 80.5% 9.8% 4.9% 2.4% 2.4% 100.0% 45.8% 24.7% 7.5% 5.1% 3.3% 3.3% 2.1% 1.8% 1.5% 0.6% 0.6% 0.6% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 100.0% 53.9% 16.4% 14.4% 2.9% 2.9% 2.9% 2.9% 1.9% 1.0% 1.0%

18

Frutales 4.5%

Ciclo corto 7.8%

Otros perennes 2.3%

Bosque y árboles 3.2%

Pastos 6.3%

Café 62.6%

Rastrojo 13.2%

Figura 5. Estructura de los sistemas agrícolas

10.

PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA

Los 400 agricultores poseen, en total 2.306,1 hectáreas, de las cuales 1.224,5 hectáreas se encuentran cultivadas con café, lo que equivale a un promedio de tamaño de finca de 5,8 hectáreas (Cuadro 16).

La producción y productividad de la actividad cafetalera se expone en el Cuadro 17, donde la Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso tuvo la mayor productividad, con el promedio de 2,89 quintales de café oro / hectárea.

Cuadro 16. Superficie cultivada con café Superficie (Hectáreas) Número de Área total de Área promedio Área cultivada beneficiarios las fincas de finca con café

Organización ACAFXI - Asociación Agroartesanales Xipixapa

de

Caficultores

Promedio área con café

35

120.0

3.4

96.2

2.7

Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

21

58.0

2.8

35.1

1.7

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

26

60.9

2.3

51.5

2.0

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

28

94.8

3.4

61.4

2.2

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso

27

95.1

3.5

75.3

2.8

Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol

75

856.5

11.4

299.5

4.0

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

32

129.0

4.0

103.0

3.2

Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad

23

59.0

2.6

46.0

2.0

102

585.5

5.7

353.0

3.5

UOCSEM - Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí

31

247.4

8.0

103.6

3.3

Total

400

2,306.1

5.8

1,224.5

3.1

UNOCAPROM - Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador

19

Cuadro 17. Producción y productividad de los cafetales Producción total Área cultivada café cereza (qq) con café

Organizaciones ACAFXI - Asociación Agroartesanales Xipixapa

de

Caficultores

Unidades productivas

Promedio en café cereza (qq/Ha)

Productividad (quintales café oro/hectárea)

885

96.2

35

9.2

1.84

Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

310

35.1

21

8.9

1.77

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

360

51.5

26

7.0

1.40

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

536

61.4

28

8.7

1.75

1,086

75.3

27

14.4

2.89

2,561

299.5

75

8.6

1.71

480

103.0

32

4.7

0.93

436

46.0

23

9.5

1.90

UNOCAPROM - Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador

2,688

353.0

102

7.6

1.52

UOCSEM - Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí

1,132

103.6

31

10.9

2.19

10,474

1,224.5

400

8.6

1.71

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad

Total

Figura 6. Productividad de los cafetales

20

11.

COSTOS, INGRESOS CAFETALERA

Y

BENEFICIO

NETO

DE

LA

ACTIVIDAD

A partir de las encuestas, se calculó los costos de producción por hectárea, los ingresos y el beneficio neto; destacándose que la Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso y Las Maravillas de Cascol obtienen los mayores beneficios en términos económicos (Cuadro 18).

Cuadro 18. Costos de producción ingresos y beneficios netos Costo de producción en el cultivo de café (dólares)

Organizaciones ACAFXI Asociación Agroartesanales Xipixapa

de

Caficultores

Área cultivada con café (hectáreas)

Costo promedio Ingreso Promedio Beneficio neto/ hectárea /hectárea /hectárea (dólares) (dólares) (dólares)

Relación beneficio/costo

11,754

96.2

122.2

146.3

24.1

0.20

Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

3,973

35.1

113.4

129.7

16.4

0.14

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

4,802

51.5

93.3

104.2

10.8

0.12

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

6,248

61.4

101.8

124.3

22.6

0.22

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso

10,324

75.3

137.2

218.5

81.3

0.59

Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol

28,032

299.5

93.6

145.2

51.6

0.55

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

5,788

103.0

56.2

70.1

13.9

0.25

Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad UNOCAPROM - Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador UOCSEM - Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí

5,661

46.0

123.1

147.2

24.2

0.20

26,259

353.0

74.4

108.0

33.6

0.45

10,290

103.6

99.3

153.4

54.1

0.54

113,131

1,224.5

92.4

130.3

37.9

0.41

Total

Figura 7. Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal

21

12.

