Kickoff nr 3 2015

S T Ö R S T A

T I D N I N G

O M

K O N F E R E N S E R

O C H

M Ö T E N

APRIL

2015

|

PRIS:

64

SEK

S V E R I G E S

Scanna koden och läs alla nummer av Kick Off i din mobil eller läsplatta!

RESA

Hamburg

Staden som har fler kanaler än Venedig och fler broar än Amsterdam

SMAKER

Kulinariska möten

• 11 hetaste restaurangerna i Stockholm just nu • Satsa på matlagningsaktiviteter • Annorlunda catering

M ÖT E S S P E C I A L

Åland – Nära möten året om

City-

Meetings Stockholm, 24 april Anmäl dig på actionfairs.se A Z I TA S H A R I AT I

”Jag är väldigt driven, målfokuserad och jag älskar nya utmaningar” Hon har utsetts till årets mäktigaste kvinna. Själv tycker hon att fokuset på titlar är överflödigt. – Jag jobbar bara för det jag brinner för, och förhoppningsvis kan det inspirera andra.

K O N F E R E N S

|

M Ö T E N

|

E V E N T S

|

M Ä S S O R

|

U T S T Ä L L N I N G A R

|

R E S O R

|

I N C E N T I V E

Konferensdirigent *

* Du märker det på stolen i mötes­ lokalen, temperaturen i ditt rum eller kanske på hallonen i mar­ meladen. Saker som i sin litenhet är svåra att sätta fingret på, men som gör hela skillnaden för din konferens.

Nova Park erbjuder hemtrevliga hotellrum, små och stora mötesrum samt en Water Lounge att landa i efter dagen, bara 12 minuter från Arlanda. Välkommen till oss och låt våra medarbetare göra din vis­ telse lite mer speciell.

2

Titta, här är Jonas!

HELSINGBORG ARENA KONFERENSER - EVENEMANG - UPPLEVELSER

VI FIRAR ATT VI HAR BLIVIT EN STOR FAMILJ! Nu är vi inte längre bara en färgklick - utan en stor palett. Sedan årsskiftet kan vi erbjuda unika mötesmöjligheter när vi nu har samlats med våra vänner Helsingborgs konserthus, Helsingborgs stadsteater och Sofiero slott i ett gemensamt upplevelsebolag.

Oavsett om ni är 15 eller 1 500 så står vi redo att ta hand om er. Välkomna!

BOKNING & INFORMATION Konferensansvarig Jonas Lundström Tel. 042-10 77 00 konferens@hbgarena.se hbgarena.se

3

Karlskrona. Mitt i skärgården.

Laganda i 45 knop!

Kinesiska muren Är utsett till världsarv, precis som staden Karlskrona. Vet du varför?

Fullt ös på väg till dagens mål – eller bara en häftig upplevelse.

Utvilad Inget gör dig så utvilad som sjöluften.

Alla våra 9 centrumhotell ligger mindre än 5 minuter från bryggkanten.

Ytläge Marinmuseum är en unik plats för ditt arrangemang. Cocktails i Gallionshallen, kanske? 2014 öppnar den världsunika Ubåtshallen!

www.visitkarlskrona.se

Karlskrona är en internationell mötesplats som erbjuder unika miljöer i en atmosfär av tjärdoft och vågbrus, där ni lätt uppnår got 4

Nyfiken?

Häng med på en flygtur!

1 650 öar, kobbar och skär.

Vilken ö vill ni ha för er själva?

Teambuilding På väg ut i skärgården lägger vi problemen bakom oss.

Axlarna sänks tre snäpp och det finns bara möjligheter.

Gott käk Maten är central för ett lyckat möte. Får vi föreslå räkfrossa på en av våra skärgårdsbåtar?

Eller kanske grillbuffé på valfri ö?

Paddla En runda runt staden efter mötet gör gott för kropp och själ.

www.entrekarlskrona.se

tt resultat. Här finns en mångfald av möjligheter för små och stora grupper. Vi skapar förutsättningar för kreativa möten helt enkelt.

5

L E D A R E N

En läcker försmak på sommaren

V

isst känns det i hela kroppen att man blir gladare när himlen är blå och dagarna lite ljusare. Solen skiner och våren är här. Det var i grevens tid om ni frågar mig. Äntligen! På hemmaplan går grillen varm och sommarjackan har åkt fram lite för tidigt. Vinterns rustika långkok har gett plats åt vårens fräscha primörer, lamm och grillat. Snart öppnar uteserveringarna upp som spär på vårkänslorna ytterligare.

Det är hög tid för två riktiga höjdpunkter i mötesindustrin. Den 31 mars går tävlingen, eventet och mässan Årets Möteskock av stapeln på Münchenbryggeriet. Sveriges bästa konferenskock ska koras och jag vågar lova en fantastisk dag med nerver, spänning, snygga uppläggningar som det doftar och ryker om. Har du inte anmält dig till det kostnadsfria evenemanget ännu så gör det! Jag vill också påminna om City Meetings som går av stapeln den 24 april. Förra året blev en riktig succé och allt talar för en repris i år.

Här hittar du Stockholms trevligaste mötesplatser, representerade under mycket trevliga former.

I detta nummer har vi tittat närmare på Åland som konferensdestination, redaktionen har besökt läckra Noors Slott i Knivsta och vår journalist Annelie har träffat Azita Shariati som nyligen utsågs till en av Sveriges mäktigaste kvinnor. Agneta Richardsson har tagit tempen på Hamburg och inför stundande event skriver vi såklart om grymma mataktiviteter på mötet. Det och mycket mer kan du läsa om i detta nummer.

Trevlig läsning!

DAVID WALLIN

VI HA R GJO RT KI CK O F F

Chefredaktör David Wallin david.wallin@laprensa.se Art Director Elin Johansson elin.johansson@laprensa.se Ansvarig utgivare Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se

Skribenter & medarbetare Annelie Norén Matilda Andersson Agneta Rickardsson Antoni Lacinai Elin Moritz Mikael Darmell Omslag Theresia Köhlin

Traffic Anusha Collin anusha.collin@laprensa.se

Redaktion Besöksadress: Älvsjö Gårdsväg 6, 125 30, Älvsjö

Annonser 08-568 790 30 annonser@laprensa.se

Postadress Box 145, 125 23, Älvsjö Telefon: 08-568 790 30

Prenumerationer anusha.collin@laprensa.se

Ekonomi Karina Navarro karina.navarro@laprensa.se

För format och information 08-568 790 30 www.laprensa.se/annonsera.asp

6

Tryckeri V-tab Kick Off utges av La Prensa AB www.laprensa.se

FIRST HOTEL BILLINGEHUS ALPHYDDEVÄGEN SKÖVDE T: + 4 6 5 0 0 4 4 5 7 0 0 F: +46 500 483 8800 BILLINGEHUS@FIRSTHOTELS.SE W W W. F I R S T H O T E L S . S E

PLATSEN FÖR FRAMGÅNGSRIKA MÖTEN OAVSETT OM NI PLANERAR ETT MÖTE, EN KICK-OFF, ETT EVENT ELLER EN KONGRESS ÄR FIRST HOTEL BILLINGEHUS LÄTTILLGÄNGLIGT MED SITT STRATEGISKA LÄGE. HÄR ERBJUDER VI UNIKA MÖJLIGHETER! PÅ TOPPEN AV BILLINGEN – MED EN MAGNEFIK UTSIKT ÖVER SKÖVDE – BREDER FIRST HOTEL BILLINGEHUS UT SIG I NATURSKÖN MILJÖ. HÄR INSPRERAS ALLA SINNEN. VÅRT BREDA UTBUD AV SKIFTANDE AKTIVITETER KAN FUNGERA SOM REN AVKOPPLING MEN OCKSÅ SOM ETT PEDAGOGISKT INSLAG I MÖTET.

EN TIMME FRÅN GÖTEBORG OCH TVÅ FRÅN STOCKHOLM

KOMMUNIKATIONER First Hotell Billingehus ligger endast några minuter från centrala Skövde och Resecenter. Hit tar det endast en timma från Göteborg och två timmar från Stockholm med tåg. Ett väl utbyggt vägnät gör det enkelt även om ni kommer med bil eller buss!

AKTIVITETER Hos oss kan ni enkelt inkludera pedagogiska, inspirerande och annorlunda aktiviteter i ert möte. Vi samarbetar med professionella aktivitetsbolag som skräddarsyr aktiviteter utifrån era behov och önskemål. Hos oss får ni en härlig upplevelse tillsammans!

KAPACITET - FÖR SMÅTT OCH STORT Med våra 22 flexibla möteslokaler, trevliga restaurangmiljöer och våra 241 rum är det enkelt att anpassa planeringen för såväl det mindre mötet som det stora eventet. Vår största mötesarena - Blå Hallen - är perfekt för större möten och events. Med en kapacitet på 1 300 personer och yta på drygt 1 400 m2 är det bara fantasin som sätter begränsningarna!

WELLNESS GYM & SPA Besök gärna vårt Wellnes Gym & SPA. Här kan du njuta av härliga behandlingar, 32-gradig pool, bastu, träna eller bara slappna av och njuta.

VÄLKOMMEN TILL ETT FRAMGÅNGSRIKT MÖTE!

U N I K A S K A N D I N AV I S K A H O T E L L

YOUR SECOND HOME IS FIRST

7

I N N E H Å L L

↓ SID 29 KROGRECENSION: MATKONSULATET

↑ SID 31 INTERVJU: "DET ÄR ALLDELES FÖR MYCKET FOKUS PÅ TITLAR"

↑ SID 38 KULINARISKA MÖTEN: STOCKHOLMS 11 HETASTE RESTAURANGER JUST NU

↑ SID 57 MÖTESPLATS: NOORS SLOTT OCH REGISSÖRSVILLAN ↓ SID 91 MÖTESSPECIAL: ÅLAND – NÄRA ÅRET OM

↑ SID 76 RESA: WILKOMMEN IN HAMBURG!

8

HC_Kick Off_160x120.indd 1

Titta, lyssna och läs mer om hela säsongen på opera.se

2015-03-18 16:36:27

Ett axplock ur säsongen

2015/2016 NOTORIOUS

NOETIC+

Opera av Hans Gefors.

Urpremiär 19 september

Dansprogram av Hiroaki Umeda, Stijn Celis & Sidi Larbi Cherkaoui.

Nypremiär 11 december

FALLET MAKROPULOS Opera i tre akter av Leoš Janáček.

Premiär 21 november

THE ALMOST NEARLY PERFECT Dansprogram av Constanza Macras & Marina Mascarell.

Världspremiär 17 oktober

CRAZY FOR YOU En feelgood-musikal av George och Ira Gershwin.

Efter bok av Ken Ludwig.

Premiär 5 september

PSYCHO (Konsert) Film av Alfred Hitchcock.

Musik av Bernard Herrmann.

4 oktober

Köp biljetter och boka bord på GöteborgsOperans Restaurang 031-13 13 00. www.opera.se Följ oss på facebook.com/goteborgsoperan

9

U T V A L T

Foto: JAN RÖHLANDER

Hooks Herrgård blev Årets Svenska Mötesplats 2014 Årets Svenska Mötesplats tilldelas Hooks herrgård i småländska Hok. Utmärkelsen tillfaller den konferensanläggning som röstats fram av Svenska Mötens kunder som bästa mötesplats. Omröstningen sker bland 2000 utvalda kunder som föregående år har besökt någon av organisationens drygt 120 utvalda anläggningar.

Motiveringen lyder: "För att de erbjuder Ett slags skönare liv. Oavsett om du är företagskund, golfare, utsliten småbarnsförälder, singel eller hopplöst förälskad!”

Stort och varmt grattis önskar vi på Kick Off.

London populäraste destinationen på Arlanda Utrikesresandet fortsätter öka på Stockholm Arlanda Airport. Februaristatistiken visar en uppgång på fem procent för antalet utrikesresenärer, medan antalet inrikesresenärer ligger på samma nivå som i februari förra året. London var den populäraste destinationen, med över 100 000 resenärer under februari, tätt följd av Köpenhamn med cirka 98 000 resenärer.

10

Pontus Frithiof

Burger & Lobster till Sverige Etableringen av det brittiska succékonceptet Burger & Lobster i Sverige är startskottet för ett samarbete mellan Pontus Frithiof och Thomas Dahlstedt. Den första restaurangen, som även rymmer en stor bar, kommer att ha adressen Norrlandsgatan 33 och premiären är beräknad till maj månad.

Den första Burger & Lobsterrestaurangen öppnade i Londons

Mayfair sommaren 2011 och följdes snart av en större filial i Soho och ytterligare en i trendiga East End. Konceptet har även flugits över Atlanten och sedan oktober 2014 ligger en Burger & Lobster på Manhattan. Överallt fylls restaurangerna till bredden av både nya nyfikna och återkommande gäster.

Ny teknologi på Grand Hôtel Tanken är att gästerna ska känna sig mer som hemma säger Pia Djupmark, vd för Grand Hôtel i ett pressmeddelande. Den nya teknologin gör det möjligt för gästerna att koppla ihop sin smartphone, surfplatta eller dator med tekniken som finns på rummet. Det ger gästen möjlighet att streama innehåll, som film och musik, från den egna enheten direkt till de smarta tv-apparater som finns tillgängliga i rummet.

De nya tekniska lösningarna är ett samarbete med teknikföretaget InnSpire.

MÖTEN SOM BERÖR! VÅRA HOTELL- & MÖTESANLÄGGNINGAR: IFL Kämpasten, Sigtuna Nynäs Havsbad, Nynäshamn Skytteholm Ekerö, Stockholm Drottninggatan 89, Stockholm IFL Executive Conference Center, Stockholm City ny från 1/1 2015 Klara Konferens, Stockholm City ny från 1/1 2015 Luma Restaurang & Konferens, Stockholm Essinge Konferenscenter, Stockholm Centralhuset Konferens, Göteborg Lyckholms Restaurang & Konferens, Göteborg ny från 1/9 2015 Kviberg Park Hotel & Conference, Göteborg ny från 10/7 2015 Ullevigatan Restaurang, Möten & Event, Göteborg Koppar Restaurang & Konferens, Västerås Brofästet Hotell & Konferens, Kalmar Nordens Ark Hotell & Konferens, Bohuslän Elmia, Jönköping

I centrumnära Kviberg byggs en unik mötesplats och multisportarena.

Här finns en fullstor fotbollsplan, idrottshallar, träningscenter och skidanläggning, allt inomhus och öppet året runt. Här driver Sodexo Meetings Kviberg Park Hotel & Conference med konferens, restaurang och hotell med 355 bäddar.

KONTAKTA OSS

En kontakt till alla våra anläggningar: 020-64 00 00 bokningsservice.se@sodexo.com www.sodexomeetings.se

På arenan och Kviberg Park Hotel & Conference finns rika möjligheter att mötas, umgås och bo bra oavsett om du gästar Göteborg vid ett sportarrangemang, en konferens, ett företagsevent eller önskar boende i samband med ett besök i Göteborg.

Vi öppnar 10 juli 2015 men redan nu kan du boka – välkommen!

11

U T V A L T

Rezidor Hotel Group skriver under FNs “Women’s Empowerment Principles” Som ett ytterligare steg i sitt arbete att få det mer jämnställt mellan kvinnor och män skriver nu Rezidor Hotel Group under FN:s ”Women’s Empowerment Principles”, ett initiativ som syftar till att stärka kvinnors ställning i näringslivet. Man inleder också ett samarbete med organisationen G(irls)20, som arbetar tillsammans med både privata och offentliga aktörer för att ge flickor och kvinnor större plats i händelsernas centrum.

Malmös högsta hotell med skybar öppnas av Percy Nilsson Malmö Arena Hotell öppnar i den snabbt växande stadsdelen Hyllie i Malmö.

Malmö Arena Hotel ägs till 100 % av Percy Nilsson genom Parkfast-koncernen som låtit uppföra hotellet på mindre än 18 månader till en kostnad av 300 miljoner kronor.

Hotellet kommer att ingå i Best Western, en av världens största hotellkedjor med över 4000 hotell i 80 länder och det officiella namnet blir Best Western Malmö Arena Hotel.

Hotellet invigs torsdag den 12 mars och öppnar för de första officiella gästerna den 15 mars.

Hotellet är mer än välbelagt från start och fullbelagt redan under den första veckan.

12

Ny konstvägg på Landvetter För tredje gången är det dags för ett nytt stort konstverk att växa fram mitt i passagerarflödet på Landvetter. I år är det konstnären Ekta som står för skapandet.

– Vi är stolta och glada över vårt samarbete med Röda Sten Konsthall som verkligen ger karaktär åt vår avgångshall och en upplevelse för våra resenärer. Det ska bli mycket spännande att se vad som växer

fram på vår konstvägg i år, säger Charlotte Ljunggren.

Ekta, eller Daniel Götesson som han heter, är född 1978, utbildad på London College of Communication och är sedan 2005 bosatt i Göteborg och verksam i hela Europa. Ekta har de senaste åren gjort en rad stora utsmyckningar i form muralmålningar i bland annat Sverige, Polen och England.

Scandic – Sveriges bästa barnhotell 2015 Scandic är stolta att för fjärde året i rad ta hem förstaplatsen i årets Barnsemesterpris och tilldelas därför utmärkelsen "Sveriges bästa barnhotell 2015."

Barnsemesterpriset delas ut via Sveriges största resesajt med målgruppen familjer med barn 0–17 år. Även detta år var tusentals föräldrar med och röstade fram sina favoritföretag i kategorierna hotellkedja, camping, charter och resa.

Bästa djurpark i Norden: Kolmården.

Bästa nöjespark i Norden: Liseberg Bästa Temapark i Norden: Legoland Bästa sommarland i Norden: Djurs Sommerland

Bästa akvarium/tropikarium Norden: Atlanterhavsparken Bästa inomhus leklandet: Busfabriken i Malmö Bästa äventyrsbad: Arena Skövde Bästa sience center: Dalén Science center Bästa skidort för barnfamiljer: Branäs Bästa campingplatsen för barnfamiljer: Röstånga camping och bad Bästa hotellkedja för barnfamiljer: Scandic hotels Bästa reseföretag: Ving Bästa familjekoncept: Sunwing family resorts Charter, bästa barnklubb: Lollo och Bernie Charter bästa familjehotell: Sunwing Arguineguin

Källa: BARNSEMESTER.SE

Möt oss p å IMEX i Frankfurt , hall 8, m onter G10 0

Hamburg – Metropolitan Region Meetings and Events at the Waterfront Hamburg får idéerna att flöda. Hämta styrka vid floden Elbe och inspiration vid sjön Alster. Var strategisk och planera kongressen, mötet eller evenemanget i en grön metropol som förenar ekonomisk tillväxt, hållbar utveckling och stadspuls.

Centralt läge, nära till allt, stark branschnärvaro och ett stort utbud av hotell och evenemangsproffs av alla slag ger dig gott om valmöjligheter.

Telefon +49 (0)40 / 300 51 610 | info@hamburg-convention.com | www.hamburg-convention.com

Hamburg Convention Bureau 13

U T V A L T

Malmö blir Sveriges tredje stad i Michelin Guiden Stockholm får sin tredje tvåstjärniga restaurang då Oaxen Krog bara ett år efter införandet tilldelas sin andra stjärna. I den nytillkomna staden Malmö tilldelas Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park och Vollmers varsin stjärna. I Göteborg har krogarna Koka och SK Mat & Människor tilldelats sin första stjärna.

I den nya Michelin Guide Nordic Cities 2015 får Sverige 21 stjärnor, fördelat på 18 restauranger i Stockholm, Göteborg och Malmö.

SVENSKA RESTAURANGER MED STJÄRNA I GUIDE MICHELIN NORDIC CITIES 2015 2 stjärnor i Stockholm: Frantzén, Mathias Dahlgren-Matsalen, och Oaxen Krog (Ny).

1 stjärna i Stockholm: Ekstedt, Esperanto, Gastrologik, Mathias Dahlgren-Matbaren, Operakällaren och Volt (Ny).

1 stjärna i Göteborg: Thörnströms Kök, 28+, Sjömagasinet, Bhoga, Koka (Ny) och SK Mat & Människor (Ny).

1 stjärna i Malmö (Ny): Ambiance à Vindåkra (Ny), Bloom in the Park (Ny) och Vollmers (Ny).

14

Happy Meetings ger glada resultat Ett gott skratt förlänger livet, stärker immunförsvaret, verkar stresslindrade och har stark inverkan på mötesresultatet. På Happy Tammsvik ger man alla förutsättningar för roligare möten och lanserar nu ett nytt mötespaket under namnet Happy Meetings.

På Happy Tammsvik vill man att gästerna ska skratta mycket under sin vistelse, men framförallt att de ska bli mer än nöjda med resultatet.

Konkret handlar det om att skapa

förutsättningar för gästerna att gå loss i egen kreativitet och hitta alternativa lösningar på sina utmaningar.

– Vi tar ett avsteg från alla branschtraditioner och rutiner och öppnar för gränslös kreativitet och lite galenskap eftersom vi är övertygade om att det ger bättre mötesresultat, säger Ulrika Bergström, hotelldirektör på Happy Tammsvik.

