Proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades agropecuarias autosostenibles”
DIAGNÓSTICO AGRO SOCIO ECONÓMICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO
Portoviejo, Abril 30 del 2008
ÍNDICE GENERAL Página 1. 2. 3. 4.
5.
6.
7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.
14. 15.
16.
INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO TENENCIA DE LA TIERRA SITUACIÓN SOCIAL 4.1. JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO 4.2. EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA 4.3. NIVEL DE ESCOLARIDAD 4.4. NÚMERO DE HIJOS VIVIENDA 5.1. LUGAR DE RESIDENCIA 5.2. TIPO DE VIVIENDA 5.3. CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS 5.4. ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS SERVICIOS BÁSICOS 6.1. ENERGÍA ELÉCTRICA 6.2. AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA SERVICIO TELEFÓNICO SISTEMAS AGRÍCOLAS PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA PRODUCCIÓN PECUARIA MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ 13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO 13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS 13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ 13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS 13.5. PODA DE LOS CAFETOS 13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES 13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES 13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES 13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES 13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ 13.11. INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO 13.12. SECADO DEL CAFÉ 13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS ASISTENCIA TÉCNICA 15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ 15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS 15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA CONCLUSIONES
1 2 3 4 4 5 6 6 7 7 7 8 9 10 10 10 11 12 12 15 16 17 18 18 19 20 21 22 23 24 25 25 27 27 29 31 33 34 35 35 36 37
ÍNDICE DE CUADROS Página 1.
Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto
2
2.
Formas de tenencia de la tierra por organización
3
3.
Jefes de familias por género
4
4.
Edad de los jefes de familias por organización
5
5.
Nivel de escolaridad de los jefes de familia
6
6.
Número de hijos por familia, según edades
6
7.
Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización
7
8.
Tipos de viviendas según material de construcción por organización
8
9.
Condiciones de las viviendas de los caficultores
8
10.
Eliminación de las excretas a nivel de los hogares
9
11.
Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas
10
12.
Provisión de agua para el consumo familiar
11
13.
Clasificación de la basura doméstica
11
14.
Familias que disponen de servicio telefónico
12
15.
Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras
13
16.
Superficie cultivada con café
15
17.
Producción y productividad de los cafetales
15
18.
Costos de producción ingresos y beneficios netos
16
19.
Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas
17
20.
Prácticas de control de la broca del fruto del café
18
21.
Prácticas de control de las hormigas en los cafetales
19
22.
Prácticas de control de la roya del cafeto
20
23.
Control del Mal de hilachas en cafetales
21
24.
Poda de los cafetales
22
25.
Manejo de la sombra de los cafetales
23
26.
El manejo de las malezas en los cafetales
24
27.
Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales
26
28.
Cosecha del café
27
29.
Equipos e infraestructura para beneficiar el café
28
30.
Equipos e infraestructura para el secado del café
30
31.
Formas de comercialización del café
32
32.
Vida jurídica de las organizaciones de El Oro
33
33.
Asistencia técnica en el manejo del café
34
34.
Asistencia técnica en cultivos diferentes del café
35
35.
Asistencia técnica en producción pecuaria
36
ÍNDICE DE FIGURAS Página 1.
Beneficiarios del proyecto por organización
3
2.
Formas de tenencia de la tierra
4
3.
Clasificación de los jefes de familia por edades
5
4.
Condiciones de la vivienda
9
5.
Estructura de los sistemas agrícolas
14
6.
Productividad de los cafetales
16
7.
Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal
17
8.
Estructura de las actividades pecuarias
18
9.
Control de la broca del fruto del café
19
10.
Control de las hormigas
20
11.
Control de la roya del cafeto
21
12.
Control del Mal de hilachas
22
13.
Poda de los cafetos
23
14.
Control de malezas en cafetales
24
15.
Métodos de cosecha del café
27
16.
Equipos para el beneficiado del grano
17.
Formas del secado del café
18.
Formas de comercialización del café
28 29 31
1
1.
INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO
La provincia de El Oro, está ubicada en el sur de la región litoral del Ecuador, donde se desarrolla una intensa actividad agropecuaria, especialmente café, cacao y banano para la exportación y el consumo nacional. El proyecto “Reconversión de fincas cafetaleras en unidades familiares agropecuarias autosostenibles” se implementa en la provincia de El Oro, en las zonas cafetaleras de los cantones: Las Lajas, Balsas, Marcabelí, Zaruma, Piñas y Portovelo. La provincia de El Oro tiene una alta dependencia de la actividad agropecuaria donde se destaca la producción de pastos para ganadería, banano, cacao, café cultivos de ciclo corto 1. El Consejo Cafetalero Nacional ha estimado 9.600 hectáreas de cafetales en la provincia de El Oro, que equivalen al 4,4% del total nacional estimado en 219.254 hectáreas. Los cantones Piñas, Balsas y Las Lajas tienen las mayores áreas cultivadas con café en El Oro. En el Ecuador existen 105.271 unidades de producción agropecuaria (UPAs), que tienen al cultivo de café dentro de su estructura agrícola, según el III Censo Nacional Agropecuario (2002). En la provincia de El Oro se estima que hay 5.904 unidades de producción cafetalera. En la provincia de El Oro las unidades de producción menores a 5 hectáreas se encuentran en un 18,9%; de 5 a 10 hectáreas 29,7%; de 10 a 20 hectáreas 21,7% de las UPA’s y el 29,7% restante corresponden tienen más de 20 hectáreas. La calidad organoléptica del café y particularmente la “acidez” de la taza, es una característica favorable que está directamente relacionada con la altitud en que se cultiva el café. El grado de acidez varía notablemente conforme la procedencia del café, generalmente, ésta aumenta con la altura de la zona de producción. En la provincia de El Oro, la mayoría de los predios, están ubicados entre los 600 y 1.300 msnm. Esta condición, según la Norma Técnica Ecuatoriana 285- Café Verde en grano: Clasificación y Requisitos (INEN, 2006) indica en El Oro se produce café arábigo estándar, de altura y de estricta altura. La zonificación potencial del cultivo de café, consiste en la determinación de las áreas que presenten condiciones óptimas y/o aceptables para el establecimiento del cultivo. La zonificación permite delimitar áreas físicamente homogéneas que puedan responder a un uso determinado con prácticas de manejo similares. La zonificación consiste en la combinación de los factores biofísicos con los requerimientos que exige el cultivo. El Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Ex Programa Nacional del Café, realizó un estudio que permitió identificar las áreas con potencialidad biofísica para la producción de café arábigo. En el referido estudio se indica que en la
1
III Censo Nacional Agropecuario: Manabí- El Oro – Loja. 2002. SICA – MAG. Quito, Ecuador.
