Kickoff 1710

– SVERIGES STÖRSTA TIDNING OM KONFERENSER OCH MÖTEN –

Varsågod

November 2017 | Pris 64 kr

Ta gärna med dig ditt nummer av Kick Off hem

FÖRELÄSARE OM ATT SPRÄNGA MENTALA OCH FYSISKA GRÄNSER

MÖTESCOACHEN 15 MINUTER ÄR DEN NYA TIMMEN VID MÖTEN

KRÖNIKA 9,5 SANNINGAR OM KOMMUNIKATION

Maria v̈ȞĻɘ̈ǖʄˆ

NÖJEN GULDKORN KROG 1

Det finns mycket kvar att kämpa för Vi kan se till att gamla naturskogar som fått växa i hundratals år - inte huggs ner över en dag. Vi kan få politiker och företag att förstå att det är dags för förändring.

Och vi kan göra det lättare för dig att välja varor i butiken som är bra både för dig och naturen. Men bara tillsammans. Idag är vi 226 000 medlemmar men vi behöver bli ƔGTК &ȓTHȤT XKNN XK XȓNMQOPC FKI CVV XCTC med oss i kampen för en hållbar framtid.

Bli medlem Sms:a MEDLEM till 72 900 eller gå in på naturskyddsforeningen.se/medlem Som medlem får du delta gratis i många av våra aktiviteter runt om i landet. &W HȔT PWOOGT CX VKFUMTKHVGP 5XGTKIGU Natur och du kan också hyra våra medlemsstugor i naturnära lägen till förmånliga priser.

*Sms:et är kostnadsfritt, förutom ev. operatörsavgift.

Naturskyddsföreningen sparar dina uppgifter och behandlar dem enligt personuppgiftslagen (PUL).

Ett medlemskap kostar 295 kronor per år eller 24 kronor per månad. Är du under 26 år betalar du 195 kronor per år eller 16 kronor per månad.

Innehåll November 2017

30. Mötesexperten 15 minuter är den nya timmen.

Effektivisera din mötesstrategi.

33. Föreläsare och äventyrare Äventyrsatlet, föreläsare, beteendevetare, expeditionsledare.

Maria Granberg har många titlar på sitt visitkort, och har även bestigit Mount Everest.

38. Vår gård blir er gård En genuin 1700-tals-miljö möter tolv toppmoderna konferenslokaler, spa och natursköna golfbanor.

53. Junkfood Vego Amanda Hellberg & Eveline Johnsson har gjort kokboken vi väntat på, Junkfood Vego.

Alltid i Kick Off 6. Aktuellt 8. Hallå där Gabriella Gullberg 10. Guldkorn Tydliga trender 12. Nöje 17. Krogrecension The Strand 18. Intervju Maria Lundquist 26. Film 58. Utvalt Vasst 63. Krönika Elin Moritz 67. Krönika Antoni Lacinai

3

Chefredaktören

– S V E R I GE S S T ÖR S TA T I DN I N G OM K ON F ER E N S ER OCH M ÖTE N –

Oktober 2017

Nya vägar.

Varsågod

Oktober 2017 | Pris 64 kr

Ta gärna med dig ditt nummer av Kick Off hem

FÖRELÄSARE OM ATT SPRÄNGA MENTALA OCH FYSISKA GRÄNSER

MÖTESCOACHEN 15 MINUTER ÄR DEN NYA TIMMEN VID MÖTEN

I like chance meetings - life is full of them.

Every day, without realizing it, I pass people whom I should know.

-Krzysztof Kieslowski-

Maria Lundquist

rden är från Krzysztof Kieslowski, en av de mest inflytelserika filmregissörer som Europa upplevt.

Bortgången i Warszawa 1996, men hans filmer lever kvar och används än idag som undervisning i filmskolor världen över.

Kieslowski pekade ofta på vikten av samtal och möten, men också på bristen i kommunikation i den moderna kultur som vi lever i.

MÖTEN OCH ATT ÖVERFÖRA budskap hör ihop.

Att gå från omedveten till medveten möteskommunikation handlar om att göra mötet till huvudkanalen, och på ett effektivt sätt använda alla de effekter som då föds.

Att det kräver förmåga, organisation och disciplin - att använda möten på ett mer genomtänkt och resultatinriktat sätt, vet ni som arbetar med detta.

NU SÅ HÄR I SLUTET AV ÅRET tittar vi gärna framåt och söker efter

ny inspiration inför 2018.

Var pekar då trenden för den nya mötesplatsen?

Vi ser att den tenderar att mer och mer bli en mix av kultur och kongress.

Det byggs förvisso en del renodlade kongresshus i Sverige, men vi kommer att se mer av hus där kongressverksamheten är en kombination av kultur, hotell, restaurang och flera andra upplevelser.

Ett sådant exempel är Skellefteå kulturhus, som lockar nya investerare och där en grogrund tar form för en helt ny mötesplatsarena.

I DETTA NUMMER AV KICK OFF porträtterar vi två modiga kvinnor.

En av dem står på scen och den andre har vigt sitt liv åt att spränga mentala och fysiska gränser.

Gemensamt för dem båda är - mod.

Maria Lundquist, berättar om livet och det som krävts för att våga bryta upp ur invanda mönster, och Maria Granberg, äventyrerska och föreläsare pratar om vikten av disciplin och fokus.

TANKEN ÄR ATT VI som arbetar med Kick Off, ska inspirera dig

som arbetar med att köpa in, planera eller boka konferenser och möten.

Vi är stolta över att vara Sveriges största tidning för just möten och konferenser, och vill fortsätta att inspirera till kreativa mötesplatser och få sammanföra olika aktörer i branschen.

Precis som livet, möten och evenemang blir till resultat som leder till nya vägar och upplevelser.

Väl mött igen i december Tina Gardsten tf. chefredaktör

4

KRÖNIKA 9,5 SANNINGAR OM KOMMUNIKATION

NÖJEN GULDKORN KROG

tf Chefredaktör: Tina Gardsten tina@happyelephantproductions.se Creative Director: Kent Lakso kent@happyelephantproductions.se Ansvarig utgivare: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se Skribenter och medarbetare: Tina Gardsten, Annelie Englund, Elin Johansson, Elin Moritz, Jörgen Dyssvold, Harald Möllerström, Lotten Fowler, Agneta Rickardsson, Antoni Lacinai, Josephine Edelskog, Traffic: Matilda Inestal matilda.inestal@laprensa.se Annonser: 08–568 790 30 pics@laprensa.se Prenumerationer: matilda.inestal@laprensa.se För format och information: 08–568 790 30 laprensa.se Redaktion: Besöksadress: Älvsjö Gårdsväg 6, 125 30 Älvsjö Postadress: Box 145, 125 23 Älvsjö Telefon: 08–568 790 30 Ekonomi: Karina Navarro karina.navarro@laprensa.se Tryckeri: Uniprint Kick Off utges av: La Prensa AB laprensa.se På omslaget: Maria Lundquist Foto: Karin Alfredson

109 Snart um & r l l e t ho dar d ä b 3 23

Vid södra Mälaren, en mil norr om Eskilstuna, cirka en timme från Stockholm.

97 hotellrum - 209 bäddar

Ljusa lokaler fr ån 4 - 250 person er

Slottskonditorns läckra bakverk

Serverade lunche r & 3-rätters midda gar

Sundbyholms Slott - vacker miljö året runt Skapa minnen med en härlig temamiddag

Maskeradbal eller Vikingamiddag?

En festlig 1700-tals maskeradbal eller en stämningsfull vikingamiddag i slottets källarvalv? Hyra av dräkter, egen festlokal och kanonsalut ingår! Dessutom har vi just nu rabatterade helpensioner. sundbyholms-slott.se /konferenserbjudanden

Vi har säsongserbjudanden!

”We Love Mondays” - måndagar har störst helpensionsrabatt, halva priset på lokal & välkomstdrink - året runt!

Gruppaktiviteter och temamiddagar: 1700-tals maskeradbal, vikingamiddag, fyra året-runt hot spa bubbelpooler, bastu, skattjakt, mordgåta, kreativt måleri, bryggbåtar, smak- & doftpromenad, samarbetspussel, champagneprovning, vinprovning, chokladprovning, musikquiz, ponnytrav, dryckesquiz. sundbyholms-slott.se/foretagsaktiviteter

info@sundbyholms-slott.se 016-428400

KONFERENS, WEEKEND, FEST & BRÖLLOP

Aktuellt

Googletrender.

Vad vore ett liv utan Google?

Där für vi svaren vi sÜker – näst intill i alla fall.

Vad har vi dĂĽ undrat Ăśver och googlat mest sommaren 2017?

Här är statistik frün sÜkjätten Google pü vilka saker som googlats absolut mest under juni, juli och augusti.

Mest trendande frügor 1. När kommer skattepengarna?

2. Vad betyder ‘Despacito’?

9DUI|U °UDU YL PLGVRPPDU" 9DUI|U °UDU YL QDWLRQDOGDJHQ" 5. Är midsommarafton en rÜd dag?

1lU NRPPHU YlUPHQ" 7. Var produceras Coca-cola? +XU P\FNHW YlWVND InU PDQ KD L KDQGEDJDJHW" 9. Vad är Confederations Cup? 1lU E|UMDU +nNDQ +HOOVWU|P spela?

Mest trendande sÜkningar: 1. Sommarpratare 2017 0LFKDHO 1\TYLVW *RWKLD &XS 4. Vätternrundan 5. Flädersaft 6. SJ-biljetter 7. Dunkirk &KHVWHU %HQQLQJWRQ 6WRFNKROP 0DUDWRQ 10. Tour de France Topp 10 mest sÜkta recepten 1. Pannkakor 2. Kladdkaka 3. Rabarberpaj 4. Flädersaft &KRNODGEROODU 6. Sockerkaka 7. Potatissallad 8. Scones 9. Amerikanska pannkakor 10. Picklad rÜdlÜk Topp 10 mest sÜkta resmülen utanfÜr Sverige .|SHQKDPQ %DUFHORQD 3. Kreta 5KRGRV 5. Oslo 6. Prag %XGDSHVW %DOL 9. Dubai 10. Santorini

6

Bokningstjänsten Finnair Holidays lanseras i Sverige Destination, resekostnad och boende är de viktigaste faktorerna när svenskarna bokar resor. Det visar en ny undersÜkning som Finnair presenterar i samband med att ygbolaget lanserar bokningstjänsten Finnair Holidays i Sverige. Pü plattformen kan resenärer skräddarsy sin resa och boka süväl yg som hotell och aktiviteter.

Comfort Hotel Xpress i Oslo.

Efterfrügan pü All inclusivekonferenser Ükar Efterfrügan pü prisvärda, exibla allt-i-ett-lÜsningar fÜr fÜretag och grupper växer. Det märker Birka Cruises där antalet skräddarsydda event har Ükat med 30 procent jämfÜrt med üret innan.

FÜretag och andra grupper använder hela eller delar av fartyget fÜr konferenser , utställningar, mässor och kick-offer .

Produkten kombinerar pü sü sätt det individuella resandets frihet Sebastian Gibrand i och paketresornas bekvämlighet. mitten.

Finnair Holidays ďŹ nns i Finland sedan i somras, och eftersom Sverige är en huvudmarknad är det ett naturligt steg att även lansera tjänsten här. www.ďŹ nnair.se/holidays

– Det är en arena där vi kan gÜra event fÜr upp till 1800 personer, büde prisvärt och med lÜfte om att deltagarna inte fÜrsvinner nügon annanstans under själva eventet.

Det är dessutom en bred produkt där mycket redan ingür som en form av all inclusive med bland annat underhüllning som är büde kostsamt och tidskrävande att ordna pü egen hand. Detta gÜr att vi attraherar münga olika typer av fÜretag och kundgrupper, säger Johan Magnarsson, fÜrsäljningschef fÜr MÜten & Event.

Rederiet ser dessutom en växande marknad med dagkonferenser och event i land, en Ükning med 20 procent jämfÜrt med samma tid fÜrra üret: – I ür har münga fütt upp Ügonen fÜr att vi ocksü anordnar dagkonferenser och mässor pü Kajplats 155, vür terminal mitt i Stockholm med en fantastisk utsikt Üver SaltsjÜn, säger Johan Magnarsson.

KRAV · Närfiskat · Närodlat · Ekologiskt · Biodynamiskt · Mat efter säsong

Skärgårdskonferens Låt havet inspirera ert möte – året runt!

Pensionat Styrsö Skäret är ett gammaldags skärgårdspensionat som passar perfekt för det lilla mötet, med personlig service och vällagade måltider av KRAV-märkt, ekologiskt och närodlat samt ombonade och stilfullt inredda rum.

På Pensionat Styrsö Skäret är lugnet större än vanligt och mer storslagen kan naturen knappast bli. Endast 15 minuter med skärgårdsbåten från Saltholmen och ni befinner er på en bilfri ö i Göteborgs skärgård.

Varmt välkomna! omna!!

Ola&Ylva vaa med personall

031- 97 32 30 et.se www.pensionatskaret.se

Mötas inkognito På Pensionat Styrsö Skäret har ni möjlighet till en enskild och hemlig konferens, med skärgårdens vackra inramning.

Hallå där

VĂǼė ĻċɥŪ Gabriella Gullberg Ny konferenschef på Uppsala Konsert &Kongress.

Text Annelie Englund Foto Mehdi Bagherzadeh

Hallå där Gabriella Gullberg, Konferenschef på Uppsala Konsert & Kongress, grattis till nya jobbet, hur känns det och vad ska du göra där?

– Tack, det är spännande och enorm utmanande, både på det personliga och yrkesmässiga planet.

Jag brinner ju både för UKK och Uppsala. Min nya tjänst innebär att jag blir Konferenschef på Uppsala Konsert och Kongress och mina ansvarsområden blir bokningen, sälj, reception och biljettkassan.

Jag vill fortsätta mäta oss mot en internationell marknad och förstärka det som gör UKK så starkt. Vi är en modern mötesanläggning och tung kulturaktör i en snabbt växande storstad med en mindre stads charm.

Du är inte ny i branschen, vad har du gjort tidigare?

– Jag har jobbat cirka 18 år inom GHQQD EUDQVFK EnGH L 6YHULJH men också utomland ibland annat

8

Österrike, England och på Irland.

Det har också gett mig en bred plattform att utgå ifrån. Efter några år utomlands växte sig dock min hemlängtan för stark och jag valde att ta mitt pick och pack och ±\WWD WLOOEDND WLOO 6YHULJH RFK Vn småningom också till min hemstad Uppsala. Det har varit härligt att komma hem efter några års frånvaro och se vilken enorm utveckling Uppsala har gjort. Det växer så det knakar och staden genomsyras av en nytänkt, glädje och expansion inom alla områden.

Vilka erfarenheter och lärdomar tar du med dig in i din nya roll?

– Det kan skilja sig ganska kraftigt mellan hur länder och aktörer väljer att värdera och jobba med kunder och med gästerna. Jag har hunnit plocka ut alla godbitar genom åren och vet nu har jag en bra uppfattning om vad jag själv tycker viktigt och vad just jag vill förmedla vidare inom detta yrke.

Konkurrensen i branschen är stenhård, vad kommer krävas av er för att kunderna ska komma till er?

– Det är viktigt att vi har en vision om vad vi vill åstadkomma, hur vill vi att gästerna ska uppleva oss och hur kan vi förstärka deras syfte och möten. Att alltid vara öppen I|U I|UlQGULQJDU RFK LQ±XHQVHU

från omvärlden men också att sätta kunden i fokus och se vad de verkligen behöver och efterfrågar – att läsa mellan raderna och att alltid vara ett steg före.

