Terra Boa Agronegócios - Ed 12 Mar/Abri 2014 - Mercedita I FIV GGOL Campeã da Expoinel by Revista Terra Boa Agronegócios

agronegócios ano 2 | edição 12 | Março /Abril 2014

Mercedita I FIV GGOL Grande Campeã da Expoinel

Leilão Santa Luzia o marco da raça Girolando

Pecuária Leiteira Fazenda Triângulo: a boa produtividade do Jersolando

Depoimento Safrinha e a rentabilidade na entressafra

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Leia na Terra Boa a ga rgor no en ge óg có icoi so s

EXPEDIENTE EXPEDIENTE

Terra Boa Agronegócios é uma publicação bimestral da Editora Doce Mar ano 2 | edição 12 | março/abril 2014 Direção executiva Bolivar Filho Conselho editorial Bolivar Filho Denise Bueno Edição Bolivar Filho Denise Bueno Projeto gráfico Edição de imagens e DTP Multimarketing Comunicação Dalton Filho / Thiago Ometto contato@multimarketing.ppg.br daltonfilho@multimarketing.ppg.br Jornalista Responsável Denise Bueno – DRT/MG 6173 terraboaminas@hotmail.com Redação Denise Bueno Isis Oliveira/Designer Ana Paula Rodarte/Estagiária Revisão Ruller Rodrigues rullerrodrigues@hotmail.com Fotos Reginaldo Faria reginaldofaria@outlook.com Fábio Fatori fabiofatori@yahoo.com.br ZznPeres Impressão 3 Pinti Editora e Gráfica

08 PECUÁRIA DE CORTE O Nelore Lemgruber

ARTIGO Crescimento Animal

12 CAPA Agropecuária Vila dos Pinheiros

16 POLÍTICA E SOCIEDADE O deputado Renato Andrade

Revista Terra Boa Agronegócios Av. Com. Francisco Avelino Maia, 3866 Passos/MG - 37902-138 - Fone: (35) 3522-6252 www.facebook.com/terraboa.agro www.issuu.com/terraboa Publicidade: terraboaminas@hotmail.com Envie a sua história ou curiosidade relacionada ao campo para a Terra Boa Agronegócios!

28 ELEIÇÕES ABCBS e Girolando

34 ARTIGO Senepol abrindo fronteiras

18 EVENTOS Expoinel

36 PECUÁRIA DE CORTE Senepol 3G

Tiragem 10 mil exemplares A Revista Terra Boa Agronegócios não tem responsabilidade editorial pelos conceitos emitidos nos artigos assinados e informes publicitários.

22 PROFISSÃO A lente de ZznPeres

40 GASTRONOMIA Receita da Comitiva

Homenagem Antônio Barbosa de Souza 1925 - 2014 Aos 89 anos, administrava as suas propriedades nos estados de Minas Gerais e Paraná, onde mantinha seus criatórios e produção de soja, cana e mandioca. Manteve a tradição da família, que, há 80 anos, seleciona a raça Nelore. Na década de 1960 foi diretor da ABCZ. A paixão pela pecuária, que o manteve administrador das suas fazendas até a sua partida, foi herdada pelos filhos: Marco Túlio, Marco Antonio e Marco Aurélio. Seu espírito empreendedor carregado de firmeza e transparência era associado a sua organização administrativa. A idade não o deixou preso ao passado, pelo contrário, o manteve aberto às novas tecnologias e a implantação delas em suas atividades. A solidariedade e a caridade marcaram a sua vida. Como empregador, era querido por todos os funcionários, que o reconhecem como um homem de palavra. À esposa Lurdinha, aos filhos Marco Antônio, Marco Túlio, Marco Aurélio, Teresa, Cristina e aos netos e bisnetos, deixa o seu legado de exemplos e dedicação à pecuária.

Wanderley Vieira Brandão 1934 - 2014 O comerciante de tourinhos Gir, Wanderley Vieira Brandão, natural de Passos/MG, trabalhou nessa atividade ao longo de toda a sua vida. Pela mesma função, tornou-se conhecido entre pecuaristas nos estados de Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro e Espírito Santo. Alegre e bem humorado, marcou a vida de seus familiares, amigos e clientes, levando alegria por onde passava. Seus familiares destacam como suas características a ternura e sabedoria. Herdeiro da atividade exercida pelo pai, Manoel Ferreira Brandão, Wanderley não esmoreceu ao longo da sua vida profissional. Faleceu aos 79 anos, em Itajubá/MG, onde estava a trabalho. Deixa a esposa Solange, as filhas Áurea, Grace, Dânia e seis netas.

agronegócios

Ao leitor

“Pelejei o ano inteiro pra engordar o pantaneiro, levantei cedo, enfrentei a jornada sem ter medo de nada, e agora que eu já vendi minha boiada e ganhei um bom dinheiro, vou voltar pro meu terreiro, chamar o meu parceiro e os outros violeiros, e juntar os companheiros pra festar. Vamos embora caboclada, vamos bater viola e sapatear, que a vida é uma ciranda e o mundo sempre anda, e é já que chega a hora de recomeçar a trabalhar”. Sidnei Maschio, Versinhos

| março/abril 2014

de Caipira, Terceira Fornada

“Meu laço é certeiro e o meu braço é forte, eu sou boiadeiro afamado neste sertão e no lombo do meu alazão tostado eu não enjeito gado nem transporte. A boiada é a minha lida, a estrada, a minha vida, no eito eu sou que nem rio que segue certo no leito e nesta empreitada eu vou campeando a boa sorte e negociando com o destino o rumo do meu coração, até o dia em que me procure a morte pra me apartar do meu sertão”. Sidnei Maschio, Versinhos de Caipira, Terceira Fornada

Pecuária de Corte | março/abril 2014

Família Lemgruber pioneiros do nelore no Brasil

Para conhecer um pouco mais da linhagem Lemgruber é preciso conhecer o seu guardião, Paulo Lemgruber, e um pouco da história de seus familiares, que trouxeram a raça Nelore para o Brasil, sem imaginar que um dia ela seria a base do rebanho brasileiro. Na fazenda São José, no município de Carmo/RJ, Paulo Lemgruber mantém o seu rebanho fechado, ou seja, sem o choque de sangue de outras importações realizadas por criadores brasileiros. O seu rebanho é originário das três famílias de Ongole (Nelore) importadas em 1878 por Manoel Lemgruber, seu primo. O resultado desse trabalho iniciado há 136 anos é reconhecido atualmente. É como o Sr. Paulo, emocionado, nos afirma: eu sofri para escalar a montanha, mas agora contemplo o pôr-do-sol. Conseguir o reconhecimento das características da linhagem como a fertilidade, docilidade e produtividade não foi tarefa fácil. Por muitos anos, os animais foram considerados “feios” e desconsiderados nas exposições, pois em determinados momentos se valorizou mais a estética. “Meu pai tinha esperança no gado e procurava frequentar as exposições. Em certa época, era até humilhante levar os nossos animais, pois éramos desprezados. Mas tudo tem o seu tempo. Há modismos para tudo, inclusive na pecuária. Recebi incentivos inesquecíveis para manter o nosso rebanho fechado, sem os quais não teria conseguido superar os obstáculos. Valeu o esforço.

Hoje, felizmente, a atitude que permeia a pecuária nacional está sobre a comprovação científica com controle de resultados”, relatou Paulo. Com a indicação cada vez mais frequente do uso dessa genética nos acasalamentos, o mais comum é ver animais de cabeceira, nas pistas, originários do Nelore Lemgruber. Entre as indicações para o cruzamento estão aumento de peso, capacidade leiteira, habilidade materna e docilidade. Um dos fatos que chama a atenção nessa trajetória da linhagem é justamente a seleção genética da raça realizada há mais de 100 anos. Nesse período, o descarte de animais bravos, sem produtividade ou com algum tipo de descaracterização era uma prática fundamental. Este trabalho da família Lemgruber proporcionou a criação, geração e pós-geração de animais geneticamente melhores. Segundo Paulo, a importação de animais na década de 1960, por outros criadores, foi importante, pois os animais eram mais parecidos com os da linhagem Lemgruber. “Hoje o choque de sangue entre esses animais é muito bom. Antes de 1960 o gado era ruim”, afirmou.