2
provincia de El Oro existen 12.658 hectáreas con potencialidad biofísica para la producción de café de altura 2. Las zonas cafetaleras de la provincia de El Oro tienen áreas agroecológicas aptas para la producción de cafés especiales, tipo orgánico, amigable con las aves y/o gourmet, apropiadas para la mejorar la competitividad del sector cafetalero 3. 2.
LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
En la provincia de El Oro participan 405 familias cafetaleras dentro del proyecto, de los cuales 132 están localizados en el cantón Piñas; 80 en Las Lajas, 68 en Balsas, 65 en Marcabelí, 50 en Zaruma y 10 en Portovelo (Cuadro 1). Cuadro 1.
Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto
Balsas
Las Lajas
Marcabelí
Piñas
Portovelo
Zaruma
Cantones Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
0
80
0
0
0
0
80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
18
0
60
11
0
0
89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
0
0
0
75
0
0
75
Asociación San Francisco de Balsas
50
0
5
6
0
0
61
0
0
0
40
0
0
40
0
0
0
0
10
50
60
68 17
80 20
65 16
132 33
10 2
50 12
405 100
Organizaciones
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento
2 3
Zonificación potencial del cultivo de café de altura. MAG, Programa Nacional del Café. 1994. Zonificación cafetalera del Ecuador para la producción de cafés de especialidad. COFENAC, EL CAFÉ, NESTLE, PROMSA. 2003.
3
Figura 1. Beneficiarios del proyecto por organización
3.
TENENCIA DE LA TIERRA
De las 405 unidades agro productivas, 343 tienen legalizada la tenencia de la tierra; 27 son posesionarios, 33 fincas están en trámite de legalización y 2 corresponden a propiedad comunitaria. La tenencia de la tierra con títulos de propiedad varía entre organizaciones. En la ACOLL, en 56 de las 80 fincas poseen título de propiedad; en la APECAM, en 80 de las 89 fincas; en la Asociación Manuel Ignacio Romero, en 62 de las 75 fincas; en la Asociación Balsas, en 51 de las 61 fincas; en la Pre-asociación La Bocana, en 35 de 40; y en la Pre-Asociación Zaruma, 59 de 60 fincas tienen títulos de propiedad (Cuadro 2). Cuadro 2.
Formas de tenencia de la tierra por organización Propiedad Comunitaria
Total
Por ciento
3
0
80
19,8
4
4
1
89
22,0
62
0
13
0
75
18,5
Asociación San Francisco de Balsas
51
2
7
1
61
15,1
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
35
0
5
0
40
9,9
Pre-Asociacion de productores de Zaruma
59
0
1
0
60
14,8
Total
343
27
33
2
405
100,0
Por ciento
84,7
6,7
8,1
0,5
100
Organizaciones
Propia
Posesionario En Tramite
ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas
56
21
APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí
80
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
4
Figura 2. Formas de tenencia de la tierra
4.
SITUACIÓN SOCIAL 4.1.
JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO
En la provincia de El Oro, de los 405 jefes de familia, 392 son hombres y 13 son mujeres. En la organización ACOLL, de 80 jefes de familia, 76 son hombres; en la Asociación APECAM de 89 jefes de familia 88 son hombres; en la Asociación Manual Ignacio Romero de 75 jefes de familia, 74 son hombres; en la Asociación Balsas de 61 jefes de familia 59 son hombres; en la Pre-asociación La Bocana todos los jefes de familia (40) son hombres; y de Zaruma, de 60 jefes de familia, los 55 son hombres (Cuadro 3). Cuadro 3.
Jefes de familias por género Jefe Familia Hombres
Mujeres
Total
Por ciento
ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas
76
4
80
19,8
APECAM Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí
88
1
89
22,0
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
74
1
75
18,5
Asociación San Francisco de Balsas
59
2
61
15,1
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
40
0
40
9,9
Pre-Asociacion de productores de Zaruma
55
5
60
14,8
Total
392
13
405
100,0
Por ciento
96,8
3,2
100
Organizaciones
5
4.2.
EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA
La edad de los jefes de familia que participan en el proyecto se distribuye de la siguiente manera: de los 405 beneficiarios, 32 son menores de 30 años; 173 tienen de 30 a 50 años; 177 de 50 a 70 años y 23 más de 70 años (Cuadro 4). Cuadro 4.