Vad är er och kanske branschens största utmaning framåt?

– Vi bevakar ju ständigt vår omvärld och förhåller oss till den.

Vi fajtas som alla mot generella lågkonjunkturer i världen då konferenser och möten kanske ibland prioriteras bort. Men egentligen borde det vara tvärtom. Det är väldigt viktigt att mötas när det är tuffa tider ekonomisk. Ur möten kommer lösningar.

Vad är det första som du kommer att bita tag i, i din nya tjänst?

– Bra och tydlig kommunikation samt ett närvarande ledarskap tycker jag är A och O för att bygga bra relationer. Min prioritering blir att sätta mig ner med var och en DY PHGDUEHWDUQD 'HW °QQV HQRUP potential här, och jag vill att alla ska vara delaktiga.

Uppsala Konsert & Kongress har sedan invigningen 2007 etablerat sig som en av Nordens mest omtalade, uppskattade och IUDPJnQJVULND P|WHVSODWVHU 6HGDQ 8.. VORJ upp dörrarna i september 2007 har huset presenterat över 2000 kulturevenemang, arrangerat över 5000 möten och haft dryga fem miljoner besökare.

ARTIPELAG PRESENTERAR

med vänner

En glittrig julshow där humor och glamour blandas med storslagen musik och utsökt mat. Spelas 2-16 dec i Artipelag Artbox.

Köp dina biljetter på Artipelag eller via artipelag.se. Är ni fler än 10 personer? Mejla jul@artipelag.se

Foto: Andreas Paulsson

Pris från 995 kr inkl. trerättersmiddag och buss t/r från Stockholm city.

Guldkorn

1.

2.

3.

4.

PĚˆÇ¸ÄžČŹÉĽČž

Stockholms krogscen har exploderat de senaste üren och hÜsten 2017 är inget undantag. Japanskt och burgare är tre tydliga trender.

1. LILLA PARIS Brunnsgränd 4, Gamla stan Le Rouge och Österlünggatan 17 samt VinkÜket für ytterligare en krog i krogen. Denna güng ska den heta Lilla Paris. Källarmästare Patrik Pihlajasalo vill klämma in en stÜkig liten fransk bistro med steak frites, bra rÜdvin och pastis som typiska ingredienser. http://lillaparisbistro.se/

10

2. BC BURGERS Nytorgsgatan 33, SĂśdermalm Hamburgertrenden hĂĽller ett stadigt grepp om Stockholm. Sommaren 2017 slog BC Burgers upp portarna vid Nytorget i Sofo.

Vego, vegan och kÜtt für lika mycket plats pü burgarställe som tagit Üver Missisippi Inn’s gamla lokaler. http://bcburgers.se/

3. EATALY Biblioteksgatan 5, Östermalm Det superpopulära italienska matpalatset, med büde saluhall och restaurang, Üppnar i Stockholm nügon güng under hÜsten pü Biblioteksgatan. Idag °QQV (DWDO\ L HQ OnQJ UDG VWRUVWlGHU L (XURSD 86$ 6\GDPHULND RFK $VLHQ

4. ICHI Timmermansgatan 38B, SÜdermalm I lokalerna som tidigare tillhÜrde Öländskans krog Üppnar under oktober restaurangen Ichi som bjuder upp till japanska smaker. Den tidigare Årets kock-deltagaren Saori Ichihara och gänget bakom Barobao slür sina püsar ihop och Üppnar pü Timmermansgatan pü SÜdermalm. http://ichisthlm.se/

Under ytan på ett lyckat möte KUST Hotell & Spa förmedlar berättelsen om Piteälvens resa, från fjäll till kust. Här väntar allt från välgörande vattenkällor till kreativa miljöer och unika smaker som låter dig upptäcka nya höjder. www.hotellkust.se

MEETING PLANNER

So many reasons TO JOIN The AccorHotels loyalty club for meeting planners offers so many benefits.

• Organise your meetings • Enjoy benefits and rewards • Earn loyalty points • Use them all over the world

Le Club AccorHotels Meeting Planner terms and conditions apply

NĂśje

DADA Konst- och litteraturriktningen dadaism uppstod 1916 i Zßrich som en reaktion mot det pügüende världskriget, nationalismen, det borgerliga samhällets värdekonservatism och konventionella estetiska ideal. Utställningen Dada presenterar müleri, teckning, GRNXPHQW IRWRJUD° FROODJH objekt, ljudinspelningar och °OP IUnQ GHW VRP UlNQDV som en av 1900-talets mest LQ¹\WHOVHULND NRQVWU|UHOVHU

.XUW 6FKZLWWHUV 7KHR YDQ 'RHVEXUJ Kleine Dada SoirÊe DI°VFK I|U GDGD WXUQp ‹ .XUW 6FKZLWWHUV 7KHR YDQ 'RHVEXUJ

17 november–20 maj 2018 pü Bildmuseet i Umeü.

MY FAIR LADY My Fair Lady som handlar RP EORPVWHU¹LFNDQ (OL]DV mÜte med en annan värld är en av de allra mest älskade musikalerna och en modern klassiker frün 1956. I vinter kommer en alldeles egen tolkning av den danska VXFFpUHJLVV|UHQ (OLVD Kragerup med bland andra Johan Rabaeus, Nina Zanjani och Magnus Uggla i rollerna.

8 december–29 mars 2018 pü Stockholm Stadsteater.

SNÖDROTTNINGEN Varje vinter bjuder Artipelag LQ WLOO O\[LJD MXOVKRZHU i ür blandas glamour med storslagen musik dü operatenoren Rickard SÜderberg skrivit ett manus VRP U\PPHU EnGH LQQHUOLJ julstämning och burlesk humor. Pü scen tillsammans PHG 6|GHUEHUJ °QQV GH erkända solisterna Johanna Sannefors och Laine Quist, en trio som delat scen i snart tjugo ür. Ihop utgÜr de den grund som krävs fÜr en storslagen fÜreställning.

2, 6–9 samt 13–16 december pü Artipelag, VärmdÜ utanfÜr Stockholm.

STOCKHOLM FILMFESTIVAL Under tolv dagar i november I\OOV 6WRFNKROPV ELRJUDIHU DY °OPlOVNDUH Gn °OPHU frün Üver 60 länder visas ¤ DOOW LIUnQ NRUW°OPHU RFK GRNXPHQWlUHU WLOO VSHO°OPHU 8W|YHU °OPYLVQLQJDU DUUDQJHUDV lYHQ °OPTXL] IHVWHU VHPLQDULHU )DFH )DFH :RUN LQ SURJUHVV RFK P\FNHW mer.

8–19 november runt om i Stockholm.

12

61g'52771,1*(1 FOTO $1'5($6 3$8/6621

MY FAIR LADY. FOTO: &$5/ %(1*76621 6.$53 $*(17

672&.+2/0 ),/0)(67,9$/ $9$ 5(*, /e$ 0<6,86

Vi hjälper dig att få till den speciella konferensen. Bara två timmar från Arlanda & Bromma kan du bo i hotellrum i träd, ha möte i Glashuset, bli serverad utmärkt mat tillagad med omsorg av ekologiska och närproducerade råvaror, njuta av naturen & välja bland våra härliga aktiviteter.

Varmt välkommen!

Nöje Foto: NIKLAS JOHANSSON

Några premiärer på Dramaten våren 2018: TARTUFFE av Molière När Orgon bjuder hem Situation Sthlm-försäljaren Tartuffe vänds livet i den välbärgade familjen upp och ner. Trots att resten av familjen är övertygade om att Tartuffe är en skenhelig bedragare, har Orgon snart gett honom allt han äger.

Staffan Valdemar Holm placerar Molières klassiska komedi Tartuffe i ett välmående och konventionellt samtida hem inte långt från Dramaten. Här får vi se Tartuffe i en ocensurerad version – utan kompromisser och fjäsk för kungamakten. Pjäsen hade premiär i Versailles 1664, men förbjöds därefter. Förbudet hävdes 1669 efter att pjäsen skrivits om.

Regi: Staffan Valdemar Holm Medverkande: Magnus Roosmann, Maria Bonnevie, Magnus Ehrner, Emma Broomé, Michael Jonsson, Simon Reithner, Johan Holmberg, Hulda Lind Jóhannsdóttir Premiär 13 januari, Stora scenen

ANGELS IN AMERICA av Tony Kushner 1980-talets New York. AIDS-epidemin rasar, Ronald Reagans konservativa politik råder, världar kolliderar.

Joe är en ung, ambitiös, kristen och prydlig advokat med en stor hemlighet. Vad gör han ute på nätterna, när hans fru Harper är ensam hemma med sina piller och låtsasvänner? Roy Cohn, stjärnadvokat, tänker inte vara homosexuell bara för att han ligger med män. Och Louis får panik när hans pojkvän Prior blir riktigt sjuk. Den mångfaldigt prisbelönta Angels in America – a Gay Fantasia on National Themes, ansedd som ett av 1900-talets viktigaste dramatiska verk, sätts upp för första gången på Dramaten. Berättelsen rör sig fritt mellan det övernaturliga och det outhärdligt verkliga.

Uppsättningen ingår i ett större tema om Amerika på Elverket.

Regi: Farnaz Arbabi Medverkande: David Arnesen, Thérèse Brunnander, Christopher Lehmann, Marall Nasiri, Razmus Nyström, Lotta Tejle, Christoffer Svensson Premiär del 1: Millennium, 1 februari 2018, Elverket Premiär del 2: Perestrojka, 22 februari 2018, Elverket

14

TARTUFFE Foto: Therese Öhrvall

HÄXORNA av Roald Dahl +l[RU °QQV 'H °QQV IDNWLVNW |YHUDOOW 2FK GH YLOO döda alla barn!

Men de ser inte ut som i sagorna – de ser ut som helt vanliga kvinnor. Kanske är din lärare en häxa.

Eller tanten mittemot på bussen. Eller hon som river biljetterna på teatern. Men, de går faktiskt att känna igen om man vet vad man ska titta efter. De bär nämligen alltid handskar. Deras saliv är blåaktig.

Och de bär peruk för att dölja sina fnasiga, bara skallar! Roald Dahls älskade barnskräckis blir nu teater. Här möter vi den föräldralösa pojken som ±\WWDU WLOO VLQ PRUPRU ¤ RFK DY KHQQH InU YHWD DWW Kl[RU °QQV Sn ULNWLJW ,QQDQ KDQ YHW RUGHW DY GHW EH°QQHU KDQ VLJ PLWW L VWULGHQV KHWWD %DUD KDQ NDQ rädda alla Englands barn! Rekommenderas från 7 år.

Regi: Alexander Mørk-Eidem Medverkande: Marie Richardson, Uno Elger, Olle af Klercker, John Österlund, Danilo Bejarano, Mia Benson, Nina Fex, Elin Klinga, Reuben Sallmander Premiär 18 januari, Lilla scenen Unga Dramaten

HÄXORNA Foto: Therese Öhrvall

ANGELS IN AMERICA Foto: Hannah Modigh

Stockholm Konferenscenter

Dalarnas hus AB

Stockholm konferenscenter Dalarnas hus är en personlig och prisvärd konferensanläggning med varm atmosfär. Här kan du ha konferens och boka mötesrum i en inspirerande miljö.

GLÖM INTE OSA! En unik mötesplats ŵŝƩ ŝ ^ƚŽĐŬŚŽůŵ ŝƚLJ 3 minuter från Arlanda express ϱ ŵŝŶƵƚĞƌ ĨƌĊŶ ĞŶƚƌĂůƐƚĂƟŽŶĞŶ

www.dalarnashus.se 08 545 141 30

Gott kaffe, en skön stol och bra luft är viktiga delar i vår arbetsmiljö. Men begreppet rymmer mycket mer än så.

Organisatorisk och social arbetsmiljö, OSA, är en utbildning där vi går igenom Arbetsmiljöverkets nya föreskrifter.

Du får en konkret verktygslåda för hur du kan undersöka, åtgärda och kontrollera den psykosociala arbetsmiljön.

Läs mer och anmäl dig till utbildningen på prevent.se/webbshop

THE MINIGOLF CHRISTMAS EXPERIENCE Glöm allt ni vet om traditionella julbord & trängsel runt bufféborden, det här är något helt annat! Ett unikt sharingjulbord i sann 30-talsanda som gör sig som bäst ihop med en fartfylld runda minigolf.

Varmt välkomna!

B O K A E N AV VÅ R A J U L I G A C O M B O S :

Swing Christmas Party

Christmas Sharing Dinner

4–72 personer

4–72 personer

Vad sägs om en Amerikanskinspirerad sharing-trerätters som flörtar med våra klassiska svenska julsmaker? Maten serveras i form av delade rätter som ni njuter av tillsammans & spänner från kallskuret till maffiga desserter. Höj stämningen ytterligare med en elegant uppvisning på minigolfbanan!

Här serveras ni en sharing-trerätters i form av delade rätter med smaker av det bästa från Amerika blandat med våra klassiska svenska julsmaker. En social julsittning i sann 30-talsanda. Ta med bästisarna, släkten eller hela gänget från jobbet och mumsa på allt från kallskuret till maffiga desserter. En julmiddag med Schwung!

Julig välkomstdrink Trerätters sharing-julbord Minigolf med spelvärd & tävlingsarrangemang

Julig välkomstdrink Trerätters sharing-julmiddag

Pris från 695 kr/per person (630 kr exkl. moms)

Pris från 495 kr/per person (442 kr exkl. moms)

10 % på notan (gäller ej alkohol) vid bokning av Julbord dessa datum: 5/12, 9/12, 13/12 samt 20/12.

20 % på notan (gäller ej alkohol) om ni bokar Julbordet dagtid mellan 28/11-22/12 boka@swingbygolfbaren.se | www.swingbygolfbaren.se/julbord | 08-618 61 05

Krog

Bakom designen av restaurangen står arkitektbyrån Wingårdhs som valt att skapa en känsla av tidlös elegans genom att kombinera den historiska andan med innovativa inslag.

The Strand Nytt brasserie på Nybrokajen i Stockholm början av september slog portarna upp för restaurangen The Strand i det anrika Radisson Blu Strand Hotel som ligger på Nybrokajen i Stockholm.

Hotellet ritades av arkitekten Ludwig Peterson till de Olympiska spelen som huvudstaden stod värd för 1912.

GENOM ÅREN HAR hotellet varit

en omtalad träffpunkt och stammishak för kända ansikten som Greta Garbo och Ingrid Bergman.

Nu satsar man för att återigen få lite mer stjärnstatus och man har en förhoppning om att hotellet ska få lite mer livsstilsstämpel. Under 2018 ska hela hotellet fått sig ett ansiktslyft och först ut tillsammans med bland annat lobbyn är restaurangen The Strand, som leds av restaurangchefen Gaspar Roa.

tillvarata och förstärka byggnadens ursprungliga karaktär. Och låta det nya vara tydliga tillägg mot det ursprungliga. På så sätt har man skapat en lugn middagsmiljö som likväl passar för en kvällsdrink.

MATEN DÅ, till förrätt får vi smaka en Kammussla med torkade tomater, krämigt ägg, stora kapris och schalottenlökdressing. Som är lätt, smakrik och fräsch. Till huvudrätt bjuds vi på Renfilé med selleripuré och kantareller – himmelskt, mört, smaken har djup utan att lägga sig som ett lock. Till efterrätt får vi sen testa Crème brûlée med sorbet och färska bär. Här måste man hejda sig för att njuta av de man ser. För efterrätten är galet vacker.

Sorben är helmatt i en djuprosa hallonnyans och det är nästan synd att sätta skeden i den. Men smaken gör det värt det.

