THE ONE ГУРУ
АКЦЕНТЫ СЧАСТЬЯ ОТ
КОЛИНА Беседовала Диана Ходаковская
ЕСЛИ ВЫ НЕ СЛЫШАЛИ О « КОРОЛЕ ВЕЧЕРИНОК » И ДИЗАЙНЕРЕ СОБЫТИЙ КОЛИНЕ КОВИ, ВЫ, ДОЛЖНО БЫТЬ, ЖИВЕТЕ НА ДРУГОЙ ПЛАНЕТЕ. ОДНАКО У ВАС ЕСТЬ ПРЕКРАСНАЯ ВОЗМОЖНОСТЬ НАВЕРСТАТЬ УПУЩЕННОЕ. КОЛИН КОВИ — ОРГАНИЗАТОР И ДИЗАЙНЕР ЗВЕЗДНЫХ СОБЫТИЙ И ПРОСТО НАСТОЯЩИЙ ВОЛШЕБНИК. ОН СОЗДАЕТ ИСК ЛЮЧИТЕЛЬНО РОСКОШНЫЕ СВАДЬБЫ И ФАНТАСТИЧЕСКИЕ ИВЕНТЫ, С ОГРОМНЫМ ТРЕПЕТОМ ПОДХОДЯ К ДЕТАЛЯМ И ПЕРСОНАЛИЗАЦИИ. МЫ ПООБЩАЛИСЬ С КОЛИНОМ О НЮАНСАХ СВАДЕБНОГО ТОРЖЕСТВА, И ОН ПОДЕЛИЛСЯ АВТОРИТЕТНЫМИ СОВЕТАМИ И РАССКАЗАЛ О СВОИХ ЛЮБИМЫХ И ПРОВЕРЕННЫХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПРИЕМАХ.
6 I 2015
9
«СВАДЕБНЫЙ ПЕРЕПОЛОХ» ПРЕЗЕНТУЕТ
СВАДЬБА В ШВЕЙЦАРИИ: ЦЕНИТЕЛИ БЕЗУПРЕЧНОСТИ ЧТО Д ЛЯ ВАС НАСТОЯЩИЕ ЖИЗНЕННЫЕ ЦЕННОСТИ? НАША СУЕТЛИВАЯ, ОБЫДЕННАЯ ЖИЗНЬ ЗАЧАСТУЮ ОБДЕЛЕНА КРАСОТОЙ И ЭСТЕТИКОЙ. МЫ ЖЕ ВОПРЕКИ ВСЕМУ СТРЕМИМСЯ К ПРЕКРАСНОМУ. И ПРАЗДНИКИ ДАРЯТ НАМ ПРЕКРАСНУЮ ВОЗМОЖНОСТЬ ОКУНУТЬСЯ В МЕЧТУ. ПРОФЕССИОНАЛИЗМ КОМАНДЫ АГЕНТСТВА « СВАДЕБНЫЙ ПЕРЕПОЛОХ » ( THE ONE AGENCY ) ПОЗВОЛЯЕТ УМЕЛО ДОСТИГАТЬ СТОЛЬ ЖЕЛАННОГО ВСПЛЕСКА ПОЗИТИВНЫХ ЭМОЦИЙ ЗА СЧЕТ СОЗДАНИЯ ТОЙ САМОЙ СКАЗКИ. ДЕКОРАТОРЫ ВОЗВОДЯТ МИКРОДВОРЦЫ, ФЛОРИСТЫ ОБРАМЛЯЮТ ИХ КРАСИВЫМИ ЦВЕТОЧНЫМИ КОМПОЗИЦИЯМИ, А АРТИСТЫ НАПОЛНЯЮТ ИХ НАСТРОЕНИЕМ ПРАЗДНИКА И ВЕСЕЛЬЯ. АГЕНТСТВО УЧИТ НАСЛАЖ ДАТЬСЯ КАЖ ДЫМ МГНОВЕНИЕМ ВАШЕГО ИДЕАЛЬНОГО ДНЯ И ДЕЛАЕТ ЕГО ВАШИМ И ОСОБЕННЫМ.