Edad de los jefes de familias por organización
Jefe Familia Jefe Familia Organizaciones Cantones Edad < de 30 Edad de<30 a 50Edad Edad 50 aEdad 70 de 50 Edad Edad de 30 de 30de a 50 a 70 > de Edad70> de 70 APECAM Balsas - Asociación de4 Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Las Lajas 7 Asociación San Francisco de Balsas Marcabelí 2 ACOLL Caficultores Piñas- Asociación de 15 Orgánicos Las Lajas Portovelo 0 Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Zaruma 4 Pre-Asociación de Productores Total 32 Agropecuarios La Bocana 7,9 Por ciento de productores Pre-Asociacion de Zaruma
Total Por ciento
36 3
38 27
36
3
25 50 7
32
28
36
36 56
5
5
21
44
21
173 10
14 177
42,7
43,7
4
5
28 32
5
31
1
2 11
14
4 23
6889
Por ciento
22,0
80
2 5
0
33
Total Total
61
15,1
132 80
19,8
65
10
6 2
5,7
75
18,5
405 40
9,9
50
100,0
4
26
26
4
60
14,8
32 7,9
173 42,7
177 43,7
23 5,7
405 100
100,0
Figura 3. Clasificación de los jefes de familia por edades
6
4.3.
NIVEL DE ESCOLARIDAD
En cuanto a la escolaridad de los 405 jefes de familia, se determinó que 11 son analfabetos, 267 tienen instrucción primaria, 94 instrucción secundaria y 33 educación superior. Cabe destacar que la ACOLL tiene 2 jefes de familia con educación superior; la APECAM 10; la Asociación Manuel Ignacio Romero 5; la Asociación Balsas 5, la Pre-Asociación La Bocana 3 y la Pre-Asociación Zaruma 6 profesionales universitarios (Cuadro 5). Cuadro 5. Nivel de escolaridad de los jefes de familia Jefe Familia
Organizaciones
Po ciento
Analfabeto
Primaria
Secundaria
Superior
Total
2
54
22
2
80
19,8
1
52
26
10
89
22,0
7
56
7
5
75
18,5
Asociación San Francisco de Balsas
1
39
16
5
61
15,1
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
0
29
8
3
40
9,9
Pre-Asociacion de productores de Zaruma
0
37
15
8
60
14,8
Total
11
267
94
33
405
100
Por ciento
2,7
65,9
23,2
8,1
100
ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
4.4.
NÚMERO DE HIJOS
El número de hijos por familia es de 3.5 en promedio. Las 405 familias tienen un total de 1404 hijos de los cuales 87 son menores de 5 años; 196 de 5 a 12 años; 217 de 12 a 18 años y 904 son mayores de 18 años (Cuadro 6). Cuadro 6.
Número de hijos por familia, según edades Menores 5 años
Organizaciones ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
De 5 a 12 De 12 a 18 Mas de 18 años años años
Total
Por ciento
22
50
42
199
313
22,3
15
48
58
207
328
23,4
11
31
43
157
242
17,2
Asociación San Francisco de Balsas
18
25
27
150
220
15,7
Pre-Asociación de Agropecuarios La Bocana
17
24
19
73
133
9,5
4
18
28
118
168
12,0
Total
87
196
217
904
1.404
100,0
Por ciento
6,2
14,0
15,5
64,4
100
Productores
Pre-Asociacion de productores de Zaruma
7
5.
VIVIENDA 5.1.
LUGAR DE RESIDENCIA
De las 405 familias cafetaleras beneficiarias del proyecto, 216 viven en las fincas y 189 no viven en las fincas. Viven en las fincas 16 de las 80 familias de la ACOLL; 54 de las 89 de la APECAM; 49 de las 75 de la Asociación Manual Ignacio Romero; 33 de los 61 de la Asociación Balsas; 35 de los 40 de PreAsociación La Bocana y 29 de los 60 de la Pre-Asociación Zaruma (Cuadro 7). Cuadro 7.
Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización
Organización Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento
5.2.
Si vive
No vive
Total
Por ciento
16
64
80
19,8
54
35
89
22,0
49
26
75
18,5
33
28
61
15,1
35
5
40
9,9
29
31
60
14,8
216
189
405
100,0
53,3
46,7
100,0
TIPO DE VIVIENDA
En cuanto a los tipos de vivienda, de las 405 viviendas familiares, 121 son de cemento; 47 de madera; 225 son construcciones mixtas y 12 viviendas son de otros materiales. En la ACOLL, 30 de 80 viviendas son de cemento; en la APECAM 21 de 89; en la Asociación Manuel Ignacio Romero, 11 de 75; en la Asociación Balsas, 23 de 61; en la Pre-Asociación La Bocana 2 de 40; y en la Pre-Asociación Zaruma 26 de 60 viviendas son de cemento (Cuadro 8).
8
Cuadro 8. Tipos de viviendas según material de construcción por organización Organización
Vivienda de Vivienda de Cemento Madera
Vivienda Mixta
Otros Materiales
Total
Por ciento
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas-ACOLL
38
3
33
6
80
19,8
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí-APECAM
21
11
57
0
89
22,0
11
16
44
4
75
18,5
23
11
26
1
61
15,1
2
0
38
0
40
9,9
26
6
27
1
60
14,8
121 29,9
47 11,6
225 55,6
12 3,0
405 100
100,0
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento
5.3.
CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS
Las viviendas de los caficultores, en su mayor parte, son consideradas en buenas (139) y regulares (232); solo 34 de las 405 viviendas se declaran en malas condiciones. La mayor cantidad de viviendas en malas condiciones se localizan en la Asociación Manuel Ignacio Romero, del cantón Piñas (Cuadro 9). Cuadro 9.