Ny bok av Erik Modig om kommunikation och kampen om våra tankar Erik Modig, doktor och forskare vid Handelshögskolan i Stockholm, släpper sin tredje bok Kontroll – effektiv kommunikation och kampen om våra tankar.

Boken som handlar om hur reklam, PR, propaganda påverkar vårt beslutsfattande, kommer att ingå i litteraturen till kommande ledarskapsprogram vid SSE IFL Executive Education, där författaren är verksam som föreläsare.

Förena nytta med nöjespark.

Lisebergsteatern, 150–517 personer Heldagskonferens inklusive för- och eftermiddagsfika samt lunch på Café Taube, Stjärnornas Krog, Tyrolen eller Rondo – 475 kr/person.

Lisebergsbyn 8–68 personer

Hotell Liseberg Heden 10–68 personer

Lisebergs Wärdshus 30–60 personer

Heldagskonferens 335 kr/person

Heldagskonferens 400 kr/person

Heldagskonferens 396 kr/person

Alla priser är exklusive moms och gäller t o m 30 juni 2015.

För- och eftermiddagsfika samt konferenslunch ingår i konferenspaketen.

Kontakta oss på 031-400 100 eller b2b@liseberg.se 15

U T V A L T

Nya konceptet ”Fun Living” smyglanseras på Best Western Plus Hotel Noble House i Malmö Inredare Lina Östlundh har skapat en ljus och ungdomlig stil som avviker från den ”klassiska frukostmatsalen”.

Miljön skall uppfattas som en kreativ verkstad där det skall kännas inspirerande att både äta och arbeta.

– Målet med Fun Living är att såväl gäster som malmöbor kommer att vilja sitta och jobba i vår lobby, ta en drink, äta middag eller bara sitta och prata i en rolig och välkomnande plats, säger Therese Hammar.

Möten med utsikt över Storsjön och fjällen Med en och en halv månad kvar till öppning av det nya hotellet på Frösön i Jämtland presenterar arkitekterna tankarna bakom omvandlingen från militär anläggning till sportigt hotell och mötesplats med fjällen som fond.

Utgångspunkten för hotellprojektet var den befintliga centralbyggnaden på området, som tidigare innehöll matservering och lokaler för den militära verksamheten. Ett karaktärsstarkt hus med generösa mått och fina kvaliteter. Denna byggnad har helt byggts om och innehåller nu reception, bar, restaurang, konferenslokaler, spa och gym.

svanenmärkta restaurangen Karl IX där köksmästare Mikael Söder och hans team serverar mestadels ekologiska och närproducerade, värmländska delikatesser till större och mindre sällskap.

Världens bästa Radisson Bluhotell ligger vid Arlanda Radisson Blu Hotel Arlandia, beläget strax utanför Stockholm, har nyligen utsetts till årets bästa Radisson Bluhotell i världen.

Under början av 2014 slutfördes totalrenoveringen av Radisson Blu Arlandia, där nu allt från rum till konferensanläggning och restaurang är i toppskick.

Tanken bakom renoveringen var då att täcka alla typer av hotellbehov – från affärsgäster till turister – och det nyligen mottagna priset som bästa Radisson Blu-hotell visar att man är på rätt väg.

16

– Besökarens första intryck av hotellet är de flödande ytorna i reception, festvåning och restaurang där utsikten mot Storsjön och fjällen ständigt är närvarande. Detta är inte bara hjärtat i hotellet utan även centralt i hela stadsdelen Frösö Park, säger arkitekten Andreas Hiller.

Hotellrummen ligger i en helt nybyggd del med 115 generösa rum varav 10 sviter med stora fönster – Genom de stora fönstren präglas hotellrummen av ljus och utsikt, och i sviterna får man ett panorama över fjällvärlden, säger Andreas Hiller.

Karlstad CCC lanserar videologg Karlstad CCC är en av nordens största och moderna mötesanläggningar med sina 18 000 kvadratmeter mötesyta fördelat på 18 lokaler. Här ryms även den

I videologgen Söderläge kommer vi under 2015 få följa Mikael och hans köksteam under en rad olika större evenemang på Karlstad CCC. Vi kommer få en unik bakom-kulisserna visning hur det går till bland annat när köksteamet på Karlstad CCC förbereder en sexrätters winemakermiddag, serverar mat till över 1000 personer på en av Sveriges största after worker och planerar en sittande middag för 1500 personer.

I det första avsnittet får vi följa Mikael och hans kollegor när de tillagar en sexrätters, exklusiv winemaker-middag för 110 gäster i Karlstad CCCs kongressal.

YOUAREHERE.se

Boka in en unik konferensupplevelse i någon av våra vinkällare. På Dufweholms Herrgård utanför Katrineholm och Södertuna Slott utanför Gnesta väljer ni själva om ni vill konferera i något av våra konferensrum och sedan avnjuta en trerättersmiddag i vinkällaren eller om ni vill konferera i vinkällaren och avnjuta middagen i någon av våra salonger. Vår sommelier guidar er genom en vinprovning.

I N K L U S I V E B O E N D E . M I N I M I A N TA L 5 P E R S O N E R .

À votre santé!

199

W W W. KU LTU R PARLOR . S E • 0 8 - 511 60 0 4 0 17

U T V A L T

Ny på jobbet

Terje Pedersen

Köket på Villa Aske verkar under devisen ”Italiensk kärlek till svenska råvaror” som nu, under ledning av nyblivna köksmästare Alexander Carnolf, kommer utvecklas och förstärkas ytterligare. Vid sin sida har Alexander souschef Matias Åslund Alcala, även han ett nyförvärv till köket på Villa Aske.

Hallå där!

Terje Pedersen Turistchef på Visit Karlskrona.

Nordic Hotels and Resorts har utsett ny VD och hotelldirektör för det japanska spa- och konferenshotellet Yasuragi utanför Stockholm.

Förtroendet och ansvaret för utvecklingen av anläggningen går till Sunniva Fallan Röd.

Hon tillträder som VD och hotelldirektör för Yasuragi under maj.

– Yasuragi är en unik anläggning som kräver en unik chef. Det är därför oerhört roligt att få välkomna Sunniva till Nordic Hotels och till ansvaret för Yasuragi. Hon är en fantastisk ledare och personlighet som tillsammans med sin personal kommer ta Yasuragi till nya höjder, säger Trond Bastiansen Chief Operating Officer för Nordic Hotels and Resorts.

18

N

i slog rekord i antal hotellnätter 2014, hur känns det?

– Det känns fantastiskt kul!

Vi börjar se resultat av den gemensamma destinationsmarknadsföring som vi gjort under några år. Och vi har precis börjat!

Hur kommer det sig att just 2014 blev ett sådant rekordår?

– Karlskrona ökar sin beläggning för varje år, vilket är superroligt. En av orsakerna tror jag beror på ökad synlighet i media.

Vårt stunt med att lansera Karlskrona som Sveriges soligaste stad har gett resultat. Vidare börjar vi placera Karlskrona på den berömda kartan, vilket gör att vi oftare finns med i folks medvetenhet vid val av destination för semester eller konferenser.

Hur ska ni upprepa de under 2015, har ni några ess i rockärmen?

– Klart vi har! Vi har precis startat upp Karlskrona Convention Bureau. Ett unikt

samarbete mellan alla stadens hotell och destinationsbolaget i Karlskrona AB. Tillsammans ska vi både sälja in möten och ge gästerna en oförglömlig upplevelse på plats.

Varför bör man besöka Karlskrona?

– Karlskrona är en pampig världsarvsstad, där centrum ligger på en ö, precis som Venedig. En av totalt 1650 öar i Sveriges sydligaste skärgård. I denna skärgård finns det fantastiska mötesplatser, upplevelser och kringaktiviteter för en konferensbesökare. Tjärdoftande kruthus, spännande befästningar, lockande lotstorn med havsutsikt. Eller varför inte mötas på en av våra många skärgårdsbåtar?

Vad ser du mest fram emot under sommaren 2015?

– Karlskrona Skärgårdsfest som går av stapeln 28 juli–2 augusti! Fyra dagar av musik, mat, marknad och mingel för stora och små. Mitt i skärgården!

19

U T V A L T

KICK OFF-PANELEN: Miljö och hälsa har varit aktuellt i flera år. Ser du några mötestrender under 2015?

GULDKORN

I MÖTESVÄRLDEN Vi tipsar om allt från givande möten och konferenser till fantastiska platser och upplevelser:

Patrik Dyrendal, Affärsområdeschef för SF Konferens & Event.

– Jag ser två tydliga trender, den ena är att allt fler annonsörer som kommunicerar via traditionella kanaler också vill hitta fler arenor som möjliggör det personliga mötet. Den andra trenden är i hållande sedan förra året, att arrangera fler dagmöten med större grupper. Önskemålet där är också att ses centralt och att det ska vara enkelt att boka.

Magnus Ericsson marknads- och försäljningschef på Nova Park & Steningevik.

– Miljö och hälsa är idag, glädjande nog, hygienfaktorer som i princip alla anläggningar har arbetat med i flera år. Idag ser vi att företag lägger större vikt på effektiva möten där fungerande teknik, bra möteslokaler och flexibilitet är en viktig. Vi märker även att man tar större hänsyn till restid och kostnaden för resorna för deltagarna.

· PUTA MADRE Restaurangen Puta Madre i Göteborg bjuder på rustik och genuin mexikansk mat. Miljön är ljusskyggt klädd i röd sammet och restaurangen påstås ha norden största tequilasortimentet. Väl värt ett besök.

· SÅNGA SÄBY

Chris Jolly säljansvarig för inkommande event på Ligula Hospitality Group.

– Fler efterfrågar miljöanpassade anläggningar och ekologiska menyer. Företag under RAM avtal frågar ofta om miljötänk innan de bokar. En del vill ha någon hälsoinriktad aktivitet under eller efter mötet.

20

Sånga-Säby är en modern hotelloch konferensanläggning som sätter fokus på svensk mat, ett starkt och långtgående miljöarbete och bra service. Ett klimatsmart hotell där golvvärmen värms av solceller och värmen från spillvattnet i duscharna används i ventilationssystemet.

· INDIRA En kvartersrestaurang som serverat indisk mat sedan i början på 90-talet. Här beställer du direkt innanför dörren och betalar direkt. Sedan blir du serverad vid bordet. Alltid mycket mat och trevlig personal.

· HOTELL SKEPPSHOLMEN Lite anonymt ligger Hotell Skeppsholmen och restaurang Långa Raden i de gamla logementshusen.

Menyer bjuder på svenska husmansrätter samt en rad moderna klassiker. Är du mer sugen på en lång helgfrukost, är brunchen omtalad.

Nordens mest inspirerande mötesplats

- för såväl stora som små möten.

WWW.WISBYSTRAND.SE

21

E V E N T

STO C K H O L M , 6 F E B 2 0 1 5 – 1 7 J A N 2 0 1 6

Öl

OperaGala

Foto: PATRICIA REYES

STO C K H O L M , 3 F E B – 1 9 M A J

BRYGGARSALEN. OperaGala med 16 föreställningar är en varm humoristisk och välsmakande föreställning, som inkluderar en tre-rätters middag, blandad med kärlek, passion, galenskap, kända och okända operor av bland annat Strauss, Mozart, Puccini och Rossini.

MALMÖ, 17 APRIL

Lorentz KB. Lorentz har redan hunnit med att vinna en Grammis och sälja platina som ena halvan av duon Lorentz & Sakarias, tillsammans med sin bror Martin Sakarias.

Efter två hyllade och storsäljande skivor valde Lorentz – ett av svensk hiphops största namn – att gå solo.

22

Foto: JONAS LINDSTRÖM

SPRITMUSEUM. Sverige rankas numera som ett intressant ölland. Fulölen har blivit finöl och tvärt om. En stor stark har fått konkurrens med både apor och ipor. Snart har varje stad ett eget bryggeri. Och ölen har fått en egen utställning på Spritmuseum: En introduktion till ölets värld med nedslag i svensk ölhistoria, kultur, trender, tillverkning, olika ölsorter, malt och humle.

V I H A R B Y G G T M E R H AV S U T S I K T

PROFESSIONAL Fulländar såväl möte som paus

Åtta härliga konferenslokaler, skärgårdskrog och flytande hotell på västkusten. Välkomna att umgås och utvecklas i en rogivande och kreativ miljö med havet som granne.

IMPRESSA XJ9 Professional

Smaksäker kaffekompetens IMPRESSA XJ9 Professional ger ett utmärkt intryck när utsökt service för gäster, kunder och personal är av samma vikt som estetik inom arkitektur, atmosfär och design.

Nyhet! Till nya IMPRESSA XJ-linjen finns även ett intelligent direktvatten-kit som tillbehör.

JURA – If you love coffee

www.se.jura.com Salt & Sill | 471 51 Klädesholmen | Tjörn

0304-67 34 80 | www.saltosill.se | info@saltosill.se

23

E V E N T Foto: MIKAEL LINDELL BOHLIN

G ÖT E B O RG , 9 A P R I L – 1 0 M A J

Pang i bygget

A new layer

Martin Parr – Souvenir FOTOGRAFISKA. Utställningen Souvenir visar en bred retrospektiv bild av Martin Parrs konstnärskap och karriär med fokus på färgfotografi. Från 1985 och badbilderna i projektet Last Resort till ett av hans senaste projekt Dance som han avslutade 2011.

Foto: AMANDA OOMS

Foto: JOAKIM BERGSTRÖM

MALMÖ, 20 FEB–12 APRIL

Foto: MARTIN PARR/MAGNUM PHOTOS

LORENSBERGSTEATERN. Skådespelet bygger naturligtvis helt på den kultförklarade och hyllade brittiska komediserien från 70-talets senare hälft, Fawlty Towers av John Cleese och Connie Booth. John Cleese har odödliggjort Basil Fawlty, den koleriske och hysteriske hotelldirektören på Fawlty Towers.

Få rollfigurer har väl haft ett sådant genomslag, om än någon. Att ta sig an den rollen tyder på ett stort mod eller ren dumdristighet från Adde Malmbergs sida.

STO C K H O L M , 2 0 M A R S – 7 J U N I

FORM/DESIGN CENTER. Utställningen A New Layer visar samtida föremål utförda i en uråldrig teknik. I utställningen krockar det skandinaviska med det asiatiska och resultatet är en mångfacetterad, lekfull och mycket spretig samling verk från några av Sveriges främsta formgivare.

Ö R E B RO, 1 1 A P R I L

Thåström CONVENTUM. Med texter fulla av korta fraser som repeteras gång på gång, rösten ofta tonlös, musiken entonig och grumlig. Den morronen är fjärde albumet sen han på Skebokvarnsv 209 för tio år sen blev mer uttalat självbiografisk.

24

Unto quatur arum non cor alignit quiae sum et doloreicias quaernati con cone nistius aliqui nus sint, ut recture sandi doluptae volorum auta si ut officta cupta nonse nulliquam ipsuntur, ulparcient volore ea consequi doluptur ratium soluptam qui

sanktjorgen.se

Låt årets konferens, styrelsemöte, utbildning eller reward-resa gå till Sankt Jörgen Park i Göteborg.

Boka på tel 031-348 40 50.

25

E V E N T

G ÖT E B O RG , 2 5 A P R I L

Tough viking SLOTTSSKOGEN. Nordens största och brutalaste Obstacle Race och består av hårda, blöta och utmanande kilometrar fyllda med massor av brutalt stora hinder designade av specialister inom Kustjägarkompaniet. Hindren är konstruerade för att ge deltagarna maximal utmaning och utgörs av bland annat eld, is, el och taggtråd.

Foto: PRINS EUGEN/WALDEMARSUDDE

STO C K H O L M , 7 F E B – 2 4 M A J

STO C K H O L M , 2 4 A P R I L

City Meetings Stockholm 7A ODENPLAN. Ett inspirationsfyllt event med fokus på effektiva dagkonferenser och citynära möten i Stockholm. Action Fairs bjuder exklusivt in dig som planerar, bokar och köper in möten och konferenser.

26

Prins Eugen 150 år – Fasetter ur ett liv WALDEMARSUDDE. Prins Eugens Waldemarsudde öppnar 2015 med jubileumsutställningen, Prins Eugen 150 år – Fasetter ur ett liv, för att hylla 150-årsjubilaren prins Eugen. Med inlånade och aldrig förr visade verk av prinsen, men även av hans vänner Carl Larsson, Nils Dardel och Anders Zorn.

vinter.

Till en början kan det vara lite ovant

1-999 99 77

9

0

Är resan en del av ditt jobb är vi en del av din resa.

Med lokalsinne i hela Sverige ligger vi alltid steget före. Så att du också kan göra det. Det är lätt att åka med oss. Ett nummer. Punktlig upphämtning.

Inga kontanter. Blir du väldigt tidig till nästa möte ber vi om ursäkt. Du vänjer dig snart.

MED LOKALSINNE I HELA SVERIGE 27

Konferens, kick-off eller fest?

Njut av en fantastisk miljö i Stockholm Båten M/S Molly erbjuder en elegant miljö med god mat och dryck för konferens och fest.

Vi utgår från Strandvägen i Stockholm.

En unik upplevelse året runt för företag och privatpersoner.

28

www.msmolly.se www.facebook.com/skeppet.msmolly #skeppetmsmolly Anna Byström 070-310 56 02, Bo Karlsson 070-990 85 01 eller Mattias Frisk 070-734 62 71

K R O G R E C E N S I O N

Kocken på Matkonsulatet, Pablo Perez, har tidigare arbetat på Michelinkrogen Hisop i Barcelona. Foto: MARIE NILSSON

Matkonsulatet

K

anske känns adressen längs med Kungsholms Strand bekant. Innanför samma dörrar har tidigare matsuccéer som Flippin’ Burger och Jin & Peters huserat.

Så förväntningarna på denna tapasrestaurang är ovanligt höga för att vara just tapas.

Ambitionen är också hög, kocken Pablo Perez har till exempel tidigare arbetat på Michelinkrogen Hisop i Barcelona och har dess kökschef Oriol Ivern som kollega på den här lilla kvartersspanjoren. På ett ställe läser jag också Barcelona c/o Stockholm.

Vi ber servitrisen plocka ihop rätter för fyra personer. Allt eftersom de är klara serveras det av den glada och trevliga servitrisen.

Oliver, Krispigt bröd med tomat, kallskuret, rostad potatis med aioli och salsa. Sen kommer en sallad med rostade päron, blåmögelost och hasselnötter, som blir en favorit hos oss alla fyra. Men det är inte slut där. Det fortsätter med kummel på blomkålskräm och lågtempererat ägg med sobrassadakorv och potatispuré

också de jättegott, fräscht och modernt. Det lilla minuset är att alla smakerna är ganska milda. Lite extra svung eller något som sticker ut hade varit härligt.

Lokalen känns härligt avskalad, men ett mörkt klinkergolv och vitkaklade väggar. Ett kylrum med mat och dryck har en glasvägg in mot restaurangen där man ser att personalen är inne och hämtar saker under kvällens gång. Det känns genuint och mysigt. Det stora minuset är när vi har ätit färdigt. Vi har fått en fast sittningstid på två timmar. Lite tajt redan där för att kunna njuta av maten. Tapas för mig är plockmat som ska ta tid. När vi har betalat hinner jag inte tillbaka från toalettbesöket innan resten av sällskapet ombes att lämna plats och ta med mina saker för att vänta i baren. Två timmar och två minuter har gått. Den tajta bordbokningen görs oss både irriterade och stressade.

Vi minns knappt om maten var god innan vi kommit utanför dörren.

Matkonsulatet föll bokstavligen på mållinjen efter ett matrace som var mycket lovande.

Omdöme: Mat:

Miljö:

Service:

Totalt: 17 av 30 poäng.

Matkonsulatet: Kungsholms Strand 157 112 48 Stockholm 08-409 09 640 matkonsulatet.se

29

30

I N T E R V J U

A Z I TA S H A R I AT I

"Det är alldeles för mycket fokus på titlar" Hon har utsetts till en av Sveriges mäktigaste kvinnor. Själv tycker Azita Shariati VD på Sodexo att fokuset på titlar är överflödigt. – Jag jobbar bara för det jag brinner för, och förhoppningsvis kan de inspirera andra.

Text: ANNELIE NORÉN Foto: THERESIA KÖHLIN

stämde inte överens med hennes kompetens.

– Jag sa att jag vill göra något annat, söka nya utmaningar. Min dåvarande chef vägrade att ta emot min uppsägning. Där och då började min långa resa inom Sodexo. Det går tillbaka till Sodexo som företag. Här är man duktiga på att ta till vara på individen och kompetensen. Min tidigare chef såg potentialen hos mig att utvecklas inom företaget.

Azita har jobbat på olika roller inom Sodexo i 16 år.

Hon började som ambulerande restaurangchef, hon hade då studerat både till kostekonom på Göteborgs universitet och på Handelshögskolan i Stockholm.

Efter bara några månader på den nya tjänsten gick hon in och sa upp sig. Det kändes inte rätt och

Sodexo är är ett Service Managementbolag med målet att via sina tjänster öka livskvaliteten för slutkonsumenter, kunder och medarbetare.

