TOP HOTEL
OPENING 2016
DIE BESTEN NEWCOMER DES JAHRES Die Nominierten
Die Paten des Sofitel Frankfurt
www.assaabloyhospitality.com 50 TOP HOTEL | 12/2016
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TOP HOTEL
L´Art de Vivre in Mainhattan
OPENING 2016
LUXUS
Sofitel Frankfurt Opera AccorHotels hat im Oktober mit dem Sofitel Frankfurt Opera sein fünftes Sofitel in Deutschland eröffnet. Das 150-Zimmer-Luxushotel in Bestlage soll der Gruppe die Marktführerschaft in der Bankenmetropole sichern und den »abwechslungsreichen« Baufortschritt vergessen machen
»Bonjour« und »Bonsoir« – l’Art de Vivre ist im Haus allgegenwärtig: in der Architektur, beim Ambiente und der Atmosphäre des Hauses. Die französische Hotelgesellschaft deklariert das neue Flaggschiff von Sofitel in Deutschland ganz selbstbewusst als »Hôtel Particulier«. Der Begriff steht für luxuriöse Stadtpalais der Wohlhabenden und des Adels im 17. und 18. Jahrhundert in Paris. Magnifique, meint die Top hotel-Redaktion und nominierte das Haus für die Kategorie Luxus.
Mit neun Stockwerken wirkt das Gebäude wie ein Zwerg im Zentrum von Mainhattan. Doch der Anspruch ist riesig – und der Standort am Opernplatz kaum zu toppen. Die Fassade (sandfarben und braun) ist eine Hommage an die benachbarte Alte Oper und die umliegenden Gründerzeitbauten. Innen hält vor allem der Frankfurter Nationaldichter Goethe für den lokalen Bezug her. Bar und Restaurant tragen den Namen seiner kurzzeitigen Verlobten Lili Schönemann, »Faust«-Zitate dekorieren mehrere Wände. Charakter und Charme des Hotels werden auch in der Lobby – eher ein
Salon – deutlich: nirgendwo Protz und Prunk, überall eleganter, gediegener und behaglicher Luxus. Das Interieur trägt die Handschrift des renommierten Innenarchitekten Nicolas Adnet und dessen Pariser Designbüros MHNA Studio Hertrich & Adnet. Die meisten Möbelstücke wurden eigens für das Sofitel Opera entworfen. Die Refugien selbst sind zwischen 30 und 120 Quadratmeter groß, die Top-Suite des Hauses kann um die gleiche Fläche erweitert werden und verfügt über 130 Quadratmeter Dachterrasse mit Blick auf die Skyline – eine tolle Location für Events. Einen positiven Eindruck hinterlassen auch die halbrunden Zimmer – und allgemein die kluge Lichttechnik, das Soundsystem und verschiedene Annehmlichkeiten wie die Daunen-Matratzen-Topper. Der Trend, möglichst viel elektronisch zu regeln, setzt sich bis zum japanischen Washlet fort – mit Fernbedienung für Bidet-, Fön- und Massagefunktion. Die Bäder sind darüber hinaus mit Regenduschen, Hermès-Amenities sowie flauschigen Bade- und Handtüchern ausgestattet. Platz für Premium-Events, Konferenzen und Tagungen mit bis zu 400 Personen wurde in vier Boardrooms und einem 330 Quadratmeter großen Ballsaal für bis zu 300 Gäste geschaffen.
Key Facts Sofitel Frankfurt Opera Opernplatz 16, 60313 Frankfurt am Main Telefon 069-2566950 www.sofitel.com h8159@sofitel.com Kategorie Luxus Direktor Denis de Schrevel Küchenchef Joachim Heckenroth Mitarbeiter 108, geplant: 120 Gruppe / Kooperation AccorHotels Architekt Innenarchitekt Nicolas Adnet/ Designbüro MHNA Logis 119 Zimmer, 31 Suiten Preise DZ ab 255 € Frühstück 37 € Gastronomie 1 Restaurant, 1 Bar, 1 Terrasse Wellnessbereich 400 Quadratmeter Tagungsbereich 4 Tagungsräume, 1 Ballsaal (828 qm Gesamtfläche) Specials Kuriositätenkabinett, japanische WCs u. Butlerservice in den Suiten
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www.wmf-gastroprofi.de 12 / 2016 | TOP HOTEL 51
Die Paten des Landhaus Severin*s
www.admiral.de 52 TOP HOTEL | 12/2016
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TOP HOTEL
OPENING
Gratwanderung am Kliff
2016
LUXUS
Landhaus Severin*s Das 2015 in Keitum eröffnete Severin*s Resort und Spa hat eine kleine Schwester bekommen. Seit dem 29. Juli empfängt das Landhaus Severin*s am Morsumer Kliff seine Gäste. Ein Hideaway mit nur 13 Zimmern und einer bemerkenswerten Küche mitten im Naturschutzgebiet
Fährt man über den Hindenburgdamm, der Sylt mit dem Festland verbindet, und schaut über das Watt, das sanft in Heidelandschaft übergeht, ist das Landhaus Severin*s das erste Gebäude auf der Insel, das ankommende Gäste erblicken. Der Sylt-typische Kinkerbau duckt sich unter sein mächtiges Reetdach. Weit und breit ist kein anderes Haus auszumachen. Es ist diese exponierte Lage mitten im Naturschutzgebiet, die das kleine Hotel auf Sylt einzigartig macht. Aber nicht nur die, auch das ganze Hotel befand die Top hotel-Redaktion als einzigartig und nominierte das Severin*s für die Kategorie Luxus. Wenige Meter vom hohen Kliff entfernt liegt das Landhaus, wo in den 1980er-Jahren Jörg Müller die ersten Michelin-Sterne für Sylt erkocht hat. Das zum Verkauf stehende Anwesen erwarb Kurt Zech, Mitbesitzer der AtlanticHotelgruppe. Es ist das zweite Engagement des Bremer Investors auf der Ferieninsel; erst im vergangenen Jahr hatte Zech sein Spa-Resort Severin*s im Kapitänsdorf Keitum eröffnet. Was zunächst lediglich als Renovierung gedacht war, wuchs sich zu einer veritablen
Rundumerneuerung aus, bei der strenge Auflagen der Baubehörden zu beachten waren. Grundmauern und Dach blieben stehen, im Inneren wurden Wände versetzt, die Technik komplett erneuert, die Küche ins Untergeschoss verlegt, um so Platz für eine Kamin-Bar zu schaffen. Jedes der 13 verwinkelten Zimmer hat einen anderen Grundriss, zeigen sich in einem ruhigen nordischen Stil und spiegeln mit ihrer sanften Palette die Farbwelt Sylts wider: sandige, erdige Töne, die Polstermöbel im Blaugrau der Nordsee, breite Dielenböden aus gekalkter Eiche. Geflochtene Lampen neben den breiten Boxspringbetten sorgen zudem für ein behagliches Licht. Die hellen Bäder sind mit Regendusche und Walk-in-Shower ausgestattet. Gemessen an der Zimmerzahl ist der in dunklen Erdtönen gestaltete Wellnessbereich mit Sauna, Dampfbad und Ruheraum erstaunlich großzügig. Die Küche leitet Frank Zink, der sieben Jahre bei Sternekoch Johannes King als Souschef fungierte. Mühelos gelingt ihm der Bogen von einer deftigeren Mittagsküche mit Keitumer Lammbratwurst und sauren Bohnen sowie Morsumer Kartoffelsuppe zur anspruchsvolleren Abendkarte.
Key Facts Landhaus Severin*s Morsum Kliff Nösistig 13, 25980 Morsum/Sylt Telefon 04651-4606880 www.landhaus-severins.de info@landhaus-severins.de Kategorie Luxus Direktorin Christina Hässler Küchenchef Frank Zink Mitarbeiter 29 Gruppe / Kooperation Atlantic Hotels Architekt Christian Olufemi; Brumann Innenraumkonzepte GmbH Logis 13 Zimmer und Suiten Preise DZ ab 260 € Frühstück inklusive Gastronomie 1 Restaurant, 1 Bar, 1 Terrasse Wellnessbereich 120 Quadratmeter Tagungsbereich – Specials altes Friesenhaus
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www.hepp.de 12 / 2016 | TOP HOTEL 53
Die Paten des Hotel The Westin Hamburg
www.darboven.com 54 TOP HOTEL | 12/2016
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TOP HOTEL
Wasser, Wellen, Luft & Wind
OPENING 2016
LUXUS
The Westin Hamburg Es hat eine gute Weile gedauert, bis die Elbphilharmonie – liebevoll »Elphie« genannt – in voller Pracht erstrahlen durfte – weithin sichtbar auf dem historischen Kaispeicher A. Im neuen Wahrzeichen von Hamburg ein Hotel zu eröffnen, ist Ehre und Bürde zugleich. Westin hat die Herausforderung angenommen
Die Lage könnte exponierter nicht sein. Das Westin Hamburg ist Teil der Elbphilharmonie, einer perfekten architektonischen Symbiose aus historischem Kaispeichergebäude und markanter Glasfassade, das außerdem zwei Konzertsäle sowie Eigentumswohnungen beherbergt. Luxus genießen die Gäste im Hotel auf vielfältige Weise – von spektakulären Ausblicken über das weitläufige Spa bis hin zu den Zimmern und Suiten. Alles in allem also ein Hotel, das beim »Opening 2016« nicht fehlen darf. Das Westin Hamburg befindet sich im östlichen Teil der Elbphilharmonie und erstreckt sich über 21 Etagen. Dank deckenhoher Fenster gewährt das Hotel spektakuläre Ausblicke auf Stadt und Elbe. Vom Platz der Deutschen Einheit gelangen die Gäste mit einem Aufzug oder der »Tube« ins Hotel. Die Rolltreppe bringt sie auf die 37 Meter hohe Plaza, die das historische Gebäude mit der modernen Glaskonstruktion verbindet. Sie ist der zentrale Treffpunkt: Man gelangt von hier sowohl in die Hotellobby als auch in die Konzertsäle. Eine öffentliche Aussichtsplattform und ein Panoramaweg gewähren beste Blicke auf Stadt und
Hafen. Im Westin stehen 205 luxuriöse Zimmer und 39 großzügige Suiten zur Verfügung, darunter die spektakuläre »Eigner-Suite« mit 160 Quadratmetern Fläche und einem privaten Balkon. In puncto Gestaltung wurde das Hotel inspiriert durch die Elemente des Hafens: Wasser & Wellen, Luft & Wind, Erde & Sand. Unter der Leitung von Küchenchef Martin Kirchgasser werden im Restaurant »Saffron« Speisen der gehobenen Küche mit hanseatischen Einflüssen serviert. Mit Blick über die HafenCity und ihre Wasserwege ist die »Bridge Bar« in der achten Etage ein Treffpunkt für Hotelgäste und Besucher, um in entspannter Atmosphäre Erfrischungen, Cocktails und kleine Gerichte zu genießen. Das »Elb Spa« erstreckt sich über 1.300 Quadratmeter und bietet neben dem Fitnessbereich einen 20 Meter langen Innenpool, sechs Anwendungsräume und eine breite Auswahl an Thermalangeboten sowie eine luxuriöse private Spa-Suite für das ultimative Verwöhnerlebnis. Auch für Konferenzen und Feierlichkeiten ist das Westin die ideale Location. Die 630 Quadratmeter umfassende Konferenzund Bankettfläche bietet dafür acht multifunktionale Räume. Abgerundet wird das Angebot von einem 24-Stunden-Businesscenter.
