Mercatto 2ª edicao by Terceirize Editora

Editorial

Sinta-se em casa! É com satisfação que entrego a segunda edição da revista Mercatto, confirmando assim, o sucesso da publicação, desenvolvida especialmente para você, que para nossa grande alegria marca presença habitual na padaria mais lembrada de Natal, trazendo um mundo de novidades e constantes informações. Como um dos destaques desta edição, temos a entrevista com o empresário Adelino Teixeira Marinho, paulistano de 46 anos, filho de pais portugueses que se destaca no cenário empreendedor da cidade, sua visão segura e futurista serve de inspiração. Falamos também um pouco da trajetória da Mercatto desde a sua criação, projetos, desafios e os planos futuros. Dentre algumas novidades, uma delas é o seu projeto de expansão, além dos atuais limites da avenida Nascimento de Castro, em Lagoa Nova, chegando também ao Natal Shopping, com a implantação de um Quiosque conceito. Como sendo já uma característica da marca, um lugar muito aconchegante, charmoso, com grande variedade de produtos e comodidade que tanto remetem ao prazer de estar na casa Mercatto. Pois é esse o sentimento que trazemos nesta edição, uma experiência de convivência e bem-estar e o prazer de ter em mãos uma boa leitura.

Editor Ocimar Damásio ocimardamasio@terra.com.br Coordenação Editorial Suyenne Lettieri suyenneldamasio@terra.com.br

Para que você esteja sempre “antenado”, falamos sobre o que há de melhor no mundo da informação, e porque viajar é viver, criamos uma matéria sobre os melhores destinos dentro do nosso Rio Grande do Norte, pelo Brasil e pelo mundo. Além disso, confira nossas reportagens especiais sobre negócios, educação, mídias sociais, cirurgia plástica, curiosidades, filantropia, saúde e muito, muito mais. Boa leitura! Ocimar Damásio Editor

Proj. e Diagramação Terceirize Editora www.terceirize.com JORNALISTA Salvina Miranda – DRT/RN 0001815 Fotografia Artur Dantas

Comercial 55 84 3206-2255 55 84 99903-5699 PRODUÇÃO

Esta é uma publicação da O. S. Comunicação Editora, Eventos e Marketing Promocional, com distribuição gratuita. Os anúncios publicitários contidos na revista são de responsabilidade de seus anunciantes. Os conceitos emitidos em matérias e artigos são de exclusiva responsabilidade de seus autores.

REVISTA MERCATTO

Sumário 14 Mercatto

Mercado de SP

Turismo

Berlim 18 20 Vinhos

Água 22

24 Dubai

Cirurgia 30 Plástica 32 Litoral Música 36 Noronha

38 Serviço

Saúde 44 46 Tributos

66 Tango

Na trilha

A prata 56 da Casa 62 Filantrópico

Colecionador 74 76 Liderança

Viagens 78 84 Rede social

Pastas 86 90 Carros

Café 96 10

REVISTA MERCATTO

72 Artigos Tecnologia infantil Geórgia Freire 28 Estado Fiscal e o Mercado André Elali 68 Redação do Enem Mirella Matoso 88

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ANU E-S

REVISTA MERCATTO

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UNCIO SOLAR

REVISTA MERCATTO 13

Mercatto

O pão nosso de cada dia Em quatro anos de existência, a padaria Mercatto se tornou uma das marcas mais lembradas pelos potiguares Aos poucos, a correria do dia a dia vem transformando uma realidade tradicional nos lares brasileiros. Gradativamente, o hábito de tomar café da manhã em casa cedeu espaço para os desjejuns em padarias que oferecem serviços

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diversos. Apesar de não ser propriamente uma novidade fazer a primeira refeição do dia fora de casa, um novo conceito de empório gastronômico conquistou os potiguares. A padaria Mercatto ampliou a arte de fazer o pãozinho francês e

apresentou ao público, além de uma variedade de pães e cafés, uma completa carta de vinhos e cervejas de inúmeras partes do mundo, produtos gourmet que vão desde temperos especiais a chocolates, além dos buffets matinal, vespertino e noturno.

Mercatto

Inaugurada em 2012, a Mercatto se tornou referência não só na panificação como na experiência que proporciona aos clientes, com uma conveniência recheada de produtos especiais, lojas aconchegantes e atendimento de alto padrão. Apesar do rápido reconhecimento do público, a Mercatto, uma das marcas mais lembradas dos natalenses, foi a concretização de um projeto que demandou muita pesquisa e estudo por parte de Adelino Marinho, paulistano de 49 anos, filho de pais portugueses, que tem o panifício e a veia empreendedora no sangue. O idealizador e proprietário da Mercatto teve na infância o primeiro contato com vendas na padaria da família, em São Paulo, mas foi em Natal que deu os primeiros passos como em-

Quiosque conceito, no Natal Shopping

preendedor. Em 1997, se mudou para a capital potiguar após receber a proposta de se tornar um franqueado do McDonald’s, onde ficou até 2007. A partir daí, voltou as atenções para a segunda atividade, no ramo imobiliário, mas decidiu estudar mais sobre panificação. “Como bom paulistano, sempre gostei de uma boa padaria e sempre imaginei que Natal pudesse ter um negócio

diferenciado. Amadureci essa possibilidade com muito planejamento, com estudo de viabilidade econômica, de ponto comercial. Fui para São Paulo participar das feiras e cursos de panificação até que desenvolvi o projeto em 2010 e inaugurei em 2012”, disse o empresário, e completou lembrando de um novo desafio. “Como franqueado do McDonald’s eu era apenas mais uma das milhares de lojas REVISTA MERCATTO 15

Mercatto

Adelino Marinho, idealizador e proprietário da Mercatto

que eles tinham espalhadas pelo mundo. Com a Mercatto, não. Era diferente, não existia fórmula ou modelo que eu pudesse me basear. É aquela história, fazer um transatlântico é fácil, difícil é colocar para navegar”, disse. O empreendimento, que gera 100 empregos diretos, não só deslanchou como precisou de modificações rápidas para se adaptar às exigências do público, como ampliação do estacionamento e redefinição do layout da loja, por exemplo. “Todo novo negócio gera uma expectativa, e aqui não foi diferente. Estudamos para saber se a cidade comportava um negócio como a Mercatto, com essa 16

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proposta, com esse nível de excelência de produtos, mas é só quando você abre as portas que sabe se as pessoas vão gostar do que você faz. As pessoas podem simplesmente não passar na sua porta”, observou Marinho. O receio não só foi deixado para trás, mediante a aceitação do público, como quatro anos depois da inauguração da loja, situada no cruzamento das avenidas Nascimento de Castro e Romualdo Galvão, no coração de Lagoa Nova, foi necessária uma ampliação. Na primeira semana de 2017, a Mercatto chegou ao Natal Shopping com um “quiosque” conceito, característica da marca.

A ideia de oferecer produtos de padaria em um shopping center veio da análise de mercado. Marinho enfatizou que a tendência em São Paulo é justamente de micropadarias em centros comerciais, iniciativa liderada por uma franquia internacional belga. A tônica é semelhante: condensar o que tradicionalmente é oferecido pelas padarias como o pão na chapa, café, produtos de balcão, mas com os diferenciais do conforto, estacionamento e segurança. Assim, nasceu o quiosque, baseado nos cafés parisienses com reprodução das floreiras e dos guarda-sóis, criando um clima especial e uma nova experiência. Mas o quiosque é apenas uma das incursões no shopping. A praça de alimentação ganhará até o início do segundo semestre deste ano uma loja nos moldes da matriz. “Não esperava que ao abrir o quiosque nós fôssemos receber tantos e-mails de pessoas de várias partes do país que estão em Natal passando férias, que não conheciam a nossa marca mas que gostaram da experiência que oferecemos. Além disso, fomos procurados pela Associação Brasileira de Franchising para nos oferecer uma consultoria e fazer da Mercatto uma estrutura de franquia. Não era a minha ideia, mas vamos estudar essa possibilidade e ter uma capilaridade muito maior baseada nisso. Durante 2017 vamos desenvolver para poder tornar esse um outro ramo dentro do negócio da Mercatto”, projetou.

Berlim

Wir sprechen… alles!

Nós falamos ... tudo! O multiculturalismo da nação alemã e seus atrativos

A Alemanha é conhecida pelas paisagens estonteantes, pela arquitetura de tirar o fôlego, com centenas de castelos espalhados pelo país e, claro, pelas cervejas. Mas pense em uma cidade que além de tudo isso tem como produto inúmeros pontos turísticos históricos, os museus e simpáticos anfitriões. Sim, estamos falando de Berlim, a cosmopolita capital germânica. Com mais de 3,5 milhões de habitantes, a cidade situada no Nordeste da Alemanha é um dos principais destinos procurados por viajantes de todos os lu18

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gares do mundo. Com precisão, a cidade registrou entre 2012 e 2013, de acordo com dados mais recentes do Departamento Federal Alemão de Estatísticas, 22,1 milhões de visitantes. A soma confirma que Berlim está em alta como destino turístico, mas os motivos que levam viajantes de todo o mundo para lá vão além dos descritos. O multiculturalismo e a badalação da considerada melhor vida noturna da Europa, que inclui um festival em janeiro voltado ao nordestino forró, somado às baladas de música eletrônica internacio-

nalmente reconhecidas, estão entre as inúmeras possibilidades de festas por lá. Mas para quem busca algo a mais, os museus são um capítulo à parte. São 170 ao todo para conhecer - ou se aprofundar - na cultura local, com teatros de ópera e apresentações de balé disponíveis nos quatros cantos da cidade. Durante o dia, para aquecer os visitantes e ajudar os turistas a entrarem no clima, é possível fazer uma imersão pela história de Berlim. Dentre os pontos turísticos mais aclamados estão o Portão de Brandemburgo,

Berlim

Fotos divulgção

a AlexanderPlatz, uma das praças mais conhecidas e onde está a Torre de TV, que permite uma visão 360 graus da cidade; o Kudamm, uma das mais famosas avenidas que engloba o centro comercial; o Muro de Berlim; o Checkpoint Charlie, local de acesso de membros das forças aliadas da Alemanha Ocidental para a Oriental durante a Segunda Guerra Mundial; a Gendarmenmarkt, praça mais conhecida e tida por muitos como a mais bonita; a avenida Unter den Linden; a Ilha dos Museus; o Reichtag, parlamento alemão e o Memorial do Holocausto.

Para quem busca seguir um roteiro etílico, Berlim é um copo cheio. A carta de cervejas, o cartão de visitas berlinense, é variada e o viajante pode escolher entre centenas de unidades, desde os comerciais até os artesanais, desenvolvidas por microcervejarias que apostam em sabores exóticos, notas excêntricas e teores alcoólicos variados. A atividade de provar os novos gostos e misturas colocam o turista em um jogo de descobrir e degustar novos rótulos, tudo isso por valores que variam de 3 a 15 euros. Tanta atividade em busca dos

pontos turísticos, percorrendo museus, frequentando festas ou ainda buscando novas cervejas, pedem um tempo para o descanso. E Berlim oferece ao longo da cidade dezenas de lagos, parques e bosques onde é possível contemplar a paisagem ou simplesmente se deitar em um gramado para recarregar as energias e recomeçar o ciclo novamente. E, por acaso, se se perder pela cidade, a barreira da língua alemã não deve ser um problema. Por Berlim circulam diariamente pessoas de 190 países, o que reforça o título: Nós falamos tudo! REVISTA MERCATTO

Vinhos

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Vinhos

Alta carta Bom gosto na escolha dos melhores vinhos A Mercatto chegou ao comércio potiguar com uma proposta ousada: disponibilizar uma variedade de vinhos cuja carta fosse abrangente o suficiente para atender aos paladares mais variados. Para o sommelier, Ednaldo Gomes, a padaria conseguiu em menos de quatro anos oferecer bebidas superiores até mesmo se comparada a lojas especializadas em Natal. E isso pode ser explicado pelos, aproximadamente, 350 rótulos, dos quais 40 são de vinhos com valor superior a R$ 400. As bebidas são provenientes de países da América do Sul, como Chile, Argentina e Uruguai, além dos europeus produzidos

na França, Portugal, Espanha e Itália. “Temos uma carta premium que coloca a adega da Mercatto como a melhor carta de vinhos. Os melhores vinhos do mundo podem ser encontrados aqui. Como o Catena Zapata, que democratizou o vinho argentino no início dos anos 90, e o espanhol Vega Sicilia”, afirmou. Ednaldo garantiu que a adega da Merccatto é capaz de oferecer produtos excelentes de entrada, para os menos familiarizados com o vinho, ou que estão iniciando a degustação da bebida; como para aqueles que são mais exigentes e sabem exatamente qual safra e qual o tipo estão procurando.

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Água

A água está presente em cada célula do corpo humano e é necessária para a produção de alimentos e qualquer tipo de bem de consumo. Conheça algumas curiosidades que podem mudar a forma como você enxerga este recurso:

O mundo está, atualmente, em uma crise de água. Uma em cada 6 pessoas no planeta não têm acesso a água potável e, a cada ano, 2 milhões de pessoas morrem por causa de doenças relacionadas à falta de saneamento.

Grandes companhias utilizam água comunitária para engarrafamento e comercialização do bem no mundo todo, mesmo com a oposição do público.

Grandes investidores já estão comprando os direitos de água em várias regiões do mundo, assim como foi feito com o petróleo. Muitos acreditam que a próxima guerra será para disputar água.

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Instituições internacionais financeiras (Banco Mundial e IMF) já forçaram muitos países a vender suas utilidades de água pública para grandes corporações de água.

Investir em energia renovável é também uma maneira de conservar água. De acordo com a revista Harper’s, uma boa parte da água no mundo é utilizada para resfriar usinas geradoras de energia.

Todos os dias estima-se que são desperdiçados, apenas nos Estados Unidos, 26,5 bilhões de litros de água potável por vazamento de canos.

Regiões do mundo estão vivendo, atualmente, com falta de água, devido às secas e também ao desperdício do recurso natural. Muitos rios do planeta secam antes de atingir o seu final.

Comunidades de todo o mundo se organizaram, e em alguns casos derramaram sangue, para retomar o controle de seus próprios recursos hídricos.

Na Bolívia, cerca de uma entre 10 crianças morrem antes de completar 5 anos. A maioria dessas mortes está relacionada a doenças causadas por falta de água potável. Essa estatística, assim como outras, é discutida no filme FLOW, ganhador de muitas premiações.