Versátil OL, em Central de Inseminação, é destaque. Um dos filhos da grande família gerada pelo touro Mistério A marca OL No início de fevereiro, quando a reportagem da Revista Terra Boa esteve na fazenda São José, o Sr. Paulo esperava a visita da filha Claudia, que é veterinária e acompanha o seu trabalho. Ela estaria na fazenda juntamente com a equipe da Embrapa para a pesagem dos animais. “A Claudia tem muita sensibilidade para os acasalamentos, ela entende de bois. Minha esperança é que continue o meu trabalho”. Ela mantém um núcleo da linhagem na Bahia, onde reside. Os demais filhos trabalham em outros segmentos. Desde 1962 trabalhando com acasalamento, Paulo nos relata que a propaganda do seu criatório é feita por quem já usou seus animais. “Tenho um fato curioso. Um comprador me ligou algum tempo depois da aquisição e disse que havia buscado animais através de consultores, mas não conseguira bons resultados como nos obtidos com os meus; o que me deu grande satisfação”. Seu rebanho é comercializado na fazenda e o material genético dos touros através das centrais de inseminação. Um dos touros destaque do criatório é Operoso OL, que traz na sua linhagem sangue de animais consagra-

dos como Jaqueta e Oriente. Versátil OL também é destaque com sangue da grande família gerada pelo Touro Mistério, um dos grandes reprodutores do Nelore Lemgruber. Para Arnaldo Manoel Machado Borges, consultor da raça Nelore, o Versátil OL é um touro de bom temperamento. “Reprodutor com as qualidades naturais da Linhagem Lemgruber, família de maior contribuição atualmente no melhoramento produtivo da raça Nelore, nos chama a atenção seu comportamento e postura”, disse. Conforme o Sumário PMGZ/ABCZ 2013 ele tem carcaça comprida e larga com costelas bem arqueadas e proporcional crescimento dos seus membros. Com a experiência de mais de 50 anos, Paulo afirma que animal que irá se destacar, se conhece ainda bezerro. Um de seus xodós é o touro Virtual, que segundo o Sr. Paulo é um boi inteligente, dócil e obediente, que atende os comandos do seu tratador, atualmente propriedade do empresário Carlos Castro. Entre seus animais em coleta nas centrais em parceria com outros criadores estão Manso MANH 105 ( Paulo Lemgruber, Olímpio de Brito, Cláudio

Totó e Davi); Baú (Paulo, Ricardo Alonso, Luciano Borges e Fabiano Araújo) e Capitão (Marcelo Strang, Cláudio Closer e Claudia Lemgruber).

Leite Na fase em que os animais da linhagem foram muito discriminados, as vacas eram ordenhadas e o leite comercializado. Nada estranho para o Sr. Paulo que tem uma vaca em teste na UNIUBE com produção de 16 kg em ordenha mecânica, com 4% de gordura e 14% de sólidos totais. “Vaca que não dá leite é descartada. Desmamo os bezerros entre 8 e 9 meses. Muitas vezes tenho que secar as vacas para não prejudicar os tetos”, disse. Entre seus clientes há aqueles que optam pelo cruzamento do Nelore com vacas leiteiras. “A intenção é produzir fêmeas mais rústicas e com boa produtividade”. Uma outra experiência com suas fêmeas é feita em Cantagalo onde uma vaca Nelore , juntamente com holandesas, mantém os mesmos resultados de produção. Para o Sr. Paulo, esta é também uma característica da raça, pois entre os primeiros animais que aqui desembarcaram estava Gouconda, que foi destaque pela sua alta produção.

Modernidades Os animais na Fazenda São José são criados a pasto. As novas técnicas de inseminação e fertilização como a FIV também são utilizadas. A resistência dos funcionários foi eliminada com as facilidades trazidas com a parição em um mesmo período. Segundo Ademir, que trabalha na fazenda há anos, cuidar de animais contemporâneos é muito mais fácil. Sobre as fêmeas, o Sr. Paulo se gaba ao contar a produção de 46 bezerros frutos de uma única aspiração.

| março/abril 2014

01 - Marisa Pinheiro Lemgruber, esposa do Sr. Paulo, é a responsável pela documentação dos animais da Fazenda São José

02 - Claudia Maria Lemgruber Tavares e Paulo, em Uberaba, durante homenagem da ABCZ pelos relevantes serviços prestados à entidade e ao desenvolvimento da pecuária nacional, em 2007. Comenda Mérito ABCZ

Os suíços Os suíços que desembarcaram no Brasil no século XIX vieram na esperança de encontrar a terra prometida, mas chegando ao País não a encontraram. A região destinada a eles, no município de Friburgo e adjacências, não condizia com o prometido pela coroa. Mesmo com esta adversidade, alguns conseguiram prosperar e deixaram raízes com a importação do Zebu e na produção de café, que são marcos na história do Rio de Janeiro e do Brasil. Entre tantos imigrantes estava a família de Manoel Lemgruber. Em 1878, Manoel Ubelhart Lemgruber, que pertencia à primeira geração nascida no Brasil, era proprietário da Fazenda Santo Antônio, no município de Sapucaia/RJ. Homem de boa cultura, procurava utilizar em sua propriedade as técnicas mais avançadas no setor da agricultura e da pecuária, fruto das observações feitas nos estudos e viagens que fazia à Europa. Durante visita ao Jardim Zoológico de Hamburgo, conheceu alguns

Gado Branco de Ongole Embarcado por Nelore - Índia Índia

1878

Alemanha

83 80 -

906 e1

Manoel Lemgruber

Lourenço Lemgruber

Flávio Lemgruber

Octacílio e Agostinho Lemgruber

Geraldo de Paula 197 5-8

1968

1962

1942

1 194

Paulo Lemgruber -9 9 -8 4 0 8 19

MANAH Fazenda São José - Carmo/RJ

Paulo L. Lemgruber

Os primeiro s campeões Na primeira Exposiç ão Nacional do Rio de Janeiro, efetuad a em 1908, o prim eiro prêmio e a medalha de ouro foram atrib uídos a "Pan", de Manoe l Ubelhart Lemgr uber, enquanto na 2ª expo sição, em 1917, o ve ncedor foi "Lamarão", de Lourenço Augusto Le mgruber. Na 4ª Exposição Internacional, com emorativa do centenário da Independência em 1922, o campeão foi "Lo uro", de Pedro Mar ques Nunes, criação de Man oel Ubelhart Lemgr uber. Em 1921, na Primeir a Exposição de Co rdeiro – RJ, o campe ão foi “Castor”, de Laurindo Lemgruber, criação de Lourenço Lemgr uber.

reprodutores de gado indiano, ali reunidos pela firma Haagenbeck. Agradaram-lhe os da raça Nelore, do tipo Ongole, havendo promovido a encomenda de pequeno lote, que chegou ao Brasil em outubro de 1878, chefiado pelo touro "Hanomet", cujo nome sofreu a corruptela para "Maomé", onde constavam também as vacas "Vitória" e "Gouconda", que se destacaram pela boa produção. Tornava-se, assim, o pioneiro na introdução, criação e disseminação do Nelore no território nacional. Os resultados revelaram-se tão promissores que dois anos após, em 1880, ordenou a vinda de um segundo lote, que tinha como reprodutor o touro "Nero" e mais tarde, em 1883, um terceiro lote, com o famoso "Castor", animal que se tornaria inesquecível pelas qualidades e descendência. Manoel Ubelhart Lemgruber tivera o cuidado de recomendar que os animais importados fossem provenientes de fontes diferentes e conser-

vava em sua propriedade três famílias distintas para fugir à consanguinidade. Foi um precursor em vários aspectos: mantinha registro particular das reses, controlava a produção leiteira e descartava os animais deficientes. Seus familiares seguiram a mesma tradição e mantiveram a linhagem fechada. Apesar do seu empenho, o progresso da agricultura do País trouxe condições de produção em terras mais planas e o desenvolvimento mudou de endereço e caminhou para o Estado de São Paulo e Minas Gerais fazendo com que essas fazendas ficassem esquecidas entre as serras fluminenses. Mesmo assim, as construções sólidas e amplas, ainda preservadas, mostram a riqueza de um período recente da história da agropecuária nacional.

Fazenda São José 22 2537-1241

Capa | março/abril 2014

A Campeã das pistas A HVP tem acumulado vitórias nos últimos meses. No ranking de 2013, conquistou muitos prêmios ficando entre os cinco melhores criadores do País. Garantiu os títulos de Melhor Novo Criador, Melhor Novo Expositor e o primeiro lugar no ranking nacional de expositores. Os títulos se estenderam para a Campeã Bezerra, Fêmea Jovem, Progênie de Pai, Progênie de Mãe, Reservada Grande Campeã e Grande Campeã. Toda essa conquista em pouco tempo de investimento na raça, mas graças à visão empreendedora de Jaime Pinheiro, que não mediu esforços para formar seu criatório com as melhores genéticas do País, e a equipe bem profissionalizada da Vila dos Pinheiros. Para o gerente da HVP, Nielce Crispim, os desafios de 2014 são enormes. O foco está sobre o desenvolvimento e ampliação do trabalho realizado no criatório com os animais PO para disputa do ranking, formando com suas excelentes doadoras animais cada vez melhores. “Começamos bem o novo ranking, mas não temos nenhum diferencial. Hoje todos têm acesso às principais genéticas, nutrição e manejo. Temos sim uma equipe unida no mesmo objetivo e um presidente que nos dá toda a condição de trabalho. No inicio, como não tínhamos conhecimento, procuramos um técnico e passamos nossos objetivos. Sempre compramos animais com orientação técnica”, ressaltou Nielce. O grande destaque da HVP é a campeã da Expoinel Mineira e Paulista, Mercedita I FIV GG OL, que tem conquistado prêmios por onde passa. A fêmea é resultado da parceria entre a Mata Velha, tradicional criatório da raça Nelore e Agropecuária Vila dos Pinheiros. Na Expoinel Mineira não foi somente a Mercedita que brilhou nas pistas. A HVP conquistou outros títulos: Reservada Campeã com Castina FIV HVP, Reservada Campeã Bezerra com Ilhana FIV Da Rott e o 3º Prêmio Touro Sênior com Janko 2 TE Porto Seguro.

é da Vila dos Pinheiros

O ano de 2014 começou bem para a HVP (Agropecuária Vila dos Pinheiros) com a vitória na Expoinel Minas e Expoinel Paulista, com Mercedita I FIV GG OL, que garantiu o título de Grande Campeã nas duas competições.