PRODUCCIÓN PECUARIA

La producción pecuaria de las familias cafetaleras se basa principalmente en la cría de aves de corral, porcinos y bovinos. Cabe indicar que en la Asociación de campesinos 9 de Octubre se realizan actividades de apicultura (Cuadro 19).

Cuadro 19.

Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas cafetaleras

Organizaciones ACAFXI - Asociación Agroartesanales Xipixapa

de

Aves Caficultores

Porcinos

Bovinos

Apicultura

Total

75.0

21.9

3.1

0.0

100.0

Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

72.0

24.0

4.0

0.0

100.0

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

79.3

20.7

0.0

0.0

100.0

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

68.4

26.3

2.6

2.6

100.0

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

72.2

24.3

3.5

0.0

100.0

67.6

8.5

23.9

0.0

100.0

100.0

0.0

0.0

0.0

100.0

Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad

94.7

0.0

5.3

0.0

100.0

UNOCAPROM - Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador

56.4

26.2

17.5

0.0

100.0

UOCSEM - Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí

59.2

26.5

14.3

0.0

100.0

Promedio

74.5

17.8

7.4

0.3

100.0

Porcinos 17.8%

Bovinos 7.4%

Apicultura 0.3%

Aves 74.5%

Figura 8. Estructura de las actividades pecuarias

22

13.

MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ 13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO La mayor parte de los caficultores (362) no realizan prácticas orientadas al control de la broca del fruto de café y solo 38 agricultores realizan labores como el repase, evitan dejar frutos remanentes en las plantas (Cuadro 20).

Cuadro 20. Prácticas de control de la broca del fruto del café Organización Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

Si controla

No controla

Total

5

30

35

2

19

21

0

26

26

Asociación de Campesinos 9 de Octubre Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador - UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Total Por ciento

0

28

28

2

25

27

5

70

75

21

11

32

1

22

23

1

101

102

1

30

31

38

362

400

9.5

90.5

100.0

Figura 9. Control de la broca del fruto del café

23

13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS Algunas especies de hormigas se tornan en severos problemas para el caficultor, especialmente en los viveros y en la fase de establecimiento; así como en la época de cosecha. Sin embargo, de lo indicado, apenas 9 de los 400 caficultores que participan en el proyecto, realizan control de las hormigas (Cuadro 21).

Cuadro 21. Prácticas de control de las hormigas en los cafetales Org aniz ac ión

S i c ontrola

No c ontrola

T otal

0

35

35

2

19

21

0

26

26

2

26

28

2

25

27

1

74

75

0

32

32

1

22

23

1

101

102

0

31

31

Total

9

391

400

Por ciento

2.3

97.8

100.0

A sociación de C aficultores A groartesanales X ipixapa A C A F X I A sociación campesina L a Nueva F lor del S alto A sociación de A yuda Mutua 15 de A gosto A sociación de C ampesinos 9 de O ctubre A sociación de C ampesinos B ienestar y P rogreso A sociación de C ampesinos L as Maravillas de C ascol A sociación de C ampesinos P edro P ablo G ómez A sociación de Desarrollo Integral C ampesina L a trinidad Unión de O rganizaciones C ampesinas P rogresistas Multisectoriales Manabí E cuador - UNO C A P R O M Unión de O rganizaciones C ampesinas del S ur E ste de Manabí - UO C S E M

Figura 10. Control de las hormigas

24

13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ La roya anaranjada del café es una enfermedad foliar muy extendida en el país y que provoca defoliaciones prematuras afectando la productividad. A pesar de la importancia que tiene esta enfermedad fungosa no es tratada preventivamente en la absoluta mayoría de fincas; pues solo 33 de 400 agricultores declaran realizar alguna práctica como regulación de sombra, aplicación de biol u caldo bordelés (Cuadro 22).

