10 minute read
RESTAURANGTIPS
GASTROTEK ZINK
Äntligen har Sverige och världen öppnat upp igen. Nu kan man gå på restaurag i stort sett när man vill. Boka bord god tid innan, för nu vill alla gå på restaurang och det är väldigt fullbokat.
Advertisement
TEXT: FOTO:
astrotek Zink kan starkt rekommenderas för ditt framtida restaurangbesök, för ditt smaksinne. Det är en levande kvarterskrog med hjärtat i matglädjen och gemenskapen runt bordet. Här är man lika välkommen för något snabbt och enkelt i baren en tisdag, som en stökig lördagsmiddag eller en bubblig drink inpå småtimmarna. Råvarorna, maten och drycken är kärnan – men det är samtalen kring borden, sorlet i baren och gemenskapen de lever för.
GRILLEN I CENTRUM
På Gastrotek Zink får man ta del av glädje, tradition, kvalitet och enkelhet. Svårare än så behöver det inte vara. Men kanske viktigast av allt är naturligtvis att det ska kännas välkomnande och okomplicerat. Bakom Gastrotek Zinks mathantverk står köksmästare Rune Ballote med sitt team. Grillen är kökets hjärta och menyns inspiration har hämtats från Baskien i Spanien, Toscanas böljande kullar, Provence matkultur och kusterna vid San Fransisco. Här krånglar man inte till det, utan låter råvarorna tala för sig själva och uppdaterar menyn efter säsong, tillgång och humör. Här serveras mycket grönt, köttet kommer i största möjliga mån från svenska köttbönder, restaurangen hängmörar själva och handplockar charkuterierna från utvalda gårdar i Spanien, Italien och Frankrike.
UPPLEVELSE FÖR BÅDE ÖGAT OCH SMAKLÖKARNA
Maten är rakt igenom väldigt smakrik och fint upplagd. Det är en upplevelse för både ögat och smaklökarna. De har precis skapat en ny höstmeny med många trevliga rätter efter säsongen.
SHARING IS CARING
Gastrotek Zink erbjuder flera rätter som är perfekta att dela på. Eller egentligen går alla rätter att dela på. En charkbricka är alltid klassisk med goda ostar och charkuterier och serverades med gott bröd. Vidare vill man faktiskt äta sig genom hela menyn när man ser den, men Kantarelltoast och Stracciatella kan starkt rekommenderas, likaså Oxtartaren. Surf´N Turf är klassisk att dela på. Gastrotek Zinks Surf´N Turf innehåller grillat bäckenlock av gris, pilgrimsmussla, bläckfisk, chimichurri, aioli, en gudomlig kålsallad och pommes frites.
FIN SERVICE
Ett lyckat restaurangbesök är inte helt perfekt om inte servicen är bra. Vi hade nöjet att få trevliga Jacob som servitör. Han guidade oss igenom de trevliga rätterna och komponerade middagen med riktigt goda viner till de olika rätterna.
Hitta hit: Grev Turegatan 20, Stockholm
MÅNDAGSMACKAN – FÖR BÄTTRE KLIMAT OCH MINDRE SVINN
Bröd är klimatsmart, proteinrikt och minskar matsvinnet säger Maria Sitell på Brödinstitutet. För vad passar bättre än att samla matrester och bröd till en matig middagsmacka.
Bröd är älskat och dessvärre omdebatterat. Många av dagens myter bygger på myter. Det menar Maria Sitell, leg dietist och kommunikationschef på Brödinstitutet. – Bröd är något av det mest klimatsmarta vi kan äta. Det är växtbaserat och producerat på svenska åkrar med lika låga klimatutsläpp som baljväxter. Dessutom har forskningen idag bevisat att fullkorn har enormt stor potential i att förebygga ohälsa.
Hon menar att bröd hamnat i skuggan av trendriktiga livsmedel som till exempel importerad quionoa, samtidigt som vi har ett rikt utbud av spannmål som växer i den svenska naturen. – Man tänker kanske inte på det, men bröd är i sig ett grönt protein. Fyra skivor bröd ger oss 25 procent av det dagliga proteinbehovet. Fullkorn är dessutom bra för blodsockerkurvan, blodtrycket och kolesterolnivåerna.
Som konsumentinspiration – men också som ett debattinlägg – har Brödinstitutet skapat Måndagsmackan. Det är ett enkelt sätt att reducera matsvinn på hemmaplan och samtidigt återta brödets undanskymda roll som svinnsmart med låga klimatutsläpp. – Bröd är en stapelvara i vår del av världen och något av det mest klimatsmarta vi kan äta. Samtidigt är fullkorn det bästa vi kan äta för hälsan. Att kombinera detta med arbetet mot matsvinn förde oss fram till Måndagsmackan. Vi uppdaterar ständigt hemsidan med nya exempel på enkla och bra recept att hämta inspiration från, avslutar Maria Sitell.