Castina FIV HVP é um dos destaques da Vila dos Pinheiros. Foi adquirida da Fazenda do Sabiá ainda como prenhez. Hoje é a atual Grande Campeã Nacional. É filha do acasalamento de Soviética da Sabiá x Bitelo SS e resultado do trabalho sério da Vila dos Pinheiros, que está há apenas quatro anos nesse mercado.

O Destaque A Mercedita I FIV GG OL, Mata Velha e Vila dos Pinheiros, é resultado de um acasalamento clássico entre Basco em fêmea filha de Bitelo SS. Segundo Nielce ela é realmente um animal diferente, um modelo que o mercado busca. Na sua genética de Basco muita carcaça e beleza racial e Bitelo pai de grandes campeões, grande reprodutor. Mercedita é filha de Mercedita FIV GG OL, crioula do Sr. Paulo Golim. Para manter a qualidade e ter um criatório com animais diferenciados, a HVP participa dos programas de avaliação da ABCZ e realiza prova de ganho de peso em todos os bezerros, para avaliar os melhores e fornecer mais informações para os seus clientes. No acasalamento dos animais eles contam com a assessoria do Dr. Fernando Barros. A perspectiva do criatório para 2014 é excelente, mas, segundo Nielce, os concorrentes são fortes. “Temos que trabalhar duro para vencer o ranking. Não pode-

| fevereiro/março março/abril 20142014

da esquerda para a direita Nielce Crispim, Jaime Pinheiro e Fernando Barros

mos depender apenas de um animal, mas de um time competitivo”, ressaltou. Para chegar a este resultado é preciso se apaixonar pela raça Nelore e foi exatamente isso que aconteceu com o empresário Jaime Pinheiro. Ele entrou na atividade ao ser apresentado por amigos com visão no negócio, mas hoje é um apaixonado pela raça. Na sua experiência como criador, já se destacava na criação de cavalos Árabes, atividade que exerce há mais de 25 anos no Haras Vila dos Pinheiros. Tem uma tropa reconhecida mundialmente.

Como o seu foco é o criatório de qualidade, quis iniciar a criação de bovinos de excelência. Entrou no negócio em 2009, no Leilão Elo da Raça, ao adquirir a Sicca FIV da Garça. Hoje várias de suas doadoras, algumas delas em parceria com outros criadores, geram filhos que já se destacam nas pistas.

Agropecuária Vila dos Pinheiros 19 7806-7710

Política e Sociedade | março/abril 2014

O Sudoeste de Minas Gerais e a política de Renato Andrade Em quase um ano e três meses de trabalho, o deputado federal Renato Andrade destaca as ações realizadas na sua base, Passos, e cidades da região, que beneficiarão milhares de pessoas em todo Estado. Atuar a favor de Passos, e de Minas Gerais como um todo. Este tem sido o lema de trabalho do deputado federal Renato Andrade que, em um ano e três meses de atuação, obteve grandes conquistas para o Sudoeste Mineiro e, também, para as localidades com grandes dificuldades de desenvolvimento na área social ou de infraestrutura e serviços. Na Câmara dos Deputados, em Brasília, Renato Andrade atua como membro titular na Comissão de Constituição e Justiça e de Cidadania, na Comissão de Turismo e Desportos, e também na comissão especial do Novo Marco Regulatório do Minério Brasileiro. Além disso, Andrade intermediou ações para o desenvolvimento e investimento na infraestrutura em todo o estado de Minas Gerais, levando pavimentação às cidades do interior, o Mutirão da Escritura, o Centro In-

tegrado de Esporte (CIE), maquinários para abertura e manutenção de estradas, veículos e ambulâncias para fortalecer as ações de saúde dos municípios. Para Passos, cidade polo do Sudoeste de Minas que atende uma população regional de 400 mil habitantes, diversas conquistas que foram alcançadas por meio do deputado, beneficiarão o município e as cidades circunvizinhas. Alguns exemplos são a adesão à Faculdade de Medicina e o apoio à estadualização da Fundação de Ensino Superior de Passos (FESP); o credenciamento do Hospital do Coração; a liberação de recurso, no valor de R$ 1,5 milhão, para pavimentação e recapeamento de ruas; R$ 1 milhão para o projeto de ciclovia e pista de cooper para Passos; R$ 3,6 milhões para a construção do Centro Integrado de Esporte (CIE) - Ginásio Poliesportivo;

a cobertura da quadra da Escola Estadual Nossa Senhora da Penha; a implantação do Programa Segundo Tempo em Passos no valor de R$ 700 mil; a homologação do Aeroporto Municipal José Figueiredo. Sem contar que, na área da saúde, Renato Andrade conseguiu recursos de R$ 1 milhão para o Hospital Regional do Câncer, veículos para atender as ações que beneficiaram a saúde em Passos, e a liberação de cirurgias eletivas para o município. “Sempre trabalhamos focando a área da saúde com o objetivo de angariar recursos, como verba para o Hospital de Bambuí, verba de R$ 180 mil para o Hospital Otto Krakauer de Passos, que atende pacientes com transtornos mentaisde mais de 100 cidades, UTI Móvel para a cidade de Delfinópolis, e aparelhos de Raio-X para diversas cidades. Já direcionei novas emendas para

promover a saúde, e vamos contemplar hospitais e ações voltadas para esta área”, disse o deputado. Ele ainda ressalta que Passos recebeu quatro veículos – para o CAPS, Gapop, Lar São José e APAE. O trabalho parlamentar do deputado beneficia o Sudoeste Mineiro como um todo, com mais de 50 veículos disponibilizados para atender a população regional e R$ 3,5 milhões para a área da saúde. Ele avalia de forma positiva e destaca que as ações mais importantes são frutos da sua atuação como parlamentar. “Nesse período conseguimos concluir o projeto da tão sonhada e esperada BR-146, que liga os municípios de Passos e Bom Jesus da Penha, e em breve a população será beneficiada com essa obra. Lutamos contra o fechamento das Apaes, ação da qual tenho muito orgulho em ter participado. Conseguimos a homologação do Aeroporto Municipal José Figueiredo junto à ANAC, e em breve o trevo da Avenida Arlindo Figueiredo receberá melhorias a fim de trazer mais segurança aos usuários da MG-050. Também pleiteamos a patrulha

rural para os municípios da região, entre outros trabalhos”, listou. Também merecem destaque a aquisição de três ônibus escolares através do FNDE para Piumhi,a liberação de recurso no valor de R$ 1 milhão para a implantação da Uaitec- Universidade Aberta Integrada de Minas Gerais,em São Sebastião do Paraíso, e a iluminação do Campo do Caram em Passos. No total, foram viabilizados R$ 9 milhões em repasses para obras de recapeamento e pavimentação, sem contra partida, para as cidades de Alpinópolis, Areado, São Francisco, Piumhi, Delfinópolis, Guaranésia, Pirapora, Capetinga, Ibiraci, Carmo do Rio Claro, Pains, Jacuí, Cássia, Pratápolis, Fortaleza de Minas, Claraval, Três Pontas, Bambuí, São Sebastião do Paraíso, Unaí, Guapé, Conceição Aparecida, São Romão e Jaíba. Renato Andrade lembrou também de seu trabalho em cidades do Norte de Minas, onde foram construídos 900 módulos sanitários e 50 poços artesianos, entre outras melhorias. “Infelizmente a região Norte do Estado sofre com a seca e, por isso,

decidi trabalhar para tentar amenizar esse problema. Também tive a oportunidade de colocar em pauta no Congresso Nacional e pelas cidades por onde passei o tema da redução da maioridade penal, e espero que em breve nosso plebiscito seja acatado”. Ocupando a terceira posição da lista de parlamentares do Ranking dos Políticos, documento que disponibiliza a pontuação dos deputados por meio de suas atuações,uma iniciativa para ajudar de forma objetiva as pessoas a votarem melhor, o deputado pretende continuar o seu trabalho pela melhoria da qualidade de vida da população. “A minha expectativa é continuar trabalhando de maneira intensa, ainda há muito a ser feito para melhorar a qualidade de vida do povo brasileiro”, pontuou Renato Andrade. Em outro ranking, o da revista Veja, em matéria publicada em dezembro de 2013, Renato Andrade ficou na 31º colocação, entre os 513 deputados da Câmara, uma demonstração de comprometimento, dedicação e seriedade em prol da população.

Expoinel Minas

Eventos | março/abril 2014

leva mais de 800 animais para a pista A Associação Mineira dos Criadores de Nelore começou 2014 movimentando o Parque Fernando Costa em Uberaba/MG, ao abrir o calendário de exposições oficiais da raça. De 02 a 09 de fevereiro, durante os oito dias da Expoinel Minas, foram para a pista de avaliação 869 animais de 99 expositores.

Os jurados Murilo Miranda de Melo, Eduarda G. Gouveia de A. Souza e Fábio Eduardo Ferreira avaliaram a progênie de 557 fêmeas e 312 machos. Os leilões deram mostra do que acontecerá em eventos da raça ao longo deste ano. No Estado de São Paulo, a Expoinel Paulista foi realizada entre os dias 14 e 23 de fevereiro, no Parque Dr. Fernando Cruz Pimentel, em Avaré, e levou para a pista de julgamento 686 animais. Três grandes leilões movimentaram a exposição: Qualidade Nelore, Tradição Nelore e Fantástico Nelore.

