Θεσσαλονίκης Δρώμενα - Τεύχος Σεπτεμβρίου 2017

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕΛΕΤΕΣ - ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ - ΑΝΑΚΑΙΝΙΣΕΙΣ

Πρασακάκη 82, Πυλαία Τ: 2310 312570 Κ: 6944385471

ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ Ν. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ | ΑΡΙΘ. ΦΥΛΛΟΥ 04 | Σεπτεμβρίου 2017 Τιμή Φύλλου 0,001

Γ. Ουζούνογλου

Ε. Βιδάλης Μ. Οικονόμου Δ. Μενεξόπουλος Σ. Θωμαΐδης Fiorentino

ΑΕΠ Handball Authentic Big Blue Γ. Θ. Παυλίδης

Συνέντευξη του Προέδρου της ΔΕΘ - HELEXPO

Αρθρογραφούν Μαρία Κόλλια-Τσαρουχά, Γ. Μπουτάρης, Δ. Μάρδας

Τάσος Τζήκας ΕΡΓΟΣΤΑΣΙO: Γ. Παπανικολάου 11 Πεύκα 570 10 Θεσ/νίκη Τ: 2310 611234 | F: 2310 613810 Ταχ. Θυρίδα: 35 - 570 10 Ασβεστοχώρι Θεσ/νίκη E-mail: mabikal@otenet.gr

MABIKAL

ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΑΘΗΝΩΝ: Π. Τσαλδάρη & Ύδρας 12-14 Καλλιθέα Τ: 210 9533547 - 210 9571940

Χίος

2 Μηνιαία Έκδοση / Διανέμεται δωρεάν Υπεύθυνος Έκδοσης: Θεσσαλονίκης Δρώμενα, Παναγιώτης Καγιάς T: 6938115305 / E: kagiaspanagiotis@gmail.com Έκδοση εφημερίδας - Διοργάνωση εκδηλώσεων - Δημόσιες Σχέσεις Σχεδιασμός Εντύπου & Εκτύπωση: Technograf Φωτογραφία: Πάνος Ευστρατίου 6974521454 Τα κείμενα εκφράζουν τις απόψεις των συντακτών τους.

Ας γνωριστούµε! Η εφηµερίδα «Θεσσαλονίκης Δρώµενα» είναι ένα µηνιαίο free press πολυθεµατικόέντυπο ενηµέρωσης και ψυχαγωγίας που γεννήθηκε για να αποτυπώσει µε τρόπο«χαλαρό» τη ζωή σε µια πόλη τόσο ζωντανή και γεµάτη ενέργεια, όπως είναι ηΘεσσαλονίκη. Άλλωστε, αυτή η πόλη, µε την πολυµορφία της και την ιδιαίτερη κουλτούρα των ανθρώπων της, αποτέλεσε την πηγή της έµπνευσής µας και µας παρότρυνε να εστιάσουµε και να αναδείξουµε τα δρώµενα και τους ανθρώπους της, προσφέροντας στους αναγνώστες µας µια νέα οπτική. Το motto µας είναι «Stay Positive», δηλαδή να βλέπουµε πάντα τα πράγµατα από τη θετική τους πλευρά. Μέσα από άρθρα, σταθερές στήλες, συνεντεύξεις, ένθετα και ειδικές εκδόσεις, θα παρουσιάζουµε ό,τι πιο επίκαιρο και ενδιαφέρον συµβαίνει. Το κοινό µας είστε όλοι εσείς, άνθρωποι κάθε ηλικίας που αγαπάτε τη ζωή στη Θεσσαλονίκη, ενδιαφέρεστε για όσα συµβαίνουν στη πόλη µας και θέλετε, µε τον τρόπο σας, να γίνετε συµµέτοχοι. Και µαζί σας, ελπίζουµε να δηµιουργήσουµε νέα «δρώµενα», µέσα από τις εκδηλώσεις και τα events που θα διοργανώσουµε.

Διαφημιστείτε στην εφημερίδα μας και δείτε την επιχείρηση σας να ανεβαίνει!

Η εφηµερίδα µας µοιράζεται δωρεάν σε περισσότερα από 100 σηµεία διανοµής σε όλη τη Θεσσαλονίκη. Φυσικά, οι πιο εξοικειωµένοι µε την τεχνολογία, µπορείτε να διαβάσετε την ηλεκτρονική της έκδοση, καθώς και πρόσθετο υλικό στη σελίδα µας στο Facebook: @Thessdromena Θεσσαλονίκης Δρώµενα: Η νέα φωνή της πόλης µας!

Σημεία διανομής Πανόραμα Στις επιχειρήσεις επί των οδών: Κομνηνών // Βενιζέλου // Παπαδοπούλου Απ. Σαμανίδη // Αναλήψεως // Παχατουρίδου Λεωφ. Πανοράματος - Θέρμης Δημαρχείο - Ολυμπιακό Αθλητικό Κέντρο Κολυμβητήριο - Βιβλιοθήκη - ΚΕΠ

Πυλαία Στις επιχειρήσεις επί των οδών: Λεώφ. Τζών Κέννεντυ // Προφήτου Ηλία // Πολυτεχνείου // Εγνατίας // Μ. Αλεξάνδρου Πρασακάκη // Φιλίππου Δημαρχείο - Τεχνική Υπηρεσία - ΚΕΠ

Χορτιάτης Στις επιχειρήσεις επί των οδών: Μαρτύρων Δευτέρας Σεπτεμβρίου // Οδός Πανοράματος Χορτιάτη //

Θέρμη Στις επιχειρήσεις επί των οδών: Ταβάκη // Ελευθερίου Βενιζέλου // Καραολή & Δημητρείου // Αλ. Παπαναστασίου // Αγίου Νικολάου // Δημαρχείο - Πλατεία Παραμάνα - Πολιτιστικό Κέντρο - Δημοτική Βιβλιοθήκη Θέρμης - ΚΕΠ

Καλαμαριά Στις επιχειρήσεις επί των οδών: Θεμιστοκλή Σοφούλη // Νικολάου Πλαστήρα Πασαλίδη // Κομνηνών // Μεταμορφώσεως

Κέντρο Δημαρχείο Θεσσαλονίκης ΟΛΘ, Α‘ Προβλήτα Λιμένος Makedonia Palace Hotel, Λεωφ. Μ. Αλεξάνδρου 2 Electra Palace, Αριστοτέλους 9 WE, Λεωφ. 3ης Σεπτεμβρίου Ολυμπιακό Μουσείο, 3ης Σεπτεμβρίου ΧΑΝΘ Στις επιχειρήσεις επί των οδών:

Άμεση Βοήθεια

Βλάβες

ΑΜΕΣΗ ΔΡΑΣΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑΣ 100 ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΔΙΩΞΗΣ ΝΑΡΚΩΤΙΚΩΝ 109 ΑΜΕΣΗ ΕΠΕΜΒΑΣΗ ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗΣ 199 ΚΕΝΤΡΟ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗΣ ΠΥΡΚΑΓΙΩΝ 191 ΚΕΝΤΡΟ ΑΜΕΣΗΣ ΒΟΗΘΕΙΑΣ 166 ΕΦΗΜΕΡ. & ΔΙΑΝΥΚΤ. ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ 1494 ΕΦΗΜΕΡ. ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΑ & ΚΛΙΝΙΚΕΣ 14944 ΚΕΕΛ – ΚΕΝΤΡΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕΙΔΙΚΩΝ ΛΟΙΜΩΞΕΩΝ 2310229139

ΒΛΑΒΕΣ ΔΕΗ Δυτ. Θεσ/νίκης 10501 ΒΛΑΒΕΣ ΔΕΗ Κεντρ. Θεσ/νίκης 10502 ΒΛΑΒΕΣ ΔΕΗ Ανατ. Θεσ/νίκης 10503 ΒΛΑΒΕΣ ΟΤΕ 121, 13888 ΒΛΑΒΕΣ ΥΔΡΕΥΣΗΣ 2310212231, 2310207345, 2310966691 Ε.Υ.Α.Θ: ΒΛΑΒΕΣ ΑΠΟΧΕΤΕΥΣΗΣ 11124, 2310207345, 2310203979, 2310300846

Γενικά

Ραδιοταξί Θεσσαλονίκης

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΑΣΩΝ Ν. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2313309542-4 ΔΑΣΑΡΧΕΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2310545585, 2310 545595

TAXI WAY 2310866866 ΜΑΚΕΔOΝΙΑ 2310517417, 2310555111, 2310 550500, 2310550501 ΜERCEDES CLUB 2310 525000, 2310 552720, 2310 552021 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 2310 551525

Τσιμισκή // Μητροπόλεως // Προξένου Κορομηλά // Λεωφόρος Νίκης // Αγίας Σοφίας // Π.Π. Γερμανού // Παύλου Μελά - Πλατεία Αριστοτέλους, Πλατεία Ελευθερίας, Καλαποθάκη

+ Σε επιλεγμένα σημεία στην: Ευκαρπία Πολίχνη Εύοσμο

ΤΑΤΟΥΑΖ & ΤΡΥΠΗΜΑ ΑΥΤΙΩΝ & PIERCING & ΜΟΝΙΜΟ ΜΑΚΙΓΙΑΖ ΠΡΟΣΩΠΟΥ PERMANENT MAKE UP & ΕΠΟΥΛΩΣΗ ΤΡΑΥΜΑΤΩΝ & ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΗ ΔΕΡΜΑΤΟΣΤΟΙΞΙΑ ΣΕ ΕΜΑΣ ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ GOLDEN ROSE

Παπαδοπούλου 19, Πανόραμα

4

ΔΕΘ: Σημείο Προώθησης των Επιχειρηματικών Προοπτικών της Βόρειας Ελλάδας

Η

ΔΕΘ-Helexpo είναι ένας από τους μακροβιότερους θεσμούς της χώρας μας, με εξαιρετικά αποφασιστικό ρόλο για την ελληνική οικονομία. Είναι γεγονός ότι αντιμετώπισε στο πρόσφατο παρελθόν μια περίοδο κάμψης, η οποία όμως γρήγορα και με ισχυρή πολιτική στήριξη της Κυβέρνησης, ξεπεράστηκε. Με τον ισχυρό και αναβαθμισμένο διεθνή προσανατολισμό της, ισχυροποιεί πλέον τη Μακεδονία και τη Θράκη ως πεδία επαφών και συναντήσεων και τις φέρνει πιο κοντά στο επίκεντρο του διεθνούς επιχειρηματικού ενδιαφέροντος.

Μαρία ΚόλλιαΤσαρουχά Υφυπουργός Εσωτερικών (Μακεδονίας-Θράκης)

Η θεσμοθετημένη τοποθέτηση ενός «τιμώμενου κράτους» σε κάθε ετήσια διοργάνωση της ΔΕΘ, προσθέτει επιπλέον δυναμική, έλκοντας πιο έντονα το ενδιαφέρον των επιχειρήσεων που βλέπουν στην Έκθεση μια ισχυρή ευκαιρία να κάνουν γνωστά τα προϊόντα και τις επιχειρήσεις τους στην ελληνική αγορά ή για να βρούνε το δρόμο τους προς την υπόλοιπη Ευρώπη. Το όφελος φυσικά είναι αμφίδρομο, καθώς οι αντίστοιχοι επιχειρηματίες μας έρχονται σε επαφή με τους διεθνείς συναδέλφους τους και αποκτούν με αυτό τον τρόπο ενημέρωση, διασυνδέσεις και επιπλέον διεξόδους προς το εξωτερικό. Η περσινή διοργάνωση της ΔΕΘ τοποθετούσε ως τιμώμενη χώρα τη Ρωσία, δημιουργώντας έτσι μια επιπλέον βάση για την αύξηση των εμπορικών και τουριστικών σχέσεων ανάμεσα στις δύο χώρες και η οποία, με τα μέχρι τώρα στοιχεία, φαίνεται ότι επετεύχθη. Η φετινή επιλογή της Κίνας φέρνει αναλόγως την Ελλάδα πιο κοντά σε μια χώρα που περνάει σε μια «επόμενη φάση» και εκδηλώνει σημαντικό ενδιαφέρον όχι μόνο για εξαγωγές, αλλά πλέον και για συνεργασίες και επενδυτικές δράσεις. Η Ελλάδα αποτελεί εξάλλου για την Κίνα σημαντική πύλη εισό-

δου προς την Ευρωπαϊκή Ένωση και πεδίο επιχειρηματικότητας, κάτι που επιβεβαιώνει και η συμμετοχή της China Development Bank στην 82η ΔΕΘ, ενός δηλαδή από τα μεγαλύτερα αναπτυξιακά χρηματοπιστωτικά ιδρύματα του κόσμου. Οι ελληνικές επιχειρήσεις, ιδιαίτερα οι νεοφυείς, εκείνες που δημιουργούνται από τους νέους επιστήμονες και επαγγελματίες μας, αποκτούν μέσω της Έκθεσης τη επιπλέον δυνατότητα να έρθουν σε επαφή με φορείς του εξωτερικού, να δημιουργήσουν σχέσεις ανταλλαγών και ενημέρωσης και να βρούνε ευκαιρίες χρηματοδότησης και υποστήριξης που θα τις επιτρέψουν να κινηθούν στην παγκόσμια αγορά. Με αυτό τον τρόπο, δημιουργούνται ευκαιρίες για την αντιστροφή του ρεύματος της εξόδου των νέων επιστημόνων μας στο εξωτερικό. Δεκάδες χώρες του εξωτερικού συμμετέχουν επίσης στη φετινή διοργάνωση, ενδυναμώνοντας έτσι την πρόθεσή μας η χώρα μας να αποτελεί ασφαλές επιχειρηματικό περιβάλλον για την ευρύτερη περιοχή. Ολοκληρώνεται, έτσι, σε ένα ακόμη επίπεδο, το πολιτικό πλαίσιο που δημιουργούν με επίκεντρο τη Βόρεια Ελλάδα οι διασκέψεις Κορυφής και οι διμερείς και τριμερείς συμφωνίες που διοργανώθηκαν με την πρωτοβουλία του Πρωθυπουργού ανάμεσα στην Ελλάδα, την Κύπρο, το Ισραήλ, τη Σερβία, τη Βουλγαρία και άλλες χώρες. Το 2018, η Διεθνής Έκθεση Θεσσαλονίκης θα τιμήσει αναλόγως τις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, συνεχίζοντας να αποτελεί με αυτό τον τρόπο ένα από τα σημεία αιχμής στην υλοποίηση του σχεδιασμού της Κυβέρνησης για την τοποθέτηση της χώρας μας στο επίκεντρο των διεθνών εξελίξεων.

Στήριξη των επενδύσεων και της νεανικής επιχειρηματικότητας

Η

Δημήτρης Μάρδας π.Υφυπουργός Εξωτερικών, Βουλευτής Β’ Θεσσαλονίκης ΣΥΡΙΖΑ

οικονομία μας επιζητεί να ζήσει μια νέα πρόκληση. Τα 80 δις ευρώ ιδιωτικών επενδύσεων που απαιτούνται για την επόμενη πενταετία, μαζί με τα 20 δις του νέου ΕΣΠΑ, θεωρούνται απλά ως ένα καλό σημείο εκκίνησης και μόνο. Κρίσιμος παράγοντας για την ανάπτυξη είναι και η μέγιστη δυνατή αξιοποίηση και στήριξη της νεανικής επιχειρηματικότητας. Τα τελευταία χρόνια πολλοί νέοι βρίσκουν διέξοδο στην ελεύθερη αγορά με πρωτότυπες επιχειρηματικές ιδέες αρκετές από τις οποίες διαγράφουν μια επιτυχημένη πορεία παρά τις δυσκολίες της κρίσης. Οι νέοι αυτοί που παρά τα προβλήματα επιχειρούν και πετυχαίνουν και πρέπει η πολιτεία να τους στηρίξει με όσα μέσα διαθέτει στο πλαίσιο της επενδυτικής στρατηγικής. Οι ταχύτητες όμως με τις οποίες οφείλει να κινηθεί η κυβέρνηση, πρωτόγνωρες για τα ελληνικά δεδομένα, αποτελούν τον κύριο παράγοντα επιτυχίας του όλου εγχειρήματος των επενδύσεων. Αυτές, σε συνδυασμό με μια άλλη αναπτυξιακή κουλτούρα μπορούν να δώσουν άμεσα αποτελέσματα ακόμη και στη βραχυχρόνια περίοδο.

Competitiveness Report), που παιδεύουν εταιρείες και πολίτες. Όσο στις ΔΟΥ συνωστίζεται ο κόσμος σε ουρές και όσο η καθημερινότητα ακολουθεί τους παλιούς ρυθμούς, τόσο η αναγκαιότητα για ριζοσπαστικές αλλαγές γίνεται και πιο επιτακτική. Αυτά τα δυο βήματα δημιουργούν το απαραίτητο φιλικό περιβάλλον πάνω στο οποίο θα κτιστεί η οποιαδήποτε πολιτική επενδύσεων. Δίνουν το σήμα ότι κάτι ουσιαστικό αλλάζει. Απομένουν ακολούθως να τεθούν σε εφαρμογή οι κύριες στρατηγικές επιλογές. Η πολιτική υπέρ των νεοφυών επιχειρήσεων, αν και με μεγάλη καθυστέρηση δεκαετίας, αρχίζει να αποδίνει κάποιους καρπούς. Απαιτείται όμως το κτίσιμο εκείνης της βιομηχανίας που θα απορροφήσει τις νέες καινοτόμες λύσεις που προτείνονται. Τόσο η οικονομική θεωρία, όσο και η παγκόσμια εμπειρία οδηγούν σε ένα συμπέρασμα: Όποια χώρα θέλει να αναπτύξει ένα δυναμικό συγκριτικό πλεονέκτημα, αυτό μπορεί να το κάνει. Ή διαφορετικά αν μια χώρα, θέλει να αναπτύξει έναν κλάδο ή ένα προϊόν, όπου παρουσιάζει υστέρηση, αυτό είναι εφικτό.

