TAGUNGSHOTEL 2018/2019
GEPRÜFT UND EMPFOHLEN VON
ISBN-Nr. 978-3-931415-80-8 © 2018 Freizeit-Verlag Landsberg GmbH · Top hotel Johann-Arnold-Straße 32b, D-86899 Landsberg am Lech Tel. +49-8191-94716-0, Fax +49-8191-94716-66 Internet: www.meintophotel.de Titelfoto: Das Schloss an der Eisenstraße, A-3340 Waidhofen, www.schlosseisenstrasse.at Layout und Satz: Freizeit-Verlag Landsberg GmbH Projektleitung & Schlussredaktion: Jacqueline Schaffrath Druck: Kessler Druck + Medien GmbH Michael Schäffer Straße 1, D-86399 Bobingen Daten und Preise bei den genannten Tagungshotels ohne Gewähr Verkaufspreis: 12,90 Euro
INHALTSVERZEICHNIS Vorwort der Verlagsleitung.....................................................................................................................4
Grußwort Guido Zöllick Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga)...........................................6
Grußwort Stephan Gingter Präsident des BDVT e.V.............................................................................................................................7
Grußwort Thomas P. Scholz Chefredakteur »mep – Fachzeitschrift fürs intern. MICE-Business«.................................................8
GRAND PRIX DER TAGUNGSHOTELLERIE .............................................................................................9
Aufnahmekriterien................................................................................................................................. 10
Erläuterung zu den Hoteleinträgen..................................................................................................... 12
GRAND PRIX-Sieger 2018...................................................................................................................... 14
Mein Tagungshotel 2018/2019.................................................................................................... 16-307
Die Autoren.................................................................................................................................... 308-311
Ortsregister................................................................................................................................... 312-315
Hotelregister................................................................................................................................. 316-320
3
GRUSSWORT
A
m 3. Februar 2018 war es mal wieder soweit. Im bewährten Turnus wurden im Rahmen der Branchenleitmesse INTERGASTRA in Stuttgart erneut die herausragendsten Häuser
2018 beim traditionellen »Grand Prix der Tagungshotellerie« gekürt. Wer dieses längst zur Kultveranstaltung gewordene Format ähnlich lang beobachtet wie der Autor dieser Zeilen, kennt die Knisterspannung unter den versammelten Galagästen, wer es denn heuer wieder oder erstmals aufs Treppchen geschafft hat. Manchmal stehen ganze Teams auf der Bühne, die stolz darauf sind, dass ihre Leistungen die erhoffte Anerkennung gefunden haben. Da gibt es Betriebe, die regelmäßig einen der Plätze ganz vorn belegen, und zu einer Art Stammgast als Erster, Zweiter oder Dritter geworden sind. Sie dürfen sich aber niemals zu sicher sein: Denn es ist die Dynamik, die diesen Wettbewerb auszeichnet und selbst so hervorragend macht. Viele »Traditionssieger« machen nämlich oft auch mal Pause, wenn es um die vorderen Ränge geht und werden von noch stärkerer Konkurrenz überholt, die ihrerseits nach vielen Jahren guter Platzierungen nun den ersehnten Sprung an die Spitze geschafft hat. Das ist unverfälschter Wettbewerb im besten Sinne, denn es sind die Innovationszyklen, die darüber bestimmen, wer letztlich die Nase vorn hat. Wer seinen Platz räumen musste, braucht sich indes nicht zu grämen: Erster kann bekanntlich nur einer werden und schon im kommenden Jahr werden die Karten neu gemischt. In der Zwischenzeit ist der Aufholprozess eröffnet. Wer diesen besteht, gehört zu den Starken und wird die Zukunft meistern. Das gilt nicht nur für die Betriebe selbst, sondern auch für deren Mitarbeitende. Wer sich in der Hotellerie behaupten kann, zählt zu den Spitzenkräften auf dem Arbeitsmarkt. Angesichts der Diskussion um die Attraktivität von Arbeitsplätzen muss aber auch gesagt werden, dass unternehmerische Stärke nach außen ihre verantwortliche personalpolitische Entsprechung nach innen braucht. Das hat die Branche erkannt und ein Maßnahmenbündel geschnürt, um den Job in der Hotellerie auch für künftige (und notwendige) Bewerber interessant zu machen. Da wird es allerdings nicht ausreichen, teure Eigenwerbung zu betreiben, sondern den vermeintlichen Vorteilen müssen spürbare tatsächliche gegenüberstehen. Nur wenn das »What’s in for me« positiv beantwortet wird, kann man dauerhaft die besten Kräfte erreichen. Das wird kosten – und ist auch gut so: Denn nur wenn Leistung ihren fairen Preis hat, wird sie verlässlich eine solche bleiben.
