Kick Off Maj 2017

– SVERIGES STÖRSTA TIDNING OM KONFERENSER OCH MÖTEN –

Maj 2017

Varsågod

Maj 2017 | Pris 64 kr

Ta gärna med dig ditt nummer av Kick Off hem!

KONFERENS

MED SMAK AV EKERÖ

ÅRETS MÖTESKOCK LAGA VINNARRECEPTET

MÖTE MED HENRIK NORDSTRÖM

MÖTESCOACHEN

ÄR DET DU ELLER POWERPOINTEN SOM STÅR I FOKUS?

David Batra

”Man måste gräva där man står”

+

NÖJEN, BLOMMIGT, GULDKORN

Hotel Salzburger Hof, Bad Gastein – nr 1 på TripAdvisor.

På Hotel Salzburger Hof erbjuder vi två fina spa-avdelningar.

Vid Niedersachsenhaus, 2 471 m, med Scharecks mäktiga glaciär, 3 122 m, i bakgrunden.

Hotel Salzburger Hofs auditorium med plats för upp till 140 personer.

Boka sommarens konferens på Hotel Salzburger Hof idag!

Bygg en sammansvetsad grupp

Mycket prisvärt – allt detta ingår

Bad Gastein erbjuder fantastiska konferensmöjligheter och det finns en mängd olika teambuildingaktiviteter och arrangemang som bl a vandring, golf och forsränning som kombineras med god mat och fint boende.

• Flyg t/r Sverige–Salzburg inkl transfer • Boende på Hotel Salzburger Hof med stor frukostbuffé • Tre delikata 5-rätters middagar på hotellet • Fri tillgång till hotellets två spa-avdelningar • Konferenslokal och reseledarservice i Bad Gastein • Personlig konferenskoordinator innan avresa • Priset avser 3 övernattningar i maj eller juni • Pris från 7 995 kr/person (minst 17 pers)

Boende och mat i toppklass Hotel Salzburger Hof är perfekt beläget i sommarparadiset Bad Gastein endast 1 tim 15 min från flygplatsen. Hotellet är helt anpassat för effektiva möten med ett flertal konferensrum och större möteslokaler för 10–200 personer.

Maila oss på konferensgruppen@alpresor.se eller ring oss för offert på 0771-20 21 22. Välkommen till Bad Gastein!

STÖRST I NORDEN PÅ KONFERENSRESOR TILL ALPERNA 2

Kontakta oss för offert på tel 0771-20 21 22 eller www.alpresor.se

Innehåll April 2017

35. Med smak av Ekerö Möten, Mälaren och Milles – naturliga och samtidigt överraskande. Det är så dem vill uppfattas, mötesplatsen utanför Stockholm som satsar extra på mat lagad med kärlek.

40. Årets Möteskock Under en heldag i mitten av april avgjordes den rafflade tävlingen Årets Möteskock. Kick Off var på plats och njöt av storslagna dofter och vibrerande nerver.

49. Europas hemliga mötespärlor Paris, London och Rom – klassiska

destinationer på våren. Men Europa har mycket mer att erbjuda. Vad sägs om att boka nästa konferens i Cesky Krumlov, Odense eller Colmar?

52. God kommunikation En balans mellan struktur och engagemang. Det är en viktig ingrediens för ett bra möte, oavsett om det är fysiskt eller virtuellt.

Kommunikationsexperten Antoni Lacinai berättar om utmaningarna i att förstå och göra sig förstådd – och varför det är så viktigt.

Alltid i Kick Off 6. Aktuellt 8. Hallå där Michael Alphov 10. Guldkorn Trädgårdar 12. Nöje 17. Krogrecension Kasai 19. Intervju David Batra – från talangtävling till komikershow 30. Mötescoachen 32. Utvalt Blomma ut 58. Recept Från Medelhavets alla hörn 62. Utvalt Gult är inte fult 63. Krönika Elin Moritz 65. Krönika Micke Darmell 66. Film

3

Chefredaktören

Det går bra nu

B

akdörren till kontorsvillan står på vid gavel och det fläktar skönt in i rummet.

Ur högtalarna strömmar musik som väcker minnen om sommar och från köket kommer doften av nybryggt kaffe. Det är varmt ute, vår i luften och skön stämning på kontoret.

Eftermiddagsmötet ska snart dra igång – utomhus.

VÅR KONTORSJYCKE Alfred pendlar obehindrat mellan fåtöljen i konferensrummet, altanen och gräsmattan, även han har fått en skjuts uppåt i humöret.

Jag kan konstatera att det känns jäkligt bra nu, vi är på tårna. Året har hittills bjudit på fyra fullmatade nummer av Kick Off, en rad lyckade mötesmässor, eventet Årets ”Ur högtalarna Möteskock 2017 – som du för övrigt strömmar musik som kan se och läsa mer om längre fram. I skrivande stund producerar väcker minnen om vi succémässan Möten i Skåne på sommar och från köket Triangeln i Malmö.

Under våren har vi också lanserat kommer doften av nya Mice Club – medlemsklubben nybryggt kaffe.” för dig som planerar, bokar och köper konferenser i din yrkesroll.

På miceclub.se hittar du oslagbara konferenserbjudanden till er nästa konferens. Gå in och boka direkt!

I DET HÄR NUMRET av Kick Off har vi träffat komikern David Batra

som menar att komik och humor på många sätt kan appliceras på mötesbranschen. Intressant! Sen har mötesspecialisterna Dyssvold och Lacinai fått ta plats. De vill få oss att ta huvudrollen under mötet och utmaningen i att göra sig förstådd.

TA HAND OM ER i solskenet och trevlig läsning!

David Wallin, chefredaktör

4

Chefredaktör: David Wallin david.wallin@laprensa.se Formgivare: Elin Johansson elin.johansson@laprensa.se Ansvarig utgivare: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se Skribenter och medarbetare: Annelie Englund, Elin Johansson, Elin Moritz, Ingela Engblom, Jörgen Dyssvold, Louise Fauvelle och Micke Darmell Traffic: Matilda Inestal matilda.inestal@laprensa.se Annonser: 08–568 790 30 pics@laprensa.se Prenumerationer: matilda.inestal@laprensa.se För format och information: 08–568 790 30 laprensa.se Redaktion: Besöksadress: Älvsjö Gårdsväg 6, 125 30 Älvsjö Postadress: Box 145, 125 23 Älvsjö Telefon: 08–568 790 30 Ekonomi: Karina Navarro karina.navarro@laprensa.se Tryckeri: Uniprint Kick Off utges av: La Prensa AB laprensa.se På omslaget: David Batra Foto: Robert Eldrim

Workshop för science fiction-författare, Radisson Blu Brussels

OAVSETT STORY, LITA PÅ OSS OCH VI HJÄLPER DIG ATT BERÄTTA DIN.

E X P E R I E N C E M E E T I N G S AT R A D I S S O N B L U .

A S C O M M I T T E D A S YO U A R E . radissonblu.com/sv/konferens 5

Aktuellt

Eleven Madison Park, New York.

Världens bästa restauranger 2017 Världens bästa restaurang ligger i New York, den bästa krogen norr om Paris ligger i Köpenhamn – men är inte Noma. Det står klart sedan den ansedda årliga listan över världens 50 bästa restauranger presenterades innan påsk på en tillställning i Melbourne. För första gången på 13 år toppas listan av en amerikansk restaurang.

Ett av Göteborgs främsta hotell Elite Park Avenue Hotels restaurang och festvåningar får ett nytt koncept med en spännande profil och ny inriktning. Tillsammans med Götaplatsgruppen, som tillför gastronomisk spetskompetens kommer man lansera en ny restaurang som öppnar i början av hösten. Sedan Elite tog över driften av Park Avenue Hotel 2005 har ett ständigt förbättringsarbete pågått för att kunna leva upp till hotellkedjans kvalitet. Nu inleds den största satsningen sedan övertagandet med en övergripande renovering av alla hotellrum och en helt ny restaurang, konferensanläggning och frukostmatsal.

Foto: HANNA KARLSSON/GOTLAND.COM

Topp 10: 1. Eleven Madison Park, New York, USA 2. Osteria Francescana, Modena, Italien 3. El Celler de Can Roca, Girona, Spanien 4. Mirazur, Menton, Frankrike 5. Central, Lima, Peru 6. Asador Etxebarri, Axpe, Spanien 7. Gaggan, Bangkok, Thailand 8. Maido, Lima, Peru 9. Mugaritz, San Sebastian, Spanien 10. Steirereck, Wien, Österrike

Avenyhotell får nytt koncept

Idrottsprofiler ska inspirera till möten För ett år sedan lanserade Friends Arena ett helt nytt konferenskoncept ”en annorlunda konferens” med målsättning att bli Sveriges mest händelserika arena för möten och konferenser. Nu utvecklas konferenskonceptet ytterligare genom att locka med inspirerande idrottsprofiler som föreläsare, moderator eller för att arrangera en aktivitet tillsammans med gruppen.

På listan finns namn som Therese Alshammar, Renata Chlumska, Kajsa Bergkvist, Hasse Backe och Håkan Mild.

6

Rekordintresse för Gotland Bokningsintresset är så stort för Gotland i sommar att BRA trafikerar sommarön med större flygplan från Stockholm Bromma, Göteborg och Malmö. Flygplanen som är av modellen Avro RJ har plats för 112 passagerare, vilket är 40 personer fler än de flygplan linjen vanligtvis trafikeras med. I år flyger BRA till Visby från nio städer under sommaren, från de tre året runt-linjerna (Stockholm, Göteborg, Malmö) men också sommarlinjer från Umeå, Sundsvall, Norrköping, Helsingfors, Ängelholm och nykomlingen Östersund.

Vi hjälper dig att få till den speciella konferensen. Bara två timmar från Arlanda & Bromma kan du bo i hotellrum i träd, ha möte i Glashuset, bli serverad utmärkt mat tillagad med omsorg av ekologiska och närproducerade råvaror, njuta av naturen & välja bland våra härliga aktiviteter.

Varmt välkommen!

7

Aktuellt

Hallå där!

Michael Alphov, föreläsare och utbildare i effektivitet.

Text Annelie Englund

Hur tar man makten över sin tid?

– Det enkla svaret är att man inte kan ta makten över tiden. Det som jag dock är helt övertygad om är att man kan, och ska, ta makten över vad man gör med sin tid.

Vad väljer du att lägga dina 168 timmar i veckan på? Gör du skillnad eller slösar du bort din tid? Det är den intressanta frågan att ställa till sig själv.

Vad är den största tidstjuven?

– Jag skulle vilja säga att det är två saker som sticker ut; nummer ett så är det ofta ett för stort inflöde av ny information som kan leda till informationsstress och svårt att sålla vad som är viktigt. Den andra är att många verksamheter har för många, långa och ostrukturerade möten vilket leder till stort slöseri med tid och energi.

Hur gör man för att få till en långsiktig och hållbar förändring?

– Genom att veta vart man vill – vad är målet och varför man vill skapa en förändring? Det många gör fel är att de fokuserar alldeles för mycket på sin nuvarande situation istället för att verkligen fokusera på sitt önskeläge och vad de behöver göra för att nå dit. Med större fokus på önskeläget kommer också drivkraften och motivationen att öka markant.

Varför är det så viktigt att vara effektiv?

– För att man ska få chansen att vara så bra som möjligt. För mig handlar effektivitet väldigt mycket om att lägga till nya bra vanor till det som redan fungerar idag. Det handlar inte om att stressa och ta bort resurser utan att optimera sin egen verklighet så man får chansen att lägga sin tid på det som verkligen är viktigt på riktigt. Då kommer också arbetsglädjen att öka när man märker att det man gör, gör skillnad.

Kan du ge oss dina bästa verktyg som är direkt användbara i vardagen?

– Ha alltid 100 procent koll på dina mål.

Planera det prioriterade i din kalender och att göra-lista och följ planen. Jobba fokuserat i korta block, ta pauser och använd din tid baserat på din verklighet.

Med det menar jag; när du har störst chans till fokuserat arbete och när du blir avbruten – sådant styr sedan hur du planerar dina olika uppgifter. Till sist, satsa på en tom inkorg och samla dina aktiviteter i din kalender eller på att göra-listan istället för bättre överblick och kontroll.

8

ANnons i Premium Magazin_Layout 1 2017-04-20 15:16 Sida 1

Kronprinsessan Victoria 40 år Lämna ett bidrag till vår insamling!

Gåvan kommer att överlämnas till Kronprinsessparets stiftelse med målet att främja god hälsa och motverka utanförskap bland barn och unga i Sverige.

Namn- och adressuppgifter på alla givare kommer att bifogas gåvan.

• • • •

Alla belopp, större eller mindre, välkomnas!

Belopp över 1.000 kr ger fri medlemsavgift 2018 Belopp över 3.000 kr ger fri medlemsavgift 2018–2019 Belopp över 5.000 kr ger ett ständigt medlemskap

Tack för Din gåva!

Rojalistiska Föreningen • Plusgiro 10 10 06-5 • Bankgiro 699-2960 • www.rojf.se

Bli gärna även medlem i Rojalistiska Föreningen

Bli Barnsupporter och ge 100 kr/mån. barncancerfonden.se

Tänk om du bara hade det här vattnet att ge ditt barn?

Varje dag dör nästan 900 barn på grund av smutsigt vatten.

För 200 kr kan du ge ett barn tillgång till rent vatten som förändrar liv.

Swisha 200 kr till 900 16 29 Tack!

Sept/16

9

Aktuellt

Rosendals slottsträdgård Foto: LENA GRANEFELT Sofiero slott Foto: SOPHIE HÅKANSSON

1.