ROSTAD FALAFELMACKA Värm på falafel och gör en hummus (finns också god att köpa). Gör en snabbpickling av rödlöken och skär upp en tomat. Mixa ihop en örtdressing av det som finns hemma, t.ex. mynta och persilja med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Lägg sen ihop allt på en rostad macka. Det här vill ni inte missa! GRILLMACKAN Det är aldrig för tidigt eller sent för att grilla om du frågar oss så här kommer tips på en riktigt god grillad macka. Bred ricottaost på ett gott mörkt bröd. Lägg på marinerade kronärtskockor, skivade tomater och gärna mycket timjan. Avsluta med en till brödskiva och grilla mackan på båda sidor. Ät direkt medan den är varm!
OM BRÖDINSTITUTET Brödinstitutet lyfter fram brödets goda smak och det positiva sambandet med god hälsa och klimatsmarta val, med vetenskapen som grund. Brödinstitutet grundades 1957 och är idag ett helägt dotterbolag till Sveriges bagare & konditorer.
EN HÅLLBAR DIGITAL ARBETSPLATS MED MICROSOFT 365
Läs mer om Smartsmiling här: www.smartsmiling.seLä S ili h hä ili
Många av de som använder Microsoft 365 utnyttjar bara en bråkdel av de tillgängliga verktygen som erbjuds. Det vill Smartsmiling ändra på:
– Vårt fokus är att leverera värde för verksamheter genom att hjälpa till med användningen av Microsoft 365 och Azure, berättar Smartsmilings vice vd Anette Stjärnkvist Lönnberg.
Lösningarna bygger på Microsofts plattform och teknik och skapar värde i kundernas verksamhet. Genom att använda mer av den funktionalitet man redan betalar för i M365 optimeras verksamheten på ett kostnadseffektivt sätt.
– Digitalisering som görs rätt resulterar i en effektivare, mer individanpassad och demokratisk arbetsplats. En digital arbetsplats för alla. Trots detta vet få vilka möjligheter som egentligen finns i Microsoft 365, säger Anette.
Säkert och sömlöst enligt Best Practice
Medan Coronakrisen förvisso har medfört att samhället tagit ett enormt kliv framåt vad gäller digitaliseringen, betonar Anette att det sannolikt kommer konsekvenser.
– Om digitaliseringen plötsligt hoppar ett decennium, hur knyter ni ihop det med resten av verksamheten för att få ett homogent arbetssätt? Risken är att det uppstår en osäkerhet i verksamheten. Därför är det viktigt att fortsätta arbeta med digitaliseringen i en resonabel takt.
I förlängningen handlar det om att använda rätt verktyg på ett säkert och sömlöst sätt. Anette förklarar att man därför alltid utvecklar sina tjänster enligt Microsofts ”best practice”-koncept.
– På så vis vet vi att allt fungerar ihop och är framtids säkrat. Vi tvingar inte heller någon att bli beroende av oss, utan vem som helst ska kunna arbeta med och förvalta det vi gör. Microsofts plattform erbjuder bra verktyg som utvecklas och det tillkommer ständigt flera som verksamheten kan dra nytta av. Gör det lätt för användarna att göra rätt.
Bli Smart och Smiling
Smartsmiling är experter inom den digitala arbetsplatsen och affärsidén är att med Microsofts teknik som bas erbjuda de tjänster som behövs för att arbetsgivare fullt ut ska kunna dra nytta av modern digital teknik – för effektiva, säkra, hållbara och stimulerande arbetsplatser. En arbetsplats som blir både Smart och Smiling.
Anette Stjärnkvist Lönnberg
ATT PANTA HAR ALDRIG VARIT LÄTTARE
– Möt Quantum, maskinen som revolutionerar branschen
Alla känner nog igen känslan när man äntligen tar med sig den där påsen med pantburkar till sin lokala butik för att panta, för att sedan mötas av köer och en otrevlig lukt. Det här slipper du när du pantar i Envipcos pantmaskin Quantum. Maskinen som du kan tömma hela säckar med pant i. – Vi har ökat vår pantmottagning med hela 400 procent, säger Albin Håkansson, Köpman på Extra Stormarknad Mjällby.
ISverige är vi duktiga på att panta, samtidigt är det en syssla som vi många gånger drar oss från att göra. Därför är det en stor fördel om du snabbt och smidigt kan panta genom att hälla hela säckar i maskinen, som med Quantum från Envipco. – Kunden behöver aldrig röra förpackningarna. De tömmer sin pant i den öppna inmatningen och automaten sköter resten. Det går fem gånger snabbare än tidigare att panta, förklarar Lars Haglöf, vd på Envipco.
