Premium Magazine 4 2016 by La Prensa Group

# 4/2016

DANNY SAUCEDO Lyckligare än någonsin INREDNING & DESIGN Låt dig inspireras av våra tips

JESSICA FREJ Recept från Fest på 30 minuter

STORSTAD PARIS 8 heta paristips du inte vill missa

Erbjudandet gäller nya bokningar av värdering fram till 15/1 2017. Värde 40.000 kr.

– VINN en resa värd 40.000 kr –

Värdera bostaden? Tre viktiga steg i processen: 1. Boka tid. 2. Tävla. 3. Sprätt sand med tårna längs Atlantkusten.

Efter drygt 50 år av bostadsaﬀärer har vi den erfarenhet och kompetens du behöver för att ditt livs aﬀär ska vara i trygga händer. När vi värderar din bostad får du inte bara den bästa starten på en säljprocess, du får även 5.000 Eurobonuspoäng som tack för förtroendet. Just nu kan du även tävla om en resa värd 40.000 kr när vi värderar din bostad, det tar dig och en vän ut i världen. Läs mer om tävlingen och boka din värdering på bjurfors.se/tavling.

INNEHÅLL #4 2016 Plock för henne

Plock för honom

Resa - Jamaica

Resa - Paris

Färna Herrgård & SPA

Restaurang Farang

Design & Inredning

Knistad Herrgård

Recept från Jessica

Profil: Danny

Resebyråbranschen

Tävlingar

Filmtips & Tävling

100

Ansvarig utgivare: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se Projektledare & Försäljning: Camilla Almqvist camilla.almqvist@laprensa.se Projektledare & Försäljning: Klas Hertzman klas.hertzman@laprensa.se Art Director & Projektledare: Charlotte Carlsson charlotte.carlsson@laprensa.se

Färna Herrgård & SPA #30

Skribenter och medarbetare: Louise Fauvelle Josephine Edelskog Anna Karlsson Patrick Clinton Natalie Cevallos Morales Anna Hagberg Visualisterna Morgan Norman Redaktion: Besöksadress: Älvsjö Gårdsväg 6, 125 30 Älvsjö Postadress: Box 145, 125 23 Älvsjö Ekonomi: Karina Navarro karina.navarro@laprensa.se Tryckeri:

Uniprint Resa - Jamaica #22

Premium Magazine utges av: La Prensa AB laprensa.se

Skapa stilen med Jotex #48

Franska viner #72

Doftplock #16

Profil: Danny #74

OCH MYCKET MER...

Knistad Herrgård #52 Teknikplock #18

NYTT SLOTTSBRYGGERI MED EGET ÖL

å Rosersbergs Slottshotell finns numera ett eget ölbryggeri. Rosersbergs Winter Wit är det första av många öl som kommer att produceras i bryggeriet beläget i slottskällaren. – Årets vinter öl är en veteöl med smak av pomerans och koriander för att matcha alla vinterns smaker. Det passar perfekt till årets julbord säger

Michael Winberg Gustavsson, slottets egna bryggmästare. Rosersbergs Slottshotell är en del av Kungliga Rosersbergs Slott och drivs av Stockholm Meeting Selection som driver 10 andra slott, hotell och mötesplatser i Stockholm med omnejd. – Äntligen har vi fått vårt eget ölbryggeri. Från att tidigare endast bryggt öl i liten skala i köket till att

nu kunna erbjuda våra gäster att även få ta del av bryggeriprocessen känns fantastiskt roligt säger Joakim Landén, hotelldirektör för Rosersbergs Slottshotell. Under året kommer flera sorters öl med säsongskaraktär att bryggas för att sedan kunna serveras på alla hotell, slott och restauranger inom Stockholm Meeting Selection.

Foto: Mattias Nilsson 4 Premium Magazine

Starka koncept För bättre och mer intressant B2B-reklam .

Förändring och utveckling. 1

Nyheter Boktips Främlingen Orginaltitel: The Stranger Av: Harlan Coben

Översättning: Jan Malmsjö Utkommer: 9 januari 2017 Förlag: Bookmark Förlag

Spänningens mästare levererar en chockerande thriller om lögnens makt och förbannelse. FRÄMLINGEN dyker upp från ingenstans. Hans identitet och motiv är okända. Men informationen han bär på är obestridlig. Han viskar några ord i ditt öra och försvinner medan din värld rasar samman. Adam Price är gift med en vacker kvinna, har två underbara söner, ett välbetalt jobb och ett stort hus. Han har ett perfekt liv – tills han möter främlingen. Snart inser Adam att hans äktenskap är baserat på en mörk lögn, och han dras in i en konspiration där människoliv står på spel.

Livet enligt Dagny I huvudet på en 104-åring Av: Dagny Carlsson, Helen Bjurberg Utgivning: 2016 Förlag: Forum Bokförlag Möt Dagny Carlsson, 104 år, pigg och frisk och världens äldsta bloggare! När Dagny var 99 år gammal anmälde hon sig till en datakurs. Då tog livet en ny vändning. Här berättar hon personligt om sina erfarenheter. Om hemligheten bakom att hålla sig vital och slippa krämpor på ålderns höst. Om tillvarons med- och motgångar. Och hur det är att plötsligt och oväntat bli kändis. Dagny reflekterar över livet av idag och jämför med hur det var förr. Generöst delar hon med sig av sina tankar om kärlek, vänskap, hälsa, mat, utseende, nyfikenhet – och om konsten att ha kul på gamla dar. "Välkomna att ta del av mina tankar om livet, nu kör vi.”

På sex meters djup Av: Denise Rudberg Utgivning: 2016 Förlag: Forum Bokförlag Sjätte delen i Denise Rudbergs Elegant crime-serie är här. Den ovanliga men mycket populära deckarhjältinnan Marianne Jidhoff – medelålders änka och åklagarsekreterare – är tillbaka. Stockholm är täckt av is och en bister kyla blåser över innerstaden som rustar inför jul. När en storslagen opera har världspremiär samlas hela den svenska kultureliten. Ett mycket välkänt konstnärspar hyllas för såväl librettot som sin regi och scenografi, men när paret lämnar premiären för att ta sig till sitt omtalade lantställe i skärgården går något fel. De försvinner spårlöst.

Sluta aldrig gå - från gatan i Sao Paulo till Vindeln i Norrland Av: Christina Rickardsson Utgivning: 2016 Förlag: Forum Bokförlag ”Jag är född i Brasiliens vildmark och bodde i en grotta tills jag var ungefär fem år gammal. Därefter flyttade min mamma och jag in till en av São Paulos många kåkstäder – en rent livsfarlig miljö för ett barn att växa upp i. Jag fick tidigt lära mig att inte lita på polisen eller andra vuxna. Ofta fick jag klara mig själv och jag fick även ansvara för min lillebror innan jag slutligen hamnade på barnhem. Ett år senare, när jag var åtta år, adopterades jag bort till en familj i Vindeln i Västerbotten.”

6 Premium Magazine

En klinik som höjer sig över mängden Det är lätt att tro att en plastikoperation alltid innebär samma sak, oavsett var man opererar sig, och att endast priset skiljer. Vid en bröstförstoring på Victoriakliniken ingår: • • • • • • • •

en kirurg med över 20 års erfarenhet marknadens bästa implantat 3D-fotografering vid konsultationen alla läkemedel och narkos övernattning med helpension alla återbesök implantatgaranti 5 års garanti på alla komplikationer, inkl. kapselkontraktion

Är det alltid så?

Varmt välkommen till Victoriakliniken!

Victoriakliniken kl ik erbjuder: bj d • • • •

estetisk kirurgi exklusiv hudvård LQMHNWLRQHU PHG ERWR[ RFK ÀOOHUV behandlingar med miraDry® mot svåra svettningar.

Etik - Estetik - Planering - Kompetens - Omsorg

C h a r l es R a ndqu ist SPECIALIST I PL ASTIKKIRURGI

Vi cto r iak linik e n Rösundavägen 4 | 133 36 Saltsjöbaden | Tel 08-530 210 00 | www.victoriakliniken.com | info@victoriakliniken.com

Nöjen - hemma & ute Musikalen The Book of Mormon har gjort enorm succé på Broadway och West End, hyllad av både kritiker och publik som 2000-talets bästa musikal. Nu kommer den till Sverige och China Teatern i Stockholm. I huvudrollerna ser vi Per Andersson, Linus Wahlgren och Samantha Gurah. Bakom humormusikalen står skaparna av South Park och kompositören bakom Disneysuccén Frost. Premiär den 26 januari 2017. Presenteras av 2Entertain och Vicky Nöjesproduktion.

I samarbete med Björn Frantzén lanserar Åhléns en helt ny kollektion köksprodukter som ska hjälpa vardagskockar att lyckas i hemmaköket. Produkterna kommer att säljas i alla Åhléns varuhus samt på åhlens.se. Kollektionen som består av allt från slaktarblock, knivar och stekpannor till termometer och förkläde, är noggrant utvalda produkter av Björn som ska inspirera och engagera alla till att våga utveckla sin egen matlagning.

ZACK- en ekologisk bäddserie från Jotex Att bädda i ekologisk bomull är luftigt, mjukt och lättskött. ZACK är en serie perfekta sängkläder för dig och mig, för stor som liten, för familjen på landet och för singeln i stan.

8 Premium Magazine

Änglamarkglassar - Glöggrippel till de stora och pepparkaka till de små. Den uppskattade Änglamarkglassen kommer nu i två nya premiumsmaker, och de smakar jul. Det är glöggrippelglass och pepparkaksglass, som passar perfekt till glöggminglet.

ANNONS

RELEVANS.NET

BLI VÄN MED DIN PROSTATA

Cernitol Novum kan hjälpa män med prostatabesvär Frekventa trängningar, svårigheter att kissa och efterdropp orsakade av en godartad prostataförstoring är vanliga problem för många män över 50 år.Men prostatabesvären behöver inte styra och begränsa tillvaron. Med Cernitol kan du erhålla god hjälp mot dessa besvär och få tillbaka friheten i vardagen. Cernitol Novum är ett växtbaserat läkemedel med avsvällande och antiinﬂammatoriska egenskaper. Läs bipacksedeln noga före användning. För mer information, se fass.se. Kontakta läkare innan behandling för att inte missa eventuell bakomliggande allvarlig sjukdom (prostata- eller urinblåsecancer). Om besvären förvärras eller kvarstår i mer än 6 månader ska läkare kontaktas för förnyad bedömning. AB Cernelle, telefon 042–69 230.

av frekventa trängningar såväl dag som natt, svårigheter att kissa med en känsla av ofullständig blåstömning samt irriterande efterdropp. Ofta beror problemen på en förstorad prostata. För många resulterar det i såväl störd nattsömn som en evig jakt efter närmsta toalett. Problemen uppfattas ofta som en naturlig del av åldrandet och något man får leva med i det tysta. Endast ett fåtal män väljer därför att behandla sina symptom idag, trots att effektiv behandling finns. I Sverige beräknas minst 25 procent av alla män mellan 55-75 år ha så mycket besvär på grund av godartade förändringar i prostatan att de behöver en aktiv medicinsk behandling. Cernitol Novum är godkänt som ett receptfritt växtbaserat läkemedel i Sverige för behandling av godartad prostataförstoring. – Cernitol har avsvällande, inflammationshämmande effekter på prostatan och verkar avslappnande på urinrörets muskulatur, vilket gör blåstömningen lättare och toalettbesöken färre, berättar Ken Tinebo, VD på Cernelle. Cernitol har funnits på marknaden i över 60 år och med mer än 50 miljoner dygnsdoser per år är Cernitol ett av världens mest använda läkemedel vid godartade prostatabesvär. Nyligen godkändes Cernitol för behandling av godartad prostataförstoring i Frankrike och målet är att kunna nå ut till ännu fler. – Vi vill att Cernitol ska vara en naturlig rutin och hjälp i vardagen, som lindrar prostatabesvären och ger män en bättre vardag och ett friare liv, säger Ken Tinebo. ÅNGA MÄN BESVÄRAS

Läs mer om Cernitol Novum på cernitol.se

För henne Make Up Stores Golden Gift Set Palett innehåller förrutom den oemotståndliga färgpaletten 12 Shades Of Color även två makeup borstar med vackert regnbågsfärgade detaljer vid borstskaftet. Kommer i begränsad utgåva.

Mia Parnevik har tillsammans med Ellos designteam tagit fram en pyjamaskollektion. Mia är en folkkär TV-profil främst känd för sin medverkan i programmet Parneviks, där hon ofta ses i just pyjamas. Mia Parnevik by Ellos i vävd, mjuk bomullschambray.

Charlotte Bonde Med inspiration från arkitektur, historia och modernt mode har kollektionerna vuxit fram till en vågad design för att utstråla individualitet. Charlotte framhäver ofta ädelstenar samt pärlemor vilket bidrar till att smyckena är en sammanslutning av klassisk och modern konst. Detta är ett smyckesmärke vars kollektioner har en historia att berätta.

Real Techniques Bold Metals Collection är lite exklusivare borstar med eleganta metallhylsor i guld, silver och brons. Färgen anger användningsområde, guld för bas, silver för ögon och brons för finish. Skaften är avsmalnade och lite tyngre, vilket gör dom enkla att arbeta med, och underlättar perfekt applicering. Borsten är tillverkad av mjukaste taklon (syntet) som ger en lyxig känsla. Till varje borste finns en tutorial med Sam & Nic Chapman som visar hur borsten används för att applicera makeup. QR-kod på förpackningen.

Plysch och fårskinn gör UGG® Fluff Clog till en välförtjänt belöning för överarbetade fötter. Den flexibla gummisulan gör tofflan lätt, komfortabel och hållbar för inom- och utomhusbruk.

Bookbinders Design utkommer nu med en specialutgåva av skrivböcker i samarbete med Sofi Fahrman. De har låtit Sofi handplocka sina favoritböcker som de sedan präglat med motton som ligger henne varmt om hjärtat. Här återfinner vi bland andra det citat som kommit att bli synonymt med hela hennes karriär, If You Snooze You Lose. 10 Premium Magazine

Klockor • Klockor • Klockor

Kate Spade Klocka i rosé med quiltat djupblått läderband.

Kate Spade Klocka i rosé med djupblått band i saffianoläder. Roliga indexdetaljer som ett martiniglas på nr 5 och sugrör som sekundvisare.

Karl Lagerfeld Kronograf i rosé med slätt djupblått läderband.

Rado för honom: Två automatiska klockor, i limiterad upplaga, från HyperChrome Ultra Light är redo. Den djupgrå versionen med läderarmband och med visare i sportig design, är en säker kombination för honom med en teknisk och maskulin estetik. Versionen med natoarmbandet med sin indexfria visare i djupgrå monokrom färgskala, passar bra på minimalistens önskelista, som har en svaghet för det rena och moderna. Båda klockorna är tillverkade av extremt lätt material, silikonnitridkeramik, vilket gör bäraren flexibel med en lätt känsla på armen.

Emporio Armani - Renato Klocka i retrostil med blått läderband och blå tavla med index i rosé.

Rado för henne: Sextiosex diamanter och plasmakeramiken ger en utsökt effekt på den senaste HyperChrome Diamonds för henne. Den här synnerligt feminina klockan är tillverkad av plasma högteknologisk keramik som ger en metallisk glans utan att innehålla någon metall. Den unika looken kompletteras med roséguldfärgade inslag, diamanter samt romerska visare. HyperChrome Diamonds klockor med automatverk är lätta, reptåliga, allergivänliga och otroligt bekväma att bära.

Emporio Armani - Zeta Kronograf med stållänk och blå urtavla med rosédetaljer i index

Emporio Armani - Luigi Stilren klocka med blått crocomönstrat läderband och blå tavla

Skuggor av blått Den här säsongen ser vi djupblå nyanser som med elegans kombineras med rosé och stål. Den blå färgen har en exklusiv framtoning och ger en lyxig känsla till vardagen. I kollektionen från Emporio Armani hittar du klockor som passar både till jeans och kostym 12 Premium Magazine

PALMA, LONDON ELLER DUBAI? Inget svetsar samman gänget som en konferensresa utomlands. Från idé till genomförande – BokningsBolaget skräddarsyr resan efter era önskemål. Våra erfarna utlandsexperter skapar upplevelser ni sent kommer att glömma. Och priserna tål att jämföras... ring 08-506 285 00 eller mejla info@bokningsbolaget.se

www.bokningsbolaget.se | info@bokningsbolaget.se | 08-506 285 00

För honom Bugaboo resväska - Bugaboo Boxer Det revolutionerande med väskan är att den utgör ett helt bagagesystem - tre väskor som kopplas ihop/ av till en i enkla klick. Väskan skjuts framför dig för att undvika slitage på kroppen och kan packas tungt utan att detta berör mobiliteten. Detta gör väskan helt unik. De 3 väskorna innefattar en resväska, en kabinväska som sitter på resväskan samt en datorväska som sitter bakom den stora väskan. Väskorna kan självfallet köpas separat, men det är framförallt kombinationen av de 3, som inte påverkar enkelhelheten i att röra sig fritt, som är revolutionerande. Naturligtvis även för henne. John Snow från Kiel James Patrick Alla armband från Kiel James Patrick är producerade och handgjorda i USA och KJPs studio i Rhode Island. Armbanden är av högsta kvalité med inspiration av New England. Armbandet John Snow består av en handgjord pil i äkta mässing som binds samman med svart flätat läder som formar sig efter handleden. mistervain.com

Modalo Clasico MV3 är en exklusiv watchwinder för tre klockor. Uppdragarens rotation håller dina klockor med automatiskt urverk uppdragna och ser till så att de alltid är redo att användas. Lådan är tillverkad i massivt trä med 10 lager högblank pianolack. Den drivs av medföljande nätadapter eller batterier.

Washologis linnevatten HONOM ljuvligt doftande och vårdande ger en nytvättad känsla och en fräsch doft av bergamott och citrus. Spraya på dina plagg som en uppfräschning mellan dina tvättillfällen eller tillsätt några kapsyler i strykvattnet. Används helt enkelt till allt du vill ska dofta gott. Våra linnevatten är närproducerade med naturligt extrakt i parfymen, men utan tillsats av polycyclic musk och utan färgämnen för miljöns skull.

Lacoste Explorateur Sport Gjutna efter de senaste sneaker-trenderna har denna kreation från Lacoste alla chanser att lyckas. En trendig och skön sko som kombinerar en svart färg. Modellen Explorateur Sport 316 1 är tillverkad med yttersula i gummi. Den har vidare foder i textil.

14 Premium Magazine

Vinterns dofter

Marc Jacobs lanserar Decadence, hans första "mogna" doft. Flaskans design är en symbol för överflöd och glamour som påminner om en smaragdgrön handväska med pytonmönster, guldkedja och svart tofs. En rik och elegant sammansättning som ger en sensuell och härlig doft.

SG79|STHLM är något så enkelt som den adress där idéer och dofter skapas. Dofter utan begränsning till mode, livsstil eller andra multinationella varumärken, bara fina dofter för dig att utforska och njuta av.

Oscar de la renta gentleman En doft med sitt koncept "Life well played". Finns det något mer attraktivt än en man som är en livsnjutare? Doften öppnar upp med friska noter av bergamot, grapefrukt och kardemumma.

N°4 En sensuell doft med många facetter av trä som ger den en unik karaktär

Rituals nya Eau de Parfum Voyage en Inde är inspirerad av Orienten och är skapad av några av världens främsta parfymörer. Man har tagit fram en Limited Edition för kvinnor som tar dig på en doftresa genom de kungliga palatsen i det forna Indien. Abercrombie & Fitch First Instinct är en tilldragande parfym för den moderna mannen. En doft präglad av träiga noter, varm mysk och peppar. Den berusande kombinationen av fräscha, uppfriskande noter balanseras ut av orientaliska varma inslag som gör doften klassisk och maskulin. Rihanna Crush är en mystiskt sexig och provokativ doft. Sensuellt träiga noter, tillsammans med lekfulla röda frukter och rosa mysk, skapar en berusande doft med en kvinnlig twist.