THE ONE ИСКУССТВО ДЕТАЛЕЙ
ВСЕ ДЕЛО В ДЕТАЛЯХ Беседовала Диана Ходаковская
ЯНГСОНГ МАРТИН — ДИЗАЙНЕР КАТЕГОРИИ ЛЮКС С МИРОВЫМ ИМЕНЕМ. ВДОХНОВИТЕЛЬНИЦА ДЛЯ МНОГИХ С НЕИССЯКАЕМОЙ И СМЕЛОЙ ФАНТАЗИЕЙ — ЯНГСОНГ МАРТИН УМЕЕТ УДИВЛЯТЬ! ЕЕ ПРОЕКТЫ РОСКОШНЫ И НЕОЖИДАННЫ, ИМ ЧАСТО ПОДРАЖАЮТ, ИХ УЗНАЮТ И ИМИ ВОСХИЩАЮТСЯ. ВЗЯТЬ ХОТЯ БЫ НЕБЕЗЫЗВЕСТНУЮ КИНОЛЕНТУ « THE TWILIGHT SAGA: BREAKING DAWN — PART 1». ДА! ТЕКСТИЛЬ РАЗРАБАТЫВАЛА ЯНГСОНГ МАРТИН! СРЕДИ ЕЕ К ЛИЕНТОВ — ТАКИЕ ЗВЕЗДЫ, КАК ОПРА УИНФРИ И ЭЛТОН ДЖОН, ЕЕ РАБОТЫ УКРАШАЛИ СТОЛЫ И СТУЛЬЯ В БЕЛОМ ДОМЕ! ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ, ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ, ПРЕДЛАГАЕМ НАШУ БЕСЕДУ С ОСНОВАТЕЛЬНИЦЕЙ WILDFLOWER LINEN, ЗАКОНОДАТЕЛЬНИЦЕЙ МОДЫ И ТРЕНДСЕТТЕРОМ В МИРЕ ТЕКСТИЛЯ — ЯНГСОНГ МАРТИН!
6 I 2015
73
THE ONE ИСКУССТВО ДЕТАЛЕЙ
www.ikea.com
ГАДЖЕТ ВАМ В ПОМОЩЬ
ЖИЗНЬ СЕГОДНЯ НЕМЫСЛИМА БЕЗ СМАРТФОНОВ, ПЛАНШЕТОВ, НОУТБУКОВ. СОВРЕМЕННЫЕ ВЫСОКИЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗАХВАТЫВАЮТ НАС, ПОГЛОЩАЮТ И « ПОДСАЖИВАЮТ », УВЕРЕННО « СОЗДАВАЯ » СВОЮ ПАРАЛЛЕЛЬНУЮ РЕАЛЬНОСТЬ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС ЗАТРОНУЛ ВСЕ СФЕРЫ НАШЕГО БЫТИЯ И, ЕСТЕСТВЕННО, НЕ СМОГ ОБОЙТИ СТОРОНОЙ ОДНО ИЗ САМЫХ ЗНАЧИМЫХ СОБЫТИЙ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА, ПОПУТНО СОЗДАВАЯ НОВЫЕ ТРЕНДЫ. THE ONE ПРОСТО ОБЯЗАН БЫЛ ИССЛЕДОВАТЬ ЭТУ ТЕМУ И УЗНАТЬ, ЧТО ЖЕ ОБЩЕГО У ТЕХНОЛОГИЙ И СВАДЕБ?