INFÖR NYÖPPNINGEN är vi på plats

och får testa delar av menyn och inspektera miljön.

Vi börjar på taket av hotellet där vi får se de odlingslådor som producerar delar av innehållet till menyn. Här odlar man både grönsaker och kryddor. Vi får även testa två alkoholfriadrinkar, där man har som tanke att stora delar av drinkmenyn ska vara valbara – med eller utan alkohol.

GASPAR ROA BERÄTTAR att man har samarbetat med konditorn Daniel Roos kring dessertmenyn. Det verkar vara ett lyckodrag.

Det märks även när vi får in ett tallrikstorn för att få se vad som bjuds om man kommer för restaurangens Afternoon Tea. Här pratar vi nämligen inte gurksmörgåssnittar utan små läckra bakverk.

NERE I RESTAURANGEN möts vi av ett otroligt lugn. Bakom designen står Wingårdhs arkitekter och man berättar att tanken är att

NÄSTA GÅNG SKA JAG försöka pricka

The Strand Kök: Svenskt brasseri.

Prisklass: Mellan.

Vegetariskt: -D GHW °QQV Adress: Nybrokajen 9.

Telefon: 08-506 640 44.

in jazzbrunchen eller deras ”After One” som är just Afternoon Tea på The Strands egna vis.

17

Maria Lundquist

Maria Lundqvist:

”Jag försöker vara modig ǍŎǸĂ ˊĻŎȞɠ 18

Sally och Kajsa är två karaktärer som satt sig lite extra i hennes hjärta och nu är det dags för en ny kvinna att bli gestaltad av Maria Lundqvist. Kick Off träffade henne inför nypremiären av Shirley Valentine och pratade om mod, föräldraskap och drömmar. → Text Annelie Englund Foto Karin Alfredsson och Ola Axman

19

"Min enda motspelare är publiken så det gäller att vara lyhörd" Hon är smart, slängd i käften, rolig och innerligt längtande men förlorad i en bild av sig själv som torkat igen sen länge”, Så beskriver Maria Lundqvist sin karaktär Shirley Valentine. En föreställning som under hösten har nypremiär på Maximteatern i Stockholm. Kort beskrivet handlar det om en kvinna som vågar bryta upp ur invanda mönster och tar beslutet om att placera sig själv i första rummet. En karaktär som på många sätt stämmer överens med Maria Lundqvist själv.

– Shirley kom perfekt, som en naturlig förlängning. Det är inte så att hon ställt sig framför mig och fått mig att känna ”ojdå”, utan hon lär mig mycket av det som jag hela livet har tänkt. Jag har alltid jobbat som frilansare och tvingats utmana mig själv i nya roller med nya kollegor och nya sammanhang, och alltid fått ställa mig frågan ”vem är jag?” i den här rollen, situationen och så vidare. Sen har jag den stora äran att få vara mamma till fyra barn, två killar och två tjejer – hela mitt liv har varit kantat av barn som ställt mig frågan vad ska det bli nu; ”vart är vi på väg och varför?”. Och att jag duger där jag är och är bra på den jag är, det är också mycket det som jag tror att pjäsen förmedlar. Att våga tro på att man är bra och duger. Sen lär jag mig rent skådespelarmässigt av att vara Shirley, två timmar och 40 minuter själv på scen.

Hur är det att vara själv?

– Det är inga lugna puckar.

Min enda motspelare är publiken så det gäller att vara lyhörd så att jag inte missar något. Jag har lärt mig mycket av mina föreläsningstillfällen, att ha kontakt med publiken, driva samtalet framåt och framförallt

20

vara närvarande. Man måste vara där helt enkelt. Precis som i verkliga livet. Men på scenen har jag ett manus att komma ihåg i huvudet och sen ska det levereras underhållande och med en känslig briljans så att publiken känner vad jag säger.

Det här med att vara modig, när är du modig?

– Jag försöker vara modig hela tiden. Jag backar också tillbaka till det som känns tryggt och det som känns invant, för att nästa dag vara modig när jag får frågan om jag till exempel vill regissera en film.

Eller – skulle du vilja övningsköra med mig mamma? Eller - kan du sy in mina byxor mamma? Situationer där inte andra tänker att det krävs ett mod men där jag måste erövra mina tankar och våga säga och känna ”ja, det ska jag”. Jag tycker jag är modig på många sätt – i att öppna upp för andra människor och förhålla mig till nya förutsättningar. Modet och lusten driver en liksom framåt. Och jag är en väldigt nyfiken person som gärna ger mig i kast med saker som jag aldrig gjort förut. →

21

“Nu är jag inte bara brådmogen, jag håller också på att bli övermogen..“ I tv-programmet Klassfesten på TV4 så beskrevs du nyligen som barn som uppfinningsrik, brådmogen och beräknande.

Hur skulle du beskriva dig själv idag?

– Hmm, uppfinningsrik, brådmogen – och nu har jag nog hunnit ikapp. Det är det bästa med att ha passerat 50. Nu kan jag äntligen prata med människor om idéer och saker som jag tror på utifrån en konkret erfarenhetsbas.

Nu är jag inte bara brådmogen, jag håller också på att bli övermogen. Det är gött. En fantastisk känsla att känna att jag vuxit i mycket och ur en del som aldrig passat mig ändå. Men jag är fortfarande lika nyfiken och ja, beräknande. Jag trodde kanske inte att jag är och alltid har varit en beräknande person men jag är väldigt planerande och kontrollerande på, vad jag tycker, på ett bra sätt. Det är nödvändigt för att jag ska kunna fortsätta jobba som jag gör och vara mamma utan att förlora mig, säger hon och fortsätter: – Jag är inte mindre hungrig idag, jag har bara en större tillförsikt mot när jag var yngre.

Jag är mer älskande idag, jag tycker om mig själv, det gjorde jag inte när jag var yngre. Då tyckte jag inte att jag dög. Idag känner jag att jag är mer både duglig och älskvärd.

Det har jag mycket att tacka både mig själv för men också för det kärleksfulla liv jag lever idag, med syskon, mamma, pappa, mina fyra barn och min man som är extremt kärleksfull. Jag är priviligierad. Och att jag fortfarande får vara med.

– Jag har skådespelarkollegor, vänner och grannar som blir friställda, som inte får frågan längre. Jag får i allra högsta grad vara med och det gör mig oerhört glad.

22

MARIA LUNDQVIST TOG SIN DRÖM,

om att bli skådespelare, och gick mellan 1983–1986 på Teaterhögskolan i Göteborg. Hon berättar att det aldrig funnits några tankar om att jobba med något annat.

– Mamma och pappa har berättat att jag bara var fyra, kanske fem år när jag började drömma om skådespelaryrket och det har hållit i sig sedan dess. Det har varit en så stark känsla, att jag aldrig drömt om något annat. Jag har alltid fått stöd hemifrån att fortsätta mot min dröm och göra min grej. Jag var väldigt ung när jag kom in på scenskolan och har haft väldigt goda erfarenheter och mycket att göra under alla år, säger hon och fortsätter: – Jag är väldigt stolt över mitt yrke. Jag är inte skådis, utan skådespelare. Idag tycker jag att många glömmer bort det hantverk som ligger bakom. Den utbildning vi skådespelare har som gör att vi kan jobba med medvetna uttryck och upprepa dem. Det handlar inte om slump och tillfälligheter – det är en konstform.

EFTER TEATERHÖGSKOLAN

medverkade Maria bland annat i Povel Ramels revy Kolla klotet på Lorensbergsteatern i Göteborg, som senare spelades på Cirkus i Stockholm under 1996. För att sedan få sitt stora genombrott 1998 när Sally gjorde entré i tv-rutan.

Därefter har otaliga filmer, tv– produktioner, teaterföreställningar och musikaler passerat. Under alla år har hon jobbat som frilansande

skådespelare och tackat nej till förfrågningar om fast anställning på olika platser runt om i landet.

Något som hon berättar har varit helt självklart och också en nödvändighet för att fortsätta utvecklas.

– JAG TROR ATT det frilansande livet passar mig väldigt bra, min kreativitet och min nyfikenhet får mer kraft och mer stoff om jag får vara fri. Att få tänka utan att någon säger ”vi har redan tänkt”. Det kan absolut vara stressande i perioder då jag måste hålla i alla trådar själv. →

23

DET ÄR SOM ATT ÄLSKA MED NÅGON, du måste ge dig hän i varje sekund och låta dig flyga. Men jag skulle kunna vara kaxig och säga att jag är nog stolt över det mesta jag har gjort. Varje roll och sammanhang har påverkat mig som människa.

éæææ|_b RŶj bZR jZ]ã tv gör mig känd och teater gör mig lycklig" TROTS ATT SHIRLEY VALENTINE har

nypremiär under hösten och Maria gör andra föreställningar runt om i landet är det långt ifrån allt som händer i hennes liv just nu. Maria berättar att hon även jobbar med ett par film- och tv-projekt som hon skriver och så småningom ska regissera.

– Mitt skådespeleri kommer jag aldrig släppa, vem vet jag kanske kommer att regissera mig själv en dag. Jag har regisserat mycket tidigare, men aldrig film. Det är ett annat forum med ett större team runt omkring. Det känns som ett naturligt steg att ta om man vill hålla på med film och tv med den erfarenhetsbank jag har av att iscensätta och gestalta. Nu vill jag gå in och greppa om mer saker och större produktioner.

Ligger det nära i tid eller är det längre fram?

– Ett projekt ligger väldigt nära i tid, men vi har inget produktionsbeslut. Det kan fortfarande ta tid, och något annat kan hinna ikapp. Det är en stor tvserie som jag har skrivit själv och som jag vill regissera, och så är det en långfilm som jag också skrivit själv och vill regissera. Den är i princip helt klar och ligger väldigt nära tidsmässigt men där väntar jag också på produktionsbeslut.

Sen spånar jag även på ytterligare 3-4 projekt. Det blir ganska snabbt många bollar i luften men så är den här branschen. Att göra film är så långa processer, det kan ta 6–7 år innan det kommer ut något.

Du har gjort otroligt mycket på scen, film och tv. Finns det någon karaktär som satt sig lite extra i ditt hjärta?

– Ja, Sally har satt sig i mitt hjärta. Mycket för att det var så många runt omkring som tog henne till sig. Bland det viktigaste handlar om att nå ut till de som tittar, inte om att bli ”kändis”. Jag vill bli ihåg kommen, inte som person utan för det jag gör. Sally berörde väldigt många och jag gör fortfarande henne live. Hon har vuxit med mig och har idag blivit 53 år gammal och jag har en plan för att hennes liv ska fortsätta. En annan karaktär som jag fortfarande bär med mig är Kajsa som jag gjorde i 30 grader i februari. Jag är ledsen att hon dog så tidigt i serien, det fanns så mycket mer att berätta om den kvinnan, säger hon och fortsätter: – Tv-mediet är ju ett så fantastiskt medium. Jag brukar säga att film gör mig rik, tv gör mig känd och teater gör mig lycklig. I teatern har man absolut autenticitet, ingen föreställning är den andra lik.

Under dina aktiva år som skådespelerska har du fått fyra barn. Hur har föräldrarollen påverkat dig?

– Mycket, både som person och som skådespelerska. Edward af Sillén som regisserar Shirley Valentine, har sagt att ”Maria ger sig hän till 150 procent som skådespelerska, men sen så är hon mamma”. Det är nog sant. Jobbet fyller så mycket av mig, men barnen har alltid varit det viktigaste. Men mammarollen har också varit en källa till oro att jag inte ska hinna med dem så mycket som jag vill. Barnen har gett mig så mycket kärlek och alltid varit min återhämtningshamn.

Genom åren har barnen inspirerat mitt skapande med sina liv och de olika livssteg som vi har tagit tillsammans. Dem har varit absolut nödvändiga för mig som skådespelare.

Du fyller snart år – vad önskar du dig i present?

– Åh gud, jag vet inte. Personliga saker från mina barn är det som gör mig mest glad. Jag har ganska många innestående presenter, som jag ännu inte hunnit kvittera ut bland annat en heldag med min äldsta son och hans flickvän. Jag kanske skulle se till att boka in den!

Det skulle jag älska.

Maria Lundqvist Ålder: 54.

Bor: Stockholm Familj: Fyra barn, Barnen Anton 28, Arvid 25, Alva 20 och Nora 14 år.

Gör just nu: Shirley Valentine på Maximteatern.

Tycker om att göra på fritiden: Pussa på mina barn och min man.

Senaste film jag sett: AnnaBelle med min yngsta, jag älskar 6NUlFN°OP Senaste teater jag sett: Mathilda i London med min två döttrar.

24

Weekend på vingården Eftermiddagsfika, vinprovning, 3-rätters middag, övernattning och härlig frukost, 1690 kr/person.

Välkommen! Boka på www.fladiematvingard.se eller telefon 046-320 388.

Vi är experter på möten i Skåne

Spara tid & få bättre möten - låt oss boka er konferens!

www.skanskamoten.se

Film

Jumanji 2

3

SnĂś & Vinter

F

yra tonĂĽringar upptäcker ett gammalt tv-spel de tidigare aldrig hĂśrt talas och blir snabbt fängslade av spelets GMXQJHOPLOM|HU 'H I|UYDQGODV WLOO VSHO°JXUHU GlU spelnĂśrden Spencer blir en orädd äventyrare, sportfĂĽnen Fridge fĂśrvandlas till ett geni, den populära tjejen Bethany blir till en medelĂĽlders manlig professor och den väna Bethany transformeras till en tuff krigare. Snart inser de att mĂĽlet med att spela Jumanji inte är att vinna â&#x20AC;&#x201C; det är att Ăśverleva. FĂśr att klara spelet och ĂĽtervända till verkligheten oskadda mĂĽste de ta sig an sitt livs farligaste äventyr, upptäcka vad Alan Parrish lämnade efter sig fĂśr 20 ĂĽr sedan och fĂśrändra sättet de ser pĂĽ sig själva.

Genre: Komedi Biopremiär: 22:a december FÜrhandsvisa: Frün 14:e december RegissÜr: Jake Kasdan Sküdespelare: Dwayne Johnson, Kevin Hart, Jack Black, Karen Gillan och Missi Pile

Coco

Wonder Wheel

Downsizing

Färgsprakande familjeäventyr frün Pixar.

Miguel är en ung pojke som drÜmmer om att bli lika bra pü gitarr som sin idol Ernesto de la Cruz, Mexikos mest berÜmda musiker. Men Miguels familj har helt fÜrbjudit musik i generation efter generation. Miguel trotsar fÜrbudet, och upptäcker dü ett gammalt släktmysterium vilket leder till att hans familj üterfÜrenas pü ett büde extraordinärt och Üverraskande sätt.

Woody Allen är tillbaka med en stark och dramatisk historia om passion, vüld och svek som utspelar sig pü femtiotalets pittoreska Coney Island. Fyra människors OLY VDPPDQ¹lWDV Sn &RQH\ Islands livliga nÜjesfält. Ginny är en känslomässigt bräcklig aktris som numera fÜrsÜrjer sig som servitris pü en lokal krog. Hennes grovhuggne man Humpty är karusellskÜtare, och den stilige unge livräddaren Mickey drÜmmer om att bli dramatiker. Humptys dotter Carolina har ütervänt hem till pappas lägenhet, där hon gÜmmer sig undan gangsters.

FÜreställer dig en värld där norska forskare, som en lÜsning pü planetens |YHUEHIRONQLQJ XSS°QQHU HWW sätt att krympa människor till en dryg decimeters längd och därpü fÜreslür en 200-ürig global Üvergüng frün stort till smütt. I en miniatyrvärld räcker pengarna längre, och drÜmmen om ett bättre liv lockar medelklassmannen Paul Safranek och hans fru Audrey att ge upp sina stressiga liv i Omaha fÜr att istället starta ett nytt miniliv. Ett val som leder till münga spännande äventyr.