16 Premium Magazine

Versace Dylan Blue är en aromatisk och träig doft som kommer i en elegant mörkblå flaska. Den öppnar upp med doftnoter av bergamott, grapefrukt och fikonlöv.

En historisk mรถtesplats fรถr moderna mรคnniskor!

STORA KONFERENSER. STร RRE UPPLEVELSER. Konferenser fรถr upp till 400 personer. Nรคrhet till Malmรถ och den danska huvudstaden Kรถpenhamn. -PHJ USFSร UUFST NJEEBH PDI GSVLPTU WJE EFO TLร OTLB LVTUFO &O MZYXFFLFOE NFE WJO PDI PTUSPO (PMG Det finns mรฅnga anledningar att besรถka ร renรคs Slott. Vilken รคr din?

Fร R MER INFORMATION OM Vร RA KONFERENSER & UPPLEVELSER: WWW.ORENASSLOTT.COM

Fรถlj oss!

ร renรคs Slott 261 63 Glumslรถv Tel: +46 418-45 11 00 JOGP!PSFOBTTMPUU DPN t XXX PSFOBTTMPUU DPN

372 313 HOTELL

Tekniktips Znapify är en fotoapp där du enkelt kan ta, samla, dela och framkalla foton med bara några få klick. Alla prints trycks på 300g fine art högkvalitativt svensk papper, vilket skiljer Znapify från andra fotoappar. Bilderna går att få i två format, A5 och fyrkanter (15x15cm). Från att man placerar sin order tar det max 24 h innan bilderna trycks för att sedan skickas till dig. Förutom att framkalla bilder i konstfoto-kvalité gör Znapify det även möjligt att dela fotografier med andra användare, perfekt om man har samma intressen eller kanske arbetar kring ett kreativt projekt och vill samla bildmaterial och moodboards på ett enda ställe.

ReCore först ut med Xbox Play Anywhere Spelet är ett actionäventyr där du leder en grupp robotar i kampen för att rädda mänskligheten. ReCore är det första spelet som släpps med stöd för Xbox Play Anywhere. ReCore är ett actionäventyr skapat av utvecklarna bakom klassiska Metroid Prime. Du spelar som hjältinnan Joule som är en av de sista människorna på en planet som styrs av ondskefulla robotar. Tillsammans med ett gäng robotkamrater utforskar du en stor och dynamisk spelvärld med målet att rädda mänskligheten. ReCore är det första spelet som lanseras med stöd för Xbox Play Anywhere. När du köper ett digitalt Xbox Play Anywhere-spel kan du spela det på både Xbox One och Windows 10-datorer.

TÄVLING

Nu har du chansen att vinna ett spelpaket med 3 spel till nya Xbox One. Forza Horizon 3, Gears of War 4 och Dead Rising 4. Svara på frågan nedan och skriv en liten motivering till varför just du ska vinna spelen. Skicka ditt svar till charlotte.carlsson@ laprensa.se senast 20 december 2016. Vi utser 3 vinnare. Glöm inte skicka med din adress. Hur många procent mindre är nya Nya Xbox One S konsolen jämfört med tidigare konsol?

18 Premium Magazine

Nya Xbox One S Spela de bästa spelen, inklusive Xbox 360-klassiker, på en 40 % mindre konsol. Xbox One S med intern strömkälla och upp till 2 TB intern lagring är den mest avancerade Xbox någonsin.

Kodak Pixpro SP360 4K är en 360° actionkamera speciellt framtagen för extremsportare, proffs och content-skapare som uppskattar användarvänlighet och smarta lösningar. Den är även NFC och Wifi-kompatibel, så du kan överföra och ladda upp inspelat material i sociala mediekanaler var som helst, när som helst.

VI HJÄLPER DIG ATT GÖRA DIN MIGRERING LEKANDE LÄTT.

Office 365 med tjänst. Samma Office upplevelse som vanligt men mer mobilt med fokus på produktivitet, kommunikation och säkerhet. Allt i molnet.

Besök dustin.se/office365medtjanst Det är enkelt att migrera till Office 365 med Dustin. Vi erbjuder tre migreringspaket – för de som kan själv med möjlighet till support, för de som vill ha lite mer hjälp på vägen och för de som vill ha hjälp från början till slut, från A till Ö.

LÄS MER UNDER ”TJÄNSTER” PÅ DUSTIN.SE/SOLUTIONS SÅ HJÄLPER VI DIG ATT HITTA RÄTT TJÄNST OCH LÖSNING FÖR DITT FÖRETAG.

NY PROVNINGSPLATTFORM FÖR SMAKNJUTARE! Smakateljén öppnades i februari 2016, en produkt skapad av ett gäng riktiga rävar från restaurangvärlden, dryckesvärlden och provningsvärlden. Tanken med verksamheten i den nyrenoverade vinkällaren från 1800-talet är att erbjuda en samlingsplats för ständigt nya smakupplevelser kring framför allt drycker med tillbehör.

et var på tiden att vi hittade en miljö för att utmana våra smakliga bekvämlighetszoner, öka kunskapen och njutningen av mat och dryck i kombination, säger Fredde Lindberg, en av delägarna med 5 krogar i bagaget. "Det är viktigt att alla ska känna sig välkomna oavsett tidigare kunskapsnivå. Många kan en hel del om viner, men det finns hela tiden nya upptäckter att göra. När är det gott med öl till ost? Är det någon smakpoäng att köpa ekologisk champagne? Kan man överraska med tequila på julbordet? Kort sagt, det finns en stor kunskap, blandad med prestigelös humor och öppenhet, att ta del av som gäst hos oss", säger Fredde. Smakateljén har knutit till sig ett flertal sommelierer och dryckesspecialister vilket medför att ett mycket brett sortiment av provningar kan erbjudas. Bland provningsledarna märks bland andra champagneoch vinexperten Andreas Kjörling, sommelier Petri Kinnunen, Master of Tequila och cocktailspecialisten Katharina Huttner, ostmästaren Emil Fasth, whisky- och ölexperten Örjan Westerlund, porter- och stoutexperten Gonzo Porsklint och ett ständigt flöde av olika andra provningsledare. I Smakateljén hålls regelbundet kulinariska kvällar där inte bara drycker utan alla sorters smaker står i centrum. Såväl generella som smalt inriktade provningskvällar varvas med cocktailkurser, vinkurser, ostkurser och temakvällar med mat och dryck som bas.

specifikt tema; det kan vara en specifik druva, en specifik vinregion eller fokus på viss öl-, vin- eller spritsort; gästspel från olika producenter och importörer mm. Vi stiftar nya bekantskaper och avnjuter nya och bekanta smaker under professionell och opretentiös ledning av våra inspirerande provningsledare under källarmästare Andreas Vaples ledning.

Medlemmar i Smakateljén får 25% rabatt på ordinarie provningspriser och öppna specialtillställningar. På måndagar är medlemmar, och deras gäster, även välkomna på Måndagsklubben - vi möts ett par timmar under ett

Smakateljén är även tillgänglig för företagsgrupper och privata arrangemang eller provningar. ”Då anpassar vi tema, mat och dryck efter önskemål, välkommen till oss!” avslutar Fredde.

info@smakateljén.se www.smakateljen.se Rådmansgatan 72, Stockholm

Fredde Lindberg, Grundare 20 Premium Magazine

Andreas Kjörling, Champagneexpert

Andreas Vaple, Källarmästare

Katharina Huttner, Master of Tequila

Örjan Westerlund, Öl- & whiskyexpert

Fjällutsikt från stadskärnan! 1650 nya bostäder i Östersund, en av Norrlands trevligaste och snabbast växande städer.

Remonthagen – hyresrätter Totalt 148 lägenheter 1,5 – 3 rum & kök, hög standard Sök lägenhet redan idag!

Remonthagen – för dig som älskar både naturen och stan Här har du utsikt över sjö och fjäll, samtidigt som du har tre minuter till centrum. Utanför dörren hittar du högklassiga skid- och träningsspår, mysiga skogsdungar och en häftig multiarena för barnen. Ta en rundtur i huset och ställ dig i bostadskö på www.ostersundshem.se/remonthagen

Tallåsen – bostadsrätter

PA S S A PÅ : S N A RT S LU T SÅ

48 lägenheter med egen terrass 2 – 5 rum & kök, hög standard Första inflytt november 2017

LT !

Tallåsen – hyresrätter 97 hyresrätter i första etappen 1,5 – 3 rum & kök, hög standard Första inflytt sommaren 2017

Brf Fjällblicken – närhet till allt och med fantastisk utsikt

Tallåsen – med storslagen utsikt över både sjö och fjäll

Bostadsrätter med flera alternativa planlösningar för varje lägenhet. Tillval som bastu, extra walk-in-closet m.m. Svensk Fastighetsförmedling – www.svenskfast.se/ostersund

Bo bekvämt med hög standard och balkong på solsidan. Närheten till skolor, service och idrottsarenor skapar en perfekt förutsättning till ett aktivt liv, och centrum är bara en kort promenad bort!

Fler områden kommer snart. Följ arbetet på: www.ostersundshem.se/nyproduktion www.ostersundshem.se • info@ostersundshem.se • Tel 063-14 04 00 MED RESERVATION FÖR ÄNDRINGAR OCH TRYCKFEL

JAMAICA –semesterhäng i reggaeland

Blanda Thailands frodiga natur med Mexikos vita paradisstränder. Lägg därtill en leende befolkning, fina semesterresmål och medryckande reggaetoner, och du har Jamaica i ett nötskal. Välkommen till rastafarins och Bob Marleys förlovade land! Text: Anna Hagberg Foto: Vings bildarkiv

22 Premium Magazine

amaica är precis så där exotiskt och annorlunda som man föreställer sig. Ön är lika färgstark som en konstnärs färgpalett och med sin vackra natur och sina höga berg sticker den ut rejält bland de andra karibiska öarna. Jamaica är en populär semesterfavorit hos den brittiska kungafamiljen och är den snabbe friidrottaren Usain Bolts hemland. Jamaica är också den plats där författaren Ian Flemming skapade vita duken-favoriten James Bond och där självständigheten inte blev verklighet förrän 1962. ”The Island in the sun” är en spännande ö med många olika ansikten, men är kanske mest känd som reggaens förlovade land. Att Bob Marley är en stor reggaelegend världen över råder det inga tvivel om, men att han 32 år efter sin död fortfarande är så betydelsefull för sitt hemland är minst sagt fascinerande. Bob Marley Mausoleum i den lilla byn Nine Mile är en av Jamaicas mest välbesökta turistattraktioner. Och ingen plats på ön är liten nog för att inte ha en marknad där färgglada Bob Marleytröjor säljs. Vart man än åker så spelas hans välkända reggaelåtar på repeat och oavsett om man är reggaefantast eller ej så är det svårt att inte ryckas med i det behagliga gunget. På en av de många enkla strandrestaurangerna på ön spelas reggae-ikonens ”Three little birds” på högsta volym. Servitören och några gäster sjunger glatt med till ”Don’t you worry about a thing, cause every little thing gonna be all right…”. Jamaicanerna kan konsten att njuta av nuet och här kommer verkligen begrepp som carpe diem till sin fulla rätt. Det är också här, i det lilla och vardagliga, som mycket av öns charm skapas. Jamaicanernas positiva livsattityd går ingen förbi och med en stor portion självironi och humor ger de besökande gäster ett gott skratt.

Vackra Jamaica lockar med många bildsköna platser och silhuetter. En av dem är Negril på öns västkust. Här finns alla förutsättningar för en lugn och avslappnad semestervistelse. Resmålet kan stoltsera med en av världens vackraste stränder och den 11 kilometer långa stranden Seven Mile Beach lever verkligen upp till sitt rykte. Stranden är precis så där vit och finkornig som man önskar sig. Längs kustremsan radar hotellen upp sig som på ett pärlband och varvas med palmer och små charmiga skjul där män i rastaflätor skapar vackra träsniderier. Här finns också flera små strandrestauranger där man kan sitta och njuta av en god middag från det kreolska köket. Ett måste är den jamaicanska jerken, en rätt som tillagas på kyckling, fisk eller fläskkött och som smaksätts med den välsmakande kryddblandningen jerk. Jamaicanerna är också duktiga på fisk och nationalrätten Ackee and saltfish är en given rätt att utmana smaklökarna med. Negril är också de romantiska solnedgångarnas Mecka. Bäst beskådas de från den kända baren Ricks Café, som ligger ute vid de dramatiska klipporna strax söder om Negril. Baren är minst sagt populär, såväl bland turister som bland lokalbefolkningen. Här kan man dansa med till tonerna av reggaespelande live- band och beställa in en flaska av den inhemska ölen Red Stripe eller en drink med den jamaicanska romen Appleton Estate som bas. Utsikten är hänförande vacker och är man ute efter en adrenalinkick kan man likt lokalborna kasta sig ut i våghalsiga hopp från de höga klipporna ner i det turkosblå havet. Har man inte mod till det är spektaklet minst lika häftigt att beskåda på håll. Precis som i resten av Karibien finns det gott om All Inclusive-hotell på Jamaica. Ön var ett av de första

länderna i världen att erbjuda All Inclusive och har idag en rad olika hotell med det populära konceptet. Många av de lite större All Inclusivehotellen ligger direkt vid de vackra paradisstränderna strax norr om Montego Bay, men det finns även en del i Negril och vid de mindre orterna Lucea och Runaway Bay. Montego Bay är en av Jamaicas största städer, men den som tror att staden och ön i övrigt är ett shopping-eldorado lär bli besviken. Frånsett souvenirbutiker och de så kallade crafts markets, där man kan köpa träsniderier, är shoppingen på Jamaica i stort sett obefintlig. Den lilla shopping som finns hittar man främst längs nöjesgatan The Hip Strip i Montego Bay. Här kan man fynda Bob Marley-souvenirer, t-shirts med Jamaicatryck och det dyra och omtalade kaffet Blue Mountain. Men det är också allt. Till The Hip Strip åker man inte främst för shoppingen utan för det pulserande nattlivet. Här finns ett otal diskotek och barer att välja mellan om man vill dansa loss till de medryckande jamaicanska rytmerna och längs gatan går det även att hitta flera bra restauranger. Besöker man Jamaica bör man inte missa de många spännande utflyktsmålen som ön har att erbjuda. Passa på att ta en paus från de lata dagarna på stranden och upptäck ön bortom sol- och adresmålen. Åk längs imponerande flodsystem och se krokodiler eller utmana dig själv med en spännande strapats i det vackra vattenfallet Dunn’s River Falls. Res i Bob Marleys fotspår eller följ med på ett fartfyllt äventyr genom regnskogen. Oavsett vad du väljer kommer du inte att bli besviken. Utflykterna på Jamaica håller världsklass och ger verkligen en extra krydda åt semestern. Premium Magazine 23

Negril I Negril är det främst den avslappnade och lokala atmosfären som lockar. Resmålet lämpar sig såväl för backpackers och par som för barnfamiljer som vill bo i lugna omgivningar. Den vackra stranden Seven Mile Beach är en av Karibiens finaste stränder och är också relativt långgrund, vilket gör att den passar extra bra om man reser med barn. Hotellutbudet är brett och här finns allt från enklare boenden till stora All Inclusive-hotell. Lucea Lucea, som ligger mellan Negril och Montego Bay, är en av Jamaicas äldsta småstäder med anor från början av 1700-talet och är ett perfekt resmål om man vill ha en semester med fokus på lugn och ro. Här ligger flera stora All Inclusive-hotell och är man nyfiken på det lokala folklivet är ett besök på byns marknad att rekommendera.

24 Premium Magazine

Montego Bay Montego Bay är resmålet som passar lika bra för par som för barnfamiljer. Här finns stora All Inclusive hotell med alla tänkbara faciliteter. Den vackra stranden Doctors Cave liksom nöjesgatan The Hip Strip är värt ett besök, men annars fördrivs gärna dagarna med vattenaktiviteter, lata timmar vid poolen och goda middagar på hotellet. Runaway Bay Det lugna lilla resmålet Runaway Bay är barnfamiljernas stora favorit. Här hittar du Vings flaggskepp på ön, det stora Family Garden -hotellet Gran Bahia Principe Jamaica. på hotellet finns en uppsjö av aktiviteter att sysselsätta sig med. Vill man utforska omgivningarna är det inte långt till de spännande utflyktsmålen.

Samma pris som vinterbonade 42 kvadrat i en sörmländsk barrskog.

Köp i Spanien, med samma trygghet som hemma. Det behöver inte vara svårt att köpa hus i Spanien. Långt ifrån. Men det underlättar såklart om man anlitar rätt mäklare. Vi har ﬂer kontor på plats än någon annan och är därmed svårslagna när det kommer till lokalkännedom och kunskap om marknaden. På vår sajt hittar du en köpguide, som går igenom hur ett köp går till steg för steg.

ALGARVE / ALICANTE/GRAN ALACANT / ALMERIA / ALTEA/BENIDORM BARCELONA / ESTEPONA / FUENGIROLA / GRAN CANARIA LISBOA/CASCAIS / MALLORCA / MAR MENOR/MURCIA / MARBELLA NERJA / PALMA DE MALLORCA / TENERIFE / TORREVIEJA FASTIGHETSBYRAN.SE/UTLAND

8 HETA PARISTIPS Paris är magiskt! Högsäte för mode, lyx, kultur och för den bohemiska livstilen som har lockat så många artister och konstnärer genom tiderna. En stad så oerhört rik på historia att det alltid finns något nytt att se. Upptäck Paris med mina tips och ta seden dit du kommer. Lev några dagar som parisarna som sannerligen vet hur man bäst njuter av sin stad med dess uteserveringar, goda mat och viner. Välkomna till romantikens stad. Text: Natalie Cevallos Morales

26 Premium Magazine

1. Fondation Louis , Vuitton och Jardin D’Acclimatation Ta en paus från stadslivet och åk till museet Fondation Louis Vuitton som omringas av Paris största grönområde, Boulogneskogen. Om modern konst inte är din kopp te så är Jardin d’Acclimatation, precis utanför, ett ypperligt alternativ. Passar både stora och små. Bois de boulogne 75116 Paris 2. Père Lachaise Åk hit för en stund av ro och glöm bort stadsbruset ett tag. Gå din söndagspromenad mellan träden och gravar som tillhör bl.a. Édith Piaf, Jim Morrison, Oscar Wilde, Chopin och Maria Callas, och lyssna på tystanden. 16 Rue du Repos 75020 Paris 3. Le refuge des fondus Mitt i det pittoreska området Montmartre ligger denna fonduerestaurang där du sitter tätt ihop med grannen bland ostångor. Drick vin i nappflaska och ät smält ost i mängder i en härlig atmosfär. Skriv ditt namn på klotterväggen innan du går. 17 Rue des Trois frères 75018 Paris

Premium Magazine 27

4. Musée d’Orsay I denna gamla tågstation har ljudet från ångloket sedan länge tillbaka tystnat. Idag hittar du här istället världens största samling av impressionistisk konst av bland annat Monet, Renoir, Van Gogh, Manet. 1 Rue de la légion d’Honneur 75007 Paris

5. Tour Montparnasse Den bästa panoramautsikten över Paris har du enligt mig ifrån Tour Montparnasse. Varför inte förlänga besöket till kvällen med en drink i baren och beundra staden i kvällsljus. 33 Avenue du Maine 75015 Paris

6. Merci Här, på en och samma plats, möts inredning, design och nyskapande mode. Mitt bland lampor och köksartiklar ligger även en restaurang med en vacker grön trädgård utanför. Och vilket nöje att ta en fika i deras mysiga antikvariat omringad av böcker. 111 Boulevard Beaumarchais 75003 Paris

8. Rue Montorgueil Dyk in på denna matmarknads-gågata och låt dig guidas runt av alla dofter och intryck. Grillade kycklingar och prydligt uppradade ostar samsas på denna gata med blomsteraffärer, caféer och barer. Ställ dig i kön hos bagaren för att få ditt dagsfärska bröd och kanske en bakelse? Rue Montorgueil 75002 Paris

7. Lookwood Ett stenkast från Rue Montorgueil hittar du denna lilla pärla. Du kommer att jubla av deras välkomponerade, spännande, friska drinkar. Sätt dig i de små mysiga loungerna nere i ”grottan”, eller i den uppbelysta träbaren. 73 Rue d’Aboukir 75002 Paris

28 Premium Magazine

KÖKSMAGI FRÅN BERGSLAGENS PÄRLA

i träffar köksmästare och sommelier Inga-Lena Eriksson, en eldsjäl som varit med på Färna sedan 2006. Att hon trivs och brinner för denna gård syns tydligt. Inga-Lena är en kvinna som ger allt.