Key Facts The Westin Hamburg Platz der Deutschen Einheit 2 20457 Hamburg Telefon 040-8000100 www.westinhamburg.com infowestinhamburg@westin.com Kategorie Luxus Direktorin Dagmar Zechmann Küchenchef Martin Kirchgasser Mitarbeiter k.A. Gruppe / Kooperation Arabella Hospitality SE Architekt Herzog & De Meuron, Tassilo Bos (Innenarchitekt) Logis 205 Zimmer, 15 Junior-Suiten, 24 Suiten Preise DZ ab 220 € Frühstück ab 13 € Gastronomie 1 Restaurant, 1 Bar, 1 Bistro Wellnessbereich 1.300 Quadratmeter Tagungsbereich 8 Tagungsräume Specials Hotel in der Elbphilharmonie, »Eigner Suite« mit 160 qm Fläche, privatem Balkon und 270-Grad-Ausblick
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56 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
OPENING
Design im Kurort
2016
LUXUS
Roomers Baden-Baden Ein Luxus-Lifestyle-Hotel in der Kurstadt Baden-Baden – das ist kein Widerspruch, sondern eine konsequente Entwicklung für einen Ort mit Potenzial. So sehen es die Macher der Frankfurter Gekko Group, die das Konzept dem Standort angepasst haben, mit viel Licht, natürlichen Materialien und überraschenden Details
»Wir sind hier in einem Urlaubsort – da konnten wir viel heller und luftiger werden«, begründet Micky Rosen den Unterschied zwischen dem Mitte Oktober eröffneten Haus und dem mystischdunklen Roomers Frankfurt. Das erste Luxus-Design-Hotel in der Festspielstadt Baden-Baden zeigt, dass Minimalismus nicht kalt wirken muss. Und wie Naturtöne durch originelle Hingucker aufgewertet werden. Hier haben die Ideen des italienischen Star-Designers Piero Lissoni viel Raum gefunden, um entsprechend zu wirken. Den Mut und die Leichtigkeit, mit denen Rosen und Urseanu das RoomersKonzept auf Baden-Baden anpassen, honoriert die Top hotel-Redaktion mit einer Nominierung in der Kategorie Luxus. Der erste Neubau der Frankfurter Gruppe liegt im nördlichen Teil der Stadt, wenige Meter von Deutschlands größtem Festspielhaus entfernt. Im Vergleich zu früheren Projekten in Bestandsimmobilien musste das Gekko Management hier weniger Kompromisse eingehen und hat das Haus von den Planungsskizzen an mitgestaltet. Der Stil von Piero Lissoni zeigt sich in der hochwertigen Ausstattung des Interieurs
in Naturtönen und -materialien, die durch stylishe Hingucker aufgelockert werden. In der weitläufigen Lobby ermöglichen Glasfronten den Ausblick auf erste Schwarzwald-Hügel, beige und hellgraue Polstermöbel werden kontrastreich durch dunkle Einzelstücke ergänzt. Die Rooftop-Bar in der fünften Etage zeichnet sich durch einen Stilmix aus schlichten und bunten Sitzmöbeln unterschiedlicher Art aus. Die exklusive Location wurde vom Team der Roomers Bar Frankfurt mitgestaltet, ebenso die zweite Bar im Erdgeschoss. Und auch das panasiatische Restaurant »moriki« unter der Leitung des Berliner Küchenchefs Duc Ngo wird die Gastronomie-Szene in Baden-Baden bereichern. In den hohen und lichten Räumlichkeiten, die durch luftige Raumtrenner optisch untergliedert werden, bietet die Karte zum Beispiel eine Auswahl an Sushi und Wok Specials. Vier Konferenzräume sowie Lounge und Patio auf dem Dach bieten Raum für Veranstaltungen, im Spa-Bereich wird der Kuralltag modern interpretiert. Baden-Baden wird mit dem Roomers ein Stück bunter und stylischer. Das sahen auch einige örtliche Hoteliers als Bereicherung und empfingen die Gekko Group mit offenen Armen.
Key Facts Roomers Baden-Baden Lange Straße 100, 76530 Baden-Baden Telefon 07221-901930 www.roomers-badenbaden.com info@roomers-badenbaden.com Kategorie Luxus-Design-Hotel Direktor Holger Flory Küchenchef Joachim Altvater Mitarbeiter 95, geplant: 130 Gruppe / Kooperation Roomers BadenBaden Hotelbetriebs GmbH, Member of Autograph Collection Hotels Architekt khp architekten/knapp haedecke paer, Design-Büro Lissoni Associati, Piero Lissoni Logis 97 Zimmer, 24 Junior-Suiten, 9 Suiten Preise EZ/DZ ab 260 € Frühstück ab 19 € Gastronomie 1 Restaurant, 2 Bars, 2 Terrassen Wellnessbereich 500 Quadratmeter Tagungsbereich 4 Tagungsräume, 1 Saal Specials Erstes Design-Luxushotel in Baden-Baden, Interior-Design des italienischen Star-Architekten Piero Lissoni, Ballsaal
Die Paten des Roomers Baden-Baden
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business.sky.de 12/ 2016 | TOP HOTEL 57
58 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
Historische Basis im Taunus
OPENING 2016
FIRST CLASS
Dorint Frankfurt/Oberursel Rund 20 Minuten von der Frankfurter City entfernt liegt die über 100 Jahre alte »Villa Gans« in einem 10 Hektar großen Privatpark. Sie ist das Herzstück des neuen Dorint-Hotels, das in der komplett restaurierten Unternehmervilla und im eleganten Anbau auf Business-, Tagungs- und Veranstaltungsgäste setzt
Die historische Basis des modernen Businesshotels entstand 1911. Mit Fingerspitzengefühl wurde die »Villa Gans« in den vergangenen Monaten restauriert und um einen modernen Anbau erweitert. Die alten Gemäuer haben mit ihren Wandvertäfelungen und Holzschnitzereien nichts an Atmosphäre verloren. Seit Juni bietet das Hotel unter anderem umfangreiche Veranstaltungsmöglichkeiten – zwölf Tagungsräume, einen Saal und zwei Terrassen mit Blick ins Grüne. Die Kombination aus Naturverbundenheit und Bewusstsein für Tradition und Trends verleiht dem Projekt seinen außergewöhnlichen Charme. Eine Nominierung in der Kategorie First Class erhält das Dorint Hotel Frankfurt/Oberursel deswegen auch für die gelungene Einbindung des historischen Fachwerkbaus in ein modernes Tagungshotel. Der Gebäudekomplex mit dem neuen VierSterne-Superior-Hotel liegt in einer rund 100.000 Quadratmeter großen Parkanlage. Im modernen Neubau aus Taunus-QuarzitNaturstein und in der 1911 erbauten »Villa Gans« im Fachwerkstil stehen 140 Zimmer und
Suiten zur Verfügung. Parkettböden, Wandvertäfelungen und Glasfenster der Villa wurden aufwendig restauriert. Ein besonderes Augenmerk liegt im Haus auf der Gastronomie. Das Restaurant »Villa Gans« im Gartengeschoss, die »Ludwig Wilhelm Bar« im Erdgeschoss sowie die Parkterrasse stehen nicht nur Hotelgästen offen; auch Frankfurter und Bürger aus Oberursel sind willkommen. Auf der Karte des Restaurants stehen regionale und internationale Spezialitäten. Unter dem Leitspruch »keep it fresh and simple« bereitet Küchenleiter Frank Mühle mit seinem 16 Mann starken Team regionale und marktfrische Gerichte zu. Namensgeber für die »Ludwig Wilhelm Bar« war der Frankfurter Chemiker Ludwig Wilhelm von Gans, der einst das im Tudorstil erbaute Landhaus in Auftrag gab. Für geschäftliche Treffen stehen im Hotel zwölf Tagungs- und Konferenzräume zur Verfügung, für festliche Anlässe ein Bankettsaal. Ergänzt wird das Angebot durch einen 400 Quadratmeter großen Wellnessbereich, der sich im Gartengeschoss befindet. Als Hoteldirektor wurde Sören Mölter engagiert, der zuvor Hotelmanager im Falkenstein Grand Kempinski und in der Villa Rothschild Kempinski in Königstein im Taunus war – einem Nachbarort von Oberursel.