Cuadro 22. Prácticas de control de la roya del cafeto Org anizac ión

S i c ontrola No c ontrola

T otal

Asociación de C aficultores Agroartesanales X ipixapa AC AF X I

0

35

35

Asociación campesina L a Nueva F lor del S alto

2

19

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

0

26

26

Asociación de C ampesinos 9 de Octubre

2

26

28

Asociación de C ampesinos B ienestar y P rogreso

0

27

27

Asociación de C ampesinos L as Maravillas de C ascol

6

69

75

Asociación de C ampesinos P edro P ablo G ómez

21

11

32

Asociación de Desarrollo Integral C ampesina L a trinidad Unión de Organizaciones C ampesinas P rogresistas Multisectoriales Manabí E cuador - UNOC AP R OM Unión de Organizaciones C ampesinas del S ur E ste de Manabí - UOC S E M T otal

1

22

23

1

101

102

0

31

31

33

367

400

8.3

91.8

100.0

P or ciento

Figura 11.

Control de la roya del cafeto

25

13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS El Mal de hilachas es otra de las enfermedades fungosas muy extendidas y que causan graves pérdidas en la caficultura. Esta enfermedad recibe alguna práctica preventiva en 45 de las 400 fincas cafetaleras involucradas en el proyecto (Cuadro 23).

Cuadro 23. Control del Mal de hilachas en cafetales Org aniz ac ión S i c ontrola A sociación de C aficultores A groartesanales 1 X ipixapa A C A F X I A sociación campesina L a Nueva F lor del 1 S alto A sociación de A yuda Mutua 15 de A gosto 1 A sociación de C ampesinos 9 de O ctubre 5 A sociación de C ampesinos B ienestar y 0 P rogreso A sociación de C ampesinos L as Maravillas 5 de C ascol A sociación de C ampesinos P edro P ablo 25 G ómez A sociación de Desarrollo Integral 0 C ampesina L a trinidad Unión de O rganizaciones C ampesinas 6 P rogresistas Multisectoriales Manabí E cuador - UNO C A P R O M Unión de O rganizaciones C ampesinas del 1 S ur E ste de Manabí - UO C S E M 45 T otal 11.3 P or ciento

No c ontrola

T otal

34

35

20

21

25 23

26 28

27

27

70

75

7

32

23

23

96

102

30

31

355

400

88.8

100.0

Figura 12. Control del Mal de hilachas

26

13.5. PODA DE LOS CAFETOS La poda de los cafetos es una práctica cultural generalizada; que se realiza en 337 de las 400 fincas cafetaleras. Muchos caficultores realiza más de un tipo de poda (Cuadro 24).

Cuadro 24. Poda de los cafetales Si Poda

Organizaciones Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto Asociación de Campesinos 9 de Octubre Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La Trinidad Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Total Por ciento

No Poda

Deschupona

Deschupona Poda Recepa y y poda Recepa Sanitaria deschupona sanitaria

Recepa y Recepa, Total Si poda deschupona y Poda sanitaria poda sanitaria

Total

20

8

0

74

0

0

0

0

82

102

2

14

0

9

5

0

0

1

29

31

5

4

0

7

17

0

1

1

30

35

7

3

0

6

0

0

0

5

14

21

3

7

1

4

8

1

1

1

23

26

11

5

0

5

6

0

0

1

17

28

1

5

0

6

18

1

1

0

31

32

2

12

0

0

4

5

0

0

21

23

3

3

1

19

1

0

0

0

24

27

9

10

0

49

6

0

1

0

66

75

63

71

2

179

65

7

4

9

337

400

84

100

16

Figura 13. Poda de los cafetos

27

13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES La regulación de sombra en los cafetales, aspecto que comprende el manejo de la sombra temporal y la sombra permanente, esta siendo adoptado progresivamente.