Bergslagen hon har hittat sitt kall. Det viktigaste i utvecklingen är att ha ett riktigt bra köksteam. Inga-Lena har ett stort stöd av souschefen Emma Eire som vann kocktävlingen ”Årets möteskock” som gick av stapeln på Münchenbryggerierna tidigare i år.

årets västmanländska kock, där just de lokala råvarorna var i fokus. 2012 blev hon årets matentreprenör i Västmanland. Som ordförande i slowfood främjar hon matlagning från grunden och värnar om ursprungliga råvaror.

Färna Herrgård ligger 45 minuters bilväg från Västerås, en timme från Örebro och knappt två timmar ifrån Stockholm. Själv bor hon i Sala med sin familj. På vägen till och från Färna blir det ofta ett extra stopp hos någon av de nära bönder som bidrar med sina råvaror till Herrgården. Inga-Lena var tidigare köksmästare på en kurort i Sala men det är här i

Även hennes son har förstått känslan och arbetar numera som kock på Färna. Med en far som varit krögare ligger yrkesvalet nära till hands.

Det som slår mig är att det borde bli så mycket dyrare att ha den filosofin men Inga-Lena menar att det finns de råvaror som är billigare lokalt än att gå via grossist. Det gäller att hitta en balans mellan råvarorna.

Under åren har arbetet med de nära bönderna och lokala råvarorna utvidgats. Färna jobbar nu med lokala & svenska råvaror fullt ut. Under 2007 vann Inga-Lena tävlingen

En bra relation till bönderna i närheten är A och O. Ibland får maken ställa upp och hämta upp exempelvis ost. Premium Magazine 31

32 Premium Magazine

Wernergårdens Mejeri gör Färnaosten som är av Appenzellertyp. Förra året kom Inga-Lena med en idé att använda öl från Coppersmiths Bryggeri vid tillverkningen. Wernergården tvättade osten med ölen som då var Winter Ale. Resultatet blev en gyllene gul ost med bra must. Den stora fördelen är som sagt att man kan påverka när man arbetar med närproducerat. På Färna arbetar man främst med fast meny och tillhörande vinpaket vilket de flesta väljer. Man har mellan 60-70 gäster per kväll under en weekend, vilket är en bra siffra för att kunna ge bästa service utan att behöva tulla på kvalitén. Det som är extra roligt är att flera privatpersoner söker sig hit även under veckodagar. Man arbetar mycket på att anpassa sig efter det så att allt ska kännas intimt och personligt. Här finns som sagt en genuin själ som speglas varje dag. När det gäller dryckesval väljer man noga och det lokala ölet, Coppersmith´s har blivit ett självklart val. När det gäller vin är det svårare att gå lokalt och särskilt när det gäller champagne då det är områdesbestämt. Men i våras hittade de hem. Efter att ha haft vinmiddagar med vinmakare närvarande kom tanken på ett champagnegästspel och lotten föll på AR Lenoble, ett förhållandevis litet champagnehus. Det som är så rätt är att deras filosofi sammanfaller med Färnas. De är familjeägt, oberoende och arbetar enligt en bra filosofi.

Deras champagner är uttrycksfulla, alla sorter har en egen stor personlighet. Inga-Lena kallar det för deras Herrgårdschampagne och använder även den benämningen när det gäller vin. Hon undviker ordet ”husvin” då det inte alltid är det billigaste men ett bra vin att vara stolt över. Förutom god mat och dryck har Färna mycket bra konferensmöjligheter och sextio välkomnande, personliga rum för övernattning. Här finns även möjlighet att spendera någon timme eller två med sin käraste i spa-sviten med egen jacuzzi eller ta ett varmt bad under bar himmel. Att detta kallas Bergslagens pärla är ingen tillfällighet mera ett faktum.

34 Premium Magazine

Stockholm Konferenscenter

Dalarnas hus AB

Upptäck Latinamerika!

Stockholm konferenscenter Dalarnas hus är en personlig och prisvärd konferensanläggning med varm atmosfär. Här kan du ha konferens och boka mötesrum i en inspirerande miljö.

Upplev Asien & Indiska Oceanen!

Utforska Afrika!

Vi skickar årligen över 1300 nöjda resenärer till våra resmål. Bokar du med oss kan du vara säker på vad du får. Vi kan erbjuda resor som passar just dig, från budget till lyx! Slipp allt krångel med att jämföra och boka resor på egen hand. Bokar du en paketresa med oss skyddas du av Kammarkollegiets Resegaranti. Bli inspirerad på vår hemsida eller ring oss för information och prisförslag idag!

KENZAN TOURS 021-18 16 17

www.kenzantours.se

En unik mötesplats ŵŝƩ ŝ ^ƚŽĐŬŚŽůŵ ŝƚǇ 3 minuter från Arlanda express ϱ ŵŝŶƵƚĞƌ ĨƌĊŶ ĞŶƚƌĂůƐƚĂƟŽŶĞŶ

www.dalarnashus.se 08 545 141 30

UPPLEV VÅRVINTERN – FJÄLLENS FEMTE ÅRSTID Dagarna blir längre, solen värmer och snön börjar mjukna frampå dagen. Att åka skidor en vacker vårdag är ett ”måste”, säger Anna Helander. Text och foto: Ola Matsson

FINA DAGAR Anna Helander och Alexander Andersson på toppen av Trysilfjället en vacker skiddag i slutet av säsongen.

Sköna skiddagar i April Trysil 7-9 april

Åre 6-9 april

Hotellweekend Radisson Blu Mountain Resort & Residences fr.

Skidåkarpaket Åre/Duved tors-sön fr.

1966 Kr

/pers. inkl.boende, 3 dgrs SkiPass, frukost, Sänglinne/ Avresestädning

/pers. inkl. hotellboende, 2 dgrs SkiPass och frukost

1895 Kr

Mer information om vårskidåkning hittar du på

on sitter i stolliften på väg upp till toppen av Trysilfjället, lutar sig bekvämt tillbaka och ler. – Säsongen är snart slut, men det finns fortfarande mycket kvar att njuta av. Se dig omkring, backarna är fortfarande vita, solen skiner, underlaget är bra och det är nästan vindstilla. April är den perfekta månaden att åka till fjällen och det är bara i fjällen den unika vårvintern infinner sig, säger Anna. I april är nätterna kyliga och bäddar för perfekt underlag i backen. På morgonen kan man glädja sig åt

36 Premium Magazine

FINA PISTER Nypreparerade backar på morgonen och mjuksnö efter lunch. Så är en perfekt vårdag i backen, säger Anna Helander och Alexander Andersson. Liftturerna upp till toppen är en upplevelse i sig när vårsolen skiner.

fast snö och nypistade backar, och efter lunch får man njuta av följsam mjuksnö. Anna Helander och hennes sambo Alexander Andersson beskriver hur en perfekt vårdag i backen kan se ut: – Vi är på plats redan när liftarna öppnar. Att glida ner på nypreparerade pister är alltid lika härligt. Sedan äter vi en lång lunch tillsammans med polarna på någon av fjällets uterestauranger. I Trysil är Skipaviljongen ett bra tips. Resten av dagen njuter vi av skidåkningen i den härliga vårsnön. De här dagarna vill vi inte gå miste om för allt i världen.

April-maj är även säsongsavslutningarnas tid och det betyder fest och roliga aktiviteter. Alla skidorter slår extra hårt på trumman när säsongen går mot sitt slut – oavsett om du befinner dig i Trysil, Hemsedal, Sälen, Åre eller Vemdalen. Det anordnas konserter, familjetävlingar och annan underhållning för såväl stora som små. – Att avsluta vintern i fjällen betyder mycket. Allt som händer runt omkring, vare sig det är afterski eller aktiviteter i barnbacken, är extra ”kryddor”. En skidsemester i april är bra för både kroppen och själen, avslutar Anna.

S O T TC AY PRIN T − a s m a r te r w ay to t r ave l Nej, vi har inte uppfunnit det klimatneutrala resandet eller ett sätt att teleportera ... Men vi har tagit fram en smartare resväska.

Personlig Visa vem du är! Väskan kommer med valfri bild på framsidan som enkelt kan bytas ut.

Svensktillverkad

Fräsch

Flexibel inredning

Lätt att göra ren och hålla fräsch.

Resväskan är både desig nad och producerad i Jämtland

Companion-seriens packpåsar möter dina behov av struktur under hela resan.

Hållbar En robust konstruktion som är lätt att serva och förnya i takt med dina behov. En resväska som håller länge.

Förhandsboka på www.sottcay.com ej bindande

Foto: Johannes Poignant

Skidprylar K2 STASH OCH PHASE, två olika hjälmar med olika tekniska detaljer. Stash är en ultralätt hjälm med ventilering som kommer i snyggt rött, vitt, grått, blått och svart. Den fungerar lika bra i backen som den gör på cykeln. Phase däremot, är enbart till för skidåkning. Den har inbyggt hörlursystem för musik och mobil och den kommer i färgerna svart/rött, oliv, grått, blått, vitt och svart. Tillhörande hjälmarna finns olika varianter av skidglasögon i serierna Scene och Source. Båda modellerna har schweiziska Carl Zeisslinser med olika funktion och för olika typer av väder.

THULE CHARIOT gör det möjligt för aktiva familjer att njuta av årets fyra årstider tillsammans med sina barn. Cykla, promenera, springa eller åka längdskidor, allt är möjligt med en och samma vagn.

HELLY HANSEN Powderqueen Jacket är en freeriderjacka som ger dig total frihet i ditt åk. Jackan är speciellt framtagen med funktioner för åkning i lössnö där snön inte bara är under skidorna utan yr kring dig. HELLY HANSEN Aurora Shell Pant är skapad för off-pisten med freeridefunktioner för ditt puderäventyr. I bergens oförutsägbara väderomslag håller de dig torr och varm. ISBJÖRN - BACKFLIP Skidhandske En skön och extra varm skidvante som är 100% vind- och vattentät, fodrad med mjukt och smidigt foder från Primaloft®. Vanten har en inre fingervante vilket gör den extra varm och bekväm. En enkel flärp med velcro runt handleden gör det lätt för barnen själva att anpassa vanten.

38 Premium Magazine

ISBJÖRN - SNOWFOX strumpa Vinterstrumpor i en blandning av merinoull och syntetmaterial som ger en bekväm, varm och slitstark vinterstrumpa i hög modell.

LYXIGT VINTERMYS

VAUNI LIMITED EDITION + 8CWPKU P[C .KOKVGF 'FKVKQP UGTKG Æ&#x201C;PPU MNCUUKUMC QEJ LQTFPÈ&#x201C;TC HÈ&#x201C;TIGT UQO UOÈ&#x201C;NVGT KP K FG Æ&#x201D;GUVC JGO &W MCP XÈ&#x201C;NLC OGNNCP UXCTV ITÈ&#x201D; XKPTÈ¤F UCPFXKV QEJ FGP URÈ&#x201C;PPCPFG HÈ&#x201C;TIGP 0QTFKE 4WUV #NNC HÈ&#x201C;TIGTPC DLWFGT RÈ&#x201D; GP N[ZKI GZMNWUKX Æ&#x201C;PKUJ UQO IGT GP INKVVTKI N[UVGT HÃ¶j mysfaktorn och fÃ¥ en snygg inredningsdetalj till hemmet!

BestÃ¤ll din Vauni direkt pÃ¥ vauni.se

+RWHOO 6SD .RQIHUHQV

Konferens i unik SPA-miljÃ¶

GÃ¥rdskampen 8-kamp i stallmiljÃ¶

Mitt emellan Stockholm & GÃ¶teborg 9DFNHU RPJLYQLQJ VHQDVWH WHNQLNHQ XWV|NW PDW RFK VN|Q UHOD[ 9nUW PnO lU DWW |YHUWUlIID HUD I|UYlQWQLQJDU Lunch - Lunch SHUV 1495:-/pers SHUV 1595:-/pers SHUV 1695:-/pers Fm dag 1 - Em dag 2 SHUV 1695:-/pers SHUV 1795:-/pers SHUV 1895:-/pers

'DJNRQIHUHQV LQNO P|WHVORNDO

360 SHUVRQ H[NO PRPV

Konferenslokal ingÃ¥r. EnkelrumstillÃ¤gg: mstillÃ¤gg: 295:-/person 295: /person Alla konferenspriser exkl. moms

SPA ingÃ¥r Avnjut skÃ¶n relax

+LPPHOVE\ *nUGVKRWHOO Â&#x2021; 0DQWRUS Â&#x2021; Â&#x2021; ZZZ KLPPHOVE\JDUGVKRWHOO VH

SPÄNNANDE SMAKER I HARMONI Restaurang Farang, i gamla Stockholms Elektricitetsverks fabrikssal på Norrmalm i Stockholm, bjuder på en upptäcktsresa till de sydostasiatiska matkulturerna i Thailand, Vietnam, Malaysia och Indonesien.

40 Premium Magazine

tt komma in på restaurang Farang är som att kliva in i ett stycke historia. Det var här som Stockholms Elektricitetsverk hade den så kallade Tulestationen som försåg många stockholmare med elektricitet kring förra sekelskiftet. Den 25 meter långa fabrikssalen är restaurangens hjärta där gränsen mellan matsal,

cocktailbar och kök suddas ut och ger gästerna möjlighet att från första parkett följa kockarnas skapande. Allt på menyn tillagas i restaurangens eget kök, utan genvägar, och bjuder på en upptäcktsresa till de sydostasiatiska matkulturerna i Thailand, Vietnam, Malaysia och Indonesien. Kärlek och tid investeras för att skapa spännande smaker – en

harmoni i kombinerandet av hetta, syra, sälta och sötma. Aromatiska buljonger, fräscha sallader och curry är en elementär del av rätterna som alla är tänkta att delas. Välj någon av avsmakningsmenyerna eller sätt ihop en egen meny med snacks och större rätter för hela bordet. Share food uppmuntrar till att på ett socialt och avslappnat sätt njuta av matupplevelsen tillsammans.

RESTAURANG FARANG Adress: Tulegatan 7 • Telefon: 08-673 74 00 • E-post: info@farang.se Premium Magazine 41

INREDNINGSACCESSOARER MED ATTITYD Hösten 2016 lanserade brittiska Buster + Punch serien Machined, designvarumärkets första kollektion inom inredningsaccessoarer. Machined består av en ljusstake, diffuser, bricka, vas samt serveringsbricka med två tillhörande whiskyglas. Solid mässing, borstat stål och handblåst glas har skickligt bearbetats och utformats till fem unika designobjekt formgivna för att placeras stilrent var för sig eller tillsammans som en enhet, sida vid sida.

Det brittiska designvarumärket Buster + Punch grundades 2013 av Massimo Buster Minale, arkitekt och designer. Inspirerade av Londons musik och konstscen och ett ideligt samarbete med musiker, modedesigners, motorcykelmekaniker samt gatukonstnärer har Buster + Punch utvecklat en unik design av noga utvalda material. I ett garage i östra London föddes idéen till varumärket där dem upptäckte en passion för att tillverka saker som de själva älskar, allt från belysning och beslag till personligt utformade motorcyklar och whiskeybarer. Nu tre år senare har designvarumärket vuxit till ett showroom i London och en nyöppnad konceptbutik/showroom på Östermalm i Stockholm.

42 Premium Magazine

LIMITERAD JUBILEUMSKOLLEKTION 2016 Klong firar 15 år genom att presentera en jubileumskollektion bestående av 4 stycken fristående objekt tillverkade i limiterad upplaga. De har tagit fram denna kollektion för att belysa sin ambition att verka i landet av nyskapande och hållbarhet genom stor konst och fint hantverk i kombination. Samtliga objekt har starka uttryck och egenart. Ansvariga formgivare är Ania Pauser & Hannu Hietamäki, Studio Baag, Sofia Almqvist och Broberg & Ridderstråle. GRYNING VITRINSKÅP Design Ania Pauser & Hannu Hietamäki Gryning finner sin inspiration i 1500-talets intarsiakonst och tekniken ”skuggning” där man använder varm sand för att skapa en bränd effekt för fanér. Skuggbränningen i kombination med den 3-dimensionella parkettläggningen ger en illus-ion av extra djup i skåpets mönstrade yta och leker med ögat. Den dolda klaffen blir en liten avställningsyta vid serveringen vilket ger skåpet en extra funktion. Skåpet är tillverkat i björk och glas och har en upplaga om 10 exemplar. INVADERS CABINET Design Studio BAAG Skåpet har fått sin inspiration från de svampar som växer runt trädstammar. Metallskivornas form och dess skuggor ger skåpet en skulptural känsla och en unik karaktär. Skåpet finns i två utföranden, valnöt med mattborstad mässing eller svartlaserad ask med oxiderad mässing. Skåpet tillverkas i en upplaga av 5 exemplar i vardera utförande.

GLORIA LJUSSTAKE STERLING SILVER Design Broberg & Ridderstråle En ljusstake som tar för sig i rummet. Den runda cirkeln skapar ett andligt rum som gör den helt unik. Ljusstaken i limiterad upplaga är tillverkad i massivt sterling silver i samarbete med silversmeden Rey Urban och har en handhamrad båge. Limiterad upplaga om 20 exemplar.

DUNE SATSBORD & GLASDETALJER Design Sofia Almqvist Det tredimensionella mönstret ifrågasätter det konventionella bordet, väcker tankar och associationer och uppmuntrar till nya användningsområden. De handblåsta glaskärlen passar i urgröpningarna och kan flyttas runt. Dune är lika mycket bord som dekoration i rummet. Borden är tillverkade i betsad ek och har tillhörande glasdetaljer. Dune består av fyra bord och sju glaskärl. Upplaga av 5 exemplar.

44 Premium Magazine

The beauty of cement tiles by Scandinavian designer Mats Theselius

www.marrakechdesign.se

REDAKTIONENS FAVORITER FRÅN KLONGS ÖVRIGA KOLLEKTION ÄNG VAS designad av Eva Schildt från Klong. Äng är en unik glasvas som har vunnit pris för bästa inredningsaccessoar av Elle Decoration 2014, samt blivit en modern designklassiker. Äng utmärker sig bland andra vaser med sitt organiskt mönstrade blomsterstöd av massiv mässing, som är designat för att ge ett bra stöd åt ditt blomsterarrangemang. Precis som på en äng faller snittblommorna naturligt på plats. Vasen passar perfekt som utsmyckning på matbordet eller soffbordet tillsammans med färgglada blommor när du vill skapa den där härliga lyxkänslan.