Key Facts Dorint Hotel Frankfurt/Oberursel Königsteiner Straße 29, 61440 Oberursel Telefon 06171-27690 www.dorint.com/oberursel info.oberursel@dorint.com Kategorie First-Class-Hotel Direktor Sören Mölter Küchenchef Frank Mühle Mitarbeiter 55 Gruppe / Kooperation Neue Dorint GmbH Architekt Axel Weimann (GHP Architekten Oberursel), Madeleine Moes (Designer‘s House Frankfurt) Logis 125 Zimmer, 5 Junior-Suiten, 10 Suiten Preise EZ/DZ ab 99 € Frühstück 24 € Gastronomie 1 Restaurant, 1 Bar, 2 Terrassen Wellnessbereich 400 Quadratmeter Tagungsbereich 12 Tagungsräume, 1 Saal Specials zugelassenes Trauzimmer, Limousinenservice, 10 Hektar großer Privatpark
Die Paten des Dorint Frankfurt/Oberursel ANZEIGEN
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business.sky.de 12 / 2016 | TOP HOTEL 59
60 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
OPENING
Heimathafen hoch 8
2016
FIRST CLASS
Hotel Hafen Flensburg Groß ist die Historie der Flensburger Schiffsbrücke, sei es als Handelshafen im 18. Jahrhundert oder als Amüsier- und Partymeile in den 1970-ern. Nachdem es in den vergangenen Jahren aber still um den historischen Hafen geworden ist, soll jetzt durch das neue, aus acht Gebäuden bestehende Hotel Hafen Flensburg ein neues Kapitel aufgeschlagen werden
Welcher bautechnischer Aufwand in den vergangenen Jahren bis zur Eröffnung des Vier-Sterne-Hotels betrieben wurde, um die acht teilweise unter Denkmalschutz stehenden Häuser am Hafen in ein stimmiges Hotelensemble zu verwandeln, lässt sich für Laien nur erahnen. 80 Tonnen schwere Stahlkorsette mussten zur Verstärkung eingebracht, Fassaden gesichert und ein Gebäude komplett entfernt werden. Um die Sanierung noch zu verkomplizieren, handelt es sich um Häuser verschiedener Baustile und aus unterschiedlichen Epochen – vom 17. Jahrhundert bis hin zur Neuzeit. Doch der Aufwand und das Invest von 15 Millionen Euro haben sich mehr als gelohnt, denn seit 1. Dezember können die Gäste in Bestlage an der Förde sowohl Historie als auch martimes Flair hautnah spüren. Für die Top hotel-Redaktion war schnell klar: Das Hotel Hafen Flensburg verdient eine Nominierung in der Kategorie First Class.
Die Bautätigkeiten, die im Vorfeld notwendig waren, um das 69-Zimmer-Hotel überhaupt
realisieren zu können, zeigen den enormen Aufwand, der an der Flensburger Schiffsbrücke betrieben wurde. Vier der ursprünglichen Gebäudefassaden konnten bestehen bleiben, dazu gehört der ehemalige Kayser‘s Hof. Die ehemalige Lokalität »Journal« musste ganz abgetragen werden und wich einem modernen Neubau. Mit seiner markanten CortenstahlOptik setzt dieser sich bewusst von der historischen Häuserreihe ab und dient erkennbar als Haupteingang. Da sich das Hotel direkt am Hafen befindet, stehen die Gebäude auf ehemaligen Auffüllungen, die für sie nicht tragfähig waren. Hinzu kommt, dass der Neubau eine Tiefgarage erhalten hat, die sich teilweise unterhalb des Wasserspiegels befindet. Die Eröffnung des Vier-Sterne-Hotels erfolgte am 1. Dezember 2016 – seither übernachten die Gäste in den durchschnittlich 35 Quadratmeter großen Zimmern (auch »Brigg«, »Bark« oder »Fregatte« genannt), die stilvoll mit Flachbildschirmen, Boxspringbetten und Naturstein-Waschtischen eingerichtet sind. Neben fünf Tagungsräumen und dem Wellnessbreich mit Sauna, Dampfbad und SpaAnwendungen verfügt der Newcomer über ein ambitioniertes Restaurant mit bodentiefen Rundbogenfestern.
Key Facts Hotel Hafen Flensburg Schiffbrücke 33, 24939 Flensburg Telefon 0461-160680 www.hotel-hafen-flensburg.de info@hotel-hafen-flensburg.de Kategorie First Class Direktorin Kirsten Herrmann Küchenchef Björn Brinkmeier Mitarbeiter 39 Gruppe / Kooperation Architekt Asmussen & Partner, Axel Waltje Logis 64 Zimmer, 1 Suite, 4 Apartments Preise EZ/DZ ab 90 € Frühstück 13 € Gastronomie 1 Restaurant, 1 Bar, 1 Terrasse Wellnessbereich 170 Quadratmeter Tagungsbereich 5 Tagungs- und Meetingräume Specials Ensemble aus acht zusammenhängenden, teils denkmalgeschützten Gebäuden direkt an der Flensburger Förde
Die Paten des Hotel Hafen Flensburg
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business.sky.de 12 / 2016 | TOP HOTEL 61
62 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
OPENING
Local Spirit als DNA
2016
FIRST CLASS
me and all Düsseldorf Bereits 2011 hatte der Vorstand der Lindner-Gruppe erste Pläne für die Lifestyle-Marke vorgestellt, dann aber auf Eis gelegt. Jetzt aber ist die Zeit reif für me and all. Der Newcomer in Düsseldorf gibt den Takt vor und zeigt eindrucksvoll, wie stark die Hotels der Marke mit dem jeweiligen Standort verbunden sein wollen
»We are in the Hood!« Mit diesem Statement verlieh Direktor Sven Pusch seiner Freude Ausdruck über das erfolgreiche Opening seines Vier-Sterne-Hotels und verdeutlichte gleichzeitig, dass man Stolz darauf ist, Teil des japanischen Viertels von Düsseldorf zu sein. Und dieses Gefühl lebt das Haus mit jeder Faser: Für das ganz spezielle »Düsseldorf-Feeling« sollen vor allem »Local Heroes« in Form von lokalen Künstlern beitragen, die im Haus Wohnzimmerkonzerte geben, Lesungen und Vorträge halten oder den Ton bei Afterwork-Parties angeben. Aber auch Speisen und Getränke tragen ganz deutlich das Etikett »Made in Düsseldorf«. Und nicht zuletzt sorgt auch das Interior Design dafür, dass der Gast sich zeitweise nach Japan versetzt glaubt. Die Kernaufgabe der me and all hotels, das Hotel und den Standort sehr eng miteinander zu verbinden, wurde sehr glaubhaft gelöst und führte zu einer Nominierung in der Kategorie First Class. Eigentlich hatte Otto Lindner für das ehemalige Bürogebäude in der Immermannstraße ein weiteres Lindner Hotel im Sinn, ehe er auf
das me and all-Konzept umschwenkte. »Wir harmonieren Gestaltung und Konzept mit dem Standort; die Thematik wird im Inneren des Hotels durch Bambushölzer und asiatische Accessoires aufgegriffen«, erklärt der Chef der Lindner Hotels AG, der in Kürze weitere Häuser in Kiel, Hannover und Mainz folgen lässt. Herzstück des Newcomers ist die LoungeBar im 11. Stock mit grandiosem Weitblick über die Landeshauptstadt – ein echter USP, gibt es doch in der Lage kaum ein vergleichbares Angebot, weshalb auch viele Einheimische erwartet werden. Im Eingangsbereich wurden Chill-out-Bereich und eine Co-Working-Ecke installiert, um ganz den Wünschen der Zielgruppe, den City- und Business-Travellern sowie den Urban Locals zu entsprechen. Gleiches gilt für die 177 Zimmer des Hauses, die sowohl in puncto Technik überzeugen als auch beim Design und der Raumaufteilung. Auffällig ist in zahlreichen Einheiten, dass das Bad an die Fensterfront verlegt wurde und damit über sehr viel Tageslicht verfügt. Gleichzeitig wurde ein fließender Übergang zum Wohnbereich geschaffen, der sich seinerseits mit einer japanischen Trennwand im Handumdrehen vom Bad abtrennen lässt. Eine durchaus clevere Lösung.
Key Facts me and all Düsseldorf Immermannstr. 23, 40210 Düsseldorf Telefon 0211-542590 www.meandallhotels.com info@lindner.de Kategorie First Class Direktor Sven Pusch Küchenchef Anthony Sarpong (F&B Konzept) Mitarbeiter 28 Gruppe / Kooperation Lindner Hotels AG Architekt Grimbacher Nogales Architekten, GEPLAN Design Logis 177 Zimmer Preise EZ ab 109 € Frühstück 16 € Gastronomie 1 Restaurant, 1 Bar Wellnessbereich Fitnessraum Tagungsbereich 1 Tagungsraum Specials asiatisches Design, Lage im japanischen Viertel, Eventkonzept mit Konzerten und Lesungen
Die Paten des Hotel me and all Düsseldorf
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business.sky.de 12 / 2016 | TOP HOTEL 63
64 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
OPENING
Berliner Goldstück
2016
FIRST CLASS
Hotel ZOE by Amano Group Erstklassiges, urbanes Wohnen in einem stylischen Ambiente – dafür steht die 2009 durch Ariel Schiff und Artur Süsskind gegründete Amano Group. Drei Häuser gab es bis Anfang 2016, dann ging mit dem ZOE Berlin Hotel Nr. 4 an den Start, in dem jetzt Gin & Tonic fließen
90 Sorten Gin offeriert Barchef Lars Larsen. Darunter Exoten wie Gin aus Island, Indien, Kolumbien und immer mehr aus Deutschland. Mit der ersten Gin & Tonic Bar Deutschlands hat das ZOE by Amano in der lokalen Barszene nicht nur ein Ausrufezeichen gesetzt, vielmehr beeindruckt der Newcomer unweit der Hackeschen Höfe auch durch sein Design. Ein Mix aus grauem Beton, schwarzen Oberflächen, goldenen Wänden, indirektem Licht und braunem Wildlederpolster bestimmt die Szenerie, was zu einem gelungen Spiel aus dunklen Kontrasten und hellen Lichtelementen führt. Positiv in Erinnerung bleibt beim Besuch des Hauses auch das Bestreben, luxuriöses Wohngefühl erschwinglich zu machen – mit Preisen ab 75 Euro ist der Amano Group um Geschäftsführer Ariel Schiff dies bestens gelungen. Benannt hat Letzterer das Haus übrigens nach seiner kleinen Tochter.
Der »G&T Bar« eilte ein Ruf voraus, schließlich war sie zuvor in der Friedrichstraße ansässig und hatte eine große Fangemeinde. Durch
Die Paten des Hotel ZOE
den Umzug im Frühjahr wurde sie nochmals vergrößert – sowohl räumlich als auch in Bezug auf ihr Gin- und Tonic-Angebot. Das Schaffen von Barchef Lars Larsen kann durch die Fensterfront von der Straße aus verfolgt werden; die Rückseite der Bar ist ebenfalls eine gläserne Wand und stellt damit eine visuelle Verbindung zum Frühstücksraum her. Dieser wird mit Kamin, Wintergarten und Innenhofterrasse auch als Lounge genutzt. Wie in der Lobby, den Gästezimmern und Apartments ist das Design hier gleichermaßen urban, modern und minimalistisch. WLAN ist kostenfrei, auf Minibars wird verzichtet. »Die Vision der AMANO Group ist es, luxuriöses Wohngefühl erschwinglich zu machen. Gleichzeitig sollen unsere Hotels Orte sein, an denen sich Gäste und Einheimische begegnen«, sagt Ariel Schiff. Die Dachterrasse mit Ausblick auf den Fernsehturm und die Neue Synagoge kann für Empfänge mit bis zu 60 Personen genutzt werden. In puncto Auslastung konnte Direktor Christopher Butt gleich zum Start im Februar eine Vollbelegung verbuchen; für das erste Jahr rechnet er mit einer Auslastung von mehr als 90 Prozent. Sehr respektabel für einen Newcomer, erst recht im Haifischbecken Berlin.