Ольга Шимко 78
6 I 2015
THE ONE ИСКУССТВО ДЕТАЛЕЙ
WEDDING APP Все невесты Америки уже зависимы от многочисленных свадебных приложений. Вы даже представить себе не можете, какое их разнообразие и множество уже создано для мобильных гаджетов. Суть состоит в том, что в любом месте, где есть Wi-Fi, вы можете выбрать и заказать себе, к примеру, обручальное кольцо, предварительно подобрав размер, форму, драгоценный камень, метод его огранки, дизайн и текст для гравировки. Или столь желанное свадебное платье от знаменитого дизайнера, салон которого находится на другом конце мира. Вам его пошьют по индивидуальным меркам и пришлют домой, сделав при этом внушительную скидку. Бывает, случаются и не очень приятные сюрпризы, поэтому рекомендуем выбирать приложения мировых компаний с хорошей репутацией. С одной стороны, приятно, что невесты в Украине все еще по старинке примеряют платья в салонах, дегустируют блюда в ресторанах и со своим возлюбленным выбирают кольца в ювелирных бутиках. Однако мобильные приложения могут стать неплохим подспорьем при подготовке к свадьбе. С их помощью можно, по сути, организовать свадебное торжество с любой точки на Земле, заказать флористику, оформление, банкет, даже подобрать прическу и макияж. Но готовы ли вы рисковать, и стоит ли лишать себя всех удовольствий процесса подготовки к самому главному дню и предоставить все своему смартфону?
De Beers Diamond Jewelers, brimer.es
WEDDING ONLINE Иногда случается, что дальние расстояния все же становятся преградой, и родственники, проживающие в другой стране, по тем или иным причинам не имеют возможности присутствовать на вашей свадьбе. Однако выход есть. Достаточно взять ноутбук, подключиться к Интернету, включить Skype и «усадить» своего почетного web-гостя на лучшее место на церемонии.
Кстати, совсем недавно компания IKEA презентовала новый и довольно смелый проект Wedding Online. Он представляет собой видеочат, в котором вы можете провести свою свадьбу на 100 % виртуально. Программа работает следующим образом: сначала вы определяетесь с местом проведения свадьбы. Вы можете выбрать потрясающую церемонию на крыше небоскреба, спокойный минималистский
6 I 2015
79
THE ONE ИСКУССТВО ДЕТАЛЕЙ
СОВРЕМЕННАЯ КЛАССИКА ФУРШЕТА
www.theknot.com
Беседовала Ольга Шимко
ВСЕ, КТО ХОТЬ РАЗ БЫВАЛ НА СВЕТСКОМ МЕРОПРИЯТИИ, ЗНАКОМ С ТАКИМ ВИДОМ ПОДАЧИ ЕДЫ, КАК ФУРШЕТ. ОДНАКО ПЫТАЛИСЬ ЛИ ВЫ ВНИКНУТЬ В ЕГО НЮАНСЫ И ОСОБЕННОСТИ? В СВОЕЙ ПОСТОЯННОЙ РУБРИКЕ «ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО ЭТИКЕТ» THE ONE ПОПРОБУЕТ РАЗОБРАТЬСЯ, КАК УСТРОЕН ФУРШЕТ.
82
6 I 2015
THE ONE ИСКУССТВО ДЕТАЛЕЙ
Начнем, пожалуй, с неизменной классики, которая лишь совершенствуется с годами. А поможет нам в этом эксперт event-сферы и профессионал с 20-летним стажем — СВЕТЛАНА МАТВИЕНКО, основатель, владелица и генеральный директор кейтеринговой компании «Гетьман-Фуршет», школы ресторанного бизнеса и креативного агентства «Свадебный переполох» (the ONE Agency). Вот, что нам удалось выяснить:
1 Первое и основное правило фуршета — гостю всегда должно быть удобно и вкусно!
2 Вы можете украшать фуршетный стол по своему усмотрению, но если этот декор мешает комфорту гостя, то он исключается. То же относится и к подаче блюд: если блюдо красивое, но его неудобно попробовать — лучше от него отказаться. Кстати, если вы решили украсить свой фуршет цветами, растениями, мхом, все это должно пройти предварительную специальную обработку. Все черенки цветов заворачиваются в фольгу, а некоторые блюда находятся на столе исключительно для декора. В этом случае их расставляют вне досягаемости гостей.