En el Cuadro 25, se realiza el análisis de las labores de deshoje y deshije del plátano o guineo que frecuentemente se usa como sombra temporal y de las podas de los árboles asociados al cafetal que se incorporan para proporcionar sombra permanente. De los 400 caficultores, 307 realizan el deshoje y deshije de la sombra temporal y 285 podan los árboles asociados al cafetal.

Cuadro 25. Manejo de la sombra de los cafetales Organización Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador - UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

Deshije y deshoje del platano No R ealiza S i R ealiza Total

P odas de los arboles de sombra No R ealiza S i R ealiza Total

34

68

102

24

78

102

18

13

31

16

15

31

6

29

35

9

26

35

2

19

21

14

7

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

2

24

26

6

20

26

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

8

20

28

11

17

28

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La Trinidad Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso

1

31

32

0

32

32

0

23

23

6

17

23

5

22

27

15

12

27

Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol

17

58

75

14

61

75

Total

93

307

400

115

285

400

Por ciento

23

77

100

29

71

100

28

13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES El control manual de malezas es la práctica generalizada en Manabí; pues, 383 de 400 agricultores lo realizan, 1 agricultor combina el control manual y químico; 16 agricultores no realizan control de malezas, por lo que se deduce se trata de cafetales abandonados (Cuadro 26).

Cuadro 26. El manejo de las malezas en los cafetales

O rganizaciones

Manual

Manual y Ni Manual Q uimico Ni Q uimico

A sociación de C aficultores A groartesanales X ipixapa A C A F X I

32

1

2

A sociación campesina L a Nueva F lor del S alto

21

0

0

A sociación de A yuda Mutua 15 de A gosto A sociación de C ampesinos 9 de O ctubre A sociación de C ampesinos B ienestar y P rogreso A sociación de C ampesinos L as Maravillas de C ascol A sociación de C ampesinos P edro P ablo G ómez A sociación de Desarrollo Integral C ampesina L a trinidad Unión de O rganizaciones C ampesinas P rogresistas Multisectoriales Manabí E cuador UNO C A P R O M Unión de O rganizaciones C ampesinas del S ur E ste de Manabí - UO C S E M T otal P or ciento

25 28

0 0

1 0

25

0

2

71

0

4

32

0

0

23

0

0

95

0

7

31

0

0

383 95.8

1 0.3

16 4.0

Figura 14. Control de malezas en cafetales

29

13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES Todos los agricultores manabitas, según la encuesta, realizan abonaduras a los cafetales en diferentes situaciones, como a nivel de vivero y en las plantaciones establecidas y en producción. Los abonos más usados son el compost, biol y caldo microbiano.

13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES En la caficultura de Manabí se distingue una amplia cantidad de especies arbóreas maderables, de servicios ambientales y frutales asociadas a los cafetales. La mayor biodiversidad florística se observa en las fincas cafetaleras de las organizaciones UNOCAPROM, UOCSEM y Asociación de Campesinos 9 de Octubre (Cuadro 27).

30

4

7

4

1

25

Asociación de Campesinos “Pedro Pablo Gómez”

2

10

1

25

Asociación de Campesinos “Las Maravillas de Cascol”

1

1

1

UNOCAPROM

3

7

4 1

2 1

1 5

5 1

6 5

1

3

9 1

15

1

4

21

2

21

6

11

7

23

6

8

16

5

1

15

3

10

18

7

1

7 1

10

20

2

3

1

1

9

4

1

15

1

12

2

8

16

1

17

3

2

28

1

3

1 2

54

1

18

3

3

27 11

2

15

4

10

5

22

4

29

5

21

4

2

1

17

2

2

1

12

1

10 15 64 24 20 84

1

1 18

1

2 12 1

2

1 15

2

17 14

66

3

3 17

1

8

2

27

75

Aguacate

9

Pechiche

27 10

Zapote

8

Papaya

25

Naranja

1

Pepito

2

Cady

23

Mocora

Balsa

Guachape lí

2 1

2 3

Mango

1

Guineo

3

Guaba

2

2

Asociación de Desarrollo Integral Campesina “La Trinidad”

UOCSEM

Fernan sanchez

1

4

Asociación de Campesinos “Bienestar y Progreso”

Tillo

Guayacan

4

Guadua

1

Asociación campesina “La Nueva Flor del Salto”

Gigua

Saman

1

6

amarillo

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

1

2

Frutales

Laurel

2

1

De Servicio Cedro

3

Teca

6

Moral

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

Balsamo

8

Roble

2

Caoba

Cedrela

ACAFXI

Manabí

Nogal

Pachaco

Forestales

Especies

Cuadro 27. Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales

9

13

2

15

7

5

2 19

22

5

2 21

31

13.10.

MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ

Un considerable número de agricultores, 212 de 400, todavía cosechan mediante el “sobado”; pero progresivamente van adoptando la práctica de la cosecha selectiva del café maduro. En la UNOCAPROM persiste la mayor cantidad de cosechadores por “sobado” (Cuadro 28).

Cuadro 28. Cosecha del café Organización Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto Asociación de Campesinos 9 de Octubre Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La Trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador - UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Total Porciento

Cosecha selectiva

Sobado

Total

29

6

35

12

9

21

12

14

26

15

13

28

10

17

27

51

24

75

22

10

32

13

10

23

9

93

102

15

16

31

188 47

212 53

400 100

Figura 15. Métodos de cosecha del café

32

13.11.

INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO

La mayor parte de los agricultores no dispone de infraestructura (275) para beneficio del grano, situación que motiva la cosecha y venta inmediata del café en estado de cereza a los intermediarios. Un grupo de 112 agricultores tiene acceso a despulpadoras (Cuadro 29).

Despulpador 28.0%

Despulpador

Despulpadora, Desmucilaginador y Tanque tina

Tanque tina de cemento

Tanque tina de cemento y Despulpadora

Total

Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto Asociación de Campesinos 9 de Octubre Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador - UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Total Por ciento

Desmucilaginador

Organizaciones

No tiene infraestructura

Cuadro 29. Equipos e infraestructura para beneficiar el café

24

0

8

0

0

3

35

18

0

2

0

0

1

21

15

0

11

0

0

0

26

21

0

6

0

1

0

28

22

0

5

0

0

0

27

49

0

23

0

2

1

75

31

0

0

0

0

1

32

20

0

2

0

0

1

23

47

0

54

0

1

0

102

28

1

1

1

0

0

31

275 68.8

1 0.3

112 28.0

1 0.3

4 1.0

7 1.8

400 100

Otros equipos de beneficio 3.3%

No tiene infraestructura 68.8%

Figura 16. Equipos para el beneficiado del grano

33

13.12. SECADO DEL CAFÉ De los 400 agricultores beneficiarios del proyecto, 309 no disponen de ninguna infraestructura para el secado del café, 50 tienen tendales de cemento y 35 secan en lonas o sacos (Cuadro 30).

Seca en lona o plástico 9%

Tendal de cemento 13%

Otra infraestructura de secado 2%

No dispone 76%

Figura 17. Formas del secado del café

34

Cuadro 30. Equipos e infraestructura para el secado del café Organización

Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto Asociación de Campesinos 9 de Octubre Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad

Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador - UNOCAPROM

Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Total Por ciento

No dispone

Entablillado de caña o madera

Entablillado y Seca en lona o lona plástico

Tendal de cemento

Tendal y Lona

Total

25

0

0

1

8

1

35

15

0

0

6

0

0

21

23

0

0

0

3

0

26

26

0

0

0

2

0

28

22

0

0

0

5

0

27

41

1

0

19

14

0

75

23

2

1

6

0

0

32

19

0

0

1

3

0

23

88

1

0

0

13

0

102

27

0

0

2

2

0

31

309

4

1

35

50

1

400

77.3

1.0

0.3

8.8

12.5

0.3

100

35

13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ En cuanto a la comercialización del café, de los 400 agricultores, venden al comerciante en el centro poblado y 78 al intermediario local (Cuadro 31).

