Diagnostico El Oro

Proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades agropecuarias autosostenibles”

DIAGNÓSTICO AGRO SOCIO ECONÓMICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO

Portoviejo, Abril 30 del 2008

ÍNDICE GENERAL Página 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO TENENCIA DE LA TIERRA SITUACIÓN SOCIAL 4.1.

JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO 4.2.

EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA 4.3.

NIVEL DE ESCOLARIDAD 4.4.

NÚMERO DE HIJOS VIVIENDA 5.1.

LUGAR DE RESIDENCIA 5.2.

TIPO DE VIVIENDA 5.3.

CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS 5.4.

ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS SERVICIOS BÁSICOS 6.1.

ENERGÍA ELÉCTRICA 6.2.

AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA SERVICIO TELEFÓNICO SISTEMAS AGRÍCOLAS PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA PRODUCCIÓN PECUARIA MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ 13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO 13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS 13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ 13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS 13.5. PODA DE LOS CAFETOS 13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES 13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES 13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES 13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES 13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ 13.11. INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO 13.12. SECADO DEL CAFÉ 13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS ASISTENCIA TÉCNICA 15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ 15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS 15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA CONCLUSIONES

1 2 3 4 4 5 6 6 7 7 7 8 9 10 10 10 11 12 12 15 16 17 18 18 19 20 21 22 23 24 25 25 27 27 29 31 33 34 35 35 36 37

ÍNDICE DE CUADROS Página 1.

Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto

2

2.

Formas de tenencia de la tierra por organización

3

3.

Jefes de familias por género

4

4.

Edad de los jefes de familias por organización

5

5.

Nivel de escolaridad de los jefes de familia

6

6.

Número de hijos por familia, según edades

6

7.

Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización

7

8.

Tipos de viviendas según material de construcción por organización

8

9.

Condiciones de las viviendas de los caficultores

8

10.

Eliminación de las excretas a nivel de los hogares

9

11.

Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas

10

12.

Provisión de agua para el consumo familiar

11

13.

Clasificación de la basura doméstica

11

14.

Familias que disponen de servicio telefónico

12

15.

Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras

13

16.

Superficie cultivada con café

15

17.

Producción y productividad de los cafetales

15

18.

Costos de producción ingresos y beneficios netos

16

19.

Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas

17

20.

Prácticas de control de la broca del fruto del café

18

21.

Prácticas de control de las hormigas en los cafetales

19

22.

Prácticas de control de la roya del cafeto

20

23.

Control del Mal de hilachas en cafetales

21

24.

Poda de los cafetales

22

25.

Manejo de la sombra de los cafetales

23

26.

El manejo de las malezas en los cafetales

24

27.

Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales

26

28.

Cosecha del café

27

29.

Equipos e infraestructura para beneficiar el café

28

30.

Equipos e infraestructura para el secado del café

30

31.

Formas de comercialización del café

32

32.

Vida jurídica de las organizaciones de El Oro

33

33.

Asistencia técnica en el manejo del café

34

34.

Asistencia técnica en cultivos diferentes del café

35

35.

Asistencia técnica en producción pecuaria

36

ÍNDICE DE FIGURAS Página 1.

Beneficiarios del proyecto por organización

3

2.

Formas de tenencia de la tierra

4

3.

Clasificación de los jefes de familia por edades

5

4.

Condiciones de la vivienda

9

5.

Estructura de los sistemas agrícolas

14

6.

Productividad de los cafetales

16

7.

Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal

17

8.

Estructura de las actividades pecuarias

18

9.

Control de la broca del fruto del café

19

10.

Control de las hormigas

20

11.

Control de la roya del cafeto

21

12.

Control del Mal de hilachas

22

13.

Poda de los cafetos

23

14.

Control de malezas en cafetales

24

15.

Métodos de cosecha del café

27

16.

Equipos para el beneficiado del grano

17.

Formas del secado del café

18.

Formas de comercialización del café

28 29 31

1

1.

INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO

La provincia de El Oro, está ubicada en el sur de la región litoral del Ecuador, donde se desarrolla una intensa actividad agropecuaria, especialmente café, cacao y banano para la exportación y el consumo nacional.

El proyecto “Reconversión de fincas cafetaleras en unidades familiares agropecuarias autosostenibles” se implementa en la provincia de El Oro, en las zonas cafetaleras de los cantones: Las Lajas, Balsas, Marcabelí, Zaruma, Piñas y Portovelo.

La provincia de El Oro tiene una alta dependencia de la actividad agropecuaria donde se destaca la producción de pastos para ganadería, banano, cacao, café cultivos de ciclo corto 1. El Consejo Cafetalero Nacional ha estimado 9.600 hectáreas de cafetales en la provincia de El Oro, que equivalen al 4,4% del total nacional estimado en 219.254 hectáreas. Los cantones Piñas, Balsas y Las Lajas tienen las mayores áreas cultivadas con café en El Oro. En el Ecuador existen 105.271 unidades de producción agropecuaria (UPAs), que tienen al cultivo de café dentro de su estructura agrícola, según el III Censo Nacional Agropecuario (2002). En la provincia de El Oro se estima que hay 5.904 unidades de producción cafetalera. En la provincia de El Oro las unidades de producción menores a 5 hectáreas se encuentran en un 18,9%; de 5 a 10 hectáreas 29,7%; de 10 a 20 hectáreas 21,7% de las UPA’s y el 29,7% restante corresponden tienen más de 20 hectáreas.