Nas Minas Gerais Criatórios já consagrados e ganhadores de prêmios no ranking 2012/2013 deram mostra de que não brincam em serviço e garantiram excelente pontuação na primeira Expoinel de 2014. A avaliação dos animais prossegue ao longo do ano, até o mês de setembro, quando será concluída a pontuação do ranking regional e nacional da raça. Nessa primeira etapa de 2014, a Rima Agropecuária (segundo lugar nas categorias expositor e criador), Agropecuária Vila dos Pinheiros (primeiro lugar na categoria expositor) e a Fazenda do Sabiá (primeiro lugar na categoria criador) garantiram boas premiações confirmando o seu destaque no ranking 2012/2013. Também foi destaque na exposição a criadora Maria Fernanda Chimentão Saraiva que garantiu a 3ª colocação como criadora e mais cinco prêmios (Confira a classificação no final desta matéria). Para o Presidente da Associação Mineira dos Criadores de Nelore, Renato Barcellos, a Expoinel

Minas foi um sucesso. “Em termos de número de animais, resultado dos leilões e presença de público ligado ao negócio, creio que as exposições que se seguem receberão reflexos importantes, no sentido de crescimento e fortalecimento. Estamos apostando que as 15 exposições que compõem o Ranking Mineiro receberão incremento importante e certamente crescerão em relação ao ano passado. Começamos com o pé direito e, além das exposições mineiras, influenciaremos também exposições de outros estados. Isso é bom para a raça Nelore e para o mercado como um todo, desde as fazendas e criatórios, até o mercado paralelo de insumos”, ressaltou.

Em São Paulo A Agropecuária Vila dos Pinheiros foi o grande destaque da Exposição ao conquistar 13 premiações. A charmosa Mercedita I FIV GGOL foi a grande campeã e Campeã Novilha Maior confirmando o seu favoritismo na Expoinel Minas, onde conquistou o título de Grande Campeã. A Vila dos Pinheiros também garantiu os campeonatos de Campeã Fêmea Adulta; Fêmea Jovem; Novilha Menor; Reservada Campeã Novilha Menor e 3° Prêmio Novilha Menor; Reservado Grande Campeão e

Campeão Touro Sênior; 3° Prêmio Touro Jovem, 3° Prêmio Júnior Maior e Campeão Júnior Menor. A Rima Agropecuária também foi destaque da Expoinel Paulista, levando sete títulos. Com KAYAK TE MAFRA garantiu os títulos de Grande Campeão e Campeão Touro Jovem, também Grande campeão na Expoinel Minas realizada no início de fevereiro. A Fazenda do Sabiá, pela segunda exposição consecutiva, conquistou o primeiro lugar como Melhor Criador e garantiu também a 3ª colocação como Melhor Expositor. A Rima Agropecuária garantiu o 2º lugar como Criador e Expositor; e a Agropecuária Vila dos Pinheiros o primeiro lugar na categoria de melhor Expositor.

Leilões Na pista e nos pregões, a raça Nelore mostrou a sua excelência. Os leilões realizados na Expoinel Minas mostraram a excelente disputa, principalmente pelas fêmeas jovens. Entre elas Panaceia FIV Integral, de apenas um mês, comercializada em 50% por R$ 84.000,00 e Porcelana II, de 10 meses, comercializada também em 50% pelo valor de R$ 84.000,00. O Leilão Minas de Ouro, promovido pela Fazenda Baluarte, Nelo-

re Integral, Fazenda do Sabiá, Nelore Colorado e Nelore Mafra superou expectativas dos promotores com total de R$ 1.018.200,00 em vendas de animais. O Leilão da Nova Trindade registrou faturamento de R$ 1.015.968,00. O Leilão Tradição Nelore, realizado durante a Expoinel Paulista 2014, no dia 21 de fevereiro ofertou 19 lotes e foi o destaque da Exposição com faturamento de R$ 2.392.000,00.

A difícil missão dos Jurados Com a evolução genética do rebanho brasileiro, julgar os animais, seja de que raça zebuína for, não é tarefa das mais fáceis para os jurados credenciados pela ABCZ (Associação Brasileira dos Criadores de Zebu). Entre erros e acertos, satisfações e insatisfações, o Colégio de Jurados tem trabalhado para definir um modelo ideal de animal e desta forma auxiliar o trabalho dos profissionais que atuam nessa área. O processo é lento e segundo o Coordenador do Colégio de Jurados, Mário Marcio Souza da Costa Moura, a sensação é a mesma de virar um transatlântico. “Não será fácil. O processo é

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lento e constante, pois envolve a mudança de cultura, de padrões estabelecidos há muitos anos”. Para que esta mudança ocorra e atenda uma demanda de criadores e de jurados foi criada uma comissão composta por sete jurados, eleitos pelo próprio Colegiado, que representarão os jurados efetivos. Esta Comissão deverá se reunir mais frequentemente e a partir de debates juntamente com a ABCZ e CJRZ definir os novos padrões para avaliação/julgamento dos animais. “Nós temos 10 raças zebuínas para trabalhar subdivididas em aptidões para a produção de carne e de leite. O processo é criterioso e exigirá tempo. Parece que não estamos fazendo nada, mas temos trabalhado incessantemente juntamente com o Comitê de Jurados e Associações Promocionais de Raças Zebuínas”, disse Mário Marcio. Ainda segundo o coordenador do CJRZ, há uma solicitação dos criadores por mudanças, o que ele considera positiva. “Temos que melhorar sempre, o rebanho ze-

buíno evoluiu e nós precisamos nos adequar as exigências dos criadores e selecionadores”, afirmou. Márcio enfatizou os procedimentos do Regimento Interno do CJRZ, que são fundamentais para a realização de um bom trabalho, os critérios de escolha dos jurados para as exposições, bem como a evolução do rebanho nacional. “Não somos líderes na produção e comercialização de carne sem motivos. O Brasil é o maior exportador, mesmo o melhoramento genético sendo uma ferramenta recente para os produtores usarem em seus rebanhos. A Expozebu completa este ano 80 anos e nos adequar a todas essas mudanças no melhoramento, comercialização e julgamento de zebuínos, é um grande e inspirador desafio”.

Mário Marcio Souza da Costa Moura Coordenador do Colégio de Jurados credenciados pela ABCZ

RESULTADO FINAL EXPOINEL MINAS 2014 EXPOSITOR

3° Prêmio Novilha Maior

1º AGROPECUÁRIA VILA DOS PINHEIROS LTDA. 2º RIMA AGROPECUÁRIA LTDA. 3º MARIA FERNANDA CHIMENTÃO SARAIVA AGROPECUÁRIA MODELO

Campeã: DEUSA FIV TERRA MATA Expositor: Francisco Jaime Nogueira Pinheiro Filho

CRIADOR 1º FAZENDA DO SABIÁ LTDA. 2º RIMA AGROPECUÁRIA LTDA. 3º MARCELO R. MENDONÇA ESTÂNCIA COLORADO

FÊMEAS Grande Campeã Grande Campeã: MERCEDITA I FIV GGOL Expositor: Agropecuária Vila dos Pinheiros LTDA Reservada Grande Campeã: RIMA FIV GLORIA Expositor: Rima Agropecuária Ltda. Campeã Fêmea Adulta Campeã: NATIVA FIV DA RFA Expositor: Maria Fernanda Chimentão Saraiva Reservada Campeã: CASTINA FIV HVP Expositor: Agropecuária Vila dos Pinheiros Ltda. 3° Prêmio Fêmea Adulta Campeã: ARANY DA SABIA Expositor: Roberto Alves Mendes Campeã Fêmea Jovem Campeã: RIMA FIV GLORIA Expositor: Rima Agropecuária Ltda Reservada Campeã: BRUXELAS FIV DA SABIA Expositor: Fazenda do Sabiá Ltda. 3° Prêmio Fêmea Jovem Campeã: PERONA DC TE Expositor: Beatriz C. Garcia Cid e Filho-Cond. Campeã Novilha Maior Campeã: POLONIA4X FIV YC Expositor: Agroz Administ. Bens Zurita Ltda. Reservada Campeã: MORENA DA SANTAREM Expositor: Rima Agropecuária Ltda.

Campeã Novilha Menor Campeã: MERCEDITA I FIV GGOL Expositor: Agropecuária Vila dos Pinheiros Ltda. Reservada Campeã Novilha Menor

Campeã: FLOR COLORADO Expositor: Marcelo R. Mendonça/Irmãos-Cond. 3° Prêmio Novilha Menor

Campeã: GAIA DA RM Expositor: Francisco Jaime Nogueira Pinheiro Filho Campeã Bezerra

Campeã: KLADE IDM Expositor: Milton José de Marchi Reservada Campeã Bezerra

Campeã: ILHANA FIV DA ROTT Expositor: Agropecuária Vila dos Pinheiros Ltda. 3° Prêmio Bezerra

Campeã: KELY FIB AGEO Expositor: Ageo Agropecuária Ltda.