2.

4.

3.

Guldkorn

Våren står för dörren och vi kan inte få nog av grönskan och doftupplevelserna som vaknar till liv. Har man inte gröna fingrar får man istället njuta av det andra skapar.

1. BOTANISKA TRÄDGÅRDEN, Göteborg Göteborgs botaniska trädgård är med sina 175 hektar en av Europas största i sitt slag. Trädgården invigdes redan 1923 och ligger i stadsdelen Änggården. Här odlas cirka 16 000 olika arter – bland annat Sveriges största orkidésamling.

10

2. ROSENDALS SLOTTSTRÄDGÅRD Stockholm Rosendals trädgårdar på Djurgården har en härlig fruktträdgård från 1800-talet, perennrabatter, grönsaksodlingar och en rosenträdgård. En plats som inspirerar trädgårdsentusiaster men också en plats där man kan slå sig ner var man vill för picknick.

3. GUNILLABERGS TRÄDGÅRD Bottnaryd På Gunillaberg upplever besökarna en egen värld skapad av den internationellt berömde konstnären Tage Andersen.

Både konst, kultur och ett 400 kvadratmeter stort orangeri lockar till trädgården utanför Jönköping. I nära tio års tid har Tage Andersen haft ett nära samarbete med The Royal Ballet som gästspelar under sommarmånaderna.

4. SOFIERO SLOTT OCH SLOTTSPARK Helsingborg När rhododendron blommar på Sofiero slott tror man inte att man befinner sig i Sverige – ett besök i slottsparken under den perioden sägs vara ett måste. Slottets trädgård växte fram under Gustaf Adolfs tid då han var gift med den trädgårdsintresserade prinsessan Margaret från England. Missa inte blomster- och trädgårdshandeln inredd i kungens gamla verktygsbod.

Kreativa möten på Hotel Villa Anna Välkommen till ett lyckat möte, en middagsupplevelse och en god natts sömn.

Kontakta oss gärna för en personlig visning. Vi erbjuder också en extra förmånlig offert skräddarsydd efter era behov. Vår konferenskapacitet sträcker sig från små möten ända upp till 60 personer.

Vi erbjuder ett brett utbud av konferensmöjligheter. Stora ljusa lokaler till små unika rum för frukostmöten, dagkonferenser, konferens med övernattning, möjlighet till utställning, mingel och middagar ur vårt koncept Nordiskt av naturen.

Villa Annas festvåning rymmer 86 personer.

Boka konferens på Hotel Villa Anna ”För de riktigt viktiga besluten” ”En öppen och levande lounge- och restaurangmiljö” ”En hotellvistelse utöver det vanliga” ”Högsta klass i Sverige”

Villa Anna AB, Odinslund 3, SE-753 10 UPPSALA

+46 18 580 20 00, info@villaanna.se www.villaanna.se

11

Nöje

MALMÖ BRINNER

Till och med 10 september på Moderna Museet Malmö.

Foto: OLA ÅSTRAND, GETTOT

Nu öppnar Moderna Museet Malmö en alternativ kulturhistorisk utställning om Malmö. Genom sökande i marginalerna är ambitionen att visa hur politik, konst, musik och andra kulturyttringar vävdes samman. Från det experimentella och gradvis allt mer politiska 1960-talet fram till det 1980-tal då nya alternativa kulturer började synas. Malmös moderna utveckling brukar beskrivas som den från en arbetarstad till en kunskapsstad.

ZARA LARSSON

1 juni på Stora scenen, Gröna Lund.

Magnus Uggla. Foto: ELLINOR KODA

Hon är utan tvekan en av Sveriges största internationella artister just nu, med över en miljard streams på Spotify. Den 1 juni spelar Zara Larsson på Stora Scenen på Gröna Lund, en av nöjesparkens absolut största namn på sommarscenen. Under 2017 kommer hon med ett nytt album.

MAGNUS UGGLA

26 juli i Halmstad, Tylösand.

MORANDI / EDMUND DE WAAL

I början på april öppnade vårens och sommarens stora utställning på Artipelag utanför Stockholm. Här möter den samtida, brittiske konstnärskeramikern och författaren Edmund de Waal den italienske, kultförklarade målaren Giorgio Morandi, som ägnade en stor del av sitt verksamma liv åt stilleben av vardagliga, keramiska föremål.

Till och med 1 oktober på Artipelag i Stockholm.

12

Giorgio Morandi, Natura Morta (Vitali 1263), 1962. Foto: ARTIPELAG

I år firar han 40 år sedan genombrottet, med låten Varning på stan. Istället för att fira gamla triumfer och lägga micken på hyllan beger han sig ut på sommarturné med 20 spelningar runt om i landet. Premiärspelningen bli på Stadsfesten i Skellefteå den 30 juni med avslutning i början på september i Skarpsborg.

Vid södra Mälaren, en mil norr om Eskilstuna, cirka en timme från Stockholm.

97 hotellrum - 209 bäddar

Ljusa lokaler fr ån 4 - 250 person er

Slottskonditorns läckra bakverk

Goda trerätters serverade middaga

r

Sundbyholms Slott - vacker miljö året runt Skapa minnen med en härlig temamiddag

Maskeradbal eller Vikingamiddag?

En festlig 1700-tals maskeradbal eller en stämningsfull vikingamiddag i slottets källarvalv? Hyra av dräkter, egen festlokal och kanonsalut ingår! Dessutom har vi just nu rabatterade helpensioner. sundbyholms-slott.se /konferenserbjudanden

”We Love Mondays” - måndagar har störst helpensionsrabatt, halva priset på lokal & välkomstdrink - året runt!

Gruppaktiviteter och temamiddagar: 1700-tals maskeradbal, vikingamiddag, fyra året-runt hot spa bubbelpooler, bastu, skattjakt, mordgåta, kreativt måleri, bryggbåtar, smak- & doftpromenad, samarbetspussel, champagneprovning, vinprovning, chokladprovning, musikquiz, ponnytrav, dryckesquiz. sundbyholms-slott.se/foretagsaktiviteter

info@sundbyholms-slott.se 016-428400

KONFERENS, WEEKEND, FEST & BRÖLLOP 13

Nöje

Med utgångspunkt i Moderna Museets samling av fotografier från 1800-talets andra hälft visas verk av några av de internationellt mest kända första fotograferna såsom Julia Margaret Cameron, Oscar Gustave Rejlander och Carleton E. Watkins. Utställningen är del av fotosatsningen Framför och bakom linsen som består av en serie utställningar som undersöker den fotografiska bildens roll i konsten och mediets förvandlingar, från 1800-talet till idag.

Nils Strindberg, den 14 juli 1897. Örnen efter landningen.

Ur serien Ingenjör Andrées luftfärd, 1897/1930.

SKRIVET I LJUS – DE FÖRSTA FOTOGRAFERNA

Till och med 3 september på Moderna museet i Stockholm.

TROLLFLÖJTEN

Trollflöjten. Foto: MATS BÄCKER

”Åk och se och ta med alla ni känner”, skrev DN:s recensent efter Trollflöjtens premiär på Göteborgsoperan 2009. Nu går denna omåttligt populära uppsättning i regi av Rikard Bergqvist att se igen. I Bergqvist drömspel har verkets religiösa problematik tonats ned till förmån för sagan och kampen för kärleken.

Till och med den 3 juni på Göteborgsoperan.

VIKINGALIV

I slutet på april öppnade ett nytt museum på Djurgården i Stockholm. Museet Vikingaliv tar dig med på en historisk upplevelse där du får ta del av vikingarna och deras sagolika historia. Du får både ta del av utställningar och en 11 minuter lång interaktiv resa i Vikingarnas värld.

BADJÄVLAR

Den populära sommartraditionen samlar för åttonde året några av Sveriges främsta komiker för en helkväll med standup. I år medverkar Henrik Schyffert, Fredrik Lindström, Nour El Refai, Johan Rheborg, Emma Knyckare, David Batra, Soran Ismail och Måns Möller. Efter Kalmar åker gänget till Ystad, Halmstad, Varberg, Falkenberg, Göteborg och Marstrand innan turnén avslutas i Stenungsund 28 juli.

Premiär den 20 juli i Kalmar, Fredrikskans Rävspelet.

14

Foto: MORGAN NORMAN

Tills vidare på Djurgården i Stockholm.

KRAV · Närfiskat · Närodlat Ekologiskt · Biodynamiskt · Mat efter säsong

Havsnära möten Låt havet inspirera ert möte – året runt!

Pensionat Styrsö Skäret passar perfekt för det lilla mötet, med personlig service och måltider av KRAV-märkt, ekologiskt och närodlat samt vilsamma och stilfullt inredda rum.

På Pensionat Styrsö Skäret är lugnet större än vanligt och mer storslagen kan naturen knappast bli. Endast 15 minuter med skärgårdsbåten från Saltholmen och ni befinner er på en bilfri ö i Göteborgs skärgård.

Mötas inkognito På Pensionat Styrsö Skäret har ni möjlighet till en enskild och hemlig konferens, med skärgårdens vackra inramning.

Här är havet alltid närvarande och hela huset andas skärgårdshistoria.

Varmt välkomna!

Ola&Ylva med personal

031- 97 32 30 www.pensionatskaret.se

15

16

Krog

Kasai

– ny asiatisk fusion

D

et är fredag och klockan är sju, men på Kasai är stämningen på topp – sorlet och musiken är redan ganska hög. Kasai är en japansk dinner club som flyttat in i ”Hotellets” gamla lokaler på Linnégatan 18 och är en av Stockholms senaste tillskott av asiatiska restauranger. Vi blir placerade en trappa upp som är en renodlad restaurangdel med mat och drinkar, en trappa ned finns en underhållningsdel. Ryktet säger att det där bjuds på överraskningar under kvällen, att musiken höjs stegvis för att sedan övergå till nattklubb med dans på borden(!).

MATEN OCH KONCEPTET är hämtat från det moderna japanska köket med små– och mellanstora rätter som ska kombineras och gärna delas med hela sällskapet. Servitrisen som börjar med att ta upp beställningen på fördrinkar levererar samtidigt små handdukstabletter som vi förväller vid bordet. Vi beställer och efter lite väntan kommer drinkarna nästan samtidigt som de första rätterna – men det var värt att vänta på. Snacksen bestående av små friterade bläckfiskringar med en het dippsås och brysselkål med mandlar och en balsamico är fantastiska. Maten som sen kommer in, några rätter i taget, fortsätter i

samma anda. Sashimi med tonfisk och lax med olika tillbehör är små smaksensationer.

Sushi som levereras som små konstverk i olika varianter. De små spetten med kyckling och entrecôte är i sin enkelhet fröjd för smaklökarna.

Med ett undantag är allt precis vad vi hoppas på.

Undantaget var en sashimi som kom och försvann, smaklöst och lämnade oss helt oberörda. Bäst var en sashimi av albacore tonfisk med japanska små svampar, tryffel och en vitlöks– sojasås.

DESSERT SKIPPAR vi,

rekommen-dationen om två till tre rätter per peson har gjort oss så mätta att det inte finns mer plats, även om en dessertlåda låter lockande. Istället satsar vi på en drink till. Sammanfattningsvis kan man väl säga att detta inte är ett ställe att ta med sig gamla farmor på – ljudvolymen gör det svårt att hålla ett normalt samtal även för ett öra som inte passerat 35. Men om du inte räds ljudvolymen håller maten hög klass. Är du inte hungrig? Gå hit för drinkarna, de var något extra!

Kasai Kök: Japansk plockmat.

Prisklass: Mellan.

Vegetariskt: Det finns, men inte tydligt utmärkt.

Adress: Linnegatan 18, 114 47 Stockholm Telefon: 08–442 89 00 Hemsida: www.kasai.se

17

18

David Batra

”Man måste gräva där man står”

Från talangtävling i Skåne till en komikershow där hans fru blir en elefant. Kick Off träffade David Batra och pratade om hur det är att vara gift med en partiledare och om den nya showen.

Text Annelie Englund Foto Robert Eldrim och Morgan Norman

19

H

“Det handlar mer om att det tar tid att skriva skämt och att hitta det roliga i situationer.

Man måste leva lite i det innan man kan se det roliga.”

östen 2015 var det regeringskris i Sverige.

Moderaterna hade förlorat valet och Fredrik Reinfeldt hade tagit ett steg tillbaka och ett nytt namn tog mer och mer plats i medieljuset. Anna Kinberg Batra, som då var partiets gruppledare i riksdagen, tog mer eller mindre över rollen direkt, även om hon inte blev formellt vald till partiledare förrän i januari 2015.

I en annan del av landet, på Stadsteatern i Lund, gjorde Robin Paulsson och David Batra sig redo för kvällens show under sin standup-turné.

– Precis innan det var dags att gå ut på scen tog Robin mig i armen och sa att jag måste nämna elefanten i rummet. Alla där ute sitter ju och undrar ’de har ju samma efternamn, undrar om de är gifta’, ’är det han som är gift med henne’. Så då gjorde jag det för första gången, jag gick ut och sa att det var kul att vara i Lund och samtidigt trist att lämna familjen i Stockholm. Men jag har inget dåligt samvete, för min fru har det väldigt lugnt på jobbet just nu – det gick hem hos publiken. Det var förlösande på något sätt och öppnade en ny dörr, säger David Batra.

Har du själv varit politiskt aktiv?

– Nej, det har jag aldrig. Jag har alltid varit samhällspolitiskt engagerad men inte partipolitisk.

