Manual de marca - Mucho Gusto! by Tomás Lanese

ÍNDICE BRIEF

1. Categoría de producto

2. Marca

3. Producto

4. Público objetivo

5. Mercado

6. Estrategias de marketing

7. Estrategias de comunicación

8. Estrategias creativa

9. Estrategias de medios

NUEVA PROPUESTA

Diseño del interior del negocio

Packaging

Folleto

Imágenes para redes sociales

Brief

1. Categoría de producto: rotisería, rubro gastronómico, venta de comida ya elaborada para cocinar y/o freezar. 2. Marca: Mucho Gusto 3. Producto: 3.1.1 Descripción física: debido a que es un negocio que está cambiando de rubro y por ende también la morfología del lugar voy a describir como se encontraba el mismo al momento que empezamos a trabajar y luego más adelante cual va a ser mi propuesta. Por fuera tiene una fachada blanca con una gran vidriera que permite divisar el interior del local la cual termina en una pared lateral que sobresale del frente. Una vez dentro del local notamos que es un lugar amplio con dos paredes laterales predominantes que convergen en una pared que divide la parte de atención al público de la del depósito.

3.1.2 Producto: alimentos listos para cocinar de los cuales pueden ser milanesas de carne o pollo, rellanas o comunes, tartas, empanadas, pizzas (estas últimas 3 con sabores no ordinarios además de los típicos), verduras rellenas y pastas. 3.1.3 Packaging: se utilizaran bolsas plásticas y cajas de cartón con el logotipo sobre los frentes. 3.1.4 Hábitos de consumo: los productos se pueden adquirir en cualquier momento ya que se pueden consumir cotidianamente y sobretodo hay un aumento del mismo durante la semana cuando por ejemplo, los clientes llegan cansados a sus hogares y no quieren elaborar su comida a diferencia de los fines de semana. 5

4. Público objetivo: 4.1 Perfil demográfico: mujeres y hombres de Rosario, de entre 18 a 70 años, con un nivel socio-económico medio/alto. 4.2 Perfil psicográfico: personas muy atareadas que están muy ocupadas para preparar su propia comida y/o también aquellas que están cansadas de comer siempre lo mismo. 4.3 Consumidor-Comprador-Decididor: quienes consumen y deciden los productos en la mayoría de los casos son los compradores. 5. Mercado: 5.1 Competencia: 5.1.1 Primaria: rotiserías cercanas a “Mucho Gusto”. “Crudo Cocido”: es una rotisería, ubicada a una cuadra de “Mucho Gusto” la cual se enfoca en la venta de productos ya cocinados listos para su consumo. Es una tienda pequeña con un interior simple y en su vidriera se divisa el logotipo de la marca y un estante que muestra unos productos que vende.

“Sin Cheng”: es una rotisería que se especializa en productos vegetarianos ya cocinados y listo para su consumo. Es un local grande, con una fachada con ventanales y un color verde que se extiende por su interior también, que tiene la característica de ser autoservicio y además posee una pequeña barra donde se puede comer.

5.1.2 Secundaria: rotiserías que ofrecen otro tipo de servicio y/o están más alejadas de “Mucho Gusto”. “Gianni Cocino”: es una rotisería de renombre en la ciudad de Rosario, que ofrece una amplia variedad de productos de buena calidad con la característica que ofrece un menú del día y también uno semanal que nunca cambia, además de un amplio servicio de delivery. El local se encuentra en una esquina con una fachada blanca donde se observa un cartel con el logotipo de la marca sobre la puerta de ingreso y los ventanales a los costados.

“Imperio”: es una rotisería que se especializa en la venta de comida ya preparada lista para llevar y cuenta con un servicio de delivery, en la ciudad de Rosario. Es un local pequeño con una fachada que en la parte superior tiene un cartel con el logotipo de la marca y por debajo de este la puerta de ingreso en continuación con un ventanal que posee unas cortinas y un cartel que indica que es una rotisería. Luego en su interior tiene un mostrador con los productos exhibidos para vender y en un extremo la caja.

