8
Oktatás – Képzés – Aktuális
E
mberi fogyasztásra alkalmasnak minősítette az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság (EUFSA) a közönséges lisztbogár lárváját, azaz a lisztkukacot – írja a Guardian. A rovart egy olyan francia vállalat engedélyeztetési kérvénye nyomán vizsgálta az uniós hatóság, amely rovarokból állít elő ételeket. Ügynökségünk tudományos szakvéleménye támogatja azokat az uniós és nemzeti döntéshozó szerveket, melyek e rovarlárvából előállított élelmiszeripari termékek európai piacokon való engedélyezéséért fe-
Olcsó és környezetbarát:
lisztbogár, á tücsök és sáska a tányérunk lelősek – idézi az olaszországi Parmában működő uniós ügynökség közleményét az MTI. A lisztkukac testét proteinek, zsírok és rostok alkotják. Szárítva állítólag mogyoróra emlékeztető íze van, de a legtöbbször valószínűleg lisztté őrölve lehet majd
találkozni vele. Fogyasztása csak azoknak nem ajánlott, akik allergiásak a poratkákra, vagy a rákfélékre. Az EFSA ajánlását követően az Európai Bizottság és az EU tagállamainak feladata a lisztbogár lárvájának uniós szintű élelmiszeripari felhasználására vonatkozó jóváhagyás megadása. Összesen 15 rovar élelmiszeripari felhasználását vizsgálja a hatóság, melyek közül a Guardian szerint négy elbírálása már az utolsó fázisban tart. Így hamarosan zöld jelzést kaphat a tücsök, a sáska és a gyászbogár is. A rovarok Európában ugyan nem képezik az étrend részét, azonban világszerte milliárdok esznek rendszeresen ilyesmit. A rovarokból készült élelmiszerek számos előnnyel bírnak a fenntarthatóság szempontjából, így például környezetkímélően és alacsony károsanyag-kibocsátás mellett lehet előállítani őket. Előnyük az is, hogy olcsóak. Étkezési céllal rovarokat forgalmazni ma Magyarországon lényegében törvényen kívüli tevékenységnek számít, azonban arról már a hvg.hu is beszámolt, hogy a tudományos kutatások előremutató eredményei, a robbanásszerűen fejlődő nemzetközi piac és a csillapíthatatlan gasztronómiai érdeklődés hamarosan elsöpör(hvg.hu nyomán) heti a tiltást.
Aktuális – Gazdaság
A
Szent István Egyetem szakértői egyedülálló kutatómunka során megállapították, hogy a városi fák levelein kiülepedett por vizsgálata alkalmas eszköz lehet a levegőben szálló porés nehézfém-szennyeződések mérésére.
A SZIE egyedülálló vizsgálatában három nagy arányban telepített fafajtát – kőris, juhar és ezüsthárs – vizsgáltak a kutatók, a tavaszi, kora nyári és az őszi, lombhullatás előtti időszakban. A levélmintákat a közlekedési porszennyezéssel kevésbé terhelt Budai Arborétumban, az erősen terhelt Andrássy úton, a Krisztina körúton és a Karolina úton gyűjtötték
sorában az ólom és a vas tavasztól őszig növekvő koncentrációt mutatott, míg a nikkel, a cink és a réz koncentrációja nem jelzett jelentős szezonális ingadozást. A por lemosása után vizsgált őszi levelek vasés ólomtartalma növekedett a tavaszi állapothoz viszonyítva. Ezen adatok alkalmasak arra, hogy a szakértők megbecsüljék a fák levélzetének levegőtisztító képességét és a környező városi levegőből kivont nehézfémek mennyiségét. Ez utóbbi képesség szerény becslések szerint is több tonnányi ólom- és egyéb nehézfém-tartalmú szálló por kivonását jelenti Budapest légteréből.