Genre: Animerad familjekomedi Biopremiär: 2:a februari FÜrhandsvisa: Frün 20:e januari 2018 RegissÜrer: Lee Unkrich och Adrian Molina

Genre: Drama Preliminär biopremiär: 22:e december RegissÜr: Woody Allen Sküdespelare: Kate Winslet, Jim Belushi, Juno Temple, Justin 7LPEHUODNH 'HEL 0D]DU P ¹

Genre: Komedi Biopremiär: 19:e januari FÜrhandsvisa: frün 8:e januari RegissÜr: Alexander Payne Sküdespelare: Kristen Wiig, Matt Damon, Laura Dern, Rolf Lassgürd, Christoph Waltz, Jason Sudeikis och Neil Patrick Harris.

EN ENKEL PLAN (1999).

I ett kraschat plan i den snÜiga skogen i Minnesota hittar tre män (Bill Paxton, Billy Bob Thornton och Brent Briscoe) en väska med fyra miljoner dollar inuti. Det für man väl behülla?

FARGO (1996).

Jerry Lundegaard är en bilfÜrsäljare frün Minnesota med ett enda stort problem.

Trots ett lyckligt familjeliv är han en desperat man. Han behÜver pengar. Han lejer smüfÜrbrytarna Carl och Gaer fÜr att kidnappa sin egen fru och pressa sin svärfar pü SHQJDU %U|GHUQD &RKHQ°OP när den är som bäst

DEADFALL (2012).

Syskonparet Addison och /L]D lU Sn ¹\NW XQGDQ SROLVHQ med pengarna frün ett kasinorün som gütt fel. Under ett vüldsamt snÜoväder NUDVFKDU GH ¹\NWELOHQ PHQ klarar sig undan genom att skjuta en polis. Samtidigt är den problemtyngda ex-boxaren Jay pü väg upp till sina fÜräldrar pü Thanksgiving middag. Vad händer när deras världar kolliderar i ett Üdes nyck?

Annons Känner du till att du kan boka en ďŹ lmvisning till ditt fĂśretagsevent?

Filmevent är ett populärt sätt att träffa münga kunder och kollegor.

Upplev ďŹ lmevent pĂĽ bio! Läs mer pĂĽ www.motenochevent.se/ďŹ lmevent 26

FINLANDSHUSET KONFERENS ETT STENKAST FRÃ&#x2026;N STUREPLAN

Finlandshuset Konferens 6QLFNDUEDFNHQ Ŭ 6WRFNKROP Ŭ7HO Ã&#x20AC;QODQGVKXVHW#ID]HU FRP Ŭ ZZZ Ã&#x20AC;QODQGVKXVHW VH

¯ǶŎǼ Ŏƈ Ŏė Ǖ ǍȵƹǖȞˆɥŎʄʄĂȞˆ Ŭȵɥ investerare ETT ENAT KOMMUNFULLMÄKTIGE

beslutade i juni 2015 att bygga ett kulturhus och ny mötesplats.

En öppen arkitekttävling utlystes för att gestalta Skellefteås nya landmärke, som fick stor uppmärksamhet både i Sverige och internationellt, tack vare den spektakulära träbyggnationen.

Skellefteå är Sveriges ledande trästad så valet att bygga i trä kändes självklart.

Det råder ett gynnsamt klimat för Skellefteå, eftersom det finns ett stort intresse för nya investeringar.

Under de senaste månaderna har nya möjligheter dykt upp, inte minst för Skellefteås blivande kultur och mötesanläggning. Detta innebär att Skellefteå kommun nu fokuserar på att sälja hela kulturhuset inklusive hotellet.

LORENTS BURMAN som är kommunalråd i Skellefteå kommun, berättar; – I och med det starka intresset väljer vi nu att bromsa upp processen och se över helheten.

Beslutet är vi från politiskt håll helt eniga i, och en omedelbar åtgärd blir att gå ut med ett prospekt gällande en operatör för hotellet.

Då öppnar vi upp för fler att visa intresse, och därmed skapa bästa

28

Utvecklingsmålet för Skellefteå är att staden år 2030 har 80.000 invånare, där kulturen ska komma att ha en given plats.

möjliga förutsättningar inför en försäljning. Utvecklingen innebär att byggstarten av kulturhuset kommer försenas med minst ett halvår, det är den tid som behövs för att genomföra prospektförfarandet och anpassa oss till det nya läget, avslutar Lorents Burman.

Positiv tillväxtanda

Investeringsintresset Ett uppenbart skäl till investeringsintresset är också det gedigna projektarbete som gjorts sedan 2012, gällande hela kulturhuset inklusive verksamheter och innehåll i huset.

Kulturhuset med hotellet kommer att vara en viktig bas för hela Skellefteås utveckling.

'HW lU JOlGMDQGH DWW GHW ° QQV H[WHUQD aktörer som delar vår uppfattning, säger Kristina Sundin Jonsson, kommunchef i Skellefteå.

Oppositionsrådet Andreas Löwenhöök (M) ser positivt på det nya läget: ”Det är bra och välkommet att det finns privata intressenter som är beredda att investera i vårt kulturhus. Det visar den positiva tillväxtanda som nu råder i Skellefteå. Det är rimligt att vi därför går vidare och undersöker om en privat finansiering av kulturhuset kan bli verklighet. Vi vill alltid finna på sätt att värna om skattebetalarnas pengar”.

Miljardsatsning Det blev dessutom nyligen klart att batterifabriken Northvolt, tänker bygga Europas största batterifabrik i Skellefteå.

En mångmiljardsatsning som väntas ge cirka 2000–2500 människor arbete framöver.

Bygget av fabriken kommer att inledas under andra halvan 2018 och beräknas vara klar 2023.

”...alpvärldens ”...alpvärldens trevligastetrevligaste hotell. En 15 Bok no a s hotell. Engaranterat garanteratoförglömlig resa.” ve en m b as oförglömlig resa.”

Kick Off

”Sportgastein – detta är världsklass.”

Svenska Dagbladet

er

Kick Off

t 20 17

”Övernattningar på lyxhotell med spa och kök av högsta klass.”

Dagens Nyheter ”Vilken underbar resa!”

Allt om mat

”Ritz Bar – en av Alpernas coolaste barer.”

Expressen

Varje vecka har vi artistuppträdanden. På bilden Sanna Nielsen på Ritz.

Boka vinterns konferens på Hotel Salzburger Hof idag!

Vi arrangerar alla typer av möten

Allt detta ingår i konferensresan

Hotel Salzburger Hof är perfekt beläget i skidparadiset Bad Gastein endast 1 tim 15 min från flygplatsen. Hotellet är helt anpassat för effektiva möten med ett flertal konferensrum och större möteslokaler för 10–200 personer.

• Flyg t/r Sverige–Salzburg/München • Transfer från flygplatsen till Bad Gastein t/r • Boende 3 nätter på välkända Hotel Salzburger Hof • Stor frukostbuffé i 3 dagar • Tre delikata 5-rätters middagar på hotellet • Fri tillgång till hotellets två spa-avdelningar • Afterskibuffé, gratis Wi-Fi, konferenslokal och guide

Boka senast 15 nov så ingår visningsresa Boka konferensresan för minst 15 pers så ingår en visningsresa i december för 2 pers (värde 10 000 kr). Kontakta oss på 0771-20 21 22 eller på konferensgruppen@alpresor.se.

Prisexempel i januari 2018 ........

fr 7 495 kr/person

Kontakta oss idag för offert på tel 0771-20 21 22 eller www.alpresor.se

Mötesexperten

Femton minuter är den nya timmen De flesta av oss skulle spara in minst sex veckors mötestid per år om vi lyckades halvera tiden vi lägger på möten.

Både Steve Jobs och Richard Branson, har båda varit ivriga ambassadörer för korta och mer effektiva möten.

Text Jörgen Dyssvold

JAN ELIASSON, ERFAREN DIPLOMAT och tidigare FN:s vice

generalsekreterare, berättade i sitt Sommarprogram i P1 för några år sedan om hur själva mötesformen för en fredsförhandling mellan Iran och Irak kunde leda till ett genombrott. De lät bygga upp ett trekantigt bord där de båda delegationerna på varsin sida under förhandlingarna kunde vända blicken mot FN-delegationen på den tredje sidan.

På det sättet slapp delegationerna möta ärkefiendens blickar under

30

samtalen. Vilken form man väljer för ett möte kan alltså göra stor skillnad på krig och fred, men i de flesta fall bör valet av en annan mötesform handla om att man kan använda tiden mycket mer effektivt och med en större respekt.

STEVE JOBS OCH RICHARD BRANSON

har båda varit ivriga ambassadörer för korta och mer effektiva möten.

De har inspirerat till något man kallar 7-minutersmöten, som på senare år ökat i popularitet. De får vara max sju minuter långa

och istället för att sitta ned måste alla stå upp. Men att svara exakt på frågan hur långt ett möte bör vara är lika omöjligt som att säga hur långt ett snöre är. Syftet, vad man vill uppnå, vilka som är med och vilken relation de har till varandra bör i varje enskilt fall vara vägledande för vilken tid och form som är lämpligast för det specifika mötet.

Det finns ett antal aspekter och frågeställningar du kan ta hänsyn till när du ska välja form för mötet.

ASPEKTER & FRÅGESTÄLLNINGAR INNAN DITT MÖTE Relationsbyggande eller med en agenda?

I många kulturer, exempelvis den japanska, vill man inte ens inleda en förhandling innan man byggt en relation till den andra parten. I Sverige är vi mer pang på, men också här handlar många möten om att skapa, vårda och utveckla relationer. Den typen av möten kallas ofta informella och saknar agenda.

Motsatsen är de med en väldigt tydlig agenda.

Avstämning eller idéutveckling?

Veckomöten för en avdelning eller projektgrupp handlar ofta om att stämma av. Just dessa upplevs av många som ineffektiva och kan vinna mycket på att få en annan form. Ibland handlar möten om att utveckla idéer. Då kan man vinna på att helt skippa formen möte och istället organisera en workshop.

Fysiskt eller digitalt?

Många men långt ifrån alla möten kan genomföras digitalt istället för fysiskt. Om mötet handlar om att utveckla relationer är den fysiska formen att föredra. Om det istället är rena avstämningsmöten mellan människor som redan känner varandra kan webb- eller telefonmöte vara alldeles utmärkta alternativ.

Stående eller sittande?

Vid korta avstämningsmöten kan man vinna tid och bli mer effektiv om alla deltagare står upp. Vid forskning på området har man sett att möten där deltagarna sitter ner, tenderar att bli minst 34 procent längre än möten där alla står upp.

Med eller utan bord?

Bord, i synnerhet om deltagarna också sitter med uppfällda datorer, kan ge en känsla av avskärmning. Vid många möten kan man därför vinna på att skippa borden. Att till exempel ställa enbart stolar i en cirkel ger mer engagerade och öppna samtal.

Sittande i rader eller grupper?

Låter man deltagarna sitta i grupper istället för bänkrader kan det bli ett utmärkt sätt om delar av mötet handlar om att arbeta eller diskutera i grupper. Om det istället mest består av presentationer är bänkraderna att föredra, eftersom möblering i grupper medför att många måste vrida på sig för att kunna se och höra bra.

På kontoret eller externt?

Möten på kontoret kan vara mer effektivt, medan möten på annan plats kan ge en vardagslyxig inramning och ge högre kreativitet. Möten i mer neutrala lokaler kan också vara att föredra när man träffar någon för till exempel en förhandling.

Några minuter eller flera timmar?

Slutligen kommer vi tillbaka till frågan om hur långt ett möte bör vara. Det beror som sagt på syftet och typen av möte. Men rent generellt kan man säga att GH ± HVWD P|WHQ RIWD lU I|U OnQJD Detta styrs bland annat av den ”entimmes norm” som råder, och där vi slentrianmässigt bara bokar en timme långa möten utan att ens diskutera hur lång tid som vi egentligen behöver.

Du har därför mest att vinna på att E|UMD PHG NRUWDUH P|WHQ 'H ± HVWD av oss skulle nämligen spara in minst sex veckors mötestid per år om vi lyckades halvera tiden vi lägger på möten. 15 minuter är den nya timmen..

Jörgen Dyssvold är mötesdesigner vid mötesbyrån Herr Omar och har mer än 20 års erfarenhet av att planera och producera allt ifrån TEDx konferenser till världsrekord och presidentbesök. Han är också skapare av Meetfulness – läran om hur man skapar möten som uppnår målen och har kul på vägen. Du kan komma i kontakt med Jörgen via herromar.se

31

Låt Borg inspirera, Jack Sparrow engagera och Vin Diesel visa vägen.

Stärk relationen till dina kunder och kollegor med filmevent på bio.

Upplev bioeffekten! Låt filmens värld ge dig inspiration till nästa kick-off eller kundevent.

Vi har ett brett utbud av bioaktuella filmer som du kan visa före eller efter biopremiär.

Kombinera till exempel en kick-off eller konferens med middag och en actionfilm. Eller locka dina kunder med ett gripande drama och få tillfälle att träffas, mingla och presentera nya produkter och tjänster. I biosalongen får ditt budskap genomslag med stora bild- och ljudformat, avstängda mobiler och en unik atmosfär som inger förväntan.

Läs mer och gör en förfrågan på motenochevent.se eller ring 0771-11 12 13.

Maria Granberg:

föreläsaren

"Disciplin och fokus är något som alla behöver träna på" Att spränga mentala och fysiska gränser, kunna överleva på 1/3 syre, och att sikta så högt upp på jorden som en människa bara kan komma.

Det är några av de saker som Maria Granberg prioriterar och ägnar sitt liv åt. → Text Tina Gardsten Foto Martin Lundberg Louise Forslycke-Garbergs Privata bilder

33

"Varje morgon ägnar jag minst två timmar åt mental styrketräning" i ställs alla inför nya utmaningar, och alla bär vi på rädslor som måste övervinnas, oavsett mål i livet. Äventyrerskan, bergsbestigaren och multiatleten Maria Granberg, ger en inblick i vad som krävs för att förberedas inför extrema expeditioner och berättar om drivkraften och viljan att nå hela vägen fram. Att uppnå den bästa versionen av sig själv, i vardagen såväl som på en bergstopp. Vilket mål strävar vi mot och varför? Vad är det som driver oss? Var finner vi glädje, energi och inspiration?

34

Maria, du har bestigit Mount Everest efter nästan sex års tid av förberedelser. Hur bibehöll du motivationen under så lång tid, för att nå fram till ditt mål?

–Det är en bra fråga. Det kan låta konstigt för många, men att jobba mot långsiktiga mål handlar inte om motivation. Anledningen till att jag säger det, är för att motivation baseras på en känsla, om du känner dig motiverad att göra något eller inte. När man jobbar mot stora mål handlar det om något helt annat.

Då handlar det om att verkställa det du behöver göra, oavsett om du

känner för det eller inte. Disciplin och fokus, är något alla behöver träna på, och något som jag har byggt upp under många år.

VARJE MORGON ÄGNAR JAG minst två timmar åt mental styrketräning, vilket kan handla om allt från meditation, yoga eller affirmationer och konkreta skisser av mina målbilder. Drivkraften bakom det hela är såklart att jag älskar det jag gör, men utan fokus går det inte att utnyttja den drivkraften. Jag måste hela tiden medvetet prioritera min tid för de saker som tar mig närmre

Foto Privat bild

Foto Louise Forslycke-Garbergs

mina mål, och att lägga fokus på en sak i taget – det är helt enkelt min dagliga uppgift. Allt annat hamnar i periferin.