3
начинается ваше творчество, вы решаете, что же выбрать. При этом учтите, что угощения должны быть такими, чтобы их можно было есть без ножа.
5 Фуршет — это не только шведская линия, к которой гость может подойти и угоститься, но и блюда на разносе. По прибытии гостей официанты разносят напитки и небольшие закуски и обязательно при этом предлагают салфетку.
6 Зона фуршета неизменно располагается в месте, защищенном от солнца и дождя. Все продукты и напитки, которые должны быть охлажденными, находятся в контейнерах со льдом или на охлаждаемых поверхностях. А те, что подаются теплыми, соответственно, подогреваются.
7
У строения фуршетного стола есть определенная структура — амфитеатр, то есть блюда располагаются на нескольких уровнях, чтобы гостю не пришлось наклоняться или тянуться за едой. Стол, как правило, поставлен так, чтобы к нему удобно было подойти. Часто используется несколько столов, отдельно для посуды, для еды и приставной столик, куда можно поставить использованные бокалы, приборы, тарелки.
Весь фуршетный этикет заключается в логике и продуманности. Для гостя всегда должны быть созданы все условия: где присесть, куда положить вещи, куда поставить бокал и выбросить салфетку, прибор для закуски. Ничто не должно вызывать неприятные ощущения, ставить в неловкое положение — только позитивные эмоции и комфорт.
4
8
Все блюда на фуршете подаются небольшими порциями. Сервировка может быть разнообразной (на тарелочках, в сервировочных ложках, в небольших стопках), и здесь уже
На аперитив не подаются тяжелые напитки и блюда. Это лишь «разминка» перед банкетом. Все должно быть легко, романтично и гостеприимно.
6 I 2015
83
www.beijosevents.com, galleryhip.com, www.beijosevents.com, galleryhip.com
MAKE LOVE, NOT WAR Миру мир… Гармония с собой… Единение с природой… Свобода и любовь… Развевающиеся волосы, автостоп, рокн-ролл, цветочные венки, восточные религии, медитация, вегетарианство… Что еще приходит на ум при мыслях о хиппи? Кстати, слово «хиппи» образовано от выражения «to be hip», которое означает «быть в теме». И его современные родственники, как ни странно, хипстеры. Это не просто философия и стиль жизни. Это еще и нестандартный взгляд на оформление свадьбы. Стиль свадеб hippie — раз-
новидность стиля boho, но он менее авангардный и кричащий. В нем используются как пастельные, так и довольно яркие оттенки, зачастую более натуральные. Пусть вас вдохновляет природа оперением птиц, лепестками цветов, крыльями бабочек, изумрудной листвой, лазурным небом, золотыми песками и алыми закатами! Свадьба в стиле «хиппи» просто обязана быть яркой, позитивной и свободной от стереотипов. Приложите все усилия, чтобы ваши гости прониклись идеей и подхватили волну весе-
лья и жизнелюбия. Добавьте в декор забавных ретроэлементов, установите дресс-код и позвольте каждому ощутить ваше счастье. Hippie-стиль идеален как для небольших свадеб на природе, так и для съемки Love story. Только помните, что это, и правда, должно быть то самое, ваше. Выбирайте стиль сердцем и не идите на поводу у капризной моды. Только в таком случае, рассматривая фотографии спустя много лет, вы будете чувствовать себя такими же молодыми и свободными. Hippie — это состояние души.