Verksamheten bedrivs i 80 länder och servar varje dag 75 miljoner människor i mer än 100 olika servicetjänster. Bland annat genom att

" M E D N Y T I T E L B L E V J AG PLÖTSLIGT INTRESSANT BÅDE I MEDIA OCH SOM EN PERSON M E D N Å G O N F O R M AV M A K T "

<–

H

on har utsetts till årets mäktigaste kvinna i näringslivet av Veckans Affärer.

Själv menar hon att hon inte har planerat sin karriär utan det är drivet och rastlösheten som tagit henne dit hon är idag.

Azita är sedan våren 2014 VD för Sodexo Sverige.

Fast egentligen har hon haft samma tjänst de senaste fyra åren.

– Vid en omorganisation fick jag en ny titel, tidigare hade jag varit Sverigechef i tre år, med i princip samma arbetsuppgifter. Med ny titel blev jag plötsligt intressant både i media och som en person med någon form av makt. Jag tycker att det är alldeles för mycket fokus på titlar. Det är lite synd, istället för att fokusera på vad folk gör, säger hon.

31

I N T E R V J U

Foto: RICKARD KILSTRÖM

<–

Sedan försöket att säga upp sig har Azita inte haft samma tjänst inom Sodexo i mer än tre år.

– Jag är väldigt driven, målfokuserad och jag älskar nya utmaningar. Enligt mig så är tre år på en position precis lagom. Då hinner man hugga tag, genomföra projektet och se att det fungerar, men sen är jag ingen förvaltare. Inom Sodexo har den möjligheten att flytta på sig inom företaget alltid funnits, det har verkligen passat mig. Samtidigt har det stärkt mig att känna dem jag jobbar med. Det har gjort att jag alltid har känt mig lugn.

Ska du byta jobb nu då, du har ju jobbat i snart fyra år på din tjänst?

– Haha, ja men jag fick ju den nya titeln efter ganska precis tre år som Sverigechef så nu har jag ju några år extra. Sen i samband med titelbytet till VD blev jag även ansvarig över den danska delen av Sodexo, så lite nytt är det ändå.

"ENLIGT MIG SÅ ÄR TRE ÅR PÅ EN P O S I T I O N P R E C I S L AG O M " Under de senaste åren har man på Sodexo jobbat hårt för att få en jämnare könsfördelning på ledningsnivå. 2010 sattes målet att det skulle vara 50 procent kvinnor till 2015. Då var andelen kvinnor i ledningsgruppen 14 procent.

32

– Ledningen för Sodexo Sverige satte upp målet om att från våra distriktschefer och uppåt skulle ha 50 procent kvinnor på ledade positionen till 2015.

Inom företagsledningen har vi nått målet. Ser man till alla ledande positioner har vi i dagsläget ungefär 46 procent kvinnor. Vi har en bit att gå, med det är inte statistiken i sig som är viktig utan det är den här resan som vi har gjort. Vi har satt upp ett mål och arbetat med olika aktiviteter för att komma dit, sen om resultatet är 52 procent eller 48. Det är inte det viktigaste, säger Azita och fortsätter: – Det som har varit viktigt är att när vi pratar om jämlikhet eller mångfald då pratar vi om att ta vara på den kompetensen som finns. Kompetensen finns hos kvinnor, män, äldre och yngre. Kompetensen finns hos dem som har olika bakgrund. För att få in dem tittar vi på hela basen, vi vill inte bara fiska i halva sjön. Så för att hitta den här balansen behövde vi fler kvinnor på ledande positioner. Det här arbetet görs inte bara i Sverige, sedan 2009 är det ett arbete som sker globalt inom Sodexo, men där är målet 25 procent. Det tyckte inte vi räckte i Sverige.

För att nå dit har man inte använt sig av kvotering menar Azita, utan man har jobbat med att hitta kompetensen. Istället har en del justeringar gjorts för att ge ringar på vattnet. Bland annat har man tittat på rekryteringsprocessen och gjort ett tillägg, som innebär att man tar hänsyn till vilket kön som är underrepresenterad när man gör rekryteringar på chefsnivå. Azita berättar också att man har startat en nätverksgrupp för kvinnor med ledande positioner.

– I nätverksgruppen har vi bland annat diskuterat varför inte fler kvinnor vill ta ledande roller och vad

<–

erbjuda bemanning av reception, säkerhet, underhåll, städning, måltidstjänster, facilities management, och hushållsnära tjänster.

#konferensapausa #gröntljuspåofferten #bensträckarlyx #ekonominblomstrar På Steningevik värnar vi om att ta andan ur våra gäster. Det är därför det kan låta så här när du sprider upplevelsen vidare. Vi ger dig en konferens och service som inte bara utmärker sig på plats utan även imponerar på andra. Välkommen till en stund du inte kan låta bli att dela.

Du hittar oss 8 minuter från Arlanda intill Mälaren, solnedgången och på #steningevik.

33

I N T E R V J U

A Z I TA S H A R I AT I Ålder: 47 år.

Bor: Upplands Väsby.

Familj: Man och en son på 24 år.

Gör: Ledare.

Jobbar som: VD för Sodexo i Sverige och i Danmark.

Utbildning: Kostekonom och läst på Handelshögskolan.

Drömmer om: Frihet.

På fritiden: Jag reser mycket och gärna till sol och värme. Älskar: Rörelse, när det händer saker.

Avskyr: Långsamhet.

Hemlig last: Jag tränar för att jag måste, inte för att jag tycker att det är speciellt kul.

Det visste du inte om mig: Läste tre terminer till sjuksköterska i Iran.

På affärsresan: Telefon och datorn.

<–

Azita kom själv till Sverige som 20-åring från Iran.

Hennes stora kärlek hade flyttat till Sverige och efter ett och ett halvt år bestämde hon sig för att åka och hälsa på. Efter två veckor hade hon bestämt sig för att inte åka tillbaka.

– Jag är en kärleksinvandrare. Vi träffades redan när jag var femton år och han är min bästa vän. Idag är han min man och jag älskar honom lika mycket fortfarande. Jag lärde mig språket och började plugga.

Mamma och pappa bodde kvar i Iran och var väl inte jätteglada att jag flyttat så långt bort, men vi har alltid haft en nära relation. Familjen har alltid varit viktig för mig.

Hur har din bakgrund påverkat dig?

– Jag tror att jag har fått en kombination av den iranska tydligheten och den svenska lagandan. Det har absolut hjälpt mig att kunna kombinera det

34

" V I V I L L I N T E B A R A F I S K A I H A LVA S J Ö N . S Å F Ö R AT T H I T TA D E N HÄR BALANSEN BEHÖVDE VI FLER K V I N N O R P Å L E DA N D E P O S I T I O N E R " bästa av två kulturer. Idag tänker jag inte på vad jag har från vilken kultur, ett plus ett har gett mig tre.

Drivet har jag fått hemifrån. Min mamma har hela sitt liv jobbat som sjuksköterska, hon har varit min inspiration. Hon har alltid sagt att man tar andra i handen och hjälper andra som behöver. Min pappa var bankdirektör och noga med siffror och att leverera resultat i tid. Så det har gett en bra kombination av värden, säger hon och fortsätter: – Sen var jag äldst av 14 kusiner så ledarrollen kom tidigt och ganska naturligt kan man säga. Det har jag alltid burit med mig. Redan som barn fick jag jobba på att få med mig andra. Vi hade ofta föreställningar hemma, tänk dig Sound of music, och det var ju inte alltid så lätt att få alla att tycka att det var roligt, säger Azita och skrattar.

<–

vi som företag kan göra för att underlätta. Vi har även dragit igång ett mentorsprogram och utbildat alla våra chefer i mångfald och inkludering. Det har ökat medvetenheten inom bolaget, vilket känns jättebra, säger Azita.

VI GER DIG MER ÄN BARA TAXI TILL FLYGET. MAGASIN 9

2 2400 m stora ytor för stora idéer!

Hyr hela eller delar av lokalen

MÄSSOR

EVENTS

Med Flygtaxi förbokar du din taxiresa till flyg och tåg. Då är allt är klart redan från början, inklusive betalningen. Resan debiteras ditt resekonto, så att du får en samlad faktura.

Taxiresan är det fast pris på. Dessutom har vi ankomstbevakning och anpassar upphämtningstiden därefter.

Boka via din resebyrå eller på flygtaxi.se Resan till resan.

En av Stockholms främsta möteslokaler för mässor, konferenser, bolagsstämmor, events, middagar, kongresser m m.

08-661 37 64 www.magasin9.se

35

I N T E R V J U

" M I N M A M M A H A R VA R I T M I N I N S P I R AT I O N . H O N H A R A L LT I D S AG T AT T M A N TA R A N D R A I HANDEN OCH HJÄLPER ANDRA SOM BEHÖVER" Hur är du som ledare och chef?

– Jag är väldigt rak och tydlig. Jag försöker att berätta varför saker och ting ska göras, men jag är snabb så ibland blir det också fel. Det är något jag jobbar med, för ibland går det lite för fort.

Du framställs som en förebild för mångfaldsfrågor, hur förhåller du dig till den bilden av dig?

– Jag tycker inte att jag gör någonting speciellt.

Egentligen så gör jag bara det som jag tror på. Jag tror på jämlikhet och människors lika värde. Därför känner jag att jag bara lever efter mina värderingar.

Sen om det uppmärksammas och kan inspirera andra så glädjer det mig.

<–

Du har även utsetts till en av Sveriges mäktigaste kvinnor, känner du dig som en inspiratör?

– Jag är ett levande bevis på att man kan gå från botten till toppen genom att vara drivande och tro på sig själv. Det ger förhoppningsvis inspiration till andra. Att vara VD i ett värdebaserat företag som Sodexo och som har mångfald och inkludering i sitt DNA ger mig möjlighet att påverka vilket inspirerar mig.

Foto: RICKARD KILSTRÖM

36

stora möten på 40 hektar svanenmärkt konferensbonanza!

Runö Möten & Events är en plats för både stora och små möten. En plats bara 30 minuter från Stockholms pulserande innerstad och mindre än 40 minuter från Arlanda. På en halvö i Roslagens skärgård finns storslagna omgivningar som ger en avslappnad inramning till de inspirerande möten som sker här. En konferensbonanza helt enkelt! www.runo.com | info@runo.se | 08-555 380 00 Ideella föreningen LO:s folkhögskola Runö i Åkersberga

Scandinavian T & T importerar och har agenturer för vindskydd, Restaurang och snabbtält samt det mesta för event, Marknadstält, arenaskydds tält och event skyddsingångar samt bord och bänkar. Golv i olika utförande dels i special plast som rullas ut och in som dessutom tar kort tid att få på plats. Liten plats vid transport och förvaring, går bra för dans golv som utställnings samt verkstadsgolv. Mer ser Ni på www.partytent.se. Vi startade 1994 med dessa produkter som är CE Certifierade enlig senaste CE Direktiven när det gäller flamskyddad.

Scandinavian T & T har även import av verktyg, billyftar, tryckluftmaskiner och mycket mer som Ni ser på våra web sida www.toolstrading.se. Vi säljer i Sverige, Norge, Finland samt Danmark dels till återförsäljare samt direkt till många olika företag. Vi har varit med i branschen och försett verkstäder och återförsäljare sedan 1966 som jobbar med detta och jobbar enbart med Proffs verktyg.

Våra agenturer kommer från många olika tillverkare världen runt och vi uppdaterar våra web sidor fortlöpandeKontakta oss för mer info

Tel +46(0)8 500 236 09 | Fax +46(0)8 500 236 47 | E mail toolstra@toolstrading.se | www.toolstrading.se | www.partytent.se Scandinavian T & T Nedergarden 203, SE 137 68 Jordbro, Sweden

37

K U L I N A R I S K A

M Ö T E N

Stockholms 11 hetaste restauranger just nu Den amerikanska restaurangsajten Eater.com har återigen tagit fram en lista med enligt dem de 11 hetaste restaurangerna i Stockholm just nu.

Listan är framtagen med hjälp av svenske Per Styregård, chefredaktör för White Guide. Listan är alfabetiskt uppbyggd och namnger de 11 hetaste restaurangerna och barerna som har öppnat de senaste 13 månaderna.

Text: ANNELIE NORÉN Källa: EATER.COM

1.

Adam & Albin Matstudio I sin lilla vardagsrumsliknande "matstudio" på Rådmansgatan, där de i vanliga fall anordnar kurser och inspirationskvällar, figurerar just nu två stycken restauranger. Ett enklare nudelställe till lunch. Och ungefär en helg i månaden, en lite mer klassiskt fine diningrestaurang. Bakom matstudion står kockarna Adam Dahlberg och Albin Wessman som tidigare jobbat tillsammans hos Mathias Dahlgren och bland annat vunnit silver i prestigefyllda Bocuse d'Or Europe (Adam) och kommit trea i Årets Kock (Albin).

2.

Babette Babette kallas för Vasastans hemliga krogpärla. Här har en välrenommerad krögarkvartett med bakgrund från bland annat Frantzén and Fäviken börjat baka pizza. Menyn byts ut dagligen men grunden består. Pizza, snacks och à la carte. Vinlistan håller samma filosofi som menyn och byts därför dagligen. Den kommer att bestå av cirka 100 viner, varav ungefär 50 vita respektive röda. Varje vin köps in i små kvantiteter om max 24 flaskor och de flesta viner tar slut samma kväll.

38

Adam & Albin Matstudio

3.

Café Proviant Med en liten meny och ett eget mikrobryggeri blev man snabbt en snackis. Tanken är att efterlikna ett gammalt ölcafé med en ölmeny som inrymmer de flesta av Stockholms övriga små bryggeriers utbud. Café Proviant fyller ett tomrum i det annars ganska krogglesa Kungsholmen. Menyn är sparsmakad och komponerad enligt den rådande tidsuppfattningen, råvarudrivet med mycket grönt.

4.

Fotografiska

Foto: ULF BERGLUND

5.

Café Proviant

Museets nya restaurang där fokus ligger på grönt, grönt och grönt. Bakom konceptet står stjärnkocken Paul Svensson som utformat en meny som styrs av grönsakernas säsong, där de animaliska inslaget är tillbehör istället för tvärt om. Restaurangen huserar i toppen av det gamla tullhuset ovanför det populära museet. Bakom inredningen står också riktigt finfolk, Designbyrån Space Copenhagen som bland annat inrett danska Noma.

Hornstulls Bodega I trendiga Hornstull finns sedan slutet på förra sommaren nu också en vinbar att räkna med. Konceptet lyder; en publik vinbar som med generös prissättning, avslappnad och professionell service och en levande meny riktar sig till alla. För regin står vännerna Fredrik Iveskär och Robert Andersson. Fredrik har de senaste åren arbetat med vinimport och innan dess på bland annat PM & Vänner, Pubologi och Djuret. Robert kommer närmast från Sveriges internationellt högst ansedda restaurang Fäviken, där han varit chefssommelier.

Fotografiska

6.

Lennart & Bror En klassisk köttbutik har öppnat på Birger Jarlsgatan i Stockholm, en oerfaren duo som tagit saken i egna händer och med hjälp av köttexperten Håkan Fällman. Det är en kött- och charkbutik med en mindre lunchservering och en växande delikatesshörna med såser, ostar och närodlade grönsaker.

7.

Mathias Dahlgren Matbordet

<–

Matbordet

Utgångspunkten är ett gemensamt matbord där kocken lagar mat till tio gäster och där de tillsammans delar en kväll med maten, samtalet och erfarenhetsutbytet i centrum. Matbordet byggs i Matsalen som en restaurang i restaurangen. Under veckosluten kommer gästerna att bryta bröd med nya människor och matupplevelsen har utgångspunkt i tre, för kvällen, utvalda råvaror.

När The Telegraph listar 14 av världens mest exklusiva restauranger, är Matbordet en av de 14.

39

K U L I N A R I S K A

M Ö T E N

Foto: JAKOB FRIDHOLM

8.

Nook

Ett multikultiställe med influenser främst från Asien, men även Europa och övriga världen. Fokus ligger på smårätter, och färdigkomponerade menyer för 350 respektive 400 kronor. Bakom Nook står Claes Grännsjö, tidigare Flying Elk och sommeliern Alexander Bäckman.

<– Foto: BOHMAN+SJÖSTRAND

Nook

9.

Shibumi

Shibumi

Kocken Sayan Isakssons nya, systerkrog till Esperanto och Råkultur. Det här är vad som kallas izakaya – en slags japansk småstökig matbar dit folk kan gå efter jobbet för ett par läckra smårätter. Maten äts lite som tapas, ju fler smårätter desto bättre. Och det är inte bara maten som är fantastisk även drinkarna är värda en extra hyllning. Missa inte heller slutklämmen, små supergulliga glasstrutar med handgjorda, asieninspirerade glassorter som miso, matcha-te och adzukiböna.

Foto: PER-ANDERS JÖRGENSEN

10.

Spritmuseum Drivs av köksmästaren Petter Nilsson som har varit bosatt i Frankrike under tio år och då drev de uppmärksammade restaurangerna La Gazzetta i Paris och Les trois sallons i Uzes, Sydfrankrike. På Spritmuseums restaurang sker allt på inspirationens villkor. Köket styrs av dagsfärska tankar, intryck och upplevelser lika mycket som av säsong.

11.

Sushi Sho

Köksmästaren Petter Nilsson på Spritmuseum

40

I ett vitkaklat hål i väggen i närheten av Odenplan vill köksmästare Carl Ishizaki återskapa en känsla av Tokyo från förra sekelskiftet, med god och näringsrik mat från förra sekelskiftet. Med bara 15 sittplatser får man vara ute i god tid och trängseln känns som en viktig del av den så kallade Edomae sushibar (huvudstaden Tokyo i Japan hette Edo fram till år 1868).

Bästa resan gör ni tillsammans Är ni fler än 10 personer – gör resan till en del av upplevelsen.

Hyr ett eget tåg eller boka en gruppresa och börja konferensen, kick-offen eller weekendresan redan ombord. På tåget får ni tid att umgås och ha roligt. Ni sitter bekvämt, har tillgång till internet, god mat och fika och kan gå upp och röra på er när ni vill. Ni kommer fram utvilade och kan njuta av resmålet fullt ut. Vi tar hand om er hela resan – från city till city.

Kontakt och bokning För offert och frågor, kontakta oss på SJ Gruppresor via gruppresor@sj.se eller skicka en förfrågan via sj.se. Ni kan också köpa er gruppresa hos er resebyrå.

4754_SJ__Ann_gruppresa_affvarld_150325_160x120.indd 1

2015-02-26 16:04

M O D E R N A M ÖT E N I HISTORISK MILJÖ

Utanför Jönköping, mitt emellan Stockholm, Göteborg och Malmö ligger Sveriges närmaste Herrgård. På Hooks Herrgård blandas härlig 1700-tals miljö med moderna konferenslokaler och skapar tillsammans Smålands trevligaste konferensmiljö.

Här kan du och kollegorna njuta av ett helt nytt spa på 1300 kvm.

Välkommen till ett slags skönare liv.

Hooks Herrgård 560 13 Hok

0393-210 80

info@hooksherrgard.se

www.hooksherrgard.se

41

K U L I N A R I S K A

M Ö T E N

”Vi försöker alltid att ligga i framkant” Matintresset hos svenska folket växer ständigt och cateringbranschen spirar. Kick Off tog en pratstund med en riktig veteran i branschen, Johan Tornblad på Annorlunda Catering.

Text: ANNELIE NORÉN

Annorlunda Catering startade som lunchrestaurang i Stockholm på 70-talet. Då var man en restaurang som stack ut. Köket fokuserade på vegetarisk kost, något som var annorlunda för restaurangutbudet i Sverige. Där av namnet Annorlunda Catering.

– Då var det mycket Coca Cola, grillkorv och pommes frites, medan vi serverade färskpressade juicer och kesobullar. Det låter högst normalt idag om man ser till lunchutbudet, men då var vi en udda fågel, berättar Johan.

Med populariteten kom svårigheten att hinna med och man kände att det var dags att byta spår. Restaurangen såldes och istället införskaffades ett leverantörskök på 1500 kvadratmeter och en cateringfirma hade startat.

42

" F Ö R O S S S O M C AT E R I N G B O L AG Ä R D E T O E R H Ö R T V I K T I G T AT T H Ä N G A MED I SVÄNGARNA ANNARS ÄR MAN SNART OMKÖRD" – I början letade vi lokaler att hyra när vi inte bara stod för maten utan ordnade med hela event. I längden kände vi att det tog fokus från fel saker så nu har vi istället egna lokaler för event för 30 upp till 200 personer och även en mässlokal som tar 2000 personer på mingel och 1200 personer vid sittande middag. Det är en jättekul utveckling som fortfarande gör oss lite annorlunda även om det inte är lika unikt som en vegetarisk restaurang på 70-talet, säger Johan och skrattar.

– Dessutom ger det oss en möjlighet att hålla nere kostnaderna. Utan egna lokaler blir det mycket mer extrakostnader som tillkommer när man ska anordna ett event.

Han berättar att cateringbranschen precis som många

<–

S

e bara på mängden matprogram i tv och matmagasin. Intresset för mat just nu är jättestort. Det ställer också högre krav på oss som cateringföretag. Vi försöker alltid att ligga i framkant när det kommer till trender med mera, säger Johan Tornblad VD och en av ägarna till Annorlunda Catering.