Campeão Touro Jovem Campeão: KAYAK TE MAFRA Expositor: Rima Agropecuária Ltda. Reservado Campeão: JUMBO 4 TE PORTO SEGURO Expositor: Maria Fernanda Chimentão Saraiva 3° Prêmio Touro Jovem Campeão: DIMPLE FIV EDTO Expositor: Sabino Ferreira de Farias Neto Campeão Júnior Maior Campeão: GANACHE FIV DB Expositor: Maria Fernanda Chimentão Saraiva Reservado Campeão: GANHOSO FIV EAO Expositor: Eao Empreend. Agropecuária e Obras S/A 3° Prêmio Júnior Maior Campeão: SIRRU COLORADO Expositor: Marcelo R. Mendonça/Irmãos-Cond. Campeão Júnior Menor

MACHOS

Campeão: NERVOUS FIV J. GARCIA Expositor: Maria Fernanda Chimentão Saraiva

Grande Campeão

Reservado Campeão: SERENO FIV DO BONY Expositor: Ronaldo Bonifacio da Silva

Campeão: KAYAK TE MAFRA Expositor: Rima Agropecuária Ltda Reservado Campeão: GANACHE FIV DB Expositor: Maria Fernanda Chimentão Saraiva Campeão Touro Sênior Campeão: VOLEYBOL FIV DA FC Expositor: Rima Agropecuária Ltda. Reservado Campeão: IMPACTO FIV RAÇA PURA Expositor: Marcelo R. Mendonça/Irmãos-Cond. 3° Prêmio Touro Sênior Campeão: JANKO 2 TE PORTO SEGURO Expositor: Agropecuária Vila dos Pinheiros LTDA.

3° Prêmio Júnior Menor Campeão: RIMA FIV GUANGZHOU Expositor: Rima Agropecuária Ltda. Campeão Bezerro Campeão: THOR FIV GC DA SL Expositor: Rima Agropecuária Ltda. Reservado Campeão: MIKE FIV DA N. AURORA Expositor: Beatriz C. Garcia Cid e Filho-Cond. 3° Prêmio Bezerro Campeão: RIMA FIV INDRO Expositor: Rima Agropecuária Ltda.

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Profissão

A Lente

Na assinatura das fotos ZznPeres, mas ele é Zezinho Peres, um artista livre no mundo

O agronegócio e a fotografia são seus parceiros desde a infância, aliás, são heranças paternas. Essas atividades foram se mesclando entre a fazenda da família em Minas Gerais e a fotografia para as atividades jornalísticas de seu pai, no Rio de Janeiro. Não foi difícil escolher a agronomia como profissão. A universidade escolhida, a Federal de Viçosa. E 20 anos depois de atuar como engenheiro agrônomo optou pelas lentes para dar sequência a vida profissional. São 20 anos de experiência como fotógrafo. A somatória das duas profissões se reflete nas imagens, sempre buscando o melhor ângulo, a melhor luz, para mostrar a força e a beleza do agronegócio brasileiro, especialmente. O resultado do seu trabalho nós contemplamos em várias publicações segmentadas da pecuária e da agricultura. Nas redes sociais, o lado poeta do fotógrafo surge e ao encanto das lentes soma-se à poesia. E, assim, imagens e palavras descrevem inúmeros momentos de rara beleza por todo Brasil, em leilões, exposições e

eventos. A poesia está incorporada ao seu universo, sempre fez parte da sua vida. Escolher uma imagem entre tantas é difícil. No seu banco de imagens 850 mil fotos, entre elas, muitas que o encantaram. A realização profissional está longe, como ele mesmo afirma. “Deus me livre de me realizar. Quero a minha vida como um processo de aprimoramento profissional permanente”. Para 2014, os projetos incluem muita fotografia, aprimoramento e o lançamento do seu primeiro livro arte, cujo tema ainda é segredo. A proposta é lançar uma edição a cada ano. No seu foco. O Agro e a natureza, é claro! Confira a entrevista! TB - Da agronomia para o mundo das imagens. Como aconteceu essa transição de profissões? ZPeres - Meu pai, José Resende Peres, foi articulista de O Globo por 28 anos. Tinha uma coluna assinada aos domingos chamada “O Globo vai ao Campo”. Esta coluna tinha uma fotografia em preto e branco. Meu pai detestava fotografar e desde muito jovem fazia essas fotos para ele. Aos 14 anos tinha uma Rollei com lentes 90mm 2.8 que tenho até hoje. Aos 18, tinha uma Pentax Spotmatic 35mm. Por outro lado, ele tinha fazenda em Minas. Então, o Agro e a fotografia sempre andaram juntos na minha vida.

TB - Em que a sua formação acadêmica contribuiu para o seu crescimento como fotógrafo do agronegócio? ZPeres - Com certeza ser agrônomo e ter trabalhado no campo dá uma correta visão dos animais e do mundo do Agro, que as pessoas da cidade têm mais dificuldade de ter. Outro dia mesmo, uma editora de uma importante revista me disse que não aguentava mais a inadequação das fotos de animais feitas pelos fotógrafos urbanos. O Agro tem uma linguagem visual que é só dele. TB - É comum, nas postagens em redes sociais, você associar a poesia para explicar o seu olhar sobre determinadas imagens. A partir de quando optou por esse recurso de comunicação? Ou a poesia sempre fez parte da sua vida? ZPeres - Minha casa, durante a minha infância, era uma casa de intelectuais. Vivia cheia de poetas, escultores e de grandes pintores. Meu pai me deixou uma biblioteca de 13 mil livros sobre todos os assuntos. Se eu comento as minhas fotos com poesias, nem tinha percebido, nunca foi uma intenção deliberada. Esta maneira de sentir faz parte de mim. Já se incorporou ao universo do meu pensamento. TB - A impressão que você passa para nós, da TB, é que as suas fotos, mesmo as de animais, têm um quê de poesia. Esta é a sua busca? ZPeres - Outro dia, entrevistado no Canal Rural, a repórter Renata Maron

e o Poeta

me perguntou a mesma coisa. Então vocês devem ter observado algo verdadeiro. Fato é que a fotografia não é para mim uma forma de registrar atos e fatos. Ela é uma maneira que tenho de me expressar. Eu gosto da vida, da alegria e da beleza. Assim, não me convidem para fotografar produtos para um varejão de supermercado. Eu morreria de tédio. Tão pouco me interessa fotografar a miséria da condição humana. Gosto da vida e da beleza. Mostrada com emoção e alegria. Quero na verdade dividir com quem vê uma foto minha a emoção que tive no momento do clique. E com quanto mais emoção eu clico, mais perto fico do meu objetivo de compartilhar o momento. TB - Além das imagens de animais, você também registra fazendas, histórias do passado e do presente, a nossa arquitetura rural. Como é ver tudo isso e repassar esse mundo para os seus seguidores/admiradores? ZPeres - O Brasil pode crescer, mas só vai se desenvolver se crescer em consonância com a nossa cultura e com as nossas tradições ou vamos ser só um povo e nunca uma Nação. Assim, é claro, uma casa em estilo colonial barroco me emociona muito mais do que um moderno prédio inteligente de aço e vidro.

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TB - O que identifica como o mais difícil e o mais fácil no mundo da fotografia, especificamente a voltada ao agronegócio? ZPeres - O mais difícil, mas que é também interessante é viajar muito; sem parar. O mais fácil é que o campo é lindo e os meus leilões de gado de elite são maravilhosos.

ZznPeres zzn.cel@gmail.com

TB - Você fotografa vários setores, mas o agronegócio tem espaço especial na sua agenda? ZPeres - Eu herdei na fotografia, como agrônomo trabalhando na produção, os amigos que tinha e que eram do Agro continuaram me criando o ambiente da fotografia, que depois foi se expandindo. Cresceu. Fotografo muitos temas diferentes: festas, casamentos, leilões e exposições de gado. Faço muitos bancos de imagens de fazendas em todo o Brasil. Mas a maior parte destes clientes veio mesmo do Agro.

TB - Qual a foto mais difícil da sua carreira? Por quê? ZPeres - Certamente foram as fotos que fiz nas aldeias Kayapós que visitei. Os índios não têm um comportamento padrão diante de lentes enormes como as minhas teles. Mas foi um lindo ensaio. Tive dificuldades também em cobrir o Freio de Ouro para o Canal Rural, na Expointer. O evento tem uma beleza e qualidade internacional, mas as regras do jogo são locais e específicas do Rio Grande e do Cavalo Crioulo. TB - Qual o registro fotográfico que o deixou certo da sua escolha profissional? ZPeres - Eu fiz um book da minha namorada aos 17 anos que me deixou seguro para sempre da minha capacidade de fotografar. TB - O que você faz para tornar o seu trabalho diferente a cada click, especialmente quando registra os animais da mesma raça? ZPeres - Estudo fotografia todos os dias em que não estou trabalhando. E analiso sistematicamente todos os eventos que cubro. Quero ver onde errei, o que poderia ser melhor e onde acertei. O que fiz para acertar. Então, a minha alegria é que as fotos melhoram a cada ano. TB - Ao longo da sua carreira você acompanha também a evolução genética do rebanho nacional. Como via a pecuária no início da sua carreira e como a vê hoje? ZPeres - Mudou absolutamente tudo de manejo, genética e produtividade. Só ficou a identidade das raças. Mas que são compostas por animais muito diferentes dos que havia. TB - Quem é ZZNPeres? ZPeres - Um engenheiro racional e fechado que a fotografia transformou em um homem com uma sensibilidade a flor da pele, solto no mundo, livre no mais alto grau. Um fotógrafo que conseguiu colocar todas as regulagens do equipamento em um outro plano do pensamento e que usa todo o consciente para ver, para buscar a beleza e as expressões da nossa vida, do cotidiano, das pessoas, dos animais e da natureza. Quem sou eu? Um artista livre no Mundo!

