Tillywoodeditie 14

TILLYWOOD

WINTER 2017/2018

IN DIT NUMMER: QUIET VAN ARMOEDE GLOSSY TOT COMMUNITY, EDITORIAL SHOOT LEVARONNE

LOURENS, XMAS CITY LIGHTS BY FREDDIE DE ROECK, HET JAAR VAN: SAM OOMEN, JACKIE GROENEN, A TILLIES , FOODIES & SHOPPIES

TILLYWOOD MAGAZINE TILLYWOOD MAGAZINE UITGEVER Tillywood Marc van Rijen

Voorwoord TILLYWOOD Winter - 2017/2018 Met trots presenteren we je onze extra feestelijke wintereditie. Een extra 5e editie van dit jaar. Weliswaar iets dunner dan je normaal van ons gewend bent, maar in onze ogen een volwaardige glossy waar we trots op zijn. In 2018 willen we bij aanvang van elk seizoen verschijnen. Voor de lente-editie zal dat 8 maart worden in verband met de verkiezingen, de zomereditie verschijnt op 21 juni, de herfsteditie op 21 september en de wintereditie op 10 december in verband met de feestdagen.

Tillywood is en blijft ook volgend jaar het crossmediale platform van Tilburg, dat een volwaardige Glossy, waar ook echt iets in te lezen valt, combineert met een drukbezochte site waarop dagelijks Tilburg gerelateerde artikelen verschijnen.

Deze artikelen delen wij vervolgens ook op onze actieve sociale media. We gaan nog meer spraakmakende artikelen maken in 2018, en blijven jullie op de hoogte houden van alles wat er reilt en zeilt in onze mooie stad. We blijven actueel, professioneel, deskundig, creatief en een tikkeltje brutaal.

In dit nummer vind je vooral veel feestelijkheden, staan we stil bij armoede middels een interview met de Quiet community, en lees je een mooi human interest verhaal over sjaals en lantaarnpalen.

Ook vertellen we waar te feesten, shoppen of lekker uit te eten en verwennen we het oog met maar liefst drie fotoshoots van Tilburgse fotografen. Op

HOOFDREDACTEUR Marc van Rijen EINDREDACTIE Romy Snelders REDACTIEADRES Besterdring 235 5014 HK Tilburg www.tillywoodmagazine.nl www.facebook.com/tillywoodmagazine VORMGEVING Studio Onkruid Bo Stokkermans Ian van den Broek REDACTIE Kayleigh Leijgraaf, Marc Nuijten, Luca Fischer, Tom Hogeweg, Romy Snelders, Micky Jooren, Toine van Enschot COLUMNISTEN Marjolein Klomp, Leo Alkemade, Gert Gering, Felix Frijters, Erika Hotzky, Joselien van Tilburg (Tilly Woods) COVERSHOOT Fotografie by Levaronne Lourens, Model Sarah Doedee, Visagie by Debra Kilic FOTOGRAFEN Renee Heijneman, Levaronne Lourens, Freddie de Roeck, Natasja van Alphen, Merel van dooren, Herman van den Boom STYLING Fleur ten Bokum VISAGIE Michelle Lupker TILLYWOOD ONLINE EN SOCIAL MEDIA Romy Snelders, Toine van Enschot

sportief gebied introduceren we Erika Hotzky als gloednieuwe sport- en voedingsconsulente, die je tips geeft om de kerstkilo’s kwijt te raken.

Rest het ons nog enkel jullie allemaal hele fijne feestdagen en veel leesplezier te wensen en tot in 2018!

DRUK Bal Media DISTRIBUTIE Exemplaren worden verspreid in Tilburg, Berkel-Enschot, Oisterwijk, Goirle, Udenhout, Loon op Zand ADVERTEREN? Neem contact op met: Marc van Rijen 06-11715899 Toine van Enschot 06-19614834

TillywoodMagazine TillywoodMag www.tillywoodmagazine.nl

_tillywood_

MET DANK AAN Romy Snelders, Pieter Bon, Leo Alkemade, Kookstudio Felix, Freddie de Roeck, Marcellino Lemmert, Dilano Schellekens, Jona Rodenburg, Dion van Kessel en alle adverteerders

18. Quiet

Columns

“Van armoede tot community”

27. Pieter Bon

15. Marjolein Klomp 37. Leo Alkemade

“De stad vermoedt iets…”

“Sinterkerststress”

“Vloekend de kerst in”

31. Gert Gering

54. Felix Frijters

“Kerst is voorspelbaar”

71. Wilfred van

8. Fotoshoot van...

Empel

Freddie de Roeck

“Winterbanden stress”

8. Help je medemens de kou door “Aan elke paal een sjaal”

Tilburg Business 24. Rabobank Starter van het kwartaal “Bar Leonardo”

28. Tes by Merlijn “Totaleventsupport”

Sport 64. Weg met de kerstkilo’s Erika Hotzky

66. Het jaar van Jackie Groenen “Tilburgse voetbaltopper”

68. Het jaar van Sam Oomen “Aanstormend wielertalent”

“New years eve party”

56. Foodrecensie Te Koop,-

Column

Leo Alkemade Tekst: Leo Alkemade | Fotografie: Merel van Dooren Merel-Pics

Er was eens een man die kon vloeken als geen ander.

Luidkeels, zo onnoemelijk hard, zo verschrikkelijk, vreselijk hard dat de hele straat kon meegenieten. De man die naast dat hij een uiterst bekwaam Chef de cuisine was, het vloeken beheerste tot in de finesse.

Vloeken is timing, intonatie, overtuiging, passie, emotie en beheersing. Juist beheersing! Iets wat je nooit half mag doen. Vol en grotesk. Hij vloekte goed. Met name vanuit enthousiasme en opwinding. Meestal eigenlijk.

De perfecte bereiding van een kalfsoester was meer dan reden om te vloeken. “Godverdomme, wat is dit mooi…!”

Aldus mijn vader, kijkend naar een stukje vlees…

Een knetterend vuurtje en zachtjes uit de speakers een duet. Kenny Rogers en Dolly Parton zingen ‘Christmas without you’. De boom staat, met daarnaast een emmer water, want in de takken staan echte kaarsjes. Het kaarslicht wordt weerkaatst door de ballen wat resulteert in een schitterend schouwspel op de muur. Mijn zus en ik spelen met de kerststal, moeder leest de kerstspecial van Libelle en vader steekt zijn vinger in een pan met ingekookte wildfond, port, sinaasappel, honing, tijm en wat peper en zout om het een ander op smaak te maken.

Hij proeft. Een zachtjes, binnensmonds ‘godverdomme’ als gevolg. Hetgeen zoveel wil zeggen als ‘perfect’. Klontje boter om de saus te monteren en een blik werpen in de oven waar de ossenhaas ligt te garen in zijn jas van bladerdeeg. ‘Beef wellington’, specialiteit van de Chef.

Op tafel staan de warmhoudplaatjes die ooit dienst deden in een Chinees-Indisch specialiteiten restaurant, maar middels een inboedelverkoop bij mijn ouders op de eettafel de suggestie wekken dat we ons in een écht restaurant begeven. Een restaurant waar Kenny en Dolly ons de godganse avond voorzien van sferische melodieën, mijn zus en ik ons vrij genoeg voelen om de hele kerststal te verbouwen en waar mijn moeder een bankstel heeft gevonden om met een tijdschrift op schoot te nippen van een medium sherry. Schalen uit de erfenis van tante Jannie, die alleen op speciale gelegenheden uit de kast worden getrokken. Linnen servetten mét zilveren servetringen. Kristallen glaswerk en Wedgewood servies. Héél veel bestek wekt de indruk dat we héél veel gangen gaan eten. Klopt ook. Het is kerst.

Alles wordt in gereedheid gebracht voor de eerste gang.

Laatste blik op de tafel. En cue. “Aan table...” Er klinkt een

Geboren en getogen Brabander Leo Alkemade woont in Tilburg. Leo is cabaretier, schrijver en acteur. soort trots door in zijn ‘table’. Hij heeft het toch maar weer voor elkaar gebokst een godenmaal te bereiden, en dan mag je dat ook groots presenteren. “Aan table…!”

Op het woord ‘table’ zit ook een handbeweging die de tafel als ware onthult. Iedereen neemt plaats. Vaste plekken, de stoelen worden aangeschoven. Aan het hoofd van de tafel zit mijn vader.

Na verschillende voorgerechten en tussengerechten is daar het moment supreme. Er wordt ruimte gemaakt op de warmhoudplaatjes voor de ovenschaal. In de keuken wordt de beef wellington vloekend uit de oven gehaald en aldaar getrancheerd. Een door het middenrif ondersteunde “gloeiende GVD!”, geeft ons aan tafel te kennen dat we met een perfecte garing te maken hebben. Rosé gebraden lendenstuk met een dun laagje foie gras en paddenstoelenmelange verpakt in knapperig bladerdeeg. Hallo? Mag je dan even vloeken?

Dacht het wel. De gesneden beef wordt op de warme ovenschaal gelegd en onder luidkeels gevloek naar de tafel begeleidt. Dit keer niet alleen omdat het met zoveel toewijding en liefde bereide gerecht zorgvuldig op de warme ovenschaal is gesitueerd, maar even zo goed omdat de ovenhandschoenen nog op het aanrecht liggen.

Mijn vader is niet meer, maar iedere kerst als ik het vlees aansnijdt vloek ik. Eerst voor mijn kookkunst en daarna omdat ik het godverdomme zo fijn had gevonden als ‘ie even aanschoof.

Tekst: Romy Snelders

De Nacht Bestaat 15 jaar “Gasten van buiten de stad zijn jaloers op onze club”, vertelt eigenaar Frank ‘Waarom hebben wij dit in onze stad niet?’ is iets wat Frank maar al te vaak hoort. Met de naam stripclub doe je De Nacht volgens hem tekort. De dames zijn artiesten, acrobaten, waarvan er een aantal hoge ogen gooien bij internationale paaldans wedstrijden. Dit, samen met de Brabantse gastvrijheid is de succesformule van De Nacht.

Iedereen die wel eens doorzakt komt er terecht, omdat zij als enige uitgaansgelegenheid open zijn tot 06.00 uur. Om de privacy van gasten te bewaren wordt bij de entree een klein stickertje op de camera van de telefoon van gasten geplakt. Zo wordt voorkomen dat er foto’s worden gemaakt. Gaan jullie De Nacht feliciteren deze maand?!

Je vindt De Nacht aan de Heuvel 47a. Zij zijn geopend op donderdag t/m zaterdag van 22.00 uur tot 06.00 uur. Voor meer informatie kun je terecht op www.de-nacht.nl.

31 december ‘Your not so ordinary night out!’, is het motto van Live Tilburg en dit maken zij elk weekend meer dan waar! Ze wonnen niet voor niets de Party Award voor beste feestlocatie van Zuid Nederland.

De Decembermaand bij Live Tilburg staat bol van de party’s. Met als klap op de vuurpijl hét oud en nieuw feest, de knaller van het jaar! Tijdens Oud en Nieuw is Live ‘The Bottle Club’. Ouderwets de heupen los en de voetjes van de vloer op sexy tunes van de afgelopen 10 jaar. Slide soepeltjes het nieuwe jaar in bij The Bottle Club! Twijfel jij nog waar je met de jaarwisseling terecht kunt voor een goed feestje? Twijfel dan niet langer en ga knallend het nieuwe jaar in bij Live Tilburg tijdens de The Bottle Club NYE! VVK Kaarten aan de bar bij Live (Heuvel 45 in Tilburg) voor €12,50. Aan de deur voor €15.00!

Tillies Bora Bora is bekend van het buitenfestival dat gehouden wordt op Experience Island. Dit jaar wordt voor de eerste keer ook de Bora Bora Christmas Edition georganiseerd bij de Heuvel Gallery.

Na het kerstdiner bankhangen is er dus niet bij dit jaar: op eerste kerstdag wordt er gewoon een feestje gebouwd! Zoals je van Bora Bora mag verwachten komen er ook tijdens de Christmas Edition bekende DJ’s draaien. Onder anderen Francois, Mike S, Ruben Vitalis, Buffalo Jack en Miss Amy staan in de line-up. Dat wordt gegarandeerd een knalfeest!

Bora Bora The Christmas Edition, 25 december van 22.00 tot 04.00 uur bij de Heuvel Gallery aan de Heuvelring 37 in Tilburg. Kaarten zijn verkrijgbaar voor €13,75 in de voorverkoop en aan de deur voor €16,25.

21 t/m 24 december Voor de eerste keer zal dit jaar op de Paleisring een Bohemian Kerstmarkt plaatsvinden. De Paleisring zal prachtig schitteren door alle verlichting die wordt opgehangen. Je kunt op de Kerstmarkt genieten van een hapje bij één van de foodtrucks, lekker shoppen bij de diverse kraampjes of genieten van een glaasje glühwein. De Kerstmarkt staat tevens in het teken van het goede doel. Dit jaar is dat Inloophuis Midden-Brabant. Het Inloophuis is een sfeervolle, gastvrije huiskamer aan het Wilhelminapark waar mensen die zelf kanker hebben of hebben gehad, maar ook familie en nabestaanden terecht kunnen om hun verhaal te delen of te luisteren naar anderen.