Thomas P. Scholz Chefredakteur mep – Fachzeitschrift fürs intern. MICE-Business
8
GRAND PRIX DER TAGUNGSHOTELLERIE
S
eit der ersten Ausgabe von »Mein Tagungshotel« gilt der GRAND PRIX DER TAGUNGSHOTELLERIE als einer der wichtigsten Benchmark-Tools für die deutsche Tagungsbranche.
Rund 5.500 Trainer, Weiterbildner, Personalentwickler und Tagungsveranstalter erhielten im Januar 2018 online ein personalisiertes Schreiben, in dem sie gebeten wurden, ihre Favoriten unter den aktuell im Buch aufgenommenen Tagungshotels zu benennen. Zudem wurden 11.000 ausgesuchte Leserinnen und Leser der Zeitschrift »mep« sowie die Top-Zulieferer der Hotellerie in die Abstimmung mit einbezogen. Die Wertung erfolgte ebenfalls online über ein Formular, das alle im Buch und auf meintophotel.de vertretenen Häuser alphabetisch auflistet. Auf dem Formular konnten die Stimmberechtigten die Punkte 1 bis 10 für die jeweiligen Hotels vergeben . »10« bedeutet dabei die höchste und »1« die niedrigste Bewertung. Eine Abstimmung war nur gültig, wenn sie dem Verlag fristgerecht retourniert wurde sowie den Namen und die Adresse des Absenders beinhaltete. Jedes der von Branchenmagazin Top hotel empfohlenen Tagungshotels erhielt zudem die Möglichkeit, dem FREIZEIT-VERLAG LANDSBERG bis zu 25 Trainer- und Kundenadressen mitzuteilen, die ebenfalls eine Stimmberechtigung erhielten. Nicht alle Häuser nahmen diese Gelegenheit wahr. Der Rücklauf der versandten Stimmzettel lag in diesem Jahr bei 24,7 Prozent (2017: 25,3 Prozent). Das belegt abermals die hohe Akzeptanz und den Stellenwert des Wettbewerbs. Bei der Auswertung wurde unterschieden zwischen Kategorie A (Hotels mit bis zu 100 Zimmern), Kategorie B (Hotels mit 100 Zimmern und mehr) sowie Kategorie C (reine Tagungsstätten ohne Individualgäste). Eine Jury-Entscheidung ist die Auszeichung als »Tagungs-Hideaway des Jahres«.
Die jeweils drei Erstplatzierten werden mit dieser kostbaren Glastrophäe aus dem Hause
Zwiesel Kristallglas ausgezeichnet
9
RINGHOTEL SCHORFHEIDE TAGUNGSZENTRUM DER WIRTSCHAFT
Hubertusstock 2 16247 Joachimsthal (Brandenburg) Tel. 033363-50-5 www.tagungs-zentrum.de verkauf@tagungs-zentrum.de
10 km
10 km
90 km
Ringhotels
★★★★
t 80
Logis: 3 EZ, 77 DZ, 2 Suiten (davon 55 Allergikerzimmer)
Wellness/Freizeit: Liegewiese, Sauna, Fitnessraum, Fahrräder, Mountainbikes, Nordic Walking
Tagungsräume: 21 (792 qm), davon 9 Gruppenräume, 1 Saal
Gastronomie: 1 Restaurant, 1 Bar, 1 KochWerkstatt
Tagungskapazitäten: bis 210 Personen Tagungspauschale: ab 5 Pers.: HP ab € 138; VP ab € 180 Rahmenprogramm: Floßbau, Bogenschießen, GeoCaching, Escape Game, KochWerkstatt, Weinabende, Kniggeabende, Segway Touren, CrossGolf, Schnuppergolf
TAGUNGS- & GRUPPENRÄUME Nr. Raumbezeichnung
Größe
Raumhöhe
1
Schorfheide
244 m2
6,00 m
100
60
210
60
ja
nein
2
Hubertusstock
136 m2
6,00 m
60
36
124
36
ja
nein
3
Bibliothek
2
69 m
4,50 m
-
-
-
14
ja
nein
4
FreiRaum
60 m2
3,40 m
-
-
-
10
ja
nein
34
Tageslicht Klima