VI TRÄFFAS MITT under provföreställningarna av hans nya show, Elefanten i rummet – han som är gift med henne, som föddes den där kvällen i Lund för snart tre år sedan. I september har den premiär

20

och provföreställningarna är en viktig del av arbetet med manuset för att se vad som fungerar och vad som behöver slipas på. Han berättar att showen sakta men säkert har vuxit fram och handlar delvis om hur det är att vara gift med en partiledare. Men även om mycket annat.

– Det skulle bli tråkigt om det bara handlade om vårt familjeliv.

Komik handlar mycket om att gräva där man står och nu är jag uppe i någon sorts pulserande 40-årskris.

Alla ens kompisar är också det, ingen kan träna normalt längre, utan det måste vara någon form av extremlopp där man ålar under elstängsel, har tights, pulsräknare, stegräknare och sladdar över hela kroppen. De ser ungefär ut som de rymt från intensiven. Då blir elefanten i rummet deras dödsångest på något sätt, så de finns många elefanter i rummet att prata om.

Hur kommer det sig att du inte pratat om Anna och er relation tidigare?

– Som komiker är det någon sorts självbiografi som man håller på med. Det handlar mer om att det tar tid att skriva skämt och att hitta det roliga i situationer. Man måste leva lite i det innan man kan se det roliga. Till exempel så kämpade vi länge med att försöka få barn med provrörsbefruktning 2006, det dröjde till 2008 innan jag kunde skämta om det. Trots att det finns mycket humor i det tar det tid att hitta formuleringar och det roliga i det hela, även om de bästa skämten finns där man står.

ATT VÅGA VARA SÅ personlig är en

utvecklingsfas som tar tid. David berättar att han nu har hållit på med stand-up i 20 år och att det tog

→

21

22

“När jag satt där och skulle plugga till någon tenta i nationalekonomi och tittade på kurvor om priselasticitet så koncentrerade jag mig absolut inte, utan funderade mer på snoppskämt"

ungefär 10 år innan han vågade gräva tillräckligt djupt i sig själv.

I början var han inte alls lika personlig och inte heller lika rolig om man får tro honom själv. Utan det var runt 2008, när han vågade skämta om svårigheterna med att få barn, som det verkligen lossnade och han hittade sin egen röst.

Inte bara Davids repertoar av skämt har förändrats sedan den där hösten för snart tre år sedan. Även vardagen ser till viss del lite annorlunda ut. Det har alltid varit folk som kommit fram till paret på stan, men då var det för att be Anna ta bild på David och personen i fråga. Nu är det tvärt om.

– Men jag kan uppleva det som lite skönt också, att inte alltid vara den som alla känner igen. Kanske inte alltid, men nu har jag i alla fall någon att dela uppmärksamheten med, säger han och skrattar.

– Den stora skillnaden blev annars just elefanten i rummet – hur man kände att folk ville fråga om hur det är att vara gift med en politiker men inte riktigt vågade.

Den hösten skulle jag till exempel göra en teater, Svarte orm, här i Stockholm och vi hade pressträffar, men ingen ville fråga mig om teatern, alla ville prata om Anna.

Sen är det en vanesak att ha med sig Säpo till badstranden eller när man ska hämta på dagis.

BATRAS INKÖRSPORT till ståuppkomiker kom redan sista året i gymnasiet. Han var med i en gymnasierevy och skrev sketcher och spelade. Då kände han en otrolig kittling av att stå på scen,

någon sommar senare såg han en annons om en talangtävling i standup comedy i Sydsvenskan.

– Jag fick ett infall att anmäla mig. Det var uttagningar och jättenervöst, men jag gick till final.

För att förbereda mig gick jag på andra deltävlingar för att kolla vad det var för andra människor som deltog. I den sista deltävlingen var det en blond kille från Eslöv som hette Johan Glans som var väldigt rolig. Då blev jag ännu mer nervös.

Men i finalen så slutade vi på en delad första plats.

LENNIE NORMAN VAR konferencier

och fler av jurymedlemmarna var artistbokare. Vid prisutdelningen fick Batra och Glans sin första bokning. Lennie Norman undrade om de ville vara hans uppvärmare på Norra Brunn i Stockholm helgen efter – det blev starten på en lång vänskap och en framgångsrik karriär. Samtidigt pluggade han till civilekonom på Lunds universitet, men studierna hamnade allt mer i skymundan. David Batra berättar att hans hjärna och hjärta i allt högre grad fanns på stand-up scenen.

– När jag satt där och skulle plugga till någon tenta i nationalekonomi och tittade på kurvor om priselasticitet så koncentrerade jag mig absolut inte, utan funderade mer på snoppskämt. Men jag var ändå lite för nervös för framtiden för att släppa det. Jag ville ta examen, lite pliktskyldigt. Ångrar du att du inte vågade satsa fullt ut tidigare?

– Nej, inte egentligen. Det var ju →

David Batra Ålder: 44 år.

Bor: Stockholm.

Familj: Gift med Anna Kinberg Batra och en dotter.

Gör: Komiker.

Aktuell med: Föreställningen Elefanten i rummet – han som är gift med henne, Talang på TV4 och sommarturnén Badjävlar.

Utbildning: Civilekonom på Lunds universitet.

På fritiden: Slöa, läsa och titta på film.

23

roligt att leva studentliv och något har man säkert nytta av. Men just att ha en examen är kanske inte ett examensbevis jag kommer använda direkt. Men jag ångrar det inte.

FRÅN DE STAPPLADE stegen på

Norra Brunn jobbade han på i ett långsamt tempo. Det blev aldrig något panggenombrott, utan det ena gav det andra. På 90-talet var Släng dig i brunnen ett tv-program med svensk ståuppkomik som sändes i Sveriges Television. Det blev en väg in i tv-mediet och gav lite ringar på vattnet.

– Man trodde kanske där i början att nu händer det. Men det blev ingen större skillnad mer än att det blev ytterligare en grej som gjorde att det fortsatte ticka på.

Jag kunde samla på mig erfarenhet och bygga upp en större mer hållbar repertoar. Det blev en del företagsgig och sen blev det lite gästgrejer i tv och radio, men det tog nog sju–åtta år innan folk började veta vem jag var, berättar han och fortsätter: – Jag och Johan fick bland annat göra ett eget program som hette Räkfrossa, som vi gjorde år 2000, det blev vår första egna tv-show.

Ytterligare något år senare när vi skulle göra säsong två så blev det istället Kvarteret Skatan. Det blev en stor succé och den gjorde vi i tre säsonger på tv, två scenshower och en långfilm.

DAVID ÄR INNE PÅ sitt 23:e år som

24

komiker och trots att det inte blev något panggenombrott är han glad att det har gått framåt i ett mer makligt tempo.

– Nu är jag glad för att det har tickat på och inte blev ett sådant där genomslag som det kan bli för någon som är med i till exempel Idol eller liknande, det verkar vara väldigt jobbigt.

“Ju svårare ämnen det är, desto mer vill jag nästan gräva i dem – hitta det roliga och lyckas framföra det."

Vad är det roligaste du har gjort?

– Oj, det är väldigt svårt att peka ut. Men jag tror att det kan vara att just stå på scen och göra det här egna, det där som man själv har suttit och klurat ut som man själv testat på publiken, och när man märker att det fäster. Att publiken

förstår det man själv tänker, man får en samhörighet och folk förstår mig. Det är lika roligt varje gång.

Finns det något som du undviker att skämta om?

– Nej, inget som jag aktivt undviker. Tvärtom, jag skämtar

gärna om döden och obehagliga saker, men det är inte så lätt att hitta det roliga. De kan vara svåra att få till, ju svårare ämnen det är, desto mer vill jag nästan gräva i dem – hitta det roliga och lyckas framföra det. →

TRE MÖTESANLÄGGNINGAR I CITY • Ny mötesvåning vid Stockholms Centralstation • Stor konferenskapacitet och inglasad takterrass vid Odenplan • Eleganta salonger med utsikt över Nybrovikens vatten Boka dina möten, events, mingel eller mässor redan nu på 7a.se eller 08-586 107 00

Mitt i City

Minimöte, megaevent och allt där emellan

Kickoff, galamiddag eller årsstämma?

Vi hjälper dig med alla dina betydelsefulla arrangemang oavsett storlek.

Stockholm City Conference Centre är en komplett mötes- och eventanläggning mitt i city.

stoccc.se

25

David Batra i årtal 1972 Föds den 29 november i Lund.

1994 Gör sin debut som ståuppkomiker på hotell Kramer i Malmö.

2000 Den första egna tvshowen Räkfrossa tillsammans med Johan Glans har premiär.

2002 Gifter sig med Anna Kinberg Batra.

2003 Den svenska humorserien Kvarteret Skatan har premiär i SVT. Serien sändes i tre säsonger mellan 2003–2006.

2005 Debutboken Vän av ordning där David Batra har klippt ut och kommenterat insändare släpps.

2008 Sommarvärd i Sveriges Radio P1:s Sommar.

2009 Debuterade i TV4programmet Parlamentet och medverkade i humorprogrammet Cirkus Möller i samma kanal.

2012 Tv-serien Kvarteret Skatan blir långfilm och karaktärerna reser till Laholm på semester.

2015 Den brittiska kultserien Svarte Orm, skapad av bland andra Rowan Atkinsons, blir första gången någonsin teater på Intiman. David Batra spelar huvudrollen som Edmund Blackadder.

JUST NU ÄR David högaktuell

med tre olika projekt, showen Elefanten i rummet, den stundande sommarturnén Badjävlar och med tv-programmet Talang på TV4. Han sitter som jurymedlem tillsammans med Alexander Bard, Kakan Hermansson och LaGaylia Frazier.

Anledningen till att han tackade ja till att vara med var mycket för den egna bakgrunden, att det var en talangtävling som blev hans första steg i karriären.

– Hade jag inte varit med där hade jag kanske inte hållit på med det här, jag vet hur viktiga sådana tävlingar är. Det finns ju kurser i stand-up, skådespeleri och allt möjligt men jag tror egentligen mer på den här typen av talangtävlingar för dem som vill slå sig in. Sen är det oerhört roligt att se bredden och att få bli överraskad av att det kommer in en bibliotekarie i 60-årsåldern som ska sluka eld och growla samtidigt. Jag gillar allt kan hända-faktorn.

PROVFÖRESTÄLLNINGARNA AV ELEFANTEN i rummet som just nu

genomförs är en viktig del av processen fram till en färdig show i september. David berättar att showen och stand-up är väldigt levande till formen och bygger på ett ömsesidigt experimenterande som ständigt pågår.

– Det är kul men läskigt. Ett steg närmare premiären, det är dit man vill. Min stand-up ändras hela tiden och skapandeprocessen är inte som när man skriver en bok, att man kan stänga in sig i ett hus i skogen och komma ut när man är klar. Här måste man testa sig fram. Går man till exempel på första föreställningen och sista av en turné är det inte samma sak

2016 Premiär för Davids egen podcast där han tillsammans med andra komiker bläddrar igenom landets lokaltidningar i jakt på de allra minsta nyheterna.

2017 Premiär för sommarshowen Badjävlar tillsammans med åtta andra av Sveriges största komiker i juli samt David Batras egen stand-upföreställning Elefanten i rummet i september.

26

Måns Möller, David Batra, Fredrik Lindström, Johan Rheborg, Henrik Schyffert, Emma Knyckare, Soran Ismail och Nour El Refai som tillsammans utgör Badjävlar denna sommar.

man får se. Det stryks, läggs till och ändras allt eftersom, säger han och fortsätter: – Många tror att komiker har någon sorts magisk kraft, att man bara behöver gå upp och babbla lite så är man rolig, men så är det inte.

Man måste klura på de här skämten och testa sig fram, sen finns det knep och tekniker att använda sig av.

DET ÄR OCKSÅ ämnet för den mest uppskattade av Davids föreläsningar. Komisk kommunikation som handlar om hur man kan använda komikerns knep i alla delar av arbetslivet.

Om du till exempel är säljare och ska övertyga någon kund eller om du är chef som ska prata för sina medarbetare.

– Hur viktigt det man har att säga än är så lyssnar inte folk om det är för tråkigt. Kan man då plocka fram sin roliga sida så kan man få folk att lyssna och bättre ta till sig det som är det viktigaste.

Man kan med ganska små medel förbättra kommunikationen och att det faktiskt finns saker som man kan lära sig från en komiker som står i en källare och drar skämt för folk som druckit öl. Det skiljer sig faktiskt inte så mycket från att gå in i ett nytt konferensrum eller i fikarummet på en arbetsplats.

Man har några sekunder på sig att övertyga folk om att man har något att säga. En annan likhet är att man måste involvera och vara kreativ för att få uppmärksamhet. Alla har en rolig sida, det handlar bara om att man måste plocka fram den. Är du rolig till vardags?

– Nja, inte alltid, det kan jag inte påstå. Jag är nog tråkigare än vad folk förväntar sig.

K O N F E R E N S M E D S PA

Utanför Jönköping, mitt emellan Stockholm, Göteborg och Malmö ligger Sveriges närmaste Herrgård. På Hooks Herrgård blandas härlig 1700-tals miljö med moderna konferenslokaler och skapar tillsammans Smålands trevligaste konferensmiljö. Här kan du och kollegorna ha sköna möten i ett av Sveriges bästa spa.

Välkommen till ett slags skönare liv!

SOMMARKONFERENS - Boka sista konferensen innan semestern eller kick offen för att starta igång hösten på bästa sätt.

Konferenspaket med spa från 1995 kr (v. 24-33).