La calidad organoléptica del café y particularmente la “acidez” de la taza, es una característica favorable que está directamente relacionada con la altitud en que se cultiva el café. El grado de acidez varía notablemente conforme la procedencia del café, generalmente, ésta aumenta con la altura de la zona de producción. En la provincia de El Oro, la mayoría de los predios, están ubicados entre los 600 y 1.300 msnm. Esta condición, según la Norma Técnica Ecuatoriana 285- Café Verde en grano: Clasificación y Requisitos (INEN, 2006) indica en El Oro se produce café arábigo estándar, de altura y de estricta altura.

La zonificación potencial del cultivo de café, consiste en la determinación de las áreas que presenten condiciones óptimas y/o aceptables para el establecimiento del cultivo.

La zonificación permite delimitar áreas físicamente homogéneas que puedan responder a un uso determinado con prácticas de manejo similares. La zonificación consiste en la combinación de los factores biofísicos con los requerimientos que exige el cultivo. El Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Ex Programa Nacional del Café, realizó un estudio que permitió identificar las áreas con potencialidad biofísica para la producción de café arábigo. En el referido estudio se indica que en la

1

III Censo Nacional Agropecuario: Manabí- El Oro – Loja. 2002. SICA – MAG. Quito, Ecuador.

2

provincia de El Oro existen 12.658 hectáreas con potencialidad biofísica para la producción de café de altura 2.

Las zonas cafetaleras de la provincia de El Oro tienen áreas agroecológicas aptas para la producción de cafés especiales, tipo orgánico, amigable con las aves y/o gourmet, apropiadas para la mejorar la competitividad del sector cafetalero 3.

2.

LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

En la provincia de El Oro participan 405 familias cafetaleras dentro del proyecto, de los cuales 132 están localizados en el cantón Piñas; 80 en Las Lajas, 68 en Balsas, 65 en Marcabelí, 50 en Zaruma y 10 en Portovelo (Cuadro 1).

Cuadro 1.

Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto

Balsas

Las Lajas

Marcabelí

Piñas

Portovelo

Zaruma

Cantones Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

0

80

0

0

0

0

80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

18

0

60

11

0

0

89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

0

0

0

75

0

0

75

Asociación San Francisco de Balsas

50

0

5

6

0

0

61

0

0

0

40

0

0

40

0

0

0

0

10

50

60

68 17

80 20

65 16

132 33

10 2

50 12

405 100

Organizaciones

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento

2 3

Zonificación potencial del cultivo de café de altura. MAG, Programa Nacional del Café. 1994.

Zonificación cafetalera del Ecuador para la producción de cafés de especialidad. COFENAC, EL CAFÉ, NESTLE, PROMSA. 2003.

3

Figura 1. Beneficiarios del proyecto por organización

3.

TENENCIA DE LA TIERRA

De las 405 unidades agro productivas, 343 tienen legalizada la tenencia de la tierra; 27 son posesionarios, 33 fincas están en trámite de legalización y 2 corresponden a propiedad comunitaria. La tenencia de la tierra con títulos de propiedad varía entre organizaciones. En la ACOLL, en 56 de las 80 fincas poseen título de propiedad; en la APECAM, en 80 de las 89 fincas; en la Asociación Manuel Ignacio Romero, en 62 de las 75 fincas; en la Asociación Balsas, en 51 de las 61 fincas; en la Pre-asociación La Bocana, en 35 de 40; y en la Pre-Asociación Zaruma, 59 de 60 fincas tienen títulos de propiedad (Cuadro 2).

Cuadro 2.

Formas de tenencia de la tierra por organización Propiedad Comunitaria

Total

Por ciento

3

0

80

19,8

4

4

1

89

22,0

62

0

13

0

75

18,5

Asociación San Francisco de Balsas

51

2

7

1

61

15,1

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

35

0

5

0

40

9,9

Pre-Asociacion de productores de Zaruma

59

0

1

0

60

14,8

Total

343

27

33

2

405

100,0

Por ciento

84,7

6,7

8,1

0,5

100

Organizaciones

Propia

Posesionario En Tramite

ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas

56

21

APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí

80

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

4

Figura 2. Formas de tenencia de la tierra

4.

SITUACIÓN SOCIAL 4.1.

JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO

En la provincia de El Oro, de los 405 jefes de familia, 392 son hombres y 13 son mujeres. En la organización ACOLL, de 80 jefes de familia, 76 son hombres; en la Asociación APECAM de 89 jefes de familia 88 son hombres; en la Asociación Manual Ignacio Romero de 75 jefes de familia, 74 son hombres; en la Asociación Balsas de 61 jefes de familia 59 son hombres; en la Pre-asociación La Bocana todos los jefes de familia (40) son hombres; y de Zaruma, de 60 jefes de familia, los 55 son hombres (Cuadro 3).

Cuadro 3.

Jefes de familias por género Jefe Familia Hombres

Mujeres

Total

Por ciento

ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas

76

4

80

19,8

APECAM Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí

88

1

89

22,0

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

74

1

75

18,5

Asociación San Francisco de Balsas

59

2

61

15,1

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

40

0

40

9,9

Pre-Asociacion de productores de Zaruma

55

5

60

14,8

Total

392

13

405

100,0

Por ciento

96,8

3,2

100

Organizaciones

5

4.2.

EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA

La edad de los jefes de familia que participan en el proyecto se distribuye de la siguiente manera: de los 405 beneficiarios, 32 son menores de 30 años; 173 tienen de 30 a 50 años; 177 de 50 a 70 años y 23 más de 70 años (Cuadro 4).

Cuadro 4.