Crescimento Animal Artigo

Yuri Baldini Farjalla 1, Fabiano R. C. Araújo 1, Roberto D. Sainz 2 Aval Serviços Tecnológicos 1, Department of Animal Science University of California Davis 2

O crescimento do animal pode ser definido como um aumento em seu tamanho, ou peso. Mais precisamente, pode ser considerado como o acúmulo dos tecidos corporais durante a vida do animal. Do ponto de vista da cadeia da carne, os tecidos de maior importância seriam os da carcaça, ou seja, músculo, osso e gordura. A curva típica de crescimento durante a vida de um animal apresenta uma forma sigmoide, ou seja, o crescimento durante a primeira etapa da vida é lento, depois se acelera, atinge um máximo, para finalmente diminuir (Figura 1). O crescimento apresenta características alométricas (do grego, allo = diferente, metro = tamanho). Este crescimento alométrico, determina o pa-

drão de desenvolvimento das características de importância econômica nos animais destinados ao consumo humano (Berg e Butterfield, 1976). As curvas de crescimento dos componentes mais importantes da carcaça (músculo, osso e gordura) ilustram que as quantidades dos tecidos muscular e ósseo possuem uma velocidade de crescimento proporcionalmente menor que a carcaça, enquanto que o tecido adiposo mostra um comportamento contrário (Figura 2). Consequentemente, o teor de gordura na carcaça aumenta com a idade mais avançada do animal. Obviamente, essas curvas variam entre indivíduos. Por exemplo, animais de grande porte, ou seja, aqueles que atingem um maior peso em sua maturidade, apresentam

como característica acumulação rápida de gordura em um peso mais elevado. Isto se deve ao fato de que, considerando animais de portes diferentes ao mesmo peso, sabe-se que o de maior porte não será tão maduro como o de menor porte e terá uma menor acumulação de gordura. Outro aspecto do crescimento e desenvolvimento do animal de importância para a qualidade da carcaça é a distribuição dos tecidos adiposos. Da mesma forma em que o esqueleto desenvolve-se antes que a musculatura, com o acúmulo de gordura ocorrendo por último, os depósitos de gordura também apresentam algumas variações temporais. Desta maneira, os depósitos adiposos desenvolvem-se na seguinte Figura 1

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Peso carcaça, kg Osso

ordem: perirenal e interna, intermuscular, subcutânea e, finalmente, a gordura intramuscular. Esta última representa a gordura do marmoreio.

Maturidade A maturidade do animal e da sua carcaça tem uma forte influência na qualidade da carne, portanto todos os sistemas de tipificação de carcaças incluem este fator (Sainz e Araujo, 2001). A maturidade da carcaça pode ser determinada através da observação da estrutura óssea e da coloração da carne. A maturidade também pode ser baseada na dentição uma vez que o bovino desenvolve seus incisivos permanentes em idades aproximadamente constantes.

Genótipo Existem diferenças substanciais entre raças no que se refere ao porte e a musculosidade. O animal de grande porte cresce mais rapidamente e deposita menos gordura do que o de pequeno porte. Como exemplo, o Charolês apresenta maior ganho de peso (+11%) e rendimento de carne (+9%) e menos gordura intramuscular (-30%) em comparação com o Angus (Shackelford et al., 1994). Se estes animais fossem abatidos à mesma idade, o de maior porte produziria uma carcaça mais pesada e com menos gordura.

Músculo

Sexo Os machos crescem mais rapidamente e depositam menos gordura que as fêmeas, com os machos castrados exibindo características intermediárias (Burrow et al., 1991; Shahin et al., 1993). Se estes três grupos fossem abatidos à mesma idade, o macho produziria uma carcaça mais pesada do que o castrado, e esta por sua vez pesaria mais que a da fêmea. Apesar destas diferenças, o conteúdo de gordura seria menor no caso do macho, seguido pelo castrado e por último a fêmea teria a maior proporção de gordura.

Nutrição Logicamente, o animal engordado em um elevado nível de alimentação tem mais oportunidade de depositar gordura na carcaça. O nível de alimentação está positivamente relacionado com o conteúdo de gordura na carcaça, mas os resultados podem ser confundidos pelo fato de que os animais terminados à base de concentrados pesam mais à mesma idade (Byers, 1982; Galvão et al., 1991; Jorge et al., 1996). Uma pesquisa das diferenças entre animais recriados a pasto ou em confinamento, feito com gado taurino, demonstrou que mesmo em animais aumentando em peso, a deposição rápida de gordura subcutânea somente come-

Gordura

çou quando os animais entraram em regime de alto concentrado (Sainz e Vernazza Paganini, 2004). Os conhecimentos atuais sobre o crescimento do animal e da relação entre as proporções dos vários componentes do corpo e da carcaça fornecem uma boa base para os programas de melhoramento genético da carcaça. As curvas de crescimento e das relações alométricas são diferentes entre animais de raças, frame scores, sexos e regimes alimentares distintos, e estas diferenças têm de ser levadas em conta. Principalmente na avaliação da gordura de terminação, a coleta de dados deverá ser feita em uma idade na qual os animais já estariam apresentando diferenças, ou seja, já teriam tido a oportunidade de expressar os seus potenciais genéticos.

Yuri Baldini Farjalla Zootecnista pela Universidade Estadual de Londrina (UEL); Mestre em Produção Animal pela ESALQ/USP e Técnico da Aval Serviços Tecnológicos yfarjalla@aval-online.com.br

Eleições

Os novos mandatos da ABCBS e Girolando O ano de 2014 começou com novas gestões em duas grandes associações de raças do País: a Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos Senepol e Associação Brasileira dos Criadores de Girolando. No comando das associações estão os criadores: Gilmar Goudart e Jonadan Ma, que trabalham pelo crescimento das raças destinadas ao corte e ao leite.

Gilmar Goudart foi aclamado presidente da ABCBS em 24 de janeiro durante Assembleia Geral Ordinária, realizada em Uberlândia/MG, sede da Associação. Ele dá sequência ao seu mandato anterior e permanece como presidente por mais uma gestão de três anos. A raça, embora seja considerada nova no País, tem números expressivos com o Brasil liderando o ranking de maior rebanho do mundo. Os números apresentados na AGO também são animadores com crescimento de mais de 100% nos últimos dois anos. Os números que indicam o crescimento partiram dos indicadores de Registro Genealógico de Nascimento (RGN) e Registro Genealógico Definitivo (RGD), em to-

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SENEPOL

das as categorias, número de novos associados, distribuição da raça nos estados, evolução do rebanho nacional, (S2, PC1, PC2, PO) por estados, crescimento no número de leilões e eventos comerciais, exposição da raça na mídia, evolução financeira e o saldo positivo no caixa da Associação foram as principais conquistas e melhorias da gestão 2012/2014. Somado a este bom momento, o Brasil sediará em setembro, durante a Exposição Agropecuária de Uberlândia, a Convenção Internacional da raça. Participarão criadores dos EUA, Porto Rico, Canadá, Venezuela, Colômbia, Costa Rica, Panamá, Paraguai, Argentina, Áustria, entre outros. Também estão nos projetos de 2014 a edição do livro da história do Senepol no Brasil e a segunda edição do Sumário Senepol - Geneplus Embrapa. Confira a entrevista. TB - Permanecer na presidência da ABCBS é a certeza de dever cumprido no primeiro mandato. Quais os principais desafios que enfrentará nessa nova gestão? GG - Concluir todo o planejamento, para deixar a associação operando 100%, com qualidade e agilidade em todos os serviços; trabalhar com uma gestão em prol da melhor aproximação e compartilhamento de informações e tecnologias com nossos associados; realizar a Convenção Internacional do Senepol com todo o glamour que a raça representa para o mundo. Nossa diretoria está voltada a

trabalhar arduamente para fazer de nossa associação uma referência no mercado, tanto em organização, confiabilidade e difusão da raça, quanto no relacionamento com nossos sócios e simpatizantes do Senepol. TB - Durante a AGO, realizada em janeiro, a ABCBS apresentou números expressivos que mostram o crescimento acelerado da raça. Quais os principais fatores que levaram a esse crescimento? GG - Um dos fatores se dá pelo time seleto e comprometido de criadores que compõem a raça Senepol, mas o que mais nos dá a denotação de crescimento é a qualidade dos nossos animais: eles estão se provando. Cada vez mais o que estamos comunicando aos pecuaristas de nossa raça está se tornando uma realidade no campo. Assim, o crescimento acontece pelo excelente desempenho da funcionalidade da raça.

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TB - Qual o potencial de crescimento da raça Senepol diante da demanda crescente de mais carne pelo mercado? GG - Difícil de calcular. O que temos como certo é que o cruzamento industrial volta a ser uma importante ferramenta para atender essa demanda crescente de proteína animal. Quando temos um animal com características de cobrir a vacada a campo, com suas cruzas sendo abatidas com antecedência de 8 a 12 meses, com uma qualidade de carne inquestionável, o que se espera é ter um crescimento muito além do que temos atualmente. A raça Senepol ainda contribuirá muito para atender essa demanda, pode escrever.

