Sobaka_43

Июль -Август 2012

путь мужика от «дачников» к «лютику»

СВЭГ

Федор Бумер и Смоки Мо

демонстрируют аутдор для летних неорейвов Cергей Шнуров

Как приготовить карельский рыбный сущик стр. 64

будь фермстером

первая поваренная книга nordic western cuisine

Реклама

МОЯ точка зрения

Галерея № 1, Кирова, 25. Салон Тамара, Державина, 20. Салон Тамара, Красный пр-т, 38. www.salon-tamara.ru

содержание 26

8 Выходные данные 12 Слово издателя 14 Слово редактора

ВУДИ АЛЕН И РИМ — ДВЕ ВЕЧНОСТИ В ОДНОЙ КАРТИНЕ. Рубрика «Аперитив»

Портреты 16 Борис Травкин Ведущий оператор Западно-Сибирской киностудии снимает кино и верить в будущее своей профессии 18 Михаил Пясковский Директор внедренческого центра «ИнфоСофт» знает, как сделать лидера ITрынка за пятнадцать лет 20 Валерия Иванова Руководитель бокинг-клуба относится к прыжкам на пружинных ходулях как к настоящему спорту 22 Виктор Козодой Известный новосибирский пиарщик теперь работает в команде губернатора области

Аперитив 26 Надо В прокате – комедия Вуди Аллена «Римские приключения» с Алеком Болдуином, в Новосибирске – суровые металлисты Korn.

28 Мода Circle of Unity выпускает полноценную стритвеар-коллекцию, We Are Handsome делает из купальника картину

18

32 Дизайн Концептуальные цветочные горшки J Schatz Planter в шести оттенках 36 Место Ресторан «Райский сад» встречает посетителей зеленью деревьев и зонами, выполненными в трех разных стилях

Царский трон в «Расйском саду», почему бы и нет. С. 36

ЕСЛИ Я ВИЖУ КАКУЮ-ТО ПРОБЛЕМУ, ТО ПРАКТИЧЕСКИ ОДНОМОМЕНТНО БЕРУСЬ ЕЕ РЕШИТЬ.

4 собака.ru июль—август 2012

Ф ОТ О : С Е Р Г Е Й И С А Е В , Д Е Н И С Г УЛ Я Е В

МИХАИЛ ПЯСКОВСКИЙ

содержание

66 ФЕРМСТЕРЫ ВМЕСТО КЛУБОВ ВЫБИРАЮТ ПОЛЯ И ОГОРОДЫ. Рубрика «Главное»

106 Парфюм Легкие ароматы середины лета в пастельных тонах — ориентируемся при выборе на прозрачность флакона 112 Косметика Что брать в отпуск, кроме солнцезащитных очков и купального костюма?

116 Авто Культовые средства передвижения кастомизируются: родстер MINI обзаводится тентовым верхом, а FIAT предлагает целых 12 типов обивки кресел, не говоря уже о 10 вариантах окраски

Образ жизни 120 Путешествие Олимпийский Лондон — в цифрах, фактах и паттернах Bosco 130 Светская хроника 144 Шейкер 156 Территория «Собаки»

Главное 52 Nordic western cuisine: свое, сезонное, корневое. Сергей Шнуров ценит хиты обкомовской столовой, а Максим Сырников уже тридцать лет собирает по деревням исконные рецепты

Стиль 76 Пара Неоновые цвета — подходящий не только для рейва дресс-код 6 собака.ru июль—август 2012

Рубашка с карточным принтом. Рубрика «Вещи». С. 88

78 Драгоценности Сапфиры, топазы, бирюза и бриллианты для ярких дней и прохладных вечеров 82 Часы Невероятно точные счетчики времени делают по космическим технологиям 86 Look Будь готов! Уэс Андерсон дает курс скаутинга для хипстеров 88 Вещи Ткань стерпит все: технология репринта развязала дизайнерам руки 90 Персонаж Дизайнер, телеведущая и бизнес-вумен Галина Шеломенцева – женщина с ощущением стиля 92 Шкаф Алла и Максим Коротких в одежде и аксессуарах ценят марки, эффект и воспоминания 100 Шопинг Кумиры молодежи Федор Бумер и Смоки Мо дают мастер-класс по свэгу

Невский свэг — авторитеты ночных улиц. Рубрика «Шопинг». С. 100

Обложка Фотограф: Данил Головкин Визаж: Елена Крыгина Стиль: Оксана Федоренко На Сергее: пуловер Kenzo (BOSCOFAMILY), плащ Vivienne Westwood (Urbanomania) Благодарим рестораны «Карл и Фридрих» (Крестовский остров, Южная дорога, 15) и «Русская рыбалка» (Крестовский остров, Южная дорога, 11) за помощь в проведении съемки. Благодарим магазин карнавальных костюмов «Надувной апельсин» (ул. Ломоносова, 2, тел. (812) 317-8293) за предоставление шлема викинга.

