Θεσσαλονίκης Δρώμενα - Τεύχος Δεκεμβρίου 2017

ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ Ν. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ | ΑΡΙΘ. ΦΥΛΛΟΥ 06 | Δεκέμβριος 2017 Τιμή Φύλλου 0,007

Συνέντευξη

Βίκυ Ζαχαριάδου

Καματάκη Αντιπροέδρος της MLS

2 Μηνιαία Έκδοση / Διανέμεται δωρεάν Υπεύθυνος Έκδοσης: Παναγιώτης Καγιάς Έκδοση εφημερίδας - Διοργάνωση εκδηλώσεων - Δημόσιες Σχέσεις T: 6938 115305 - 2314 011223 / E: thessdromena@gmail.com Εκτύπωση: www.IdeART.design www.thessdromena.gr

Ας γνωριστούµε!

Φωτογραφία:

T: 6974 521454

Τα κείμενα εκφράζουν τις απόψεις των συντακτών τους.

Η εφηµερίδα «Θεσσαλονίκης Δρώµενα» είναι ένα µηνιαίο free press πολυθεµατικό έντυπο ενηµέρωσης και ψυχαγωγίας που γεννήθηκε για να αποτυπώσει µε τρόπο «χαλαρό» τη ζωή σε µια πόλη τόσο ζωντανή και γεµάτη ενέργεια, όπως είναι η Θεσσαλονίκη. Άλλωστε, αυτή η πόλη, µε την πολυµορφία της και την ιδιαίτερη κουλτούρα των ανθρώπων της, αποτέλεσε την πηγή της έµπνευσής µας και µας παρότρυνε να εστιάσουµε και να αναδείξουµε τα δρώµενα και τους ανθρώπους της, προσφέροντας στους αναγνώστες µας µια νέα οπτική. Το motto µας είναι «Stay Positive», δηλαδή να βλέπουµε πάντα τα πράγµατα από τη θετική τους πλευρά. Μέσα από άρθρα, σταθερές στήλες, συνεντεύξεις, ένθετα και ειδικές εκδόσεις, θα παρουσιάζουµε ό,τι πιο επίκαιρο και ενδιαφέρον συµβαίνει. Το κοινό µας είστε όλοι εσείς, άνθρωποι κάθε ηλικίας που αγαπάτε τη ζωή στη Θεσσαλονίκη, ενδιαφέρεστε για όσα συµβαίνουν στη πόλη µας και θέλετε, µε τον τρόπο σας, να γίνετε συµµέτοχοι. Και µαζί σας, ελπίζουµε να δηµιουργήσουµε νέα «δρώµενα», µέσα από τις εκδηλώσεις και τα events που θα διοργανώσουµε. Η εφηµερίδα µας µοιράζεται δωρεάν σε περισσότερα από 100 σηµεία διανοµής σε όλη τη Θεσσαλονίκη. Φυσικά, οι πιο εξοικειωµένοι µε την τεχνολογία, µπορείτε να διαβάσετε την ηλεκτρονική της έκδοση, καθώς και πρόσθετο υλικό στην ιστοσελίδα µας, καθώς και στα social media.

Thessdromena

Διαφημιστείτε στην εφημερίδα μας και δείτε την επιχείρηση σας να ανεβαίνει!

Σημεία διανομής Πανόραμα Στις επιχειρήσεις επί των οδών: Κομνηνών // Βενιζέλου // Παπαδοπούλου Απ. Σαμανίδη // Αναλήψεως // Παχατουρίδου Λεωφ. Πανοράματος - Θέρμης Δημαρχείο - Ολυμπιακό Αθλητικό Κέντρο Κολυμβητήριο - Βιβλιοθήκη - ΚΕΠ

Πυλαία Στις επιχειρήσεις επί των οδών: Λεώφ. Τζών Κέννεντυ // Προφήτου Ηλία // Πολυτεχνείου // Εγνατίας // Μ. Αλεξάνδρου Πρασακάκη // Φιλίππου Δημαρχείο - Τεχνική Υπηρεσία - ΚΕΠ

Χορτιάτης Στις επιχειρήσεις επί των οδών: Μαρτύρων Δευτέρας Σεπτεμβρίου // Οδός Πανοράματος Χορτιάτη //

Θέρμη Στις επιχειρήσεις επί των οδών: Ταβάκη // Ελευθερίου Βενιζέλου // Καραολή & Δημητρείου // Αλ. Παπαναστασίου // Αγίου Νικολάου // Δημαρχείο - Πλατεία Παραμάνα - Πολιτιστικό Κέντρο - Δημοτική Βιβλιοθήκη Θέρμης - ΚΕΠ

Καλαμαριά Στις επιχειρήσεις επί των οδών: Θεμιστοκλή Σοφούλη // Νικολάου Πλαστήρα Πασαλίδη // Κομνηνών // Μεταμορφώσεως

Κέντρο Δημαρχείο Θεσσαλονίκης ΟΛΘ, Α‘ Προβλήτα Λιμένος Makedonia Palace Hotel, Λεωφ. Μ. Αλεξάνδρου 2 Electra Palace, Αριστοτέλους 9 WE, Λεωφ. 3ης Σεπτεμβρίου Ολυμπιακό Μουσείο, 3ης Σεπτεμβρίου ΧΑΝΘ Στις επιχειρήσεις επί των οδών:

Άμεση Βοήθεια

Βλάβες

ΑΜΕΣΗ ΔΡΑΣΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑΣ 100 ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΔΙΩΞΗΣ ΝΑΡΚΩΤΙΚΩΝ 109 ΑΜΕΣΗ ΕΠΕΜΒΑΣΗ ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗΣ 199 ΚΕΝΤΡΟ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗΣ ΠΥΡΚΑΓΙΩΝ 191 ΚΕΝΤΡΟ ΑΜΕΣΗΣ ΒΟΗΘΕΙΑΣ 166 ΕΦΗΜΕΡ. & ΔΙΑΝΥΚΤ. ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ 1494 ΕΦΗΜΕΡ. ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΑ & ΚΛΙΝΙΚΕΣ 14944 ΚΕΕΛ – ΚΕΝΤΡΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕΙΔΙΚΩΝ ΛΟΙΜΩΞΕΩΝ 2310229139

ΒΛΑΒΕΣ ΔΕΗ Δυτ. Θεσ/νίκης 10501 ΒΛΑΒΕΣ ΔΕΗ Κεντρ. Θεσ/νίκης 10502 ΒΛΑΒΕΣ ΔΕΗ Ανατ. Θεσ/νίκης 10503 ΒΛΑΒΕΣ ΟΤΕ 121, 13888 ΒΛΑΒΕΣ ΥΔΡΕΥΣΗΣ 2310212231, 2310207345, 2310966691 Ε.Υ.Α.Θ: ΒΛΑΒΕΣ ΑΠΟΧΕΤΕΥΣΗΣ 11124, 2310207345, 2310203979, 2310300846

Γενικά

Ραδιοταξί Θεσσαλονίκης

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΑΣΩΝ Ν. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2313309542-4 ΔΑΣΑΡΧΕΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2310545585, 2310 545595

TAXI WAY 2310866866 ΜΑΚΕΔOΝΙΑ 2310517417, 2310555111, 2310 550500, 2310550501 ΜERCEDES CLUB 2310 525000, 2310 552720, 2310 552021 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 2310 551525

Τσιμισκή // Μητροπόλεως // Προξένου Κορομηλά // Λεωφόρος Νίκης // Αγίας Σοφίας // Π.Π. Γερμανού // Παύλου Μελά - Πλατεία Αριστοτέλους, Πλατεία Ελευθερίας, Καλαποθάκη

+ Σε επιλεγμένα σημεία στην: Ευκαρπία Πολίχνη Εύοσμο

ΤΑΤΟΥΑΖ & ΤΡΥΠΗΜΑ ΑΥΤΙΩΝ & PIERCING & ΜΟΝΙΜΟ ΜΑΚΙΓΙΑΖ ΠΡΟΣΩΠΟΥ PERMANENT MAKE UP & ΕΠΟΥΛΩΣΗ ΤΡΑΥΜΑΤΩΝ & ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΗ ΔΕΡΜΑΤΟΣΤΟΙΞΙΑ ΣΕ ΕΜΑΣ ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ GOLDEN ROSE

Παπαδοπούλου 19, Πανόραμα

Unforgettab le Moments... Δεξιώσεις Γάμου & Βάπτισης | Party | Events | Εταιρικές Εκδηλώσεις Στην καταπράσινη έκταση των 10 στρεμμάτων με τα ελαιόδεντρα και την απεριόριστη μαγευτική θέα στον κόλπο του Θερμαϊκού και την πόλη της Θεσσαλονίκης, διοργανώνονται οι πιο επιτυχημένες δεξιώσεις γάμου, βάπτισης, εταιρικές εκδηλώσεις, παιδικά πάρτι και events, καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Ελάτε να ζήσετε το όνειρο σε μια ειδυλλιακή ατμόσφαιρα το καλοκαίρι κάτω απ’ το φως των αστεριών αλλά και τον χειμώνα στη θαλπωρή του τζακιού.

Οδός Μεταμορφώσεως Άνω Περαία 57019 Θεσ/νίκη, Τ/F. 23920 22090, Κ. 6958 477447, E. info@ktimaxristidi.gr, www.ktimaxristidi.gr

4

Αντιπροέδρος της MLS, Βίκυ Ζαχαριάδου-Καματάκη Συνέντευξη στον Παναγιώτη Καγιά

Τ

α προϊόντα της πωλούν σαν… «ζεστό ψωμί». Έχει καταφέρει να εκτοπίσει πολυεθνικούς γίγαντες και να κατακτήσει μια μόνιμη θέση στη καρδιά των Ελλήνων. Η MLS ξεκίνησε από τη Θεσσαλονίκη πριν από σχεδόν 30 χρόνια και με σταθερά βήματα άγγιξε την κορυφή. Με συνέντευξή στη «Θεσσαλονίκης Δρώμενα», η αντιπρόεδρος της εταιρίας, Βίκυ Ζαχαριάδου-Καματάκη, αποκαλύπτει τα μυστικά της επιχείρησης, την κινητήρια δύναμη της, παρουσιάζει τις επιτυχίες της και ξεδιπλώνει τους μελλοντικούς στόχους. Τονίζει ότι η μεγαλύτερη δυσκολία που αντιμετώπισε η MLS στην αρχή της διαδρομής της, ήταν να πείσει πως τα ελληνικά προϊόντα όχι μόνο θα ήταν ανταγωνιστικά, αλλά θα εμπεριείχαν παράλληλα και σημαντικές καινοτομίες. Υποστηρίζει ότι η σημερινή εποχή δημιουργεί ευκαιρίες, τι οποίες είναι σίγουρο ότι κάποιοι τολμηροί θα τις διαχειριστούν σωστά, αναφέρεται στην πιο πρόσφατη καινοτομία της εταιρίας, η οποία είναι το MLS Safe™ και ξεκαθαρίζει πως οι Έλληνες προτιμούν τεχνολογικά προϊόντα που «μιλούν» τη γλώσσα τους. Με ιδιαίτερη περηφάνια λέει ότι τα Tablets της MLS είναι Νο1 Brand σε πωλήσεις (πάνω από Apple και Samsung) με μερίδιο 22,6%, τα Smartphones της κατέχουν στην 3η θέση της ελληνικής αγοράς (σε τεμάχια με μερίδιο 8,7%), ενώ το MLS Μagic™ είναι το Νο1 Laptop σε πωλήσεις. Κάνει ξεκάθαρο ότι η εξωστρέφεια είναι στο DNA της MLS, χαρακτηρίζει πολύτιμη βοήθεια για την ανάπτυξη της εταιρίας τα κεφάλαια που αντλήθηκαν με την είσοδο εταιρίας συμφερόντων του Σεΐχη από το Κατάρ Sheikh Khalid Bin Jassim A.J. Al-Thani και παρουσιάζει τον τρόπο με τον οποίον σε μια περίοδο οξείας πιστωτικής ασφυξίας, η MLS ήταν η πρώτη εταιρεία που εξέδωσε ομόλογο στην εναλλακτική Αγορά του Χρηματιστηρίου. Να σημειωθεί ότι η κα. Βίκυ Ζαχαριάδου- Καματάκη έχει σπουδάσει Οικονομικά και Marketing και βρίσκεται στην θέση της αντιπροέδρου. Είναι σύζυγος του Ιωάννη Καματάκη, με τον οποίο έχουν τρία παιδιά.

Η MLS μετρά ήδη 28 χρόνια «ζωής». Πόσο δύσκολη ήταν η αρχή; Και με πόση αισιοδοξία ατενίζετε το μέλλον; Η μεγαλύτερη δυσκολία αρχικά δεν ήταν τόσο τεχνολογικής φύσεως, όσο δυσκολίες που αφορούσαν στον

ανθρώπινο παράγοντα και συγκεκριμένα, η προσπάθεια μας να πείσουμε πως τα ελληνικά προϊόντα όχι μόνο θα ήταν ανταγωνιστικά, αλλά θα εμπεριείχαν παράλληλα και σημαντικές καινοτομίες. Αφού επιτύχαμε αυτό το στόχο, ήμασταν αποφασισμένοι να αντιμετωπίσουμε τις λοιπές δυσκολίες. Ατενίζουμε το μέλλον με απόλυτη αισιοδοξία γιατί πιστεύουμε στους Έλληνες και στις ικανότητές τους. Ως λαός έχουμε πολύ δυνατά μυαλά στον τομέα των νέων τεχνολογιών καθώς η τεχνολογία ταιριάζει στην ιδιοσυγκρασία μας. Είναι γεγονός πως όταν οι Έλληνες συνεργαζόμαστε με αρμονία, μπορούμε να επιτύχουμε θαύματα. Μας αρέσει να ενθουσιαζόμαστε με αυτά που προσπαθούμε να φτιάξουμε, είμαστε αισιόδοξοι και αναζητούμε την έμπνευση παντού. Αγαπάμε πολύ την καινοτομία, πιστεύουμε στην ομάδα, μας αρέσει η ταχύτητα και έχουμε πολύ πάθος και αγάπη για αυτό που κάνουμε.

Η MLS «γιγαντώθηκε» μέσα στην κρίση. Τελικά, η κρίση γεννά ευκαιρίες;

Ξεκινήσατε αναπτύσσοντας εφαρμογές λογισμικού. Γίνατε γνωστοί στην Ελλάδα λίγα χρόνια αργότερα - με τους καινοτόμους πλοηγούς σας και «εκτοξευτήκατε» με τη διάθεση συσκευών κινητών τηλεφώνων και τάμπλετ. Η ευελιξία και η προσαρμογή είναι χαρακτηριστικά των πετυχημένων επιχειρηματιων;

Ανήκετε στη νέα γενιά του ελληνικού επιχειρείν και ταυτόχρονα σε ένα νέο σχετικά χώρο, αυτόν της τεχνολογίας. Ποιες είναι οι βασικές αρχές της επιχειρηματικής σας φιλοσοφίας?

Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, οι επαγγελματίες οφείλουμε να είμαστε διαρκώς σε επαγρύπνηση, να παρατηρούμε, να αξιολογούμε, να προσαρμοζόμαστε αλλά και να αλλάζουμε τα δεδομένα, όπου κρίνουμε ότι είναι στρατηγικά απαραίτητο. Να εξελισσόμαστε διαρκώς, να κατανοούμε τις ανάγκες που αλλάζουν. Χρειάζεται πιστεύω, μια εταιρική κουλτούρα προσαρμοσμένη στην εξέλιξη, που δεν αρκείται στον εφησυχασμό και στα κεκτημένα. Στην MLS έχουμε επιλέξει να είμαστε δραστήριοι, ενεργοί, δημιουργικοί και παθιασμένοι με αυτό που κάνουμε. Μια ομάδα που επιλέγει την κίνηση, που βλέπει μπροστά, που θέλει να είναι πάντα έτοιμη για την επόμενη ημέρα. Μια ομάδα με πάθος και τόλμη. Γιατί μόνον εάν έχεις πάθος και τόλμη προχωράς, δυναμώνεις και γίνεσαι καλύτερος.