Οι πολιτικές υπέρ των Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων (ΜμΕ), των Τεχνολογιών της Πληροφορικής και Επικοινωνιών (ΤΠΕ), σε συνδυασμό με τα μέτρα υπέρ της προσέλκυσης ξένων επενδύσεων, κινούνται εύλογα προς τη σωστή κατεύθυνση. Η οικονομία όμως απαιτεί θεαματικές προσπάθειες αναζωογόνησης της. Ειδικότερα, η γραφειοκρατία στην αδειοδότηση των νέων επενδύσεων αγγίζει τα όρια της διαστροφής, θεωρούμενη ως ο τρίτος παράγοντας δημιουργίας μη φιλικού επιχειρηματικού περιβάλλοντος. (βλ. Global Competitiveness Report). Κληρονομήθηκε ένα θεσμικό πλαίσιο, που θέλει γκρέμισμα και κτίσιμο εξαρχής, χωρίς φυσικά το παραμικρό κόστος. Πρόσφατα μια μεγάλη τουριστική επένδυση η Atalanti Hills, χρειάστηκε 12 χρόνια «χαρτοπολέμου» για να κάνει το πρώτο της βήμα. Μια άλλη επένδυση στο αλουμίνιο χρειάστηκε 68 άδειες για να ολοκληρωθεί. Το δεύτερο μεγάλο βήμα αφορά στην απλούστευση των φορολογικών διαδικασιών (5ος ανασταλτικός παράγοντας σύμφωνα με το Global

Έχοντας το παραπάνω υπόψη σημειώνεται το εξής: Καρδιά της ηλεκτρομηχανικής είναι η αεροναυπηγική. Πριν κάποια χρόνια η ΕΑΒ ήταν η κυρίαρχή βιομηχανία του είδους της στην Νοτιοανατολική Μεσόγειο. Έχει όλα τα εχέγγυα να κατακτήσει την πρότερη θέση της, δίνοντας ζωή σε δεκάδες επιχειρήσεις της ηλεκτρομηχανικής όλης της χώρας. Λαμβάνοντας τέλος υπόψη τα εξοπλιστικά προγράμματα της Τουρκίας, η αναγέννηση της ΕΑΒ εύλογα θα εξυπηρετήσει κι άλλους αμυντικούς σκοπούς.Από την άλλη, πέρα από τον τουρισμό και την ενέργεια, δεκάδες προκλήσεις μπορούν να οδηγήσουν στην αναβίωση της ελληνικής βιομηχανίας, από τα ναυπηγεία, την κλωστοϋφαντουργία, τα οχήματα, την ηλεκτρομηχανική κ.ά.. Μικρές μονάδες που ήδη λειτουργούν σε κλάδους με χαμηλή συμμετοχή στην εγχώρια παραγωγή (π.χ. αυτοκινητοβιομηχανία NAMCO) αποδεικνύουν τα προαναφερθέντα. Αρκεί να υιοθετηθεί μια ανάλογη πολιτική κινήτρων, συμβατή με το κοινοτικό δίκαιο, συνοδευόμενη από μια πολιτική εξωστρέφειας.

5

Άρθρο του Δημάρχου Θεσσαλονίκης

Γιάννη Μπουτάρη,

στην εφημερίδα μας

Η

περίοδος της Διεθνούς Έκθεσης αποτελεί κάθε χρόνο αφορμή να συζητήσουμε για την ανάπτυξη και το μοντέλο που θα πρέπει να υιοθετήσει η Θεσσαλονίκη, ώστε να ανακτήσει τον κομβικό οικονομικό, εμπορικό και πολιτισμικό της ρόλο στην ευρύτερη περιοχή των Βαλκανίων. Στη δύσκολη αυτή οικονομική συγκυρία, η συζήτηση αυτή είναι πιο αναγκαία από ποτέ και θα πρέπει να συμπεριλάβει και το μέλλον και την πορεία του διεθνούς εκθεσιακού μας φορέα, ο οποίος διαχρονικά αποτελούσε βασικό αναπτυξιακό πυλώνα της πόλης, αλλά έχει μετεξελιχθεί σε πεδίο κυβερνητικών εξαγγελιών και υποσχεσιολογίας. Τα τελευταία χρόνια, με την καθοριστική συνεισφορά της διοίκησης της εταιρίας, διαπιστώνουμε ότι η διοργάνωση, χωρίς να χάνει το εμπορικό της στίγμα, αρχίζει και ανακτά τον ψυχαγωγικό της χαρακτήρα, εξαιτίας του οποίου δικαίως είχε καταστεί πόλος έλξης της Βόρειας Ελλάδας. Και με δεδομένη τη στροφή που υπάρχει σε εμπορικό επίπεδο στις κλαδικές εκθέσεις, προσωπικά εκτιμώ ότι σωστά κινούμαστε στην κατεύθυνση να ξαναγίνει μια μεγάλη, σύγχρονη εμποροπανήγυρις. Σε κάθε περίπτωση, όμως, πρέπει να υπάρξει ουσιαστική συζήτηση για την ταυτότητα που θέλουμε να έχει η έκθεση και σε αυτήν να στηριχθεί το μάστερ πλαν, που θα καθορίσει και το μέλλον του φορέα. Η Διεθνής Έκθεση, βέβαια, είναι μόνο ένα κομμάτι στο πάζλ της ανάπτυξης της πόλης. Η Θεσσαλονίκη θα πρέπει να ενισχύσει τις βασικές της υποδομές, να αποκτήσει λιμάνι και αεροδρόμιο που να λειτουργούν με ανταγωνιστικούς όρους, καθώς επίσης αξιόπιστο και λειτουργικό δίκτυο αστικών συγκοινωνιών. Αναγκαία είναι, επίσης, η διαμόρφωση ενός αξιόπιστου συστήματος υποδομών και αστικής κινητικότητας, που θα λειτουργήσει συμπληρωματικά στο μετρό και παράλληλα με τα άλλα αναγκαία έργα, όπως η παράκτια συγκοινωνία και το τραμ, πάντα όμως με ορθολογική χρήση των φυσικών πόρων και με σεβασμό στο περιβάλλον και το δημόσιο χώρο. Σε αυτό το πλαίσιο εντάσσονται τα έργα που έχουμε προγραμματίσει το επόμενο διάστημα, όπως η ανάπλαση της Πλατείας Ελευθερίας και της Πλατείας Φαναριωτών και η διαπλάτυνση με ξύλινο deck της παλιάς παραλίας. Αυτά είναι πάγια αιτήματα των φορέων της πόλης, που αποτελούν και βασικές προϋποθέσεις για τη βιώσιμη ανάπτυξη της πόλης.

Στη φετινή ατζέντα των διεκδικήσεών μας έχουν προστεθεί τρία επίσης σημαντικά ζητήματα, για τα οποία πρέπει να προωθηθούν λύσεις. Τέλος, για να λειτουργήσει αποτελεσματικά η πόλη είναι αναγκαίο ένα μητροπολιτικό σύστημα αστικής διακυβέρνησης, το οποίο θα βασίζεται σε πολυτομεακές συνεργασίες σε εθνικό και διεθνές επίπεδο, στη διαφάνεια και στη χρηστή οικονομική διαχείριση. Είναι απαραίτητη προϋπόθεση για να κάνουμε πράξη το όραμά μας, μία Θεσσαλονίκη εξωστρεφή, φιλόξενη και συμμετοχική, ανοιχτή και ταυτόχρονα σύγχρονη και λειτουργική, που να διασφαλίζει την ευημερία των πολιτών της.

1 2 3

Το πρώτο αφορά στην ολοκλήρωση της μεταβίβασης της χρήσης του παραλιακού μετώπου στην πόλη. Αυτή τη στιγμή τα κομμάτια από τον Λευκό Πύργο έως το Μακεδονία Παλλάς, από το Μέγαρο Μουσικής έως τον Κελλάριο Όρμο και από την οδό Μαρίας Κάλλας έως την εκκλησία Κυρίλλου και Μεθοδίου δεν ανήκουν στον δήμο και ως εκ τούτου δεν μπορεί να προχωρήσει η αξιοποίησή τους προς όφελος των πολιτών. Το δεύτερο είναι η ευθύνη για τον καθαρισμό του Θερμαϊκού Κόλπου. Μπορεί να την αναλάβει το Υπουργείο Μακεδονίας – Θράκης, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας ή κάποιος φορέας διαδημοτικής συνεργασίας. Σε κάθε περίπτωση είναι απολύτως απαραίτητο κάποιος να αναλάβει τη συνολική ευθύνη, ώστε να μην παραστεί και πάλι ανάγκη να βασιστούμε στη φιλοτιμία κάποιου χορηγού. Το τρίτο ζήτημα αφορά στην άρση των εμποδίων για την υλοποίηση του έργου της αναβάθμισης της νοτιοανατολικής πύλης της πόλης. Ένα έργο που περιλαμβάνει τη διάνοιξη της οδού Ψελλού, η οποία αποτελεί προϋπόθεση για την ολοκλήρωση του μετρό σε σχέση με τη λειτουργία του τερματικού σταθμού της Νέας Ελβετίας.

6

Συνέντευξη του Προέδρου της ΔΕΘ - HELEXPO, κ. Τάσου Τζήκα

M

ε έντονο επιχειρηματικό χαρακτήρα, σημαντικό το διεθνές στοιχείο, τιμώμενη χώρα την Κίνα, 1.500 εκθέτες έναντι 1.015 της περσινής διοργάνωσης, πλήρη κάλυψη του εκθεσιακού χώρου, αλλά και την αίσθηση της «γιορτής» διάχυτη ξεκινά το Σάββατο 9 Σεπτεμβρίου η 82η ΔΕΘ, η οποία θα διαρκέσει έως τις 17 του μηνός. Η φετινή διοργάνωση αναδεικνύεται ως η μεγαλύτερη της τελευταίας δεκαετίας, με τα ποσοτικά και ποιοτικά μεγέθη να είναι σημαντικά βελτιωμένα. Συνολικά οι διεθνείς συμμετοχές προέρχονται από 18 χώρες (Κίνα, Κύπρο, Σλοβακία, Πολωνία, Λουξεμβούργο, Νότια Αφρική, Αρμενία, Ινδονησία, ΠΓΔΜ, Βουλγαρία, Ινδία, Ουκρανία, Σερβία, Ρωσία, Τουρκία, Ιταλία, Αίγυπτος και Ιράν). Από την Κίνα συμμετέχουν 167 επιχειρήσεις, μεταξύ των οποίων και 23 εταιρείες υψηλής τεχνολογίας από την περιοχή της Σαγκάης. Στο πλαίσιο της κινεζικής συμμετοχής θα πραγματοποιηθούν το GreekChinese Cooperation Forum, που έχει ως θέμα: «Investment Οpportunities in Southeastern Europe: Trends and Challenges in the Energy Sector» που αποτελεί συνδιοργάνωση της ΔΕΗ και του Ινστιτούτου Ενέργειας Νοτιοανατολικής Ευρώπης (ΙΕΝΕ) και η ημερίδα του Greek-Chinese Cooperation Forum με θέμα: «New Silk Road», που αποτελεί συνδιοργάνωση με το Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων (ΑΠΕ-ΜΠΕ), υπό την αιγίδα του Προέδρου της Δημοκρατίας, κ. Προκόπη Παυλόπουλου. Επίσης θα διοργανωθεί το φόρουμ «A New Bridge for Cooperation & Development», από τον Οργανισμό Enterprise Greece, την Ευρασιατική Οικονομική Επιτροπή και το Roscongress Foundation. Οι επιμέρους ενότητες της 82ης ΔΕΘ καλύπτουν ένα ευρύ πεδίο ενδιαφερόντων, από την εκπαίδευση, την αυτοκίνηση, την ενέργεια μέχρι την ομορφιά, την γαστρονομία, την καινοτομία, το e-gaming κ.α. με πολλές δράσεις και εκδηλώσεις.

Συναντήσαμε λοιπόν τον Πρόεδρο της ΔΕΘHELEXPO κ. Τάσο Τζήκα ελάχιστες μέρες πριν τα μεγάλα εγκαίνια της 82ης ΔΕΘ και είχαμε την παρακάτω πολύ ενδιαφέρουσα συνομιλία.

Κύριε Τζήκα, ως Πρόεδρος της ΔΕΘHELEXPO, ποιες είναι οι προτεραιότητές σας και ποια θεωρείτε ως την ουσιαστικότερη συμβολή του έργου σας στη βελτίωση της δύσκολης Ελληνικής πραγματικότητας; Η ενίσχυση της επιχειρηματικότητας και η διεθνοποίηση της Έκθεσης, ώστε να αποτελέσει ένα πολύτιμο εργαλείο στα χέρια των ελληνικών επιχειρήσεων, είναι μεταξύ των βασικών μας στόχων στη ΔΕΘHelexpo. Καθημερινά παράγουμε έργο προς αυτή την κατεύθυνση, θέλοντας να συμβάλουμε στην εξωστρέφεια του ελληνικού επιχειρείν και να δημιουργήσουμε το έδαφος για συνεργασίες και συμφωνίες. Επίσης ένας στρατηγικός μας στόχος, που είναι πολύ σημαντικός για την πόλη, είναι και η ανάπλαση του Εκθεσιακού Κέντρου με την παράλληλη δημιουργία ενός Μητροπολιτικού Πάρκου.

7

1.500 εκθέτες 18 διεθνείς συμμετοχές Ποιοι είναι οι στόχοι σας για τη φετινή διοργάνωση της ΔΕΘ και πως επιλέξατε να τους υλοποιήσετε; Η φετινή διοργάνωση έχει τρεις πόλους: ο ένας είναι αυτός της διεθνοποίησης, που σε μεγάλο βαθμό εξυπηρετείται από τη σημαντική συμμετοχή της Κίνας ως τιμώμενης χώρας. Πάνω από 150 κινεζικές επιχειρήσεις θα φιλοξενηθούν στο Περίπτερο 13, μεταξύ των οποίων επτά αναπτύσσουν παγκόσμια δραστηριότητα: η China Cosco Shipping Corporation, η China Development Bank, η Shehua Group Corporation Limited, η Huawei Technologies Co. Ltd, η Zhongxing Telecommunication Equipment Corporation, η State Grid Corporation of China και η Air China. Στην κινεζική συμμετοχή ξεχωρίζει επίσης η τηλεπικοινωνιακή ZTE, ενώ η 82η ΔΕΘ θα υποδεχθεί και 23 εταιρείες υψηλής τεχνολογίας από την περιοχή της Σαγκάης. Ο δεύτερος πόλος είναι ο επιχειρηματικός. Στην 82η ΔΕΘ συμμετέχουν όλα τα Επιμελητήρια τις χώρας σε δύο περίπτερα, με 350 περίπου επιχειρήσεις. Το ελληνικό επιχειρείν δίνει ψήφο εμπιστοσύνης στη φετινή διοργάνωση, θεωρώντας την πολύτιμο εργαλείο για την προβολή και την επίτευξη εμπορικών συνεργασιών. Ο τρίτος πόλος είναι αυτός της «γιορτής» για την πόλη της Θεσσαλονίκης και την ευρύτερη περιοχή, μέσα από τον οποίο αναδεικνύεται ο χαρακτήρας της αναψυχής και του πολιτισμού.

Πείτε μας πως φαντάζεστε το μέλλον της ΔΕΘ; Στη ΔΕΘ-Helexpo οραματιζόμαστε μια ΔΕΘ-πνεύμονα ανάπτυξης όχι μόνο για τη Θεσσαλονίκη αλλά και για όλη τη χώρα, με εξωστρέφεια, διεθνή δικτύωση και ένα σημαντικό ρόλο στη διεθνή εκθεσιακή σκακιέρα.

Με αφορμή ότι τιμώμενη χώρα είναι η Κίνα, πως κρίνετε τον ρόλο της ΔΕΘ στην πορεία και την προοπτική των ξένων επενδύσεων στην Ελλάδα, καθώς και στην ανάπτυξη της Ελληνικής οικονομίας και ποιες χώρες θεωρείτε ως τους κυριότερους επενδυτές; Ένας από τους ρόλους της ΔΕΘ είναι να προσελκύει ξένους εκθέτες, να τους φέρνει σε επαφή με ελληνικές επιχειρήσεις και να δημιουργεί προϋποθέσεις για συνεργασίες και συμφωνίες. Με την ευκαιρία της συμμετοχής της Κίνας πιστεύουμε πως η Θεσσαλονίκη, με τη συμβολή και της ΔΕΘ-Helexpo, μπορεί να γίνει ένα hub για τα προϊόντα της Κίνας προς την Ευρώπη.

Με ποια κριτήρια γίνεται κάθε φορά η επιλογή της τιμώμενης χώρας; Έχετε αποφασίσει ποιά θα είναι η επόμενη; Η επιλογή της τιμώμενης χώρας βασίζεται πάντα στα οφέλη που μπορεί να αποκομίσει η Ελλάδα και το εγχώριο επιχειρείν. Η Κίνα είναι μια τεράστια αγορά, που μπορεί να αποτελέσει εφαλτήριο για την δραστηριοποίηση ελληνικών επιχειρήσεων στην Ασία, ενώ προσφέρει εύφορο έδαφος για εμπορικές και άλλες συνεργασίες. Είναι επίσης γνωστό το επενδυτικό ενδιαφέρον της Κίνας για την Ελλάδα, κάτι που δεν θα μπορούσαμε να αγνοήσουμε. Για την επόμενη τιμώμενη χώρα βρισκόμαστε σε επαφές, ώστε να καταλήξουμε στην πιο επωφελή επιλογή.

Πώς αξιολογείτε την νεανική επιχειρηματικότητα και ειδικά στις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην Θεσσαλονίκη και την Βόρεια Ελλάδα. Σε ένα δύσκολο οικονομικό περιβάλλον είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικό το ότι οι νέοι άνθρωποι εξακολουθούν και τολμούν να δημιουργήσουν τις δικές τους επιχειρήσεις. Ειδικά στην περιοχή μας γεννιούνται νέες start ups, βασισμένες σε καινοτόμες ιδέες, που δίνουν ελπίδα για το αύριο της χώρας.

Θεωρείτε ότι οι συνθήκες ευνοούν την δραστηριότητα των νέων επιχειρηματιών; Και με ποιες ενέργειες η ΔΕΘ στηρίζει την προσπάθειά τους; Οι συνθήκες είναι δύσκολες και συχνά λειτουργούν ως τροχοπέδη στην ανάπτυξη της νεανικής επιχειρηματικότητας. Η ΔΕΘ-Helexpo βρίσκεται κοντά στους νέους επιχειρηματίες, στηρίζοντας και προβάλλοντας μέσα από τις εκθέσεις της τις ιδέες, την παραγωγή τους και τα σχέδιά τους.

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται έντονα το φαινόμενο ενός σύγχρονου παιδομαζώματος, του brain drain (διαρροή εγκεφάλων) στο εξωτερικό, παράλληλα όμως έχει ενταθεί και το φαινόμενο της εσωτερικής μετανάστευσης από τις μεγαλουπόλεις στην επαρχία. Ποιά είναι η γνώμη σας για το φαινόμενο; Το brain drain είναι πράγματι ένα πλήγμα για την χώρα μας, αφού λαμπρά μυαλά αναγκάζονται να φύγουν στο εξωτερικό. Πιστεύω πως πρέπει να δοθούν κίνητρα ώστε οι νέοι που έχουν όνειρα να μπορούν να τα βλέπουν να υλοποιούνται στη χώρα τους. Όσο για την εσωτερική μετανάστευση, θεωρώ πως είναι προς τη θετική κατεύθυνση, αφού έχει δώσει ζωή σε ξεχασμένες τοπικές κοινωνίες, ενώ δίνει και μια νέα ευκαιρία στον πρωτογενή τομέα και τις νέες τεχνολογίες, οι οποίες είναι επίσης μία μεγάλη ευκαιρία για περιφερειακή ανάπτυξη.

Με ποιες ενέργειές σας στηρίζετε τους νέους, μπορεί αυτή η γενιά να ανακάμψει; Θέλω να είμαι αισιόδοξος ότι η γενιά αυτή μπορεί να ανακάμψει, γιατί είναι ιδιαίτερα μορφωμένη, με δεξιότητες και όραμα για το μέλλον. Στη ΔΕΘ-Helexpo βρισκόμαστε δίπλα στα νέα παιδιά, με δράσεις και αφιερώματα για την εκπαίδευση, την τεχνολογία, την καινοτομία και ό,τι μπορεί να τα βοηθήσει να βρουν τον δρόμο τους.