Ф ОТ О : Д Е Н И С Г УЛ Я Е В , С Е Р Г Е Й М И С Е Н К О

38 Кино На съемки фильма «Железное небо» о лунных нацистах деньги собирали, продавая футболки в интернете 40 Концерты Red Hot Chili Peppers: они давно не нуждаются в отдельном представлении, и ради них можно проехать пол страны 42 Концерты Максим Рэд умеет делать то, что все любят – отличные вечеринки 44 Музыка Aesop Rock выдал новые рэп-лекции по искусству, социологии и психологии 46 Книги О своей книге «Русский садизм», вошедшей в шорт-лист «Нацбеста», рассказывает писатель Владимир Лидский

НОВОСИБИРСК

журнал о людях в новосибирске

ДМИТРИЙ ШВЕД Издатель / DMITRIY SHVED Publisher shved@rus-reclama.ru ЮРИ АННОВ Главный редактор / YURI ANNOV Editor-in-chief annov@rus-reclama.ru

ПАВЕЛ ЮТЯЕВ Выпускающий редактор / PAVEL UTAEV Sub-editor utaev@rus-reclama.ru АЛЕКСЕЙ МАКСИМОВ Дизайн, верстка / ALEKSEY MAKSIMOV Designer maksimov@rus-reclama.ru Эльвира Корченко Корректор / elvira korchenko Proof-reader ЛЮДМИЛА СМИРНОВА Редактор. Светская хроника / LYUDMILA SMIRNOVA Editor. High life pages

КОРРЕСПОНДЕНТЫ / REPORTERS ЛЮДМИЛА СМИРНОВА / LYUDMILA SMIRNOVA ТАТЬЯНА БЕЛЕНКОВА/TATYANA BELENKOVA ТАТЬЯНА СЕВАСТЬЯНОВА/TATYANA SEVASTYANOVA

ФОТОГРАФЫ / PHOTOGRAPHERS: ОЛЬГА АЛЕКСЕЕВА/OLGA ALEKSEEVA АЛЕКСАНДР АКСЕНОВ/ALEKSANDR AKSENOV СЕРГЕЙ ЧЕРНЫХ/SERGEY CHERNYH АЛЕКСЕЙ ЦИЛЛЕР/ALEKSEY TSILLER Виктор дмитриев/viktor dmitriev Дмитрий фокс/dmitriy fox

ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ В НОВОСИБИРСКЕ / ADVERTISING DEPARTMENT IN NOVOSIBIRSK Тел./Phone +7(383) 227-92-55, 227-93-90 ООО «РусРеклама»

Журнал «Новосибирск.Собака.ru» зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере массовых коммуникаций, связи и охране культурного наследия (свидетельство ПИ №ТУ 54-00300 от 15 декабря 2010 года) Информационное издание. Рекламы не более 40% Учредители: ООО «Журналы и сайты «Фабрика контента «Точка Ру», ООО «Медиа» Адреса учредителей: 123298, г. Москва, ул. Маршала Малиновского, д. 6, корп. 1; 630132, г. Новосибирск, ул. Челюскинцев, 44/1, 8-й этаж Адрес редакции: 630132, г. Новосибирск, ул. Челюскинцев, 44/1, 8-й этаж, Тел./Phone :+7 (383) 227-92-55, 227-93-90

Оформить подписку журнала «Новосибирск.Собака.ru» можно с любого месяца. Тел./Phone :+7 (383) 227-92-55, 227-93-90

Типография: Forssa Print Tampere Oy, Tampere, Finland. Тираж 10 000 экз. Цена свободная. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые сертификаты и лицензии. Перепечатка любых материалов без письменного согласия издателя запрещена.