Σε αυτή τη συγκυρία είμαστε ευγνώμονες για την πορεία της εταιρείας. Οι ευκαιρίες σήμερα στον χώρο της τεχνολογίας και κυρίως στην καινοτομία, είναι περισσότερες από ποτέ. Κρίση ίσον αλλαγή και αλλαγή χωρίς καινοτομίες δε γίνεται. Η εποχή που διανύουμε δημιουργεί ευκαιρίες, που είναι σίγουρο ότι κάποιοι τολμηροί θα τις διαχειριστούν σωστά. Χρειάζεται απόλυτη ευελιξία και αμεσότητα στην διαχείριση των εξελίξεων και για αυτό παραμένουμε διαρκώς σε ετοιμότητα και εγρήγορση. Η εμπειρία, η διορατικότητα και η ικανότητα γρήγορης ανάλυσης των δεδομένων ώστε να μπορεί κανείς να διαγνώσει κινδύνους ή ευκαιρίες, αναδεικνύονται πολύτιμες ώστε να διαπιστώσεις πως η κρίση πράγματι γεννά ευκαιρίες.

Εμμονή στην καινοτομία και την υπέρβαση, πίστη στην ομάδα, ταχύτητα, τόλμη, παντελής έλλειψη κόμπλεξ απέναντι σε εταιρείες του εξωτερικού και win win συνεργασίες. Όλα τα χρόνια κινηθήκαμε χωρίς δανεισμό, όμως πήραμε και παίρνουμε ρίσκα στο να επενδύσουμε και να παρουσιάσουμε κάτι νέο, πρωτοποριακό και καινοτόμο. Στον χώρο μας η ταχύτητα και όχι το μέγεθος αποτελεί τον πιο κρίσιμο παράγοντα. Οι παλιοί έλεγαν ότι το μεγάλο ψάρι τρώει το μικρό. Εμείς λέμε ότι το γρήγορο ψάρι τρώει το αργό. Στην MLS αισθανόμαστε όλοι «μαθητές». Καθημερινά επιζητούμε να μαθαίνουμε, να ακούμε, να βελτιωνόμαστε ώστε να κάνουμε τη ζωή όλων πιο εύκολη (Making Life Simple).

Ποια είναι η πιο πρόσφατη καινοτομία της MLS? Η πιο πρόσφατη καινοτομία της MLS, είναι το MLS Safe™ που αποτελεί ελληνική πατέντα και διεθνή και-

5

«Μένουμε προσηλωμένοι στην καινοτομία» Εξάγετε κινητά και tablet; Και αν όχι, το σκέφτεστε; Η εξωστρέφεια είναι στο DNA της MLS καθώς έτσι αναπτύχθηκε στα πρώτα της βήματα, με πωλήσεις στο εξωτερικό. Με δεδομένη τη διάθεσή μας για επέκταση σε επιλεγμένες αγορές του εξωτερικού, η MLS υλοποιεί το επιχειρηματικό της πλάνο για τη μετεξέλιξή της σε μία διεθνή εταιρεία τεχνολογίας, με ισχυρή παρουσία στο εξωτερικό. Είμαστε έτοιμοι για το επόμενο στρατηγικό βήμα με όπλο, τι άλλο, την καινοτομία.

Πριν από σχεδόν τρία χρόνια ανακοινώσατε την είσοδο στην μετοχική σύνθεση της MLS, εταιρίας συμφερόντων του Σεΐχη από το Κατάρ Sheikh Khalid Bin Jassim A.J. AlThani. Πόσο έχει βοηθήσει την εταιρία η συγκεκριμένη στρατηγική κίνηση;

νοτομία και αναπτύχθηκε εξολοκλήρου από το τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης της εταιρείας στην Ελλάδα. Η MLS καινοτομεί προσφέροντας το μέγιστο επίπεδο προστασίας των ιδιωτικών μας στιγμών με το MLS Safe™. Το MLS Safe™ διατηρεί την απόλυτη ιδιωτικότητα στο Smartphone μας και κατά κάποιο τρόπο και στη ζωή μας. Έτσι, όταν δεχόμαστε εισερχόμενη κλήση, ή SMS, ή μήνυμα/κλήση από εφαρμογές (Viber, Instagram, Facebook Messenger, WhatsApp, Skype, Snapchat κ.λ.π.), το όνομα ή ο αριθμός του αποστολέα/ καλούντος δεν εμφανίζεται στην οθόνη, παρά μόνο αν το θελήσουμε εμείς οι ίδιοι. Όλα τα παραπάνω, εμφανίζονται μόνο με τη χρήση του δακτυλικού μας αποτυπώματος. Είναι πραγματική ασπίδα προστασίας με έξυπνο και κομψό τρόπο, για ό,τι θέλουμε να κρατήσουμε ιδιωτικό, στο πλέον απαραίτητο εργαλείο της καθημερινότητάς μας: το smartphone μας. Το MLS Safe™ προσφέρει μέγιστο επίπεδο ασφάλειας και ιδιωτικότητας, κρατώντας το περιεχόμενο του Smartphone μας, μόνο για τα μάτια μας. Το Smartphone μας είναι προέκταση των σκέψεων μας… και τις σκέψεις μας συνήθως δεν θέλουμε να τις μοιραζόμαστε. Μην ξεχνάμε πως συν τοις άλλοις το smartphone πια, είναι και ηλεκτρονικό πορτοφόλι το οποίο επιβάλλεται να κρατήσουμε ασφαλές. Το MLS Safe™ είναι εγκατεστημένο σε όλα τα Fingerprint Smartphones της MLS.

Τι ποσοστό της ελληνικής αγοράς κινητών τηλεφώνων και tablet καταλαμβάνει σήμερα η MLS; Η ΜLS, διευρύνει τα μερίδια της στην Ελληνική αγορά, τόσο στα Tablets όσο και στα Smartphones. Πιο συγκεκριμένα, βάσει των στοιχείων της GfK για το χρονικό διάστημα Ιανουαρίου- Οκτωβρίου 2017, στα Tablets είναι Νο1 Brand σε πωλήσεις (πάνω από Apple και Samsung) με μερίδιο 22,6% ενώ στα Smartphones – το ίδιο χρονικό διάστημα- η MLS είναι στην 3η θέση της ελληνικής αγοράς (σε τεμάχια με μερίδιο 8,7%). Παράλληλα, στην κατηγορία των Laptops, το MLS Μagic™ είναι το Νο1 Laptop σε πωλήσεις. Αισιοδοξούμε πως μέσα στην επόμενη χρονιά η MLS θα παραμείνει στην 1η θέση στην αγορά των tablets και θα διευρύνει το μερίδιο αγοράς της στα smartphones. Η ελληνική αγορά τεχνολογικών προϊόντων εισέρχεται κατά την εκτίμησή

μας σε πιο ήρεμα νερά, βελτιώνοντας τις προοπτικές των επιχειρήσεων του κλάδου, αλλά και της εταιρείας μας. Η MLS με αιχμή του δόρατος την καινοτομία, σχεδιάζει τα επόμενα βήματά της τόσο στην Ελληνική αγορά, όσο και στο εξωτερικό, με μεθοδικότητα, αισιοδοξία και προσεκτικά βήματα.

Τι διαφορετικό προσφέρουν –σε σχέση με τον ανταγωνισμό- τα προϊόντα της εταιρίας σας και γίνονται ανάρπαστα; Kαινοτομία! Είναι φανερό πως οι Έλληνες προτιμούν τεχνολογικά προϊόντα που «μιλούν τη γλώσσα τους», είναι προσαρμοσμένα στον τόπο τους, στις συνήθειες τους και είναι σχεδιασμένα από Έλληνες μηχανικούς, με προϋπόθεση πάντα την υψηλή ποιότητα. Αναπτύσσουμε εφαρμογές αναγνώρισης φωνής από το 2000 και εφαρμογές τεχνητής νοημοσύνης από το 2002. Στόχος μας, όλοι οι άνθρωποι, ανεξάρτητα με την ηλικία τους και τις δεξιότητές τους, όχι μόνο να μπορούν να χρησιμοποιούν τις καινοτομίες της MLS αλλά και να τις χρησιμοποιούν αποτελεσματικά. Εύκολα και απλά. Είμαστε ενθουσιασμένοι που βλέπουμε εκατοντάδες χιλιάδες Έλληνες να μιλούν Ελληνικά στα MLS Smartphone τους και στα MLS Tablet τους, αξιοποιώντας τη MAIC για να τηλεφωνήσουν, να γράψουν SMS, e-mail, μηνύματα στα Social Media, να δουν video στο YouΤube, να βρουν διανυκτερεύοντα φαρμακεία, ανοιχτά βενζινάδικα και πολλά άλλα. Είναι φανερό, πως οι Έλληνες προτιμούν τεχνολογικά προϊόντα που «μιλούν» τη γλώσσα τους. Μένουμε προσηλωμένοι στην καινοτομία, στην προσπάθεια συνεχούς εξέλιξης των προϊόντων μας, στη βελτίωση των υπηρεσιών μας και στο να υπηρετούμε το Making Life Simple, προσπαθώντας να βελτιώσουμε την ποιότητα ζωής των συνανθρώπων μας. Χαρακτηριστικό παράδειγμα, αποτελεί το γεγονός ότι η ψηφιακή βοηθός MAIC, χρησιμοποιείται 1,67 εκατομμύρια φορές το μήνα από τους χρήστες των συσκευών της. Κι αυτό γιατί αλλάζει τα δεδομένα στη χρήση του smartphone ή του tablet, αφού υπακούει και εκτελεί τις εντολές του κατόχου του κάνοντας τη ζωή του πιο εύκολη.

Η προσέλκυση κεφαλαίων συμβάλει καθοριστικά στην ανάπτυξη και την υγιή πορεία των επιχειρήσεων, άρα και της οικονομίας. Τα κεφάλαια που αντλήθηκαν από την είσοδο του Σεΐχη του Κατάρ, Sheikh Khalid Bin Jassim A.J. Al Thani αποτέλεσαν πολύτιμη βοήθεια για την ανάπτυξη της εταιρείας τόσο στην απαιτητική αγορά των Smartphones, όσο και στην αγορά των Tablets, στην οποία η MLS βρέθηκε στην 1η θέση της ελληνικής αγοράς (πάνω από Samsung και Apple), τόσο σε τζίρο όσο και σε τεμάχια. Ακόμη, μέρος των κεφαλαίων επενδύθηκε στην έρευνα και ανάπτυξη νέων καινοτόμων προϊόντων, καθώς και στην περαιτέρω εξέλιξη των τεχνολογιών αναγνώρισης φωνής και τεχνητής νοημοσύνης, τόσο στα Ελληνικά όσο και στις άλλες γλώσσες.

Σε μια περίοδο οξείας πιστωτικής ασφυξίας, η MLS ήταν η πρώτη εταιρεία που εξέδωσε ομόλογο στην εναλλακτική Αγορά του Χρηματιστηρίου. Πώς κατάφερε η MLS να προσελκύσει επενδυτικό ενδιαφέρον στην έκδοση ομολόγου? Η έκδοση εταιρικών ομολόγων είναι ευρύτατα διαδεδομένη σε όλες τις αναπτυγμένες οικονομίες του πλανήτη, συμβάλλοντας αποφασιστικά στην ανάπτυξη και στην υγιή λειτουργία των επιχειρήσεων, άρα και της οικονομίας. Είμαστε χαρούμενοι που εγκαινιάσαμε την αγορά των εταιρικών ομολόγων στην Ελλάδα και ευχόμαστε σύντομα να ακολουθήσουν και άλλες επιχειρήσεις. Είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την προσέλκυση κεφαλαίων να υπάρχει το υπόβαθρο (σε επίπεδο επιχειρηματικό αλλά και χρηματιστηριακής συμπεριφοράς) που να δημιουργεί αίσθημα εμπιστοσύνης και προοπτικής. Η MLS έχει προσπαθήσει να οικοδομήσει όλα αυτά τα χρόνια –ειδικά τα τελευταία της κρίσηςσχέσεις αμοιβαίας εμπιστοσύνης με το επενδυτικό κοινό, τους μετόχους και τους συνεργάτες της.

«Η καινοτομία και η τεχνολογία δε θα είχε κανένα νόημα εάν δεν έκανε τη ζωή μας πιο εύκολη: Making Life Simple», είναι το μότο της εταιρίας σας. Πόσο επίκαιρο παραμένει; Πιο επίκαιρο από ποτέ! Τι πιο εύκολο από το να μιλάμε στις συσκευές μας και μάλιστα στη μητρική μας γλώσσα; Όλα τα προϊόντα μας έχουν μια μορφή ευφυΐας και η διεπαφή τους με το χρήστη είναι πολύ φιλική καθώς πιστεύουμε ότι τα προϊόντα προηγμένων τεχνολογιών δεν απευθύνονται σε περιορισμένη κάστα ανθρώπων, αλλά σε όλους τους χρήστες. Επιπλέον είναι πεποίθησή μας ότι όσο πιο προηγμένο τεχνολογικά είναι ένα προϊόν, τόσο πιο εύκολο πρέπει να είναι στη χρήση του. Στόχος μας λοιπόν είναι, η χρήση συσκευών MLS για όλους, για κάθε οικογένεια, για κάθε σπίτι.

Φωτογραφία: Πάνος Ευστρατίου

6

Η Δήμητρα Τσαμπάζη, απόφοιτος του κλασικού τομέα Φιλολογίας του Α.Π.Θ. είναι πιστοποιημένη από δύο ελληνικά πανεπιστήμια (Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και Πανεπιστήμιο Μακεδονίας) και τέσσερα πανεπιστήμια του εξωτερικού (Harvard, Austin, Wellesley, Berkeley) στην αρχαία ελληνική γλώσσα, στις νέες μεθόδους διδασκαλίας και στη διαχείριση μαθησιακών δυσκολιών. Δραστηριοποιείται στο χώρο της εκπαίδευσης και το 2015 ίδρυσε το φροντιστήριο μέσης εκπαίδευσης «γνώθι σαυτόν» στο Πανόραμα Θεσσαλονίκης.

1) Μοναδικό μου κίνητρο για τη δημιουργία του φροντιστηρίου ήταν η αγάπη μου για τη δουλειά μου και για τα παιδιά. Θεωρώ τον εαυτό μου ευλογημένο και τυχερό, επειδή μπορώ τόσο να μεταδίδω γνώσεις, να προσφέρω βοήθεια και να είμαι αρωγός στην πρόοδο και στην εξέλιξη των μαθητών μου όσο και να μελετώ και να εμπλουτίζω τις δικές μου γνώσεις καθημερινά. Διδάσκω λοιπόν, αλλά ταυτόχρονα διδάσκομαι. Επιπλέον έχω τη δυνατότητα να συναναστρέφομαι με παιδιά, που με έναν μαγικό τρόπο εύκολα σου μεταδίδουν τη θετική τους ενέργεια και σε κάνουν να αντιμετωπίζεις κάθε πρόβλημα με χαμόγελο.

2) Όνειρό μου ήταν η δημιουργία ενός σύγχρονου και καλαίσθητου εκπαιδευτικού χώρου, όπου από τη μια οι μαθητές θα αισθάνονται άνετα και ως εκ τούτου θα εκφράζουν με ευκολία τις απορίες τους και από την άλλη οι εκπαιδευτικοί θα δημιουργούν σε ένα φιλικό εργασιακό περιβάλλον. Το φροντιστήριο λοιπόν, καινοτομώντας αξιοποιεί κάθε νέα τάση και μέθοδο διδασκαλίας (τραπεζοθρανία, διαδραστικός πίνακας κ.τ.λ.) και προωθεί εξατομικευμένο πρόγραμμα διδασκαλίας για κάθε μαθητή. Όλα αυτά συνεπικουρούν στην εντυπωσιακή πρόοδο, που έχουν να επιδείξουν όλοι οι μαθητές του φροντιστηρίου μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα. Συνεπώς η αγάπη μου για το επάγγελμά μου, η επιμονή μου και η εργατικότητα μου μέχρι στιγμής με έχουν δικαιώσει κι έκαναν το όνειρο μου πραγματικότητα.