Serien Trio Pot är formgiven av Ania Pauser tillsammans med Klong. Krukan består av tre separata delar och finns med härliga genombrutna mönster som Square och Drop som ger ett lekfullt djup kombinerat med skandinavisk elegans. Tillgängliga i tre olika storlekar. Varje kruka i tre delar: blå innerkruka, vit ytterkruka och fat i mässing. Krukorna är tillverkade i tunn plåt och varsamt lackerade i matt, porslinsaktig yta.

Patina oljelampa i koppar är tillverkad i rostfritt stål och har en fransk kvalitetsbrännare. Broberg & Ridderstråle som har designat oljelampan ger den ett klassiskt intryck som samtidigt blir en modern inredningsdetalj i våra hem. Patina i koppar finns i stor och liten storlek samt klart eller frostat glas.

Constella ljusstake är designad av Eva Schildt. Ljusstaken finns i två storlekar, stor med 10 ljuskällor och liten med 5 ljuskällor. Ljusstaken finns även i två material, aluminium och mässing. Låt fantasin flöda och ändra form efter tycke och smak. Snygg inredningsdetalj som man enkelt kan förnya sig genom att byta form.

46 Premium Magazine

B C

Du hittar alla produkter på jotex.se

A. LONDON TAKLAMPA 1590:I metall. Storlek 110x50x55 cm. B. HAYDEN DEKORATIONSFIGUR 499:Buddhafigur i polyresin. Höjd 58 cm, bredd 46 cm, djup 36 cm. C. STORSJÖ HYLLA 3995:I massivt trä. Bredd 78 cm, djup 35 cm, höjd 220 cm.

48 Premium Magazine

D. VIERYD FÖRVARINGSKORG 199:100% bomull. ø 30 cm, höjd 30 cm. E. HALLABRO SITTKUDDE 295:100% bomull. 70x70, höjd 10 cm. F. TENHULT SOFFBORD 1695:I pulverlackad metall och massivt trä. 76x76 cm, höjd 45 cm.

G. JÄRPEN PALL 895:I massivt trä med ben av metall. Bredd 38 cm, djup 28 cm, höjd 46 cm. H. HEJAN SITTPUFF 395:Klädsel i 100% bomull. 50x50 höjd 40 cm. Med skinnhandtag på sidan. I. BOSA ULLMATTA 1495:40% ull, 60% viscos. Varp av bomull. 130x190 cm.

Skapa stilen ”Färgen indigo känns alltid rätt oavsett säsong eller pågående trender. Experimentera gärna med flera nyanser av blått, då framhäver färgerna varandra.” Ivet Haddad, Stylist på Jotex PORTO kanna 595:-

RÄNDER Det randiga hjälper andra mönster och färgtoner att komma fram. DEMI BORDSTABLETT 2-PACK 79:-

DENIM Lika bekvämt i ditt hem som favoritjeansen.

ROBUST YTA Möbler i trä med robust och opolerad yta skapar personlighet och signalerar att det här hemmet är unik.

A.FLISA KUDDFODRAL 69:B.MELISSA KUDDFODRAL 129:-

FÄRGVAL Välj färgskala efter “60-30-10-metoden. 60% - Blåa kulörer (textilier, puffar m.m) 30% - Vita kulörer (textilier, möbler m.m) 10% - Accentfärger (hallonröd eller sotad svart)

OLDEN pall 895:-

TEXTILIER Kärleken till indigo syns på allt från plädar, sittkuddar och gardiner. COLOUR multifunktionsgardin 2-pack Fr. 298:DISA öljettlängd 2-pack Fr. 338:-

SOTAT SVART Accenter i sotat svart ger en ”edge” i inredningen. YAVA dekorationsburk 299:-

Premium Magazine 49

DESIGNSPANING MED

VAR INTE RÄDD FÖR ROSA! Rosa lyser starkt på trendhimlen och de är de mättade dova tonerna som vi åtrår allra mest. Visualisterna har alltid haft en faiblesse för just rosa; rosa som gör sig allra bäst när vi mixar och blandar olika taktila material och nyanser med varandra. Hårda och mjuka, matta och blanka, opaka och transparenta. Rosa har flyttat ut från flickrummet till var mans vardagsrum och till de finare salongerna. Måla dina rosa väggar i block med sidenmatt och blank finish eller plocka in de mättade sobra tonerna i ditt hem med våra väl utvalda designfavoriter. Vas Aalto vase Iittala

Väggfärg 2526 Dusky Pink Jotun

Smyckesställ Make Up Lagerhaus

London Sketch Bar

Sammetskudde Ceannis Posea bänk Bolia

50 Premium Magazine

Knot cushion Design House Stockholm Bricka Clamp Tray Navet Stockholm

Av kĂ¤rlek till djuren Svensktillverkade kvalitetsmĂśbler i skandinavisk design till din katt och hund.

www.miwodesign.com

VILDA SMAKER PÅ HERRGÅRDSMENYN Mitt ute på den västgötska landsbygden med doften av den sanna naturen hittar vi lugnet och inspirationen på Knistad Herrgård. Två timmar med tåg från Stockholm och en timme från Göteborg möter man en herrgård med vingslag från medeltiden där miljö och högklassig mat hamnar i symbios. Text: Josephine Edelskog Foto: Patrick Clinton & Mari Widetoft

Photo by Mari Widetoft

i träffar Robert Wirdahl som sedan två år tillbaka är kökschef här. Han har innan dess varit ansvarig för köken på Svenssons krogar i Uppsala. En klar kontrast då det här handlar mera om konferens och golf. Man har även många

privata personer som söker sig till aktiviteter och njutning. Här kan man exempelvis under fyra dagar erhålla en jägarexamen som helt sker på deras egna marker och skjutbana. Vad det gäller golf så är herrgården perfekt placerad med sin egen bana, Knistad Golf och Country Club, runt om

byggnaderna. Man blev 2015 vald till ”Bästa Golfanläggningen”. Omdömet om att Dan Persson med personal har en av de bästa golfanläggningarna med restaurang lever kvar. En fråga till Robert som kommer i min tanke är, varför byta Uppsala mot Knistad? Livskvalitén, svarar Robert direkt.

Premium Magazine 53

Photo by Mari Widetoft Photo by Mari Widetoft 54 Premium Magazine

Maten Ă¤r vĂ¤llagad och lantligt rustik

Premium Magazine 55

Känslan att vara närmare köket. Här finns personlighet, värme och omtänksamhet vilket är viktiga mjuka värden i en tuff bransch med långa arbetsdagar. Här arbetar man med närproducerat så långt det går. Ägg från granngården och kött och grönsaker ifrån lokala gårdar. Men Robert har visioner och vill mera. Han skulle vilja odla egna grönsaker och ha tid till att ta hand om exempelvis äpplen och örter. Herrgården var förr i världen självförsörjande och även om man inte kan komma hela vägen så finns visionen. I dessa vintertider drömmer han om en nässelsoppa med vildsvinsbacon från egen mark. Inför kommande julhelger sätter man sedvanligt upp en krogshow med lokala talanger där bland annat Thomas G:son ingår. Julshowen är mycket uppskattad och blir snabbt fullbokad. Även Steffo Törnkvist gör en comeback här vid jul med bland annat sina spritanekdoter. Att detta är en favoritplats för Steffo råder ingen

56 Premium Magazine

tvekan om då han älskar såväl mat och dryck som ett par golfrundor när tillfället ges. Jag funderar på säsongerna som jag förstår styr menyn och herrgården. Höst och vår jagar man och spelar golf samt konfererar. Här finns perfekta lokaler att mötas i och bygga relationer. Jakten går som en röd tråd genom ägorna, där man efter en mötesdag kan avsluta med prickskytte. På menyn finns alltid något vilt från närliggande marker.

ett leende. Under juni och juli har man nämligen fullbokat varje helg för just giftermål. Med sina 79 rum, alla personligt inredda där historien gör sig påmind, sover så väl brudpar som gäster Törnrosa sömn. Hela anläggningen vill och förmedlar ”Knistadandan” där just din upplevelse sätts i centrum.

Maten är vällagad och lantligt rustik och ger en klar guldkant på tillvaron. Tanken är att ge den såväl vana gourmanden en måltid över förväntan liksom att ödmjukt locka fram smaklökarna hos den något mindre erfarna matälskaren. Alla ska och känner sig hemma här. Restaurangen andas verkligen lantliv och romantik. Då gården omringas av sin vackra golfbana är även den aktiviteten ett självklart val. Vad gör man då under sommaren förutom att spela golf? Då gifter man sig här, svarar Robert med

Robert Wirdahl, kökschef

Photo by Mari Widetoft

Harmonisk upplevelse Vår Spa-avdelning bjuder på 1 200 kvadratmeter med upplevelseduschar, vilrum, saltvattenbassäng och en rad andra rogivande aktiviteter. Här garanteras du en harmonisk stund fjärran från stress och jäkt. Vi har Sveriges främsta och bredaste utbud inom den kontinentala bastutrend som sprider sig i Europa. Här varvas våra omtalade aufgussittningar med såväl klassisk bastu som ångbastu och nordens största Kelo Sauna.

Varmt välkommen att samla kraft hos oss. Lasarettsgatan 15, 891 33 Örnsköldsvik. Tel. 0660-885 90 paradiset@ornskoldsvik.se www.paradisetornskoldsvik.se

Vi erbjuder skönhets- & injektionsbehandlingar med Fillers och Botox i världsklass!

070-7168177 Grevgatan 35 info@iclinicstockholm.se

FEST PÅ 30 MIN.

Fest på 30 minuter är ett måste för alla som tycker att det är svårt att laga mat och bjuda hem folk. Och för dem som gärna vill ha fest, men som har slut på inspiration till snabblagad festmat. Med fantastiska menyer och smarta festtips inspirerar Jessica Frej till fler enkla hemmafester.

58 Premium Magazine

Hur ska man veta vilken olivolja som är bäst, när det finns så många? Enkelt! Titta på korken. Vår olivolja till köket har silverfärgad topp. De är perfekta till

Och vill du uppleva något alldeles extra är det Zetas regions-

matlagning, stekning, i såser och dressingar.

olivoljor med svarta korkar du ska titta efter. De har komplexa,

Olivolja till bordet har guldfärgad kork. De har fina, fräscha smaker och gör sig bäst att ringla över maten vid servering – sallad, pastarätter och andra favoriter.

fantastiska smaker som bara kan skapas på ett fåtal platser i hela världen. Silver, guld eller svart – så enkelt är det!

Guld på bordet.

Silver i köket.

Svart till något alldeles extra.

www.zeta.nu

BOVETESALLAD MED SMÖRADE HASSELNÖTTER OCH FETAOST Min bästa sallad, som inte känns som en sallad eftersom den är mer mat än blad och den är fullproppad med godsaker. Medan bovetet kokar hinner du göra klart allt annat till salladen. 6 PORTIONER 6 dl helt bovete 1 tsk salt till kokning 6 tomater 2 pkt fetaost à 150 g 4 morötter 2 dl skalade hasselnötter 50 g smör 1 kruka basilika 2 krm nymalen svartpeppar 2 tsk flingsalt 1 krm chiliflakes 100 g blandade salladsblad ½ dl olivolja, smakrik sort av hög kvalité saften från 1 citron

Gör så här 1. Skölj bovetet i hett vatten och sedan i kallt vatten. Lägg bovetet i en stor kastrull och häll på mycket vatten. Koka bovetet i saltat vatten i 15 minuter. 2. Dela tomaterna i små kuber och lägg i en skål där allt sedan får plats. 3. Smula fetaosten, lägg i skålen. 4. Skala och riv morötterna grovt, eller skala dem i långa fina remsor med potatisskalaren, lägg i skålen. 5. Lägg smör och hasselnötter i en stekpanna eller kastrull och sätt på medelvärme, rör hela tiden och låt hasselnötterna bli rostade. Häll sedan ner dem i skålen. 6. Finhacka basilikan, lägg i skålen. 7. Häll på kryddor och salladsblad. 8. Häll av vattnet från bovetet och skölj hastigt med kallt vatten så att det svalnar lite. 9. Lägg i bovete, olivolja och saft från pressad citron i skålen. Blanda med händerna så att det blandas väl och servera. Förbered: Koka bovete dagen innan.

BRUSCHETTA MED ÄRTER, MYNTA OCH FETAOST Ärter och mynta är en klassisk kombination som smakar fantastiskt. För att bryta av mot de söta ärterna har jag fetaost och citron. Det här är en bruschetta med mycket smak och vackra färger som jag tror kommer imponera på dina gäster. 6 PORTIONER 6 skivor ljust bröd 400 g frysta ärter 20 färska myntablad 150 g fetaost 2 dl grekisk yoghurt 1 msk saft från pressad citron 2 vitlöksklyftor ½ dl olivolja svartpeppar flingsalt Gör så här 1. Koka upp vatten i vattenkokare eller kastrull. 2. Rosta brödet ganska hårt i en brödrost. 3. Häll det kokande vattnet över ärterna i en värmetålig skål eller lägg ärterna i en kastrull med kokande vatten och dra av från värmen. Låt ärterna dra i 4 minuter. Har du en mikrovågsugn kan du tina ärterna där istället. Häll av vattnet och lägg tillbaka ärterna. 4. Finhacka myntan. 60 Premium Magazine

5. Smula i fetaosten, lägg i yoghurten, pressad citron och myntan och rör om och mosa ärterna med sleven. 6. Gnugga de rostade brödskivorna med vitlöksklyftorna. 7. Lägg bröden på serveringstallrikar och ringla över olivoljan. Toppa med ärtröran. Dra några varv med pepparkvarnen över och strö lite flingsalt över. Servera. Tips: Byt ärterna mot gröna sojabönor eller bondbönor, supergott!

VÄ L J VÅ R P R E M I U M PA S TA VA R J E DAG .

PA S TA AV HÖG S TA K VA L I TE T S O M TI L LV ER K ATS AV I TA L I EN S K T D U RU M V E TE OCH FOR M ATS AV B RO N S VA L SA R , FÖ R TE X TU R S O M M Ä S TER LIG T TA R U PP A LL A T Y PER AV PA S TA SÅ SER OCH E T T A L DENTE R E SU LTAT VA R J E G Å NG .

W W W. AC A D E M I A B A R I L L A . S E

VIT CHOKLADMOUSSE MED CITRUSSALLAD Jag älskar vit choklad. Den här kombinationen med kardemumma var något som min kompis Anette Rosvall bjöd mig på och givetvis tog jag det till mig direkt. Kardemumma är så otroligt gott. Den måste vara nymald så jag har en liten pepparkvarn hemma bara till kardemumma. Perfekt att dra några varv över granola, kaffet eller i en kaka. Kardemumma är alltid gott! 6 PORTIONER 300 g vita chokladknappar 4 ½ dl vispgrädde 1 tsk nymalen kardemumma 4 clementiner 1 apelsin 1 grapefrukt

Gör så här 1. Smält chokladen, i vattenbad eller i mikrovågsugn. Tänk på att smälta på låg temperatur i mikron och röra om då och då så att det inte bränns. 2. Vispa grädden krämig och fluffig men inte helt fast. 3. Vispa ner den smälta chokladen och kardemumman i grädden. Vispa inte för länge utan bara snabbt så det blandas. 4. Skala och filea clementinerna, apelsinen och grapefrukten. 5. Skär apelsin och grapefrukt i mindre bitar och blanda ihop alla citrusfrukterna i en skål.

6. Fördela moussen i sex glas och toppa med citrussalladen.

Förbered: Både chokladmoussen och citrussalladen kan förberedas dagen innan och stå i varsin skål i kylskåp. Toppa moussen med frukten precis före servering. Tips: Om du inte hittar vita chokladknappar i din butik kan du köpa vanlig vit choklad och hacka istället.

FEST PÅ 30 MIN. Jessica Frej Författare: Jessica Frej Förlag: Bonnier Fakta Utgivningsår: 2016 Fotograf: Johanna Åkerberg Kassel

62 Premium Magazine

weareoppet.com

Nyhet. Svegro Finpotatis.

Svegro Finpotatis finns i fem sorter. Varsamt tvättade och storlekssorterade för en jämn tillagningstid. Skalet är så tunt att potatisen gärna kan ätas med skalet på. För att behålla alla goda egenskaper och förlänga hållbarheten har vi tagit fram en förpackning som är lika mörk och luftig som en jordkällare. Upptäck smakerna på www.svegro.se.

EN GRÖN VEGOJUL Quorns lakto-ovo-vegetariska julbullar Ca 24 bullar Ingredienser: 300 g Quorn Färs 2 msk olja 1 lök, finhackad 1 tärning grönsaksbuljong 150 gram brödsmulor, fullkornsbröd 1-2 krm vitpeppar 1-2 krm kryddpeppar 1 medelstor kokad potatis, mosad 1 dl mellangrädde 3 ägg, sammanvispade salt

Tillagning: 1. Värm 1 msk olja i panna. Stek lök i 2–3 minuter. Tillsätt färs och stek 2-3 minuter. Smula ned buljongtärningen och låt svalna. 2. Blanda alla ingredienser i en skål. Rulla ca 24 bullar och låt svalna i 20–30 minuter. 3. Värm resten av oljan i en panna och bryn bullarna på låg värme i 8–10 minuter.

Tips när du lagar mat med Quorn • Krydda och marinera generöst. Produkterna i sig är neutrala i smaken. • Hetta upp rejält, men överstek inte. Produkterna behöver bara bli genomvarma. • Tillaga direkt från frysen. • ”Man äter med ögat.” Glaze, kryddor etc hjälper till att få en snygg stekyta.

Quorn Julspecial Detta är ett lakto-ovo-vegetariskt och glutenfritt alternativ som liknar julskinka till utseende och konsistens. Den kommer utan griljering så att alla får sätta sin egen prägel på den utifrån familjetraditioner och smak.

64 Premium Magazine

Tillsammans med befintligt sortiment med Bullar, Korv och Färs är det enkelt för den som vill satsa på ett klassiskt julbord - utan kött.

Super Tuscan 2004

12-årigt ÅRG GÅNGSVIN fr rån n Toscana! Exklusiv smak av mogna mörka bär, choklad, plommon, örter och kaffe.

FYND! DVPE nr 11 2015

FINNS PÅ SYSTEMBOLAGET

STARK REKOMMENDATION Livets Goda Nyhetsbilaga 2015

VILLA CAVALLO Artnr: 75158 | Alk: 13,5 % | Pris: 109 kr | 750 ml iconicwines.se

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor.

Smått & gott CHOKLADMOUSSE Silkeslen chokladmousse är bland det bästa som finns som avslutning på en god middag. Här följer ett enkelt recept som har en underbar smak av toffee. 6 port. 2 äggulor 3 msk muscovadosocker ½ krm salt 4 msk dooley’s toffee 3 dl vispgrädde 125 g mörk choklad i knappar Rör samman äggulor, socker, salt och dooleys i en bunke. Rör tills sockret löser sig. Vispa grädden lätt. Den ska inte vara lös men inte helt fast. Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron. Tillsätt chokladen i äggblandningen i en tunn stråle under omrörning. Vänd ner grädden i chokladblandningen i omgångar med en slikepott tills det är en slät mousse. Häll upp moussen i 6 glas. Ställ i kylskåp och låt sätta sig i minst 2 timmar. Dekorera med exempelvis frysta hallon och servera. XOXO Tokyo (varm) 12 cl Beefeater 248 cl Kabosu Sake 8 cl limejuice 4 sockerbitar 3-4 teskedar grönt te Goji & Havtorn-smak 1 liter vatten Granatäpple 8-10 basilikablad

XMAS GIFT - GIN FREE TONIC 1 Rågad matsked enbär 1/2 dl vatten 1 msk råsocker 1 tsk färsk limejuice 1 tsk alkoholfri vit glögg Drygt 1 dl schweppesindian tonic 1 Apelsinzest med intryckta nejlikor i till garnering Grovhacka enbären. Häll dem i en kastrull tillsammans med råsocker och vatten. Koka upp och sjud i drygt en halv minut. Låt svalna och dra i cirka 4 timmar. Sila av enbären och skaka vätskan i shaker tillsammans med limejuice, alkoholfri vit glögg och is. Häll upp i isfyllt glas och fyll på med Schweppes Tonic. Garnera med apelsinzest med intryckta nejlikor. 66 Premium Magazine

Muddla granatäpplekärnor i en tekanna och lägg i basilikan. Tillsätt Beefeater 24, Kabosu Sake, limejuice, socker och te. Slå över kokande vatten. Rör om och låt dra i några minuter. Sila ner i tekoppar och dekorera med basilikablad.