Edad de los jefes de familias por organización

Jefe Familia Jefe Familia Organizaciones Cantones Edad < de 30 Edad de<30 a 50Edad Edad 50 aEdad 70 de 50 Edad Edad de 30 de 30de a 50 a 70 > de Edad70> de 70 APECAM Balsas - Asociación de4 Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Las Lajas 7 Asociación San Francisco de Balsas Marcabelí 2 ACOLL Caficultores Piñas- Asociación de 15 Orgánicos Las Lajas Portovelo 0 Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Zaruma 4 Pre-Asociación de Productores Total 32 Agropecuarios La Bocana 7,9 Por ciento de productores Pre-Asociacion de Zaruma

Total Por ciento

36 3

38 27

36

3

25 50 7

32

28

36

36 56

5

5

21

44

21

173 10

14 177

42,7

43,7

4

5

28 32

5

31

1

2 11

14

4 23

6889

Por ciento

22,0

80

2 5

0

33

Total Total

61

15,1

132 80

19,8

65

10

6 2

5,7

75

18,5

405 40

9,9

50

100,0

4

26

26

4

60

14,8

32 7,9

173 42,7

177 43,7

23 5,7

405 100

100,0

Figura 3. Clasificación de los jefes de familia por edades

6

4.3.

NIVEL DE ESCOLARIDAD

En cuanto a la escolaridad de los 405 jefes de familia, se determinó que 11 son analfabetos, 267 tienen instrucción primaria, 94 instrucción secundaria y 33 educación superior. Cabe destacar que la ACOLL tiene 2 jefes de familia con educación superior; la APECAM 10; la Asociación Manuel Ignacio Romero 5; la Asociación Balsas 5, la Pre-Asociación La Bocana 3 y la Pre-Asociación Zaruma 6 profesionales universitarios (Cuadro 5).

Cuadro 5. Nivel de escolaridad de los jefes de familia Jefe Familia

Organizaciones

Po ciento

Analfabeto

Primaria

Secundaria

Superior

Total

2

54

22

2

80

19,8

1

52

26

10

89

22,0

7

56

7

5

75

18,5

Asociación San Francisco de Balsas

1

39

16

5

61

15,1

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

0

29

8

3

40

9,9

Pre-Asociacion de productores de Zaruma

0

37

15

8

60

14,8

Total

11

267

94

33

405

100

Por ciento

2,7

65,9

23,2

8,1

100

ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

4.4.

NÚMERO DE HIJOS

El número de hijos por familia es de 3.5 en promedio. Las 405 familias tienen un total de 1404 hijos de los cuales 87 son menores de 5 años; 196 de 5 a 12 años; 217 de 12 a 18 años y 904 son mayores de 18 años (Cuadro 6).

Cuadro 6.

Número de hijos por familia, según edades Menores 5 años

Organizaciones ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

De 5 a 12 De 12 a 18 Mas de 18 años años años

Total

Por ciento

22

50

42

199

313

22,3

15

48

58

207

328

23,4

11

31

43

157

242

17,2

Asociación San Francisco de Balsas

18

25

27

150

220

15,7

Pre-Asociación de Agropecuarios La Bocana

17

24

19

73

133

9,5

4

18

28

118

168

12,0

Total

87

196

217

904

1.404

100,0

Por ciento

6,2

14,0

15,5

64,4

100

Productores

Pre-Asociacion de productores de Zaruma

7

5.

VIVIENDA 5.1.

LUGAR DE RESIDENCIA

De las 405 familias cafetaleras beneficiarias del proyecto, 216 viven en las fincas y 189 no viven en las fincas. Viven en las fincas 16 de las 80 familias de la ACOLL; 54 de las 89 de la APECAM; 49 de las 75 de la Asociación Manual Ignacio Romero; 33 de los 61 de la Asociación Balsas; 35 de los 40 de PreAsociación La Bocana y 29 de los 60 de la Pre-Asociación Zaruma (Cuadro 7).

Cuadro 7.

Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización

Organización Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento

5.2.

Si vive

No vive

Total

Por ciento

16

64

80

19,8

54

35

89

22,0

49

26

75

18,5

33

28

61

15,1

35

5

40

9,9

29

31

60

14,8

216

189

405

100,0

53,3

46,7

100,0

TIPO DE VIVIENDA

En cuanto a los tipos de vivienda, de las 405 viviendas familiares, 121 son de cemento; 47 de madera; 225 son construcciones mixtas y 12 viviendas son de otros materiales.

En la ACOLL, 30 de 80 viviendas son de cemento; en la APECAM 21 de 89; en la Asociación Manuel Ignacio Romero, 11 de 75; en la Asociación Balsas, 23 de 61; en la Pre-Asociación La Bocana 2 de 40; y en la Pre-Asociación Zaruma 26 de 60 viviendas son de cemento (Cuadro 8).

8

Cuadro 8. Tipos de viviendas según material de construcción por organización Organización

Vivienda de Vivienda de Cemento Madera

Vivienda Mixta

Otros Materiales

Total

Por ciento

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas-ACOLL

38

3

33

6

80

19,8

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí-APECAM

21

11

57

0

89

22,0

11

16

44

4

75

18,5

23

11

26

1

61

15,1

2

0

38

0

40

9,9

26

6

27

1

60

14,8

121 29,9

47 11,6

225 55,6

12 3,0

405 100

100,0

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento

5.3.

CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS

Las viviendas de los caficultores, en su mayor parte, son consideradas en buenas (139) y regulares (232); solo 34 de las 405 viviendas se declaran en malas condiciones.

La mayor cantidad de viviendas en malas condiciones se localizan en la Asociación Manuel Ignacio Romero, del cantón Piñas (Cuadro 9).