Tijdens de Kerstmarkt kan er gedoneerd worden voor het Inloophuis.

Kom genieten van de sfeer en doneer!

31 december Heb jij nog geen plannen voor oud en nieuw? Zet dan snel Lollipop’s New Years Eve Party in je agenda! Dit feest wil je namelijk niet missen. Omdat ‘gaystappen’ tegenwoordig steeds meer opgaat in het ‘normale’ uitgaanleven, is gaycafé de Lollipop omgedoopt tot feestcafé de Lollipop. Maar in dit feestcafé kan wél iedereen zichzelf zijn. En waar kun je dan beter oud en nieuw vieren dan bij het aller gezelligste feestcafé? Entreekaarten vooraf

13

kopen is niet nodig, de entree is gewoon helemaal gratis. Je kunt binnenlopen wanneer jij dat wilt. Vanaf 22.00 uur is de Lollipop geopend om met jou te proosten op het nieuwe jaar, uiteraard onder het genot van champagne en oliebollen. Het feest gaat door tot in de vroege uurtjes…

Lollipop’s New Years Eve Party bij De Lollipop, Paleisring 25 in Tilburg. Op 31 december vanaf 22.00 uur.

Sinterkerststress

Column

Tekst: Marjolein Klomp

Vroeger vond ik december de mooiste maand van het jaar. Maar dat was vroeger….

De ellende begint bij die man met die baard. Mijn kinderen zijn Sinterklaas ontgroeid. Maar ze zijn inmiddels oud genoeg voor surprises. Dus gaan we aan de knutsel. Zij dragen de ideeën aan, ik ben goed voor de uitvoering. Ze helpen wel; 5 volle minuten… Die ouwe heeft zijn hielen nog niet gelicht of de kerstman staat voor de deur. “Wanneer gaan we de kerstboom zetten?”

We?? Ik krijg het al Spaans benauwd bij het idee dat iedereen zich met ‘mijn’ boom gaat bemoeien. Het idee alleen al dat ze mijn ‘optuig’-ritueel verstoren…

Voor mij geen heerlijk riekende spar. Ik ben in het bezit van een, net echt uitziende, uitklapper. De geur denken we er gewoon bij. En makkelijk dat dat ding is! Ik trek hem van de vliering, klap hem uit, fatsoeneer de takken en klaar. Nou ja, bijna dan. Nu moet de hele santenkraam nog in de boom. Eerst de lichtjes erin. Ik trek de lichtjessnoer uit de doos. O ja, vorig jaar had ik geen zin om hem te ontwarren. Dacht toen ‘dat zien we volgend jaar wel weer…’ Zit ik nu met die ellende. Zuchtend haal ik de lichtsnoer uit de knoop. Ik drapeer de snoer in de boom, stop de stekker in het stopcontact en…er brandt geen enkel lampje! Na een paar oneerbiedige woorden aan het adres van onze Lieve Heer stap ik in de auto, richting tuincentrum. Alwaar net op dat moment de bewoners van rusthuis “’t Laatste Zuchtje” uit de bus geladen worden voor hun jaarlijkse uitstapje langs de plaatselijke kerstshows. Ik baan me een weg langs kerstbomen en senioren, graai lampjes uit het rek, reken ze af en ben er weg van. Thuis aangekomen test ik éérst de lampjes, voor ik ze de boom in slinger. Ze doen het!

Dan is het tijd voor de ballen, kitschvogeltjes en het engelenhaar. Hij staat!! Moe maar voldaan plof ik op de bank. Wederhelft komt binnen, bekijkt de boom en zegt: “Links hangt het voller dan rechts.” Als hij mijn gezicht ziet, zegt hij snel: “Maar dat valt niet op hoor.”

Dochterlief zal binnenkort ook wel komen met de uitnodiging voor het schoolkerstdiner. In de klas hangt een intekenlijst; wie maakt wat. Wie het eerst komt, wie het eerst maalt. Al 10 jaar pis ik naast de pot; elk jaar is iemand me voor met zijn gevulde eieren. Moet ik wat anders verzinnen. Vorig jaar had ik kerstprikkers in gedachte. Althans dat was de bedoeling… Alle kerstsfeerachtige prikkers waren uitverkocht. Dus hadden we echt ordinaire prikkers. Ik spoorde dochterlief nog aan om sterren uit te knippen en op het stokje te plakken. Die zag er het nut niet van in: “Waarom? Die

gooien ze toch weg.” Ze had een punt. Dan maar sterren van leverworst aan de prikker rijgen, met worstjes, tomaatjes, komkommertjes en ananasjes. Hartstikke verantwoord bezig. Ware het niet dat de leverworst, tegen de tijd dat die op tafel kwam op school, net zo groen zag als de kerstboom. Dus dit jaar doe ik weer een gevulde eieren poging. Lukt het niet? Dan serveer ik voor straf eiersalade. Stinken ze de klas uit. Wedden dat ik dan volgend jaar gevulde eieren mag maken?

Kerst; gezellig samenzijn met familie. We zullen eens kijken waar we aan kunnen schuiven. Ik wil zo min mogelijk kerstboodschappen doen dit jaar. Kerst; vrede op aarde, behalve in de supermarkt. Dat is rond kerst eerder de hel. Mensen die met volgeladen karren als een kip zonder kop door de gangen racen. Mannen die van hun vrouw mee moeten maar die daar helemaal niet willen zijn. En die daar over kibbelen net voor het schap waar ik zijn moet. Aan de kassa maken ze ruzie over de prijs van de oliebollen. Want bij de gebakkraam op het Wagnerplein zijn ze goedkoper. Ik laad nog maar een extra fles wijn in mijn kar. Het is dat er geen schroefdop op zit, anders was ik in de rij bij de kassa al aan mijn witte kerst begonnen. Oud & Nieuw vieren we traditioneel met vrienden en alle kinderen. Die kinderen zijn inmiddels op de leeftijd gekomen dat zij, tegen de tijd dat wij er wel klaar mee zijn, in de lampen hangen.

Op 1 januari gaan we brak en duf de familie af om nieuwjaarswensen uit te wisselen. Een nieuw jaar, een nieuw begin. Tijd om goede voornemens om te zetten in daden. Voor een week of twee… Ach, wat nou “vroeger vond ik december de mooiste maand van het jaar…” Het is nog steeds ‘the most wonderful time of the year!’

Marjolein Klomp is één van de vaste columnistes van Tillywood. Elke maandag kun je een column van Marjolein lezen op tillywoodmagazine.nl. Je kunt Marjolein ook volgen via haar eigen website, klompieblogtsite.wordpress.com.

15

17

Quiet Community

18

Tekst: Kayleigh Leijgraaf

Van een blad dat ĂŠĂŠn keer per jaar wordt uitgegeven naar een gemeenschap: de Tilburgse Quiet Community. De community is enorm en Quiet wil blijven doorgroeien. Het doel?

Armoede bestrijden. Voor deze editie sprak Tillywood met de personen achter dit mooie initiatief.

Uit eten, een voetbalwedstrijd of naar de schouwburg.

Dit klinkt voor veel mensen doodnormaal, maar voor sommigen zijn het slechts dromen. Veel Nederlanders hebben geen geld voor dat soort extraatjes. De Quiet Community heeft hier een innovatief platform voor bedacht, dat allemaal begon met de Quiet 500.

In 2012 merkte Anton Dautzenberg, een Tilburgse schrijver, dat er in zijn omgeving veel armoede was. Het

was het begin van een crisis, waar Anton iets tegen wilde doen. Hij had goed contact met Ralf Embrechts, medeoprichter van Quiet. Embrechts werkte in de armste wijken van de stad en had verstand van armoede, zonder zelf arm te zijn geweest. Het feit dat rijkdom vaak gevierd wordt en armoede in stilte blijft zat Dautzenberg dwars.

Samen met Embrechts deden zij een beroep op hun netwerk, en zo werd de eerste armoedeglossy een feit.

Cultuur Ralf: “Naast professionals die meewerkten aan het blad, gingen we ook op zoek naar mensen die met hun gezicht in het blad wilden staan. Ga dan maar eens vertellen dat je een glossy maakt over armoede, met interviews.” Maar het lukte ze wel; de eerste Quiet 500 werd uitgebracht.

Het blad is een parodie op de Quote 500, een lijst met de rijkste mensen van Nederland.

De eerste Quiet belandde ook op de deurmat van iedereen die in de Quote 500 stond op dat moment.

“Dat was niet op een negatieve manier, zo van: jullie zijn rijk en dat is oneerlijk, maar juist om hun positieve kwaliteiten te belichten. Jullie zijn succesvol, ondernemend, hebben een eigen bedrijf. Wij vroegen hen om hun kwaliteiten in te zetten en daagden hen uit om armoede tegen te gaan”, verklaart Ralf.

“Toen kwam de volgende kwestie: hoe willen mensen die leven in armoede geholpen worden? We hebben toen bij de Voedselbank een enquête gehouden met de vraag waarmee wij de situatie van mensen zouden kunnen verzachten. Het antwoord dat ze vaak gaven was dat ze graag een keer uit eten zouden willen, naar een voetbalwedstrijd, naar de schouwburg, of simpele dingen als een kappersbezoek of naar de tandarts. Zo is het idee voor de Quiet Community onstaan.”

De Quiet Community zorgt voor gratis diensten, producten en ‘verwennerijen’ voor mensen die in armoede leven. Deze mensen kunnen online een profiel maken en zo member worden van de Quiet Community. Vervolgens kunnen zij specifiek aangeven waar hun interesse ligt en zo worden zij aan een cadeautje gekoppeld. Een soort marktplaats, maar dan zonder geld. Ondernemingen in Tilburg doneren hierbij zo’n verwenmoment. De Burgerij dekt bijvoorbeeld iedere maand een extra tafeltje voor Quiet, en de hele Piushaven is inmiddels al Quiet-proof. “Je vraagt ze ook niet om geld, je vraagt ze om iets waar ze goed in zijn.

Daarom willen veel bedrijven en ondernemingen zich aansluiten”, verklaart projectleidster Esther Kroes.

“Het mooie aan de Community is dat hij ook echt gebouwd is door sponsoren en members samen,” zegt Esther, “en alles is gebaseerd op vertrouwen. Wij controleren niet of mensen arm zijn. Mensen worden er namelijk doodmoe van om telkens hun bankafschriften te laten zien om aan te tonen hoe arm ze wel niet zijn.”

Een team van zes betaalde krachten en veel vrijwilligers houdt de gemeenschap draaiende. Inmiddels worden dankzij de Quiet Community al 3.500 mensen geholpen.

Dit wordt mogelijk gemaakt door 350 sponsoren uit Tilburg.

Ingrid is een van de eersten die in het blad stond. “Zij is een van de helden die gedurfd hebben om naar voren te treden met mooie foto’s en eerlijke verhalen”, vindt Ralph. Ingrid: “Ik was heel erg depressief, maar sinds ik me bij Quiet heb aangesloten kan ik daar veel beter mee omgaan. Er wordt hier geen druk op je gelegd, en dat is heel fijn.”

Naast de ‘verwenmomentjes’ wil Quiet mensen ook helpen hun talenten te (her)ontdekken. Wekelijks wordt er een inloopochtend georganiseerd, er is een klusteam, een belteam en er worden evenementen georganiseerd.

Allemaal door vrijwilligers.

Ook Ingrid is nu vrijwilligster bij Quiet. Ze begon met de inloopochtend, en heeft daarna om meer uren gevraagd.

“Ik wilde iets doen, iets dat mensen verbindt, iets positiefs,” zegt Ingrid. “Hier is er het gevoel dat iedereen gelijk is. Het voelt voor mij echt als een familie, heel close. We helpen elkaar omhoog, praten met lotgenoten, en zo word je empowered.”

Vanaf dit jaar vind je ook een Quiet Community in Groningen, Den Bosch en Maastricht. “Onze ambitie is om te groeien, in Tilburg en in de rest van Nederland.”

Doe mee en kom in actie!

Samen met nieuwe Quiet communities in Groningen, Maastricht en Den Bosch gaat Quiet Tilburg door met de verzachting van armoede in Nederland. Wat kan jij missen en aan een ander geven? Iedereen kan waarde toevoegen. Of je nu als theater 500 concertkaarten met Quiet deelt of dat je als restauranteigenaar wekelijks een tafeltje extra dekt voor leden van Quiet. Kom in actie en laat je aanbod horen en stuur mail naar esther@ quiet.nl en help mee aan armoedeverzachting in Tilburg. Meer informatie vind je terug op www.quiet.nl.

19

20

Help je medemens de kou door Aan elke paal een sjaal

‘Help je medemens de kou door’, zo heet het project waar Natasja van Alphen vorig jaar mee startte. Wat het inhoudt? Door heel Tilburg hangt zij sjaals op die meegenomen mogen worden door degenen die ze kunnen gebruiken. Inmiddels is Natasja voor het tweede jaar bezig met dit project en is het zelfs al overgewaaid naar andere steden in Nederland en België.

