Capitolo 9
Ovetto sbattuto di una volta per 2 persone • tempo di preparazione: 5 minuti grado di difficoltà: semplice • senza glutine
2 tuorli freschissimi di uova biologiche 2 cucchiai di zucchero di cocco 1 cucchiaino di cacao amaro 1 goccio di caffè (facoltativo) Procedimento. Mettere i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero di cocco e sbattere energicamente con un forchetta o con le fruste elettriche, fino a raggiungere la cremosità desiderata. Aggiungere una spolverata di cacao amaro e, se gradito, un goccio di caffè. Nota. Utilizzata dalle mamme e dalle nonne come “ricostituente” per i bambini gracili e influenzati, questa ricetta energetica è particolarmente adatta per stimolare l’appetito quando si ha lo stomaco chiuso, e può servire sia come colazione che come merenda.
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Le emozioni nel piatto
