HOLIDAY PROGRAM
2016
Bienvenidos Dear Guest,
Estimado Huésped,
Welcome to The St. Regis Punta Mita Resort. The most special time of the year has arrived and with it, the cheerful spirit to celebrate at the best address! Thank you for celebrating with us one more year of magic moments, memories and laughter.
Bienvenido a The St.Regis Punta Mita Resort. La temporada más especial del año ha llegado y con ella el espíritu alegre para celebrar en la mejor dirección. Muchas gracias por celebrar con nosotros un año más de momentos mágicos, recuerdos inolvidables y cálidas sonrisas.
To make this festive season more than exceptional, we have organized a variety of dinners, activities and events for adults and children alike, and would be honored with your presence.
Para esta temporada festiva tan excepcional, hemos organizado una serie de actividades, cenas, y eventos para adultos y niños por igual, y nos sería un honor contar con su presencia.
On behalf of all the Team, we wish you and your family an extraordinary stay with us during this special season in Paradise.
En nombre de todo el Equipo, le deseamos a usted y su familia una estancia extraordinaria con nosotros durante esta temporada tan especial en el Paraíso.
Happy Holidays!
¡Felices Fiestas!
James Hughes General Manager The St. Regis Punta Mita Resort
BBQ Family Style
Every Friday Todos los viernes
6:30 PM Las Marietas Beach 85 Adults | Children half price Prices in USD exclude 31% VAT and Service Charge Precios en Dรณlares excluyen 31% IVA y Cargo por Servicio
Catch of the Day Ritual
Every Friday Todos los viernes
11:30 PM Sea Breeze Beach
Full Moon Party December 14th 14 de Diciembre
7:00 PM - 10:00 PM Las Marietas Beach Bonfire & 2x1 for all house wines, beers, and cocktails
Fogata & 2x1 en vinos de la casa, cervezas y cocteles
Champagne Ritual Every Friday Todos los viernes
6:00 PM Altamira Lobby
&
Yoga Meditation Thursday to Saturday De Jueves a Viernes
8:30 AM Pergola & Gym Studio 20 USD per person
SUP Lessons Every day Todos los dĂas
11:30 PM Sea Breeze Beach
December 26th to January 1st
Holiday Program
M
T
Arecas Deck 8:30 AM
SANTOSHA YOGA
FLUIDITY & PEACE OF MIND YOGA
Beach / Outdoors 9:00 AM
WALK BY THE BEACH
Las Marietas 10:00 AM
BEACH VOLLEYBALL
(SEA BREEZE BEACH)
BEACH BALL RACING CHALLENGE
Las Marietas & Sea Breeze Beach 11:00 AM
CORN HOLE CONTEST & SUP LESSONS
GIANT CHESS & SUP LESSONS
Las Marietas Pool 12:00 PM
SOCCER
CORN HOLE CONTEST
Sea Breeze Bar 2:00 PM
MITA MARY CLASS
GUACAMOLE CLASS
Las Marietas & Sea Breeze Pool 3:00 PM
GIANT HUMAN CHESS
TEA RITUAL
(ALTAMIRA LOBBY)
Marietas & Sea Breeze Beach 4:00 PM
CROQUET & BEACH FISHING
HAMSTER BALL RACE & KAYAK CLASS
(LAS MARIETAS)
BIKE TOUR
(ALTAMIRA LOBBY)
W
T
F
S
S
BREATHING TECHNIQUES FOR WELLBEING
DETOX VINYASA FLOW YOGA
MINDFULLNESS MEDITATION
YOGA PRACTICE YOUR GRATEFULNESS
START THE YEAR WITH A MIRACLE OF BREATHE
CROQUET
BEACH VOLLEYBALL
BIKE TOUR
WALK BY THE BEACH
(MARIETAS SOCCER FIELD)
(SEA BREEZE BEACH)
BUBBLE SOCCER
GIANT HUMAN CHESS
GIANT BEACH VOLLEY
CROQUET
BEACH BALL RACING CHALLENGE
SUP LESSONS
CROQUET & SUP LESSONS
SUP LESSONS
SUP LESSONS
SUP LESSONS
AQUAEROBICS
GIANT JENGA
CORN HOLE CONTEST
SOCCER
GIANT HUMAN CHESS
CEVICHE CLASS