Du har alltid haft en stark drivkraft, hur definierar du driv?

– Drivkraft för mig är nog liktydigt med passion, att du går igång på det du gör. Det har varit ett viktigt riktmärke för mig när jag har valt vilka mål jag vill uppnå.

Jag försöker spendera så mycket tid jag kan på de saker som triggar igång nyfikenheten, och som gör mig barnsligt exalterad. Om jag inte

känner den drivkraften, så ändrar jag oftast riktning. Gör jag något som jag inte är intresserad av så kommer jag heller aldrig att utföra det riktigt bra, och livet är på tok för kort för det.

Vad har du behövt prioritera bort i livet för att nå dina mål?

– För varje val jag gjort, har jag i samma sekund varit tvungen att välja bort något annat. Människor runt omkring mig tror nog att jag har väldigt lätt för att just prioritera, men det är något som jag alltid kämpar med.

JAG ÄR VÄLDIGT LÄTTINSPIRERAD vilket innebär att jag hela tiden måste välja bort saker som jag tycker är roligt, för att kunna ägna mig åt det som just för tillfället är det viktigaste, vilket är supersvårt.

Det är en tuff balansgång, men något som jag blivit bättre på med åren. Mina relationer är nog det som fått tagit det största klivet bakåt. Inför Mount Everest tränade jag ungefär 35–40 timmar i veckan, samtidigt som jag jobbade heltid, drev två företag och en volontärorganisation. Det är svårt att hitta social tid i ett sådant schema förstås, men mina närstående har alltid varit otroligt förstående under alla år, och funnits där i vått och torrt.

De förstår kanske inte alltid de saker jag gör, eller vad som driver mig, men de har alltid kunnat lägga det åt sidan när de ser hur lycklig jag är när jag får göra det jag älskar.

Huvudsaken är att det finns ett värde i de prioriteringar vi väljer och att du vet -varför du gör dem.

Hur hittar man sina egna styrkor och svagheter?

– Genom att vara nyfiken helt enkelt. För att upptäcka något nytt så krävs det att vi gör något vi tidigare inte har gjort. Det vill säga försätta oss i situationer som är obekanta eller prova saker som vi kanske inte alltid behärskar.

Det är först då som vi kan utforska nya sidor hos oss själva. Det här är något som är skrämmande för de flesta, och många gånger hakar vi upp oss på att vi måste vara modiga, när vi i själva verket faktiskt bara behöver vara lite extra nyfikna.

En bra början att börja utforska sina styrkor och svagheter är att neutralisera dem, alltså inte se styrka som ”bra” eller svagheter som något ”dåligt”.

Försök hellre att se alla dina sidor som intressanta och uppskatta vad det än är du hittar. Det är trots allt inte vad du hittar som är det avgörande, utan hur du väljer att använda det. →

35

I vilken situation ser du dig själv ge upp? â&#x20AC;&#x201C; Jag har nog faktiskt aldrig gett upp, inte när jag väl bestämt mig fĂśr att gĂśra nĂĽgot. Däremot att vĂĽga släppa taget om mĂĽlbilder som jag kanske bara jagar av ren envishet. Det är en sak att ge upp, och en annan att vĂĽga stanna till, reďŹ&#x201A;ektera och kanske till och med ta beslutet att släppa taget om en vision som inte längre tjänar dig.

Ibland har vi kanske investerat sü mycket i nügot, ett projekt eller ett mül, att bara tanken av att ge upp känns omÜjlig. När den känslan dyker upp brukar jag ta en paus, backa tillbaka och früga mig själv; varfÜr jag vill just det här, varfÜr det är viktigt fÜr mig, och vad som gÜr det meningsfullt?

Allt är fÜränderligt, även drÜmmar och visioner, och det är hela tiden viktigt att stämma av med sig själv, vart man är pü väg och om man verkligen vill dit.

"Allt är fÜränderligt, även drÜmmar och visioner"

Du har sagt: Ju lyckligare en människa är â&#x20AC;&#x201C; desto bättre är hon - vad anser du man behĂśver fĂśr att vara lycklig. â&#x20AC;&#x201C; Tacksamhet.

36

Foto Louise Forslycke-Garbergs

Du mediterar mycket, pĂĽ vilket vis använder du dig av meditation i vardagen och i ditt yrke? â&#x20AC;&#x201C; Meditation hjälper mig framfĂśrallt att tänka klart, att vara ärlig gentemot mig själv och vara närvarande i alla beslut jag tar. Ju mer centrerad, medveten och närvarande jag är, desto oftare tar jag beslut som tar mig i den riktning jag vill gĂĽ, inte i en riktning som jag tror att jag borde gĂĽ. Det är även ett ovärderligt verktyg som har lärt mig att kontrollera mitt fokus och mina tankar, att kunna samla kraft och prestera när det verkligen gäller.

Som äventyrsatlet beďŹ nner jag mig ofta i extrema miljĂśer där jag behĂśver kunna kontrollera mina tankar och ta bra beslut.

Att kunna vända rädsla och utmattning till energi och handling. Alla har vi nytta och glädje av att lära känna oss själva mer, pü riktigt, och vi blir mycket roligare och skÜnare människor att hänga med.

Och vem vill inte vara det?

Maria Granberg

Foto Privat bild

Ă&#x2026;lder: 31 Yrke: Ă&#x201E;ventyrsatlet, fĂśreläsare, beteendevetare, expeditionsledare Familj: mamma, pappa, storasyster och sambo GenomfĂśrda expeditioner: ÂąHUWDOHW H[SHGLWLRQHU L +LPDOD\D gVWDIULND Kirgizistan och Ryssland. Senaste stora expeditionen till toppen av Mount Everest 2016.

FĂśreläser om: personligt ledarskap, mental träning, drivkraft, mĂĽlfokusering, rädslor & riskhantering och â&#x20AC;?less self bullshitâ&#x20AC;? - den enda vägen fram.

Nästa projekt: arrangera den fĂśrsta kvinnliga extremsportfestivalen i Nepal â&#x20AC;?Womenâ&#x20AC;&#x2122;s Adventure Festivalâ&#x20AC;? kommande vĂĽr samt genomfĂśra en 8000-m expedition utan support. Web: www.mariagranberg.se Instagram: @granbergadventure

VILKEN SUCCÉ! ALLA ÄR LYRISKA ÖVER KONFERENSEN!

Snabba kostnadsfria bokningar – alltid till bästa pris.

Konferenser & events i hela världen info@bokningsbolaget.se | 08-506 285 00 | www.bokningsbolaget.se

KO N F ER EN S • KO N G R E SS • M ÖT EN • K I C KO F F • F E S T • I N N EH Å L L • KO M M U N I K AT I O N • U PPL E V EL S ER • LOG I S T I K

Mötesplats

Vår Gård kan bli er gård Omsluten av historiens vingslag och en personal som serverar det bästa av råvaror. Utöver det bjuds du som gäst på en atmosfär av lugn och total fridfullhet. Välkommen till, Vår Gård Text Josephine Edelskog Foto Francesco Valentino

38

ugnet infaller sig när jag svänger in på parkeringen till Vår Gård.

Trädgårdsmästaren är den första jag möter, han nickar sakta, ler och samlar ihop de gulnande höstlöven från marken.

Känslan förstärks när jag passerar genom glasdörrarna, här råder lugn.

Receptionisten visar vägen dit jag ska, och när jag passerar kök och matsal färdas jag som genom ett historiens vingslag. Konst och arkitektur binder samman historien.

JAG MÖTER restaurangchefen,

Henrik Ternstedt. Henrik kommer från Choice, och har tidigare arbetat inom Stureplansgruppen.

Nu har han valt - lugnet.

Henrik förklarar att matfilosofin på Vår Gård, går ut på att använda det bästa av råvarorna som nödvändigtvis inte behöver vara dyra, men att de däremot används maximalt är viktigt.

— Lite tänk från förr, då man vanligtvis tog för vana att använda allt på djuret eller råvaran.

Henrik kallar det att man förädlar råvarorna.

DETTA ÄR INGET UNIKT, men vad som är mera ovanligt är att man kan göra det i ett storhushåll, det vill säga till gäster som kan vara uppemot 300 personer per sittning.

Logistiken är därför viktig vilket Henrik poängterar flera gånger.

Gästerna dubbelcheckas av personalen när det gäller önskemål så att alla i servisen sedan vet vem som till exempel valt specialkost.

Att komma med fyra tallrikar och undra vem som vill ha vegetariskt, är helt uteslutet. Det vet personalen på Vår Gård innan de går ut till gästen.

39

40

ɝ Ǽˆ ǍĂȞĿĂɥ ȬȔ ͘ǖĻĂɥŎ̈ˆ͘ŎĪǶǸǖȞƹɒ ,Ŏˆ ċɥ ǶĂȞʄǶŎ ĻŎˆ ʄȬȔ ƹȵɥ Ă˜ ȔĂȞ ŬȬɥˆʄċ˜Ŏɥ ĂɥğŎˆĂ Ǎċɥĸ ̈ˆ͘ŎĪǶǸǖȞƹŎȞ ȬĪǍ ȔȵDzǸǖƹǍŎˆŎɥȞĂ Ă˜ ʄDzċǸ͘ Ŭė ˊǼŬċǼŎ Ă˜ Ɍė͘ŎɥǶĂɝ Är det personalkrävande?

– Ja såklart, men det känns definitivt värt det, och är ett av våra signum. Kunden i fokus - alltid.

Köket är i ständig utveckling och nosar upp influenser från såväl utomlands som på hemmaplan. Önskar någon i personalen mera kunskap i styckning av kött, så får de en halvdag hos någon distributör. Vill någon i servicen lära sig mera om någon vinsort så anordnas en kurs för det. En gång i halvåret går alla gemensamt ut och provar ett nytt, intressant kök.

– Allt handlar om vidareutveckling. Det är kanske det som gör att man fortsätter arbeta här, utvecklingen och möjligheten att själv få tillfälle att påverka.

Frihet under ansvar, och med marginaler är några av våra ledord förklarar Henrik.

Henrik berättar vidare att de har en väldigt liten frys, varför allt görs mer eller mindre samma dag som det ska serveras.

Sedan kan man förstås låta ett långkok få ta sin tid, men inte frysas.

Jag förstår ju att detta bidrar till att man måste vara flera i köket.

– Ja, helt rätt, det är självklart och medvetet, berättar Henrik.

ATT FRIHET, personalvård och

förädling är viktiga förstår man från Henrik, under vårt samtal.

Jag undrar lite om frukosten, där måste det vara svårt att använda och förädla alla råvaror?

Henrik ler medan han svarar; –Ja, frukosten innehåller det mest klassiska, men även det lokala får utrymme i form av ägg och ost från närbelägna Sanda, juice från Värmdö Musteri och allt vi serverar är ekologiskt. Vi har eget bageri och allt som serveras är färskt och nybakat. →

41

"Vi har eget bageri och allt som serveras är färskt och nybakat" JAG HAR HÖRT TALAS OM att en i bageriet har vunnit pris som bästa bagare. Jag går för att träffa Cecilia som tidigare arbetat på Tösses och Bobergs Matsal på NK. År 2012 blev hon årets konditor.

Driv, nyfikenhet och ett ständigt engagemang gör Cecilia till en självklar motor och inspirationskälla.

När hon inte skapar nya bakverk på Vår Gård, sitter hon i juryn för många stora baktävlingar.

Vad händer då med bröd och bakverk, jag frågar om hon kan se några nya trender?

— Det kommer mer influenser från det asiatiska hållet, mer citrus, koriander, mynta och bergamott, svarar Cecilia direkt.

åėɥ PėɥĻʄ ǶȬȞĪŎɌˆķ ƹŎ ɌŎɥʄȬȞĂǸŎȞ ŬɥǖǍŎˆ ̈ȞĻŎɥ ĂȞʄ͘Ăɥɝ

CECILIA BERÄTTAR OM EN

provsmakningsresa i Frankrike, och skrattar åt minnet.

– Menat var att jag skulle smaka mig igenom fjorton på förhand utvalda ställen, men en felnavigering i staden gjorde att det blev tjugo stycken.

Jag var mätt i flera dygn efteråt.

Där kan vi prata om att vara dedikerad i sin yrkesroll.

När vi båda skrattar som bäst åt den härliga incidenten kommer Ått in i rummet. Ått Patimakorn Padtum Söderström korades till Årets Bagare.

42

Jag är så nyfiken, hur får man en sådan utnämnelse?

— De tävlande hade sju timmar på sig att baka, bullar, croissanter, kuvertbröd bland annat, tjugo stycken av vardera. Det som är kruxet är att vi inte fick slänga något, det måste bli just tjugo. För att ha en chans, begav sig Ått till Karlstad där identiska ugnar fanns och där hon således kunde träna.

Temperaturen på olika ugnar kan nämligen skilja sig mycket och tio grader fel kan därför vara alldeles förödande.

Ått som hade med egen våg, stod till slut som vinnare i tävlingen.

—Det som är så påtagligt för Vår Gårds framgång, är konceptet med att ge personalen frihet under ansvar. Utveckla och komponera maten och en logistik för genomgående kvalitet och hållbarhet. Ått berättar att de precis fått gråpäron från trädgårdsmästaren jag mötte inledningsvis.

Köket funderar på vad de ska göra med de fina päronen inför kvällens dessert. Det lutar åt en kompott.

Nu kan du utforska världen med gott samvete!

Vi på Kenzan Tours specialiserar oss på hållbart resande till Afrika, Syd- och Centralamerika, Indiska oceanen och Asien. Läs mer på vår hemsida.

www.kenzantours.se 021-18 16 17

Vi vill att den lokala befolkningen på våra resmål ska få ta del av fördelarna med turismen. Därför samarbetar vi främst med lokala arrangörer och lokalt ägda hotell. Vi anlitar också miljövänliga ekoresorter. Väljer du att resa med oss bidrar du till att lokalbefolkningen kan livnära sig på turistnäringen och skapa en bättre framtid för sig själva.

Design

Intensiv budgivning pĂĽ hĂśstens Contemporary Art & Design HĂ&#x2013;STENS auktion Contemporary Art & Design, bjĂśd pĂĽ det bästa inom samtida konst, foto och post-war design med Andy Warhol som den starkast lysande stjärnan. Richard H. Pettibones ikoniska version av Roy Lichtensteins typiska motiv stod fĂśr kvällens fĂśrsta miljonnotering och sĂĽldes efter en intensiv budgivning fĂśr 1 347 500 SEK. - Vi märker ett Ăśkat internationellt intresse fĂśr Bukowskis Contemporary med majoriteten utländska budgivare.

Kvällens hĂśjdpunkt fĂśr mig personligen var fĂśrsäljningen av Pettibones verk â&#x20AC;?Roy Lichtenstein Hopeless 1963â&#x20AC;?.

Jag är oerhÜrt glad Üver att vi kunde inkludera detta fantastiska verk i auktionen, säger Louise Wrede, Specialist samtida konst.

pü pop art och konst frün contemporary classics är fortsatt stark.

Bukowskis presenterade en spännande samling verk av Andy Warhol, där det omtalade motivet â&#x20AC;?Rebel without a cause (James Dean)â&#x20AC;?, stod fĂśr kvällens andra miljonnotering.

Bukowskis kan ocksĂĽ glädjande presentera ett nytt auktionsrekord fĂśr Dan Wolgers ikoniska verk â&#x20AC;?Här slutar allmän väg IIIâ&#x20AC;?, som under kvällen sĂĽldes fĂśr 637 138 SEK. Svensk postmodernism när den är som bäst.