Gute Manieren? Um die kümmert Hoteldirektor Bernd Kanzow sich persönlich und zwar im Wald. Das Ringhotel Schorfheide liegt inmitten des Biosphärenreservats Schorfheide-Chorin, auf einem 7,2 Hektar großen Park-Wald-Grundstück mit eigenem Weiher und eigenen Bienenstöcken. Das moderne verglaste Seminarhaus, die Gästehäuser und das historische Jagdschloss Hubertusstock sind ein Tagungszentrum mit Freizeitfaktor: Koch- und Cocktailkurse, GeoCaching, Bogenschießen, ** Rätselspiele im Schloss und eben auch vom Chef persönlich veranstaltete Knigge-Seminare sorgen nach arbeitsreichen Stunden für spannende Erlebnisse. Das Jagdschloss wurde vor fast eineinhalb Jahrhunderten als herrschaftliche Jagdresidenz für die Oberklasse genutzt, heute dient es Gruppen mit bis zu 40 Personen zum kreativen Arbeiten. Das Gros der Tagungs- und Seminarräume befindet sich im langgestreckten, modernen Haupthaus. Das feiert 2018 seinen 20. Geburtstag und das ist Anlass für den Bau eines eigenen Niedrigseilgartens sowie die Renovierung aller Gästezimmer. Die Gruppenräume wurden unlängst mit Smart-TV ausgestattet. Streamen ist damit auch in der Tagungshotellerie angekommen. Über das Online-Portal Expedia ist das Haus in Echtzeit buchbar und sind Seminare in Gänze konfigurierbar. Was den persönlichen Service nicht ersetzt. Im Gegenteil: Für die individuelle Seminarbetreuung wurde das Team auf vier Experten aufgestockt. Der Output an kreativen Ideen ist entsprechend hoch. Das Restaurant präsentiert sich nun als Buffetrestaurant mit ausgeklügeltem, auf verschiedene Module setzendem Buffetbereich. Neu und nicht minder durchdacht: Statt starrer Kaffeepausenzeiten finden nun vor- und nachmittags durchgehend Kaffeepausen statt. Fragt sich nur, ob es an den Auszeitbars »manierlich« zugeht, stehen dort doch immer Gläser mit Süßigkeiten bereit. Manuela Blisse
20 Jahre kreatives Tagen im Wald
MEINE
HIGHLIGHTS • • •
lichtdurchflutetes Tagungszentrum mitten im Wald mit Seminar-Expertenteam k reatives Freizeitprogramm von KniggeKursen bis zu Rätselspielen im Jagdschloss k eine starren Auszeiten mehr: durchgehende Kaffeepausen
16247 Joachimsthal
ALTESBUSINESS STAHLWERK & LIFESTYLE HOTEL Rendsburger Straße 81 24537 Neumünster (Schleswig-Holstein) Tel. 04321-5560-0 www.altes-stahlwerk.com events@altes-stahlwerk.com
5 km
0,8 km
68 km
t 130
Logis: 100 DZ (davon 2 Allergikerzimmer) Tagungsräume: 15 (662 qm) Tagungskapazitäten: bis 300 Personen Tagungspauschale: ab 10 Pers.: HP o.Ü. ab € 47; VP o.Ü. ab € 79 Rahmenprogramm: Drachenbootrennen am Einfelder See, Casinoevent, Blind Tasting, Konzerte, Lesungen, Weinproben, Golfkurse, Kochkurse, Bogenschießen, Segway
Wellness/Freizeit: 150 qm Day Spa: Panorama-Sauna, Dampfbad, Ruhelounge, Massagen, Beautybehandlungen, Pantai Luar, Billard, Fahrräder, Bogenschießen, Yoga, Tischtennis, Carrerabahn; in der Nähe: Fitnessstudio, Reiten, Bootsverleih, Minigolf, Designer Outlet Neumünster Gastronomie: 2 Restaurants, 1 Bar, Kaminlounge m. Vinothek Referenzen: Lufthansa Technik, Otto Group, Jungheinrich, VR Bank, Airbus, Provinzial