Para remover o gosto de cloro da água da torneira, basta deixar essa água em um recipiente aberto durante a noite.

Fonte: docol.com.br

Dubai

EMIRADOS ÁRABES UNIDOS Edifícios modernos, luxo e compras são destaques de Dubai

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Dubai Destino mais famoso dos Emirados Árabes Unidos, no Oriente Médio, Dubai modificou sua geografia para abrigar luxuosos e gigantescos arranha-céus, ilhas e lagos artificiais, parques e praias com palmeiras, um autêntico cenário de paraíso tropical em meio às dunas do deserto. A cidade-estado nasceu do cultivo das pérolas e cresceu com a exploração do petróleo nos últimos 40 anos. Atualmente, tem construções que desafiam os limites da arquitetura, como o Burj Khalifa, considerado o prédio mais alto do mundo, o Burj Al Arab, com a forma de uma vela, e a pista de esqui coberta do shopping Mall of the Emirates. Com clima quente na maior parte do ano, a temperatura pode ultrapassar 40°C no verão, entre maio e outubro. De novembro a março o clima fica mais ameno. Fique atento ao período do Ramadã, celebração muçulmana que altera a rotina dos estabelecimentos. Bebidas alcoólicas são proibidas em Dubai, somente dentro de alguns hotéis são liberadas. Dar as mãos, beijos e trocas de carinho em público também são proibidos pelas leis muçulmanas. Praias deslumbrantes, hotéis de luxo, palácios, shoppings grandiosos com lojas de grife e belas mesquitas estão entre as atrações desta cidade surpreendente e moderna. Conheça também os souks, feiras ao ar livre de Dubai, famosas no mundo inteiro. Uma das mais conhecidas é a Dubai Gold Souk, especializada no comércio de ouro e joias. REVISTA MERCATTO 25

Dubai Fotos divulgção

Atrações

Palm Jumeirah

Você irá se surpreender com tanto luxo e opulência. Os shoppings da cidade são enormes, com atrações especiais como pista de esqui e aquários gigantescos. As ilhas artificiais são outro atrativo local. Mas se você quer conhecer as raízes da cultura islâmica, vá aos mercados de ouro e de especiarias, além de navegar pelo Creek.

O megaprojeto da Ilha da Palmeira, ou Palm Jumeirah, é uma das principais atrações turísticas de Dubai. O arquipélago artificial em forma de palmeira tem várias construções, incluindo apartamentos e casas com praias e marinas privadas, além de hotéis e resorts de luxo. Na ponta da palmeira fica o famoso hotel Atlantis, que abriga o Aquaventure, o aquário Lost Chambers e o Centro de Golfinhos.

Dubai Mall

Creek

Burj Khalifa

Com mais de 1.200 lojas e 150 restaurantes, o maior shopping center do mundo fica aos pés do Burj Khalifa. Abriga um dos maiores aquários do planeta, além de diversos parques de diversões. Um dos grandes atrativos é o Show de Águas Dançantes, que acontece gratuitamente a cada 30 minutos, a partir das 18h, do lado de fora do shopping.

O braço de mar que corta Dubai chamado Creek possui um calçadão com bela vista panorâmica da região histórica de Dubai, que traz prédios modernos ao lado de construções históricas recém-restauradas. No próprio Creek circulam táxis aquáticos, os “abras”.

O edifício mais alto do mundo tem 828 metros e 160 andares, além de possuir o elevador mais rápido do planeta. Você pode apreciar uma bela vista da cidade no observatório At The Top, no 124º andar, a 442 metros de altura. O visual fica ainda mais bonito no pôr do sol.

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Fonte: cvc.com.br

Artigo Foto cedida

Geórgia Freire Psicóloga formada pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte Mestra em Psicologia do Desenvolvimento pela Universidade de Columbia, Nova York , EUA Diretora Pedagógica do Núcleo Mater em Natal

Crianças e o uso da

tecnologia Toda criança tem seu processo de desenvolvimento impactado pelas mudanças sociais e culturais do espaço em que vivem. As crianças brasileiras da atualidade (de todas as classes sociais) têm vivido uma infância com uma presença maciça de tecnologia. Com televisores, smarphones, tablets e computadores rapidamente sendo incorporados ao dia-a-dia das crianças, muitas vezes antes de que sequer consigam formular suas primeiras palavras, o processo de crescimento está acontecendo de forma muito diferente daquela vivida por seus pais. Acredito que qualquer pessoa já se deparou com uma criança hipnotizada por uma tela com cores vibrantes, músicas de fácil memorização e personagens variados que, muitas vezes parecem interagir diretamente com a criança. Ao redor da criança você provavelmente avistou um adulto que, para agradar ao pequeno e, principalmente para se agarrar a possibilidade de alguns momentos de paz e tranquilidade (geralmente raros para quem tem filhos pequenos), transformou esse dispositivo em poderoso aliado para acalmar uma criança entediada ou chorosa. Que esses aplicativos, jogos e sites conseguem entreter a criança, não há dúvida. Acredite, as equipes que estão

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por trás desses conteúdos estudam vários aspectos, inclusive neuropsicológicos, para conseguir reter a atenção das crianças pelo maior tempo possível. O desenho dos personagens, a repetição de conteúdo, pausas para que a criança processe uma informação, tudo é pensado para garantir o máximo do entretenimento infantil. A grande questão que intriga pesquisadores, psicólogos e demais profissionais ligados a infância não é se a criança sente prazer ou não ao ser entretida por esses conteúdos, mas sim, qual a real dimensão dos benefícios e prejuízos ao desenvolvimento da criança a partir do uso precoce e contínuo de aparelhos eletrônicos. Alguns argumentam que esses aparelhos facilitariam os processos de aprendizagem, assim estimulando um desenvolvimento mais rápido. O interessante é que várias pesquisas publicadas por diferentes universidades ao redor do mundo, ainda não encontraram evidência suficiente, para afirmar que o uso da tecnologia traz todos esses supostos benefícios. Esses estudos mostram, por exemplo, que o desenvolvimento de habilidades cognitivas (habilidades mentais), tais como aquisição de linguagem, de crianças com acesso a dispositivos eletrônicos não era tão drasticamente diferente, quando

Artigo

comparado ao de crianças sem acesso (ou com menos acesso) a tecnologia. O uso como fonte de estimulo suplementar, após os dois anos de idade (idade mínima recomenda pela Sociedade Brasileira de Pediatria e pela Sociedade Americana de Pediatria) e com controle de tempo máximo de uso, pode ser beneficial. O principal alerta que esses estudos trazem, diz respeito a impossibilidade desses dispositivos substituírem a principal fonte de informação e portanto de aprendizagem, para qualquer ser humano; a interação com outros seres humanos. Para entender a importância da interação é preciso explicar que durante a infância temos um dos momentos mais intensos de plasticidade neural do cérebro, ou seja, da capacidade do cérebro de estabelecer novas conexões neurais a partir dos comportamentos e experiências do indivíduo. Em outras palavras, o cérebro da criança pode ser moldado a partir das suas experiências e comportamentos. Numa interação saudável entre uma criança e o ambiente que a cerca, os comportamentos, informações e orientações são adaptados as necessidades únicas de cada pequenino, num processo em que o adulto não só explica como o mundo funciona, apresentando o nome de objetos, corrigindo comportamentos, como também percebe, compreende e ensina através de expressões faciais, tom de voz, linguagem corporal, expressão de diferentes sentimentos, num complexo processo, que só ocorre entre seres humanos. Já que a infância é uma fase crítica de estabelecimento de novas conexões neurais, a figuras de cuidado direto como os pais, os irmãos, os avós, professores, representam (ou deveriam representar) as principais fontes de referência, e não uma tela. Um

cérebro com experiências afetivas e relacionais mais pobres, não tem como desenvolver o máximo de sua potencialidade cognitiva, ou seja, sem a presença de alguém, a criança pode até repetir informações sobre o mundo, mas não atingirá uma grande compreensão de como o mundo funciona. Repetir as letras da tela, não ensina por exemplo, que M é a letra do nome da professora tão querida (onde uma informação é associada com um sentimento, possibilitando uma memorização mais rápida). A tela não permite que a criança aprenda a ter paciência e suportar frustações; no dispositivo eletrônico a recompensa é imediata e ininterrupta, já que basta reiniciar o vídeo ou o jogo novamente. O celular também não permite ao infante lapidar aptidões como a capacidade de colocar no lugar do outro, habilidade fundamental para poder socializar adequadamente em contextos como o da escola. Em resumo, o uso de tecnologia na infância requer supervisão de um adulto, limite no tempo de uso, e acima de tudo, compreensão de que este não substitui a figura de alguém que cuide e ensine. Um uso adequado apresenta possibilidades de adaptação ao mundo cada vez mais tecnológico , sem no entanto distanciar a criança daquilo que nos torna essencialmente humanos, da nossa capacidade de interagir uns com os outros.

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Cirurgia Plástica

Estética

com comodidade Bem-estar antes, durante e depois do procedimento cirúrgico

O sonho do corpo perfeito nem sempre passa apenas por horas semanais de academia e educação alimentar. Com frequência, pessoas recorrem às intervenções cirúrgicas ou procedimentos a fim de encontrar o equilíbrio estético e, no Brasil, essa procura pode ser refletida em números. Dados mais recentes compilados pela Sociedade Internacional de Cirurgia Plástica Estética - ISAPS apontam que o Brasil registrou 1,22 milhão de operações estéticas em 2015, ficando apenas atrás dos Estados Unidos, com 1,41 milhão. Dentre as principais intervenções mais procuradas estão: lipoaspiração, cirurgia no nariz 30

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(rinoplastia), redução de mamas masculina (ginecomastia), aplicação de botox e preenchimentos. Em Natal, um espaço vem colaborando para a consolidação do Brasil no ranking de países que registraram mais cirurgias dessa natureza. A Wellness Center foi inaugurada em agosto de 2016 com uma proposta diferenciada quando comparada às demais clínicas, como garante Valéria Karlla Rocha Lima (CRM 2686), diretora clínica e idealizadora do espaço. A cirurgiã plástica, que soma 22 anos de experiência na área, conta que a clínica é o resultado dos principais pedidos que os pacientes fizeram por

mais de duas décadas. Um dos diferenciais da Wellness é oferecer mais comodidade e não apenas um horário distinto durante a semana. “Uma das principais reclamações dos pacientes é que tinham que pedir um atestado de acompanhante para trazer um familiar até a consulta e posteriormente apresentar no trabalho. Por isso oferecemos como opção o atendimento aos sábados, para evitar esse tipo de situação e, para permitir também, que pacientes do interior do estado possam ser consultados com mais calma, em um dia mais tranquilo”, revelou. “Isso fez muito sucesso, porque são raras as clínicas aqui em Natal

Cirurgia Plástica

Wellness Center, maior comodidade com horários diferenciados

que abrem para atendimento no final de semana. Deu tão certo que nunca conseguimos sair da clínica antes das 14h, mesmo o horário de atendimento sendo até meio-dia”, completou. Para Valéria Karlla, a procura pelos serviços dos quatro cirurgiões, fisioterapeutas, dermatologistas, esteticistas pode ser traduzida em comodidade. “O que estava faltando em Natal era um espaço que as pessoas pudessem resolver tudo em um único local, o que reflete na otimização do tempo, que muitas vezes é curto. Outra vantagem é a facilidade que as pessoas têm de poder marcar e fazer no mesmo dia a aplicação de botox e a realização de preenchimentos.

Essa é uma linha express que oferecemos”, explicou. A Wellness Center dispõe de uma plataforma de laser, onde são tratadas lesões dermatológicas, rejuvenescimento facial em 3D (Intra e Extra Oral), tratamentos de rejuvenescimento íntimo, entre outros. No total, são quase 80 indicações de tratamento. Com uma boa média de atendimento mensal, a clínica também registra uma parcela significativa de um público crescente. São os homens que representam 30% dos pacientes. Segundo a cirurgiã, o público masculino é tão vaidoso quanto o feminino, porém mais exigente com resultados das cirurgias nas pálpebras, rinoplastia e gine-

comastia, três das intervenções mais procuradas pelos homens. “A Wellness é uma quebra de paradigmas, desde o atendimento, instalações que compreendem uma sala de teleconferência para troca de informações com outros cirurgiões, até coisas simples como a oferta de banho para paciente do pós-cirúrgico que não pode molhar o curativo. Temos também parcerias com o Uber (prestadora de serviço em transporte privado) e com a Arena Academia, que possui profissionais especializados para tratar de recém-operados. Natal estava precisando de um grande investimento em cirurgia plástica, de forma ética e correta”, finalizou Valéria Karlla. REVISTA MERCATTO 31

Litoral

Formosa de se ver Localizada no litoral Sul do RN, Baía Formosa é só encantos

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Litoral

Fotos divulgção

Se você faz parte daquele grupo de pessoas que não consegue viver longe do litoral, o Rio Grande do Norte é o lugar certo. De Norte a Sul o estado é repleto de belezas naturais com um mar de águas mornas e encantadoras. No litoral Sul, a praia de Baía Formosa é um dos lugares mais procurados pelos turistas de todo mundo, que buscam por um ambiente acolhedor e um visual incrível. Situada a 94 km de Natal, a 110 quilômetros de João Pessoa (PB) e 220 quilômetros de Recife (PE) pela BR-101, Baía Formosa tem muitas peculiaridades, entre elas seu próprio nome. Sendo a única baía do litoral do RN, diz a lenda que ao ser encontrada pelos colonizadores portugueses a frase “Ó, que baía formosa” foi proferida para retratar o tamanho de sua beleza espalhada ao longo de seus 26 Km de costa de águas límpidas e cristalinas. O lugar ainda conserva um ar paradisíaco, pouco explorado e cheio de mistérios, é em Baía Formosa que fica a maior reserva de Mata Atlântica preservada do RN, a Mata da Estrela, ocupando uma área de mais de 2000 hectares e um extenso manguezal totalmente preservado. Vale lembrar da perfeição composta por seu campo de falésias e dunas, junto a boa composição geológica do mar com formação de ondas. Todos esses atrativo são o caminho ideal que levam a prática de esporte. Outra atração da Baía Formosa é o show à parte protagonizado

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Litoral

Sendo uma das atrações naturais mais inusitadas da região, a maior reserva de Mata Atlântica preservada do RN, a Mata da Estrela, esconde seu segredo mais vistoso: a Lagoa Araraquara, chamada de Lagoa da Coca-Cola, devido à sua água de cor escura e brilhante. Entre os nativos, reza a lenda que suas águas rejuvenescem e trazem benefícios a saúde. A cor escura da Lagoa da Coca-Cola é proveniente ao solo rico em iodo e ferro, e à pigmentação das raízes das árvores. 34

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Foto divulgção

Fonte da Juventude

Fotos Gustavo Macedo

pelos golfinhos, nas proximidades da Baía dos Golfinhos com a colônia de pescadores. Nada melhor que relaxar às margens da praia no final da tarde e assistir ao espetáculo da natureza junto aos barquinhos que chegam ao porto da cidade, trazendo com eles um pôr do sol exuberante. Saindo um pouco do centro, é possível, ainda, visitar as praias dos Olhos D’Água e a Praia do Coqueiral, com o Morro da Cotia. Completando sua diversidade e proporcionando mais opções para o turismo, em Baía Formosa também é possível desfrutar de três rios de forte potencial, são eles: o Rio Guaju, o Rio Sagi e o Rio Cunhaú.