Az ezüsthársé az aranyérem be. A fák levélzete az egyik leghatékonyabb porszűrő, a koronavetületre számított levélfelület (LAI) ötszöröse-hétszerese az alapterületnek, a lerakódó por mennyisége pedig a gázcserenyílások környékén a legintenzívebb. A vizsgált fafajok közül az ezüsthárs bizonyult a leghatékonyabbnak a por kiülepítésében. A vizsgált nehézfémek
A fafajok között a levélszövet felszínétől függően is nagy különbségeket tapasztaltak a szakértők. A fényes, sima felületű kőris levelén mérték a legkevesebb szennyeződést, a juhar levelén mintegy 2530 százalékkal többet, míg az ezüsthárs molyhos, szőrös levelén közel kétszeres mennyiségű szennyeződést tapasztaltak a kutatók. (zoozoo.hu nyomán)
9
Otthonfelújítási támogatás
I
dén január 1-jétől új lehetőségként lépett életbe az Otthonfelújítási támogatás, amelynek deklarált célja a gyermekes családok lakhatási körülményeinek javítása, és a hazai lakásállomány megújításának ösztönzése. A pályázat keretében a legalább egy gyermeket nevelő, vagy gyermeket váró magánszemélyek igényelhetnek vissza nem térítendő támogatást, melyet a lakhelyül szolgáló ingatlan felújítási és korszerűsítési munkára fordíthatnak. Az igényelhető támogatás maximum 3 millió forint, ebből anyagköltség max. 1,5 millió forint, munkadíj max. 1,5 millió forint, és az elszámolásban 50-50 százalékos eloszlásban kell szerepelnie az anyagés munkadíjnak. Mindezt utólag, a számlák benyújtását követően téríti vissza az állam az építkezők számára. Nagyon sokrétű építési tevékenységre igényelhető a támogatás, mindenki a lehetőségei és igényei szerint választhat. A szakemberek szerint várhatóan sokan fordítják fűtési rendszerük korszerűsítésére, akár a megújuló energia telepítésével egybekötve. Azoknak is jó
lehetőséget jelent, akik az elavult fűtési rendszert igyekeznek modernizálni, de akár a nyílászárók cseréje, vagy akár belső terek felújítása, netán klímaberendezések cseréje esetén is igényelhető. Ajánlatos megbízható forgalmazót és kivitele-
zőt választani, ami a megnövekedett kereslet és várhatóan tömeges megrendelői igények miatt problémát jelenthet, továbbá az sem mellékes hogy precízen, megbízhatóan kell elszámolni. A pályázat részleteiről bővebben olvashatnak a palyaz.hu/otthonfelujitasi-tamogatas oldalon.
16
Autó – Motor – Sport
Látványos tuningot kapott az elektromos Ford Mustang Mach-E
A
Ford 2019 végén leplezte le a Mustang Mach-E-t, a legendás amerikai Mustang izomautó nevével fémjelzett, tisztán elektromos hajtásláncú szabadidő-autót. Aki esetleg túlságosan szelídnek vagy unalmasnak találja a Mustang Mach-E külsejét, annak érdemes néhány pillantást vetnie a Motion R Design által készített tuningváltozatra. A 0-ról 100 km/h-ra optimális esetben 3,5
másodperc alatt felgyorsuló Mach-E új hűtőrácsot, módosított lökhárítókat, látványos szélesítést, ültetett sportfutóművet, új hátsó spoilert, illetve hatalmas könnyűfém-felniket kapott. A 270-487 lóerős újdonság 98,8 kWh kapacitású akkumulátorral szerelt, hátsókerék-hajtású változata az amerikai EPA-szabvány szerint 300 mérföldes, vagyis mintegy 480 kilométeres hatótávval bír. Az összkerekes változat hatótávolsága mintegy 430 kilométer. A 75,7 kWh kapacitású hátsókerekes kivitel közel 370 kilométert tud megtenni egy töltéssel, ugyanezzel a teleppel és összkerékhajtással pedig mintegy 340 kilométeres hatótávra lehet számítani. (hvg.hu nyomán)
Ha egy Tesla focicipő lenne... ...akkor vélhetően nagyon hasonlóan nézne ki. Tesla iránti rajongásnak nem nagyon vannak határai, amelynek szemléletes példáját adja egy CGI művész alkotása, aki megtervezett egy Tesla stoplist. Hussain Almossawi formaterve kétségkívül profi munka, olyan igényes és letisztult formát mutat, mint a kaliforniai gyártó járművei. (Kivétel persze a még nem is létező Cybertruck.) A mai futballcipődivatot követve fűző nélküli, és persze megjelenik rajta a márkalogó, sőt a stoplik világítanak is. Összességében pedig ki tudja, Elon Musk csinált már saját márkájú tequilát is vagy fürdőruhát, még az sem kizárható, hogy valamiért ráharap a termékre a világ leggazdagabb embere. (hvg.hu nyomán)
Lakás – Otthon – Építkezés
17
Családi ház paratölgyek ölelésében
T
ermészetvédelmi övezetben, paratölgyekkel gazdagon ültetett telekre tervezett családi házat a portugál Hugo Pereira Arquitetos, párbeszédet kialakítva a terület környezeti adottságaival. A természeti környezet és a csodás panoráma meghatározó elemi voltak a tervezési folyamatnak. Az építőanyagok megválasztását a környezetben fellelhető anyagok, és azok vizuális megjelenése irányította, így az épület tökéletesen beolvad a természetvédelmi övezetbe. A ház betonból épült, annak külső megjelenésén is ez az anyag dominál, fenyőfával kiegészülve. A természet és az épített világ közti átmenetet a homlokzat lejtése is támogatja. Azt sugallja, hogy a ház a természet része, abból kinőve kap helyet a telken. A speciális kialakítás azt is lehetővé teszi, hogy a lakók felsétáljanak a ház tetejére, onnan élvezve a kilátást. A keleti és nyugati homlokzatot üveg fedi, a természetes fénynek utat engedve. Így a ház egész nap világos, fényes, illetve folyamatos kilátást biztosít a paratölgyekre és a természet egészére. A ház tágas, világos terekből áll. A földszinti konyha, étkező és nappali egymásba nyílik, a tágasság érzetét növelve. Ugyanez a hangulat jellemzi a felső szinteket is, ahol a lakosztályok találhatók. Az udvaron keskeny medence húzódik, mely tökéletes helyszín a relaxációra, kikapcsolódásra, háttérben a csivitelő madarak zenéjével. (octogon.u nyomán)
18
Egézség – Életmód – Aktuális
Tippek
az energikus napkezdéshez Öt hasznos reggeli rutin, amivel akár már holnaptól megváltoztathatjuk a korai óráidnkat.
