2 minute read
Maak kennis met... Bakkerij Boender
Bakkerij Boender bestaat al sinds 1949. Na de overname begin 2024 van de winkels van bakkerij Korteweg in Dubbeldam en Sterrenburg staat de teller op acht vestigingen. De vestiging in Oud-Beijerland waar het allemaal begon, bestaat nog steeds.
OvernameMarc Janissen, bedrijfsleider en van huis uit bakker, vertelt dat alleen de twee winkels in Dordrecht zijn overgenomen, niet de bakkerij. Boender heeft namelijk in Oud-Beijerland een moderne bakkerij, waar vorig jaar vijf nieuwe ovens zijn geïnstalleerd. Elke nacht worden daar de broden gebakken en vervolgens getransporteerd naar de verschillende winkels. Broodjes, zoete en hartige snacks worden afgebakken in de winkels.
Snelle startDe overname is heel snel gegaan. De winkels zijn een dag gesloten geweest, zodat ze gevuld konden worden met de producten van Bakkerij Boender. Het merendeel van het personeel werkzaam bij bakkerij Korteweg had al ander werk gevonden. Een aantal personeelsleden is overgenomen door Boender. “Andere medewerkers zijn nieuw in dienst gekomen. Momenteel wordt er veel tijd en energie gestoken in het opleiden van de medewerkers, zodat we het gewenste serviceniveau kunnen waarborgen,” aldus Janissen.
Kampioen“Waarin onderscheidt Bakkerij Boender zich van andere bakkerijen?” vraag ik. Carry Schep, eigenaar, vertelt trots dat Bakkerij Boender vorig jaar met de roomboter amandelletter kampioen is geworden bij de Nederlandse kampioenschappen BakkersVakWedstrijden. “Daarnaast hebben we de tweede en derde prijs gewonnen met zachte broodjes en taartjes. Verder hebben we lekker gekruide saucijzenbroodjes. Ook zijn onze speculaasjes en Vezelrijk grof volkoren brood heerlijk.”
Enthousiast“Zo wordt ons Vezelrijk grof volkorenbrood langzaamaan ontdekt en is ons Woudmeerkoren brood, een donkerbruin meergranenbrood, een hardloper.”
Door: Annemarie Bakker
Voor meer informatie en reserveringen: Damstraat 2, 078 - 616 21 57 www.bakkerijboender.nl
