2014 Glas Franciacorta Bellavista Terrina di faraona con uova di quaglie e tartufo bianco
Perlhuhnterrine mit Wachteleiern und weißen Trüffeln ***
Sfogliatina di pesce bianco con mango e mais tostato con aneto e Lime
Weißfischcarpaccio mit geröstetem Mais, Dill und Limetten ***
Tortelloni ripieni di fegato d’oca con salsa al madeira e tartufo nero
Foie gras Tortelloni mit Madeirasauce und schwarzen Trüffeln ***
Code di scampi con flan di spinaci e zucca
Hummerschwänze mit Spinatkürbisflan und Pampelmusen-Sauce *** Sgroppino di Ananas con Schiuma di franciacorta
Ananas Sgroppino mit Franciacorta Schaumwein *** Black and White di vitello e di manzo
Black and White mit Kalb und Rind in einer Barbaresco und Castelmagno Käsesauce und weiße Trüffel ***
Parfait alla frutta con salsa di vino da dessert Noah
Früchteparfait mit Dessertweinsauce “Noah” von der Weinkellerei “La Tunella”
€ 115,00