Δήμητρα Τσαμπάζη

3) Αντιμετωπίζω την κρίση ως ευκαιρία. Ευκαιρία που έχουμε όλοι εμείς, οι νέοι επιστήμονες, να αποδείξουμε τι μπορούμε να καταφέρουμε. Αναμφίβολα στις μέρες μας όλοι βιώνουμε τις συνέπειες της κρίσης. Κατά τη γνώμη μου όμως, πρόκειται πρωταρχικά για κρίση παιδείας, που στη συνέχεια οδήγησε σε οικονομική κρίση. Συνεπώς αξίζει όλοι να επαναπροσδιορίσουμε αξίες και ιδανικά και να επενδύσουμε στην καλλιέργεια της παιδείας, ώστε να υπομείνουμε με καρτερικότητα κι αισιοδοξία τις δυσκολίες, να συνεχίσουμε να κάνουμε όνειρα και να τα υλοποιούμε με σκληρή δουλειά.

4) Θεωρώ πως η κρίση είναι ηθική και η υποβάθμιση της ανθρωπιστικής παιδείας μας οδήγησε στην αποτελμάτωση και στην οικονομική κρίση. Η πορεία τα επόμενα χρόνια θα είναι πιθανότατα καθοδική. Ιστορικά όμως, έχει αποδειχθεί πως την παρακμή ακολουθεί η ακμή. Αν και ζούμε σε ένα δυσμενές κλίμα, πρέπει με μαχητικότητα να εργαστούμε σκληρά, να μη χάσουμε την ελπίδα μας και να προσπαθήσουμε. Διαχρονικά υποστηρίζω πως όποιος θέλει, μπορεί. Συνεπώς με αποφασιστικότητα, επιμονή και υπομονή θα τα καταφέρουμε.

Είναι από τους σημαντικότερους νέους επιχειρηματίες στη Βόρεια Ελλάδα. Η «Θεσσαλονίκης Δρώμενα», στο πλαίσιο του Γε’νέου Επιχειρείν, προβάλλει τις επιχειρήσεις τους, τον τρόπο δουλειάς και σκέψης τους. Σκοπός είναι να αποτελέσουν έμπνευση και παράδειγμα προς μίμηση και άλλων νέων επιχειρηματιών.

H Fieldscale δημιουργήθηκε από τους Δρ. Γιώργο Μπόντζιο (CEO) και Δρ. Γιώργο Μπουζιανά (CTO) το 2015, με όραμα να μετατρέψει την προσομοίωση σε ένα εργαλείο διαθέσιμο προς όλους τους μηχανικούς που δημιουργούν νέες τεχνολογίες. Μεγάλο ποσοστό των νέων προϊόντων ακόμα κατασκευάζονται με δοκιμές στο εργαστήριο, πράγμα που αυξάνει το χρόνο αλλά και το κόστος παραγωγής. Με την προσμοίωση, οι σχεδιαστές μπορούν να κάνουν εκατοντάδες δοκιμές στον υπολογιστή σε ελάχιστο χρόνο. Η Fieldscale σήμερα αποτελείται από μία ομάδα από 25+ μηχανικών και προγραμματιστών, με μεταπτυχιακούς και διδακτορικούς τίτλους, οι οποίοι προσφέρουν υψηλού επιπέδου προϊόντα σε εταιρείες σε όλο τον κόσμο.

1) Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου είχα πάθος με τα μαθηματικά, τη φυσική, την τεχνολογία. Κάποια στιγμή μου γεννήθηκε το μεράκι να φτιάξω κάτι δικό μου. Ξεκινήσαμε με τον συνέταιρό μου, Γιώργο Μπόντζιο πριν από περίπου 5 χρόνια. Από τότε που ξεκινήσαμε να δουλεύουμε και να προσπαθούμε να στήσουμε την εταιρία, δεν ξανακοίταξα πίσω. Βρήκα ό,τι έψαχνα επαγγελματικά και ακόμα περισσότερα. Καταρχάς χρειάστηκε να αξιοποιήσω όλες τις γνώσεις του διδακτορικού όπως επίσης και το ταλέντο μου. Εκτός από τις προκλήσεις στο τεχνικό αντικείμενο, βρίσκω μεγάλο ενδιαφέρον σε θέματα οργάνωσης και διοίκησης της επιχείρησης και βέλτιστης διαχείρισης πόρων. Αυτή τη στιγμή είμαι τεχνικός διευθυντής (CTO) στη Fieldscale. Είμαι υπεύθυνος για την τεχνολογία της εταιρίας. Δηλαδή για την ανάπτυξη, έλεγχο, τεκμηρίωση και ενσωμάτωσή της στο τελικό προϊόν. Επίσης είμαι υπεύθυνος για το τεχνολογικό όραμα της εταιρίας. Δηλαδή τι τεχνολογίες θα αναπτύξουμε και προς τα πού θα κατευθυνθούμε τεχνολογικά τα επόμενα χρόνια.

2) Προσωπικά ξεκίνησα για τέσσερις λόγους: α) Ήθελα να ζήσω την περιπέτεια και το ταξίδι του να στήσεις μια εταιρία, στην Ελλάδα της κρίσης, σε ένα πολύ ενδιαφέρον αντικείμενο, στην παγκόσμια αγορά. β) Ήθελα να αξιοποιήσω τις γνώσεις και ικανότητές μου στην Ελλάδα, χωρίς να χρειαστεί να μεταναστεύσω στο εξωτερικό. γ) Κατόπιν παρότρυνσης του συνεταίρου μου, ο οποίος μου «πούλησε» την αρχική ιδέα πολύ καλά. δ) Για λόγους οικονομικούς. Ήθελα να φτιάξω κάτι που θα έχει προοπτική και από οικονομική πλευρά.

Γιώργος Μπουζιανάς

3) Εμείς ξεκινήσαμε στην καρδιά της κρίσης. Είχαμε – και έχουμε ακόμη – πολύ πάθος και αγάπη για αυτό που κάνουμε. Η αλήθεια είναι ότι δεν ασχολούμαστε ιδιαίτερα με το τι συμβαίνει γύρω μας, καθώς δεν έχουμε χρόνο και δυνάμεις για να το κάνουμε. Απλώς σκύβουμε το κεφάλι και δουλεύουμε προσπαθώντας να αφουγκραστούμε πού πηγαίνουν τα πράματα στην αγορά που κινούμαστε, ώστε να είμαστε μέσα στις εξελίξεις. Δουλεύουμε, δηλαδή κοιτώντας προς το μέλλον και χτίζοντας το όραμά μας, πάντα με τους περιορισμένους πόρους που έχουμε στα χέρια μας.

4) Γενικά είμαι συγκρατημένα αισιόδοξος. Σε προσωπικό επίπεδο βλέπω την εταιρία μας να μεγαλώνει με σκοπό να κερδίσει ένα σοβαρό μερίδιο της αγορά μέσα στα επόμενα δύο χρόνια. Σε επίπεδο εθνικό, θέλω να πιστεύω ότι θα βγούμε από την κρίση μέσα στα επόμενα δύο με πέντε χρόνια, άρα τώρα είναι ευκαιρία για επενδύσεις. Βλέπω όλο και περισσότερους ανθρώπους να ενεργοποιούνται σε προσωπικό επίπεδο, να επιδιώκουν τη συνεργασία, να ψάχνονται σε καινούργιες ιδέες, νέους τρόπους εργασίας και παραγωγής εσόδων για τους ίδιους και τις οικογένειές τους. Αισθάνομαι ότι έχει αρχίσει να απομυθοποιείται η έννοια της αποτυχίας. Όλο περισσότεροι παίρνουν ρίσκα, δοκιμάζουν και αποτυγχάνουν, ενεργοποιούνται σε συνεργασίες.

7 Στο studio Dancessity διδάσκονται σε παιδιά και ενήλικες όλων των επιπέδων προσφέροντας ποικιλία μαθημάτων σε διάφορα είδη χορού και ενδυνάμωσης. Ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί στην ποιότητα κατασκευής όλων των χώρων με σκοπό την ασφαλή τους χρήση από μικρούς και μεγάλους, για το λόγο αυτό οι αίθουσες διδασκαλίας είναι ελεύθερες από κολώνες και εφοδιασμένες με ειδικό εύκαμπτο πάτωμα ασφαλείας που απορροφά τους κραδασμούς. Διδάσκονται Μουσικοκινητική αγωγή, Χορευτική προπαιδεία, Modern Theatre dance(ISTD), Contemporary jazz, Latin, Hip-hop, Rhythmic & Stretching, Dance choreography, Free dance, Dynamic workout, Ορθοσωμία - ενδυνάμωση, Ενδυνάμωση για εγκύους και το Miha-Bodytec που είναι το απόλυτο σύστημα εξάσκησης, η πλέον καινοτόμος εξέλιξη της άσκησης με στόχο την ηλεκτροδιέγερση των μυών. Κύριοι στόχοι του, η σωστή και ασφαλής εκπαίδευση των μαθητών του, η ανάδειξη της αγάπης τους για το χορό ως μέσο έκφρασης και δημιουργίας και η προώθηση της τέχνης του χορού και άλλων εναλλακτικών μεθόδων κίνησης. Ακρογωνιαίος λίθος του, η ενθάρρυνση της ομαδικότητας μέσα από ένα φιλικό μαθησιακό περιβάλλον.

1) Είμαι δασκάλα κλασικού και μοντέρνου xορού και personal trainer. Η ενασχόληση μου με την διδασκαλία ξεκινά πριν 12 χρόνια κι ο λόγος δεν είναι άλλος από την αγάπη που τρέφω για τον χορό αλλά και για τα παιδιά.

2) Ακόμη θυμάμαι την πρώτη μου μέρα ως εκκολαπτόμενη μπαλαρίνα, πίσω στο μακρινό 1989. Η αίσθηση ελευθερίας που πηγάζει από την έκφραση της κίνησης έχτισε σταδιακά μέσα μου την αγάπη και το πάθος για την τέχνη αυτή. Μετά από 10 χρόνια ως δασκάλα αισθάνθηκα πως θα πρέπει τώρα κι εγώ με την σειρά μου να μεταδώσω τις γνώσεις και την αγάπη μου για τον χορό με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Έτσι η συνέταιρος μου Ειρήνη Γραικούση κι εγώ δημιουργήσαμε τον δικό μας χώρο, το studio χορού Dancessity.

3) Δυστυχώς αυτό που ζούμε δεν είναι κρίση. Αν εξετάσει κανείς ετυμολογικά τη λέξη κρίση θα ανακαλύψει ότι πρόκειται για μια “αιφνίδια αλλά σύντομη χειροτέρευση όλων ή ενός συνόλου χρηματοοικονομικών δεικτών.” Πρόκειται για μια νέα μεν αλλά παγιωμένη κατάσταση δε. Εμείς λειτουργούμε με γνώμονα την υψηλή ποιότητα στις παρεχόμενες υπηρεσίες χωρίς να μας επηρεάζει το μικροοικονομικό περιβάλλον. Αυτό είναι το μεγάλο μας όπλο ενάντια στην οικονομική κατάσταση στην οποία έχει περιέλθει η χώρα μας τα τελευταία χρόνια.

Ελεάνα Μασούρα

4) Καταρχήν είμαι από την φύση μου αισιόδοξη και πάντα βλέπω την θετική πλευρά των πραγμάτων. Έχοντας δημιουργήσει μια εξαιρετική ομάδα συνεργατών, με εξειδίκευση, εμπειρία και αγάπη για την δουλειά τους είμαι απολύτως βέβαιη πως η πορεία μας θα είναι ανοδική.

1) Με τι ασχολείστε και για ποιο λόγο;

3) Με ποιους τρόπους αντιμετωπίζετε την κρίση;

2) Τι ήταν αυτό που σας ώθησε να ξεκινήσετε;

4) Πως βλέπετε να εξελίσσονται τα πράγματα;

H Κλειώ Ευαγγελοπούλου είναι ηλεκτρολόγος μηχανικός και μηχανικός υπολογιστών και εξειδικεύεται στον τομέα του hotel engineering. Κύριοι άξονες: η μελέτη, αδειοδότηση και πιστοποίηση τουριστικών καταλυμάτων, η προετοιμασία αυτών ώστε να είναι σύμφωνα με τα πρότυπα υγείας και ασφάλειας των tour operators του εξωτερικού αλλά και της εγχώριας νομοθεσίας, η εκπαίδευση του προσωπικού των ξενοδοχείων σε θέματα υγείας και ασφάλειας στον εργασιακό χώρο, η περιβαλλοντική συμμόρφωση και η ενεργειακή αναβάθμισή των καταλυμάτων.

1) Η δραστηριότητά μου επικεντρώνεται στον τουριστικό κλάδο και συγκεκριμένα σε όλο το φάσμα των υπηρεσιών που αφορούν την εύρυθμη λειτουργία ενός καταλύματος στο τρίπτυχο: συμμόρφωση με τη νομοθεσία και τα πρότυπα ποιότητας – υγεία και ασφάλεια – τακτική συντήρηση μηχανολογικού εξοπλισμού. Αιτία αυτού, η πεποίθηση μου ότι η ποιότητα των καταλυμάτων και των προσφερόμενων υπηρεσιών τους στα πλήθη των επισκεπτών που υποδέχεται η χώρα ετησίως, επιβάλλεται να είναι αντάξια της ομορφιάς του τόπου μας, γεγονός που συνδέεται άρρηκτα με τις υποδομές και την ασφαλή λειτουργία τους.

2) Κινητήριος μοχλός για την ενασχόλησή μου με το επάγγελμα του μηχανικού υπήρξε η οικογένεια μου που στην πλειονότητά της αποτελείται από μηχανικούς, οπότε έχω μυηθεί από μικρή στο επάγγελμα. Εφαλτήριο για τη στόχευσή μου στον τουριστικό κλάδο αποτέλεσε το γεγονός ότι ταξιδεύω συχνά, κυρίως επαγγελματικά, και οι παραστάσεις και εμπειρίες που αποκομίζω σε συνδυασμό με το υπόβαθρο των σπουδών μου, παρέχουν τη δυνατότητα να προσφέρω στη «βαριά» βιομηχανία της Ελλάδας.

3) Αντιμετωπίζω την κρίση κυρίως δουλεύοντας σκληρά σε έναν από τους νευραλγικούς τομείς της οικονομίας και… κάνοντας οικονομία! Παράλληλα επενδύω στη συνεχή μετεκπαίδευσή μου και προσπαθώ να προσφέρω υπηρεσίες με συνέπεια και να συνάπτω αποδοτικές συνεργασίες. Σίγουρα σε όλο αυτό δεν είναι σύμμαχος η υπερφορολόγηση αλλά ευελπιστώ ότι η κατάσταση θα βελτιωθεί και φροντίζω να μη χάνω την αισιοδοξία μου.

4) Σαφέστατα η χώρα χρειάζεται διαρθρωτικές αλλαγές για να ανταποκριθεί στις δυσοίωνες εξελίξεις των τελευταίων ετών, είσοδο τεχνοκρατών και γε - νέων ανθρώπων που ‘’επιχειρούν’’ στη δημόσια διοίκηση και στρατηγικά μέτρα ενάντια στην ύφεση. Στον τουριστικό κλάδο τα μέτρα θα πρέπει να κινηθούν με βασικό άξονα τη δημιουργία πραγματικών συνθηκών ανταγωνισμού στις υποδομές και στην παροχή υπηρεσιών των καταλυμάτων που θα έχουν ως απόρροια και την προσέλκυση επενδύσεων. Σε όλα τα παραπάνω εμείς οι νέοι του κλάδου, οφείλουμε να δίνουμε τον καλύτερό μας εαυτό όχι μέσα από απομακρυσμένη κριτική αλλά μέσα από προτάσεις, καινοτόμες ιδέες και ουσιαστικό έργο.