Música

Adrien de Araújo tem formação em música clássica

Piano em família

Adrien de Araújo, pianista do La Closerie des Lilas, em Paris, herdou de família o bom gosto pela música

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Música com um menu de alta gastronomia dividido entre restaurante e la brasserie. E o destaque também passa pelo seu piano bar, um clássico e tanto, que tem um toque brasileiro. É que em 1999 o musicista Walter Araujo, natural de Belém

do Pará, assumiu como pianista da casa, deixando assim seu legado a partir de 2012 para seu filho, Adrien de Araujo, que até os dias de hoje leva alegria e bom gosto aos ouvidos dos clientes de um dos restaurantes mais bem frequentados da cidade.

Tradição familiar

Estar em Paris é como se você realmente estivesse na cena de um filme. É possível fechar os olhos e escutar uma bela canção francesa que representa tão bem a cidade luz, trazendo com ela seu ar tão apaixonante. Dentre os clássicos parisienses estão a culinária e música, combinação perfeita para se passar bons momento na capital do amor. E nesse sentido o restaurante La Closerie des Lilas está muito bem assistido. Situado na 171 Boulevard du Montparnasse, no 6º arrondissement de Paris, ele conta

Walter Araujo faleceu em 2013, mas deixou ao seu filho, Adrien, a incubência de assumir o piano bar do La Closerie des Lilas. “Eu estudei durante 15 anos no Conservatório de Música Clássica de Paris, então tenho formação em música clássica. Mas as minhas raízes vão além. Meu pai e avô eram músicos, então sempre tive muito contato com o jazz, a música francesa, brasileira, entre outros. Isso é que representa minha vida”, pontua Adrien. Ele ainda recorda a primeira vez que tocou no La Closerie des Lilas, em 2011, e destaca que após uma brincadeira do seu pai tudo mudaria daquele ponto em diante. “Meu pai falou que iria tirar uma folga e precisava que eu o substituísse no piano. No entanto, ele falou que eu só teria uma semana para ensaiar o repertório, que por sinal era muito diferente do meu. Até então eu só tocava música clássica, e ele me deu uma semana para estudar o repertório inteiro que passava por jazz e MPB, por exemplo. No dia levei minhas partituras e estava diante de um desafio. Após duas horas de apresentação aparece meu pai na plateia

falando que fez aquilo para saber como eu iria lidar com a situação. Foi muito desafiador e gratificante”, conta. De 2013 para cá, Adrien de Araujo já seguiu uma longa jornada. Estuda jazz há 9 anos e se apresenta quatro vezes por semana, com exibições de seis horas com um vasto repertório que exige muita sensibilidade e bom gosto. “Pessoas do mundo inteiro vêm ao La Closerie des Lilas, é um lugar muito bem frequentado por artistas, políticos, celebridades internacionais e etc. Então você deve estar atento para agradar diversas personalidades. Isso faz com que meu trabalho seja cada dia diferente e eu dou tudo para que as pessoas tenham uma noite agradável”, diz. Embora tenha nascido na França, Adrien destaca sempre seu gosto pela música brasileira. Entre os nomes que se destacam estão os de Jorge Ben Jor, Dorival Caymmi, Cartola, Chico Buarque, entre outros. “Eu sou filho de brasileiro, então ritmos como bossa nova e o samba estão sempre presentes na minha vida. Agora mesmo estou fazendo um arranjo de chorinho para o piano”, destaca. REVISTA MERCATTO

Serviço

Consultoria de gestão

por Performance Em tempos como os atuais, com uma das piores crises que o país já passou, os discursos e ações nas empresas e corporações retornam ao foco de cortes, austeridade, realizar mais com menos. Ou seja, adequar as gestões à realidade econômica e de mercado atual com foco em produtividade, ganho de escala, enxugamento dos custos e etc. Em resumo, realizar uma gestão austera mas que continue tendo foco no cliente, em suas expectativas, sua realidade financeira e, de preferência, se obter resultados com essas ações para poder ir “na contramão da crise”. Mas também, são justamente nestes momentos de crise onde se abre espaço para inovação, criação, determinação, “pensar fora da caixa” e para o desenvolvimento e aplicação de modelos de gestão mais adequados a 38

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realidade atual mas que podem ser mantidos e incrementados em momentos pós crise, pois só tendem a fomentar os resultados das empresas e corporações que os adotam. Neste modelo, o papel das consultorias de gestão é fundamental, sendo que a grande maioria, por apostar em um modelo tradicional onde se cobra para trazer, em muitos casos, um projeto já pré-formatado com ferramentas tradicionais e com custos pré-fixados ou “de tabela” e que, na maioria dos casos, irão fazer mais do mesmo. Ou seja, cobrar valores exorbitantes pelos serviços prestados, aplicar as ferramentas tradicionais e não ter nenhum compartilhamento do risco da operação do cliente e ou com seu resultado final. Justamente neste atual cenário de crise, onde se tem a real neces-

sidade de parceiros que tenham compromisso com o resultado, ou seja, que fujam das receitas tradicionais, que algumas empresas de consultoria de gestão tem buscado um modelo em que promovam aos seus clientes uma real mudança de perspectiva de resultado através do desenvolvimento de projetos de consultoria e gestão de mercado focados em seus resultados, mas como grande diferencial que, praticamente não há custos para as empresas que contratam esse modelo de consultoria, já que todo o escopo de trabalho se baseia em cláusulas de performance e desempenho pelos negócios e resultados obtidos pelo cliente através deste modelo de consultoria de gestão. São cláusulas onde as remunerações estão atreladas aos resultados dos negócios gerados, frutos do trabalho desenvolvido por essa metodologia, ou

Serviço seja, a consultoria contratada só ganha, se o cliente ganhar com os negócios gerados por ela. Como exemplo, temos a Aliança Consultoria em Performance, empresa potiguar que tem foco no mercado de saúde suplementar e gestão em empresas de serviços, e que presta serviços para operadoras de assistência médica e odontológica no RN e em todo o Norte Daniel Freire, Diretor de mercado Nordeste. Os projetos desenvolvidos pela Aliança na gestão de mercado destas operadoras, utilizam uma metodologia e escopo de trabalho próprios para um segmento tão específico e conta com um time de consultores com mais de 16 anos de mercado na área de saúde suplementar. Essa metodologia atrelada aos resultados, ou seja, a consultoria somente ganha reRodrigo Eugênio, Diretor executivo muneração sobre o que ela efetivamente traz de resultado para seus clientes, tem feito com que, em um segmento onde se teve resultados negativos e perda de carteira de clientes devido a crise, especificamente nos últimos 2 anos, as empresas clientes da consultoria e que adotaram esse modelo, foram efetivamente na “contramão da crise”, com ganho de escala, ganho de carteira de clientes, diminui- Thiago Eugênio, Diretor de projetos ção dos custos e consequente em atuação desde a Bahia até o aos projetos em tempos pósincremento de seus resultados Maranhão, em mercados, perfis -crise, já que há um compromisfinais. Porém, com um grande geográficos, econômicos e etc so de continuidade atrelados aos diferencial, há um compromis- tão diversos, todos os projetos resultados, o que não gera “acoso, inclusive contractual, onde têm por obrigação serem cus- modação em zona de conforto”, as remunerações sobre os traba- tomizados e com suas próprias muito pelo contrário, a expectativa de ganhos futuros é sempre lhos realizados está atrelado aos metas de resultados. Esse modelo de gestão é um levada ao extremo na busca por resultados obtidos pelos clientes através das metodologias e pro- diferencial não somente em tem- cada vez mais resultados, trazenjetos customizados aplicados a pos de crise, mas principalmente do para todos os envolvidos nescada cliente, já que, com clientes em tempos de dar seguimento se modelo, bons frutos. REVISTA MERCATTO 39

Curiosidades xxxxxxxxx

Existem no mundo cerca

1.400.000

emissoras

5ª

mídia em O rádio é a investimento publicitário do mundo

680.000

4 maior

pessoas trabalham direta e indiretamente com rádio no nosso país

O Brasil é o consumidor de aparelhos de rádio do mundo

O rádio é a mídia

do mundo número para consumo de música

10 curiosidades

sobre o rádio

6 7

O Brasil tem cerca de

9.180

emissoras oficiais (entre AMs, FMs e Comunitárias), perdendo em quantidade apenas para os Estados Unidos.

51.568.000 de residências brasileiras possuem ao menos um aparelho de rádio em casa. Na Região Sul, 93,4% das residências possuem um aparelho.

73.000.000 de telefones celulares brasileiros sintonizam rádio

O rádio conquistou

3.300.000

No Reino Unido, onde moram

62.200.000 140.000.000 pessoas, existem

de aparelhos de rádio

ouvintes nos Estados Unidos em 2010

Fonte: loucosporradio.com

4040

REVISTA MERCATTO REVISTA MERCATTO

xxxxxxxxx

REVISTA MERCATTO 43

Saúde

4. Afasta a depressão

Quando praticamos seja lá qual for o exercício, nosso corpo libera ainda mais um hormônio chamado de endorfina, responsável por nos dar a sensação de alegria e relaxamento.

5. Saúde mental

Benefícios da

caminhada A caminhada é um dos melhores exercícios para quem pretende (e precisa!) perder peso e ganhar massa muscular. Sendo assim, veremos então alguns benefícios da caminhada e como fazer para potencializá-los ainda mais:

1. Melhora a circulação

Caminhar durante 40 minutos diminui a pressão arterial durante 24 horas após o exercício, pois durante a prática, o fluxo de sangue aumenta, levando os vasos sanguíneos a se expandirem, diminuindo a pressão.

2. Pulmão

As trocas gasosas ficam mais poderosas quando caminhamos com frequência. Isso faz com que uma quantidade maior de impurezas saia do pulmão.

3. Combate a osteoporose

O impacto que os nossos pés têm com o chão durante a caminhada faz com que os nossos ossos sejam beneficiados. A compressão dos ossos da perna, junto com a movimentação de todo o nosso esqueleto enquanto caminhamos faz com que exista mais estímulos elétricos nos ossos do corpo, facilitando a absorção de cálcio deixando os ossos mais resistentes e menos propícios a sofrerem com osteoporose. 44

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Caminhar diariamente é um ótimo exercício para deixar o corpo em forma, melhorar a saúde e retardar o envelhecimento. Mas um estudo realizado nos EUA revelou que mais que isso, a caminhada é muito boa para retardar problemas relacionados ao cérebro, como perda de memória e atenção.

6. Emagrece!

Quandofrequentamos a academia já o fazemos na esteira, mas aos finais de semana já que não vamos à academia, seria interessante caminhar ao menos 30 minutos. E não para por aí, como a caminhada acelera nosso metabolismo, acabamos perdendo peso ainda depois da prática do exercício.

7. Bom para diabéticos

Caminhar estimula uma produção maior de insulina, substância que é responsável pela absorção da glicose pelas células do corpo. Isso acontece pois a atividade do pâncreas e do fígado são estimuladas durante a caminhada devido à maior circulação de sangue em todos os órgãos. Fonte: www. Massamuscular.blog.br

Tributos

Contabilidade e gestão para fluir seu negócio

Planejamento tributário e execução orçamentária eficientes para pagar menos imposto dentro da legalidade Tornar-se dono do próprio negócio não é uma tarefa fácil. Abrir empresa, dominar as variáveis do mercado, controlar fluxo de caixa, tratar com a concorrência, administrar os colaboradores, buscar parceiros e encontrar o fornecedor ideal conferem ao empreendedor a tarefa muito 46

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mais de gestor do que executor. E os desafios de empreender em época de crise tornam o cenário mais hostil. Além disso, as obrigações tributárias e financeiras pesam no caixa e tornam a tarefa ainda mais árida, mas não intransponível. É aí que entra uma aliada fiel

dos empreendedores: a gestão contábil, parceira inseparável do planejamento tributário. A dupla, um dos alicerces de uma gestão eficiente, determina a saúde financeira das empresas de diferentes ramos. Mas, e se os encargos financeiros pudessem ser mais leves, ajudando

Tributos

Arnaud Oliveira, diretor da Elite Consultores

a maximizar a rentabilidade de uma companhia? “Hoje um impacto grande que se observa nas empresas é com pagamento de impostos. Nesse caso, a gente sabe que algumas vezes o cliente pode estar pagando em taxas o que poderia ter de lucro. Pensando nisso nós temos como premissa que o cliente pague menos imposto dentro da legalidade”, esclarece Lidiane Amaral, diretora da Elite Consultores, empresa que atua há 12 anos no mercado local e nacional, com know-how no setor contábil e que garante aos clientes uma visão ampla e especializada no assunto. A empresa trabalha com um ciclo completo de análises e revisões que dão um panorama geral sobre a situação contábil de cada cliente. O diretor, Arnaud Oliveira, explica que o primeiro passo é o diagnóstico. “Nós fazemos um exame e vemos se ele tem algum ponto a ser reanalisado e propomos fazer uma revisão tributária dos últimos cinco