6 I 2015
99
THE ONE ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ ПРОЕКТ
Voyage in love ЕДВА УЛОВИМЫЙ МОРСКОЙ БРИЗ НЕЖНО ОБВЕВАЕТ ВАШИ ПЛЕЧИ; ПОБЕРЕЖЬЕ УТОПАЕТ В ЛАСКОВЫХ ЛУЧАХ СОЛНЦА И ЦВЕТАХ; НАВСТРЕЧУ ЖЕНИХУ ВЫХОДИТ ЛУЧЕЗАРНАЯ НЕВЕСТА И МЕД ЛЕННО, С ЗАГАДОЧНОЙ УЛЫБКОЙ МОНЫ ЛИЗЫ, ПОД ИЗЫСКАННУЮ МУЗЫКУ ПРИБЛИЖАЕТСЯ К НЕМУ; РОДИТЕЛИ УКРАДКОЙ СМАХИВАЮТ СЛЕЗИНКИ СЧАСТЬЯ СО СВОИХ ЩЕК; НА ФОНЕ ИДЕАЛЬНОГО ПЕЙЗАЖА ВЫ ПРОИЗНОСИТЕ ЗАВЕТНЫЕ К ЛЯТВЫ. СОВЕРШЕННО. ТОЛЬКО! ТАКАЯ КАРТИНКА — РЕЗУЛЬТАТ ТРЕПЕТНОЙ И СКРУПУЛЕЗНОЙ РАБОТЫ, А ТАКЖЕ ПРЕДВИДЕНИЯ ВСЕХ НЮАНСОВ.
Диана Ходаковская Благодарим за предоставленные фотоматериалы фотографов Юлию Самофалову (Таиланд, Самуи) и Татьяну Аверину (Кипр).
106
6 I 2015
Юлия Самофалова
Just Married
Диана Ходаковская
THE ONE ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ ПРОЕКТ
B
один прекрасный день где-то в толпе вас настиг пухлый голенький мальчуган с луком и стрелами? И вот, вы уже летите на крыльях любви в свой медовый месяц… Стоп! А чем вы руководствовались при выборе своего «райского уголка» и планировании отдыха? Глупо, конечно, распространяться о прописных истинах и советовать, например, не забыть взять с собой фотоаппарат и насладиться самыми счастливыми днями в вашей жизни. Кстати, последний пункт меня всегда возмущал. Как можно свадьбу или медовый месяц называть САМЫМИ счастливыми днями? Что же дальше нас ждет? Становится действительно страшно. Нет. Давайте просто помечтаем, а может и спланируем. Итак, медовый месяц и впечатления, которые он подарит… На самом деле вариантов море. Как говорится, на любой вкус и размер кошелька. Однако помните, что мода, если это касается времяпрепровождения и (вашего) мировоззрения, — это такая чепуха! Не стоит мыслить стереотипами и отправляться на берег океана, если ваша пара, к примеру, обожает архитектуру Гауди и увлечена историей испанских «каменных джунглей». Важно определиться с такими моментами: место «под солнцем», формат, отпуск (если необходимо), продолжительность (возможно у вас будет медовый уик-энд или неделя), бюджет.
Насладиться средиземноморским круизом, белоснежными пляжами и охлаждающими коктейлями, изучением европейских столиц или экзотической Азией — решать, конечно же, вам и только вам. Кстати, если хочется все и сразу, вполне можно попробовать миксовать желания. Круиз с коктейлями, шопингом с посещением европейских столиц? Запросто! НА ЗАМЕТКУ В Америке вопросы, связанные с медовым месяцем, решаются очень просто. Ответственность за подтверждение брони отелей, обеспечение трансфера в аэропорт сразу после торжества и наличие необходимого багажа в руках молодых в момент отъезда — все это ложится на надежные плечи главных свидетелей (а чаще свидетеля). Почему? Такова традиция. ПОЛЕЗНО Представьте, что сразу после свадьбы вы отправляетесь в аэропорт. С женихом несколько проще. А невесте, вероятно, придется в роскошном свадебном наряде выстоять бесконечную очередь на регистрацию рейса?.. Чтобы не возникла такая ситуация, обязательно воспользуйтесь специальным сервисом для ценителей комфорта и времени — Fast Track — услугой ускоренного прохождения всех формальностей. От парковки по приезде — до трансфера к самолету.