8 собака.ru июль—август 2012

ООО «ТОП 50»: ВЕРОНИКА БЕЛОЦЕРКОВСКАЯ Издатель / VERONIKA BELOTSERKOVSKAYA Publisher nika@sobaka.ru ИНЕССА ГАЕВСКАЯ Председатель совета директоров / INESSA GAEVSKAYA Chairman igaevskaya@msk.timeout.ru ЕВГЕНИЙ ДОМНИЦКИЙ Управляющий директор / EVGENIY DOMNITSKIY Managing director edomnitskiy@msk.sobaka.ru ЕЛЕНА КОТЛЯР Генеральный директор филиала в Санкт-Петербурге / ELENA KOTLIAR Branch director kotliar@sobaka.ru ЯНА МИЛОРАДОВСКАЯ Главный редактор «СПб.Собака.ru» / YANA MILORADOVSKAYA SPb.Sobaka.ru Editor-in-chief milorad@sobaka.ru елена кузнецова Шеф-редактор / ELENA KUZNETSOVA Senior editor kuznetsova@sobaka. Вадим чернов Редактор. Главное / VADIM CHERNOV Editor. Glavnoe chernov@sobaka.ru Виталий Котов Редактор. Главное / Vitaliy Kotov Editor. Glavnoe kotov@sobaka.ru ВЛАДЛЕНА ПЕТРОВЕР Редактор. Образ жизни / VLADLENA PETROVER Editor. Lifestyle petrover@sobaka.ru Юлия журавлева Редактор. Стиль / Juliya zhuravleva Editor. Style zhuravleva@sobaka.ru оксана федоренко Стилист / oksana fedorenko Stylist fedorenko@sobaka.ru Алла Шарандина Бьюти-редактор. Стиль / alla sharandina Beauty editor. Style ЕВГЕНИЯ занозина Редактор. Шейкер / eUgeniYa zanozina Editor. Shaker zanozina@sobaka.ru Радиф Кашапов Журналист / Radif Kashapov Journalist kashapov@sobaka.ru аркадий волк Светская хроника / ARKADIY VOLK High life pages volk@sobaka.ru ЕВГЕНИЯ волк Светская хроника / EugeniYa volk High life pages dedova@sobaka.ru ТАТЬЯНА БАКЛАЕВА Выпускающий редактор / TATYANA BAKLAEVA Sub-editor baklaeva@sobaka.ru ОЛЬГА ВОКИНА Ответственный секретарь / OLGA VOKINA Editorial assistant vokina@sobaka.ru ИГОРЬ МОЖЕЙКО Арт-директор / IGOR MOGEIKO Art-director mogeiko@sobaka.ru МИХАИЛ ДОМАНСКИЙ Дизайн, верстка / MIKHAIL DOMANSKY Designer domansky@sobaka.ru АНДРЕЙ МУРГА Дизайн, верстка / ANDREY MURGA Designer murga@sobaka.ru Сергей Исаев Фоторедактор / Sergey Isaev Chief photo editor isaev@sobaka.ru ИЛЬЯ ЗАХАРОВ Бильдредактор / ILYA ZAKHAROV Picture editor zakharov@sobaka.ru КСЕНИЯ ГОЩИЦКАЯ Продюсер / KSENIYA GOSHCHITZKAYA Producer gostschizkaya@sobaka.ru ВИТАЛИЙ КОЛИКОВ Фотограф / VITALIY KOLIKOV Photographer kolikov@sobaka.ru АЛЕКСАНДРА ЕРАЩЕНКОВА Литературный редактор / ALEKSANDRA ERASCHENKOVA Rewriter eraschenkova@sobaka.ru ВИКТОРИЯ ИГНАТЕНКО Корректор / VICTORIYA IGNATENKO Proof-reader ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ В МОСКВЕ / ADVERTISING DEPARTMENT IN MOSCOW: Тел./Phone (495) 797-2131 Вера Косякова Коммерческий директор / VERA KOSYAKOVA Commercial director vkosyakova@msk.timeout.ru Алена Ветошкина Директор по рекламе / Alena Vetoshkina Advertising director avetoshkina@msk.timeout.ru МЕНЕДЖЕРЫ ОТДЕЛА РЕКЛАМЫ / ADVERTISING SALES MANAGERS: ЕКАТЕРИНА БУХТИЯРОВА руководитель направления Luxe / EKATERINA BUKHTIYAROVA Luxury sector director ebukhtiyarova@msk.timeout.ru Динара Мания / Dinara Mania dmania@msk.timeout.ru НАТАЛИЯ ТЕКОЕВА / NATALIYA TEKOEVA ntekoeva@msk.timeout.ru Елена Демидова / elena demidova edemidova@msk.timeout.ru Артем Степанов / artem stepanov astepanov@msk.timeout.ru Ирина Хлыбова / irina hlibova ihlibova@msk.timeout.ru Юлия Белова / Julia Belova jbelova@msk.timeout.ru ЛАТИФА Хубиева Координатор / LATIFA HUBIEVA Coordinator lhubieva@msk.timeout.ru Индира Царахова Менеджер по работе с регионами / Indira TsarakhOva Manager of federal project itsarahova@msk.timeout.ru ЛИЦЕНЗИОННЫЙ ОТДЕЛ / LICENSE DEPARTMENT: ВИКТОРИЯ ПЯТЫГИНА Директор / VICTORIA PYATYGINA Director pyatygina@sobaka.ru АНДРЕЙ ЗАЙЦЕВ Дизайнер / ANDREY ZAITSEV Designer zaitsev@sobaka.ru