EFTERFRĂ&#x2026;GAN

- Det var väldigt roligt att ett av mina favoritverk, â&#x20AC;?Electric chairâ&#x20AC;?, gick Ăśver utrop. Budgivningen pĂĽ Warhols motiv av Mick Jagger och James Dean bĂśrjade hĂśgt Ăśver utrop och slutade pĂĽ otroliga 563 500 SEK respektive 1 029 000 SEK, VlJHU .DULQ $ULQJHU 6SHFLDOLVW )RWRJUD° och Samtida konst. inleddes med de svenska formgivarna Jonas Bohlin och Mats Theselius som är nĂĽgra av samtidens starkast lysande stjärnor. Bohlins ikoniska karmstol Concrete i betong och järn sĂĽldes fĂśr 159 375 SEK och Theselius tidiga aluminiumfĂĽtĂślj med ljus näversits, endast utfĂśrd i en upplaga om 50, slutade pĂĽ 76 500 SEK. Auktionen erbjĂśd även ett sparsmakat och noga handplockat utbud av vintage exemplar där stĂśrst efterfrĂĽgan fanns fĂśr Hans. J. Wegners, fĂĽtĂślj Flag Halyard, som sĂĽldes fĂśr 208 250 SEK. Ett välbevarat par â&#x20AC;?Sälenâ&#x20AC;? fĂĽtĂśljer av IB Kofod Larsen i svart skinn sĂĽldes fĂśr 98 000 SEK och tillsammans fĂĽr de symbolisera avdelningens hĂśga kvalitet.

)OHUD YlOHWDEOHUDGH LQWHUQDWLRQHOOD QDPQ VRP %DHFKOHU /DVNHU RFK =DXJJ °FN lYHQ VWRU XSSPlUNVDPKHW RFK °QD QRWHULQJDU 'RQDOG %DHFKOHU %R\ SDLQWLQJ

Andy Warhol, â&#x20AC;?Rebel without a cause (James Dean)â&#x20AC;?

AUKTIONEN

46

â&#x20AC;?Sälenâ&#x20AC;? fĂĽtĂśljer av IBKofod Larsen

Bohlins ikoniska karmstol Concrete

Branschnytt

IĂǶˆĂ ǍȬˆŎǼ Ŏˆ Antal rum: 229 Antal våningar: 18 Konferens: 832 kvm med plats för totalt 626 mötesdeltagare i biosittning. Restaurang och barer: Total restaurangyta på 772 kvm.

Arkitekt: Enter Arkitektur Öppningsdatum: Sensommaren 2020

ɝåėɥ ȔėǸʄċ˜ ȞǖȞƹ ċɥ Ă˜ ʄċ˜ Ă ŎȞ Ȟ͡ ʄˆĂȞĻĂɥĻ Ŭȵɥ ȔȵˆŎʄǍȬˆŎǼ ǖ pȵȞǶȵɌǖȞƹɝ

Petter A Stordalen.

ed absolut bästa läge vid Vätterns södra strand öppnar 2020 Nordic Choice Hotels ett Quality Hotel i Jönköping. Hotellet som får 229 hotellrum, konferensytor, spa, bar och restauranger kommer bli Jönköpings nya landmärke och en del av det ikoniska tändsticksområdet.

- En fantastisk dag. Med en växande högskola, ny arena och en mässkapacitet som utklassar de flesta konkurrenter så är Jönköping otroligt intressant för oss. En spännande destination kräver spännande hotell. Med nya Quality Hotel är vår målsättning att sätta en ny standard för möteshotell i stan, säger Nordic Choice Hotels ägare och styrelseordförande Petter A Stordalen.

beviljas är avsikten att påbörja bygget senvåren 2018 för att hotellet sedan ska öppna upp för de första gästerna sensommaren 2020.

Kontraktstiden mellan Skanska och Nordic Choice Hotels är satt till 20 år.

- Vi har oerhört höga förväntningar på det nya hotellet och vad det kan tillföra Jönköping.

Det gör att vi har valt att ställa mycket höga krav på den operatör som ska driva hotellet. Jag är därför väldigt glad över att vi har tecknat detta avtal med Nordic Choice Hotels. Tillsammans har vi förutsättningar att skapa ett nytt Quality Hotel i Jönköping som kommer att bli ett fint inslag i stadsbilden, säger Fredrik Löf, affärsutvecklare, Skanska Sverige AB.

DET NYA HOTELLET KOMMER att utvecklas av Skanska och drivas av Quality Hotel som är en del av Petter Stordalens hotellkoncern Nordic Choice Hotels. Under förutsättning att nödvändiga tillstånd från Jönköpings kommun

DET 60 METER HÖGA HOTELLET med 18 våningar utnyttjar sitt läge vid Vätterns södra strand fullt ut genom både terrasser och flexibla ytor som både kan välkomna till formella möten och avslappnade

evenemang. Högst upp i fastigheten kommer sviterna finnas. Sviterna kommer bland annat utrustas med badkar varifrån man kan njuta av en fri sikt över Vättern.

FRÅN HOTELLETS LOBBY KOMMER GÄSTERNA ha direkt tillgång till den

så kallade G-byggnaden. Den gamla produktionslokalen för tändstickstillverkning uppfördes 1876 och kommer när hotellet öppnar 2020 att vara en restaurang som osar av karaktär.

En våning upp från lobbyn finner gästerna en helt plan dedikerat för spännande möten och evenemang.

- Det här är ett projekt som vi hållit på med länge. Jag är oerhört glad över att vi nu är i hamn och kan börja omvandla området och planera för att skapa ett så bra hotell som möjligt. Det här ska bli ett ställe som det ska vara lika självklart att gå till som besökare i stan som Jönköpingsbo, säger Stordalen.

Sedan tidigare har Nordic Choice Hotels hotellen Clarion Collection Hotel Victoria, Vox och Comfort Hotel Jönköping i stan.

47

48

7A satsar på sociala möten e traditionella konferensanläggningarna letar ständigt efter nya möjligheter att locka till sig kunder. Samtidigt som konferensköparna letar möjligheter att optimera pusslet av tidsbrist, hitta möjligheterna att nå ut till sina medarbetare, fortsätta växa och hitta lönsamhet. Ett pussel som inte är helt lätt att lägga.

PÅ TRE KONFERENSANLÄGGNINGAR

Mötesindustrin är i ständig utveckling och just nu sker en stor förändring i mötesplanering och framförallt i när på dygnet mötet sker. Louise Strand på 7A i Stockholm menar att det ger nya möjligheter för dagkonferensanläggningarna.

Text Annelie Englund Foto 7A

mitt i Stockholm – Strandvägen, Odenplan och Centralen finns 7A med över tio års erfarenhet av att ta emot konferensgäster. Där har man på senare tid sett ett nytt beteende hos mötesköparna. Där önskemålen är mer förfinade än tidigare.

– Vi har den senaste tiden märkt att våra kunder har andra önskemål än tidigare. Fler och fler bokar kortare möten. Till skillnad från den klassiska heldagskonferensen med lunch och två fikapauser får vi fler och fler förfrågningar om halvdagar som börjar och slutar utanför de traditionella kontorstiderna, säger Louise Strand, konferenschef på 7A och fortsätter: – Till exempel så bokar man en frukost med efterföljande möte eller kombinerar en privat middagssittning med möte.

Istället för att boka en vanlig restaurangsittning vill man ha middagen mer privat. Man ser ett helt annat värde i den tid som är mellan de klassiska mötestiderna. Där man nyttjar pauser till nätverkande, interaktiva frågeställningar som styr riktningen på den fortsatta dagen. →

49

ɝ͘ǖ ǍĂɥ Ŭė˜ ˆċȞǶĂ ȬȔ ǶɥǖȞƹ Ǎ̈ɥ ͘ǖ DzȬğğĂɥ ȬĪǍ ȵǶĂˆ ǶɥĂ͘ŎȞ Ɍė ͘ėɥ ƆŎ͟ǖğǖǸǖˆŎˆɝ Man har satsat mycket på att hitta olika former av möblering för att kunna anpassa även loungedelen efter konferensgästernas önskemål så att det idag inte enbart handlar om att bestämma sittningsform inne i själva mötesrummet. ÄVEN LOUNGE OCH PAUSUTRYMMEN

LOUISE BERÄTTAR ATT de med anledning av de nya önskemålen har slutat med den traditionella kaffepausen som dukades fram inför en förutbestämd kafferast.

Istället har man en form av kaffebuffé som alltid är tillgänglig för de konfererande gästerna. Då de märkt att allt fler har mer flytande mötestider utifrån hur de mer aktiva och interagerande deltagarna styr innehåll och upplägget av mötet under dagens gång.

– För oss innebär det att vi fått tänka om kring hur vi jobbar och ökat kraven på vår flexibilitet. Det ger oss möjligheten att vara mer delaktiga och vi behöver vara mer på tårna för att ligga i framkant.

Vilket är jättekul och givande för oss. Vår personal på plats är väldigt engagerade och kunniga. Nu får de

50

verkligen använda sin kreativitet på ett annat sätt, säger hon och fortsätter: – Vi har även märkt att det är många nya mötesbokare, där man har stenkoll på syftet med mötet men kanske saknar den andra kunskapen som klassiska mötesbokare hade tidigare. De ber mer om råd och hjälp för hur mötet på plats hos oss ska utformas.

VIDARE BERÄTTAR LOUISE att detta medfört att man nu mötescertifierar sin personal för att bli mötesrådgivare. Det allt större intresset för att låta pausen bli en del av konferensen har även medfört att anläggningarnas pausutrymmen blivit en större del av konferensytan.

går nu lättare att anpassa vilket de har märkt är väldigt uppskattat.

Hon menar att det på ett nytt sätt ses som en förlängning av det klassiska mötesrummet.

Om du skulle ge ett tips till andra mötessäljare, hur anpassar man sig efter de här nya önskemålen?

– Vi försöker vara lyhörda för alla önskemål. Och ha en bredd i våra erbjudanden med snabba paketlösningar som är lätta att ta till sig, vi upplever att kunden inte har tid att sätta sig in i allt för mycket information, utan vi måste kunna göra en behovsanalys med rätt frågor för att hjälpa kunden. För oss har det också handlat om att snabbt och smidigt kunna boka konferenser med kort varsel samtidigt som vi kan få förfrågningar redan nu för två år framåt. Vi måste förekomma kunden och tänka framåt.

Harmonisk upplevelse Vår Spa-avdelning bjuder på 1 200 kvadratmeter med upplevelseduschar, vilrum, saltvattenbassäng och en rad andra rogivande aktiviteter. Här garanteras du en harmonisk stund fjärran från stress och jäkt.

Vi har Sveriges främsta och bredaste utbud inom den kontinentala bastutrend som sprider sig i Europa. Här varvas våra omtalade aufgussittningar med såväl klassisk bastu som ångbastu och nordens största Kelo Sauna.

Varmt välkommen att samla kraft hos oss.

Lasarettsgatan 15, 891 33 Örnsköldsvik. Tel. 0660-885 90 paradiset@ornskoldsvik.se www.paradisetornskoldsvik.se

Jul på TanumStrand Julbord med bohuslänska specialiteter 24 nov - 17 dec. Låt oss fresta med en inspirerande upplevelse innan maten & musiken!

Sillprovning med Peter Harryson

Fire & Ice Från En guidad sparitual

Ölprovning med Grebbestad bryggeri

www.tanumstrand.se +46 525 -190 00 • 1, 5 timme med bil från Göteborg

J U L F E S T M E D S PA 3n +RRNV +HUUJnUG íQQV P|MOLJKHW WLOO HQ WUDGLWLRQHOO MXOIHVW L +HUUJnUGHQ PHG JRG PDW L VWlPQLQJVIXOO PLOM| (OOHU YDUI|U LQWH WD PHG NROOHJRUQD WLOO MXOEXIIp RFK VKRZ Sn 5lQQHW" /\FNRíJXU EMXGHU LQ WLOO HQ VSUDNDQGH VKRZ GlU JO|JJ MXOEXIIp RFK GHVVHUWERUG EODQGDV PHG XQGHUKnOOQLQJ VRP InU DOOD DWW VOlSSD ORVV 3DVVD Sn DWW QMXWD DY HQ JRG QDWWV V|PQ NRQIHUHQV RFK VSD L VDPEDQG PHG MXOERUGHW Välkommen till ett slags skönare liv!

Hooks Herrgård 560 13 Hok

0393-210 80

info@hooksherrgard.se

www.hooksherrgard.se

Mitt i City

Minimöte, megaevent och allt där emellan

Kickoff, galamiddag eller årsstämma?

Vi hjälper dig med alla dina betydelsefulla arrangemang oavsett storlek.

Stockholm City Conference Centre är en komplett mötes- och eventanläggning mitt i city.

stoccc.se

Mat

et som förut lite nedlåtande kallades för skräpmat eller snabbmat har verkligen genomgått något av en renässans. Den har sedan flera år fått flytta in till finkrogarna, och en burgare är inte längre något man bara slänger ihop. Här finns många element att snöa in på – val av tillbehör, bröd (hembakat så-klart), val av råvaror till själva burgaren, hemmagjord majonnäs och så vidare.

undersöka vad som kan odlas här, och sedan använda det på nya sätt.

DE BRUNA BÖNORNA till exempel, är fantastiska till så mycket mer än bara i en söt gryta på julbordet.

De är fina i en chili och går utmärkt att göra burgare på.

Våra fantastiska rotsaker, som vi nästan är självförsörjande på, är underbara på pizza eller som ny komponent i tacofärsen och de gör sig finfint i syrliga sammanhang som till exempel kimchi.

SURDEGSPIZZA MED spännande fyllningar, pannkakor och pajer med färsk frukt och fina bär. Food trucks med högkvalitativ mat som inte alls går snabbt att laga men som är helt ljuvlig att äta.

Det enda gamla och omoderna som fortfarande hänger kvar är väl möjligen epitetet skräpmat.

Eller snabbmat. Båda med ganska dåliga konnotationer som pekar på sämre kvalitet, något som bara är ihopslängt. Men så är det ju inte.

Vi tycker det är spännande att utforska det svenska skafferiet, att

MAN SKULLE NÄSTAN kunna säga att det som lite tråkigt kallas för skräpmat liksom har flyttat in, gjort sig hemmastatt, bytt skepnad – och numer presenterar sig som "Den nya husmanskosten". Det är ju inte många som fredagsmyser med dillkött idag, liksom. Vi har helt enkelt tagit det bästa av den så kallade skräpmaten och undersökt hur vi kan laga den vegetarisk, och på råvaror som går att odla i Sverige. Resultatet blev gott, mycket gott. // Amanda och Eveline →

Recepten är hämtade ur boken Junk food vego Text, recept och foto: Amanda Hellberg & Eveline Johnsson Kakao förlag

53

Palak är en underbart god gryta som de flesta av oss smakat på indiska restauranger. Med goda kryddor, spenat, grädde och tomater är rätten både len och smakrik – och faktiskt inte särskilt komplicerad att göra hemma! Palak finns i två varianter, dels den med hemmagjord ost, paneer, och dels en vegansk med röda linser istället för ost. Osten är rolig att göra själv – förutom när man ser hur mycket mjölk det faktiskt går åt för att få fram en liten mängd ost. Då förstår man varför ost kostar som det gör!

Palak paneer & palak vadji Paneer Räcker till 4 portioner palak paneer 2 LITER FET MJÖLK (3 % GÅR BRA) ½ DL GRÄDDE 5 GRÖNA KARDEMUMMAKAPSLAR (KAN UTESLUTAS) 1 TSK SALT 4 DL TURKISK YOGHURT 5 MSK FÄRSKPRESSAD LIMEJUICE

54

Koka upp mjölk, grädde, kardemummakärnor och salt under omrörning. Låt koka i 5–7 minuter.