City Tekst: Romy Snelders Fotografie: Natasja van Alphen

“Op Facebook zag ik dat dit in Amerika werd gedaan.

Mensen hangen daar sjaals op, in de stad, zodat minder bedeelden en dak- en thuislozen deze mee kunnen nemen en warm de winter door kunnen komen. Toen dacht ik: ‘waarom wordt dat hier niet gedaan?’ En zo werd ‘Help je medemens de kou door’ geboren.” Hoewel we het ons misschien niet altijd goed beseffen, is er in Tilburg namelijk ook wel degelijk armoede en zijn er veel dak- en thuislozen. Natuurlijk zijn er instanties waar deze mensen terecht kunnen, maar om daar aan te kloppen moet je eerst een drempel over. Door sjaals op te hangen door de stad die ongezien meegenomen kunnen worden, haalt Natasja deze drempel weg.

Als iedereen één sjaal ophangt, hoeft niemand het koud te hebben

Het begon klein, maar de behoefte aan warmte is blijkbaar groot, want het project groeide snel. En daar werd positief op gereageerd: veel mensen willen helpen. Zo ontstond de afspraak met Tante Pollewop dat daar sjaals gedoneerd kunnen worden voor ‘Help je medemens de kou door’. En ook de Kringloop aan de Ceramstraat doet mee. “Als ik zonder sjaals zit, mag ik daar sjaals gaan ophalen. Zakken vol. Zij zijn echt de grootste donateur.” Bijna elke dag gaat Natasja de straat op met zo’n twintig sjaals, die binnen no time weg zijn.

Dat het project succesvol is, is dus wel duidelijk.

De sjaals worden voornamelijk opgehangen in de buurt van het station, scholen, bij dak- en thuislozen opvangcentra, bij bushaltes, onder viaducten en in

parken. Aan elke sjaal hangt Natasja een kaartje, waar op staat dat de sjaal meegenomen mag worden. Zo ontstaat er geen verwarring over of iemand de sjaal verloren is. En alle kaartjes worden handgeschreven, wat een hoop tijd kost. “Ik zou ze ook kunnen kopiëren, of typen en dan printen. Maar dat maakt het een stuk minder persoonlijk.”

Het verspreiden van de sjaals heeft als doel een stukje warmte te delen met de medemens. Een klein gebaar, een kleine moeite, dat voor een ander van grote betekenis kan zijn. Steeds meer mensen doen mee met het project en doneren sjaals of hangen zelfs sjaals op. Dat is ook wat Natasja wil bereiken. Toch lijkt het ophangen van de sjaals voor sommige mensen ook nog een drempel. “Je doet iets wat niemand doet. Mensen zijn al snel bang dat dat raar gevonden wordt.” En dat is nou juist de gedachte waar we vanaf moeten, want voor elkaar zorgen zou iets heel normaals moeten zijn in de samenleving.

Inmiddels draagt niet alleen Tilburg het project een warm hart toe, ook andere steden in Nederland doen mee. In Nijmegen en Enschede zijn ook al mensen begonnen met sjaals op te hangen. En zelfs naar België is het project overgewaaid. “Ik kreeg een berichtje van iemand uit de buurt van Antwerpen, die het zo’n mooi initiatief vond dat ze ook sjaals is gaan ophangen. Dat is natuurlijk helemaal super.”

Wil je zelf ook meedoen met dit project? Je kunt je steentje bijdragen door je sjaals in te leveren bij Tante Pollewop aan de Molenstraat 47 in Tilburg.

Ook zelfgebreide sjaals zijn meer dan welkom.

En uiteraard kun je meehelpen door zelf je sjaals op te hangen!

Via de Facebookpagina van ‘Help je medemens de kou door’ kun je op de hoogte blijven van het project.

23

Rabobank Starter van het Kwartaal Elk kwartaal organiseert Rabobank Tilburg en omstreken de Starter van het Kwartaalverkiezing. Hiermee helpt de Rabobank ondernemers een vliegende start te maken. De winnaar van de verkiezing ontvangt een mediaboost: een kwartaal lang zorgt de Rabobank voor publiciteit en helpt zij de Starter van het Kwartaal bij het vergroten van zijn of haar zakelijke netwerk.

Tekst: Romy Snelders

Bar Leonardo Sinds september van dit jaar vind je op de Korte Heuvel een nieuw borrelcafé, Bar Leonardo. Eigenaar is Florentijn Marinissen. Met zijn 25 jaar is hij naast student aan de opleiding CE-IEMES nu ook ondernemer. “Ik wilde altijd al ondernemen. Hoe of wat wist ik nog niet precies, maar dat ik wilde ondernemen wist ik zeker.” Dit kwartaal is Florentijn met Bar Leonardo de Rabobank Starter van het Kwartaal.

Waardering Het ondernemen bevalt Florentijn goed. Het is hard werken, met vallen en opstaan, maar dat vindt hij juist zo mooi. “Elke dag is weer een nieuw avontuur. Er komen

allerlei nieuwe dingen op mijn pad en ik leer elke dag weer iets.” En de zaken gaan goed, want steeds meer mensen weten Bar Leonardo te vinden en de groep vaste gasten groeit. “Het is mooi om te zien dat alle energie die ik en mijn personeel hier in stoppen wordt gewaardeerd.”

Speciaalbier & bitterballen Bar Leonardo is geen feestkroeg, maar een borrelcafé. Je vindt hier op de kaart allerlei speciaalbiertjes. En dat is niet het enige: ze hebben namelijk ook 10(!) verschillende soorten bitterballen op de kaart staan. Vijf bitterballen met vlees, en vijf vegetarische bitterballen. “Voor elk biertje hebben we een bijpassende bitterbal. Je kunt bij ons dus een soort proeverijtje doen. Een soort culinair

Business feestje, maar dan met een bitterbal, ha ha.” Maar je kunt je ook laten verrassen. Dan krijg je acht verschillende bitterballen voorgeschoteld, zonder dat je weet welke het zijn. Raad je ze alle acht goed? Dan zijn de overige twee van het huis!

Een huiskamer Bar Leonardo is klein en intiem. En dat komt de sfeer ten goede. “Ik heb hier al verschillende vriendschappen zien ontstaan in de korte tijd dat we hier zitten. Dat vind ik echt mooi, dat is iets wat ik van tevoren niet had verwacht.” Bar Leonardo ontwikkelt zich als een huiskamer waar iedereen zich welkom voelt. En in een tijd waarin internet en social media groot onderdeel zijn van ons leven, is er misschien juist wel behoefte aan zo’n plek waar je échte interactie kunt hebben en sociaal contact.

Meer dan alleen bier Naast de vele speciaalbiertjes heeft Bar Leonardo ook een uitgebreide wijn- en whiskykaart. En natuurlijk ook

andere alcoholische en non-alcoholische dranken. Je kunt er terecht om gezellig te borrelen en te kletsen in een intieme setting. En op zondag kun je bij Bar Leonardo terecht voor ‘Laidback Sunday’. Dan worden er spelletjes gespeeld of wordt er sport gekeken, onder het genot van een drankje. Lekker op het gemakje, zoals een zondag hoort te zijn.

Bar Leonardo is elke dag, behalve dinsdag, geopend. Op maandag, woensdag en donderdag zijn ze geopend vanaf 16.30 uur en op vrijdag tot en met zondag vanaf 16.00 uur.

Je vindt Bar Leonardo aan de Heuvel 46.

Ben jij net gestart met je eigen bedrijf en heb je lef en onderscheidend vermogen? Wie weet volg jij Brenda en Merel dan wel op als nieuwe Rabo Starter van het Kwartaal! Meld je aan via de website van de Rabobank rabo.nl/tilburg/startervanhetkwartaal.

De HELE MAAND januari krijgt u bij aankoop van twee speciaalbiertjes of wijnen 4 bitterballen

VAN HET HUIS!

Bar Leonardo – Heuvel 46 – Elke dag geopend, met uitzondering van dinsdag – www.barleonardo.nl

25

De Stad Vermoedt Iets… maar wat?

Cultuur

Nieuw album van Pieter Bon

27

Tekst: Pieter Bon Fotografie: Herman van den Boom

Kan een stad iets vermoeden?

Zeker! Een stad leeft en heeft een bewustzijn. Een stad kan gezellig zijn, druk, mooi, oud, lelijk, modern. Een stad heeft allerlei eigenschappen die laten zien dat een stad leeft, of niet leeft. Dus het antwoord is ja, een levende stad kan iets vermoeden.

Wat vermoedt de stad?

Elke stad vermoedt iets anders. Ik liep door New York en opeens had ik het gevoel dat ik niet door de stad liep, maar dat de stad door mij liep. Dat ik zo’n onderdeel van die stad was geworden dat er geen afstand meer was tussen mij en die stad. Ik werd die stad. En ik zag dat die stad niet alleen mij in de gaten hield maar ook andere mensen die daar slenterden en op zoek waren naar het stadse avontuur. De stad keek naar de mensen. En als je naar mensen kijkt dan begin je iets te vermoeden. In elke stad wonen andere mensen en daarom vermoedt elke stad iets anders. Maar dat een stad haar bewoners in de gaten houdt, dat is zeker.

Waarom vermoedt de stad iets?

Omdat er iets staat te gebeuren. Een stad wordt steeds

meer de plek waar de mensen de komende jaren naar toe trekken. Maar kunnen steden dat aan? Zijn zij, en daarmee wij, voorbereid op een steeds verder gaande verstedelijking van de wereld?

Ik wil aandacht vragen voor de stad. Een stad is een complexe samenkomst van mensen waar veel geregeld moet worden, waar iedereen welkom is en moet kunnen wonen, waar we de goede dingen moeten doen om er niet een grote rotzooi van te maken. Ik ken steden waar het volgens de mensen die er wonen heel goed gaat, maar je kunt elkaar aan de overkant van de weg niet meer zien vanwege de smog… wat gaat er dan goed?

We hebben die stad niet voorbereid op wat we allemaal willen. De stad vermoedt iets en daarom moeten wij aandacht aan de stad blijven geven zodat ‘ie in leven blijft en verder kan gaan met alle mensen die er wonen of komen wonen.

‘De Stad Vermoedt Iets’ is te beluisteren via Spotify en verkrijgbaar op vinyl via www.pieterbon.com.

Total Event Support

28

TES by Merlijn regelt alles en meer voor je!

Een feestje is een hoop geregel: tent, bartafels, DJ, toiletwagen, podium en licht & geluid…

Gelukkig is daar TES by Merlijn, die dit hele project professioneel voor je kan organiseren, coördineren en begeleiden.

Tekst: Luca Fischer

Merlijn Haak, directeur van TES by Merlijn (TES staat voor Total Event Support), regelt alles rondom een geslaagd evenement van groot tot klein. Met zijn brede netwerk en jarenlange ervaring in de event business is hij in staat om met een persoonlijke touch een onvergetelijke ervaring neer te zetten.

Er wordt enkel gewerkt met betrouwbare partners op verschillende gebieden. Merlijn maakt persoonlijk afspraken met zijn klanten om samen binnen budget en tijd een mooi feest neer te zetten. Bijna letterlijk is hij 24/7 in staat om dit

tot uitvoering te brengen. “Nee” verkopen komt niet in zijn vocabulaire voor en er wordt altijd naar een juiste en passende oplossing gezocht. Met TES by Merlijn heb je alle producten en diensten onder een dak. U hoeft geen tientallen bedrijven voor offertes te bellen; Merlijn neemt dit vakkundig en persoonlijk uit handen. Doel is om jou van het feest te laten genieten, inclusief de voorpret, en de dag erna heerlijk ontspannen de afbouw aanschouwen.

Business

Wil je trouwen in de achtertuin met karaoke podium, of moet het verjaardagsfeestje van kindlief een echte knaller worden?

Is het tijd voor een bedrijfspresentatie of heb je gewoon zin om 500 vrienden in een tent te laten meejoelen met een Nederlandstalige artiest? Geen probleem voor Merlijn.

Verschillende horecaondernemers weten met evenementen zoals carnaval, de oberrace en studentenfeestjes de weg naar TES by Merlijn te vinden en ook Merlijn zelf weet de weg naar de horeca en zijn uitbaters te vinden.

Klanten krijgen wat ze willen en door zijn goede banden en nauwe samenwerking met talloze leveranciers kan hij altijd een oprechte en scherpe complete offerte aanbieden. Met jaren ervaring weet Merlijn welke partners hij moet contacteren voor de beste kwaliteit. Want bij TES by Merlijn geldt: afspraak is afspraak!