LÄGG DIN KONFERAN S HOS OSS!

gym

jacuzzi

Läs boken ”Överlista din cancer” Du beställer den enkelt på: www.mednature.se

Bo tre nätter på vingård utanför Milano med vinprovning och matlagningskurs från

boka er nästa konferens i italien

2 700 kr per person.

En mycket läsvärd bok om alternativa behandlingsmetoder. Skriven av

218:-

inkl. moms, exkl. frakt

De preparat och metoder som beskrivs i boken är inte kliniskt testade i Sverige. Effekterna av dem kan därför inte styrkas annat än genom de personliga upplevelser eller påståenden som citeras i boken.

Vi söker återförsäljare! MedNature Adductor Group AB Hammarbacken 4 A, 191 49 Sollentuna Telefon: 08-522 046 61. www.mednature.se

La Villa skräddarsyr program för konferenser, event och kickoffer i Italien. Vi erbjuder allt från att testköra Ferrari till att vandra i vackra miljöer och prova vin på fantastiska vingårdar. Ta med dina medarbetare till Italien och låt oss på La Villa hjälpa er att skapa en oförglömlig resa. Läs mer på www.lavilla.se Vi arrangerar även bröllop och födelsedagar i Italien - kontakta oss så berättar vi mer.

VI KAN ITALIEN

La Villa Travel AB Telefon 08-514 202 90 info@lavilla.se www.lavilla.se

Nyttigt & gott Efter all jul och nyårsmat är man oftast sugen på något helt annat, därför tipsar vi här om goda och nyttiga rätter man kan göra med Keso.

Super Berry Bowl Här är en riktig antioxidantkick! Många bäriga smaker och allt toppat med nötter som ger den där extra härliga känslan. Och lite knastrig konsistens som pricken över i. KESO® Cottage Cheese naturell Körsbär Svarta vinbär Björnbär Hallon Blåbär Granatäpple Toppa med valnötter och pumpafrön.

Bananplättar med cottage cheese Med KESO® Cottage Cheese blirplättarna lite matigare och extra proteinrika. Passar perfekt som ett mellanmål eller som variation till vanliga plättar och pannkakor.

68 Premium Magazine

Avokadomacka och cottage cheese Avokado – får man någonsin nog? Så otroligt gott och i kombination med cottage cheese ett rejält proteintillskott. KESO® Cottage Cheese laktosfri 4 % Rågbröd Avokado Granatäpple Toppa med sesamfrö.

Protein Power Lunch Bowl Skördesäsong för rotsaker – visst känns det extra gott när mat är både nyttig och i säsong? Den här rätten passar som en härlig och mättande middag. KESO® Cottage Cheese Mini 1,5 % Avokado Rädisa Polkabeta Gulbeta Romansallad Granatäpple Toppa med hampa-, pumpa- och sesamfrö samt mandel.

2 bananer 4 ägg 125 g KESO® Cottage Cheese 3 msk smör

Mosa bananerna och rör ihop med ägg och cottage cheese till en smet. Klicka ut och grädda plättarna i smör. Servera plättarna med banan, cottage cheese och lite agavesirap på toppen.

4****+ԩɰɸɗ ȷHɍ *ˮɀɰEʝUJɡ ʕM΋ԫɈ ʢʦQɢ KͯʢȸHɢ 4 TÅND

TILL

SKA SVENSAN S EBERG! MOÄ IS CH L GAVS

GÅN

BEST WESTERN PLUS HOTEL MEKTAGONEN

HOS OSS BOR NI I STORA LJUSA RUM DÄR INGET ÄR MINDRE ÄN 32 KVM. ALLA RUM ÄR UTRUSTADE MED KÖK OCH VISSA HAR ÄVEN BASTU! n )ʢɔԼ :ɔ)ɔ n *ʪə ɔ ʕXȿHɢ n 6Wʝɠ K͋ʁʙLɒ ʓʢʅNRVʃʍɤՔΔ

9ʋʢPɢ YϊɸNʝʛQɈ Falkenbergsgatan 3 ~ SE-412 85 GÖTEBORG +46 (0) 31-387 90 00 ~ Fax. +46 (0) 31-387 90 10 www.hotelmektagonen.se

Lättaste sommarmaten! Kyckling är den perfekta sommarmaten. Lätt att laga, lätt att variera och lätt att tycka om. Dessutom lätt för magen och lätt att ta med på utflykten. Familjen Lagerbergs kyckling är alltid kläckt, uppfödd och slaktad i Sverige. Närproducerad och god – utan några konstigheter. Vill du ha somriga tips för köket eller grillen är du välkommen in på vår hemsida www.lagerbergs.se för att upptäcka våra läckra recept. Sedan är det lätt att ha en riktigt skön sommar! Konsumentkontakt: 0456-65 00 00

FRANSK KVALITETSMÄRKNING AV FÖRSTA KLASS Är det viktigt med djuromsorg och miljöpåverkan när du väljer mat? Då känner du troligtvis till Label Rouge, världens första kvalitetscertifiering, ett ”eko-de-luxe”.

CITRONKYCKLING 4 portioner

Du behöver: 1 hel La Belle de France majs-kyckling, skuren i 10 bitar 1 citron skuren i småbitar med skal 4 vitlöksklyftor, skalade och krossade ½ dl olivolja 2 kvistar rosmarin ca 500g små jordärtskockor, tvättade ca 20 cocktailtomater i olika färger, halverade

½ dl olivolja 1 vitlöksklyfta, pressad rivet skal från 1 citron 3 msk citronsaft 3 salladslökar, tunt skivade 2 msk bladpersilja, finhackad 1 röd chili, finhackad Sallad på bladspenat, rödlök och vinegrette till servering

Gör så här: 1. Lägg kycklingbitarna i en bunke tillsammans med citronen, de krossade vitlöksklyftorna, olivoljan och rosmarinen. Salta och peppra. 2. Lägg upp bitarna på en ugnsplåt tillsammans med jordärtskockorna och ställ i ugnen på 220 grader i ca 40-45 minuter, tills kycklingen är klar. 3. Rör ihop olivolja, vitlök, citronskal, citronsaft, salladslök, bladpersilja och chili. Vänd ner tomaterna och strö allting över kycklingen i plåten. Servera med spenatsallad dressad med vinegrette.

70 Premium Magazine

”Smaken gör hela skillnaden – Label Rouge är kött på riktigt” Frankrike har en lång tradition av fågeluppfödning därför är det inte konstigt att världens första kvalitetscertifiering grundades här och gällde just kyckling. Label Rouge-märkta fågelprodukter garanterar att uppfödaren arbetar med ett hållbart jordbruk. Kycklingarna är långsamtväxande, har levt frigående utomhus och matats med vegetabiliskt foder helt fritt från GMO och antibiotika. Den franske stjärnkocken Danyel Couet är en av många som hyllar märkningen. – När Label Rouge-märkta kycklingar kläcks ger man dem genast vatten med vitlök och kanel i, det fungerar antiseptiskt och därför behövs inga mediciner vid uppfödningen, förklarar han. I Sverige är Label Rouge ännu inte så välkänt, men faktum är att Label Rouge är grunden till de eko och KRAV-certifieringar som vi är desto mer bekanta med. Ett varumärke som säljer Label Rouge-certifierad kyckling i Sverige är La Belle de France. ”Endast utvalda gårdar får använda märkningen efter att ha genomgått omfattande kontroller. Det som är unikt med Label Rouge är att man dessutom genomför ett smaktest för att garantera konsumenten att produkten inte bara föds upp under bästa tänkbara omständigheter utan att den också smakar gott” berättar Eric Bouchet, en av ägarna för La Belle de France. – La Belle de France kycklingar är mer proteinrika och har mer smak än svensk kyckling. Den fina smaken gör att man kan låta köttet tala för sig själv. Jag brukar tillaga en hel kyckling och bara servera en sallad med betor till, tipsar Danyel.

Lyxig tradition!

Alice Bardot fĂśr endast 199 kr! Elegant och komplex Champagne med frĂ¤sch, generĂśs och kexig smak med lĂĽng avslut. Servera gĂ¤rna till skaldjur eller som aperitif. En perfekt Champagne till alla tillfĂ¤llen!

Alice Bardot CuvĂŠe Belle Noire Brut $UWQU Ďˇ$ON Ďˇ3ULV NUĎˇ6WRUOHN PO

iconicwines.se

Att bĂśrja dricka i tidig ĂĽlder kan Ăśka risken fĂśr alkoholproblem.

PASSION FÖR FRANSKA VINER Ann Krogstad och Melina Johnson är två kvinnor som med framgång gjort sig ett namn i en mansdominerad värld. Som vinimportörer är de ständigt på jakt efter unika och bra viner med miljömedvetenhet och kvalitet i fokus. Text: Emma Castman

fter fjorton år i Frankrike valde Ann Krogstads föräldrar år 2012 att flytta tillbaka hem till Sverige. Det hela familjen snabbt märkte var att de saknade något i utbudet av fina franska viner med hög kvalitet till rimliga priser. Och saknaden blev startskottet för Ann Krogstad och Melina Johnsons entreprenörskap som vinimportör då de samma år startade Selected French Wine. – Frankrike är ett levande vinland med stor variation på sina viner. Ett bra vin är subjektivt och det underbara är att det inte finns några rätt eller fel, det är upp till var och en att känna och tycka, säger Ann. Under åren i Frankrike har Anns föräldrar lärt känna flera av landets vingårdsägare. Detta gjorde det möjligt för Ann och Melina att starta ett samarbete med dessa och importera viner från deras gårdar.

72 Premium Magazine

Med hjälp av Ann och Melinas stora passion för franska kvalitetsviner och champagner är sortimentet noga utvalt och bearbetat, och det har även resulterat i fina samarbeten med flertalet kända restauranger i Sverige. – Vårt kommande mål är att fortsätta utöka vår portfölj och på så sätt täcka in större delar av Frankrike. Men det får ta den tid det behöver eftersom vi aldrig vill ge avkall på den höga kvaliteten och de ansenliga priserna, menar Melina. Flertalet av Selected French Wines viner har vunnit prestigefulla priser i Frankrike och varit framgångsrika internationellt. www.frenchwine.se

Sätra Brunn

–konferens i vinterskön brunnsmiljö Helpensionspaket logi Kaffe med smörgås, lunch, kaffe med fikabröd, trerättersmiddag och frukostbuffé. Konferenslokal tillkommer. Enkelrumstillägg 300 kr/rum exkl. moms. från

1 595 kr

/pers exkl. moms

Dagkonferenspaket dag 2 Konferenslokal, kaffe med smörgås, lunch, kaffe med fikabröd.

475 kr

/pers exkl. moms

Sätra Brunn, Sala | Tel. 0224-546 00 info@satrabrunn.se | satrabrunn.se

To v e n c o C o l l e c t i o n

^ƉŝƐŬĊƉŽƌ ŽĐŚ ŇćŬƚĂƌ ĨƂƌ ǀĂƌũĞ ƐŵĂŬƌŝŬƚŶŝŶŐ ŽĐŚ ŵŝůũƂ͕ Ɵůů ĚĞƚ ƚƌĂĚŝƟŽŶĞůůĂ ĞůůĞƌ ŵŽĚĞƌŶĂ ŬƂŬĞƚ͘ <ĊƉŽƌŶĂ ůĞǀĞƌĞƌĂƐ ŵĞĚ ŇćŬƚͲ ĞůůĞƌ ĮůƚĞƌŝŶƐĂƚƐ͕ ĨƂƌ ũƵƐƚ ĚŝƩ ǀĞŶƟůĂƟŽŶƐďĞŚŽǀ͕ĨƂƌ ǀŝůůĂ ŽĐŚ ůćŐĞŶŚĞƚ͘ &Ƃƌ ŵĞƌĂ ŝŶĨŽƌŵĂƟŽŶ Žŵ ǀĊƌĂ ƉƌŽĚƵŬƚĞƌ ďĞƐƂŬ ǀĊƌ ŚĞŵƐŝĚĂ ǁǁǁ͘ƚŽǀĞŶĐŽ͘ƐĞ

&Ƃƌ ĂƩ ƐĞ ĂŬƚƵĞůů ŵŽĚĞůů ŝ ŬƂŬƐŵŝůũƂ ƟƩĂ ƵŶĚĞƌ &ůćŬƚǀćůũĂƌĞŶ ͊

”JAG ÄR LYCKLIGARE NU ÄN NÅGONSIN”

Han började sjunga i gosskör som femåring och har sedan genombrottet i Idol blivit folkkär med sina danspoplåtar. Nu sätter Danny Saucedo upp en egen show. Här berättar han om bekräftelsebehov, amerikanska skivkontrakt och nyfunnen självkännedom. Text: Louise Fauvelle Foto: Morgan Norman

å väggarna i mötesrummet på skivbolaget United Stages kontor på Södermalm i Stockholm hänger inramade foton på svenska artister. Melissa Horn, Lars Winnerbäck, Loreen, Danny. Den senares singel Play it for the girls från 2006 har sålt guld (över 10 000 exemplar), förkunnar diplomet med en bild på den leende popartisten med lång, blond, gelékammad snedlugg. In genom dörren kommer Danny Saucedo – som nu, tio år senare, har stylat sin lugg uppåt snarare än neråt – och utdelar en kram till vår reporter innan han slår sig ner i den lila snurrfåtöljen. På det runda glasbordet framför honom ligger ett par solglasögon och över elementet under fönstret hänger hans svarta skinnjacka. – Livet känns jättebra just nu. Det är mycket att göra och tänka på, säger han med en nick mot den upp- och nedvända mobiltelefonen på bordet. Den 25 januari är det premiär för något av det största hittills i hans karriär: en egen dans- och musikshow på Hamburger Börs i Stockholm. När vi ses i november är Dannys dagar fyllda med möten, träning, repetitioner och däremellan en och annan intervju. – Det är intensivt, men roligt. Att göra en sådan här föreställning är både spännande och jävligt läskigt. Jag måste ju sälja biljetter, det har jag aldrig behövt göra tidigare, säger han, lägger benen i kors och lutar sig bakåt i fåtöljen. Sedan Danny slog igenom i TV4:s talangprogram Idol för tio år sedan har han gått från att vara flickidol i poptrion E.M.D. till att bli en etablerad artist med fyra soloalbum bakom sig och som både har tävlat

74 Premium Magazine

i Melodifestivalen tre gånger och lett programmet. När jag frågar hur det känns att se fotot på väggen som förställer honom som 20-åring, skrattar han. – Det känns kul. Jag undrar bara varför ingen bad mig gå och klippa mig. Danny bor bara några portar bort från skivbolagets adress. Med undantag från en period i Los Angeles har han varit Södermalm trogen. Det var i den här stadsdelen, det här kvarteret, som allting började. Danny växte upp med sin två år äldre bror Leandro och sin bolivianska mamma Patricia, spansk- och engelsklärare. Danny hade Emil i Lönneberga som idol och beskriver sitt unga jag som sprallig och busig. Mellan hyssen var det dock en rad kulturella aktiviteter som fyllde schemat. Som femåring började han ta fiollektioner och sjunga i gosskören i Katarina kyrka. Han gick på spanskspråkigt dagis, engelskspråkigt fritids, läste franska hos franciskanersystrar och gick på Vår Teater. – Mamma ville att jag och brorsan skulle bli kultiverade och polylingvister och hade höga ambitioner. Hon sjöng alltid spanska sånger med oss – vi kvittrade hela tiden hemma. Och hon målade och tog med mig och ritade kroki. Det är en flummig kvinna, säger Danny och ler. Hur var det att växa upp med alla dessa aktiviteter och höga ambitioner? – Jag visste ju inget annat. Mina klasskamrater spelade kanske fotboll en gång i veckan. Jag höll aldrig på med någon sport, men min mamma satte mig på en kurs i tiodans – pardans där man har klackskor – när jag var nio-tio. Det var inte så ballt när

man lyssnade på Michael Jackson. Men idag är jag jäkligt tacksam för allt min mamma introducerade oss till. På högstadiet gick Danny i Adolf Fredriks musikklasser. Där bestämde han sig för att lägga ner fiolen och plocka upp gitarren och det var också där som tanken på att bli artist och skriva låtar föddes. – Idag känner jag att jag har ett syfte med min musik. Men då var det nog mest en längtan efter att bli sedd. Jag är mycket ute på nätet och läser och försöker förstå varför jag är som jag är. Jag har självanalyserat det till att en ambitiös mamma har gett mig höga ambitioner och en frånvarande pappa har gett mig ett bekräftelsebehov. Var någonstans var din pappa under din uppväxt? – Jag såg honom bara någon gång i månaden. Han var aldrig intresserad av att vara farsa och mamma tyckte att hon tog hand om föräldraskapet bäst själv. Men idag, sedan två-tre år tillbaka, är jag och farsan jäkligt tighta. Det var en pusselbit som föll på plats när vi hittade varandra och vi har askul ihop. Ingen förstår mig som han och jag har insett att vi är väldigt lika. Med drömmen om att bli artist valde Danny Södra Latins Gymnasium med inriktning afrosång. En av hans lärare där tyckte att han skulle bli operasångare eftersom det var brist på duktiga operatenorer i Europa. Uppmuntrad av detta började Danny ta extralektioner i operasång utanför skolan. Men han insåg snart att det inte kändes rätt. – Jag upplevde att operavärlden hade en stor kvast uppkörd i arslet. Den är lite för ortodox; de tycker inte om när man svävar på tonerna. Jag gillar att ha lite grus under naglarna.

”Jag längtar mycket efter att få barn och bilda familj. Och så drömmer jag om att få inspirera unga till bättre självkännedom – kanske för att jag är så nyfrälst i min egen.”

Premium Magazine 75

Foto: Morgan Norman 76 Premium Magazine

”Åren i LA var nyttiga och fick mig att inse ganska mycket. Jag bar på en dröm om att ta över världen, men jag tyckte inte om tiden där alls. Jag blev trött på att bara prata om mig och ha på mig snabba kläder och frillor och klockor.”

När kände du att du hittade din väg musikaliskt? – Jag letar fortfarande efter den. Men under Södra-tiden började jag skriva poplåtar och ett tag tänkte jag att jag skulle satsa på att bli låtskrivare – viga mitt liv åt att bli nya Max Martin. Efter studenten kom han också in på låtskrivarskolan Musikmakarna i Örnsköldsvik. I samma veva sökte han till Idol och blev antagen även där. Musikskolan accepterade att Danny pluggade på distans under inspelningsperioden, men inte TV4. Han valde Idol och slutade på sjätte plats. – Idol är en fantastisk språngbräda om man har bråttom ut och vet vad man vill. Men det är ovanligt att du har hittat dig själv när du är 19-20. Jag hade absolut inte gjort det, säger Danny och tar en klunk vatten. – Det är en speciell situation. Du står i prime time-tv och hissas eller dissas av en jury med en kamera i ansiktet. Men när det gällde kändisbiten så är det sjuka att jag vande mig väldigt fort. Jag var bekväm med att över en natt bli igenkänd på stan. Var kändisskapet enbart positivt? – Man blev ju allmänt gods, vilket störde mig till och från. Folk kunde komma fram och säga hur de tyckte att jag skulle ha mitt hår eller ge tips på hur jag skulle sjunga. Men det hade nog varit jobbigare om jag hade varit en person som tyckte om att gå ut på krogen – där kommer ju folk fram hela tiden. Jag skulle inte vilja säga att jag är en enstöring men jag föredrar hemmafester. Det är de bästa festerna; du får vara med dem du vill och lyssna på vad du vill.