TEQUILA CLASS
MITA MARY CLASS
CEVICHE CLASS
PALOMA CLASS
(LAS MARIETAS)
SPEARFISHING & FREEDIVING CLINIC
BEACH FISHING
CORN HOLE CONTEST & BEACH FISHING
HAMSTER BALL RACE & BEACH FISHING
GIANT HUMAN CHESS
(ALTAMIRA LOBBY)
GIANT CHESS (LAS MARIETAS)
TEA RITUAL
(ALTAMIRA LOBBY)
BUBBLE SOCCER & KAYAK CLASS
HAMSTER BALL RACE & BEACH FISHING
Merry Christmas December 24 & 25
Beets and tomato salad | Ensalada de betabel y jitomate Heirloom beets and cherry tomatoes two ways, goat cheese dressing, oxalis and orange supreme Betabeles multicolor y jitomates baby, confitados y encurtidos, aderezo de queso de cabra, tréboles y suprema de naranja Crab claws | Ensalada de pinza de cangrejo Salpicón style, cherry potato, sorrel and Poblano chili foam Chip de papa cambray, lechuga limón y espuma de chile poblano Codfish | Bacalao Carrot and tangerine jam, yucca chip and costeño chili Mermelada de zanahoria y mandarina, chip de yuca, polvo de chile costeño Suckling pig | Lechón al horno Smoked chili sauce, cactus salad, confit tomatillo and purslane Con salsa de chile ahumada, ensalada de nopales, tomatillo confitados y verdolagas Buñuelo Traditional Mexican deep-fried fritter Buñuelos tradicionales mexicanos Fruit Ponch | Ponche Fruits in several textures, orange bread and cinnamon ice-cream Frutas en diferentes texturas, pan de naranja y helado de canela
140 Adults | 70 Children
Price in USD excludes 31% VAT and Service Charge Precio en Dólares excluye 31% IVA y cargo por servicio
Starters & Salads | Entradas y Ensaladas Roasted carrot soup with madras curry Crema de zanahoria rostizada y curry de madrás Green tomato salad with guava and crispy Parmesan cheese Ensalada de tomate verde con ate de guayaba y crocante de queso Parmesano Apple Christmas salad, pineapple, peach, dry fruits and nuts Ensalada Navideña de manzanas, piña, durazno, fruta seca y nueces
Confit turkey leg with white mole & almonds Pierna de pavo confitada sobre mole blanco y almendras Roasted top sirloin with shiitake mushroom Top sirloin con salsa de hongo shiitake Sides | Guarniciones Roasted baby potato with fresh thyme Papa Cambray al tomillo Roasted mashed plantain Puré de plátano macho
White bean salad with roasted bell pepper and scallions Ensalada de alubias con pimientos rostizados y cebolla verde
Grilled assorted vegetables Vegetales a la Parilla
Gravlax style tequila cured salmon Salmón curado al tequila estilo gravlax
Roasted sweet potato Camote Rostizado
Grilled oyster with chipotle hollandaise Ostiones al Grill con holandesa de chipotle
Cranberry Sauce Salsa de Arándanos
Main Course | Plato Fuerte
Gravy Gravy de Pavo Desserts | Postre
Roasted U/10 shrimp with Mezcal & chili adobo Camarones rostizados al mezcal con adobo de chiles
Roasted apple strudel Strudel de manzana
Catch of the day with Veracruz salsa Pesca del día con salsa veracruzana
Mini Croque-en-Bouche
Stuffed turkey breast with plum & pecans Pavo relleno de ciruela y nueces sobre poro baby
Pecan pie Mini Pie de nueces
December 24th 24 de Diciembre
7:00 PM 110 Adults | 45 Children Price in USD excludes 31% VAT and Service Charge Precio en Dólares excluye 31% IVA y cargo por servicio
Xmas Brunch December 25th 25 de Diciembre