Zijn klanten reiken van Tilburgse (winter)kermis tot aan lifestyle festival Mercado D’Ibiza. Bedrijven en particulieren zijn bij Merlijn aan het juiste adres voor een geslaagd evenement. Ook café-restaurant The Talk maakt regelmatig gebruik van zijn expertise en persoonlijke betrokkenheid bij evenementen. Marc Janssens, eigenaar van The Talk, is al jaren tevreden over de service die Merlijn biedt. “Merlijn is een gedegen partner zowel in de aanloop naar een evenement, als tijdens de productie en afbouw ervan. Zeer betrouwbaar en niet bang voor een extra uitdaging binnen een soms zeer krappe tijdsplanning. Buiten betrouwbaar is Merlijn ook zeer flexibel in het meedenken in oplossingen en veranderingen tijdens de aanloop, op- en afbouw van een evenement of van feestjes bij The Talk.”

Daarnaast is Janssens vooral blij met de hoeveelheid zorgen die Merlijn wegneemt. “Een hoop ontzorging is wat Merlijn mij belooft – en ook telkens weer waarmaakt – met dus als gevolg een ontzorgde opdrachtgever die zijn aandacht weer kan vestigen op zijn gasten”.

Aarzel niet en zoek contact met Merlijn als je vragen hebt of vastloopt in de planning van je volgende event. Durf te dromen, te vragen, groots te denken en ideeën te spuien om er een knalfuif van te maken. Samen kan er veel. Geen zorgen, zoals Merlijn zelf altijd zegt: “de nacht duurt nooit te lang!” Gelukkig beschikt hij over een gezonde dosis humor en heeft nooit een ochtendhumeur. Van een gezellige samenwerking ben je dus verzekerd.

Flexibiliteit, persoonlijkheid en resultaatgericht handelen zijn de kernwoorden voor het jonge en dynamische bedrijf TES by

Merlijn. Of je nu een Nieuwjaarsborrel voor wat vrienden wilt geven of een Sweet Sixteen party voor 100 pubers: Merlijn is van alle markten thuis.

Ben je van plan binnenkort een event te organiseren en kun je wel wat hulp gebruiken? Schroom niet en bel Merlijn! Neem een kijkje op www.tesbymerlijn.nl of bel 013 2034542 en maak jouw evenement onvergetelijk.

29

TES doet onder andere producties voor: De tilburgse kermis Horeca Tilburg Mercado D’Ibiza Stage Rental Tilburg HGL, Stage productions Your productions en vele andere.

30

Column

Kerst is voorspelbaar!

Tekst: Gert Gering

Ik heb een haat-liefde verhouding met kerst, eigenlijk met alle feestdagen. Waarom? Omdat ze zo voorspelbaar zijn.

Het jaar begint met bubbels, oliebollen, illegaal vuurwerk en ABBA. Met carnaval gaan we heel veel bier drinken en lachen om de optocht, genietend van een niet aflatende lawine aan àpres-ski hits. Na de Mattheus Passie ga je op tweede paasdag naar de woonboulevard om eieren te zoeken tussen de eethoeken en nappa lederen zitbanken. Dauwtrappen met Hemelvaart en vroeger kon je met Pinksteren naar Pinkpop, toen het nog één dag was en U2 als tweede bandje op het affiche stond. Vanaf september liggen de pepernoten in de winkel gevolgd door de rituele pietendiscussie in november, tot de goedheiligman op 6 december weer het hazenpad kiest richting Spanje (of was het nou Turkije), via de snelweg naar Dokkum achterna gezeten door ruziënde pro- en antipietdemonstranten. En dan het slotstuk van het jaar, het feest der feesten: Kerstmis. Vroeger was dat heel eenvoudig.

Op kerstavond zong ik als lid van het kinderkoor tijdens de nachtmis het Halleluja van Händel. Na afloop ging ik thuis een Twentse krentenwegge eten om vervolgens op eerste kerstdag jezelf stierlijk te vervelen totdat het kerstdiner op tafel werd gezet. Tweede kerstdag werden dan de resten opgegeten en dan was het weer klaar. Op naar de oliebollen en appelflappen. Groundhog Year!!!

Wat ook zo voorspelbaar is aan kerst is de muziek. Van de meer dan een miljoen kerstliedjes weten de dames en heren programmeurs van alle radiostations dat terug te brengen tot een lijstje van om en nabij de 100 titels die je vanaf 26 november de godganselijke dag te horen krijgt. En in de winkels doen de middenstanders er een flinke schep boven op door diezelfde 100 in hun spotify-playlist te zetten. Het is een wonder dat het winkelpersoneel nog komt opdagen. Na de 30e keer ‘Last Christmas’ overweeg je toch om er mee te kappen. Net als George Michael vorig jaar. Wat bezielt ons

om onszelf op te sluiten in deze muzikale muizenval? Is het de angst voor het onbekende, of willen we gewoon lekker meejoelen met Mariah Carey (4 ton per jaar aan royalties, thank you Santa!)? Kunnen we niet zonder een kwijlende Crosby of een vrolijke Fay? Het moet natuurlijk wel gezellig blijven en we zijn gehecht aan tradities. Bovendien ben je al druk genoeg met de kalkoen en de amuses, heel Holland bakt zich het lazarus. ‘Wat loop je nou te zeuren ouwe zuurpruim’, hoor ik u zeggen. Ik hou gewoon echt van muziek in alle soorten en maten, pop, jazz en klassiek en het liefst afwisselend. Dat is niet beter of slechter maar ik ben er nou een keer mee behept. Gelukkig zit er een knop op de radio, en in de supermarkt doe je dan gewoon je koptelefoon op met je alternatieve top 2000 kersthits. En dit jaar bestaat de top 10 uit de volgende nummers, in willekeurige volgorde: 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Halleluja van Händel (gewoon jeugdsentiment) Low – Some Hearts (At Christmas Time) Sufjan Stevens – Christmas in July Bob Dylan – Must Be Santa Spinal Tab – Christmas With The Devil Ill Material & Steen – Kerstmirites 666 Bob Marley & The Wailers – Sound The Trumpet Bert & Ernie – Ik Ben Een Kerstbal Gavin Bryars – Jesus Blood Never Failed Me Yet Lets Radiokoor Sleep, Jesus (Silvestrov)

En volgend jaar kies je gewoon weer 10 nummers uit die oneindige voorraad leuke kerstmuziek.

Prettige feestdagen en een gelukkig Nieuwjaar!

Gert Gering is programmeur bij Concertzaal, Theaters Tilburg, en schrijft voor Tillywood culturele columns.

31

Model: Ashley Theunissen Visagie: Ragonda Weever Styling: Loes Wolters Kleding: Sam Sam Tilburg

Editorial shoot Levaronne Lourens

33

Ik ben Levaronne Lourens, 29 jaar geleden geboren en getogen in Tilburg. Voor sommigen ben ik beter bekend als Baksteen, de naam waaronder ik opereer als fotograaf en cameraman. Die naam is ontstaan doordat ik begonnen ben als vaste cameraman voor de Tilburgse artiest Paniek. Hij had naast zijn artiestennaam ook een alterego, die altijd een baksteen bij zich droeg. Al snel kreeg ik de naam Baksteen mee. Niet alleen passend vanwege het achterliggende verhaal, maar ook omdat mijn fotografiestijl net zo eigenzinnig is als mijn naam klinkt.

Daarnaast is de baksteen het perfecte instrument om mee te bouwen aan iets groters, en dat is toch altijd mijn doel.

Tussen fotograferen of filmen heb ik nooit een keuze kunnen maken dus doe ik het lekker allebei. Elke dag ben ik op zoek naar nieuwe uitdagingen. Het liefst loop

ik elke dag met mijn camera om mijn nek. Niet alleen in Nederland, maar ook daarbuiten. Ik reis heel Europa rond om verlaten locaties vast te leggen. Regelmatig neem ik een model mee naar zo’n verlaten paradijs om het resultaat extra bijzonder te maken. Maar naast deze avontuurlijke shoots houd ik het ook vaak dichter bij huis. Zo ben ik bijna elke week wel een keertje te vinden in clubs, op feestjes of op bruiloften om de feestelijke sferen vast te leggen op foto of film. In de zomer ruil ik die overdekte clubs in voor festivals. Kortom: ik hoef me nooit te vervelen.

Benieuwd naar mijn werk?

Neem een kijkje op www.baksteen.productions & instagram.com @_baksteen

34

Modellen Links: Ashley Teunissen Rechts: Rowena Kunz Visagie: Ragonda Weever, Debra Kilic Styling: Loes Wolters Kleding: Sam Sam Tilburg, Petra Used & Vintage Clothing

Shoot

35

Model: Sarah DoedĂŠe Visagie: Debra Kilic Kleding: The Limelight District

36

Modellen Links: Ashley Teunissen Rechts: Rowena Kunz Visagie: Ragonda Weever, Debra Kilic Styling: Loes Wolters Kleding: Sam Sam Tilburg, Petra Used & Vintage Clothing

37

Tekst: Romy Snelders

SKURK, FOR REBELS BY HEART

In februari 2016 lanceerden Marlou van Lang en Helga Schellekens met veel passie SKURK. Een kledinglabel voor jongens, in de leeftijd van 2 tot 12 jaar. Inmiddels is de kleding van SKURK te koop in zo’n 90 winkels in Nederland en België. De wintercollectie van 2017 is geïnspireerd op de noordelijke landen van Europa. Eindeloze bossen, duizenden meren, fjorden en fjelden die al dan niet bedekt zijn onder een laag sneeuw, stoere elanden, sluwe vossen en prachtige rendieren vormden de inspiratiebronnen voor deze collectie. Je ziet in deze collectie veel groen-, grijs- en blauwtinten terug die herkenbaar zijn voor de natuur in deze noordelijke landen. Heerlijke sweaters, longsleeves en sweatpants voeren de boventoon in deze collectie. Verschillende items hebben een zachte peach finish. Ze voelen zo heerlijk zacht dat de kans groot is dat één van deze items het favoriete kledingstuk van jou (en je zoontje) wordt!

De collectie van SKURK is te bekijken en bestellen op www. skurk.nl.

Loft 8

Miranda van Leeuwen en Christian van den Boom zijn de gezichten achter Loft 8. Met Christian’s achtergrond als kunstschilder en Miranda die de liefde voor het interieurvak van kleins af aan heeft meegekregen, is het geen verrassing dat zij samen interieurwinkel Loft 8 zijn gestart. Bij Loft 8 vind je een mooi assortiment banken & fauteuils, bijzondere kasten, stoelen, tafels, krukjes, woonaccessoires, verlichting en lampen en hippe cadeautjes. Je vindt hier stoere, bijzondere woonartikelen die uniek en tijdloos zijn. Merken die Loft 8 verkoopt zijn bijvoorbeeld BePureHome, By-Boo, Zusss, Mijnstijl en Spectaculeer. Je kunt hier terecht voor unieke meubels en musthaves die je naar hartenlust kunt combineren met je interieur. Maandelijks zijn er interieursessies waarbij een styliste in de winkel aanwezig is. Op afspraak ben je hier van harte welkom. De kosten voor deze sessie zijn €15, maar daarvoor krijg je een cadeaubon van €15 terug. Bijna gratis dus!

Je vind Loft 8 aan het Ketelhavenplein 112 in Tilburg.

Online kun je hun assortiment bekijken op www.loft8homeinterior.nl.

Casa Blanco

Voor woonaccessoires en meubels die nét even anders zijn moet je bij Casa Blanco zijn. Deze winkel met ‘hippe dingen’ heeft bijzondere artikelen waarmee je je huis nét dat beetje meer flair geeft. Leuke kleine meubeltjes maar ook grootmeubels, beelden, kaarsen, kandelaars en meer van dat soort accessoires vind je hier. Casa Blanco is ook zeker geschikt als je een uniek cadeau voor iemand wilt scoren! Met een uniek item uit deze winkel maak je iemand gegarandeerd blij. Nog op zoek naar een origineel cadeau voor onder de boom? Loop dan eens bij Casa Blanco binnen. Erg fijn: momenteel heeft Casa Blanco op alle producten 50% korting. Deze actie loopt tot half januari!

Je vindt Casa Blanco aan de Fabriekstraat 55, en online op www.facebook.com/Casa-Blanco

Shoppies

39

’t Goudcentrum

Al 30 jaar is ’t Goudcentrum gevestigd aan de Besterdring in Tilburg. Je kunt wel zeggen dat dit een echt familiebedrijf is. ’t Goudcentrum is opgericht door Bart en Irene Jacobs.

De passie die zij hebben voor goud en zilver uit de Art Nouveau, Belle Epoque, Art Deco en de jaren ’50, ’60 en ’70, voor sieraden met een verhaal, hebben zij doorgegeven aan hun kinderen Gini en Vic die inmiddels ook werkzaam zijn binnen het bedrijf. Je kunt bij ’t Goudcentrum terecht voor de aanschaf van een nieuw sieraad. Tijdloze, modieuze en vintage sieraden vind je hier. Maar ook voor reparatie van dierbare stukken of verkoop van sieraden staan zij voor je klaar. Heb je een eigen ontwerp voor een sieraad? Geen probleem: ook dit kan ’t Goudcentrum voor je verzorgen!

Je vindt ’t Goudcentrum aan de Besterdring 141 en online op goudcentrum.nl.!

