EATINRIO. com.br
EDIÇÃO 8 | ANO 1
FOODTRUCKS CAPRICHADOS | COMIDINHAS GOURMET POPULARES | IDEIAS E INOVAÇÕES COM SABOR
NOVOS CONCEITOS DE
GASTRONOMIA ENCONTRO DE FOODTRUCKS E GASTRONOMIA
QUITUTES IRRESISTÍVEIS
DOCES DE PERDER A CABEÇA
FOODTRUCKS ENCANTADORES
SORVETES DE ENCANTAR
SURPRESAS DELICIOSAS
CERVEJAS ARTESANAIS
BURGERS SABOROSOS
BEBIDAS DIFERENCIADAS
COMIDINHAS SAUDÁVEIS
FEIRA PLANETÁRIA DE FOODTRUCK 09 e 10 de MAIO DE 2015 Sábado 12h até 23h / Domingo 12h as 21h Jardins do Planetário da Gávea (entrada franca) www.facebook.com/feiraplanetaria
BEM-VINDO A MESA ESTÁ SERVIDA COM SABOR INCOMPARÁVEL
E SATISFAÇÃO GARANTIDA Um grande palco para grandes artistas. Essa é a Feira Planetária da Gávea, um evento para todas as idades, todas as tribos, todos os gostos e sem limites para a criatividade. Aliás, criar é a palavra de ordem, o motivo pelo qual chefs, cozinheiros e apaixonados por gastronomia estão investindo em trucks diferenciados, ingredientes sofisticados e atendimento de alto nível.
IMAGINAÇÃO,
INOVAÇÃO, CRIATIVIDADE E QUALIDADE EM CIMA
DE 4 RODAS
Aqui na feira tem de tudo. O que você deseja? Uma salada refrescante do Graviola? Um hambúrguer nervoso do Burgertopia? Que tal acompanhar com as deliciosas batatas-fritas do Frites? Já experimentou o saboroso sanduîche de pato do Delfina? Combine tudo isso com a refrescante Sangria da Nat ou com os drinks do Pilequinho. Aproveite! Hoje é dia para conhecer, saborear e se inspirar. Seja bem-vindo que a cerveja está gelada e a chapa está quente ;) Thomaz Dantas
Gastro-Marketing Specialist
REALIZAÇÃO E PRODUÇÃO
PARCERIA
EDIÇÃO DUPLA
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TRUCKS DELFINA
Eles juntaram a fome, ou melhor, a sede da cerveja artesanal gourmet, com a vontade de comer bem. A Chef Maria Rocha e o empresário Julio Cezar Barroso criaram o Delfina Beer Duck Truck, um foodtruck itinerante onde a estrela do cardápio é o pato, harmonizado com vinho. EXPERIMENTE: - The Duck: sanduíche de pato na ciabatta com mostarda Dijon e rúcula.
BENE – IL GELATO DI BENEDETTA.
Gelato e sorbetto produzidos como na tradição italiana, com o mesmo carinho de uma mãe por seus próprios filhos que leva sempre um sorriso ao rosto das crianças. EXPERIMENTE: - Sundae de Gianduia: Copa ou casquinha com creme chantilly, gelato de Fiordilatte, gelato de Gianduia, calda de Gianduia e pulverizada de Cacau.
GRAVIOLA
Na busca de balancear o que faz bem ao nosso corpo e mente, nasceu o Graviola, uma comida saudável, com um belo visual e um sabor maravilhoso! EXPERIMENTE: - Salada de salmão defumado, folhas, figo, mel e parmesão.
BRASILEIRÍSSIMO
Quitutes com ingredientes tipicamente brasileiros, elaborados especialmente pela chef Paula Ramos. EXPERIMENTE: - Carne de sol acebolada frita na manteiga de garrafa, com cubos queijo coalho e redução de vinagre balsâmico acompanhado de farofa de banana da terra e castanha do Brasil.
AL TAGLIO
A Pizza Al Taglio é cortada na tesoura e apresenta sabores inusitados, sempre com ingredientes frescos e insumos regionais. Um grande diferencial é a fermentação prolongada da massa que faz com que a farinha se torne mais leve. EXPERIMENTE: - Pizza de shiitake c/ alho-poró.
THE PUB TRUCK
Inspirado nos Pubs londrinos, The Pub Truck oferece chopp e cerveja de excelente qualidade com produtos de alta gastronomia para uma harmonização encantadora. EXPERIMENTE: - Chopp artesanal Hija de La Punta.
TRUCKS
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NEWSEATINRIO. LARICA GOURMET
Além de se destacar como o primeiro serviço de comida itinerante da cidade do Rio de Janeiro, o foodtruck fornece alimentação de alta qualidade, aliando a ideia de privilegiar serviços de utilidade com bom preço e praticidade ao cotidiano do carioca. EXPERIMENTE: - Larica Burguer: 160g de carne, queijo, cebola caramelizada com melado,farofade bacon, maionese de iogurte, e pão de abóbora.
