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Marmelos Alexandra Carreira nº. 49930 Alina Francisco nº. 50379 José Araújo nº. 46464 Marlene Soares nº. 51317 Patrícia Avila nº. 63924 Tiago Pinheiro nº. 47611 Projeto em Design de Empresas Teresa Franqueira Rui Costa Gonçalo Gomes Raul Pinto Miguel Vieira Baptista
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NOME: MARMELOS Somos uma equipa de designers que aposta na criatividade e inovação, tendo sempre em conta a qualidade dos nossos produtos e a satisfação dos nossos clientes. Actuamos em diversas áreas do design podendo sempre responder às necessidades dos nossos clientes. ÁREA DE ACTIVIDADE Design Gráfico, Design de Produto, Design Estratégico, Webdesign, Ilustração e Fotografia. ÁREA DE ACTIVIDADE ECONÓMICA Gastronomia, Panificação, Restauração e Turismo. PESSOAS RESPONSÁVEIS Alexandra Carreira: Design Gráfico, Produto, Ilustração, Fotografia e Produto. Alina Francisco: Design Gráfico, Design Estratégico, Editorial e Produto. José Araújo: Ilustração, Design Gráfico, conceito. Marlene Soares: Design de Produto, Editorial e Gráfico. Patricia Sanchez: Design Industrial e Produto. Tiago Pinheiro: Webdesign, conceito. ANÁLISE DO MERCADO O que existe? Grande variedade de produtos Ex: panificadoras, tostadeiras,...; Grande variedade de pães em Portugal pouco reconhecidos; Tentativas de divulgação do pão português: feiras, museus, selos...; O pão mais conhecido em Portugal não vem de marcas mas sim de panificadoras de diferentes regiões; Muitas receitas/formas que variam com a região. Pontos fortes Essencial na vida do ser humano; Beneficíos para a saúde; Produção industrial e caseira; Diferentes usos: pizzas, pratos...; Moldagem do pão; Reaproveitamento do pão. Pontos fracos Pouco reconhecido; Falta de informação do pão português; Dificuldade em conservar o pão
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SUPORTE TÉCNICO Pão 12/08/09 Lei 75/2009 Estabelece normas com vista à redução do teor de sal no pão bem como informação na rotulagem de alimentos embalados destinados ao consumo humano (...) PROBLEMA Pouco reconhecido; Pouca informação sobre o pão em portugal (dispersa). OBJECTIVOS Valor acrescentado/inovação: Viver novas experiências; Dar a conhecer os diferentes pães que existem em Portugal. Como deve ser o produto? O produto deve ter uma linguagem coerente e responder aos objectivos definidos. Dar notoriedade ao Pão que existe em Portugal e essencialmente proporcionar novas experiências e saberes que envolvem toda esta temática do Pão em Portugal. O público definido é geral, podendo agradar a qualquer faxa etária, visto que qualquer ser Humano usufrui deste produto. CONCEITO/ARGUMENTO Divulgação do Pão Português USP 560 Experências 560 Formas PLANO DE NEGÓCIOS RISCOS: As pessoas não estarem abertas a novas experiências. BENEFÍCIOS: Portugal conhece melhor o pão de cada região.
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PRODUCT DESIGN SPECIFICATION AMBIENTE: Conservar a uma temperatura ambiente num local fresco e seco. UTILIZAÇAO E VIDA DO PRODUCTO: O produto terá uma duração de 4 anos e sua utilização sera continua. TRANSPORTE: Efetuado por meios convencionais. QUANTIDADE: 500 de cada região. TAMANHO: Saco de transporte: (21x30x10); saco farinha: (20x8,3x5) PESO: Pack 560: 600g; saco farinha: 500g ESTÉTICA: Saco transporte: côr natural do pano, com grafismos serigrafados, este sera cosido com linha convencional; saco da farinha: papel branco plastificado impresso em offset. MATERIAIS: saco de transporte: pano crú; saco da farinha: papel plastificado. DURAÇÃO DO CICLO DE PRODUÇÃO: 3 anos. ERGONOMIA: Fácil transporte e manusiamento do produto CLIENTE: Fácil compreenção de utilizaçao por parte do cliente, contudo contem um manual de utilização. PRAZO DE VALIDADE: 1 ano. PROCESSOS: Saco de transporte: cozido com linha convencional e impresso em serigrafia; Saco da farinha: papel plastificado impresso em offset. ESCALA DE TEMPO: 3 meses. PATENTE: Patentear a marca e imagem grafica. DOCUMENTAÇÃO: Control de qualidade (apcer / iqnet) ELEMINAÇÃO FINAL DE CICLO DE VIDA: Produto reutilizavel e inteiramente reciclavel
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Plano de Negócios
Eficiência Parcerias
Act. chave
-Ferneto -Cindor (formas de inox) -Costureira
-Marca -Ilustrações de cada região -Site -Livros -Embalagens -Saco do pão
Modelo de negócio
Valor Emocional
Proposta de valor
Relação cliente
-Reconhecimento do pão em Portugal -Introdução de novas experiências -Valorização da cultura Portuguesa
-Proximidade com o cliente -Produto nacional
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Projeto Nós somos os Marmelos, um atelier de Design que visa trazer o melhor do nosso país, Portugal. A nossa equipa é constituída por Alexandra Carreira, Alina Francisco, José Araújo, Marlene Soares, Patrícia Avila e Tiago Pinheiro. Temos em mão um projecto relacionado com o pão, cujo objetivo é divulga-lo e inová-lo.
