Elke fles heeft zo zijn eigen verhaal

Tekst: Fran-Jeanne Polders

Tussen het ruime assortiment van slijterij Frans van den Hoogen in Winkelcentrum Bieshof hebben we een interview met de 25-jarige Yannick de Vlieger. Hij heeft zowel in binnen- en buitenland gewerkt in cocktailbars en horecazaken. Volgende maand gaat hij acht maanden naar Zuid-Amerika om nog meer te leren over wijnen. Uiteindelijk is zijn plan om de zaak van zijn ouders over te nemen.

Familiebedrijf

Sinds de jaren ‘90 zijn de ouders van Yannick eigenaren van Frans van den Hoogen Wijnkoopers. Het bedrijf bestaat al sinds 1844. Toen zijn ouders in 1990 de zaak overnamen waren ze nog gevestigd in het centrum, op de Varkenmarkt, daar groeide het al snel uit zijn jasje. Met de bouw van de Bieshof hebben zij zich daar direct ingeschreven voor een pand en is het gezin ook in Stadspolders gaan wonen. De slijterij en de wijnhandel is altijd een familiebedrijf geweest. Yannicks moeder en opa werkten in de winkel, zijn oma deed de administratie en zijn vader werkte achter de schermen in de groothandel. Inmiddels zijn opa en oma met pensioen, maar met de komst van Yannick blijft het bedrijf voorlopig binnen de familie.

Cocktails en Wijn

“Het ging thuis altijd over wijnen”, vertelt Yannick lachend. “Elke vakantie gingen we verschillende wijngaarden langs. Ik was toen twaalf en dan heb je meer interesse in het zwembad. Pas toen ik zelf wijnen mocht proeven, kwam mijn interesse voor het product.”

“Mijn focus ligt momenteel bij wijn.”

Yannick heeft naast zijn studie diverse bijbaantjes gehad in de horeca. “Ik liep stage in Kaapstad, in Zuid-Afrika, en heb daar bij grote evenementen gestaan en hield mij voornamelijk bezig met cocktails. Na acht maanden kwam ik terug en heb de horeca weer opgepakt, in cocktailbars. Op een gegeven moment kon ik weer terug bij mijn oude werkgever in Dordrecht, die ging een nieuwe zaak openen. Ik had op vrijdag mijn scriptie ingeleverd en de maandag erna stond ik achter de bar. Toch wilde ik weer reizen en ben na een korte periode vijf maanden terug naar Zuid-Afrika gegaan. Eenmaal weer thuis heb ik verschillende andere baantjes gehad. Ik heb wat in de sales gedaan, zelfs de financiële kant opgegaan en met hypotheken gewerkt. Bij die baantjes heb ik leuke mensen ontmoet, het was ook een leuke tijd, maar het was toch niet helemaal wat ik zocht.”

Meedraaien

“Op een gegeven moment kwam mijn vader met een voorstel om in de zaak te komen werken. Hier ben ik op ingegaan en het is een goede keuze geweest; Ik heb het heel erg naar mijn zin!”

“Daar gaan we in de leer bij verschillende wijnmakers.”

“Mijn focus ligt momenteel bij wijn. Ondanks dat ik al aardig op weg ben, heb ik nog heel veel te leren. Daarom ga ik volgende maand weer op reis naar Zuid- Amerika. Met mijn vriendin ga ik onder andere naar Argentinië en Chili. We kennen daar inmiddels wat wijnbedrijven, daar gaan we in de leer bij verschillende wijnmakers.”

“Ik wil wijn toegankelijk maken voor iedereen. Het kiezen van de juiste wijn kan best moeilijk zijn. Er is ook zó veel keus. Door het op een eenvoudige manier uit te leggen, probeer ik de drempel te verlagen. Ik vertel graag hoe de wijn gemaakt wordt en hoe er gewerkt wordt in de wijngaarden. Elke fles heeft zo zijn eigen verhaal en dat vind ik prachtig”, aldus Yannick de Vlieger.