Kick Off Juni/Juli 2017

– SVERIGES STÖRSTA TIDNING OM KONFERENSER OCH MÖTEN –

Juli 2017

Varsågod

Juli 2017 | Pris 64 kr

Ta gärna med dig ditt nummer av Kick Off hem!

Brolle

MÖTESPLATS GÖTEBORG

EN SOMMARSTAD ATT RÄKNA MED ETT HOTELL ATT UPPLEVA

MÖTESEXPERTEN

SÅ BLIR FRAMTIDENS MÖTEN

RECEPT

GRILLA ASIATISKT

"Det är speciellt att skriva på svenska"

+

NÖJEN, BÖCKER, GULDKORN

109 Snart um & r l l e t ho dar d ä b 3 23

Vid södra Mälaren, en mil norr om Eskilstuna, cirka en timme från Stockholm.

97 hotellrum - 209 bäddar

Ljusa lokaler fr ån 4 - 250 person er

Slottskonditorns läckra bakverk

Goda trerätters serverade middaga

r

Sundbyholms Slott - vacker miljö året runt Skapa minnen med en härlig temamiddag

Maskeradbal eller Vikingamiddag?

En festlig 1700-tals maskeradbal eller en stämningsfull vikingamiddag i slottets källarvalv? Hyra av dräkter, egen festlokal och kanonsalut ingår! Dessutom har vi just nu rabatterade helpensioner. sundbyholms-slott.se /konferenserbjudanden

”We Love Mondays” - måndagar har störst helpensionsrabatt, halva priset på lokal & välkomstdrink - året runt!

Gruppaktiviteter och temamiddagar: 1700-tals maskeradbal, vikingamiddag, fyra året-runt hot spa bubbelpooler, bastu, skattjakt, mordgåta, kreativt måleri, bryggbåtar, smak- & doftpromenad, samarbetspussel, champagneprovning, vinprovning, chokladprovning, musikquiz, ponnytrav, dryckesquiz. sundbyholms-slott.se/foretagsaktiviteter

info@sundbyholms-slott.se 016-428400 2

KONFERENS, WEEKEND, FEST & BRÖLLOP

Innehåll Juli 2017

28. Mot framtidens möten Ett stort seminarium med professionella mötesbokare förutspådde under våren om hur framtidens möten kommer att vara.

Mötesexperten Jörgen Dyssvold sammanfattar resultatet.

39. Ett hotell man måste uppleva Filosofin är enkel, äta gott, vila, njuta och mötas. Allt med milsvidd utsikt över Göteborg och en vision om att skapa Europas mest attraktiva mötesplats – för både svenska och utländska gäster.

33. Sommarstaden Göteborg Saltstänkt västkust, god mat och spännande möten. Göteborg på sommaren är ett måste för den som önskar att kombinera stad med skärgård.

50. Grillad njutning Ingen annan grillning ger lika mycket tillbaka på kort tid som den japanska sägs det. Tillbehören tar bara minuter att förbereda och köttet sekunder att grilla. Sen njuter du i timmar.

Alltid i Kick Off 6. Aktuellt 10. Hallå där Samuel Laulajainen 12. Guldkorn Vandring i Sverige 14. Nöje 17. Krogrecension Penny & Bill 19. Intervju Brolle – vi pratar musik, natur och singelsläpp 31. Utvalt Pocketböcker 55. Krönika Elin Moritz 56. Film 57. Krönika Antoni Lacinai 58. Korsord

3

Chefredaktören

En digital utmaning

D

et är juni och första halvlek är snart slut. Känslan är väldigt bra just nu och vi märker att mötesindustrin börjar kvickna till efter en svajig och osäker vår.

I en mer digitaliserad värld står mötesplatserna för en helt ny utmaning. Priset kommer bli avgörande för många i slutändan. Man blir jämförbar på ett smalare sätt och tappar säljande funktioner som bara en människa kan förmedla.

Mötesindustrin får passa sig för att göra affären för enkel. Speciellt när det är personliga och kvalitativa möten man säljer. Det kräver mer än några klick.

NÅVÄL, TIDEN GÅR snabbt när man

”Vi märker att mötesindustrin börjar kvickna till efter en svajig och osäker vår.”

har kul. Det är min känsla när jag tänker tillbaka på våren som varit. Vi har hittills släppt sex nummer av Kick Off, arrangerat ett flertal evenemang och mässor, producerat VIP-event, frukostträffar och lanserat Sveriges största medlemsklubb för mötesbokare – MICE Club. Härigenom får du fantastiska möteserbjudanden och personlig service inför er kommande konferens. Vi är inget bokningsbolag som tar förmedlingsersättning. Istället önskar vi att mötesplatserna ger er som mötesköpare ett riktigt schyst erbjudande.

Win-win-win!

Boka er nästa konferens innan sommaren på miceclub.se.

HOPPAS NI OCKSÅ FÅR möjlighet att umgås med dem ni älskar mest av allt i

sommar. Jag önskar er en underbar sommar med sol, bad, god mat och gott i glasen.

Trevlig läsning!

David Wallin, chefredaktör

4

Chefredaktör: David Wallin david.wallin@laprensa.se Formgivare: Elin Johansson elin.johansson@laprensa.se Ansvarig utgivare: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se Skribenter och medarbetare: Ann Fogelberg, Anna Ledin Wirén, Annelie Englund, Antoni Lacinai, Elin Johansson, Elin Moritz och Jörgen Dyssvold Traffic: Matilda Inestal matilda.inestal@laprensa.se Annonser: 08–568 790 30 pics@laprensa.se Prenumerationer: matilda.inestal@laprensa.se För format och information: 08–568 790 30 laprensa.se Redaktion: Besöksadress: Älvsjö Gårdsväg 6, 125 30 Älvsjö Postadress: Box 145, 125 23 Älvsjö Telefon: 08–568 790 30 Ekonomi: Karina Navarro karina.navarro@laprensa.se Tryckeri: Uniprint Kick Off utges av: La Prensa AB laprensa.se På omslaget: Brolle

Kick-off på Noors slott Boka in sensommarens eller höstens kick-of på Noors slott.

Vi arrangerar dagen och kvällen som ni önskar!

Boka relaxavdelningen för er själva eller så arrangerar vi en aktivitet i parken och ni avslutar med en kräftskiva eller grillbuffé! Är ni ett sällskap på minst 25 personer så har ni slottet helt för er själva på kvällen.

Varmt välkomna!

www.noorsslott.se 5

Aktuellt

Kalmar – årets sommarstad – Det känns fantastiskt bra och jag tycker att Kalmar förtjänar detta, säger Stefan Johnson, turistchef. Det är första gången i tävlingens tioåriga historia som en stad vinner tre år i rad.

300 miljarder Turismen ökar i Sverige. Förra året omsatte den nära 300 miljarder kronor och sysselsatte 170 000. Det är främst de utländska turisterna som ökar. Turismen i Sverige har en mycket positiv utveckling, både genom att vi svenskar turistar mer i vårt eget land och att Sverige lockar fler från andra länder. Sedan år 2000 har turismens omsättning fördubblats, från 150 miljarder till nära 300 miljarder. Den utländska turismen ökar snabbt, men än så länge bidrar de svenska turisterna med mest, runt 180 miljarder. Det rapporterar Tillväxtverket i Turismens Årsbokslut 2016.

Semestra i flygplatstorn I 15 år har Arlandas flygplatstorn stått övergivet men genom tävlingen #HomeAwayArlanda kommer fem lyckliga vinnare från Sverige och Europa att bli de enda gästerna som får spendera en natt i ramptornet.

För mer information om tävlingen besök swedavia.se/arlanda/homeaway/.

6

Ligulas senaste tillskott Under juni månad är det dags för Ligula att öppna sitt andra Motel L i Stockholm – ett stenkast från Stockholmsmässan och Älvsjö station.

Hotellet kommer att få samma designade uttryck som hotellgruppens första Motel L i Hammarby Sjöstad, som öppnades 2014. Motellet har ritats av Krook & Tjäder, och rum och allmänna ytor är designade av konstnären Lisa Bengtsson.

– Det som utmärker motellet är design kombinerat med ett lågt pris. Bokning och betalning sker enbart via vår hemsida och det gör att vi kan ha ett fast pris på 725 kronor per natt, säger Mike Kelderer, kommersiell direktör på Ligula Hospitality Group till besoksliv.se.

I Ligula Hospitality Group ingår förutom Motel L även Profilhotels, Ronnums Herrgård, Good Morning Hotels och Apartments by Ligula. Under 2016 blev koncernens resultat cirka 45 miljoner kronor och enligt Uwe Löffler, vd för Ligula Hospitality Group, så har motellet i Hammarby Sjöstad bidragit till detta.

Scandic öppnar sitt 85:e hotell Den 1 juni fick Scandic sin 85:e familjemedlem – nu blir Prince Philip i Skärholmen ett Scandichotell. Hotellet leds av hotelldirektör Elin Roquet som även är direktör för Scandic Kungens Kurva. Elin är en av de yngsta hotelldirektörerna inom koncernen och leder de två hotellen med över 400 hotellrum tillsammans. Hotellet har tidigare legat under Best

Western-regi men går nu in under Scandickoncernen.

Scandic Prince Philip är ett affärs- och konferenshotell nära Stockholmsmässan och Kungens Kurva.

Konferera i naturskön och ostörd miljö.

I det stillsamma Nötesjö finns en av Sveriges bästa konferensmiljöer med allt du behöver för en lyckad konferens eller kickoff.

Ljusa, fina lokaler med plats för upp till 100 personer. En restaurang med det bästa från varje årstid. Nyrenoverade, tysta rum med sköna sängar. Natursköna omgivningar som bjuder på massor av aktiviteter för den som vill. Och så naturligtvis en personlig och familjär service som skapar en alldeles speciell

TEL: 040-48 38 00

stämning och får dig att trivas.

E-POST: info@notesjo.se

www.notesjo.se Hör av dig till oss, så berättar vi mer.

Nötesjö ligger bra till, en halvtimme från Lund, Malmö och Ystad.

Fem minuter från Malmö Airport och en knapp timme från Köpenhamn.

h ot e l l • k on f e r e n s • r e stau r ang • w w w .note s j o.s e 7

Aktuellt

Foto: KARIN BERNHARDSSON

Norwegian bäst igen Passagerare från hela världen har korat Norwegian till världens bästa lågprisbolag på långdistans för tredje året i rad samt bästa lågprisbolag i Europa för femte året i rad vid årets SkyTrax World Airline Awards.

Ny eventavdelning på Södra Teatern

Exklusiv VIP-lounge på Pontus in the Air Krögaren och entreprenören Pontus Frithiof med Pontus in the Air, på Stockholm Arlanda Airport Terminal 5, har öppnat American Express Lounge by Pontus för Platinum- och Centurion-medlemmar. Loungen är ett långsiktigt samarbete mellan Pontus in the Air och American Express. Här kan Platinum- och Centurion-medlemmarna koppla av innan resan i en rofylld miljö med hög service och komfort till ett generöst utbud av vällagad mat och dryck från Pontus in the Airs meny och välfyllda vinkällare. Självklart kan loungens gäster ta del av dagens tidningar och aktuella magasin, laddningsstationer med fri tillgång till wifi och samtidigt hålla sig uppdaterad om avgångstider, som visas behändigt på en tv-skärm.