Lidiane Amaral, diretora da Elite Consultores

anos, para verificar se ele pagou os impostos corretamente, se existe algo a recuperar, e se eventualmente ele tem algo a ajustar. Estando enquadrado nessas situações se eliminam passivos tributários e a empresa lucra”. Além dos pedidos de compensação e de utilizar possíveis créditos futuros, o planejamento também passa, caso necessário, pela sugestão de mudança do regime tributário que a empresa está enquadrada. “Às vezes o cliente está no Simples, mas é a pior tributação para ele, quando na verdade o melhor seria o Lucro Real, que possui uma gama de produtos que tem uma margem muito pequena, onde é melhor pagar sobre a margem do que pagar sobre a venda”, enfatiza a diretora Lidiane Amaral. Outro ponto destacado é a adesão de programas de incentivo fiscais, como o Proadi para a indústria, os regimes de tributação próprios para atacadistas ou outros regimes especiais. “Nós procuramos adequar o cliente a

melhor forma de tributação para a atividade e as margens dele”, conclui Lidiane. Para os diretores, após toda essa reestruturação a recuperação é surpreendente, e já existiram casos que o retorno chega a superar o lucro da empresa. “É importante deixar claro que em muitos casos isso acontece devido à complexidade da legislação, os tributos mudam ou são ajustados quase que diariamente, e cabe à ELITE descobrir essas sutilezas, fazendo uma varredura de cálculos gerais. Esse é um dos nossos diferenciais”, acrescenta Arnaud Oliveira Atualmente, a ELITE Consultores atua com uma carta de mais de 200 clientes nos estados do Rio Grande do Norte, Brasília, São Paulo, Paraíba, Alagoas, Sergipe, Rio de Janeiro e Pernambuco. Além disso, conta com cerca de 40 funcionários que passam por constantes capacitações e estão comprometidos com a saúde financeira de todos os clientes da empresa. REVISTA MERCATTO 47

Na trilha

Foto divulgção

Bicicleta como

Ciclistas veem a modalidade crescer no RN e alertam: a bike é um meio de locomoção

estilo de vida

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Na trilha O comerciante Arnaldo Bezerra de Lima Filho mostra com orgulho as marcas de sol que carrega nas pernas e nos braços, resultado de um estilo de vida que adotou há 10 anos. “Pai Véi”, de 36 anos, como é mais conhecido entre os amigos, é um dos milhares de ciclistas no Rio Grande do Norte que escolheram a bicicleta e o hábito de pedalar com frequência como hobby. “Não é moda, é paixão mesmo”, alerta. “ Minha bike é mais cara que meu carro”, se orgulha. De fato, ele não está sozinho nessa. Através de um grupo de Whatsapp, que tem 90 membros, ele programa a próxima pedalada, mas com alguns critérios. Em dia de semana, em função da agenda de trabalho corrida dos participantes, os “pedais” são marcados nas primeiras horas da manhã. Em final de semana, as trilhas são os caminhos do grupo. “Como a gente tem as nossas obrigações, e tem muitos que trabalham pela manhã, nós costumamos fazer um pedal de 50 quilômetros a partir das 5 horas da manhã. Aí dá tempo de voltar para casa, se arrumar e partir para o trabalho”, conta. Apesar de fazer parte de um universo grande no estado, e uma comunidade ainda maior no Brasil, Pai Véi alertou que muitas vezes os ciclistas são desrespeitados por veículos maiores, o que reflete um desrespeito ao condutor como também ao Código Brasileiro de Trânsito. “A bicicleta é reconhecida como um veículo e nós temos o direito de andar nas vias públicas desde que a gente esteja com o nosso equipamento em dia, como retrovisores, campanhia. Nós te-

Josmar Ambrósio, da Bike Aventura, fala sobre o boom do ciclismo no RN

mos que parar na faixa, respeitar o pedestre, não cortar o sinal, assim como os carros, mas diariamente ouvimos que a rua não é para nós, que temos que ir para a ciclofaixa. Mas é o nosso direito e essa competição acaba se tornando perigosa pela falta de educação no trânsito”, lembrou. O sentimento também é compartilhado por Josmar Ambrósio, da Bike Aventura, que atua no comércio de bicicletas há 30 anos. Para ele, apesar da mudança comportamental dos motoristas em relação aos que andam de bicicleta, o simples ato de se deslocar com o equipamento é perigoso. “Noto que tem havido uma mudança muito profunda em relação ao convívio entre motoristas e ciclistas, mas eles sempre pedem para gente buscar o nosso lugar.

Qual é o nosso lugar? Na garagem? No domingo pela manhã? Todos precisam ter a noção que a bicicleta é um meio de locomoção. Às vezes você leva uma fechada ou é criticado por uma pessoa que está conduzindo um carro que chega a custar três vezes menos que a minha bicicleta. Não é questão de dinheiro, é questão de respeito”, disse. Mas nem só de problemas vivem os ciclistas no estado. Os amantes da bike puderam experimentar o “boom” do ciclismo a partir do ano 2000, quando houve a entrada dos produtos importados e de mais qualidade e alta tecnologia no Brasil. “A mídia também teve um papel importante na difusão da bicicleta. Houve uma relação muito intensa e as pessoas imediatamente passaram a associar o ato REVISTA MERCATTO 49

Na trilha

de pedalar ao aumento da qualidade de vida. Além disso, a bicicleta não agride o meio ambiente, não faz barulho e não polui em aspecto nenhum”, observou. Segundo Josmar, a união entre saúde e esporte é benéfica, e pode ser vista no grupo de pedalada que lidera. O comerciante conta que não é incomum encontrar pessoas com mais de 60 anos pedalando forte e fazendo frente a jovens de 25 anos. A mudança de realidade reflete uma alteração na forma como a bicicleta ganhou uma nova abordagem. “Antigamente, você via os adolescentes ou no máximo meninos de até 18 anos pedalando. Hoje mudou. Virou um estilo de vida. Mas temos que avançar muito para chegar no nível de países da Europa e Estados Unidos, onde você tem ciclo faixas ligando cidades. A nossa, que foi inaugurada na Rota do Sol, foi feita para um grupo fechado utilizar como lazer, foi bem-vinda, chegou em boa hora mas é necessária essa reflexão que a faixa não deve ser usada meramente para lazer, mas para deslocamento”, ponderou. 50

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“Pai Véi” é um dos apaixanados pelas bikes e trilhas

São Paulo

O Mercado Municipal

e seus prazeres Ícone da gastronomia brasileira abriga mais de 1.500 funcionários distribuídos pelo seu variado comércio Pastel de bacalhau e sanduíche de mortadela. A pequena introdução sem dúvida nos remete para qual será o tema da nossa matéria. Eles são a cara do “Mercadão”, como é chamado o Mercado Municipal de São Paulo. Os pratos são os mais famosos para quem vai à Terra da Garoa e não podem deixar de ser degustados. Mas se engana quem pensa que esses são os únicos atrativos do local. É lá que se reúnem mais de 1500 funcionários espalhados em meio a uma mistura de cores e sabores.

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SÃ£o Paulo

REVISTA MERCATTO 53

São Paulo Fotos divulgção

Inaugurado no ano de 1933, o Mercado conta hoje com cerca de 290 boxes e um largo mezanino com restaurantes, onde é possível comer o conhecido pastel de bacalhau ou sanduíche de mortadela. Tudo que se pode imaginar de frutas, verduras e temperos podem ser encontrados por lá, os ingredientes são os mais variados e exóticos. Por essas e outras o Mercado é caracterizado como um importante centro de abastecimento e lazer, com grande variedade de produtos característicos e próprios do local, como infinitas variedades de temperos e especiarias a granel e frutas fora de época. Muitos desses ingredientes são importados, o que torna o lugar ainda diversificado. Para se ter uma ideia, as opções são tão vastas que se pode encontrar desde comidas e ingredientes japoneses até indígenas. Outro ponto importante é a programação cultural do Mercado, durante todo o ano o espaço conta com diversas atrações que tornam o clima da sua visita ainda mais agradável. Para saber mais confira o site http://www. oportaldomercadao.com.br/index.php?page=home.

Arquitetura Não é por menos que o Mercado Municipal de São Paulo é um dos pontos mais marcantes da cidade. Além da sua gastronomia, o espaço conta com a beleza arquitetônica do prédio projetado pelo escritório do arquiteto Francisco Ramos de Azevedo. O ponto marcante são os charmosos vitrais do artista Conrado Sorgenicht Filho, onde são retratadas cenas e paisagens do período anterior à mecanização do campo, como o trabalho manual nos processos de cultivo e colheita e a tração animal para o arado e para o transporte.

O que conhecer... No final de 2016 o blog It Yourself elencou 11 coisas imperdíveis que você precisa conhecer no mercado, as dicas são boas e vale a pena serem conferidas. 1- Sanduíche de Mortadela 2- Bolinho de Bacalhau 3- Pastel de Mortadela com Catupiry

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4- Doces 5- Frutas 6- Comida Japonesa 7- Peixes e Frutos do Mar 8- Queijos 9- Vinhos e Cervejas 10- Sanduíche de Pernil 11- Degustações Diversas

A prata da Casa

Um produto, várias opções

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A prata da Casa

Os pães, bolos e doces finos da Mercatto são um capítulo à parte dentro dos produtos oferecidos aos clientes. Idealizados especialmente para chegarem frescos à mesa do consumidor mais exigente, os itens da padaria foram preparados exclusivamente como forma de conceito, e não apenas para encher os olhos. Os pães foram pensados para “dialogar” com os vinhos e queijos do próprio menu da loja, a chamada harmonização.

Bom gosto e sabedoria na padaria mais conceituada do Estado REVISTA MERCATTO 57

A prata da Casa

Para o gerente de produção da Mercatto, Wanderson Rodrigues, o pensamento é sempre de inovação e uma antecipação ao gosto dos clientes. “Nós estabelecemos aqui uma política de grande variedade e menor quantidade. Queremos que o nosso consumidor tenha sempre em mãos um produto fresco, e que ele volte amanhã e encontre na prateleira um pão novo, mas com sabor e aroma irretocáveis com o do dia anterior”, conta. Sobre a ampla variedade de produtos, Rodrigues exemplificou o caso do pão germane, produzido com farinha modificada e grãos de girassol e cobertura de pó de arroz, com as opções crocante e macio. Outro pão bastante procurado na casa é o australiano, seguido do pão da Jamaica, feito na Mercatto desde 2014. A padaria também dispõe de uma linha de produtos funcionais cuja receita tem na composição linhaça, aveia e fibras para regularização da flora intestinal. Por fim, a prata da casa: o tradicional pão italiano, bastante procurado porque harmoniza bem com vinhos e queijos, e tem um crocância, maciez, sabor e aroma sob medida. 58

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Curiosidades xxxxxxxxx Fotos divulgção

Sem medo

de voar

Desde o primeiro voo com o 14-Bis de Santos Dumont, a indústria da aviação se renovou. Se há um século era apenas permitido um passageiro, hoje, dependendo do modelo, o número pode ultrapassar 400. Dadas as necessidades de locomoção, as pessoas aderem cada vez mais a esse meio.

EM CHOQUE

POUCA CONVERSA

O avião pode ser atingido por raios, independentemente da posição, como no caso do jato da Delta Air Lines estacionado na pista. Os passageiros dificilmente podem notar o contato e, claro, jamais serão eletrocutados, mas a fuselagem pode ser danificada.

Após a partida em um voo internacional, a equipe de cabine se comunica com a torre de três em três horas. Em uma rota de 12 horas, por exemplo, o contato é feito quatro vezes.

ANDAR COM UMA PERNA

As aeronaves comerciais são homologadas pela Anac para voar com um motor, mas geralmente são construídos com dois ou mais equipamentos. Em caso de falha, o jato pode voar tranquilamente com apenas uma turbina.

CONSULTA PORTÁTIL Tem se tornado tendência na indústria a substituição dos manuais de voo impressos por tablets. Mais compactos, os dispositivos facilitam a consulta de dados técnicos da aeronave. O livro grosso, porém, permanece em “stand by” para comandante e co-piloto.

ANTES DO CHACOALHÃO

A equipe de cabine é notificada que o avião entrará em zona de turbulência dez minutos antes do evento acontecer. Em voos internacionais, o time consiste em dois pilotos e dois co-pilotos que se revezam durante as horas de trabalho.

Fonte: panrotas.com.br

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Filantrópico

Confederação Nacional de apoio À criança e ao adolescente com câncer conta com a presidência do potiguar Rilder Campos 62

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De Norte a Sul

Desde 1995 à frente da Casa Durval Paiva, Rilder Campos é uma figura conhecida quando o assunto é apoio à criança e adolescente que sofrem com doenças oncológicas e hematológicas. Hoje, o papel da Casa Durval Paiva é promover o bem-estar, qualidade de vida e inclusão so-

cial por meio dos demais projetos realizados com os pacientes assistidos pela instituição e seus acompanhantes. O trabalho realizado localmente pela presidência da Casa também se espalha pelo Brasil, pois Rilder Campos é, ainda, o presidente da Confederação Nacional das Instituições

Filantrópico de Apoio e Assistência à Criança e ao Adolescente com Câncer CONIACC, que existe há 8 anos no Brasil. Após três mandatos concluídos e o quarto em vigência na Confederação, Rilder Campos explica que a principal luta da Coniacc é levar informação para sociedade. “Informações sobre sinais e sintomas, fazer com que a sociedade participe desse processo, entenda que ele é invasivo, mas pode ser curado. Nosso objetivo é desenvolver a cultura do conhecimento do tratamento precoce”. A Confederação Nacional agrega 50 instituições de todo país que trabalham em apoio e assistência à criança e ao adolescente com câncer. No Rio Grande do Norte, além da Casa Durval Paiva, mais duas instituições são ligadas a Coniacc, sendo uma em Natal e a outra em Mossoró. “Ela ampara as instituições, faz parcerias, discute políticas públicas, faz intervenções na discussão da questão da oncologia pediátrica, tem parceria com laboratórios, com a Sociedade Brasileira de Oncologia Pediátrica (Sobope) e demais entes, trabalhando sempre

em prol do diagnóstico precoce”, acrescenta Rilder Campos. Uma das parcerias destacadas por Rilder é com o Banco do Brasil, que através do projeto Ação Infância e Vida trabalha na doação de recursos financeiros, na mobilização do voluntariado do Banco para apoio às instituições filiadas a Coniacc; e ações de educação para identificação de sinais e sintomas do câncer. “Com o projeto, só em 2016, foi possível arrecadar mais de R$ 1 milhão em doações que foram revertidas em recursos para as instituições”, diz. A Coniacc ainda realiza ações dentro do Setembro Dourado, mês de conscientização sobre o câncer infantojuvenil, com parceria da agência de publicidade F.BIZ; e no dia 23 de novembro, Dia Nacional de Combate ao Câncer Infantil, com a publicidade da Ogilvy Brasil. Além disso, a Confederação estará realizando, entre os dias 11 e 13 de outubro, o CONVOCC - Congresso Nacional de Voluntários das Instituições de Apoio e Assistência à Criança e ao Adolescente com Câncer, a ser realizado em Gramado (RS).