N
em kell feltétlenül 45 perces jógagyakorlatokat végezned vagy bedobnod egy zöld smoothie-t ahhoz, hogy valóban energikusan induljon a napod. Elég, ha egy jó rutint választasz, ami feltölt és egész napra lendületet adhat.
getizálhatod a bőröd. Vezess be olyan készítményeket a rutinodba, amelyek acerola magot, goji bogyót vagy kókuszvizet tartalmaznak – ezek ugyanis bizonyítottan élénkítik a bőrödet. Ne hagyd ki a reggelit! A nap legfontosabb étkezése a reggeli, ráadásul az sem mindegy, mit viszel be a szervezetedbe a korai órákban. Próbálj ki olyan ételeket, amelyek megfelelően eltelítenek délig – így nem fogsz feleslegesen nassolni. Lehet ez egy finom smoothie, egy szendvics vagy egy zabkása, a lényeg, hogy ne hagyd ki!
Nyújtógyakorlatok a szép reggelért Nem egy 5 kilométeres futást javaslunk reggeli tornának, hanem néhány egyszerű, otthon is elvégezhető nyújtógyakorlatot, amelyekkel beindíthatod a vérkeringésed. Gondoltad volna, hogy lassabb mozdulatokkal is képes vagy felélénkíteni a tested? A nyújtáson kíLista a teendőkről vül még jó választás lehet a jóga is! A legtöbbünknek már kora reggel Tölts le egy meditációs applikációt! ezer meg ezer gondolat cikázik a feMielőtt fejest ugranál a napi teendők- jében az aznapi teendőkről, ez peben, tölts le egy jóga-appot! A nyugodt dig könnyen kapkodáshoz vezethet, reggeledet így egy virtuális jógi segíti, amelynek a vége legtöbbször az, hogy aki végigvezet egy-egy pár perces me- egyik munkát sem végzed el száz száditáción. Ezzel akár már az ágyadban zalékosan. Ezért fontos, hogy már reggel írj egy listát arról, melyek a megkezdheted az elméd ébresztését. legfontosabb elintéznivalók, de ne vigyél fel túl sok pontot, mert akkor Élénkítsd a bőröd! Rengeteg olyan szépségápolási ter- ez a jegyzet sem lesz más, mint egy mék van a piacon, amelyekkel ener- újabb stresszforrás.
19
Egézség – Életmód – Aktuális
Ezt az ételt kérjük legszívesebben elvitelre Egy cég arra volt kíváncsi, milyen elviteles ételek voltak a legnépszerűbbek 2020-ban. A listát 109 ország Google-keresési adatainak elemzése után állították össze.
A
koronavírus-járvány életünk minden területén változásokat hozott, nem kivétel ez alól a táplálkozásunk sem. Mint arra egy korábbi felmérés is rávilágított, az emberek többsége visszatért gyerekkori kedvenceihez, illetve a kevésbé egészséges ételopciókat választja – a válaszadók többsége a pizzát. Egy brit, biztosítások összehasonlításával foglalkozó vállalat friss jelentése is hasonló eredményre jutott: a cég illetékesei arra voltak kíváncsiak, hogy milyen elviteles ételek voltak a legnépszerűbbek 2020-ban. Pontosabban, hogy a Google-ben milyen ételekre kerestek rá a legtöbben, ha elvitelre szerettek volna rendelni - írja a nypost.com. 109 ország Google-keresési adatainak elemzése után kiderült, hogy a "pizza takeaway", vagyis "pizza elvitelre" kifejezés volt a legnépszerűbb kifejezés 44 ország internetezőinek körében. Olaszországon kívül a többi közt Argentínában, Marokkóban és Indiában is ez a sokféle feltéttel elkészíthető étel vezette az elviteles keresési listát.