Por meio da criação de um produto e a criação de um site tencionamos proporcionar ao consumidor experiências, empatia e sensibilização entre o consumidor e o produto a consumir. Procuramos consumidores que gostem de aliar a tradição à inovação, que procuram ter novas experiências e novos saberes. O nosso objetivo é a criação de um kit, que leve o consumidor a produzir pão em casa e ao mesmo tempo que fique a conhecer a região desse pão. Queremos divulgar a região desse pão e, como tal, acreditamos que a pessoa que faça e coma o pão tenha curiosidade de explorar a sua origem, não só através do nosso trabalho mas com o intuito de o explorar geograficamente. Para isso, o nosso kit é constituído pela mistura da farinha, um livro com a história e receitas e, uma forma. O nosso produto será vendido através de um site, onde terá toda a informação necessária para a escolha do produto e onde poderá encontrar algumas curiosidades sobre a história do pão.
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Porquê 560? É mais do que um código identificativo de um produto português, é o nome escolhido por nós para identificar um produto de qualidade e referência. Pretendemos com esta marca divulgar o nosso produto, mas também fazer com que o consumidor valorize mais o produto português. Em relação à marca, tentamos representar Portugal através do rectângulo vertical, tal como a disposição do país e para identificar o pão utilizamos uma das muitas marcas desenhadas no pão antes da cozedura. A marca pode assumir diferentes cores, consuante o mapa representado a seguir.
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Mapa Neste mapa podemos observar os tipos de pĂŁo das vĂĄrias regiĂľes e as cores representativas de cada um.
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KIT
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Saco do pão Saco em pano cru que visa vender o produto e posteriomente armazená-lo. Serigrafado a uma cor, demonstra à primeira vista qual o pão a ser vendido. Não pretendemos alterar a sua forma nem função, mas sim revivê-lo nos dias de hoje, trazer um pouco do nosso passado para este projeto. O saco foi desenvolvido inicialmente pela Patrícia, tendo colaborado no resultado final, a Alexandra Carreira e a Alina.
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Embalagem da farinha A embalagem da farinha é de 500g e o tipo de papel é coated plastificado de gramagem 160. A embalagem é selada com um autocolante e procura a mistura do tradicional e o inovador, através da junção das ilustrações e a restante informação. Nas embalagens é possível encontrar a receita para a preparação do pão assim como algumas rezas. Com estas gramas é possível produzir 750g de pão, que representa mais ou menos 5 pães. Toda a imagem gráfica do projeto, incluíndo a marca ficou a cargo da Alexandra Carreira e as ilustracões a cargo do José Araújo, com ajuda de ambos no processo.
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Saco do p達o e embalagem da farinha
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Livro Este livro não tem número de páginas defenido, pois vai alterando de acordo a história e receitas encontradas sobre o pão em questão. Contudo é um livro dividido em duas partes, uma em que mostra de uma forma sucinta e clara a história desse pão com algumas imagens para o ilucidar e uma segunda parte com receitas, cujos ingredientes estão representados por simbolos e texto, para serem mais fácilmente identificados.
Este livro será impresso a quatro cores numa gramagem de 100g e terá uma encadernação em agrafos. É importante referir que foi desenvolvido um mapa dos principais pães de cada região e, que este foi dividido por cores para melhor ser identificado nos livros e no site. A representação gráfica do livro ficou a cargo da Alina e da Marlene, sendo que a primeira desenvolveu a história do pão e a segunda as suas receitas. Além disso, a Alina desenhou o mapa dos pães das várias regiões.
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Formas As nossas formas são exclusivas, pois nelas está cunhado a nossa marca que visa marcar o pão na sua cozedura quando este está a expandir-se. As formas são produzidas em inox, material resistente a altas temperaturas, não ganha ferrugem e não deixa vestígios no pão. As formas foram desenvolvidas pela Marlene e o 3D pela Patricia Avila.
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Site O site procura divulgar o produto e vendê-lo de uma forma objetiva e dinâmica. Comunica com o consumidor através de uma tela de projecção. É um site expositivo, mas principalmente vocacionado para o cliente. O Tiago foi o responsável pelo site, aqui o cliente pode encontrar informações sobre o pão e os kit’s, assim como comprar online o kit que desejar ou simplesmente a farinha.
https://www.pao560.pt
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Orçamento Visto sermos um atelier de 6 elementos, cujo projeto foi desenvolvido em 35 dias, demos um orçamento de 3500€. Tendo como base o número mínimo de 500 exemplares do kit 560 experiencias, concluimos que no segundo ano teremos um lucro aproximado de 400€, contudo no primeiro ano o investimento será de 2200€ em custos de chapas serigráficas, moldes das embalagens, folhas de impressão dos cadernos e moldes das formas mais 500€ para custos de deslocação, acabando por ter prejuízo. Todavia, temos que agradecer à Ferneto, que apoiou e colaborou com o nosso projeto, estando dispostos a investir financeiramente.
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