New years JUWELIER PIJNENBURG Meistersinger Neo Quartz

40

€ 598,-

GIMBRERE RALPH LAUREN 299,95

GIMBRERE

ROJAMI’S UNUSUAL BY DAI RILEY 69,95

NIKKI

149,95

ROJAMIS

KENS

UNUSUAL BY DAI OLIVIA 64,95

ZWARTE LAARS MET GOUDE STUDS 59,95

ROJAMIS

GLAMOROUS LUX BLOUSE 69,95

GIMBRERE NIKKI

189,95

eve fashion Styling Fleur ten Bokum

KENS

ROJAMIS

GOUDEN HAK

49,95

REINDERS

GIMBRERE

99,95

KENS GEBORDUURD LAARSJE 129,95

NIKKI

129,95 JUWELIER PIJNENBURG

Breitling Galactic 36 goud/staal GIMBRERE NIKKI 159,95

GIMBRERE LONA MILA BLAZER 399,95

JUWELIER PIJNENBURG

MeisterSinger Limited edition NL editie 1698,-

8720,-

GIMBRERE NIKKI 149,95

41

Christmas Diner

43

Fotografie: Renée Heijneman Met dank aan Felix Smaak & Beleving, Pijnenburg, Gimbrère & Rojami’s Modellen: Danny, Willem, Bram, Lotte, Rosa, Kayli Fotografe: Renee Heijneman ‘Frames by Renee’ Visagie: Michelle Lupker Styling: Fleur ten Bokum

Tillywood Magazine - Winter edition

44

Column

45

46

47

48

49

Heuvelstraat 61 5038 AC Tilburg

Tel.: +31 (0)135434868 Mail: info@juwelier-pijnenburg.nl Website: www.juwelier-pijnenburg.nl

Glamour make-uptrends

n e g a d t s e e f e d voor

Foto’s zijn gemaakt door Michel Zoeter tijdens beroepsopleiding visagie en masterclass bij Micky Jooren haaren make-upcursussen. www.visagie-opleidingen.nl

Tijdens de feestdagen mag de make-up over the top zijn. Dit seizoen zien we vooral veel accenten op lippen en/of wenkbrauwen

50

Tekst: Micky Jooren | Fotografie: Michel Zoeter

Donkere lippen

Een trend die we veel zien dit seizoen is dat het accent wordt gelegd op de lipstick, zoals te zien is bij modellen Michelle en Victoria. Door de rest van de make-up wat rustiger te houden komen de lippen er mooi uit. Met een donker lip- of oogpotlood worden de lippen omlijnd en vervolgens met een donkere lipstick ingekleurd.

Wenkbrauwen

Strakke donkere wenkbrauwen zijn helemaal hot op dit moment. Kleur ze in met een wenkbrauwpotlood en poeder en fixeer ze daarna eventueel met een wenkbrauwgel voor die strakke look. De huid van model Kayleigh is geëgaliseerd met een foundation en lichtjes gepoederd. Op het jukbeen, net boven de blusher, is een zacht glanzende highlighter aangebracht die de huid laat stralen. De mooie strakke wenkbrauwen zijn gemodelleerd en donker ingekleurd met een oogschaduwpoeder. Op het bovenooglid is een zwarte eyeliner gezet die is uitgewerkt in de zwarte arcadeboog.

De valse wimpers die zijn aangebracht zorgen voor een extra dramatische oogopslag. De lippen zijn ingekleurd met een cyclaamkleurige lipstick en een lipgloss.

Rode lippen

De frisse, klassieke make-up stijl zoals die te zien is bij model Dominique is nog altijd populair. De mond heeft een mooie warmrode kleur. Door ook een zacht rode kleur oogschaduw aan te brengen aan de bovenkant en onderkant van de ogen houd je de make-up toch jong, fris en modern en voorkom je dat het tuttig wordt. Begin met een mooie egale basis en ga daarna contouren om de botstructuur te accentueren. Zo creëer je een mooie, klassieke make-up look.

Model: Michelle, make-up & kapsel: Jet Weys

Model: Dominique, make-up & kapsel: Ali Rijken

Model: Victoria, make-up & kapsel: Demi Loo

Model: Kayleigh make-up & kapsel: Amina Bakour

Beauty

51

Hôôgzwanger deur dn onbevlekte ontvangenis of Jofus…

Nondejuu, wè gao de tèd toch snel... Ik zè wir aon de beurt om munne kerstcolumn veur ut leukste blooike van Tilburg te schrève. Normaol gesproken hèk zat om over te ouwehoeren. Ik maok ok zat mee, allînnig of mee onze Pierre. Mar deze keer ist mooi klote mee dun bok. Mun bloknoot en pen ligge klaor. Ik schrèf nog op dun ouderwetse manier en daornao tiep ik mun verhaal ut mee twee vingers en stuur ut dan naor munnen steeds maoger wordende baos. Hij zal toch gin anorexia hebben... Maok ik mun èîgen daor ok wir zeurigen over. Mar goed, ik dwaol wir is aaf.

Mun papierke blèft leeg. Dr komt niks zinnigs ut m’n vulpen. Al men vriendinnen hebben hulliejen bôôm al staon en zitten vol van deze fènnen tèd van ut jaor. Dn dieje van men lee nog in zun dôôs, en zo ast er nou veur staoi kan ut goed zèn dettie dr nog wel ff in blèft liggen. ‘K hai amaol al nuuw balle bij dun Action aongeschaft. Deze kîr mee un schôn tijgerprintje, ohhh zô schôn war. En veul nuuw lèmpkes! Daor hek ieder jaor gesodemieter mee as die ût dun bôôm gehaold moete worre. Die zitte bij men aaltij in de frut, veur ut jaor durop. Mee ut gevolg, kheb ok himmaol gin geduld, dek ze nou nao die daoge wegflikker en nuuwe aonschaf. Ze kosse ok bekaant niks. Mar goed, al mee al hek nog steeds gin woord op papier. Witte wè, ik krûp is aagter munne kompjoetert en gao gewoon is un bietje goegele op t woord “kersemus”. Misschien moek ut kerstverhaol nog is unne kîr deurlezen. Ge wît nooît waor dè goed veur is en wie wit breng ut mèn in hôgere kerstsferen. As munne kompjoetert eenmaol opgestart is valde vant în int aander.

Ut gaoi natuurlijk ammaol um ut kiendje Jezus in dè kribke, Maria, Jofus dn timmerman ût Nazareth (of kwaamie ut Bethlehem, dè zuuke we op), vrede op aarde, kerstbômen, nuuw lèmpkes, ruzie in de familie, gourmetten en kadoos...

Die 2 hebben wel afgezien hôr. Maria hôôgzwanger, dur dn onbevlekte ontvangenis of wast toch hullieje Jofus? Ze moesse zich destèds melden veur unne telling. En daor ginge ze veur op pad. Wè un hille verre rèîs ging worre. Ik zie ut al veur me op z’n Tillies... Kilometers onderweg hullie mee zun tweeju in t gezelschap van în ezeltje. T wordt al donker, ze hebben honger en ut kan ieder moment gaon regenen... Ze zèn al uren op pad. Dè kunne ze zien aon de staand van de maon en de sterren, want goei lôzies hadde ze toen nog nie echt. Maria hee bûkpènt. “Jofus”, zee se, “ik ben zo moe en heb erg last van mijn buik.” Ik weet zeker dè Maria ABN praot. Ut paast nie bij heur om net zô te praote als ik. Geleuf ok nie dèsse dè toen konne verstaon. Dè kan allinig as ge van Broekhoven komt. Mar goed, ze is muug en bezeurgd over durren baby. “Jofus, ik voel dat ik het niet lang meer ga volhouden, hoe moet het nu toch verder?” “Wil jij dan op het ezeltje zitten Maria, dan loop ik wel…”

Terwèl ik dees zit te bedenken, schiet ik in munne laag. Traonen over mun wangen. Zit gewoon te gieren en kan nie mir stoppe. Onze Pierre komt op dun herrie aaf. Akut hum utgeleej heb, komt hij ok niemir bij. Wij zien dè himmel veur ons, Jofus opt ezeltje en hullie Marie dur neffe... “Gij bent me dur înne”, zee onze Pierre en hij kust men zoas allinig hij dè kan. “Kom, we gaon onzen bôôm optûîge en daornao lekker n borreltje drinken.“ Mènne kerstblues zèn aagter de rug!

Hopelik die van jullie ok Fèn daoge ammaol en houdoe XX Tilly

o i d u t s k o ko 54

Beste lezer, ik zal mezelf kort introduceren. Mijn naam is Felix Frijters en ik ben eigenaar van kookstudio Felix Smaak & Beleving. Naast de activiteiten rondom food ben ik mij de afgelopen jaren steeds meer bezig gaan houden met wijn. Wijn en spijs zijn dan ook nauw met elkaar verbonden.

Tekst: Felix Frijters

Wijn biedt een grote verscheidenheid aan geuren en smaken die uiteindelijk in combinatie met mooie gerechten nóg beter tot hun recht komen. Wijn & spijs vullen elkaar aan en versterken elkaar! Nu de feestdagen naderen, krijg ik steeds vaker de vraag: “Welke wijn harmonieert nu het beste met dit gerechtje Felix?” De ervaring leert dat je in grote lijnen het navolgende kunt adviseren:

-

Schaaldieren zijn wat zoeter van smaak. Kies daarom voor een volle en/of fruitige witte wijn zoals chardonnay

-

Gevogelte is eveneens goed te combineren met volle witte wijnen en soms met lichte rode wijnen zoals beaujolais of valpolicella

-

Delicate witvis, schelpdieren en kip vragen om delicate, frisse witte wijnen (bijvoorbeeld sauvignon blanc)

-

Rood vlees gaat meestal goed samen met rode wijn

-

Wat stevigere vissoorten gaan goed samen met wat meer geprononceerde witte wijnen

- Wild is meer uitgesproken dan bijvoorbeeld

rundvlees. Pak een wat stevigere rode wijn zoals syrah/shiraz

Column

Felix Smaak & Beleving Sommige mensen wensen echter een wijn die ze bij meerdere gerechten kunnen doorschenken. Geen probleem!

Mousserende wijn is in gastronomisch opzicht geweldig breed inzetbaar. Van (licht)zoet tot zout en van bitter tot zuur. Voor wie twijfelt over de wijn & spijs combinatie voor de komende feestdagen, biedt een mooi glas mousserende wijn uitkomst!

De bekendste mousserende wijn is champagne. Deze naam is voorbehouden aan mousserende wijnen uit de Franse Champagnestreek die volgens de traditionele methode zijn vervaardigd. Champagne krijgt – na de productie van een ‘stille’ basiswijn – een tweede vergisting op fles, waarbij koolzuur wordt gevormd. Een vrij omvangrijk en tijdrovend proces, wat verklaart dat champagne (en andere wijnen die volgens deze methode worden gemaakt zoals de Spaanse cava en de Italiaanse franciacorta spumante) vrij prijzig zijn. Wijnen waaraan koolzuurgas is toegevoegd, zoals bijvoorbeeld de meeste prosecco’s, zijn veel goedkoper maar hoeven zeker niet slecht te zijn!

Een zoektocht door Italië bracht mij in contact met de wijnen van Enio Ottaviani. Hij maakt van chardonnaydruiven uit San Clemente, Rimini, een geweldige droge, mousserende wijn onder de naam sinfonia. Zeer klassieke champagnes en cava’s hebben niet zelden een gist- of biscuitachtig aroma.

Deze mousserende wijn ruikt en smaakt echter heel zuiver en fris. In eerste aanzet is ze wat ingetogen. Ze ontwikkelt echter zeer snel een aroma van citrusfruit met nuances van mandarijntjes. In de smaak proef je papaya, appel en een mooi bittertje. Mineralig, friszuur met een zachte bubbel!

Laatst had ik een interessante discussie met een aantal cursisten die bij mij kooklessen volgen. Een van hen ging voor vrienden een 6-gangen menu koken. Een goede rode wijn behoeft toch veel meer aandacht dan een witte wijn, vroeg hij zich af. Nu is smaak natuurlijk het belangrijkst. Apprecieer je rode wijn boven witte, drink dan vooral een mooi glas rood.

In een goed menu zit echter een opbouw van lichte gerechten naar meer geprononceerde gerechten. En witte wijn zet je normaliter in vóór rode wijn. En een goed begin, is het halve werk… nietwaar? Daarom wil ik afsluiten met een bijzondere

witte wijn.

Veel wijnkenners en –liefhebbers denken bij de mooiste chardonnay´s aan de Franse Bourgogne. En inderdaad, dit beroemde wijngebied brengt fantastische chardonnnay´s voort. Dat wil echter niet zeggen dat andere streken en andere landen per definitie in de schaduw staan van deze beroemde Franse streek. Mijn laatste ontdekking is het Californische wijnhuis Wente. Het merendeel van de Californische wijnen is afkomstig uit het binnenland van deze streek (waaronder Napa Valley). Deze wijnen zijn niet zelden somptueus, houtgelagerd en hoog in alcoholpercentage. De Californische Westkust daarentegen, brengt prachtige, delicate ‘cool climate’ wijnen voort. De chardonnaydruiven voor Wente’s “Morning Fog” gedijen aan de kuststrook van San Francisco in Livermore Valley. De afkoeling van zee en de mist in de ochtend temperen de rijping. Het resultaat is een volle, doch frisse chardonnay. De wijn rijpt voor 50% op roestvrijstalen vaten en voor 50% op neutrale, gebruikte eikenhouten fusten.