A második helyezett kínai ételekre, mint elviteles lehetőségre 29 ország lakosai kerestek rá tavaly legtöbbet, például Ausztráliában, az Egyesült Államokban, Mexikóban, és persze Kínában, míg a harmadik, a sushi tíz országban került az első helyre. A negyedik, a Fish and chips hat országban, köztük Fidzsin és Kanadában szerepel a képzeletbeli dobogó tetején, míg az ötödik, a sült csirke öt nemzet első számú kedvenc elviteles étele. Az indiai, a koreai, a thai konyha remekei, valamint a tapas, a taco, a burrito, a kebab, a maláj ételek és a tésztafélék is népszerűek, de csak bizonyos helyeken - mindegyik kevesebb mint öt országban került a kedvencek közé. A saláták és diétás ételek elviteles népszerűségéről nem szólt a számunkra forrásként szolgáló cikk, aminek szerintünk két oka lehet. Az egyik, hogy ezeket a bezártságban sokan egészségtelenebb ételekre cserélték, a másik pedig, hogy az egészségesebben étkezők nem elvitelre kérik kedvenceiket, hanem inkább gyorsan összedobják ezeket a fo(hazipatika.com) gásokat otthon.
Így készíthető kalóriaszegény pizza Ahogyan az olasz konyha, úgy az olasz pizza is az egyik legkedveltebb a világon. Amióta a házhoz szállítás itthon is divat lett, azóta még kön�nyebben juthatunk hozzá. De bármennyire is szeretjük ezt a finom tésztát, nem épp a diétás ételek közé tartozik. Év elején, az ünnepi dőzsölés után szervezetünk a könnyebb ételek, fogások után áhítozik. Persze, nem szabad ezt az időszakot fogyókúraként, vagy megvonásként értelmezni. Együnk mindent ugyanúgy, ahogyan az ünnepek előtt, csak csökkentsük az adagokat, és a zsíros hozzávalók helyett válasszunk soványabbakat. Így nem kell lemondanunk kedvenc ételeinkről, így a pizzáról sem, csupán arra figyeljünk, hogy mindenből igyekezzünk a kalóriaszegényebb, könnyebb változatot választani. Hogyan lehet a pizza kevésbé megterhelő? Csupán apró változtatások
kellenek hozzá, hogy ízében ugyanolyan, összetevőit illetően viszont egy könnyebb étel szülessen meg. Vegyük végig ezeket a lépéseket! TÉSZTA: szerencsére ma már egyre több étteremben kaphatóak light pizzák, amik teljes kiőrlésű lisztből, vagy durumlisztből készülnek, melyek valóban jobb megoldást nyújtanak. Az így készült tészták kevésbé megterhelők a gyomornak, hiszen a teljes kiőrlésű lisztben található rostok segítik az emésztést. Az alapanyagok közül elhagyhatjuk az élesztőt is, zsiradékként pedig olívaolajat használjunk. PIZZAALAP: ha a tészta könnyű, akkor a pizzaalapnak sem szabad zsírosnak, nehéznek lennie. A tejfölös alap helyett mindenképpen a paradicsomosat válasszuk, amit ne készen vegyünk, hanem natúr paradicsomszószból mi készítsünk el. Ehhez csupán egy vöröshagymát futtassunk meg egy kevés olívaolajon, majd öntsük rá a natúr paradicsomszószt, adjunk hozzá bőven
fokhagymát és oregánót is. Sózzuk, borsozzuk, és főzzük kb. 15 percig. Ha savanyú lenne az íze, egy kevés mézzel édesítsünk rajta. FELTÉT: a pizza leggazdagabb része, a feltét következik, amit jelen esetben kicsit szerényebben fogunk elkészíteni. A kolbász és í zsíros húsok ezúttal távol maradnak, viszont használjunk jó sok szezonális zöldséget, valamint sovány húsokat és halat. A tojást és a szalonnát is nélkülözzük ezúttal. SAJT: a pizza koronáját a sajt adja, amiből mindenképpen zsírszegény fajtát érdemes választanunk. A jól megszokott és bevált trappista sajt és parmezán helyett válasszuk inkább a feta sajtot, ízletes pizzát kapunk vele. Ha ezekre az apróságokra mind otthoni, házi elkészítés alkalmával, mind étteremben rendelve odafigyelünk, az ünnepek utáni könnyebb étkezést nem áldozatként fogjuk túlélni. Sőt! ezek lehetnek a könnyebb, egészségesebb étkezés felé vezető út első lépései is. (hazipatika.com)