Κλειώ Ευαγγελοπούλου

8

CHRISTMAS INVITATION

Γιατί να επενδύσεις στη Θεσσαλονίκη:

Η Θεσσαλονίκη ως ένας ιδανικός προορισμός για έρευνα και καινοτομία Η Αλεξάνδρεια Ζώνη Καινοτομίας και το ΟΚ!Thess σας προσκαλούν στο Christmas event “Dress up. Drink up.

Fail up!” την Τρίτη 19 Δεκεμβρίου και ώρα 18.30 στο ΟΚ!Thess.

Ο Παναγιώτης Κουβράκης θα μας μιλήσει για το πως μια αποτυχημένη συνάντηση ενός καθηγητή με τους διδακτορικούς του φοιτητές, στη Γερμανία, οδήγησε στην ανάπτυξη της μεγαλύτερης εταιρείας λογισμικού στη Θεσσαλονίκη. Ο Λάζαρος Παπαδόπουλος θα αναφερθεί στο πως μετέφερε στον επιχειρηματικό στίβο την εμπειρία της διαχείρισης της ήττας στην αθλητική του καριέρα.

9

10

«ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ, ΓΕΝΟΥΣ ΘΗΛΥΚΟΥ» Μ

ιλώντας για το ρόλο των γυναικών στη σύγχρονη κοινωνία, στην εκδήλωση που διοργάνωσε το πολιτικό μου γραφείο το Νοέμβριο με κεντρική ομιλήτρια την συνάδελφο βουλευτή Α΄ Αθηνών κα. Όλγα Κεφαλογιάννη, σε μια αποστροφή του λόγου μου είχα υποστηρίξει ότι η επιχειρηματικότητα δεν έχει φύλο. Το αιτιολόγησα ισχυριζόμενος πως οι καινοτόμες ιδέες δεν υπόκεινται σε ηλικιακούς ή εκπαιδευτικούς περιορισμούς, αλλά προϋποθέτουν πάθος, ορμή και αποφασιστικότητα. Η επιχειρηματική ιστορία, εξάλλου, έχει πλήθος από παραδείγματα γυναικών και ανδρών που διακρίθηκαν στη ζωή, γιατί πίστεψαν στις δυνατότητές τους χωρίς να αναζητήσουν βολικές δικαιολογίες. Για αυτό, απευθυνόμενος στις εκατοντάδες γυναίκες που γέμισαν ασφυκτικά το χώρο όπου διοργάνωσα εκείνη την εκδήλωση, τις προέτρεψα να βγουν μπροστά με περισσή αυτοπεποίθηση. Να τολμήσουν με πείσμα, επιμονή, αποφασιστικότητα και αξιοπρέπεια να «σπάσουν» ταμπού, στερεότυπα και παγιωμένες συμπεριφορές ή αντιλήψεις. Να αναδείξουν τα ταλέντα τους θαρραλέα. Να αδράξουν περισσότερες ευκαιρίες, να πιστέψουν στον εαυτό τους, αποσυνδέοντας την εξέλιξη της σταδιοδρομίας τους με το στερεότυπο που κατατρέχει την αγορά εργασίας και τον κόσμο των επιχειρήσεων πως: «Πρέπει να σε βοήθησε το ότι είσαι γυναίκα». Αυτό είναι επιχείρημα μιας άλλης, ξεπερασμένης, εποχής. Διότι, όπως εξήγησα, ο αγώνας για τα δικαιώματα των γυναικών είναι αγώνας για δικαιοσύνη. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι οι λέξεις δημιουργία, δράση, πρωτοβουλία, αποτελεσματικότητα, ικανότητα, πυγμή, ταχύτητα, ηγεσία και πειθαρχία είναι γένους θηλυκού. Σήμερα προσθέτω και τη λέξη επιχειρηματικότητα. Ακόμη και τώρα που λόγω της κρίσης οι επιχειρηματικές ευκαιρίες είναι λίγες, η εποχή ευνοεί την εξισορρόπηση των σχέσεων φύλου στον κόσμο των επιχειρήσεων. Η διαπίστωση αυτή απορρέει από την καλλιέργεια ισχυρού επιχειρηματικού υπόβαθρου στις γυναίκες, οι οποίες τα τελευταία χρόνια σπάνε το καλούπι της «νοικοκυράς» στρεφόμενες προς όλο και περισσότερες δουλειές με προοπτική και ευκαιρίες καριέρας. Έρευνα της ICAP που πραγματοποιήθηκε το 2016 κατέδειξε ότι η καταξίωση, η αναγνώριση και η επιτυχημένη καριέρα «θρέφουν» τις φιλοδοξίες και τα όνειρα της σύγχρονης Ελληνίδας, ενισχύοντας παράλληλα τον καλώς εννοούμενο «επαγγελματικό εγωισμό». Ως εκ τούτου το γυναικείο επιχειρείν από αδιαμφισβήτητη πραγματικότητα που είναι σήμερα, μπορεί κάλλιστα να εξελιχθεί σε ελπίδα για το μέλλον. Ιδίως από τη στιγμή που το λεγόμενο «ασθενές φύλο» έπαψε να λειτουργεί μονάχα ως καταναλωτής και εξελίχθηκε σε παράγοντα της οικονομίας.

Θεόδωρος Γ. Καράογλου Βουλευτής ΝΔ Β΄Θεσσαλονίκης Αν. Τομεάρχης Εργασίας

επιχειρήσεις και να γίνει φορέας παροχής υπηρεσιών και προϊόντων. Σημαντικό «εργαλείο» θα αποτελέσουν τα ειδικά προγράμματα του ΟΑΕΔ για τη γυναικεία επιχειρηματικότητα, τα οποία προσφέρουν καταρχήν την οικονομική στήριξη που απαιτείται για ένα τέτοιο εγχείρημα. Εξίσου ωφέλιμη θα είναι και η πραγματοποίηση σεμιναρίων εξειδικευμένης κατάρτισης σε θέματα οργάνωσης και ανάπτυξης επιχειρήσεων, καθώς και η εφαρμογή προγραμμάτων δια βίου μάθησης σε επίπεδο τεχνογνωσίας. Η στήριξη τέτοιων επιχειρήσεων αποτελεί κεντρική μας επιλογή. Όχι γιατί εντάσσεται σε μια λογική με κατάλοιπα από φεμινιστικές ανησυχίες ή γιατί τις διαχωρίζουμε ως μια ειδική κοινωνική κατηγορία, αλλά διότι προτεραιότητά μας είναι να καλλιεργήσουμε μια «άλλη» γενιά. Πιο σκεπτόμενη, η οποία θα αντιλαμβάνεται την επιχειρηματικότητα ως άνοιγμα του δρόμου προς ένα στέρεο αναπτυξιακό πρότυπο που έχει ανάγκη η πατρίδα μας, με φορολογικά κίνητρα, κατάρτιση, μα και διευκόλυνση της πρόσβασης σε καλύτερο στελεχιακό δυναμικό. Για όλες και όλους εμάς στη Νέα Δημοκρατία, οι γυναίκες μπορούν! Να συμμετέχουν ισότιμα στο χώρο των επιχειρήσεων, να αναλάβουν ενεργά το ρόλο που τους αναλογεί, να συμμετέχουν γόνιμα στην παραγωγική διαδικασία, να λειτουργούν ως σημείο αιχμής στην προσπάθεια ενίσχυσης της ανάπτυξης, να βρεθούν στην πρώτη γραμμή της μάχης για την οικονομική ανάκαμψη της πατρίδας μας. Και αυτό οφείλεται στην έμφυτη ικανότητά τους να συνδυάζουν χαρακτηριστικά που λείπουν από εμάς τους άνδρες, όπως είναι για παράδειγμα οι πρακτικές λύσεις, η προσήλωση στο στόχο και οι πολυσχιδείς δραστηριότητες. Ταλέντα αν μη τι άλλο χρήσιμα και ωφέλιμα για τις θέσεις ευθύνης και τις προκλήσεις που εμπεριέχουν. Συνοψίζοντας, εάν θέλουμε να αναδείξουμε την ανάγκη στήριξης, τόνωσης και προώθησης της γυναικείας επιχειρηματικότητας, πρέπει να εργαστούμε ως χώρα για τη διαμόρφωση των κατάλληλων συνθηκών. Αν θέλουμε ως κοινωνία να ενισχύσουμε την παρεμβατικότητα των γυναικών, οφείλουμε να πάψουμε να το ισχυριζόμαστε στα λόγια και να το στηρίξουμε με πράξεις που θα διαμορφώνουν μια νέα κουλτούρα. Μια νέα αντίληψη η οποία θα αναδεικνύει την ανάληψη επιχειρηματικής δράσης ως θετική επιλογή ζωής, για ανθρώπους με ιδέες, διάθεση και όραμα για δουλειά. Μια αντίληψη η οποία θα ενθαρρύνει τις γυναίκες να στραφούν στη δημιουργική, εξωστρεφή, καινοτόμα επιχειρηματικότητα. Το μήνυμά μου προς κάθε μία είναι σαφές: Καθίστε στο τραπέζι ισότιμα, επιδιώξτε τις προκλήσεις, πάρτε ρίσκα, κυνηγήστε στόχους και φιλοδοξίες με γνώμονα το τι μπορείτε και θέλετε να κάνετε και όχι ότι σας λένε ότι δεν μπορείτε να πετύχετε. Δημιουργήστε, αγωνιστείτε, μοχθήστε, δοκιμαστείτε, προσπαθήστε! Και αν αποτύχετε, προσπαθήστε ξανά, πιο σκληρά, πιο αποφασιστικά. Γιατί η ζωή και άρα η δημιουργία, πάντα εκπορεύονται από τη γυναίκα. Ξαναστήστε, λοιπόν, τους κανόνες του παιχνιδιού. Όχι παλαιομοδίτικα ή αναχρονιστικά, αλλά με σύγχρονους όρους.

Κατά την προσωπική μου άποψη, αλλά και της Νέας Δημοκρατίας γενικότερα, η ενίσχυση της γυναικείας επιχειρηματικότητας μπορεί να αποβεί καθοριστική για την εθνική μας οικονομία. Αρκεί φυσικά να καταστεί βασικός συντελεστής παραγωγικής διαδικασίας και σημαντική παράμετρος της σύγχρονης οικονομικής πραγματικότητας.

Η βαθιά πατριαρχική αντίληψη ότι η γυναίκα είναι ο αγρός και ο άνδρας το αλέτρι, έχει πάψει να υφίσταται. Και το επιβεβαιώνει μια φράση που διάβασα πρόσφατα σε ένα βιβλίο: «Όταν μορφώνεις ένα αγόρι μορφώνεις και ένα άτομο. Όταν μορφώνεις ένα κορίτσι, μορφώνεις μια ολόκληρη κοινωνία».

Προς αυτήν την κατεύθυνση στόχευσή μας είναι να στηρίξουμε τη σύγχρονη Ελληνίδα στην προσπάθειά της να αναπτύξει δράσεις, να δημιουργήσει

Από θέση αρχής ταυτίζομαι με αυτήν την άποψη. Όπως και με όσους υποστηρίζουν ότι «η γυναίκα βρίσκεται στην κορυφή κάθε δημιουργικότητας».

12

O

Εμπορικός Σύλλογος Θεσσαλονίκης θεωρώντας υποχρέωσή του να υποστηρίξει τις περιοχές και τις Αγορές που βρίσκονται και εκτός του ιστορικού κέντρου της Θεσσαλονίκης, ανέλαβε για 2η συνεχόμενη χρονιά τη διοργάνωση του Χριστουγεννιάτικου Πάρκου “FUNtastic PARK”, με ελεύθερη είσοδο για το κοινό, στην περιοχή της ΄Ανω Τούμπας και συγκεκριμένα στην Πλατεία Μικρασιατικού και Θρακικού Ελληνισμού, καθώς και στους εξωτερικούς χώρους του Πολιτιστικού Κέντρου Τούμπας για το χρονικό διάστημα από τις 2 Δεκεμβρίου 2017 έως και τις 7 Ιανουαρίου 2018. Φιλοδοξία του Εμπορικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης είναι δημιουργία ενός αισιόδοξου εορταστικού κλίματος κατά την περίοδο των εορτών, καθώς και η τόνωση της ψυχολογικής διάθεσης του κόσμου, μέσα από την δημιουργία μιας μαγικής ατμόσφαιρας. Το FUNtastic PARK περιμένει επισκέπτες από κάθε γωνιά της Ελλάδας για να γιορτάσουμε τη γέννηση του Χριστού και τον ερχομό του Νέου Έτους. Παράλληλα, στο χώρο υπάρχει πλήθος κερματοφόρων παιχνιδομηχανών, με μεγάλη ποικιλία για όλες τις ηλικίες και «γερανάκια» με πλούσια δώρα. Η επισκεψιμότητα του Χριστουγεννιάτικου Πάρκου αναμένεται φέτος να ξεπεράσει τους 50.000 επισκπέπτες, τόσο από τη Θεσσαλονίκη όσο και από τους γύρω νομούς αλλά και από άλλα σημεία της χώρας μας. Το “FUNtastic PARK” είναι ένας μαγικός χώρος, στολισμένος με χιλιάδες λαμπιόνια που θα εντυπωσιάσει τους πάντες και θα τους κάνει να τον επισκεφτούν ξανά και ξανά. Το Πνεύμα των Χριστουγέννων κυριαρχεί, και ο αγαπημένος Άι Βασίλης ανοίγει την αγκαλιά του και περιμένει τους μικρούς μας φίλους στο παραμυθένιο σπίτι του, για να τους δώσει τις καλύτερες Χριστουγεννιάτικες αναμνήσεις. Η Χριστουγεννιάτικη Αγορά με τα «ξύλινα σπιτάκια» περιλαμβάνει κάθε λογής δημιουργίες και είδη για μικρούς και μεγάλους, ενώ γαστρονομικές λιχουδιές θα σας περιμένουν να τις απολαύσετε. Το όλο Έργο χρηματοδοτεί και επιμελείται ο Εμπορικός Σύλλογος Θεσσαλονίκης. Εορταστικοί ρυθμοί και εκδηλώσεις θα εκτυλίσσονται καθ’όλο το χρονικό διάστημα λειτουργίας του Χριστουγεννιάτικου Πάρκου. Οι μέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι μέρες ελπίδας και χαράς για όλους.

Ο ΕΜΠΟΡΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΜΕ FUNΤΑΣΙΑ ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΤΟ ΣΤΟΙΧΗΜΑ ΤΩΝ ΓΙΟΡΤΩΝ ΚΑΙ ΔΙΝΕΙ ΧΑΡΑ ΚΑΙ ΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ. Σας περιμένουμε όλους να περάσουμε FUNταστικά και να γιορτάσουμε ΜΑΖΙ στο Χριστουγεννιάτικο Πάρκο “FUNtastic PARK”, του Εμπορικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης! ΧΟΡΗΓΟΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ: ΚΟΣΜΟΡΑΔΙΟ 95,1 & PLUS RADIO 102,6 Αναπόσπαστο κομμάτι του “FUNtastic PARK” αποτελεί το FUN PARK με παιχνίδια για μικρούς και μεγάλους. Αυτά είναι:

MOONRAKER Ένα FUNταστικό extreme παιχνίδι διαστάσεων 17μ.

X17μ., χωρητικότητας 70 ατόμων που θα συναρπάσει μικρούς και μεγάλους, ανεβάζοντας την αδρεναλίνη τους στα ύψη. Σημειωτέων ότι το παιχνίδι θα εμφανιστεί για 1η φορά στην Βόρεια Ελλάδα. Διαστημική εμφάνιση – εκτόξευση αδρεναλίνης!

ΕΛΕΦΑΝΤΑΚΙΑ (SALTA MONTE) Προσφέρει extreme βόλτα σε όσους θέλουν να ανεβάσουν την αδρεναλίνη τους!