Håll ett dagsmöte ombord Vårt trivsamma fartyg M/S Eckerö erbjuder fräscha mötesrum för upp till 80 personer. Kombinera mötet med god mat, underhållning och shopping till glada sjöpriser så blir det en givande dag med både nytta och nöje.

Dagspaket från 280:– /person inkl. anslutningsbuss, båtresa t/r, mötesrum och skärgårdsbord.

Prisexemplet gäller grupper om minst 10 personer som kan åka med våra anslutningsbussar. För grupper över 30 personer erbjuder vi egen buss till samma pris.

Våra anslutningsbussar tar dig och din grupp bekvämt till mötet från ett flertal orter. För anslutning från andra orter, kontakta oss. Se mer på www.eckerolinjen.se/busslinjer

Åland – flera turer dagligen året om

Boka på www.eckerolinjen.se eller tel 0175-258 00

Säg det med

KAFFE Marknadsför ditt företag med Fogarolli.

www.fogarolli.com

43

K U L I N A R I S K A

M Ö T E N

" V I S K U L L E H E L L R E TAC K A N E J Ä N AT T G Ö R A E T T D Å L I G T J O B B . M AT E N ÄR EN CENTRAL OCH VIKTIG DEL I DET HELA, DET VET VI" andra matrelaterade branscher sedan en tid tillbaka blomstrar.

– Just nu tycker jag att man ser en tydlig trend för mingelmat. Istället för att bjuda på en sittande middag vill man ha kanske åtta smårätter som kommer in i omgångar.

Man vill komma åt mingelkänslan, med ståbord och en mer lättsam stämning, både när det gäller företagsevent och fester för privatpersoner.

<–

Vad tror du intresset beror på?

– Jag tror mycket handlar om tillgängligheten att nå nya matkulturer som utmanar vårt intresse och våra smaklökar. Vi reser mycket för att hitta inspiration till våra menyer, precis som våra kunder gör. Tillgången till matkassar som levereras hem förändrar ju även hur vi lagar mat hemma och med vilka råvaror. För oss som cateringbolag är det oerhört viktigt att hänga med i svängarna annars är man snart omkörd.

Vad är den stora fördelen med att ta hjälp av er vid event eller privata evenemang?

– Vår kunskap! Vi är vana att koordinera en matupplevelse för många människor. Vi vet hur viktig tajmingen är för att det ska bli bra. Det är en kunskap vi har lärt oss under många år i branschen. Vi skulle hellre tacka nej än att göra ett dåligt jobb. Maten är en central och viktig del i det hela, det vet vi. En tillställning ska ha en mening och ett budskap och det ska även återspeglas i maten. Det är det vi brinner för, att hitta en röd tråd men också att våga ta ut svängarna. Dessutom har vi ett stort och upparbetat kontaktnät med underleverantörer som vet exakt hur vi vill ha det för att göra ett lyckat event, säger Johan Tornblad.

44

Spa

KONFERENS ME MED

–INSPIRATION NSPIRATION

SOM MOTIVERAR! PÅ HOTELL HAVSBADEN

En spaupplevelse gör underverk för arbetslusten.

Kontakta oss för fräscha idéer och färdiga paket på Roslagens vackraste spahotell!

ENS, KONFER EKEND E W SPA & GEN A L I ROS WWW.HOTELLHAVSBADEN.SE ✶ TEL 0175-309 30

45

Personligt på KÖRUNDA

“För alla sinnen”

från möten till att bara-vara, välkommen hem till oss. rakt fram & två högersvängar från stockholm. www.korunda.se 08-520 390 30

du hinner med din löprunda på körunda, 9km spår & gym

Fyrstjärnigt hotell vid Mälaren, cirka en timme från Stockholm.

KONFERENSERBJUDANDE alla dagar maj-juni: 25% lokalrabatt. ”We love Mondays” året runt: 50% lokalrabatt, 50% aktivitetsrabatt samt en välkomstdrink i alla helpensioner. Varmt välkommen! www.sundbyholms-slott.se/konferenserbjudanden

Maskeradbal eller Vikingamiddag?

495 kr ex moms i tilllägg till helpensionen.

När besökte Du ett slott senast?

Välj din trerätters konferensmiddag från slottets goda menyförslag.

Festsalar, konferenslokaler och 97 hotellrum - flertalet med sjöutsikt.

016 - 42 84 00 info@sundbyholms-slott.se

Unika gruppaktiviteter: Dryckeskamp, skattjakt, agentuppdrag, mordgåta, smak- & doftpromenad, kreativt måleri, samarbetspussel, chokladprovning, musikquiz, ponnytrav, varma bubbelpooler m.m.

46

K U L I N A R I S K A

M Ö T E N

Tipsen som lyfter matlagningsaktiviteten till nästa nivå En matlagningsaktivitet har länge varit en populär aktivitet vid olika konferenser och event. Att laga mat ihop har många fördelar ur ett gruppdynamiskt perspektiv. Men det krävs en del eftertanke inför så att ni får ut så mycket som möjligt i samspelet bland deltagarna. Kick Off tipsar om hur.

" D E T F I N N S E X E M P E LV I S K O C K A R S O M Ä R J Ä T T E D U K T I G A P Å AT T L AG A G O D M AT, M E N S O M S A K N A R F Ö R M Å G A N AT T F Ö R A V I DA R E S I N A KUNSKAPER TILL ANDRA" matlagningsevent för företagsgrupper, ett företag han driver tillsammans med sin fru Marie Skogström.

BRA AKTIVITET FÖR FÖRETAG SOM VILL FÖRDJUPA KUNDRELATIONER Han uppmanar också företagsgrupper som genomfört matlagningsaktiviteter tidigare att fråga vilka teman som erbjuds. Med hjälp av olika inriktningar på maten och influenser från olika kök kan matlagningsaktiviteter erbjuda nästintill oändliga variationsmöjligheter, utifrån

<–

A

tt laga mat tillsammans i grupp, under ledning av en duktig kock, är en av de företagsaktiviteter som ökat snabbast i popularitet på senare år. Många som provat på att befinna sig i ett professionellt kök tillsammans med kollegor och kunder får mersmak på möjligheten att, på kort tid och med relativt enkla medel, hamna i ett nytt sammanhang som erbjuder en ny rollfördelning och identitet utanför deltagarnas komfortzon.

– Antalet aktörer som erbjuder matlagningsaktiviteter för företag har ökat snabbt i takt med att populariteten växt. Matlagningskunskaperna, den pedagogiska förmågan och förmågan att analysera gruppdynamiken varierar mellan olika företag. Det finns exempelvis kockar som är jätteduktiga på att laga god mat, men som saknar förmågan att föra vidare sina kunskaper till andra. Min rekommendation till företag som överväger att boka in en matlagningsaktivitet är därför att ta referenser och noga undersöka hur lång erfarenhet olika aktörer har av matlagningsevent för företag, säger Peter J Skogström, kock på Slottsparkens Mat & Vin, som arrangerar

47

EXKLUSIVT SLOTTSPAKET PÅ ÖLAND FRÅN 1.649 KR! STRATEgISKT PLAcERAT på landborgen med utsikt över Borgholm och Kalmarsund ligger Borgholms Slott med anor från 1100-talet. I denna historiska miljö äter ni riktigt gott och lyssnar till kastellanen som berättar om slottets historia på sitt underhållande sätt.

Förutom att njuta av den populära slottsmiddagen kan ni använda slottet och den unika borggården till annat – allt från produktlanseringar och mässor till kick off eller jubileumsfestligheter. Bara fantasin sätter gränser!

KONFERENS MED SLOTTSPAKET Ett dygn inkl. lokal, fm-fika, lunch, em-fika, slottsmiddag, dryckespaket, transport, logi och frukost.

Från 1.649 kr/person exkl. moms

0485-888 88, www.strandborgholm.se

PRISVÄRDA MÖTEN - bara 15 min från Sthlm city Konferens med havsutsikt

Det finns hotell som skiljer sig från andra, lite mer personliga, lite mer smaker och upplevelser.

Nu också med nyrenoverade rum!

Besök oss på www.ronneberga.se så lovar vi att ni får uppleva något alldeles extra.

Uppge kod – Kick Off 2015 för vårens specialerbjudande! Något utöver det vanliga!

Rönneberga Konferens Rönnebergavägen 1 , 181 90 Lidingö 08-446 78 00 bokningen@ronneberga.se www.ronneberga.se

48

K U L I N A R I S K A

säsong, tycke och smak. Under våren och sommaren är matlagningsaktiviteter med fokus på grillad mat exempelvis populära.

– En erfaren matlagningseventarrangör ska kunna få deltagarna att känna sig avslappnade och hemmastadda, även i ett kök som är okänt för dem och i gruppkonstellationer de inte är vana vid. Matlagning har en förmåga att förena människor, vi har ju alla en relation till mat. Just därför är en matlagningsaktivitet ett av de absolut bästa aktivitetsvalen för företag som vill fördjupa relationen med sina kunder eller andra samarbetspartners, säger Peter J Skogström.

PASSA PÅ ATT NJUTA AV DEN AVSLAPPNADE ATMOSFÄREN I samband med en matlagningsaktivitet delas en större grupp oftast in i smågrupper som var och en ansvarar för en rätt. Genom att göra gruppindelningen med eftertanke och kombinera deltagare som kompletterar varandra

M Ö T E N

" M AT L AG N I N G H A R E N F Ö R M Å G A AT T F Ö R E N A M Ä N N I S K O R , V I H A R J U A L L A E N R E L AT I O N T I L L M AT " kompetens- och personlighetsmässigt lyfts aktiviteten till nya nivåer. Om ni genomför matlagningsaktiviteten som ett kundevent är det viktigt att varje grupp innehåller minst en representant från värdföretaget.

– Matlagningsaktiviteten genomförs ofta på kvällstid mitt i veckan. Ett tips är att inleda aktiviteten senast klockan 17. Att laga flera rätter och därefter njuta av en god middag tar uppskattningsvis mellan fem och sex timmar, så var noga med att avsätta ordentligt med tid.

Den avslappnade atmosfär som uppstår när man lagar mat tillsammans med medarbetare, kunder och andra samarbetspartners är ett perfekt tillfälle att kombinera nytta och nöje och ofta också en riktigt bra investering, säger Peter J Skogström.

49

<–

P L O C K

2

1 3

4

5 6

7

Stålglans Rena linjer och blanka ytor. Den industriella trenden i köket håller i sig även i vår. Passa på att enkelt fräscha upp genom att addera stål.

1. Köksmaskin – KitchenAid, 6595 kr 2. Kastrull – de BUYER, 1695 kr 3. Bestick – Villeroy & Boch, från 69 kr 4. Vitlökspress – Anders Petter, 179 kr

50

5. Brödrost – royaldesign.se, 2830 kr 6. Grillpanna – de Buyes, 599 kr 7. Salt- & pepparkar – Robert Welch, 800 kr 8. Tratt – Cervera/Kilner, 149 kr

8

I hjärtat av Småland mitt emellan tre naturreservat finner du vår Herrgård, en fantastisk tillgänglighetsanpassad plats för konferens och avkoppling.

Upplev Möckelsnäs Herrgård!

Kontakta oss gärna för information.

Möckelsnäs 1, 343 71 Diö (Älmhult) Telefon 0476–532 00 info@mockelsnasherrgard.se www.mockelsnasherrgard.se

NORRA LATIN & FOLKETS HUS

Minimöte, megaevent och allt där emellan …

Kickoff, konferens eller bankett?

50 inspirerande lokaler i Norra Latin och Folkets Hus. Mitt i city.

www.stoccc.se

Läs gärna vår broschyr!

51

RUM

KONFERENS

R E S TA U R A N G

MÖTE fr.

1 995:WEEKEND fr.

1 795:-

Guldkant Dags att sätta guldkant på vardagen eller fatta beslut med kollegorna? Då är du välkommen till oss!

Grythyttans Gästgivaregård erbjuder 54 unikt inredda hotellrum, personligt värdskap samt mat och dryck som utmanar dina smak- och doftsinnen.

Varmt välkommen till familjen Spendrups vinkök, vi ser fram emot att få ta hand om dig!

www.grythyttan.com | 0591-633 00 | kontakt@grythyttan.com

Konferens i skärgården Upplev skärgården under vårens vackra dagar!

På Pensionatet är havet alltid närvarande och hela huset andas skärgårdshistoria.

Perfekt för det lilla mötet, med personlig service och måltider av ekologiskt och närodlat.

Fazer Restaurang & Konferens, Fleminggatan

Pensionatet är naturskönt beläget på den bilfria ön Styrsö i Göteborgs södra skärgård.

15 minuter med skärgårdsbåten från Saltholmen.

Pensionat

STYRSÖ SKÄRET Mötas, träffas, umgås!

Mitt på kungsholmen

Vill du veta mer: Tel: 08 - 693 17 00 bokning.fleminggatan@fazer.se | www.fazer.se/fleminggatan

52

031- 97 32 30

www.pensionatskaret.se

1

2

3

4

Till en skön böna Alla förtjänar en riktigt god kopp kaffe, annars kan man lika gärna låta bli.

Kick Off har plockat ut några bländande favoriter.

5

1. Espressomaskin – KitchenAid, 9995 kr 2. Espressomaskin – Sjöstrand/Granit, 2495 kr 3. Cappuccinokoppar – Nigella Lawson, 695 kr 4. Espressokanna – Alessi, 549 kr 5. Kaffebryggare – Moccamaster, ca 1799 kr

53

Harvia Cilindro EE – nya modeller med digital kontrollpanel

Allt till din bastu från Harvia Från Harvia får du allt som du behöver i din bastu. Utöver bastuugnar och -aggregat tillverkar Harvia bastur, bastuinredningar, badrumsbastur, infrakabiner, ånggeneratorer och bastuprodukter. www.harviasauna.com Representant i Sverige: Hannu Hulanmäki, tel. 070 576 11 36, hannu.hulanmaki@harvia.se

Nyhet!

Harvia Cilindro EE

Säljs bl.a, via K-rauta, Hornbach, Fredells, Lakkapää, på nätet via www.hemochbastu.se

Upplev kontrasten mellan herrgårdssalongen och bergslagsnaturen.

Njut av mat lagad på råvaror från våra nära bönder och den egna trädgården och sjunk ner i ett varmt bad under bar himmel efter en tur i skogen. Oavsett om du kommer med jobbet eller i goda vänners lag vill vi gärna dela med oss av vår Bergslagspärla!

Varmt välkommen till Färna Herrgård & Spa VD Wenche Engström med personal

Vi finns 1,45 tim bilväg från Stockholm, 50 min från Västerås & 1 tim från Örebro.

54

www.farnaherrgard.se tel: 0222-281 90

Målskillnad

målstyrd eller målstörd? Är det inte konstigt – med tanke på hur viktigt det är med mål och hur mycket det arbetas med dessa – hur lite tid och resurser det läggs på kompetensutveckling inom området? Är du/ni bra på att skapa och genomföra mål? Vill du/ni bli bättre?

Föreläsningen Målskillnad gör skillnad. Ur innehållet:

Prova på erbjudande mars t.o.m. juni.

Köp minst 50 böcker så ingår en föreläsning utan extra kostnad.

• Faktorer varför de flesta mål inte uppnås – och vad du gör åt dessa.

• Förståelse för hur kedjan av tankar, känslor, handlingar tillsammans .._stärker – eller motverkar – målet.

• Hur ”gladprestation” får dig/er att nå fler mål, bli mer kreativa och .._göra färre fel.

Kombinera gärna Målskillnad med 26 timmarsdygnet, en fantastisk föreläsning i funktionell stresshantering. Du får reda på vad stress är, hur du kan bli påverkad och framförallt vad du kan göra åt stressen.

Efteråt kan du prestera lika bra eller bättre än förut men med lägre fysisk och psykisk belastning.

Du och dina kollegor kommer att vinna mycket på att boka våra prestationshöjande föreläsningar och workshops. Ring Jan Tern på 0768-147080 eller besök oss på www.personbasta.se.

Konferens i city!

I Spårvagnshallarna finns allt som behövs för ett lyckat möte. Våra fräscha, nyrenoverade lokaler fyller de flesta behov; kurs, seminarium, minimässa, event...

Boka din konferens hos oss redan idag!

08-15 22 44 • Birger Jarlsgatan 57A, Stockholm • www.sparvagnshallarna.com

55

Vy รถver Noors slott

56

M Ö T E S P L A T S

Uteservering hos Regissörsvillan

Noors slott och Regissörsvillan – nära men ändå långt bort Nära men i avskilt lugn. Det är två av ledorden för de två konferensplatserna Noors slott nära Arlanda norr om Stockholm och Regissörsvillan vid Filmstaden i Solna.

Text: ANNELIE NORÉN

57

M Ö T E S P L A T S

N O O R S S LOT T Lokaler: 3.

Max antal personer: 50.

Flyg: Arlanda 20 km.

Tåg: Knivsta station.

Buss/bil: Från Stockholm: E4 mot Uppsala ca 5,8 mil eller från Uppsala: E4 mot Stockholm ca 2 mil.

Rum: 27.

Aktiviteter: Grillmästarna på slottet, matlagning med köket, vinprovning, champagneprovning, dryckespromenad runt Noors Slott.

Noors slotts relaxavdelning utomhus

Konferenslokal på Noors slott

58

"PRECIS SOM NOORS S L OT T L I G G E R 1 5 M I N U T E R F R Å N A R L A N DA L I G G E R REGISSÖRSVILLAN 15 MINUTER FRÅN BROMMA F LY G P L AT S "

Konferensdelen av Regissörsvillan är uppdelade i två snarlika lokaler, med ett större rum, grupprum och eget kök för fikapauserna och mindre gruppsamtal. Intill ligger restaurangen som är till för konferensgäster dagtid och som öppnar upp för privata middagsgäster fyra kvällar i veckan.

– Det är en stor utmaning att ta över en välrenommerad restaurang som Regissörsvillan. Så vi är extra stolta över att restaurangen fick 70 poäng i White Guide 2015,

tidigare i mars. Det är inte första gången den är med, men det är ju första gången sedan vi tog över och det är fantastiskt kul.

Att Regissörsvillan uppfyller samma ledord som systeranläggningen Noors slott var en bonus. Precis som Noors slott ligger 15 minuter från Arlanda ligger Regissörsvillan 15 minuter från Bromma flygplats.

– När man kommer till oss för att konferera oavsett om

<–

S

ofia Hjärner och Stina Fredriksson har drivit Noors slott framgångsrikt i ganska precis tio år. Sedan den 1 april 2014 driver man också Regissörsvillan i Solna.

– Det var en ren tillfällighet att vi hamnade här, säger Sofia och visar runt i lokalerna som kallas Regissörsvillan i det anrika Filmstaden i Solna. Vi hade börjat titta efter något nytt eftersom vi kände att vi fick allt fler förfrågningar om dagkonferenser, vilket passar utmärkt här.

FINLANDSHUSET KONFERENS ETT STENKAST FRÅN STUREPLAN

Finlandshuset Konferens Snickarbacken 4 ¤ 111 83 Stockholm ¤ Tel 08-545 212 04 finlandshuset@fazer.com ¤ www.finlandshuset.se

Clavister är ett ledande svenskt företag som utvecklar, tillverkar och säljer nätverkssäkerhetslösningar för telekom och medelstora företag. Exempel på våra kunder är BAE Systems, Saab, Ericsson, Eon, DHL, D-Link och Regus.

För mer information, besök oss på www.clavister.com/events/affarsresenaren clavister-ads-man-on-the-mountain.indd 1

File: clavister-ads-man-on-the-mountain.indd Contact: stefan.bogstedt@clavister.com

Clavister AB, Sjögatan 6 J, 891 60 Örnsköldsvik 0660-29 92 00 | www.clavister.com

2014-12-18 11:39

59

M Ö T E S P L A T S

Köket i Regissörvillans konferenssal

<–

Sofia berättar att det finns många värdefulla likheter mellan de två olika mötesanläggningarna. Som den historiska miljön som fängslar de flesta och väcker kreativiteten lite extra till möjligheterna att konferera i avskildhet.

– På Noors slott finns det tre separata matsalar till möteslokalerna. Det innebär att det blir enkelt att hålla ihop gruppen och man blir inte lika beroende av klockan.

Har man bokat lunchen till 12 kan man i lugn och ro avsluta diskussionen innan man äter utan att känna att det påverkar andra konferenssällskap på slottet.

"NÄR MAN KOMMER TILL O S S F Ö R AT T K O N F E R E R A S K A D E T VA R A N Ä R A . AT T TA S I G H I T S K A I N T E TA E X T R A TID FRÅN KONFERENSEN" Hon berättar också att följsamhet mot gästerna är viktig för dem, där alla gäster ska ses som individer. För att öka bekvämligheten lite extra för gästerna byggde man nyligen en relaxavdelning med bastu och utomhusjacuzzi.

– Det kändes absolut rätt att satsa på något som kunde ge den där lilla extra avslappningen för våra gäster. Den senaste tiden har vi satsat allt mer på privata gäster under

Regissörvillans matsal

60

<–

det är dagtid eller med övernattning ska det vara nära. Att ta sig hit ska inte ta extra tid från konferensen. När man väl är här vill vi att våra gäster ska kunna luta sig tillbaka, njuta av lugnet och fokusera på det som de är här för, säger Sofia.