9:00 AM - 4:00 PM Las Marietas Restaurant 100 Adults | Children half price
Prices in USD exclude 31% VAT and Service Charge Precios en Dรณlares excluyen 31% IVA y Cargo por Servicio
Opened Every Day Abierto todos los dĂas
12:00 PM - 12:00 PM
We will have as Special Guest Tendremos como Invitado Especial:
Rodolfo Rosso
Wine Tasting Cata de Vinos 5:00 PM - 6:00 PM Altamira Lobby 30 USD * Special Dinner with Wine Pairing Cena especial con maridaje 7:00 PM Carolina Restaurant 250 USD
December 29th 29 de Diciembre
Price in USD excludes 31% VAT and Service Charge Precio en Dรณlares excluye 31% IVA y cargo por servicio
Happy
New Year December 31 January 1st
Caviar & corn | Maíz y caviar Burnt at the grill tortilla, celeriac purée, caviar, and curiander Tortilla quemada al grill, puré de apionabo, caviar y brote de cilantro Oyster Sayulita style | Ostión Sayulita Coated in corn and habanero chili dressing Cubierto de maíz, aderezo de habanero y brotes Punta Mita Salad | Ensalada Punta Mita Salted shrimp and Serrano ham, cactus, burrata cheese and pico de gallo style salsa Camarón seco y jamón Serrano, con ensalada de nopales y salsa mexicana, queso burrata y salsa mexicana Catch of the day | Pesca del día Crispy onion ash-baked crust, black chichilo chili, fresh marinated quelites and tostada powder Costra crujiente de ceniza, chichilo negro, quelites frescos marinados y polvo de tostada Braised short rib | Short rib braseado Homemade crème fraîche, grilled asparagus, truffle essence and purple potato chip Salsa de mezcla de lácteos, espárragos al grill, aceite de trufa y chips de papa morada Foie gras Sweet corn hotcake, piloncillo sugar syrup and xoconostle Hotcake de elote amarillo, espuma de piloncillo y xoconostle Guava tamal | Tamal de Guayaba Goat cheese ice-cream, roasted Macadamia nut atole and gold leaf Helado de queso de cabra, atole de Macadamia tostada y hoja de oro
250 USD (Menu + 2 Champagne glasses)
Price in USD excludes 31% VAT and Service Charge Precio en Dólares excluye 31% IVA y cargo por servicio
&
Barefoot Beautiful Artisanal Station Estación de Productos Artesanales
Seafood & Ceviche Station Estación de Ceviches y Mariscos
Display of artisanal Mexican cheeses Selección de quesos artesanales mexicanos
Red snapper, sea & bay scallop, yellow fin tuna, octopus, shrimp, parrot fish Huachinango, atún , callo de hacha, pulpo, camarón, pez perico, callo de almeja
Antipasti | Entradas
Fish | Pescado
Olives, baba ganoush, hummus, roasted bell pepper, and sun dried tomatoes Aceitunas marinadas, baba ganoush, hummus, pimientos asados, tomates deshidratados
Whole catch of the day ¨Zarandeado¨ Pesca del día entero, estilo Zarandeado
Selection of cold cuts Carnes frías de la casa
Charro style beans Frijoles charros
Jabugo Serrano ham carved on the spot, tomato, and olive oil Jamón de Jabugo rebanado al momento, tomate y aceite de oliva
Shrimp | Camarones
Selection of homemade breads Variedad de panes artesanales
Chipotle creamy sauce Salsa cremosa de chipotle
Salad Station | Estación de Ensaladas
Grilled asparagus with butter Espárragos a la mantequilla