Η είσοδος στο Χριστουγεννιάτικο Πάρκο είναι ΕΛΕΥΘΕΡΗ. Οι ώρες λειτουργίας του Πάρκου είναι: 10 π.μ. – 10:30 μ.μ.

ΚΑΘΡΕΠΤΕΣ Δωμάτια με καθρέπτες έρχονται να δυσκολέψουν τον εντοπισμό της εξόδου!

ΠΙΣΤΑ ΜΕ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑΚΙΑ

ΣΥΓΚΡΟΥΟΜΕΝΑ

ΕΙΔΙΚΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ

Ηλεκτροκίνητα αυτοκινητάκια έτοιμα να τρέξουν στην πίστα προσπαθώντας να αποφύγουν συγκρούσεις!

που θα εξελίσσονται δημιουργικές δράσεις

FUN PARK με παιχνίδια για μικρούς και μεγάλους

ΤΡΕΝΑΚΙ Κάθε βόλτα του διαρκεί περίπου 3 λεπτά, άρα μπορεί να διασκεδάσει πολλά παιδιά την ώρα!

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ με δυνατότητα προβολής ή και πώλησης προϊόντων

ΚΑΡΟΥΖΕΛ Στην Ελλάδα γνώρισε ιδιαίτερη απήχηση από το παιδικό και όχι μόνο κοινό. Κυκλική περιστρεφόμενη βόλτα σε οχήματα με τη μορφή ζώων είναι έτοιμα για τέρψη και διασκέδαση όλων!

ΜΥΛΟΣ ΣΚΟΠΟΒΟΛΗ Δώρα

περιμένουν

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ που θα προσελκύουν μικρούς και μεγάλους και στις οποίες μπορείτε να συμμετέχετε με αντιπροσωπευτικά σας τμήματα

ΦΙΛΑΝΘΡΩΠΙΚΑ ΚΙΟΣΚΙΑ & ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

Πάει ψηλά δίνοντας ωραία, πανοραμική θέα.

Παιχνίδι ικανότητας. εύστοχους!

Το “FUNtastic PARK” περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων:

τους

για την υποστήριξη των αδύναμων συνανθρώπων μας

www.akrorio.gr

Μετά από μια καταπληκτική διαδρομή 15 χιλ. ανάμεσα στις κατάφυτες πλαγιές του Βερμίου, από το κέντρο της Νάουσας έως την περιοχή του Αγίου Παύλου (Κουτσούφλιανη), σας περιμένει η ζεστή αγκαλιά του Ξενοδοχείου “Ακρόριον”. Το Ξενοδοχείο “Ακρόριον” βρίσκεται σε υψόμετρο 1269 μέτρα και μόλις 2 χιλ. από το φημισμένο χιονοδρομικό κέντρο 3-5 Πηγάδια. Ιδανικό καταφύγιο για τους λάτρεις του σκι αφού το χιονοδρομικό κέντρο 3 - 5 πηγάδια είναι συν τοις άλλοις το μοναδικό στην Ελλάδα με σύστημα τεχνητής χιόνωσης. Βέβαια η διαμονή στο βουνό όλες τις εποχές του χρόνου μπορεί να συνδυαστεί με περιπάτους στο μονοπάτι Ε4 στην καρδιά του δάσους.

Άγιος Παύλος Νάουσας, Τηλέφωνο: 2332052732, Fax: 2332052733, E-mail: info@akrorio.gr

14

από το 1970 Υπεύθυνη Μαρία Ουζούνη

Παρακολουθήσεις Ανηλίκων Παρακολούθηση Συζύγου

www.ouzounisdetectives.com

Ενδοοικογενειακές υποθέσεις Κληρονομικά

Θεσσαλονίκη

Εντοπισμός Κινητού Τηλεφώνου

Βενιζέλου 44 2310 228791 // 6944754519

Προστασία Προσώπων

Αθήνα

Εξειδικευμένες Έρευνες

Σύνταγμα / Ομόνοια 2130 430835

Εμποροβιομηχανικές Έρευνες

info@ouzounisdetectives.com

ouzounisdetectives

Christmas Eve

Ταυτοποίηση-Ανάλυση DNA

New Year’s Eve

After 19:00

Reservations: 2310 344 294

After 16:00

15

Πως θα προστατέψω τον σκύλο μου από το κρύο; Της Έλενας Παληογιάννη

Τ

α κρύα και οι βροχές έχουν κάνει την εμφάνιση τους καθώς το φθινόπωρο έχει φτάσει σχεδόν στο τέλος. Όπως όλοι βρίσκουμε τρόπους για να αντιμετωπίσουμε το κρύο, το ίδιο πρέπει να κάνουμε και για τα κατοικίδια μας. Ας μην ξεχνάμε ότι όλα τα σκυλιά δεν αντέχουν το ίδιο στις χαμηλές θερμοκρασίες, υπάρχουν ράτσες που το κρύο επιδρά αρνητικά στην υγεία τους, δημιουργώντας πολλά προβλήματα. Αυτά που πρέπει να κάνουμε είναι απλά, για να μπορεί ο σκύλος μας να περάσει έναν καλό χειμώνα!

Προσοχή στο κούρεμα του σκύλου

Μην αφήνετε τον σκύλο σας έξω στο κρύο ή στη βροχή. Αν το σκυλί σας ζει στην αυλή, φροντίστε να του εξασφαλίσετε έναν ζεστό χώρο για να περνάει τις νύχτες του χειμώνα.

Εκτός από τα οικόσιτα ζώα όμως, καλό θα ήταν να προνοήσουμε και για τα αδέσποτα της γειτονιάς μας, καθώς είναι εκτεθειμένα όλο τον χειμώνα στο κρύο και στις χαμηλές θερμοκρασίες με κίνδυνο τη ζωή τους.

Τους μήνες του χειμώνα θα είναι καλύτερα να μην κουρεύετε τον σκύλο σας εντελώς. Συμβουλευτείτε έναν groomer για να σας δώσει τις κατάλληλες συμβουλές για το τρίχωμα του σκύλου σας.

Τις πολύ κρύες μέρες του χειμώνα, περιορίστε τον χρόνο της βόλτας. Ειδικά αν το σκυλί σας είναι μεγάλο σε ηλικία δεν το βοηθά καθόλου αν το βγάζεις αρκετή ώρα στο κρύο. Τα ηλικιωμένα σκυλιά δεν πρέπει να εκτίθενται στις χαμηλές θερμοκρασίες λόγο των προβλημάτων που αντιμετωπίζουν με τα αρθριτικά τους.

Κουτιά:

Προσοχή στο φαγητό

Κονσέρβες:

Μην αυξάνετε τις ποσότητες που δίνετε στον σκύλο σας. Δεν πρέπει να ξεχνάτε πως όσο μειώνονται οι βόλτες τον χειμώνα λόγο του κρύου μειώνεται και η άθληση με αποτέλεσμα το σκυλί να παχύνει χωρίς να το καταλάβετε.

Οικονομική λύση φαγητού για τα αδέσποτα της γειτονιάς. Βοηθάει επίσης τα υπερήλικα ζώα να την καταναλώνουν πιο εύκολα.

Χάρτινα ή ξύλινα, μονώνουν το κρύο και αποτελούν ένα καταφύγιο για τα αδέσποτα.

Αν δείτε κάποιο ζώο σε κακή κατάσταση, χτυπημένο ή ταλαιπωρημένο, απευθυνθείτε άμεσα στην πιο κοντινή φιλοζωική οργάνωση. Αφήστε μπολ με φαγητό και νερό σε σημεία που δεν πρόκειται να ενοχλήσουν τους γείτονες σας. Κάντε έλεγχο στην μηχανή του αυτοκινήτου σας πριν το βάλετε μπροστά. Ειδικά οι γάτες ψάχνουν καταφύγιο σε τόσο ζεστά μέρη.

16

Συνέντευξη της Βενούλας Βαρδαλή στον Παναγιώτη Καγιά

Πρόεδρος του Συνδέσμου Φίλων Ιδρύματος Άγιος Παντελεήμων «Είμαι Εδώ»

Η ενότητα «Ανθρώπων Έργα» παρουσιάζει ανθρώπους που απλόχερα προσφέρουν φιλανθρωπία στο κοινωνικό σύνολο και έχουν έμπρακτα αποδείξει την αλληλεγγύη τους σε όσους το έχουν ανάγκη.

Η

σημερινή Πρόεδρος του Συνδέσμου Φίλων Ιδρύματος Άγιος Παντελεήμων «Είμαι Εδώ»Βαρδαλή Βενούλα γεννήθηκε στην Θεσσαλονίκη και είναι πτυχιούχος του Οικονομικού τμήματος του Πανεπιστημίου Μακεδονίας. Είναι παντρεμένη από το 1985 με τον Φώτη Τσακιργιαννίδη και μητέρα ενός γιού του Γιάννη. Είναι επιτυχημένη επιχειρηματίας και Πρόεδρος της βιομηχανίας καλωδίων ΜΑΒΙΚΑΛ ΑΕ. Έχει έντονη κοινωνική δράση καθώς ασχολείται με τον εθελοντισμό εδώ και πολλά χρόνια. Διετέλεσε αντιπρόεδρος της Τοπικής Διοικούσας Επιτροπής του Παιδικού Χωριού SOS και ταμίας της Φιλόπτωχου Αδελφότητας Κυριών Θεσσαλονίκης. Επίσης είναι μέλος του Ασύλου του Παιδιού, των Φίλων του Ψυχιατρικού Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης, του Ελλάς – Ισραήλ, του Λυκείου Ελληνίδων Θεσσαλονίκης και της ΕΕΔΕ τομέας Γυναικών Μάνατζερ και Επιχειρηματιών. Από το 2007 εξελέγη μέλος στο Διοικητικό Συμβούλιο του Συνδέσμου Φίλων Ιδρύματος Άγιος Παντελεήμων ‘Είμαι Εδώ’ την Προεδρία του οποίου ανέλαβε από το 2013.

Φωτογραφία: Πάνος Ευστρατίου

Ποια είναι η δράση του «Είμαι Εδώ» και γιατί πρέπει να υπάρχει δίπλα στον Άγιο Παντελεήμων; Το 1961 ιδρύθηκε στη Θεσσαλονίκη το ίδρυμα κοινωνικής πρόνοιας Θεσσαλονίκης ο Άγιος Παντελεήμων με σκοπό να περιθάλψει απόρους και κατατρεγμένους της πόλης. Ο σύνδεσμος φίλων του ίδρύματος Άγιος Παντελεήμων, ο οποίος τώρα τελευταία έχει πάρει την ονομασία «Είμαι Εδώ» ιδρύθηκε το 1969, είναι από τους πιο παλιούς συλλόγους με αριθμό 1 στην πρόνοια να φανταστείτε και ο σκοπός του είναι να βοηθάει και να συμπαραστέκεται στο Ίδρυμα, το οποίο στεγάζεται στο 7ο χλμ. της οδού Λαγκαδά Θεσσαλονίκης και φιλοξενεί τον μεγαλύτερο αριθμό περιθαλπόμενων στην περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας περίπου 300 άτομα. Υπάγεται σε κάποιον κρατικό φορέα ο Άγιος Παντελεήμονας; Σε ποιες ηλικίες απευθύνεται; Υπάγεται στο Κέντρο Κοινωνικής Πρόνοιας Κεντρικής Μακεδονίας και οι ηλικίες στις οποίες απευθύνεται είναι από 18 ετών και πάνω, τώρα τελευταία βέβαια έχει δημιουργηθεί και ένα καινούργιο παράρτημα, το «Θέτις» που φιλοξενεί μαθητές και αυτό είναι μια βοήθεια προς οικογένειες σε κρίση. Εγκαινιάστηκε από την κυρία Θεανώ Φωτίου, βοηθάει παρέχοντας ενισχυτική διδασκαλία στα παιδιά, τα πηγαίνει σε διάφορες δραστηριότητες όπως κατασκηνώσεις και ταυτόχρονα με τα παιδιά παρέχεται βοήθεια και στις οικογένειές τους μέσα από διάφορα προγράμματα όπως στέγασης επανένταξης και βοήθειας στην εξεύρεση εργασίας. Έτσι μέσω των παιδιών ουσιαστικά βοηθιέται όλη η οικογένεια. Επίσης να σας αναφέρω πως ο σύνδεσμος μας είναι υπό την αιγίδα του Μητροπολίτη Νεαπόλεως και Σταυρουπόλεως Βαρνάβα, ο οποίος έρχεται πάντα και κόβει την Βασιλόπιτα και στις γιορτές στο ίδρυμα είναι κοντά μας, όχι υλικά αλλά φτάνει που έχουμε την συμπαράστασή του.

Τμήματα που λειτουργούν σήμερα στις εγκαταστάσεις του Αγίου Παντελεήμονα: Γηριατρικό τμήμα ανδρών και γυναικών. Δύο τμήματα για άτομα με νοητική καθυστέρηση. Δύο τμήματα ατόμων με κινητικά προβλήματα (παραπληγία- τετραπληγία). Το τμήμα «Κυψέλη» για άτομα με αναπηρία και ψυχικά προβλήματα. Ειδικό Κέντρο Εκπαίδευσης και Λειτουργικής Αποκατάστασης που στεγάζεται στην Σταυρούπολη για άτομα με αναπηρία. Περιλαμβάνει εργαστήρια κηροπλαστικής, κεραμικής, ταπητουργίας, κοπτικής – ραπτικής, τμήμα εργοθεραπείας και φυσικοθεραπείας.

Όχι υλικά, έχει γίνει μια κίνηση επειδή υπάρχει ένα εκκλησάκι των Αγίων Αναργύρων μέσα στο ίδρυμα και έχει έρθει πλέον μόνιμος Ιερέας οπότε η εκκλησία τώρα λειτουργεί κανονικά πλέον. Αυτό ήταν κάτι πολύ καλό και ο Ιερέας που έχει τοποθετηθεί είναι πολύ κοντά στα άτομα που ζούνε μέσα στο Ίδρυμα.

είναι

τα

τμήματα

του

Αγίου

Ναι και εμείς είμαστε δίπλα τους σαν σύνδεσμος «Είμαι Εδώ», βοηθάμε με νοσηλευτικό προσωπικό όταν δεν επαρκεί, που σίγουρα αυτήν την στιγμή δεν επαρκεί, με ενέργειες που κάνουμε με τα άτομα για να τους διασκεδάσουμε, με διάφορα υλικά που ζητάνε και χρειάζονται όπως ρουχισμό, κλινοσκεπάσματα και τώρα τελευταία έχουμε κάνει μια κίνηση για να τους προμηθεύσουμε με αεροστρώματα τα οποία είναι απαραίτητα για κάποιους που είναι κλινήρεις και γενικά είμαστε δίπλα τους σε οτιδήποτε χρειαστούν. Επίσης κάτι πολύ σημαντικό είναι οι εκδρομές που τους πηγαίνουμε, τις εξόδους όπως τις αποκαλούμε. Από πόσα μέλη αποτελείται το «Είμαι Εδώ»; Ο σύνδεσμος αποτελείται από ένα 7μελές συμβούλιο και συνολικά είμαστε περίπου 100 μέλη. Παράλληλα έχουμε δημιουργήσει και μια ομάδα στήριξης από 15 κυρίες, οι οποίες συμπληρώνουν το συμβούλιο βοηθώντας στην δημιουργία εκδηλώσεων και δράσεων προκειμένου να αντληθούν έσοδα. Είναι ίσος ο πιο παλιός σύνδεσμος, πως και δεν είναι τόσο γνωστός;

Κατοικίες ημι-αυτόνομης διαβίωσης για άτομα τρίτης ηλικίας και για άτομα με αναπηρία και τέλος πολύ πρόσφατα εγκαινιάστηκε.

Αυτό οφείλεται στο ότι οι περισσότεροι είναι ευαισθητοποιημένοι προς τα παιδιά, κάπου η τρίτη ηλικία μένει λίγο πίσω. Είναι οι απόμαχοι της ζωής και οι ανάγκες του ιδρύματος είναι πολύ μεγάλες.

