9 minute read
Plock för köket
En härlig samling nyheter för ditt kök...
Advertisement
NYTT FRÅN BEN & JERRY'S : A CHOCOLATE LOVE A-FAIR MED TONY CHOCOLONELY
Ben & Jerry’s slår följe med Tony’s Chocolonely i kampen för att göra chokladindustrin öppen och 100 procent slavfri. A Chocolatey Love A-Fair är chokladglass fylld med salt karamell som smälter munnen, och massor av choklad- och kolabitar. Den hämtar sin inspiration från Tonys populära chokladkaka med karamell och havssalt. Liksom alla Ben & Jerrys glassar är det Fairtrade-certifierat.
SANTA MARIA INTRODUCERAR TVÅ NYA SPÄNNANDE TORTILLACHIPS Santa Maria utökar nu sortimentet med två smaksatta tortillachips som ska möta konsumentens efterfrågan på variation och spänning i Tex Mex-hyllan: Tortilla Chips Sweet Potato och Tortilla Chips Chia Seed.
LAKRIDS BY BÜLOW fortsätter att tänja på gränserna för sin chokladdragerade gourmetlakrits. Efter 15 år av passionerat hantverk går lakritstillverkaren tillbaka till dess ursprungliga rötter och avslöjar sitt allra första helt ekologiska sortiment SLOW CRAFTED.
Nyhet från Leksands Knäckebröd
Leksands Knäckebröds klassiska trekantsfamilj får tillökning med ett nytt frasigt och smakrikt knäcke med god sälta. Det senaste tillskottet kommer i kombinationen Frön & Havssalt.
NYHETER I GOOH-SORTIMENTET
Äntligen är det dags för nyheter i Goohs sortiment! Från och med nu kan vi njuta av Goohs två storsäljare, Köttbullar med potatismos och Korvstroganoff, fast i vegetarisk tappning. Grillost Stroganoff och Vegobullar med potatismos välkomnas, för att alla ska kunna njuta av god, vällagad mat.
BUBS Godis nyhet
En ny skumoval med den oväntade smakkombinationen smultron/ granatäpple. En söt godisbit med en liten fruktig touch.
Din vän i köket.
NY KVARTERSKROG I HJÄRTAT AV SÖDERMALM
TEXT: LINA SJÖLUND GRÖNDAHL LINIZTRAVEL.COM FOTO: PRESSBILDER
Hornsgatans Kvarterskrog är en relativt nyöppnad varm kvarterskrog med skön lantkökskänsla. Den är centralt belägen på Södermalm, på en trevlig plats där man alltid kan äta och dricka gott, från morgon till kväll. På menyn hittar man alltifrån det klassiska köket, till modern husman och den igenkännande känslan från södra Europas enkla sätt att äta. En okomplicerad meny med mycket kärlek från kocken.
Charmiga Hornsgatan har äntligen fått hörnet som de längtat efter, en varm kvarterskrog där du alltid är välkommen att äta och dricka gott, från tidig morgon till sen kväll. Frukost, lunch, brunch och middag serveras här.
En solig lördag i september är det härlig storstadspuls på och utanför restaurangen. Det är nästintill fullsatt, men vi lyckas knipa ett bord längst in. Ett runt bord med en skön soffa och utsikt mot det delvis öppna köket. Restaurangen är trendigt inrett med fina färger och snygga möbler. Vi slår oss ner och beställer in ett urval av olika förrätter. Sharing is caring sägs det. Verkligen trevligt att dela på flera olika förrätter. Menyn bjuder på flera trevliga inslag. Vad sägs om friterade grodlår med grillsås, friterad majs med krämig kimchi och Banderillas? Även husets spanska skinka från Grand Gourmet i tunna skivor med kryddig melon, friterad calamares med svart bläckfiskaioli och Carpaccio på oxe, pecorino, äggula och husets rökta rom kan starkt rekommenderas. Vi går vidare till huvudrätterna.
Älskar du fisk så missa inte den Ugnsbakade rödingfilé med grönsparris & potatiskräm som serveras i en gazpacho med heta gambas och vattenkrasse. Färgglad och fin att beskåda. Gillar du kött så missa inte den blandade råbiffen med smak av Provence, söt och syrlig tomatsallad som serveras med pommes frites. Är man vegan eller vegetarian så kan du med fördel äta Grillade primörer med rostad zucchini- och kikärtskräm, söt och syrlig grön tomat, krispig sötpotatis med salsa verde.