Key Facts Hotel ZOE by Amano Group Große Präsidentenstraße 6-7, 10178 Berlin Telefon 030-21300150 www.amanogroup.de zoe@amanogroup.de Kategorie First Class Direktor Christopher Butt Küchenchefin Mandy Strohbusch Mitarbeiter 25 Gruppe / Kooperation Amano Group Architekt spot on e.k., Interior Design Alex Süßmann Logis 88 Zimmer, 12 Junior-Suiten Preise EZ/DZ ab 75 € Frühstück 15 € Gastronomie 1 Restaurant, 2 Terrassen Wellnessbereich Tagungsbereich Tagungsräume im nahegelegenen Amano Rooftop Conference Specials Design, erste Gin & Tonic Bar Deutschlands, Dachterasse mit 360-GradBlick, Top-Lage am Hackeschen Markt
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www.admiral.de 12 / 2016 | TOP HOTEL 65
66 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
Treffpunkt für Enthusiasten
OPENING 2016
LEISURE
Klosterhof Premium Hotel & Health Resort Lichtdurchflutete Zimmer, ein individuelles Spa- und Gesundheitskonzept sowie Genusserlebnisse auf hohem Niveau – das im Juli eröffnete Klosterhof Premium Hotel & Health Resort in Bayerisch Gmain nahe Bad Reichenhall ist ein idealer Ort zum Entspannen und Genießen
Kultur, Kunst und Genuss – mit diesem Mix ging im Sommer das Klosterhof Premium Hotel & Health Resort an den Start. Eine Architektur, die sich in die Landschaft einfügt, und das eigens kreierte »Artemacur« Spa- und Gesundheitskonzept machen dieses Haus zu einem besonderen Wohlfühldomizil. Die Top hotel-Redaktion nominierte den Klosterhof deshalb in der Kategorie Leisure. Um etwas Bestehendes wie den Klosterhof mit seiner 500-jährigen Geschichte zu einem modernen und großzügigen Health Resort auszubauen, ohne es seiner Seele zu berauben, braucht es Fingerspitzengefühl. Und Begeisterung. Die ist im Hotel erlebbar und zieht sich wie ein roter Faden durch die Kommunikation – bis hin zur Hauspostille »Der Enthusiast«. Die Geschichte des ursprünglich von Augustinermönchen bewirtschafteten Klosterhofs darf weiterleben; besonders deutlich wird das in den liebevoll gestalteten »Klosterstuben« mit ihrem originalen Gewölbe. Verbunden sind das behutsam renovierte historische Gebäude und der langgestreckte, mit Lärchenschindeln verkleidete Neubau durch einen schlichten Baukörper.
In der Lobby, der »BARbarossa«-Bar und der elegant eingerichteten »LiterART«-Bibliothek ziehen farbenfrohe Wandskulpturen die Blicke auf sich, weitere zeitgenössische Werke sind in Kunststelen in den Gästezimmern zu bewundern. Licht, Luft, Freiheit sind die Begriffe, die einem spontan zu den 65 Zimmern – alle mit Balkon oder Terrasse – einfallen. Großzügige Fensterfronten machen im Neubau das Draußen zum Drinnen. Möbel aus facettenreichem Apfelholz und Textilien in Beige-Grün-Tönen unterstreichen das natürliche Wohngefühl. Noch luftiger sind die »Spa Lofts« mit fünf Metern Raumhöhe gestaltet; auf der Galerieebene befindet sich ein kleines Privat-Spa mit Panorama-Whirlwanne und Infrarot-Kabine. Weitere Wellness-Wonnen auf insgesamt 1.500 Quadratmetern Fläche genießen die Gäste im »Artemacur Spa«, das mit Innen- und beheiztem Außenpool, Finnischer Sauna, Biosauna und Hamam sowie dem »Alpen Sole Dom« zum Entspannen ausgestattet ist. Das F&B-Konzept »Neuer Alpiner Genuss« basiert auf frischen regionalen Produkten von hoher Qualität und einer Zubereitung, der es an Raffinesse nicht fehlt. Gespeist wird im Gourmet-Restaurant »GenussArt«, den urigen »Klosterhofstuben« oder im Klostergarten.
Key Facts Klosterhof Premium Hotel & Health Resort Steilhofweg 19, 83457 Bayerisch Gmain Telefon 08651-98250 www.klosterhof.de info@klosterhof.de Kategorie Leisure Direktor Wilhelm Gschossmann Küchenchef Sebastian Hechenberger Mitarbeiter 50 Gruppe/Kooperation Hideaway Hotels Architekt Wolfgang Scherer Logis 65 Zimmer & Suiten Preise DZ ab 152 € Frühstück 25 € Gastronomie 2 Restaurants (versch. Stuben), 1 Bar, 1 Terrasse Wellnessbereich 1.500 Quadratmeter Tagungsbereich 2 Seminarräume Specials Spa Lofts, Gesundheitszentrum
Die Paten des Hotel Klosterhof
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www.haefele.de 12 / 2016 | TOP HOTEL 67
68 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
OPENING
Richtige Zeit, richtiger Ort
2016
LEISURE
Kaiserstrand Beachhotel Bansin Mitte Seit Mai 2016 ist das Portfolio an Hotels, Residenzen und Villen der Seetelhotels Usedom um ein Haus reicher: Direkt an der Strandpromenade eröffnete die Familie Seelige-Steinhoff mit dem Kaiserstrand Beachhotel Bansin Mitte ein modernes Lifestylehotel, das sich sowohl an Junge, Junggebliebene und Familien als auch an Singles und Paare richtet.
Vieles von dem, was Rolf Seelige-Steinhoff anpackt, wird von Erfolg gekrönt. Das gilt für seine Seetel Gruppe mit zahlreichen Hotels, Ferienwohnung und Villen auf Usedom im Allgemeinen und dem neuen Kaiserstrand Beachhotel im Speziellen. Stolze 36 Millionen Euro wurden in das Drei-Sterne-Superior-Hotel investiert, das in Bestlage am Strand von Bansin auf Anhieb eine knapp 80-prozentige Auslastung und einen RevPAR von 73 Euro generierte. Die Gründe für das erfolgreiche Abschneiden gleich in der ersten Saison liegen auf der Hand. Die Positionierung als junges, dynamisches und stylisches Hotel an der mecklenburgischen Ostseeküste spricht eine Zielgruppe an, die lange Zeit auf ein solches Angebot warten musste. Rolf Seelige-Steinhoff ist also zur richtigen Zeit am richtigen Ort – und das mit dem passenden Produkt.
Bei der Gestaltung hat man sich – wie sollte es bei einer Lage direkt an der Ostsee anders sein – für ein Meeresambiente entschieden: Aquamarine Farbnuancen und natürliche Sandtöne dominieren nicht nur in den öffentlichen Be-
reichen, sondern auch in den 136 Zimmern und Junior-Suiten, die sich in drei Häusern befinden. Unterstützt wird der maritime Charakter durch die fließenden Formen der Einrichtung, Kiesel- und Steinelemente, Unterwassermotive sowie speziell angefertigte Wandverkleidungen, welche das Relief der Sandstrandwellen darstellen. Neben dem zum Hotel gehörenden Marktplatz mit Geschäften, Boutiquen und Café gehört auch der großzügige Pool- und Saunabereich »Relax Pool« zum Angebot, der auf 900 Quadratmetern unter anderem mit Sauna, Fitness und Mecklenburger Heubetten aufwartet. Treatments und Anwendungen werden im separaten Spa-Huus »Life Style« abgehalten. Ebenso vielfältig zeigt sich der Neuankömmling auf der Insel im gastronomischen Angebot, zu dem neben drei Restaurantwelten auch die »Bar Lounge B-One« zählt. Freunde des Dry Aged Beef genießen dieses im Premium Steakhaus »MeAtLove«, während Liebhaber der mediterranen Küche im »Fushion Cooking« fündig werden, in dem die Speisen live zubereitet werden. Regionale und internationale Gerichte stehen dagegen im Halbpensions- und A-la-carte-Restaurant »Sea Side« auf der Speisekarte.
Key Facts Kaiserstrand Beachhotel Bansin Mitte Strandpromenade 21, 17429 Seebad Bansin Telefon 038378-4960 www.seetel.de bansin-mitte@seetel.de Kategorie Leisure Direktor Jan Sonnenburg Küchenchef Sören Beitz Mitarbeiter 64 Gruppe / Kooperation Seetelhotels Architekt Aukett & Heese Logis 115 Zimmer, 21 Suiten Preise EZ/DZ ab 76 € Frühstück 12 € Gastronomie 3 Restaurants, 1 Bar, 1 Bistro/Café, 5 Terrassen Wellnessbereich 1.200 Quadratmeter Tagungsbereich 2 Tagungsräume Specials 2 Food Shops, 120-QuadratmeterPool, Fahrradverleih, Top-Lage in der ersten Reihe an der Promenade
Die Paten des Kaiserstrand Beachhotel Bansin
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business.sky.de 12 / 2016 | TOP HOTEL 69
70 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
Eine Herzensangelegenheit
OPENING 2016
LEISURE
Siebenquell GesundZeitResort Wohlbefinden, Entschleunigung und Entspannung stehen in fast 100.000 Quadratmeter Grundstücksfläche umfassenden Resort am Weißenstädter See auf dem Programm, das allen voran durch die Badelandschaft GesundZeitReise und den Therapiebereich deutschlandweit eine einmalige Kombination aus Prävention, Wellness und Aktivität unter einem Dach bietet
Beim Siebenquell GesundZeitResort nur von einer Therme zu sprechen, würde viel zu kurz greifen. Das 60-Millionen-EuroProjekt im Fichtelgebirge ist viel mehr als das. Warum? Weil hier ein stilvolles Vier-Sterne-Hotel mit 124 großzügigen Zimmern angeschlossen wurde. Weil drei Restaurants, Businesslounge, Café, Bar, der 840 Quadratmeter große Beauty- & Spa-Bereich sowie Tagungs- und Seminarmöglichkeiten den Newcomer wirtschaftlich auf ein breites Fundament stellen. Und weil sich die Gäste hier auf Wunsch in vielerlei Hinsicht begleiten lassen können – von Psychologen bis hin zu Geistlichen. Sogar eine Kapelle wurde auf dem 72.000 Quadratmeter großen Resort eingeweiht – und dies nicht etwa Abseits, sondern zentral zwischen Hotel und Tagesgastbereich. Investor Stephan Gesell, für den das Projekt eine Herzensangelegenheit ist, hat Entschleunigung, Heilwasser und Ruhe als Eckpfeiler des Siebenquell definiert und damit ins Schwarze getroffen. Aus diesem Grund nominiert die Top hotel-Redaktion den Newcomer in der Kategorie Leisure.