Ποιες είναι οι προσωπικές σας επιδιώξεις για το μέλλον; Να γίνει η Ελλάδα αυτό που πραγματικά μπορεί να είναι. Μία χώρα ελκυστική για να ζεις και να εργάζεσαι. Και αυτό αφορά κυρίως τα παιδιά μας.

Μια μεγάλη «γιορτή» Στο σκέλος της ψυχαγωγίας και της διασκέδασης η 82η ΔΕΘ θα παρουσιάζει καθημερινές συναυλίες κορυφαίων τραγουδιστών του ελληνικού πενταγράμμου και πολιτιστικά δρώμενα, ενώ θα φιλοξενήσει, μεταξύ άλλων, το θεματικό πάρκο «Οι Μυστικοί Κόσμοι του Ευγένιου Τριβιζά», το Μουσείο του Φραπέ, σε συνεργασία με τη Nestle, το Cheapart και την αναπαράσταση της μεγάλης πυρκαγιάς του 1917. Στο πλαίσιο της φετινής έκθεσης ο Αυτοκινητιστικός Όμιλος Θεσσαλονίκης θα διοργανώσει το επετειακό 50ο Ράλλυ ΔΕΘ. Φέτος η ΔΕΘ-Helexpo ενώνει τις δυνάμεις της με την Τράπεζα Εθελοντών Δοτών Μυελού των Οστών «Όραμα Ελπίδας», στέλνοντας μήνυμα κοινωνικής αλληλεγγύης. Μάλιστα, ο αγγελιοφόρος του Συλλόγου Φίλων Παιδιών με καρκίνο «Ελπίδα» και του Συλλόγου «Όραμα Ελπίδας», κ. Σάκης Ρουβάς, θα κορυφώσει στις 17 Σεπτεμβρίου τις μουσικές εκδηλώσεις, με μια συναυλία αφιερωμένη στους Εθελοντές Δότες Μυελού των Οστών. Το εισιτήριο εισόδου στην έκθεση είναι 5 ευρώ, για πολύτεκνους και ΑΜΕΑ 3 ευρώ (δωρεάν τα παιδιά από 3 ετών και κάτω), το οικογενειακό εισιτήριο για τετραμελή οικογένεια 15 ευρώ, ενώ τα ΑΜΕΑ με κινητικά προβλήματα δεν πληρώνουν. Το ωράριο λειτουργίας της 82ης ΔΕΘ είναι το εξής: Σάββατο και Κυριακή από τις 10:00 έως τις 22:00 και τις καθημερινές από τις 16:00 έως τις 22:00.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τον κύριο Τζήκα για την πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση που είχαμε μαζί του και να του ευχηθούμε από καρδιάς καλή επιτυχία σε αυτή την τεράστια προσπάθεια που έγινε τόσο από τον ίδιο, ως επικεφαλή, όσο και από τους υπόλοιπους ανθρώπους που ανήκουν στο δυναμικό της ΔΕΘ. Είμαστε απόλυτα πεπεισμένοι ότι αυτή η έκθεση θα είναι η κορυφαία της δεκαετίας και θα αποτελέσει ορόσημο για την μετέπειτα πορεία και εξέλιξή της. Κλείνοντας θα θέλαμε να συγχαρούμε τον κύριο Τζήκα για την επανεκλογή του στη θέση του Προέδρου του Δ.Σ. της ΔΕΘ - HELEXPO και να του ευχηθούμε καλή επιτυχία στο σημαντικό του έργο. Φωτογραφίες: Πάνος Ευστρατίου

8 Η ΑΦΟΙ ΒΙΔΑΛΗ Ο.Ε. (Διακριτικός τίτλος ‘VDL’) ειδικεύεται στην παροχή οπτικοακουστικών υπηρεσιών και εξοπλισμού για συνέδρια και εκδηλώσεις γενικότερα. Παρέχει πλήρη τεχνική υποστήριξη και ενοικίαση εξοπλισμού για παρουσιάσεις, ομιλίες, βιντεοσκοπήσεις, ζωντανές αναμεταδόσεις στο διαδίκτυο, κατασκευή σκηνικών, φωτισμό αιθουσών/χώρων, εταιρικές συναντήσεις, εκθέσεις προϊόντων, επιστημονικά συνέδρια, κτλ. Έχει υποστηρίξει πλήθος επιστημονικών (πχ. Πανελλήνιο συνέδριο Χειρουργικής Εταιρείας Ελλάδος 2017) και άλλων (π.χ. TEDxThessaloniki) εκδηλώσεων. Η ιστοσελίδα www.vdl.gr προσφέρει παραπάνω πληροφορίες για το έργο της εταιρείας.

1) Η δουλειά αυτή μου επιτρέπει να συνδυάζω το πάθος μου για τρία πράγματα. Πρώτον, την τεχνολογία, η οποία αλλάζει καθημερινά τον τρόπο με τον οποίο οργανώνονται και πραγματοποιούνται τα συνέδρια και οι συναντήσεις των ανθρώπων γενικότερα. Δεύτερον, το να δουλεύω με πολλούς και διαφορετικούς ανθρώπους σε καθημερινή βάση, κάτι το οποίο η τεχνική υποστήριξη συνεδρίων προσφέρει άπλετα. Για να γίνει ένα συνέδριο ή μία παρουσίαση απαιτείται μια σειρά δράσεων σε καθημερινή βάση που ενέχουν μια μοναδική δυναμική! Τρίτον, μου αρέσει να μπορώ να αλλάζω παραστάσεις και να μην βρίσκομαι συνέχεια πίσω από ένα γραφείο – χάρη στην δουλειά μου έχω ταξιδέψει σε όλη την Ελλάδα και σε πολλά μέρη της Ευρώπης! Αυτό όμως που με τράβηξε στην αρχή ήταν ένα συγκεκριμένο αντικείμενο τεχνολογίας: του ήχου και της εικόνας. Τα οπτικοακουστικά μέσα είναι αυτά που κάνουν μία εκδήλωση ‘εμπειρία’ και αυτό με μάγεψε.

2) Αυτό όμως που με τράβηξε στην αρχή ήταν ένα συγκεκριμένο αντικείμενο τεχνολογίας: του ήχου και της εικόνας. Τα οπτικοακουστικά μέσα είναι αυτά που κάνουν μία εκδήλωση ‘εμπειρία’ και αυτό με μάγεψε.

3) Η κρίση σήμερα έχει κάνει μία ήδη δύσκολη δουλειά ακόμη δυσκολότερη. Οι απαιτήσεις έχουν αυξηθεί και ο προϋπολογισμός των εκδηλώσεων έχει πέσει. Ως αποτέλεσμα, χρειάζεται να δουλεύουμε από κοντά με κάθε πελάτη για να βρίσκουμε καινοτόμες λύσεις που να καλύπτουν τις ανάγκες του και να μην ζημιώνουν την εταιρεία.

Ερρίκος Βιδάλης

4) Αν όμως δεν βελτιωθεί η οικονομική κατάσταση της χώρας τα πράγματα θα δυσκολέψουν τα επόμενα 1-3 έτη. Βέβαια, ο τομέας των οπτικοακουστικών έχει – διεθνώς τουλάχιστον – λαμπρό μέλλον. Η τεχνολογία εξελίσσεται διαρκώς και στην εποχή που όλοι περνάμε πολύ χρόνο πλέον μπροστά σε μία οθόνη, η ‘εμπειρία που μας προσφέρει μία εκδήλωση είναι αναντικατάστατη.

Σας παρουσιάζουμε κάποιους από τους σημαντικότερους νέους επιχειρηματίες της πόλης μας. Θα προβάλλουμε τις επιχειρήσεις τους, τον τρόπο δουλειάς τους αλλά και τον τρόπο σκέψης τους και θα προσπαθήσουμε να εμπνεύσουμε έτσι και άλλους νέους να ασχοληθούν με το επιχειρείν.

Η Μάρθα Οικονόμου δραστηριοποιείται στο χώρο της γυναικείας ένδυσης, διατηρώντας το δικό της κατάστημα στην δύσκολη αγορά του Πανοράματος. Η οικογένειά της έχει μακρόχρονη ιστορία στον χώρο του εμπορίου, έτσι το να δραστηριοποιηθεί ενεργά με το επιχειρείν ήταν φυσικό επακόλουθο. Αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές της και έχοντας την αμέριστη υποστήριξη των γονιών της δε δίστασε το 2015 να δημιουργήσει τον δικό της χώρο.

1) Το κίνητρό μου για να ιδρύσω ένα κατάστημα γυναικείων ρούχων πηγάζει κυρίως από την αγάπη μου για τη μόδα, το στυλ, το συνδυασμό υφασμάτων και χρωμάτων. Από μικρή χάζευα τις καλοντυμένες κυρίες και τις βιτρίνες των καταστημάτων, οπότε το να ασχοληθώ με το ρούχο ήταν για εμένα φυσικό επακόλουθο.

2) Σε μια έρευνα αγοράς που έκανα στο Πανόραμα συνειδητοποίησα ότι έλειπε ένα κατάστημα που να καλύπτει τις ανάγκες κάθε ηλικίας και κάθε γούστου. Έλειπε η ποικιλία. Έτσι αποφάσισα, έχοντας και την βοήθεια του πιο κοντινού μου ανθρώπου που είναι η μητέρα μου, να δημιουργήσω ένα χώρο με χαρακτήρα που θα κάλυπτε τις ανάγκες κάθε γυναίκας.

Μάρθα Οικονόμου

3) Για να επιβιώσεις τη σημερινή εποχή αλλά και να τολμήσεις να δημιουργήσεις μια δική σου επιχείρηση ανεξαρτήτως αντικειμένου, είναι πολύ δύσκολο. Η κρίση δεν βρίσκεται μόνο στο ρούχο αλλά σε ότι αυτή την στιγμή υπάρχει στην χώρα μας. Η επιλογή μου να ανοίξω ένα κατάστημα σε καιρούς κρίσης οφείλεται στην αγάπη καταρχήν που έχω για τη δουλειά μου και στα όνειρά μου που ως νέος άνθρωπος σκοπεύω να παλέψω για να τα πραγματοποιήσω. Πιστεύω πως κάθε νέα αρχή πρέπει να συνοδεύεται από αγάπη για αυτό που κάνεις.

4) Στα μελλοντικά μου σχέδια είναι να δημιουργήσω ένα δεύτερο κατάστημα ρούχων ενδεχόμενως σε άλλη περιοχή που θα απευθύνεται σε όλες τις ηλικίες αλλά και σε όλους τους σωματότυπους γιατί η ομορφιά δεν βρίσκεται στα νούμερα! Ατενίζω το μέλλον με αισιοδοξία και αποφασιστικότητα κάνοντας αυτό που αγαπώ και ελπίζοντας σε ένα καλύτερο αύριο.

9 Η εταιρία Dryfo δραστηριοποιείται στο εμπόριο, την επεξεργασία και την τυποποίηση ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών από επιλεγμένα σημεία του κόσμου διατηρώντας μια παράδοση τριών γενεών με παρουσία σε περισσότερες από 25 χώρες του εξωτερικού. Με βασική στρατηγική την αφοσίωση στον πελάτη, τη μεγάλη γκάμα προϊόντων και τη διαρκή προσαρμογή στις απαιτήσεις της αγοράς, η εταιρία αντιμετωπίζει με επιτυχία τις προκλήσεις της εποχής.

1) Από πολύ μικρή ηλικία, όταν ακόμα ο πατέρας μου με ξυπνούσε από τα ξημερώματα κατά τις διακοπές των Χριστουγέννων ή του καλοκαιριού, θέλοντας να μου δείξει πως στη ζωή τίποτα δεν θα συμβεί από μόνο του, συνειδητοποίησα πως ο τομέας της εμπορίας και μεταποίησης τροφίμων σε συνδυασμό με την προγραμματισμένη και συνεπή λειτουργία μιας παραγωγικής μονάδας ήταν κάτι που θα με στιγμάτιζε. Από την άλλη το δίλημμα της μελλοντικής μου απασχόλησης και το κατά πόσο αυτή θα έπρεπε να σχετίζεται με το αντικείμενο των σπουδών μου, με έκανε να καταλήξω στην επιλογή του πολυτεχνείου θεωρώντας πως θα μου έδινε τη δυνατότητα να αποκτήσω ένα περισσότερο δομημένο τρόπο σκέψης και δράσης με στόχο το στρατηγικό σχεδιασμό λύσεων τόσο για μακροπρόθεσμους στόχους όσο και για προβληματισμούς της καθημερινότητας. Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών μου, αντιλήφθηκα πως η συλλογική δράση κάτω από μια κοινή διάλεκτο και νοοτροπία μεταξύ των στελεχών μιας επιχείρησης είναι απαραίτητη για να έρθει η επιτυχία. Την πεποίθησή μου αυτή σύντομα την έκανα αξίωμα και έτσι άρπαξα την ευκαιρία για μια προσπάθεια εκσυγχρονισμού και ανάπτυξης της οικογενειακής μας επιχείρησης.

2)Η δραστηριοποίηση σε ένα σκληρό επιχειρηματικό περιβάλλον, σε μια εποχή σεναρίων διαρκούς καταστροφολογίας μέσα σε μια αγορά που σταδιακά αποδυναμώνεται, αποτελεί μια καθημερινή πρόκληση που απαιτεί θυσίες. Έχοντας πάρει τις αρχές της συνεργατικότητας και της παραγωγικής εργασίας από τον πατέρα μας, σε συνδυασμό με την πολυετή εμπειρία του στον κλάδο των αγροτικών καλλιεργειών και του τροφίμου γενικότερα, αποφασίσαμε με τον αδερφό μου να ξεκινήσουμε μια προσπάθεια ισχυροποίησης της εταιρίας μας, με στόχο την ενίσχυση της παρουσίας της στις διεθνείς αγορές, πάντοτε με γνώμονα τον επαγγελματισμό, τη σωστή εξυπηρέτηση του πελάτη και τη διαρκή εξέλιξη με ότι αυτό συνεπάγεται.

3) Η διαρκής ανησυχία για την επόμενη μέρα, καθώς και η αβεβαιότητα που πηγάζει από ένα ασταθές πολιτικό, φορολογικό, οικονομικό και νομικό περιβάλλον ενισχύουν σε μια ελληνική επιχείρηση την ανάγκη για σωστή στελέχωση και μια σε βάθος οργάνωση μεταξύ των διαφόρων τμημάτων. Επιπλέον, η επένδυση από την πλευρά της διοίκησης τόσο σε ταλέντα όσο και σε υλικοτεχνικό εξοπλισμό, αποτελούν σήμερα απαραίτητα εχέγγυα διαφοροποίησης από τον ανταγωνισμό που καιροφυλακτεί αδιάκοπα. Ιδιαίτερα εντός της ελληνικής επικράτειας, όπου έχει συρρικνωθεί σημαντικά η δυναμική της αγοράς, όπως και οι καταναλώσεις και παράλληλα έχει εκμηδενιστεί η ταχύτητα μετάδοσης πληροφοριών, καθίσταται επιτακτική η ανάγκη για αντιμετώπιση του πελάτη με συνέπεια σε επίπεδο ποιότητας προϊόντος και σωστής εξυπηρέτησης.

4) Ένας επιχειρηματίας δεν πρέπει να σταματάει να οραματίζεται και να παίρνει ρίσκα για την υλοποίηση του στρατηγικού του πλάνου, έχοντας πάντοτε ηθικούς φραγμούς και τηρώντας τους κανόνες δεοντολογίας. Απαραίτητη φυσικά είναι η τύχη. Σε μια εποχή που το εγγύς μέλλον δεν αποπνέει αισιοδοξία, πρέπει να μάθουμε να αγαπάμε αυτό που κάνουμε και να αντιλαμβανόμαστε σωστά τα μηνύματα της αγοράς. Τα παραπάνω σε συνδυασμό με την ελπίδα πως η πολιτεία και οι φορείς κάποια στιγμή θα αντιδράσουν δίνοντας λύσεις σε ζητήματα που αντιμετωπίζουν οι σύγχρονες επιχειρήσεις, όπως η γραφειοκρατία και η ανεξέλεγκτη φοροδιαφυγή, δύνανται να δημιουργήσουν ισχυρές βάσεις σε μια επιχείρηση για τη στιγμή που θα βρεθεί η χώρα μας στο κατώφλι της ανάκαμψης.

Δημήτρης Μενεξόπουλος

1) Γιατί κάνεις αυτό που κάνεις;

3) Πώς αντιμετωπίζεις την σημερινή κρίση;

2) Τι σε έκανε να ξεκινήσεις;

4) Πως βλέπεις να εξελίσσονται τα πράγματα στο μέλλον;

Η οικογένεια Θωμαΐδη δραστηριοποιείται στον πρωτογενή, δευτερογενή και τριτογενή τομέα. Κατέχει και καλλιεργεί με πρότυπες μεθόδους 80 στρέμματα αμπελώνων διαφόρων ποικιλιών μιας εκ των οποίων το Αμάσσι (Όψιμο Εδέσσης), μια σπάνια ελληνική ποικιλία που τα τελευταία χρόνια επιδιώκει να αναδείξει. Παράλληλα, διαθέτοντας σύγχρονο οινοποιείο και παραδοσιακό, επισκέψιμο αποστακτήριο, μεταποιεί την ιδιόκτητη παραγωγή σε τσίπουρο και κρασί με την ετικέτα «3 ΓΕΝΙΕΣ». Επίσης, η οικογένεια δραστηριοποιείται εδώ και 30 χρόνια στο χώρο της συντήρησης φρούτων, διαθέτοντας ψυκτικούς θαλάμους και εμπορεύεται νωπά φρούτα προς τρίτες χώρες.

1) Από τα 18 μου επιδίωκα να βρω αυτό που θα με κάνει ευτυχισμένο. Αρχικά σπούδασα δάσκαλος και παράλληλα δούλευα στις οικογενειακές επιχειρήσεις. Ως αποτέλεσμα, συνειδητοποίησα την αγάπη μου για το αμπέλι, το κρασί και τα αποστάγματα.

2) Σε αυτόν το χώρο βρήκα να ικανοποιείται η αγάπη μου για τη φύση και ο μεγάλος μου πόθος να δημιουργήσω κάτι δικό μου, κάτι που θα εκφράζει τον τόπο μου, κάτι που θα αντικατοπτρίζει την ιστορία και την παράδοση της οικογένειας. Άγγιξα την προσωπική μου ευτυχία.

3) Αναμφίβολα, σήμερα πολλοί συνάνθρωποί μας έχουν έρθει σε δυσμενή θέση. Θεωρώ πως χρειάζεται να είμαστε έτοιμοι να προσαρμοζόμαστε σε νέες συνθήκες και να εξοπλιστούμε με αισιοδοξία και διάθεση για σκληρή δουλειά, μη σταματώντας να κάνουμε όνειρα για το μέλλον.