Danny själv kände att det stora genombrottet kom sommaren 2009. Han hade vid det här laget startat E.M.D. med två andra före detta Idoldeltagare, Erik Segerstedt och Mattias Andréasson. De var i Örebro på en utomhusfestival och spelade för 14 000 personer. När de efter spelningen hade satt sig i bilen och åkt till hotellet omringades den av skrikande tjejer som slog på rutorna. – Det var en jäkla hysteri, som med Beatles, nästan lynchstämning. Tjejerna skrek och grät. Då minns jag att vi tre tittade på varandra och jag sade: ”Shit vad sjukt. Vad stora vi är grabbar!”. Det var som att någonting landade. Men allt håller ju inte för evigt. En karriär går upp och ner. Var på den där upp och ner-skalan befinner du dig nu? – Nu är jag nog på något slags peak. Men den personliga utvecklingen tycker jag är mer intressant än den karriärmässiga. Jag brukar göra experiment med mig själv. Istället för att vältra mig i att jag är känd försöker jag ställa mig utanför. Jag försätter mig i situationer och tänker hur jag vill reagera och ser hur jag faktiskt reagerar. Som om jag inte är artisten, utan spelar artisten och ser hur det går för honom. Jag ber om ett exempel och Danny trummar med fingrarna över fåtöljens armstöd och tittar ut genom fönstret med ett lurigt leende. – I varje möte förväntas det något av mig. Jag brukar kunna läsa av människor ganska fort och om någon har en skeptisk inställning till mig syns det nästan direkt. Hos personer som är lite svårare – som har en lång, mörk snedlugg, flackande blick och

Bob Dylan-T-shirt – har jag oftast inte jättemånga poäng. Då tycker jag att det är roligt att försöka spränga deras uppfattning om mig med en massa kärlek för att det är så kul att se dem förvånade. Det är egentligen det senaste året som Danny har intresserat sig för personligt utforskande. Kanske fick det sin början 2013 när han, som han kallar det, ”kraschade” inombords och bestämde sig för att åka till Los Angeles ihop med sin manager Pierre. De hyrde en lägenhet i West Hollywood – i vilken Dannys då nyblivna flickvän Molly Sandén (idag fästmö) senare också flyttade in. Pierre och Danny skapade ett excellark som de började fylla med namn och telefonnummer till ”viktiga” personer. Dagarna gick ut på att få till så många möten med producenter och agenter som möjligt. Målet var att starta en eld och få den att sprida sig för att slutligen bli signad och jobba med ”rätt” människor. Under två års tid pendlade Danny mellan Stockholm och Los Angeles. – Åren i LA var nyttiga och fick mig att inse ganska mycket. Jag bar på en dröm om att ta över världen, men jag tyckte inte om tiden där alls. Jag blev trött på att bara prata om mig och ha på mig snabba kläder och frillor och klockor. Du skulle hela tiden sälja dig och det var bara ”me, me me”. Dannys profil i USA var att sjunga på en blandning av spanska och engelska och han fick snart bra kontakter på skivbolaget Universal Latin som ville signa honom på två år. Men efter att ha varit iväg och skrivit och spelat i Miami, Mexiko och New York landade han i en känsla av att han inte ville göra det här. Han insåg att hans resa Premium Magazine 77

Foto: Pär Bäckstrand/TV4

till USA egentligen handlade om att han ville hitta sig själv. Polletten trillade ner under en prismiddag för Latin American Music Awards i Miami. Han satt mellan två andra artister och när han frågade dem vilken musik de gjorde svarade de oberoende av varandra mer eller mindre samma sak: ”spanglish-låtar, lite latin flavour med engelska ord”. Precis som Danny. – Jag kände mig så jäkla ooriginell – som en kopia på en kopia. Jag var inte mig själv någonstans. När kontraktet med Universal landade kom den verkliga handpåläggningen. De ville satsa på att göra mig till en superprodukt och tanken var att jag direkt skulle åka på turné i Mexiko. Men jag kände bara att jag ville hem till Södermalm till mina vänner och min familj. Vad tänker du idag på att du lämnade USA och kontraktet där? – Det var det bästa beslutet i mitt liv. 78 Premium Magazine

Jag är lyckligare nu än någonsin – och tryggare. Jag tror inte att mitt förhållande med Molly hade hållit om jag hade stannat. Ett tag efter att jag hade kommit hem visste jag inte vad jag ville göra. Men det var skönt att i alla fall veta vad jag inte ville göra. Vad drömmer du om idag? – Jag längtar mycket efter att få barn och bilda familj. Och så drömmer jag om att få inspirera unga till bättre självkännedom – kanske för att jag är så nyfrälst i min egen, säger han och drar en hand genom luggen. – Jag tror att det är nyttigare att se hur många steg man har tagit i sitt inre och fokusera mer på det än vad som är trendigt just nu. Jag vill få folk att tänka till litegrann. Hur yttrar sig din förbättrade självkännedom? – Genom att ta reda på mer om sig själv får jag mer kännedom om mina mentala tillstånd och det ger mig

perspektiv på tillvaron. Jag låter inte mina känslor välla över på samma sätt längre utan kan ta ett djupt andetag och fatta bättre beslut. Dannys presskontakt knackar på dörren och påminner om att timmen är slut. Utanför väntar ännu en journalist och efter den intervjun ska Danny träffa koreografen Benke Rydman som regisserar showen på Hamburger Börs i januari. Men Danny verkar förvånansvärt avspänd inför sitt välfyllda program. Kanske är han van sedan uppväxten. – Nu har jag ju den här showen som snart har premiär, men normalt sett har jag det ganska lugnt. Jag brukar repa på helger och vara i studion – som numera är min flygel hemma – i veckorna. – Jag är jättenöjd och tacksam över att jag har skapat mig en tillvaro där jag har mycket tid att tänka.

EFTER SUCCÉVISNINGEN I NEW YORK – NU I STOCKHOLM Upplev den världsunika utställningen med mer än 1 000 repliker av föremålen och graven i originalskick.

TUTANKHAMUNS GRAVKAMMARE I EN SPEKTAKULÄR REKONSTRUKTION

26 NOVEMBER 2016–APRIL 2017 MAGASIN 9, FRIHAMNEN, STOCKHOLM WWW.TUTANKHAMUN.SE BOKA NU: Boka Din biljett i förväg och undvik väntetider. Entré till utställningsfoajén var 30:e minut. Entré till själva utställningen var 10:e minut. Stanna och upplev utställningen under hela öppettiden. Biljetter: www.juliusbiljettservice.se, 0775-700 400, gruppbokning: 046-280 45 50

N FRÅ IO

sedan

WIEN

TRADIT

Julius Production & PH International Music and Great Entertainment presents

1785

40 miljoner besökare i 23 länder!

Nu till Malmö! www.bodyworldssweden.se

MALMÖMÄSSAN 3 SEP–DEC 2016

Biljetter: www.juliusbiljettservice.se, 0775-700 400, gruppbokning: 046-280 45 50 Tur & retur med Skånetrafiken till jojo-pris med print@home-biljett!

Repertoar ur den världsberömda TV-konserten från Wien. Framförd av stor orkester och sångsolister i världsklass.

SCHÖNBRUNN SLOTTSFILHARMONIKER Sopran: Theresa Krügl/Mara Mastalir. Tenor: Angelo Pollak/Bariton: Wolfgang Schwaiger. Dirigent: Guido Mancusi/Mika Eichenholz.

7 jan MALMÖ 10 jan VÄXJÖ 11 jan JÖNKÖPING

17 jan STOCKHOLM 18 jan VÄSTERÅS 19 jan LINKÖPING

21 jan HELSINGBORG 22 jan GÖTEBORG

Biljetter: www.juliusbiljettservice.se, personlig service: 0775 700 400 samt sedvanliga biljettkontor i respektive stad. www.nyarskonserten.se

Danny Saucedo Ålder: 30 år. Bor: Vindslägenhet på Södermalm i Stockholm. Familj: Fästmön tillika artisten Molly Sandén, mamma, pappa och storebror. Gör: Sångare och låtskrivare. Aktuell: Premiär för föreställningen NU på Hamburger Börs i Stockholm den 25 januari. Favoritstad: Amsterdam – för de öppensinniga människorna och den vackra arkitekturen. Så börjar en bra dag: Med äggröra och jazz. Så hanterar jag vintermörkret: Med D-vitamin, musik, träning och inställningen att ”en grå dag är en bra dag”. Drömmer om: Att skriva en bok och testa skådespeleri. Livsmotto: Leta efter lyckan i livet – i allt det roliga, tråkiga och hemska.

Danny i årtal 1986 – Föds i Stockholm. 1991 – Tar sin första fiollektion. 2002 – Börjar på Södra Latins musiklinje, inriktning afrosång. 2006 – Kommer på sjätte plats i tvprogrammet Idol. 2007 – Säljer platina med singeln Tokyo. 2009 – Tävlar i Melodifestivalen med gruppen E.M.D. 2013 – Programleder Melodifestivalen ihop med Gina Dirawi och flyttar till Los Angeles. 2015 – Lämnar Los Angeles och släpper skivan Hör vad du säger men jag har glömt vad du sa. 2016 – Förlovar sig och är med i TV4:s Så mycket bättre. Foto: Niklas Lundström 80 Premium Magazine

Private Client Services

For private individuals and entrepreneurs In the current globalised economy it is increasingly common for individuals to live and work overseas, many also own real estate and other property overseas. Our global network within Deloitte Private Client Services ensure that the challenges our clients are faced with are dealt with and coordinated by us regardless of whether these challenges arise in Sweden or any of the 150 jurisdictions where Deloitte’s Private Client Services operate. We offer global tax advice for private individuals, entrepreneurs, family businesses, owner-managed businesses, private equity businesses and foundations. Our clients receive holistic solutions tailored to the need of each client, be that an individual or a business. Our services include: • International business structures for businesses and individuals

• Taxation of investment income including capital gains

• Comprehensive owner and family wealth planning

• Voluntary disclosures

• Retirement planning and tax advice on domestic and foreign pensions

• Contract and legal matters

• Repatriation to Sweden

Deloitte Private Client Services Stockholm Johan Sander

Markus Lagerbielke

Sara Zad

Caroline Gratte

+46 75 246 32 34 jsander@deloitte.se

+46 75 246 21 27 mlagerbielke@deloitte.se

+46 75 246 21 08 szad@deloitte.se

+46 75 246 21 01 cgratte@deloitte.se

Malmö Mato Saric

Göteborg Alexander Strandberg

+46 75 246 41 66 msaric@deloitte.se

+46 75 246 43 41 astrandberg@deloitte.se

www.deloitte.se/pcs

SVENSSONS I LAMMHULT

STÖRST I SVERIGE INOM DESIGNMÖBLER Det mesta från de bästa. Så lyder parollen för Svenssons i Lammhult. – Designklassiker ligger oss särskilt varmt om hjärtat, säger logistikchefen Peter Wickström.

venssons grundades 1898 i småländska Lammhult. Företaget erbjuder möbler och heminredning från över 300 välkända varumärken. Butikerna finns i Lammhult, Stockholm, Göteborg och Malmö. – Vi har också distanshandel via svenssons.se och telefon. Näthandeln ökar för varje år. Butikens förlängda arm Svenssons i Lammhult insåg tidigt betydelsen av att kundkontakter, leveranser, leveranstider och arbete i kundernas hem hanteras på ett proffsigt sätt. – Vi som håller på med transporter och logistik är butikens förlängda arm – och därmed en viktig del av kundens köpupplevelse. I engelskspråkiga länder talar man om ”The Last Mile”, det vill säga den sista etappen i produktens väg från butik till kund. – Det är oerhört viktigt att denna länk i kedjan är lika stark som upplevelsen och bemötandet i butik. Svenssons kunder är till 99 procent privatpersoner. Företaget gör fler än 20 000 hemleveranser per år. – Dessutom skickar vi 15 000 paket till utlämningsställen över hela Sverige. Föravisering ger tidsvinster För att nå upp till högt ställda mål har Svenssons i Lammhult valt att hantera en stor del av logistiken på egen hand. – Vi har tre egna bilar som transporterar möbler runt om i Sverige via olika slingor. Tio personer ingår i Svenssons leveransgrupp. – Totalt har dessa medarbetare mer än 100 års erfarenhet av att transportera och montera designmöbler. Svenssons erbjuder ett servicekoncept där kunden väljer nivå, och därmed även pris, på den önskade servicen. – En möjlighet är att få leverans vid dörren. En annan är leverans och inbärning. En tredje variant är leverans, inbärning, montering och hantering av emballage, säger Peter Wickström. När det gäller övriga transporter samarbetar Svenssons i Lammhult med LGT Bring. Tillsammans har företagen utvecklat en metod för föravisering. – Den innebär att LGT Bring får tillgång till EDI-filen. På så sätt kan företaget tidavisera kunden via sms medan godset är på väg. Föraviseringen innebär en tidsvinst på en till två dagar. Kvalitet lönar sig i längden Logistikavdelningen på Svenssons i Lammhult består av 17 personer. All orderhantering sker i Pyramid. Sedan tre år tillbaka är LogTrade 2.0 inbyggt i affärssystemet. – Det är rationellt att totalintegrera. Vi slipper arbeta i två system, vilket sparar tid och energi. En annan fördel är att LogTrade 2.0 är självinstruerande – något som förenklar för oss när vi lär upp nya medarbetare. Peter Wickström och

82 Premium Magazine

hans kollegor använder även tjänsten Control Tower. – Vi studerar bland annat transportflöden, volymer och tendenser i olika geografiska områden. Det ger oss en överblick som gör att vi kan optimera transportflödena. I en tid av slit, släng och slöseri med jordens resurser står Svenssons i Lammhult som en stark motkraft. – Våra möbler kostar lite mer vid inköpet, men eftersom de håller i många år blir kostnaden under hela livscykeln ofta lägre jämfört med att byta ut mediokra möbler med korta intervaller, säger Peter Wickström. Svenssons i Lammhult erbjuder möbler och heminredning från över 300 välkända varumärken. Försäljningen sker dels via internet och telefon, dels via butiker i Lammhult, Stockholm, Göteborg och Malmö. Svenssons har 73 anställda och omsatte 224 miljoner kronor 2014. LogTrade är inbyggt i företagets affärssystem Pyramid. Mer information om Svensson i Lammhult finns på www.svenssons.se.

! , ! , , ! , , )+,

, , , , *)#&%)'( , !$', ,

, , "+, , , ,

VÃ&#x2026;RA INNOVATIONER SKAPAR FRAMTIDENS GLOBALA BETALLÃ&#x2013;SNINGAR TACK VARE VÃ&#x2026;R LOKALA NÃ&#x201E;RVARO KAN VI SKRÃ&#x201E;DDARSY LÃ&#x2013;SNINGAR SOM PASSAR DIN VERKSAMHET BÃ&#x201E;ST

www.verifone.se

nära till kunder och marknad

1,7 miljoner kvm byggklar mark för industri, lager och handel

/ůůƵƐƚƌĂƟŽŶ Ăǀ ĨƌĂŵƟĚĂ ƵƚďǇŐŐŶĂĚ ĞƩ ƐĂŵĂƌďĞƚĞ ŵĞůůĂŶ <ŝůĞŶŬƌǇƐƐĞƚ ŽĐŚ ^ƚƌćŶŐŶćƐ ŬŽŵŵƵŶ ŵĞƌ ŝŶĨŽƌŵĂƟŽŶ ƉĊ

ǁǁǁ͘ƐĞƉĂƌŬ͘ƐĞ 0152-297 00

0152-244 00

Alla kontrakt du behöver för

948 kr/år

Itkett är webbtjänsten för dig som hyr ut lokaler och bostäder. Här får du juridiskt granskade och uppdaterade kontrakt, bilagor och meddelanden. Ett snabbt och stabilt system – alltid tillgängligt. När du abonnerar på itkett betalar du ett fast pris och kan sedan enkelt skapa så många hyreskontrakt du behöver. Du får din egen logotyp på alla kontrakt och fri telefonsupport. Allt detta för 948 kronor per år. Kan det bli bättre? Testa helt utan kostnad! Som testkund kan du skapa egna dokument, offerter m m och testa funktionerna i itkett under två veckor innan du bestämmer dig. Gå in på itkett.se och läs mer.

Hyreskontrakt för fastighetsbranschen www.itkett.se

Klövern är ett av Sveriges största fastighetsbolag med närmare 3 000 000 m2 och över 5 000 hyresgäster. Kanske är vi störst när det gäller att skapa och tillvarata framtidslägen i Stockholm och starka regionstäder. Elite Hotels och Länsstyrelsen i Uppsala, Tele2 i Kista och Linköpings Universitet i Norrköping är bara några exempel på projekt vi ligger bakom. Nu utvecklar vi även slakthusområdet i Gamlestaden, Göteborg. Hur vill du att dina lokaler ska vara?

Fastighetsbolaget med mer närhet och engagemang klovern.se | info@klovern.se

Resandet är rekordhögt, men resebyråbranschen blomstrar inte för det. Hårdare konkurrens och minskade vinstmarginaler gör att bolagen måste hitta nya sätt för att överleva. Text: Anna Karlsson

88 Premium Magazine

Premium Magazine 89

assagerartrafiken på landets flygplatser har i år nått nya rekordnivåer och det är antalet utrikesresenärer som har vuxit mest. Det visar Transportstyrelsens statistik. Men trots att trafiken till och från Sverige är större än någonsin har resebyråbranschens omsättning som helhet varit relativt oförändrad de senaste tre åren. Och vinstmarginalerna fortsätter att vara låga, visar de senast tillgängliga boksluten från Bolagsverket. – Resebyråbranschen är ingen direkt lönsam bransch. Men det går

90 Premium Magazine

hyggligt, även om rör sig om väldigt låga marginaler, säger Tomas Olsson, senior rådgivare och före detta vd på Svenska Resebyråföreningen, SRF. Föreningen bildades 1937 och företräder idag närmare 90 procent av landets resebyråer (mätt i omsättning) samt närmare hälften av de svenska researrangörerna, med undantag av de stora charterarrangörerna. Tomas har följt branschens utveckling sedan han började arbeta i branschen på mitten av 80-talet. – Den främsta utmaningen för våra medlemmar idag – till skillnad från

på 80- och delvis även 90-talet – är att de konkurrerar med sina egna leverantörer – flygbolagen. Resebyråerna säljer ju flygbolagens biljetter samtidigt som flygbolagen själva marknadsför sig direkt mot konsumenterna. Det innebär en strid på kniven, säger han. När Tomas kom in i branschen på 80-talet såg marknaden helt annorlunda ut. På den tiden var antalet flygbolag färre och de kom sinsemellan överens om vad rutter mellan olika städer skulle kosta.

1000:RABATT

på alla våra resor till Lissabon! Boka före den 31 januari!

Sweden's Best Outbound Golf Tour Operator

Störst på golfresor! Nu är det dags att planera och boka vinterns eller vårens golfresa. I våra priser ingår flyg, transport av golfbag, transfer, pension, greenfee och självklart golfvärd på plats!