Cuadro 9.

Condiciones de las viviendas de los caficultores Organización

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento

Buena Regular Mala condición condición condición

Total

3

77

0

80

50

36

3

89

10

46

19

75

30

26

5

61

24

14

2

40

22

33

5

60

139 34,3

232 57,3

34 8,4

405 100,0

9

Figura 4. Condiciones de la vivienda

5.4.

ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS La eliminación de las excretas, a nivel de los hogares, se realiza a través de letrinas (76) y servicios higiénicos (284); sin embargo, un elevado número de familias (45) no disponen de ninguna infraestructura (Cuadro 10).

Cuadro 10. Eliminación de las excretas a nivel de los hogares Servicio Ninguno Higiénico

Organizaciones

Letrina

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

25

52

3

80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

24

54

11

89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

9

52

14

75

Asociación San Francisco de Balsas

8

44

9

61

4

34

2

40

6

48

6

60

76 19

284 70

45 11

405 100

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento

Total

10

6.

SERVICIOS BÁSICOS 6.1.

ENERGÍA ELÉCTRICA

Poseen energía eléctrica 388 de las 405 viviendas de los caficultores y solo 17 viviendas no tienen este servicio (Cuadro 11).

Cuadro 11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas Organización

Si Posee

No Posee

Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

79

1

80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

82

7

89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

71

4

75

Asociación San Francisco de Balsas

58

3

61

40

0

40

58

2

60

388

17

405

95,8

4,2

100,0

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento

6.2.

AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO

El agua potable (151) y agua entubada (249) son las principales fuentes para el consumo de las familias cafetaleras orenses. Ninguna de las familias consume agua de estero, ni de lluvia ni de río.

Tienen más de una fuente de abastecimiento de agua, seis familias pertenecientes a la APECAM, una de la Asociación Manuel Ignacio Romero y dos de la Pre Asociación de Zaruma (Cuadro 12).

11

Cuadro 12. Provisión de agua para el consumo familiar Organización

Potable Entubada

De pozo

De rio

Vertiente Natural

Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

65

15

0

0

0

0

0

80

38

52

0

0

0

0

5

95

8

66

0

0

0

0

2

76

Asociación San Francisco de Balsas

15

44

0

0

0

0

2

61

11

29

0

0

0

0

0

40

14

43

0

0

0

0

5

62

Total

151

249

0

0

0

0

14

414

Por ciento

36

60

0

0

0

0

3

100

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma

7.

De De estero lluvia

CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA

De las 405 familias de caficultores orenses vinculadas al proyecto, 159 si clasifican la basura doméstica y 246 no clasifican.

Los caficultores de APECAM clasifican la basura doméstica en mayor proporción; pues, de las 89 familias, 74 realizan esta buena práctica. Los caficultores de La Bocana prácticamente no realizan esta labor, siendo apenas uno de 40 que declara clasificar la basura (Cuadro 13).

Cuadro 13. Clasificación de la basura doméstica Organización

No clasifica

Total

29

51

80

74

15

89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

24

51

75

Asociación San Francisco de Balsas

12

49

61

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

1

39

40

Pre-Asociación de productores de Zaruma

19

41

60

159 39

246 61

405 100

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

Total Por ciento

Si clasifica

12

8.

SERVICIO TELEFÓNICO

El servicio telefónico, especialmente móvil, lo usan 151 jefes de familia de los 405 agricultores; destacándose que es menos usado en La Bocana, donde solo 4 de los 40 agricultores poseen este servicio (Cuadro 14).

Cuadro 14. Familias que disponen de servicio telefónico Organización

Si posee

No posee

Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

22

58

80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

52

37

89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

15

60

75

Asociación San Francisco de Balsas

21

40

61

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

4

36

40

Pre-Asociación de productores de Zaruma

37

23

60

Total

151

254

405

Por ciento

37

63

100

9.

SISTEMAS AGRÍCOLAS

La estructura de las fincas cafetaleras de El Oro son muy complejas, prevaleciendo los policultivos asociados al café.

En el Cuadro 15, se exponen los componentes agrícolas de las fincas, así como la frecuencia relativa asignada por los caficultores orenses. Resulta evidente que el café, además de ser un importante componente de las fincas, tiene una significativa importancia para los agricultores, especialmente para los que pertenecen a la ACOLL.

13

Cuadro 15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras El Oro Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

Actividad agrícola CAFÉ PASTO CACAO RASTROJO BOSQUE MAIZ CITRICO PLATANO YUCA

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

Asociación San Francisco de Balsas

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

Por ciento 100,0% 71,8% 16,5% 3,8% 3,8% 1,9% 1,3% 0,3% 0,3% 0,3%

Actividad agrícola

100,0%

CAFÉ BANANO PASTO PLATANO MAIZ CITRICO YUCA CAÑA DE AZÚCAR BOSQUE CACAO FRÉJOL ZAPALLO MANÍ FRUTALES LIMON AGUACATE ARBOLES ARROZ PAPA CHINA PAPAYA PIÑA RASTROJO Actividad agrícola CAFÉ PASTO OTROS CICLO CORTO BOSQUE CAÑA DE AZÚCAR RASTROJO CACAO PLATANO Actividad agrícola CAFÉ PASTO MAIZ YUCA MANÍ ARROZ BOSQUE CAÑA DE AZÚCAR PLATANO HUERTO CITRICO FRÉJOL OTROS CICLO CORTO RASTROJO Actividad agrícola CAFÉ PASTO CACAO RASTROJO MAIZ ARBOLES