4) Η κατάσταση είναι δύσκολη, η υπερφορολόγηση δημιουργεί ύφεση στην αγορά και πολλοί επιχειρηματίες παρουσιάζουν αδυναμία πληρωμών. Μέσα σε αυτό το κλίμα εμείς θα συνεχίσουμε να δουλεύουμε όλοι μας σκληρά, με νηφαλιότητα ώστε να προσφέρουμε σε αυτόν τον τόπο, να δημιουργήσουμε τη δική μας ηλιαχτίδα ανάπτυξης και να διατηρήσουμε την εικόνα της οικογένειας Θωμαΐδη.

Σάββας Θωμαΐδης

10

FIORENTINO LUXURY FLORAL SERVICES Διεύθυνση: Μητροπόλεως 82 (Κεντρικό) Τηλέφωνο Επικοινωνίας: +30 2310 226609 Διεύθυνση: Βασ. Όλγας 150 (Υποκατάστημα) Τηλέφωνο Επικοινωνίας: +30 2310 814808 Email: info@fiorentino.gr

Τ

ο ανθοπωλείο Fiorentino Luxury Floral Services καταφέρνει να είναι στην πρώτη γραμμή των ανθοπωλείων της Θεσσαλονίκης από το 1973. Ο Αβραάμ πριν από μια δεκαετία, διαδέχεται τον πατέρα του ο οποίος μέχρι και σήμερα είναι στήριγμα της επιχείρησης. Τα τελευταία χρόνια, υπό τη διαχείρισή του, το ανθοπωλείο συνεχίζοντας την επιτυχημένη του πορεία εξελίσσεται και σε μια εταιρία διακόσμησης κάθε μορφής event. Η Fiorentino Luxury Floral Services διαθέτει ιδιόκτητα ψυγεία και εργαστήρια με εβδομαδιαίες εισαγωγές λουλουδιών και φυτών από Ολλανδία και Εκουαδόρ δίνοντας τη δυνατότητα στον κόσμο να επιλέξει ανάμεσα σε μοναδικές ποικιλίες. Πρόσφατα, κάνοντας καινοτόμες κινήσεις, όπως για παράδειγμα φέρνοντας πρώτος πριν από 3 χρόνια τα μοναδικά αληθινά τριαντάφυλλα που διαρκούν για τουλάχιστον ένα χρόνο και το πρώτο σε πωλήσεις κουτί «Fiorentino», έχει καταφέρει να κάνει το όνομα Fiorentino Luxury Floral Services να ξεπεράσει τα σύνορα της Θεσσαλονίκης και να ακούγεται και σε άλλες μεγάλες πόλεις με κύρια πόλη την Αθήνα, με τα μοναδικά προϊόντα που παρέχει. Ο Αβραάμ θεωρείται ο κορυφαίος νέος ανθοπώλης (είναι 32 ετών) στην Ελλάδα και μάλιστα έχει βραβευτεί με το βραβείο του “Γενέου Επιχειρείν” στα πλαίσια του Money Show μεταξύ των σημαντικότερων νέων επιχειρηματιών στη Βόρεια Ελλαδα.

Πότε ξεκίνησες να ασχολείσαι με την οικογενειακή επιχείρηση; Από πολύ μικρός. Κοντά στα 12! Θυμάμαι τον εαυτό μου να μην πηγαίνει σχολείο σε μεγάλες εορτές για να δουλεύω στο μαγαζί από το πρωί ως το βράδυ!

Ποια ήταν η καλύτερη και ποια η χειρότερη στιγμή που συνάντησες έως τώρα στο χώρο σου; Η καλύτερη στιγμή είναι όταν βλέπω τον πελάτη μου να φεύγει ευχαριστημένος από τις υπηρεσίες μου. Πραγματικά προσπαθώ να του δώσω ότι καλύτερο μπορώ γιατί δεν τον θέλω για μια φορά. Έχω πάντα

στο μυαλό μου το ρητό: Πρώτη φορά πελάτης, για πάντα πελάτης! Όσο για τη χειρότερη που θυμάμαι είναι σε ένα στολισμό βάφτισης που είχα αναλάβει πριν κάποια χρόνια μιας καλής φίλης και πελάτισσας! Είχα να τοποθετήσω στολισμό στην κολυμπήθρα και κάποια σημεία που έχει η κολυμπήθρα για να δεθεί ο στολισμός σπάσανε στη προηγούμενη βάφτιση, με αποτέλεσμα να μην μπορώ να τον στηρίξω! Ήθελα να ανοίξει η γη να με καταπιεί, άρχισα να ιδρώνω και να προσπαθώ να εξηγήσω τα ανεξήγητα! Ευτυχώς η γυναίκα δεν μου είπε τίποτα, με καθησύχασε και το θέμα έληξε. Εγώ όμως ακόμα δεν το έχω ξεχάσει και νομίζω θα αργήσω πολύ να το κάνω!

Είναι αλήθεια πως τα κουτιά Fiorentino περιέχουν τριαντάφυλλα που διαρκούν για χρόνια; Πως γίνεται αυτό; Ναι είναι! Στα κουτιά μας βάζουμε τριαντάφυλλα κανονικά που διαρκούν κάποιες μέρες και τα eternity roses που διαρκούν για τουλάχιστον ένα χρόνο χωρίς νερό! Έχουν υποστεί τη διαδικασία της αφύγρανσης και γι’ αυτό το λόγο απαγορεύεται το νερό και η έκθεση στον ήλιο!

Ποιo πιστεύεις ότι είναι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό που πρέπει να έχει ένας επιχειρηματίας, πόσο μάλλον ένας νέος όπως εσύ, για να τα καταφέρει σε αυτή τη δύσκολη περίοδο; Η περίοδος είναι δύσκολη καιρό τώρα και το χαρακτηριστικό που σίγουρα χρειάζεται να έχεις, είναι υπομονή. Κάτι που δεν με διακατέχει αλλά σίγουρα αυτό που έχω σαν χαρακτηριστικό είναι η επιμονή! Ο κλάδος μας είναι αρκετά δύσκολος, απαιτεί πολλές ώρες δουλειάς στη μέρα και είναι δύσκολο να απαρνηθείς ξέγνοιαστες στιγμές για να βρίσκεσαι 15 ώρες σ’ αυτή! Έχω συνηθίσει να είμαι σε τέτοιους ρυθμούς και συμβουλεύω τους φίλους μου να μη φοβούνται τη δουλειά και αν την πιστεύουν να τη φτάσουν ως το τέρμα. Θα πετύχει αδιαμφισβήτητα!

11

Η κρίση έχει επηρεάσει τις καταναλωτικές συνήθειες του κόσμου, τι γίνεται με το δικό σου αντικείμενο; Ναι βεβαίως και έχει. Προσπαθώ όμως να το αλλάξω αυτό με καινοτόμες ιδέες και προτάσεις! Στον κλάδο μας διακρίνω μια τάση από τους νέους ανθρώπους κυρίως, να θέλουν να προσφέρουν λουλούδια είτε αυτό είναι μια τεράστια ανθοδέσμη είτε ένα απλό τριαντάφυλλο! Για μένα είναι πολύ σημαντικό να βλέπω πως υπάρχει διάθεση και θέληση γιατί μιλάμε για ένα είδος πολυτελείας!

Σε έχουν βοηθήσει οι σπουδές σου στις δραστηριότητές σου; Πρέπει να σχετίζονται οι σπουδές με το επάγγελμα; Οχι δεν θα το έλεγα! Έχω κάνει κάποια σεμινάρια ανθοδετικής αλλά οι κύριες γνώσεις μου πηγάζουν από όσα έμαθα από τον πατέρα μου! Δεν υπάρχει σχολή για το δικό μας επάγγελμα. Οι πιο συνυφασμένες είναι το Τ.Ε.Ι. ανθοκομίας, η γεωπονία και κάποιοι τομείς - παρακλάδια της γεωπονίας που στην πράξη βοηθάνε σε πολύ λίγα πράγματα.

Έχεις δημιουργήσει δικά σου προϊόντα, είδαμε αρκουδάκια, αρωματικά κεριά, τα κουτιά.. Έχεις κάποιο σκεπτικό πίσω από όλα αυτά; Να περιμένουμε κάποιες καινοτομίες; Βεβαίως και έχω. Το σκεπτικό μου είναι να δημιουργήσω ένα ανθοπωλείο διαφορετικό από τα αλλά, το όποιο να εξυπηρετεί από την κυρία της γειτονιάς μέχρι τον πιο ερωτευμένο άνθρωπο! Δεν μου αρέσει καθόλου η σύγκριση. Θέλω τα προϊόντα μας να είναι διαφορετικά από τα άλλα! Από τα λουλούδια μας μέχρι τα αξεσουάρ! Τα αρκουδάκια μας για παράδειγμα είναι όλα από πολύ καλά υφάσματα σχεδιασμένα από μένα, δεν υπάρχουν αλλού! Τα αρωματικά κεριά μας, δίνουν μια αίσθηση πως δεν είμαστε απλά ένα ανθοπωλείο αλλά ένα brand που μπορεί αύριο μεθαύριο να μπει και μέσα στο σπίτι σου σαν διακοσμητικό! Στα κουτιά, μπορεί κάποιος να μας παραγγείλει κουτί με ό,τι θέλει επάνω, να γράφει ημερομηνίες, ονόματα, ευχές.... τα πάντα! Γι’ αυτό είμαστε εδώ, για να προσφέρουμε ό,τι ζητήσει ο καθένας! Οι καινοτομίες είναι αυτές που έκαναν τον κόσμο να μας αναγνωρίσει! Βεβαίως και έχω στο μυαλό μου στο προσεχές μέλλον να δείτε κάτι καινούργιο! Ακόμα δεν αποκαλύπτω τίποτα! Το μόνο που μπορώ να πω είναι ότι μόλις ανοίξαμε καινούργιο κατάστημα στη Βασ. Όλγας!

Έχει γεμίσει όλο το Instagram με τα κουτιά Fiorentino! Τι γίνεται με αυτά;

Πες μας ποιο είναι το μότο της ζωής σου και πες δυο λόγια σ’ αυτούς που θα μας διαβάσουν!

Πριν χρόνια έβλεπα στο εξωτερικό αυτά τα κουτιά, αποφάσισα να βρω τους κατάλληλους προμηθευτές, ώστε αυτό που έβλεπα στις φωτογραφίες να το βλέπω και στη δική μας βιτρίνα. Όταν είδα ότι άρχισαν να σταματάνε στη βιτρίνα μου γι’ αυτά και να ρωτάνε, άρχισα να το κυνηγάω περισσότερο, έκανα ανακαίνιση στο μαγαζί και αλλαγή στο λογότυπο έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα brand συνυφασμένο με την πολυτέλεια που προσδίδουν αυτά τα κουτιά!

Το μότο μου είναι να μην εγκαταλείπεις ποτέ αυτό που θέλεις. Θέλω μέσα από το «Θεσσαλονίκης Δρώμενα» να ευχαριστήσω εσένα προσωπικά για τη συνέντευξη και το χρόνο σου, τους γονείς μου που με στήριξαν στα πρώτα μου βήματα γιατί ήταν πραγματικά δύσκολα αλλά κυρίως τον κόσμο που μας επιλέγει, μας στηρίζει και μας δίνει δύναμη να συνεχίζουμε πάντα με καινοτομίες και πάντα με διάθεση στα ύψη! Μεγαλύτερη ανταμοιβή από αυτή δεν υπάρχει!

12

ΔΥΣΛΕΞΙΑ ΤΟ ΚΟΙΝΟ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΟ ΔΙΑΣΗΜΩΝ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΦΥΩΝ

Fellow της Διεθνούς Ακαδημίας Ερευνών Μαθησιακών Δυσκολιών.

Καθηγητής επί 44 έτη σε γνωστές σχολές Ψυχολογίας, Ιατρικής και Εκπαίδευσης στην Αγγλία, Ελλάδα και ΗΠΑ.

Διεθνώς καταξιωμένη Αυθεντία στη Δυσλεξία, στη Διάσπαση Προσοχής (ΔΕΠΥ) και στην Οφθαλμοκίνηση.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΤΟΥ ΕΦΕΥΡΕΤΗ-ΚΑΘΗΓΗΤΗ

Εφευρέτης νέων τεχνολογιών και μεθόδων, παγκόσμιας αναγνώρισης και ακτινοβολίας.

ΓΕΩΡΓΙΟΥ Θ. ΠΑΥΛΙΔΗ Κύριε Καθηγητά, ποια είναι τα αίτια και τα συμπτώματα της Δυσλεξίας;

ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΔΥΣΛΕΞΙΑΣ

Η Δυσλεξία είναι θείο δώρο όταν γνωρίζουμε την ύπαρξή της και την αντιμετωπίζουμε έγκαιρα και σωστά. Είναι το κοινό χαρακτηριστικό των διάσημων, όπως ο Αϊνστάιν, Έντισον, Λεονάρντο Ντα Βίντσι, Πικάσο, Τζον Λένον, Σπίλμπεργκ, Kέννεντυ, Μπιλ Γκέιτς, Στιβ Τζομπς, κλπ. Είναι ιδιαίτερα παραπλανητική, διότι δεν φαίνεται στην καθημερινή προφορική επικοινωνία, επειδή δεν παρουσιάζουν προβλήματα ομιλίας και έχουν εξαιρετική λογική και ευφυΐα.

Πολύ Αργή Ανάγνωση, διά βίου (κομπιάσματα, επαναλήψεις, παύσεις, άλλα βλέπει, άλλα διαβάζει)

Ανορθόγραφοι (μολονότι γνωρίζουν τους γραμματικούς κανόνες), Παραλείπουν σημεία στίξης και τόνους Ακαλλιγραφία - Κακογραφία Αργούν να ξεκινήσουν να μιλήσουν Δυσκολία στην Προπαίδεια - Αποστήθιση Δυσκολίες Διαχείρισης Χρόνου, συγχρονισμού, διατήρηση ρυθμού Δυσκολίες Αλληλοδιαδοχής, π.χ. δέσιμο κορδονιών, σειρά ημερών, μηνών, κλπ. Δυσκολίες Οργάνωσης - Τσαπατσουλιά Δυσκολίες στις ξένες γλώσσες, ιδίως στα Αγγλικά Σχολική επίδοση κατώτερη της πνευματική τους ικανότητας και της προσπάθειάς τους Καλύτεροι στα Προφορικά από τα Γραπτά Καλύτεροι στα Πρακτικά, στα Κατασκευαστικά από τα Γλωσσικά, Φιλολογικά και Θεωρητικά Ανώτερες ικανότητες αντίληψης χώρου Εφευρετικοί, Δημιουργικοί, Σκέφτονται τάχιστα με Εικόνες Διάσπαση Προσοχής (αφηρημάδα), Παρορμητικότητα (ανυπομονησία), Υπερκινητικότητα Χαμηλή Αυτοπεποίθηση και Αυτοεκτίμηση Εσφαλμένη Οφθαλμοκίνηση

Με τη σωστή Αντιμετώπιση, οδηγούνται από την αποτυχία στην Επιτυχία και από τη δυστυχία στη Ευτυχία.

Ποια είναι τα Πλεονεκτήματα του τεστ σας, σε σχέση με τα διεθνώς χρησιμοποιούμενα διαγνωστικά ψυχο - εκπαιδευτικά τεστ για τη Δυσλεξία και με τα διαγνωστικά ερωτηματολόγια για τη ΔΕΠΥ; Διεθνώς για να διαγνωσθεί ο μαθητής ως δυσλεξικός, πρέπει να υστερεί στην ταχύτητα και στην ευχέρεια της Ανάγνωσης τουλάχιστον κατά 1,5 έτος, από τον μέσο όρο της τάξης του. Συνεπώς, μπορεί να διαγνωσθεί ως Δυσλεξικός, το νωρίτερο μετά τα μέσα της 2ας δημοτικού. Η διάγνωση με ψυχο-εκπαιδευτικά τεστ πραγματοποιείται από εξειδικευμένους Ειδικούς Παιδαγωγούς και Ψυχολόγους και είναι υποκειμενική (=ανακριβής). Η διάγνωση της ΔΕΠΥ είναι ακόμη πιο υποκειμενική (= ανακριβής) και πραγματοποιείται με ερωτηματολόγια που συμπληρώνουν οι εκπαιδευτικοί και κυρίως οι γονείς, απαντώντας στην κάθε ερώτηση με ναι ή όχι.

Τo

ΤΕΣΤ ΠΑΥΛΙΔΗ έχει τα εξής σημαντικά πλεονεκτήματα

·

Πώς αντιμετωπίζεται η Δυσλεξία;

· · ·

Κύριε Παυλίδη, πότε πρέπει να Διαγνωσθεί και να Αντιμετωπισθεί η Δυσλεξία και η Διάσπαση Προσοχής; Η διάγνωση και η αντιμετώπιση της Δυσλεξίας και της διάσπασης προσοχής πρέπει να πραγματοποιείται στην Προσχολική ή στην αρχή της σχολικής ηλικίας, όμως μπορεί να γίνει σ’ οποιαδήποτε ηλικία. Ποτέ δεν είναι αργά, αλλά το χθες είναι προτιμότερο από το σήμερα και αυτό από το αύριο.

·

Δυσκολία Μεταφοράς της Σκέψης, στο Γραπτό

Τι είναι το Βιολογικό ΤΕΣΤ ΠΑΥΛΙΔΗ (Οφθαλμοκίνησης), σε τι υπερέχει διεθνώς, ώστε να σας επισκέπτονται στην Ελλάδα, από 5 Ηπείρους και από 37 χώρες, και μάλιστα από τις πλέον προηγμένες;

Μόνο αντικειμενικά, βιολογικά τεστ μπορούν να επιτύχουν αξιόπιστη και έγκαιρη διάγνωση ακόμη και από την Προσχολική ηλικία (διότι έτσι γεννιούνται), π.χ. με το μοναδικό διεθνώς βιολογικό τεστ μου (γνωστό ως PAVLIDIS TEST), που βασίζεται στην σημαντικότατη βιολογική λειτουργία της οφθαλμοκίνησης.

ρά και ο αυτοέλεγχος, όσο και η σχολική επίδοση και ως αποτέλεσμα αναβαθμίζεται η Ψυχολογία και η Αυτοπεποίθησή τους.

Μηχανικός - μονότονος ρυθμός, δεν χρωματίζει τη φωνή

Η δυσλεξία Ειδική Μαθησιακή Δυσκολία στην Ανάγνωση και στα γραπτά και επηρεάζει τη ζωή εκατομμυρίων παιδιών και ενηλίκων σ’ όλο τον κόσμο, συχνά με αρνητικές ψυχοκοινωνικές συνέπειες, που είναι συνεπακόλουθες της σχολικής αποτυχίας. Εμφανίζεται τουλάχιστον το 5% του πληθυσμού και έχουμε 4 αγόρια προς 1 κορίτσι, διεθνώς. Η δυσλεξία και η Διάσπαση Προσοχής (ΔΕΠΥ, πρόβλημα αυτοσυγκέντρωσης, αυτοελέγχου, συμπεριφοράς και οργάνωσης) συνήθως συνυπάρχουν, έχουν βιο-νευρολογική και κυρίως κληρονομική αιτία (άρα υπάρχουν από τη γέννα). Συνεπώς, με τα κατάλληλα τεστ (βιολογικά) μπορούν να Προγνωσθούν - Διαγνωσθούν από την Προσχολική Ηλικία.