“Deliveritalia”: es una rotisería con la característica que se enfoca mucho en el servicio de delivery por sobre la venta al público en su local, ubicada en la ciudad de Rosario. Tiene una fachada de color beige con el logotipo de la marca sobre la puerta de ingreso y a ambos costados ventanales y otras puertas secundarias donde también por encima de estos se encuentran carteles que muestran los tipos de servicios gastronómicos que ofrecen.

5.1.3 Genérica: “Dar”: es un supermercado que en una de sus secciones vende productos congelados ya elaborados para su cocción. 5.2 Segmentación:

“Sin Cheng”: no posee ni página web ni redes sociales, solo en su local podes ver los productos que venden y las promociones. “Gianni Cocino”: tiene página web y redes sociales en las cuales es muy activo y toda su información esta actualizada, también dentro de estas se pueden ver los productos que venden, menús del día, promociones y realizar pedidos.

5.2.1 Por marcas: Gianni Cocino es la marca que más se destaca por su trayectoria y servicio. 5.2.2 Por presentación: Deliveritalia se diferencia del resto por estética muy característica y muy bien presentada en sus redes sociales. 5.2.3 Por precio: Crudo Cocido e Imperio tienen la ventaja de poder vender sus productos a menor precio debido a que son emprendimientos más chicos y poseen menos gastos. 5.3 Participación: 5.3.1 Participación en el mercado: “Crudo Cocido”: posee una página web muy simple que permite nada mas enviar un mensaje para realizar un pedido, ver un mapa de la ubicación de su local y como llegar a este y finalmente 2 imágenes de mala calidad. Todas estas acciones que podes realizar en esta página están vinculadas con Google Maps.

“Deliveritalia”: posee redes sociales pero la que más utilizan es facebook, de igual manera en todas suben lo mismo y tienen toda la información a disposición actualizada. Dentro de estas podemos ver los productos que venden, los menús y realizar pedidos.

“Imperio”: no tiene página web, solo se maneja con la red social facebook en la cual su perfil carece de información actualizada y un diseño acorde al emprendimiento.

6. Estrategias de marketing: se plantea ofrecer productos gastronómicos para su cocción y/o freezar distintos a los típicos que uno puede encontrar en una rotisería promedio, con precios no muy elevados, para captar la atención del público enfocándose mayormente sobre el verano donde se dará la apertura del local. 7. Estrategias de comunicación: los potenciales clientes son personas de ambos sexos de entre 18 a 70 años de la ciudad de Rosario, especialmente los que viven por la zona centro de la misma por lo cual se pretende crear una imagen confiable en la mente de los consumidores para posicionar este nuevo emprendimiento los más rápido posible. 8. Estrategias creativa: al tener un público objetivo de distintas edades se implementara para los más jóvenes una plataforma de comunicación digital en redes sociales las cuales van a ser Facebook y principalmente Instagram y para todos los consumidores en general pero especialmente los adultos se utilizaran folletos. 9. Estrategias de medios: se implementara el uso de Facebook e Instagram para captar la atención de los clientes (en especial los jóvenes), donde se buscara mostrar dentro de los mensajes los productos mayormente, despojados de ornamentaciones que dificulten verlos como son una vez ya cocinados. 10

DISEÃ&#x2018;O DEL INTERIOR DEL NEGOCIO

PACKAGING DiseĂąo de caja para tartas

DiseĂąo de caja para pizzas

DiseĂąo de caja ( mĂĄs de 6 unidades) para empanadas

DiseĂąo de caja ( hasta 6 unidades) para empanadas

DiseĂąo de caja para milanesas

DiseĂąo de caja para verduras

Diseño de bolsas

Contenido del diseño del packaging

Rotisería de comidas congeladas

341-4484411

Rioja 860

/Muchogusto

FOLLETO Diseño del folleto

Contenido del diseño del folleto

Rotisería de comidas congeladas Pizzas - Empanadas - Milanesas Tartas - Verduras - Bebidas Hacé tu pedido!

341-4484411 Rioja 860

/Muchogusto

IMĂ GENES PARA REDES SOCIALES 20:09

Muchogusto Rosario

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