54,7% 9,4% 6,4% 5,3% 4,2% 2,6% 2,6% 2,3% 1,9% 1,9% 1,9% 1,5% 1,1% 0,8% 0,8% 0,4% 0,4% 0,4% 0,4% 0,4% 0,4% 0,4% 100,0% 40,6% 18,7% 13,7% 12,3% 7,8% 5,9% 0,5% 0,5% 100,0% 55,7% 12,8% 7,4% 6,0% 4,7% 2,7% 2,7% 2,0% 2,0% 1,3% 0,7% 0,7% 0,7% 0,7% 100,0% 41,8% 26,5% 15,3% 10,2% 3,1% 1,0%

14

Pre-Asociación de productores de Zaruma

BOSQUE CAÑA DE AZÚCAR Actividad agrícola CAFÉ PASTO CITRICO CAÑA DE AZÚCAR FRUTALES ARBOLES GRANADILLA PLATANO RASTROJO BOSQUE MANGO PAPA CHINA PIÑA POMELO YUCA

Figura 5. Estructura de los sistemas agrícolas

1,0% 1,0% 100,0% 53,1% 10,9% 10,2% 5,5% 4,7% 2,3% 2,3% 2,3% 2,3% 1,6% 1,6% 0,8% 0,8% 0,8% 0,8%

15

10.

PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA

Los 405 agricultores poseen, en total, 3.901,3 hectáreas, de las cuales 1.471,1 hectáreas se encuentran cultivadas con café, lo que equivale a un promedio de tamaño de finca de 9,6 hectáreas (Cuadro 16).

La producción y productividad de la actividad cafetalera se expone en el Cuadro 17, donde que la ACOLL tuvo la mayor productividad, con el promedio de 5,32 quintales de café oro / hectárea.

Cuadro 16. Superficie cultivada con café Número de Área total beneficiarios de las fincas

Organización ACOLL Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas APECAM Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total

Superficie (Hectáreas) Área Área Promedio promedio de cultivada con área con café finca café

80

1.216,3

15,2

418,7

5,2

89

617,8

6,9

327,5

3,7

75

491,5

6,6

225,5

3,0

61

558,7

9,2

253,0

4,1

40

468,0

11,7

89,5

2,2

60

549,1

9,2

157,0

2,6

405

3.901,3

9,6

1.471,1

3,6

Cuadro 17. Producción y productividad de los cafetales Organizaciones ACOLL Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total

Producción total café cereza (qq)

Área cultivada con café

Unidades productivas

Promedio en café cereza (qq/Ha)

Productividad (quintales café oro/hectárea)

11.145

418,7

80

26,6

5,32

6.978

327,5

89

21,3

4,26

4.279

225,5

75

19,0

3,79

4.051

253,0

61

16,0

3,20

1.710

89,5

40

19,1

3,82

1.810

157,0

60

11,5

2,31

29.972

1.471,1

405

20,4

4,07

16

6.0

4.0

3.8

2.3

3.2

4.3

2.0

3.8

3.0

5.3

Productidad café oro/ha

5.0

1.0 EC Pr AM eAs o.

La B oc As an o. a M an ue lR om er o AS F B al sa Pr s eAs o.

Za ru m a

AP

AC

O

LL

0.0

Figura 6. Productividad de los cafetales

11.

COSTOS, INGRESOS CAFETALERA

Y

BENEFICIO

NETO

DE

LA

ACTIVIDAD

A partir de las encuestas, se calculó los costos de producción por hectárea, los ingresos y el beneficio neto; destacándose que las Pre-Asociaciones La Bocana y Zaruma obtienen los mayores beneficios en términos económicos (Cuadro 18).

Cuadro 18. Costos de producción ingresos y beneficios netos Costo de producción en el cultivo de café (dólares)

Área cultivada con café (hectáreas)

Costo promedio /hectárea (dólares)

Ingreso Promedio /hectárea (dólares)

Beneficio neto/ hectárea (dólares)

Relación beneficio/costo

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas-ACOLL

163.550

418,7

390,6

468,3

77,7

0,20

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí –APECAM

91.997

327,5

280,9

466,9

186,0

0,66

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

44.993

225,5

199,5

358,6

159,1

0,80

Asociación San Francisco de Balsas

41.481

253,0

164,0

276,3

112,3

0,69

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

12.723

89,5

142,2

305,7

163,5

1,15

Pre-Asociación de productores de Zaruma

12.520

157,0

79,7

185,3

105,5

1,32

Total

367.264

1.471,1

249,7

378,1

128,4

0,51

Organizaciones

17

Figura 7. Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal

12.

PRODUCCIÓN PECUARIA

La producción pecuaria de las familias cafetaleras se basa principalmente en la cría de aves de corral, bovinos y porcinos; siendo las otras alternativas muy incipientes. Cabe indicar que en Las Lajas se ha iniciado la crianza de avestruz (Cuadro 19).

Cuadro 19.

Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas cafetaleras

Organizaciones ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociacion de productores de Zaruma

Promedio

Aves

Pollos en galpón

Porcinos

Bovinos

Avestruz

Piscicultura

Total

33,7

0,0

25,3

33,7

1,2

6,0

100,0

36,3

1,3

26,3

30,0

0,0

6,3

100,0

49,2

0,0

31,5

8,9

0,0

10,5

100,0

16,3

0,0

46,5

34,9

0,0

2,3

100,0

25,0

0,0

12,5

62,5

0,0

0,0

100,0

65,1

0,0

22,2

9,5

0,0

3,2

100,0

37,6

0,2

27,4

29,9

0,2

4,7

100,0

18

Figura 8. Estructura de las actividades pecuarias

13.

MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ 13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO La mayor parte de los caficultores (382) no realizan prácticas orientadas al control de la broca del fruto de café y solo 23 agricultores realizan labores como el repase, evitan dejar frutos remanentes en las plantas (Cuadro 20).

Cuadro 20. Prácticas de control de la broca del fruto del café Organización Si controla Asociación de Caficultores Orgánicos 14 Las Lajas – ACOLL

No controla

Total

66

80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

9

80

89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

0

75

75

Asociación San Francisco de Balsas

0

61

61

0

40

40

0

60

60

23 5,7

382 94,3

405 100,0

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Porciento

19

Figura 9. Control de la broca del fruto del café

13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS Algunas especies de hormigas se tornan en severos problemas para el caficultor, especialmente en los viveros y en la fase de establecimiento; así como en la época de cosecha. Sin embargo, de lo indicado, apenas 7 de los 405 caficultores que participan en el proyecto, realizan controles, especialmente la aplicación del insecticida malatión PM (Cuadro 21).

Cuadro 21. Prácticas de control de las hormigas en los cafetales Organización Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento

Si controla

No controla

Total

4

76

80

1

88

89

0

75

75

1

60

61

0

40

40

1

59

60

7 1,7

398 98,3

405 100,0

20

Figura 10. Control de las hormigas

13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ La roya anaranjada del café es una enfermedad foliar muy extendida en el país y que provoca defoliaciones prematuras afectando la productividad. A pesar de la importancia que tiene esta enfermedad fungosa no es tratada preventivamente en la absoluta mayoría de fincas; pues solo 6 de 405 agricultores declaran realizar alguna práctica como regulación de sombra, aplicación de biol u caldo bordelés (Cuadro 22).

Cuadro 22. Prácticas de control de la roya del cafeto Organización Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento

Si controla

No controla

Total

0

80

80

2

87

89

1

74

75

2

59

61

1

39

40

0 6 1,5

60 399 98,5

60 405 100,0

21

Figura 11. Control de la roya del cafeto

13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS El Mal de hilachas es otra de las enfermedades fungosas muy extendidas y que causan graves pérdidas en la caficultura. Esta enfermedad recibe alguna práctica preventiva en 28 de las 405 fincas cafetaleras involucradas en el proyecto (Cuadro 23).

Cuadro 23. Control del Mal de hilachas en cafetales Organización

Si controla

No controla

Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

7

73

80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

18

71

89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

2

73

75

Asociación San Francisco de Balsas

1

60

61

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

0

40

40

0 28 6,9

60 377 93,1

60 405 100,0

Pre-Asociación de productores de Zaruma

Total Por ciento

22

Figura 12. Control del Mal de hilachas

13.5. PODA DE LOS CAFETOS La poda de los cafetos no es una práctica cultural generalizada; pues, solo se realiza en 183 de las 405 fincas cafetaleras; aunque muchos caficultores realiza más de un tipo de poda (Cuadro 24).

Cuadro 24. Poda de los cafetales Si Poda

Organizaciones

No Poda

APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación San Francisco de Balsas

Deschup ona

Deschupon a y poda sanitaria

Poda Sanitaria

Recepa

Recepa y deschupona

Recepa y poda sanitaria

Recepa, deschupon a y poda sanitaria

Total Si Poda

Total

8

7

1

11

2

27

9

24

81

89

40

3

1

10

1

0

0

6

21

61

16

15

27

15

0

0

2

5

64

80

41

2

0

22

10

0

0

0

34

75

28

2

3

7

0

0

0

0

12

40

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total

50

1

0

4

4

0

0

1

10

60

183

30

32

69

17

27

11

36

222

405

Por ciento

45

55

100

23

Figura 13. Poda de los cafetos

13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES La regulación de sombra en los cafetales, aspecto que comprende el manejo de la sombra temporal y la sombra permanente, esta siendo adoptado progresivamente.

En el Cuadro 25, se realiza el análisis de las labores de deshoje y deshije del plátano o guineo que frecuentemente se usa como sombra temporal y de las podas de los árboles asociados al cafetal que se incorporan para proporcionar sombra permanente. De los 405 caficultores, 297 realizan el deshoje y deshije de la sombra temporal y 275 podan los árboles asociados al cafetal.

Cuadro 25. Manejo de la sombra de los cafetales Deshije y deshoje del plátano Organización Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

Podas de los arboles de sombra No Si Realiza Total Realiza

No Realiza

Si Realiza

Total

14

75

89

6

83

89

24

56

80

10

70

80

23

38

61

36

25

61

4

71

75

26

49

75

19

21

40

18

22

40

Asociación San Francisco de Balsas Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total

24

36

60

34

26

60

108

297

405

130

275

405

Por ciento

27

73

100

32

68

100

24

13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES El control manual de malezas es la práctica generalizada en El Oro; pues, 395 de 405 agricultores lo realizan, 6 agricultores combinan el control manual y químico; 4 agricultores no realizan control de malezas, por lo que se deduce se trata de cafetales abandonados (Cuadro 26).

Cuadro 26. El manejo de las malezas en los cafetales Organizaciones Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma

Total Por ciento

Manual

Manual y Químico

Ni Manual Ni Químico

Químico

Total

74

4

2

0

80

88

0

1

0

89

75

0

0

0

75

61

0

0

0

61

39

0

1

0

40

58

2

0

0

60

395 97,5

6 1,5

4 1,0

0 0,0

405 100,0

Figura 14. Control de malezas en cafetales

25

13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES Todos los agricultores orenses, según la encuesta, realizan abonaduras a los cafetales en diferentes situaciones, como a nivel de vivero y en las plantaciones establecidas y en producción. Los abonos más usados son el compost, biol y caldo microbiano.