Das Siebenquell GesundZeitResort wurde als Gesundheitshotel entwickelt, das in Kombination mit dem bestehenden Kurzentrum Weißenstadt zum touristischen Leitbetrieb im Fichtelgebirge avancieren soll. Es besteht aus einem Vier-Sterne-Superior-Hotel mit 224 Betten, einem medizinischen Therapiebereich, drei Restaurants, einer Schulungsküche für gesunde Ernährung, einem Beauty- & Spa-Bereich, einer Saunawelt, mit einem rund 5.000 Quadratmeter großen Saunadorf, 1.500 Quadratmeter Wasserfläche in der Wasserwelt und einem 600 Quadratmeter großen Fitnessstudio. Herzstück des Resorts sind die Mineralienbäder und Badelandschaften des Bereichs »GesundZeitReise«, in dem eine jahrtausendealte Badekultur zelebriert wird. Einen besonderen Gesundheitsaspekt verspricht dabei das fluoridhaltige Schwefel-ThermalHeilwasser, das aus über 1.800 Metern Tiefe aus dem Erdinneren des Fichtelgebirges eigens für das Siebenquell zutage befördert und bei den Anwendungen vor Ort und zur Befüllung aller Becken verwendet wird.
Key Facts Siebenquell GesundZeitResort Thermenallee 1, 95163 Weißenstadt Telefon 09253-954600 www.siebenquell.com info@siebenquell.com Kategorie Leisure Geschäftsführender Gesellschafter Stephan Gesell Küchenchef k.A. Mitarbeiter k.A. Gruppe / Kooperation Architekt Dechant Hoch- und Ingenieurbau gmbh Logis 124 Zimmer Preise DZ ab 85 € p. P. Frühstück inklusive Gastronomie 2 Restaurants, 1 Bar, 1 Kaminlounge Wellnessbereich 840 Quadratmeter Tagungsbereich 2 Tagungsräume Specials Ensemble aus Hotel, Therme, Saunadorf, Wasserwelt und vielem mehr
Die Paten des Siebenquell GesundZeitResort
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72 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
OPENING
Alles Drache in der Burg
2016
LEISURE
LEGOLAND Feriendorf – Drachenburg Zahlreiche große Bauvorhaben wurden früher hauptsächlich mit kleinen bunten Klötzchen umgesetzt. Nun ging im Feriendorf des LEGOLAND Günzburg mit der Drachenburg bereits das dritte Hotel in acht Jahren an den Start. Ein familiengerechtes Themenhotel, das Erlebnisse vor allem für die Kleinen verspricht
Die Drachenburg ist nahezu baugleich mit der Ritterburg, die 2013 eröffnet wurde. Komplettiert und dominiert wird der 136-Zimmer-Komplex von der Königsburg, in der die gastronomische Infrastruktur mit Café/Bar und (Frühstücks-) Restaurant für alle drei Häuser untergebracht ist. Das ist clever geplant, denn der Konzern spart Bau-, Unterhaltungs- und Personalkosten, wenn sich alles auf ein Objekt konzentriert. Für das konsequent auf Kinder ausgelegte Konzept wurde das Resort 2016 bereits für den Family Cup des Freizeit-Verlags nominiert, nun folgt die Nominierung für den Top hotelOpening Award in der Kategorie Leisure. Auf dem Weg zum Hotel faucht den Gästen bereits ein großer Drache aus orangenen und roten Legosteinen entgegen. Den Empfang in der Drachenburg übernehmen zwei Ritter (natürlich aus Lego), die neben einem bunten Kamin wachen. Spätestens wenn die Zimmertür aufgeht, fühlt man sich selbst wie ein kleines Legomännchen, das in den Wettstreit um das Burgfräulein eingreift. Wer nicht im Legoland unterwegs ist, vertreibt sich die Zeit auf der Bowlingbahn, im Hochseilgarten, beim Mi-
nigolf oder auf den 20 Spielplätzen. Mit dem Feriendorf setzen die Macher bewusst auch auf Anwohner im Umkreis, die abends die Restaurant-Plätze auffüllen oder Kugeln über die Bowlingbahn jagen sollen. Um die laufenden Kosten im Winter zu decken, wenn der Park geschlossen ist, öffnet das Feriendorf regelmäßig für interessierte, vorwiegend einheimische Gäste, die auch mal eine Nacht mit Ritter oder Burgfräulein verbringen wollen. Es gibt Arrangements mit Unterhaltungsprogramm für Kinder am Nachmittag und leckeres Essen am Abend. Wie erfolgreich das Konzept ist, lässt sich nur erahnen – übers Geschäft wird seitens der Muttergesellschaft Merlin Entertainments Group nicht gesprochen. Besucherzahlen und Zimmerauslastung bleiben geheim. Doch Direktor Christian Sichert verrät: »Unsere Auslastung war nach jeder Hotel-Eröffnung so, dass wir gesagt haben: Wir müssen weiterbauen.« Auch für potenzielle Mitarbeiter hat der Konzern gute Argumente: Egal ob Koch oder Kellner, wer im Park bedient oder am Herd steht, wechselt anschließend nahtlos in die Restaurants und Küchen des Feriendorfes und hat eine durchgehende Schicht ohne Unterbrechung.
Die Paten im LEGOLAND Feriendorf - Drachenburg
Key Facts LEGOLAND Feriendorf – Drachenburg Legoland Allee 1, 89312 Günzburg Telefon 08221-7000 www.legoland.de info@legoland.de Kategorie Familienhotel Direktor Christian Sichert Küchenchef Philipp Fischer Mitarbeiter k.A. Gruppe / Kooperation LEGOLAND Deutschland Freizeitpark GmbH Architekt k.A. Logis 34 Zimmer Preise Paketpreise für Familien inkl. 2 Tage Parkeintritt ab ca. € 350 Frühstück inkl. Gastronomie 3 Restaurants, 2 Bars, 2 Terrassen im gesamten Feriendorf Wellnessbereich Tagungsbereich Specials Themenzimmer, gesondertes Abendprogramm nach Parkschluss
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74 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
Zu Gast beim Hafenmeister
OPENING 2016
EXCEPTIONAL
25hours Altes Hafenamt Neuer Geist in altem Gemäuer: Das 25hours Altes Hafenamt in der HafenCity liegt nur wenige Schritte vom Schwesterhaus entfernt, ist aber weder eine Fortführung noch eine Doublette. Denn auch bei dieser Hotelneueröffnung galt das 25hours-Motto von CDO Henning Weiß: Kennst du eins, kennst du keins!
Eine griffige Story, eine Top-Lage, ein kreatives Interior Design und ganz viel hanseatisches Flair machen das 25hours Altes Hafenamt zu einem spannenden Neuzugang am Hamburger Hotelmarkt. Derzeit ist das Haus aufgrund eines Brandschadens geschlossen, was eine Nominierung in der Kategorie Exceptional nicht ausschloss. Im ältesten historischen und denkmalgeschützten Gebäude der HafenCity, dem Alten Hafenamt, hat der Hafenmeister tatsächlich einst sein Büro gehabt und seit 1886 Buch über die Geschicke im Hafen geführt. – Eine Steilvorlage für ein gutes Storytelling, das im 25hours-Newcomer mit viel Fantasie umgesetzt wurde. Der alte Hafenmeister ist der wichtigste Protagonist und gestalterisch entsprechend präsent. Aber auch darüber hinaus ist Originalität Trumpf: freigelegtes Mauerwerk in Kombination mit Putz, Zimmertüren als Bettrücken, der Rezeptionstresen aus alten Heizungen und Beistelltische, deren Gestell aus dicken Eisenketten zu bestehen scheint sind nur einige von vielen gestalterischen Details, die das 25hours zu einem Kleinod machen.
Auch das »Restaurant NENI Hamburg« ist alles andere als 08/15. Eine bunte, transparente Glastrennwand gewährt Einblick in die Küche. Sofas und Sessel bieten ein gemütiches Entree, um Messingtische gruppieren sich unterschiedliche Holzstühle – insgesamt eine kunterbunte Mischung, die von Bänken an der Fensterfront ergänzt wird. Das zweite F&B-Outlet, die »Boilerman Bar«, kommt ebenso lässig-hanseatisch daher: mit dunkelblauen Wänden, dunklen Holzmöbeln und einem Eichenboden, der mit Fußleisten aus Messing eingefasst ist. Drei gusseiserne Säulen geben der Bar Struktur, alte Kassettenververtäfelungen und ein ehemaliges Brüstungsgitter wurden zudem als dekorative Wandverkleidung neu belebt. Über all dem wacht der Hafenmeister, dessen Konterfei in künstlerischer Interpretation und mit verschmitztem Lächeln an der Wand neben der Bar erscheint. Individuell gestaltet wurden die 49 Gästezimmer, die 49 unterschiedliche Grundrisse und viele Besonderheiten wie freigelegte Balken und offene Bäder mit nostalgischen Waschtischen haben. Eines der schönsten Refugien ist der ehemalige Hafenmeistersaal im ersten Obergeschoss.