CAFÉ DO BRAUNI
NÔMADE
SANGRIA DA NAT
FRITES
O casal Priscila e Renato Lagden oferece aos cariocas o melhor brownie do pedaço. Feito com massa ultraleve, irresistivelmente macia, de sabor sofisticado, o BRAUNI é a versão cheia de borogodó dessa tentação à base de chocolate, ovos, farinha, manteiga e... mais não contamos. EXPERIMENTE: - Brownie com Sorvete.
A Sangria da Nat surgiu do desejo de tornar publica uma receita caseira a qual somente poucos amigos podiam desfrutar. Sua idealizadora, Natasha Steglich, é uma carioca apaixonada por praia e culinária e aplicou esse espírito ao produto, tornando-a digna do selo de legítima sangria carioca. EXPERIMENTE: Sangria Santa Teresa: com vinho tinto, morango, uva e frutas cítricas.
Cozinhar com o mundo é nosso lema. Levar amor em forma de comida é a nossa arte. Com esta frase, a pioneira Andreia Constantino define seu trabalho à frente do Nômade Truck. Especializado em massas (sempre artesanais), o Nômade apresenta um cardápio variado e muito saboroso que vem conquistando fãs por onde passa. EXPERIMENTE: - Tortellini recheado com mussarela, molho pomodoro ou molho três queijos ou Penne .
Já comeu Batata Frita Belga? Se não comeu ainda, vale a pena visitar a feira só pra conhecer a Frites! Muito boas, feitas da maneira tradicional com molhos deliciosos. EXPERIMENTE: - Frites + molho a escolha: Alho e Alecrim; Mostarda e Mel; Sriracha Catchup; Trufas; Wasabi; Sweet Chili; Ranch; Bombaim Catchup; Bacon; Barbecue de maçã; Catchup Gregomoída.
TRUCKS FADO
Fado é música, é reflexão e é resgate. Truck carioca de alma portuguesa, apresenta receitas garimpadas em família. A ideia é justamente propor um resgate às raízes através da gastronomia, partindo sempre de ingredientes e iguarias típicas do país. EXPERIMENTE: - Bacalhau a mil diabos: bacalhau, batata, ovos, cebola, alho, pimenta do reino, miolo de pão, leite, queijo ralado, farinha de rosca e azeite.
PÃO DE MEL DA GEMA
Apaixonadas por pão de mel e amantes do Rio, resolvemos unir nossos dois amores e criar um pão de mel com a cara desta cidade maravilhosa: o Pão de Mel da Gema. EXPERIMENTE: - Pão de mel e sorvete de pão de mel.
LOS MENDOZITOS
É a primeira rede de wine bars itinerante do Brasil para tornar o hábito de tomar um bom vinho acessível, divertido e leve. A carta é atualizada com frequência e apresentada pelos bem humorados personagens da marca: Rojo, José e Blanco. EXPERIMENTE: - Tinto de Verano ou Malbec Cecchin.
PICCOLE GELATO
Saudável e delicioso, o Piccole Gelato é um picolé italiano artesanal elaborado a partir de bases e aromas importados diretamente da Itália, misturados a frutas e ingredientes frescos. EXPERIMENTE: - Limone Sicilia: o sabor refrescante do verdadeiro limão siciliano. - Fragola: o irresistível sabor do morango. - Coconut: picolé italiano cremoso sabor coco (com pedacinhos de coco de verdade :-)
PILEQUINHO CAIPITRUCK
As irmãs Andrea e Marina são as sócias desta super novidade. Neste exclusivo bar itinerante, você pode saborear caipirinhas diferentes e com sabores inusitados. Crie seu próprio drink: escolha a bebida, as frutas e as especiarias que mais gostar. EXPERIMENTE: - Caipi Larica: manga, maracujá e pimenta dedo de moça.
BARRACAS
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NEWSEATINRIO. BURGERTOPIA
Nascido da necessidade de existir uma data especifica para celebrar o dia mundial do hambúrguer, “a ideia era criar um evento para nos divertirmos e foi isto que fizemos e deu certo, então vamos em frente”. EXPERIMENTE: - Burger Melt: burger 150 g, maionese artesanal, queijo tipo cheddar, cebola frita no shoyo servido no pão preto.
LE FENIX CREPE
O LE FENIX é um buffet que atende a eventos particulares ou empresariais e apresenta, nesta feira, seus deliciosos crepes franceses, preparados a partir de uma massa leve e saborosa, especialmente recheada com ingredientes selecionados e harmonizados. EXPERIMENTE: - Carne Seca c/ cebola caramelizada e Catupiry.
PRANA VEGETARIANO
Localizado no Cosme Velho, o restaurante do chef Marcos Freitas trabalha com ingredientes frescos e top de linha, e é um canalizador de boas vibrações e de ideias para um futuro melhor. EXPERIMENTE: - Ciabatta integral, pasta de grão de bico, caponata de berinjela, molho pesto e mix de folhas orgânicas.
