¡Estira el dólar ! Lista de recetas de bajo presupuesto 19 de marzo de 2020
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Tere y Taty Montes Una receta a la vez
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Ideas y recetas realizables con poco presupuesto Con los retos de la vida, el paso de los huracanes Irma y María en el 2017, el terremoto y temblores en enero de 2020 y ahora con la cuarentena debido al Coronavirus (COVID-19); ha ido en aumento el desempleo, al igual que el costo de vida y el precio de los alimentos. Por eso, hemos decidido compartir una lista de recetas que se pueden hacer con poco presupuesto. Anímese y deje correr su imaginación.
Metas: 1. Qué nadie en nuestras comunidades pase hambre. 2. Crear un recetario sabroso, variado y económico para todos nuestros amigos virtuales. 3. Crear opciones para personas que vivan solas, estudiantes y nuestros adultos mayores. 4. Fomentar la siembra en tiestos de especies como recao, albahaca, ají y pimiento.
Juntos podemos lograrlo
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Ideas I.
25 formas de variar el arroz, tan rico y nutritivo
II.
16 maneras de preparar la versátil jamonilla
III.
10 ideas para preparar el pollo enlatado
IV.
10 recetas para variar el atún
V.
5 ideas para saborear el salmón enlatado
VI.
Más allá del arroz con salchicha, como le gusta a Monica Puig. 8 ideas de recetas con salchichas
VII. VIII.
10 ideas para explorar y variar el sabroso corned beef Otras ideas (ensalada de granos, asopaos, ñoquis, quesadillas, pizzas caseras, tortillas, sopas, frituras y más)
I.
25 formas de variar el arroz, tan rico y nutritivo ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Arroz a la jardinera (con vegetales) Arroz con chorizo Arroz con chorizo y amarillos Arroz con jamón Arroz con gandules Arroz con garbanzos Arroz con habichuelas negras, blancas, rosadas o rojas Arroz con calamares Arroz con salchichas Arroz con bacalao Arroz con guisantes
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Arroz chino Arroz con cebolla Arroz mamposteao Arroz verde Arroz con cebollas Arroz con cilantro Arroz con maíz Arroz con tocino Arroz congri Arroz con aceitunas Arroz con setas
II. Ideas para la rica jamonilla
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Pinchos de jamonilla con piña Pasta carbonara Burritos con revoltillo y jamonilla Sándwich de jamonilla Pastelón de papas con jamonilla guisada Pastelón de panas con jamonilla guisada Pastelillos de revoltillo y jamonilla Papas salteadas, jamonilla guisada y vegetales Aguacate relleno de jamonilla guisada Tomate relleno de jamonilla guisada Arroz chino al estilo puertorriqueño Sopa de maíz dulce con jamonilla
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Arroz con jamonilla y maíz Jamonilla guisada con viandas o arroz blanco Pasta tallarines con jamonilla Hojaldre relleno de jamonilla
III. 10 Ideas para preparar el pollo enlatado ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Tostadas de pollo, crujientes y con guacamole Bolitas de arroz, quinoa y pollo, saludable y sabroso Frescos tomates rellenos de pasta corta y pollo Puré de papas con pollo Pasta fria con pollo y vegetales Wraps de pollo Ensalada de pollo y garbanzos Picadillo de pollo Sándwich de pollo Pollo guisado servido con arroz y vegetales
IV. 10 recetas para variar el atún ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Tostadas de atún, crujientes y con guacamole Bolitas de arroz, quinoa y atún, saludable y sabroso Frescos tomates rellenos de pasta corta y atún Puré de papas con atún Pasta fría con atún y vegetales Wraps de atún Ensalada de atún y garbanzos Picadillo de atún Sándwich de atún Atún guisado servido con arroz
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V. 5 ideas para saborear el salmón enlatado ● ● ● ● ●
Pasta con salmón y aceitunas Salmón guisado Ensalada de salmón con gandules Salmón mezclado con queso crema, ideal para sándwich o wrap Tostones rellenos de salmón guisado
El salmón enlatado es económico, duradero y versátil. Una porción de 3 onzas contiene solamente 4,2 gramos de grasa total, menos de un gramo de grasa saturada. Es una excelente fuente de vitamina B-12, vitamina D, selenio y ácidos grasos omega-3, saludables para el corazón. Sin embargo, contiene más colesterol y sodio por porción que el salmón rosado fresco. The Monterey Bay Aquarium Seafood Watch recomienda elegir marcas de conservas que contengan salmón capturado en Alaska. Las mujeres embarazadas o lactantes, las mujeres que planean quedar embarazadas y los niños pequeños pueden consumir con seguridad hasta 12 onzas de pescado, como salmón enlatado, semanalmente.