8

Vid Mosebacketorg har Södra Teatern tagit ett nytt grepp för att utveckla och morgondagens möten och event. Bakom det nya konceptet står duon Therese Granberg och Frida Hammarström.

att komplettera varandra perfekt i arbetet med att hitta nya vägar i mötes- och eventvärlden.

Therese med sin förmåga för att skapa spännande och kreativa koncept och Frida med sitt kunnande om mat och dryck och matupplevelser. Det kan inte bli annat än världens bästa möten med detta team vid spakarna. jobbat på Södra Teatern i över 10 år och kommer närmast från en tjänst som digital strateg och säljansvarig. Hon har lång erfarenhet av och stort kunnande om Södra Teaterns och dess olika delar. Hon har jobbat med konceptutveckling både för restaurangen och för programoch klubbutbudet.

THERESE GRANBERG HAR

Nyheten om satsningen kom i slutet av maj och man kan redan se att intresset för Södra Teatern har ökat. I början av juni hölls bland annat Action Fairs populära VIP-kväll.

Försäljningsansvarig Therese Granberg och restaurangchef Frida Hammarström är det nya mötes- och eventteamet på Södra Teatern. Dem ska tillsammans utveckla och skapa nya koncept för morgondagens möten och event. vd och konstnärlig ledare för Södra Teatern konstaterar i ett pressmeddelande att duon kommer att komplettera varandra.

– Therese och Frida kommer

INGMARI PAGENKEMPER,

FRIDA HAMMARSTRÖM ÄR sedan 2015 chef för Södra Teaterns restaurang, Mosebacke Etablissement och har drivit det konceptbyte som skett med ökat fokus på vegetariska rätter och ekologiska viner. Frida har tidigare arbetat inom Wallmanskoncernen, bland annat som restaurangchef för Hamburger Börs.

Chalmers Conference Centre

Lindholmen Conference Centre

www.chalmerskonferens.se

Våra innoVationer skapar framtidens GLoBaLa BetaLLösninGar tack Vare Vår LokaLa närVaro kan Vi skräddarsy LösninGar som passar din Verksamhet Bäst www.verifone.se

Ann. Kick-off 160x120 dec 16.indd 1

30/11/2016 12.35

9

Aktuellt

Hallå där!

Samuel Laulajainen, ny konceptchef för Stockholm Live. Text Annelie Englund Vad innebär din nya roll?

– Att höja gästupplevelsen på våra arenor med fokus på mat och dryck.

Du har jobbat någon månad nu, vad är dina första intryck och vad blev din första uppgift i nya tjänsten?

– Att jag kanske har det roligaste jobbet i branschen. Mina första uppgifter blir att syna befintliga verksamhet och göra kortsiktiga och långsiktiga planer utifrån det.

Varifrån kommer du närmast?

– Som konceptansvarig på Scandic med fokus på hotellöppningar i de stora städerna.

Vad fick dig att byta bransch efter tjugo år i hotellbranschen?

– Möjligheten att få kombinera mina kunskaper inom mat och dryck med mina intressen inom musik och sport.

Du har jobbat länge i branschen, vilka erfarenheter kommer du att ha störst nytta av?

– Framför allt min erfarenhet med att ha arbetat med olika typer av verksamheter. Från toppkrogar till korvkiosker och barer med stora volymer.

Vad ser du mest framemot nu närmast?

– Ricky Gervais på Ericsson Globe den 1 juli och lite semester.

10

EXKLUSIVA SALONGER FÖR UNIKA MÖTEN • Elegant mötesvåning med utsikt över Nybrovikens vatten • Vacker interiör med originalstuckaturer, flexibel möblering och erfaren personal • Kapacitet för storslagna mingel och spektakulära events Boka dina möten, middagar, mingel, eller mässor redan nu på 7a.se eller 08-586 107 00

K O N F E R E N S M E D S PA

Utanför Jönköping, mitt emellan Stockholm, Göteborg och Malmö ligger Sveriges närmaste Herrgård. På Hooks Herrgård blandas härlig 1700-tals miljö med moderna konferenslokaler och skapar tillsammans Smålands trevligaste konferensmiljö. Här kan du och kollegorna ha sköna möten i ett av Sveriges bästa spa.

Välkommen till ett slags skönare liv!

SOMMARKONFERENS - Boka sista konferensen innan semestern eller kick offen för att starta igång hösten på bästa sätt.

Konferenspaket med spa från 1995 kr (v. 24-33).

Hooks Herrgård 560 13 Hok

0393-210 80

info@hooksherrgard.se

www.hooksherrgard.se

11

Aktuellt

Österlen Foto: ANDERS TUKLER Höga kusten Foto: TERO LIBELL Östgötaleden Foto: OSKAR LÜREN/VISIT ÖSTERGÖTLAND Kungsleden Foto: ANNELIE ENGLUND

1.

2.

4.

3.

Guldkorn

Fjällen med sina azurblå glaciärsjöar eller Södra Sveriges gula rapsfält som sträcker sig mot horisonten – upplev landets fantastiska natur genom vandring.

1. ÖSTERLEN Österlenleden är en ringled runt Österlen. Den passerar städer, samhällen och fiskelägen som exempelvis Ystad, Brantevik och Kivik.

Men även naturupplevelser som Hallamölla (Skånes högsta vattenfall) och naturreservatet Drakamöllan. Man måste förstås inte gå hela det 164 kilometer långa varvet. Välj en av de tolv etapperna, till exempel mellan Simrishamn och Kivik som är 18 kilometer, och ta bussen tillbaka.

12

2. HÖGA KUSTEN Här har landhöjningen på 300 meter sedan senaste istiden skapat ett så egenartat landskap att det hamnat på Unesco:s lista för världsarv. Höga kustenleden går från Hornöberget i söder till Örnsköldsvik i norr. Leden passerar höga klippor, utsiktsberg, skogar, badvikar samt kulturminnen som fäbodvallar och gamla kyrkor. Leden är 129 kilometer lång och indelad i 13 etapper. Inom varje etapp finns minst en övernattningsmöjlighet.

3. ÖSTGÖTALEDEN 140 mil vandringsled från Vättern i väst till Valdemarsvik i öst, garanterar en variationsrik natur- och kulturupplevelse.

Mest populära partiet är nog Klosterleden som sammanlagt passerar fem klostertraditioner och elva kloster eller klosterruiner.

Hela klosterleden är ungefär 25 mil. Tycker man att en tvådagarsvandring är lagom kan etappen AlvastraRogslösa-Vadstena vara ett bra alternativ.

4. KUNGSLEDEN Kungsleden mellan Abisko och Hemavan är en naturupplevelse utöver det vanliga. På utsiktsmenyn står bland annat Kebnekaisemassivet och Stora Sjöfallet. Leden passerar fjällhedar, porlande jokkar, fors och stup. Hela leden är drygt 40 mil, men den är uppdelad i etapper för olika smaker och olika konditionsnivå. Den mest alpina och vandrade sträckan är den mellan Abisko och Nikkaluokta.

KRAV · Närfiskat · Närodlat · Ekologiskt · Biodynamiskt · Mat efter säsong

Havsnära möten Låt havet inspirera ert möte – året runt!

Pensionat Styrsö Skäret passar perfekt för det lilla mötet, med personlig service och måltider av KRAV-märkt, ekologiskt och närodlat samt vilsamma och stilfullt inredda rum.

På Pensionat Styrsö Skäret är lugnet större än vanligt och mer storslagen kan naturen knappast bli. Endast 15 minuter med skärgårdsbåten från Saltholmen och ni befinner er på en bilfri ö i Göteborgs skärgård.

Mötas inkognito På Pensionat Styrsö Skäret har ni möjlighet till en enskild och hemlig konferens, med skärgårdens vackra inramning.

Här är havet alltid närvarande och hela huset andas skärgårdshistoria.

Varmt välkomna!

Ola&Ylva med personal

031- 97 32 30 www.pensionatskaret.se

13

Nöje

Oiva Toikka, Kiirastuli II, Objekt, glas, detalj, 2005. Foto: RAUNO TRÄSKELIN

HUNDRA ÅR AV FINSK DESIGN Utställningen på Nationalmuseum Design speglar den framväxande form- och hantverksnationen Finland från sekelskiftet 1900 till idag och omfattar över 200 föremål av välkända finska formgivare och arkitekter.

Samlingen, som tillhör Rafaela och Kaj Forsblom, har i den här utsträckningen aldrig tidigare visats offentligt.

20 juni–29 oktober på Nationalmuseum Design på Kulturhuset Stadsteatern.

25 oktober i Globen, Stockholm.

MATTIAS ALKBERG Alkberg är på senare tid framför allt känd för sina soloalbum, sin lyrik och som frontman i punkbandet Södra Sverige. Sammanlagt har han gett ut 8 böcker, 27 album och 26 EP:s i eget namn och med The Bear Quartet som skivdebuterade 1992.

I samband med släppet av det nya albumet Åtminstone artificiell intelligens ger han sig ut på en omfattande turné.

Start i Göteborg den 30 september.

14

Foto: PÄR OLOFSSON

LA LA LAND IN CONCERT La la land tog världen med storm – nu kan den upplevas på en jätteduk med musiken framförd på plats av Stockholm Concert Orchestra under ledning av finsk-amerikanske dirigenten Erik Ochsner. Genom att behålla den inspelade sången av Emma Stone, Ryan Gosling och John Legend och blanda den med musiker som spelar live är det möjligt att erbjuda en unik konsertupplevelse som blir en hybrid av film, inspelad sång och en stor symfoniorkester.

Silverkammaren. Foto: HELENA BONNEVIER

Från 27 juni–tills vidare på Skoklosters slott i Skokloster.

La la land in concert. Foto: DALE ROBINETTE

SILVERKAMMAREN I sommar öppnar en ny permanent utställning på Skoklosters slott, där de mest spektakulära föremålen av silver, guld och ädelsten visas i en barockinspirerad gestaltning. Alla har de sina ursprung från olika tidsepoker och sin egen historia hur de en gång hamnade på Skoklosters slott.

SOMMARBIO Varje sommar arrangerar Stockholms Filmfestival sommarbio i Rålambshovsparken, i år är inget undantag. Under fem kvällar bjuds det på gratis film under bar himmel. Årets tema, 80-tal, är perfekt att ta med familj, vänner, picknickkorg och filt till.

16–20 augusti i Rålambshovsparken i Stockholm.

Plura, En man av hjärtat. Foto: PÄR WICKHOLM

Arne Isacsson, Höst, Lye, 1999. © NORDISKA AKVARELLMUSEET

Foto: JOHAN GUNNARSSON

ARNE ISACSSON I Arne Isacssons (1917–2010) skapande var landskap ett centralt motiv och naturen, särskilt i Bohuslän, var hans outsinliga inspirationskälla.