Είναι το μοναδικό διεθνώς βιολογικό τεστ το οποίο με πολύ υψηλή ακρίβεια Προγιγνώσκει-Διαγιγνώσκει αντικειμενικά τη Δυσλεξία, τη Διάσπαση Προσοχής και την Παρορμητικότητα (ανυπομονησία) και μάλιστα από την Προσχολική ηλικία. Είναι ασφαλές και το μόνο που χρειάζεται να κάνει ο εξεταζόμενος είναι να παρακολουθεί σιωπηλά με το βλέμμα του ένα φωτεινό ερεθισμό στην οθόνη του Η/Υ. Το PAVLIDIS TEST είναι αναγνωρισμένο με διεθνείς πατέντες στις ΗΠΑ, Καναδά, Γαλλία, Αγγλία. Το πλήρως αυτοματοποιημένο φωτο-ηλεκτρονικό μας σύστημα της Οφθαλμοκίνησης, το έχουν αποκτήσει τα διεθνώς φημισμένα πανεπιστήμια, όπως το Harvard, Βoston, Penn State, Columbia, Δανίας, Φιλανδίας, κλπ.

gpavlidiss@yahoo.com

· ·

Η αντιμετώπιση της Δυσλεξίας είναι ψυχο-εκπαιδευτική και περιλαμβάνει εξειδικευμένες ασκήσεις, οι οποίες προσαρμόζονται διαρκώς - δυναμικά στο μαθησιακό επίπεδο του κάθε μαθητή.

Δεν βασίζεται στην ανάγνωση ή στη γραφή, αλλά σε σημαντικές βιολογικές-αντικειμενικές και ακριβείς μετρήσεις (οφθαλμοκίνηση). Άρα, μπορεί να εφαρμοστεί Προσχολικά, για την Ακριβή Πρόγνωση της Δυσλεξίας και τη Διάγνωση της ΔΕΠΥ.

·

Αναπτύχθηκε σε διεθνή πανεπιστημιακά περιβάλλοντα στην Αγγλία, ΗΠΑ και Ελλάδα, μετά από ερευνητική και κλινική μου εμπειρία δεκαετιών και σε συνεργασία με 6 προηγμένες Ευρωπαϊκές χώρες. Έχει αποδειχθεί από εκτεταμένες έρευνες Αγγλικών πανεπιστημίων, ότι είναι αποτελεσματικότερη περισσότερο από 6 φορές στην Ορθογραφία και 8 φορές στην Παράληψη τόνων, από τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται στα Ελληνικά σχολεία.

Προλαμβάνει-μειώνει τις Μαθησιακές Δυσκολίες και τη ΔΕΠΥ, συνεπώς και τα σοβαρά δευτερογενή ψυχο-κοινωνικά προβλήματα (π.χ. Χαμηλή Αυτοπεποίθηση, Αυτοεκτίμηση, Bullying) που δημιουργεί η ταπεινωτική, καθημερινή σχολική-μαθησιακή αποτυχία και η αρνητική-επικριτική συμπεριφορά στο σπίτι και συχνά στο σχολείο, λόγω άγνοιας.

·

Ποτέ δεν είναι αργά, αλλά το χθες είναι προτιμότερο του σήμερα και αυτό του αύριο.

Στα 32 ‘DYSLEXIA CENTERS – PAVLIDIS METHOD’ εκτός από το αντικειμενικό Τεστ Παυλίδη, χρησιμοποιούμε και τα κλασσικά τεστ ευφυΐας καθώς και πολλαπλά τεστ ανάγνωσης, ορθογραφίας και μαθηματικών. Με βάση τα αποτελέσματά τους, καθορίζεται η εξατομικευμένη αντιμετώπιση του κάθε παιδιού, ανάλογα με τις συγκεκριμένες αδυναμίες και τις δυνατότητές του.

·

Η Αντιμετώπιση με τη Μέθοδο Παυλίδη εφαρμόζεται ευχάριστα μέσω Η/Υ-Πολυμέσων & TABLETS, από πλήρως εκπαιδευμένους ψυχολόγους και ειδικούς παιδαγωγούς.

Βελτιώνεται τόσο η αυτοσυγκέντρωση, η συμπεριφο-

Η Πρόγνωση και η έγκαιρη και έγκυρη Διάγνωση καθιστούν αποτελεσματικότερη την Αντιμετώπιση.

30 ΚΕΝΤΡΑ ΘΕΣ/ΝΙΚΗ 2310: ΠΟΛΙΧΝΗ: 650800 • ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ: 488140 • ΚΕΝΤΡΟ: 225625 ΩΡΑΙΟΚΑΣΤΡΟ: 696864 ΕΥΟΣΜΟΣ: 767770 • ΧΑΡΙΛΑΟΥ: 311319 • ΠΕΡΑΙΑ: 23920 29989 • ΚΟΥΦΑΛΙΑ: 23910 53333 ΑΘΗΝΑ 210: Ν. ΕΡΥΘΡΑΙΑ: 6252320 • ΑΓ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: 6001296 • ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ: 5777807 Ν. ΙΩΝΙΑ: 2770750 • ΩΡΟΠΟΣ: 22953 06752 ΚΡΗΤΗ: ΗΡΑΚΛΕΙΟ: 2810 242423 • ΡΕΘΥΜΝΟ: 28310 20075 • ΧΑΝΙΑ: 28210 20100 ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ: ΒΕΡΟΙΑ: 23310 72220 • ΓΙΑΝΝΙΤΣΑ: 23820 26111 • ∆ΡΑΜΑ: 25210 30011 Ε∆ΕΣΣΑ: 23810 20360 • ΖΑΚΥΝΘΟΣ: 26951 00527 • ΧΙΟΣ: 22711 00461 • ΚΑΤΕΡΙΝΗ: 23510 37633 ΚΕΡΚΥΡΑ: 26610 27800 • ΛΑΡΙΣΑ: 2410 555814 • ΝΕΑ ΜΟΥ∆ΑΝΙΑ: 23730 21621 ΠΑΤΡΑ: 2610 336164 • ΣΑΜΟΣ: 22730 80805 ΚΥΠΡΟΣ: ΛΕΥΚΩΣΙΑ: 00357 22668555 • ΛΕΜΕΣΟΣ: 00357 25771077

14

Αγωνιστικό Καρτ

Τεράστιο «σχολείο» ενεργητικής οδικής ασφάλειας Συναρπαστικό Αθλητικό «σχολείο» και Αυτοσκοπός

Τ

Με το αγωνιστικό Καρτ μπορεί να ασχοληθεί κανείς από τα 5 του χρόνια!

Παγκοσμίως το ΚΑΡΤ έχει χαρακτηριστεί σαν το μεγαλύτερο σχολείο για την εισαγωγή στον τετράτροχο μηχανοκίνητο αθλητισμό και παράλληλα σαν ένας γνήσιος και απαιτητικός αθλητικός χώρος!

Για τον Καρτίστα που βρίσκεται στην παιδική-εφηβική ηλικία έχουμε καταφέρει σε μια κρίσιμη ηλικία, όχι μόνο να αναπτύξει τις ικανότητες που περιγράψαμε πιο πάνω και να γυμνάσουμε το σώμα του αλλά και να μάθει να σέβεται «εαυτόν και αλλήλους» στην καθημερινή του κίνηση στο δρόμο. Ο Καρτίστας έχει τη δυνατότητα να εκτονώσει την «επιθετικά» διερευνητική του οδήγηση σε ασφαλείς συνθήκες όπου θα νοιώσει ξανά και ξανά τις αιτίες και συνέπειες του λάθους και τελικά θα κατανοήσει σε μεγάλο βαθμό την ανοησία και την άγνοια που διέπει την καθημερινή οδική μας συμπεριφορά.

ο Καρτ απευθύνεται σε όλες τις ηλικίες και φύλα. Προτείνεται από τη παιδική ηλικία των 6 ετών! Αποδεδειγμένα ένα παιδί που θα εντρυφήσει και θα περάσει δυναμικές ενεργητικές ώρες αναψυχής μέσα σε μια πίστα Καρτ ακόμα και αν δεν θελήσει να ακολουθήσει μια σχετική αθλητική καριέρα, θα «βγει» στην καθημερινή παράνοια της οδικής κυκλοφορίας ένας συνειδητοποιημένος όσο και ενεργητικά κατάλληλα «εξοπλισμένος» οδηγός . Και όλα αυτά μέσα στο εξαιρετικά ασφαλές περιβάλλον μιας Πίστας Καρτ.

Τι καθιστά το ΚΑΡΤ τόσο μοναδικό «σχολείο»; - Τα οχήματα είναι καθαρόαιμα αγωνιστικά με τα οποία οι οδηγοί δουλεύουν όλες τους τις αισθήσεις το σώμα και το μυαλό.

- Αναλογία κιλών στον ίππο που θα ζήλευαν πανάκριβα αυτοκίνητα τα πιο κοινά πια υδρόψυκτα 125 τιθασεύουν μια ιπποδύναμη περίπου 50 HP σε ένα σύνολο οχήματος με οδηγό 140 κιλά!

- Μοναδική ικανότητα αλλαγής πορείας με αποτέλεσμα επιταχύνσεις που μόνο στα μέγιστα στάδια αγώνων συναντά κανείς. (Μεγαλύτερα των 2G) - Οι καρτίστες επειδή η φύση του αθλήματος το απαιτεί και το χαμηλό σχετικά κόστος το επιτρέπει γράφουν άπειρες «ώρες πτήσης».

- Μπορεί κανείς να αναζητήσει τα όρια του οδηγώντας Καρτ σε πολύ ασφαλές περιβάλλον με ελάχιστες συνέπειες του λάθους.

- Δυνατότητα επέμβασης στο SET UP του οχήματος και παρακολούθησης του αποτελέσματος με αποτέλεσμα αυτού η ανάπτυξη ιδιαίτερων ικανοτήτων στην διαχείριση του τομέα που λέγεται «ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΟΧΗΜΑΤΟΣ»(VEHICLE DYNAMIC) - Μέτρηση της επίδοσης: συνήθως οι προπονήσεις και οι αγώνες διεξάγονται σε μόνιμες πίστες όπου μπορεί ο οδηγός να παρακολουθεί την εξέλιξή του εφόσον οι συνθήκες παραμένουν σταθερές.

- Το καλύτερο με το χειρότερο όχημα Καρτ σε μια κατηγο-ρία απέχουν ελάχιστα σε ισχύ στα απολύτως ίδια κιλά με αποτέλεσμα ο οδηγός αυτού να μαθαίνει άλλα μονοπάτια αγωνιστικής εξέλιξης του πέραν από το τετριμμένο σε άλλους χώρους της αύξησης της ισχύος και πάνω απ όλα μαθαίνει να ανιχνεύει τα λάθη του εαυτού του και πως αυτός συνεργάζεται με την μηχανή.

- Ότι μαθαίνει κανείς εδώ είναι άμεσα εφαρμόσιμο σε όλες τις μορφές τετράτροχου μηχανοκίνητου αθλητισμού αλλά και στην κίνηση κάθε οχήματος στην καθημερινή μας ζωή προάγοντας έτσι την ενεργητική οδική ασφάλεια του όποιου έχει εμπλακεί με το αγωνιστικό Καρτ.

Ελάτε σε επαφή με το Αγωνιστικό Καρτ Μέσα απ’ τις προσπάθειες και την εκπαίδευση της COSMOSRALLY KART ACADEMY Γεωργικής Σχολής 128 55535 Θεσσαλονίκη Τηλ: 2310419520 - Κιν: 6937001412 Facebook: Cosmosrally Kart Academy Site: www.cosmosrally.gr

15

Το ΔENTΡΟ ΠΟΥ ΔΙΝΕΙ είναι ένα νέο πρότυπο παιδαγωγικό κέντρο, το οποίο λειτουργεί από το Σεπτέμβριο του 2015 στο κέντρο της Πυλαίας. Τι παρέχει:

· · · · · · ·

Μελέτη Μαθημάτων Δημοτικού και Γυμνασίου Αξιολόγηση - Αποκατάσταση Μαθησιακών Δυσκολιών (Δυσλεξίας, Δυσορθογραφίας, Δυσαριθμησίας κ.ά.) Ψυχολογική Υποστήριξη Παιδιών, Εφήβων, Γονέων Παιγνιοθεραπεία Εργαστήρια Δημιουργικής Απασχόλησης (ζωγραφική, γλυπτική, κουκλοθέατρο, θεατρικό παιχνίδι, sand-play κ.ά.) Λογοθεραπεία Ψηφιακή μάθηση - Ασφάλεια στο διαδίκτυο - Προγραμματισμός για παιδιά

Μελέτη Ο χώρος μελέτης είναι ένας ειδικά διαμορφωμένος, εναλλακτικός χώρος, ο οποίος είναι φιλικός προς τα παιδιά. Οι μαθητές μελετούν τα μαθήματα της επόμενης μέρας με την επίβλεψη και καθοδήγηση αριστούχων και έμπειρων εκπαιδευτικών δημοτικής και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. Η μελέτη γίνεται σε μικρές ομάδες, εφαρμόζοντας εξατομικευμένο πρόγραμμα μελέτης για τον κάθε μαθητή, με συγκεκριμένα χρονοδιαγράμματα και στόχους. Απώτερος στόχος είναι να μάθουν τα παιδιά να μελετούν μόνα τους τα μαθήματά τους, αναπτύσσοντας τις απαραίτητες:

· · ·

Λειτουργούν εργαστήρια δημιουργικής έκφρασης για παιδιά προσχολικής, σχολικής και εφηβικής ηλικίας. Κάθε εργαστήριο περιλαμβάνει δραστηριότητες από τους ακόλουθους τομείς: Ζωγραφική, Γλυπτική, Κολάζ, Κατασκευή κούκλας, Κουκλοθέατρο, Θεατρικό παιχνίδι, Sand-play, Βιωματικές ασκήσεις.

Στρατηγικές και τεχνικές μάθησης

Ψυχολογική Υποστήριξη - Παιγνιοθεραπεία Η παιγνιοθεραπεία στηρίζεται στο γεγονός ότι το παιχνίδι είναι ένα φυσικό μέσο αυτοέκφρασης και ο τρόπος με τον οποίο το παιδί κατανοεί τον κόσμο του. Το παιδί εκφράζει τα συναισθήματα ή τα προβλήματά του παίζοντας, όπως ένας ενήλικας τα εκφράζει μιλώντας. Είναι βραχυπρόθεσμη θεραπεία (συνήθως 10-20 συνεδρίες) και απευθύνεται κυρίως σε παιδιά 3-12 ετών και εφήβους με συναισθηματικές ή συμπεριφορικές δυσκολίες (άγχος, επιθετικότητα, μελαγχολία, απόσυρση, δυσκολίες στον ύπνο, στην διατροφή, στη σχολική φοίτηση, στις κοινωνικές δεξιότητες κ.α.), παιδιά που έχουν βιώσει απώλεια λόγω πένθους, αρρώστιας, διαζυγίου, υιοθεσίας, κ.ά. Μέσω της παιγνιοθεραπείας τα παιδιά μαθαίνουν:

· · · · ·

Να σέβονται και να αποδέχονται τον εαυτό τους Να αποδέχονται και να εκφράζουν με υπευθυνότητα τα συναισθήματά τους Να είναι δημιουργικά και να αναπτύσσουν δεξιότητες επίλυσης προβλήματος σε δύσκολες καταστάσεις Να έχουν αυτοέλεγχο Να κάνουν επιλογές και να είναι υπεύθυνα για αυτές.

Δεξιότητες συστηματικής μελέτης Μεταγνωστικές δεξιότητες

χωρίς να έχουν ανάγκη την επίβλεψη των γονέων. Οι στρατηγικές και οι δεξιότητες που θα αναπτύξουν θα είναι χρήσιμες για όλη την πορεία τους στην εκπαίδευση. Επιπρόσθετα, στόχος μας είναι να αναπτύξει κάθε παιδί το μέγιστο των δυνατοτήτων του, καλύπτοντας ελλείψεις - κενά που πιθανώς έχει ή αποκτώντας νέες γνώσεις με τη βοήθεια εναλλακτικών μέσων που του παρέχουμε (εξειδικευμένο υλικό, εκπαιδευτικά λογισμικά, παιχνίδι).

Εργαστήρια Δημιουργικής Έκφρασης Ο χώρος δημιουργίας του Δέντρου συνιστά ένα υποστηρικτικό περιβάλλον στο οποίο τα παιδιά δοκιμάζουν νέες συμπεριφορές, τρόπους επικοινωνίας και αναπτύσσουν την εμπιστοσύνη, τη δημιουργικότητα, τη φαντασία, την αυτογνωσία και τις κοινωνικές γνώσεις τους.

Επίσης, παρέχονται Υπηρεσίες Συμβουλευτικής Ψυχολογικής Υποστήριξης σε γονείς και εφήβους σχετικά με θέματα που τους απασχολούν, όπως: άγχος, στρες, οικογενειακές/προσωπικές δυσκολίες, δυσκολίες σε σχέση με την διαπαιδαγώγηση των παιδιών/εφήβων κ.ά. Υπεύθυνη Έλενα Σερμπέζη, Ψυχολόγος (Α.Π.Θ.), Δασκάλα Δημοτικής Εκπαίδευσης (Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας), Παιγνιοθεραπεύτρια (Διαγνωστικό και Ψυχοθεραπευτικό Κέντρο «Έρμα», Αθήνα). ΜSc, Ψυχολογία Παιδιών και Εφήβων (Πανεπιστήμιο Leiden, Ολλανδία), MSc, Γνωστική και Κινητική Ανάπτυξη (Α.Π.Θ – Π.Δ.Μ.).

16

Το φροντιστήριο... αλλιώς!

Ακολουθούμε ΕΞΑΤΟΜΙΚΕΥΜΕΝΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ∆Ι∆ΑΣΚΑΛΙΑΣ για τον κάθε μαθητή ξεχωριστά, ανταποκρινόμενοι στις ιδιαίτερες ανάγκες του καθενός

∆ΩΡΕΑΝ ΒΙΒΛΙΑ ΣΗΜΕΙΩΣΕΩΝ του φροντιστηρίου μας σε όλα τα μαθήματα

ΜΟΝΟ ΚΛΕΙΣΤΑ και ΟΜΟΙΟΓΕΝΗ τμήματα

@gnothi.gr

www.gnothi.gr

Εξειδικευμένο εκπαιδευτικό ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ, ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟ από τα μεγαλύτερα πανεπιστήμια της Ελλάδας και του εξωτερικού

γιατί να επιλέξετε εµάς...