Något sött på maten är alltid gott. Att rekommendera här är Säsongens bär med krämig och krispig sockerkaka, vaniljglass och färsk mjölk som hälls över vid servering. Crema Catalana med söta hallon var också riktigt god. Önskar man något lite nyttigare eller fräschare finns även skivad vattenmelon med salt och sött chilisocker.
Efter middagen är det trevligt att slå sig ner i baren och testa på en av krogens goda coctails.
Hitta hit: Hornsgatan 81, nära Zinkensdamm
BELGOBAREN
– troligtvis Stockholms bästa Moules Frites
Moules Frites är Belgiens nationalrätt och en av restaurangen Belgobarens paradrätter. Belgobaren är en Belgien-inspirerad restaurang med runt 350 olika sorters belgiskt öl – allt från lager till trappistöl, lambic och stout. En salig blandning där den mest kräsna öldrickaren kan hitta en favorit. Självklart serveras det även belgisk alkoholfri öl. Den som vanligtvis inte dricker öl hittar ändå ofta en favorit bland alla lambicer.
Belgobaren ligger ett stenkast från Stockholms centralstation - Arlanda Express och har öppet 365 dagar om året. Här serverar man frukost, lunch och middagar i en hemtrevlig miljö där gästen sätts i fokus. Du möts alltid av ett välkänt leende då många som arbetar på Belgobaren har varit verksamma länge. Musslorna som serveras på Belgobaren är kravmärkta och kommer från svenska Västkusten.
Den mest klassiska varianten av dem alla är Moule marinière där musslorna kokas i vitt vin, vitlök samt andra örter. Det finns även ett stort utbud av krämiga såser med olika smaksättningar bland annat provençale, trappistöl och chili. Musslorna serveras traditionsenligt i en musselgryta tillsammans med färska pommes och majonnäs. Självklart hjälper personalen dig att hitta en passande belgisk öl efter ditt tycke och smak.
Vill du avnjuta Belgobarens musslor hemma, så finns det möjlighet att köpa deras populära musselkit. Du får alla ingredienser, instruktioner och till och med en Spotify-spellista med flamländsk musik för att få den perfekta stämningen. Att tillaga musslorna är både enkelt, roligt och blir garanterat gott. #belgobarensmusselskola
Visste du att musslor är både nyttigt och klimatsmart?
Med låg fetthalt, massor av protein och rikligt med järn är musslor den perfekta hälsomaten som dessutom en bra källa till selen och vitamin B12.
BÄST PÅ ATT LYFTA ANDRA SMAKER
Originalet från Japan är en mästare på att trolla fram och lyfta andra smaker. Att den dessutom innehåller umami helt naturligt gör den ännu mer fantastisk. Med endast fyra ingredienser (sojabönor, vete, vatten, salt) och en lagring på sex månader utvecklar Kikkoman sojasås närmre trehundra aromämnen vilket gör den till en smaksättare av rang. Med en historia på fyrahundra år har Kikkoman blivit marknadsledande inom japansk soja världen över. Under åren har sortimentet utökats och idag kan du hitta alltifrån originalsojan till ekologisk soja, glutenfri soja, ponzu och risvinäger för att nämna några. Briljera i köket med Kikkoman! gl glut uten ne fr fri so soja aj , Br Bri il lje jer ra a i kö ök ket et
Kikkoman sojasås
Originalet från Japan. Välbalanserad och harmonisk arom. Intensiv och fyllig doft. Tips! Blanda majonnäs och soja och du har en enkel och perfekt kall sås.
Styrka Sälta Syra Fyllighet
Passar till: Såser • Wok • Buljonger • Grytor Marinader • Glaze • Majonnäs • Fisk • Brynt smör
Passar till: Såser • Wok • Buljonger • Grytor • Marinader Glaze • Majonnäs • Fisk • Brynt smör • Sushi • Dumplings
Passar till: Poke bowl • Marinad • Nudelrätter Wok • Lax • Tofu • Sallad
Kikkoman Ekologisk sojasås
100% ekologisk sojasås. Något mindre sälta än originalet och med en rundare smak.