Han studerade årstidernas gång och ljusets skiftningar i klipporna och havet.

I år skulle Isacsson ha fyllt 100 år, och för att uppmärksamma hans verk och fira hans gärning som konstpedagog och författare visar Nordiska akvarellmuseet en omfattande utställning med hans verk.

Till och med 3 september på Nordiska akvarellmuseet i Skärhamn.

EN MAN AV HJÄRTAT Under våren har Plura, tillsammans med ett helt nytt band, varit ute på en efterlängtad turné. Till hösten flyttar Plura in på Scalateatern i Stockholm för att under fem veckor spela en 2,5 timmar lång föreställning. En man av hjärtat innehåller massor av musik och mellansnack med personliga, ingående och hittills hemliga berättelser kring Pluras låtar.

7 oktober–11 november på Scalateatern i Stockholm.

TIDÖ COLLECTION OF TOYS & COMICS Under sex decennier har familjen von Schinkel byggt upp en samling av leksaker som sträcker sig från 1600-talet ända fram till idag. I samlingen som flyttar in i Bergrummet ingår närmare 40 000 leksaker och flera serieoriginal av svenska och utländska serietecknare från olika tidsepoker och genrer.

Från den 2 september i Bergrummet, Stockholm.

15

Delad glädje Dubbel glädje!

JUBILEUMS

erbjudande

30 %

30% rabatt på utvalda aktiviteter

Gäller nybokning av konferens, oktober - december med ankomst onsdag - söndag.

www.tanumstrand.se • 0525 - 190 00 1,5 timme med bil från Göteborg, på gångavstånd från Grebbestad.

FjäLLbacKas vacKRa GoLFbana En utmanande bana med karaktär av semi-seaside längs den vackra Anråsälven.

Banan är av karaktären semi seaside och golfen påminner om linksgolf då närheten till havet gör att vinden måste vara med i beräkningarna samt att de fasta greenerna ofta kräver att bollen rullas in. På elva av hålen är vatten med i spel och det nervkittlande första utslaget sker över älven.

Fjällbacka Golfklubb | Långö Rörvikarna 1, 457 41 Fjällbacka | Kansli 0525-311 50 | fjallbacka.gk@telia.com

16

Krog

Penny & Bill bjuder upp med foodtails

V

ad sägs om en kväll med ”foodtails” – alltså mellanrätter i kombination med cocktails? Då är det Lux-gruppens nya restaurang Penny & Bill med Henrik Nordström i spetsen som du ska besöka. Krogsatsningen har tagit plats ett stenkast från Stureplan.

Inredningen känns hemtrevlig och varm och precis som namnet antyder så ska känslan vara lite som att komma hem till någon samtidigt som de anspelar på lokalens ursprung – en gammal bank.

PENNY & BILL KALLAR sig gastrobar – lättare rätter med fokus på fisk och skaldjur som sköljs ned med cocktails med eller utan alkohol.

Kockar och bartender, med bland andra Johan Evers som utsågs till Årets bartender 2016, jobbar sida vid sida i det öppna köket.

Att satsa på både mat och cocktails är än så länge en ganska ovanlig kombination i Stockholm. Det finns fortfarande kvar gamla föreställningar om när cocktails passar att dricka och inte menar Henrik Norström, något som han vill ändra på.

DE TVÅ FÖRSTA rätterna som kommer

in är kålrot med havtorn, avokado och melon. Samt en laxsashimi med ljus soja och rimmad kålrabbi. Till laxen kommer en drink som kallas

Disco dancer med pisco, vermounth, gurka, lime och mynta.

Innan jag smakar har jag varit lite skeptisk till kombinationen, att dricka sprit till maten är inget jag föredrar ens på midsommar. De galna kombinationerna i menyn låter inte alltid varken klockrena eller goda, men just denna kombination är magi. Laxen är salt men med en mun av cocktailen till sköljs munnen igenom på ett obeskrivligt vis och matälskaren i mig jublar. Efter detta får vi smaka ytterligare tre rätter var. Alltifrån sparris och kronärtskocka som huvudråvara till Älvdalsrom och fläsksida – till varje rätt en ny fantastisk drink.

ALLT ÄR JÄTTEGOTT och kul, men det roliga blir lite för roligt när det blir en hel middag. Det blir en del cocktails och ganska lite mat även om jag blir proppmätt. Att jag kommer tillbaka är inget snack om saken, den där laxupplevelsen vill jag ha igen, men då ska jag nog tänka mer drink med god mat än god mat med drink, om ni förstår vad jag menar.

Penny & Bill Kök: Internationellt.

Prisklass: Mellan.

Vegetariskt: Tredjedel av menyn.

Adress: Grev Turegatan 30 114 38 Stockholm Telefon: 08-611 02 11 Hemsida: pennyandbill.se

17

18

Brolle

Med musiken i blodet I höst står han återigen på Göta Lejons scen, denna gång med förebilderna Elvis och Cash som sällskap. Kick Off träffade Brolle under repetitionerna av nya showen och pratade musik, natur och singelsläpp.

Text Annelie Englund Foto Matthew Allen

19

I

Danskompaniets lokaler på Kungsholmen i Stockholm är det full fart. Musiken tränger igenom väggarna och i kafeterian sitter det fullt med folk i träningskläder. Efter en stund kommer han ut från en av lokalerna, med den gråa huvtröjans luva uppdragen över huvudet.

Vad ska jag kalla dig, är du Kjell eller Brolle?

– Brolle. De hade svårt att hitta ett namn till mig när jag var liten.

Farsan heter Kjell, så till slut så blev det Kjell Junior, men det var ingen som kallade mig för det. Mina syrror kallade mig för brorsan, lillbrorsan, det är därifrån Brolle kommer. För mig har det alltid bara varit Brolle. När jag började skolan envisades de med att kalla mig Kjell, men jag lyssnade aldrig till det, så de fick ändra.

I HÖST ÄR HAN tillbaka med en

ny föreställning på Göta Lejon i Stockholm med premiär den 9 september. Idag är det den andra repetitionsdagen av Elvis, Cash, The Killer & me. Showen utgår från Brolles relation till sina idoler – de som kanske haft störst inverkan på hans karriär. En rockföreställning som återspeglar delar av Elvis Presley’s, Johnny Cash’s och Jerry Lee Lewis’s turbulenta liv och karriärer. Tillsammans med tretton musiker och artister blir det rock, pop, gospel, sång, humor och anekdoter, allt utifrån Brolles personliga perspektiv.

– Jag vill själv se den! Den är väldigt smart skrivet och speglar hur det var för dem och deras kamp med livskriser och lycka. De var så oerhört stora och älskade, att de nästan blir som seriefigurer. Det är

20

nästan ofattbart att det har kunnat vara så, man känner igen sig på något vis i deras känslor, men i mindre skala. Det är en kamp som musiken ger uttryck för. Det kan vara därför jag tycker om sådan här musik så pass mycket, för att det känns att det är på riktigt när de sjunger. Jag gillar egentligen inte att analysera musik, men om man lyssnar på inspelningar som är gjorda går det hand i hand med manuset.

Ni har precis börjat repa, hur känns det?

– Jag har följt projektet från manusskrivandet så jag har en ganska bra inblick. Men det går väldigt bra. Det är mycket musik och det tror jag att folk kommer att uppskatta, musiken säger så mycket, vi är på scenen allihop hela tiden och bollar med varandra. Jag sjunger det mesta, men vi berättar historien ihop även om det är en del anekdoter från mitt liv och uppväxt. Farsan är med på ett hörn också.

Vad tycker pappa om att vara med?

– Jag tror att han tycker att det är bra. Han var med mig till Memphis när jag var där för research så han har varit med hela vägen, det är kul.

Vad betyder Memphis för dig?

– Det var där det började. Elvis växte upp i Tupelo, Mississippi, besöket där gjorde mig riktigt tagen. Det var nyttigt att få en större inblick i det liv som de levde innan de växte upp och blev så stora. Det är det som är så intressant – att få en fördjupad bild av varför saker och ting hände. Jag tror att folk kommer att uppskatta den delen av showen.

Hur känns det inför premiären?

– Det är ju en bit kvar och mycket rep – så jag kommer att få jobba en hel del i sommar med manuset.

Det var samma inför Buddy Holly (showen som Brolle gjorde för 10 år sedan, reds. anm). I augusti ska vi repa varje dag, då får jag flytta ner hit. Det ska bli kul.

Men den 9 september det är ju mitt i jakten, hur tänkte ni där?

– Det sa jag också, jag vill jaga första veckan, men sen har det fallit mellan stolarna. Nu är premiären mitt i, så jag får jaga tre dagar.

Sista veckan innan premiären jagar jag och sen kommer jag hit några dagar innan, det blir nog rätt skönt.

Vid det laget ska allt sitta, tre dagar i skogen tror jag bara blir nyttigt.

Jag får hålla tummarna för att jag kan allt, säger han och skrattar. →

“Sista veckan innan premiären jagar jag och sen kommer jag hit några dagar innan, det blir nog rätt skönt. Vid det laget ska allt sitta, tre dagar i skogen tror jag bara blir nyttigt.”

21

22

“Jag bodde i lägenhet när jag bodde här i Stockholm, det var ingenting för mig, jag kände mig instängd.“ Du slog igenom i Popstars, ett talangtv-program, hur var det?

– Jag var med men hoppade av när de ville att jag skulle dansa. Det gav ett större medialt genomslag än jag hade kunnat ana. Jag gick jakt- och viltvårdsprogram i Kalix och spelade gitarr på fritidsgården på eftermiddagarna. Det var min verklighet. Efter det så exploderade det – då hade man Lunarstorm (svensk webbcommunity, reds. anm.), och den kraschade helt. Jag fick uppleva det där kaoset som tv kan skapa. Då fanns inte så mycket annat på samma sätt, och jag var inte förberedd, men jag valde att plugga klart innan jag flyttade ner till Stockholm.

Hur kommer det sig att du nu bor i norröver?

– Jag bodde här i Stockholm i sex, kanske sju år. Men jag har min familj där uppe, skogen,

naturen och mycket vänner. Det blev naturligt att flytta tillbaka. Jag bodde i lägenhet när jag bodde här i Stockholm, det var ingenting för mig, jag kände mig instängd.

INTRESSET FÖR MUSIK kom hemifrån.

Brolles pappa spelade mycket och sjöng när han var liten. Sen började han lyssna på hans plattor lite i smyg och det var så han kom i kontakt med de artister som är hans idoler än idag.

– Jag blev helt fast direkt. Sen har det hängt i och speglats i den musik som jag själv har gjort. Mina största influenser har alltid varit Elvis, Cash och Jerry Lee Lewis. Sen har jag lyssnat på modern musik också men det har aldrig fastnat på samma vis även om det också till viss del har påverkat det jag gör, säger han och fortsätter: – Det är dem jag lyssnar på även idag, som får mig att må bra. Det är

→ 23

“Det är det viktiga – att jag kan känna lika mycket för låten om det är en omgjord låt eller något jag skapat själv.“

en glädje i musiken som är svår att förklara, men när jag hör musiken så skapas en form av magi, med små medel.