Cenário Atualmente, cerca de 13 mil novos casos de câncer infantil são diagnosticados ao ano no Brasil, desse total, em torno de 150 novos casos no RN. “A maioria dos casos chega com diagnóstico tardio. Nós temos índices de países subdesenvolvidos em relação à cura, com apenas 48% dos casos sendo solucionados. O Brasil precisa qualificar esse acesso da criança ao tratamento, vindo no tempo certo leva-se

a cura sem sequela”, pontua. Ainda de acordo com o presidente, no RN, 80% dos casos de câncer vêm do interior. “O Brasil tem carência de pediatras, e mais ainda de oncologista pediatra, esse é um retrato não só do RN, mas de todo cenário nacional; e nós, tanto na Casa Durval Paiva quanto na Coniacc, trabalhamos nesse enfrentamento, para suprir os gargalos e melhorar nossos índices”, finaliza.

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Proteção animal

Amigo é

pra se cuidar

Conheça algumas dicas para você conviver melhor com o seu animal de estimação

Família Um amigo deve levar só alegrias. Antes de levar um animalzinho para casa, tenha certeza de que ele não será motivo de discórdia e brigas. Alimentação Um animal bem alimentado é um amigo feliz. Forneça alimentos apropriados, de acordo com a espécie e a idade do animal. Os adultos devem ser alimentados duas vezes ao dia, e os filhotes de quatro a seis vezes ao dia. Mantenha sempre a água limpa e fresca à disposição. Recolha os restos de alimentos do comedouro do animal, evitando, assim a proliferação de ratos, baratas e formigas. Higiene O cão deve ter abrigo confortável, protegido do sol, da chuva e do vento. Para evitar algumas doenças, recomenda-se um banho por mês. Já os felinos são animais 64

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muito limpos e não precisam tomar banho frequentemente. E lembre-se: todo proprietário deve recolher as fezes de seu animal nas ruas, nas calçadas e nos parques. É uma atitude de cidadania e obrigatória por lei. Cuidados Médicos Seu amigo também precisa ir ao médico. Ao desmamar, ele deve visitar o médico veterinário para desverminar e receber as vacinas. Os filhotes devem ser vacinados com 2, 3 e 4 meses de idade, e os adultos anualmente, com vacina contra a raiva e doenças próprias da espécie. Providencie a vermifugação do seu animal seguindo as orientações veterinárias a esse respeito. Atividades físicas Durante o passeio, utilize sempre coleira e guia. É segurança para o animal e para as pessoas. Se o animal for bravo,

utilize também a focinheira e evite agressões. Castração O animal castrado vive melhor e fica mais dócil. Todo proprietário pode levar seu animal para castração, seja ele macho ou fêmea, de raça ou não. Identificação Definitiva A aplicação do microchip é um método seguro de identificação definitiva no seu animal. Do tamanho de um grão de arroz, sua aplicação é simples e não precisa de anestesia. Por ser inviolável, ele garante a identificação do seu amigo caso ele se perca, ou seja, roubado. Lembre-se! Maltratar um animal, por qualquer motivo, além de cruel, é um crime que prevê penas de prisão e multa. Fonte: www.protecaoanimal.curitiba.pr.gov.br

Fernando de Noronha

O paraíso é aqui do lado

Um espetáculo de belezas naturais e Patrimônio Natural O Brasil é conhecido internacionalmente pelas belezas naturais, em especial da faixa litorânea. Cidades como Rio de Janeiro e Florianópolis, e estados como Rio Grande do Norte, Alagoas, Maranhão e Ceará parecem ter sido agraciados com o que há de melhor: praias atrativas e uma paisagem de encher os olhos para os visitantes. O litoral tupiniquim tem, segundo levantamento do Governo Federal, 7,4 mil quilômetros de extensão, mas existe um recorte pequeno que chama atenção tanto dos brasileiros quanto dos estrangeiros: Fernando de Noronha, tombado como Patrimônio Natural Histórico da Humanidade pela Unesco. 66

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Situado a 545 km de Recife, em Pernambuco, o arquipélago reúne 21 ilhas de águas quentes (por volta de 24º C, em média) que propiciam aos visitantes experiências como banho, mergulho e até picos de surfe. Ao longo de apenas 26 quilômetros quadrados, o turista pode se aventurar também em atividades como escalada, com a opção do Morro do Piquinho, com 188 metros de altura, rapel, com descida de 50 metros, caiaque e trilha, o que coloca o destino como um dos principais para a prática do turismo de aventura da América Latina. Ainda como opções, os visitantes têm à disposição passeios de bugue, pesca oceânica e banho de cachoeira.

Fernando de Noronha Fotos divulgção

E se engana quem pensa que o pequeno arquipélago tem como ponto forte apenas a água cristalina, que permite a visualização da efervescente vida marinha, como na praia de Atalaia. Além dela, Noronha, como é chamada pelos mais íntimos, tem também a Baía dos Porcos, a paradisíaca Baía do Sancho, de águas cristalinas, Forte da Vila dos Remédios, as praias do Porto, do Leão e do Cachorro, a piscina de São José, o Forte da Vila dos Remédios e o Mirante dois Irmãos, que permite uma vista única das formações rochosas mais conhecidas, que devem ser contempladas também a partir do Mirante do Boldró e exigem uma visita durante o pôr do sol. Todas essas possibilidades, somadas a uma integração sustentável com a vida animal e acesso à vegetação nativa quase intocada, foram traduzidas em 2016 em 91 mil visitantes, dos quais 7.557 apenas em dezembro, que se acomodaram em dezenas de hotéis e pousadas

instalados na ilha com serviços que oferecem desde espaços terapêuticos até pratos da alta gastronomia de chefes renomados internacionalmente. Para visitar a ilha, o acesso só é possível através de três voos diários que partem de Natal (RN) e de Recife (PE), ou através de barco. Chegando em Noronha, é preciso desembolsar uma taxa diária obrigatória de preservação ambiental (TPA) de R$ 68,74 até o quinto dia de permanência,

com um desconto após o período. Além disso, é necessário pagar uma taxa de R$ 89 (brasileiros) e R$ 178 (estrangeiros) que garante acesso durante 10 dias a todas as áreas. Vale lembrar que Fernando de Noronha é constituída de duas unidades de conservação federal (UCs), o Parque Nacional Marinho, gerido pelo Instituto Chico Mendes (ICMBio), e a Área de Proteção Ambiental, de responsabilidade do Governo de Pernambuco.

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Artigo Foto cedida

André Elali Mestre, Doutor e Pós-Doutor em Direito Público. Professor da UFRN e Visiting Scholar da Queen Mary University of London

Uma reflexão sobre as relações indissociáveis entre o Estado Fiscal e o Mercado A sociedade global passa por grandes mudanças e ajustes estruturais. As eleições presidenciais nos EUA, o Brexit, as crises financeiras dos países-membros da União Européia, os problemas institucionais dos países periféricos, a polarização entre “esquerda e direita”, os reflexos do Impeachment no Brasil, bem como os conflitos armados no Oriente Médio são algumas das questões que dinamizam o mundo. E a economia res-

1. O Estado se sustenta financeiramente

da transferência de recursos que ocorre com a tributação e com operações no sistema financeiro (dívida pública). Ambos os “processos”, inter alia, se dão a partir e dentro do Mercado. Não há tributo sem atividades econômicas, sem riqueza, sem

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ponde a todos esses aspectos, eis que o sistema social é estruturado a partir da comunicação entre os seus subsistemas. Um aspecto, entretanto, parece passar desapercebido nas discussões políticas e culturais: o Estado e o Mercado são instituições indissociáveis. Quanto mais houver uma visão equivocada de que o Estado é inimigo do Mercado, mais problemas, mais externalidades e mais desigualdades surgirão. Tentarei explicar em resumida síntese.

trocas. E também não se vende títulos da dívida pública fora do Mercado. Até o mais socialista dos países depende do Mercado para a venda de seus produtos (petróleo, gás, energia, água ou armamentos). O Mercado não é um elemento estranho ao Estado.

Artigo

2. O Mercado, entretanto, não pode se

estruturar do nada. Ele se baseia justamente no Estado, que lhe dá os parâmetros de comportamento adequados, dentro de um sistema que deve ser coerente e eficiente. O Mercado, per se, pode criar situações nocivas à sociedade, daí porque o Estado é necessariamente o ente regulador. É como um guarda da harmonia da sociedade.

3. Estado e Mercado não sobrevivem

um sem o outro. A relação é indissociável e permanentemente dinâmica. O Mercado se estrutura no e do Estado. O Estado sobrevive do Mercado. Um ajuda o outro. E quando há medidas equivocadas de um, o outro responde. Essa é uma síntese simplória dos mecanismos do Mercado.

4. O Estado, dentro dessa premissa ló-

gica e objetiva, precisa regular adequadamente o Mercado. Isso engloba, de modo claro, as regras do “jogo”. Todos têm que saber que regras são válidas e vigentes para adotar comportamentos. Esses comportamentos ajudam o Estado a resolver os conflitos sociais e ajudam a estrutura social a se desenvolver. Quando regras não são claras, tem-se um ambiente incoerente e ineficiente. E as conseqüências abrangem aumento dos problemas sociais.

5. Os agentes econômicos, incluídos

os empresários, não são “inimigos” do Estado. Ao contrário, são titulares de direitos fundamentais econômicos, que

estão ao lado dos direitos sociais. Afinal, não existe ordem social sem ordem econômica. Aliás, é a mesma – e única - ordem. Nesse sentido, o Estado deve fomentar a clareza das regras e evitar incoerências sistêmicas, que acabam por contrariar os mecanismos de Mercado e geram um desequilíbrio estrutural.

6. No atual momento global, é evidente

que os Estados precisam: a) controlar a despesa pública sem hipocrisias gritantes; b) os agentes públicos precisam profissionalizar a gestão das políticas públicas, seja no âmbito econômico, seja no âmbito da educação, sáude e segurança; c) o setor público precisa se alinhar com o setor privado, que é o grande responsável pelo crescimento/desenvolvimento da economia; d) o controle da previdência e dos super-salários é outro elemento pontual; e) os problemas da gestão pública acarretam em externalidades negativas na economia, gerando desequilíbrios que acabam impactando nas finanças do Estado, que é um Estado Fiscal; f) as regras devem ser cumpridas por todos e não apenas por parte da sociedade. Não é eficiente e nem justo que uma empresa se sujeite a uma regra enquanto parte da sociedade a despreza. Isso gera conflitos no sistema concorrencial e externalidades na ordem econômica teorizada na Constituição. Em suma, Estado e Mercado devem andar juntos em prol da sociedade. Essa é a realidade dos países desenvolvidos e é o único caminho para o Brasil. Pensar o inverso é voltar à Guerra Fria, época que não guarda relação com o momento econômico e cultural presente.

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Gramado

muito De tudo um

Gramado é o destino mais procurado pelos potiguares durante todo o ano É de encher os olhos a tamanha beleza de um só lugar. Gramado é assim, sempre cheia de turistas que procuram nas serras gaúchas ruas floridas, povo acolhedor, rica arquitetura e uma ampla rede hoteleira e gastronômica. Durante todo o ano é possível encontrar fortes e diversificados eventos na cidade, que mantém os traços da colonização europeia e um mix de oportunidades idolatradas pelos brasileiros. Tantas opções mostram que Gramado vai além do Natal Luz, um dos principais eventos do Brasil. De acordo com a diretora administrativa da Athenas Turismo, Ohana Fernandes, de janeiro a dezembro Gramado oferece uma gama de opções que proporcionam ao turista muitas possibilidades de passeios, roteiros de compras, gastronomia, espetáculos teatrais, parque de

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diversões, entre outros. “Não à toa Gramado é o destino nacional mais procurado pelos natalenses. A cidade oferece muitos recursos e não para no seu charmoso inverno e no Natal Luz, que tem início já em outubro. Embora essas duas datas sejam as mais desejadas pelos turistas, o número de pessoas que vai a Gramado em épocas diferentes é muito grande e vem se destacando ano após ano”, explica. Entre tantos destinos possíveis, a diretora Administrativa destaca alguns pontos que podem ser visitados na cidade. O primeiro deles, claro, é o tour por Gramado, a cidade possui atrações para toda a família, entre elas o famoso Parque do Lago Negro, Mini Mundo, Fábrica de Chocolates, Museu de Cera, Museu Hollywood Dream Cars e muito mais. Em seguida o passeio de Maria Fumaça é a marca

Gramado

Ohana Fernandes, diretora administrativa da Athenas Turismo, diz que os passeios em torno de Gramado são os mais diversos Fotos divulgção

registrada para quem procura por novidades e encantamento. Aqui o caminho é a região da uva e vinho, com parada em Nova Petrópolis e tudo mais. Já o ponto alto do passeio é, literalmente, uma viagem no tempo a bordo do trem movido a vapor entre as cidades de Carlos Barbosa e Bento Gonçalves, “Eu também gosto muito de destacar a Festa Colonial e da Uva. Além do café colonial, a noite suíça, alemã e gaúcha. Tudo isso pode ser visitado em casal, grupo de amigos ou família. Mas quem vai com crianças pode também aproveitar os parques da região, como Florybal, o Alpen Park ou o Snow Land, que é o primeiro parque de neve indor das Américas. Nós podemos listar ainda o passeio gastronômico pelas fábricas de chocolate, degustação de queijos, vinhos e muito mais, a lista é enorme. Gramado é uma cidade projetada para isso, receber turistas o ano inteiro e oferecer muitas opções que vão ocupar todo seu dia”, acrescenta Ohana Fernandes. REVISTA MERCATTO 71

Tango

Muito além

do amor

O tango argentino expressa em passos firmes o retrato de uma nação

Muitos são os elementos que identificam uma nação: a gastronomia, a língua e a cultura no aspecto mais amplo. Assim, a música e a dança estão ligadas às raízes de um povo. Como conceber Portugal sem o fado, a Espanha sem o flamenco e o Brasil sem o samba? Mas poucos estilos tem tanta representação sentimental quanto o tango argentino, uma mistura de paixão, sensualidade, melancolia, sedução e tristeza, tudo isso expressado em passos firmes, complexos e dramáticos que simbolizam e traduzem um sentimento: o amor. O estilo nasceu em Buenos Aires entre o final do século XIX e começo do século XX, sendo o símbolo musical que mais representa a Argentina pelo mundo. Segundo Enrique Santos Discépolo, compositor, autor teatral, ator e poeta, nascido no