VI. Más allá del arroz con salchichas, como le gusta a Mónica Puig ● ● ● ● ● ● ● ●
Burritos con revoltillo y salchichas Sándwich de salchicha Pastelillos de revoltillo y salchichas Papas salteadas, salchichas guisada y vegetales Arroz con salchichas Salchichas guisada con viandas o arroz blanco Pasta tallarines con salchichas Tortilla con salchichas
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VII. 10 ideas para explorar y variar el sabroso corned beef ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Al estilo puertorriqueño A caballo (acompañado con huevo frito) Estilo “italiano” con spaghetti Pastelón de papas Pastalón de panas Pastelillos Sliders (sándwiches con panecillos) Papas salteadas, corned beef y vegetales Aguacate relleno de corned beef Tomate relleno de corned beef
VIII. Otras ideas ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Ensalada de granos Hummus de garbanzos Refritos de habichuelas Quesadillas Pizzas caseras, creadas en pan o pan pita Sándwiches Verduras Sardinas enlatadas en aceite o en salsa Ñoqui
● Asopaos ● Sopas *Cómo preparar crutones con pan (no es necesario que sea fresco) https://www.youtube.com/watch?v=hktJJehCwho Amarillos y yuca congelados, vegetales enlatados, pan tostado, cebollas, pimientos, recao son ingredientes que nunca están de más a la hora de cocinar. Además, orar y bendecir los alimentos le añaden un sabor especial y rendirán para todos.
Nunca perder la Fe que vendrán tiempos mejores
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Enlaces de recetas https://www.cocinadelirante.com/tips/recetas-faciles-y-rapidas-con-salchichas http://www.upsocl.com/sabores/6-recetas-con-salchichas-que-son-mas-geniales -que-cualquier-otra-cosa-en-el-universo-2/ https://cookpad.com/pri/recetas/3585325-pasta-con-salmon-y-aceitunas?via=s earch&search_term=salm%C3%B3n%20en%20lata http://www.tulippr.com/recetas/ https://cookpad.com/pri/buscar/corned%20beef https://www.buzzfeed.com/gretaalvarez/deliciosas-recetas-con-atun-en-lata?ut m_term=.xrxLpgyOD#.ww27xZaB0 http://www.elcolmadito.com/USRecetasDetaile.asp
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SOPA DEL FIN DE MES Receta ideal para cuatro porciones. Se pueden añadir o eliminar ingredientes según sus preferencias. El concepto es utilizar esos ingredientes que te quedan a fin de mes y que éstos no se dañen o pierdan.
Ingredientes: ● ½ cebolla blanca, ½ pimiento verde ● aceite de oliva, sal, pimienta ● 2 latas de sopa (chicken noodle) ● 2 papas pequeñas ● 1 porción de calabaza ● 1 zanahoria ● 1 lata de pollo enlatado (o utilizar si te quedó del que hiciste el día anterior) ● 2 hot dogs ● 4 mazorcas de maíz pequeños ● vegetales congelados (preferiblemente los poquitos que te queden en las bolsas) Preparación Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Calentar un poco de aceite de oliva en una olla y sofreír la cebolla por un par de minutos. Añadir el pimiento, el pollo y hot dogs. Revolver bien y sazonar con sal y pimienta (una pizca). Añadir las dos latas de sopa y dos latas de agua, revolver bien y añadir las papas, zanahorias y calabaza (cortadas en pedazos pequeños). Dejar hervir y añadir los vegetales congelados y las mazorcas de maíz. Cocinar hasta que las papas, zanahorias y calabaza estén cocidas. Sugerencias: Se puede acompañar con pan o con galletas.
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BURRITO DE POLLO ENLATADO Y QUESO Receta ideal para dos porciones. Se pueden añadir o eliminar ingredientes según sus preferencias. Ingredientes ● Una lata pequeña de pollo ● Tortillas de maíz o de harina (se consiguen en el supermercado ya preparadas) ● Pimiento verde ● Cebolla blanca ● Queso (el que prefieras) ● Aceite vegetal o de oliva ● Sal ● Pimienta ● Chile o pique (opcional) Preparación Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Calentar un poco de aceite vegetal o de oliva en una sartén y sofreír la cebolla por un par de minutos. Añadir el pimiento y el pollo. Revolver bien y sazonar con sal y pimienta (una pizca). Añadir el chile si has decidido utilizarlo. Dejar cocinando a fuego medio, revolviendo con regularidad. Cortar el queso en trocitos y agregar a la mezcla. Volver a mezclar todo bien, ajustar el sazón de ser necesario y dejar hasta que el queso se derrita. Luego, calentar las tortillas unos 30 segundos en una sartén, las rellenas con la preparación y las enrollas apretando bien para formar un tubo. A medida que formas los burritos los vas poniendo en la sartén caliente con la extremidad que abre hacia abajo. Al calentarse la tortilla se pegará mejor evitando así que se abra tu burrito.
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TORTILLA DE POLLO ENLATADO
Receta ideal para tres o cuatro personas. Se pueden añadir o eliminar ingredientes según sus preferencias. Ingredientes ● 5 a 6 huevos ● Media cebolla picada en trozos pequeños ● 1 lata pequeña de pollo enlatado ● mantequilla ● Pimiento picado en trozos pequeños ● Queso (opcional) ● Sal o adobo con pimienta Preparación Batir el huevo en un recipiente mediano, añadirle una pizca de sal o adobo con pimienta. Sofreír en mantequilla el pollo, los pimientos y las cebollas. Luego, verter el huevo batido en el sartén. Esperar de 5 a 8 minutos y virarla en un plato con mucho cuidado. Volver a verter en el sartén 2 a 3 minutos o hasta que esté terminada de cocinar. Esperar de 3 a 4 minutos, dividirla en pedazos y poner lascas de queso encima para que entonces queden derretidas. Servir en platos individuales. Sugerencias: Se puede acompañar con pan fresco o tostado con mantequilla y un vaso de jugo.