EVENT I LANDSLAGSKLASS

”

Bosön med sin vackra natur och fantastiska möjligheter till aktivering såväl inne som ute är den optimala platsen för oss när vi ska samla hela vårt lag, totalt ca 1 800 personer, till ett Landslagsläger. Vi på Atea är Svenska Landslaget i it-infrastruktur och stolta sponsorer till svensk friidrott.

/Annica Aleberg Ehn, VD-assistent Atea, www.atea.se

”

vinnarhallen • 7 000 m2 konstgräs • 2 300 m2 parkettgolv • < 3 000 p

bosöns nya eventhall – bollhallen • Förhängd tross • Skenor för intygning www.boson.nu A part of Stockholm Meeting Selection

• 700 m2 • < 350 p BOSÖN: 121 hotellrum, 340 bäddar, 41 mötesrum, sjöbastu, idrottshallar, gym, pool, herrgård med festvåning, matstudio, två restauranger, eventhallar för upp till 3 000 personer.

61

M Ö T E S P L A T S

En förrätt på Noors slott

REGISSÖRSVILLAN Lokaler: 2.

Max antal personer: 45.

Flyg: Bromma 4,1 km.

Tåg: Solna eller Sundbybergs station.

Buss/bil: Tunnelbana Näckrosen eller buss 515 mot Sundbyberg.

Rum: 27.

Aktiviteter: Filmhistorisk vandring i Filmstaden, vinprovning och champagneprovning.

framförallt helgerna. Relaxutrymmet är också en viktig historisk del av slottet. Tidigare bevarades och arkiverades värdefullt källmaterial från Kungliga biblioteket och riksarkivet här på uppmaning av hovet. Det är en kittlande tanke när man är där inne, säger Sofia.

<–

En annan populär aktivitet på Noors slott under sommarmånaderna kallas Grillmästarna. Där gruppen delas upp i lag och tillsammans med kökets kockar tävlar i matlagning.

– Lagen får varsin råvarukorg och tillsammans med våra kockar skapar lagen sin egen middag som sedan utvärderas av kockarna som utser en vinnare. Deltagarna tycker att det är väldigt kul att tävla mot varandra i matlagning då det är så populärt på tv, och samtidigt få tips från våra kockar om hur man bäst grillar och får måltiden utsökt. Så det är en väldigt uppskattad aktivitet.

Varför tycker du att man ska välja Noors eller Regissörsvillan för konferensen?

– Det två största fördelarna är närheten och avskildheten. Sen tycker jag även att vår enkla prisbild gör oss till ett bra alternativ. Du betalar inte extra för

62

" T I D I G A R E B E VA R A D E S O C H A R K I V E R A D E S V Ä R D E F U L LT K Ä L L M AT E R I A L F R Å N K U N G L I G A B I B L I OT E K E T OCH RIKSARKIVET HÄR PÅ U P P M A N I N G AV H OV E T " grupprum och teknik. Det ingår dator, projektor med mera plus grupprum utan massa olika tillägg. Sen har vi en väldigt personlig och nära kontakt med våra besökare.

Det är två privata ägare på Noors och Regissörsvillan, det är jag och Stina tillsammans med våra familjer, inte några externa investerare. Sen är det viktigt att anläggningarna drivs av all personal. Det är inte bara jag och Stina utan det är våra anställda som har specialkunskapen inom olika områden. Det gör det möjligt att ha en hög lägsta nivå, medan vi kan lite av varje. Vi är servitriser i grund och botten, säger Sofia och skrattar.

Sätra Brunn – för en stund av välbefinnande

En oas i brunnsmiljö

s

Värd att längta hem till.

Konferens, fest, bröllop, event och spa.

Hos oss njuter ni av sköna behandlingar, varma bad, bubbelbad, god mat och en skön natts sömn.

Välkommen att besöka vår hemsida för mer information och se vårt utbud.

ns Konfere n io s n rson Helpe 5 kr/pe 9 2 1 n å fr

Sätra Brunn, Sala • Tel. 0224-546 00 • info@satrabrunn.se • www.satrabrunn.se

63

HAVSVIDDEN – EN PLATS FÖR NJUTNING!

P

å Ålands norra udde ligger HavsVidden med himlen och havet som närmsta granne. Här bjuder varje säsong på ett eget skådespel. Du bor bekvämt i hotellrum, sviter eller Klipphus. I konferensdelen finns fina, välutrustade lokaler för grupper upp till 120 personer. Konferera först och gör sedan någon rolig aktivitet före ni relaxar i Badhuset och till sist avslutar dagen med en god middag.

HavsVidden Åland | www.havsvidden.com | info@havsvidden.com | +358 (0)18 49 408 | «««« 64

M A T

&

D R Y C K

Maria Fredriksson

Marias drycker: Pommeau de Normandie Coeur de Lion (nr 88029) Pris: 304 kr

Château d’Arlay Corail 2007 (nr 89817) Fem druvsorter, både röda och gröna, vinifieras tillsammans.

Pris: okänt

Champagne Francoise Bedel ’dis vin secret’ (nr 77410) Mestadels pinot meunier från en liten odlare.

Pris: 344 kr

Ädla drycker med karaktär på Regissörsvillan I detta nummer har vi träffat Maria Fredriksson, restaurangchef och sommelier på Regissörsvillan i Solna. Maria värmer sig med läcker Pommeau under vintern och bjuder gärna gästerna på drycker som producerats med hjärta och själ.

H

ur ser din bakgrund ut som sommelier?

– Jag är utbildad på Restaurangakademin, och har arbetat som sommelier på Ulfsunda Slott och numera på Regissörsvillan.

Vilka drycker kan gästerna på Regissörsvillan njuta av i vinter?

– På Regissörsvillan kan gästerna njuta av drycker från världens alla hörn – med en gemensam nämnare: karaktär. Vi vill servera något som talar om ett tydligt ursprung – producenter och odlare med ett hjärta och själ för sin produkt.

Vad dricker du gärna själv vinterns kalla dagar?

– Jag njuter gärna av en pommeau – en blandning av lagrad calvados och färsk äppelmust. Jag tycker att kombinationen mellan fyllig calvados och frisk äppelmust är lysande!

"MIKR OBRYGGERIER OCH SMÅ VINODLARE ÄR TRENDIGT – VILKET PASSAR OSS PERFEKT" Vad är det bästa med Regissörsvillan?

– Lugnet! Och närheten till gästen!

Tack vare att vi bara har en sittning per bord finns all tid i världen hos oss.

Gästerna sitter i lugn och ro, det skapar en speciell stämning i matsalen såväl som i möteslokalerna.

Finns det några trender kring drycker just nu?

– Trender och trender, men just nu är all dryck väldigt inne. Att vara dryckesintresserad ligger i tiden.

Mikrobryggerier och små vinodlare är trendigt – vilket passar oss perfekt – drycken ska komma från hjärta och själ tycker vi.

65

M A T

&

D R Y C K

Magnus Johansson

Örskär toast INGREDIENSER: 6 portioner ➼ 12 skivor surdsgsbröd ➼ 2 dl majonnäs ➼ 200 g riven vällagrad ost ➼ 24 skivor kallrökt lax ➼ Svartpeppar ➼ Lagom med sallad ➼ Rullströmming av 1 kg

strömming ➼ 18 skivor gurka ➼ 1 hackad rödlök

GÖR SÅ HÄR: • Bred majonnäs på brödskivorna, strö över osten, bred ut laxskivorna, peppra efter smak.

• Lägg på lagom med sallad, arrangera strömming ovanpå toppa med skivad gurka, hackad rödlök och en grillad brödskiva.

RULLSTRÖMMING: ➼ 1 kg strömmingsfilé ➼ 0,5 dl dijonsenap ➼ 1,5 dl grädde ➼ 10 g salt • Marinera strömmingen, rulla med skinnet utåt och lägg i smord form, baka av i 200° i 30 min.

Det här är en av våra storsäljande profilrätter som vi döpt efter en vacker skärgårdsö där tillgång på strömming och lax är stor.

Härliga vårprimörer på Skeppsholmen I detta nummer har vi träffat Magnus Johansson, kock på Hotel Skeppsholmen. Magnus brinner för kärleken till maten och hantverket bakom. Till Kick Off delar han med sig av tips och trender.

H

ur ser din bakgrund ut?

– Jag har jobbat på såväl stora som små restauranger i och utanför Sverige med duktiga människor som lagat god mat. Bland annat har jag jobbar på Gässlingen, Hotel Rival och Sturehof. Jag har även arbetat som fiskskärare på den gamla fisk leverantören Cedlert´s och på ekofisk.

Vart ifrån kommer ditt matintresse?

– Jag har haft turen att få äta massor av kärleksfullt lagad mat och tack vare detta själv blivit genuint intresserad av att själv laga. Jag gillar känslan och glädjen att dagligen se dem som äter maten bli glada, ofta mätta och ibland berikade med nya smakupplevelser och smakminnen.

"VI VÄRNAR OM DET SVENSKA MATAR VET SOM FRAMHÄVER RÅVAR ORNA OCH VÅR T EGET HANTVERKT" Hur ser vårens meny ut?

– Vi har en klar bild av mixen av råvaror och hur tillagningsmetoderna ser ut.

Det är lite för tidigt att säga hur maten kommer att se ut då vi exempelvis inte har

66

sett hur skördarna från vårens grönsaker ser ut. Vi vill skapa mat som är god, vällagad, svensk, samtida, kaxig och enkel.

Självklart med råvaror som är bäst för säsong. Vi värnar om det svenska matarvet som framhäver råvarorna och vårt eget hantverkt.

Vilka trender ser du och vad efterfrågas under 2015?

– Tveklöst att låta grönsakerna ta mer ”smakplats” i rätterna. Alger kommer att bli vanligare på menyerna. Bönor och baljväxter blir vanligare. Fler lokala och regionala alkoholsvaga alternativ i glasen tror jag också vi kommer få se mer utav.

Dessutom tror jag att nyfikenheten på intressanta ägg-rätter kommer att vara stor.

Vi kommer även få se en tydligare koncept och inriktningar på restauranger, vilket också gör det lättare för den som skall boka mötet att välja plats och destination.

Har du några matråd till dem som bokar möten?

– Vi jobbar gärna och oftast med stort förtroendekapital och kan från köket skapa mat efter dagens bästa råvaror. Med god dialog löser vi de flesta kostavikelser efter de förutsättningar som vi har i vårt kök.

HOTEL TYLÖSAND Möten man minns

Hotel Tylösand är som en egen värld mitt i sanddynerna. Avskilt och naturskönt, men ändå tillgängligt för hela affärsvärlden med bra kommunikationer.

Här finns rum för många och teknik som gör mötet effektivt men det är i pauserna vi får chans att briljera. Naturupplevelsen får du på en kafferast. Utsikten över havet och den salta luften, men också konstverken i korridorerna ger en snabb energikick.

Möten man minns.

230 rum 600 bäddar 32 konferenslokaler 1 kongresshall 24h reception 1 Gbit internet 210 parkeringsplatser 2 våningar spa 53 träningspass/vecka 2 restauranger 4 barer 23 000 kvm konstgalleri 7 km finkornig sandstrand

KONTAKTA OSS 035-305 05, info@tylosand.se tylosand.se

67

LARS HENNINGSSON Ålder: 56 år.

Bor: Båstad.

Familj: Fru och tvillingar, 28 år gamla.

Gör: VD för Scandinavian Resort tillsammans med Thommy Backner.

Aktuell med: Invigningen av det nya hotellet Rivieran i Båstad. Älskar: Att interagera med människor.

Avskyr: Folk som trampar på andra.

Drömmer om: Nya hotellprojekt.

Hemlig last: Hemligt.

Det visste du inte om mig: Zlatan och jag kommer från samma plats.

68

"Jag ser möjligheter i allt" Lars Henningsson är bonnapågen från Skåne som gjort en karriär av sin passion. Serviceyrket ger en kick han inte kan vara utan och i sommar inviger Lars och Scandinavian Resort sitt femte hotell, Riviera, vid stranden i hans älskade Båstad.

Text: MATILDA ANDERSSON

Lars är uppvuxen på en bondgård i Skåne men insåg tidigt att det inte var bonde han skulle bli. Inte heller bankdirektör eftersom han inte ville sitta instängd på ett kontor. Sin servicekänsla tror Lars att han fick av sin mamma.

– Hemma på gården serverade min mamma mat till alla anställda. Det var alltid många personer till luncherna och där hängde jag med.

Under uppväxten flyttade familjen till Ängelholm och av en slump hamnade Lars i en klass från Båstad. Han började umgås med sina nya klasskompisar som arbetade på en nattklubb och där fick han jobb i garderoben. Han gick snart över till baren och när ägarna sedan startade en restaurang tyckte de att Lars hade så god hand med gästerna han erbjöds serveringsjobb där.

– Det sa klick, detta vill jag jobba med.

När han beslutat sig för hotell- och restaurangbranschen läste han ekonomi vid Lunds universitet och flyttade efter studierna till Norge där han drev upp en restaurang och nattklubb. Han flyttade sedan tillbaka till Båstad och tog över dåvarande Hotell Båstad.

– Sedan den dagen har jag aldrig jobbat, i bemärkelsen ”jobb”, utan jobbet är en livsstil jag älskar. Jag jobbar mycket men jag kan inte vara ifrån det. Varje natt får jag en rapport om hur det gått i restaurangen och varje natt kan jag vakna klockan tre och läsa den. År 1992 fick Lars ett samtal från Poker Wallenberg som på den tiden ägde Hotell Skansen. De sålde för lite mat i förhållande till dryck och behövde Lars hjälp med att bygga upp ett nytt restaurangkoncept. Det nya konceptet blev framgångsrikt och han blev anställd på hotellet. I

början av 2000-talet byggdes Skansen om och Lars drev, tillsammans med Hans Mellström, hotellet fram till 2008. Efter det köptes Mellberg ut och Lars gick ihop med Topeja och Thommy Backner. De bildade det gemensamma bolaget Scandinavian Resort där Hotell Skansen i dag är en av företagets kärnor.

– Det rullar på så in i vassen. Hotell Skansen är en framgångssaga, från 15 till 150 miljoner.

Scandinavian Resort omsätter 280 miljoner och har i dag fem delägare, fem hotell samt delägarskap i Pepes Bodega. Thommy är VD för Högfjällshotellet och den genuina Gammelgården i Sälen.

Medan Lars är VD för Hotell Skansen som fokuserar på spa och konferens, Hotell Torekov, med träning, kost och hälsa, och nu också nytillskottet Riviera, för den aktiva familjen.

" VA R J E N AT T F Å R J AG E N RAPPORT OM HUR DET GÅTT I R E S TAU R A N G E N O C H VA R J E N AT T K A N J AG VA K N A KLOCKAN TRE OCH LÄSA DEN" – Thommy och jag är kompanjoner, har samma synsätt och samma passion.

De båda är från Skåne då Thommy är från Helsingborg.

De har alltid känt till varandra och båda har gått köksvägen in i branschen. Tillsammans åker de jorden runt och tittar på anläggningar och söker efter ny inspiration.

– Jag spejar hela tiden, vi är här för att växa men vi ska växa i den takten så att vi fortsätter leverera kvalitet. Det är grunden till allt.

Enligt Lars är kvalitet inte de hårda tingen utan de mjuka, exempelvis personalen. Han menar att bolagets stora styrka är att de är duktiga på att hitta engagerad personal. De anställda är som en enda stor familj och han hoppas att gästen känner att detta är något som andra hotell inte har.

<–

S

om entreprenör kan jag gå runt husknuten och hitta fjorton saker att starta bolag i. Jag ser möjligheter i allt, berättar Lars Henningsson, VD för Scandinavian Resort.

Vi träffar Lars i ett regnigt Stockholm men blir snart uppvärmda av hans humor, engagemang och energi. Han berättar att det bästa med jobbet är alla möten med nya människor och han småpratar gärna med hotellens gäster och ser till så att de trivs.

– Jag älskar att ge det lilla extra till människor, att göra folk glada och nöjda det ger mig en enorm kick.

69

S C A N D I N AV I A N R E S O RT Grundades: 2009.

VD: Thommy Backner & Lars Henningsson.

Omsättning: 280 miljoner kronor.

Hotell: Högfjällshotellet, Gammelgården, Hotell Skansen, Torekov Hotell & snart nya Riveria.

Ledord: En känsla att längta tillbaka till.

Lars berättar att han alltid jobbar efter ledorden; kunnig, problemlösare, personligt, engagemang och noggrannhet.

Han erkänner själv att han nog är extremt noggrann, kanske så att det kan övergå i irritation för andra.

– Jag har precis köpt huvudkuddar för 800 000 kronor till hotellrummen. En mycket viktig del på ett hotell är kudden, och att ha den bästa marknadsföringen.

Under två månader provade Lars 25 huvudkuddar och han är nu helt övertygad om att gästen kommer bli nöjd och sova gott. Ett mål Lars har är att all personal testbor åtminstånde en natt på hotellen. Lars själv vill under året bo fjorton nätter på Skansen och sju på Torekov, på så vis hoppas han att all personal ser vad det är de ska leverera.

Lars påpekar också att det är viktigt att personalen trivs på jobbet.

<–

" V I Ä R H Ä R F Ö R AT T V Ä X A MEN VI SKA VÄXA I DEN TA K T E N S Å AT T V I F O R T S Ä T T E R L E V E R E R A K VA L I T E T " – Det är mitt jobb som ledare att se till så att vi inte blir hemmablinda. Men det allra viktigaste är att se personalen. Så fort jag möter någon av våra anställda frågar jag hur det står till.

I bolaget är också konferensmarknaden en betydande stor del. De är även stora på den danska marknaden som i dag står för mellan 20–25 procent av omsättningen. Med nytillskottet Riviera kommer de att ta verksamheten till en

70

ny dimension och erbjuda ännu större grupper än dagens 300 personer som Skansen kan erbjuda. Lars pratar varmt om nytillskottet Riviera och han berättar att han verkligen längtar efter att få stå i receptionen på invigningen och se gästernas positiva reaktioner.

– Jag längtar också efter att öppna ett hotell i ett varmt land, det har jag alltid i bakhuvudet.

Han vet vad drömprojektet är men mer vill han inte avslöja i dag.

Lars reser mycket och återkommer årligen, sedan 2002, till Sydafrika. Han fick ett uppdrag att vara med och anordna en middag för Göran Persson och Thabo Mbeki. I samband med det besökte han Kapstaden och blev fast.

– I Moçambique bygger jag och min familj en skola.

Resan dit blev väldigt bra, de som jobbade där gav oss trygghet och service och vi ville ge någonting tillbaka. Har man möjlighet att ge tillbaka så ska man göra det.

Vidare berättar han att barnen de lärde känna där gick en mil till skolan och deras största önskan var en skola närmare deras hem. Skolan öppnar i år och Lars och hans familj ska åka ner nästa år. Han har fler liknande projekt, bland annat en skola i Sydafrika och ett projekt som bygger barnhem.

Scandinavian Resort växer och är starkt ekonomiskt.

Lars och Thommys önskan är att varumärket ska byggas underifrån, hotellen ska stå så starka själva och stärka varumärket Scandinavian Resort.

De tittar nu på framtida projekt för bolaget. Innan detta årets slut har de som mål att ha fem nya framtidsprojekt.

– Säg om fem år, då har vi tio hotell och omsätter 800 miljoner. Det är ett mål och med noggrannhet ska vi hitta de objekten, säger Lars.

ANDERS HAGLUND UTBILDNINGSVECKA I VÄRLDSKLASS

ANM DIG I ÄL DAG KARI !

N@L IFE Ta ditt ledarskap och ditt liv till helt nya höjder!

033 -1 VISION.SE 4 00 7 0

Det här är din inbjudan att delta i Life Vision’s mest exklusiva utbildningsprogram i det personliga ledarskapets tecken. Under en intensiv utbildningsvecka får du framgångscoaching som fullkomligt kommer att transformera din förmåga att göra en positiv skillnad både för dig själv och andra. Veckan handlar helt enkelt om de mest livsförändrade principerna för framgång och livskvalitet och att bli den typ av person som andra vill följa.

ALLT DETTA INGÅR: 32 tim utbildning/coaching, flyg, 5-stjärnigt boende, transfer, lunch, träningspass, utbildningsmaterial, kursintyg etc.

Pris: 48.000:- exkl. moms (enkelrumstillägg 5000:-)

LEDARSKAP • FÖRSÄLJNING • PERSONLIG UTVECKLING • HÄLSA • PRESTATIONSPSYKOLOGI

www.lifevision.se 71

72

Världens smartaste nyckelskåp!

Varför behöver man ett nyckelhanteringssystem?

Nycklar skall förvaras på ett säkert ställe Nycklarna bör användas av rätt person Kontroll på nycklar och användare Spåra nyckelanvändningen Inventering av nycklar Alltid aktuell information om samtliga nycklar Säkerhet Varje nyckel är säkrad genom lås och RFIDtranspondrar.

Tillgången till nycklarna säkras genom personliga koder och kort.