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início do século XX, vindo a falecer em 1951, “o tango é um pensamento triste que se pode dançar”, e tal frase tem relação direta com seu nascimento. Estudiosos apontam que o seu surgimento se deu na periferia argentina como uma mistura da polca européia, a havaneira cubana, o candombe uruguaio e a milonga espanhola, firmando o nascimento do tango tal qual é conhecido hoje. No começo, ele estava ligado às noites e bordéis da cidade, locais frequentados principalmente pela grande população masculina de imigrantes que se instalou em Buenos Aires. Mas logo alcançou outros patamares, deixando de se restringir aos boêmios, atingindo primeiro as populações operárias e depois as famílias mais ricas. O sucesso e a penetração do movimento musical e de dança

fizeram surgir no cenário naturalmente os grandes nomes e intérpretes como Carlos Gardel, inicialmente, e Ástor Piazzolla décadas depois. Deles foram originados tangueiros de renome como Homero Manzi, Enrique Santos Discépolo, Osvaldo Pugliese e Aníbal Troilo, que influenciaram artistas como o brasileiro Nelson Gonçalves em canções como “Vermelho 27”, “Hoje quem paga sou eu” e “Carlos Gardel”, presentes no LP de 1956 intitulado “O Tango na Voz de Nelson Gonçalves”. Deste universo saíram clássicos imortais como “Por una Cabeza”, com composição de Carlos Gardel e letra de Alfredo Le Pera, trilha sonora do filme Perfume de Mulher; o “La Cumparsita”, do músico uruguaio Gerardo Matos Rodriguez, considerado o tango mais difundido no mundo; e Adiós Nonino, do

Tango

compositor argentino Ástor Piazzolla, considerada por muitos como uma das suas melhores e mais representativas obras. Tamanha é a importância do tango que em 2009 a música e a dança foram declaradas Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela União das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), depois da candidatura conjunta em 2008 da Argentina e Uruguai, país que rivaliza com a terra de Diego Maradona a criação do estilo 2 por 4, como também é conhecido o tango, andamento derivado da habanera cubana. Longe da polêmica, no entanto, várias casas de shows conhecidas por “Milongas” continuam a sediar espetáculos para turistas e curiosos como a Señor Tango, o Café de los Angelitos, Complejo Tango, El Viejo Almacén e Esquina Carlos Gardel. E os jovens têm importante papel para manter a longevidade, uma vez que são eles os responsáveis por manter a tradição sem deixar de incorporar novos instrumentos musicais, que conferem ao tango uma roupagem nova mas mantendo o estilo clássico. Dessa forma eles mantêm viva a tradição e levam ao pé da letra uma das premissas da música: o sentimento.

Foto divulgção

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Colecionador

Antiga paixão

Pedro Cavalcanti decidiu acelerar fundo no antigomobilismo só aos 50 anos A história da criação dos automóveis data do final do século XIX e início do século XX, quando foram patenteados os primeiros modelos movidos à combustão para transporte de humanos, ainda na Europa. De lá para cá, os carros mudaram de finalidade de acordo com a sua evolução, sendo utilizado para passeios, deslocamentos até o trabalho ou para uso comercial. Várias montadoras surgiram desde então e a evolução mecânica e tecnológica resultaram em verdadeiras obras de arte, que muitas vezes são retratadas como joias 74

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sobre rodas. Em comum entre os milhares de modelos e marcas produzidos está o afeto despertado pelas lembranças que remetem a momentos em família, ou simplesmente por relembrar uma época. É o sentimento compartilhado pelo médico Pedro Cavalcanti (60), membro do Clube de Carros Antigos do RN, e pela mãe, Titi Cavalcanti (90), presidente de honra de Clube. Além da relação, ambos são unidos pela lembrança do patriarca da família, Pedro de Oliveira Cavalcanti, falecido em 2004. Mecânico de ofício, ele adquiriu o icônico Ford 28, que veio

Foto cedida

Colecionador

Fotos divulgção

para Natal direto para um usineiro do Vale do Ceará-Mirim. Em 1967, foi adquirido pela Família Cavalcanti que até hoje, o mantém em sua originalidade. O carro ainda hoje é utilizado em datas comemorativas e foi um dos protagonistas da comemoração das bodas de ouro de Pedro e Titi Cavalcanti. Depois de restaurado, o veículo passou a ser posse da família e foi o primeiro automóvel a receber do Clube de Carros Antigos do RN a placa preta, concessão do Conselho Nacional de Trânsito (Contran) para carros fabricados há mais de 30 anos, que conservam características de originalidade mínima de 80%, conservação de 70% e que integra uma coleção. De acordo com Pedro Cavalcanti, para ser antigomobilista não é necessário possuir um carro, seja por impossibilidade financeira ou por questão de prioridade, mas disse que o hobby tornou-se caro de uns anos para cá. “Até 2005, os carros tinham um preço bem acessível. Há 20 anos esses carros eram

Foto cedida

r Pedro Cavalcanti decidiu acelera anos 50 aos só o ism obil gom fundo no anti

Dona Titi Cavalcanti posa ao lado do marido, Pedro Cavalcanti, nas bodas de ouro do casal

de graça, mas hoje têm preço de mercado. Mas eu digo sempre que quem tem carro antigo não perde dinheiro. E um dos motivos para isso é o encanto que os veículos antigos conseguem superar, mesmo com o passar das décadas. As linhas, o design dos carros marcaram uma geração e isso encanta os jovens. Pegue um Maverick e você vai ver crianças correndo para ver. Não sabem qual é o carro mas tem a clara noção do que é belo”, disse. Se para “dona Titi” a paixão veio logo cedo, ainda aos 20

anos, em Carnaúba dos Dantas, para o filho demorou um pouco mais. Otorrino, Pedro Cavalcanti chegava a trabalhar entre 12 e 14 horas por dia, mas aos 50 anos decidiu que estava na idade de ter um hobby. “Meu pai tinha falecido um pouco antes e deixou o Ford 28, uma Harley-Davidson e uma Mercedinha. Como sempre gostei de carro foi um caminho natural. Poderia ter sido outra coisa, mas não passou nada pela minha cabeça que não fosse o antigomobilismo”, lembrou. REVISTA MERCATTO 75

Foto Rayane Mainara

Liderança

Mundo Tereza Jeanne trabalha desde 2010 como coach e tem formações pela Sociedade Brasileira de Coaching

Técnicas, metodologias e gestão de pessoas em busca de crescimento As etapas que levam ao processo de liderança, seja na vida pessoal, profissional, acadêmica, entre outros, são variadamente desafiadoras. Encontrar o caminho certo, vencer os medos e suas próprias barreiras podem ser um obstáculo e tanto. Por outro lado, para quem atua na área de coach, lidar com esse tipo de situação faz parte do dia a dia, e os especialista garantem: não há receita para o sucesso, o importante é descobrir e desabrochar o que existe dentro de você. Segundo Flora Victoria, vice presidente da Sociedade Brasileira de Coaching, “coaching é um processo que tem como objetivo principal aumentar o nível de performance de pessoas, times e empresas, por meio do uso de técnicas, ferramentas e metodologias, numa parceria entre o cliente (o coachee) e o profissional habilitado (o coach)”. A consultora e coach no Rio Grande do Norte, Tereza Jeanne, explica que o processo apresenta resultados mais rápidos do que demais técnicas.

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Liderança

coach “É o aqui e agora! Nós escutamos o que o cliente tem a dizer, perguntamos tudo que é necessário, e obtemos respostas que serão utilizadas nas demais etapas. Com base nisso, descobrimos qual o resultado almejado e trabalharemos com foco para alcançar esse objetivo, buscando o fortalecimento da relação que as pessoas têm com elas mesmas”. Tereza ainda esclarece que em muitos casos uma pessoa ou empresa busca um coach para ajudá-la a trazer à tona uma habilidade já existente mas não percebida, que estava no nível do subconsciente. “E em outras situações existe a ausência mesmo de habilidades e/ou competências e o processo de coaching também ajuda nesse desenvolvimento, ampliando os recursos, que chamamos de capacidades da pessoa”. “As pessoas podem desenvolver características, forças, competências que geram resultados e talentos. Muitos traços eu já tenho, por exemplo, mas outros não. Eu não reconheço esses traços e nem sei utilizar. O coach ajuda nisso, a explorar esse lado, levando ao autoconhecimento, desenvolvendo e ajudando a utilizá-lo como habilidade”, reforça. Uma das etapas da trajetória coach é fazer com que o cliente enxergue o que está impedindo ele de avançar, e quando isso acontece é iniciado o direcionamento de trabalho com técnicas e ferramentas estratégicas das mais variadas. Como a análise SWOT, também conhecida como análise FOFA (Forças, Oportunidades, Fraquezas e Ameaças), cada grupo ou pessoa exige uma técnica específica, dependendo da necessidade. Uma ferramenta muito eficaz é a de análise de valores e crenças, que irá facilitar ao coachee (cliente) conhecer mais ainda a si mesmo e enxergando que pode um valor e/ou uma crença facilitar ou não o desenvolvimento de

suas competências ou habilidades. “O que realmente importa para as pessoas faz com que elas busquem obter os resultados desejados, porém, quando as crenças são limitantes, por exemplo, elas precisam trabalhar para sair delas. Então, além do desejo ardente, que significa querer atingir o que definiu como objetivo, é fundamental o coachee se conhecer cada vez mais, conhecer sua mentalidade, como pensa, no que acredita e como reage a situações do seu cotidiano. Muito importante esse processo de saber como a mente está programada, porque um valor pode interferir numa crença ou vice e versa”, explica. Para todo esse desenvolvimento, a coach Tereza Jeanne, reforça que o profissional não pode se fechar no que já aprendeu, mas ir buscar continuamente mais conhecimentos e ter uma prática muito maior sempre, porque ajudará as pessoas a terem resultados extraordinários. “O profissional coach tem uma grande responsabilidade quando está atendendo seus clientes, porque eles querem ajuda, mas uma das nossas maiores contribuições é quando ajudamos o outro a expandir sua consciência, reconhecendo o que está no seu subconsciente, porque nesse lugar tem muita coisa positiva, como não positiva, e que impactam diretamente no resultado desejado pelo coachee (cliente)”, conclui. Tereza trabalha como coach desde 2010, quando fez sua primeira formação, e de lá para cá fez mais cinco formações na área, todas pela Sociedade Brasileira de Coaching. Atua há mais de 28 anos com treinamento e desenvolvimento humano, consultoria em Gestão de Pessoas/RH e Planejamento Empresarial, além de 16 anos de experiência com construção de metodologias ou soluções educacionais. É consultora e facilitadora do Sebrae RN desde de 2000. REVISTA MERCATTO 77

Viagens Miguel Oliveira

português apaixonado por sua terra

Terras

portuguesas Belezas e encantos para conhecer quando o destino é Portugal Estar em Portugal é como se você estivesse em uma viagem no tempo. Quase tudo nas terras lusitanas remete a história e a cultura de seu povo desbravador. Entre tantos pontos turísticos marcantes, muitos deles se 78

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destacam e, reservar dias a mais na agenda para conhecer o país além de Lisboa é uma boa pedida. Com belíssimos castelos, monumentos e vilarejos, outra grata surpresa vem das suas praias exuberantes.

Portugal é assim, cheia de encantos e prazeres que fascinam multidões. Conheça então seis locais imperdíveis do país pelo olhar de Miguel Oliveira, português apaixonado por sua terra.

Viagens Centro Histórico do Porto Fonte da foto: https://wallpaperscraft.com/download/portugal_ lisbon_river_night_buildings_coast_hdr_44100/3840x2400

O Centro Histórico do Porto é a área mais antiga da cidade do Porto, em Portugal, classificado como Patrimônio Cultural da Humanidade desde 1996. Corresponde ao tecido urbano marcado pelas origens medievais da cidade e inclui territórios situados nas freguesias da Sé, de São Nicolau, da Vitória e de Miragaia. Apesar de toda a evolução e mutações que ao longo dos tempos se deram no Centro Histórico do Porto, ainda hoje a observação do conjunto urbano que se apoia no velho casco me- neidade. Sugere imutabilidade e dieval proporciona uma ima- permanência no tempo, consgem de coerência e de homoge- tituindo assim um exemplar

único de uma paisagem urbana dotada de identidade, forte carácter e qualidade estética.

Costa Nova Fonte da foto:http://clubeportuguesmaxiscooters.org/forum/index.php?topic=30225.0

A praia da Costa Nova do Prado, também conhecida apenas por Costa Nova, situa-se na costa ocidental de Portugal, na linha de costa da Ria de Aveiro. Localiza-se no Município de Ílhavo, tal como a Praia da Barra, na Região Centro de Portugal. Os “Palheiros da Costa Nova” são famosas e castiças casas de riscas existentes na praia com o mesmo nome, originalmente em tons de vermelho ocre e preto, utilizados como antigos armazéns de alfaias da pesca. Até inícios do século XIX a Costa Nova era um extenso areal desabitado mas, após a fixação da Barra do Porto de Aveiro, os pescadores das campanhas piscatórias de Ílhavo mudaram-se para a Costa Nova e começaram a construir “palheiros” para guardarem as redes e outros

materiais associados à pesca. Estes eram inicialmente amplos e sem quaisquer divisões interiores e, mais tarde, divididos com tabiques de madeira que eram “decorados” com conchas de ostras. Simultaneamente, as famílias dos seus sócios, escrivães e “arrais” de outras compa-

nhias foram sendo atraídas para a zona nos meses de Verão e Outono, transformando-os nos actuais “palheiros”, com riscas coloridas, bem à “moda burguesa de ir a banhos” da segunda metade desse século, para que pudessem servir como habitação na estação balnear. REVISTA MERCATTO 79

Viagens Palácio Nacional da Pena Fonte da foto:http://www.vortexmag.net/palacio-da-pena-sintra/

O Palácio Nacional da Pena, popularmente referido apenas por Palácio da Pena ou Castelo da Pena, localiza-se na vila de Sintra, freguesia de São Pedro de Penaferrim, conselho de Sintra, no distrito de Lisboa, em Portugal. Representa uma das principais expressões do Romantismo arquitetônico do século XIX no mundo, constituindo-se no primeiro palácio nesse estilo na Europa, erguido cerca de 30 anos antes do Castelo de Neuschwanstein, na Baviera. Em 7 de julho de 2007 foi eleito como uma das Sete Maravilhas de Portugal.