Региональная сеть «Собака.ru»

Екатеринбург: ООО «Домино» Тел./Phone (343) 287-0120 Елена Аюпова Издатель / Elena Ayupova Publisher Ксения Халтурина Главный редактор / Kseniya Khalturina Editor-in-chief. Казань: ООО «Журнал о людях. Ру» Тел./Phone (843) 222-0979 ДИЛЯРА БАЙЧУРИНА Издатель / DILYARA BAYCHURINA Publisher ЕЛЕНА БУЛЮХИНА Главный редактор / ELENA BULYUKHINA Editor-in-chief. Краснодар: ООО «Собака Краснодар» Тел./Phone (861) 278-2350 ТАТЬЯНА ЛЕВЧЕНКО Издатель / TATYANA LEVCHENKO Publisher Анна Воробьева Главный редактор / anna vorobyeva Editor-in-chief. Красноярск: ООО «Петроград» Тел./Phone (391) 241-1141 Евгения Арбатская Издатель и главный редактор / Evgeniya Arbatskaya Publisher and editor-in-chief. Нижний Новгород: ООО «Журналы и сайты «Фабрика контента “Точка Ру”» Тел./Phone (831) 257-7680 елена балакина Издатель / ELENA BALAKINA Publisher НАТАЛЬЯ ДУМКИНА Главный редактор / NATALYA DUMKINA Editor-in-chief. Новосибирск: ООО Rus-Reclama Тел./Phone (383) 227-9390 Дмитрий Швед Издатель / Dmitriy Shved Publisher ЮРИ АННОВ Главный редактор / Yuri ANNOV Editor-in-chief. Пермь: ООО «ИД “МилаМедиаГруп”» Тел./Phone (342) 227-6206 Мария Илатовская Издатель и главный редактор / Mariya Ilatovskaya Publisher and editor-in-chief. Ростов-на-Дону: ООО «Издательский дом “Мэгэзин Медиа Групп”» Тел./Phone (863) 266-6170 Наталья Чавкина Издатель / Natalya Chavkina Publisher ОЛЬГА КОСТЮКОВА Главный редактор / OLGA KOSTYUKOVA Editor-in-chief. Самара и Тольятти: ООО «Агентство интеллектуальных технологий» Тел./Phone (846) 277-7333 Екатерина Бородай Издатель / Ekaterina Boroday Publisher. Уфа: ООО «Медиафорум» Тел./Phone (347) 276-4172 Гульшат Куликова Издатель и шеф-редактор / Gulshat Kulikova Publisher and senior editor

10 собака.ru июль—август 2012

слово издателя

Н

асчет еды есть одно простое правило: из двух вариантов всегда выбирай тот, который готовился из местных продуктов. Прощайте суши, ролы, креветки и прочие дары моря. Здравствуй мясо, овощи, зелень и крупы, до свидания, киви и маракуя. Добро пожаловать яблоки и малина. До новых встреч миндаль и кешью. Рады приветствовать кедровые орешки и подсолнечных семечек. Хотя до абсурда, наверное, не стоит дозволить ни одно правило. Поэтому, орехи, обратно здравствуйте.Бананы и мандарины, можете остаться. Черешня и виноград, спасибо, что не ушли. Да и вообще, к черту правила – прислушиваемся к желаниям и ощущениям и не боимся пробовать новое! Например, нашу новую «Собаку». Кажется, она получилась вкусной.