Het beetje hout wat je proeft in de wijn is puur ondersteunend en voert zeker niet de boventoon. De wijn biedt een breed pallet aan smaken: citrusfruit, tikje tropisch fruit, mooie zuren, tikje boter en vanille. Fantastisch in combinatie met zeevruchten, kipgerechten, licht pikante oosterse gerechten en halfharde kazen.

Veel wijn en spijs genot de komende feestdagen!

Uiteraard

kunt u de beschreven wijnen en vele andere bij ons bestellen. U kunt hiervoor kijken op onze website of maak telefonisch een afspraak .

Kookstudio Felix traiteur catering Kapitein Rondairestraat 3 5015 BC Tilburg www.felixsmaakbeleving.nl Telefoon: 06 83 00 82 86

55

Food Recensie ‘TE KOOP IN TILBURG,-’ Food blogger Anne van www.annetravelfoodie.com bezoekt voor Tillywood een restaurant in Tilburg en schrijft een objectieve recensie over haar ervaring.

Nieuwsgierig geworden door de naam en de foto’s die voorbij kwamen op social media, bezocht Anne deze keer restaurant ‘Te Koop in Tilburg,-’.

Tekst: Anne de Graaf, Anne Travel Foodie - Fotografie: Anne de Graaf, Anne Travel Foodie

56

Ligging:

Service:

Inrichting:

Prijs/kwaliteitverhouding:

Eten: Ligging Als je zoals ik in de binnenstad woont, ben je wellicht snel geneigd niet verder te kijken dan je neus lang is. Zo heb ik de restaurants in het centrum allemaal al meerdere malen bezocht, maar de restaurants buiten het centrum een stuk minder. Zo ook Te Koop in Tilburg. Hoewel ik er al vaker over had gehoord, had ik het nog nooit bezocht. Te Koop vind je aan de J.P. Coenstraat in de wijk Armhoef. Deze wijk, in de strook tussen de Ringbaan Oost en het kanaal, is een mooie buurt met veel oude eengezinswoningen. In tegenstelling tot de restaurants in het centrum, zal winkelend publiek hier niet snel voorbij komen en impulsief naar binnen stappen om een hapje te eten. Het restaurant heeft geen terras.

Inrichting Waar de meeste wat betere restaurants al snel stijfjes of ouderwets aanvoelen, geeft Te Koop in Tilburg een erg warm gevoel. Er ligt een mooie oude houten vloer in het pand en de verlichting is ook erg sfeervol. De bar bevindt zich in het midden, waardoor het pand als het ware opgesplitst wordt in 3 gedeeltes. Hierdoor voelt het gemoedelijk en is het al snel gezellig druk. Boven de tafels hangen koperkleurige ronde lampen. De houten tafels hebben geen tafellinnen en door het pand vind je meerdere grote groene planten. Je krijgt in

dit restaurant eerder het gevoel bij vrienden aan de eettafel te zitten dan in een goed restaurant. Iets waar ik persoonlijk erg van houd, omdat ik me dan erg op mijn gemak voel.

Achteraf vernam ik dat alles in het restaurant ook daadwerkelijk te koop is: van de tafels en stoelen tot het hertengewei aan de muur. Tijdens het diner werd dit mij echter niet duidelijk.

Eten Ik moet bekennen dat als ik vooraf geen foto’s van het eten had gezien, ik waarschijnlijk nooit bij Te Koop terecht was gekomen. Ik vond de naam apart en de ligging ongunstig. Maar toen ik prachtig opgemaakte borden op Instagram voorbij zag komen werd ik toch nieuwsgierig. Te Koop stelde op dit vlak absoluut niet teleur. De gerechten waren opgemaakt als ware kunstwerkjes met verschillende kleuren en texturen. En ze waren niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen!

Je hebt bij Te Koop de keuze uit een 2, 3 of 4 gangen verrassingsmenu of je eet er a-la-carte. Samen met mijn tafelgenoot kozen we voor het laatste en namen vooraf een tomaten tartaar met een kletskop van tijm en geschroeide zalm met tandoori, gefermenteerde knoflook en aardappel crème. Als hoofdgerecht gingen mijn tafelgenoot en ik voor

Tillyfood

8,5

Conclusie: Te Koop in Tilburg is perfect als je beter wil eten dan in een eetcafĂŠ maar wel van een gemoedelijke sfeer houdt. Het is de moeite waard om de Ringbaan voor over te steken!

Hollandse kabeljauw met een kruidenkorst en rode wijn jus en de vegetarische tagliatelle met truffel. De desserts die wij namen waren de nougatine parfait met pure chocolade en zoute karamel, en de verschillende structuren van passievrucht met witte chocolade-ijs en Drambuie. Alle gerechten hadden heerlijke textuur-, kleur- en smaakcombinaties. Ik heb absoluut heerlijk gegeten voor een schappelijke prijs.

Service De bediening bij Te Koop in Tilburg is erg vriendelijk. Geen stijf gedoe, maar erg gemoedelijk. We werden snel geholpen en konden een gezellig praatje maken met de bediening zonder dat het opdringerig werd. Ook het eten kwam erg vlot, alhoewel dat ook kan komen doordat we er op een rustige woensdagavond waren.

Te Koop in Tilburg Jan Pietersz. Coenstraat 71 5018 CP Tilburg

Woensdag tot en met zondag vanaf 12 uur geopend.

Recepten voor de Feestdagen Food blogger Anne van www.annetravelfoodie.com deelt elke editie een aantal van haar favoriete recepten met ons. Deze keer deelt ze drie nagerechten voor de feestdagen.

Omdat de kerstmaaltijden al zwaar genoeg kunnen zijn deelt Anne recepten voor lekkere, maar lichte desserts.

Tekst: Anne de Graaf | Fotografie: Anne Travel Foodie

Gezondere Snickere Balletjes

Een lekkernij voor bij de koffie, zonder schuldgevoel!

Ingrediënten: 10 dadels (ontpit) 1 eetlepel pindakaas 80 gram extra pure chocolade (eventueel suikervrije chocolade) 50 gram pinda’s Keukenbenodigdheden: Cocktailprikkers Keukenmachine

58

Meng de dadels en de pindakaas in een keukenmachine totdat zich een bal heeft gevormd. Leg de bal op een bord of een stuk bakpapier en leg hem een kwartier in de vriezer. Dit zorgt ervoor dat je er later makkelijker kleine balletjes van kunt rollen.

Na een kwartier haal je de bal uit de vriezer en rol je er met je handen 9 kleine balletjes van. Stop een cocktailprikker in elke bal, leg ze op bakpapier en leg ze nogmaals voor een kwartier in de vriezer.

Met de Kyocera Mandaline snijd je moeiteloos alle gewenste groenten en fruit in mooie plakjes.

Deze verstelbare keramische schaaf inclusief restenhouder is heel handig in gebruik. Hij snijdt alle groenten en fruit in mooie, gelijke plakken.

De schaaf is verstelbaar in vier verschillende diktes: 0,5, 1,3, 2,9 en 3,0 mm. Door middel van het handvat houdt u hem eenvoudig vast terwijl u uw groentes in plakjes snijdt. Handig wanneer u bijvoorbeeld zelfgemaakte chips maakt.

In de tussentijd kan je de chocolade au bain-marie smelten en de pinda’s verkruimelen. Haal de balletjes na een kwartier weer uit de vriezer en doop elke bal in de gesmolten chocolade totdat hij helemaal bedekt is. Rol hem daarna door de verkruimelde pinda’s en klaar zijn je Snickers balletjes! Je kan de Snickers balletjes in de koelkast bewaren totdat je ze op eet.

De Kyocera Mandoline is te koop bij www.brinkmanskookwinkel.nl

Tillyfood Appelrozen

Het bosje bloemen waar je iedereen blij mee maakt!

Ingrediënten voor 6 appel rozen: 6 velletjes bladerdeeg (ontdooid) 1 appel 6 theelepels abrikozenjam Optioneel: 2 theelepels citroensap Keukenbenodigdheden: Kyocera Mandoline Muffinvorm Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de appel door de helft, verwijder het klokhuis en gebruik de mandoline om hem in flinterdunne plakjes te snijden.

Mochten de plakjes niet buigzaam genoeg zijn, helpt het om ze eventjes op een bord met een beetje citroensap te leggen, en zo’n 40 seconden in de magnetron te zetten.

Snijd nu elk plakje bladerdeeg door de helft en leg twee plakjes met de korte einden aan elkaar, zodat er een smalle rechthoek ontstaat. Verdeel over elke strook bladerdeeg een theelepel abrikozenjam. Leg verschillende dunne plakjes appel naast elkaar met een beetje overlap op de bovenste helft van het bladerdeeg. Vouw de onderste helft van het bladerdeeg naar boven zodat de onderste helft van de appelschijfjes bedekt zijn.

Je kan beginnen met het oprollen van het bladerdeeg, automatisch zal dit de vorm van een roos aannemen. Plaats elke roos in een holte van de muffinvorm. Als je een siliconen

Exotisch Fruit Dessert

Waan je in tropische sferen met dit gezonde dessert!

Ingrediënten (voor 4 personen): 2 pitahaya’s (dragon fruit) 1 doosje frambozen 1 doosje blauwe bessen 1 doosje bramen Keukenbenodigdheden: Meloenboor Snijd de pitahaya’s in de lengte door de helft. Gebruik een meloenboor om ronde balletjes uit het vruchtvlees te halen.

Vul de holle pitahaya helften met de balletjes en de rest van het fruit. Dit dessert is ook heerlijk met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom!

muffinvorm gebruikt hoef je de vorm niet in te vetten, anders wel.

Bak de roosjes in 40 minuten gaar in de oven.

Laat ze na afloop 5 minuten afkoelen in de vorm en verplaats ze dan naar een rooster. Het lekkerste is om ze te eten als ze nog warm zijn!

Op het YouTube kanaal van Anne Travel Foodie vind je een instructie video voor het maken van deze appelrozen.

59

EEN WINKEL EN EEN WEBWINKEL Onze webshop biedt u de beste producten tegen concurrerende prijzen maar u kunt daarnaast ook altijd in onze winkel in ‘s-Hertogenbosch terecht voor advies, om uw product te ruilen of simpelweg omdat u het product eerst met eigen ogen wilt zien. Bij Brinkman’s Kookwinkel is dit geen enkel probleem en bent u altijd van harte welkom.

Zowel in onze winkel, die dit jaar 30 jaar bestaat, als in onze webshop staat ons enthousiaste en vakkundige team altijd voor u klaar met advies over onze kwaliteitsproducten en de vele nieuwe keukenhulpen.

Immers... weet u, net als wij, dat goed materiaal ook in de keuken het halve werk is!

Met smakelijke groeten, John en Janine Vughterstraat 66 5211 GK ‘s-Hertogenbosch

Tel. 073-6143314 info@brinkmanskookwinkel.nl www.brinkmanskookwinkel.nl

Tekst: Romy Snelders

Perron 3

Sinds 2015 kun je in de Reeshof bij ‘Vers Friethuys Perron 3’ terecht voor lunch en diner in een gemoedelijke setting. Zowel binnen in het restaurant als buiten op het verwarmde terras is het goed toeven. Er wordt hier gewerkt met verse producten en veel producten worden zelfs zelf bereid. Uiteraard is de friet vers, zoals je mag verwachten van een ‘vers friethuys’, maar ook bijvoorbeeld de spareribs, kipsaté en het Indisch stoofvlees worden zelf gemaakt. Daarnaast wordt ook het brood zelf gebakken. Vers is hier dus echt vers! Van biefstuk tot frikandellen en van saté tot hamburgers: voor iedereen heeft Perron 3 wat wils. Perron 3 staat garant voor een leuk avondje uit, tegen een leuke prijs. De gemoedelijke sfeer, de goede service en de verse producten zorgen ervoor dat je het hier naar je zin hebt en graag terug zult komen. Geen tijd om een avondje uit te gaan maar wel zin in lekker eten van Perron 3?

Alle producten zijn ook af te halen!

Perron 3 is gevestigd aan het Ketelhavenplein 45 in Tilburg.

Zij zijn geopend van dinsdag tot en met zondag. Online vind je Perron 3 op www.perron3-reeshof.nl.