Fiska upp kardemumman och häll i yoghurt och limejuice. Sänk värmen och sjud i ytterligare 5–7 minuter.

Häll den gryniga ostmassan i en silduk (du kan lägga en väldigt tunn kökshandduk i en sil) och låt vasslen rinna av. Snurra ihop änden på silduken och pressa ut det sista vattnet.

Lägg till sist en tyngd på och låt osten stå i press i cirka 10 minuter. Ta ur osten ur silduken och skär den i kuber. →

Mat

Palak/4 portioner 1 GUL LÖK 3 KLYFTOR VITLÖK 2 TSK GARAM MASALA 1 TSK TORKAD KORIANDER 1 MSK FINRIVEN, FÄRSK INGEFÄRA 400 G KROSSADE TOMATER 1 DL VATTEN 2 DL VALFRI GRÄDDE ½ TSK SALT SVARTPEPPAR 100 G FÄRSK SPENAT+olja att steka i

Till Vadji 1 ½ DL RÖDA LINSER 1 DL VATTEN

Börja med palak-grunden.

6NDOD RFK °QKDFND O|N RFK YLWO|N Fräs på låg värme i lite olja tills löken blir glansig och börjar mjukna.

Tillsätt garam masala, koriander och ingefära och låt fräsa med en kort stund. Häll på de krossade tomaterna och använd vattnet för att skölja ur paketet så att allt kommer med.

Tillsätt grädde samt salt och peppar.

Om du lagar palak vadji, tillsätt även linserna och det extra vattnet.

Låt såsen koka ihop i ungefär 10 minuter eller tills linserna är mjuka.

Smaka av med mer salt och peppar.

Rör ner spenaten i den heta såsen strax före servering.

Gör du palak paneer, skär osten i sockerbitsstora kuber och tillsätt tillsammans med spenaten.

Låt allt bli varmt.

Servera din palak paneer eller palak vadji med ris och naanbröd.

55

RÜkig matveteburgare med sweet chilidressing Koka matvetet enligt anvisningen pü fÜrpackningen. Skala och hacka lÜk och vitlÜk och stek i lite olja tills lÜken har mjuknat. Lägg matvete, lÜk, svarta bÜnor, nÜtter och kryddor i en matberedare och kÜr till en smet. Mixa inte fÜr länge, det ska fortfarande vara bitar kvar i smeten.

Forma biffar och stek pü lüg värme L OLWH ROMD WLOOV GH KDU InWW ° Q IlUJ ¤ minuter pü varje sida. FÜrsÜk att inte rÜra biffarna fÜr mycket i pannan, lüt dem tillagas ifred sü hüller de ihop bättre.

Servera burgarna med brĂśd, ost och sallad samt en dressing gjord pĂĽ 1 dl FUqPH IUDLFKH RFK PVN VZHHW FKLOL sĂĽs.

¤ VW\FNHQ

56

1 DL MATVETE 1 GUL LĂ&#x2013;K ./<)725 9,7/g. '/ 69$57$ %g125 .2.7$ '/ 9$/1g77(5 76. 5g.7 3$35,.$38/9(5 ½ TSK SALT &+,/,38/9(5 ()7(5 %(+$* 2/-$ $77 67(.$

Brunch

Stekta ägg med vitlĂśksfräst spenat 5RVWDG VP|UJnV PHG VWHNW lJJ lU EnGH JRWW RFK PlWWDQGH WLOO IUXNRVW ¤ KlU har vi slängt med lite färsk spenat som vi snabbt fräser tillsammans med lite vitlĂśk fĂśr att fĂĽ en grĂśnare frukost med mer smak. Testa! â&#x20AC;˘ 4 portioner J IlUVN VSHQDW 1 vitlĂśksklyfta olja eller smĂśr att steka i salt och peppar 4 ägg 4 skivor ljust brĂśd lite parmesan till servering Rosta brĂśdskivorna. Sätt igĂĽng tvĂĽ stekpannor med lite olja eller smĂśr i, en fĂśr äggen och en fĂśr spenaten. Skala vitlĂśken och tryck till den med sidan av kniven sĂĽ den gĂĽr sĂśnder.

Stek äggen i den ena pannan och fräs spenaten hastigt tillsammans med den krossade vitlÜksklyftan i den andra.

Salta och peppra spenaten lätt.

Lägg de stekta äggen pü brÜdskivorna, ° VND XSS YLWO|NHQ XU VWHNSDQQDQ RFK I|UGHOD VSHQDWHQ |YHU lJJHQ 5LY |YHU lite parmesanost och ät direkt.

ÂĽČŹË&#x2020;Ä&#x201A;Ë&#x160; Ę&#x201E;É&#x152;ǸÄ&#x2039;Ë&#x153; Ä&#x201A;ÉĽ

med västerbottensost Det här är lite som en kraftigare pannkaksfrukost.

5HFHSWHW lU JRWW RFK HQNHOW RFK GHVVXWRP HQ EUD resträtt om man har lite kokt potatis Ăśver frĂĽn gĂĽrdagens middag. â&#x20AC;˘ 10 plättar, 2 portioner J NRNW SRWDWLV GO ULYHQ VWDUN RVW W\S YlVWHUERWWHQ 1 ägg ¤ NUP FKLOLÂą DNHV 1 krm salt smĂśr att steka i lite grĂśna blad JUlGG° O Riv ner den kokta potatisen i en bunke och blanda LKRS PHG ULYHQ RVW lJJ FKLOLÂą DNHV RFK VDOW +HWWD XSS HQ VWHNSDQQD HOOHU HQ SOlWW ODJJ PHG lite smĂśr och stek plättarna gyllenbruna pĂĽ bĂĽda sidor. Servera med lite grĂśna blad och en klick JUlGG° O

57

Utvalt

ĂĽÄ&#x201A;Ę&#x201E;Ę&#x201E;Ë&#x2020;

En bra kockkniv är mästerkockens bästa vän, men en bra investering ocksü i amatÜrkÜket. Vi vet ju alla hur det är att skära en tomat med en slÜ kniv? Här ett urval av vassa kockknivar.

Källa: cervera.se

Kai Wasabi Black Sashimikniv FP <DQDJLED NU -DSDQVN <DQDJLED NQLY IUnQ .$, PHG slipning pü ena sidan som passar utmärkt fÜr att skiva tunna skivor DY °VN WLOO VXVKL RFK VDVKLPL Handtag av bambu.

Morakniv Classic 1891 Kockkniv

Global NI .RFNNQLY FP ROLYVOLSDG NU .RFNNQLY FP i orientalisk design med olivslipning, vilket gÜr att livsmedlet släpper lättare frün bladet.

Tamagahane SAN .RFNNQLY FP NU Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med stÜrre kÜttstycken eller exempelvis rotsaker.

FP U|G NU Knivar frün Mora är kända fÜr sin hÜga kvalitet och sitt lünga arv. Den klassiska Morakniv med sitt rÜda spolformade skaft har agerat inspiration fÜr den helt nya kÜksknivserien.

Anarchy Knives 6NXOO .RFNNQLY FP NU Den professionella kocken Christian Campogiani är grundaren av det nya märket Anarchy knives. En serie knivar med attityd som kännetecknar den moderna världsvana kocken.

Anders Petter Stenfors .RFNNQLY FP NU 6WHQIRUV NQLYDU lU WLOOYHUNDGH L HWW KnUW RFK KnOOEDUW rosfritt stĂĽl. Knivarna har ett ergonomiskt utformat handtag och ett semibolster som ger ett behagligt grepp samt mĂśjliggĂśr en optimal slipning.

58

NU

Ä Kö R DE pp NN ås hop YA B .sjo O ma KEN gas ine HÄR! t.se .

Ett år på Sjömagasinet FÖLJ LIVET PÅ STJÄRNKROGEN OCH LAGA DET GODASTE AV ULF WAGNER OCH GUSTAV TRÄGÅRDH TEXT: ULF ELFVING

FOTO: ANNA HUERTA

385:-

Köp boken på shop.sjomagasinet.se eller i en bokhandel nära dig. För mer info, kontakta info@sjomagasinet.se eller 031-7755920.

60

Ta teamet ˊǼ ėɥŎˆʄ ŬŎʄˆ ”Vi är inte en familj, vi är ett team” – så lyder några kända ord från Netflix VD, Reed Hastings då han beskrev dynamiken mellan de anställda i företaget. →

61

/HWD MXONODSSDU Sn WD[ IUHH

PÄ&#x201A;ǸÄ&#x201A;pĚ&#x2C6;Ǹ Ę&#x201E;Ë&#x2020;Ä&#x201A;ÉĽË&#x2020;Ä&#x201A;ÉĽ É&#x20AC;É&#x20AC; Č&#x17E;ČŹÍ&#x2DC;Ĺ&#x17D;Č&#x201D;Ä&#x;Ĺ&#x17D;ÉĽ Hoffmaestro *HQRP ÂąLWLJW WXUQHUDQGH KDU +RIIPDHVWUR FHPHQWHUDW VLQ SRVLWLRQ VRP HWW DY ODQGHWV ElVWD OLYHEDQG 6XSHUKLWHQ +LJKZD\ PDQ IUnQ KDU |YHU PLOMRQHU VWUHDPV Sn 6SRWLI\ $OOD VRP XSSOHYW EDQGHW NDQ LQW\JD DWW +RIIPDHVWUR lU HQ UHQ QDWXUNUDIW Sn VFHQ

I Ă&#x2026;R FIRAR SILJA LINE 5-Ă&#x2026;RSJUBILEUM

med GalaJul â&#x20AC;&#x201C; ett fullspäckat dygn med glittrande Gala Jul-show.

Svenska stjärnartister under utvalda kvällar ombord. FĂśr vad kan vara bättre än att ge sina medarbetare ett riktigt bra avslut pĂĽ ĂĽret ihop med en strĂĽlande julstämning pĂĽ Ă&#x2013;stersjĂśns bästa nĂśjeskvarter Galaxy. Konferens, kick-off, gruppresa eller bara en ďŹ n avrundning pĂĽ ĂĽret.

NI STĂ&#x2026;R FĂ&#x2013;R FIRANDET - VI SKĂ&#x2013;TER MATEN OCH UNDERHĂ&#x2026;LLNINGEN.

Njut av stämningsfull underhüllning i pianobaren, liveband och dans i Starlight Palace, innan vür party-DJ für dansgolvet att koka pü efterfesten. Artister uppträder fredag och lÜrdag och utvalda datum.

62

GalaJul drar igüng redan den 17 november med Müns ZelmerlÜw, och innan säsongen är Üver har allt frün Hasse Andersson till Hoffmaestro hunnit gästa oss. FÜr de som älskar julbord serveras ett südant självklart i vür buffÊmatsal under hela perioden.

FÜr de som hellre väntar med julmaten, erbjuds färska skaldjur, grillrätter och italiensk mat i de olika à la carte-restaurangerna ombord. Dessutom är taxfree Üppen fÜr de som vill leta julklappar till sig själv eller nära och kära.

Ni stĂĽr fĂśr ďŹ randet - vi skĂśter maten och underhĂĽllningen.

Hitta ditt datum och läs mer om de olika paketen pü silja.se/galajul Vi erbjuder även bussanslutningar till och frün terminalen.

Da Buzz 'HQ VYHQVND SRSJUXSSHQ VRP VORJ LJHQRP nU PHG GXQGHU RFK EUDN KDU LGDJ RWDOLJD KLWV L EDJDJHW %DQGHW NDQ OHYHUHUD HQ KLWNDYDONDG VRP In DQGUD NODUDU DY 9HP KDU LQWH K|UW RFK VMXQJLW PHG WLOO 'R <RX :DQW 0H $OLYH RFK 'DQJHURXV Robin Bengtsson 9LQQDUHQ L nUHWV 0HORGLIHVWLYDO +DQ KDU JHQRP nUHQ VNULYLW RFK VOlSSW ¹HUD VLQJODU RFK KDQV PXVLN KDU LGDJ VWUHDPDWV |YHU JnQJHU Sn 6SRWLI\ RFK VSHODWV |YHU JnQJHU Sn UDGLR 5RELQ KDU KDIW HWW IDQWDVWLVNW nU RFK WXUQHUDQGH IRUWVlWWHU UXQW RP L 6YHULJH $UWLVWHUL PXVLN RFK XQGHUKnOOQLQJ DY K|JVWD NODVV Hasse Andersson , XQJGRPHQ YDU +DVVH $QGHUVVRQ GHQ VWRUD URFNVWMlUQDQ KHPPD L gVWUD /MXQJE\ 8QGHU DUWLVWQDPQHW 5RFN 2OOH IRU KDQ UXQW L E\JGHJnUGDUQD PHG SDSSDV UDGLR VRP I|UVWlUNDUH WLOO GHQ IUlFND JLWDUU SODQNDQ RFK VM|QJ VLQ URFN ¨QŠ UROO 0nQJD lU VHQDUH KDU ¹HUWDOHW DY +DVVHV VnQJHU EOLYLW VWRUD KLWV RFK DOOUD PHVW HIWHUIUnJDG lU JLYHWYLV §bQJODKXQG§

.U|QLND

˜ ǍėǼĂ ǍŎǸĂ ͘ċƹŎȞ "Ett hållbart arbetsliv handlar ju inte bara om att arbeta smart så att vi kan arbeta länge"

(OLQ 0RULW] lU QlWYHUNDUH PHG OnQJ HUIDUHQKHW IUnQ KRWHOO P|WHVEUDQVFKHQ RFK GULYHU 6NnQVND 0|WHQ VHGDQ

fta kommer jag och mina vänner in på hur tillgängliga vi är. Jag har min ståndpunkt att man blir så tillgänglig som man låter sig bli, och att arbetsgivare som förutsätter att ens medarbetare alltid ska vara tillgänglig även på semester, kvällar och helger, inte är bra arbetsgivare.

Och dessutom har hans transportsträcka till arbetet förkortats med en timme per dag, och bara det är en rejäl förändring.

Jag, som för övrigt är hans nya arbetsgivare, anser också att om finns det tid att träna på arbetstid en gång i veckan så ska man ta den chansen. Vi blir båda mycket bättre föräldrar och partners när vi kan umgås mer med familjen och även få tid till träning.

OAVSETT OM MAN VILL eller inte så

är det ett störningsmoment att få information via sms eller e-post om vad som händer på arbetsplatsen trots att man är ledig.

Jag har lärt mig att inte ha jobbets e-post i telefonen när jag är ledig. Jag slår bara på den när jag är utanför kontoret på arbetstid.

Min man däremot har alltid på arbetsmejlen i telefonen trots att jag försöker säga att han inte arbetar just då utan har gått hem.

Visst, han är mycket bättre än jag på att inte bli engagerad i mejl som han läser utanför arbetstid, men mest handlar det om att ingen behöver nå oss på kvällar och helger. Det kan alltid vänta till dagens efter. Vi är inte överens på den punkten – ännu.

Trots att han ofta kollar mejlen i telefonen så tycker han själv att han har fått bättre livskvalitet sedan han bytte arbetsplats för några månader sedan. Nu har han en arbetsgivare som inte räknar arbetade timmar utan arbetsinsatsen. Vissa dagar kan han gå hem tidigare och andra dagar blir det längre arbetsdagar men slår man ut det har nog arbetstiden minskat totalt sett.

ETT HÅLLBART ARBETSLIV handlar ju

inte bara om att arbeta smart så att vi kan arbeta länge. En tidigare arbetsgivare till mig brukade säga att hon inte tyckte att någon skulle arbeta heltid. Då, för några år sedan när hon sa det, tyckte jag att det lät konstigt. I min värld arbetar man heltid om man har möjligheten, men ju mer jag tänker på det så har hon ett sunt förhållningssätt.