Lettuces options: Frise, radicchio, kale, Italian, sangría, escarola, spinach, arugula, French, mizuna, tat soi Selección de lechugas: Frise, achicoria, kale, italiana, sangría, escarola, orejona, espinaca, arugula, francesa, mizuna, tat soi Variety of Dressings & Toppings Variedad de aderezos y acompañantes
U/ 10 Shrimp Camarones jumbo
King Crab & Octopus | King Crab & Pulpo Grilled King Crab King Crab a la parrilla Citrus butter, garlic and capers Mantequilla de cítricos, ajo y alcaparras Lobster | Langosta
Variety of Toppings Variedad acompañantes
Grilled lobster Langosta al grill
Sauces: Leche de tigre, aguachile, Acapulco style cocktail sauce, ponzu, coconut milk Marinaciones: Leche de tigre, aguachile, salsa coctelera estilo Acapulco, ponzu, leche de coco
Cilantro and coconut milk rice Arroz al cilantro con leche de coco Clarified butter Mantequilla clarificada
Meat | Carnes
Pickled vegetables Escabeche de vegetales
USDA Prime Dried Aged 28 Days Rib Eye
wDesserts| Postres
USDA Prime Brisket USDA Prime Picaña
Crêpes station Estación de crepas
Sweetbreads Mollejas
Almond tart Tarta de almendras
Roasted potatoes with chili dust Papas rostizadas con polvo de chiles
Fresh fig crumble Crumble de higos
Criolla and chimichurri Salsa chimichurri y salsa criolla Goat | Cabrito
Brûlées selection Selección de brûlées
With herbed salt A la cruz con sal maldon y hierbas
Macaroons Macarrones
Grilled vegetables Vegetales al grill
Chocolate mousse Mousse de chocolate
Suckling Pig | Lechón
Mexican candy selection Selección de dulces mexicanos
Roasted suckling pig Lechón rostizado
Creamy passion fruit mousse Cremoso de fruta de la pasión
Assorted salsa Variedad de salsas
Seasonal fruit tart Tartas de fruta
Rock Cornish | Pollito de leche
Mexican punch Ponche de frutas
Green pipian Pipián verde
December 31th 31 de Diciembre
7:00 PM 350 Adults | 175 Children Price in USD excludes 31% VAT and Service Charge Precio en Dólares excluye 31% IVA y cargo por servicio
Opened Every Day Abierto todos los dĂas
12:00 PM - 10:00 PM
Signature Brunch
January 1st 1ero de Enero
9:00 AM - 4:00 PM Sea Breeze Restaurant 100 Adults | Children half price Prices in USD exclude 31% VAT and Service Charge Precios en Dรณlares excluyen 31% IVA y Cargo por Servicio
Week Specials Especiales de la Semana
MONDAY | LUNES Customized Massage Masaje Personalizado 60 min 165 USD
TUESDAY | MARTES Hot Obsidian Stone Massage Masaje de Obsidianas Calientes 90 min 187 USD
WEDNESDAY | MIÉRCOLES Pedicure Remède Spa Spa Remède Pedicure 90 min 75 USD
THURSDAY | JUEVES Customized Massage Masaje Personalizado 90 min 187 USD
FRIDAY | VIERNES Customized Facial Facial Personalizado 60 min 138 USD
SATURDAY | SÁBADO Customized Wrap Envolvente Personalizado 60 min 108 USD
SUNDAY | DOMINGO Customized Body Polish Exfoliación Personalizada 60 min 97 USD
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Prices in USD, exclude 10% Service Charge. For reservations please contact your Butler or Remède Spa Ext. 5847 Precios en Dólares, excluyen el 10% de cargo por servicio. Para reservaciones, favor de contactar a su Butler o a Remède Spa en la Ext. 5847
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For reservations please conctact your Butler Para reservaciones favor de contactar a su Butler STREGISPUNTAMITA.COM +329 291 5800