Τα μαθήματα γίνονται σε ΤΡΑΠΕΖΟΘΡΑΝΙΑ, ώστε ο καθηγητής να παρακολουθεί ταυτόχρονα τις σκέψεις και τις ενέργειες του κάθε μαθητή ξεχωριστά

e-mail: info@gnothi.gr

Μodern Jazz

Η διδασκαλία γίνεται με τη βοήθεια ∆ΙΑ∆ΡΑΣΤΙΚΟΥ ΠΙΝΑΚΑ

ΕΠΕΝ∆ΥΟΥΜΕ στο διάλογο και την επικοινωνία Ετήσια αξιολόγηση των καθηγητών από γονείς και μαθητές

ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ στη διάρκεια του μαθήματος. Αναπτύσσουμε την κριτική σκέψη των μαθητών και δίνουμε διαρκή κίνητρα και ερεθίσματα για γνώση ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΑ δίδακτρα

Καμπουρίδου 30 Πανόραμα, Θεσσαλονίκη τηλ: 2314 025849 κιν: 6942 931821

17

Junior a/b - Δύο τάξεις σε μία χρονιά Πτυχία που καλύπτουν τις ανάγκες σας Τμήματα παιδικά - εφηβικά - ενηλίκων ΟΙ ΕΓΓΡΑΦΕΣ ΞΕΚΙΝΗΣΑΝ! ΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΔΕΙΞΗ ΤΟΥ ΠΑΡΟΝΤΟΣ ΤΕΥΧΟΥΣ ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΚΛΗΡΩΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ!

EurognosiPanorama

18

Ελάτε μαζί μας στις Ακαδημίες Volley ΧΑΝΘ! Με καταξιωμένους προπονητές, η ΧΑΝΘ έχοντας 100 χρόνια παρουσίας στην Ελλάδα, προσφέρει το κατάλληλο περιβάλλον για την εξέλιξη των παιδιών από μικρή ηλικία. Οι άρτιες εγκαταστάσεις και η συνεχής προσπάθεια μας συντελούν ώστε να προσφέρουμε ότι καλύτερο υπάρχει στην σωστή εκγύμναση και εξέλιξη!

2310 2410 07 - εσωτ. 811 Υπεύθυνος Ακαδημιών Volley Ζιώγας Νίκος 6937531851

Χορηγός Επικοινωνίας

ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΟ

Χορηγός

ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΓΓΡΑΦΩΝ

ΚΟΝΤΑ ΣΑΣ ΑΠΟ ΤΟ 1967

Βασ. Όλγας 27 Β, Κύπρου 8, Θεσσαλονίκη τηλ: 2310 837312

䄀 氀椀瘀攀 攀猀挀愀瀀攀 爀漀漀洀 攀砀瀀攀爀椀攀渀挀攀

ᰠ 愀氀氀 眀攀 挀愀渀 琀攀氀氀 礀漀甀 椀猀 琀栀愀琀 礀漀甀 ᤠ 爀攀 氀漀挀欀攀搀 椀渀 愀 爀漀漀洀 愀渀搀 礀漀甀 栀愀瘀攀 琀漀 昀椀渀搀 礀漀甀爀 眀愀礀 漀甀琀 ⸀ ⸀ ⸀ ⸀ ⸀ ⸀ ⸀ 漀爀 攀氀猀攀 ⸀ ⸀ ⸀ ᴠ

ymcagreecevolley

Τα Φροντιστήρια Μέσης Εκπαίδευσης Αριστοτέλης ιδρύθηκαν το 1967 και συνεχίζουν μέχρι και σήμερα την πορεία τους υπό την καθοδήγηση του καταξιωμένου μαθηματικού Χαβαλέ Συρόπουλου. Η πολυετής πείρα μας και το ακατάπαυστο πάθος για προσφορά στην εκπαίδευση διασφαλίζουν την υψηλότερη ποιότητα διδασκαλίας στους μαθητές μας, με αποτέλεσμα τα υψηλά ποσοστά επιτυχίας. Τα Φροντιστήρια Αριστοτέλης απευθύνονται στους μαθητές ΟΛΩΝ των κατευθύνσεων υπό την καθοδήγηση ενός καταξιωμένου προσωπικού. Ενδεικτικές Επιτυχίες: Ζαχαρικού Αναστασία: 2η Σ.Α.Ν ΑΞΙΩΜΑΤΙΚΩΝ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ Παπα'ι'ωαννίδης Γιώργος - Φυσικό Θεσσαλονίκης Τερζοπούλου Ιωάννα - Ιατρική Θεσσαλονίκης Λομπούδης Πασχάλης - Φυσικό Θεσσαλονίκης Βεζυργιάνης Δημήτρης - Μηχανολόγων Μηχανικών Θεσσαλονίκης

Βασ. Όλγας 27 Β, Κύπρου 8, Θεσσαλονίκη τηλ: 2310 837312

ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΟ

ΚΟΝΤΑ ΣΑΣ ΑΠΟ ΤΟ 1967

20

Εκπαιδευτικά εργαστήρια Ολυμπιακού Μουσείου για ενήλικες και παιδιά

Κ

άθε καινούργια σχολική χρονιά στο μοναδικό Ολυμπιακό Μουσείο, αρχίζει με δημιουργία, όρεξη, πρωτοτυπία, φρέσκιες ιδέες, θέτοντας παράλληλα και νέους στόχους! Οι εκπαιδευτικές δράσεις του Μουσείου και η επιτυχημένη πορεία των Εκπαιδευτικών μας Εργαστηρίων στηρίζεται στις γερές βάσεις που δημιουργούν η αγάπη και η αφοσίωση στο έργο μας, με σκοπό την ομαδικότητα, συνεργασία και κυρίως την ψυχαγωγία των παιδιών. Το πρόγραμμά μας ανανεωμένο και εμπλουτισμένο και φέτος, ανεβάζει τον πήχη ολοένα και πιο ψηλά, αυτή τη χρονιά και με νέο κύκλο εργαστηρίων ενηλίκων, με δυνατότητα για τις μαμάδες που θα το παρακολουθήσουν, παράλληλης δημιουργικής απασχόλησης για τα παιδιά τους!

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ & ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Για παιδιά ηλικίας 6-12 ετών, κάθε Σάββατο 10:00-12:00 Μετά από 12 χρόνια επιτυχούς λειτουργίας του εργαστηρίου, η κουζίνα του Ολυμπιακού μας Μουσείου αποτελεί τον πιο ζεστό, φιλικό, καθαρό και απόλυτα ασφαλή χώρο στην πόλη, που εμπνέει τα παιδιά να πειραματιστούν με γεύσεις και να παίξουν με υγιεινά υλικά. ‘’Γαργαλώντας’’ τη φαντασία, μαγειρεύουμε πρωτότυπες λιχουδιές και υιοθετούμε υγιεινές διατροφικές συνήθειες, βάζοντας έτσι τα θεμέλια για καλή υγεία και δυνατό σώμα! Ετοιμαστείτε λοιπόν για δημιουργία υψηλών προδιαγραφών και γαστρονομικής απόλαυσης πιάτων!

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΛΥΜΠΙΑΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ Για παιδιά ηλικίας 7-10ετών, κάθε Σάββατο 12:30-14:30 Γρίφοι, αθλήματα, θεατρικά παιχνίδια και εικαστικές κατασκευές θα γίνουν στο νέο σύνθετης θεματικής μουσειοπαιδαγωγικό εργαστήριο του Ολυμπιακού μας Μουσείου. Με οδηγό τα εκθέματα, θα ανακαλύψουμε μύθους και ιστορίες της αρχαιότητας και της σύγχρονης εποχής, θα υποδυθούμε ρόλους, θα φτιάξουμε εικαστικές κατασκευές και…θα δοκιμάσουμε γνωστά και άγνωστα αθλήματα! Τα Ολυμπιακά μας εκθέματα έχουν πολλά να μας αφηγηθούν και να μας εμπνεύσουν να δημιουργήσουμε εικαστικές κατασκευές και ότι άλλο συνάδει με την πολυδιάστατη θεματική των Ολυμπιακών Αγώνων που εμπεριέχει τέχνη, αρχιτεκτονική, ζωγραφική, γραφιστική και πολλές άλλες τέχνες...

ΝΕΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΜΟΔΑΣCATWALK Για ενήλικες, κάθε Δευτέρα 18:30-20.00 Μια ξεχωριστή εμπειρία, γεμάτη φαντασία και δημιουργικότητα, για… ενήλικες! Μαθαίνουμε μαζί τα μυστικά των μεγάλων μόδιστρων, ικανοποιούμε την ανάγκη για προσωπική έκφραση και δημιουργία, δημιουργούμε πρωτότυπα και εμπνευσμένα σχέδια και ρούχα, είτε ράβοντας καινούρια υφάσματα είτε απλά ανακυκλώνοντας και αξιοποιώντας τα παλιά μας ρούχα...γνωρίζοντας το συναρπαστικό κόσμο της μόδας!

Αν δε θέλετε να έχετε και το παιδάκι σας μαζί, τότε σας δίνουμε τη δυνατότητα με προνομιακή τιμή να απολαύσει και εκείνο, την ίδια ακριβώς ώρα, ένα από τα εξαιρετικά παιδικά εργαστήρια του μουσείου μας: Εργαστήρια Μαγειρικής ή Δημιουργικής Απασχόλησης! Για πληροφορίες, επικοινωνείτε καθημερινά 9:0015:00 με το ΤΜΗΜΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΩΝ: 2310968531 ή/και edu@olympicmuseum.org.gr Ολυμπιακό Μουσείο - 3ης Σεπτεμβρίου & Αγίου Δημητρίου (κάτω από Καυτανζόγλειο Στάδιο) Θεσσαλονίκη

*Ειδοποιήσεις, SMS, ή µήνυµα/κλήση µέσω Viber, Facebook Messenger, Instagram, Snapchat, Skype, κ.λ.π.

MLS Artificial Intelligence Center

22

Της Βίκυ Κανέλλου

Ο Batman των κακοποιημένων ζώων της Θεσσαλονίκης!

Ό

ποιος από εμάς έχει την τύχη να έχει ένα δικό του κατοικίδιο (ή, έστω, έχει έρθει σε επαφή με κατοικίδια), νομίζω, θα συμφωνήσει πως τα ζώα (και ας μου επιτραπεί να γράψω, ειδικά τα τετράποδα) είναι πηγή χαράς και αγάπης για πολλούς ανθρώπους. Δυστυχώς όμως, υπάρχουν άνθρωποι που όχι μόνο δε φροντίζουν τα ζώα τους αλλά τους φέρονται με τον πιο φριχτό τρόπο. Η κακοποίηση ζώων, η οποία θεωρείται ποινικό αδίκημα, διαχωρίζεται στην ενεργητική (ξυλοδαρμός, πνιγμός, κτλ.) και στην παθητική (παραπεταμένη ή μόνιμη αλυσόδεση, έλλειψη κτηνιατρικής φροντίδας, κτλ.). Αξίζει να τονιστεί πως η κακοποίηση ζώων αποτελεί ένδειξη γενικότερης βίαιης συμπεριφοράς ενός ατόμου και συνδέεται άμεσα με την κατάχρηση εξουσίας, την ψυχασθένεια και το σαδισμό. Είναι πλέον γνωστό ότι ο άνθρωπος που κακοποιεί ένα ζώο δε θα διστάσει να κακοποιήσει και ένα συνάνθρωπό του. (Για περισσότερες πληροφορίες οι αναγνώστες μπορούν να απευθυνθούν στο site www. filozwos.gr ή να ανατρέξουν σε πηγές όπως το βιβλίο του E. Fromm, 1977, ‘Η ανατομία της ανθρώπινης καταστροφικότητας’.) Ευτυχώς, όλο και περισσότερα άγρια περιστατικά κακοποίησης ζώων έρχονται στο φώς της δημοσιότητας, καθώς αυξάνονται οι άνθρωποι που έχουν φιλοζωική συνείδηση και δε διστάζουν να παρέμβουν σε πράξεις βίας κατά των ζώων. Ο Γιάννης Ουζούνογλου, γνωστός και ως «Ο Batman των κακοποιημένων ζώων της Θεσσαλονίκης», είναι ένας νέος άντρας (35 ετών), ο οποίος μέσα σε λιγότερο από δύο χρόνια ενεργού δράσης έχει καταφέρει να σώσει δεκάδες τετράποδα. Ο Γιάννης έχει έντονη φιλοζωική συνείδηση και είναι ταγμένος στην προστασία τόσο των αδέσποτων όσο και των κακοποιημένων ζώων. Έχει κάνει και συνεχίζει να κάνει διάφορες θυσίες τόσο σε θέματα προσωπικά όσο και σε επαγγελματικά, ώστε να έχει τη δυνατότητα να προστατεύει κάθε τετράποδο που το έχει ανάγκη. Όχι μόνο δεν

Λέμμυ

έχει κανένα απολύτως έσοδο στο πλαίσιο αυτής της δράσης του αλλά καλύπτει και ο ίδιος τα προσωπικά του έξοδα (πχ έξοδα μεταφοράς στο χώρο των περιστατικών στα οποία καλείται να παρέμβει). Έχει χιλιάδες ακόλουθους στα δίκτυα κοινωνικής δικτύωσης και βρίσκεται στη διαδικασία ίδρυσης δικής του ομάδας, η οποία θα εξειδικεύεται στην άμεση δράση κατά της κακοποίησης των ζώων, και θα φέρει το όνομα «Δικαιώματα των Ζώων» (“Animal Rights”). Τον συναντήσα στο σπίτι του στη Θεσσαλονίκη και παρόλο που υπέφερε από ρήξη μηνίσκου, μας μίλησε με όρεξη και πάθος για τη δράση και το όραμά του· να υπάρξουν όσο το δυνατόν περισσότεροι άνθρωποι, οι οποίοι θα είναι πρόθυμοι να θυσιάσουν έστω και λίγο από το χρόνο τους, με στόχο να εκλείψουν τα αδέσποτα και κακοποιημένα ζώα. Γνώρισα ένα απλό και προσιτό παλικάρι, έναν άνθρωπο αυθεντικό και ευαίσθητο που πραγματικά αγαπά και πονά τα ζώα και στέκεται στο πλευρό τους με γενναιότητα. Σας παραθέτω τη συνέντευξη που μου παραχώρησε.

Γιάννη, ποιος είναι ο ρόλος σου, τι κάνεις ακριβώς; Ο κόσμος επικοινωνεί μαζί μου μέσω facebook ή μέσω τηλεφώνου. Από τη στιγμή που θα ενημερωθώ για κάποιο σοβαρό περιστατικό (π.χ. για κάποιον που χτυπά το σκύλο του), πηγαίνω εκείνη τη στιγμή. Νομίζω η αμεσότητα με την οποία λειτουργώ συγκινεί και τον κόσμο που με ακολουθεί και με στηρίζει. Ό,τι κι αν κάνω, όπου κι αν είμαι, θα σηκωθώ και θα πάω να δώ με τα μάτια μου το περιστατικό και θα προβώ στις κατάλληλες ενέργειες, προκειμένου να εξασφαλιστεί το καλύτερο δυνατό μέλλον για το τετράποδο που το έχει ανάγκη. Επίσης υπάρχουν πολλοί άνθρωποι, που είναι φιλόζωοι αλλά είτε δε μπορούν (είτε δε θέλουν) να παρέμβουν οι ίδιοι σε περιστατικά κακοποίησης ζώων και το

Λίζα

εκτιμούν ιδιαίτερα που βρίσκω εγώ το θάρρος και το χρόνο να το κάνω. Ίσως και να νιώθουν ότι κατά κάποιο τρόπο τους εκπροσωπώ και το χαίρονται. Έτσι εισπράττω αγάπη, όχι μόνο από τα ίδια τα ζώα αλλά και από τους ανθρώπους που αγαπούν τα ζώα.

Πως πηγαίνεις στα περιστατικά; Μόνος με το λεωφορείο. Το ιδανικό βέβαια θα ήταν να υπάρχει ένα μέσο αλλά δεν ξέρω τι μπορεί να γίνει σε αυτό το κομμάτι, καθώς οι φιλοζωικές εταιρείες δεν έχουν έσοδα (είναι ΜΚΟ και πληρώνουν και 800 ευρώ το χρόνο στο κράτος για την ύπαρξή τους).

Σε ποιες περιοχές δραστηριοποιείσαι; Σε όλη τη Θεσσαλονίκη πηγαίνω μόνος. Για τα σοβαρά περιστατικά εκτός πόλης πηγαίνω με τον Ηρακλή Δημητριάδη, στη φιλοζωική του οποίου ανήκω κιόλας. Ο Ηρακλής μένει εκτός Θεσσαλονίκης και ευτυχώς έχει μέσο μεταφοράς. Μαζί έχουμε καλύψει και άλλες περιοχές όπως την Έδεσσα, την Αριδαία, τη Χαλκιδική και τη Βέροια και έτσι έχουμε καταφέρει να σώσουμε κακοποιημένα ζώα και εκτός Θεσσαλονίκης.

Ποια είναι η σχέση σου με την αστυνομία; Πλέον με γνωρίζουν όλα τα αστυνομικά τμήματα στη Θεσσαλονίκη και υπάρχει μεγάλος σεβασμός από την πλευρά των αστυνομικών στο πρόσωπό μου, πράγμα που κάνει τη δράση μου πολύ πιο εύκολη. Οφείλω να πώ, πως υπάρχουν πολλοί φιλόζωοι αστυνομικοί που με βοηθούν πολύ ως προς τη σωστή αντιμετώπιση των περιστατικών, με αντιμετωπίζουν σχεδόν ως «συνάδελφό» τους. Αξίζει να αναφέρω ότι ένα σκυλί που κατασχέθηκε από επαίτη, υιοθετήθηκε από αστυνομικό.

Λίζα

23 Αλήθεια, ποιο ήταν το πρώτο σου κατοικίδιο; Όταν ήσουν παιδί, είχες κάποιο σκύλο ή γάτα;

Άλλος ‘Γιάννης’ σε άλλη πόλη της Ελλάδος υπάρχει; Απ’ όσο γνωρίζω όχι. Στην Αθήνα υπάρχει ο Παναγιώ-

-

Τι μπορεί να κάνει ο απλός πολίτης, ο καθένας από εμάς, για να βοηθήσει;

-

Καταγγελία: Αν κάποιος δεί να κακοποιείται ένα ζώο, ιδανικά η πρώτη κίνηση είναι να καλέσει την αστυνο-

-

όταν ήταν 12 ετών (πέθανε από καρκίνο και διαβήτη).