Key Facts 25hours Hotel Altes Hafenamt Osakaallee 12, 20457 Hamburg Telefon 040-5555750 www.25hours-hotels.com hafenamt@25hours-hotels.com Kategorie Boutiquehotel Direktorin Nina Quitmann Küchenchef – Mitarbeiter Hotel derzeit geschlossen Gruppe / Kooperation 25hours Hotel Company GmbH Architekt Bolles+Wilson, Münster; Interior Design: Dreimeta Armin Fischer, Augsburg Logis 49 Zimmer Preise DZ ab 135 € Frühstück 19 € Gastronomie 1 Restaurant, 1 Bar, 1 Terrasse Wellnessbereich – (Hafensauna im benachbarten 25hours Hotel HafenCity nutzbar) Tagungsbereich – Specials Teestation und Bluetooth-Lautsprecher auf allen Zimmern, kostenloser MINI- und Fahrradverleih
Die Paten des 25hours Hotel Altes Hafenamt
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76 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
OPENING
Neues Haus, alter Charme
2016
EXCEPTIONAL
Henri Berlin Erst Hamburg, jetzt Berlin: Im Bezirk Charlottenburg hat unlängst das zweite Henri eröffnet. In einem denkmalgeschützten Altbau mit Jugendstilfassade lebt die Gründerzeit wieder auf – vom Plattenspieler über die Stuckdecken bis hin Mitarbeiter-Uniform im Belle-Époque-Stil
Wenn Stuck auf WLAN trifft, modernes Küchengerät neben verbeulten Kupferpfannen glänzt, ist gestalterische Spannung im Spiel. Im Berliner Henri dürfen die Gäste auf eine Zeitreise gehen, ohne auf den Komfort des 21. Jahrhunderts zu verzichten. Top hotel befand dieses Konzept mit all seinen charmanten Details als »exceptional«. Die Marke Henri wiedersetzt sich Moden und Trends und kreiert lieber einen ganz eigenen Wohnstil – mit zur Immobilie passender Retro-Note. Beim Hamburger Haus wurden die 1950er-Jahre neu belebt. In Berlin ist es die Gründerzeit, die ein Revival feiert. Das nunmehr zweite Henri – weitere sind in deutschen Großstädten in Planung – befindet sich in einem denkmalgeschützten Altbau mit Jugendstilfassade und bemalten Stuckdecken, das bereits seit Ende des Zweiten Weltkriegs als Beherberungsbetrieb fungierte. Rund 1,7 Millionen Euro wurde für die Umwandlung des Vorgänger-Hotelbetriebs in ein Haus der Marke Henri veranschlagt, die noch nicht vollständig abgeschlossen ist. Knarrendes Parkett, ein Plattenspieler, auf der sich »La vie en rose« mit dem typischen
Knistern von Vinylplatten dreht, ein dunkles Buffet, eine Standuhr von 1770 – im Henri herrscht Nostalgie par excellence. Im Erdgeschoss mit Lobby, dem Roten und Blauen Salon sowie einem Damenzimmer mit Samowar-Ecke wurde die Henri-typische »Hausküche« mit Selbstbedienungskonzept – hier im Gründerzeit-Look – hinzugefügt. In den 68 Gästezimmern der Kategorien »Kabinett«, »Les Chambres« und »Salon-Zimmer« auf vier Etagen blieben die zunächst als störend empfundenen »Badkuben« erhalten; Mustertapeten unterstreichen die nostalgische Anmutung. Parkett- und Dielenböden wurden freigelegt, die Zimmer mit Gründerzeit-Antiquitäten und handgeknüpften Teppichen aus Indien ausgestattet. WLAN, Kaffee- und Teeofferten trotz Bekenntnis zur guten alten Zeit für modernen Komfort, den die Gäste heute von einem Hotel erwarten dürfen. Selbst die maßgeschneiderten Uniformen der Mitarbeiter im Belle Époque-Stil passen in das rundum stimmige Gesamtbild – sie wurden vom Hamburger Designer Oliver Kresse entworfen. Die Damen tragen lange Röcke und Spitzenblusen, die Herren gestreifte Hosen mit hohem Bund.
Meinekestraße 9, 10719 Berlin Telefon 030-884430 www.henri-berlin.com hello@henri-berlin.com Kategorie Boutiquehotel Direktor Raik Unbenannt Küchenchef – Mitarbeiter 21 Gruppe / Kooperation Henri Hotel Berlin GmbH/DSR Hotel Holding Architekt Innenarchitekt: Mark Ludolf von Schmarsow (Lumisol) Logis 56 Zimmer, 12 Suiten, 9 Apartments Preise DZ ab 88 € Frühstück 16 € Gastronomie 1 Bar, 1 Terrasse Wellnessbereich – (geplant für 2017: 50 qm mit Dampfbad, Sauna, Gym) Tagungsbereich – Specials 1950er-Jahre-Stil, »Hausküche« mit Selbstbedienungskonzept
Die Paten des Henri Berlin
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Key Facts Henri Berlin
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Frankfurter Freigeist
EXCEPTIONAL
LIBERTINE LINDENBERG Das 2012 eröffnete LINDENBERG im Frankfurter Ostend hat Anfang 2016 eine Schwester bekommen: das LIBERTINE LINDENBERG in Alt-Sachsenhausen. Mit viel Fantasie wird in diesem Hotel die Geschichte der fiktiven Gastgeberin Libertine erzählt, die sich um Konventionen wenig scherte Um die »geheimnisvolle Lebedame mit dem silbernem Haar und dem reifen Herzen«, die sich die Macher des 27-Zimmer-Hauses mitten in Frankfurts Apfelweinviertel ausgedacht haben, ranken sich nicht nur eine Menge Geschichten und Legenden. Das Leben, der Charakter und die skurille Sammelleidenschaft der fiktiven Gastgeberin zieht sich vielmehr als Gestaltungsprinzip durch alle sieben Stockwerke des Hauses. Der liebenswertextravagante Frankfurter Freigeist war der Top hotel-Redaktion eine Nominierung in der Kategorie Exceptional wert. Gekonntes Storytelling auf der einen Seite, das Konzept einer ungezwungenen Gästegemeinschaft anstatt der üblichen Hotelangebote auf der anderen. Übernachtungs- und Langzeitgäste können sich im LIBERTINE ein bisschen wie in einer Wohngemeinschaft fühlen, am Tun der anderen teilnehmen oder auch nicht – ganz nach persönlichem Gusto. Welchen Service und wie viel er davon in Anspruch nehmen möchte, bleibt ebenfalls jedem selbst überlassen. Zweieinhalb Jahre Planungs- und zwei Jahre Bauzeit brauchten die Architekten,
78 TOP HOTEL | 12/2016
um aus dem leerstehenden Gebäude ein Schmuckstück zu machen. Der gründerzeitliche Altbau wurde komplett saniert, die Natursteinfassade wiederhergestellt, die Anbauten aus den 1960er-Jahren abgerissen. An deren Stelle dockt ein Gibelhaus an den Altbau an, das ein Tonstudio, ein Turnstudio, eine Werbeagentur und sechs Maisonette-Suiten beherbergt. Alle Zimmer, die Gemeinschaftsküche im 5. Stock und das Wohnzimmercafé im Erdgeschoss zeichnen sich durch die Zweiteilung in Hell und Dunkel, in Rosa, Hellblau oder Flieder mit kontrastierendem Schwarz aus – der schillernden Persönlichkeit Libertines entsprechend, die aber auch Schattenseiten hatte. Filigrane Möbel, handgebrannte Lampen, ornamentale Betonfliesen, marokkanische Teppiche, handbestickte Wäsche und Kunstobjekte runden das Bild ab. Die Zimmer und Suiten sind wohnlich und teilweise mit Kitchenettes ausgestattet. Trotzdem sollen die Gäste hier nicht zu Stubenhockern werden, sondern sich lieber im gemeinschaftlichen Wohnzimmer einen Cocktail mixen, Kontakte küpfen oder sich im retro-analogen Aufnahmestudio zu Jazz- und Jam-Sessions zusammenfinden.
Key Facts LIBERTINE LINDENBERG Frankensteiner Straße 20, 60594 Frankfurt Telefon 069-66161550 www.das-lindenberg.de/libertine libertine@das-lindenberg.de Kategorie Design-/Boutiquehotel Direktorin Denise Omurca Küchenchef Matthias Holfelder Mitarbeiter k.A. Gruppe / Kooperation Lindenberg Hospitality GmbH Architekt Bernhard Franken & Prof. Kathi Kaeppel / Studio Kathi Kaeppel & Franken Architekten Logis 27 Zimmer & Suiten Preise DZ ab 79 € Frühstück 19 € Gastronomie 1 Bar, 1 Bistro Wellnessbereich 20 qm (Fitnessraum) Tagungsbereich 1 Meetingraum Specials durchgängige Story, die sich um die fiktive Gastgeberin Libertine rankt
TOP HOTEL
OPENING
Die Alm in der Innenstadt
2016
EXCEPTIONAL
Cocoon München Hauptbahnhof Cocoon – das kommt von Cocooning: sich verpuppen. In dem dritten Haus der Marke in München, dem Cocoon Hauptbahnhof, kann man trotz zentraler Innenstadtlage Urlaub von der Großstadthektik machen. Der Mix aus Alt und Neu, aus alpiner Tradition und modernem Lifestyle überzeugt und macht gute Laune
In der Lobby fällt zunächst die Gondel ins Auge, die vor dem Wandbild einer Alm mit Bergsteigerhütte schwebt. Ein flacher Hügel »wächst« aus der Wand, auf den man sich wie auf einer Almwiese bequem hinlümmeln kann. Daneben steht ein Schaukelstuhl – ein Unikat, das aus echten Skiern gefertigt wurde. Vis-à-vis baumelt der »Bubble-Hängesessel« von der Decke – das Markenzeichen der Cocoon Hotels –, der passend zum Thema des Hauses im Kuhfleckendesign gestaltet ist. In der schmucken Sitzkugel wird das Prinzip des Cocoonings greifbar. Vor dem Kamin stehen
bequeme Sessel im Retro-Look und eine rustikale Couch. Der Kaffee wird in Blechtassen auf Baumstammscheiben mit Rollen serviert. Hingucker sind auch die Lampen aus Kuhglocken und die Barhocker mit original Traktorsitzen. Upcycling ist im Haus generell ein großes Thema. Wie konsequent das Storytelling ist, zeigt sich auch in der großen Leinwand im Frühstücksbereich, auf der eine Liveübertragung grasender Kühe zu sehen ist. Auf weiteren Bildschirmen gibt es Einblicke in Kuh- und Hühnerstall. Ein in Gondeloptik gestalteter Aufzug bringt die Gäste zu ihren Zimmern – und vermittelt ihnen währenddessen über kleine Bildschirme an den Seiten das Gefühl, tatsächlich in einer Gondel zu fahren. In den 96 Zimmern fällt der Blick auf »leuchtende Kühe« als Wandmotiv, Milchkannen-Lampen und die Garderobe in Form einer Heuharke. ANZEIGE
Key Facts Cocoon München Hauptbahnhof Mittererstraße 9, 80336 München Telefon 089-59993905 www.cocoon-hotels.de info.hbf@cocoon-hotels.de Kategorie Budget-Lifestyle-Hotel Direktor Marc Pese Küchenchef – Mitarbeiter 15 Gruppe / Kooperation Cocoon München GmbH Architekt Garbe & Garbe Ebersberg; Interior Design: A2-Architecture Wien Logis 94 Zimmer, 7 Suiten, 2 Apartments Preise DZ ab 89 € Frühstück 9,90 € Gastronomie 1 Bar, 1 Terrasse Wellnessbereich – Tagungsbereich – Specials Cocoon Alm im Garten für kleine Events (ab 1/17), Gondel in der Lobby,
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Bubble-Hängesessel
Fotos: KARLHUBERFOTODESIGN, Nagold.