Издатель Дмитрий Швед

12 собака.ru июль—август 2012

слово редактора

СЛОВО РЕДАКТОРА

Ч

то мы едим? Актуальность этого вопроса сейчас особенная, так как узнать это наверняка практически не возможно — не закажешь ведь химический анализ каждого купленного продукта. Приходится верить, надеяться и успокаивать себя тем, что производитель окажется честно-порядочным, и внутри упаковки будет именно то, что обозначено на ней снаружи. Но регулярное употребление в пищу неизвестно чего со временем заставит сдавать совсем другие анализы, а ведь здоровье в отличие от продуктов питания, не купишь. Поэтому я все чаще думаю, где же та вкусная и здоровая пища, которой не может не быть в нашей, богатой дарами природе? Скандинавы отвечают сейчас всему миру, что, собственно, все вкусное — рядом! ще древний продуктом, царь Соломон сказал: «Все тайное такими персонами могут быть и вполне официальн И не нужно гнаться за заморским когда есть свое родное. Но где найти, действительно, становится явным», и обо всех серых кардиналах в любом случае, далекие экологичные продукты? Я знаю пока только одного человека, который всерьез занялся таким от нездорового желания лю мир узнавал именно поэтому. Наверное, не имеет «засвечиваться» по поводу и без него, что, к сожален поиском, — это бизнесмен Роман Петренко. Онхорошие со своейони командой объезжает сельские местности смысла рассуждать о том, или плохие, становится основным способом заявить о себе. Но м Новосибирской области и региона, по крупицам фермерские — молоко, и чего от них ждать – пользыотбирает или вреда, все-таки, продукты будем говорить не о них, ибо как все проходит, так у сыр, птицу, мясо. И всеособый то, что интерес можно есть без опаски, он предлагает клиентам своей компании к себе они вызывают своим опреный искусственный свет, а останется только то, что деляющим Конечно, качеством,это а именно – особым влияни- в промышленных тогда тебя заметят, оценят и непременно запомнят! на сайте www.bogatto-proviant.ru. невозможно продавать которым они обладают без явныхтон на то признаков, то есть, ворили» именно таких, читайте о них в разделе «Гла объемах,ем, но это и не нужно. Главное задать и показать пример остальным. О возвращении не имея формальной основы. Так было изначально, сейчас же бабушкиных кулинарных ценностей читайте в этом номере, на здоровье!

Е

Главный редактор Юри Аннов

портреты

Борис ТРАВКИН

Ведущий кинооператор Западно-Сибирской киностудии объехал с камерой весь Советский Союз, а недавно вернулся из Франции, где снимал фильм о русских эмигрантах последней волны. Вы снимаете только документальное кино? Преимущественно, да. Хотя у меня есть и игровые работы, по большей части короткометражные, один полнометражный фильм. Это, кстати, был последний игровой фильм, снятый на студии «Новосибирсктелефильм». Он назывался «Мы и наши лошади» режиссера Юрия Малашина. Есть такое новое веяние, когда современные молодые люди считают, что до них ничего не было. Поэтому так часто в последнее время где-то в прессе появляются громкие заголовки: «В Новосибирске сняли первый художественный фильм!». Ребята, в Новосибирске первый художественный фильм сняли в тридцатых годах прошлого века. Над чем работаете сейчас? В октябре я закончил работу с екатеринбургскими документалистами, мы снимали два фильма из серии «Великие реки» про Ангару и про реку Лену. В прошлом году мы снимали картину во Франции о русских эмигрантах, не первой и не колбасной волны, а новой, еще не названной. Я ее определяю как эмиграцию свободных людей. Мир не должен иметь границ, это, кажется, понятно всем. И вот они разными путями поехали туда, где им захотелось жить. Например, один наш герой пересекал границу в гробу. Шла фура с гробами, и там их человек пятнадцать ехало. Вы любите путешествовать? Документалист не может не любить путешествовать. Поэтому я, когда на Лену поехал, был просто счастлив, что есть такая возможность удовлетворить свое любопытство за государственный счет. Документальное кино – очень интересная деятельность. Получается, что постоянно знакомишься с новыми людьми, событиями и явлениями в человеческой жизни. Это постоянное обогащение духовное, эстетическое и познавательное. Ты все время в курсе событий, не отлетаешь куда-то. Мне сейчас шестьдесят семь лет. Я работаю, потому что понимаю: пока я работаю – я живу. Я вижу, как у моих коллег, которые ушли от активной работы, появляется какая-то дистанция между ними и окружающим миром. Но смысл жизни то в том, чтобы в ней жить, а не наблюдать с какой-то дистанции, через стекло. Вам важно быть в теме до начала работы над фильмом? зачастую так получается, что как только ты начинаешь заниматься какой-то темой в кино, к тебе случайно начинает