Hofstede De Blaak

Restaurant Hofstede De Blaak is een begrip in Tilburg. De kwaliteit van een sterrenrestaurant, maar dan met een betaalbaar prijskaartje: dat is wat je hier vindt. De gemoedelijke sfeer die er heerst in combinatie met de luxe gastronomie zorgen ervoor dat je bij Hofstede De Blaak een onvergetelijke avond uit kunt beleven. Dit jaar heeft Hofstede voor het 8e jaar op rij zijn ‘Bib Gourmand’ weten te behouden. Restaurants die een goed driegangenmenu serveren voor minder dan 37 euro, worden door Michelin bekroond met de Bib Gourmand. Bij Hofstede De Blaak zit dat wel goed: daar eet je zelfs een viergangenmenu voor minder dan 37 euro! Wil je jezelf of een ander een avondje flink in de watten leggen? Dan moet je zeker naar Hofstede De Blaak voor een avondje luxe gastronomisch dineren in een warme sfeer.

Je vindt Hofstede De Blaak aan het Dussenpad 1-3 in Tilburg.

Online kun je ze vinden op hofstededeblaak.nl.

Johnny’s Burger

Sinds dinsdag 5 december heeft Tilburg er een nieuwe burgerzaak bij: Johnny’s Burger. Een oer-Hollandse burgerketen met authentieke Amerikaanse burgers. Volgens de oprichters van Johnny’s Burger is een hamburger namelijk pas een hamburger als hij de échte Amerikaanse smaak heeft. Dus ontwikkelden zij hun eigen, unieke recept. De hamburgers bij Johnny worden gemaakt met 97% rundvlees en 3% kruiden en bevatten geen toegevoegde geur-, kleur- of smaakstoffen. Met haar heerlijke verse hamburgers tovert Johnny’s Burger een lach op ieders gezicht. En de porties zijn – Amerikaans – royaal! Je kunt bij Johnny’s terecht om burgers af te halen, of je kunt je burgers lekker vanaf je luie stoel bestellen en thuis laten bezorgen.

Je vindt Johnny’s Burger Company aan het Pieter Vreedeplein 4 in Tilburg. Bestellen kan online via www.johnnys.nl.

Tillyfood

Stamppotjetilburg.nl

“Speciaal voor de koude maar vooral gezellige wintermaanden; een ouderwets heerlijk stampotje! Maak zelf je favoriete mix!” Zo luidt de slogan van stamppotjetilburg.nl, het gloednieuwe bezorg- en afhaalconcept in Tilburg. Het concept is bedacht door Yammie, dat we al kennen van hun noodles, pasta’s en salades. Vanaf de Besterdring zullen zij tijdens de koude wintermaanden nu ook heerlijke stamppotjes door heel Tilburg bezorgen. Stamppotjetilburg.nl heeft onder meer boerenkool, hutspot en zuurkool op de kaart staan maar bent ook helemaal vrij om zelf een stamppotje samen te stellen. Alle stamppotjes worden vers bereid met verse ingrediënten. Daarnaast is er ook nog ruime keus in bijgerechten.

Dit zijn bijgerechten die je bij een stamppotje mag verwachten zoals rookworst, gehaktbal of een stooflap. Heb je geen zin om te koken maar wel zin in een heerlijk winters maaltje? Twijfel dan niet en bestel een lekker stamppotje! #HetbestekomtvandeBesterd.

Stamppotjetilburg.nl is zeven dagen per week geopend van 16:00 tot 21:00 uur. Bestellen kan via stamppotjetilburg.nl en afhalen kan bij de vestiging van Yammie aan de Besterdring 71 in Tilburg.

De Groene Chef

Woensdag 6 december opende ‘De Groene Chef’ haar vega(n) keuken, bij Bank15 op de Spoorlaan. Hier wordt gekookt met liefde voor eten en mooie, duurzame ingrediënten.

De Groene Chef laat zich hierbij inspireren door culinaire invloeden uit verschillende windstreken. In 2016 werd De Groene Chef opgericht door Alexandra van Rijen, die eerder al een aantal jaren vega(n) kookte in Zweden, Noorwegen, Schotland en Zuid-Engeland.

Toen Alexandra vorig jaar vanuit het buitenland terugkeerde naar haar geboortestad Tilburg hadden maar weinig mensen er vertrouwen in dat de groene keuken in Tilburg een succes kon worden. Alexandra had dat vertrouwen echter wel, zij zag dat er een verschuiving was op foodgebied. Mensen zijn steeds bewuster bezig met hun voeding. Het hele menu bij De Groene Chef is plantaardig. Ze bieden een lunch- en dinermenu aan met een lage instapdrempel. Dus ook degenen die nog niet zo bekend zijn met de groene keuken kunnen hier terecht: er is genoeg te ontdekken en te proeven. En het belangrijkste is dat de gerechten lekker zijn én een lust voor het oog.

De Groene Chef vind je in Bank15 op de Spoorlaan 350 in Tilburg. Van dinsdag tot en met zondag zijn zij geopend voor lunch en diner.

63

Weg met de kerst kilo’s Erika Hotzky

64

Tekst: Erika Hotzky

Erika Hotzky is sport- en voedingscoach. Met haar bedrijf ‘Je nieuwe ik’ coacht zij mensen die gericht met hun lichaam aan de slag willen om af te vallen, aan te komen of bijvoorbeeld spiermassa te winnen. Maar ook voor een complete lifestyle verandering kun je bij Erika terecht. Haar motto? “Regret Nothing, Make no Excuses, Work hard, Play harder, Live, Love, Laugh, EAT and TRAIN”

Tillyfood/sport Powerkoppel Het is weer zover! Het is december en dat betekent elk jaar weer een drukke periode met vooral heel veel eten. En dan blijft er weinig tijd over om te sporten. Wie doet het niet? Ultiem genieten tijdens de feestdagen, gezellig met de mensen die je liefhebt. We hoppen van het ene dinertje naar het andere en we doen ons te goed aan pepernoten, oliebollen, poffertjes en ander lekkers. Dan hebben we het nog niet gehad over alle glazen alcohol die we in de eindejaars periode achteroverslaan.

Het is ook bijna onmogelijk om al die lekkernijen tijdens het kerstdiner te laten staan. En wat zeg ik dan? Groot gelijk, je moet genieten! Maar dan… Dan komt voor de meesten onder ons ook het moment dat je na de feestdagen met schrik vaststelt dat de weegschaal (net) iets te ver naar rechts overhelt. KORTOM: Tijd voor actie!

dinerbord en je eet automatisch minder. Omdat je minder kunt opscheppen bespaar je op deze manier al 100 tot 200 calorieën.

Drinken uit lange dunne glazen in plaats van korte brede heeft hetzelfde effect. Hiermee drink je 25 tot 30% minder sap, frisdrank of wijn.

Klinkt jou dat ook bekend in de oren en ben ook jij lekker losgegaan tijdens de feestdagen? Met een paar handige kleine tips kun je zonder al te veel moeite de draad weer oppakken en werken aan je gezonde lifestyle. Ik zal je een paar makkelijke tips meegeven zodat je extra calorieën kunt verbranden, zonder al te veel extra moeite.

7. Slaap lekker uit!: Nachtrust is erg belangrijk voor het kwijtraken van decemberkilo’s. Met één extra uur slaap per nacht kun je al 7 kilo per jaar afvallen! Draai je dus nog maar een keertje om en slaap jezelf slanker.

1. Drink meer water: Je voorkomt hiermee een opgeblazen gevoel. Op deze manier verwijder je afvalstoffen uit je lijf en geef je je stofwisseling een boost. En je zult jezelf niet gauw overeten als je genoeg water drinkt.

2. Verminder je frisdrank- en alcoholconsumptie: Waarschijnlijk heb je voor de feestdagen veel frisdrank en/of alcohol in huis gehaald. Erg lekker, maar niet handig als je wat gewicht wilt verliezen. Het blijft vaak niet bij één drankje. En… hoe meer je drinkt hoe groter de kans op een gigantische (vr) eetbui. Dus vervang eens een glas cola door een glas water, eventueel met een schijfje citroen of takje munt voor de smaak.

En kun je niet zonder je wekelijkse glaasje wijn? Kies dan voor een rode in plaats van een witte wijn.

3. Eet langzaam: Door iedere maaltijd snel naar binnen te schrokken, krijgt je maag het seintje van verzadiging niet goed door. Hierdoor eet je al snel meer dan nodig is en krijg je dus ook meer calorieën binnen. Eet, kauw, proef en slik langzaam.

Hierdoor geniet je bovendien ook veel meer van je heerlijke maaltijd.

4. Eet van kleine borden: Het klinkt misschien raar maar het schijnt écht te werken: eet van een lunchbord in plaats van een

5. Ga voor de fruitschaal: Krijg je trek in wat zoets? Grijp dan niet meteen naar de koekjestrommel, maar ga voor een lekker stuk fruit. Op die manier honger je jezelf niet uit en krijg je ook wat extra vitamientjes binnen.

6. Verwissel een maaltijd met een salade: Op deze manier krijg je wat minder calorieën binnen dan wanneer je de restjes van kerst gaat oppeuzelen én bovendien heb je meteen je dagelijkse behoefte aan groente binnen.

8. Doe een korte workout: Vijftien minuten lichaamsbeweging per dag kan al meer voor je doen dan je denkt. Je humeur krijgt een oppepper. Wanneer je beweegt komt er namelijk meer serotonine vrij in de hersenen - hallo gelukzalig gevoel! Ook krijgt je stofwisseling een boost waardoor je de hele dag door wat extra calorieën verbrandt.

9. Gezonde tussendoortjes: De laatste tip is er één die we eigenlijk allemaal wel kennen: vervang ongezonde tussendoortjes door gezonde. Neem in plaats van een chocoladekoekje eens een handje noten of een stuk fruit. Net zo vullend, maar stukken gezonder.

Voor meer informatie Erika Hotzky 0641298845 www.jenieuweik.nl

...

Tilburgse voetbaltopper

66

Tekst: Marc Nuijten

Enschede, 6 augustus 2017. Na een wervelende wedstrijd worden de Deense dames door onze Nederlandse leeuwinnen met 4-2 verslagen in de finale van het Europees Kampioenschap voetbal. Belangrijke spil tijdens het gehele toernooi in de ploeg van coach Sarina Wiegman is de geboren Tilburgse, Jackie Groenen. Tillywood blikte met haar terug op een uiterst succesvol 2017.

Tillysport Meer dan vier miljoen kijkers leefden intens met de Nederlandse leeuwinnen mee tijdens de finale, en na het winnen van het Europees Kampioenschap kwamen er ook nog meer dan tienduizend mensen naar de huldiging in Utrecht. “Alles ging zo snel voorbij, we zijn acht en een halve week samen geweest maar dit vloog om. We wisten dat we een sterk team hadden en naarmate we verder kwamen voelden we dat we het toernooi konden winnen. Toen dit uiteindelijk gebeurde ging alles zo ongelofelijk snel. Naderhand heb ik wel even rustig terug moeten kijken op alles om het nog eens te beleven. We kamen echt in een soort van flow terecht, echt schitterend om mee te maken.”

Tijdens het EK ontstak er een ware hype, Nederland kleurde langzaamaan meer oranje, cafés en voetbalkantines zaten tijdens de wedstrijden vol, iets dat een paar jaar geleden bijna ondenkbaar was. “We hebben gemerkt dat het steeds groter werd, ik denk dat dit ook normaal is als je iets presteert. Maar ik vond het harstikke leuk, vroeger deed ik dit zelf tijdens de mannenwedstrijden van het Nederlands elftal. Dan ging ik met vrienden en vriendinnen naar de kroeg om de wedstrijd te kijken. Heel gaaf dat dit nu voor onze wedstrijden ook gebeurt.”

Als Tilburgse, in het oranje-shirt in een volgepakt Willem II-stadion en spelend op het allerhoogste niveau een publiekswissel krijgen is maar weinigen gegeven. “Dit was inderdaad voor mij heel bijzonder, mijn opa en vader hebben allebei bij Willem II gespeeld. Daar kwam ook nog bij dat de wedstrijd in Tilburg tegen België was en ik heb een dubbel paspoort en in België gewoond. Er zaten ook vrienden van me in het Belgische vak en met veel vrienden en familie op de tribune zo’n goede wedstrijd spelen die dan ook nog bekroond wordt met een publiekswissel is heel erg bijzonder, het plaatje klopte helemaal. Dit was voor mij echt een heel speciaal moment.”

Na de waanzinnige prestatie van het vrouwenelftal met daar tegenover het falen van de mannenploeg heeft met name Vivianne Miedema gepleit voor gelijke financiële beloningen voor zowel het mannen- als het vrouwenelftal. “Ik ben van mening dat je realistisch moet kijken naar wat je binnenbrengt voor de KNVB. Ik ken deze cijfers niet en heb er geen verstand van, er moet gewoon worden gekeken naar wat wij opbrengen en wat je dan krijgt. Bij ons worden dit soort zaken door de spelersraad geregeld en daar hoef ik me gelukkig niet druk over te maken. Ik kan momenteel goed leven van het salaris dat ik bij Frankfurt verdien. Ik ben fullprof en hoef er niets bij te doen om een mooi leven te kunnen hebben.” Maar haar status is niet verhoogd toen ze als EK-winnares terug de kleedkamer in kwam in Frankfurt. “Nee, dit is eigenlijk niet anders dan normaal, ik ben altijd al een leiderstype geweest en dat ben ik nu nog.