Vårresor

Vinterresor

Jandia

SPANIEN, JANDIA, FUERTEVENTURA Nyhet!

fr. 10.995:-

Thracian Cliffs

BULGARIEN, THRACIAN CLIFFS, VARNA

fr. 11.995:-

Flyg, transfer, 7 nätter i dubbelrum, All Inclusive, 5 heldagsgreenfee och golfvärd.

Flyg, transfer, 7 nätter i lägenhet, halvpension, 5 greenfees och golfvärd.

SPANIEN, BUENAVISTA, TENERIFFA

KROATIEN, GOLF ADRIATIC, ISTRIEN Nyhet!

fr. 11.495:-

fr. 11.995:-

Flyg, transfer, 7 nätter i dubbelrum, halvpension, 5 heldagsgreenfee och golfvärd.

Flyg, transfer, 7 nätter i dubbelrum, halvpension, 5 heldagsgreenfee och golfvärd. Finns även som Longstay!

FÖRENADE ARABEMIRATEN, AL HAMRA, RAS AL KHAIMAH

ÖSTERRIKE, DIAMOND CC & WIEN Nyhet!

fr. 11.995:-

fr. 10.995:-

Flyg, transfer, 7 nätter i dubbelrum, halvpension, 4 greenfee och golfvärd.

Flyg, transfer, 5 nätter i dubbelrum på Diamond CC, halvpension, 5 heldagsgreenfee, 2 nätter i Wien med frukostpension och golfvärd.

FÖRENADE ARABEMIRATEN, AL AIN, ABU DHABI

PORTUGAL, TROIA, LISSABON Kampanjpris!

fr. 12.995:-

Flyg, transfer, 7 nätter i dubbelrum, halvpension, 5 heldagsgreenfee och golfvärd.

fr. 8.995:-

Flyg, transfer, 7 nätter i dubbelrum, halvpension, 5 heldagsgreenfee och golfvärd.

Se hela vårt breda utbud och boka din resa på golfplaisir.se eller ring 08-519 303 00.

– För till exempel sträckan Stockholm–Paris kom SAS och Air France överens om priserna. Sedan fick resebyråerna fasta procentsatser av biljettförsäljningen. Men sådant här får man ju inte hålla på med längre, säger Tomas. Det var USA som var först med att ta strid för flygbranschens avreglering och den spred sig snart till Europa och blev helt genomförd i slutet på 90-talet. Avregleringen banade väg för lågprisbolagen som har bidragit till de kraftigt sänkta biljettpriserna och därmed även lägre marginaler och sämre intjäningsförmåga för resebyråerna. – Resebyråernas bokningsarvoden följer samma utveckling som biljettpriserna, säger Tomas. En annan faktor som i hög grad har kommit att påverka resebyråbranschen är nätets intåg och därmed onlineförsäljningen. Den tog fart i början på 00-talet och är idag helt dominerande för bokandet av flygresor och hotell. Det innebär att den traditionella resebyrån som har en fysisk butik i stor utsträckning har försvunnit, berättar Tomas. Utvecklingen har också gått mot att mindre bolag har köpts upp av större. – På privatresesidan är det några få

stora byråer som säljer egna resor via både fysiska butiker och online. I övrigt jobbar de flesta resebyråerna enbart online med att förmedla andras resor. Vad ska man med en resebyrå till när man som kund själv enkelt kan boka sin resa online? – Att boka flyg och hotell är hyggligt lätt, men en resebyrå har kunskap om destinationen och kan komma med råd. Inte minst måste researrangörer som säljer paket ställa en säkerhet – en så kallad resegaranti – så att du, om något skulle gå snett, får dina pengar tillbaka. Du är mer utsatt på egen hand. Hur ser användandet av resebyråer ut bland affärsresenärer? – Det är framför allt stora och medelstora företag som skriver kontrakt med resebyråer, vilka sätter ihop hela paket med flyg, bil och hotell. En anledning till detta kan vara att man inte vill att ens anställda lägger ner arbetstid på att boka resor på egen hand. En annan kan vara att arbetsgivaren får bättre kontroll över resorna. Det finns flera affärsresebyråer som säljer tilläggstjänster i form av till exempel resestatistik. Trenden som Tomas ser just nu inom branschen är att allt fler researrangörer nischar sig inom en

speciell typ av resor. Byråerna kan ha allt från träning och safari till vin, opera och golf som sina specialiteter. – Det finns även byråer som arrangerar resor för singlar. Att hitta sin grej tror jag blir allt viktigare när konkurrensen hårdnar. Vad tror du om framtiden för resebyråbranschen? – Den är svår att uttala sig om. Troligtvis kommer utvecklingen att gå åt konsolideringshållet – allt färre, men större bolag. Så länge folk har råd att resa, och så länge det inte skapas oroligheter på allt för många platser i världen, tror jag att branschen kommer att stå sig. Nio av tio företag finns i de tre bättre riskklasserna Diagrammet visar antalet företag i resebyråbranschen fördelade enligt UC Risk Företag. Riskklass 1 innebär högst risk och riskklass 5 lägst risk för obestånd inom 12 månader. Nio av tio företag har en av de bättre av UC Riskklass – 3, 4 eller 5. Den långsiktiga trenden är att andelen företag i riskklass 4 och 5 ökar och att andelen företag i de övriga riskklasserna minskar. Andelen företag som har eller har haft en betalningsanmärkning eller ansökan hos Kronofogdemyndigheten de senaste tre månaderna har varit relativt konstant den senaste tiden. 600

450

300

150

0 RK 5 RK 4 RK 3 RK 2 RK 1 Riskklass

Antal

RK 5

469

29,7

RK 4

521

RK 3

395

RK 2

5,2

RK 1

2,8

Totalantal 92 Premium Magazine

Andel (%)

1577

In Herrljunga

We are ready to challenge the Swedish EMS market ƌĞ ǇŽƵ ƌĞĂĚǇ ƚŽ ĐŚĂůůĞŶŐĞ ǇŽƵƌ ĞǆŝƐƟŶŐ ŵĂŶƵĨĂĐƚƵƌŝŶŐ ƐĞƚƵƉ͍ tĞ ĞǆƉĞĐƚ ƚŽ ĮŶĚ areas of improvement that you can not ĚŽ ǁŝƚŚ ǇŽƵƌ ĞǆŝƐƟŶŐ ƐƵƉƉůŝĞƌƐ͘ We have the knowledge and tools in ƉůĂĐĞ ƚŽ ŐƌŽǁ ǇŽƵƌ ŌĞƌ ^ĂůĞƐ ƌĞǀĞŶƵĞƐ͘

Customer-Centric Enterprise Fideltronik Scandinavia AB

Address: Östergårdsgatan 19, Box 207 524 23 Herrljunga Telephone: +46 513 545 00 ŝŶĨŽ͘ƐĞΛĮĚĞůƚƌŽŶŝŬ͘ĐŽŵ

touch you The LBR iiwa is the world’s ﬁrst sensitive lightweight robot suitable for use in industrial automation applications. From KUKA: kuka.se

MED EN VÄRLDSUNIK METOD,

RENAR VI ANVÄND GLYKOL KAN ÅTERANVÄNDAS

SÅ ATT DEN

EU:s AVFALLSHIERARKI

Vi har tagit fram en världsunik reningsmetod där vi renar använd glykol så att den kan återanvändas igen.

FÖREBYGGA UPPKOMST

Genom styrmedel av olika slag skall mängden avfall minimeras.

ÅTERANVÄNDA

Allt avfall skall i så hög grad som möjligt återanvändas.

ÅTERVINNA MATERIAL

Då råvaror kan återvinnas sparas stora resurser.

UTVINNA ENERGI

Brännbart avfall är en resurs för energiutvinning.

DEPONERA

Sista alternativet, deponering.

Därmed sluts kretsloppet. Det betyder att jordens resurser sparas då glykol utvinns från råolja och är en ändlig resurs. Det betyder också, att glykolavfallet lyfts i EU:s avfallshierarki från nivå 4 (energiutvinning) till nivå 2 (återanvändning). Det är vi stolta över.

Glykol

Vår vision är att med vår reningsmetod av glykol, vara det ledande cleantech-företaget för partners och länder som vill möjliggöra för återanvändning av glykol och därmed bidra positivt till vår gemensamma ekonomi, miljö

UNIK RENINGSMETOD Recyctecs unika reningsmetod gör att använd glykol kan återanvändas i princip hur många gånger som helst.

Användare

och till en mer hållbar värld.

Återvinningsföretag

Vill du hålla dina miljölöften och bidra till en mer hållbar värld? Läs mer om hur vi kan göra det tillsammans, på recyctec.se

Recyctec Holding AB (publ.) Ideon Gateway, Forskningsbyn Ideon, 223 70 Lund, Sverige Tel: 010 - 33 00 288 E-post: info@recyctec.se Webb: recyctec.se

Bättre läge i HagaBlue

4 MIN TILL TÅGET

GENERÖS TAKHÖJD

LJUS I ÖVERFLÖD

En kort promenad tar dig till pendel och tvärbana vid Solna station.

- ,EKE&PYI J¢V HY R]ƃ OSRXSV med en takhöjd utöver det vanliga.

De stora fönsterpartierna i HagaBlue släpper in massor av ljus.

TOPPVENTILATION

TAKTERRASSER

FLEXIBELT

Med ventilation av senaste slag kan HY YXR]ƃNE PSOEPIVRE IƂIOXMZX

Flera av lokalerna har stora härliga takterrasser.

I HagaBlue tillåts du anpassa din inredning efter eget behov.

hagablue.se

Ädla drycker JÄGERMEISTER är en tysk örtlikör som etablerat sig på marknaden som en festdryck. Något många dock inte känner till är att historien bakom Jägermeister är långt mer genuin än dess rykte. En historia där hantverk möter fest, tradition möter partytricks och ekfatstunnor möter shotsbrickor. För att tydligare berätta det kvalitativa, noggranna hantverk samt den genuina historia som ligger till grund för varumärket har nu Jägermeister bytt design på sin klassiska flaska och logotyp. HENNESSY VERY SPECIAL Sedan 1765 har Hennessy framställt exceptionell konjak för att fira årets högtider. Jul- och nyårshelgen är sannerligen inget undantag, och inför dessa traditionella firanden har Hennessy Very Special tilldelats en festlig, begränsad utgåva. THE HENNESSY GINGER ALE 1.5 oz / 45 ml Hennessy Very Special 3.5 oz / 100 ml ginger ale (Schweppes, Canada Dry) Garnering: Skivor av lime eller ingefära

MACALLAN DOUBLE CASK – TVÅ VÄRLDAR, EN MACALLAN Whisky som lagrats på sherryfat med ek från båda sidor av Atlanten. Det sägs ofta att när två världar möts skapas något extraordinärt. För The Macallan är det en sanning som resulterat i deras nya 12-åriga Single Malt: The Macallan Double Cask, som lanserades i Systembolagets fasta sortiment den 1 december 2016.

MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE 2008 Varje Moët & Chandon Grand Vintage är unik och originell. Champagnehuset Moët & Chandons 72:a Grand Vintage – Moët & Chandon Grand Vintage 2008 är både livlig och uppfriskande. Champagnen innehar en briljant färg av ljusgul med glimtar av grönt. Den underliggande syrligheten orienterar den linjära, fokuserade smaken; en stramhet som omsluts och kanaliseras genom konsistensen av saftiga toner av vita frukter som omvälvs av en färskhet och inriktas mot en livfull, läcker avslutning, med en kvardröjande underton av citrusfrukter. Moët & Chandon Grand Vintage 2008 (7545), 750 ml, Systembolagets beställningssortiment, 499 SEK. 96 Premium Magazine

Best i Kalmar

6YHULJHV lOGVWD JROIUHVHE\Un *ROIUHVRU VHGDQ

Golfpaket

9lONRPPHQ WLOO RVV Sn .XOOHQEHUJ *ROI YL VNUlGGDUV\U JlUQD 'LQ JROIUHVD Â&#x2021; $OOWLG YDOIUL UHVOlQJG RFK LQJHQ KFS EHJUlQVQLQJ QlU 'X UHVHU PHG RVV Â&#x2021; $OOWLG UDEDWW I|U Â´WMHMJlQJÂ´

Â&#x2021; *ROIVNROD WLP %RND YnU SRSXOlUD *ROIVNROD XQGHU -HUNHUV OHGQLQJ Sn &RVWD %UDYD 6SDQLHQ L $L[ OHV %DLQV )UDQNULNH

Â&#x2021; 3ODWVHU NYDU YLVVD YHFNRU L YnU 0DLOD HOOHU ULQJ I|U LQIR

1195:-

per person i dubbelrum 200:- enkelrumstillÃ¤gg

FÃ¶r att se vilka banor; www.kalmarsundhotel.se/golf.aspx

Â&#x2021; 'DWXP I|U K|VWHQV SRSXOlUD UHVRU $L[ OHV %DLQV )UDQNULNH &RVWD %UDYD 6SDQLHQ

Â&#x2021; %RND 'LQ SODWV Sn YnU H[NOXVLYD 6\GDIULNDUHVD L MDQXDUL *ROI 9LQSURYQLQJ 6DIDUL PP 5LQJ HOOHU EHV|N YnU ZHEEVLGD I|U PHU LQIR

Â&#x2021; 6DNQDU 'X YnUW Q\KHWVEUHY" â&#x20AC;¢ Konferens â&#x20AC;¢ NÃ¶jespaket

â&#x20AC;¢ Weekendpaket â&#x20AC;¢ Sommarpaket

0LVVD LQWH YnUD HUEMXGDQGHQ 5LQJ PDLOD HOOHU DQPlO 'LJ YLD ZHEEHQ

Boka pÃ¥ 0480-480 380 kalmarsundhotel.se

ZZZ NXOOHQEHUJJROI VH

Tävlingar

VINN EN GLOSSYBOX - EN LYXIG BOX FULL AV SKÖNHET

GLOSSYBOX är den perfekta vardagslyxen! Varje månad får du hem en lyxig box med fem utvalda skönhetsprodukter i mindre format, samt skönhetsmagasinet GLOSSY Mag. Allt detta för endast 139 kr i månaden! www.glossybox.se Nu har du chansen att vinna en Glossybox - The Pink Diamond Box, decemberboxen kommer som en Grand Finale på detta fantastiska glossyår! Denna box är ett unikt samlarobjekt där utsida & insida går i samma lyxiga känsla! Svara på frågan nedan och skriv en liten motivering till varför just du ska vinna. Maila ditt svar till charlotte.carlsson@laprensa.se senast 20 december 2016. Vi utser 5 vinnare. Glöm inte skicka med din adress. I december firar Glossybox jubileum, hur många år tror du dom firar i Sverige?

SKÖNHETSREGN Vi har fått glädjen att tävla ut 3 skönhetspaket från Beauté Pacifique, Rituals och Exuviance. Svara på frågorna nedan och skriv en liten motivering till varför just du ska vinna ett speciellt paket. Maila ditt svar till charlotte.carlsson@laprensa.se senast 20 december 2016. Vi utser 1 vinnare per paket. Glöm inte skicka med din adress. Vad heter Rituals nya vinterkollektion? Vad är D-vitamin bra för? Vad är Retexturing Treatment bra för?

98 Premium Magazine

V I C K Y N ÖJ E S P R O D U K T I O N & 2 E N T E R TA I N P R E S E N T E R A R

”IMPONERAR STORT RG ROBE RT GUSTAFSSON & DAN EKBO

”GAPSKRATT...

...Glittrande dansnummer”ABAB

”Stjärnor roar i

PRICKSÄKER OSC ARSREV Y”

SVD SVD

EXP po””EXP tempo ii hö gt tem högt

ÄTTER 2017! PUBLIKSUCCÉN FORTS BOK A NU! s ar m 18 m o t a pt äp sl er Biljett

ROBERT GUSTAFSSON SANNA NIELSEN DAN EKBORG VANNA ROSENBERG RACHEL MOHLIN KIM SULOCKI DANSARE & STOR ORKESTER REGI EDWARD AF SILLÉN Biljetter: tel 08-20 50 00. Biljettpris fr. 315:-. Boka våra förmånliga SHOWPAKET tel 08-20 50 00 www.oscarsteatern.se

OSCARS T E AT E R N

Manus CALLE NORLÉN Producent JOHAN VON DER LANCKEN Exekutiv Producent VICKY VON DER LANCKEN Medproducent BOSSE ANDERSSON

Filmnyheter

SKÖNHETEN I ALLT När en framgångsrik reklamare, spelad av Will Smith, drabbas av en personlig tragedi och drar sig tillbaka från livet skapar hans vänner en drastisk plan för att nå honom innan han förlorar allt. Genom att drivas till gränsen tvingas han nu möta sanningen på ett oväntat och djupt mänskligt, vis. Av Oscar®belönade regissören David Frankel kommer ett drama om hur stor sorg kan innehålla vackra ögonblick och hur kärlek, tid och död tillsammans utgör ett liv värt att leva. I övriga roller ser vi bland andra Edward Norton, Keira Knightley, Oscar®belönade Kate Winslet och Helen Mirren. Premiär 4 januari 2017

WHY HIM? I denna komedi möter vi Ned (Bryan Cranston), en överbeskyddande pappa, som bestämmer sig för att besöka sin dotter på college. Det blir inte riktigt som han tänkt sig då hennes nya pojkvän Laird (James Franco) dyker upp och visar sig vara hans värsta mardröm. Laird , är en framgångsrik men socialt handikappad Sillicon Valley-miljonär som inte riktigt har något filter. Vilket är en av anledningarna till att Ned anser att han inte är passande för hans dotter. Men hans panik urartar då han inser att pojkvännen tänker fria… Premiär 25 december 2016

TÄVLING Tävla om biljetter till WHY HIM? Nu har du chansen att vinna biljetter till WHY HIM? Svara på frågan samt skriv en motivering enligt nedan. Maila ditt svar senast 20/12 -16 till charlotte.carlsson@laprensa.se Glöm inte skriva med din adress. 5 stycken vinnare av 2 biobiljetter. Vilken dag har filmen biopremiär? 1. Juldagen x. Påskdagen 2. Midsommardagen Vem bjuder du med att se WHY HIM? på bio tillsammans med och varför?

100 Premium Magazine

KONFERENS 0 METER FRÅN HAVET Njut av skärgården på vintern och av lugnet och stillheten och få maximal arbetsro. Fyll på med energi och inspiration och samla kollegorna för ett möte i Bohuslän. Det är något speciellt med vintern i Bohuslän. Att konferera 0 meter från havet, förändrar grådiset från inlandet till magiska krafter i det otämjda havet. Välkomna till Gullmarsstrand - Vår bästa tid är nu!

STRANDV. 2-14, 451 78 FISKEBÄCKSKIL

T 0523-66 77 88

KONFERENS @ GULLMARSSTRAND.SE

GULLMARSSTRAND.SE

Res Flexibelt – Spara Tid Boka valfri destination. Vi chartrar ert egna ﬂygplan oavsett det gäller kick-off, ledningsmöte, företagsbesök, VIP, turné eller annan ﬂygning.

Tel 0520-48 29 00

info@nordicairbrokers.se

FINNES

En vardag som går ihop. Det är inte alltid lätt att hinna sortera strumporna, putsa fönstren och få tid över för varandra. Därför ﬁnns Hemfrid. Vi hjälper gärna till med stort som smått för att få bitarna i vardagspusslet att gå ihop. Hör av dig, så hjälps vi åt med vardagen!

Boka ett kostnadsfritt hembesök på hemfrid.se eller ring 0200-11 45 50

HYR, REKRYTERA ELLER LÅT OSS GÖRA HELA JOBBET.

