Ricettario
Porridge del buon umore per 1 persona • tempo di preparazione: 5 minuti + 8 ore d’ammollo grado di difficoltà: semplice • vegana • senza glutine
40 g di fiocchi d’avena 1/2 banana 1 cucchiaino di semi di chia 10 g di mandorle 1 cucchiaino di uvetta 4-5 fave di cacao 150 ml di latte d’avena Procedimento. Mettere i fiocchi, i semi di chia, l’uvetta e le mandorle in un pentolino, ricoprire con il latte d’avena e mescolare bene. Cuocere 4-5 minuti finché l’avena non avrà completamente assorbito il latte. Tagliare la banana a rondelle e aggiungerla al porridge insieme alle fave di cacao. Nota. Questa ricetta, particolarmente saziante, è indicata soprattutto per quelle persone che soffrono di fame nervosa nelle prime ore della giornata, ed essendo a casa tendono a “spizzicare”. I fiocchi d’avena, idratandosi di notte, saziano a lungo termine, e la presenza della banana, dei semi di chia e delle mandorle, ricchi di triptofano, stimolano la produzione di serotonina già a partire dal mattino.
Le emozioni nel piatto
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