Vad lyssnar du på i bilen?

– Jag skriver ofta låtar och lyssnar på dem i bilen för att sen jobba vidare med materialet. Så jag lyssnar ganska mycket på mig själv.

Jag har haft en period av kreativt skrivande så det är mest det som blivit på slutet. Men annars lyssnar jag mycket på äldre rock, Vreeswijk, men jag är ganska mycket allätare. Är du en bakåtsträvare när det gäller musik?

– Att göra något som redan är gjort är ju tråkigt. Jag skulle aldrig spela in covers av de här, jag gör ju låtarna till mina egna. Alla tre gjorde precis som jag gör nu, gjorde om gamla låtar till sina egna. Det är det viktiga – att jag kan känna lika mycket för låten om det är en omgjord låt eller något jag skapat själv.

"Playing with fire" är en av dina första och största låtar, hur har du utvecklats som artist sedan dess?

– Jag har gjort så jäkla mycket sedan dess. Spelat mycket, jag är en liveartist. Nu är det bara roligare att jobba. Då var jag 18 år och åkte på turné, sedan dess har det blivit en livsstil på ett annat sätt. Då var det mer här och nu, det kan ta slut imorgon. Nu har det blivit mitt sätt att ta mig fram i livet och allt känns mer självklart idag.

Utvecklingsmässigt gör det att man känner sig tryggare.

JUST NU SKRIVER HAN på mycket nytt och han avslöjar att det kan komma ny musik redan under sommaren.

Men när vi träffas har han ännu inte bestämt sig. En singel på svenska förbereds för släpp och en video till låten är redan klar.

– Den är på svenska, så det kanske blir en sommarrelease. Jag har inte en hel platta redo, men jag vill släppa något för mina fans, då det blir ganska långt mellan mina plattor. Det är en låt som säger var man är nu i livet och vad man vill förmedla just nu. Det känns som en sommarlåt, med mycket kärlek och glädje. Den heter Månen. →

24

Låt Borg inspirera, Jack Sparrow engagera och Vin Diesel visa vägen.

Stärk relationen till dina kunder och kollegor med filmevent på bio.

Upplev bioeffekten! Låt filmens värld ge dig inspiration till nästa kick-off eller kundevent.

Vi har ett brett utbud av bioaktuella filmer som du kan visa före eller efter biopremiär.

Kombinera till exempel en kick-off eller konferens med middag och en actionfilm. Eller locka dina kunder med ett gripande drama och få tillfälle att träffas, mingla och presentera nya produkter och tjänster. I biosalongen får ditt budskap genomslag med stora bild- och ljudformat, avstängda mobiler och en unik atmosfär som inger förväntan.

Läs mer och gör en förfrågan på motenochevent.se eller ring 0771-11 12 13.

25

ÄVEN OM DENNA LÅT är på svenska är det engelska som är favoriten.

Men det är lite speciellt att skriva på svenska också. Han berättar att det blir en lite annan känsla. Nu kändes musik på svenska mest rätt.

Beroende på hur den tas emot, blir det mer svensk musik framöver.

– Låtar finns det hela tiden.

Jag jobbar mycket i en studio i Skellefteå, ganska likt ett vanligt nio till fem-jobb. När man har något på gång vill man bli färdig. Jag har alltid varit väldigt strukturerad och vill ha ordning och reda.

Jobbar du här och nu eller är du en drömmare?

– Jag är väldigt här och nu, det måste jag vara. Nu är det här jag vill göra ett tag framöver, därav blir det ibland lite långt mellan

26

plattorna till exempel.

Spelar ni mycket musik hemma?

– Jo, men det gör vi. Min son är väldigt intresserad, han lyssnar på Kiss och min musik. Han är min bästa domare som får höra allt först. Det blir tummen upp eller tummen ner. Han är sex år nu.

Hur känns det att vara tillbaka på Göta Lejon?

– Det känns bra. Jag gick in där häromdagen, lokalen inger respekt och har något speciellt. Och det var ju succé där sist med Buddy Holly, så jag har ju bra minnen därifrån. Sen är det nervöst, jag har ju förväntningar om att det ska bli bra. För mig är det lite allt eller inget och jag jobbar bra under press. Samtidigt är det också mycket glädje, det ska bli jäkligt kul. Jag har en väldigt bra magkänsla.

Brolle Namn: Kjell ”Brolle” Wallmark. Ålder: 35 år.

Gör: Artist och låtskrivare.

Familj: Sambon Petra, sonen Lee och två hundar.

Utbildning: Läst jakt- och naturguideprogrammet.

Bor: Ursviken, Skellefteå.

Fritid: Jag är mest ute – fiskar och jagar.

Bästa showen jag sett: Rock of Ages i New York. Det var inspiration för en folkparksrockturné. Det var mycket musik och den var medryckande.

Mitt i City

Minimöte, megaevent och allt där emellan

Kickoff, galamiddag eller årsstämma?

Vi hjälper dig med alla dina betydelsefulla arrangemang oavsett storlek.

Stockholm City Conference Centre är en komplett mötes- och eventanläggning mitt i city.

ANnons i Premium Magazin_Layout 1 2017-04-20 15:16 Sida 1

stoccc.se

Kronprinsessan Victoria 40 år Lämna ett bidrag till vår insamling!

Gåvan kommer att överlämnas till Kronprinsessparets stiftelse med målet att främja god hälsa och motverka utanförskap bland barn och unga i Sverige.

Namn- och adressuppgifter på alla givare kommer att bifogas gåvan.

• • • •

Alla belopp, större eller mindre, välkomnas!

Belopp över 1.000 kr ger fri medlemsavgift 2018 Belopp över 3.000 kr ger fri medlemsavgift 2018–2019 Belopp över 5.000 kr ger ett ständigt medlemskap

Tack för Din gåva!

Rojalistiska Föreningen • Plusgiro 10 10 06-5 • Bankgiro 699-2960 • www.rojf.se

Bli gärna även medlem i Rojalistiska Föreningen

27

Mötescoachen

Mot framtidens möten Ett stort seminarium med professionella mötesbokare förutspådde under våren om hur framtidens möten kommer att vara.

Mötesexperten Jörgen Dyssvold sammanfattar resultatet.

Text Jörgen Dyssvold

28

M

est troligt kommer vi att fortsätta mötas också i framtiden.

Sättet vi gör det på, platserna och formerna kommer att förändras. Men väldigt lite talar för att det kommer utvecklas en enda typ av möte som skulle passa alla behov.

NÄR VI SKA SIA om framtiden fastnar vi lätt i sökandet efter ett universalscenario. Många har till exempel gett sig på frågan om möten i framtiden kommer vara fortsatt fysiska eller övergå till virtuella. Den här metoden, att söka svar genom alternativa frågor, riskerar att leda oss fel i våra framtidsspaningar.

Det som kommer är nämligen oftast kombinationer och helt nya saker. För några år sedan frågade man sig om vi skulle gå ifrån att äta kött 5–7 dagar i veckan till att bli vegetarianer. Istället blev det en kompromiss där många idag kallar sig flexitarianer, äter fortfarande kött men numera bara ett par gånger i veckan.

Att utgå ifrån att det som vi gör nu skulle vara det normala för all framtid är en annan orsak till att många går vilse när man försöker

sia om framtiden. Människan styrs helt enkelt av för många faktum och den kulturella kontext man är en del av här och nu.

Att sluta köpa skivor, ha datorer i hemmen eller prata i headset på stan avfärdades av många experter som omöjliga tankar, mest på grund av att den kultur som då rådde. Men kultur utvecklas precis som teknik och priser över tid och dessa komponenter har alla en påverkan på sättet olika saker görs på.

En vanlig myt är nämligen att människor förändrar sitt beteende och samhället genom att börja göra nya saker. Det stämmer inte.

Människan fortsätter till största del göra samma saker som de alltid har gjort, men på nya sätt. Sätt som möjliggörs av ny teknik, att saker genom lägre pris blir tillgängliga för fler eller att de blir kulturellt accepterade.

För några veckor sedan genomfördes ett framtidsseminarium för ett hundratal personer som på olika sätt arbetar professionellt med möten. Genom att låta dem skatta betydelsen och sannolikheten av ett antal trender fick man fram ett mönster på hur möten kommer att utvecklas under de kommande 1–5 åren.

Här är resultatet i ordning efter det genomslag de ansåg att det skulle få.

1. FORMEN

Både formen för själva mötet och aktiviteterna som sker där kommer att utvecklas. Presentationer kommer exempelvis bli mer som föreställningar, aktiviteter mer interaktiva och frågestunder ersätts med fördjupande konversationer i mindre grupper.

2. METODEN

Vi kommer tillämpa nya metoder både när det gäller hur möten planeras och genomförs. Att börja med innehållet först, arbeta mer redaktionellt med mötesplaneringen och att låta deltagarna i högre grad förbereda sig via till exempel videomaterial är några exempel.

3. UPPLEVELSERNA

Mötesrum och konferensanläggningar kommer att få nya

skepnader och vi kommer att genomföra möten på helt nya ställen.

Det kommer också att utvecklas nya mer underhållande sätt att presentera kunskap och vetenskap på.

4. ROLLERNA

Vi kommer att söka inspiration och låna metoder och arbetssätt från andra branscher som film, tv och annan media. Det kommer medföra att yrkesrollerna förändras, till exempel kommer moderatorer bli mer som programledare och vi kommer få se bland annat mötesregissörer.

5. TEKNIKEN

Intressant nog det område man tillskrev minst betydelse för utvecklingen. Man såg här främst att tekniken kommer bli en del av det fysiska mötet och möjliggöra nya sätt att presentera, interagera och annat. Vi kommer också att få se hybridmöten där man deltar fysiskt eller digitalt på distans.

Jörgen Dyssvold är mötesdesigner vid mötesbyrån Herr Omar och har mer än 20 års erfarenhet av att planera och producera allt ifrån TEDx konferenser till världsrekord och presidentbesök.

Han är också skapare av Meetfulness – läran om hur man skapar möten som uppnår målen och har kul på vägen. Du kan komma i kontakt med Jörgen via herromar.se

29

#playadelasteningeviksol #allinclusive#aftersunmöte #svensktkaffepåkonferensen På Steningevik värnar vi om att ta andan ur våra gäster. Det är därför det kan låta så här när du sprider upplevelsen vidare. Vi ger dig en konferens och service som inte bara utmärker sig på plats utan även imponerar på andra. Välkommen till en stund du inte kan låta bli att dela. Du hittar oss 8 minuter från Arlanda intill Mälaren, solnedgången och på #steningevik.

30

Utvalt

Störst av allt är en stenhård rättegångsthriller, ett inkännande porträtt av en ung människa och en svidande vidräkning med ett samhälle som obönhörligt håller på att glida isär. Ett drama som väcker frågor om skuld och ansvar, straff och försoning. Utsedd till Årets bästa svenska kriminalroman 2016 av Svenska Deckarakademin.