приходить информация о ней, какие-то газеты попадаются, какая-нибудь передача на радио. Ты начинаешь притягивать информацию, искать ее, и она сама начинает на тебя выходить. Можете как угодно это называть — божественное проведение, везение или как-то еще, но это всегда есть. Как появляются идеи для новых фильмов? Была такая интересная ситуация: мы с женой встретились с одной очень красивой, статной пожилой женщиной, и супруга рассказала мне, что эта ее соседка по имени Катерина во время войны лично сделала целый эшелон снарядов для Катюши. И поехала с этими снарядами на фронт — такая была пропагандистская акция. Я слушаю этот рассказ и понимаю, что это готовое кино. Вернулся за камерой, не имея никакого финансирования, договорился о съемке и повез ее на своей машине на Монумент Славы, и мы сняли один эпизод. А дальше, к разговору о том, что материал идет на тебя, когда начинаешь заниматься какой-то темой. Вскоре мне сестра рассказала про другую очень интересную старушку, которая во время войны была стрелком на бомбардировщике. Мы придумали эпизод, когда этой старушке надо было в парикмахерскую, а там молоденькие девочки-мастера. Я попросил их поспрашивать ее, бабушка им рассказывает что-то про войну, девчонки слушают, мы все это снимаем. Получился очень живой материал. Потом добавилась еще одна героиня, она ушла на фронт в составе добровольческой сибирской бригады. Так мы сделали фильм, за который получили приз на фестивале в Свердловске «человек и война». Не боитесь, что прогресс обесценит вашу профессию? Нет. Сейчас появляется много фильмов, о которых, чтобы оправдать неумение, говорится, что это — параллельное кино. Не надо подменять понятия. Параллельное не означает, что должно исчезнуть умение поставить композицию, развести мизансцену, сделать свет, туманы, нужные светофильтры использовать, подсветить глаза актрисе, чтобы сделать их выразительнее. Почему это должно исчезать? Давайте тогда сожжем живопись. Кино же по-прежнему делается. Вот наш земляк звягинцев снимает фильмы, Попогребский снял картину «Как я провел этим летом», фильмов много. Точнее, их относительно мало, но так было всегда. У документального кино в России есть перспектива? Такого документального кино, как в Росси нет практически нигде в мире. Это авторское кино, оно было таким еще в Советском Союзе. Только тогда был некий элемент торга: отработай госзаказ – тогда сможешь снимать для души. Документальное кино за рубежом совсем другое. Это видовые, познавательные фильмы, они прекрасно сняты, но это другой жанр. Наши фильмы исследуют человеческий характер, судьбы, взаимоотношения. И такого кино в мире очень мало.

а еще важно знать, что

Съемочной площадкой фильма «Деревенские паровозы» стала деревня, в которой у оператора дачный дом. Идея родилась из шутки, что хорошо бы снимать кино не выезжая в экспедиции, а сидя на даче. За эту картину Борис Травкин получил приз на самарском фестивале «Соль земли».

16 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : П А В Е Л Ю Т Я Е В , Ф ОТ О : А Л Н Е К С А Н Д Р А К С Е Н О В W W W. B B - S T U D I O . E U

В КИНО ИДУТ НЕ ПОТОМУ, ЧТО «ТАК ПОЛУЧИЛОСЬ», А ПОТОМУ, ЧТО ОЧЕНЬ ХОТЯТ

июль—август 2012 собака.ru 17

портреты

Михаил Пясковский

Пятнадцать лет назад молодой программист основал компанию «ИнфоСофт», которая сегодня стабильно входит в число лидеров среди IT-компаний Новосибирска и недавно вышла на федеральный уровень С чего все началось? Я с самого детства увлекался компьютерами. В тринадцать лет получил первую зарплату, за набор текстов. Позже мое увлечение перетекло работу по программированию на одну российско-зарубежную компанию. Потом был заказ на крупном новосибирском предприятии — на базе Excel был автоматизирован бухгалтерский учет. В те годы как раз начала набирать популярность программа «1С: Бухгалтерия», а у одного из моих клиентов тогда встал вопрос по автоматизации учета материалов на заводе. И тут началась череда совпадений: есть клиент, у него задача, он готов платить за работу, и есть платформа известного разработчика, которая позволяет эту задачу выполнить. В итоге стало понятно, что на этом можно построить настоящий бизнес, и мы с супругой решили, что надо создавать свою компанию. Получается, «ИнфоСофт» — это семейный бизнес? Работа компании завязана на семье? Не совсем. С одной стороны, бизнес делают люди, особенно такой, как у нас — оказание профессиональных услуг. Люди — это вообще самое ценное в нашем деле. Потому что у нас нет станков, есть только люди, и мы очень много вкладываем в наших сотрудников, занимаемся их обучением, создаем условия для роста, проводим корпоративные мероприятия. Но если вернуться к теме семьи, то у нас все очень четко разведено: есть дела домашние, есть дела по бизнесу. Моя супруга одновременно является моим подчиненным со своими задачами, и с нее я спрашиваю зачастую строже, чем с наемных сотрудников. Есть ли конкуренция на рынке делового программного обеспечения для автоматизации учета? Важно понимать, что этот рынок четко сегментирован. Если рассматривать сегмент автоматизации бухгалтерского учета, то здесь 1С давно вне конкуренции. Основная борьба идет между франчайзи 1С, которых в городе порядка семидесяти. Соответственно у нашего потенциального клиента всегда есть выбор, и голосует он рублем. Но есть и другие сегменты, в которых конкурируют не только сами франчайзи 1С, но и разработчики программных продуктов. Речь идет о системах, которые помогают управлять финан-