Het winnen van het EK heeft daar niets aan veranderd. In de

kleedkamer ben ik gewoon nog steeds Jackie. Daarnaast is het fijn dat mijn familie vaak overkomt, elke week zijn mijn ouders er een paar dagen en dat is erg fijn. Ik besef dat dit een luxe is die niet iedere speelster heeft.”

Of Jackie zichzelf na zo’n prachtig jaar nieuwe doelen heeft gesteld voor komend (sport)jaar? “Uiteraard blijf ik nieuwe doelen stellen voor mezelf. Op sportgebied wil ik graag met Frankfurt de Champions League halen en winnen, net als de Bundesliga. Al zal het lastig worden om bij de bovenste twee te eindigen met de concurrentie van Wolfsburg en Bayern München maar we hebben een goede ploeg. Daarnaast gaan we er voor om met de Nederlandse dames naar het WK te gaan.

Op persoonlijk vlak hoop ik een eind verder te komen met mijn studie rechten.”

Het damesvoetbal zat al in de lift, maar na de prestatie van het Nederlands dameselftal is dat alleen maar toegenomen. Bij elke vereniging neemt het aantal damesteams toe en trekken ook steeds jongere meisjes de voetbalschoenen aan. De les voor deze jonge talentjes van EK-winnares Jackie Groenen is: “Voetbal met heel veel plezier, als je iets leuk vind ben je ook bereid er hard voor te werken. Zelf ben ik ongelofelijk fanatiek en ik benader iedere training als een wedstrijd. Deze eigenschap heeft er ook voor gezorgd dat ik uiteindelijk profvoetbalster geworden ben denk ik. Echter is het allerbelangrijkste om plezier in het voetbal te hebben en hard te werken. Dan weet ik zeker dat er nog veel talentjes in Nederland aan gaan komen!”

67

Het jaar van… Sam Oomen 68

Tekst: Tom Hogeweg

Wielrenner Sam Oomen reed dit jaar zijn tweede jaar als prof bij de Duitse formatie GiantAlpecin. De ploeggenoot van onder andere Tom Dumoulin deed dit verdienstelijk. Met onder andere een zevende plaats in de WorldTour wedstrijd de ronde van Polen, de wereldtitel op de ploegentijdrit en een elfde plaats in een van de belangrijkste wielrenklassiekers van het jaar; de ronde van Lombardije, kan zeker van een geslaagd jaar worden gesproken.

Maar hoe vond Oomen zelf dat zijn seizoen verliep? Tillywood blikt met hem terug op het afgelopen jaar.

Je opende je seizoen na de Ruta del Sol in de WorldTour wedstrijd Parijs-Nice en werd veertiende, hoe verliep de voorbereiding op deze koers?

“Mijn voorbereiding verliep eigenlijk niet anders dan anders. Ik draaide een goede winter en ben gelukkig niet ziek geweest.

Ik heb goed getraind op het bergop fietsen en dat merkte ik direct. Tijdens Parijs-Nice voelde ik me eigenlijk met de dag beter worden. Toen we richting de bergen gingen verderop

in de week merkte ik dat ik al vrij goed was. Ik reed met de besten mee omhoog en dat ging uitstekend. In Parijs-Nice rijden al veel renners die later in de Tour de France gaan rijden, dus het deelnemersveld was heel erg sterk. Pas na afloop van de wedstrijd komt het gevoel van trots als je ziet met welke wereldtoppers je wel niet omhoog bent gereden. Bijvoorbeeld in de tijdrit naar de Mont Brouilly: het was wel heel cool om mezelf tussen de beste renners te zien staan in de einduitslag.”

TillySport

Hoe was de ontvangst thuis?

“Dat viel allemaal wel mee, niet al te veel poespas. Ik kan dat wel waarderen, gewoon met beide beentjes op de grond blijven staan en achteraf lekker wat eten en drinken met familie en vrienden en vooral even genieten van de rust na zo’n stressvolle week. Absoluut geen serenades of zo. Het is topsport-eigen om gelijk weer vooruit te denken en door te gaan.”

Na een negentiende plek in de Ronde van het Baskenland kwamen de voorjaarsklassiekers met als eerste de in Limburg verreden Amstel Gold Race. Is het voor jou extra speciaal om in je eigen land te kunnen rijden?

“Jazeker, ik heb nog nooit zo vaak mensen langs de kant mijn naam horen roepen. Normaal gesproken krijg je daar niet zoveel van mee maar als je werkelijk overal mensen ‘Sam’ hoort roepen weet je wel dat er wat aan de hand is. Heel veel Nederlanders trekken er die dag op uit en dat merk je gewoon aan de support die je krijgt. Ik reed ook voornamelijk over bekende wegen omdat ik veel train in Limburg. Dat maakt het gewoon heel speciaal dat je over je eigen trainingsgebied een wedstrijd kan rijden. Helaas kon ik niet de wedstrijd rijden die ik had willen rijden omdat ik in de bevoorradingszone hard gevallen ben. Toen heb ik uit voorzorg niet de wedstrijd van drie dagen later gereden, om zo een week na de Amstel wel in LuikBastenaken-Luik kunnen starten. Die wedstrijd startte ik wel met twijfels, je weet natuurlijk niet hoe de blessure gaat voelen. Op de verkenning voelde alles wel goed dus ik had wel enigszins vertrouwen in een goede afloop en ik heb ook redelijk goed mijn ding kunnen doen voor Warren (Barguil) en Tom (Dumoulin).”

In de ronde van Californië mocht je voor de allereerste keer als kopman starten. Wat deed dat met je?

“Ik vond het natuurlijk super cool! De ploeg had met mij afgesproken dat ik zo één of twee keer in het jaar aan het kopmanschap mocht ruiken. En dat was dus ook in Californië.

Het is een supermooie wedstrijd, met niet al te veel stress erbij, dus fijn om te rijden. Mijn doel was daar te eindigen in de top tien en dat lukte met mijn negende plek. Een minpuntje was helaas wel dat ik mijn tijdrit niet goed had afgewerkt. Ik stond nog zesde voor de tijdrit dus het had misschien nog wel beter kunnen zijn, helaas moest ik toen met mijn negende plek genoegen nemen.”

Op het Nederlands kampioenschap verrasten jullie vriend en vijand door met Ramon Sinkeldam de massasprint te winnen. Hoe sterk was het geloof dat jullie hier konden winnen?

“We wisten dat wij niet de topfavoriet waren maar we wisten ook dat we met een lastige koers best een kans maakten op de zege. We hebben dat als ploeg heel goed gedaan en we hebben de grote favoriet Lotto NL-Jumbo afgetroefd. Daarna hebben we met zijn allen wel even een klein feestje gevierd.”

Na een goede voorbereiding waar je met een zevende plek in de ronde van Polen renners als Vincenzo Nibali en Rui Costa achter je liet mocht je starten aan je allereerste drieweekse wedstrijd; de Ronde van Spanje.

“Dat was niet heel spannend voor mij, mijn doel was gewoon het beschermen van Wilco Kelderman en dat ging heel goed. Ik kon lang aanhaken bij de besten en zo kwam ik zelf ook goed in het klassement te staan. Helaas moest ik na twee weken opgeven met hevige buikpijn. Ik baalde daar heel erg van, vooral omdat ik na twee dagen thuis al het idee had dat ik misschien door had kunnen gaan omdat de pijn veel minder was. Ik weet overigens wel beter. Gelukkig had ik mijn vorm nog en kon ik een tijdje na de ronde van Spanje wel meedoen aan het wereldkampioenschap ploegentijdrit. Vrij onverwachts pakten we daar de wereldtitel. Een super bekroning op een toen al geslaagd jaar. Na een klein feestje met de ploeg wilde ik nog een goed najaar neerzetten. Dit lukte ook nog eens goed met een elfde plek in de ronde van Lombardije. Dit maakte alles nog een stukje mooier; de ronde van Lombardije is namelijk een van de grootste en zwaarste, zo niet de zwaarste wielerklassieker van het jaar. En om daar in je tweede jaar als prof als elfde te eindigen, daar ben ik zeer tevreden mee.”

Hoe kijk je zelf terug op het seizoen?

“Ik zou het seizoen zeker wel omschrijven als geslaagd.

Ik vind het vooral mooi dat ik heb kunnen laten zien dat ik een zeer constante renner kan zijn en niet per se een eendagsvlieg.

Zonder een echte dip en zeker met een aantal mooie uitschieters als Lombardije mag ik tevreden zijn. Ik heb een aantal mooie stappen gezet en ben natuurlijk wereldkampioen geworden, iets wat je je hele leven bij je draagt en waar je je hele leven trots op mag zijn. Al met al ben ik zeer tevreden over mijn seizoen en kijk ik uit naar het volgende seizoen met hopelijk weer veel nieuwe verbeteringen.“

69

ABC ABC ZWEMLES ZWEMLESBIJ BIJ CLUB CLUB PELLIKAAN PELLIKAAN

ook ookvoor voor babyzwemmen babyzwemmenen en peuter peutersurvival survival

70

KIJK KIJK VOOR VOOR MEER MEER INFORMATIE INFORMATIE OPOP WWW.CLUBPELLIKAAN.NL WWW.CLUBPELLIKAAN.NL

Column

Winterbanden

stress Tekst: Wilfred van Empel | Fotografie: Tommy de Lange

Wilfred van Empel is directeur van Hertz Tilburg en Flex Carrent. Met zijn eigenzinnige kijk op mobiliteit is van Empel tevens bestuurslid van Bovag.

Als de laatste maand van het jaar begint, lijkt het alsof in januari de wereld zal vergaan. Iedereen is druk bezig met inkopen doen, werken, bellen, klussen, verzekeringen opzeggen, abonnementen aanpassen en andere zaken die makkelijk op 1 januari ook nog zouden kunnen. Dit jaarlijkse fenomeen gaat gepaard met stress, heel veel stress. Winkeliers helpen ongemerkt ook mee aan het verhogen van het stressniveau door ons te overstelpen met folders, nieuwsbrieven en andere rotzooi. Uiteraard met daarin de dringende boodschap om juist nu iets aan te kopen, want… de aanbieding geldt alleen in december nog. Alsof ze die wasmachine in januari niet meer voor dat bedrag zouden willen verkopen.

Waar wij, de autobranche, ons vroeger rustig hielden in die periode – even een paar accu’s verkopen die al lang op voorraad stonden - doen wij tegenwoordig ook mee aan de gekte. We verkopen namelijk sinds een jaar of tien winterbanden. Voor de mensen die de afgelopen tien jaar onder een steen hebben gelegen; een winterband is gewoon een normale band, maar dan met wat grover profiel. Een winterband ten opzichte van een zomerband is te vergelijken met bergschoenen ten opzichte van trimschoenen. En die gedachte kan je vasthouden als je voor jezelf beslist of je winterbanden wil kopen. Ga je bergen beklimmen, dan pak je de bergschoenen en ga

je gewoon wandelen dan pak je… Je begrijpt me. Maar ja, ook onze branche verkoopt graag wat extra’s in deze dure maand en ook wij gaan er alles aan doen om je stresslevel te verhogen. Want onder stevige druk kun je namelijk wel eens doorslaan om dingen te kopen die je niet nodig hebt.

Dat trucje hebben we namelijk van de winkeliers geleerd.

We adverteren dus volop met winterbanden tegen “stuntprijzen” en plakken op de achtergrond een plaatje van een hevig besneeuwde skihelling in Oostenrijk. Dat hebben we geleerd van de Albert Heijn. Die heeft een zak sla in de aanbieding en zet daar een foto bij van een mooi opgemaakt bord met kalkoen, friet, groente en… jawel, een plukje sla. Terwijl ik dit bedenk gaan zowel mijn vaste telefoon als mijn mobiel continu over (het is tenslotte december, dus… stress). Aan de ene kant is het mijn hoofdredacteur die nu op mijn voicemail gaat melden dat mijn column “nu meteen” af moet (stress), en aan de andere kant is het een klant die winterbanden per direct nodig heeft, “nu meteen” (stress). Omdat ik het toch druk heb, vraag ik de klant nog waarom die banden “nu meteen” nodig zijn. Hij gaat dit weekend tenslotte niet de sneeuwbergen in (tenzij het landschap van Udenhout de laatste dagen erg veranderd is). “Omdat die winterbanden in Duitsland verplicht zijn”, is zijn antwoord. En dat zegt volgens hem genoeg.

Even nog twijfel ik of ik hem nog de vraag zal stellen waarom Nederland het al 10 jaar onzin zou vinden om die banden te verplichten, maar ik laat het maar zo. Ik bestel de banden en doe mee aan de decembergekte.

Ik bel mijn leverancier en zeg hem dat hij vandaag nog 4 winterbanden mag brengen. Of morgen, of overmorgen.

“Kijk maar, wanneer je tijd hebt”, zeg ik. “Pakken we meteen een kop koffie als je ze komt brengen.”

Fijne feestdagen, voorzichtig met stress…

71

75

Tillywood Magazine - Winter edition

76

Tillywood Magazine - Winter edition