Condiciones de las viviendas de los caficultores Organización
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento
Buena Regular Mala condición condición condición
Total
3
77
0
80
50
36
3
89
10
46
19
75
30
26
5
61
24
14
2
40
22
33
5
60
139 34,3
232 57,3
34 8,4
405 100,0
9
Figura 4. Condiciones de la vivienda
5.4.
ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS La eliminación de las excretas, a nivel de los hogares, se realiza a través de letrinas (76) y servicios higiénicos (284); sin embargo, un elevado número de familias (45) no disponen de ninguna infraestructura (Cuadro 10). Cuadro 10. Eliminación de las excretas a nivel de los hogares Servicio Ninguno Higiénico
Organizaciones
Letrina
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
25
52
3
80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
24
54
11
89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
9
52
14
75
Asociación San Francisco de Balsas
8
44
9
61
4
34
2
40
6
48
6
60
76 19
284 70
45 11
405 100
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento
Total
10
6.
SERVICIOS BÁSICOS 6.1.
ENERGÍA ELÉCTRICA
Poseen energía eléctrica 388 de las 405 viviendas de los caficultores y solo 17 viviendas no tienen este servicio (Cuadro 11). Cuadro 11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas Organización
Si Posee
No Posee
Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
79
1
80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
82
7
89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
71
4
75
Asociación San Francisco de Balsas
58
3
61
40
0
40
58
2
60
388
17
405
95,8
4,2
100,0
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento
6.2.
AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO
El agua potable (151) y agua entubada (249) son las principales fuentes para el consumo de las familias cafetaleras orenses. Ninguna de las familias consume agua de estero, ni de lluvia ni de río. Tienen más de una fuente de abastecimiento de agua, seis familias pertenecientes a la APECAM, una de la Asociación Manuel Ignacio Romero y dos de la Pre Asociación de Zaruma (Cuadro 12).
11
Cuadro 12. Provisión de agua para el consumo familiar Organización
Potable Entubada
De pozo
De rio
Vertiente Natural
Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
65
15
0
0
0
0
0
80
38
52
0
0
0
0
5
95
8
66
0
0
0
0
2
76
Asociación San Francisco de Balsas
15
44
0
0
0
0
2
61
11
29
0
0
0
0
0
40
14
43
0
0
0
0
5
62
Total
151
249
0
0
0
0
14
414
Por ciento
36
60
0
0
0
0
3
100
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma
7.
De De estero lluvia
CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA
De las 405 familias de caficultores orenses vinculadas al proyecto, 159 si clasifican la basura doméstica y 246 no clasifican. Los caficultores de APECAM clasifican la basura doméstica en mayor proporción; pues, de las 89 familias, 74 realizan esta buena práctica. Los caficultores de La Bocana prácticamente no realizan esta labor, siendo apenas uno de 40 que declara clasificar la basura (Cuadro 13). Cuadro 13. Clasificación de la basura doméstica Organización
No clasifica
Total
29
51
80
74
15
89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
24
51
75
Asociación San Francisco de Balsas
12
49
61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
1
39
40
Pre-Asociación de productores de Zaruma
19
41
60
159 39
246 61
405 100
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
Total Por ciento
Si clasifica
12
8.
SERVICIO TELEFÓNICO
El servicio telefónico, especialmente móvil, lo usan 151 jefes de familia de los 405 agricultores; destacándose que es menos usado en La Bocana, donde solo 4 de los 40 agricultores poseen este servicio (Cuadro 14). Cuadro 14. Familias que disponen de servicio telefónico Organización
Si posee
No posee
Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
22
58
80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
52
37
89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
15
60
75
Asociación San Francisco de Balsas
21
40
61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
4
36
40
Pre-Asociación de productores de Zaruma
37
23
60
Total
151
254
405
Por ciento
37
63
100
9.
SISTEMAS AGRÍCOLAS
La estructura de las fincas cafetaleras de El Oro son muy complejas, prevaleciendo los policultivos asociados al café. En el Cuadro 15, se exponen los componentes agrícolas de las fincas, así como la frecuencia relativa asignada por los caficultores orenses. Resulta evidente que el café, además de ser un importante componente de las fincas, tiene una significativa importancia para los agricultores, especialmente para los que pertenecen a la ACOLL.
13
Cuadro 15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras El Oro Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
Actividad agrícola CAFÉ PASTO CACAO RASTROJO BOSQUE MAIZ CITRICO PLATANO YUCA
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
Asociación San Francisco de Balsas
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
Por ciento 100,0% 71,8% 16,5% 3,8% 3,8% 1,9% 1,3% 0,3% 0,3% 0,3%
Actividad agrícola
100,0%
CAFÉ BANANO PASTO PLATANO MAIZ CITRICO YUCA CAÑA DE AZÚCAR BOSQUE CACAO FRÉJOL ZAPALLO MANÍ FRUTALES LIMON AGUACATE ARBOLES ARROZ PAPA CHINA PAPAYA PIÑA RASTROJO Actividad agrícola CAFÉ PASTO OTROS CICLO CORTO BOSQUE CAÑA DE AZÚCAR RASTROJO CACAO PLATANO Actividad agrícola CAFÉ PASTO MAIZ YUCA MANÍ ARROZ BOSQUE CAÑA DE AZÚCAR PLATANO HUERTO CITRICO FRÉJOL OTROS CICLO CORTO RASTROJO Actividad agrícola CAFÉ PASTO CACAO RASTROJO MAIZ ARBOLES
54,7% 9,4% 6,4% 5,3% 4,2% 2,6% 2,6% 2,3% 1,9% 1,9% 1,9% 1,5% 1,1% 0,8% 0,8% 0,4% 0,4% 0,4% 0,4% 0,4% 0,4% 0,4% 100,0% 40,6% 18,7% 13,7% 12,3% 7,8% 5,9% 0,5% 0,5% 100,0% 55,7% 12,8% 7,4% 6,0% 4,7% 2,7% 2,7% 2,0% 2,0% 1,3% 0,7% 0,7% 0,7% 0,7% 100,0% 41,8% 26,5% 15,3% 10,2% 3,1% 1,0%
14
Pre-Asociación de productores de Zaruma
BOSQUE CAÑA DE AZÚCAR Actividad agrícola CAFÉ PASTO CITRICO CAÑA DE AZÚCAR FRUTALES ARBOLES GRANADILLA PLATANO RASTROJO BOSQUE MANGO PAPA CHINA PIÑA POMELO YUCA
Figura 5. Estructura de los sistemas agrícolas
1,0% 1,0% 100,0% 53,1% 10,9% 10,2% 5,5% 4,7% 2,3% 2,3% 2,3% 2,3% 1,6% 1,6% 0,8% 0,8% 0,8% 0,8%
15
10.
PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA
Los 405 agricultores poseen, en total, 3.901,3 hectáreas, de las cuales 1.471,1 hectáreas se encuentran cultivadas con café, lo que equivale a un promedio de tamaño de finca de 9,6 hectáreas (Cuadro 16). La producción y productividad de la actividad cafetalera se expone en el Cuadro 17, donde que la ACOLL tuvo la mayor productividad, con el promedio de 5,32 quintales de café oro / hectárea. Cuadro 16. Superficie cultivada con café Número de Área total beneficiarios de las fincas
Organización ACOLL Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas APECAM Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total
Superficie (Hectáreas) Área Área Promedio promedio de cultivada con área con café finca café
80
1.216,3
15,2
418,7
5,2
89
617,8
6,9
327,5
3,7
75
491,5
6,6
225,5
3,0
61
558,7
9,2
253,0
4,1
40
468,0
11,7
89,5
2,2
60
549,1
9,2
157,0
2,6
405
3.901,3
9,6
1.471,1
3,6
Cuadro 17. Producción y productividad de los cafetales Organizaciones ACOLL Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total
Producción total café cereza (qq)
Área cultivada con café
Unidades productivas
Promedio en café cereza (qq/Ha)
Productividad (quintales café oro/hectárea)
11.145
418,7
80
26,6
5,32
6.978
327,5
89
21,3
4,26
4.279
225,5
75
19,0
3,79
4.051
253,0
61
16,0
3,20
1.710
89,5
40
19,1
3,82
1.810
157,0
60
11,5
2,31
29.972
1.471,1
405
20,4
4,07
16
6.0
4.0
3.8
2.3
3.2
4.3
2.0
3.8
3.0
5.3
Productidad café oro/ha
5.0
1.0 EC Pr AM eAs o. La B oc As an o. a M an ue lR om er o AS F B al sa Pr s eAs o. Za ru m a
AP
AC
O
LL
0.0
Figura 6. Productividad de los cafetales
11.
COSTOS, INGRESOS CAFETALERA
Y
BENEFICIO
NETO
DE
LA
ACTIVIDAD
A partir de las encuestas, se calculó los costos de producción por hectárea, los ingresos y el beneficio neto; destacándose que las Pre-Asociaciones La Bocana y Zaruma obtienen los mayores beneficios en términos económicos (Cuadro 18). Cuadro 18. Costos de producción ingresos y beneficios netos Costo de producción en el cultivo de café (dólares)
Área cultivada con café (hectáreas)
Costo promedio /hectárea (dólares)
Ingreso Promedio /hectárea (dólares)
Beneficio neto/ hectárea (dólares)
Relación beneficio/costo
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas-ACOLL
163.550
418,7
390,6
468,3
77,7
0,20
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí –APECAM
91.997
327,5
280,9
466,9
186,0
0,66
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
44.993
225,5
199,5
358,6
159,1
0,80
Asociación San Francisco de Balsas
41.481
253,0
164,0
276,3
112,3
0,69
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
12.723
89,5
142,2
305,7
163,5
1,15
Pre-Asociación de productores de Zaruma
12.520
157,0
79,7
185,3
105,5
1,32
Total
367.264
1.471,1
249,7
378,1
128,4
0,51
Organizaciones
17
Figura 7. Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal
12.
PRODUCCIÓN PECUARIA
La producción pecuaria de las familias cafetaleras se basa principalmente en la cría de aves de corral, bovinos y porcinos; siendo las otras alternativas muy incipientes. Cabe indicar que en Las Lajas se ha iniciado la crianza de avestruz (Cuadro 19). Cuadro 19.
Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas cafetaleras
Organizaciones ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociacion de productores de Zaruma
Promedio
Aves
Pollos en galpón
Porcinos
Bovinos
Avestruz
Piscicultura
Total
33,7
0,0
25,3
33,7
1,2
6,0
100,0
36,3
1,3
26,3
30,0
0,0
6,3
100,0
49,2
0,0
31,5
8,9
0,0
10,5
100,0
16,3
0,0
46,5
34,9
0,0
2,3
100,0
25,0
0,0
12,5
62,5
0,0
0,0
100,0
65,1
0,0
22,2
9,5
0,0
3,2
100,0
37,6
0,2
27,4
29,9
0,2
4,7
100,0
18
Figura 8. Estructura de las actividades pecuarias
13.
MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ 13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO La mayor parte de los caficultores (382) no realizan prácticas orientadas al control de la broca del fruto de café y solo 23 agricultores realizan labores como el repase, evitan dejar frutos remanentes en las plantas (Cuadro 20). Cuadro 20. Prácticas de control de la broca del fruto del café Organización Si controla Asociación de Caficultores Orgánicos 14 Las Lajas – ACOLL
No controla
Total
66
80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
9
80
89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
0
75
75
Asociación San Francisco de Balsas
0
61
61
0
40
40
0
60
60
23 5,7
382 94,3
405 100,0
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Porciento
19
Figura 9. Control de la broca del fruto del café
13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS Algunas especies de hormigas se tornan en severos problemas para el caficultor, especialmente en los viveros y en la fase de establecimiento; así como en la época de cosecha. Sin embargo, de lo indicado, apenas 7 de los 405 caficultores que participan en el proyecto, realizan controles, especialmente la aplicación del insecticida malatión PM (Cuadro 21). Cuadro 21. Prácticas de control de las hormigas en los cafetales Organización Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento
Si controla
No controla
Total
4
76
80
1
88
89
0
75
75
1
60
61
0
40
40
1
59
60
7 1,7
398 98,3
405 100,0
20
Figura 10. Control de las hormigas
13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ La roya anaranjada del café es una enfermedad foliar muy extendida en el país y que provoca defoliaciones prematuras afectando la productividad. A pesar de la importancia que tiene esta enfermedad fungosa no es tratada preventivamente en la absoluta mayoría de fincas; pues solo 6 de 405 agricultores declaran realizar alguna práctica como regulación de sombra, aplicación de biol u caldo bordelés (Cuadro 22). Cuadro 22. Prácticas de control de la roya del cafeto Organización Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento
Si controla
No controla
Total
0
80
80
2
87
89
1
74
75
2
59
61
1
39
40
0 6 1,5
60 399 98,5
60 405 100,0
21
Figura 11. Control de la roya del cafeto
13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS El Mal de hilachas es otra de las enfermedades fungosas muy extendidas y que causan graves pérdidas en la caficultura. Esta enfermedad recibe alguna práctica preventiva en 28 de las 405 fincas cafetaleras involucradas en el proyecto (Cuadro 23). Cuadro 23. Control del Mal de hilachas en cafetales Organización
Si controla
No controla
Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
7
73
80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
18
71
89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
2
73
75
Asociación San Francisco de Balsas
1
60
61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
0
40
40
0 28 6,9
60 377 93,1
60 405 100,0
Pre-Asociación de productores de Zaruma
Total Por ciento
22
Figura 12. Control del Mal de hilachas
13.5. PODA DE LOS CAFETOS La poda de los cafetos no es una práctica cultural generalizada; pues, solo se realiza en 183 de las 405 fincas cafetaleras; aunque muchos caficultores realiza más de un tipo de poda (Cuadro 24). Cuadro 24. Poda de los cafetales Si Poda
Organizaciones
No Poda
APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí Asociación San Francisco de Balsas
Deschup ona
Deschupon a y poda sanitaria
Poda Sanitaria
Recepa
Recepa y deschupona
Recepa y poda sanitaria
Recepa, deschupon a y poda sanitaria
Total Si Poda
Total
8
7
1
11
2
27
9
24
81
89
40
3
1
10
1
0
0
6
21
61
16
15
27
15
0
0
2
5
64
80
41
2
0
22
10
0
0
0
34
75
28
2
3
7
0
0
0
0
12
40
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total
50
1
0
4
4
0
0
1
10
60
183
30
32
69
17
27
11
36
222
405
Por ciento
45
55
100
23
Figura 13. Poda de los cafetos
13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES La regulación de sombra en los cafetales, aspecto que comprende el manejo de la sombra temporal y la sombra permanente, esta siendo adoptado progresivamente. En el Cuadro 25, se realiza el análisis de las labores de deshoje y deshije del plátano o guineo que frecuentemente se usa como sombra temporal y de las podas de los árboles asociados al cafetal que se incorporan para proporcionar sombra permanente. De los 405 caficultores, 297 realizan el deshoje y deshije de la sombra temporal y 275 podan los árboles asociados al cafetal. Cuadro 25. Manejo de la sombra de los cafetales Deshije y deshoje del plátano Organización Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
Podas de los arboles de sombra No Si Realiza Total Realiza
No Realiza
Si Realiza
Total
14
75
89
6
83
89
24
56
80
10
70
80
23
38
61
36
25
61
4
71
75
26
49
75
19
21
40
18
22
40
Asociación San Francisco de Balsas Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total
24
36
60
34
26
60
108
297
405
130
275
405
Por ciento
27
73
100
32
68
100
24
13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES El control manual de malezas es la práctica generalizada en El Oro; pues, 395 de 405 agricultores lo realizan, 6 agricultores combinan el control manual y químico; 4 agricultores no realizan control de malezas, por lo que se deduce se trata de cafetales abandonados (Cuadro 26). Cuadro 26. El manejo de las malezas en los cafetales Organizaciones Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma
Total Por ciento
Manual
Manual y Químico
Ni Manual Ni Químico
Químico
Total
74
4
2
0
80
88
0
1
0
89
75
0
0
0
75
61
0
0
0
61
39
0
1
0
40
58
2
0
0
60
395 97,5
6 1,5
4 1,0
0 0,0
405 100,0
Figura 14. Control de malezas en cafetales
25
13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES Todos los agricultores orenses, según la encuesta, realizan abonaduras a los cafetales en diferentes situaciones, como a nivel de vivero y en las plantaciones establecidas y en producción. Los abonos más usados son el compost, biol y caldo microbiano. 13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES En la caficultura orense se distingue una amplia cantidad de especies arbóreas maderables, de servicios ambientales y frutales asociadas a los cafetales. La mayor biodiversidad florística se observa en las fincas de la Asociación Manuel Ignacio Romero, APECAM y Pre Asociación de Zaruma (Cuadro 27).