En lönsam investering
Envipcos pantsystem lanserades i Sverige 2016, sedan den dagen har intresset för pantmaskinen varit stort. Quantum kommer som en färdig lösning och kan placeras utanför butiken. Det innebär att du kan frigöra yta inne i butiken och slipper det så kallade pantrummet. – Vi har kunder som gjort om ytan till restaurang, café, eller öppnat en större information och spelavdelning. Flera butiker har även utökat sin yta för pakethantering, en aktuell lösning i och med den ökande e-handeln. – Samtidigt har de en otrolig ökning i sin pantmottagning, några på hela 800 procent, säger Lars Haglöf.
Så säger handlarna
Albin Håkansson på Extra Stormarknad Mjällby investerade i utomhusversionen av Quantum 2017 och valde nyligen att investera i en andra maskin på grund av den positiva upplevelsen och utvecklingen. – Det har fungerat helt fantastiskt, dels tjänar vi pengar på det i och med den enorma ökning vi haft i pantmottagning. Sedan har vi frigjort yta i butiken där vi nu kan göra mer plats åt varor. Dessutom väljer de kunder som pantat hos oss att återvända till butiken.
Även ICA Kvantum Sollefteå upplever en ökad kundström till butiken på grund av Envipcos pantmaskin Quantum.
– Vi har placerat vår pantmaskin vid återvinningsstationen på parkeringsplatsen, på drygt ett år har pantmottagandet ökat med 200 procent, och återvinngen med 60 procent. En väldigt positiv utveckling, inte bara för vår butik utan ur ett miljöperspektiv, avslutar ICA Handlaren Ulf Schön.
Lars Haglöf, vd på Envipco.
FAKTA
Envipco finns på flera marknader världen över och lanserades i Sverige 2016. De betraktar sig som en av de mest innovativa och aktiva inom området och satsar mycket på nyutveckling av effektiva lösningar för återtagande och återvinning av dryckesförpackningar.
Innovativ robotteknik spetsar ditt företags konkurrenskraft
Står ert företag inför en automationsresa eller funderar ni på hur delar av verksamheten kan robotiseras? För att skapa rätt förutsättningar behövs en bra partner och leverantör som kan implementera, programmera och utbilda under resan.
Yaskawa är världsledande tillverkare av industrirobotar, servomotorer och styrningar. De ger rätt förutsättningar för en kort pay off av automationsinvesteringen.
– Våra innovativa robot- och automatiseringslösningar kan hjälpa både små och stora företag att effektivisera sin verksamhet och spetsa sin konkurrenskraft både som leverantör och som attraktiv, innovativ arbetsgivare, säger Niklas Richardsson, säljchef på Yaskawa.
Optimera automationsprocessen med Kollaborativa robotar och ArcWorld
Det människan kan jobba med kan även den kollaborativa roboten göra. Vanligt är att den jobbar sida vid sida med människan, med de delar som leder till ökad produktivitet och förbättrad arbetsmiljö. Roboten har en väl integrerad säkerhet och i rätt omgivning krävs varken yttre skyddsanordningar eller mekaniska skydd. ArcWorld är en komplett färdig robotcell för svetsning. Produkten har öppna lösningar för att man ska kunna komma in och programmera eller byta detaljer i utrustningen.
– ArcWorld kan rullas in på fabriksgolvet och kan köras igång direkt. Allt är plattformsbyggt och möjligt att flytta med en palltruck, berättar Niklas.
Behovsanpassade och offline-styrda processer
– Vi finns med under hela resan och kan programmera, utbilda och snabbt och enkelt ha produkten redo hos kund. Genom digitala verktyg effektiviseras de anläggningar man har så att de producerar så mycket som möjligt. Dessutom utan att behöva störa produktionsprocesserna med avbrott för analys och implementering, då det görs i en virtuell miljö offline, säger Niklas.
Niklas Richardsson, säljchef på Yaskawa.
FAKTA
Yaskawa är världsledande tillverkare av industriell automation och robotteknik. Företaget grundades 1915 i Japan och är idag en global koncern med 14 500 anställda på 60 platser i världen.
• En av Top 100 global innovators – För tredje året i rad listar Clarivate Analytics oss som en ledande global innovatör i kategorin Tillverkning & Medicinsk industri. • 1969 myntade Yaskawa ordet Mechatronics. Vi varumärkesregistrerade ordet, men släppte begreppet fritt för alla att använda. • 2019 öppnade vi Europas första robotfabrik för Motomanrobotar.