Το Κέντρο Υποστήριξης παιδιού, εφήβου και οικογένειας «ΘΕΤΙΣ» που στεγάζεται στην Σταυρούπολη.

Πως μπορεί κανείς να βοηθήσει;

Τους παρέχεται και κάποια οικονομική βοήθεια; Βοηθάει και η εκκλησία λοιπόν;

Αυτά λοιπόν Παντελεήμων;

Σε άπορους περιθαλπόμενους παρέχουμε οικονομική βοήθεια μέσω κάποιον μικρών επιδομάτων που τους δίνουμε μέσα στις γιορτές των Χριστουγέννων, του Πάσχα, αλλά και το καλοκαίρι. Στους υπόλοιπους η βοήθεια μας είναι υλική, όπως και μαθησιακή και συμβουλευτική.

Με το να γίνει μέλος, η συνδρομή είναι πολύ χαμηλή, μόλις 15 ευρώ ανά έτος. Βέβαια πολύ σημαντική βοήθεια είναι και μια απλή επίσκεψη στο ίδρυμα, η παρουσία καθώς και το να ανταλλάξει μερικές κουβέντες με τους ανθρώπους που βρίσκονται εκεί τους δίνει τεράστια χαρά και δύναμη. Επίσης μέσω της συμμετοχής στις εκδηλώσεις. Πόσες εκδηλώσεις πραγματοποιείται ετησίως; Συνήθως είναι τρείς με τέσσερις, μία είναι καλοκαιρινή, μία χριστουγεννιάτικη, μία γύρω στις αποκριές, επίσης πραγματοποιούμε και δύο ημερήσιες εκδρομές.

17

Πόσα άτομα φιλοξενεί το κάθε τμήμα του ιδρύματος και η πλειοψηφία τι ηλικίας είναι; Ανάλογα, ο αριθμός δεν είναι σταθερός, εξαρτάται από τις ανάγκες που προκύπτουν και μεταβάλλεται. Οι περισσότεροι είναι νέοι άνθρωποι μεταξύ των 18 και 40 ετών ενώ παλαιότερα είχε ξεκινήσει σαν γηροκομείο. Η αναλογία τώρα είναι 2 νέοι προς 1 της τρίτης ηλικίας που φιλοξενούνται στο Ίδρυμα. Τι σας ώθησε να εμπλακείτε τόσο ενεργά; Γενικά είμαι ευαισθητοποιημένη εδώ και πάρα πολλά χρόνια, βοηθούσα και για μεγάλη περίοδο στο Παιδικό Χωριό ΣΟΣ του Πλαγαρίου και κάποια στιγμή θέλησα εκτός από τα παιδιά να στηρίξω και την άλλη πλευρά της ζωής που είναι οι γέροντες, έχω γύρω στα 12 χρόνια που είμαι και στον σύνδεσμο «Είμαι Εδώ» και τα τελευταία 5 χρόνια έχω αναλάβει την προεδρία. Είναι κάτι που με συγκινεί και όταν πάει κανείς εκεί και δει τον χώρο και δει την αγάπη που δέχεται από τους ανθρώπους που ζούνε εκεί αισθάνεται ότι αξίζει να το κάνει. Θα μπορούσε κανείς να προσφέρει και εθελοντική εργασία στο ίδρυμα; Βεβαίως, μπορεί να απευθυνθεί στον σύνδεσμο για να το συντονίσουμε από κοινού και να βγάλουμε και ανάλογο πρόγραμμα, όπως επισκέψεων και βοήθειας. Η προσφορά δεν χρειάζεται να είναι πάντα οικονομική, πολλές φορές είναι απαραίτητα τα χρήματα και τα υλικά (πετσέτες-σεντόνια-κουβέρτες κλπ), αλλά είναι εξίσου σημαντική η απλή προσφορά χρόνου. Είδαμε ότι πρόσφατα σας υιοθέτησε και ο όμιλος Ρόταρακτ Θεσσαλονίκης. Ναι, ήταν μια τυχαία κουβέντα που είχα κάνει με τον πρόεδρο τους, τον Αλέξη Φερραίο και στα αστεία σχεδόν του είπα να μας υιοθετήσουν και να που έγινε πράξη τελικά. Έτσι θα έχουμε κάποια επιπλέον έσοδα τα οποία και θα προκύψουν από δικές τους εκδηλώσεις που πραγματικά μας είναι απαραίτητα. Είδαμε ότι καταφέρατε να προσφέρετε και ένα ασθενοφόρο Ναι καταφέραμε να το αποκτήσουμε πέρυσι, μαζέψαμε χρήματα και παράλληλα με την βοήθεια του Συνδέσμου Βιομηχάνων που έχουν το Δίκτυο Κοινωνικής Αλληλεγγύης, αγοράσαμε ασθενοφόρο, το οποίο και παραδώσαμε την ημέρα της τρίτης ηλικίας που είναι 1η Οκτωβρίου στο ίδρυμα. Τα περισσότερα άτομα μένουν εντός του ιδρύματος; Ναι, όλοι εκτός από τα παιδιά κάτω των 18 ετών του προγράμματος «Θέτις». Ιδιαίτερα τα από τα νεαρά άτομα που φιλοξενούνται αρκετά είναι και βαριά περιστατικά με κινητικά και νοητικά προβλήματα. Όταν μπαίνει κανείς μέσα τις πρώτες φορές είναι πολύ δύσκολα. Μετά κάπου το συνηθίζεις με την έννοια του ότι βλέπεις πως αυτό που κάνεις τους ευχαριστεί, την χαρά που τους δίνεις και αυτό είναι κάτι που σε ικανοποιεί. Τις πρώτες φορές που έμπαινα μέσα έκλαιγα, δεν μπορούσα να αντέξω ειδικά σε κάποια τμήματα του ιδρύματος κλαίω ακόμα και τώρα. Σκεφτείτε λοιπόν τι χαρά τους δίνει κάποιος πχ με μια μουσική ή με μια χορωδία όταν πηγαίνει να τους διασκεδάσει. Ακόμα και τέτοια βοήθεια ζητάμε, κάποιο συγκρότη-

μα, ένας τραγουδιστής, ένας ηθοποιός, ένα σκετσάκι να τους κάνει, διότι υπάρχει και θεατράκι μέσα και χώρος ανοιχτός για το καλοκαίρι. Παλαιότερα ερχόντουσαν και από το Κρατικό Θέατρο και μάλιστα συμμετείχαν και άτομα που έμεναν στο ίδρυμα και αυτό τους άρεσε πάρα πολύ. Συχνά έρχεται και η χορωδία του Ερυθρού Σταυρού και κάνουμε μια γιορτούλα, την οποία λέμε «Βραδιά Πίτσας», όπου παίρνουμε για όλους πίτσες, το οποίο και τους χαροποιεί όλους γιατί ξέρετε ξεφεύγουμε έτσι και από το καθημερινό φαγητό που έχουν. Επίσης έχουμε καθιερώσει την « Γιορτή της Μητέρας», που εκείνη την Κυριακή κάνουμε εμείς με catering μια γιορτή με φαγητό και με διάφορα συγκροτήματα και όργανα τους διασκεδάζουμε, την έχουμε κάνει ήδη τρείς χρονιές και έχει γίνει θεσμός. Οι οικογένειες των ανθρώπων που φιλοξενούνται στο ίδρυμα τους επισκέπτονται; Είναι δίπλα τους; Ναι με τους περισσότερους έχουν επαφές, τους παίρνουν στα σπίτια τους τις γιορτές ή τα καλοκαίρια όπως επίσης μπορούνε να επισκεφθούν τους ανθρώπους τους στο ίδρυμα όποτε θέλουν. Αυτό είναι το θετικό, υπάρχουν αρκετοί που έχουν τις οικογένειές τους και πολλοί που αν και έχουν οικογένειες έξω, τους έχουν ξεχασμένους στο ίδρυμα Τραπεζικός λογαριασμός Eurobank GR 1002601220000410100679920 Τηλ. Επικοινωνίας : 6944603612 ΕΙΜΑΙΕΔΩ E-mail: vardali.ven@gmail.com

18

Ήπειρος - Τζουμέρκα: Χειμωνιάτικη μαγεία! Ο

καιρός χρωματίζεται σιγά σιγά από τα χρώματα του χειμώνα, κι όλοι πλέον αναζητούμε τη μεγαλοπρέπεια των βουνών! Η Ελλάδα είναι μια χώρα γεμάτη από πανέμορφες ορεινές περιοχές, που περιμένουν να μας φιλοξενήσουν και να μας κάνουν να νιώσουμε ζεστασιά στην ψυχή, κι ας είναι κρύος ο καιρός! Όταν φτάνει η ώρα να διαλέξουμε έναν χειμερινό προορισμό για μια μικρή ή μεγαλύτερη απόδραση, πολλές είναι οι πιθανές προτάσεις. Η δική μας αναφέρεται σε έναν τόπο με μοναδικό φυσικό πλούτο, τα Τζουμέρκα της Ηπείρου! Η ιδιαίτερη ταυτότητα της περιοχής, την κάνει όλο και πιο δημοφιλή προορισμό τα τελευταία χρόνια, παρόλα αυτά όμως τα Τζουμέρκα δε χάνουν το παραδοσιακό τους χρώμα. Ανοίξτε λοιπόν τους χάρτες σας και προγραμματίστε την επόμενη χειμερινή σας εξόρμηση σ’ αυτόν τον επιβλητικό τόπο, με τις μοναδικές φυσικές ομορφιές και τους φιλόξενους κατοίκους! Με το που φτάνει κανείς στην περιοχή και αντικρίσει τις πρώτες εικόνες και τα πρώτα χωριά, ένα συναίσθημα είναι έντονο στην καρδιά του! Το αίσθημα του οικείου! Είναι σα να γυρίζεις μετά από καιρό στο χωριό σου, σαν να ξέρεις όλους αυτούς τους ανθρώπους που μένουν εδώ, σαν να σου λένε καλωσόρισες, όπως σε κοιτάζουν στα μάτια και χαμογελάνε! Σίγουρα σε μια σελίδα δεν χωράνε όλα όσα μπορεί να δει ο επισκέπτης στα Τζουμέρκα! Όπως κάθε φορά, θα σας περιγράψω τα μέρη που εγώ γνώρισα καλύτερα και που θα τα θυμάμαι πάντα! Ένα από αυτά τα μέρη είναι σίγουρα το χωριό Καλαρρύτες. Στο χωριό αυτό δεν μπορεί να μπει κανείς με το αυτοκίνητο. Ο επισκέπτης θα πρέπει να το αφήσει στην είσοδο του χωριού και να συνεχίσει με τα πόδια! Με το που μπαίνει κάποιος στο χωριό, αμέσως παρασύρεται από την ιδιαίτερη ηπειρώτικη αρχιτεκτονική του. Αρχοντικά πέτρινα σπίτια, κτισμένα σε μικρά πλακόστρωτα καλντερίμια, θα σας ενθουσιάσουν με την μοναδική τους εικόνα! Η πλατεία του χωριού, πέτρινη, με θέα στα βουνά, είναι επίσης πανέμορφη! Αν αγαπάτε τις φωτογραφίες, το χωριό Καλαρρύτες ενδείκνυται για φωτογράφηση! Περπατήστε το λοιπόν και απολαύστε τις μοναδικές ομορφιές του! Με δική του ομορφιά όμως είναι και το χωριό Πράμαντα, ένα όμορφο κεφαλοχώρι κτισμένο μέσα στη φύση! Πολλοί το επιλέγουν για τη διαμονή τους. Το χωριό είναι κτισμένο στους πρόποδες της κορυφής Στρογγούλας, η οποία προβάλει περήφανα και επιβλητικά αγγίζοντας λες τον ουρανό. Ιδιαίτερο χρώμα έχει και η πλατεία του χωριού, ενώ για όσους αγαπούν τα δάση, γύρω από το χωριό μπορεί κανείς να περπατήσει μέσα στο δάσος και να απολαύσει την επαφή του με τη φύση! Αναμφίβολα, ιδιαίτερο χρώμα στα Τζουμέρκα δίνει ο ποταμός Άραχθος, που στη φυσική του διαδρομή ανάμεσα στα βουνά, μας δίνει μερικές από τις πιο όμορφες εικόνες! Tοπία απα-

ράμιλλα, που δεν μπορεί σε καμιά περίπτωση να αποθανατίσει ο φωτογραφικός φακός! Μια ακόμα μοναδική εμπειρία, είναι η επίσκεψη στο σπηλαίο Ανεμότρυπα, λίγο έξω από το χωριό Πράμαντα. Για όσους αγαπούν τον μυστηριώδη κόσμο των σπηλαίων με τους σταλακτίτες και τους σταλαγμίτες, αξίζει σίγουρα μια επίσκεψη! Τέλος, δυο τρία πράγματα ακόμα για όσους από εσάς έχουν ήδη ανοίξει το χάρτη και κοιτάζουν την περιοχή, έχοντας αποφασίσει ότι η επόμενη εξόρμηση τους θα είναι προς τα εκεί. Πρώτον, πάρτε μαζί σας ζεστά ρούχα. Η θερμοκρασία στα Τζουμέρκα, ειδικά από το απόγευμα και μετά, πέφτει αρκετά, συνεπώς για να νιώθετε άνετα θα πρέπει να είστε ντυμένοι ζεστά. Δεύτερον μην αμελήσετε να έχετε μαζί σας ίσια παπούτσια, κατάλληλα για περπάτημα. Η περιοχή ενδείκνυται για βόλτες μέσα στη φύση και θα ήταν κρίμα να μην τις απολαύσετε! Τρίτον, ότι κι αν αποφασίσετε να κάνετε, φροντίστε να σας συνοδεύει ένας έμπειρος οδηγός. Τέταρτον δοκιμάστε την τοπική κουζίνα γιατί πραγματικά αξίζει τον κόπο. Σε όποιο χωριό κι αν βρεθείτε, θα σας αρέσουν σίγουρα τα τοπικά πιάτα, αλλά και το ντόπιο κρασί και τσίπουρο! Τα Τζουμέρκα στέκουν περήφανα εδώ και αιώνες στην ίδια θέση, μαγεύοντας τους επισκέπτες τους! Σας καλούν για να σας θυμίσουν τη μακρινή εκείνη εποχή που ο άνθρωπος ήταν αναπόσπαστο κομμάτι της φύσης, δίχως τις επίκτητες προσταγές και απαιτήσεις του σύγχρονου πολιτισμού! Μην αφήσετε να πάει χαμένη η ευκαιρία να ανακαλύψετε εκ νέου, πως νιώθει κανείς όταν παίρνει μια βαθιά ανάσα με καθαρό αέρα…