διστάζει να καταγγείλει ο ίδιος το περιστατικό (π.χ. ποιο φίλο του από άλλη περιοχή και εφ’ όσον ο φίλος -

εγώ ως γιατρός είχα πάρει ένα σίδερο και χτυπού-

ο ιδιοκτήτης του». Ο ιδιοκτήτης κρατήθηκε στο αυ-

«happy end», ήταν η Λίζα, ένα Πίτ Μπούλ ηλικίας 1,5 -

ρίοδο που είχε παγετό) χωρίς πρόσβαση σε φαγητό πως άντεξε. Το είχαν δύο κοπέλες, πρώην χρήστες,

το. Έβλεπα τη Σίσσυ να βασανίζεται ιδιαίτερα τις τε-

συστάσεις στον ιδιοκτήτη και ίσως επιβάλλει κάποιο -

ρωτάνε για τη Λίζα και λένε ότι την αγαπάνε. Ευτυχώς η Λίζα κατασχέθηκε και υιοθετήθηκε από ένα παλικάΕπίσης δεν θα ξεχάσω τον άνθρωπο εκείνο, τον οποίο ενώ του είχαν ήδη γίνει συστάσεις από την αστυνο-

να γίνει κατάσχεση του ζώου. Φιλοξενία:

Δυστυχώς δεν υπήρχε τρόπος να σωθεί και τελικά,-

φώθηκε αλλά προχώρησε στην εξής απο-

-

γάτα και την έγδαρε! Της έβγαλε τη γού-

χώρο (σπίτι ή κήπο) για κάποιο χρονικό διβοήθεια αυτό γιατί πολύ λίγες φιλοζωικές έχουν καταφύγια.

-

Υιοθεσία: να υιοθετήσει ένα αδέσποτο ή πρώην κα-

που θα ήθελα να αναφέρω είναι το εξής: ένας σκύλος ράτσας Ρότβαιλερ, 9 ετών, -

Ενημέρωση: ότι, εκτός και αν κάποιος έχει άδεια εκτρο-

πρόεδρο της φιλοζωικής στην οποία ανή-

-

σκύλου. Ο ιδιοκτήτης του σκύλου υποστή-

σκαλοπάτι πιο κάτω από τον άνθρωπο, για-

πάθηση από την οποία δε γινόταν να θεραπευτεί και για αυτό τον άφησε να αρ-

-

Τι θα έλεγες σε κάποιον που θα σου έλεγε «εδώ Γιάννη υπάρχουν παιδιά που κακοποιούνται (σωματικά και ψυχολογικά) και άνθρωποι που υποφέρουν. Ας φροντίσουμε πρώτα τους ανθρώπους και βλέπουμε μετά για τα ζώα».

Ποια είναι τα πιο σοβαρά περιστατικά κακοποίησης που έχεις συναντήσει μέχρι σήμερα; -

έκανε έκκληση για βοήθεια, για κάποιο σκύλο που λις το είδα κατευθύνθηκα προς τα εκεί, συναντήθηκα προσπάθησε να διαφύγει πριν φτάσει το περιπολικό -

-

Ρόκυ

-

Ρόκυ

στήλης. Ο εισαγγελέας ζήτησε να κατασχεθεί το σκυ-

για όσους αγαπάνε τα ζώα και θέλουν να κάνουν κάτι -

24

HANDBALL

Αθλητική Ένωση Ποντίων «ΠΑΝΟΡΑΜΑ» Με δυναμισμό και αφοσίωση η Αθλητική Ένωση Ποντίων «ΠΑΝΟΡΑΜΑ» κατάφερε μέσα σε επτά χρόνια να καλλιεργήσει και να αναπτύξει το άθλημα του χάντμπολ από τις μικρές ηλικίες, να εγγράψει 150 αθλητές στο δυναμικό της και να διακριθεί σε πανελλήνιο επίπεδο. Με υποδειγματική λειτουργία έπιασε τον κορυφαίο αγωνιστικό της στόχο, την άνοδο και την παραμονή του γυναικείου τμήματος στην εθνική κατηγορία Α1.

H

Αθλητική Ένωση Ποντίων «ΠΑΝΟΡΑΜΑ» είναι ένα μη κερδοσκοπικό αθλητικό σωματείο που καλλιεργεί με επιτυχία το άθλημα του χάντμπολ στον δήμο Πυλαίας – Χορτιάτη από το 2009. Το σωματείο δημιουργήθηκε από ανθρώπους που ανήκουν στην ομάδα των Ποντίων προσφύγων και ίδρυσαν τον οικισμό του Πανοράματος στις αρχές του 20ου αιώνα. Σήμερα, η ομάδα διατηρεί τμήματα υποδομής ηλικίας 8-18 ετών 120 αθλητών και μια ομάδα γυναικών που αγωνίζεται στην Α1 ‘Εθνική Κατηγορία. Το 2016 το τμήμα νεανίδων έφτασε στην τέταρτη θέση του Πανελλήνιου Πρωταθλήματος και την επόμενη χρονιά κατέκτησε το πρωτάθλημα Νεανίδων 2017 της Ένωσης Θεσσαλονίκης. Η ομάδα παγκορασίδων Α΄ πέρυσι πήρε την 9η θέση στο πανελλήνιο πρωτάθλημα. Η ομάδα παμπαίδων Β΄ συμμετείχε στο πρωτάθλημα της ΕΣΧΘ και το Τμήμα Μίνι πήρε μέρος στο πρωτάθλημα της ΕΣΧΘ αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις για το μέλλον και θέτοντας τις βάσεις για τη δημιουργία δύο τμημάτων σε αυτή την κατηγορία. Παράλληλα, γίνεται προσπάθεια να δημιουργηθεί νέο τμήμα στην κατηγορία των παγκορασίδων Β΄. Επιπλέον, η Αθλητική Ένωση Ποντίων «ΠΑΝΟΡΑΜΑ» τη χρονιά που πέρασε τροφοδότησε με αθλητές και αθλήτριες την εθνική ομάδα Γυναικών και την Εθνική Κορασίδων, όπως και την Εθνική Παίδων. Εκτός από τα εθνικά πρωταθλήματα, οι δραστηριότητες του συλλόγου περιλαμβάνουν και τη συμμετοχή των παιδιών και των νέων σε τουρνουά ανάπτυξης. Η ΑΕΠ Πανόραμα διοργανώνει πλήθος ανοικτών εκδηλώσεων μαζικού αθλητισμού για παιδιά όπως το «Panoramastreethandball», το «Hortiatisstreethandball», το τουρνουά Χριστουγέννων μίνι χάντμπολ “STARS” και το διεθνές τουρνουά “Friendship”. Η πλούσια δραστηριότητα του συλλόγου περιλαμβάνει επίσης τον ετήσιο φιλανθρωπικό αγώνα, την παρουσίαση των χορηγών, το πρωτοχρονιάτικο γκαλά, εορταστικές εκδηλώσεις για τα επιμέρους τμήματα, ενημερωτικές συναντήσεις με τους γονείς, καθώς και μεγάλες συναυλίες για την υποστήριξη της ομάδας. Στη διάρκεια της πορείας της, η ΑΕΠ καθιέρωσε το handball στο Πανόραμα, ανέδειξε αθλητές, αθλήτριες και νέους προπονητές, διοργάνωσε ημιτελικούς και τελικούς πανελλήνιου πρωταθλήματος κορασίδων, πρωτοστάτησε στην εξάπλωση της χειροσφαίρισης στο Χορτιάτη και συμμετέχει στην προσπάθεια του Δήμου για ανέγερση κατάλληλου για χειροσφαίριση κλειστού γυμναστηρίου στον Χορτιάτη.

Το handball ως μάθημα ζωής O αθλητικός σύλλογος είναι αφοσιωμένος στην καλλιέργεια της σωματικής δραστηριότητας και του ευ αγωνίζεσθαι μέσω της διάδοσης του handball στην κοινωνία. Η χειροσφαίριση (Handball) είναι μια εξαιρετική αθλοπαιδία και ένα εξαιρετικό παιδαγωγικό εργαλείο που συνδυάζει τη σωματική, ψυχική και γνωστική ανάπτυξη των παιδιών και των νέων. Κάθε χρόνο η ομάδα οργανώνει τουρνουά για μαθητές, στέλνει εκπαιδευτές στα σχολεία για την προώθηση του αθλήματος και της σωματικής άσκησης, διοργανώνει ένα φιλανθρωπικό αγώνα υποστηρίζοντας σωματεία που έχουν ως στόχο την καταπολέμηση της φτώχειας, των διακρίσεων και του κοινωνικού αποκλεισμού.

Το νέο Διοικητικό Συμβούλιο Η λειτουργία του συλλόγου στην κοινωνία του Πανοράματος γίνεται με διάθεση κοινωνικής προσφοράς. Το ίδιο το σωματείο, είναι πλατιάς βάσης, εξωστρεφές και πλαισιώνεται από ευαισθητοποιημένα άτομα που προσφέρονται να βοηθήσουν. Η διοίκηση αποτελείται από τους: 1. Λυπηρίδου Δέσποινα 2. Τερζίδης Ιωάννης 3. Γερομόσχος Δημήτρης 4. Τσαχουρίδης Κωνσταντίνος 5. Τσαντήλα Όλγα 6. Βασιλειάδης Ιωάννης 7. Μήτρου Γεώργιος

Πρόεδρος Αντιπρόεδρος Ταμίας Γραμματέας Μέλος Μέλος Μέλος

Ιδιαίτερη μνεία πρέπει να γίνει στον Τριαντάφυλλο Χριστουδουλίδη, εκ των ιδρυτών της ομάδας και ομοσπονδιακό προπονητή της ΟΧΕ, ο οποίος εκτός από προπονητής της ΑΕΠ Πανόραμα και υπεύθυνος των ακαδημιών της, εκτελεί ένα πολυσύνθετο έργο με στόχο την ανάπτυξη του συλλόγου και του αθλήματος. Σημαντική υποστήριξη στο έργο της ομάδας είναι οι προπονητές και προπονήτριες, οι αθλητές, οι γονείς των παιδιών που έχουν αγαπήσει το άθλημα, οι φίλαθλοι και οι φίλοι του αθλήματος. Εξαιρετικά πολύτιμη όμως είναι και η συμβολή των χορηγών της, που χωρίς αυτήν, δεν θα μπορούσε να προχωρήσει αυτά τα χρόνια. Η ομάδα, μέσω της εφημερίδας μας, ευχαριστεί θερμά για την υποστήριξή τους, την HONDA ΑΦΟΙ ΣΑΡΑΚΑΚΗ ΑΕΒΜΕ και ιδιαίτερα τον Κύριο Σαρακάκη που όλα αυτά τα χρόνια βρίσκεται δίπλα στην ομάδα αρωγός στην προσπάθειά τους. Επίσης το Δήμο Πυλαίας – Χορτιάτηκαι ιδιαίτερα το Δήμαρχο κ. Ιγνάτιο Καϊτεζίδη και τον Αντιδήμαρχο Αθλητισμού, Πολιτισμού και Νεολαίας Σωκράτη Δωρή για τη στήριξή τους. Ακόμη, το

γραφείο γενικού τουρισμού « APOSTOLIDIS TOURS” που ανέλαβε την άνετη μετακίνηση των ομάδων, την εταιρεία MLS πληροφορική με τα καταπληκτικά gadgets, το ιατρικό κέντρο TheMIS για την ιατρική του υποστήριξη, το ινστιτούτο αισθητικής “Marie Anne”, το εστιατόριο “KRITIKOS”, το ραδιοφωνικό σταθμό “ ΜΗΝΥΜΑ 107.7 ”, το μπαρ “ΣΑΡΩΘΡΟΝ”, το οπωροπωλείο “ Ο ΚΗΠΟΣ ΤΗΣ ΕΔΕΜ ” και το Πόλυ Παναγιωτίδη, το κρεοπωλείο “ΤΟ ΑΡΙΣΤΟ” και το Κώστα Τσιτσιρίγκο και το καφέ-μπαρ “ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ”.

25

Άγχος αποχωρισμού σκύλου και τρόποι αντιμετώπισης!

Συμβουλές για νέους ιδιοκτήτες κατοικιδίου Της Έλενας Παληογιάννη

Συχνό φαινόμενο στα σκυλιά και κυρίως στα κουτάβια είναι οι κρίσεις που μπορεί να βιώσουν όταν το αφεντικό τους, αποχωρήσει από το σπίτι έστω και για λίγη ώρα. Κλάμα και έντονο συνεχόμενο γάβγισμα είναι τα δύο πιο συχνά χαρακτηριστικά για να καταλάβεις ότι ο σκύλος σου δεν νιώθει άνετα μόνος του μόλις εσύ κλείνεις την πόρτα του σπιτιού. Αν ο σκύλος δεν μάθει από μικρή ηλικία να περνάει κάποιες ώρες μόνος του είναι σχεδόν σίγουρο πως μετά την ενηλικίωση του μπορεί να αντιμετωπίσεις και εσύ τα ίδια προβλήματα. Τι μπορεί όμως να κάνει ένας ιδιοκτήτης κατοικίδιου για να περιορίσει τις κρίσεις αποχωρισμού στον τετράποδο φίλο του;

·

· · ·

Πριν αποχωρήσεις από το σπίτι, φρόντισε να έχετε κάνει μια μεγάλη βόλτα και αρκετό παιχνίδι ώστε να γυρίσει κουρασμένος στο σπίτι και να κοιμηθεί. Αν έχεις την οικονομική δυνατότητα και τον χρόνο απέκτησε ένα δεύτερο τετράποδο. Θα έχουν την καλύτερη παρέα και δεν θα στεναχωριούνται όσο είναι στο σπίτι χωρίς εσένα. Άφησε έξω τα αγαπημένα του παιχνίδια ώστε όσο λείπεις να έχει πράγματα να ασχοληθεί χωρίς να βαρεθεί. Υπάρχουν παιχνίδια τα οποία δέχονται λιχουδιές, έτσι ο σκύλος προσπαθεί να τις αποκαλύψει και περνάει δημιουργικό χρόνο. Αν οι περίεργες αντιδράσεις του σκύλου σου συνεχίζονται καλό θα ήταν να απευθυνθείς σε κάποιον εκπαιδευτή σκύλου. Με λίγα μαθήματα θα δεις σίγουρα αποτελέσματα.

Καθημερινά όλο και περισσότερα σπίτια αποκτούν νέο κατοικίδιο. Σίγουρα ο καθένας τις πρώτες μέρες περιτριγυρίζεται από απορίες και σκέψεις, ειδικά όταν είναι η πρώτη φορά. Το άγχος του νέου ιδιοκτήτη ώστε να περνάει καλά το κουτάβι του είναι πάντα αρκετό. Οι λύσεις όμως για να έχεις ένα ευτυχισμένο κουτάβι είναι πολλές αλλά και πολύ εύκολες.

Αφιέρωση χρόνου Δεν υπάρχει καλύτερο πράγμα από το να περνάς πολλές ώρες με το κουτάβι σου. Οι βόλτες και το παιχνίδι το κάνουν ευτυχισμένο.

Παιχνίδια Αγόρασε του πολλά παιχνίδια για να μην πλήττει τις ώρες που λείπεις από το σπίτι.

Μην του φωνάζεις Με τις φωνές δεν θα μάθει ποτέ, το μόνο που θα καταφέρεις είναι να του δημιουργήσεις προβλήματα συμπεριφοράς.

Μάθε το να αγαπάει το μπάνιο Σημαντικό κομμάτι της ζωής ενός σκύλου που αν δεν το μάθει από την μικρή ηλικία, δημιουργούνται προβλήματα στο μέλλον. Η καθαριότητα του κατοικίδιου σου είναι το σημαντικότερο κομμάτι καθώς ζείτε στο ίδιο σπίτι.

26

Χίος: Η αρχόντισσα

Κείμενο και φωτογραφίες: Μαρία Αθανασοπούλου

Π

ρόκειται για ένα από τα ωραιότερα νησιά της Ελλάδας, που τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότεροι επισκέπτες την ανακαλύπτουν και την προτιμούν για τις διακοπές τους. Κι αυτό όχι τυχαία, μια που η Χίος τα έχει όλα: Πανέμορφη φύση, αρχαία ιστορία, πολιτισμό αλλά και πεντανόστιμη τοπική κουζίνα! Γνωστή από τα ομηρικά ακόμα χρόνια η Χίος, έχει πλούσια ιστορία και μέσα από τα μνημεία της ο επισκέπτης προσεγγίζει τη μακραίωνη παρουσία του νησιού άλλα και πολλές συνήθειες των κατοίκων της. Κατά μια εκδοχή η Χίος είναι η πατρίδα του Ομήρου, γεγονός που της προσδίδει μια ιδιαίτερη ιστορική σημασία. Το νησί έχει γίνει παγκόσμια γνωστό για τη Μαστίχα, συνεπώς ο επισκέπτης θα πρέπει οπωσδήποτε να δει τα πανέμορφα Μαστιχοχώρια και να μάθει για το υγιεινό αυτό προϊόν. Η Μαστίχα χρησιμοποιείται για την παραγωγή πάρα πολλών χιώτικων προϊόντων. Λικέρ, λουκούμια, καλλυντικά κι άλλα πολλά! Συνεπώς θα έχετε την ευκαιρία να γνωρίσετε και να δοκιμάσετε τη Μαστίχα με διάφορους τρόπους! Η Χίος είναι ένα μεγάλο νησί! Χρειάζεται κάποιες μέρες για να καταφέρει ο επισκέπτης να τη γνωρίσει καλά! Επίσης χρήσιμη είναι η ύπαρξη αυτοκίνητου, κάποιες αποστάσεις είναι μεγάλες και πιθανόν να μην σας βολέψουν οι ώρες των μέσων μαζικής μεταφοράς! Ξεκινήστε από το πανέμορφο λιμάνι της Χίου! Γύρω του αναπτύσσεται ο κύριος παραλιακός δρόμος της πρωτεύουσας του νησιού! Εκεί θα συναντήσετε κομψά καφέ, μπαράκια και εστιατόρια! Η Χίος είναι ένα κοσμικό νησί και θα σας ενθουσιάσει με τη ζωντάνια της! Αν θέλετε να μπείτε ακόμα πιο μέσα στην πόλη της Χίου, το Κάστρο αποτελεί μια από τις πιο όμορφες γωνιές της. Ιδιαίτερη είναι και η Απλωταριά, η εμπορική συνοικία της πόλης! Κάντε μια βόλτα για να πάρετε μια ιδέα! Δεύτερο μέρος που πρέπει να επισκεφτείτε οπωσδήποτε είναι ο πανέμορφος Κάμπος! Μια περιοχή με ιδιαίτερη αρχιτεκτονική! Τα αρχοντικά του Κάμπου είναι μοναδικά! Τον Κάμπο αξίζει να τον περπατήσετε, να θαυμάσετε από κοντά τον μοναδικό αυτό οικισμό και να τον φωτογραφήσετε! Μετά τον Κάμπο, σειρά έχουν τα λεγόμενα Μεσαιωνικά Χωριά, όπως τα Μεστά και οι Ολύμποι. Τα χωριά αυτά, ανέπτυξαν ένα ιδιαίτερο αρχιτεκτονικό σύστημα, με σκοπό την προστασία τους από τους πειρατές! Έτσι τα σπίτια, ενώνονται σχεδόν στο ύψος του πρώτου ορόφου, με αποτέλεσμα να δη-