сами, облегчают логистические процессы, улучшают ситуацию с продажами в компании. Вашу компанию конкуренция «задевает»? В начале двухтысячных, когда мы были еще маленькие и о нас мало кто знал, приходилось серьезно бороться за место под солнцем. Были определенные ориентиры, к которым стремились и которые хотели превзойти. Сегодня уже наша компания — ориентир для более мелких конкурентов. А мы ориентируемся на успехи крупных московских компаний и начали с ними конкурировать. Открытие филиала в Москве — тому подтверждение. Сегодня это очень амбициозный для нас проект и, надеюсь, он будет успешным. Что для вас станет той точкой, после которой вы сможете отойти от дел и просто лежать на пляже, получая удовольствие от жизни? Не хочется зарекаться, но по моему сегодняшнему ощущению, на Канары я не собираюсь. Потому что считаю, что человек всегда должен работать. Ко мне с неба никогда ничего не падало. Все, что я получал от жизни, доставалось тяжелым трудом, приходилось работать не только днем, но и вечерами, и в выходные. И это продолжается по сей день. Какие цели у такой работы? Мы становимся федеральной компанией, есть цель стать существенным игроком на территории России — это первый вызов. Второй вызов в том, чтобы преуспеть в направлении консалтинговых услуг. Хочется, чтобы рынок нас воспринимал как компанию, которая может сделать бизнес клиента лучше. Подход, когда ты говоришь клиенту не «я сделаю то, что вы попросите», а «я сделаю так, чтобы ваш бизнес стал лучше», налагает на компанию очень большую ответственность, поэтому в сторону консалтинга мы идем не так быстро, как хотелось бы. Учить владельцев бизнеса, как им работать — это востребовано? Действительно, не все любят, когда их учат, как надо жить. Но мы придерживаемся такой позиции — вместе с заказчиком мы можем сделать его бизнес лучше. Востребованность зависит от того, какой вызов видит собственник бизнеса. Если перед ним стоит задача горы свернуть, и он понимает, что без посторонней помощи он не обойдется, то он нас позовет. А если у компании нет стратегических целей или они есть, но легко достижимые, тогда можно и своими силами обойтись. По сути, перспективы развития консалтинга в Новосибирске зависят от того, будут ли у наших бизнесменов амбициозные цели. Рынок консалтинга в Новосибирске отличает еще и большая инертность. Например, мы активно проводим семинары, где рассказываем о технологиях, которыми владеем, и готовы делиться с заказчиками. А после семинара заказчик может год думать о том, хочет он изменить жизнь компании в лучшую сторону или еще не готов. Но я уверен, у нас все получится!

а еще важно знать, что

На момент основания компании у Михаила Пясковского не было высшего образования. Учиться на факультете информационных технологий, практически без доступа к компьютерам, будущий директор «ИнфоСофта» отказался и ушел из института, не окончив и двух курсов. Сейчас Михаил завершает обучение на программе MBA Открытого Университета Великобритании.

18 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : П А В Е Л Ю Т Я Е В , Ф ОТ О : С Е Р Г Е Й Ч Е Р Н Ы Х

Я СОЗНАТЕЛЬНО СТРОЮ СВОЙ БИЗНЕС В РОССИИ. У НАС НЕ СОСКУЧИШЬСЯ

июль—август 2012 собака.ru 19

портреты

Валерия ИВАНОВА

Руководитель бокинг-клуба Just Jump учит спортсменов-прыгунов на ходулях выполнять трюки и готовится провести в конце июля третьи городские соревнования мастеров джампа Что такое бокинг и как давно вы с ним познакомились? Бокинг — это передвижение и выполнение трюков на специальных приспособлениях для прыжков, джампах. Первые из них шесть лет назад привез в наш город Александр Глухих, ныне президент Федерации бокинга Сибири. Он создал небольшую команду из трех человек под названием «Дети свободы». Позже она переросла в команду «СибДжамп», насчитывающую четырнадцать человек, в основном студентов. Когда они окончили вуз и встал вопрос о трудоустройстве, с занятиями бокингом многим пришлось завязать, оставшиеся члены группы, в том числе и я, создали клуб Just Jump. Соревнования, проводимые в прошлом и позапрошлом году, к сожалению, не стали заметным событием города и не смогли собрать большое количество участников и зрителей. чемпионаты проходили в будние дни и были привязаны к абсолютно сторонним мероприятиям. Многие из наших ребят были не уверены в своих силах, поэтому не стали участвовать. Сейчас ситуация изменилась. В Новосибирске появились свои спортсмены достаточно высокого уровня, им действительно есть что показать. По ориентировочным подсчетам всего в городе бокингом занимается около ста человек. На соревнования мы ждем профессионалов, любителей и просто «сочувствующих». Пока нам не удалось привлечь бокеров из соседних регионов, я связывалась с Томском и Кемерово, но там как таковых команд, способных заявить о себе, нет. Если кто-то все-таки откликнется на наше приглашение, мы будем очень рады. Соревнования запланированы на конец июля, площадка пока не определена, скорее всего, она будет располагаться около крупного торгового центра. Насколько у нас развит этот вид спорта по сравнению с другими городами? Сейчас Новосибирск на третьем месте. Впереди, естественно, Москва и Санкт-Петербург. Столичные бокеры имеют возмож-