Av Malin Persson Giolito (Wahlström & Widstrand).

Mannen som lekte med dockor är en kaxig debut som ska landa i en triologi. I spetsen har vi kriminalpoliserna Erik Svensson och Rickard Stenlander. De får stångas med ett märkligt mord där en ung kvinna hittas död utstyrd som en gammaldags porslinsdocka. Till sin hjälp får de krypteringsexperten Linn Ståhl.

Av Magnus Jonsson (Louise Bäckelin Förlag).

Pocketsommar

Älska mig inte är en vass och rolig roman om lust, kärlek och feminism. Om två personer som är som gjorda för varandra även om de själva vägrar att inse det. Författaren Liz Kay är en amerikansk poet som vunnit flera prestigefyllda priser och som fått sina texter publicerade i ett flertal stora tidningar. Älska mig inte är hennes debutroman.

Av Liz Kay (Printz Publishing).

Toner i natten är en klassisk Moyes-roman: intressanta livsöden, levande karaktärer och en vacker intrig som engagerar. Ena stunden är Isabel en firad violinist i en omtalad symfoniorkester. I nästa stund har hon förlorat sin man och står ensam på ruinens brant. Mitt i hopplösheten ärver Isabel en herrgård på landet.

Av Jojo Moyes (Printz Publishing).

Kemisten bjuder på hårresande spänning av författaren till Twilight-serien. Stephenie Meyer har skrivit en driven spänningsroman med en fascinerande hjältinna med häpnadsväckande specialkunskaper. Med Kemisten visar Stephenie Meyer varför hon är en av världens mest bästsäljande författare.

Av Stephenie Meyer (Albert Bonniers Förlag).

31

32

Resa

Sommarstaden Göteborg Saltstänkt västkust, god mat och spännande möten.

Göteborg på sommaren är ett måste för den som önskar att kombinera stad med skärgård – det är lätt att förälska sig i Göteborg en ljummen kväll.

Text Annelie Englund Foto Per Pixel Petersson/Göteborg & co, Krister Engström/ Göteborg & co, Linda Broström, Tina Stafrén/Göteborg & co, Kim Svensson/Göteborg & co, Steampipe Production Studio AB/Göteborg & co

M

itt i sommaren blir Göteborg en härlig internationell smältdegel när glada ungdomar från hela världen samlas för att spela fotboll i Gothia cup. Det smittar av sig på hela stan och folkfesten är igång.

Senare under sommaren upprepas feststämningen när Way Out West och Kulturkalaset intar stan. Då kokar och bubblar hela Göteborg av musik, festyra och kultur.

Vem vill inte hänga på Avenyn – Göteborgs paradgata fullspäckad med restauranger, uteserveringar och hotell?

TAR SOMMAREN SLUT innan du hinner dit behöver du inte misströsta. När Göteborgsträden tappar sina gulnade löv trappas kulturutbudet upp med utställningar, shower och konserter. Hösten inleds med den årliga Bokmässan och i samma veva går hummerpremiären av stapeln, alltid vid samma tid, lägg den

första måndagen efter 20 september på minnet.

HINNER DU INTE ta dig till Sveriges

näst största stad på hösten har du ju alltid vintern att falla tillbaka på.

Göteborg är en riktig julstad och julen på Liseberg slår upp portarna redan i mitten av november. Det är startskottet för marknader och adventsfirande, men officiellt invigs julstaden Göteborg i början av december varje år. Då kläs Göteborg i ljus och staden bubblar av aktivitet med underhållning.

FORTFARANDE INTE HUNNIT med

meckat för halvdålig humor har du våren kvar. Som i andra delar av landet är det som om att göteborgarna ler lite extra när solen visar sig och värmen återvänder. Uteserveringarna öppnar officiellt den 1 april, om det är varmt eller kallt spelar mindre roll, utefika är det som gäller.

Två klassiska höjdpunkter i maj är regnbågsfesten West Pride och löparfesten Göteborgsvarvet som lockar stor publik till Göteborg. →

33

Hitta din mötesplats ARKEN HOTELL

En av Göteborgs största konferensanläggningar. Bara 15 minuters bilfärd från centrala Göteborg får mötet havet som energiskapande inramning. Med 28 olika konferenslokaler, som passar alltifrån det lilla personliga mötet till en fullfjädrad mässa.

Adress: Nordatlanten 100 Mer info: arkenkonferenscenter.se ELITE PARK AVENUE HOTEL

Som namnet skvallrar om ligger detta hotell på Göteborgs paradgata Avenyn. Hotellet är med sina 17 konferenslokaler, med plats för 2–450 personer, ett av Göteborgs ledande konferenshotell och bara en promenad från Lorensbergsteatern eller Götaplatsen.

Adress: Kungsportsavenyn 36-38 Mer info: elite.se

FOLKETS HUS GÖTEBORG

Med centralt läge i Göteborg vid Järntorget går det enkelt att ta sig till konferensen eller mötet. Som en extra bonus finns Linnéstadens nöjen, butiker och restauranger alldeles utanför dörren.

Adress: Olof Palmes Plats 3 Mer info: folketshusgoteborg.se CLARION HOTEL POST

Clarion Hotel Post är designhotellet med fantastiska konferensfaciliteter mitt i Göteborg. Hotellet ligger i det charmfullt renoverade gamla posthus från 1920, bara 50 meter från centralstationen. Missa inte takterrassen med pool!

Adress: Drottningtorget 10 Mer info: clarionpost.se

34

→

35

Gå hit för maten KOMETEN

Leif Mannerströms krog som grundades på 30-talet av en österrikisk musiker.

Adress: Vasagatan 8 Mer info: restaurangkometen.se RESTAURANG GABRIEL

På övervåningen i Feskekörka vankas Bohusländsk skaldjursbuffé.

Här jobbar även världsmästaren i ostronöppning.

Adress: Feskekörka Mer info: restauranggabriel.se BHOGA

Bhoga är en av de nya uppstickarna på fine dining-kartan och ett bra ställe om du vill testa det moderna skandinaviska köket.

Tänk rotselleri, oxsvans och andra spännande smaker.

Adress: Norra Hamngatan 10 Mer info: bhoga.se SJÖMAGASINET

Anrik restaurang vid Göteborgs hamninlopp som sedan 2011 drivs av Ulf Wagner.

Adress: Klippans Kulturreservat Mer info: sjomagasinet.se

Missa inte GÖTEBORGS KONSTMUSEUM

Museet har tre stjärnor i Michelins Green Guide och imponerande nordiska samlingar från 1400-talet och framåt.

PADDAN

Denna klassiska sightseeingtur är inte att förakta. Båtturen tar dig på en historisk upplevelse längs Göteborgs kanaler.

UNIVERSEUM

Universeum rymmer en hel regnskog, en akvariehall, mängder av exotiska djur och växter – allt under ett och samma tak.

TRÄDGÅRDSFÖRENINGEN

Bara ett stenkast från centralen ligger Trädgårdsföreningen – en av Europas bäst bevarade 1800-talsparker. En vacker grön oas, mitt i Göteborg.

36

SöderarmSlinjen

- båtlinje till Söderarm 2017

vecka 27-31

onSdag & torSdag

ONSDAG OCH TORSDAG v. 27 - 31

Stockholm/Norrtälje Kapellskär Söderarm Biljetter bokas hos Visit Roslagen www.roslagen.se, 0767-650660 eller på Turistbyrån i Norrtälje

www.soderarm.com info@soderarm.com 0176–432 12 & 070–326 58 33

ENSKÄRS SJÖTRANSPORT

www.enskarssjotransport.se info@enskarssjotransport.se 070-692 83 83.

37

38

Mötesplats

Ett hotell man måste uppleva Filosofin är enkel, äta gott, vila, njuta och mötas. Allt med milsvid utsikt över Göteborg och en vision om att skapa Europas mest attraktiva mötesplats – för både svenska och utländska gäster.

Text Ann Fogelberg Foto Anna Ledin Wirén

39

H

otellutbudet varierar stort i Sverige – från de små charmiga hotellen till de gigantiska med milsvid utsikt där alla har sin speciella charm. Att bo bra, konferera i trevliga miljöer och samtidigt få en bit god mat är det som konferensgästerna sätter högst på listan i dag. Helt enkelt att få en bra total upplevelse.

SEDAN FYRSTJÄRNIGA GOTHIA Towers har tornat upp som ett riktmärke mitt i Göteborg har det hunnit bli mycket populärt och omtyckt, mycket tack vare deras utbud av restauranger och möjlighet att konferera i olika trivsamma miljöer. Ett av deras motto är upplevelsen, där du ska känna dig väl omhändertagen, vare sig du är hotell-, konferens- eller restauranggäst, eller besöker deras populära spa-avdelning.

Hotellet är ett av Europas största med sina 1 200 rum inrymt i tre höghus upp till 100 meter höga.

Här kan du bo i smakfullt inredda hotellrum, från välutrustade dubbelrum till rymliga sviter, med en fantastisk utsikt över Göteborg.

Vill du välja att bo ännu bättre väljer du istället deras femstjärniga systerhotell Upper House som har 48 rum, Superior och Delux samt fyra härliga Delux Suites upp till 158 kvm. Allt beroende på tycke och smak. Bor du på Upper House i samband med er konferens ingår spa, gym samt en fantastisk frukost.

– För oss är upplevelsen det viktigaste. Vår ambition är enkel: hos oss kan du äta gott, vila, sova i harmonisk miljö och njuta, säger Anna-Carin Rasmusson, Vice President Sales & Marketing.

Flera konferensmöjligheter Gothia Towers erbjuder flertalet unika möjligheter att konferera till kongress, det vill säga ett perfekt alternativ för både små och stora möten i trivsam miljö. Med 60 mötesrum kan de ta alltifrån små grupper upp till 5 000 personer.

– Vi har fasta konferenslokaler för mellan 2 och 180 gäster och dessutom vår kongresshall som tar 1 500 personer. Vi erbjuder också flexibla möteslokaler för större möten upp till 800 personer och

40

så kan vi också bygga mötesrum för så många som 5000 personer, fortsätter Anna-Carin.

Du kan boka konferens på Gothia Towers samt på Upper House. På Upper House har du som hotellgäst möjlighet att konferera i de 4 mötesrummen på 28:e våningen.

Att kunna konferera högt över stadens brus och njuta av lugnet är en härlig känsla i sig.

– Att konferera hos oss och bo och mötas på Göteborgs högsta belägna mötesplats är en väldigt speciell känsla. Många menar att det ger ett lugn och också att en kreativ känsla infinner sig, ljus och utsikt gör något med våra sinnen. En av våra kunder sa till mig att ”det är precis som om jag tänker lika långt som jag kan se, när vyn sträcker sig ända till horisonten lyfter jag också blicken och reflekterar mer övergripande, jag tänker liksom större”. Många kommer också

till oss för maten. Vi upplever att gästerna blir mer och mer noga med maten, dess kvalitet, valda råvaror, tillagning och hanteringen runt omkring. Vi lägger stor vikt att erbjuda bra mat och fika i samband med konferensen, tillägger AnnaCarin.