Κείμενο και φωτογραφίες: Μαρία Αθανασοπούλου

20

To “νερό της ζωής” αναυλίζει στη Θεσσαλονίκη

Η

Θεσσαλονίκη συγκαταλέγεται πλεόν ανάμεσα στις μεγάλες πρωτεύουσες του κόσμου που φιλοξενούν το μοναδικό Whisky Live, το διασημότερο παγκόσμιο premium event γευσιγνωσίας whisky, το οποίο δημιούργησε για τους 1000 ενθουσιώδεις επισκέπτες που εξασφάλισαν το εισιτήριό τους, μια βραδιά πολυτέλειας και τη μοναδική εμπειρία του Luxury Sampling! Το κοινό ανταποκρίθηκε θερμά στην πρώτη εκδήλωση του Whisky Live, η οποία ήταν η πρώτη όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά στην ευρύτερη περιοχή της Νοτιοανατολικής Ευρώπης. Τα εισιτήρια είχαν εξαντληθεί και το event είχε γίνει “sold out” αρκετές ημέρες νωρίτερα. Η ανυπομονησία του κόσμου ήταν έκδηλη, αφού είχε ήδη συρρεύσει στο Makedonia Palace πριν την έναρξη της εκδήλωσης, στις 6 το απόγευμα. Οι λάτρεις του «νερού της ζωής», όπως είναι η ετοιμολογία του whisky στα κέλτικα, είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν ορισμένα από τα καλύτερα brands που είναι διαθέσιμα στην ελληνική αγορά, με περισσότερες από 25 premium επιλογές στην κεντρική αίθουσα, και με το κόστος ορισμένων να ξεπερνούν ακόμη και τα 200€ ανά φιάλη. Στόχος των διοργανωτών ήταν να παρουσιάσουν τη δυναμική της διεθνούς διοργάνωσης και να φέρουν το κοινό σε επαφή με την κουλτούρα του whisky. Για το λόγο αυτό, το κόστος των εισιτηρίων ήταν ιδιαίτερα περιορισμένο (15€ το εισιτήριο εισόδου με έως 8 γευστικές δοκιμές whiskies και 17,5€ ανά άτομο το προνομιακό εισιτήριο VIP δύο ατόμων που εξασφάλιζε απεριόριστες γευστικές δοκιμές whiskies) και, πρόσθετα των whiskies προς δοκιμή, συμπεριλάμβανε premium whisky cocktails από το bar της διοργάνωσης, καθώς και gourmet γευστικές δημιουργίες finger food από τους σεφ κορυφαίων εστιατορίων της πόλης, όπως η Μαύρη Θάλασσα, το Grada Nuevo και το Navona του Makedonia Palace, εκλεκτά είδη τυριών που αναδείκνυαν τις ιδιαιτερότητες κάθε μάρκας, το εξαιρετικό Ύδωρ Σουρωτής και φυσικά την υπέροχη παλέτα της ΙΟΝ Dark premium σοκολάτας. Τα δώρα και οι εκπλήξεις της διοργάνωσης δεν σταμάτησαν εκεί. Το Whisky Live φιλοξένησε συνολικά 6 διαφορετικά masterclasses και tasting sessions και οι διοργανωτές προσέφεραν τη δυνατότητα σε 150

21

επισκέπτες να παρακολουθήσουν – δωρεάν – πέντε από αυτά και να γνωρίσουν, μεταξύ άλλων, νέα brands στην ελληνική αγορά, καθώς και premium brands και εμφιαλώσεις που δεν διατίθενται στην Ελλάδα. Για τα εγκαίνια του Whisky Live στην Ελλάδα, προσκλήθηκε ο Πρόεδρος των World Whiskies Awards, Rob Allanson, ο οποίος ήρθε στη χώρα μας για πρώτη φορά και μας πρότεινε whiskies, τόσο από παραδοσιακές, όσο και από νέες χώρες παραγωγούς, όπως η Ιαπωνία, και μας μύησε στα μυστικά των ειδικών εμφιαλώσεων. Το πρώτο masterclass, με τίτλο «Distant cousins – Japan and Scotland», εξερεύνησε ομοιότητες και διαφορές μέσα από ένα ταξίδι εκπληκτικών γεύσεων και το δεύτερο, με τίτλο «Exploring single casks», προσέφερε στους λάτρεις του whisky σπάνιες εμφιαλώσεις. Για τη διεξαγωγή των masterclasses, o κ. Allanson συνεργάστηκε με τον Έλληνα Whisky Expert, Πέτρο Χαριζόπουλο. Πρόσθετα, ο Κωνσταντίνος Καπνιάρης, μας ρώτησε «What about Scotch whisky», οι Παναγιώτης Φράγκος και Ανέστης Ζαμανόπουλος, μας σύστησαν «The Whisky Trail. Around the world with a glass of whisk(e)y» και ο Μιχάλης Καγιάννης, μας πρότεινε «Know your casks. Cask Strength Speyside whiskies.» Η διοργάνωση είχε τεθεί υπό την αιγίδα του Οργανισμού Τουριστικής Προβολής Θεσσαλονίκης και είχε φιλανθρωπικό χαρακτήρα, καθώς μέρος των εσόδων από τα εισιτήρια θα στηρίξει το κοινωνικό έργο του ιδρύματος «Ιωάννης και Άννα Βελλίδη».

H Managing Director του Whisky Live για την Ελλάδα, Τερέζα Κόνσολα, ευχαρίστησε το κοινό για τη θερμή υποδοχή της διοργάνωσης και μας υποσχέθηκε νέα exclusive premium events από τη νέα χρονιά. Για περισσότερες πληροφορίες και για να αξιοποιήσετε την προνομιακή έκπτωση που προσφέρει η Europcar στους λάτρεις του whisky, η οποία θα είναι ενεργή σε λίγες ημέρες, μπορείτε να επισκέπτεστε τη διεθνή σελίδα www.whiskylive.com, καθώς και την ελληνική σελίδα στο facebook @WhiskyLiveGreece, η οποία δημιουργήθηκε για να σας κρατά ενήμερους όλο τον χρόνο με ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο, για τον μαγικό κόσμο των premium αποσταγμάτων.

22

Facebook: Tachtsidis Cars

Επιδιορθώσεις παντός τύπου ουρανών Πλήρης αντικατάσταση κάθε είδους ουρανού Ι.Χ. αυτοκινήτου με υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες.

Καλλύματα κατά παραγγελία με εφαρμογή ταπετσαρίας

Πατάκια

Καλύμματα κομμένα και ραμμένα στα μέτρα κάθε αυτοκινήτου ξεχωριστά! Με υφάσματα και δερματίνες υψηλών προδιαγραφών από εκλεκτούς οίκους της Ελλάδας και του εξωτερικού.

Πατάκια κομμένα και ραμμένα στα μέτρα του αυτοκινήτου σας σε μοκέτες υψηλής ποιότητας και σε PVC.

Ν.Ζέρβα 6 Θεσσαλονίκη - Τηλ. : 2310 835463 www.autocover.gr - FB : auto cover

DimistosService Mercedes-Benz

Παπαναστασίου 49, Θεσσαλονίκη (Ιπποκράτειο) 2310 216 434 Δε - Πα : 08:00 - 18:00 Σάββατο: 08:00 - 14:00

Service & Φανοποιείο-Βαφείο

Ηλεκτρολογείο

Αξεσουάρ

Ανταλλακτικά

www.dimistos.gr

Mercedes-Benz Dimistos

24

Ανακύκλωση του Ιωάννη Γ. Κρυστάλλη

Η

περιβαλλοντική συνείδηση στη χώρα μας ενισχύεται καθημερινά, τόσο στις νεότερες όσο και στις μεγαλύτερες ηλικίες των συμπολιτών μας, καθώς καθίσταται σαφής η αναγκαιότητα να προστατευθεί το φυσικό περιβάλλον χάριν της ποιοτικής διαβίωσης της ανθρωπότητας στο σύνολό της. Η χώρα μας, ως κοινωνία, πραγματοποιεί σταθερά βήματα προς τα εμπρός στην ανακύκλωση, την επαναχρησιμοποίηση και τη μείωση παραγωγής αποβλήτων κινούμενη στο αυτό πνεύμα, παραμένει όμως, ως κρατική οντότητα, απελπιστικά πίσω στον ευρύτερο τομέα της ολοκληρωμένης αξιοποίησής τους σε σύγκριση με άλλες ευρωπαϊκές και όχι μόνο χώρες. Είναι για παράδειγμα, ειλικρινά από περίεργο εώς και εξωφρενικό το γεγονός ότι η Ελλάδα δεν παράγει ηλεκτρική ενέργεια και ζεστό νερό χρήσης (για θέρμανση κατοικιών) από την καύση των στερεών αποβλήτων της, την ώρα που η εν λόγω βιομηχανία ανθεί στην Ευρώπη και μας ξαφνιάζει συνέχεια. Τα δεκάδες εργοστάσια του είδους στην Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη δίνουν λύση στη διαχείριση των απορριμάτων των χωρών τους, ζεσταίνοντας και ηλεκτροδοτώντας εκατοντάδες χιλιάδες σπίτια και επιχειρήσεις – χωρίς να αναφερθούμε στις εισαγωγές απορριμάτων από τις χώρες εγκατάστασης των αποτεφρωτήρων που διψούν για ενέργεια, καθώς και στις εξαγωγές από χώρες όπου η ταφή στους ειδικούς χώρους είναι ασύμφορη. Η τέφρα που προκύπτει και καταλήγει στους χώρους υγειονομικής ταφής υπολειμμάτων αντιστοιχεί στο 1% του αρχικού όγκου των προς αποτέφρωση απορριμάτων, χω-

ρίς να λάβουμε υπ’ όψη την παραγωγή γύψου από τη διαδικασία της αποτέφρωσης. (www.tovima.gr). Λαμβάνοντας υπ’ όψη παράλληλα και την έκρηξη που παρατηρείται διεθνώς στην παραγωγή δομικών υλικών από ανακυκλωμένα υλικά, όπως πλαστικά, ελαστικά αυτοκινήτων, μέταλλα και αδρανή υλικά, ο συνδυασμός αυτών των φιλικών προς το περιβάλλον πρακτικών μπορεί στο άμεσο ή το απώτερο μέλλον να βοηθήσει προς την κατεύθυνση της βελτίωσης του επιπέδου ζωής των κατοίκων της Ελληνικής επικράτειας και, επιπλέον, ακόμα πιο στοχευμένα, της αντικατάστασης του γηρασμένου κτηριακού αποθέματος των ελληνικών αστικών κέντρων, με νέα κτήρια, βιοκλιματικά σχεδιασμένα και οικολογικά κατασκευασμένα, με όσο το δυνατόν μεγαλύτερη χρήση ανακυκλωμένων υλικών στην κατασκευή κτηριακών συγκροτημάτων και του κοινόχρηστου αστικού χώρου. Ιδιωτικοί και δημόσιοι χώροι, οικολογικά κατασκευασμένοι, που θα φωτίζονται από ρεύμα παραγώμενο από την καύση απορριμάτων και θα θερμαίνονται από την ίδια πηγή ενέργειας. Σε μια εποχή όπου η κάθε χώρα οφείλει να εκμεταλλεύεται στο έπακρο κάθε πόρο και πλεονέκτημά της, αποτελεί έγκλημα η Ελλάδα να θάβει την ανάπτυξή της στις χωματερές, θεωρώντας την σκουπίδι.

O Ιωάννης Γ. Κρυστάλλης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Είναι κάτοχος MBA από το Nottingham-Trent University. Είναι ελεγκτής στον τομέα της ανακύκλωσης για λογαριασμό πολυεθνικού φορέα πιστοποίησης.

25

Ανακαίνιση και ενεργειακή αναβάθμιση οικίας

Η

ανακαίνιση ενός χώρου πέραν των αισθητικών, διακοσμητικών και λειτουργικών παρεμβάσεων, όλο και περισσότερο στις μέρες μας, με τις συνεχώς μεταβαλλόμενες κλιματολογικές συνθήκες, καθιστά απαραίτητη και την ενεργειακή αναβάθμιση αυτού. Είναι ίσως και ο μοναδικός τομέας του συνόλου των παρεμβάσεων, που μπορούν να λάβουν χώρα σε μια ανακαίνιση και τελικά να αποδόσουν χρήματα πίσω στον εργοδότη στο πέρασμα του χρόνου (βραχυπρόθεσμα ή μακροπρόθεσμα). Η ενεργειακή αναβάθμιση ενός ανακαινιζόμενου χώρου μπορεί να γίνει με διάφορες παρεμβάσεις. Πρώτη και πιο διαδεδομένη είναι η αλλαγή των κουφωμάτων του χώρου με νέα, όπου θα φέρουν θερμοδιακοπτόμενα αλουμίνια και ενεργειακούς υαλοπίνακες (υπάρχει και η λιγότερο συνήθης παρέμβαση με αντικατάσταση με pvc κουφώματα). Η αντικατάσταση των κουφωμάτων με νέα ενεργειακά αποδοτικά στο σύνολο τους θα θωρακίσουν τις μεγάλες απώλειες του χώρου από τα ανοίγματα του. Αυτή η παρέμβαση όμως πολλές φορές μπορεί να δημιουργήσει πρόβλημα αν το κτίριο δεν είναι επαρκώς θερμομονωμένο στα στοιχεία σκυροδέματος και περιμετρικής τοιχοποιίας. Και αυτό διότι θωρακίζοντας τα ανοίγματα, η μη ύπαρξη επαρκούς θερμικής θωράκισης αυτών των επιφανειών μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα υγροποιήσης υδρατμών (ίχνη τρεχούμενων νερών στις επιφάνειες και μαυρίλες κατά τους χειμερινούς μήνες). Έτσι ερχόμαστε στη δεύτερη παρέμβαση η οποία θα μπορούσε να είναι μια εξωτερική θερμομόνωση (θερμοπρόσοψη) των κάθετων επιφανειών και σε περίπτωση που αναφερόμαστε σε χώρους όπου η οροφή τους είναι εκτεθημένη στις κλιματολογικές συνθήκες, μια μόνωση της οροφής εσωτερικά ή της ταράτσας εξωτερικά (μπορείτε να δείτε αναλύσεις επί του θέματος

στο www.beazoglouenergy.com). Τέλος εφόσον ο χώρος μας είναι επαρκώς θωρακισμένος με τις προηγούμενες παρεμβάσεις, τότε η μελέτη του τρόπου θέρμανσης θα μπορούσε να αποδώσει σε πολύ υψηλά επίπεδα. Να αλλάξει το επίπεδο διαβίωσης και να μειώσει την όποια κατανάλωση σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Η παρέμβαση αυτή θα μπορούσε να είναι ενδοδαπέδιο σύστημα (θέρμανσης - δροσισμού με χρήση αντλίας θερμότητας. Κάποιο κλασικό δίκτυο σωμάτων με αντλία θερμότητας ή φυσικό αέριο. Ή ακόμα και η τοποθέτηση ενεργειακού τζακιού. Φυσικά αν έχει θωρακιστεί το κτίριο τότε ακόμα και ένα παραδοσιακό σύστημα θέρμανσης θα γινόταν πιο αποδοτικό και θα μείωνε το κόστος διαβίωσης. Εν κατακλείδι η ενεργειακή αναβάθμιση κατά την ανακαίνιση είναι ένας τομέας όπου θα πρέπει να λαμβάνεται όλο και πιο σοβαρά υπόψη. Πόσο δε μάλλον όταν υπάρχουν προγράμματα τα οποία στηρίζουν (είτε επιδοτώντας, είτε χρηματοδοτώντας) μέρος ή εξ’ ολοκλήρου τέτοιες παρεμβάσεις, όπως το Νέο Εξ’ Οικονομώ κατ’ οίκον.

Mπεάζογλου Γεώργιος Διπλ. Μηχ/γος Μηχ/κός Παν/μίου Λονδίνου

26

HANDBALL

Αθλητική Ένωση Ποντίων «ΠΑΝΟΡΑΜΑ» Α

γωνιστικών συνέχεια για την γυναικεία ομάδα Χάντμπολ της ΑΕΠ ΠΑΝΟΡΑΜΑ, η οποία λίγο πριν τη λήξη του πρώτου γύρου του πρωταθλήματος έχει πετύχει κατά το μεγαλύτερο μέρος τους στόχους της. Βρίσκεται στην έκτη θέση της βαθμολογίας με 2 νίκες, 1 ισοπαλία και 3 ήττες και έχει σχεδόν εξασφαλίσει από τώρα την παραμονή στην μεγάλη κατηγορία. Στόχος στο εξής για τις αθλήτριες και το προπονητικό επιτελείο, είναι να κάνουν την υπέρβαση και να καταταγούν όσο πιο ψηλά μπορούν με την λήξη του πρωταθλήματος. Το αγωνιστικό τμήμα των κορασίδων της ΑΕΠ ΠΑΝΟΡΑΜΑ πήρε μέρος σε φιλικό τουρνουά που έγινε στην πόλη Strumitsa των Σκοπίων και αντιμετώπισε τις αντίστοιχες ομάδες της Στρώμνιτσα και της Βάρνταρ Σκοπίων. Οι κορασίδες μας κατέκτησαν την πρώτη θέση στο τουρνουά κερδίζοντας και τις δύο ομάδες με καταπληκτικές εμφανίσεις και στους δύο αγώνες. Τα αποτελέσματα: Βάρνταρ - ΑΕΠ ΠΑΝΟΡΑΜΑ 11-16, Στρώμνιτσα - ΑΕΠ ΠΑΝΟΡΑΜΑ 4-13. Επίσης η αθλήτρια μας Παρταλη Δώρα ανακηρύχθηκε καλύτερη τερματοφύλακας του τουρνουά. Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε και επίσημα την ομάδα της Strumitsa και ειδικά τον πρόεδρό της Krsto Bajo Upchev και τον προπονητή της Mite Belmezov για την άψογη διοργάνωση και φιλοξενία και ελπίζουμε να τους δούμε ξανά, αυτή την φορά σε δικό μας τουρνουά στο Δήμο Πυλαίας - Χορτιάτη.