Diretoria Executiva Presidente - Gilmar Goudard Vice-presidente - Adilson Reich Diretor Administrativo - Itamar Netto 1º Secretário - Arthur Euri dos Santos 2º Secretário - Sebastião Garcia Neto Diretor Financeiro - José Alexandre de Melo Cunha 1º Tesoureiro - José Wilson Rezende 2º Tesoureiro - Guilherme Rodolfo Reich Dir. de Marketing e Eventos - Ricardo Cesar Crosara Magnino Diretor Relações de Mercado - Jairo Ferreira Lima 1º Suplente - Leonardo Chaves Zapata Sbrana Pimentel 2º Suplente - Carlos Roberto Sorgi

Conselho Fiscal Paulo Eduardo Garcia, Roberto Folley Coelho, Ricardo Pereira Carneiro, José Leonicio Gomes, Eldino Zelli e Humberto Reis

Conselho Deliberativo Técnico (CDT) Rubens Soares Leite, Leonardo Galvão Netto, Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes, Luciano Miranda, José Antônio Fernandes Junior, Pedro Crosara Gustin e Rodrigo Ribeiro Cunha

A Fêmea Senepol é considerada uma autêntica mãe da moderna pecuária de resultados por desempenhar com muita competência tanto o papel de Doadora de embriões como o de Matriz a campo. Por ser rústica, precoce, fértil e de grande habilidade maternal é capaz de produzir a campo sua própria cria ou de multiplicar, através da biotecnologia, seus nobres frutos: os Touros Senepol, pais da verdadeira Heterose a pasto e as Fêmeas Senepol, ambos responsáveis pela perpetuação desta que é a raça de corte que mais cresce no Brasil. Invista em Fêmeas Senepol e colha os frutos desta nova era da pecuária, simples e lucrativa.

www.senepol.org.br

/abcbsenepol

34 3210-2324 / 9962-4357 / 9907-4357 senepol@senepol.org.br / marketing@senepol.org.br

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A Girolando em 2014

A eleição na Girolando aconteceu em dezembro/2013 em uma das disputadas mais acirradas registradas pela Associação. Em janeiro, a diretoria foi empossada no Centro de Eventos Rômulo Kardec de Camargos, em Uberaba/MG. A entidade será comandada nos próximos três anos pelo agrônomo e criador Jônadan Hsuan Min Ma. Para a presidência da Associação, Jônadan leva a experiência de criador das raças Girolando, Gir Leiteiro e Holandês e de administrador pelo Grupo Boa Fé-Ma Shou Tao, com sede em Conquista/MG. Associado há 28 anos, já exerceu outros cargos na Girolando. É também vice-presidente da COTRIAL (Cooperativa dos Produtores Rurais do Triangulo e Alto Paranaíba), diretor da Associação dos Empresários Canavieiros do Vale do Rio Grande, presidente do Instituto Boa Fé de Apoio ao Combate ao Câncer. Em seu discurso de posse, Jônadan destacou que a associação precisa ser mais presente e participativa na vida dos associados e criadores. “Na maior eleição da história da Girolando foi plantado o ideal de transformação. Nós nos comprometemos a entregar a todos os associados o direito de participar e ser representado pelos que aqui tomam posse conosco, decidindo os melhores rumos a serem trilhados pela Girolando. O meu ideal aqui é colocar a raça Girolando no patamar mais alto das raças leiteiras no Brasil e difundir esta raça para todo o mundo”, afirmou Jônadan. O presidente assumiu os trabalhos após um período de maior estabilidade nos preços pagos pelo leite. A expectativa para 2014 é que os valores pagos ao produtor se mantenham estáveis. Segundo Jônadan, o mercado interno e externo deve permanecer firme em relação ao ano anterior. “Talvez não tenhamos um pico de preço como em 2013, mas teremos

maior estabilidade”, disse. No entanto, o produtor deverá sofrer os impactos com os valores dos volumosos em decorrência da seca, que afetou a produção, principalmente de milho. “Se o Governo Federal não sustentar esse preço, acredito que teremos falta de leite e não seria interessante a importação nesse momento”. Confira a entrevista. TB - Após o primeiro mês de trabalho, qual a sua análise sobre a Associação e a raça Girolando no Brasil? JMM - Percebemos que a envergadura da Associação é muito grande. O trabalho tem uma extensão territorial tremenda. Há uma grande demanda por atendimento técnico e um grande número de criadores querendo se associar. Precisamos, nesse momento, estruturar a casa para atender bem os nossos associados e suprir com agilidade as principais demandas ou mesmo pedidos de atendimento em todo Brasil. Em um mês de trabalho é impossível diagnosticar todo o quadro real, principalmente na área financeira. Estamos em auditoria para isso. Esperamos que até o final de março tenhamos o nosso projeto bem implantado e no início de execução.

TB - Com base em sua afirmação no dia da posse, quando disse que a Associação precisar ser mais participativa na vida dos associados e criadores, de que maneira pretende fazer com que isso aconteça? JMM - A nossa primeira decisão, talvez a mais importante no momento, seja a ampliação do número de técnicos no campo, registrados pela casa ou credenciados. Nós mapeamos todo Brasil e finalizamos o zoneamento técnico; fazendo uma reengenharia para que possamos atender todos os associados de maneira adequada, prestando serviços de registros e de consultoria técnica. O associado quer muito mais que um registro, ele quer uma orientação técnica sobre manejo, acasalamento, alimentação. Nós queremos tornar nossos técnicos em consultores. O segundo ponto é estabelecer um modelo de ETR (Escritório Técnico Regional). Estudamos modelos mais econômicos que permitam atender os associados com agilidade, com parcerias fortes por meio da formação de núcleos. Acreditamos que este seja o melhor modelo para agregar os associados e atender as necessidades institucionais de formação promovendo encontros, palestras, leilões. Talvez este seja o modelo adequado para todo o Brasil e o modelo que compatibiliza com as condições financeiras e técnicas da Associação. TB - A raça Girolando garante boa parte da produção de leite no País. Quais os desafios imediatos da Associação? JMM - Nós queremos que a Associação crie informações técnicas, principalmente do PMGG, quanto aos sumários de touros e aos sumários de fêmeas. Isso vai orientar e

dar mais credibilidade aos nossos associados para a utilização da genética de alta produção. Para isso, precisamos de mais rebanhos colaboradores. A produção de leite vai crescer pela raça Girolando quando a nossa genética for cada vez mais aprimorada. É uma grande missão desenvolver mecanismos de incentivo à captação de mais animais colaboradores, tanto para teste de progênie, como de criadores que façam controle leiteiro. Queremos de forma institucional e política chamar a atenção de autoridades, laticínios, cooperativas, sindicatos sobre a importância do produtor de leite. Precisamos tornar essa voz mais influente na cadeia, contribuindo para melhores condições de preço.

Diretoria Executiva Presidente - Jônadan Ma 1º Vice-Presidente - Magnólia Martins da Silva 2º Vice-Presidente - Nelson Ariza 3º Vice-Presidente - João Domingos Gomes dos Santos 4º Vice-Presidente - Olavo de Resende Barros Júnior 1º Diretor Administrativo - José Antônio da Silva Clemente 2º Diretor Administrativo - Jorge Luiz Mendonça Sampaio 1º Diretor Financeiro - Luiz Carlos Rodrigues 2º Diretor Financeiro - Odilon de Rezende Barbosa Filho Relações Institucionais e Comerciais - Ronan Rinaldi de Souza Salgueiro

| março/abril 2014

Artigo

Senepol

Abrindo Fronteiras Sou criador de Senepol POI desde 2006, quando pouquíssimos conheciam a raça. Passei por alguns maus bocados. Para onde ia com o gado, o que ouvia era: que raça é essa? De leite ou de corte? Aguenta o calor mesmo? Após oito anos de muito trabalho e muita dedicação, ainda ouço as mesmas perguntas, mas ouço também histórias de sucesso de pecuaristas que acreditaram no potencial desse taurino adaptado e se renderam aos ótimos frutos que ele proporciona. O Senepol é uma ótima ferramenta para fazer cruzamento industrial a campo e temos casos de sucesso para exemplificar. Há 5 anos, fazendo uma exposição agropecuária na pequena Iturama, no pontal do Triangulo Mineiro, conheci um criador que me deu a certeza de que estava no caminho certo. O Sr. Jacir de Faria, 83 anos, me procurou interessado em conhecer mais sobre a raça. Na ocasião, ele me informou que seu filho havia comprado um lote de 150

vacas brancas inseminadas de Aberdeen e que, quando os bezerros nasceram, segundo ele, possuíam uma aparência pouco promissora, assemelhando-se a “ratinhos pretos e cabeludos”. Isso o levou a pensar que seu filho havia feito um péssimo negócio. No entanto, após 14 meses, para sua surpresa, ele constatou que as fêmeas do rebanho do filho pesavam duas arrobas a mais que fêmeas de seu rebanho. Foi então que ele soube que o Senepol, como bom tarurino adaptado, apresentava desempenho similar e quis saber mais sobre a raça. Depois de muita conversa, Sr. Jacir decidiu investir em dois tourinhos Tufubarina de 14 meses. Dois anos depois, fui ver o resultado e tive a certeza de que estava no caminho certo. Os machos Senepol x Nelore foram vendidos na desmama, com valor superior aos brancos em mais ou menos R$ 300,00. As fêmeas, o Sr. Jacir não vendeu. Os machos three-cross , Senepol x F1 Aberdeen, Sr. Jacir, que nunca tinha recriado uma cabeça sequer na fazenda, re-

solveu segurá-los até a engorda, porque nunca tinha ouvido falar em animal com 10 meses pesando 12 arrobas. As exceções foram os seis animais que vendeu para vizinhança como touros por R$ 2.500,00. Essa é a força do Senepol. Em breve, dividirei com vocês, leitores da Terra Boa, mais histórias de sucesso desse bicho vermelho que conquista cada vez mais pecuaristas em todo Brasil.