Venta al intermediario local 19.5%

Otra infraestructura de secado 2.8%

Entrega el producto a la organización 30.0%

Venta al comerciante en el centro poblado 47.8%

Figura 18. Formas de comercialización del café

36

Cuadro 31. Formas de comercialización del café

Organización

Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto Asociación de Campesinos 9 de Octubre Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Total Por ciento

Comerciante y Comerciante y Exportador Organizacion

Entrega el producto a la organización

Entrega el producto directo al exportador

Intermediario y Organizacion

Venta al comerciante en el centro poblado

Venta al intermediario local

Total

0

0

13

0

0

12

10

35

0

0

4

1

0

9

7

21

0

1

0

0

0

23

2

26

0

0

0

0

0

4

24

28

1

0

0

0

0

23

3

27

0

0

45

5

1

14

10

75

0

0

21

0

0

6

5

32

0

1

6

0

0

9

7

23

0

0

2

0

0

90

10

102

0

0

29

1

0

1

0

31

1

2

120

7

1

191

78

400

0.3

0.5

30.0

1.8

0.3

47.8

19.5

100

37

14.

ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS

Las 400 familias de caficultores de la provincia de Manabí, que participan en el proyecto están organizadas en diez asociaciones que tienen vida jurídica.

En el Cuadro 32, se indica las organizaciones, el acuerdo ministerial, el ministerio que otorgó la vida jurídica y el número de beneficiarios del proyecto. Las organizaciones ACAFXI, UOCSEM, Las Maravillas de Cascol y Pedro Pablo Gómez, están asociadas a FECAFEM, una empresa campesina de comercialización que opera en la zona centro sur de Manabí.

Cuadro 32. Vida jurídica de las organizaciones de Manabí

Nº

Organización

1

9

ACAFXI (Jipijapa) Asociación de Campesinos 9 de Octubre (Jipijapa) Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto (Jipijapa) Asociación campesina “La Nueva Flor del Salto” (Jipijapa) Asociación de Desarrollo Integral Campesina “La trinidad” Asociación de Campesinos “Pedro Pablo Gómez” (Jipijapa) Asociación de Campesinos “Las Maravillas de Cascol” (Paján) Asociación de Campesinos “Bienestar y Progreso” (Paján) UOCSEM ( 24 de Mayo)

10

UNOCAPROM (24 de Mayo)

2 3 4 5 6 7 8

Total

Acuerdo Ministerial

Ministerio

Número de beneficiarios

Nº 024

MICIC

39

Nº 0862

MIES

27

Nº 3519

MAGAP

26

Nº 0006

MIES

20

Nº 003699

MIES

21

N° 0874

MIES

32

N° 0633

MIES

75

N° 029

MIES

27

N° 2919

MIES

33

N° 0012

MIES

100 400

38

15.

ASISTENCIA TÉCNICA 15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ De los 400 agricultores han recibido asistencia técnica en el manejo del cultivo café 367 productores y 33 declaran no haber recibido (Cuadro 33). Las entidades que han dado asistencia técnica son COFENAC, Fundación Natura, FEPP, Proyecto Café Manabí, CEMADEC, OFIS y Prolocal.

Cuadro 33. Asistencia técnica en el manejo del café Organización Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI Asociación campesina La Nueva Flor del Salto Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

Si ha recibido

No ha recibido

Total

35

0

35

19

2

21

22

4

26

28

0

28

26

1

27

74

1

75

32

0

32

23

0

23

82

20

102

Asociación de Campesinos 9 de Octubre Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador - UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM Total

26

5

31

367

33

400

Por ciento

92

8

100

39

15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS Fundación Natura, FEPP, CEMADEC, OFIS y Prolocal, han dado asistencia técnica en otros cultivos, diferentes del café, a 166 de los 400 agricultores. Los 234 agricultores restantes manifestaron no haber recibido asistencia técnica en cultivos (Cuadro 34).