Κ

Τμήμα Volley της Χ.Α.Ν.Θ.

αθώς πλησιάζει το τέλος της πρώτης φάσης, το Αθλητικό κομμάτι του βόλεϊ της Χ.Α.Ν.Θ. συνεχίζει ακάθεκτο την προσπάθεια του. Ξέραμε ότι θα είναι μια δύσκολη χρονιά όμως η αντρική ομάδα βόλεϊ της Χ.Α.Ν.Θ. αυτή τη στιγμή ηγείται του ομίλου της με διαφορά. Όσον αφορά το πρωτάθλημα της Α2, διεύρυνε το νικηφόρο της σερί στο πρωτάθλημα, επικρατώντας επί του Μακεδονικού με 3-0 σετ, αυξάνοντας έτσι την διαφορά στους 6 βαθμούς από τον 2ο Πήγασο Πολίχνης. Στις 14/12/17 η ομάδα αγωνιζόμενη για το Κύπελλο επικράτησε με 3-2 σετ επί του Πήγασου Πολίχνης. Η ομάδα του Νίκου Ζιώγα έχει ελπίδες, έχει ικανότητες και μόνο με αισιοδοξία αναμένουμε τα μελλοντικά παιχνίδια.

H νεοσύστατη αγωνιστική ομάδα γυναικών, αγωνιζόμενη στην επίσης νεοσύστατη Preleague προσπαθεί να βρει τα πατήματά της. Οι γυναίκες έχουν δείξει επιτυχίες, που μας αφήνει με πολλές ελπίδες για τις ικανότητες τους σαν ομάδα, έχοντας όμως γνωρίσει και αρκετές ήττες. Δεν πτοούνται όμως και κοιτάνε πάντα μπροστά προσπαθώντας για το καλύτερο αποτέλεσμα! Το επερχόμενο Σαββατοκύριακο έχει να δώσει αγώνα εκτός έδρας ενάντια στο ΑΣΠ Απόλλων Πατρών, κοιτώντας να γυρίσει πίσω με νίκη. Η ομάδα του Χρήστου Ντινόπουλου έχει πολλές ικανότητες και με συγκέντρωση θα αποκτήσει την αυτοπεποίθηση για μία καλή πορεία Οι νεανίδες μας γνώρισαν μόνο στο τελευταίο παιχνίδι ήττα απo τον πρωταθλητή της Θεσσαλονίκης ΑΡΗ. Σαν ομάδα έχουν πολύ καλή σύσταση και έχουν μια πάρα πολύ καλή πορεία, όντας 2ες στον όμιλο τους και αναμένουμε τη συνέχεια.

231 032 3666 Πολυτεχνείου 13, Πυλαία

28

Γαλοπούλα με δαμάσκηνα, βερίκοκα και εξωτικό ρύζι Υλικά 2.5 κιλά γαλοπούλα 2 κούπες ρύζι μπονέτ η καρολίνα 250 γραμμ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 250 γραμμ. ξερά βερίκοκα 100 γραμμ. χουρμάδες 100 γραμμ. κουκουνάρι 100 γραμμ. σταφίδες σπυριά από ρόδι 1 μεγάλο πορτοκάλι 150 γραμμ. φρέσκο βούτυρο

Για την μαρινάδα θα χρειαστείτε: 1 πορτοκάλι καλά πλυμένο και κομμένο σε φέτες 1/2 λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά κομμάτια 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε κόκκους δυο κουταλιές μέλι 1 φλιτζάνι λάδι δενδρολίβανο (περίπου 4 κλωναράκια)

Εκτέλεση Πλένουμε καλά την γαλοπούλα και την μαρινάρουμε 24 ώρες στο ψυγείο πριν την μαγειρέψουμε. Σε ένα βαθύ σκεύος τοποθετούμε την γαλοπούλα και την σκεπάζουμε με την μαρινάδα, στην διάρκεια του 24ωρου θα την γυρίσουμε 2 με 3 φορές. Πετάμε τα υγρά της μαρινάδας και κρατάμε μόνο το πορτοκάλι και τα κρεμμύδια. Λειώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρά την γαλοπούλα. Την τοποθετούμε σε ένα ταψί και την καρυκεύουμε με αλάτι. Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το ρύζι προσθέτοντας 2,5 με 3 κούπες νερό για κάθε μια κούπα ρύζι και βράζουμε σε σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (φρούτα και ξηρούς καρπούς). Μόλις γίνει το ρύζι, γεμίζουμε το εσωτερικό της γαλοπούλας και τοποθετούμε και λίγη από την γέμιση στα πλευρά της. Σκεπάζουμε την γαλοπούλα με λεπτές φέτες πορτοκαλιού και φουρνίζουμε για 2,5 ώρες στους 150 βαθμούς. Στον μισό χρόνο, ελέγχουμε τα υγρά και εάν χρειαστεί προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό μισό-μισό με χυμό πορτοκάλι. Καλή επιτυχία, Σαμ Λεβή

Αρμονία κρασιών-εδεσμάτων Γευστικοί παράγοντες

Μ

πορεί ο παράγων «γεύση» να έρχεται τρίτος, μετά το χρώμα και το άρωμα, αλλά είναι αυτός που παίζει τον σπουδαιότερο ρόλο, διότι είναι αυτός που θα «εγγυηθεί» την αρμονία μεταξύ κρασιού και εδέσματος και αυτός που θα αναδείξει την αξία του εδέσματος! Οι παρακάτω γευστικοί παράγοντες είναι αυτοί που επηρεάζουν ουσιαστικά, τον συνδυασμό ενός εδέσματος με το κρασί.

Το λίπος στο έδεσμα Το αλάτι στο έδεσμα Τα μπαχαρικά στο έδεσμα Η πικρή γεύση Η οξύτητα στο έδεσμα και στο κρασί Η γλυκύτητα στο έδεσμα και στο κρασί Η στυφή γεύση στο κρασί

Η ένταση του ανθρακικού (CO2) στο κρασί Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο κρασί Το λίπος συνδυάζεται αρμονικά με ένα κρασί με οξύτητα, σβήνοντας την μεγάλη λιπαρότητα, προκαλώντας ιδιαίτερη ευχαρίστηση διαλύοντας την οξύτητα, χαρίζοντας στο στόμα μια ευχάριστη και ισορροπημένη γεύση. Για να πάρετε μια εικόνα, σκεφθείτε την περίπτωση ενός χοιρινού φούρνου με άσπρη σάλτσα που συνοδεύεται από ένα λευκό ξηρό κρασί. Δημιουργεί μια ζεστή συνδυασμένη γεύση λίπους και αλκοόλ που διατηρείται ευχάριστα. Το αλάτι, δεν συνδυάζεται ιδιαίτερα με το κρασί και μάλιστα η γεύση που αφήνει μετά, δεν είναι η καλύτερη. Για παράδειγμα, ένα πιάτο σαρδέλες η αλμυρά ψάρια μαζί με ένα λευκό ξηρό κρασί! Αυτός είναι και ο λόγος που στα ουζερί και τα τσιπουράδικα ο κύριος όγκος πέφτει στην ρακή, στο ούζο και λιγότερο στα κρασιά. Ο συνδυασμός αλμυρού και οξύτητας στο κρασί δημιουργεί μια «πικρή μεταλλική» γεύση, μακριά από ευχαρίστηση. Όσο πιο έντονα είναι

29

Χοιρινό με πολτό ελιάς Υλικά 1 μπούτι χοιρινό 2.00-2.50 κιλά 3-4 σκελίδες σκόρδο 1 βαζάκι πολτό ελιάς με λιαστή ντομάτα πιπεριά φλωρίνης και μυρωδικά 6-7 κλωναράκια δενδρολίβανο ελαιόλαδο 3 μήλα 2.00-2.50 κιλά πατάτες κόκκινο γλυκό πιπέρι - αλάτι

Εκτέλεση Πλένετε καλά το χοιρινό και κάνετε κατά μήκος, μια εγκάρσια τομή (σαν να ανοίγετε ψωμάκι σάντουιτς). Με την μύτη του μαχαιριού, ανοίγετε μικρές τρύπες στο κρέας και σφηνώνετε τις σκελίδες σκόρδο, ίσα κατανεμημένες. Ανοίξτε το μπούτι και απλώστε στο εσωτερικό του τον πολτό ελιάς με την λιαστή ντοματά και την πιπεριά φλωρίνης. Εαν μπορείτε να το ράψετε έχει καλώς, αλλιώς τσιμπήστε το κρέας με οδοντογλυφίδες, ενώνοντας τα δύο μέρη. Πλύνετε καλά τις πατάτες και κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια. Στρώστε μια στρώση κλωναράκια δενδρολίβανο στο ταψί και τοποθετήστε το μπούτι και γύρω γύρω τις πατάτες και τα μήλα κομμένα σε κομμάτια ισομεγέθη με τις πατάτες, ομοιόμορφα μοιρασμένα στο ταψί. Λαδώστε καλά την επιφάνεια του κρέατος και ρίξτε λίγο λάδι στις πατάτες. Αλείψτε κόκκινο πιπέρι στην επιφάνεια του κρέατος. Προσθέστε γλυκό πιπέρι και λίγο αλάτι, στις πατάτες. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό. Ψήνουμε για 2.50 ώρες στους 165 βαθμούς.

Όλα τα υλικά θα τα βρείτε στον Κήπο της Εδέμ, Κομνηνών 10 Πανόραμα και με ένα τηλέφωνο στο 2310 332882, έρχονται σπίτι σας.

Καλή επιτυχία, Σαμ Λεβή

τα μπαχαρικά στο στόμα, τόσο περισσότερο αδυνατούμε να πιάσουμε την «γεύση» και την «μύτη» του κρασιού που συνδυάζουμε με το έδεσμα. Βασικά, μια από τις κρυφές ιδιότητες του κρασιού, είναι να υπερτονίζει τα γευστικά χαρακτηριστικά των μπαχαρικών. Το αλκοόλ κάνει το καυτερό, πιο καυτερό, την πιπεριά, τη ρίγανη, τον βασιλικό, πολύ πιο έντονο από ότι πραγματικά είναι. Η αλήθεια είναι ότι εάν τα μπαχαρικά είναι ισορροπημένα, τότε το κρασί λευκό η ερυθρό, τα αναδεικνύει. Η πικρή γεύση μπορεί να προέρθει από το έδεσμα, και μερικές φορές μάλιστα, από τις τανίνες του ιδίου του κρασιού. Για παράδειγμα, ένα αρνάκι φρικασέ, θα μας έδινε μεγάλη πικρίλα, εάν το συνοδεύαμε με ένα καλό παλιό ερυθρό κρασί, πλούσιο σε τανίνες. Γι’ αυτό πολλές φορές, με αφορμή το παράδειγμα αυτό, λέμε, ότι τα παλαιωμένα, καλά, ακριβά κρασιά, δεν έχουν πολλές φορές θέση, ακόμα και σε ένα πολύ επίσημο τραπέζι, εάν πρώτα δεν έχει γίνει αντιστοίχηση και προεργασία, όσον αφορά τους συνδυασμούς. Το ίδιο σχεδόν ισχύει όταν έχουμε και από τις δυο πλευρές, ένταση, δηλαδή οξύτητα. Ένα χοιρι-

νό με μια κόκκινη σάλτσα, όξινη και ένα κρασί με έντονη προσωπικότητα, «δεν θα τα πάνε καθόλου καλά μαζί». Το ίδιο και ένα φαγητό με χορταρικά, σε συνδυασμό με ένα παλαιωμένο κρασί π.χ. φρικασέ αρνί με κόκκινο παλαιωμένο κρασί. Αντίθετα, όταν υπάρχει οξύτητα στο έδεσμα και γλυκύτητα στο κρασί, ο συνδυασμός είναι ευχάριστος και αρμονικός και χαρίζει στο στόμα ισορροπία και φρεσκάδα. Στην σύγχρονη μαγειρική υπάρχουν περιπτώσεις με γλυκύτητα στο έδεσμα και οξύτητα στο κρασί, όπου και πάλι έχουμε πολύ ευχάριστο, ‘’ιδιαίτερο’’ αποτέλεσμα. Φρέσκα φρούτα με ημίγλυκα η γλυκά κρασιά, Φουά γκρα με Μοσχάτο κρασί, μοσχαράκι με σάλτσα Κάμπερλαντ και κρασί Μερλό είναι κάποια από τα πολλά παραδείγματα αυτής της περίπτωσης. Όσο πιο πολλά μαθαίνουμε για το κρασί, τόσο περισσότερο το αγαπάμε και το καταναλώνουμε με σωστό τρόπο και μέτρο. ΚΑΙ ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΤΕ! ΔΕΝ ΠΙΝΟΥΜΕ ΟΤΑΝ ΟΔΗΓΑΜΕ! Σαμ Λεβή

Τα πάντα στη πόρτα σας μόνο με ένα τηλέφωνο στο 2310 332882 Κομνηνών 10, Πανόραμα

30

CHRISTMAS

EVE DINNER

Christmas Drink Veuve Clicquot Brut σαμπάνια φιάλη σε κάθε τραπέζι 4 ατόμων

Christmas Menu Σούπα καρότο με τραγανές μπουκιές μοσχαριού Τριλογία cheviche γαρίδας, σολομού και τόνου με τρυφερά φύλλα σαλάτας Τραγανό κανταΐφι με φράουλες κρέμα ξινομυζήθρας με σορμπέ λεμονιού, χοντρό αλάτι και τρυφερά φύλλα σαλάτας Ριζότο με κάστανο και τρυφερά φιλετάκια πάπιας

επιλογή από Γαλοπούλα με την παραδοσιακή γαρνιτούρα και σάλτσα δαμάσκηνο ή Μοσχαράκι γάλακτος με λαχανικά ατμού και σάλτσα κόκκινου κρασιού Κορμός σοκολάτας Λικέρ και πραλίνες Καφές

τιμή κατ’άτομο 60 ευρώ - ποτά / κρασιά a la carte

Χριστουγεννιάτικη συνταγή από τον Chef του Dio con Dio Ζαρκάδι ψημένο στο μονόλιθο με σάλτσα σοκολάτας Υλικά 1 μπούτι από Ζαρκάδι 1 ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 50γραμμ. φρέσκο βούτυρο 1 stick κανέλας 2 star anise 1 λίτρο ζωμό μόσχου 1 λίτρο χυμό πορτοκάλι 1/2 λίτρο Gravy σάλτσα 50γραμμ. Valrhona Guanaja 70% 50ml ελαιόλαδο 1 λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί

Εκτέλεση Mαρινάρουμε για 24 ώρες το μπούτι με τα κρεμμύδια, σκόρδο, κανέλα, χυμό πορτοκάλι και τα star anis. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το μπούτι στο μονόλιθο πάνω στην πυρίμαχη πλάκα. Το αφήνουμε στους 100 °C για 8 ώρες να ψήνεται. Έπειτα με την μαρινάδα και τον ζωμό μόσχου αφού ρεντουξάρει συμπληρώνουμε την σάλτσα gravy, το βούτυρο και την σοκολάτα. Συνοδεύεται με πουρέ γλυκοπατάτας κάστανα και μύρτιλα.

Papadopoulou P. 19, Panorama 55236 T. 2310 331286 #diocondio