Gustavo Rezende Vieira criador de Senepol na Fazenda Tufubarina gustavorezendevieira@hotmail.com

Pecuária de Elite | março/abril 2014

Senepol 3G é sinônimo de qualidade genética O crescimento da raça Senepol é uma realidade no Brasil, bem como o aumento de investidores com foco na produção de carne de qualidade. Foi com este objetivo, a produção de carne de qualidade, que a Senepol 3G foi buscar os melhores animais para formar o seu plantel. Com apenas sete anos de pesquisa e cinco anos de trabalho, o criatório se destaca na oferta de doadoras e touros de excelente qualidade.

O primeiro contato da família Garcia com a raça aconteceu em 2007, quando o estudante de medicina veterinária, Sebastião Garcia Neto, fez estágio na Fazenda Sacramento Farms, nos Estados Unidos, um dos melhores criatórios dos EUA. Neto destaca que a marca 3G vem sendo formada ao longo desse período que inclui a sua graduação e estágio. “Em 2009, compramos os primeiros embriões da Sacramento e começamos a formar nosso plantel de doadoras. Buscamos, também, os melhores animais de outros criatórios do Brasil. Quando a Sacramento Farms liquidou o seu plantel no Brasil, adquirimos todos os animais”, ressaltou. O trabalho dos Garcia no Brasil começou com o espanhol André Garcia Camacho que ao chegar ao País se instalou em uma fazenda em Jaboticabal/SP. Seu filho Sebastião foi seu sucessor e o neto, Paulo Eduardo Garcia fundou com seus filhos a Agropecuária 3G. A marca é uma referência há três gerações que trabalham

com a agropecuária. A excelência no que produz é um dos lemas da família. O resultado desse trabalho de excelência está no plantel da Senepol 3G que mantém 120 fêmeas em trabalho de coleta de embriões. Entre elas 60 doadoras top, avaliadas e com produção comprovada, filhas das mais diversas genealogias e pedigrees dos mais raros genearcas da raça. “Entre elas podemos destacar a excepcional SCR 1241, a número 1 do criatório. Esta fêmea é dona de uma beleza única porque tem e repassa aos seus descendentes um fenótipo que buscamos na pecuária: boa estrutura, bom arqueamento de costelas, excelente relação tronco e membros. Aos 8 anos de idade está no pico de produção, com média de 90 oócitos viáveis por aspiração e uma boa conversão de embriões. Como exemplo, em uma única aspiração foram produzidos 45 embriões, sendo que 20 foram vitrificados e 25 transferidos. Suas filhas, com características tão boas quanto a mãe, estão sendo preparadas para a aspiração”, ressaltou o criador.

Para a família Garcia, a escolha da raça foi a melhor possível, pois além de ser extremamente resistente e adaptada ela é pura e está em plena expansão no Brasil. “Garantimos tudo o que produzimos, oferecendo sempre o que há de melhor para o mercado para que a raça continue crescendo, assim como vem sendo registrado nos últimos anos”, explica Neto. A excelência dos animais da Senepol 3G não para em suas doadoras, há muitos outros animais de destaque no plantel. Entre eles o Touro Hunter da 3G, que foi campeão do CP CRV Lagoa 2013. “Este animal é diferenciado e considerado modelo ideal por ser um touro moderno, de excelente estrutura, com bom desenvolvimento de musculatura e muito precoce. Trouxe um bom frame para a raça; um animal que aos 12 meses de idade, alcançou o peso de 500 quilos”, esclarece Neto. Ainda segundo o criador, o touro Hunter é um animal completo, que traz em sua genealogia o touro WC 112N, animal líder para característica de bezerros com bom peso ao sobreano,

| março/abril 2014

e uma mãe filha de Sol 31, genética que imprime muita fertilidade. “Juntamos tudo isso em um animal fantástico que já está contratado para a bateria de touros da CRV Lagoa. Hunter da 3G terá sêmen disponível no mercado este ano para que possa incrementar excelentes características no cruzamento industrial e quem sabe nos animais PO, também”, completou o criador. Em 2014, a Senepol 3G ofertará ao mercado o que há de melhor em seu criatório. “Vamos realizar um grande evento em nossa casa, na Fazenda Santa Inês, localizada em Barretos/SP. Serão dois dias de grandes oportunidades em leilão, 15 e 16 de maio, com transmissão pelo Canal do Boi. Vamos oferecer embriões de nossas principais doadoras, com touros que já não possuem mais sêmen disponível. O segundo dia está reservado para as novilhas das melhores linhagens do Senepol, animais que foram criteriosamente selecionados. Entre as ofertas, teremos algumas surpresas no leilão”, disse. Outra linha de trabalho do criatório se dará pela venda de embriões e prenhezes efetuadas por encomenda. “Os investidores que buscam embriões ou prenhezes de determinadas doadoras, com determinados touros, podem contratar a Senepol 3G, que produziremos essa encomenda para os nossos clientes”, disse Neto. Segundo o criador, esse sistema de encomendas é a oportunidade única para quem quer

Touro Hunter da 3G, campeão do CP CRV Lagoa em 2013

formar realmente um plantel de muita qualidade. Há ainda o programa New Breeders, elaborado especialmente para os novos criadores que ainda não têm um local adequado para manter as suas doadoras. “A Senepol 3G oferece todo suporte de alojamento e coordenação dos trabalhos, assim como produção dos embriões, prenhezes, acasalamentos dirigidos, com assistência total”, explica o veterinário. ”Nós da Senepol 3G estamos muito empenhados no trabalho com a raça e temos a certeza de que o Senepol encontrou a sua casa no Brasil. Os animais são

rústicos e adaptados, com bom desenvolvimento e alta eficiência alimentar, além de ser o único taurino que cobre vacas a campo, entre vários outros benefícios que a raça nos proporciona”.

Neto Garcia - 16 98125-3579

Gastronomia | março/abril 2014

Receita da comitiva É na simplicidade que os alimentos de uma comitiva são preparados, afinal, na maioria das vezes, os tropeiros contam mesmo é com o improviso.

As experiências vivenciadas por milhares de tropeiros que cortavam o Brasil em cima de um cavalo levando boiada, repassadas de geração em geração, nos remete a carne se sol, fogareiro, feijão tropeiro e sabores diferenciados. Hoje, os tempos são outros. Os animais vão no caminhão, mas algumas características ainda permanecem como o preparo dos alimentos de forma, na maioria das vezes, improvisada. O diretor-executivo da Revista Terra Boa Agronegócios, Bolivar Filho, viveu experiência similar ao levar uma tropa de equinos para o Pará, no mês de fevereiro (Leia matéria na Capa ExpoZebu 80 Anos nas páginas 56 à 58). As facilidades do mundo moderno suavizaram a viagem, mas na hora da preparação dos alimentos, as condições ainda são as mesmas. Afinal, em cada parada, uma realidade diferente, condições diferentes e a criatividade tem que funcionar.

Contrafilé à moda Terra Boa Para garantir o preparo dos alimentos, o grupo levou um disco de arado, que foi transformado em um tacho, e serviu como utensílio no preparo do prato e um fogareiro, usado na marcação a ferro dos animais. Os ingredientes eram adquiridos no local. “O disco de arado é resistente, não amassa e esquenta muito rápido, facilitando o preparo dos alimentos”, disse Bolivar. Com essa mini-cozinha viajaram, 16 dias e garantiram a alimentação do grupo. O encantamento natural no preparo dos alimentos acabava por atrair novos parceiros e a partilha aconteceu em cada parada. Entre os pratos preparados por ele e os companheiros de viagem, Leandro e Júlio, estava o contrafilé com tomate e cebola, que ganhou o nome da comitiva: Contrafilé à moda Terra Boa. Nesta edição, dividimos esta receita prática e rápida, que pode ser servida como prato principal, um bom tira-gosto ou até mesmo para formar um lanche. Experimente e divida a sua experiência conosco. Bom apetite!

Receita 3 bifes de contrafilé cortados com 2 dedos de altura 3 tomates 3 cebolas 1 colher de manteiga Sal e pimenta a gosto Pão francês

Modo de Fazer: Derreta a manteiga e coloque os bifes para dourar, sem tempero. Quando estiver dourando, ou já selado, retire e fatie os bifes. Retorne a panela e acrescente o sal e a pimenta. Quando estiver no ponto, cubra a carne com o tomate e a cebola. Deixe mais alguns minutos e sirva juntamente com o pão.

Dica do cozinheiro: Para incrementar o prato, para quem não está em uma comitiva, acrescente requeijão antes de colocar o tomate e a cebola. Uma delícia!

agronegócios Edição especial capa dupla!

| março/abril 2014

Leia aqui também a edição especial primeira capa disponível no Issuu.