MANÉ MANÁ
Mané Maná é uma experiência gastronômica de rua. Seus idealizadores viajaram pelo mundo provando receitas típicas que, misturadas aos ingredientes e temperos brasileiros, inspiram a criação de novos pratos. EXPERIMENTE: Shanghai Pork Belly com picles caseiro.
AMÉLIA GASTRÔ BURGER
A chef Juliana Mendes apresenta seus hambúrgueres artesanais com sabores únicos. Para achar a Amélia Gastrô, é só procurar por aquele estande charmosinho, com uma decoração bem bacana. EXPERIMENTE: - Oxente Burger: Pão de abóbora, hambúrguer artesanal 160g, queijo meia cura, palha de carne seca e cebola caramelizada na rapadura.
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BARRACAS
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NEWSEATINRIO. CAROLINAS
Quitutes artesanais feitos com ingredientes selecionados, qualidade controlada e aquele gostinho de comida caseira. Assim são as comidinhas da Carolinas Feito em Casa, com inspiração na culinária britânica e internacional, onde a sofisticação dos sabores é o maior diferencial dos produtos: EXPERIMENTE: - Palha Italiana de chocolate.
TACO & CHILLI
A mais tradicional marca de comida mexicana da cidade, o Taco e Chilli é sua melhor escolha para saborear um variado cardápio de pratos típicos, bebidas tropicais, drinks e sobremesas, e se sentir em férias no México! EXPERIMENTE: - Tortillas chips e Chilli beans.
KITUTERIA KARIOCA
A Kituteria Karioca chega na feira com seus produtos de buteco, feitos especialmente pelos chefs Luiz Margato e Tatiana Abelheira. Experimente salgados feitos artesanalmente com insumos tipicamente brasileiros. EXPERIMENTE: - Feijoadinha com Risoto de couve. - Kibe de mortadela.
ENO EVENTOS
A EnoEventos nasceu como um portal de notícias sobre o mundo dos vinhos, sendo referência de conteúdo informativo no segmento. Hoje, a empresa atua como uma importadora que se dedica a disseminar a cultura do vinho no país. EXPERIMENTE: - Guatambu Poesia do Pampa Brut 2013. - Campellares Crianza 2011.
VA BENE
De origem italiana, a família Faraco ancorou no Brasil nos anos 30 para se afastar da guerra. Os nonnos partiram com menos de 40 anos de idade mas deixaram em nossa pele um punhado de farinha e em nosso sangue muito pomodoro. EXPERIMENTE: - Polpettones de carne ou frango recheados.
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BARRACAS
DOG’ELLAS
FRED DE MAEYER
O carro chefe é o arroz de cordeiro que é preparado num tacho em cima da brasa e o Chef faz questão de preparar pessoalmente o arroz na frente do público. Os ingredientes e temperos foram selecionados para dar um sabor típico marroquino. Não podemos esquecer da batata frita que é feita na hora e vem acompanhada de um molho especial... é o segredinho do chefe. EXPERIMENTE: - Arroz de cordeiro na brasa com temperos marroquino.
Dog’Ellas é um projeto gastronômico formado por cinco amigas: Mari, Polly, Ana, Luiza e Ielda, que nasceu em uma sexta feira “HOT” do verão carioca, inspirado no clássico da comida de rua: Cachorro quente, hot dog ou carinhosamente, “dogão”. A regra é clara: não há limites para a imaginação e as Dog’Ellas levam isso a sério! Com muita feminilidade, Elas trarão versões inovadoras e deliciosas de “hot dog”, sempre unindo bons ingredientes em combinações únicas. EXPERIMENTE:
- Bacon Dog: Salsicha Viena enrolada com uma fatia de bacon, servida com aioli e aipim palha.
RODA TRUCKS EMPREENDIMENTOS ADRIANO CAPRA
Chef e consultor com experiência internacional, que desde criança é fascinado pelo prazer da boa comida, a reunião em família e a agitação na cozinha, prepara deliciosos quiches e muffins para você. EXPERIMENTE: - Quiche de Ricota e Tomates Secos.
A Feira Planetária é a plataforma de gastronomia sobre rodas no Rio: o food truck. Além da Feira mensal no Planetário da Gávea, a Roda Trucks Empreendimentos desenvolve projetos especiais de carros adaptados para o comércio de Alimentos e Bebidas e presta consultoria a empreendedores da nova tendência nacional. Telefone: 2226-5219 www.rodapro.com.br
REDE GASTRO-MARKETING
O MERCADO SERVIDO DE BANDEJA Especializada em soluções de marketing para o universo da gastronomia (restaurantes, bares, trucks, chefs, etc), a REDE GASTRO-MARKETING tem um portfólio adequado ao seus interesses. Simples e versáteis, com orçamentos ajustados à demanda, nossas soluções agregam às marcas todas as vantagens dos conteúdos e experiências do mundo gourmet. WWW.GASTROMARKETING.COM.BR