Hooks Herrgård 560 13 Hok

0393-210 80

info@hooksherrgard.se

www.hooksherrgard.se

LÄGG DIN KONFERAN S HOS OSS!

gym

jacuzzi

27

Illustration: Sara Granér

En Café au läckande kemikalier, tack.

Bara i Sverige dricker vi 1000 koppar per person och år. Det gör oss till ett av världens mest kaffedrickande folk. Men för att odla våra kaffebönor sprutas ofta stora mängder kemiska bekämpningsmedel på odlingarna. Även runt omkring kaffe­ plantagerna kan natur, djur och människor drabbas hårt.

Lägg dessutom till usla arbetsförhållanden så får ditt kaffe en riktigt dålig eftersmak.

Det här är allvarligt. Så ska du göra en sak ­ kom ihåg ordet ekologisk nästa gång du köper kaffe! Byt till eko i kaffehyllan och istället för att beställa en café latte säger du en ekologisk café latte, tack.

28

Caféer och restauranger säljer kaffe i många olika varianter men missar ofta eko och tyvärr väljer bara 7 av 100 ekokaffe i mataffären, det vill vi ändra på!

Gillar du också ekologiskt? Bli medlem i Naturskyddsföreningen. Vi pushar politiker och fixar ekoboom i butikerna ­ tillsammans har vi kraft att förändra!

SMS:a medlem till 72900 eller gå in på naturskyddsföreningen.se/medlem.

Ett medlemskap kostar 24 kr/mån.

Konferenskoreograf *

* Du märker det på stolen i mötes­ lokalen, temperaturen i ditt rum eller kanske på hallonen i mar­ meladen. Saker som i sin litenhet är svåra att sätta fingret på, men som gör hela skillnaden för din konferens.

Nova Park erbjuder hemtrevliga hotellrum, små och stora mötesrum samt en Water Lounge att landa i efter dagen, bara 12 minuter från Arlanda. Välkommen till oss och låt våra medarbetare göra din vis­ telse lite mer speciell.

29

Mötescoachen

Ta huvudrollen under framträdandet Är det du eller powerpointen som står i fokus under presentationen?

Mötesexperten Jörgen Dyssvold menar att övning, planering och mentala bilder gör dig till huvudrollsinnehavare i din presentation.

Text Jörgen Dyssvold

F

örberedelse är hemligheten bakom ett proffsigt framträdande, åtminstone enligt Chris Anderson som ligger bakom TEDkonferenserna och TED Talks.

Väl förberedd menar han att du kan äga ditt framträdande, men dåligt förberedd är det istället framträdandet som äger dig. För att skilja ut dig från mängden krävs det dock att du ägnar dig åt rätt typ av träning och förberedelser.

MÅNGA SOM HÅLLER presentationer

läser – oftast i brist på manus och förberedelse – högt direkt ifrån sina (jättemånga) powerpointbilder som innehåller jättemycket text.

Presentationen får huvudrollen och den som presenterar blir en anonym speakerröst. Det hela blir monotont och rätt tråkigt att följa.

Den som presenterar bör alltid ha huvudrollen. Om man ens

30

använder bilder ska det göras sparsamt – enbart för att förstärka eller illustrera saker man framför i tal. Begreppet Meetfulness innebär bland annat att man fokuserar på att framträda, inte bara på att presentera. Den som pratar ska stå i centrum av scenen och eventuella bilder visas på sidan om.

CHRIS ANDERSON PÅ TED liknar

detta med att framträda och hålla presentationer med att inreda ett tomt rum inne i åhörarnas huvuden. Man bör fråga sig vilket rum som kan vara oinrett hos sina åhörare och sedan tänka sig att man genom sitt berättande fyller det med färger, möbler, växter, dofter, ljud och annat.

Med rätt arbetssätt och rätt mängd träning kan de flesta såväl introverta som extroverta bli proffs på att framträda. Med några enkla knep kan man planera sitt framträdande så att det skiljer sig från mängden.

Jörgen Dyssvold är mötesdesigner vid mötesbyrån Herr Omar och har mer än 20 års erfarenhet av att planera och producera allt ifrån TEDx konferenser till världsrekord och presidentbesök.

Han är också skapare av Meetfulness – läran om hur man skapar möten som uppnår målen och har kul på vägen.

Du kan komma i kontakt med Jörgen via herromar.se

Så sticker du ut från mängden Börja med målen Fundera på vad du vill åstadkomma med ditt framträdande och hitta ditt ”tomma rum”. Skriv ned några mål under rubrikerna, vad åhörarna ska, veta, tycka, känna och göra som resultat av ditt framträdande. Ringa in ett par–tre budskap som är de viktigaste och som ditt framträdande mest ska handla om.

Skissa sedan upp din historia Jobba gärna med papper och penna.

Börja valfritt med slutet, en inledning eller stolpar längs vägen. Bygg stegvis vidare och se till att allt hänger ihop både logiskt och känslomässigt. Tänk än så länge INTE på vilka bilder du ska visa utan se det istället som att du skissar på scener i en film.

Skriv ditt manus Också här är det tillåtet att hoppa fram och tillbaka. Skapa en struktur och lägg under rubriker (scenerna) in ”…” eller (stödord inom parantes). Inled med något som sätter en känsla och avsluta med en summering av dina viktigaste budskap. Försök också få till snygga övergångar mellan scenerna.

Mer inspiration: • Boken TED Talks av Chris Anderson • Olika TED Talks på ämnet hittar du på ted.com/topics/presentation • Fler tips, bland annat om att framträda, hittar du på meetfulness.se

Läs högt och känn hur det låter Provläs i den takt, med de betoningar och konstpauser du tänker dig att använda vid ditt framförande. Ta tid och gör under tiden noteringar om saker du vill ändra, men fortsätt läsa

vidare till slutet. Gör ändringar och läs igen tills dess du känner dig nöjd.

Kan vara kortare men aldrig längre Att komma igång, svara på frågor och kanske stanna upp för publikens applåder och skratt tar från din talartid.

Om du fått 20 minuter bör högläsning av manus innan gå på runt 15 minuter.

Stryk allt som inte är bärande. (Första versionen av den här artikeln var till exempel 50 procent längre.)

Planera ditt framträdande Nu och först nu är det dags att tänka på det visuella, till exempel bilder.

Varva scener i ditt berättande där skärmen visar bara en enfärgad bakgrundsbild med andra där den visar foton eller grafik. Alternativt förstärker och visualiserar du dina ord med hjälp av ljud och rekvisita. Öva, öva, öva Ingen får för sig att man ska springa ett lopp efter i bästa fall något enstaka träningspass. Ändå är det förvånansvärt många som knappt tränar alls inför ett framträdande.

Dåligt förberedd är det som sagt framförandet som äger dig men väl förberedd kan du äga framträdandet.

Många otränade kan springa ett lopp men för att få ett bra resultat krävs massor av träning. Det samma gäller den som vill göra ett lyckat framträdande inför publik.

31

Utvalt 2.

1.

3.

4.

Blomma ut 1. Bricka, 395 kr, nadjawedin.se 2. Sweatshirt, 1699 kr, Gant Rugger 3. Handväska, 1100 kr, & Other stories 4. konstverk av Malin Gabriella Nordin, Flower, 11 200 kr, Absolut Art 5. Badshorts, 250 kr, Weekday 6. Sneakers, 999 kr, Sketchers 7. Tapet, Midsummer, 699 kr/rulle, Boråstapeter 8. Byxor, 1299 kr, Ganni 9. Kimono, 499 kr, Indiska 10. Tallrik, 129 kr/styck, Bloomingville 11. Bäddset, 499 kr, Åhlens 12. Skåp av Josef Frank i mahogny, 78 000 kr, Svenskt Tenn

5.

6.

7.

8.

11.

9.

12.

10.

32

Adjö.

Just nu finns det bara tre stycken nordliga trubbnoshörningar kvar på jorden. Ingen av dem kan få ungar.

De är därför i praktiken utrotade.

Förklaringen till utrotningen är enkel. Noshörningens horn säljs för enorma belopp på svarta marknaden i Asien. Där påstås felaktigt att noshörningens horn kan lindra allt möjligt, bland annat baksmälla, cancer och potensproblem.

Noshörningar har funnits på jorden i 60 miljoner år och historiskt sett har det existerat minst 30 arter. Idag har vi fem kvar. För att rädda dessa kvarvarande arter från utrotning måste vi agera omedelbart. De tungt beväpnade ligor som skoningslöst härjar varje dag, året runt, måste stoppas.

Det måste göras fysiskt på plats och det kostar pengar.

Wildhood Foundation är en insamlingsstiftelse som bland annat stöder det väpnade försvarskriget för noshörningarnas överlevnad. Wildhood jobbar för några av de allra mest hotade djurarterna såsom noshörningar, elefanter och orangutanger. Av de insamlade pengarna går 100% till lokala organisationer som arbetar praktiskt med att skydda dessa arter. Stöd oss gärna, använd Swish 12302 30078 eller Plusgiro 827373-2. Mer information hittar du på wildhood.org

Tom Svensson

33

34

Mötesplats

Med smak av Ekerö

Möten, Mälaren och Milles – naturliga och samtidigt överraskande. Det är så dem vill uppfattas, mötesplatsen utanför Stockholm som satsar extra på mat lagad med kärlek.

Text och foto Ingela Engblom

35

"Förutom bra råvaror är kärlek det allra viktigaste."

P

å Ekerö, en halvtimme från Stockholms city och en kvart från Drottningholms Slott, ligger Skytteholm. Redan här övergår stressig storstad i lugn landsbygd – hästgårdar, leriga åkrar och vitsippsbackar kantar vägen. De sista meterna kör jag rakt genom en golfbana, frusna spelare provar säsongens första slag.

Snart ska de få värma sig i bastun.

HOTELLOMRÅDET RAMAS in av golfbanan på ena sidan och av Mälaren på den andra. Vita gäss går på det gråkalla vattnet. Stilfullt, högt på en liten udde, ligger Skytteholms herrgårdsbyggnad. Vildsvinsstatyer av skulptören Carl Milles (1875–1955) visar vägen upp till entrén.

Mjöl och kött från Ekerö Det är skönt att komma in i värmen och i herrgårdsköket är middagsförberedelserna i full gång, där sprider sig ljuvliga dofter ut till matsalarna. Det är en typisk lördag. Ett golfgäng är i antågande liksom ett sällskap som ska fira ett 80-årskalas. Trots att det

36

är stressigt i köket möter kökschef Eddie Dautovic mig med ett vänligt leende och berättar om sin matfilosofi.

– Förutom bra råvaror är kärlek det allra viktigaste. Vi brinner för det vi gör i köket och det märker gästerna.

EDDIE DAUTOVICS KOKKONST utgår från modern

nordisk husmanskost som han kryddar med smaker från bland annat Japan och Sydamerika.

– Vi ger de svenska råvarorna en exotisk touch. Det som ligger på tallriken ska sticka ut i både smak och utseende.

VAL AV RÅVAROR är viktigt, ju kortare de färdats desto bättre. Kött och grönsaker inhandlas från bönder på ön och vetemjölet kommer från Lovö Prästgård en kvart från Skytteholm.

Han berättar att kvaliteten på mjölet har fått stor betydelse sedan Skytteholm fick eget bageri. Nu bakar de allt från frukostknäcke till småkakor.

– Vår bagare är vår stolthet. Smaken och doften av nybakat bröd ger gästerna en extra guldkant på vistelsen. Det är särskilt

→

Sverige ska bli världsbäst.

Du kan bli en vinnare redan idag.

Vi ska bli bäst i världen på eHälsa. MedHelp är vårdoperatören som har antagit utmaningen.

Våra smarta lösningar bidrar till att sjuka medarbetare snabbare blir friska och kan börja arbeta igen. Dygnet runt erbjuder vi professionell hjälp och sjukvårdsrådgivning. Du som beslutsfattare inser snabbt vinsten med digitala vårdnära tjänster. Det är vårt gemensamma ansvar att anta utmaningen.

Nyttan är tidsvinst och ökad trygghet.

Bli en vinnare och hjälp Sverige att lyckas. www.medhelp.se

37

uppskattat bland konferensdeltagarna som har fikapaus flera gånger om dagen, säger han.

verksamheten. Det ska kännas i såväl inredning som i bemötandet, säger Lotta Ahlin.

Totalrenoverat konferenshotell

UNDER RENOVERINGEN gjordes

Medan Eddie Dautovic ger kvällens middag en sista handpåläggning samlas gästerna i Strandpaviljongen för en stunds avkoppling. Några värmer sig framför brasan medan andra sätter sig i bastun. Regnet piskar mot panoramafönstren och på andra sidan viken syns skenet från Skytteholms huvudbyggnad.

en rejäl uppgradering av konferenslokalerna. Planlösningen ritades om så att olika företagsgrupper inte skulle störa varandra.

Ventilationssystemet byttes också ut.

– Vi vet av erfarenhet att syre är en förutsättning för bra möten. Nu har våra lokaler fräsch luft hela dagen.

SKYTTEGÅRDEN HAR nyligen

SKULLE GÄSTERNA ÄNDÅ vilja fylla på med extra syre finns det mycket att välja på – naturen väntar utanför mötesrummen. En perfekt paus i konferensprogrammet är att bara strosa runt i parken och njuta av Carl Milles konstverk. Installationen är uppseendeväckande och oväntad samtidigt som den smälter in i miljön.