Vad kan ett intelligent nyckelhanteringssystem göra för dig?

Du vet var dina nycklar finns Du vet vem som använder den Håller reda på användningen Hanterar användarrättigheter Administrerar användare, kort och nycklar Användarna har åtkomst endast till de nycklar de får använda Visar rapporter Säker förvaring Kan hantera nycklar i byggnader och kontor.

Vem har behov av ett nyckelhanteringssystem?

Banker Statliga institutioner Kraftverk Hotell, vandrarhem, spa Konferensanläggningar Universitet och högskolor Spelindustrier Företagsanläggningar Fastighetsförvaltning Säkerhetsföretag Bil- och fordons försäljare Biluthyrare och s.k. Fleetmanagement- användare Sjukhus och hälsoanläggningar Och många fler...

www.inpass.se

Nyckelhantering ”Vem tog nyckeln och när?”

Problemet med nycklar

Nycklar används av fel person Nycklar lånas och lånas ut Dom tappas bort och hittas av fel personer Man glömmer att lämna tillbaka dom Objekt blir tillgängliga för fel personer personer har tillgång till samma Om nyckel – hur vet man vem som har den?

Lösningen

Ett bra och enkelt förvarningssystem för nycklar och värdesaker Lätt att hitta rätt nyckel genom information och positionslampor Användarvänlig tillgång genom koder och/ eller RFID- baserade ID-kort Ett automatiskt återlämningssystem med registrering av nyckelplatser på displayer och loggar Bidrar till lägre kostnader – färre förlorade nycklar leder till mindre besvär och kostnader Förbättrar Nyckeltillgången är fullt kontrollerbar

Hantera värdesaker

Tillgång inte bara till nycklar utan också värdefulla objekt Kan förses med lådor för verktyg, mobiler, ID-kort, dokument m m Använd samma koder och ID-kort för att få tillgång till både nycklar och objekt

Säkerhet

Du vet alltid när en nyckel togs ut och lämnades tillbaka.

Individuella rättigheter kan för alla användare.

Kontroll över användningsfrekvensen för varje individuell nyckel.

Aktivering av alarm för uteblivna eller försenade nycklar.

Säker förvaring i skåp.

Fördelar

Transaktioner i Realtid.

Direktaccess till alla kabinett och till alla nycklar och lådor.

Praktisk tillgänglighet vid alla tider.

Utbyggbart – Välj det antal nyckelpositioner du önskar och bygg ut efter hand.

Nycklar och lådor kan kombineras i ett och samma system.

Nyckelkabinettets kapacitet kan expanderas efter ditt behov.

Systemet kan sammankopplas och samexistera med andra system.

Skyldigheter och möjligheter kan rapporteras per användare och/eller nyckelaktiviteter.

Programvaran i kabinettet kan visas direkt på bildskärmen var nyckeln är och vem som tagit ut den ur kabinettet. (gäller den som har rätt behörighet).

Id. 1051

Scandinavian Safe Sweden +46 6898560 Scandinavian SafeAB AB--Stockholm Stockholm --Sweden T - -elTel +46 (0)8(0)8 6898560 www.scandinaviansafe.se - www.loxtore.se www.scandinaviansafe.se - www.loxtore.se

73

Fjäll hav?

Boka nästa konferens på Sveriges skönaste hotell!

HOTELL ÅRE & VISBY 74

www.totthotell.se

M I C K E

D A R M E L L

Tid för tankar

H

ar du kommit i kontakt med uttrycket pace over perfection (ungefär fart framför fullkomlighet)?

Jag har hört det flera gånger i affärssammanhang, och tror att det många gånger är ett bra motto. Det kan ge mandat till att fortsätta röra sig framåt, att inte i envishet sträva efter perfektion, att istället få saker gjorda. Och vi gillar ju fart! Det förknippas med effektivitet, att vinna, att komma först!

Samtidigt upplever många en stor tidsbrist. Trots att vi som kollektiv aldrig fått så mycket gjort och haft så mycket fritid, ökar stressen och tidspressen. Resultatet? Kvantitet men ingen kvalitet. Väldigt mycket pace, långt ifrån perfection. Det verkar som att tankar inte får ta tid, och det är något som får en negativ effekt på de affärer som vi i mötesbranschen drar in.

så stressar man hellre igenom det, och låter inte tankeprocesser ta tid. Alla som läst Malcolm Gladwell kontrar här med en röst: ”Men vi fattar ju beslut jättesnabbt! Och det är ofta besluten som fattas snabbt som är bäst!” Men vänta lite.. Det är verkligen långt ifrån alla gånger som den som kommer först vinner. Ett exempel: hur blev den finska skolan bäst i världen på att lära ut naturkunskap? Genom att anställa kvalificerade lärare som låter kunskap få ta tid. De går långsamt fram med sina elever, och låter eleverna ta den tid som krävs för att de ska hinna lära sig. Resultat får gå framför framfart.

"DET ÄR VERKLIGEN LÅNGT IFRÅN ALLA GÅNGER SOM DEN SOM KOMMER FÖRST VINNER"

Många organisationer som jag jobbar med, tycker att medarbetarna tillbringar för mycket tid i möten, och för att effektivisera tar man då helt enkelt bort några av dem. Veckomötet, det skippar vi! Men det är att börja i fel ände. Om man lär sig skapa bra möten, blir en effekt att man sparar tid på sina möten. Däremot är inte förhållandet så att mötena blir bättre, bara för att man spar in tid på dem.

Det man lär börja med, är att lära sig skapa bra möten. Då kommer resten av sig själv, effektiviteten också.

Ett endags-möte där ämnet handlar om visioner, kreativitet eller innovation blir typiskt bättre när det är lagt mellan 12–12 istället för 08–17.

Att sova på saken gör att insikter får landa inom oss innan vi fattar beslut.

Dessutom ger det tillfälle att umgås informellt med kollegor, och det är något som stärker relationer samt samarbetsvilja och förmåga. Pauser, luncher och middagar är tillfällen då den viktiga tysta kunskapen överförs, samtidigt som det oftast är just sådant som får stryka på foten när tid ska sparas in. När vi tror att vi effektiviserar, skapar vi i själva verket mindre utrymme för resultat.

Det här är alltså en appell till långsamheten. Istället för att skynda mot nästa mål: investera i relationer, som leder till bra kommunikation, som i sin tur leder till koordinering och därmed effektivitet. Kanske får jag vara så förmäten att jag vågar föreslå ett nytt motto? Results over rapidness!

När det är dags för kick-off eller konferens, skalar många organisationer ner på tiden och lägger max en dag, istället för två eller tre.

Och trots att det uppenbarligen är ett viktigt möte som man vill investera i,

Stay gr8!

Micke Darmell är mötesevangelist och grundare av företaget gr8 meetings som hjälper organisationer att förbättra sin interna möteskultur.

Micke Darmell 75

H A M B U R G

Wilkommen in Hamburg!

Hamburg överraskar. Staden har fler kanaler än Venedig, fler broar än Amsterdam och är världens tredje största musikalstad. Europas näst största hamn är livlig och i Hafencity växer en spännande ny stadsdel fram. Hamburg är en grön och välmående stad.

Text: AGNETA RICKARDSSON Foto: AGNETA RICKARDSSON & PRESSBILDER/HAMBURG

76

77

H A M B U R G

Hafencity

Konserthallen Elbephilarmonie som ska stå klar 2017

Design och miljö går hand i hand på Hotell Scandic Emporio. Temat är vatten och hissen ger en känsla av en ubåt. De blå väggarna blir ljusare när våning sju och konferensrummen närmar sig. Konferensrum Planten kan ta 73 deltagare och Blomen 63. När de slås ihop blir namnet som på Hamburgs mest kända park, Planten un Blomen. Alla åtta rum har högt i tak och stora ljusinsläpp.

Ubåtshissen får en djup blå färg vid gym och bastu på -1.

Utmed parker, via ett morgontrött Reeperbahn och en staty av Tysklands förste rikskansler Otto von Bismarck, tar vi oss på hotellets lånecyklar till hamnen och Landungsbrücken. Cyklar låses nära en kiosk som säljer Bratwurst im Brötchen, korv med bröd. En två timmars hamntur bjuder på fartyg i dockor och besökande kryssningsfartyg modell extremt stora. Men också på den gamla fiskehamnen, vackra villor, och ovanlig arkitektur.

Musikalen Lejonkungen spelas för fulla hus i ett stort tält i hamnen sedan 2001. I maj jammar musiker i gamla torrdockor, under lyftkranar och på båtar under årliga festivalen Elbjazz. Johannes Brahms föddes i Hamburg och på ett sätt föddes även – Yeah, yeah, yeah – Beatles här. De hade kontrakt som krävde upp till sex timmar spelande varje kväll. Kolla in Star Club och Indra vid Reeperbahn. Nu byggs en av världens mer spektakulära musikscener i hamnen. Det är något klassiskt vackert

78

" A R K I T E K T R I TA D E B Y G G N A D E R O C H G A M L A L AG E R L O K A L E R N A S O M B E H Å L L I T S I N FA S A D AV R Ö T T T E G E L F Ö R VA N D L A S TOTA LT I N V Ä N D I G T. N U Ä R D E T H I P PA K O N TO R , M I L J Ö V Ä N L I G T B O E N D E , R E S TAU R A N G E R O C H M U S E E R " över den guidade visningen genom byggarbetsplatsen även om alla i gruppen har gula gummistövlar och vita byggarbetshjälmar. Konserthallen Elbephilarmonie skall stå klar 2017. Mitt emot, på Bistro Carl äter vi paj på utomhusserveringen. Det går även att äta trerätters, men vi cyklar vidare österut utmed Elbe tilI Hafencity.

Här ligger nya spännande arkitektritade byggnader och gamla lagerlokalerna som behållit sin fasad av rött tegel men förvandlas totalt invändigt. Nu är det hippa kontor, miljövänligt boende, restauranger och museer.

Några broar bort ligger Deichtorhallen med aktuell konst och fotografi. De har också spännande utställningar, cykelställ och ett skönt café. Några kvarter bort ligger chokladmuseet, Chocoversum. Under 90 minuter guidas vi med fakta om dofter, smaker och processer, sedan ”tillverkar” vi vår egen chokladkaka. Butiken är ett måste för chokladnördar.

Sockerhöga trampar vi vidare mot Alstersjöarna och centrum. Det är dags att träffa Frau Britta Scharnweber, Convention Sales Manager på Steigenberger Hotel. Hon visar oss runt på hotellet. Vi börjar en trappa ner vid Alsterarkaden som har plats för 250 gäster i teatersittning.

<–

H

ammaburg är namnet på fortet från 800-talet som byggdes där floderna Elbe och Alster flyter samman. Idag är Hamburg Tysklands näst största stad. Container- och kryssningsfartyg blandas med turistbåtar i hamnen. På Alstersjöarna syns segelbåtar bland stadens fredade svanar. Vid Frihamnen där det tidigare kom in stora mängder av kryddor, kakao, kaffe och te byggs en ny stadsdel-Hafencity. Här kommer 12 000 människor att bo och leva precis vid vattnet.

Best i Kalmar

Golfpaket • 1 natts logi • Frukostbuffé • 2 rätters middag (exkl. dryck) • 1 greenfeebiljett

1195:-

per person i dubbelrum 200:- enkelrumstillägg

För att se vilka banor; www.kalmarsundhotel.se/golf.aspx • Konferens • Nöjespaket

• Weekendpaket • Sommarpaket

Boka på 0480-480 380 kalmarsundhotel.se

Konferens med goda utsikter

sKonferen nd la Å paket på € 3 6 1 från

Käringsund är den perfekta platsen för en konferens på Åland. Våra flexibla konferensutrymmen ger möjlighet till effektiva möten i trivsam miljö – med boende och kringaktiviteter alldeles i närheten.

Perfekt för ledningsgruppsmötet, projektgruppen, företagets Kickoff eller kundevenemanget med aktiviteter och god mat.

www.karingsund.ax | +358 18 38 000 | info@karingsund.ax

79

H A M B U R G

Till fikapaus kan glasdörrarna öppnas för kaffe på kajen.

Britta berättar; – Många gäster stannar onsdag till lördag och avslutar med att gå ombord på en båt precis utanför konferenslokalen. Det är väldigt uppskattat och spar tid.

I går åkte en grupp till musikalen Lejonkungen. Kocken och vårt team kan stå för mat ombord och vi kan ordna underhållning.

Gourmetrestaurangen Sabai med ett euroasiatiskt crossoverkök och frukostmatsalen ligger också i nivå med kanalen. En trappa upp har både Bistro am Fleet och restaurang Wintergarden terrasser för sköna dagar.

Cigarrloungen har en öppen spis och pianobaren skön stämning. Alla gäster som bor på hotellet har tillgång till spa, bastu och gym. På åttonde våningen finns flera konferensrum och utsikt över kyrktornen. Britta Scharnweber berättar varför hon gillar Hamburg.

<–

" I B E R L I N TA R D E T E N T I M M A AT T TA S I G T I L L V Ä N N E R S O M B O R I A N D R A D E L A R AV S TA N .

H Ä R TA R D E T K A N S K E 2 5 – 3 0 MINUTER." – Tidigare bodde jag i Berlin och där tar det en timma att ta sig till vänner som bor i andra delar av stan. Här tar det kanske 25–30 minuter. Sedan tycker jag om närheten till havet, Nordsjön är bara 30–40 minuter bort med bil.

Det är härligt att gå de 7,5 kilometerna runt Aussen Alster och fika på ett av alla trevliga ställen. Jo, tänk på att från flygplatsen till vårt hotell tar det bara 27 minuter med

80

S-Bahn och hotellentrén är bara 100 meter bort. Ofta är det snabbare än taxi.

Kick Off har ett möte till. Nu med Saskia Müller som är ansvarig för Skandinavien på Hamburg Convention Bureau. Staden satsar stort på att växa och ytterligare utvecklas som mäss- och kongressort. Hon berättar att kongresscentret, CCH, ska byggas om och stå klart 2019. Under tiden fungerar utställnings- och konferensanläggningarna som vanligt.

Hur ser den skandinaviska marknaden ut?

– Skandinavien är en av våra stora målgrupper.

Vi marknadsför staden Hamburg och har stora nätverk i Hamburg med omnejd. På så vis kan vi rekommendera hotell, restauranger och lokaler för möten och utställningar, men även för cocktailpartyn och galamiddagar i hela Storhamburg.

– Vi har ökat vår personalkapacitet för att satsa mer inför en intressant och utmanade tid som ligger framför oss. Vi hittar nya lokaler och kreativa lösningar. Det är roligt att upptäcka staden på ett nytt sätt, att hitta platser som inte tidigare använts för möten. Vi kan använda hela regionen. Lübeck har exempelvis ett fint musik- och kongresscenter.

– För att mer i detalj se beställarens behov och visa på alla nya möjligheter kommer vi att skräddarsy visningsresor för kunderna.

Saskia Müller visar nya möjliga lokaler på en karta och verkar genuint entusiastisk inför sitt jobb och framtiden.

Mässtaden Hamburg befinner sig i en dynamisk utvecklingsfas. Vi kommer tillbaka för fler möten och nya upptäckter. Wir kommen züruck!

STOCKHOLM 6 maj 2015

GÖTEBORG 19 maj 2015

Vårens bästa arbetsdag Confex har glädjen att bjuda in dig till Motivationsdagen – ett av Sveriges populäraste företagsevent.

Här samlas hundratals människor för att dela kunskap, inspiration och glädje.

Ta chansen att möta några av landets främsta föreläsare och artister. Under en heldag kan du och dina kollegor sitta skönt tillbakalutade och njuta av aha-upplevelser, skratt och massor av inspiration!

motivations dagen

500 kr i rabatt!

OBS! Du får rabatt om du använder koden KOB vid anmälan.

Du kan läsa mer om Motivationsdagen på vår hemsida www.confex.se/motivation Där kan du också anmäla dig eller ringa oss på 08-28 43 99

Ordinarie pris: 2995 kr exkl. moms.

Lunch, fika och goodie-bag ingår.

Är ni flera som vill gå?

Ta kontakt för grupprabatter!

KALLE ZACKARI WAHLSTRÖM – Träning (fast kul) HENRIK MATTSSON – Högre insikt, bättre utsikt!

MONA SAHLIN – Att leda i med- och motgång

MUSTAFA CAN – Tätt intill livet

JANNE BYLUND – Dagens strålande konferencier

Läs mer på www.confex.se/motivation

HENRIK SCHYFFERT – Släpp sargen!

MAGDALENA FORSBERG – Min väg mot målet

81

K O M P A S S

Hamburg Hamburg är en spännande stad med så mycket mer än mässor och Reeperbahn.

Från Landungsbrücken går guidade hamnturer. Om två år står det nya konserthuset klart och om fyra år öppnar det nya kongresscentret. Byggkranarna är många. Vandra runt i Alastersjöarna, cykla, ro eller ta det bara lugnt i någon av alla parker. Ät gott och drick lokalbryggd öl.

Text och foto: AGNETA RICKARDSSON

➼ CARLS AN DER ELBPHILHARMONIE

➼ KAISERGALERIE

Vid vattnet granne med det nya konserthuset. Köket har franska influenser, men basen är det nordtyska köket. Det går att hyra olika delar av restaurangen för event. Michel Rinkert är kökschef.

Adress: Am Kaiserkai 69 Mer info: carls-brasserie.de

Här är förebilden att du kliver in i ett livsstilsmagasin. Allt finns i lyxig förpackning. Ansiktsbehandlingar hos Babour, blommor, barer, smycken och design i oväntad och smakfull blandning.

Adress: Grosse Bleichen 23-27 Mer info: uzwei.de

➼ BISTRO AM FLEET

Vid kanalen under parasoller eller vid ett bord inne serveras bistromat med tyska förtecken. Reservera gärna bord, vilket är ett måste för gourmetrestaurangen Sabai med enbart 24 platser.

Adress: Heiligengeistbrücke 4 Mer info: hamburg.steigenberger.com ➼ BLOCKBRÄU

Blockbräu ligger precis vid Landungsbrücken och serverar allt från färsk fisk till schnitzel. Takterrassen saknar motstycke och går att hyra. Ölbryggeriet i restaurangen har visningar.

Adress: St Pauli Landungsbrücke Mer info: block-braeu.de ➼ SCANDIC HAMBURG EMPORIO

Centralt nära mässlokalerna ligger hotellet där samtliga 325 rum har fönster från golv till tak. Gym och bastu i källaren och flera konferenslokaler med tre meter i takhöjd på översta våningen.

Adress: Dammtorwall 19 Mer info: scandichotels.de/hamburg ➼ STEIGENBERGER HOTEL HAMBURG

Centralt vid shoppinggator och kanaler ligger det lyxiga hotellet i en tegelbyggnad åtta våningar hög. Det finns flera restauranger, 10 konferenslokaler, och 221 rum varav 12 är sviter.

Adress: Heiligengeistbrücke 4 Mer info: hamburg.steigenberger.com

82

➼ REEDERI ABICHT ➼ INTER CITY HOTEL HAMBURG DAMMTOR-MESSE

December 2014 öppnade hotellet som ligger precis vid utställningshallarna och parken Planten un Blomen. Konferensrum med vacker utsikt på våning sex, restaurang och 275 fräscha rum.

Adress: St. Petersburger Strasse 1 Mer info: en.intercityhotel.com/ Hamburg/InterCityHotel-HamburgDammtor-Messe ➼ ELBJAZZ

I år fylls hamnen av jazz den 29 och 30 maj. Initiativtagaren Tine Heine driver också café Hadleys där det spelas jazz på söndagseftermiddagar och det går att boka privata musikevent och möten.

Adress: I hamnen och ombord på båtar på Elbe Mer info: elbjazz.de, www.hadleys.de

Adress: Avgår från St. Pauli Landungsbrücke nummer 1 i gatunivå eller nummer 4 vid vattnet. Grupper kan även boka och åka direkt från hotell Steigenberger.

Mer info: abicht.de ➼ CHOCOVERSUM BY HACHEZ

Adress: Meßberg 1 Mer info: chocoversum.de ➼ KONFERERA

Hamburg Convention Bureau: hamburgconvention.com Congress Center Hamburg: cch.de Hamburg Messe und Congress : hamburg-messe.de Turistbyråns hemsida : hamburgtourismus.de ➼ MISSA INTE

Hamburg är en kontrasternas stad.

Shoppa i butiker i de vackra arkaderna, ät på stjärnkrogar eller handla i secondhandaffärer och besök ruffiga kvarter. Gå runt Alstersjöarna, häng i parkerna, åk båt och drick öl eller kaffe.

Gå en guidad tur dag- eller nattetid i St:Pauli och på Reeperbahn. Tänk på att Lejonkungen, Der König der Löwen och alla andra musikaler framförs på tyska.

Visit Åland, Storagatan 8 AX-22100 Mariehamn Åland, Finland Phone +358 (0)457 344 6980

conventions@visitaland.com www.visitaland.com EUROPEISKA UNIONEN Europeiska regionala utvecklingsfonden – En investering för framtiden

V Ä L J EN EGEN Ö FÖ R NÄ STA K O NF ER ENS !