13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES En la caficultura orense se distingue una amplia cantidad de especies arbóreas maderables, de servicios ambientales y frutales asociadas a los cafetales. La mayor biodiversidad florística se observa en las fincas de la Asociación Manuel Ignacio Romero, APECAM y Pre Asociación de Zaruma (Cuadro 27).

26

Cuadro 27. Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales

2

2

Asociación San Francisco de 8 Balsas

4

5

Pre-Asociación La Bocana

27 24 13

25

1

21 21

3

42 15 34 10

1

20 21 52

70

3

47 19 22

38

1

53

1

Asociación Manuel Ingnacio Romero

5

Pre- Asociación Zaruma

4

3

15

3

3

8

2

3

1

2

6

1

6

4

3

1

2

84 82

4

3

56 15

16

3

23

Especies

49

68

Aguacate

5

Zapote

22 14

Mango

6

Guineo

4

Naranja

74

Nelma

34 28 13

Pomarosa

8

Pacay

12

Tarapo

75

Guaba

4

Guadua

1

20 38

Amarillo

11

2

Laurel

1

5

1

Cedro

7

Fernansanchez

8

Eucalipto

5

Teca

2

Guachapelí

32

4

4

F rutales

Canelo

APECAM

6

Caoba

10

De S erv ic ios

Nogal

Asociación de caficultores organicos de Las Lajas (ACOLL)

Porotillo

Guayacam

Higueron

Eucalipto

Palo de Vaca

Maco maco

Bella Maria

EL ORO

Pachaco

F ores tales

6

13

2

19

1

15

9

8

16

21

3

18

27

13.10.

MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ

Un considerable número de agricultores, 188 de 405, todavía cosechan mediante el “sobado”; pero progresivamente van adoptando la práctica de la cosecha selectiva del café maduro. En La Bocana persiste la mayor cantidad de cosechadores por “sobado” (Cuadro 28).

Cuadro 28. Cosecha del café Cosecha selectiva

Sobado

Total

67

13

80

84

5

89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

18

57

75

Asociación San Francisco de Balsas

32

29

61

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

1

39

40

Pre-Asociación de productores de Zaruma

15

45

60

217 54

188 46

405 100

Organización Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

Total Porciento

Figura 15. Métodos de cosecha del café

13.11.

INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO

La mayor parte de los agricultores no dispone de infraestructura (273) para beneficio del grano, situación que motiva la cosecha y venta inmediata del café en estado de cereza a los intermediarios. Un grupo de 31 agricultores tiene acceso al desmucilaginador mecánico y 101 agricultores tienen despulpadoras (Cuadro 29).

28

Despulpadora, Desmucilaginador y Tanque tina

Tanque tina de cemento

Tanque tina de cemento y Desmucilaginador

Tanque tina de cemento y Despulpadora

Total

Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento

Despulpadora y Desmucilaginador

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

Despulpador

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas

Desmucilaginador

Organizaciones

No tiene infraestructura

Cuadro 29. Equipos e infraestructura para beneficiar el café

60

0

20

0

0

0

0

0

80

10

9

33

2

0

0

13

22

89

59

0

15

0

0

1

0

0

75

50

3

7

0

0

0

0

1

61

40

0

0

0

0

0

0

0

40

54

2

1

0

0

3

0

0

60

273 67

14 3

76 19

2 0

0 0

4 1

13 3

23 6

405 100

Figura 16. Equipos para el beneficiado del grano

29

13.12. SECADO DEL CAFÉ De los 405 agricultores beneficiarios del proyecto, 174 no disponen de ninguna infraestructura para el secado del café, 22 tienen secadores solares y los restantes tienen otras formas alternativas para el secado como lonas, entablillados, tendales y lonas (Cuadro 30).

Figura 17. Formas del secado del café

30

Cuadro 30. Equipos e infraestructura para el secado del café

Organización

No dispone

Entablillado Entablillado y de caña o Marquesina lona madera

Marquesina, Marquesina, Marquesina y Marquesina y Marquesina y Entablillado y Tendal y Lona Entablillado Lona Tendal Lona

Seca en lona o plástico

Tendal de cemento

Tendal y entablillado

Tendal y Lona

Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

33

2

0

0

0

0

0

0

0

3

40

0

2

80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

8

0

0

8

0

2

10

0

0

3

57

1

0

89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

59

0

0

0

0

1

0

0

0

1

13

0

1

75

Asociación San Francisco de Balsas

25

0

0

1

0

0

0

0

0

5

30

0

0

61

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

37

0

0

0

0

0

0

0

0

1

2

0

0

40

Pre-Asociacion de productores de Zaruma

12

0

0

0

0

0

0

0

0

2

45

0

1

60

Total

174

2

0

9

0

3

10

0

0

15

187

1

4

405

Por ciento

43

0

0

2

0

1

2

0

0

4

46

0

1

100

31

13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ En cuanto a la comercialización del café, de los 405 agricultores, venden al intermediario local 174 agricultores y al comerciante en el centro poblado 119 agricultores (Cuadro 31).