– Tänk stort och konferera högt! Unna er en upplevelse för alla sinnen, form, färg, luft och rymd. Dofter, smaker och sinnliga upplevelser av högsta klass.

Stor satsning på restaurangerna De har alltid varit måna om att gästerna ska få mat med hög kvalitet och erbjuder i dag åtta restauranger. Sedan guldkocken Krister Dahl kom till Gothia Towers 2011 har han styrt upp och utvecklat hela restaurangkonceptet, alltifrån mat, miljö, inredning, service och upplevelse.

– Vi har växt enormt de senaste åren, säger Krister.

Krister som är Executive Chef, var lagledare för svenska kocklandslaget när han började på Gothia Towers och har sedan dess tillfört och utvecklat restaurangkonceptet till restauranger av hög klass.

– Jag vill matcha bredden för besökarna allt utifrån plånbok och smak, fortsätter Krister.

Det var egentligen vetskapen om den då kommande restaurangen Upper House som lockade honom till Gothia 2013, som tre år senare fick en eftertraktad Guide Michelinstjärna. I samarbete med köksmästaren Gabriel Melin Andersson lyckades de kamma hem en stjärna genom att bland annat ha en ständigt hög leveransnivå i menyval.

– Jag jobbar tätt med köksmästarna och restaurangchefen i restaurangerna gällande helheten, →

41

från maten till känsla, profil och inredning, tillägger Krister.

De jobbar i möjligaste mån med närproducerat och väljer fina råvaror där de med medvetna val har koll på producenter och på vad de köper in samt tittar så klart på ekologiska och KRAV-märkta produkter.

Hans nästa projekt är en ny restaurang som kommer att öppna den 7 augusti, en italiensk restaurang som lyfter fram den italienska matkulturen.

– Det ska bli en levande mötesplats för en bredare publik, avslutar Krister.

Gothia Towers Antal rum: 1 200.

Barer och restauranger: 5.

Upplevelseyta: 41 000 kvm.

Adress: Mässans gata 24, Göteborg.

För mer info: gothiatowers.com.

Gothia Towers är medlem i Worldhotels som består av närmare 450 hotell på över 250 destinationer runt om i världen.

Gothia Towers är en del av Svenska Mässan koncernen.

42

Stor spa-avdelning I deras spa-avdelning på cirka 1 000 kvm på våning 18–20 finns förutom tre pooler behandlingsrum och relaxavdelning även olika typer av bastu.

– På våning 19 har vi Hamam, ångbastu med eteriska oljor, en med eukalyptus och en med citrus.

Det finns skandinavisk torrbastu, en pool med jetstream, en pool med relaxbädd, den spektakulära glaspoolen ute på väggen och

uppvärmda relaxbäddar. Det finns även ett gym där man kan njuta av utsikten samtidigt som man bränner kalorier på löpbandet. På våning 20 har vi vår Yogasal High Serenity med tillhörande bastu och relaxrum samt vår reception, säger spa-avdelningens Supervisor, Karin Paulsdotter Ohlen.

– Vi jobbar efter mottot ”Slow Living on High Level”och älskar vårt värdskap. Vi månar om att alla ska känna sig avslappnade och ompysslade. Detta tror vi att det är en av anledningarna till att Upper House Hotel och Spa blev utsett till Sveriges mest romantiska hotell av Tripadvisor förra året, fortsätter Karin.

För de gäster som bor på Upper House ingår spat, yogaklasserna och gymmet medan de gäster som bor på Gothia Towers har 20 procent rabatt på spaentré och yoga.

Du kan även vara gäst på spaavdelningen även om du inte bor på hotellet.

Jag kan varmt rekommendera ett besök på Gothia Towers, en av Sveriges bästa mötesplatser där du kan få en upplevelse på hög nivå.

Bring your gear

Thule Chasm

Tuff, tålig och med plats för allt! Thule Chasm är lätt att packa och enkel att bära, både som klassisk duffelväska och som ryggsäck. Ditt bästa ressällskap, oavsett vilket äventyr som väntar. Thule Chasm finns i storlekar från 40L till 130L och i fyra färger.

43

KICK OFF I SAMARBETE MED TALLINK

Helsingfors

– Kryssa till huvudstaden på andra sidan sundet

Design, mat och spännande arkitektur. Helsingfors är inte en mindre version av Stockholm utan en stad som har massor att erbjuda. I år fyller Finland 100 år, så varför inte fira med ett annat födelsedagsbarn – Silja Line 60 år.

44

P

acka weekendväskan och följ med till trendiga Helsingfors – utsett till tredje bästa destinationen 2017 av Lonley Planet. Kliv ombord!

Korka upp bubblet! Dags för en mini-semester. Ombord på Silja Lines Symphony och Serenade får du allt du kan tänka dig när det gäller god mat och dryck, härliga hytter och gränslös shopping de luxe.

MINDRE ÄN 10 MINUTERS promenad är allt som krävs för att komma till något intressant i Helsingfors.

Raka spåret ner från Silja Lineterminalen ligger Old Market Hall.

På andra sidan gatan, in mellan två byggnader ligger restaurang Finnjävel inklämd i vad som liknar en spansk innegård.

Gå ut från Finnjävel och ta vänster över det lilla torget.

Traska vidare mot Senatortorget som separerar Helsingfors domkyrka och universitet. Bli inte förvånad om det vidöppna torget för en sekund gör att du tror att du är i Berlin. I direkt anknytning till Senatortorget ligger Alexandergatan. Följ den till fots eller i en av de charmiga grön-gula spårvagnarna som hämtade från valfri romantisering av 60-talet. Hoppa av efter bara några stationer och du befinner dig i något som påminner om Milano eller Rom. Louis Vuitton, Gant, Bang & Olufsen, Micheal Kors, Marimekko, Filippa K och Tommy Hilfiger trängs här tillsammans med fristående butiker med diverse påhittiga produkter och namn.

Korsa Esplanaden och du befinner dig mitt i stadens designdistrikt.

Här hittar du inte bara ateljéer och butiker utan även fantastiska restauranger. Bronda och Gastrobar Emo trängs här med flertalet andra restauranger, alla rekommenderade i Michelinguiden.

DET FÖRÄNDERLIGA Helsingfors är mycket mer än så. Låt den här listan fungera som inspiration för att gå ut och upptäcka det själv!

1. Silja Symphony & Silja Serenade Unika på Östersjön, uppbyggda runt sina långa öppna promenadgator. Relaxavdelning med bastu beläget högst upp på soldäck och hyttkategorier som passar alla. Allt från traditionella hytter till Junior Suites på 42 kvadratmeter med Jacuzzi.

2. Junior Suite Bryt alla konventioner om vad en Helsingforskryssning kan innebära.

Commodore Lounge med egen bar och bastu ingår. Jacuzzi, minibar och specialfrukost på Bon Vivant.

3. Bon Vivant Finsk och svensk matkultur möts i Menu Nordics femrättersmeny signerad mästerkocken Matti Jämsén. Tillsammans med vinbaren bildar Bon Vivant fartygets pulserande hjärta mitt på promenadgatan där resenärer möts over borden med ett robust vinutbud.

→

Bilderna uppifrån och ned: Siljas Junior Suites där egen bar och bastu kan ingå. Bon Vivant – där finsk och svensk matkultur möts.

45

Till vänster: Happy Lobster. Bilderna nedan: Boutique hotellet Klaus K, finsk bastukultur av högsta klass – Löyly, Michelinguideomnämnda restaurangen Bronda och sist fartygets shoppinggata.

4. Happy Lobster Skaldjursplatå, skaldjursfat eller skaldjursplateau – kalla det vad du vill, men besöker du Happy Lobster bör du beställa det.

5. Luxury-butiken Sif Jakobs, Skagen, Tag Heuer, Gucci, Hugo Boss, Emporio Armani, Prada och Versace. Shopping de luxe.

6. Löyly

46

I en nästan övermodern träbyggnad längs med marinan hittar du traditionell finsk bastukultur av högsta klass. Under vintern fungerar platsen som en värmande mötesplats för bastusugna, där klassisk bastu så väl som traditionell rökbastu erbjuds.

Dessutom är den iskalla Östersjön aldrig mer än några meter bort för den som vågar sig på ett svalkande dopp.

9. Finnjävel

7. Hotell Lilla Roberts Inklämt mellan Helsingfors affärsdistrikt och lite finare bostadsområde med utsikt över the Design District of Helsinki. Detta är platsen för en bra start på en fantastisk kväll, det är vanligtvis även den bästa platsen att avsluta den på också. Missa inte Bar Lilla e. och restaurangen Krog Roba.

Den femte restaurangen av duon Tomi Björck och Matti Wikberg som ligger bakom bland annat Farang och Gaijin.

Omnämnd i Michelinguiden med mat inspirerad av Medelhavet men tillagad på nordiska ingredienser som följer säsongen.

Avsmakningsmenyer och en ganska robust dessertmeny.

8. Klaus K

11. Gastrobar Emo

Om du är bekväm med termen ”Boutique hotel” så vet du vad du har att förvänta dig av Klaus K. Centralt beläget med gångavstånd till hela citykärnan. Klaus K är inte bara övernattning, det är resmålet.

I samband med hotellet ligger även restaurang Toscanini och Klaus K bar & Lounge.

På ett hörn ligger det minimalistiska Gastrobar Emo, om du inte har ögonen öppna kan du missa det. Belönad med titeln ”Bib Gourmand” i Michelinguiden vilket innebär God kvalitet för under 40 euro. Lyxlunch i expressfart till ett bra pris. Menyn byts ut var sjätte vecka, välj mellan 2 eller 3 rätter.

Om nyfikenheten inte väcks av bara namnet så kanske en 10-rätters meny med finska rätter i modern tappning gör det. Finnjävel förkastar den annars nedlåtande termen och tolkar den istället som ”Sisu”, ett finskt uttryck för uthållighet, ihärdighet och ambition. Finska ingredienser och finska tillvägagångssätt.

10. Bronda

I mer än 10 år har CAT Nordic levererat städmaskiner av högsta kvalitet till företag som ställer lite högre krav. Våra kunder har det gemensamt att de efterfrågar ett perfekt och pålitligt städresultat med total kostnadskontroll. Tack vare ett brett produktsortiment och flexibla finansieringsoch hyresalternativ hittar vi alltid en lösning som passar dig. Kontakta oss så berättar vi mer!

clean advanced technology

Stockholm: 08-744 54 44 | Örebro: 019-760 60 60 | Linköping: 013-10 07 10 | Jönköping: 036-18 45 50 | Göteborg: 031-22 15 80 | Helsingborg: 042-12 23 10

www.catnordic.se

clean

47

RESAN MOT

48

Vi ville hitta ett alternativ till industrikycklingarna som växer upp i snabb takt och bara lever cirka 30 dagar.

Så vi påbörjade en resa genom Europa, på jakt efter en ny ras.