26
Cuadro 27. Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales
2
2
Asociación San Francisco de 8 Balsas
4
5
Pre-Asociación La Bocana
27 24 13
25
1
21 21
3
42 15 34 10
1
20 21 52
70
3
47 19 22
38
1
53
1
Asociación Manuel Ingnacio Romero
5
Pre- Asociación Zaruma
4
3
15
3
3
8
2
3
1
2
6
1
6
4
3
1
2
84 82
4
3
56 15
16
3
23
Especies
49
68
Aguacate
5
Zapote
22 14
Mango
6
Guineo
4
Naranja
74
Nelma
34 28 13
Pomarosa
8
Pacay
12
Tarapo
75
Guaba
4
Guadua
1
20 38
Amarillo
11
2
Laurel
1
5
1
Cedro
7
Fernansanchez
8
Eucalipto
5
Teca
2
Guachapelí
32
4
4
F rutales
Canelo
APECAM
6
Caoba
10
De S erv ic ios
Nogal
Asociación de caficultores organicos de Las Lajas (ACOLL)
Porotillo
Guayacam
Higueron
Eucalipto
Palo de Vaca
Maco maco
Bella Maria
EL ORO
Pachaco
F ores tales
6
13
2
19
1
15
9
8
16
21
3
18
27
13.10.
MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ
Un considerable número de agricultores, 188 de 405, todavía cosechan mediante el “sobado”; pero progresivamente van adoptando la práctica de la cosecha selectiva del café maduro. En La Bocana persiste la mayor cantidad de cosechadores por “sobado” (Cuadro 28). Cuadro 28. Cosecha del café Cosecha selectiva
Sobado
Total
67
13
80
84
5
89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
18
57
75
Asociación San Francisco de Balsas
32
29
61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
1
39
40
Pre-Asociación de productores de Zaruma
15
45
60
217 54
188 46
405 100
Organización Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
Total Porciento
Figura 15. Métodos de cosecha del café
13.11.
INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO
La mayor parte de los agricultores no dispone de infraestructura (273) para beneficio del grano, situación que motiva la cosecha y venta inmediata del café en estado de cereza a los intermediarios. Un grupo de 31 agricultores tiene acceso al desmucilaginador mecánico y 101 agricultores tienen despulpadoras (Cuadro 29).
28
Despulpadora, Desmucilaginador y Tanque tina
Tanque tina de cemento
Tanque tina de cemento y Desmucilaginador
Tanque tina de cemento y Despulpadora
Total
Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento
Despulpadora y Desmucilaginador
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
Despulpador
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas
Desmucilaginador
Organizaciones
No tiene infraestructura
Cuadro 29. Equipos e infraestructura para beneficiar el café
60
0
20
0
0
0
0
0
80
10
9
33
2
0
0
13
22
89
59
0
15
0
0
1
0
0
75
50
3
7
0
0
0
0
1
61
40
0
0
0
0
0
0
0
40
54
2
1
0
0
3
0
0
60
273 67
14 3
76 19
2 0
0 0
4 1
13 3
23 6
405 100
Figura 16. Equipos para el beneficiado del grano
29
13.12. SECADO DEL CAFÉ De los 405 agricultores beneficiarios del proyecto, 174 no disponen de ninguna infraestructura para el secado del café, 22 tienen secadores solares y los restantes tienen otras formas alternativas para el secado como lonas, entablillados, tendales y lonas (Cuadro 30).
Figura 17. Formas del secado del café
30
Cuadro 30. Equipos e infraestructura para el secado del café
Organización
No dispone
Entablillado Entablillado y de caña o Marquesina lona madera
Marquesina, Marquesina, Marquesina y Marquesina y Marquesina y Entablillado y Tendal y Lona Entablillado Lona Tendal Lona
Seca en lona o plástico
Tendal de cemento
Tendal y entablillado
Tendal y Lona
Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
33
2
0
0
0
0
0
0
0
3
40
0
2
80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
8
0
0
8
0
2
10
0
0
3
57
1
0
89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
59
0
0
0
0
1
0
0
0
1
13
0
1
75
Asociación San Francisco de Balsas
25
0
0
1
0
0
0
0
0
5
30
0
0
61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
37
0
0
0
0
0
0
0
0
1
2
0
0
40
Pre-Asociacion de productores de Zaruma
12
0
0
0
0
0
0
0
0
2
45
0
1
60
Total
174
2
0
9
0
3
10
0
0
15
187
1
4
405
Por ciento
43
0
0
2
0
1
2
0
0
4
46
0
1
100
31
13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ En cuanto a la comercialización del café, de los 405 agricultores, venden al intermediario local 174 agricultores y al comerciante en el centro poblado 119 agricultores (Cuadro 31).