6 I 2015
115
THE ONE СЛАДКАЯ ПАЛИТРА
Волшебные фантазии МОДА НА СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ В СКОРОСТИ НИЧУТЬ НЕ УСТУПАЕТ ФРАНЦУЗСКОЙ. ТОЧЕК ЗРЕНИЯ В ОТНОШЕНИИ ТОГО, КАКИМ ЖЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ СВАДЕБНЫЙ ТОРТ, ОГРОМНОЕ МНОЖЕСТВО, ПОСЕМУ МЫ РЕШИЛИ ПРИСЛУШАТЬСЯ К МНЕНИЮ ЭКСПЕРТА В КОНДИТЕРСКИХ ДЕЛАХ. THE ONE ПОСЧАСТЛИВИЛОСЬ ПОБЕСЕДОВАТЬ С ИЗВЕСТНОЙ РОСАЛИНД МИЛЛЕР, ОСНОВАТЕЛЬНИЦЕЙ И ШЕФ - КОНДИТЕРОМ ПРИЗНАННОЙ ЛОНДОНСКОЙ КОМПАНИИ ROSALIND MILLER CAKES, КОТОРАЯ ВХОДИТ В СПИСОК ЛУЧШИХ КОНДИТЕРСКИХ МИРА И ЗНАМЕНИТА ИМЕННО СВАДЕБНЫМИ ТОРТАМИ. ЧТО КАСАЕТСЯ ДОСТОСЛАВНОЙ ИЗЮМИНКИ, ТО САМА РОСАЛИНД РАНЕЕ ПРЕПОДАВАЛА ГРАФИЧЕСКИЙ ДИЗАЙН В УНИВЕРСИТЕТЕ, ПОЭТОМУ ОНА НЕ ТОЛЬКО ОБЛАДАЕТ ПРЕКРАСНЫМ ВКУСОМ, НО И УМЕЕТ СОЗДАВАТЬ КРАСОТУ СВОИМИ РУКАМИ. И ДЕЛАЕТ ЭТО, КОНЕЧНО ЖЕ, ПРОФЕССИОНАЛЬНО.
Беседовала Ольга Шимко Какой кондитерский тренд для свадебных тортов нынче в моде? Лаконичная и изысканная основа, декорированная множеством сахарных цветов с целью подчеркнуть торжественную драматичность момента. Важно, чтобы все цветы были съедобными и сделанными вручную. Если же кто-то считает, что с появлением новых десертов торты постепенно утрачивают свои позиции, то это не так. Свадебный торт навсегда останется основным сладким угощением, он символ, а candy-bar — лишь его дополнение. Что Вас вдохновляет? Все, что окружает, дарит нам вдохновение. Сейчас в особенности мода, ткани, природные мотивы и графические принты.
РОСАЛИНД МИЛЛЕР
Как Вы развиваетесь? Мы изучаем кондитерские новшества, новые техники оформления тортов, перенимаем опыт коллег, ищем интересные дизайнерские решения.
6 I 2015
121
с у к В лета
ПОИСТИНЕ НАСТОЯЩИЙ ЛЕТНИЙ ТРЕНД — СВАДЕБНОЕ МОРОЖЕНОЕ. НЕ СОВСЕМ ПРИВЫЧНОЕ В НАШЕМ ПОНИМАНИИ, ТАК КАК ПО СВОЕЙ СУТИ ЭТО — СКОРЕЕ ЗАМОРОЖЕННЫЙ СОК, И НАЗЫВАЮТ ЭТОТ ДЕСЕРТ ICE POPS. В НЕМ НАМ НРАВИТСЯ ВСЕ: И РАЗНООБРАЗИЕ ЦВЕТА, И НАТУРАЛЬНОСТЬ ИНГРЕДИЕНТОВ, И ОСВЕЖАЮЩИЙ ВКУС, И ПОДАЧА С КРАСИВЫМИ ДОПОЛНЕНИЯМИ В ВИДЕ ФРУКТОВ, ЯГОД, БУТОНОВ И ЛЕПЕСТКОВ. НАРЯДНО, ИЗЫСКАННО, И ГОСТЯМ В ЖАРКИЙ ДЕНЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИДЕТСЯ ПО ВКУСУ.