Voedsel, meest directe verbinding met de aarde
In het wild Cursus eetbare wilde planten, met wilde plantenlunch. Je volgt de planten vanaf april tot september. Hof van Twello, Gelderland. www.florae.nl
Voedsel is een mensenrecht, het is een gift van de
praktisch
Eet smakelijk!
Genieten van een heerlijke kleurige mandala: eet smakelijk! (pagina 24).
Als je zelf in je tuintje
bezig geweest
bent smaakt die wortel echt veel lekkerder.
natuur zelf. Satish Kumar
Bloemen op je bord!
Maak een feest
van je soep of sla. (pagina
Yammie!
Het besef dat je eten
ergens vandaan komt leer je in de praktijk. Volgens Satish Kumar is dat de sleutel tot het wereldvoedselprobleem (pagina 26).
Mosterd-sambalijs, zuurkoo-
Meester Bert,
choco-bananensushi, vruch-
de taarten van Abel, het smaakpretpark…
inspirerende voorbeelden genoeg.
lijs, framboos-bietenparfait,
tenhagel-uiencompôte, gamba’s & vanillevla, fricandellencarpaccio, erwtensoep met marsepein en dropsoep. Pierre Wind
e du c a r e
4/2010 [ pagina 23 ]