“Vi levererar IT-konsulter för alla a behov behov behov.” beh hov.” ” STEFAN CUMTELL | REGIONCHEF EGIONCHEF EGIONCHE GIONCH NCH CHEF

På dagens arbetsmarknad kan det vara svårt att hitta medarbetare som har rätt kompetens, rätt engagemang och rätt inställning. Vi på Centric är specialister på bemanning och rekrytering inom IT och hjälper dig gärna att hitta rätt person för jobbet genom att bemanna, rekrytera eller ta hand om hela processen om du vill. Vi ger helt enkelt ditt företag den där extra skjutsen under vingarna.

BEMANNING | REKRYTERING | IT OUTSOURCING

www.centric.eu

A Välkommen till magiska Abisko Guesthouse Utöver att Abisko är en av världens bästa platser för att uppleva och se norrsken är det även en klassisk turistort i den svenska och lappländska fjällvärlden. Förutom att vi erbjuder rum har vi även aktiviteter som kommer att göra din vistelse i Abisko till en upplevelse. Bo på Abisko Guesthouse

Resan går norrut

$ELVNR *XHVWKRXVH lU HWW Q\E\JJW RFK WULYVDPW KRWHOO +lU ÀQQV EnGH rum och lägenheter i olika storlekar I|U VMlOYKXVKnOO 6MlOYNODUW NRSSODU GX XSS GLJ PRW YnUW :LÀ XWDQ H[WUD kostnad. Vill du värma dig efter en GDJ WLOO IMlOOV ÀQQV HQ KlUOLJ EDVWX

Reser du med tåg kliver du av vid stationen Abisko Östra. Därifrån är det gångavstånd till Abisko Guesthouse. .RPPHU GX PHG ELO ÀQQV GHW JRGD SDUNHULQJVP|MOLJKHWHU 0HG Á\J UHVHU GX WLOO .LUXQD HOOHU (YHQHV L 1RUJH )UnQ .LUXQD NDQ WUDQVIHU RUGQDV ERND L JRG WLG I|U NURQRU SHU SHUVRQ RP PLQVW WUH SHUVRQHU ERNDU )UnQ (YHQHV lU det cirka en och en halv timmas bilresa.

www.abiskoguesthouse.com 135

Aluminiumräcken och inglasning

NAP Byggsystem

Varför Aluminium?

Vi utvecklar, säljer och lagerhåller vårt eget räckessystem i aluminium som uppfyller högsta krav från marknaden gällande design, kvalitet och säkerhet. Våra räcken smyckar fasaden, med precision och noggrannhet. NAP Byggsystem är certiﬁerat enligt ISO 9001 och SS EN 1090.

Slutprodukten får kvaliteter som låg vikt i kombination med hög hållfasthet, mycket hög ytﬁnish och korrosionshärdighet När du väljer ett system från NAP Byggsystem kan du känna dig trygg. Vi är en del av Nordisk Alu Proﬁl.

Idrottsgatan 7 • 333 31 Smålandsstenar • 035-22 75 30

www.napbyggsystem.se

Informatikai megoldások Key Management Systems – the KeySafeLock series –

WHY KEY MAN AGEMENT IS NEEDED? • • • • • •

Keys should be stored in a safe place Keys should be used by right persons Control keys and users Tracking key usages Key inventory Have always up-do-date information about keys

Security Keys are secured by electric engine driven locks and RFID tags. Access to keys using PIN code and/or card. What an intelligent key management system can do for you? • you know exactly where your keys are • you know who is using the key • keep track of usages • define rights for users • add/remove users, cards and keys • users will access the keys only with permission • view reports • safe storage • manage keys in several buildings from a central office

Who needs key management? • Banks • Government institutions • Military • Power plants • Hotels, hostels, resorts • Conference centers • Universities, colleges • Gaming industries • Corporate buildings • Property management • Security companies • Automotive businesses • Car rentals & Fleet management • Hospitals, Healthcare facilities • and many more…

KEY MANAGEMENT „Who took what keys and when?”

Problems around keys • Keys get used by wrong person • Keys get borrowed • They get lost and found by unathorized people • They are often forgotten to return • Items may be accessed by external staff • If more people are entitled to use a certain key and it is taken by one of them, who knows where the key is at the moment?

Security • You always now who removed the key and when it was taken or returned. • Define access rights to users individually. • Monitor how often it was accessed and by whom. • Invoke alerts in case of missing key or overdue keys. • Secure storage in steel cabinets or safes

Solution • Managed access control system for keys, valuables and different items • Illuminated and flashing key positions make finding keys very easy • Access via a user-friendly touch PIN-pad and card reader • Return any key to any open key-place and the system will remember the new position • Permanent positions can also be configured • Provides access records and reports • Helps reducing cost – less lost keys lead to lower expenses and higher security • Improves efficiency • Access is fully monitorable • Comprehensive management and reports available remotely

Advantages • Real-time transactions • Control access to cabinets and to all keys and/or compartments • Convenient acessability • Scalability – Decide about how many key positions you need now and how many to expand later • Combine key positions and storage boxes within one system • Key capacity can grow together with your needs • It can cooperate with other systems • Accountability and responsibility – reporting user and key activit. • Software on the cabinet’s screen shows what keys are in and what is missing • 24h - 36h operation from backup battery power (depends on usage) • Optional WiFi connection • Optional SMS and E-mail alerts • Optional built-in Camera module

Manage valuables • Gain access not only to keys but also to different assets • You can put several valuables into the boxes: tools, mobile phones with charging function, ID cards, documents, etc. • Use the your RFID card, PIN code , or fingerprint to access both keys and items.

ENERGIPÅFYLLNING - enligt Jens Lapidus Hans debutroman Snabba Cash har sålts i närmare en miljon exemplar bara i Sverige. Därefter har det blivit ytterligare sex böcker – parallellt med en karriär som försvarsadvokat. På mässan Stora Möten den 10 november talar Jens Lapidus om hur han har fått det att gå ihop och varifrån han hämtar energi. Text: Anna Karlsson När började du föreläsa? – Ganska snart efter att jag släppte Snabba Cash 2006 fick jag förfrågningar om att föreläsa om boken och min skrivprocess på bibliotek och i skolor. Med åren har jag även föreläst en del för företag inom näringslivet, myndigheter och på större event. Men jag håller inte mer än 3–4 föreläsningar per år. Vad brukar du tala om? – Det brukar bli ett slags hybridföreläsning som är lite underhållande, lite viktig och lite lärorik. Den brukar handla om hur det kom sig att jag började skriva, om min vilja att skildra kriminella som människor och om hur jag får energi och hittar en balans i livet. Idag jobbar du knappt halvtid som försvarsadvokat. Men hur hinner du med både det, skrivandet, att vara pappa och att föreläsa? – Jag har en personlighet med mycket energi och jag tror att vi är födda med mer eller mindre mycket energi. Men det handlar även till stor del om att lära sig att göra saker mer effektivt genom att organisera sig själv och sin tid. Hur då? – I rättssalen till exempel krävs både fysisk och intellektuell energi. Du kan inte vara trött eller hungrig så att du somnar och du måste vara hyfsat vältränad så att du inte får ont i ryggen av att sitta länge. Du måste också ha intellektuell energi för att inte missa några detaljer som sägs och du måste ha rätt sinnesstämning så att du inte blir arg om någon attackerar dig verbalt. För att kunna prestera effektivt behövs rätt mental balans och energi. Hur får man det? – För min del har jag upptäckt att jag behöver tillfällen då jag återtar den energi som jag har förlorat i mitt jobb som advokat och som är något utöver ren vila där du bara ligger på en säng. För mig är det 108 Premium Magazine

skrivandet. För någon annan kanske det är att plocka upp en gitarr, sitta och rita, bygga med lego, gå ut med hunden eller jogga. Jag tror att man inte ska känna att man slösar tid när man sysslar med den typen av saker. Kan den där vilan också bestå av att till exempel titta på tv-serier? – Nej, i alla fall inte för mig. Problemet med tv-serier för mig är att de inte återställer min inre harmoni. Jag tror att det för många är annorlunda att pyssla med något kreativt och fysiskt än att bara titta på en skärm. Hur vet man om den sysslan man ägnar sig åt ger eller tar energi? – Jag kan tycka att det är härligt avslappnanden och energigivande att surfa på nätet, men det kan också sabba koncentrationen och bli beroendeframkallande. Jag tror att man känner vad som funkar och vad som inte gör det. Alla människor har sin grej. Men vad gör man om man inte är Jens Lapidus och inte orkar vara kreativ eller fysisk? – Jag har fått höra att ”det är ju lätt för dig att säga att man ska vara både kreativ och akademisk – du är ju redan sådan!”. Men jag tror att man i många fall kan lära sig något om man verkligen går in för att skapa rutin av det. Man måste göra det flera dagar i rad så att det blir som att borsta tänderna – man reflekterar inte över att man gör det varje morgon och kväll. Händer det dig att har stunder då du hamnar i energimässig obalans? – Ja, det kan ju hända att man är trött, till exempel i rättssalen. Då kan jag känna att jag inte har gjort läxan rätt. Men sedan jag upptäckte skrivandet som min kreativa vila har det gjort mig till en bättre advokat. Den vilan har varit värdefull för mig.

Mer om Jens, se nĂ¤sta sida....

JENS LAPIDUS Ålder: 42 år. Bor: Lägenhet vid Mariatorget på Södermalm i Stockholm. Familj: Hustrun Hedda (frilansjournalist) och barnen Jack, Flora och Tom. Gör: Författare, försvarsadvokat och föreläsare (bokas på tottesagency.se). Aktuell: Släpper en specialutgåva av boken Snabba Cash samt talar på mässan Stora Möten som arrangeras av Actions Fairs i Bryggarsalen i Stockholm den 10:e november. Böcker i urval: Snabba Cash, Aldrig Fucka upp, Gängkrig 145, Livet Deluxe, Mamma försökte och STHLM Delete. Favoritplats att skriva på: Tåg (tysta avdelningen). Läser helst: Svensk skönlitteratur eller amerikanska kriminalromaner. Inspireras av: Annan litteratur, andra advokater och min fru. Så kopplar jag av: Skriver eller joggar. Så föredrar jag mina möten och konferenser: Med en strukturerad dagordning och kaffe och dammsugare i pausen.

DNA – det nya styrelseverktyget PharmaLight.se lanserar DNA-tester tillsammans med det världsledande Österrikiska laboratoriet Novogenia. DNA-tekniken ger oss helt nya möjligheter att hjälpa nyckelpersoner i organisationen att förebygga risker för t.ex hjär t/kärlsjukdomar, diabetes mm baserat på individens genetiska förutsättningar. Kontakt: dna-medic.org info@dna-medic.org +46 (0)704-55 48 22

Novogenia är ett av de världsledande genetiklaboratorierna med ISO certifieringarna; ISO 15189 Laboratorium, ISO 17025 Genanalys, ISO 9001 Administration samt Ackrediterat av ”Bundesministerium Fur Gesundheit” Österreichichen Stat och FDA för screening av nyfödda. Referenskod AR0515

VILD, EGENSINNIG OCH PRISBELÖNT ROCKMUSIKAL Etablerade musikalartister, unga talanger och ett rockband samsas på scen i GöteborgsOperans nya svenska version av musikalklassikern Hair. Det tidlösa budskapet talar om kärlek trots hotande krig och miljökatastrofer. Frigörelse och revolt står också i centrum i detta kraftfulla drama för alla som är eller en gång har varit unga.

10 SEPTEMBER 2016 — 28 MARS 2017 Manus och sångtexter Gerome Ragni och James Rado. Musik Galt MacDermot. Originalproduktion i New York av Michael Butler. Teaterförlag Nordiska ApS-Köpenhamn. Svensk översättning Rikard Bergqvist.

Köp biljetter och boka bord i GöteborgsOperans Restaurang 031-13 13 00, opera.se

- Med en självrengörande japansk toalettstol får du en fjärrkontroll istället för dasspapper. TOTO tvättar och torkar dig hygieniskt. Du får uppvärmd sits, slipper dålig lukt och behöver inte ens spola själv. Det kallar vi första dassklass.

FRÅN

8.200 KRONOR *

*Se hela sortimentet på ebide.se

Vinskåpen för den kvalitetsmedvetne EuroCave tillverkar bland de förnämsta vinskåpen i världen, både för privat bruk och för restauranger. Samtliga skåp ger perfekt förhållanden för dina viner: Lagringsskåp med “en“ temperatur eller serveringsskåp med “fallande“ teperatur 18-6 °C. De har exakt temperaturreglering, rätt luftfuktighet och god luftcirkulation ScandiCave är återförsäljare för EuroCave’s produkter i Sverige och hjälper Dig att hitta det skåp som passar Dina önskemål och behov.

.DSDFLWHW ƃDVNRU Olika Hyllsystem Glasdörrar Enkel reglering av temperatur

Brandkontoret har i närmare 300 år försäkrat fastigheter i Stockholms län. Vi ägs av våra kunder som består av fastighetsbolag, bostadsrättsföreningar och privata fastighetsägare. Vår verksamhet kännetecknas av förstklassig kundservice och professionell skadehantering. Brandkontoret vänder sig till fastighetsägare som värdesätter en personlig kontakt med sitt försäkringsbolag. Om en skada inträffar får våra kunder en egen handläggare som följer ärendet genom hela processen. Vi ger också bonus vid skadefria år och värnar om långsiktiga relationer med våra kunder. Vad är värdefullt för dig?

Kungsholms Hamnplan 3, 112 20 Stockholm Tel: 08 - 653 08 80 Mobil: 0705 84 06 45 info@scandicave.se | www.scandicave.se Showroom: Öl & VinMagasinet, Karlbergsvägen 20, 113 27 Stockholm

MYNTTORGET 4, STOCKHOLM • TEL 08-545 286 00 WWW.BRANDKONTORET.SE

Bullar är bäst

FÖRRÄDISKT GODA BULLAR Finns det något godare än hembakade bullar? Här tipsar KronJästs bagare Sofi Granlund om en grym grunddeg och en fyllning som garanterat kommer bli en snackis när du bjuder på bullarna.

Vetedeg En fantastisk grunddeg som du kan fylla med vilken fyllning som helst, eller baka släta vetebullar. Antal bullar: 30-40 stycken Ingredienser • 1 pkt (50 g) KronJäst för Söta Degar, färsk • 3 dl (300 g) vatten, kallt • 2 dl (200 g) mjölk, kall • 18,5 dl (1 125 g) vetemjöl special • 200 g smör mjukt • 2 dl (200 g) socker • 1½ tsk (9 g) salt • 1 msk (10 g) grovmalen kardemumma • 1 st (50 g) ägg Lös jästen i mjölken och vattnet. Blanda alla ingredienser och kör i maskin, 3 minuter långsamt och 9 minuter snabbt, tills degen är elastisk och fin. Dubbla tiden om du knådar för hand.

114 Premium Magazine

Ta upp degen och knåda den lite för hand, forma den rund, lägg tillbaks den i bunken och täck med plast eller bakduk. Låt vila i 30 minuter i rumstemperatur. Under tiden som degen vilar gör du din önskade fyllning.

Dela degen i två bitar och kavla ut en bit i taget. Blanda mandelmassa med smör till en slät fyllning och stryk ut hälften på den utkavlade degen.

Citronlakritsgömma Citron och lakrits är en grym kombination. Den här bullen tar dig till soliga sommardagar och du som åt hockeypulver när du var liten kommer kastas tillbaks i tiden.

Rulla ihop degen till en rulle och skär upp den i delar. Lägg bullarna med snittytan upp i formar eller på plåtar med bakplåtspapper.

Fyllning • 300 g mandelmassa • 150 g smör, mjukt • 1 burk (320 g) lemoncurd Lakritssocker • 1½ dl (150 g) socker • 3 msk (18 gram) lakritspulver Blanda ihop socker och lakritspulver i en påse och skaka försiktigt så blandas det väl.

Bred sedan ut hälften av lemoncurden över mandelfyllningen.

Gör sedan likadant med den andra degbiten. Låt bullarna jäsa 50-60 minuter i avstängd ugn med endast lampan på. Jäser du i rumstemperatur får du räkna med en jästid på 90-120 minuter. Ta ut och ställ bullarna i rumstemperatur, sätt ugnen på 240°C. Pensla med uppvispat ägg och strö på lakritssocker över hela bullen. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.

HARALD PIHL ÄR EN ANNORLUNDA ART* I SPECIALLEGERINGARNAS UNDERBARA VÄRLD

* Ardennergasellen besitter en kollosal arbetsförmåga i kombination med imponerande snabbhet.

ARALD PIHL har stadigt växt och utvecklats i över 100 år för att stå rustade att hjälpa våra kunder. Med kontor i åtta länder hjälper vi lokalt våra kunder med speciallegeringar, titan och koppar. Vi är stolta över att ha de snabbaste leveranserna och vi kan sända er order samma dag som vi tagit emot den. Detta är möjligt eftersom

vi har Europas största lager med speciallegeringar, titan och koppar. På vår hemsida www.haraldpihl.com finner du vår dagsaktuella lagerlista. Utöver god service är spårbarhet och kvalitet vår högsta prioritet och allt material analyseras noggrant med spektrometer. För HARALD PIHL är ingen leverans för stor, liten eller komplicerad och vi kan även erbjuda

vattenskärning! Vi lyssnar och sätter oss in i ert behov för att kunna tillgodose era krav och överträffa förväntningarna. Därför tycker vi att du ska testa oss, ring och tala med en av våra försäljare på 08-731 56 00 så är vi säkra på att kunna hjälpa dig till goda affärer. Välkommen.

www.haraldpihl.com HARALD PIHL AB: Mätslingan 19, Box 7387, 187 15 Täby, Telefon 08-731 56 00, Fax 08-731 05 40, E-mail: info@haraldpihl.com

WayWay Ă¤r en fĂśretagsapp som kopplar ihop taxiresenĂ¤rer som ska ĂĽt samma hĂĽll. Det Ă¤r gratis att registrera ert fĂśretag och fĂśrst nĂ¤r ni VSDUDU SHQJDU WDU YL EHWDOW 0HG ĂˇHUD IÂ¸UHWDJ och taxibolag i samma app skapar WayWay nya fĂśrutsĂ¤ttningar fĂśr samĂĽkning.

SĂśk 6Â¸N RFK EHVWÂŚOO UHVRU IUÂ§Q ĂˇHUD WD[LERODJ WayWay hittar automatiskt personer i din nĂ¤rhet som ska ĂĽt samma hĂĽll â&#x20AC;&#x201C; vid samma tid.

Spara

Samla

*OÂ¸P NRQWDQWHU XWOÂŚJJ RFK WD[LNYLWWRQ :D\:D\ fakturerar ert fĂśretag en gĂĽng per mĂĽnad â&#x20AC;&#x201C; notan delas automatiskt mellan alla resenĂ¤rer.

Spara hela fĂśretagets taxikostnader pĂĽ en plats med vĂ¤l underbyggd statistik. FĂĽ en klar Ăśverblick av era utgifter bĂĽde pĂĽ fĂśretags- och anvĂ¤ndarnivĂĽ. Man kan enkelt lĂ¤gga till eller WD ERUW DQYÂŚQGDUH VDPW VH KXU P\FNHW VRP VSHQGHUDV UHVSHNWLYH VSDUDV

SamĂĽk (OOHU Â§N VMÂŚOY 9ÂŚOM HQNHOW PHGUHVHQÂŚU DOOD matchningar presenteras direkt i appen. Tillsammans har ni mĂśjlighet att spara lite pengar och miljĂś.

IT TAKES TWO TO TAXI

LĂ¤s mer och registrera ert fĂśretag gratis pĂĽ: www.wayway.se