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Dulces y saludables
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aborear un delicioso postre y que además no contenga elevados niveles de azúcar sí es posible. Las frutas son excelentes aliados para endulzar muchos platillos, y nunca están demás otras opciones como panela en polvo, estevia o algún edulcorante. Te mostramos dos recetas muy fáciles de preparar.
POSTRE EN VASITOS DE YOGUR Material: Puedes utilizar los envases de yogur (vasitos) Ingredientes: • 50 g de agua • 5 g de gelatina sin sabor para 200 g de yogur • 4 yogures naturales tipo griego o veganos cremoso sabor coco • 4 frutillas grandes Endulzante al gusto. Usa el que más te convenga o tengas en casa y endulza a tu gusto. Para decorar (opcional): Mermelada casera Mix de semillas o nueces molidas para la base Preparación: Mezclar todo y agregar en los vasitos de yogur, refrigerar hasta que se solidifique, unas dos horas o durante toda la noche. Desmoldar sobre una base de semillas o nueces molidas y decorar con la mermelada y las frutillas.
CAKE DE GUINEO EN LA SARTÉN Material: Sartén antiadherente de 18 cm de diámetro / 6 porciones Ingredientes:
• 6 guineos maduros pequeños o los que quepan en la sartén. • 2 huevos • Puedes usar sustituto vegano de lino o chía o colocar 1 taza de leche extra • 1/4 taza de leche descremada o leche de almendra • 1 cdta. de vainilla • Stevia o tres cucharadas de panela granulada • 8 cdas. de avena molida + ½ cucharadita de polvo para hornear Preparación: Engrasar con gotas de aceite de coco la sartén, pelar los guineos y acomodarlos en la sartén, reservar. Mezclar poco a poco todos los ingredientes y agregar sobre los guineos, cocinar a fuego muy bajo por 8 -12 minutos y tapar. Para saber si está listo, al tocar la superficie de la masa, esta ya no debe pegarse en los dedos. Apagar y dejar reposar durante 5 minutos antes de desmoldar.