ETT HÅLLBART ARBETSLIV handlar

också mycket om oss som individer – att vi måste hålla. Både hemma och på jobbet. Inte hur länge man ska hålla ut.

FÖRHOPPNINGSVIS SKA VÅRT

arbetssätt slå väl ut och hittills har det fungerat mycket bra. Vi båda börjar hitta våra roller och en stor fördel är att vi vet vilka styrkor och svagheter den andre har och kan komplettera varandra i de bitarna. Vi träffades en gång i tiden på jobbet så vi har ju provat på att arbeta tillsammans tidigare men det var lite annorlunda. Det må låta klyschigt men för mig är det sanning att ”tillsammans är vi starkare”.

63

1\KHWHU

ÂĽÉĽĹ&#x17D;Č&#x201D;Ç&#x2013;Ä&#x2039;ÉĽ Ť ÂŻÂ&#x2026;ÂŻ Ę&#x201E;Ë&#x2020;Ä&#x201A;ÉĽË&#x2020;Ä&#x201A;ÉĽ ÄťÇ&#x2013;ÉĽĹ&#x17D;ÇśË&#x2020;ǸÇ&#x2013;Č&#x17E;DzĹ&#x17D; Ë&#x160; Çź Â&#x20AC;Ç&#x2013;Ä&#x201A;Č&#x201D;Ç&#x2013; ĹŹÉĽÄ&#x2014;Č&#x17E; ÂŻË&#x2020;ČŹÄŞÇśÇ?ȏǸČ&#x201D; Den 29 oktober var det premiär fĂśr direktďŹ&#x201A;ighten mellan Arlanda och Miami, vilket innebär att SAS nu ďŹ&#x201A;yger sträckan frĂĽn Stockholm, Oslo och KĂśpenhamn.

%M|UQ 8OYDHXV .DULQ :DQQJnUG &KULVWHU )RJHOPDUFN

Ĺ&#x17D;Ę&#x201E;ȾǜĘ&#x201E;Č&#x17E;Ä&#x2039;ÉĽÇ&#x2013;Č&#x17E;Ćš Ç&#x2013; Í&#x2DC;Ä&#x2039;ɼǸĝĘ&#x201E;ǜǸÄ&#x201A;Ę&#x201E;Ę&#x201E; É&#x152;Ä&#x2014; ,DzĚ&#x2C6;ÉĽĆšÄ&#x2014;ÉĽÄťĹ&#x17D;Č&#x17E; Foto: ,YDQ GD 6LOYD I|U =DS 35 OMRĂ&#x2026;DET OCH VERKSAMHETERNA

kring Allmänna gränd pü Djurgürden stür infÜr stora fÜrändringar i framtiden. POP HOUSE Stockholm, Parks and Resorts och Stockholms stad gÜr betydande investeringar i miljardklassen inom sina verksamheter och i omrüdet.

Djurgürdens attraktivitet som kultur- och nÜjescentrum kommer stärkas och ett av Sveriges populäraste besÜksmül kommer kunna hävda sig än bättre pü den internationella turistmarknaden.

BesÜksnäringen är en ständigt växande bransch som skapar münga arbetstillfällen och Ükar tillväxten.

MĂ&#x2026;LET MED SATSNINGEN är att

omrüdet kring Allmänna gränd och närliggande verksamheter ska vara Sveriges främsta besÜksdestination

64

som riktar sig till svenska, süväl som internationella besÜkare.

- Hyde Park och Central Park är ingenting mot Djurgürden, fast det vet dom inte i utlandet. Vid min ülder gÜr jag bara det jag brinner fÜr och jag brinner fÜr att vara med och utveckla musik- och nÜjesutbudet här och hjälpa till att marknadsfÜra Djurgürden som en av världens mest spännande upplevelsedestinationer, säger BjÜrn Ulvaeus.

MED PREMIĂ&#x201E;R 2019 ger POP

HOUSE Stockholm mĂśjlighet att använda sig av det senaste inom en rad teknologier fĂśr att skapa wVirtual och Augmented Reality, Digital Humans, hologram- och ďŹ lmteknik. MĂĽlet är en interaktiv upplevelseattraktion i världsklass till en investering av 350â&#x20AC;&#x201C;400 MSEK.

'HQ Q\D OLQMHQ PHG DYJnQJ HQ JnQJ L YHFNDQ lU HWW VYDU Sn HIWHUIUnJDQ IUnQ 6$6 NXQGHU Gn GLUHNWOLQMHQ KDU YDULW YlOGLJW SRSXOlU IUnQ EnGH 2VOR RFK .|SHQKDPQ 6$6 Âą \JHU QX GLUHNW IUnQ 6WRFNKROP WLOO 0LDPL 1HZ <RUN &KL FDJR /RV $QJHOHV RFK L $VLHQ GLUHNW WLOO +RQJ .RQJ

IÉĽÄ&#x2014;Č&#x17E; É&#x20AC; Č&#x17E;ČŹÍ&#x2DC;Ĺ&#x17D;Č&#x201D;Ä&#x;Ĺ&#x17D;ÉĽ Ç&#x2022; Ç&#x2013;Č&#x17E;ĆšĹ&#x17D;Č&#x17E; ÂŻp Ä&#x;Ç&#x2013;ǸDzĹ&#x17D;Ë&#x153; Í&#x2DC;Ç&#x2013;Ä&#x201A; Ä&#x201A;É&#x152;É&#x152;Ĺ&#x17D;Č&#x17E; MĂśjligheten att kĂśpa biljett i SJ:s app efter avgĂĽng upphĂśr. FrĂĽn den 1 november 2017 ska alla SJ:s resenärer ha en giltig biljett innan man gĂĽr ombord pĂĽ tĂĽget.

1X J|U 6- GHW lQQX W\GOLJDUH DWW DOOD UHVHQlUHU VND KD HQ JLOWLJ ELOMHWW LQQDQ PDQ NOLYHU RPERUG WnJHW 'HQ WLGLJDUH P|MOLJKHWHQ DWW N|SD ELOMHWW L 6- V DSS HIWHU DYJnQJ XSSK|U GHQ QRYHPEHU (Q P|MOLJKHW VRP HQEDUW HWW InWDO UHVHQlUHU SURFHQW YDOW DWW DQYlQGD VHGDQ LQI|UDQGHW XQGHU K|VWHQ IUlPVW WLOO N|S DY HQNHOELOMHWWHU Sn UHJLRQDOWnJ (IWHUIUnJDQ Sn HQNOD VlWW DWW N|SD ELOMHWW EODQG 6- V UHVHQlUHU |NDU 'H VHQDVWH nUHQ KDU GlUI|U 6- XWYHFNODW Âą HUD Q\D GLJLWDOD N|SNDQDOHU RFK Âą HU KDU XSSWlFNW I|UGHODUQD PHG DWW N|SD ELOMHWW VQDEEW RFK HQNHOW YLD 6- V DSS RFK YLD 6- VH

&O TVQFSGJO NPOUFS TPN EV LBO GÃ&#x161;SÃ&#x160;OESB TKÃ&#x160;MW %V LBO BOWÃ&#x160;OEB EFO UJMM BMMB EJOB FWFOU PDI NÃ&#x160;TTPS FGUFSTPN EV TKÃ&#x160;MW CFTUÃ&#x160;NNFS GPSN PDI TUPSMFL GÃ&#x161;S WBSKF UJMMGÃ&#x160;MMF .PEVMFSOB GJOOT J PMJLB TUPSMFLBS PDI Ã&#x160;S FOLMB BUU LPQQMB JIPQ PDI LPNCJOFSB QÃ&#x152; PMJLB TÃ&#x160;UU 0USPMJHU GJOU QSJOU QÃ&#x152; UZH PDI TNJEJHU BUU TKÃ&#x160;MW CZUB VU CJMEFO 0DI EV UBS NFE EJH IFMB NPOUFSO J WÃ&#x160;TLPS QÃ&#x152; IKVM TPN EV QBDLBS J CJMFO

VÃ&#x2026;RA INNOVATIONER SKAPAR FRAMTIDENS GLOBALA BETALLÃ&#x2013;SNINGAR TACK VARE VÃ&#x2026;R LOKALA NÃ&#x201E;RVARO KAN VI SKRÃ&#x201E;DDARSY LÃ&#x2013;SNINGAR SOM PASSAR DIN VERKSAMHET BÃ&#x201E;ST www.verifone.se

Krönika

9,5 sanningar om ǶȬȔȔ̈ȞǖǶĂˊȬȞ u kära läsare bjuder jag dig på själva kärnan i en av mina mest önskade föreläsningar, (trots att ingen är den andra lik).

Här är de skrivna med fokus på just dig som läser Kick-Off och som antingen erbjuder eller arrangerar konferenser. Håll i hatten för nu kör vi: 1. DU KAN INTE KOMMUNICERA.

Så vad kommunicerar du som mötesanläggning, du som arrangör eller du som talare på konferensen?

Och stämmer det med vad du vill kommunicera?

4. ALLA PÅVERKAR ALLA. Den upplevelse jag får i receptionen tar jag med mig in i mötet och sprider till kollegor som i sin tur skickar det vidare. Alla känner alla på jorden inom sex steg. Klart att vi påverkas och påverkar.

5. DU KAN INTE SÄGA DET DU MENAR.

Faktiskt inte. Vi har filter och fördomar som gör att det vi säger inte är samma sak som vi tänker.

Och även om det skulle lyckas, har varje mottagare liknande filter. Ju tydligare du är desto lättare blir det.

Men aldrig perfekt.

6. ALL KOMMUNIKATION HAR EN AVSIKT.

2. FÖRSTA INTRYCKET VARAR. Gör ett bra första intryck och du har en stor fördel. Med utseendet på lokal och personal. Är allt helt och rent. Får jag leenden eller trötta ögon? 70% av alla första intryck varar.

3. DET DU TÄNKER, SÄGER OCH GÖR PÅVERKAR DITT OCH ANDRAS HUMÖR.

Jodå, du har den makten, och du läcker som ett såll. Välj rätt tanke, rätt ord och rätt handling redan innan mötet, så ökar du chansen till att ni alla blir lite gladare. Det i sin tur ger en bättre prestation.

Antoni Lacinai är en mångkampare inom kommunikation där han utbildar och föreläser, modererar och faciliterar.

Glömde vi säga att han bloggar och skriver böcker också?

66

Ibland vet du inte själv varför du säger det du säger, och ibland har du ett tydligt mål med ett möte eller en presentation. Oavsett vilket finns avsikten där. Var medveten om vilka värderingar och bagage du bär på när du träffar kollegor och kunder.

7. DET ÄR SÄNDARENS ANSVAR ATT MOTTAGAREN FÖRSTÅR. Skyll inte

ifrån dig. Om du vill kommunicera något så är det upp till dig att anpassa din kommunikation så att mottagaren har en möjlighet att fatta. Underskatta inte människors intelligens men överskatta inte deras kunskap.

8. VAD DU SÄGER, HUR DU SER UT OCH HUR DU LÅTER, BLIR TILLSAMMANS DITT BUDSKAP. Om du himlar med

ögonen, skakar på huvudet, darrar på rösten samtidigt som du påstår att du är så glad att se mig, kommer jag att lita på allt utom orden. Ju mer autentisk du är desto lättare är det för mig att tro på dig.

9. DU BLIR MER INTRESSANT OM DU ÄR INTRESSERAD ISTÄLLET FÖR INTRESSANT… lite krånglig men

så här: Var intresserad så blir du intressant. Eftersom ingen annan verkar intresserad blir du unik.

Ibland är allt som krävs för en god relation mellan människor, en äkta nyfikenhet.

9,5. POWERPOINT SUGER! PowerPoint är som narkotika. Du kanske blir hög av att använda det men resten av oss får lida... Ok, det är inte verktygets fel. Det är ditt.

Några bubblare till denna lista som dyker upp beroende på vem jag möter: -Storytelling äger. En berättelse kidnappar känslor och trumfar därför logiken.

-Den magiska siffran i all kommunikation är 3.

Eftersom vi minns i tretal.

-Den som kommunicerar värde istället för egenskaper vinner.

Bra att veta när du ska sälja in en idé eller en produkt.

-Lika barn leka bäst.

Om jag tycker att du är som jag kommer jag att gilla dig mer.

Riv ut den här sidan och sätt upp på anslagstavlan. Diskutera i gruppen: Vilka sanningar är sanna för oss? Hur ska vi bete oss då? Hur gör vi om vi inte lever upp till våra värderingar och sanningar?

Sanna mina ord!

Må bäst //Antoni

Foto: Peter Knutson Layout: Ulrica Sasko Design

DRÖSE & NORBERG PRESENTERAR STOLT

MARKOOLIO, CLAES MALMBERG, KIM SULOCKI CHARLIE GRÖNVALL, RENAIDA BRAUN, STOR ENSEMBLE REGI & MANUS: ROBERT DRÖSE

STOCKHOLM WATERFRONT 26/12, 2017 - 11/2, 2018 SVERIGETURNÉ 2018 Täljehallen, Södertälje ..................... 3/1 Bombardier Arena, Västerås ............. 4/1 Löfbergs Arena, Karlstad .................. 5/1 IFU Arena, Uppsala ........................ 13/1 Nyköpings Arenor, Rosvalla ............ 14/1 ABB Arena Karlskrona .................... 19/1 Halmstad Arena ............................. 20/1

Fort Nox Arena, Växjö ..................... 21/1 Stadium Arena, Norrköping ............ 27/1 SAAB Arena, Linköping .................. 28/1 Conventum Arena, Örebro ................ 3/2 Helsingborg Arena* ) ......................... 4/2 Gavlerinken Arena, Gävle ............... 10/2 Skellefteå Kraft Arena .................... 16/2

Coop Norrbotten Arena, Luleå ........ 17/2 Umeå Energi Arena ........................ 18/2 Arena Skövde .................................. 2/3 Kinnarps Arena, Jönköping .............. 3/3 Scandinavium, Göteborg .................. 4/3 Ystad Arena ................................... 10/3 Malmö Arena ................................. 11/3

STIGA Sports Arena Eskilstuna ....... Östersunds Sporthall .....................

Tegera Arena, Leksand ...................

Arena Glysisvallen, Hudiksvall ........

Sundsvall Energi Arena ..................

Be-Ge Hockey Center, Oskarshamn .

Kristianstad Arena .........................

P R O D U C E N077-170 T E R N A A V S70 N Ö V 70, I T T H drosenorberg.se E M U S I C A L & T R O L L K A Reller L E N F Rlokalt Å N O Z biljettkontor Bilj: ticketmaster.se

*) Biljetter Helsingborg: transticket.se 0771-45 46 00, hbgarena.se 042-10 31 60

17/3 24/3 13/4 14/4 15/4 21/4 22/4

VÅR GÅRD, DITT MÖTE I vacker vinterskrud ligger Vår Gård inbäddad vid Baggensfjärdens gnistrande is.

Vintern är kall och mörk, men mystiskt vacker under skimrande stjärnor och månens svala sken.

Vid denna årstid känns vår anrika historia och vårt konstarv mer levande än någonsin.

Upplev huset och konsten under en svindlande guidad färd genom husets alla vinklar och vrår.

Möt verk från den svenska konstnärseliten.

För den modige går det bra att kallbada från bryggan och värma sig i bastun.

Bryt isen och möts i värmen med högt i tak och sprudlande idéer.

Varmt välkommen till Vår Gård!

vinnare

www.vargard.se | @vargardsaltsjobaden | 08-748 77 60

2017