Hoteleinrichtungen im modern-alpinen Stil sind keine Seltenheit. Aber mitten in der Großstadt und auf so originelle Weise realisiert, hebt sich das Cocoon München Hauptbahnhof deutlich vom »alpinen Mainstream« ab. In einem ehemaligen Geschäfthaus in der Mittererstraße, das komplett entkernt wurde, ist eine »urbane Oase« entstanden, die bewusst im Kontrast zur hektischen Großstadt steht. Der Top hotel-Redaktion hat das Konzept so gut gefallen, dass sie es für die Kategorie »Exceptional« nominiert hat.
12 / 2016 | TOP HOTEL 79
80 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
OPENING
Pinker Deutschland-Start
2016
BUDGET
Moxy Munich Airport Die Marriott-Lifestyle-Marke Moxy feierte im März 2016 am Münchner Flughafen ihr Deutschland-Debüt. Das Hotel bietet Komfort und Service zum kleinen Preis und ist dabei noch stilsicher designt. Für Tagungsräume und öffentliche Bereiche wurden Trends aufgegriffen und auf smarte Weise umgesetzt
Großzügig ist sie, die Lobby des Moxy Munich Airport, und einladend. Außen: Gewerbegebiet. Innen: »Wohnzimmer«. Sessel und offenes Feuer ermöglichen entspanntes Warten auf den Flug. Nur eine fünfminütige Shuttle-Fahrt vom Hauptterminal des Münchner Flughafens entfernt, kann man hier die landenden Flieger beobachten. Oder sich in der stylischen Working Area auf den nächsten Termin vorbereiten. Oder Tischtennis spielen. Oder im Sitzsack relaxen. Der gelungene Mix aus Lifestyle-Produkt (nicht nur) für Millennials und Service für Flugreisende jeglicher Zielgruppe ist der Top hotel-Redaktion eine Nominierung in der Kategorie Budget wert. Der Fokus auf die Zielgruppe »Generation Y« ist in den pink-dominierten öffentlichen Bereichen unübersehbar; die 252 Zimmer sind in dunklem Grau dagegen schlicht gehalten. Zur Standardausstattung gehört neben Klimaanlage, Flatscreen-TV und kostenlosem Highspeed-WLAN allerdings auch ein pinker Fön. Die nächtliche bewegungsmelder-aktivierte Unterbettbeleuchtung erinnert an die Leuchtstreifen in Flugzeugen, die im Minutentakt
Key Facts Moxy Munich Airport
vor dem schallisolierten Fenster landen. Im Erdgeschoss finden sich außer einem kleinen Fitnessraum auch die neun Meetingräume; zwei davon schließen mit verglasten Wänden direkt an den »Living Room« an und können kostenfrei genutzt werden. Fünf der übrigen Räume bieten Creative Meeting Setups, darunter die »Brain Box« mit Sitzsäcken und Tafelwänden sowie »The Club« im Stil eines exklusiven Gentlemen‘s Clubs. Zur Auflockerung in Tagungspausen bietet sich sportliche Betätigung in der Lobby an: Hier finden sich, im Anschluss an Rezeption und Bar, Tischkicker und Tischtennisplatte. Getränke und Snacks gibt es ganztägig im Grab-and-Go-Shop; zum Frühstück bereiten die Mitarbeiter aber auch Kaffee und frisch gepressten Orangensaft an der Bar zu. »Captain« Morana Rabatic Andric koordiniert ihr Team von rund 20 jungen Mitarbeitern, die aus ganz Europa kommen – ein Vorteil bei der angestrebten Zielgruppe. Junge Gäste aus aller Welt sollen die lockere, aber professionell-engagierte Gastfreundschaft spüren. Gleiches können auch Besucher in Frankfurt/Eschborn und Berlin erwarten, wo im August bzw. Oktober die deutschen Nummern 2 und 3 eröffneten. Weitere Moxys sind für 2017 geplant.
Eichenstraße 1, 85445 Oberding Telefon 08122-553610 www.moxy-hotels.marriott.com Kategorie Budget-Design-Flughafenhotel Direktorin Morana Rabatic Andric Küchenchef Mitarbeiter 21 Gruppe / Kooperation QMHotel Germany GmbH, Marriott (Franchise/Marketing) Architekt CLP Architects, APTO Architects Logis 244 Zimmer, 8 Suiten Preise EZ/DZ ab 69 € Frühstück 10 € Gastronomie 1 Bar, Grab-and-Go-Shop Wellnessbereich Fitnessraum Tagungsbereich 9 Meetingräume Specials 5 Meetingräume mit Creative Meeting Setup, Arbeitsplätze im »Wohnzimmer«, Tischtennisplatte und Kicker
Die Paten des Moxy Munich Airport
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12 / 2016 | TOP HOTEL 81
82 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
OPENING
Global Player an der Isar
2016
BUDGET
Super 8 Munich City West In der bayerischen Landeshauptstadt ging am 1. März das Super8 Munich City West an den Start und damit der erste Ableger der weltweit größten Budget-Hotel-Kette in Europa
An Mitbewerbern mangelt es dem neuen Super8 Hotel an der Landsberger Straße beileibe nicht: Von A&O und Meiniger über ibis und Novotel bis hin zu Motel One und bald auch dem dritten deutschen Roomers hat sich hier ein kleiner Querschnitt der deutschen Hotellerie versammelt. Nichtsdestotrotz legte der Newcomer vom Start weg eine sehr gute Performance vor, was sich an unter anderem an der 82-prozentigen Auslastung ablesen lässt. Das von der GS Star GmbH betriebene 168-Zimmer-Hotel profitiert selbstredend von der Marktmacht der mit 2.400 Betrieben weltweit größten Budget-Hotelkette und den damit verbundenen Distributionskanälen von Wyndham. Es machte sich aber auch bezahlt, dass die Augsburger Franchisenehmer und Exklusiv-Partner des Brands für das Deutschland-Debüt ein von Grund auf neues Super 8-Konzept entwarfen, das seinen Teil zur Nominierung beim Top hotel Opening Award 2016 beitrug.
2015 spricht für sich. »München ist eine pulsierende Metropole und ein idealer Ort für neue Ideen und innovative Geschäftsmodelle«, sagt Daniel Ruff, President und Managing Director EMEA der Wyndham Hotel Group. »Die modernen Super 8 Hotels passen zur Stadt, ihrer Entwicklung und ihren anspruchsvollen Gästen aus aller Welt. Super 8 bietet internationale Standards auf hohem Niveau und legt gleichzeitig Wert auf regionalen Charakter.« Zum Konzept des Newcomers im Besitz der Patritzia Immobilien AG gehören ein »Premium Dallmayr Coffeeshop«, ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Livecooking, kostenfreies Highspeed W-LAN ohne Volumenbegrenzung, 40 Zoll Smart-TVs und mobiles Check-in / Check-out mit schlüsselfreiem Zugang per Smartphone. Das erste Münchner Super 8 verfügt auf rund 4.500 Quadratmeter BruttoGeschossfläche über insgesamt 168 Zimmer mit Boxspring-Betten und Bäder mit ebenerdiger Dusche. Die Einheiten sind zwischen 17 und 18 Quadratmeter groß und werden ab 69 Euro verkauft.
Landsberger Straße 270, 80687 München Telefon 089-55898370 www.super8munich.de GM-48618@super8munich.de Kategorie Budget Direktorin Verena Degle Küchenchef Mitarbeiter 4 Gruppe / Kooperation GS Star GmbH / Wyndham Architekt Hayo Nadler Logis 168 Zimmer Preise EZ/DZ ab 69 € Frühstück 9 € Gastronomie 1 Frühstücksrestaurant Wellnessbereich Tagungsbereich -
Dass die Wahl des ersten deutschen Standorts auf München fiel, ist kein Zufall. Die Rekordzahl von 14,1 Millionen Übernachtungen im Jahr
Specials Lage an Münchner Einfallstraße, stimmiges Design, Dallmayr Coffeeshop
Die Paten des Hotel Super 8 Munich City West
www.gfl.eu
Key Facts Super 8 Munich City West
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www.haefele.de 12 / 2016 | TOP HOTEL 83
84 TOP HOTEL | 12/2016
TOP HOTEL
OPENING
Entspannt, rockig, rotzig
2016
BUDGET
Bretterbude Heiligenhafen Das erste Themenhotel der Ostsee für Skater und Surfer liegt in Heiligenhafen. Genauer gesagt: direkt an der Strandpromenade, mit bestem Blick auf die neu gestaltete Seebrücke und das Meer. Junge und jung gebliebene Raubauken & Halunken können bei Jens Sroka ab 39 Euro übernachten
»Die Bretterbude ist Schlafkoje, Rückzugs-Area, Regenerationsraum, Speisesaal und Kleiderkammer. Ideal für dich, deine Freunde und deinen Bulli. Ohne viel Tamtam, aber dafür mit Platz für das Wesentliche.« Mit diesen Worten bringt sich die Bretterbude kurz und knackig selbst auf den Punkt – bei näherer Betrachtung ist die Neuentwicklung vom BeachMotel-Macher Jens Sroka aber noch einiges mehr: Trendsetter beispielsweise, denn ein solches Hotel sucht an der Ostsee seinesgleichen. Hoffnungsträger, weil es ein wichtiges Mosaikstück ist, um den schwächelnden Tourismus an der Nordküste Ostholsteins mithilfe jüngerer Gästen wieder anzukurbeln. Und es ist eine Blaupause dafür, wie man die Budgethotellerie in deutschen Ferienregionen etablieren kann. Dementsprechend unumstritten war die Nominierung der Bretterbude in der Kategorie Budget.