TAGUNGS- & GRUPPENRÄUME Nr. Raumbezeichnung
Größe
Raumhöhe
1
I - IV
208 m2
3,00 m
86
56
200
140
ja
ja
2
Atelier & Ideenschmiede
98 m2
3,50 m
50
36
70
60
ja
ja
3
StahlwerkLoft
2
40 m
3,50 m
20
16
40
20
ja
ja
4
Teamwork
33 m2
3,50 m
16
10
20
10
ja
ja
52
Tageslicht Klima
Mal Hand aufs Herz: Bei einer großen Menge an jährlichen Tagungen bleiben nur die im Gedächtnis hängen, die etwas Besonderes bieten. Ein innovatives Programm, charismatische Speaker oder ein unvergessliches Ambiente. Während für die ersten beiden Aspekte der Tagungsleiter selbst zuständig ist, kann beim Ambiente das Hotel helfen. Und wie. Das Alte Stahlwerk in Neumünster ist ein mächtiger Backsteinbau unweit der Neumünsteraner Messehallen und vom ** Hamburger Flughafen fast so schnell zu erreichen, wie die Hafencity. Unmittelbar nach Betreten der Lobby zückt jeder Gast erstmal sein Smartphone, um die spannenden Einrichtungsideen und Accessoires einzufangen, die ihn hier in allen Bereichen umgeben. Vintage-Design gepaart mit Industriecharme, jedoch in selten gesehener Opulenz. Graffiti an den Wänden weist den Weg zu den Zimmern, dicke Gliederketten dienen als Kleiderbügelhalter, schwere Stahlplatten bilden Ablagen und Tischplatten. Gleichzeitig findet der Gast in den Zimmern schnelles WLAN, eine eigene Kaffeemaschine und ein Laptopkissen für das Arbeiten im Bett. Das Alte Stahlwerk verfügt über zwei unabhängige Tagungstrakte. Die Eventräume im 1. Stock des 1926 errichteten Gebäudes zeichnen sich durch ausgefallenes, mitunter flippiges Design aus. Hier befindet sich sogar ein Mini-Stadion. Das zu buchen ist aber nicht einfach, denn der Kalender ist proppevoll und hier tagt auch schon mal die Kieler Landespolitik. Die Räume im benachbarten Neubau verblüffen mit Utensilien aus den 50er- und 60er-Jahren, unter anderem ein längs geteiltes Gogomobil, Nierentische und Reklameschilder. Die Tagungsräume verfügen über viel Tageslicht, fest installierte Technik und separate Pausenzonen. Das Beste – sagen die Gäste – ist aber das offene, kommunikative Hauptrestaurant. Es glänzt mit einem aufwendigen Frischekonzept und offener Showküche. Ein Aufenthalt, der in Erinnerung bleibt. Frank Puscher
Zwischen Schmelzofen und Gogomobil
MEINE
HIGHLIGHTS • • •
as spannende Ambiente fördert KreaD tivität und unterstützt auch ungewöhnliche Tagungs- und Eventformate v iele Stil-Varianten vom klassischen Seminarraum bis zur stilisierten, kleinen Fußballarena in den Tagungsbereichen zentraler Treffpunkt: das offene Haupt restaurant mit Frontküche
24537 Neumünster
BIO- UND WELLNESSRESORT
STANGLWIRT
Kaiserweg 1 A-6353 Going am Wilden Kaiser (Tirol) Tel. +43-5358-2000 www.stanglwirt.com daheim@stanglwirt.com
20 km
10 km
80 km
★★★★★
t xxx
Logis: 4 EZ, 94 DZ, 48 JuniorSuiten, 20 Suiten, 5 App.
wanderung, Stangl Olympiade, Biathlon m. Staffellauf u.v.m.