Styrka Sälta Syra Fyllighet Kikkoman Less Salt sojasås
Samma goda smak som originalet men med 43% mindre salt. Mild och blommig doft. Perfekt i rätter som redan har mycket sälta i sig.
Styrka Sälta Syra Fyllighet
Passar till: Sushi • Sashimi • Marinader • Buljonger Wok • Fisk • Skaldjur • Salladsdressingar
Kikkoman Glutenfri sojasås
Liksom Kikkomans klassiska soja genomgår den glutenfria en naturlig fermenteringsprocess och den är lika god som originalet. Kikkoman Glutenfri sojasås är något rundare och mjukare i smaken.
Styrka Sälta Syra Fyllighet
Passar till: Såser • Stuvningar • Wok • Buljonger • Grytor Marinader • Glaze • Majonnäs • Fisk • Brynt smör
Kikkoman Ponzu sojasås
Kikkomans klassiska sojasås med ett stänk av citrus i. Fräsch, fyllig och balanserad smak. Doft av citron. Perfekt som marinad till fisk och skaldjur.
Styrka Sälta Syra Fyllighet
Kikkoman Poke sås
Kikkomans klassiska sojasås med rostad sesamolja och chili. Mild smak med en nyans av citron och lagom hetta från chilin. Trögflytande konsistens.
Kikkoman Sushi & Sashimi sojasås
Sojasås speciellt utformad för att passa till sushi och sashimi. Mildare och lättare i smaken för att förhöja smaken av rå fisk.
Styrka Sälta Syra Fyllighet
Passar till: Marinader • Glaze • Dipp • Sushi • Sashimi
Kikkoman Risvinäger
Perfekt smaksättare när du gör sushiris hemma. Lika fantastisk är den när du vill pickla grönsaker. Lägg rivna morötter, rödlök eller rättika i risvinägern i 15 minuter och du har en snabb och jättegod inläggning.
Amarula Vegan
Amarula Vegan smakar milt av karamell, vanilj och m krämig kokosnöt tillsammans krä med komplexa toner av den me distinkta marulafrukten. En di smakrik växtbaserad likör där sm s marulafrukten på ett elegant ma vis vävs samman med kokos. vi v s Art nr: 57332 Pris: 239 krA Land: Sydafrika
Carlsberg Extra Pilsner
Maltig smak med inslag av honung, knäckebröd, örter, citrus och ananas. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till vegetariskt eller till rätter av fisk eller ljust kött. Art nr: 1077 Pris: 12,90 kr Land: Danmark
Rickhouse bourbon Rickhouse har aldrig tidigare sålts i Sverige vilket gör denna nyhet extra kul för svenska whiskeyfans och bourbondyrkare. Nyanserad, smakrik bourbon med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av dadlar, smörkola, torkade aprikoser, kaffe, choklad, marsipan, kanel och vanilj. Art nr: 5578 Pris: 539 kr Land: USA
Barceló Imperial Porto Cask Nu lanserar en av världens ledande romproducenter en extraordinära rom på den svenska marknaden. Barceló Imperial Porto Cask är ett resultat av det finaste urvalet av Barceló Imperial som mognat till sig på Tawny 10 portvinsfat. Perfekt för dig som söker nya smakupplevelser. Art nr: 5760801 Pris: 499 kr Land: Dominikanska republiken
Malmö Gin Kryddig smak med inslag av enbär, koriander, havtorn, rosépeppar och citrus. Används som drinkingrediens. Art nr: 38176 Pris: 299 kr Land: Sverige
Beefeater - Zesty Lemon
Det är dags att uppdatera den välbekanta GT:n och utmana de klassiska smakerna. Beefeater Zesty Lemon passar perfekt till sensommarens spritz-drinkar, med sin något vuxnare smak med fräscha och bittra toner. Den gör sig lika bra i en GT som i mer avancerade cocktails. Finns att beställa på systembolaget från 27 september. Art nr: 58403 Pris: 269 kr Land: Storbritannien
Lemon Cosmo
En twist på den ultimata 90-tals-drinken Ingredrienser: 45 ml Beefeater Zesty Lemon Gin 15 ml Italicus or Triple Sec 25 ml grön vindruvsjuice 5 ml lime juice
Så gör du:
Tillsätt alla ingredienser i en cocktailshaker utan is. Skaka. Sila ner i ett cosmo-glas och garnera med ett citronskal och en grön vindruva.