μιουργούνται στενά πλακόστρωτα που έχουν για οροφή τους τα μπαλκόνια των σπιτιών! Οι εικόνες είναι μοναδικές και αξίζει πραγματικά να επισκεφτείτε και να περπατήσετε τα Μεσαιωνικά χωριά της Χίου, για να πάρετε μια γεύση της μοναδικότητας τους! Το νησί είναι μεγάλο και διαθέτει πολλές και όμορφες παραλίες. Τα Μαύρα Βόλια, ο Καρφάς, η Κώμη, ο Άγιος Ισίδωρος και το Τραχήλι είναι μερικές μόνο από τις παραλίες που ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει κατά τους καλοκαιρινούς μήνες! Πέρα από τη φύση όμως, μην ξεχάσετε να επισκεφθείτε τα μουσεία του νησιού αλλά και τους αρχαιολογικούς του χώρους. Στις διακοπές καλά είναι όχι μόνο να χαλαρώνουμε αλλά να μαθαίνουμε και καινούρια πράγματα! Η Χίος διαθέτει και πολλά Μοναστήρια και πολύς κόσμος τα επισκέπτεται. Από τα πιο γνωστά Μοναστήρια του νησιού είναι η Νέα Μονή. Στο σύντομο αυτό άρθρο φυσικά δε μπορεί να περιγραφεί ένας προορισμός όπως η Χίος. Γίνονται απλές αναφορές που ελπίζουμε να σας κεντρίσουν το ενδιαφέρον για να επισκεφτείτε από κοντά το νησί. Τελειώνοντας θα ήθελα να κάνω μια ιδιαίτερη αναφορά στην τοπική γαστρονομία της Χίου. Η τοπική κουζίνα διαθέτει μακραίωνη παράδοση και ενθουσιάζει ακόμα και τον πιο απαιτητικό γευσιγνώστη. Δοκιμάστε άφοβα όποια τοπική συνταγή σας προτείνουν. Θα είναι σίγουρα πεντανόστιμη! Δοκιμάστε οπωσδήποτε το λευκό τυρί της Χίου, τα τοπικά κρασιά, αλλά και το μέλι του νησιού! Η Χίος είναι ένας τόπος μοναδικός! Κανένα άρθρο δεν θα καταφέρει να αποτυπώσει την ομορφιά της, παρά μόνο να κάνει απλές αναφορές για όσα μπορεί να δει και να βιώσει ο επισκέπτης της! Βάλτε το λοιπόν στο πρόγραμμα κι επισκεφθείτε την, κι αφήστε τον τόπο να σας γνωρίσει από κοντά τις ομορφιές του…

Áããåëßåò ÁêéíÞôùí

Õðçñåóßåò & ÕðïóôÞñéîç

Èåóóáëïíßêç | ô.ê.: 54631 Åãíáôßáò 51 | Ôçë.: 2310 23 23 08 email: grekohome@hotmail.com web: www.grekohome.gr

Ôï GREKOhome åßíáé Ýíá êáéíïôüìï project óôïí ÷þñï ôçò áêßíçôçò ðåñéïõóßáò ìå ôñßãëùóóï ðõñÞíá: ÑùóéêÜ, ÅëëçíéêÜ êáé ÁããëéêÜ. ÅîáôïìéêåõìÝíç online ðëáôöüñìá ãéá Ýîõðíç êáé ôá÷ýôåñç åýñåóç ðåëáôþí ãéá ôá äéêÜ óáò áêßíçôá. Ëåéôïõñãåß óå äéåèíÝò åðßðåäï êáé äéá÷åéñßæåôáé ôá áêßíçôá åýñïõò ïéêïíïìéêïý öÜóìáôïò, óôçñéæüìåíç óå ðñïçãìÝíåò ôå÷íïëïãßåò êáé ôå÷íïãíùóßåò. Ïé óôü÷ïé ìáò : - Ç åîáóöÜëéóç ôçò õøçëÞò ðïéüôçôáò õðçñåóéþí, ðïõ èá éêáíïðïéÞóïõí êáé èá îåðåñÜóïõí ôçí êÜèå ðñïóäïêßá êáé åðéèõìßá ôïõ ðåëÜôç óáò.

- Ç óõíå÷Þò ðñïóðÜèåéá ãéá ôçí õëïðïßçóç ôçò êÜèå óáò áðáßôçóçò.

- Ç áíáãíþñéóç ðïéüôçôáò êáé ðëÞñçò äÝóìåõóç, êáèþò êáé ç áöïóßùóç üëùí ôùí ìåëþí ôçò åôáéñßáò ìáò ùò ðñïò ôïõò óôü÷ïõò ìáò.

GREKOhome ôïëìÞóôå íá æÞóåôå ôï áýñéï óÞìåñá!

29

Authentic Big Blue & Amorgos Gastronomy Week, 18-24 Σεπτεμβρίου 2017

Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Χάδιαρης

Καταδυθείτε στο απέραντο γαλάζιο, αναδυθείτε στην Αμοργιανή φιλοξενία

H

θαλασσινή αύρα από τις φυσικές ομορφιές του Αιγαίου, ένα άθλημα που κόβει την ανάσα, τα «θαύματα» της γης και οι μνήμες από μια θρυλική ταινία, όλα αυτά αποτελούν τα βασικά συστατικά για την επιστροφή του «Απέραντου Γαλάζιου» στο νησί της Αμοργού από τις 18 έως τις 24 Σεπτεμβρίου. Η Ελλάδα έχει γίνει το φυσικό σκηνικό για να γυριστούν δεκάδες διεθνείς κινηματογραφικές παραγωγές. Λίγες ταινίες όμως άφησαν τόσο έντονα τα αποτύπωμά τους στη χώρα μας όσο το «Απέραντο Γαλάζιο» του Luc Besson. Η ταινία πραγματεύεται την αληθινή ιστορία δυο πολύ σημαντικών δυτών του 20ου αιώνα, του Jacques Mayol και του Enzo Maiorca, ακολουθεί τα πρώτα τους βήματα από τη δεκαετία του ’60, την κοινή πορεία, τη φιλία, τον ανταγωνισμό και τη διαδρομή τους μέχρι την παγκόσμια καταξίωση. Γυρίστηκε το 1988 στην Αμοργό και έδωσε το έναυσμα για να αποκτήσει οργανωτική δομή ένα άθλημα που γοητεύει αθλητές και κοινό και στην κυριολεξία… κόβει την ανάσα! Στο πανέμορφο Κυκλαδίτικο νησί θα διεξαχθούν παράλληλα την περίοδο 18-24 Σεπτεμβρίου δύο διοργανώσεις που φιλοδοξούν να γίνουν θεσμοί, το διεθνές τουρνουά ελεύθερης κατάδυσης «Authentic Big Blue» και το «Amorgos Gastronomy Week». Οι κορυφαίοι «free divers» του πλανήτη θα καταδυθούν στο μοναδικό Ελληνικό μπλε, θα αναμετρηθούν με την ανάσα τους και θα αναδυθούν στην Ελληνική φιλοξενία. Οι δύο αυτές «γιορτές» έχουν στόχο να αναδείξουν το νησί ως καταδυτικό και γαστρονομικό προορισμό και να επεκτείνουν την τουριστική σεζόν. Συνδιοργανωτές είναι ο Δήμος Αμοργού και η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου που είναι και γαστρονομική περιφέρεια της Ευρώπης για το 2019. Η ταινία που έδωσε το έναυσμα για τη δημιουργία του «Authentic Big Blue» θα εκπροσωπηθεί στη διοργάνωση από τον ηθοποιό JeanMarc Βarr ο οποίος υποδύθηκε τον σπουδαίο Jacques Mayol, τον συνθέτη της υπέροχης μουσικής Eric Serra και τον Gregory Forstner που έπαιξε τον Enzo Molinari (Maiorca) σε νεαρή ηλικία.

Authentic Big Blue Η καρδιά της ελεύθερης κατάδυσης θα χτυπήσει στην Αμοργό από τις 18 έως τις 24 Σεπτεμβρίου. Το διεθνές τουρνουά Authentic Big Blue διεξάγεται για πρώτη φορά φέτος, ωστόσο φέρει τη σφραγίδα της AIDA International. Ορισμένα από τα μεγαλύτερα ονόματα του αθλήματος έχουν δηλώσει συμμετοχή ενώ συνολικά αναμένεται να αγωνιστούν περίπου σαράντα αθλητές από δέκα χώρες. Στα νερά της Αγίας Αννας θα βουτήξουν μεταξύ άλλων, ο Ισπανός Miguel Lozano που έχει φτάσει τα 122 μέτρα βάθος με μία ανάσα, ο Pascal

Berger που κατέχει το ρεκόρ Ελβετίας με 115 μέτρα στην κατηγορία VW (variable weight), η Ουκρανή Nataliia Zharkova που μετράει πέντε μετάλλια σε Παγκόσμια Πρωταθλήματα και η Mandy Sumner που θεωρείται ένα από τα μεγαλύτερα ταλέντα του αθλήματος. Κατά τη διάρκεια του Authentic Big Blue 2017, θα διεξαχθούν αγωνίσματα και στις τρεις αγωνιστικές κατηγορίες που έχει στο πρόγραμμα της η Aida International: CWT σταθερά βάρη με πέδιλα, CNF σταθερά βάρη χωρίς πέδιλα και FIM ελεύθερη βύθιση.

Amorgos Gastronomy Week Παράλληλα με την διοργάνωση του καταδυτικού αγώνα Authentic Big Blue, θα διεξαχθεί και το Amorgos Gastronomy Week. Από τις 18 έως τις 24 Σεπτεμβρίου, το νησί θα μαζέψει τις πρώτες ύλες του, θα ξεδιπλώσει την μαγειρική του τέχνη, θα αποκαλύψει γευστικά έθιμα και θα προσφέρει στους επισκέπτες ένα «χορταστικό» δείγμα της Αμοργιανής κουζίνας. Στο πλαίσιο του Amorgos Gastronomy Week, θα πραγματοποιηθεί Συνέδριο Γαστρονομίας στην Αιγιάλη με θέμα την ταυτότητα και το μέλλον της κυκλαδίτικης κουζίνας και ειδικά της Αμοργού, διήμερη γιορτή κρασιού στο λιμάνι των Καταπόλων με τη συμμετοχή δεκαπέντε οινοποιείων απ’ όλη την Ελλάδα και αναπαράσταση της μεγάλης γιορτής του νησιού που λαμβάνει χώρα κάθε Ιούλιο στην Αγία Παρασκευή, με καλεσμένο σεφ τον Αλέξανδρο Παπανδρέου. Το ραντεβού δίνεται 18-24 Σεπτεμβρίου στην Αμοργό, με δύο διοργανώσεις που μπορούν να συμβάλλουν στην αθλητική, πολιτιστική και κοινωνική προβολή του νησιού αλλά και της Ελλάδας. Περισσότερες πληροφορίες για το Authentic Big Blue και το Amorgos Gastronomy Week μπορείτε να βρείτε στο επίσημο site της διοργάνωσης www.authenticbigblue.com και στις σελίδες https://www.instagram.com/ authenticbigblue και www.facebook.com authenticbigblue/.

30

Μπορεί να μπήκε ο Σεπτέμβριος που μας προετοιμάζει ψυχολογικά για το φθινόπωρο και το χειμώνα, αλλά το καλοκαίρι καλά κρατεί! Μην ξεχνάτε ότι ζούμε σε μια χώρα μοναδική, που το μεγαλύτερο μέρος της βρέχεται από θάλασσα, έχουμε μοναδικό ήλιο και ...μπόλικα θαλασσινά! Καλοκαίρι σημαίνει ουζάκι, λευκό κρασί και θαλασσινά! Οι δυο συνταγές που ετοιμάσαμε για εσάς, μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους, να ακολουθήσει η μια την άλλη, να προηγηθεί η μία της άλλης, κάνουν και για πρώτο πιάτο αλλά και για κυρίως. Δεν έχουν ιδιαίτερο βαθμό δυσκολίας και μπορούν να “φορεθούν” σε ένα απλό οικογενειακό τραπέζι, σε μια φιλική συγκέντρωση, ακόμα και σε ένα βραδινό κάλεσμα, ανάλογα με το σερβίτσιο που θα χρησιμοποιήσετε! Προετοιμάζονται γρήγορα και σερβίρονται είτε σε ατομική μερίδα είτε σε μπολ ή πιατέλα. Τα περισσότερα λευκά κρασιά συνοδεύον τα θαλασσινά αλλά εάν κάποιος θέλει να δώσει τον καλύτερο δυνατό συνδυασμό, θα σας πρότεινα ένα νησιώτικο Ασύρτικο ή ένα Chardonnay από την ηπειρωτική Ελλάδα. Και τα δυο έχουν την δική τους ξεχωριστή προσωπικότητα και σας προσφέρουν αυτό που εμείς λέμε “ Άρωμα Αιγαίου”.

Κους - κους με θαλασσινά Υλικά για 4 άτομα 1 σακουλάκι μύδια (500 γραμμ. περίπου)

Καλή σας όρεξη

10-12 μεσαίες γαρίδες (600-700 γραμμ.)

Σαμ Λεβή

3 κούπες κους κους 3 ντομάτες 1 κρεμμύδι μεγάλο

αλάτι με σαφράν ή κουρκουμά χυμό από 1 λεμόνι μαϊντανό ελαιόλαδο νερό πιπέρι σε κόκκους

1 ποτήρι λευκό κρασί

Εκτέλεση Βράζουμε σε λίγο νερό τις γαρίδες και τα μύδια. Πλένουμε καλά και κόβουμε μεγάλους κύβους τη ντομάτα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε καλά σε λίγο ελαιόλαδο. Το αποσύρουμε και τοποθετούμε στο ίδιο λάδι τις ντομάτες, μέχρι να σοταριστούν πολύ καλά. Τις αποσύρουμε κι αυτές μαζί με το κρεμμύδι. Βάζουμε το κους κους να βράσει στο νερό από τις γαρίδες και εάν χρειαστεί προσθέτουμε νερό και λίγο πριν ολοκληρωθεί το κους κους προσθέτουμε το λάδι από το σοτάρισμα του κρεμμυδιού και της ντομάτας. Προσθέτουμε το αλάτι με κρόκο ή με σαφράν και εάν δεν έχουμε, μπορούμε αφού αλατίσουμε, να προσθέσουμε 2 στήμονες κρόκου Κοζάνης στο κους κους ή μισό κουταλάκι του εσπρέσο κουρκουμά. Ενώνουμε όλα τα βασικά υλικά, τα βρασμένα μύδια, τις μισές γαρίδες καθαρισμένες και κομμένες, τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τους κύβους ντομάτας, προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε καλά.

Ποικιλία λαχανικών με θαλασσινά Υλικά για 4 άτομα

Αφήνουμε 5 λεπτά να απορροφηθεί και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις ολόκληρες γαρίδες στην κορυφή. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, τρίβουμε λίγο πιπέρι.

5-6 φύλλα ίσιο μαρούλι

8 μεσαίες γαρίδες

Η αρμονία κρασιών και εδεσμάτων

4-5 φύλλα μαρούλι σγουρό

60-70 γραμμ. σουσάμι

1 κούπα (50 γραμμ.) φύλλα ροκάς

χυμό από 1 λεμόνι

Ο Ομάρ Καγιάμ, σε ένα ρουμπαγιάτ έγραψε: «στη σκιά ενός δένδρου ένα βιβλίο με στίχους, μια κανάτα με κρασί, μια φρατζόλα ψωμί και εσύ στο πλάι μου να τραγουδάς στην ερημιά και η ερημιά έγινε παράδεισος» Έτσι απλά! Έτσι απλά την εποχή που δεν υπήρχε πολύσπορο, ολικής, οκτάσπορο, σικάλεως και δεν υπήρχαν 500 ετικέτες κρασιού να μας μπερδέψουν! Σίγουρα δεν τρώμε όπως τρώγαμε και δεν πίνουμε όπως πίναμε! Στις μέρες μας αναζητούμε πολλά μέσα από το φαγητό και κυρίως την ικανοποίηση, την ηδονή, μέσα από τη γεύση. Γι’ αυτό ο σωστός συνδυασμός του φαγητού με το κρασί, είναι περισσότερο παρά ποτέ, μια τέχνη που μοιάζει με την ποίηση, τη μουσική, τη ζωγραφική. Η μαγεία αυτή δεν αποτελεί απαραίτητα σχήμα λόγου. Εμπεριέχεται στην ευφορία που μας προκαλεί η καλλιέργεια των αισθήσεών μας. Τη διαισθανόμαστε όταν ξεπερνώντας το στάδιο της άλογης κατανάλωσης-απορρόφησης, αρχίζουμε να αντιλαμβανόμαστε τις λεπτές αποχρώσεις των χρωμάτων, των σκιών, των ανταυγειών, των αρωματικών εντάσεων, των γευστικών κρεσέντων. Και όσο περισσότερο εντρυφούμε στην αποκρυπτογράφησή τους, τόσο πιο «πλούσιοι» γινόμαστε. Αρμονία οίνων κ εδεσμάτων, σημαίνει την αρμονική συνύπαρξη των γευστικών εντυπώσεων που αναδύονται στο στόμα μέσα από την ταυτόχρονη λήψη τροφής και κρασιού. Είναι σημαντικό οι εναλλασσόμενες γευστικές εντυπώσεις να οδηγούν στην πραγματικά μεγάλη απόλαυση, όταν η μια δεν εξουδετερώνει την άλλη και δεν εναντιώνεται η μια στην άλλη, αλλά η μία να βοηθά την άλλη, έτσι ώστε να εκδηλώνεται η ένταση όσο γίνεται περισσότερο. Οι παράγοντες που επηρεάζουν ουσιαστικά το συνδυασμό εδέσματος και κρασιού, είναι οι εξής… Το λίπος, το αλάτι, τα μπαχαρικά και η πικρή γεύση στο έδεσμα. Ενώ στο κρασί είναι η οξύτητα, η γλυκύτητα, η στυφή γεύση, το ανθρακικό και το αλκοόλ.

1 αγγούρι 2 αβοκάντο

χυμό από 1 lime ελαιόλαδο λίγο πιπέρι σε κόκκους

250 γραμμ. καπνιστό σολομό

Εκτέλεση Βράζουμε για 3 λεπτά τις γαρίδες, καθαρίζουμε τις μισές και τις κόβουμε κομματάκια. Κόβουμε το σολομό σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε “σερπαντίνες” το αγγούρι, λεπτές λωρίδες, κατά μήκος και τα βυθίζουμε για 20 λεπτά σε νερό με παγάκια για να πάρουν σχήμα σερπαντίνας. Kόβουμε τα αβοκάντο σε τετράγωνα κομμάτια. Πλένουμε, στεγνώνουμε τα μαρούλια, ίσια και σγουρά, και τα κόβουμε μεγάλα κομμάτια. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ, όλα τα πράσινα (μαρούλια, ρόκα, αγγούρι, αβοκάντο) και προσθέτουμε τους χυμούς λεμονιού και λάιμ μαζί με το μισό ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις λωρίδες σολομού και τα τεμάχια γαρίδας. Τοποθετούμε στην κορυφή τις 4 ολόκληρες γαρίδες και τελειώνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το σουσάμι. Τρίβουμε λίγο πιπέρι.

ΣΤΟ ΕΠΟΜΕΝΟ ΤΕΥΧΟΣ

Οι βασικοί κανόνες αρμονίας των γεύσεων.

31

Facebook: Tachtsidis Cars

THE BEST IS YET TO COME