I Frankrike hittade vi den. En robust ras som lever länge och hinner utveckla de muskler som industrikyckling inte får. Med muskelfibrer som växer långsamt och ger ett välsmakande, mört kött med mycket textur. Så nu föder vi upp dessa Reko-kycklingar på våra gårdar i Skåne och Östergötland.

även på kycklingföräldrarnas livsvillkor för att kunna kalla kycklingarna ekologiska.

Våra kycklingar äter ett KRAVmärkt, ekologiskt foder som är särskilt anpassat efter kycklingarnas näringsbehov. Det är till största del baserat på spannmål, som är utmärkt för dem att äta.

Så stor del som möjligt av spannmålet produceras på gården där kycklingarna bor. Ängsmark ger dem också möjlighet att äta växter och gräs, och picka efter frön och insekter.

När naturen inte kan erbjuda gräs, får kycklingarna fri tillgång till grovfoder som hö, ensilage och rotfrukter.

När våra kycklingar är tre veckor gamla får de komma till ett stall där de har tillgång till cirka 20 000 m² ängsmark, vilket motsvarar minst fyra kvadratmeter per kyckling.

De får gå ut som de vill och dessutom har de tillgång till en veranda med tak, som används flitigt vid regn och andra ruskväder.

Vi använder ett mindre familjeägt slakteri där allting genomsyras av manuell hantering och varje kyckling hanteras med två händer.

Allting sker i liten skala och med stor noggrannhet vilket är en produktutveckling som säkerställer den fantastiska och unika kvaliteten hos kyckling från Reko.

Vi driver den ekologiska uppfödningen längre än KRAVs regler genom att se till att även kycklingarnas föräldrar lever under samma reko förhållanden.

Det är något som vi är såväl först med som ensamma om. För oss är det självklart att ställa höga krav

Recept och mycket annat om resan mot Sveriges godaste kyckling ser du på Instagram, Facebook och reko.nu. Nästa gång du provat någon av våra produkter vill vi gärna veta vad du tycker om den. Maila gärna till brev@reko.nu eller gå in på Reko kyckling på Facebook och berätta.

49

Mat

Gr nj ill ut ad ni ng

Ingen annan grillning ger lika mycket tillbaka på kort tid som den japanska sägs det. Tillbehören tar bara minuter att förbereda och köttet sekunder att grilla. Sen njuter du i timmar. För japansk grillning handlar inte om att bli mätt snabbt, utan njuta tillsammans.

50

Motoyaki – Grillade ostron Klassisk japansk barrätt för både ostronälskare och fobiker – när man grillar ostronet ändrar den karaktär och går från svårätet för vissa till älskat av de flesta. Och ja, majonnäsen hjälper säkert också till. Ät som en del av en japansk izakayakväll eller när du bara vill ha något umamigt och gott till fredagsbiran/saken.

• För 4 personer 8 ostron ½ gul lök, finhackad 1 dl finhackad shiitake eller enoki 1 msk smör 1 dl kewpiemajonnäs eller annan majo 1 tsk shichimi togarashi (japansk kryddblandning) eller vanligt chilipulver 1 msk röd miso finskivad salladslök citronklyftor

Gör så här: 1. Stek lök och svamp i smör i en stekpanna på medelvärme tills de är mjuka. Smaka av med salt.

2. Rör ihop majo, togarashi och miso.

Rör i svamp och lök.

3. Öppna ostronen och häll i en klick av majoblandningen.

4. Lägg på grillen och grilla tills fyllningen bubblar fint. Toppa med lite salladslök och pressa över lite citron.

→

Jonas Cramby jobbar som frilansskribent, krönikör och krogskribent på Metro. 2009 blev han utsedd till årets krönikör av Sveriges tidskrifter. Han har tidigare skrivit böckerna Texmex från grunden (2012), Mandomsprovet (Massolit Förlag, 2012), Texas BBQ (2013), Mackor (2014) samt ¡Taco loco! Mexikansk gatumat från grunden (2015).

51

Jingisukan – Grillat lamm Jingisukankupoler är en hjälmformad kupol i gjutjärn som man använder vid tillagningen. Köttet grillas på kupolen och köttsafterna rinner ner till grönsakerna som ligger i en ränna runt om. Kupoler finns att köpa i välsorterade japanska matbutiker – även om en muurikka eller wok också borde funka lika bra. Lägg i så fall grönsakerna i mitten och köttet runt om.

• För 4 personer 1 kg lammkotlett, entrecote eller –bog ½ gul lök ½ päron, helst japanskt 6 msk japansk soja 2 msk mirin 1 vitlöksklyfta 1 tumstor bit ingefära 2 salladslökar, grovhackade salt och nymald svartpeppar Tare: 2 msk japansk soja 2 msk risvinäger 1 msk sesamolja ½ msk chiliolja

52

Servera med: gul lök, i grova båtar böngroddar blandad asiatisk svamp kokt ris Gör så här: 1. Gör en marinad genom att mixa lök, päron, soja, mirin, vitlök och ingefära till en slät sås. Lägg i salladslöken.

Skiva lammköttet tunt och i munsbitar.

Låt marinera i 1–3 timmar.

2. Arrangera lök och svamp snyggt i en skål. Har du hittat bunapisvamp, den ser ut som en karljohanssvamp med stor stam, så skiva den tunt. Skär ett kryss på hatten av shiitaken om du vill stajla lite.

3. Rör ihop ingredienserna till taren i en skål.

4. Ställ en grill mitt på bordet, ge lite instruktioner till dina gäster och börja grilla! Köttet läggs på kupolen och grönsakerna runt om. Sen är det bara att stoppa i sig i den takt det blir färdigt.

5. Servera med ris och helst en massa iskall Sapporo, eftersom jingisukan har sitt ursprung i Hokkaido i norra Japan.

Bokkeumpap – Stekt kimchiris Bokkeumpap funkar lite som en koreansk pyttipanna – så se inte heller det här receptet som gospel utan använd det du råkar ha i kylskåp och skafferi. Har du lite grillat över sen igår eller ett öppnat paket bacon, stoppa i det också.

• För 4 personer 4 dl finhackad kimchi 4 vitlöksklyftor, finhackade 1 gul lök, finhackad 2 msk matolja

4 msk juice från kimchi 3 msk gochujang 10 dl kokt ris (gärna rester) 2 msk koreansk eller japansk soja 2 msk sesamolja 4 ägg, stekta 2 salladslökar, finskivade 2 msk rostade sesamfrön kim eller nori (rostat sjögräs) Gör så här: 1. Stek kimchi, vitlök och lök i olja i en stekpanna på medelvärme. Rör i

kimchijuice och gochujang och stek riset i denna underbara sörja tills det blir varmt och lite knaprigt – du kan behöva hacka på det med en stekspade så riskornen separeras. Smaka av med soja.

2. Ta av från värmen och rör i sesamoljan.

3. Lägg i fyra skålar och toppa med ett stekt ägg, salladslök, sesamfrön och lite strimlat sjögräs.

Recepten är hämtade ur boken Japansk grillning (Natur & Kultur, 2017) skriven av Jonas Cramby.

Foto: Roland Persson.

53

1 av 3 får cancer.

Men alla drabbas.

StockholmsBuss

Bli månadsgivare på cancerfonden.se

Orangutangen är allvarligt hotad av utrotning. Nära 90 % av antalet orangutanger har försvunnit de senaste femtio åren. Detta beror till stor del på att regnskogen, deras livsmiljö, skövlas för att ge plats åt oljepalmsplantager. Världsnaturfonden WWF arbetar för att skydda regnskogarna och dess invånare, bland annat genom att upprätta nationalparker och skapa förutsättningar för ett hållbart uttag av naturresurser, till exempel genom FSC-certifiering.

Stöd vårt arbete, bli Orangutangfadder idag! wwf.se/orangutangfadder

54

Pongo pygmaeus Bornean orang-utan. © Russell A. Mittermeier / WWF-Canon

Mjuk, orange och hemlös

Krönika

Nya spännande utmaningar

"Det är så nyttigt att ha någon som ifrågasätter och ser saker ur andra perspektiv. Det är så lätt att bli hemmablind."

D

etta har känts som utmaningarnas halvår. Det har hänt så mycket i mitt företag, både med olika uppdrag, avtal, mentorprogram, utvecklingstankar och nu en ny medarbetare.

Snacka om att det snurrar i mitt huvud ibland.

DET HAR VARIT väldigt spännande

utmaningar som både gett, ibland tagit energi, men som i slutändan gett mycket både för mig som person och för mitt företag. Jag drivs av utmaningar och har alltid en vilja att förbättra saker och ting.

En egenskap som både är på gott och ont.

Nackdelen är att jag driver mig själv lite längre än nödvändigt ibland och att jag tackar ja till saker som jag tycker verkar roliga och utmanande trots att jag vet att det kan bli lite för mycket att göra under en period. Men det är väldigt sällan, eller aldrig egentligen, som jag ångrar något jag gjort, bara de saker jag inte gjort.

DEN STÖRSTA UTMANINGEN den

Elin Moritz är nätverkare med lång erfarenhet från hotell- & mötesbranschen och driver Skånska Möten sedan 2012.

senaste tiden är nog att få en ny medarbetare. Tidigare har jag haft studenter från en turism- & serviceutbildning på LIA (Lärande I Arbete, praktik) i olika omgångar och mellan fyra och tretton veckor, men det har varit lite annorlunda.

Jag har ju haft medarbetare i mina tidigare yrken också men då har jag varit anställd.

utan med allt vad kollektivavtal, försäkringar, pension, arbetsuppgifter och mycket annat heter. För trots att min nya kollega känner till företaget sedan tidigare så är det helt annorlunda att faktiskt arbeta i det och sätta sig in i hur allt fungerar. Det mesta har jag i huvudet eftersom jag hittills varit själv i företaget så det är en utmaning att få ned det i skrift och förmedla det på bästa sätt. Det är både jättekul och jobbigt att sätta in en ny person i hur jag tänker, vilka tankar jag har om framtiden och vilka värderingar jag arbetar efter.

Jag gjorde ju en affärsplan när jag startade mitt företag men sedan har det mesta stannat i huvudet då jag prioriterat annat. Rätt vanligt bland egenföretagare tror jag.

Till det kommer ju så klart alla rutiner i arbetet, alla kontaktar med medlemmar, kunder och samarbetspartners och all kunskap om de mötesplatser vi arbetar med.

Det är så nyttigt att ha någon som ifrågasätter och ser saker ur andra perspektiv. Det är så lätt att bli hemmablind, så det är väldigt nyttigt att få tänka till och ibland tänka om på saker som bara rullar på.

Som rumpnissarna i Astrid Lindgrens Ronja Rövardotter säger: ”Voffor gör ho på detta viset?”

(Varför gör hon på detta viset?)

SNART SKA JAG TA en välbehövlig semester och vila tankarna lite.

Eller i varje fall försöka, det är när jag kopplar av som de bästa idéerna kommer.

NU MÅSTE JAG TÄNKA på allt själv.