Palácio Nacional de Mafra

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Fonte da foto:https://guiastecnicos.turismodeportugal.pt/pt/ museus-monumentos/ver/Palacio-Nacional-de-Mafra

distrito de Lisboa, em Portugal. A cerca de 25 quilômetros de Lisboa, é composto por um palácio e mosteiro monumental em estilo barroco, na vertente alemã. Os trabalhos da sua construção iniciaram-se em 1717 por iniciativa de João V de Portugal, em virtude de uma promessa que fizera em nome da descendência que viesse a obter da Rainha Dona Maria Ana de Áustria. Classificado como Monumento Nacional em 1910, foi um dos finalistas da iniciativa Sete Maravilhas de Portugal a 7 de Julho de 2007. Trata-se de uma obra de enormes dimensões, que consegue num só edifício de grande escala, reunir uma igreja, um convento e um palácio. Sendo a obra de maior referência no reinado de D. João V, o chamado período joanino. O trabalho

começou a 17 de Novembro de 1717 com um modesto projeto para abrigar 13 frades franciscanos, mas o ouro do Brasil começou a entrar nos cofres portugueses; dom João V e o seu arquiteto, Johann Friedrich Ludwig (Ludovice) (que estudara na Itália), iniciaram planos mais

ambiciosos. Não se pouparam a despesas. A construção empregou 52 mil trabalhadores e o projeto final acabou por abrigar 330 frades, um palácio real e uma das mais belas bibliotecas da Europa, decorada com mármores preciosos, madeiras exóticas e incontáveis obras de arte.

Viagens Centro Histórico Guimarães Guimarães, é uma cidade com um glorioso passado histórico, apresentando elevado grau de autenticidade nos tecidos urbano e edificado. Grande parte da estrutura edificada remonta ao século XVII e encontra-se erguida com as técnicas construtivas tradicionais. O Largo da Oliveira encontra-se rodeado por um conjunto de construções de valor patrimonial, designadamente: a Igreja Nossa Senhora da Oliveira, as “casas alpendradas” do século XVII, o edificado habitacional erguido com os sistemas construtivos tradicionais, contendo ainda um alpendre gótico com o designado Padrão do Salado. A Praça de Santiago, rodeada pelo conjunto residencial de maior qualidade artística e ambiental dos séculos 17 e 18, é marcada pela presença do edifício da antiga Casa da Câmara, cujo rés-do-chão é constituído

Fonte da foto:https://ilastinwanderlust.wordpress.com/2014/09/15/

por um alpendre apoiado em arcadas góticas, elemento singular de articulação entre a Praça de Santiago e o Largo da Oliveira. A Rua de Santa Maria, uma das mais antigas artérias de feição medieval, eixo principal de ligação entre o núcleo do Castelo, situado na cota alta e o núcleo do mosteiro, na parte baixa da vila. A Rua Nova ou Rua Egas

Moniz, que apresenta um edificado de épocas bem diferenciadas, desde elementos de arquitetura medieval à arquitetura dos séculos 17 a 19, merecendo destaque a Casa da Rua Nova de raiz medieval, sofrendo obras de modificação no século XVII, que constitui um dos exemplos tipológicos mais característicos das designadas casas de ressalto.

Vila de Almeida Fonte da foto:https://plus.google.com/+CeloritelLda

Almeida é uma vila portuguesa pertencente ao Distrito da Guarda, Região Centro e sub-região da Beira Interior Norte, com cerca de 1 300 habitantes. A vila de Almeida é conhecida pela sua fortaleza, que, com a sua forma de estrela de doze pontas, constitui um dos mais espectaculares exemplares europeus dos sistemas defensivos abaluartados do século XVII. A Praça-Forte de Almeida é candidata à categoria de Património Mundial da UNESCO.

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Responsabilidade

Condomínios de luxo na era da sustentabilidade

Além de comodidade e bem-estar, preservação ambiental também tem sua importância As necessidades do cotidiano vêm a cada dia se tornando mais específicas. Morar em um espaço bem localizado e com ampla área de lazer estão deixando de ser as únicas preocupações de quem pretende investir na nova morada. O que aparece agora é o nível de sustentabilidade das residências. Nesse cenário, o AlphaVille Natal é um dos empreendimentos da capital potiguar que mostra comprometimento e trabalho avançado no nível de cuidados com o meio ambiente. Além de contar com 280.000 m² de área verde, dos quais 160.000 m² são de preservação permanente, o 82

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condomínio possui uma Estação de Tratamento de Esgoto (ETE); uma Estação de Tratamento de Água (ETA); trabalha com reaproveitamento de lixo orgânico sólido; implementação de área de horta; desenvolve o controle de uso de água; entre outras medidas aplicadas pelos próprios associados, como o uso de reservatório solar, também chamado de boiler, que esquenta água a partir da energia do sol. A arquiteta Cristiane Fernandes explica que a água sai tratada do esgoto para irrigação dos jardins. “A água do nosso poço recebe adicional de cloro, assim como é feito na

Responsabilidade

Arquiteta Cristiane Fernandes explica sobre projetos ambientais

Empresário Sílvio Oliveira acredita no futuro da geração de energia limpa

Caern. Além disso, a parte sólida que é extraída dessa estação também é reaproveitada. Tudo pode ser reutilizado e ajudar a diminuir os problemas ambientais. Outro exemplo é que os restos orgânicos de podas de árvores e gramas também são usados como adubo, ou seja, existem possibilidades responsáveis”, enfatiza. A arquiteta chama atenção para ações de controle junto aos associados. “Nós temos uma tabela de limite de uso água, que vai de acordo com área permeável de cada casa, isso tudo para não termos um consumo exagerado. Existe ainda a coleta seletiva, com estação de triagem”, diz. Outro ponto abordado é sobre a conscientização. Para ela, existe uma tendência natural das pessoas a procurarem por casas que tenham nas suas instalações energias renováveis, reutilização de água, reaproveitamento de resíduos, entre outros.

Energia fotovoltaica no futuro da sustentabilidade O retrato da autogeração de energia no Brasil mostra que a fotovoltaica conta com a preferência nacional. Mais de 96% das pessoas que produzem sua própria energia optaram pelos painéis fotovoltaicos para converter a luz solar em eletricidade. Os condomínios na era da sustentabilidade, o retorno financeiro com a adesão da energia limpa é explicado pelo responsável pela empresa Intersistemas, desenvolvedora do E-Esolar, Sílvio Oliveira. “Para uma casa com consumo de 900 kWh/mês, a taxa de retorno financeiro imediato é de 1,53%. Com a economia gerada o produto se pagará em 65 meses, isso se a tarifa de energia da Cosern não contasse com aumentos anuais. Sem falar no sistema de bandeiras que é cobrado de tempos em tempos. Ou seja, a medida que a tarifa tradicional de energia sobe são reduzido os meses necessários para o sistema se pagar, caindo para 50 meses, por exemplo, ou até menos. Dessa forma, você paga em cinco anos, em média, e irá usufruir do sistema por 25 ou 30 anos”, explica. Segundo Oliveira, a legislação para instalação da energia solar também vem ganhando novos ares. “Hoje em condomínios é possível ter uma área de produção e ratear energia limpa para todos os moradores”, pontua. O Brasil precisa facilitar o crédito como política pública para acelerar a utilização da energia solar, isso porque, países como a Alemanha, que possuem uma captação solar muito inferior do que no Brasil, estão muito a frente de políticas de incentivo nesse segmento. “É uma questão de cultura, as pessoas precisam conhecer mais sobre a fotovoltaica, é hora de quebrar mitos e esclarecer que o futuro precisa de consumo da energia limpa, isso é bom para a população, para o país e para o meio ambiente”, conclui. REVISTA MERCATTO 83

Rede social

Caiu na rede As mídias sociais como instrumento de comunicação é um caminho sem volta Hoje temos no Brasil uma média de 45% da população ativa em redes sociais de todos os tipos. O incremento de 2015 a 2017 ultrapassa os 13% de usuários de redes sociais conectados via mobile. Tudo isso com forte tendência de alta, principalmente levando em consideração os dados da Pesquisa Brasileira de Mídia, que mostram que 65% dos jovens entrevistados, com até 25 anos, acessam internet todos os dias no Brasil, deixando claro que esse é um nicho interessante para se investir. O que reforça esta afirmação é o fato de 67% desses jovens afirmarem também 84

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que o uso é principalmente destinado à diversão e à busca de informações de interesse e notícias que, sabemos bem, vem ganhando cada vez mais espaço dentro das próprias redes sociais. O Brasil é o terceiro país mais ativo no Facebook, perdendo apenas para os EUA e a Índia. Ao todo, são aproximadamente 110 milhões de usuários por aqui, sendo 54% do público feminino. Graças à volumosa adesão de usuários a esta rede social, o conceito de viralização de conteúdo, em que o compartilhamento entre as pessoas vai aumentan-

do em cadeia, vem se tornando cada vez mais comum em todas as relações online que funcionem dentro da lógica de rede social. O país também é o terceiro mais ativo no Instagram, atrás dos americanos e russos. O Instagram hoje é fundamental em toda boa estratégia de marketing com foco na gestão de comunidade e em busca de engajamento por parte de seu público. Já o Whatsapp vem se tornando, cada vez mais, uma ferramenta de trabalho para os mais diversos segmentos, estando presente em aproximadamente 70% dos celulares do país.

Rede social O avanço das mídias sociais é uma oportunidade para que as empresas estejam mais próximas de seu público, em um ambiente dinâmico e com um grande número de adeptos. Contudo, apenas a presença nesse meio não garante sucesso para a marca. É preciso muita dedicação e esforço para entender os desejos de seus seguidores e, assim, converter isso em sucesso. Por mais que seja um ambiente descontraído, o trabalho nas redes sociais deve ser levado a sério. A rede social como instrumento de comunicação é um caminho sem volta. Mas, mais do

Pedro Paulo Bezerra, Publicitário, Escritor, Vicepresidente do Sinapro/RN, diretor da New Comunicação

que apenas estar lá, as empresas estão buscando nas redes formas de conhecer melhor o seu consumidor e principalmente de apresentar produtos, serviços e conceitos que sejam apreciados e se convertam em resultados.

Foto Luciano Azevedo

Existem várias outras redes sociais para estreitar o relacionamento e se tornar mais presente na mente do consumidor. Skype, YouTube e outras. É da natureza humana se relacionar e formar grupos, de acordo com suas características e afinidades. As organizações também são redes sociais, independentemente de seu tamanho. Mesmo que não esteja presente na internet, a empresa se relaciona com seus clientes, que reclamam, criticam, elogiam e sugerem melhorias para seus produtos e serviços. Ao adotar e definir uma estratégia para as redes sociais, a empresa está apenas se adaptando a uma nova ferramenta para lidar com demandas que sempre existiram. Ficar de fora desse ambiente significa fechar os olhos para o presente e comprometer o futuro. Mas o cuidado começa na escolha de quem vai gerir as redes sociais da empresa. Procure uma agência séria, com notório conhecimento, procure observar quais os clientes que esta agência já opera, entenda como funciona o trabalho da agência e à quais entidades ou sindicatos a agência é filiada. Quando se fala em material humano, não existe margem de erro zero! As falhas vão sempre existir, mas a agilidade em reposicionar, em estar sempre antenado, em ter uma rotina definida, em ser atencioso nas respostas e desenvolver relacionamentos saudáveis para o perfil da rede social são atributos das boas agências.

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Pastas

Um mundo de

sabores e opĂ§Ăľes

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variedade de produtos que agrada todos os paladares

Pastas As pastas ganharam um espaço dedicado na Mercatto. No setor de frios, os clientes podem encontrar os mais variados acompanhamentos que podem ser combinados com pães, queijos e vinhos. Com sabores marcantes e suaves, a caponata de berinjela, os molho de bruschetta e pesto, além dos lançamentos tomate seco com amêndoas e nozes com azeitona, são a linha de frente do fim de noite ou uma opção bastante procurada para confraternização em finais de semana. Responsável pelas receitas de sucesso, Ed Carlos revelou que as pastas chamam muito atenção do público porque atendem, sobretudo, a um nicho de mercado com uma limitação alimentar. “Muitos dos nossos produtos não levam lactose, jus-

tamente para permitir que pessoas com intolerância possam degustar uma comida de qualidade em sua totalidade. Além disso, temos também os produtos sem glúten ”, enfatizou. LAMINADOS Outra inovação que tem o selo da Mercatto é na área de laminados. Desde o início da operação, o isopor foi suprimido das embalagens à vácuo de presunto, salame e queijo. “O isopor é um isolante térmico que dificulta a refrigeração. Isso pode resultar em um produto com bolor ou que acabe pegando o cheiro, o que não é aconselhado. Por isso, fizemos o teste e abolimos o isolante das nossas embalagens. O resultado é um produto muito mais atraente e esteticamente bonito”, disse.

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xxxxxxxxx Artigo

Mirella Matoso Lettieri L. Damásio Graduada em Letras (2006) e mestra em Linguagens e Letramento (2016) pela UFRN, especialista em Leitura e Literatura pela Universidade Potiguar. Atua como professora de redação no Ensino Médio em escolas particulares de Natal/RN.

O que esperar, de fato, do aluno na prova de redação do ENEM? Porta de acesso a inúmeras universidades públicas e a importantes programas de Governo, como o Programa Universidade para Todos (ProUni) e o Programa de Financiamento Estudantil (Fies), o Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) alcança, na atualidade, grande importância para os participantes desse processo e suas famílias. Em virtude disso, na imprensa e na mídia brasileira, vê-se diariamente uma enxurrada de programas de televisão e de rádio, colunas de jornal e revista apresentando a mágica de “como escrever bem”, “como tirar nota mil na redação do Enem”, e assim por diante, como se depois daquela breve leitura a vida do

Acompanhe os temas da atualidade e construa seu repertório É essencial ler, e, principalmente, ler diferentes veículos de comunicação. Acompanhe fatos do Brasil e do mundo diariamente. Manter-se bem-informado,

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estudante brasileiro pudesse ser transformada. Entretanto, os 8.356.215 participantes do Enem 2016 puderam perceber que as provas são todas voltadas para a aplicação do conhecimento e não para o conhecimento eminentemente teórico e memorizado ofertado por essas “dicas rápidas”. E é com a apresentação de resultados tão frustrantes na prova de redação – diminuiu o número de alunos que conseguiram tirar a nota máxima (77) e aumentou a quantidade daqueles que tiraram zero (84.236) no último ano –, que se faz relevante refletir e propor sugestões que possam fazer a diferença na hora dos estudos neste ano de 2017. Vamos a elas:

lendo jornais e revistas, além de ampliar o vocabulário, trazer familiaridade com modos de organizar as ideias, aumenta o repertório de temas e argumentos. Essa prática diminui a possibilidade de você ser surpreendido pelo tema na hora da prova.