Figura 18. Formas de comercialización del café

32

Cuadro 31. Formas de comercialización del café

Organización

Comerciante, Entrega el Comerciante y Comerciante y Organizacion producto a la Exportador Organizacion y Exportador organización

Entrega el producto directo al exportador

Intermediario y Intermediario y Organizacion Comerciante Organizacion y Exportador

Venta al comerciante en el centro poblado

Venta al intermediario local

Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

0

0

0

0

0

0

24

1

0

55

80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

0

0

0

81

0

0

2

0

0

6

89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

0

0

0

0

0

0

0

0

73

2

75

Asociación San Francisco de Balsas

0

0

0

2

0

0

1

0

1

57

61

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

0

0

0

0

0

0

0

0

38

2

40

Pre-Asociacion de productores de Zaruma

0

0

0

0

1

0

0

0

7

52

60

Total

0

0

0

83

1

0

27

1

119

174

405

Por ciento

0

0

0

20

0

0

7

0

29

43

100

33

14.

ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS

Las 405 familias de caficultores que participan en el proyecto están organizadas en seis asociaciones, de las cuales cuatro tienen vida jurídica y dos están en trámite.

En el Cuadro 32, se indica las organizaciones, el acuerdo ministerial, el ministerio que otorgó la vida jurídica y el número de beneficiarios del proyecto. La APECAM está asociada a FAPECAFÉS, una empresa campesina de comercialización que opera en la región sur del Ecuador.

Cuadro 32. Vida jurídica de las organizaciones de El Oro Acuerdo Ministerial

Ministerio

Número de beneficiarios del Proyecto

028 7/08/03

MIC

80

067 23/12/03

MIC

61

3

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

02-196 10/05/02

MIC

89

4

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero (Piñas)

019 7/05/04

MIC

75

5

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

En trámite

40

En trámite

60

Nº

1 2

6

Organización

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación San Francisco de Balsas

Pre-Asociación de productores de Zaruma Total

405

34

15.

ASISTENCIA TÉCNICA 15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ De los 405 agricultores han recibido asistencia técnica en el manejo del cultivo café 231 productores y 174 declaran no haber recibido (Cuadro 33). Las entidades que han dado asistencia técnica en el cultivo de café son COFENAC, VECO y Fundación Petrino.

Cuadro 33. Asistencia técnica en el manejo del café Si ha recibido

No ha recibido

Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

53

27

80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

84

5

89

37

38

75

15

46

61

12

28

40

30

30

60

231 57

174 43

405 100

Organización

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento

35

15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS La Universidad Técnica de Machala, el MAGAP, COFENAC y Fundación Primavera han dado asistencia técnica en otros cultivos, diferentes del café, a 33 de los 405 agricultores. Los 372 agricultores restantes manifestaron no haber recibido asistencia técnica en cultivos (Cuadro 34).

Cuadro 34. Asistencia técnica en cultivos diferentes del café Organización

Si ha recibido

No ha recibido

Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

2

78

80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

13

76

89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

1

74

75

1

60

61

13

27

40

3

57

60

Total

33

372

405

Por ciento

8

92

100

Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma

36

15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA El CONEFA, MAGAP, PRONACA y Bayer han dado asistencia técnica en diferentes aspectos de la producción pecuaria, a 48 agricultores. Los otros 357 agricultores manifestaron no haber recibido asistencia técnica ni capacitación pecuaria (Cuadro 35).

Cuadro 35.

Asistencia técnica en producción pecuaria

Organizaciones

Si ha recibido

No ha recibido

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

14

66

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

20

69

Total 80

89

16.

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

3

72

Asociación San Francisco de Balsas

6

55

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

0

40

Pre-Asociación de productores de Zaruma

5

55

Total

48

357

405

Por ciento

12

88

100

CONCLUSIONES

75 61 40 60

37

Las • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

principales conclusiones del diagnóstico de El Oro son las siguientes: Participan en el proyecto 405 familias de agricultores orenses El 96,8% de los jefes de familia son hombres El 84% de las unidades productivas tienen título de propiedad El 86% de los jefes de familia tienen edades entre 30 y 70 años El 8,1% de los jefes de familia tiene educación superior El 20% de los hijos tiene menos de 12 años El 46,7% de familias no vive en la finca El 29,9% tiene viviendas de cemento El 8,4% tiene las viviendas en malas condiciones El 11% de las viviendas no tiene un sistema de eliminación de las excretas El 4,2% de las viviendas no tiene energía eléctrica El 36% de las viviendas tiene servicio de agua potable El 61% de las familias no clasifica la basura doméstica El 63% de los hogares no dispone de teléfono El 59,9% de los agricultores identifican al café como el cultivo más importante El tamaño promedio de la finca es de 9,6 hectáreas La mayor productividad se registra en la ACOLL con un promedio de 5,3 quintales de café oro/hectárea La mayor rentabilidad del café es obtenida en Zaruma y La Bocana Se crían aves de corral en el 37,6% de las fincas El 94,3% de los agricultores no realizan ningún control de la broca del café El 98,3% de los agricultores no controlan las hormigas El 98,5% de los agricultores no controlan la roya El 93,1% de los agricultores no controlan el mal de hilachas El 45% de los agricultores no realizan podas de los cafetos El 27% de los agricultores no realiza el deshoje y deshije del plátano y 32% no poda los árboles asociados al cafetal El 97,5% realiza solo el control manual de las malezas El 100% de los agricultores realizan alguna práctica de fertilización en los cafetales El 46% de los agricultores cosechan el café por el método del sobado El 67% de las fincas no tiene infraestructura para beneficiar el café El 43% de las fincas no dispone de infraestructura para el secado del grano El 69,4% de los caficultores venden el café al intermediario local o al comerciante en el centro poblado De las seis organizaciones de agricultores dos no tienen vida jurídica El 43% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en café El 93% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en otros cultivos agrícolas El 88% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en los aspectos de la producción pecuaria.