– Det är så vi vill uppfattas, naturliga och samtidigt överraskande, säger Lotta Ahlin.

totalrenoverats – 90-talets kursgård har blivit ett modernt konferenshotell. Lotta Ahlin är platschef och berättar att idag är anläggningen lika uppskattad av privata weekendgäster som av konferensbesökare. Utifrån påminner Skyttegården om ett stort stall, likheten slutar i entrén, väl inne möts du av en ljus och stilren design i såväl matsal, logirum som konferenslokaler.

– Vår strävan är att skapa en ”hemma-hos-känsla” genom hela

Skytteholm Hotellrum i Skyttegården: 58.

Hotellrum i herrgårdsflyglar: 13.

Hotellrum i herrgård: 2.

Bröllopssvit i herrgård: 1.

Totalt antal bäddar: 148.

Konferenslokaler: 6 varav största rymmer 130 gäster.

Matsal Skyttegården: 144 platser.

Matsal Herrgård: 80 platser Skytteholm ägs av konsumentföreningen i Stockholm och har varit kursgård sedan 1987 Idag drivs hotellet av Sodexo Meetings.

38

"Vår strävan är att skapa en ”hemmahos-känsla” genom hela verksamheten."

Skytteholms kökschef Eddie Dautovic.

Pris: 290:535:-

Tel. 08-209191, 031-7135580, 040-233511

SöderarmSlinjen

- båtlinje till Söderarm 2017

GLÖM INTE OSA!

vecka 27-31

Gott kaffe, en skön stol och bra luft är viktiga delar i vår arbetsmiljö. Men begreppet rymmer mycket mer än så.

onSdag & torSdag

Organisatorisk och social arbetsmiljö, OSA, är en utbildning där vi går igenom Arbetsmiljöverkets nya föreskrifter.

Du får en konkret verktygslåda för hur du kan undersöka, åtgärda och kontrollera den psykosociala arbetsmiljön.

ONSDAG OCH TORSDAG v. 27 - 31

Stockholm/Norrtälje Kapellskär Söderarm Biljetter bokas hos Visit Roslagen www.roslagen.se, 0767-650660 eller på Turistbyrån i Norrtälje

www.soderarm.com info@soderarm.com 0176–432 12 & 070–326 58 33

ENSKÄRS SJÖTRANSPORT

www.enskarssjotransport.se info@enskarssjotransport.se 070-692 83 83.

Läs mer och anmäl dig till utbildningen på prevent.se/webbshop

39

Årets Möteskock

Årets Möteskock 2017 avgjord Under en heldag i mitten av april avgjordes den rafflade tävlingen Årets Möteskock. Kick Off var på plats och njöt av storslagna dofter och vibrerande nerver. Text Annelie Englund

40

D

et fräser i stekpannor och bubblar i kastruller samtidigt som tallrikar prepareras för servering. Det är fullt fokus i tävlingsköken under årets upplaga av Årets Möteskock 2017 – tävlingen som är framtagen för att hylla Sveriges konferensoch hotellkockar. För fjärde året i rad står Action Fairs som arrangör för den prestigefyllda tävlingen som i år går av stapeln på Aveqia i Stockholm. Årets Möteskock är en spännande kocktävling och en kryddad minimässa för dem som bokar, köper och arrangerar konferenser och vill ha en kulinarisk guldkant på mötet. Årets upplaga har lockat 17 kockar från hela landet som i två steg gör upp om den åtråvärda titeln. I första tävlingsomgången lagas en förrätt på japansk vaktel från Rosa Skattlådan, ett litet familjeföretag på Norrby Säteri, och en huvudrätt med gös från Ängsö Fisk.

LÄNGST FRAM I lokalen sitter årets jury, med Henrik Norström som juryns ordförande, Jonas Dahlbom och Christina Möller. Besticken klingar mot tallrikarna och tyst mummel dem emellan bygger upp stämningen i lokalen, allt medan rätterna serveras med 10 minuters mellanrum.

– Nivån på tävlingen höjs från år till år. Det är mycket intressant att ha varit med alla år och sett den fantastiska utvecklingen. Många är mer vana vid tävlingsmomenten eftersom de varit med och tävlat i andra sammanhang, säger Christina Möller som suttit med i juryn under alla fyra åren. Jonas Dahlbom som själv vann Årets kock 1996 håller med.

– Nivån är bra. Kockarna har ansträngt sig för att göra det bästa av råvarorna dom blivit tilldelade.

Det är väldigt kort tid dem har på sig att laga rätterna.

OCH TIDEN ÄR knapp. Den första

tävlingsomgången är bara 45 minuters tillagning och 30 minuters preparering. På den tiden ska både förrätt och varmrätt presenteras för juryn.

Vad är den stora utmaningen för årets tävlande?

–Att göra en förrätt på vaktel. Att få en förrättskänsla. Det är väldigt lätt att det blir en liten varmrätt, säger Jonas Dahlbom.

NÄR ALLA KOCKAR fått leverera sin

första omgång rätter till juryn tar dagens konferencier Carl-Jan Granqvist till orda och berättar att tävlingsresultat är klart och att det blev en tät kamp om finalplatserna.

Stämningen stiger allt eftersom de åtta finalisterna presenteras.

Finalisternas kollegor och övriga besökare brister ut i spontanrop, hurrar och applåderar. Strax efter samlas finalisterna och finalrättens huvudråvara presenteras – helt vegetarisk. Det går ett sus genom publiken och man ser hur finalisternas fokus byts och nya recept och idéer planeras i huvudet innan kockarna får sina kök och startas upp allt eftersom.

NU ÄR FÄRGPALETTEN i köken

slående och dofterna på något sätt fräschare. Vit sparris blancheras, gröna tomater steks och rabarber lyfts som smaksättare – kreativiteten tas till nya höjder. När alla kockar fått sina 45 minuter är det dags för juryns resultat.

Med motiveringen, ”Vinnaren har på ett utmärkt sätt lyckats att skapa utvecklande rätter med fina smaker som är väl balanserade. Rätterna blir härliga minnen för framtiden.

Med respekt för råvaran och ett brett tekniskt kunnande – Rikard Wicklund."

Rickard Wicklund som tävlade för Wenngarn blev därmed den fjärde vinnaren i tävlingens historia. →

Tävlande i Årets Möteskock 2017 • Bergendal – Daniel Larsson • Bockholmen – Sebastian Järlid • Elite Marina Tower – Thomas Östberg • Grand Hotel Saltsjöbaden – Johan Larsson • Gullmarsstrand Hotell och Konferens – Markus Rönnqvist • Happy Tammsvik – Peder Henriksson • Högberga Gård – Magnus Wallin • Lejondals Slott – Petter Holmgren • Sabis- Näringslivets hus – Johannes Stålhammar • Sånga-Säby Hotell & Konferens – Fredrik Hedin • Sankt Jörgen Park – Joel Andin • Sigtuna Stadshotell – Liam Ginnane • Skåvsjöholm – Simon Söderberg • Skytteholm Hotell & Konferens – Eddie Dautovic • Nynäs havsbad/Sodexo – Håkan Lundholm • Karlstad CCC – Magnus Hammar • Wenngarn – Rikard Wicklund *Anläggningar markerade i fet stil var dem som kvalificerade sig för final.

41

Hösten 2016 var Henrik Norström en av deltagarna i TV4:s Kockarnas kamp där åtta av Sveriges främsta kockar tävlar mot varandra i yrkesskicklighet.

42

Årets Möteskock

Kockgigant vid jurybordet Henrik Norström är en av Sveriges mest välrenommerade kockar.

I år tog han plats som juryns ordförande i Årets Möteskock.

Text Annelie Englund Foto Linus Hallsénius/TV4

H

an har tagit silver i Bocuse d’Or och sitter i juryn för både Bocuse d’Or Sverige och Årets kock.

Hans restaurang LUX har tilldelats flera priser såsom en stjärna, Årets affärskrog, Gulddraken två gånger i kategorin lyx och placerats högst i White guide som årets måltidsupplevelse. Vi haffade honom för några frågor.

Hur har juryarbetet gått?

– Juryarbetet flöt på väldigt bra, endast några få förseningar men vi var helt eniga om vem vi tyckte presterade bäst.

Hur kommer det sig att du tackade ja till uppdraget?

– Jag tycker att matlagning är bland det mest intressanta som finns och träffa kollegor i branschen och diskutera gastronomi.

Vad utmärker en bra konferensoch hotellkock?

– Det är viktigt att kunna göra bra förberedelser för att kunna servera många gäster på kort tid.

Man måste anpassa sig efter förutsättningarna, göra rätter som man kan förbereda ”långt” utan att tappa fräschör och smak och vara smaksäker.

Vad är den stora utmaningen för årets tävlande?

– Att på kort tid presentera två bra rätter.

Vad utmärkte årets vinnarrätt?

– God smak, bra utförande av råvarorna och en välbalanserad komposition. Årets Möteskock vill lyfta konferensanläggningarnas- och hotellens matupplevelse, hur viktig är maten när man är på till exempel en konferens?

– Jag tycker maten är superviktig för ett lyckat konferensbesök – näring, smak och upplevelse.

Hur kommer det sig att mat har blivit din passion?

– Svårt att svara på. Det passar mig – jag är nyfiken på nya smaker, älskar restaurangmiljön med sin fart och intensitet. Men även mötet med gästen och tillfredsställelsen över att göra gästerna nöjda med upplevelsen. Sen tycker jag om att göra nya matkombinationer, restaurangkoncept, gå på spännande restaurangbesök och så har det visat sig att jag har talang för att komponera smaker och smaka av smaker.

Berätta lite om din matresa!

– Jag gick restaurangskola på gymnasiet och sökte mig tidigt till välrenommerade restauranger. Att jag började tävla i matlagning var av en tillfällighet, det var inget jag drömde om, men det blev min passion under många år. Jag lyckades ta ett silver i Bocuse d’Or, VM i matlagning – en prestation

jag är oerhört stolt över. Efter det var mitt mål att skapa en av Sveriges bästa restauranger. 2003 öppnade jag Lux på Lilla Essingen med nynordisk mat, och var en av pionjärerna på det området.

Vi hade stjärna i Guide Michelin i 10 år innan vi avsade oss den.

"Maten är superviktig för ett lyckat konferensbesök – näring, smak och upplevelse."

Under den perioden var vi också rankade som en av Sveriges bästa restauranger. Idag driver jag sex olika verksamheter med olika inriktningar. Det är otroligt stimulerande att utveckla olika ”kök”, det är både utmanande och lärorikt.

Hinner du laga någon mat?

– Jag lagar mat dagligen i någon av våra verksamheter.

Du valde att öppna eget, istället för att fortsätta som kock för någon annan, berätta!

– Jag tycker om att utsätta mig för nya utmaningar. Att få driva sin egen verksamhet är väldigt tillfredsställande – att jobba med helheten, från mottagandet av gästen tills dem går hem, servicen, interiören och gastronomin. →

43

Årets Möteskock

Laga som en mästerkock

Vegetarisk vinnarrätt Vit sparris, brynt grädde, lätt syrad blomkål, rabarber, krispigt bovete, hasselnöt och svartkål.

• För 4 personer vit sparris, 8 stycken salt citron 3 dl grädde 1 blomkål 1 liten bit rabarber olja 2 msk smör 0,5 dl hasselnötter 0, 5 dl helt bovete 1 kruka svartkål (späd) Gör så här: 1. Skala sparrisen ordentligt.

Koka upp saltat vatten och lägg i sparrisen, låt sjuda och dra av från värmen. Låt sparrisen dra på eftervärme tills den är lagom färdig.

2. Koka upp grädden på hög värme i stekpanna och rör om då och då tills den fått en nötig ton och tjockare konsistens, smaka av med citron och lite salt. Blir den för tjock och nästan börjar skära sig är det bara att vispa i några droppar vatten.

3. Plocka små buketter av blomkål och skär små tärningar av skalad

44

rabarber, salta lätt och pressa över lite citron, blanda runt och låt dra i minst 40 minuter.

4. Rosta hasselnötterna i ugnen tills den bruna hinnan börjar spricka upp, gnid bort hinnan och hacka nötterna.

5. Koka bovetet cirka 10 minuter och sila av. Stek i olja på medelhög värme och när det börjat ta färg, pressa över citron och salta. Stek ytterligare en stund tills krispigt.

Häll av resterande fett och blanda med de hackade nötterna.

6. Bryn smör under omrörning så proteinerna blir jämnt brynta.

Låt smöret svalna en aning så det delar sig. Använd det brynta smöret utan partiklarna till att pensla sparrisknopparna och de brynta partiklarna till att vända upp med svartkålen som du även smakar upp med citron och lite salt.

Kockprofil Namn: Rikard Wicklund.

Anläggning: Wenngarn Hotell Anstalten. Ålder: 41 år.

Bor: Hässelby, väster om Stockholm.

Familj: Gift och tre barn.

Yrkestitel: Kökschef.

Arbetat som kock sedan: 1995.

Favoritingrediens: Smör.

45

Årets möteskock

Årets Möteskock 18 april 2017 Aveqia, Tulegatan i Stockholm En spännande kocktävling och en kryddad minimässa för personer som bokar, köper och arrangerar konferenser och vill ha en kulinarisk guldkant på mötet.

46

Work in motion

Ett konferenspaket med hälsosam omtanke som inkluderar

små pausaktiviteter för att stärka kropp och hjärna, hälsosamma menyer och medvetna mellanmål, valfri teambuildande aktivitet och massor av frisk havsluft.

PRÖVA PÅ ERBJUDANDE från 1.495 kr/pers Priser exkl moms, boka senast 31/5

TanumStrand ligger vid Skagerraks strandkant, 2 timmar med bil från Oslo och 30 minuter från gränsen.