SAGO LI K M I LJÖ O CH B EKVÄM T BO ENDE

N ÄRP RODUCERAD MAT OCH T OT AL AV K OP P L IN G

www.silverskar.ax

«««« 83

A N T O N I

L A C I N A I

Alla dessa beslut

J

ag minns när vi köpte det hus vi nu bor i, i vackra Sölvesborg. Min fru flög ner från Stockholm och tittade på det. Hon ringde mig och sa att huset hade potential. Mitt svar: ”Okej, vi köper det”. Jag hade inte ens sett huset men jag litade på henne.

Beslutsprocessen var kort, trots att det var den största affär vi gjort.

de inte själv har mandat utan måste kolla med andra och få ett beslut av dem. Eller så har de bara för vara att avvakta för att vara säker på att de inte bara kastar sig in i ett beslut.

3.” Jag vill att du försäkrar mig flera gånger-typen”. Dessa är ambivalenta och behöver någon som lugnt och tryggt går igenom samma behov och fördelar flera gånger om, och som guidar dem fram till ett beslut. Det värsta de vet är att bli pressade och trängda. Då tackar de hellre nej, fast det skulle vara bra att säga ja.

Jag minns också hur jag nyligen provade en jacka på Arlanda säkert fyra gånger. När jag till slut bad om en enda dags öppet köp (jag skulle tillbaka samma kväll) fick jag nobben. Det blev ingen jacka…

När du sitter i möten, kan det vara bra att tänka på hur folk fattar beslut. Om ni alls fattar beslut på era möten alltså. Många möten är som ett och samma möte uppdelat med veckopauser. Inget kommer ur dem.

Det kallas för att älta. Sedan finns det informationsmöten förstås, och de är ännu vanligare. Inga beslut, bara information. Zzzzzz.

"MÅNGA MÖTEN ÄR SOM ETT OCH SAMMA MÖTE UPPDELAT MED VECKOPAUSER"

Lycka till med profileringen!

T IP S I T R E TAL Hur ska du göra för att öka chansen att de tar beslut? Så här:

Men då och då måste beslut fattas och du kanske är just den som ska sälja in en idé. Eller så ska du presentera olika vägar och låta cheferna fatta beslut om vilket håll ni ska gå. Eller så är det du som är chefen och är den som ska ta beslutet. Det finns tre grundtyper av beslutsfattare: 1. ”Jag tar befälet-typen”. Dessa fattar beslut för att de har mandat och kanske för att de är otåliga. Alternativt känns det rätt i magen, och då är det bara att köra. Här kan det alltså gå rätt snabbt från information, förslag och beslut.

2. ”Jag sover på saken-typen”. Dessa vill ha tid. Det kan vara för att analysera och jämföra. Det kan också vara för att

Vilken typ av beslutsfattare möter du? Och vilken typ är du själv? Om du vet det så blir det lättare att hantera mötet så att det leder framåt istället för att det ska låsa sig.

TYP 1. Fråga vad och hur. De vill helst

inte att du är den som dikterar framtiden.

Nej, har de mandat vill de själva fatta beslutet.

TYP 2. Fråga varför och när. Vad ska den

extra tiden ska användas till? När i så fall ska ni mötas igen? Vad kan du göra för att hjälpa till fram till dess?

TYP 3. Summera och föreslå. Samla på

deras ”Ja” medan du summerar ett steg i taget. Föreslå sedan en naturlig väg framåt. Om de ändå backar finns det något utanför er diskussion som gör att de dröjer. En dold agenda?

Antoni Lacinai är en mångkampare inom kommunikation där han utbildar och föreläser, modererar och faciliterar. Glömde vi säga att han bloggar och skriver böcker också?

Antoni Lacinai 84

Det är tillräckligt svårt för unga att få ett jobb.

Dubbelstöten gör det inte lättare.

Vinner oppositionen valet i höst vill de dubblera momsen på restaurangmat. De vill även dubblera arbetsgivaravgiften för unga.

Det skulle innebära ett hårt slag mot hela besöksnäringen. Men ungdomarna får ta den värsta smällen. Vår näring är nämligen en av de största arbetsgivarna för ungdomar. Och de får ofta sina första jobb på restauranger, hotell, nöjesparker, campingplatser och skidanläggningar.

När det blir dyrare att anställa ungdomar får färre ungdomar anställning. Det är den enkla sanningen.

Besöksnäringen behöver ungdomarna och ungdomarna behöver jobb. Ingen behöver fler hinder och stängda dörrar, ingen behöver Dubbelstöten.

Besök visita.se för mer information om vad vi inom den svenska besöksnäringen gör och tycker. På vår hemsida hittar du tyvärr även information om Dubbelstöten.

GRACEMILL.SE

85

E L I N

M O R I T Z

Varje resa är grädde på moset

F

inns verkligen tiden på företagen? Är det alltid samma personer som åker med? Finns det en framtid för dessa arrangemang?

Det var mina farhågor när jag för några år sedan tog över Skånska Möten. Jag visste att våra visningsresor, eller inspirationsdagar som vi har valt att kalla dom, var populära, men jag var rädd att det kanske inte skulle hålla i sig. Många får mer och mer att göra på sina arbetsplatser och då är detta en enkel sak att prioritera ned. Jag visste ju att våra kollegor i branschen har fått lägga ned sina resor på grund av minskat deltagande.

Så här tre år senare är jag inte orolig längre. Inspirationsdagarna är fortfarande väldigt populära och vi får fler och fler som vill åka med. Många gånger får vi tacka nej på grund av för många deltagare. För det är ju en fin balansgång – vi vill att så många som möjligt ska få chansen att se Skånes bästa konferensanläggningar under en heldag, men samtidigt ska de som åker med få känna sig utvalda, sedda och få bra möjlighet att se vad mötesplatserna har att erbjuda.

reseledarskap, men framför allt ger det energi och glädje tack vare alla underbara kollegor på konferensanläggningarna och alla fantastiska mötesbokare som alltid ger så mycket av sig själva. Jag känner mig verkligen priviligerad att få vara med om dessa resor tillsammans med dessa härliga människor. Det är dessutom så roligt att höra vilka resultat det ger anläggningarna med nya bokningar, visningar och kontakter.

"DE SOM ÅKER MED SKA FÅ KÄNNA SIG UTVALDA, SEDDA OCH FÅ BRA MÖJLIGHET ATT SE VAD MÖTESPLATSERNA HAR ATT ERBJUDA"

Att vi får så bra respons när vi gör utvärdering av varje resa är så klart grädde på moset.

Mötesbokarna tycker att det är suveränt att se flera mötesplatser och konferensanläggningar på samma dag och samtidigt få information om ytterligare anläggningar som vi inte hinner se just den gången.

Hade vi inte haft helgdagar, lov och semestrar hade vi kunnat ha ännu fler visningsresor.

Det finns ju alltid något nytt att visa upp, vissa bygger ut, renoverar, tar fram nya koncept, byter inriktning på maten och mycket mer så det lönar sig verkligen att åka med flera gånger.

Sedan är det så klart extra roligt när kollegor i branschen vill göra samarbeten med oss för att de märker att vi får med oss bra mötesbokare på våra resor.

Varje resa tar en del kraft med all planering, guidning och

Elin Moritz har lång erfarenhet från hotell& mötesbranschen och driver affärsnätverket Skånska Möten sedan våren 2012.

Elin Moritz 86

Stockholm Konferenscenter

Dalarnas hus AB

Stockholm konferenscenter Dalarnas hus är en personlig och prisvärd konferensanläggning med varm atmosfär. Här kan du ha konferens och boka mötesrum i en inspirerande miljö.

En mötesplats mitt i Stockholm City 3 minuter från Arlanda express 5 minuter från Centralstationen www.dalarnashus.se 08 545 141 30 87

Avskilt - men nära världen RegissöRsvillan

– 15 min från Bromma flygplats

Charmiga Regissörsvillan ligger i en lugn oas i Filmstaden i Solna. Här finns två konferenslokaler, helt avskilda från varandra för ostörda möten, med var sitt kök för kaffestunder och pauser. Nära och personligt för din dagkonferens, med restaurang för middag och representation.

nooRs slott

– 15 min från Arlanda flygplats

Noors slott ligger naturskönt beläget mellan Stockholm och Uppsala.

Våra konferenslokaler är placerade i egna byggnader, så ni är helt ostörda av andra gäster. Måltiderna serveras i er egen matsal. Vi har 27 gästrum med 50 bäddar. Du kan även hyra hela slottet för konferens, bröllop eller fest.

êê ê

êêêêê

êê

ê

êêêê ê

ê

Regissörsvillan Restaurang & Konferens Ingmar Bergmans torg 1, Solna Tel: 08-444 66 60 www.regissorsvillan.se

Noors Slott Ledingevägen 93, Knivsta Tel: 018-34 10 20 www.noorsslott.se

28.8–29.8.2015

offs

amatörer och pr

alisplenagarvi kläaslsernkaou1m7 ocnh u1a9 pr

KÄRINGSUND TRIATHLON 28.8.–29.8.2015 www.triathlon.ax

88

Sprintstaffet företag och kompisgäng Fredag 28.8

P L O C K

2

6

1 4 3

5

7

Skäm bort dig själv Ännu har vintern inte riktigt släppt taget och vem drömmer inte om att skrubba bort vintern på ett lyxigt spa. Men när inte tiden och plånboken ger sin tillåtelse kan du enkelt skämma bort dig på hemmaplan.

1. Kroppspeeling – Kerstin Florian, 315 kr 2. Serum – No7, 299 kr 3. Foaming shower oil – No7, 129 kr 4. Jojoba Oil – Maria Åkerberg, 220 kr

5. Ansiktskräm spf 15 – Hair & Body Company, 149 kr 6. Hårmask – Kevin Murphy, 295 kr 7. Body Firming Cream – Sensai, 1195 kr

89

Välkommen till ett bekvämt och prisvärt boende!

Park Alandia Hotell i hjärtat av Mariehamn vid den vackra lindallén. Hotellet har 79 rum, 2 bastu och en inomhuspool.

Restaurang samt bar. Fri parkering på gården.

Konferensutrymmen för upp till 100 personer.

Park Alandia Hotell Norra Esplanadgatan 3 22100 Mariehamn

Tel int.+358 18 14130 E-mail parkhotel@vikingline.com www.parkalandiahotel.com

Kryssning i trivsam miljö på Siljan, med god mat och fantastisk utsikt

Dagligen lunch och middag från vår mångsidiga meny.

120 sittplatser vid dukade bord, med fullständiga rättigheter.

Boka en flytande konferens eller festvåning.

Meny och turlista finns på Turistbyråerna.

Kryssningar Leksand–Rättvik–Mora maj–september Charter & turlista Information och Bokning 070-542 10 25. www.wasanet.nu

Vi ses på Siljan, välkommen ombord!

90

Å L A N D

Åland – nära året om

Svartbröd, karga klippor och närheten till havet. Den svenskspråkiga ö–världen Åland ligger närmare än du tror. Bara två timmar från Sverige, men ändå en annan värld.

Text: ANNELIE NORÉN Foto: DAN SJUNNESSON, HERNAN PATIÑO, TIINA TAHVANAINEN, THIERRY MARTINEZ

lagom långt bort och man kan inte smita hem, säger Tiina Björklund som är ansvarig för Åland Convention Bureau.

Hit tar du dig snabbare än många tror med båt på två timmar eller med flyg på bara 30 minuter.

– Många tänker inte på att det är så nära. Dessutom är resan med båt en perfekt uppstart som man kan nyttja för att komma igång. Avstånden väl på plats är generellt ganska små och det är lätt att skapa en gemenskap i gruppen, säger Tiina Björklund.

<–

A

tt Åland är finskt vet alla, men ändå är det svårt att tro att de 6700 öarna tillhör landet i öst. Ö-gruppens flagga, egna frimärken och registreringsskyltar, lägg därtill att man pratar svenska och rent geografiskt ligger närmare Sverige än Finland får en ändå att tveka.

– Åland är fyllt med lockbeten. Maten och miljön är det två största. Miljön här ger snabbt ett lugn som är bortom det klassiska bruset som omger många dagligen.

Sen är Åland lite isolerat på ett positivt sätt. Du kommer

91

Å L A N D

Svartbröd – en åländsk klassiker.

Champagneflaskor från vraket som hittades utanför Åland 2010.

Sedan i maj 2013 har Åland en egen byrå med syfte att hjälpa konferensarrangörer och få fart på öns mötesindustri. Merparten av besökarna kommer idag från Norden och en stor del av mötesgästerna är företag med verksamhet både i Sverige och Finland, men även företag som har internationell verksamhet med någon koppling till ön. Tiina menar att Åland även är en perfekt plats som ett ”ingenmansland” när det kommer till större nordiska bolag som har kontor i flera nordiska länder. Där Åland kan ses som en strategisk mötesplats.

<–

"VÅREN, HÖSTEN OCH VINTERN VISAR UPP ÅLAND F R Å N E N A N N A N S I DA S O M O C K S Å Ä R V Ä L V Ä R D AT T SE" Något som man inte får missa under ett besök på Åland är den lokala maten. Här finns många småproducenter som erbjuder får- och nötkött i olika former, lokala ostar och fisk.

– Ålandspannkakan och svartbröd måste man smaka på när man är här. Många serverar åländsk frukost med svartbröd och lokala mejeriprodukter. Sen finns den

92

åländska ölen från bryggeriet Stallhagen. Här kan du också dricka vraköl. Ett öl som återskapats utifrån de flaskor som hittades ur ett vrak utanför Åland sommaren 2010. Ölet analyserades i syfte att återskapa receptet för att möjliggöra tillverkning i ny industriell produktion.

Vilket nu finns att smaka på, säger Tiina Björklund.

Vad är Ålands stora utmaningar framåt som mötesdestinations?

– Något som vi jobbar med och kommer att fortsätta framhäva är att Åland är en mötesdestination året om och inte bara på sommaren. Våren, hösten och vintern visar upp Åland från en annan sida som också är väl värd att se.

Tänk dig att sitta inomhus på norra Åland under sen höst och titta ut på de väderfenomen som utspelar sig utanför med havet i fokus. Att öppna upp ögonen för fler delar av Åland under fler säsonger var en av anledningarna till att man startade Åland Convention Bureau från början.

Utanför mötesrummet, vad får man inte missa när man ändå är på Åland?

– Naturen! Att ta sig tid att varva ner med frisk luft.

Sen har Åland en speciell historia med sitt självstyre och sjöfartshistoria. Så där finns det mycket intressant att bekanta sig med. Bland annat Sjöfartsmuseet med segelfartyget Pommern, här kan man ha teambuilding med mastklättring till exempel. Det brukar vara ett mycket uppskattat inslag under konferensen.

Stoppa smutsen i entrén...

Kåbe Skrapgaller Halkskyddslister av pressat stål eller gummi Normalt ligger skrapgallret utanför entrédörren. Om möjligt över en djupare försänkning där smutsen kan samlas under lång tid utan att gallret behöver lyftas för rengöring. En bra hjälp speciellt vintertid då människor som går in i en byggnad är mer medvetna om väderleken och redan här kan börja stampa av sig smutsen.

Skrapgaller finns i flera olika utföranden.

Kåbe Original Kulör Samma goda funktion med andra möjligheter!

Kåbe Originalmatta Kulör med gummi i grått eller rött alternativt i kombination med Kåbe Originalmatta med svart gummi.

Den primära funktionen att stoppa smuts och fukt från att dras in på golven, är fortfarande lika god. Skillnaden är att det finns möjlighet till ett annat färgval eller enkel mönsterläggning när storleken på entrén tillåter det.

...vi har lösningarna!

Kåbe Kombi Perfekt där trafik från tyngre vagnar ej kan undvikas!

Kåbe-Mattan AB • Sågverksvägen 10A • SE-716 93 Fjugesta Tel. 0585-255 50 • Fax. 0585-255 59 mail@kabe-mattan.se • www.kabe-mattan.se

Kåbe Kombi är den damklacksvänliga, slitstarka och rullbara entrémattan som är ett bra alternativ till Kåbe Originalmatta.

Kåbe Kombi förses med inlägg av borst, textil eller gummi. Dessa kan även kombineras med varandra i samma matta. 93

K O M P A S S

Se och göra på Åland Med sina 6 757 öar, har Åland många aktiviteter och en spännande miljö att utforska. Allt ifrån krigsruiner, casinon och en fantastik skärgårdsmiljö.

Text: ANNELIE NORÉN

➼ STALLHAGEN

Ett mikrobryggeri som startade 2004 och snabbt blivit populärt både på Åland och i Sverige. Kombinera en lunch med en guidad visning av hur ölet framställs. Du kan även passa på att boka in en provning för att testa bryggeriets olika ölsorter.

Kontakt: stallhagen.com ➼ TJUDÖ VINGÅRD

Ålands äppelodlingar brukar, till följd av att ö-gruppen har flest soltimmar i Finland, beskrivas som vårt grannlands allra finaste. Äpplena skördas i september–oktober, vilket också är den lämpligaste tiden att besöka Ålands olika dryckesproducenter. På Tjudö framställs på traditionell hantverksmässig grund genuint åländska smakupplevelser som äppellikör och rom.

Kontakt: +358-(0)18-48191

Tjudö är känt för sina äppelodlingar

➼ ENEBO TRÄDGÅRD OCH HANTVERKSCAFÉ

På norra delen av ön, i kommunen Geta, ligger Enebo hantverkscafé. När ni avnjutit en fika – varför inte beståendes av den traditionella ålandspannkakan – i den vackra trädgården bör ni promenera i hembygdsmuseet där verktyg och föremål finns bevarat från svunna tider.

Kontakt: aland.se ➼ KASTELHOLMS SLOTT

Kastelholm uppfördes under 1300-talet med avsikten att vara en försvarsborg gentemot fiender. Slottet har restaurerats i flera omgångar, senast med start under

94

90-talet, för att föra dess historia vidare in i framtiden. Idag är slottet, en naturlig del av Åland, ett populärt utflyktsmål för besökare.

Kontakt: kastelholm.ax

från traditionell bastu till provning av åländsk matkultur. Hotellet har en egen restaurang, vars meny är framtagen på lokalproducerade råvaror.

Kontakt: havsvidden.com

➼ BOMARSUNDS FÄSTNING

Vid Bomarsund och på Prästö ser man idag spår efter en mäktig rysk fästning. Området upplevs som ett stort friluftsmuseum med ruiner efter de mäktiga försvarsanläggningarna såväl bostadsområden och begravningsplatser utspridda i landskapet. Vid ruinerna ligger en restaurang och platsen har också en populär badstrand.

Kontakt: bomarsund.ax ➼ ÅLANDS SJÖFARTSMUSEUM

Ålands sjöfartsmuseum är en stiftelse vars syfte är att förvalta och förmedla Ålands maritima kulturarv. Sedan 2012 har Sjöfartsmuseet även ansvar för den publika och museala verksamheten för s/v Pommern. Det 4-mastade fraktsegelfartyget är det enda fartyget av sitt slag som är bevarat i ursprungligt skick – i hela världen.

Kontakt: sjofartsmuseum.ax ➼ SLOTTSBANAN

Slottsbanan är en av Ålands 18-håls banor.

Från de flesta hålen har du en härlig utsikt över Slottssundet. På Åland finns den stora fördelen av att havet värmer och förlänger säsongen långt in i oktober. De första nio hålen byggdes 1983 och 1988 hade de en komplett 18-hålsbana.

Kontakt: agk.ax ➼ HAVSVIDDEN

På Ålands norra udde visar naturen upp ett oupphörligt skådespel, här ligger Havsviddens hotell, som är beläget där stormvindar och stiltje avlöser varann.

Här finns en rad spännande aktiviteter,

Silverskärs eremitstuga

➼ SILVERSKÄR

På Silverskär kan du konferera på en helt egen ö i den åländska skärgården. Det är även en perfekt plats för fester, fiske och jakt, men givetvis också för avkoppling i skön natur. Det större mötesrummet tar upp till 100 personer.

Hitta hit: silverskar.ax/sv ➼ PAF CASINO

Kanske är du eller någon av dina kollegor som autistiske Raymond i filmen Rain Man. Han som med lite enkel överslagsmatematik kan överlista casinobord efter casinobord. I sådana fall, och i annat fall också, bör du besöka Paf Casino i centrala Mariehamn.

Casinot ligger i en av Ålands modernaste konferensanläggningar, Hotell Arkipelag.

Kontakt: aland.com/se/casinopaf ➼ SANDVIKS CAMPING

Ligger på ön Kökar, en liten isolerad ö i Ålands ö-grupp där det bor 250 invånare, vilket gör Kökar till en av Finlands minsta kommuner. Här finns en sju kilometer lång vandringsled och möjlighet att paddla kanot, fiska och cykla. Eller varför inte bara sitta på hällarna invid havet i solskenet och bara njuta.

Mer info: sandvik.ax

95

Svenska kostymer utmärker sig i Hollywood Stephen Ferber, den svenska designern tog ett stort kliv in i finrummet under 2014.

Hans kostymer tog plats i Hollywoodfilmen John Wick och företaget flyttade till New York. För Kick Off berättar han om året som gått, sina mål och om att våga.

Text: ANNELIE NORÉN

Hur kommer det sig att du satsade på klädindustrin?