Figura 18. Formas de comercialización del café
32
Cuadro 31. Formas de comercialización del café
Organización
Comerciante, Entrega el Comerciante y Comerciante y Organizacion producto a la Exportador Organizacion y Exportador organización
Entrega el producto directo al exportador
Intermediario y Intermediario y Organizacion Comerciante Organizacion y Exportador
Venta al comerciante en el centro poblado
Venta al intermediario local
Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
0
0
0
0
0
0
24
1
0
55
80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
0
0
0
81
0
0
2
0
0
6
89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
0
0
0
0
0
0
0
0
73
2
75
Asociación San Francisco de Balsas
0
0
0
2
0
0
1
0
1
57
61
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
0
0
0
0
0
0
0
0
38
2
40
Pre-Asociacion de productores de Zaruma
0
0
0
0
1
0
0
0
7
52
60
Total
0
0
0
83
1
0
27
1
119
174
405
Por ciento
0
0
0
20
0
0
7
0
29
43
100
33
14.
ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS
Las 405 familias de caficultores que participan en el proyecto están organizadas en seis asociaciones, de las cuales cuatro tienen vida jurídica y dos están en trámite. En el Cuadro 32, se indica las organizaciones, el acuerdo ministerial, el ministerio que otorgó la vida jurídica y el número de beneficiarios del proyecto. La APECAM está asociada a FAPECAFÉS, una empresa campesina de comercialización que opera en la región sur del Ecuador. Cuadro 32. Vida jurídica de las organizaciones de El Oro Acuerdo Ministerial
Ministerio
Número de beneficiarios del Proyecto
028 7/08/03
MIC
80
067 23/12/03
MIC
61
3
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
02-196 10/05/02
MIC
89
4
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero (Piñas)
019 7/05/04
MIC
75
5
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
En trámite
40
En trámite
60
Nº
1 2
6
Organización
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Asociación San Francisco de Balsas
Pre-Asociación de productores de Zaruma Total
405
34
15.
ASISTENCIA TÉCNICA 15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ De los 405 agricultores han recibido asistencia técnica en el manejo del cultivo café 231 productores y 174 declaran no haber recibido (Cuadro 33). Las entidades que han dado asistencia técnica en el cultivo de café son COFENAC, VECO y Fundación Petrino. Cuadro 33. Asistencia técnica en el manejo del café Si ha recibido
No ha recibido
Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
53
27
80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
84
5
89
37
38
75
15
46
61
12
28
40
30
30
60
231 57
174 43
405 100
Organización
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma Total Por ciento
35
15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS La Universidad Técnica de Machala, el MAGAP, COFENAC y Fundación Primavera han dado asistencia técnica en otros cultivos, diferentes del café, a 33 de los 405 agricultores. Los 372 agricultores restantes manifestaron no haber recibido asistencia técnica en cultivos (Cuadro 34). Cuadro 34. Asistencia técnica en cultivos diferentes del café Organización
Si ha recibido
No ha recibido
Total
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
2
78
80
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
13
76
89
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
1
74
75
1
60
61
13
27
40
3
57
60
Total
33
372
405
Por ciento
8
92
100
Asociación San Francisco de Balsas Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Pre-Asociación de productores de Zaruma
36
15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA El CONEFA, MAGAP, PRONACA y Bayer han dado asistencia técnica en diferentes aspectos de la producción pecuaria, a 48 agricultores. Los otros 357 agricultores manifestaron no haber recibido asistencia técnica ni capacitación pecuaria (Cuadro 35). Cuadro 35.
Asistencia técnica en producción pecuaria
Organizaciones
Si ha recibido
No ha recibido
Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL
14
66
Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM
20
69
Total 80
89
16.
Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero
3
72
Asociación San Francisco de Balsas
6
55
Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana
0
40
Pre-Asociación de productores de Zaruma
5
55
Total
48
357
405
Por ciento
12
88
100
CONCLUSIONES
75 61 40 60
37
Las • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
principales conclusiones del diagnóstico de El Oro son las siguientes: Participan en el proyecto 405 familias de agricultores orenses El 96,8% de los jefes de familia son hombres El 84% de las unidades productivas tienen título de propiedad El 86% de los jefes de familia tienen edades entre 30 y 70 años El 8,1% de los jefes de familia tiene educación superior El 20% de los hijos tiene menos de 12 años El 46,7% de familias no vive en la finca El 29,9% tiene viviendas de cemento El 8,4% tiene las viviendas en malas condiciones El 11% de las viviendas no tiene un sistema de eliminación de las excretas El 4,2% de las viviendas no tiene energía eléctrica El 36% de las viviendas tiene servicio de agua potable El 61% de las familias no clasifica la basura doméstica El 63% de los hogares no dispone de teléfono El 59,9% de los agricultores identifican al café como el cultivo más importante El tamaño promedio de la finca es de 9,6 hectáreas La mayor productividad se registra en la ACOLL con un promedio de 5,3 quintales de café oro/hectárea La mayor rentabilidad del café es obtenida en Zaruma y La Bocana Se crían aves de corral en el 37,6% de las fincas El 94,3% de los agricultores no realizan ningún control de la broca del café El 98,3% de los agricultores no controlan las hormigas El 98,5% de los agricultores no controlan la roya El 93,1% de los agricultores no controlan el mal de hilachas El 45% de los agricultores no realizan podas de los cafetos El 27% de los agricultores no realiza el deshoje y deshije del plátano y 32% no poda los árboles asociados al cafetal El 97,5% realiza solo el control manual de las malezas El 100% de los agricultores realizan alguna práctica de fertilización en los cafetales El 46% de los agricultores cosechan el café por el método del sobado El 67% de las fincas no tiene infraestructura para beneficiar el café El 43% de las fincas no dispone de infraestructura para el secado del grano El 69,4% de los caficultores venden el café al intermediario local o al comerciante en el centro poblado De las seis organizaciones de agricultores dos no tienen vida jurídica El 43% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en café El 93% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en otros cultivos agrícolas El 88% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en los aspectos de la producción pecuaria.