SPA, restaurang och hotell har öppet året runt, vardag som helg. På gångavstånd från hotellet finner du fiskesamhället Grebbestad och endast några kilometer söderut ligger pittoreska Fjällbacka.

www.tanumstrand.se +46 525 -190 00

KRA LL ENTE RTAIN ME N T P RE SE N TE RAR

TA MED KOLLEGOR, KUNDER OCH VÄNNER PÅ ÅRETS FEST

BOKA FÖRET AG FESTEN SNU!

Ace Wilder • Måns Zelmerlöw • Carola • Loreen • David Hellenius • Petra Marklund

H PÅ TURNÉ VINTERN 2017 H VÄSTERÅS I HELS INGBOR G I JÖN KÖP IN G I M ALM Ö STOCK HO LM I K ARL STAD I GÖTE BOR G I LIDKÖP IN G M E R INF O & BO K NI NG PÅ STJÄRNK LART. SE

47

Stockholm Konferenscenter

Dalarnas hus AB

Stockholm konferenscenter Dalarnas hus är en personlig och prisvärd

konferensanläggning med varm atmosfär. Här kan du ha konferens och Stockholm konferenscenter Dalarnas boka mötesrum i en inspirerande miljö. hus är en personlig och prisvärd konferensanläggning med varm atmosfär. Här kan du ha konferens och boka mötesrum i en inspirerande miljö.

En mötesplats mitt i Stockholm City 3 minuter från Arlanda express 5 minuter från Centralstationen www.dalarnashus.se 08 545 141 30

En unik mötesplats mitt i Stockholm City 3 minuter från Arlanda express 5 minuter från Centralstationen

www.dalarnashus.se 08 545 141 30

48

Resa

Europas hemliga mötespärlor Paris, London och Rom – klassiska destinationer på våren. Men Europa har mycket mer att erbjuda. Vad sägs om att boka nästa konferens i Cesky Krumlov, Odense eller Colmar?

Text: Redaktionen Källa: Polen travel, Helsingborgs Dagblad, Tripadvisor, Visit Denmark, skyscanner.se, Germany travel och sembo.se

49

1. CESKY KRUMLOV, TJECKIEN

Tre timmar söder om Prag, vid gränsen till Österrike och Tyskland, ligger den lilla staden Cesky Krumlov. Här kantas gatorna av medeltida byggnader, hundraåriga kyrkor ackompanjerade av den slingrande floden Moldau. Vid floden kan du ägna dig åt att paddla kajak eller åka båt. Den har ännu inte blivit en av de där givna weekenddestinationerna men kan mycket väl hamna på kartan tack vare sitt rika nattliv. Här finns det lokala ölet Eggenberg som både är utsökt och billigt.

2. KALININGRAD, RYSSLAND

Under 689 år var staden tysk och hette inte ens Kaliningrad. Idag är före detta Konigsberg huvudstad i den ryska enklaven Kaliningrad Oblast som ligger inklämd mellan Polen och Litauen med kust mot Östersjön. Sevärdheter här är till exempel den gamla Königsbergskatedralen med filosofen Kants grav. Ta också pendeltåg till Svetlogorsk, det gamla Rauschen, med fina jugendvillor, hotell, pensionat och linbana ner till strandpromenad och den ljuvliga sandstranden.

3. BYDGOSZCZ, POLEN

Namnet är inte det lättaste att uttala men det är däremot lätt att ta sig till Bydgoszcz och stadens flygplats. Staden bjuder bland annat på en gammal, vykortsvacker stadskärna och Opera Nova som räknas till en av de bästa konserthallarna i Europa. Det är Polens åttonde största stad med ungefär 360 000 invånare och en historia som sträcker sig mer än 665 år bakåt. Staden ligger vackert belägen på floderna Brda och Vistula och Bydgoszczkanalen.

Centrum är fullt av restauranger, pubar, klubbar och kaféer. På Gamla marknadstorget kan man smaka på specialiteter från olika kök.

4. COLMAR, ALSACE, FRANKRIKE

Den lilla staden Colmar i nordöstra Frankrike är den franska landsbygdens alldeles egna Venedig. Med sin imponerande arkitektur, underbara kanaler och fantastiska vin är Colmar en av de mest sevärda städerna i Frankrike, men är trots det fortfarande lite av en okänd pärla bland resenärer. Vandra runt i den gamla medeltida stadskärnan och missa inte att utforska den enorma och historiska kyrkan Saint-Martin.

50

5. ODENSE, DANMARK

Odense är Danmarks tredje störst stad och känd för bland annat vara författaren HC Andersens hemort.

Odenses anor går längre tillbaka i tiden än vikingatiden och erbjuder en rik blandning av historiska händelser och attraktioner.

Staden ligger vackert inbäddad på Danmarks egen trädgårdsö – Fyn. Varje onsdag och lördag förvandlas området utanför konserthallen till Fyns största marknadsplats.

Här kan du botanisera bland försäljningsstånd med allehanda färska produkter från regionens landsbygd.

6. GRUYÈRES, FRIBOURG, SCHWEIZ

Nej, nu pratar vi inte om osten utan om byn där ostens namne kommer ifrån. Denna by i Schweiz präglas av kullerstensgator, underbar arkitektur och utgör en medeltida port mot Alperna.

8. BAYEUX, FRANKRIKE

Ungefär 10 kilometer från kusten ligger den medeltida staden Bayeux i franska Normandie.

En liten stad med mängder av kultur och historia. Staden är en bra utgångspunkt för att besöka stränderna där D-dagen utspelade sig under andra världskriget.

7. ROTHENBURG OB DER TAUBER, BAYERN, TYSKLAND

Denna vackra småstad i Bayern, med rötter från 1000-talet, har genom åren behållit sin medeltida charm. Om man flanerar genom Spital-kvarteret kan man gå förbi någon av de medeltida stadsportarna. Idag lockar Rothenburg inte bara resenärer tack vare sina många historiska sevärdheter, men också tack vare dess julattraktioner som går att besöka året runt. Besök exempelvis julmuseet eller butiken Käthe Wohlfart där de har försäljning av julsaker året om.

51

Kommunikation

God kommunikation – nyckeln till lyckade möten

En balans mellan struktur och engagemang. Det är en viktig ingrediens för ett bra möte, oavsett om det är fysiskt eller virtuellt.

Kommunikationsexperten Antoni Lacinai berättar om utmaningarna i att förstå och göra sig förstådd – och varför det är så viktigt.

Text Louise Fauvelle

A

ntoni Lacinai hade precis avslutat lumpen i början på 90-talet när han fick sitt första jobb som säljare – i en bokhandel. Där väcktes intresset till det som många år senare skulle bli hans specialområde: kommunikation.

Han fascinerades över hur en del människor på ett till synes helt naturligt sätt lyckades förstå och göra sig förstådda av andra, medan det för vissa var något av en svårmanövrerad konst.

– Oavsett om du är bra eller dålig på det så är kommunikation smörjmedlet i all kontakt med andra människor. Det du tänker, säger och gör påverkar både ditt och andras humör. Därför är detta viktiga saker att fundera på när man leder, säljer och samarbetar, säger Antoni Lacinai.

Det var under Antonis åtta år som bland annat marknadsförare och internmoderator på telekomföretaget Ericsson som hans intresse verkligen blommade ut. Han passade på att gå alla interna utbildningar inom kommunikation, ledarskap och säljteknik som han hade möjlighet till. 2005 bestämde han sig för att starta eget och själv börja utbilda i dessa frågor. Sedan dess har han släppt flera böcker om bland

52

annat mötesteknik, kroppsspråk och ledarskap och idag växlar han mellan uppdrag som föreläsare, moderator och utbildare.

– Generellt kan man säga att de som använder tydlig kommunikation, attraktiva mål och effektiva möten kommer att implementera sina strategier mer effektivt än de som inte har de kompetenserna.

DET VAR UNGEFÄR 250 000 år sedan

som den förhistoriska människan antas ha lärt sig tala. Med tanke på hur länge vi har tränat på att kommunicera kan man tycka att vi evolutionärt borde ha blivit mer eller mindre proffs på detta. Men Antoni menar att kommunikation är svårt, att det budskap du har i ditt huvud kommer ut ur din mun på ett sätt och tolkas sedan av mottagaren på ytterligare ett sätt. Han är snarare förvånad över att vi förstår varandra över huvud taget. I modern tid, med teknik som datorer och mobiltelefoner, tror han dessutom att vi kan ha försämrat vår kommunikationsförmåga.

– Vi har ersatt berättelserna runt lägerelden med power points. I den teknikomogenhet som vi nu befinner oss i är det extra viktigt att uttrycka sig med hög empati och tydlighet. Ett sätt att förstärka sitt budskap på är att använda sitt →

Antoni Lacinai Ålder: 48 år.

Bor: Sölvesborg.

Familj: Fru, två söner, en katt och en hund.

Jobbar som: Motivations- och kommunikationsexpert.

Aktuell: Med föreläsningarna ”Virtuella möten – hur man leder människor i möten på distans” och ”MÅL. Sätt dem. Nå dem. Ha kul på vägen.”

53

kroppsspråk, men du kan också försämra budskapet genom att använda fel kroppsspråk.

Hur då?

– Vissa som är nervösa börjar fumla med saker, eller håller händerna krampaktigt framför magen. Det kan skapa en stressande känsla för mottagaren som då får svårt att koncentrera sig på vad avsändaren säger.

GOD KOMMUNIKATION är enligt Antoni huvudingrediensen i ett lyckat möte. Siffror från det svenska undersökningsföretaget 3S visar att en chef lägger 50–80 procent av sin arbetstid på möten. För en icke-chef är siffran runt 30 procent.

Problemet är dock att många av dessa möten är långt ifrån lyckade.

Enligt 3S saknar hälften av alla möten på arbetsplatser syfte och mål och en tredjedel av de som blir kallade till ett möte vet inte ens varför de är där.

– Dåliga möten gör att deltagarna tappar energi och de leder ingenstans. Men jag upplever att allt fler chefer och företagsledare inser att bra möten är en kompetens- och konkurrensfråga, säger Antoni och tillägger: – God kommunikation, tydliga mål och effektiva möten är centralt för att nå resultat. Bara genom att du sätter ett tydligt och attraktivt mål kommer gruppen att prestera 15–30 procent bättre, enligt experter inom målpsykologi.

Ett bra möte behöver både en struktur och ett engagemang, enligt Antoni. Utan struktur kommer man ingen vart, utan engagemang blir det tråkigt. I Sverige har vi goda förutsättningar till givande möten tack vare att vi har en företagskultur präglad av platta hierarkier och konsensustänk, vilket är en bra grogrund för dialog. Baksidan är att vi är så glada i att mötas att vi gör det för ofta, utan varken syfte eller mål, menar Antoni.

– Möten utan mål är inget möte.

Det är en fikastund.

I TAKT MED teknikutvecklingen har

en ny typ av möten trätt fram: de så kallade virtuella, eller resfria.

Med detta menas video-, web- och telefonkonferenser. Antoni anser att denna typ av möten är mindre berikande än fysiska, men att de samtidigt fyller en viktig funktion.

– Vissa möten tar så mycket tid,

54

kostar så mycket pengar och förstör vår miljö så mycket att det är direkt osmart att ha sådana möten annat än virtuellt. En gång flög jag tur och retur till Dallas för ett tvåtimmarsmöte. Jag var ung och tyckte att det var coolt. Idag hade jag hellre tagit det på video eller telefon.

Han tror att tjänster som Skype och så kallade webinarier – seminarium på webben – bara kommer att bli vanligare. Dessa gör det möjligt att kostnadseffektivt samla ihop flera deltagare som sitter utspridda i landet eller världen.

– På sikt kommer hologramteknik, virtual reality och sensorer att göra det virtuella mötet allt mer likt det fysiska. Man kommer att uppnå en känsla av att befinna sig i samma rum som de andra deltagarna. Men det är långt dit.

Oavsett om och när detta blir vardagsmat tror Antoni att den analoga kommunikationen kommer att stå sig, trots en allt mer digitaliserad värld.

– Det är ofta i det fysiska mötet som magin händer; kommunikation blir rikare när man är i samma rum. Då är det lättare att känna av stämningar, läsa av kroppsspråk och arbeta med mer komplexa frågeställningar.

Det är svårare att hålla ett bra virtuellt möte på grund av det ofta förekommande teknikstrulet och risken att man talar i mun på varandra. Men jag tycker inte att man ska jämföra dem som konkurrerande lösningar. Du har sällan virtuella möten istället för fysiska; du har virtuella möten istället för att inte ha ett möte alls.

Antoni Lacinais bästa tips: 1. Lista ut varför ni ska ha mötet överhuvudtaget och vad exakt ni vill uppnå. Kan du inte svara på varför och vad är risken stor att du bara har ett slentrianmöte som hellre borde kallas fika.

3. Inse att möten är ett centralt verktyg för ditt ledarskap. Var annars utövar du det? Gå en kurs för att bli mer kompetent som mötesledare.

Inte bara chefer utan även säljare har nytta av det.

2. Välj att mötas fysiskt om det är första gången ni ses, om det är resurseffektivt och om du har komplexa frågeställningar. Välj att mötas virtuellt om det kostar för mycket tid, pengar eller om miljöpåverkan blir för stor.

4. Bjud in rätt personer. En tredjedel vet inte varför de har blivit kallade, men går ändå.

5. Involvera mer än du informerar.

Informationsmöten utan reflektion är bortkastad tid.