– Min far arbetade även han inom retail i 35 år och ägde ett 20-tal butiker runtom i Stockholm. Min farfar var skräddare och min morfar körsnär, så traditionen att jobba med kläder är stark i min familj. Konceptet Stephen F bygger främst på mina erfarenheter inom retail. Med 20 år i branschen känner jag mig trygg i det jag gör.

Berätta om er design, vad utmärker era kostymer?

– A och O för varumärket är att hitta balansen på alla områden, i designen av våra kläder, det vill säga mellan snitt, tyger och färger. Samt i vår kommunikation av varumärket. Vi väljer våra samarbeten med omsorg,

96

" S P Ä N N I N G Ä R E N D E L AV V Å R VA R DAG N U N Ä R N Ä S TA N HELA VERKSAMHETEN HAR F LY T TAT F R Å N S TO C K H O L M T I L L N E W YO R K . D E T Ä R KUL, INTRESSANT OCH UTMANANDE" vare sig det är modeikoner, idrottsmän, musiker eller skådespelare. Vi är inte rädda att säga nej tack, även om vi uppskattar alla förfrågningar vi får runtom i världen. För oss är inte all PR bra PR. Produktionen av Stephen F hittar man i Italien och Sverige. Varför?

– Vi tillverkar våra produkter där de blir som bäst, inte där tillverkningskostnaden är billigast. Vår kund vill ha och kräver det bästa. Detta gäller även oss som arbetar med Stephen F. Det mesta av produktion sker i

<–

B

erätta om Stephen F? – Tanken bakom varumärket Stephen F är att få varje man som bär kläderna att känna sig annorlunda och speciell på ett positivt sätt.

Stephen F strävar efter att få kunden att känna sig unik, mystisk och exklusiv. Varumärket är till för den som vill ha något som ingen annan har, för den som vågar sticka ut. Att våga och att tänka ”outside the box” har varit en självklarhet för oss ända sen starten, och det har visat sig vara rätt strategi.

97

Michael Nyqvist i en av Stephen F:s kostymer i filmen John Wick.

Italien, men även i Sverige. Tillverkningen i Sverige är vi stolta över och är något som våra kunder, framförallt utomlands, verkligen uppskattar. Som Sveriges enda manliga "ready to wear-high end”-märke har vi under åren utvecklat vår produktportfölj. Till en början var det i stort sett bara rockar, byxor och skinnjackor framförallt i renskinn som stod i fokus, men nu finns även jeans, loafers, badbyxor, tröjor, skjortor och en rad accessoarer samt kostymer. Kostymerna är något vi sista året fått oerhört mycket uppmärksamhet för.

<–

Kostymerna har vi ju nyligen sett i Hollywoodfilmen John Wick. Hur känns det?

– I filmen användes ett antal av våra kostymer som scenkläder bland annat av huvudrollsinnehavarna Keanu Reeves, Willem Dafoe och Michael Nyqvist. Spänning är en del av vår vardag nu när nästan hela verksamheten har flyttat från Stockholm till New York. Det är kul, intressant och utmanande. På kort tid har vi lyckats med en rad intressanta och roliga samarbeten. Vi har haft features i GQ Magazine och i Gotham Magazine med Henrik Lunqvist som frontfigur. Vi har jobbat med ett välgörenhetsprojekt tillsammans med Childhood i USA. Vad ska man tänka på när man väljer kostym?

– Vad gäller kostymen som plagg så finns det för mig inget som är rätt eller fel när det kommer till färg och form. Det är så individuellt hur man ser ut och vad som passar den enskilde personen. Däremot går det ju trender i allt. Personligen gillar jag en lite kortare tightare kostymbyxa samt tightare kavaj med inte alltför breda slag. Jag älskar mixen och möjlighet av variation och att till samma kostym kunna bära olika skor, loafers eller

98

" J AG Ä L S K A R M I X E N O C H M Ö J L I G H E T AV VA R I AT I O N O C H AT T T I L L S A M M A K O S T Y M KUNNA BÄRA OLIKA SKOR, L OA F E R S E L L E R S N E A K E R S " sneakers, likväl skjorta med slips, uppknäppt skjorta, t-shirt eller polotröja.

Accessoarer, vad bär jag till?

– För mig har klockan alltid varit det enda smycket, men jag tycker samtidigt att armband, som varit stort nu de sista åren, passar bra på många. Generellt tycker jag om att se folk som vågar utmana och sticka ut med kombinationer av färg och form. Detta är något som exempelvis är vanligt i Italien men som i Sverige, särskilt fram till för något år sedan, var mindre vanligt. Min uppfattning är att vi i Sverige ligger långt fram även om vi har en bit kvar till "the Firenze guys" och Milanesarna.

Vad ser du framemot under 2015?

– Det är mycket på gång internationellt och under året kommer en hel del roligt att ske. Det vågar jag lova! Vi har genom åren lyckats knyta till oss bra människor, senast i raden är toppmodellen och affärsmannen Alex Lundqvist som förstår varumärket, så förutsättningarna är goda för att varumärket ska fortsätta att utvecklas. Min ambition framgent med Stephen F är att fortsätta våga. Gör jag det kommer Stephen F att fortsätta vara unikt, exklusivt och spännande i många, många år framöver.

99

Välj en mötespartner med stort kunnande, personlig service och professionell mötesrådgivning

Boka din Skånekonferens på ett ställe Abbekås Hotell & Hamnkrog, Araslöv Golf & Resort, BEST WESTERN Hotel Duxiana, Bjärsjölagårds Slott, Brösarps Gästgifveri & SPA, Bykrogen, Bäckaskog Slott, Elite Hotel Ideon, Ellinge Slott, Erikstorps Kungsgård, Grand Hotel Lund, Grand Hôtel Mölle, Helsingborg Arena, Hotel Dannegården, Hotel Horisont, Hotel Skansen, Hotel Svea, Hotel Öresund, Hotell & Restaurang Hovs Hallar, Hotell Erikslund, Hotell Gässlingen, Hotell Mossbylund, Häckeberga Slott , Karlaby Kro, Kiviks Hotell Konferens & Spa, Logi Gamlegård, Lorensdal, Margretetorps Gästgifvaregård, Maritim Krog & Hotell, MiLgårdarna i Klippan, MiLgården på Romeleåsen, MiLgården Tornet, Moriska Paviljongen, Norregård, Nötesjö Konferenshotell, Park Inn by Radisson Lund, Park Inn by Radisson Malmö, PGA Sweden National, Quality Hotel Konserthuset, Rusthållargården, Röstånga Gästgivaregård, Scandic S:t Jörgen, Scandic Triangeln, Spångens Gästgivaregård, Spår 10, Stiftsgården Åkersberg, Stockeboda Gård, Sundsgården Konferens, The Lodge, Torekov Hotell, Tyringe Kurhotell, Utmaningarnas Hus, Valhall Park Hotel & Konferens, Ystad Saltsjöbad, Örenäs Slott, Örums Nygård

StockholmsBuss

040-788 10, info@skanskamoten.se www.skanskamoten.se

Vi gör allt för att varje möte ska bli lyckat!

EVENT KONFERENS UTBILDNING MÄSSA

KONSTFERENS

Åbergs Museum erbjuder er möteslokal för den lilla gruppen i kreativ miljö.

Kombinera med en guidning i museet.

M E D R E S TA U R A N G O C H K O N F E R E N S Ö P P E T: Mån-sön 11–16, tor 11–19. R E S TA U R A N G : Mån-sön 11–16.

Bålsta • Tel 08-411 00 40 • www.abergsmuseum.se • www.abergsshop.se

www.varakonserthus.se | tel. 0512-313 77

100

F I L M

J U S T

N U

Mer integritet än sin förlaga FIFTY SHADES OF GREY Genre: Drama, romantik Speltid: 2 timmar 5 minuter

D

en superhajpade filmatiseringen av den storsäljande första boken om Mr Grey och Anastasia Steel har slagit förköpsrekord i Sverige och väckt debatt och skriverier långt före premiären. Skriverierna har gjort att jag inte har så höga förväntningar på filmen som beskrivs som tantsnusk och som taget ur en herrgårdsroman. Men jag är ändå positiv till filmen.

Den blyga och tafatta litteraturstudenten Anastasia Steel får i filmen lite mer integritet än sin förlaga. Medan den 27-åriga supermiljonären inte känns lika övertygande, snygg eller sexig som i böckerna.

Filmen följer bokens story även om mycket saknas, precis som alltid. Anastasia eller Ana, ersätter sin rumskompis när Christian Grey ska intervjuas för skoltidningen. Hon dras till honom samtidigt som han skrämmer henne och hon tror att de aldrig kommer att ses igen. Hennes tafatta rättframhet väcker något hos honom och han söker upp henne och de inleder en relation.

BIG EYES

Sexscenerna är inte lika ingående som i boken. Mest överkropp och detaljbilder på piskor och rep.

Dakota Johnson som gör sin första riktigt stora filmroll lyfter skådespeleriet medan Jamie Dornan inte är lika övertygande.

FÅ R E T S H A U N – F I L M E N

DEAR WHITE PEOPLE

Genre: Drama Speltid: 1 timme 46 minuter

Genre: Animerat, familj Speltid: 1 timme 25 minuter

Genre: Drama, komedi Speltid: 1 timme 48 minuter

Under sent 50-tal träffar konstnärinnan Margaret konstnären Walter Keane.

Walters framgång går trögt till en dag då någon upptäcker Margarets målningar av storögda barn och Walter anar en succé.

I en tid då kvinnors konst inte genererar stora pengar tar Walter åt sig äran, en lögn som kommer att krossa inte bara Margarets självkänsla utan också deras äktenskap. Filmen är baserad på en verklig historia som oavsett hur konstintresserad man är, är det en fin film om hur en kvinna återerövrar sig själv.

Trött på samma dagliga rutiner kommer Fåret Shaun på en plan hur han och hans ulliga vänner ska få en dag ledig.

Något som slutar med att dom oavsiktligt skickar i väg sin bonde med en husvagn hela vägen till storstan. För att farmen inte ska gå under totalt inleder fåren en räddningsaktion för att få hem bonden.

Lättare sagt än gjort när bonden lider av minnesförlust och en elak djurkontrollant vakar över stadens gator. Filmen saknar dialog och låter istället djurens karaktärer tala. I filmen finns bland annat en referens till När lammen tystnar, något som hintar om en humor som passar alla åldrar.

På ett universitet i USA anordnas en maskeradfest på afroamerikanskt tema av en grupp vita elever, något som får den redan spända stämningen mellan skolans olika grupper att övergå i upplopp. I framkant för både uppror och upplopp står Sam White, en tjej med stort intellekt och häftigt humör, som driver radioprogrammet Dear white people där hon gör satir av skolans vita, privilegierade grupper. Dear white people är en smart film som behandlar verkliga händelser, pålurade identiteter och något som är högaktuellt i USA just nu – rasismen mot afroamerikaner.

101

EE FF TT EE RR

JJ OO BB BB EE TT

Illustratör: KRISTIAN RUSSELL

Orgeljazz, folkrock, rockabilly och punk på Grönan Gröna Lunds konsertsommar bjuder på musik från många olika genrer, något som dagens konsertsläpp tydligt visar på. Här är listan på artisterna du kan lyssna på.

Big Peat, Scallywag, Timorous Beastie och Rock Oyster på den svenska marknaden Efter över 65 år i branschen har Douglas Laing & Co byggt upp en otrolig expertis inom blandning och framställning av skotsk maltwhisky.

En väsentlig del i verksamheten är det unika lager av olika maltwhiskysorter som företaget har att tillgå efter flera decennier av uppbyggnad. Några av de finaste och mest högkvalitativa

KONSERTSOMMAREN 2015 Med Gröna Lunds entrékort Gröna Kortet har man fri entré hela säsongen, inklusive alla konserter.

Gröna Kortet kostar 240 kr och går att köpa i Gröna Lunds webbshop.

Följande konserter är hittills bokade på Gröna Lund: Veronica Maggio – 7 maj Zara Larsson – 8 maj Olly Murs – 22 maj MAGIC! – 23 maj Carola – 27 maj Sam Smith – 4 juni Marilyn Manson – 10 juni Ace Frehley – 17 juni Billy Idol – 28 juni Merit Hemmingson – 29 juni Alice Cooper – 3 juli Lisa Miskovsky – 7 juli Robert Plant and the Sensational Space Shifters – 14 juli Damian ”JR Gong” Marley – 17 juli Kebnekajse – 20 juli John Lindberg Trio – 28 juli Lenny Kravitz – 3 augusti The Offspring – 10 augusti Kai Martin & Stick! – 17 augusti Sophie Zelmani – 18 augusti Tomas Ledin – 21 augusti Ulf Lundell – 28 augusti Petter – 11 september ”Weird Al” Yankovic – 24 september

102

whiskysorterna som går att få tag i. Man blandar och buteljerar med stort engagemang och med väldig fingertoppskänsla och har uppnått ett välförtjänt gott rykte när det kommer till stil och smak. Produkterna från Douglas Laing finns att hitta i Systembolagets beställningssortiment.

KRAV-märkta godsaker från Zuccardi och Fondberg

Long live the king! ”Konungen är död – leve konungen!” är det välkända utropet efter en kungs död. Det visar på dubbelheten i monarkens död och begravning. Regenten är död – men kungaämbetet lever vidare. I alla tider har maktöverföringen varit viktig och väl synlig i ceremonierna.

Utformningen av kungliga begravningar har skiftat genom sekler och speglar ständigt den tid de äger rum i.

I Livrustkammaren öppnar den 13 mars utställningen om hur kungliga begravningar har gestaltats från Gustav Vasa 1560 till Gustaf V 1950.

Den visas fram till 6 juni 2016.

Familia Zuccardi från Mendoza, Argentina, är en av landets mest innovativa vinproducenter som samtidigt har ett seriöst hållbarhetstänk med ekologiskt certifierade viner. Stor vikt läggs i att bruka jorden med omsorg om naturen, och en betydande del av deras vinproduktion är ekologisk och rättvisemärkt med Fair for Life av IMO. Vida Orgánica innehåller en serie ekologiskt certifierade viner baserade på chardonnay, cabernet sauvignon och torrontés, även känd som Argentinas vita nationaldruva. Dessa friska, druvtypiska viner är framtagna för att vara utmärkta val som husviner. Förutom att vara ekologiska är dessa viner nu KRAVmärkta.

Utöver Vida Organica-serien finns även en ekologisk Viognier som nu är KRAVmärkt. Det är ett frisk, medelfylligt vitt vin med smak av gula päron och exotisk frukt. Zuccardi Organic Viognier matchar både friska skaldjur, kryddiga, asiatiska rätter och lättare rätter på fågel utmärkt.

Samtliga viner finns tillgängliga via Systembolaget.

Vi på Enjoy Wine & Spirits har som första vinimportör på den svenska marknaden börjat klimatkompensera för den miljöpåverkan våra frakter och transporter skapar. Med så många vinländer och långväga ursprung tycker vi att det är viktigt att också vi tar ställning och värnar om vår gemensamma miljö. Vi vill vara med och påverka och nu kan också du det.

Gå gärna in på enjoywine.se och läs mer om oss och våra över åttio producenter världen över eller beställ din sortimentskatalog för restaurang på info@enjoywine.se, alt. 08-556 947 00.

103

Öppen säljutbildning B2B Det pågår en kraftig evolution i hur kunder gör sina inköp men de flesta försöker sälja på samma sätt som de gjorde för fem år sedan. Förändringar innebär alltid möjligheter eller hot, vi förklarar hur ni kan hantera förändringarna för att optimera er försäljning.

Kursinnehållet vänder sig till säljare, chefer, tekniker,

konsulter och projektledare som gör affärer med företag och organisationer, s.k. b2b.

Några av våra kunder är ÅF, Klara Papper, Actic, op5, SolidPark, Midroc, EnvokeIT, Crenna, JN Maskiner, Sensys och Lagercrantz.

Kursen som innehåller det viktigaste för att bli framgångsrik i försäljning hålls av en mycket meriterad kursledare under 2+1 dag Du kommer lära dig att effektivisera nykundsbearbetningen, få bra kundrelationer där kunderna berättar vad de vill ha samt en säljprocess som gör att ni vinner affärerna på både nya och befintliga kunder.

Det finns många detaljer i kursen som kommer öka er försäljning direkt. n n n n n n n n n n n

Kursen är utvecklad för att vara heltäckande och innehålla det viktigaste för framgångsrik försäljning. Kursen passar för dig som har jobbat med försäljning en kort period, ca noll till fem år men även för dig som har jobbat längre och vill en uppdatering och känna glädjen i att jobba med försäljning!

B2B köpprocessen i förändring Kundtyper Mötesbokning Grundläggande tidsplanering SäljprocessB2B köpprocessen i förändring Behovsanalys, frågeteknik Argumentationsteknik, retorik Invändningshantering Grundläggande förhandlingsteknik Avslutsteknik KAM, kundplaner och merförsäljning

var extremt lärorik ” Utbildningen och jag personligen tar med mig

mycket från dagarna.

Mötesbokardelen var nästan för bra för att vara sann, vilken utdelning.

Gustav Hellgren, Säljansvarig Mälardalen Actic Bisevo Business Evolution AB Finlandsgatan 40 104 164 74 Kista

”

Kurslängd: 2+1 dagar Kurstillfälle: 16:e och 17:e april samt den 22:a maj Plats: Kista Science Tower Pris: 18 000 kr per kursdeltagare Antal kursdeltagare: Max 14 st Kursledare: Stefan Hallberg Gör din intresseanmälan här: http:// www.bisevo.se/bisevo/kontakt

kan se en tydlig koppling Hallberg har på ett mycket ” Vimellan ” Stefan Bisevos säljcoachning och proffsigt sätt guidat oss genom en säljökning. både analys och utbildning. ” ” Stefan Cartling, Regional manager Buildings

Stefan Kronman, VD Midroc Project Management AB 08 121 316 16 www.bisevo.se

åre ledarskapsakademi

Många arbetar Med teaMbuilding – få gör det på riktigt – Åre Ledarskapsakademi är ett företag specialiserat på grupp­ dynamik, ledarskap och konflikthantering.

Vi erbjuder kortare eller längre upplägg för dig som vill utvecklas tillsammans med din grupp i Åre. teaMbuilding på riktigt

Program vars effekt sitter i under lång tid framöver och inte bara för stunden.

dra nYtta aV era OlikHeter

Kartläggning av personliga styrkor i gruppen och de fallgropar som kan finnas. Halvdagsseminarium.

Hur Hanterar du StreSS?

Vad händer med dig i stress och hur påverkar det dina relationer?

Halv– och heldag.

ugl – utVeCkling aV grupp OCH ledare i åre

Fem dagars mycket intensiv ledarskapsutbildning med möjlighet till skidåkning tillsammans med familj eller vänner helgen innan eller efter kursdagarna.

planerar du redan för SOMMarHalVåret?

Välkommen att kontakta oss i alla fall! På sommaren håller vi till i Stockholms Skärgård och heter då Äventyrens Ö.

ÅRE LEDARSKAPSAKADEMI – ÄVENTYRENS Ö AB

Telefon: 08 – 540 606 23 • www.areledarskapsakademi.com • www.aventyrenso.se

105

106

Konferera i naturskön och ostörd miljö.

I det stillsamma Nötesjö finns en av Sveriges bästa konferensmiljöer med allt du behöver för en lyckad konferens eller kickoff.

Ljusa, fina lokaler med plats för upp till 100 personer. En restaurang med det bästa från varje årstid. Nyrenoverade, tysta rum med sköna sängar. Natursköna omgivningar som bjuder på massor av aktiviteter för den som vill. Och så naturligtvis en personlig och familjär service som skapar en alldeles speciell

TEL: 040-48 38 00

stämning och får dig att trivas.

E-POST: info@notesjo.se

www.notesjo.se Hör av dig till oss, så berättar vi mer.

Nötesjö ligger bra till, en halvtimme från Lund, Malmö och Ystad.

Fem minuter från Malmö Airport och en knapp timme från Köpenhamn.

h ot e l l • ko n f e r e n s • r e stau r a ng • w w w. n ote s j o .s e 107

RETURADRESS: LA PRENSA AB BOX 145, 125 23 ÄLVSJÖ

Re: angående kick offen Jag förstår att det planeras för kick off. Jag vill bara påminna om vad som hände förra året, så att vi kan undvika det i år.

1. Vi hamnade på en ö med en bastu som inte fungerade.

2. Rummet var för litet, Gunnar på ekonomi svimmade av syrebrist.

3. Vi blev insmorda med oljor, varav en gav mig en allergisk reaktion som jag lider av än idag.

Om vi nu måste ha en kick off, se till att undvika dessa fällor och hitta ett ställe som gör oss glada.

Inte ledsna. /Ewa

Om man nu ändå måste ha en kick-off så vill vi tipsa om en konferensanläggning som har blivit framröstad som en av världens bästa. Här finns varken badtunnor eller bastu, men däremot en fantastisk och flexibel miljö som ger perfekta förutsättningar oavsett storlek på evenemanget.

Välkommen till en upplevelse i världsklass.

Uppsala Konsert & Kongress www.ukk.se