Artigo

Articule assuntos específicos com temas transversais no Enem Todos os anos, milhões de estudantes do ensino médio inscritos no exame se debruçam sobre uma folha em branco para escrever um texto que pode mudar para melhor seu futuro. E nem sempre os temas que eles estudaram estão presentes de forma direta na proposta de redação. O que fazer, então? Lembre-se que o Enem exige do candidato a capacidade de relacionar assuntos específicos com grandes temas transversais. Assim, por exemplo, o estudante pode relacionar a “produção energética brasileira” com a “gestão de recursos hídricos”, “o sistema penitenciário do nosso país” com a “atual prática de ‘justiçamento’ praticada pela sociedade” e assim por diante. Faça uma retrospectiva de temas já abordados na prova de redação Melhor que tentar “adivinhar” o tema da redação do Enem de 2017 é fazer uma análise dos temas já propostos anteriormente pelo exame, uma vez que costumam apresentar uma forte tendência. Os temas são aglomerados em três áreas básicas: (1) com foco no próprio indivíduo (amizade, ética...), (2) a relação do individuo com os outros, os chamados temas sociais (direitos civis, violência, imigração, trabalho, inclusão social...) e (3) a relação humana com o meio ambiente (desmatamento, biodiversidade, sustentabilidade...). Os temas sociais têm predominado no Exame. Observe a estrutura da proposta de redação Baixe, no mínimo, as últimas quatro provas de redação do Enem para analisar como a sua estrutura se compõe: quan-

tos textos são apresentados na coletânea, quantos são os verbais e não verbais, quais as fontes que costumam aparecer na bibliografia deles, quais as datas em que eles são acessados... Essas orientações nos mostram também que é necessário estar atento ao veículo de informação de onde são retiradas as informações para nos guiar nas leituras diárias. Entenda os critérios utilizados para a avaliação da sua redação Saber como a sua redação é avaliada, ou seja, quais critérios são utilizados poderá fazer uma grande diferença na nota final de sua redação. Como os participantes consultam as justificativas divulgadas pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep) para as notas em cada uma das cinco competências exigidas, uma excelente estratégia é se inscrever no exame antes da 3ª série, etapa final do ensino médio, para analisar as competências que não apresentarem uma nota satisfatória. Outra opção é fazer simulados ofertados por instituições reconhecidas nacionalmente que avaliem as redações assim como os corretores do Enem. Assim, o estudante ainda terá tempo para melhorar o seu desempenho nas competências com notas mais baixas. De fato, as sugestões acima demandam um aprofundamento nos estudos por parte do estudante concluinte dos 12 anos de educação básica e estão longe das “dicas rápidas” ofertadas por aqueles que buscam o reconhecimento individual nessa “indústria do lucro” que envolve hoje o Enem. Portanto, objetivando, de fato, um “lugar ao sol”, espera-se que esse seja o melhor caminho a ser seguido pelo atual estudante brasileiro.

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Carros

A Marca italiana Uma das histórias mais interessantes do mundo Quando se fala de carros é praticamente impossível não se lembrar da Ferrari, a marca fundada em 1947 por Enzo Ferrari, que possui uma das histórias mais interessantes do mundo automotivo, os carros mais desejados e milhões

1 A fábrica da Ferrari está loca-

lizada na cidade de Maranello, na região da Emília-Romana, província de Modena.

2 Inicialmente, o cavalo empina-

do era o símbolo do Conde Fran90

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de fãs apaixonados espalhados pelo mundo. Para conhecer um pouco da história dessa poderosa fabricante de carros, selecionamos algumas curiosidades e histórias por trás da marca italiana.

carros da Ferrari veio da Condessa Paolina, mãe de Francesco Baracca. O argumento da Condessa era de que o símbolo traria boa sorte para o Sr. Enzo Ferrari. No entanto, o logo do cavalo só passou a ser largaA ideia de usar o cavalo nos mente usado 11 anos depois.

cesco Baracca, um piloto da aviação italiana da Primeira Guerra Mundial. Baracca identificava seus aviões pintando o imponente cavalo na lateral de seus aviões.

Carros Fotos divulgção

Fonte: completaocarros.com.br

sui um micro defeito, ela será 10 A primeira vitória da esFerrari representa a região de destruída e uma nova peça será cuderia Ferrari de Fórmula 1 Modena e a faixa com três co- confeccionada. ocorreu em 1956 com o piloto res (vermelha, branca e verde) argentino Juan Manuel Fangio no alto representa a bandeira 7 Nenhum motor Ferrari é igual (considerado até hoje o meda Itália. ao outro. Assim que o carro fica lhor de todos os tempos) no pronto, os moldes utilizados em comando. 5 Impedida de participar de sua confecção são destruídos.

4 O fundo amarelo no logo da

As 800 partes do motor de uma Ferrari são rigorosamente submetidas a sessões de raio-X para detectar defeitos microscópicos. Caso a máquina aponte que uma das peças pos-

Existe em Abu Dhabi, nos Emirados Árabes Unidos, um parque temático da Ferrari. Orçado em 36 bilhões de dólares, o parque possui diversos brinquedos radicais, lojas da marca, lan9 O automóvel mais caro do chonetes, restaurantes e exposimundo não é nenhum mode- ções temáticas da Ferrari. lo recém-saído de fábrica, mas uma Ferrari California Spyder 1961, comprada por U$ 10 mi- 12 O valor do IPVA de um molhões pelo DJ inglês Chris Evans, delo como a Ferrari F430 Spider sai em torno de R$ 50 mil. em 2008.

competições de corrida durante o regime fascista de Mussolini, 8 Todo o couro é costurado à a Ferrari passou a fabricar aces- mão e o comprador pode escosórios para avião e peças para lher o tipo de costura. máquinas.

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Turismo

Miranda Júnior @ViajePeloRN

Belezas

da casa

Rio Grande do Norte é um dos estados mais visitados do Brasil

Que o RN é destino certo dos viajantes brasileiros e de outras partes do mundo não é nenhuma novidade. Por outro lado, muitas vezes nos perguntamos se você, cidadão potiguar, conhece bem as terras norte-rio-grandenses? Os destinos são os mais diversificados. Temos um belo e vasto litoral, regiões

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serranas, turismo ecológico, rural e muito mais. Vamos, então, conhecer os principais locais e passeios do RN pelo olhar de Miranda Júnior, potiguar apaixonado por viagens, fala fluentemente o idioma inglês, conhece 34 países, 26 estados americanos e 17 brasileiros, criador do Perfil @ViajePeloRN.

Turismo Foto divulgção/Gioavanni Sérgio/Prefeitura do Natal

Passeio de Buggy pelo Litoral Norte O passeio passará pelas Dunas de Genipabu, com parada na Lagoa de Genipabu e nos Dromedários; depois seguirá até a Lagoa de Jacumã, onde você desfrutará do banho de lagoa, do Aerobunda, do Kamikazi e não deixe de saborear o melhor espetinho de lagosta do RN; por fim o buggy levará você até a Lagoa de Pitangui, onde você almoçará e desfrutará da belíssima lagoa. PS: Importante frisar que carro, sem tração nas 4 rodas, também chega as lagoas de Jacumã e Pitangui. Portanto, você também pode desfrutar dessas maravilhas sem o buggy. A dica é ir durante a semana, pois nos finais de semana ficam bem cheias.

Ney Douglas

Miranda Jr.

Praia de Pipa

São Miguel do Gostoso

Um dos points prediletos do potiguar para passar fim de semana. Além de suas belas praias e falésias, a Pipa ainda lhe oferece uma excelente rede hoteleira e um astral que só essa praia possui. A vasta culinária é outro ponto positivo da praia. Eu amo Pipa!

Gostoso ainda é uma praia diferenciada no nosso RN. Além de toda a sua beleza, também oferece uma boa rede hoteleira, bons restaurantes e é bem menos badalada do que a Pipa. Gostoso é ideal para casais e famílias. O pôr do sol na praia de Tourinhos é algo sublime, não deixe de conhecer! @ViajePeloRN

Lagoa de Alcaçuz Sem dúvida a lagoa com a água mais clara e bonita do RN. Como a lagoa é muito grande, há trechos em que a coloração da água não é tão clara, devido a areia. O local da foto fica na parte em que o único caminho de chegada é pelo distrito de Pium, você dobra a direita na rua asfaltada de Pium em direção a Parnamirim, dobrando a esquerda lá em cima, na rua do Presídio de Alcaçuz. Basta passar pelo presídio e seguir a rua que você irá se deparar com a lagoa. Indico ainda fazer o passeio de quadriciclos pelas 3 lagoas: Alcaçuz, Amarela e da Juventude. REVISTA MERCATTO 93

Turismo Divulgação

MaracajauDiver

Parrachos de Maracajaú Um dos passeios mais visitados pelo turista no RN, os Parrachos de Maracajaú são simplesmente lindos, uma beleza sem igual, você pode ainda desfrutar de um batismo de mergulho com cilindro, com duração de 30 minutos, onde você mergulhará ao lado de um profissional e não se assustará devido a profundidade não ultrapassar os 4 ou 5 metros.

Serra de São Bento Localizada a 110 km de Natal, na microrregião da Borborema Potiguar, é uma das belas serras do RN. Clima friozinho à noite, bons hotéis e paisagens belíssimas. Não deixe de conhecer a Pedra da Boca e jantar sob a Pedra do Sapo. Miranda Jr.

Praia de Sagi e BF Sagi e Baia Formosa são duas praias lindas e com belos passeios. Não deixe de conhecer ambos os litorais de buggy, a lagoa da Coca-cola na Mata Estrela, o passeio de canoa pelo rio Sagi e os coqueirais de BF.

Miranda Jr.

Praia de Galinhos

Galinhos é diferenciada desde sua chegada ao município, quando você terá que pegar um barco pela península para ir à famosa praia. Já em terra, você apreciará um novo passeio, dessa vez, de charrete (o táxi local) para deslocar-se até a sua pousada. Dentre as principais atrações turísticas de Galinhos podemos citar: o passeio de charrete até o Farol de Galinhos; o passeio de barco até a praia de Galos, onde você desfrutará de um delicioso banho de mar, passará bem próximo a uma salina. REVISTA MERCATTO

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Café

grãos Sabor em

O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, perdendo apenas para a água

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Acordar pela manhã com um cheirinho de café é revigorante. A bebida é a paixão nacional e os brasileiros não sabem viver sem ela. Tomar um bom café é quase um ritual não só ao acordar, mas também no meio da manhã, após o almoço, e ao longo do dia. Dados internacionais apontam que o consumo mundial da bebida ultrapassa 150 milhões de sacas de 60 quilos por ano e vem registrando um crescimento anual de 2,5%. O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, atrás apenas dos EUA. Só em 2015 os brasileiros demandaram 20,5 milhões de sacas. Seja em pó, em grão triturado ou em cápsula o importante é o sabor marcante e expressivo que o café tem. Então, pensando nisso, mostraremos a seguir algumas curiosidades em torno da sua história, seus benefícios, cultivo, e muito mais. Descoberta do café Acredita-se que o café foi descoberto no século 9, quando um pastor de cabras percebeu que os seus animais ficaram mais excitados após terem comido algumas bagas vermelhas de uma árvore. Este pastor levou os frutos a um santo muçulmano que as conseguiu transformar em bebida, o café dos dias hoje.

Café Origem da palavra café A palavra “café” vem do árabe “qahwah”, que está relacionada com a palavra vinho. A palavra turca para o café, kahve, é derivada da palavra árabe e está relacionada com a palavra café. Outros estudiosos acreditam que a palavra é de Kaffa, região da Etiópia onde se acredita que o café tenha sido originado.

O café é benéfico para várias doenças Vários estudos mostraram que o consumo moderado de café reduz substancialmente o risco de Doença de Alzheimer, Parkinson, cirrose no fígado, gota, doenças cardíacas e ainda a diabetes tipo 2.

Café contra a depressão Um estudo realizado em 2011 dePrimeira casa de café monstrou que as mulheres que A primeira loja a comercializar o consomem até 3 chávenas de café café como bebida foi inaugurada por dia, tinham 15% menos proem 1475, em Constantinopla (na babilidades de sofrer de depressão, recente Istambul). por um período de 10 anos, relativamente a outras que apenas bebiam Consumo de uma chávena de café por semana. café mundial Em todo o mundo são consumi- Café contra o das mais de 500 bilhões de cháve- câncer da próstata nas de café por ano, sendo a bebi- Estudos mostraram que os hoda mais popular e também a mais mens que bebem seis ou mais chánegociada mundialmente! venas de café diárias diminuem o risco de desenvolver câncer da 30% da água próstata em 20%! é usada em café Na América do Norte, 30% da O café contém água da torneira é utilizada para antioxidantes Várias pesquisas constataram que o preparar chávenas de café! café contém antioxidantes, que ajuCafé é saudável para dam a prevenir os radicais livre das células que nos são prejudiciais. Uma o cérebro e nervos Uma pesquisa realizada demons- porção de mirtilos, framboesas ou trou que o café pode diminuir o laranjas têm a mesma quantidade de declínio cognitivo e ainda doen- antioxidantes que 250 ml de café! ças neurodegenerativas. Os turcos até chamam as suas lojas de café de “escolas para sábios”!

Café mais caro do mundo O café mais caro do mundo é vendido na Indonésia e é feito a partir de grãos de café que foram parcialmente mastigados, digeridos e excretados por um animal semelhante à doninha. Esses grãos são vendidos a mais de 600 dólares cada quilo e uma chávena pode custar até 50 dólares! Cada planta produz até 2 quilos de grãos de café A planta do café demora cerca de 3 a 4 anos para amadurecer e produz de 1 a 2 quilos de grãos de café por colheita. Comércio do café emprega milhões de pessoas Acredita-se que existam cerca de 25 milhões de empregados em todo o mundo ligados ao negócio e comercialização do café. Café mais forte e mais fraco Os grãos de café mais claros são os que têm mais cafeína. Contrariamente, são os grãos mais escuros que têm menos cafeína.

Fonte: curiosidadesdomundo.com

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