FINLANDSHUSET KONFERENS ETT STENKAST FRÅN STUREPLAN

Finlandshuset Konferens Snickarbacken 4 ¤ 111 83 Stockholm ¤Tel 08-545 212 04 finlandshuset@fazer.com ¤ www.finlandshuset.se

En superfin monter som du kan förändra själv Du kan använda den till alla dina event och mässor eftersom du själv bestämmer form och storlek för varje tillfälle. Modulerna finns i olika storlekar och är enkla att koppla ihop och kombinera på olika sätt. Otroligt fint print på tyg och smidigt att själv byta ut bilden.

Och du tar med dig hela montern i väskor på hjul som du packar i bilen.

55

56

I mer än 10 år har CAT Nordic levererat städmaskiner av högsta kvalitet till företag som ställer lite högre krav. Våra kunder har det gemensamt att de efterfrågar ett perfekt och pålitligt städresultat med total kostnadskontroll. Tack vare ett brett produktsortiment och flexibla finansieringsoch hyresalternativ hittar vi alltid en lösning som passar dig. Kontakta oss så berättar vi mer!

clean advanced technology

Stockholm: 08-744 54 44 | Örebro: 019-760 60 60 | Linköping: 013-10 07 10 | Jönköping: 036-18 45 50 | Göteborg: 031-22 15 80 | Helsingborg: 042-12 23 10

www.catnordic.se

clean

Mässor och Event | Konferenser | Uthyrning | Projektledning

Lokaler för alla möten och mat med kärlek Välkommen till Nolia Konferens i Umeå och i Piteå

•

Nyrenoverade lokaler

•

Gott om parkering

•

Konferens i kombination med utställning

•

Kapacitet 5 - 5000 gäster

•

Personlig Service

•

Mat och fika med kvalité

•

Online rum

Nolia AB erbjuder planering, plats och service för de flesta mötesoch konferensbehov. Här finns plats för allt från kongress, konferenser, konserter, galor eller, utställningar. Vi kan hjälpa alla arrangörer från idé till genomförande.

www.nolia.se

57

Doften av kryddblandningar från brokiga gränder i Marrakech till grillad bläckfisk från katalanska hamnstäder. Joel Åhlin och boken Azur vill bjuda på en smakresa längs de mångsidiga kusterna runt medelhavet.

58

Smak av Medelhavet

Mhamara • För 4 personer, som tillbehör 3 dl valnötter, eventuellt rostade 1 dl mild paprikapuré eller ajvar 1 vitlöksklyfta 1 citron, pressad juice 2 msk granatäppelsirap ½ tsk turkiska chiliflakes (pul biber) 1 krm spiskummin 2 msk vatten 2 msk olivolja salt Gör så här: 1. Lägg allt utom salt och lite valnötter att toppa med i en kannmixer och mixa slätt, använd stavmixer om du inte har en kannmixer. Smaka av med salt.

Skulle röran bli för tjock kan du späda med ännu mer vatten.

2. Låt röran stå 1 timme i kylen så alla smaker gifter sig. Rör om, toppa med lite hackade valnötter och servera.

7-kryddor Väldigt vanlig kryddblandning både i Mellanöstern och i Nordafrika. Använd kryddan till grytor, grönsaker, kött och fisk – ungefär som du skulle använda curry.

• cirka 1 dl 1 msk mald ingefära 1 msk hel kryddpeppar 1 msk hel svartpeppar 1 msk hel kanel 1 msk hel nejlika 1 msk nyriven muskot 1 msk hel bockhornsklöver Gör så här: Mal alla kryddor utom ingefära, blanda dem och förvara mörkt och svalt i burk med tättslutande lock. Håller minst 6 månader.

Helgrillad dorade med grillad sallad och citron Det kanske låter lite omständligt att salta fisken över natten men det är väl värt det och inte särskilt jobbigt.

Självklart går det att grilla fisken samma dag men då får du inte den där jämna goda sältan i fisken.

• För 2–3 personer 1 färsk dorade eller havsabborre, hel och urtagen cirka ½ dl havssalt olivolja Grillad sallad: 1 huvud romansallad, ej kruka 2 schalottenlökar 1 citron, delad 3 kvistar mynta, gärna marockansk eller israelisk, plockade 1 litet knippe bladpersilja, grovhackat 1 nypa 7-kryddor turkiska chiliflakes (pul biber) olivolja salt Gör så här: 1. Dag 1: Börja med att skölja fisken noggrant och torka av med hushållspapper. Snitta sidorna av fisken med en vass kniv och salta rikligt på båda sidorna och insidan av buken. Låt rimma i kylen över natten.

2. Dag 2: Ta ut fisken ur kylen och skölj av den. Torka av med hushållspapper.

Pensla med olivolja och grilla när salladen är färdig.

3. Grillad sallad: Plocka salladen, försök få så hela blad som möjligt.

Lägg dem i kallt vatten och slunga eller torka på en ren handduk eller hushållspapper.

4. Sätt igång grillen. Skölj lökarna och dela dem på längden, behåll skalet på.

Pensla snittytorna med olivolja, salta.

5. Lägg lökarna på grillen med snittytan neråt och grilla tills ytan nästan är bränd. Vänd och grilla dem klara, det ska nästan bubbla om dem. Låt lökarna svalna och avlägsna skalet och dela upp i lamellerna. Ställ löken åt sidan.

6. Grilla citronen med snittytan neråt, låt svalna. Grilla salladsbladen snabbt på hög värme. Lägg de grillade salladsbladen på ett stort fat. Lägg på de grillade lökarna, strö över myntablad, persilja, 7-kryddor och pressa över de grillade citronhalvorna utan att få med kärnorna.

7. Lägg på den grillade fisken och strö över lite chiliflakes och droppa över olivolja. Servera direkt. →

59

Blomkåls- och auberginesallad • För 4 personer 1 aubergine, i klyftor på längden 1 granatäpple ½ burk eller cirka 120 g konserverade kikärtor, sköljda 1 rödlök, finskivad 1 tsk sumak 1 huvud roman- eller isbergssallad, sköljt och grovskuret 1 skiva fårost, till exempel fetaost, smulad 2 dl turkisk yoghurt ½ knippe mynta, grovhackat 1 litet knippe bladpersilja, grovhackat 1 tsk za’atar 1 tsk turkiska chiliflakes (pul biber) ½ huvud blomkål, i små buketter olivolja salt Gör så här: 1. Salta aubergineklyftorna och låt dem stå och vätska ur sig 1 timme.

Lägg dem i en ugnssäker form, pensla med olivolja och baka mitt i ugnen 10 minuter.

2. Dela granatäpplet och slå ut kärnorna med hjälp av en sked som du slår mot skalet ner i en bunke.

Plocka bort eventuella vita hinnor som hamnar bland kärnorna.

3. Stek kikärtorna i rikligt med olivolja tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper och salta.

4. Skölj lökskivorna i kallt vatten, låt rinna av och blanda med sumak.

5. Lägg upp salladen på ett stort fat.

Fördela resten av ingredienserna över salladen. Servera direkt.

Tips! Köp helst inte mynta på kruka utan den färska, lite grövre som finns i orientaliska livsmedelsbutiker.

Za’atar

Recepten är hämtade ur boken Azur (Natur & Kultur, april 2017).

Författare: Joel Åhlin Foto: Niklas Nyman

60

2016 öppnade Joel Åhlin den hyllade restaurangen Agrikultur i Stockholm tillsammans med kockkollegan Filip Fastén. Tidigare har han satt sin prägel på Linje 10 och som kock på Le Rouge.

Efter att ha varit i branschen i 16 år gör han nu sin kokboksdebut. I slutet av april öppnade han tillsammans med Filip Fastén en ny minirestaurang på Södermalm i Stockholm.

• Cirka 0,5 dl 2 msk vita sesamfrön 2 tsk sumak 1 msk torkad timjan 1 msk torkad mejram Gör så här: Rosta sesamfrön under omrörning i en torr het stekpanna på medelvärme.

Mortla övriga kryddor och blanda med sesamfröna.

Använd till att krydda kött, fisk och bröd. Förvara mörkt och svalt i en burk med tättslutande lock, håller minst 6 månader.

”Om vi kan förstå hur tumörers blodkärl fungerar kan vi också kontrollera cancer. Det är det som jag forskar på.

Mitt forskningsprojekt är ett av 480 som Cancerfonden ger anslag till i år.

Tack för att du gör vårt arbete möjligt” Lena Claesson-Welsh Professor, Uppsala universitet Årets cancerforskare 2017

Lammtartar • För 4–6 personer 200 g lammytterfilé eller annat lammkött med låg fetthalt, i små tärningar 1 aubergine, i tunna skivor på längden 1 schalottenlök, finhackad 1 tsk mald spiskummin 1 tsk turkiska chiliflakes (pul biber) 1 litet knippe bladpersilja, grovhackat 1 huvud romansallad eller isbergssallad, sköljt och plockat i blad ½ dl fårmjölksyoghurt eller vanlig turkisk yoghurt 1 citron, i klyftor olivolja salt Gör så här: 1. Salta aubergineskivorna och låt stå och dra 10 minuter. Torka av och stek i rikligt med olivolja tills de fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.

2. Blanda lammköttet med schalottenlök, spiskummin, en nypa salt, chiliflakes, persilja och lite olivolja.

3. Servera tartaren med salladsblad, yoghurt, aubergine och citronklyftor. Ät tartaren som tacos med hjälp av salladsbladen, glöm inte att pressa över lite citron.

Bli månadsgivare på cancerfonden.se

Tips! Om du vill kan du snabbt steka på köttet runt om i en het panna innan du skär det i små tärningar.

61

Utvalt

1.

2.

3.

Gult är inte fult 5.

1. Väska, 499 kr, Accent 2. Body scrub, 120 kr, & Other stories 3. Mixer, 2999 kr, Kitchenaid 4. Regnjacka, 850 kr, Rains 5. Kudde, 59 kr, Jotex 6. Keps, 249 kr, Kari Traa 7. Påslakan och örngott, 199/49 kr, Åhlens 8. Skål, 399 kr, Iittala 9. Pall, 2135 kr, Artek

4.

6.

7.

9.

8.

62

Krönika

Att våga "Tänk att jag får vara med och forma våra blivande kollegor i branschen. Det känns som ett privilegium."

J

ag drivs av att utveckla och att utvecklas och älskar att kunna påverka.

Det har fört mig dit jag är idag.

Så fick jag en förfrågan som gjorde mig både smickrad, nyfiken och rädd – allt på en gång.

Frågan var om jag under våren ville vara kurshandledare för en av kurserna på Akademi Båstads utbildning Kvalificerad Koordinator, specialisering turism & service – en tvåårig yrkesutbildning.

SJÄLVA ÄMNET KÄNNER jag mig

Elin Moritz är nätverkare med lång erfarenhet från hotell- & mötesbranschen och driver Skånska Möten sedan 2012.

trygg i och jag har själv gått den utbildningen så jag vet vad det handlar om. Det jag var osäker på var om jag hade tillräckligt med tid för att hinna med och om jag kunde vara tillräckligt pedagogisk för att lära ut. Efter att ha fått lite mer kött på benen så kände jag ändå att jag bara måste testa på. Jag vet ju att jag inte hade fått erbjudandet om inte utbildningsledaren trodde på mig. Hon känner mig sedan tidigare, både från när jag gick utbildningen och från att jag har varit examinator för de avgående klasserna flera gånger.

NU HAR JAG GJORT halva kursen och om ett par veckor är det dags för del 2. Det är så roligt! Tänk att jag får vara med och forma våra blivande kollegor i branschen. Det känns som ett privilegium.

Eftersom jag arbetar så nära branschen så vet jag både från min egen erfarenhet från hotellbranschen och vad kollegorna i Skåne efterfrågar hos sin personal.

Det finns så mycket jag vill lära den här klassen och de är så nyfikna och intresserade, så att hålla föredrag för dem ger även mig nya synvinklar. Deras feedback har också gjort att jag inte behöver koncentrera mig på att fundera på om jag klarar av det på ett bra sätt utan istället så kan jag fokusera på innehållet.

MITT I ALLT DETTA driver jag vidare mitt eget företag, har börjat ett mentorprogram för att ta mitt företag ett steg till samt under hela våren har jag även en trainee från sagda utbildning fast från andra och sista året. Allt på en gång, men hittills har det gått jättebra. Mycket tack vare min trainee och min stöttande familj.

FÖRSTA DAGEN VAR jag lite nervös.

Inte för att prata inför klassen utan mer för att jag inte gjort detta tidigare – hur lång tid skulle varje del behöva ta, hur många frågor skulle komma, hur mycket kan klassen sedan tidigare…

Jag berättade för min 7-årige son vad jag skulle göra och frågade om han trodde jag skulle klara det. Då sa han något som verkligen värmde mitt hjärta: ”Klart du gör, du är ju min mamma.”

63

Foto: Peter Knutson Layout: Ulrica Sasko Design

DRÖSE & NORBERG PRESENTERAR STOLT

MARKOOLIO, CLAES MALMBERG, KIM SULOCKI CHARLIE GRÖNVALL, RENAIDA BRAUN, STOR ENSEMBLE REGI & MANUS: ROBERT DRÖSE

STOCKHOLM WATERFRONT 26/12, 2017 - 11/2, 2018 SVERIGETURNÉ 2018 Täljehallen, Södertälje ..................... 3/1 Bombardier Arena, Västerås ............. 4/1 Löfbergs Arena, Karlstad .................. 5/1 IFU Arena, Uppsala ........................ 13/1 Nyköpings Arenor, Rosvalla ............ 14/1 ABB Arena Karlskrona .................... 19/1 Halmstad Arena ............................. 20/1

Fort Nox Arena, Växjö ..................... 21/1 Stadium Arena, Norrköping ............ 27/1 SAAB Arena, Linköping .................. 28/1 Conventum Arena, Örebro ................ 3/2 Helsingborg Arena ........................... 4/2 Gavlerinken Arena, Gävle ............... 10/2 Skellefteå Kraft Arena .................... 16/2

Coop Norrbotten Arena, Luleå ........ 17/2 Umeå Energi Arena ........................ 18/2 Arena Skövde .................................. 2/3 Kinnarps Arena, Jönköping .............. 3/3 Scandinavium, Göteborg .................. 4/3 Ystad Arena ................................... 10/3 Malmö Arena ................................. 11/3

STIGA Sports Arena Eskilstuna ....... Östersunds Sporthall .....................