Für wen ist die Bretterbude? »Für alle, die keinen Bock auf Langeweile haben, sondern kreativ und eigen sind – selbst mit Brett überm
Kopf.« In dem 87-Zimmer-Hotel mag man es gerne direkt und unverblümt, davon zeugt auch die Betitelung von Wellnessbereich (Knetkammer), Bar (Spelunke) oder den Toiletten (Klo). Dass man sich hier dutzt, passt ebenso zum Konzept wie die Tatsache, dass Surfer für ihren VW-Bulli spezielle Stellplätze zugewiesen bekommen und sowohl Neopren-Trockenraum als auch Waschmaschine nutzen können. Ebenso wie im großen Bruder, dem BeachMotel, will auch die Bretterbude vom Coolness-Faktor profitieren. Oder, wie es Jens Sroka sagt: »Das Hotel darf nicht mehr irgendwie nach Krawatte klingen.« Die Kasse darf aber durchaus klingeln, schließlich steht eine Zehn-Millionen-EuroInvestition zu Buche (das Land hat das Projekt mit 1,33 Millionen Euro unterstützt). Geplant ist eine Armortisation nach 20 Jahren; bereits nach einem Jahr erwartet Direktor Matthias Empen eine stabile Auslastung von 83,5 Prozent bei einem RevPAR von 76 Euro. Profitieren will das Management auch von Premium-Partnern wie Fritz-kola, skate-aid, Cleptomanicx oder Viva con Agua, mit denen zusammen »Spezialbutzen« realisiert wurden, für die entsprechend höhere Preise aufgerufen werden – bis zu 189 Euro.
Key Facts Bretterbude Heiligenhafen Seebrückenpromenade 4 23774 Heiligenhafen Telefon 04362-50040 www.bretterbude.de ahoi@bretterbude.de Kategorie Budget Direktor Matthias Empen Küchenchef Michael Böhnke Mitarbeiter 40 Gruppe / Kooperation Architekt Thomas Ladehoff, Jens Sroka Logis 73 Zimmer, 8 Suiten, 6 Apartments Preise ab 39 € Frühstück 8,90 € Gastronomie 1 Restaurant, 2 Bars, 2 Terrassen Wellnessbereich 350 Quadratmeter Tagungsbereich 2 Tagungsräume Specials Surfschule, Top-Lage, Themenzimmer
Die Paten der Bretterbude Heiligenhafen
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TOP HOTEL
Das beste aus zwei Welten
OPENING 2016
BUDGET
Premier Inn Frankfurt Messe Regelmäßig erhält die Marke Premier Inn von Whitbread in Großbritannien Bestnoten und wurde überdies bei den »British Travel Awards« als »Beste Budget-Hotelmarke« ausgezeichnet. Im Frühjahr expandierte die Gruppe nach Deutschland und wählte als ersten Standort Frankfurt »Wir haben versucht, best of both worlds zusammenzufügen, sowohl hinsichtlich des Interior Designs als auch des F&B-Konzepts.« Das erklärte COO Eric Hübbers kurz vor dem Start des Hauses im Frühjahr. Ein halbes Jahr später darf festgehalten werden, dass das Konzept vollends aufgegangen ist. Bei Speisen und Getränken spielt man bewusst mit den Kulturunterschieden beider Nationen und vermarktet sich als als deutsches Hotel mit britischem Touch. Entsprechend finden sich auf der deutsch-englischen Karte: Fish & Chips oder Rostbratwürste, Bread and Butter Pudding oder Apfelstrudel. Beim Interior Design arbeitete das Hamburger JOI-Design Büro wiederum mit dem britischen Premier Inn Partner JSJ Design zusammen. Das Ergebnis ist ein individueller Stilmix mit Farbakzenten in Purple, Karomustern sowie Dekorationselementen, die sich augenzwinkernd des britischen Themas annehmen. »Well done« – das war die einhellige Meinung der Top hotelRedaktion.
86 TOP HOTEL | 12/2016
Einen weiteren USP sieht das Premier Inn in seinem »sensationellen Schlafkomfort« (Eric Hübbers). Von diesem ist man so überzeugt, dass man eine Gute-Nacht-Garantie anbietet: Sollte der Gast trotz optimaler Bedingungen keine erholsame Nacht gehabt haben, erhält er sein Geld zurück. Die Garantie gilt übrigens nicht, wenn die Nacht nicht erholsam war aus Gründen, »die sich der Kontrolle des Hotels entziehen«. Also beispielsweise, wenn des Nachts ein Gewitter über Frankfurt tobte. In den 201 Zimmern, deren Standardgröße bei 20 Quadratmetern liegt (familien- und behindertengerechte Zimmer sind größer), gibt es weder Telefon noch Minibar, dafür aber die bei den Briten sehr beliebte Kaffee-/Tee-Station. In den Bädern, von denen immerhin ein Drittel nach britischer Gepflogenheit mit Badewannen ausgestattet ist, verzichtet man auf die gängige Tissue-Offerte. In den öffentlichen Bereichen des Hauses findet der Gast ein offene Lounge-Konzept mit bequemen Sitzecken, technisch gut ausgestatteten Arbeitsbereichen und einer ordentlich sortierten Bar ganz bewusst den Kontakt zu anderen Gästen. Ergänzt werden die F&BOutlets durch einen »Costa Coffeeshop« – Costa ist das zweitgrößte Coffee Shop-Unternehmen der Welt und gehört ebenfalls zum Whitbread Konzern.
Key Facts Premier Inn Frankfurt Messe Europa-Allee 44, 60327 Frankfurt Telefon 069-8500690 www.premierinn.de Kategorie Budget Direktorin Catherine Hopkins Küchenchef Mitarbeiter 28 Gruppe / Kooperation Whitbread Architekt JOI Design Logis 201 Zimmer Preise EZ/DZ ab 49 € Frühstück 9,90 € Wellnessbereich Tagungsbereich Specials deutsch-englischer Stilmix, ausgezeichneter Schlafkomfort, Coffee Shop-Konzept, Lounge
TOP HOTEL
OPENING 2016
Die 2016er Hotelopenings hatten es wahrlich in sich – so sehr, dass mitunter auch im Ausland darüber berichtet wurde: »Hamburg’s dazzling, costly castle in the air«, titelte beispielsweise der britische »Guardian« zum Start von Elbphilarmonie und Westin in Hamburg. Aber auch die 19 anderen Betriebe, die von der Tophotel-Redaktion für den Opening Award nominiert wurden, warten mit Story, USP, Service, Design u.v.m. auf und bereichern ab sofort den Hotelmarkt. Auf den nachfolgenden Seiten können Sie sich davon selbst ein Bild machen
Hauptpartner:
tingstrategie geht das neue Hotel ins Rennen? Passt das Hotel zum Standort (Standortanalyse, Wirtschaftlichkeit)? Wie werden die Neuen Medien für die Gästeakquise eingesetzt? All diese Kriterien spielten bei der Jury-Entscheidung eine wichtige Rolle. Am 4. Mai 2017 folgt dann die Prämierung der Sieger im Rahmen einer spannenden Preisverleihung auf Schloss Hohenkammer. Nachfolgend die Jury im Überblick: • Karin Lang, Geschäftsführerin der Fachverlagssparte Bau, Architektur und Technik innerhalb der Verlagsgruppe EPP Professional Publishing Group GmbH in München • Ulrich Kromer von Baerle, Geschäftsführer der Landesmesse Stuttgart • Willy Weiland, Solutions dot WG, langjähriger GM des InterContinental Berlin • Andreas Kraus, Dipl.-Ingenieur (FH) und Produktmanager Bau und Immobilien bei DEKRA • Torsten van Borstel, Geschäftsführer United Against Waste • Niels Schröder, seit 2011 Geschäftsführer der Fairmas Gesellschaft für Marktanalysen mbH • Wolfgang Gattringer, Solutions dot WG, langjähriger IHG-Regionaldirektor Finance & Business • Martin Rahmann, Präsident des FCSI EAME • Thomas Karsch, Chefredakteur von Tophotel Foto: DEKRA / Thomas Küppers
Was haben die deutsche und die chinesische Hotellerie derzeit gemein? Ganz einfach: Beide Länder verfügen über eine ähnlich hohe Anzahl an geplanten Hotelprojekten. In der Bundesrepublik sind es knapp 600, in der Volksrepublik etwas über 700 Häuser – dies allerdings auf einer Fläche, die 26-mal so groß ist. Im europäischen Vergleich liegt Deutschland nach Informationen von Tophotelprojects mit Abstand an erster Stelle, auch weil im Budget-Segment nach wie vor viel Bewegung ist. Beispiel Motel One: Aktuell befinden sich 13 neue Häuser des Unternehmens in Bau oder Planung, darunter in Berlin, München, Köln, Frankfurt und Leipzig. Auch wenn die Zahl der Newcomer auf der ersten Blick bedenklich hoch erscheint, machen die Investments mit Blick auf die gestiegene Nachfrage durchaus Sinn. So ist im vergangenen Jahrzehnt die Anzahl der Übernachtungen um mehr als 30 Prozent gewachsen, während die Anzahl der angebotenen Betten nur um 14 Prozent stieg. Auch das erste Halbjahr 2016 wies im Vergleich zu 2015 eine ähnliche Entwicklung auf: Ein Nachfrage-Plus von 3,5 Prozent steht einem um 0,7 Prozent höherem Übernachtungsangebot gegenüber. Dies geht aus einer Erhebung der Treugast hervor. Doch welches sind die interessantesten Hoteleröffnungen der vergangenen zwölf Monate? Welche Projekte haben die größten Chancen auf eine erfolgreiche Zukunft? Dies waren die grundlegenden Fragen, die sich die Top hotel-Redaktion bei der Begutachtung der relevanten Hotels stellte. Nach der Vorauswahl sind 20 Hotels übrig geblieben, die auf den nachfolgenden Seiten vorgestellt werden. Den Betrieben wird sich Anfang 2017 eine hochkarätig besetzte Expertenjury annehmen, die in ihren jeweiligen Fachgebieten verschiedenen Fragen nachgeht. Beispielsweise: Ist die architektonische Gestaltung gelungen? Wurde der Sicherheitsaspekt ausreichend berücksichtigt? Gibt es ein nachhaltiges Konzept? Mit welcher Marke-
Die Tophotel Opening-Jury: Markus Tischberger (in Vertretung von Ulrich Kromer von Baerle), Wolfgang Gattringer, Thomas Karsch, Torsten von Borstel, Willy Weiland, Niels Schröder, Andreas Kraus (nicht im Bild: Karin Lang, Martin Rahmann) 12 / 2016 | TOP HOTEL 49