Tagungsräume: 5 ; plus BergChalet, Besprechungszimmer, Reithalle, Tennishalle für Events
Wellness/Freizeit: Naturbadesee, Sole-Becken, Profi-Sportbecken, Kaiser-Sauna, MarmorDampfbad, Zirben-Biosauna, Massagen, Bäder, Kosmetik, Packungen, Ayurveda, Thalasso, Signature Treatments, Fitnessgarten, Aktivprogramm, Tennis, Reiten, Boxen, Golf, Wintersport, geführte Wanderungen
Tagungskapazitäten: bis 140 Personen Tagungspauschale: individuelle Pakete auf Anfrage Rahmenprogramm: mentales Training, Canyoning, Nature Watch-Tour, Volleyballturnier, Almwanderung, Bogenschießen, Pferdekutschfahrt, Mondschein-
Gastronomie: 2 Restaurants (versch. Stuben), 2 Bars, Terrasse
TAGUNGS- & GRUPPENRÄUME Nr. Raumbezeichnung
Größe
Raumhöhe
1
Kaisersaal
191 m2
2,50 m
80
40
140
40
ja
ja
2
Kitzbüheler Horn
90 m2
3,70 m
30
24
90
20
ja
ja
3
Bibliothek
2
40 m
2,80 m
18
16
30
16
ja
ja
4
Wintergarten
50 m2
2,45 m
16
14
25
12
ja
ja
300
Tageslicht Klima
Das Fünf-Sterne-Bio- und Wellnessresort Stanglwirt in Going bietet nicht nur ideale Bedingungen für einen exklusiven Sport- und Wellnessurlaub, sondern auch Möglichkeiten für Veranstaltungen jeglicher Art. Ob professionell betreute Seminare, Tagungen und Meetings oder private Feiern in stilvollem Rahmen – im »Stangl«, wie ihn Stammgäste liebevoll nennen, ist alles möglich. Inspirierend wirkt das tägliche Meeting mit dem imposanten »Wilden Kaiser« – der mächtige Gebirgszug zeigt sich hier ** in seiner ganzen Pracht. Wohltuende Energie spendet das naturbelassene Zirbenholz, mit dem Zimmer wie Tagungsräume ausgestattet sind. Technisch auf dem neuesten Stand, strahlen die Räume mit gestalterischen Extras wie Holzvertäfelungen oder dem offenen, mit Schindeln verkleideten Dachstuhl im Kaisersaal Tiroler Behaglichkeit aus. Das gilt auch für die Bibliothek, Zirbenstube und das Barstüberl, die sich für kleinere Gesprächsrunden eignen. Die Kaffeepausen gibt es auf der Galerie, von dort aus kann man das Treiben in der Lobby oder die Lipizzaner in der Reithalle beobachten. Diese durch die legendäre Weißwurstparty bekannte Location lässt sich bei Bedarf zum Veranstaltungssaal mit Bühne und Tanzfläche umfunktionieren. Ganz im Gegensatz dazu bietet das exklusiv ausgestattete Berg-Chalet »Hüttling Moos« Ruhe und Abgeschiedenheit, dazu einen top ausgestatteten Videokonferenzraum und Service wie Koch und Butler. Ganz gleich ob hier oder im Hotel – die Stangl-Küche erfreut durch ihren hohen Bio-Anteil und die regio-nale Ausrichtung. Tirol lässt grüßen, auf dem Teller wie auch beim Rahmenprogramm – das reicht vom Canyoning und Abenteuerwandern über Turniere bis hin zur unterhaltsamen »Stangl-Olympiade« mit urigen Geschicklichkeitsspielen. Kirsten Posautz
Meeting mit dem Wilden Kaiser
MEINE
HIGHLIGHTS • • •
in Besuch in der zünftigen Kuhstalle Stube mit Fenstern zum Stall S paziergang zum nahegelegenen Badesee – Idylle pur s aunieren wie ein Kaiser in der Kaiser- oder Zirbensauna – am besten mit Erlebnisaufguss
A-6353 Going am Wilden Kaiser
TAGUNGSHOTEL 2018/2019
FREIZEIT-VERLAG LANDSBERG GMBH Johann-Arnold-Straße 32b D-86899 Landsberg am Lech Tel. +49-(0)8191-947160 Fax +49-(0)8191-9471666
meintophotel.de
GEPRÜFT UND EMPFOHLEN VON