Inte bara på arbetstider och så,

55

Film

Foto: Tobias Henriksson

The Square

O

mtalad svensk film som vann Guldpalmen under Cannes Filmfestival. I detta drama följer vi Christian som är en framgångsrik ledare på ett modernt konstmuseum – han lever i centrum av konstvärlden och tar sitt arbete på största allvar.

Dagarna innan den prestigefulla utställningen The Square ska öppna blir han bestulen på öppen gata, något han varken kan skaka av sig eller låta passera obemärkt. Han påbörjar en jakt på förövaren som försätter honom i allt dråpligare situationer och får honom att ifrågasätta sin egen moraliska kompass. Samtidigt måste Christian hantera den

3

Konstvärlden

KVINNAN I GULD (2015).

PR-byrå som museet anlitat för att marknadsföra den kommande utställningen. Något som visar sig ta en oväntad riktning och som försätter såväl den konstnärlige ledaren som muséet i kris.

Genre: Drama Skådespelare: Claes Bang, Elisabeth Moss, Dominic West, Christopher Læssø och schimpansen Tiby Regissör: Ruben Östlund På bio: 25 augusti

Film baserad på en sann historia om Maria Altmann som femtio år efter att ha flytt andra världskrigets Wien börjar sin långa kamp för att återfå familjeägodelar som nazisterna beslagtog under krigsåren. Bland annat Gustaf Klimts kända porträtt av hennes moster – Porträtt av Adele Bloch-Bauer I.

EXIT THROUGH THE GIFT SHOP (2010). Dokumentär

EN OBEKVÄM UPPFÖLJARE.

AMERICAN MADE.

Före detta vicepresident Al Gore fortsätter sin kamp på resor runt om i världen för att utbilda en armé av ”klimatmästare” och påverka den internationella klimatpolitiken.

Kameror följer honom bakom kulisserna när han följer den inspirerande tanken att trots att insatserna aldrig varit högre kan farorna med klimatförändringarna övervinnas tack vare människans uppfinningsrikedom och engagemang.

Genre: Dokumentär Förhandsvisas: Från den 1 september

Ett internationellt äventyr baserat på den osannolika men sanna berättelsen om Barry Seal, en livsnjutande pilot som oväntat rekryteras av CIA för att leda en av de största hemliga operationerna i USA:s historia.

Genre: Action På bio: 25 augusti

VICTORIA AND ABDUL. Drottning Victoria av Storbritannien inleder en en osannolik vänskap med en ung indisk kontorist vid namn Abdul Karim. Något som inte uppskattas av alla i hovet. Baserat på verkliga händelser.

Genre: Biografi, drama Preliminär biopremiär: 22 september

om hur Thierry Guetta, en excentrisk fransk amatörfilmare försöker lokalisera och bli kompis med den mytomspunne gatukonstnären Banksy.

Men som blir huvudfokus då konstnären istället vänder kameran tillbaka på dess ägare.

PEGGY GUGGENHEIM: ART ADDICT (2016). Peggy

Guggenheim lämnades med högst blygsamma tillgångar då hennes far dog på Titanic, något hon lyckades omvända till 1900-talets främsta konstsamling. Dokumentären är en inblick i en av historiens mest egensinniga och viljestarka kvinnors liv, en kvinna som från grunden omformade vår moderna konstvärld.

Annons Känner du till att du kan boka en filmvisning till ditt företagsevent?

Filmevent är ett populärt sätt att träffa många kunder och kollegor.

Upplev filmevent på bio! Läs mer på www.motenochevent.se/filmevent 56

Krönika

Du jobbar väl gratis?

"Man tänker inte på hur oerhört mycket tid som ligger bakom kunskapen som ska förmedlas."

Antoni Lacinai är en mångkampare inom kommunikation där han utbildar och föreläser, modererar och faciliterar. Glömde vi säga att han bloggar och skriver böcker också?

"K

an du föreläsa för oss på onsdag om tre veckor?

Vi är 50 personer och tänker oss en inspirationsföreläsning på runt en timme."

"Ja, jag kan den dagen och gör det gärna. Känner du till mina priser eller vill du ha en offert?"

"Hmm, alltså, vi har ingen budget för det här. Vi tänkte att du skulle göra det gratis, för att få en chans att synas..."

VI FÖRELÄSARE FÅR den frågan, med just det argumentet, lite för ofta.

Och jag undrar hur det kommer sig att revisorer, snickare, säljare, cateringfirmor eller vilken annan yrkeskategori som helst, slipper den. Bara tänk hur det skulle låta: "Vi skulle vilja att du bygger en altan här. Du jobbar väl gratis, för att få en chans att synas?"

"Kan du komma och göra vår bokföring – gratis, det är väl bra marknadsföring...?"

"Vi är ett sällskap på 50 personer som vill förlägga vår konferens hos er. Utan att betala. Vi kan göra reklam på Twitter. Okej?"

är medlem i en branschförening för talare och moderatorer och vi tycker att vi har världens roligaste jobb. Att få träffa så många människor, att få inspirera och dela kunskaper. Det är inget jobb, det är en passion. Kanske ligger problemet just där. Vi älskar det vi gör och vill göra det ofta. Det är svårt att tacka nej till att göra något som är roligt även om det är gratis. Men vi kan inte göra det jämt.

JAG TROR INTE ATT frågan om att

jobba gratis kommer av illvilja utan bara ren okunskap. Man tänker inte på hur oerhört mycket tid som ligger bakom kunskapen som ska förmedlas. Medan jag skriver det här ser jag på LinkedIn att en kollega just blivit erbjuden att betala! 95 000 kronor för att få lov att föreläsa… Jo, det är sant. Hon tackade vänligen nej.

EFTERSOM PROFESSIONELLA före-

läsare också betalar av sina lån, köper mat och kläder och kanske reser på semester, måste vi fakturera för vår leverans. Det är inget vi gör vid sidan om vårt normala jobb. Det ÄR vårt normala jobb.

JAG KOMMER ATT fortsätta bjuda på

MISSFÖRSTÅ MIG RÄTT. Jag och

många kollegor gör faktiskt flera gratisjobb varje år. Ibland för att det är strategiskt rätt. Ibland för att hjärtat säger ja.

MIN ERFARENHET ÄR att vi som föreläser är generösa människor, som brinner för våra ämnen och vill bidra till en bättre värld. Jag

några föreläsningar varje år, om det matchar min strategiska plan eller om jag helt enkelt mår bra av att bidra till något större än mig själv. Men förvänta dig inte att vi föreläsare jobbar gratis överallt, varje gång, för då finns det snart inga föreläsare kvar att anlita.

Tack för ordet!

57

Korsord

VAR EN TÄNDSTICKSKUNG

DOLLARGRINET

DYKARKURS

DE ANVÄNDS NÄR MAN GÅR UT OCH ÄTER

DRIVKRAFT

BLIR UPPDRAGET VARA I STÅND TILL

KUL SAMLING FÖR ATT NÅ KUND

VARVAR UR MED TICK

VÄRMER HEMMA HÖRS NÄR MAN TUGGAR ROVDJUR I VATTEN GÅR UT I VATTNET

I NATUREN FASTNAR PÅ NÄTHINNAN

GRÄDDA I DEN BILDADES VI

HASSE I RUTAN

RISTA

ÄR DET UNDER UPPLOPPET

LIDA AV INFÖRDE BROR 1967

KORSNINGSPRODUKT FLACKA

ANSLUTNINGSVÄG FRÅN FASTIGHET I DETTA BYGGS FLYGPLAN OLYCKSKLINIKEN

SLAGET AV DJUR SLANG SOM VI HAR FÖR ANSIKTE ÄR SLÖ

GÖRS FÖR ATT FÅ SE THE BIG FIVE

VARA HÄR OCH NU OXIDERAS BRUTAL

HUS UTAN VÄGGAR DELTAGANDE

DEN ÄR PÅSTRUKEN SÅDANA ÄGNAR SIG ÅT SVARTKONST

RYSK KEDJA

SKARVADE REJÄLT

SÄTTER BOLL I SPEL UPPMUNTRAD

KAMP I EUROPA

ISOLERAD HÅLA

LASTEN YNGLINGEN KORTA AVSNITT

SUNDÖ ÄR DEN SOM DISSAR FOLKGRUPP

MÖRK TID FÖR RÖSTRÄKNARE

TERRÄNGBIL I STAN

ÄR KÄRINGEN MOT STRÖMMEN

JOURNALER

RUSAT

BÅLREST

DE GÖRS VID HYSCHHYSCH

KAN HA SKALLRA I ÄNDEN FATTNING FACKORD VISKAT HÖGT

TRAVAR

BRINNER SKOTT

ÄR DEN SOM LIGGER I

RÄTTEN I SPANIEN MODE SOM GÅR IGEN SKÄRET

NAPPAR VISSA PÅ INTEGRATION

GÖR DET ÖVER NOLL

DEN MÄRKTA LAPPEN PAMP

UNDANHÅLLA RYKTBAR DAM LÄGGER SKYTT STAD I NORDTYSKLAND

LAGRAS OFTA FÖRE FÖRSÄLJNING ÄR EN ENERGIKÄLLA

SMYG

LÅNGT LIDEN

PROGRAM I TELEFON

TRÄTOBRODER

VAR SVÅR ATT RUBBA

VANLIG LÄGENHET

ENDERA DAGEN VÄNT OM

DISKUTERAS OFTA MED KUND

TOPPAR KÅK

BOXARENS SISTA CHANS ANLÖPA

ÄR EN PLÅGA I KAGGE VÄLGÖRARE SEGT VIRKE

KNALLA

58

TUMMEN UPP

ÄR DET SOM ÄR TRÄFFANDE

HAR SMAK Konstruktör: Mats Edvardsson

Konferenskoreograf *

* Du märker det på stolen i mötes­ lokalen, temperaturen i ditt rum eller kanske på hallonen i mar­ meladen. Saker som i sin litenhet är svåra att sätta fingret på, men som gör hela skillnaden för din konferens.

Nova Park erbjuder hemtrevliga hotellrum, små och stora mötesrum samt en Water Lounge att landa i efter dagen, bara 12 minuter från Arlanda. Välkommen till oss och låt våra medarbetare göra din vis­ telse lite mer speciell.

59

RETURADRESS: LA PRENSA AB BOX 145, 125 23 ÄLVSJÖ

B

Nynäs Havsbad, Nynäshamn

Varje möte är unikt. Vilket val blir ditt?

Hämeenkylä Manor, Helsingfors

Le Vélo, Solna

Lyckholms, Göteborg

Skytteholm, Ekerö

Olika möten ställer olika krav och många gånger skiftar mötesbehoven över året. Ibland en effektiv dagkonferens i city, nästa gång kanske en helpensionskonferens i lantliga omgivningar vid havet. Våra mötesplatser har alla sin egen karaktär och sina egna fördelar. Vi gör allt som behövs för ni ska få en en lyckad upplevelse, oavsett om det gäller ett kortare dagmöte, en flerdagars konferens, en storslagen kickoff eller en privat weekendresa. Välkommen till Sodexo Meetings!

Ring 020-64 00 00 eller e-posta till: bokningsservice.se@sodexco.com www.sodexomeetings.se