Resa: Schweiz - Zürich

ZÜRICH

– en hållbar pärla i hjärtat av Europa

Alptopparna är synliga i horisonten, Zurichsjön glittrar av kristallklart glaciärvatten och den ljumma floden Limmat slingrar sig genom staden. Zürich – synonym med att vara ett av världens finansiella centra och transitering för alpresenärer, men staden har också växt fram som en hipp, hållbar och synnerligen spännande destination i Europa.

TEXT: TINA GARDSTEN FOTO: PRESSBILDER

Rent, säkert och med ett tydligt hållbarhetsfokus – så skulle man kunna sammanfatta Schweiz i sin helhet. Landet, med sin lilla yta och sina stora kontraster, trängs ofta i toppen tillsammans med våra nordiska länder, när det kommer till olika hållbarhetsmätningar.

I pandemins fotspår har efterfrågan tydligt ökat på ett mer hållbart sätt att resa. Vi blir än mer medvetna om det småskaliga och lokala såväl som vikten av samspelet med naturen.Utifrån de parametrarna är Zürich i stor utsträckning att räkna med som både en attraktiv weekendstad och året-runt destination. Undersökningar som gjorts i Sverige visar att få svenskar är villiga att avstå från utlandssemestern, man har däremot skaffat sig en ökad medvetenhet och förflyttat prioriteringar. Vi vill resa mindre och stanna längre, göra resan mer hållbar och välja destination, boende, aktiviteter och mat med fokus på hållbarhet och klimat.

Kollektivtrafiken är en dröm eftersom den är klart överlägsen när det kommer till effektivitet, användarvänlighet och punktlighet. Använd gärna därför det extremt pålitliga tågnätet och kollektivtrafiken framför taxi. Det finns även ett hyrcykelsystem som är helt gratis och endast kräver en depositionsavgift som sedan returneras. Med ett Zürich Card i handen är det bara att hoppa på vilken buss, båt, tåg eller spårvagn som helst, även resorna till och från flygplatsen är inkluderade. Inga kuponger, inga komplicerade zonindelningar – bara superenkelt och smärtfritt.

En perfekt kombination av ett myllrande stadsliv och vacker natur

Zürich omnämns ibland som ”downtown Switzerland” och är den perfekta kombinationen av ett myllrande stadsliv och vacker natur. Mer och mer har en kreativ och nyskapande kulturstad växt fram under de senaste åren med små kaféer, lokala designbutiker, musikarenor och alternativa barer och marknader. Från det som tidigare var ett utpräglat bankmecka är nu staden av många omtalad som ett andra Berlin, om än med en lite mer sofistikerad touch.

Och det är rent – en av världens renaste städer, till och med så rent att myndigheterna offentliggjort att vattnet i kristallklara Zürichsjön som är avvattnat av alpfloden Limmat, är drickbart. Överallt finns närheten till vatten och i både Zurichsjön och i Limmat kan man bada under vår och sommarhalvåret.

Schweiz är ett rent land som värnar om sin natur, sina städer och sina invånare och organisationen är som ett urverk. Saker och ting fungerar i Schweiz, så även renhållningen som är föredömlig i hela landet. Schweizarna har världsrekord i sopsortering och skräpet, det lägger man i designade så kallade Züri-bags, vita påsar med stilren blå logo i tre olika storlekar.

”Im Viadukt” ligger ett par kilometer utanför centrum med trendiga butiker, kaféer, nattklubbar och en saluhall, allt inbyggt under en gammal järnvägsbro. Öster om Gamla stan ligger bohemiska Niederdorf, också fullt av caféer, barer och med en skön och avspänd puls.

Zürich för foodies

I Zürich finns det mesta; fine food, slow food, street food och det schweiziska köket är inte helt osökt en kombo av det tyska, franska och italienska köket. En aktivitet i Zürich att hänga med på för medvetna matintresserade är definitivt "Taste The Waste Cooking Course.”

Som namnet antyder går kursen ut på att inspirera till minskat matsvinn och klimatsmart mat genom att på ett kreativt vis skapa nya rätter av sådant som annars skulle gått till spillo. Det professionella köket är inhyst i ett tidigare bageri i kvarteret Zürich Binz, och kan också hyras för privata evenemang.

Ett annat arrangemang är ”Insects Food Course”, där du som nyfiken amatörkock får lära dig om framtidens mat och hur man på bästa vis trollar fram recept med mjölmaskar, gräshoppor och andra ätbara insekter och på köpet får insikt i hur de bidrar till hälsosam, god och hållbar näring.

Befinner man sig i Zürich bör man heller inte missa ett besök på vegoklassikern ”Haus Hiltl” på Sihlstrasse 28. Grundad 1898 anses den vara världens äldsta vegetariska restaurang och drivs av fjärde generationen. Inte bara vegofolket letar sig dit, utan även köttätarna för den omtalade gröna buffén med principen plocka, väg och ät.

Lindts “Home of Chocolate” i Kilchberg

Tågsträckan hit är magnifik, alternativt kan man ta en båt från centrala Zürich för att komma till himmelriket för chokladälskaren. Här finns möts du av en nio meter hög chokladfontän och kan besöka ett museum över chokladens historia. Det erbjuds kurser i chokladtillverkning för privatpersoner och företag och det finns också flera mötes- och eventlokaler. Dessutom, får du under ditt besök äta så mycket choklad du orkar!

Strandbad Tiefenbrunnen och Chinagarten

Hit går en strandpromenad från centrala Zurich och Chinagarten är en mysig park vid sjön där många badar på sommaren. Tiefenbrunnen är som ett badhus, och längs en del av floden kan man hänga i solen och hyra SUP brädor.

Uetliberg

Det här mäktiga berget kan upplevas från en bekväm linbana går ända upp till toppen. Är du lite mer äventyrlig går det bra att cykla eller gå upp, det finns markerade vandringsleder där några är svårare än andra. På vintern är det populärt att åka släde i en bana ner för berget. Uppe vid toppen belönas man året om med en vidunderlig panoramautsikt. Är man förtjust i att vandra rekommenderas det att hoppa på spårvagn 11 till Rehalp. Där startar vandringsleden ”Panoramaweg” som bjuder på en storslagen vy och är perfekt för en dagstur.

För restips, boende och inspiration;

www.zuerich.com/en

För mer information om Schweiz:

www.myswitzerland.com/en-se/

I Zürich är den vackra sjön en viktig del för de som bor där och gillar du vattensporter finns det mängder av olika alternativ att välja mellan. Från wakeboard och kajak till en uppfriskande simtur. Här finns möjlighet att hyra en båt och upptäcka de vackra omgivningarna på egen hand.