Tegera Arena, Leksand ...................

Arena Glysisvallen, Hudiksvall ........

Sundsvall Energi Arena ..................

Be-Ge Hockey Center, Oskarshamn .

Kristianstad Arena .........................

Bilj: ticketmaster.se 077-170 70 70, drosenorberg.se eller lokalt biljettkontor 64

PRODUCENTERNA AV SNÖVIT THE MUSICAL & TROLLKARLEN FRÅN OZ

17/3 24/3 13/4 14/4 15/4 21/4 22/4

Krönika

Möteskulturdagen 10 år senare

N

"Det är då en mötesstrategi sätter fokus på rätt saker i organisationen som kan ställa saker till rätta."

är vi på gr8 meetings startade Möteskulturdagen – en temadag med fokus på svenska organisationers möteskultur – för 10 år sedan, såg de flesta jag pratade med ett skriande behov för bättre möten i sina organisationer. Idag är det samma sak. Har det då inte hänt någonting på 10 år? Jo, skillnaden idag är att allt fler går till handling och gör något åt det. Att ta tag i möteskulturen har blivit en organisationstrend.

I VÄSTVÄRLDEN HAR tillväxten

fallit markant de sista åren. Vi går fortfarande framåt, men inte lika mycket som förr i tiden. I ett TED-talk av Yves Morieux, organisationsspecialist på Boston Consulting, visar han hur produktivitetens tillväxt minskat historiskt.

• På 50-talet växte produktiviteten I Europas 15 största ekonomier med cirka 5 procent per år.

• Under 70-talet och det tidiga 80-talet med 3 procent per år.

• De sista 20 åren med mindre än 1 procent om året.

VI BOR I ett tjänstesamhälle

Micke Darmell är mötesevangelist och grundare av företaget gr8 meetings som hjälper organisationer att förbättra sin interna möteskultur.

och man kan bara effektivisera mänskliga tjänster till en viss grad, medan man kan effektivisera produktion mycket mer. Yves Morieux säger att med en produktionstillväxt på 3 procent per år förbättras levnadsstandarden i samhället med det dubbla från en generation till nästa. Med 1 procent produktionstillväxt tar det tre generationer.

OKEJ, MEN VI lever ju också i ett sönderstressat samhälle! Går det ens att öka levnadsstandarden ytterligare? Även om vi ökar tillväxten kommer vi knappast

att må bättre om det betyder mer stress? Varför denna hets om mer och mer effektivitet?

FÖR EN MÖTESEVANGELIST är det helt uppenbart att ett enkelt sätt att öka produktiviteten utan att för den sakens skull lägga mer sten på börda för dem som arbetar, är att göra det genom en bättre möteskultur. I en värld där allt går fortare, där vi producerar så mycket information att våra hjärnor blir överhettade, där vi hinner sällan gå ner i djupet och hinner inte med det vi ska göra, det är då en mötesstrategi sätter fokus på rätt saker i organisationen som kan ställa saker till rätta. Bättre för organisationen, bättre för den anställde.

Min erfarenhet gör det tydligt att ju tydligare mötesstrategi, desto mindre interna processer som inte leder någon vart. Desto bättre möteskultur, desto snabbare når vi vår vision och våra mål. Vi får dessutom färre mail och vi skapar färre missförstånd. Mindre stress helt enkelt.

EN OMFATTANDE studie från Nordiska ministerrådet visar på en tydlig koppling mellan förbättrad arbetsmiljö och produktivitet. En tydlig mötesstrategi som skapar en sund möteskultur bidrar till en god social arbetsmiljö.

Vem vill inte ha en arbetsplats där vi alla får känna lust, mening och delaktighet? Vem vill inte ha en arbetsplats där vi är glada och har kul på våra möten? Vem vill inte ha en arbetsplats där vi alla är involverade och är engagerade?

Det vill vi alla. Det är också ditt och mitt ansvar att skapa detta. Ett bra och enkelt sätt är att börja ta tag i organisationens möten! Det är det upp till dig. Din kollega Någon annan har nämligen fullt upp.

65

Film

3 Foto: Julie Vrabelová

Borg

B

org är berättelsen om hur legender formades ur rivalitet, vänskap och glamour i en tid då allt var möjligt. Filmen handlar om en svensk ikons stora genombrott och skildrar åren då tennisspelaren Björn Borg gjorde resan från Södertälje till världseliten.

Om hans största kamp som utkämpades 1980 i mötet med den amerikanska supertalangen John McEnroe och om hur deras rivalitet kom att engagera en hel värld.

Sport

THE WRESTLER (2009).

Genre: Drama, biografi Skådespelare: Sverrir Gudnason, Shia LaBeouf, Tuva Novotny och Stellan Skarsgård Regissör: Janus Metz Pedersen På bio: 8 september Förhandsvisas: från den 5 september

Wrestlaren Randy var på toppen av sin karriär i slutet av 80-talet – tjugo år senare är han ett minne blott. En färglös tillvaro och en förlorad kontakt med sin dotter gör att ljuset i mörkret är helgerna då han inför några få dedikerade fans brottas i slitna gymnastikhallar. Sporten driver honom framåt och en stark längtan att återvända till ringen framkallas.

© Lennart Jonasson

TJUREN FRÅN BRONX (1980).

BABY DRIVER.

SUPERSWEDE.

BILAR 3.

En begåvad flyktbilsförare tar musiken till hjälp för att bli bäst på det han gör. När han en dag möter drömkvinnan ser Baby en chans till en sista flykt, denna gång från sitt liv som kriminell.

Men ledaren för ett brottssyndikat har andra planer för Baby och snart tvingas han – med livet, kärleken och friheten som insats – ta del i en stöt dömd att misslyckas.

Sveriges mest framgångsrika Formel 1-förare någonsin, Ronnie Peterson, var arbetargrabben från Örebro som i rasande fart blev känd som ”Superswede” för miljontals fans. Paralleller kan dras till Zlatans status idag. Nu görs en dokumentärfilm om hans liv som tragiskt slutade med en våldsam krasch 1978 – då en hel värld tappade andan.

När den legendariske Blixten McQueen blir omkörd av en ny blixtsnabb generation racers befinner han sig helt plötsligt utestängd från den sport han älskar. För att komma tillbaka in i matchen får han hjälp Cruz Ramirez.

Blixten hämtar sin inspiration från den en gång så fenomenale Hudson Hornet och ett par oväntade svängar.

Han bevisar att #95 fortfarande är att räkna med när det verkligen gäller.

Genre: Gripande drama På bio: 21 juli

Genre: Dokumentär På bio: 16 augusti

Genre: Uppföljare till de populära animerade familjefilmerna med samma namn På bio: 1 september

För att bli ostoppbar använder boxaren Jake LaMotta sin vrede och våldsamma natur när han äntrar boxningsringen. Samma vrede använder han mot sin fru och bror utanför ringen, något som får honom allt mer paranoid.

SKRUVA DEN SOM BECKHAM (2003). Det enda 18-åriga Jess vill

är att spela fotboll, precis som hennes hjälte David Beckham.

Hennes föräldrar däremot önskar bara att deras dotter ska vara som hennes syster – en trevlig och traditionell indisk tjej.

En dag upptäcks Jess av Jules som tillhör det framgångsrika lokala fotbollslaget.

Annons Känner du till att du kan boka en filmvisning till ditt företagsevent?

Filmevent är ett populärt sätt att träffa många kunder och kollegor.

Upplev filmevent på bio! Läs mer på www.motenochevent.se/filmevent 66

VÄSSA VÄSSA Utb VÄSSA ildn BEMÖTANDET VÄSSA itnb l förUtbi U dr nin enf lldn gia I BUTIKEN! i ö ö n BEMÖTANDET f n ö r g sa VÄSSABEMÖTANDET Utb nmar hraenn l e ildn deöl ns löns BEMÖTANDET ingahan hanam för I BUTIKEN! en l r del del ön BEMÖTANDET Utb ildn inga för en l r öns am han del

Idag är butiksupplevelsen viktigare än någonsin. Service och bemötande är den fysiska butikens största konkurrensfördel – se till att du använder den.

Boka en utbildning som lyfter medarbetarna och tar kundmötet till en ny nivå.

Service, kundbemötande, ledarskap eller en helt skräddarsydd workshop – Signex Academy har den utbildning butiken behöver.

I BUTIKEN! BUTIKEN! I VÄSSA I BUTIKEN! BEMÖTANDET

han

del

sam

Idag är butiksupplevelsen viktigare än någonsin.

Service och bemötande Signex är Sveriges enda helhetsleverantör för detaljhandeln och har skapat lönsamhet för sina kunder i mer än 20 år. Vi utvecklar koncept, inreder butiker och utbildar personal. är den fysiska butikenssignex.se, största konkurrensfördel info@signex.se, tel 08-29 35 00 – se till att du använder den.

Utillten IdagBoka är butiksupplevelsen viktigare än någonsin. och bemötande en utbildning som lyfter medarbetarna och tarService kundmötet b iny ldnivå.

Idag är butiksupplevelsen viktigare än någonsin. Service och bemötande n inga föanvänder är den fysiska butikens störstaledarskap konkurrensfördel – seskräddarsydd till att du den.

Service, kundbemötande, eller en helt workshop r du e r ärBoka den fysiska butikens största konkurrensfördel – se till att använder den. n – Signex Academy denmedarbetarna utbildning butiken en utbildning somhar lyfter och behöver. tar kundmötet till en nylö nivå. n

anivå. m Boka enän utbildning somService lyfter medarbetarna ochskräddarsydd tar kundmötet en sny haworkshop Service, kundbemötande, ledarskap en helt Idag är butiksupplevelsen viktigare någonsin. och eller bemötande ntill del ledarskap ellerden. en helt skräddarsydd workshop –konkurrensfördel Signexkundbemötande, Academy –har utbildning butiken behöver. är den fysiska butikens störstaService, se den till att du använder Signex är Sveriges enda helhetsleverantör för detaljhandeln och har skapat lönsamhet för – Signex Academy har den utbildning butiken behöver.

Boka en utbildning som lyfter medarbetarna och kundmötet en nyinreder nivå.butiker sina kunder i mer än tar 20 år.

Vi utvecklar till koncept, och utbildar personal. signex.se, info@signex.se, tel 08-29 35 00 Service, kundbemötande, ledarskap eller en helt skräddarsydd workshop Idag är butiksupplevelsen viktigare än någonsin.

Service och bemötande Signex är Sveriges enda helhetsleverantör för detaljhandeln och har skapat lönsamhet för den fysiska butikensibutiken största – se till att du använder den. och utbildar personal.

– Signex Academy harärden utbildning behöver. sina kunder mer änkonkurrensfördel 20 år. Vi utvecklar koncept, inreder butiker

I BUTIKEN!

är som Sveriges enda helhetsleverantör för detaljhandeln Boka enSignex utbildning lyfter medarbetarna och tar kundmötet till en ny nivå. och har skapat lönsamhet för signex.se, info@signex.se, tel 08-29 35 00 Service,sina kundbemötande, ellerVienutvecklar helt skräddarsydd kunder i merledarskap än 20 år. koncept, workshop inreder butiker och utbildar personal.

– Signexsignex.se, Academy har den utbildning butiken behöver. info@signex.se, tel 08-29 35 00

Signex är Sveriges enda helhetsleverantör för detaljhandeln och har skapat lönsamhet för sina kunder i mer än 20 år. Vi utvecklar koncept, inreder butiker och utbildar personal.

Signex är Sveriges enda helhetsleverantör för detaljhandeln och har skapat lönsamhet för signex.se, info@signex.se, tel 08-29 35 00 sina kunder i mer än 20 år. Vi utvecklar koncept, inreder butiker och utbildar personal. signex.se, info@signex.se, tel 08-29 35 00

Våra innoVationer skapar framtidens GLoBaLa BetaLLösninGar tack Vare Vår LokaLa närVaro kan Vi skräddarsy LösninGar som passar din Verksamhet Bäst www.verifone.se

Ann. Kick-off 160x120 dec 16.indd 1

30/11/2016 12.35

67

RETURADRESS: LA PRENSA AB BOX 145, 125 23 ÄLVSJÖ

EN GOD VANA HÅLLER

Helosan® är den klassiska hudsalvan med fantastiska egenskaper.

Den mjukgörande salvan återfuktar torr, känslig och irriterad hud som torkats ut av vatten, sol, vind och kyla. Används med fördel på armbågar, händer, knän, fötter, läppar, ömma bröstvårtor efter amning, i blöjregionen etc. Helosan bidrar till att återställa hudens naturliga balans.

Gör det till en vana varje dag, för hela familjen.

Pharmaxim www.pharmaxim.com

Psst! Du vet väl om att det finns en Helosan fotsalva också?

Premium_Helosan_mars2017.indd 1

2017-03-14 11:38:05