Cuadro 34. Asistencia técnica en cultivos diferentes del café S i ha rec ibido

No ha rec ibido

T otal

13

22

35

9

12

21

3

23

26

9

19

28

1

26

27

63

12

75

29

3

32

11

12

23

22

80

102

6

25

31

T otal

166

234

400

P or ciento

42

59

100

Org aniz ac ión Asociación de C aficultores Agroartesanales X ipixapa AC AF X I Asociación campesina L a Nueva F lor del S alto Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto Asociación de C ampesinos 9 de O ctubre Asociación de C ampesinos B ienestar y P rogreso Asociación de C ampesinos L as Maravillas de C ascol Asociación de C ampesinos P edro P ablo G ómez Asociación de Desarrollo Integral C ampesina L a trinidad Unión de O rganizaciones C ampesinas P rogresistas Multisectoriales Manabí E cuador - UNO C AP R O M Unión de O rganizaciones C ampesinas del S ur E ste de Manabí - UO C S E M

40

15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA Entre las instituciones que han dado asistencia técnica, a 42 agricultores, en diferentes aspectos de la producción pecuaria, se citaron: Nutril, Pronaca, FEPP, CEMADEC, OFIS y Prolocal, mientras que 358 agricultores manifestaron no haber recibido (Cuadro 35).

Cuadro 35.

Asistencia técnica en producción pecuaria

Si ha recibido

No ha recibido

Total

Asociación de Caficultores Agroartesanales Xipixapa ACAFXI

9

26

35

Asociación campesina La Nueva Flor del Salto

5

16

21

Asociación de Ayuda Mutua 15 de Agosto

0

26

26

Asociación de Campesinos 9 de Octubre

4

24

28

Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso

2

25

27

Asociación de Campesinos Las Maravillas de Cascol

3

72

75

Asociación de Campesinos Pedro Pablo Gómez

4

28

32

9

14

23

5

97

102

1

30

31

42 11

358 90

400 100

Organizaciones

Asociación de Desarrollo Integral Campesina La trinidad Unión de Organizaciones Campesinas Progresistas Multisectoriales Manabí Ecuador UNOCAPROM Unión de Organizaciones Campesinas del Sur Este de Manabí - UOCSEM

Total Por ciento

41

16.

CONCLUSIONES

Las conclusiones relevantes del diagnóstico en la provincia de Manabí son las siguientes: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Participan en el proyecto 400 familias de agricultores manabitas El 93,8% de los jefes de familia son hombres El 64,8% de las unidades productivas tienen título de propiedad El 93,7% de los jefes de familia tienen edades entre 30 y 70 años El 6,8% de los jefes de familia tiene educación superior El 19,6% de los hijos tiene menos de 12 años El 42% de familias no vive en la finca El 16% tiene viviendas de cemento El 23,8% tiene las viviendas en malas condiciones El 4% de las viviendas no tiene un sistema de eliminación de las excretas El 6,5% de las viviendas no tiene energía eléctrica El 1% de las viviendas tiene servicio de agua potable El 82% de las familias no clasifica la basura doméstica El 57% de los hogares no dispone de teléfono El 62,6% de los agricultores identifican al café como el cultivo más importante La mayor productividad se registra en la Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso con un promedio de 2,9 quintales de café oro/hectárea La mayor rentabilidad del café es obtenida en la Asociación de Campesinos Bienestar y Progreso y Las Maravillas de Cascol Se crían aves de corral en el 74,5% de las fincas El 90,5% de los agricultores no realizan ningún control de la broca del café El 97,8% de los agricultores no controlan las hormigas El 91,8% de los agricultores no controlan la roya El 88,8% de los agricultores no controlan el mal de hilachas El 16% de los agricultores no realizan podas de los cafetos El 23% de los agricultores no realiza el deshoje y deshije del plátano y 29% no poda los árboles asociados al cafetal El 95,8% realiza solo el control manual de las malezas El 100% de los agricultores realizan alguna práctica de fertilización en los cafetales El 53% de los agricultores cosechan el café por el método del sobado El 68,8% de las fincas no tiene infraestructura para beneficiar el café El 77,3% de las fincas no dispone de infraestructura para el secado del grano El 47,8% de los caficultores venden el café al comerciante en el centro poblado Las diez organizaciones de agricultores vinculadas al proyecto, tienen vida jurídica El 8% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en café El 59% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en otros cultivos agrícolas El 90% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en los aspectos de la producción pecuaria