ность ездить на международные соревнования. Мы в силу отсутствия денежных средств не можем позволить себе участие в крупных чемпионатах. Мы сравнивали результаты победителей международных соревнований с тем, что могут новосибирские бокеры. В городе есть спортсмены, показывающие тот же уровень мастерства, то есть они могли бы взять призовые места. В Новосибирске школа при клубе Just Jump единственная, где не просто выдают джампы, здесь обучают правилам обращения с ними, ведь бокинг достаточно травматичный вид спорта, а также обучают выполнению сложных элементов. Местные власти как-то помогают? Пока нет. Мы сталкиваемся с проблемами гораздо проще, чем отсутствие средств на поездку заграницу. У нас нет нормального зала для тренировок. Мы же занимаемся и в зимнее время, соответственно, необходимо помещение. Нам нужно достаточно большое пространство и высокий потолок. В хорошо оборудованные залы нас не пускают, владельцы бояться, что джампы повредят отделку помещений. После очень долгих поисков мы нашли зал, занимаемся в ДК им. Попова. Бокеров очень часто можно встретить на промоакциях. Основная цель — заработок? Не только. Конечно, промоушн — это наш основной вид дохода. Но, помимо этого, промоакция — это возможность познакомить большое количество людей с этим видом спорта. А самое главное — сделать так, чтобы люди не боялись бокеров. А что, есть и такие? Есть, и среди них не только великовозрастные бабушки. Стоит пройти по городу, сигналят машины, люди фотографируют нас. Некоторые даже оскорбляют вслед. Например, летом наши тренировки проходят под мостом через реку Каменка. А все почему? На удобной площадке около ГПНТБ просто невозможно нормально провести занятие, люди неадекватно реагируют на нас. Стандартные вопросы: что это такое, сколько это стоит, а можете ли вы сделать сальто, а что вам трудно? Многие думают, что на джампах есть кнопка, с нажатием которой спортсмен делает сальто. Его, конечно, можно выполнить, у нас есть такие спортсмены, но это очень опасно. Если ты не делаешь сальто с земли, ты не сделаешь его и на джампах. В общем, наша главная цель сегодня — привлечь в клуб тех, кто занимается самостоятельно, у кого «прыгалки» лежат дома без дела. Очень приятно, что количество поклонников бокинга все-таки растет.

а еще важно знать, что

Валерия Иванова окончила с отличием НГАСУ по специальности «инженер-технолог», но не пошла работать по специальности. Более восьми лет она профессионально занималась флористикой, а сейчас, помимо бокинга, всерьез увлекается боди-артом, фейс-артом и дизайном. Многие образы, в которых выступает команда клуба Just Jump, она придумала и создала сама.

20 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : Т АТ Ь Я Н А Б Е Л Е Н К О В А , Ф ОТ О : О Л Ь ГА А Л Е К С Е Е В А

НЕВОЗМОЖНО ПРОВОДИТЬ ЗАНЯТИЕ, ЛЮДИ НА НАС НЕАДЕКВАТНО РЕАГИРУЮТ

июль—август 2012 собака.ru 21

портреты

Виктор КОЗОДОЙ

Заместителем губернатора Новосибирской области по внутренней политике стал известный PR-специалист, который баллотировался в ректоры главного университета города, чтобы прорекламировать свою академию Вы ожидали подобного предложения, надеялись на него? Нет. Предложение оказалось для меня абсолютной неожиданностью. Я не искал себе работу, поскольку у меня есть дело. Я состоявшийся человек. Провел около сотни городских выборных кампаний, не только в Новосибирской области, но и в других регионах страны. Теперь характер моей деятельности сменился. Я заместитель губернатора по внутренней политике. Мне предстоит взаимодействовать с депутатами разного уровня, со СМИ, общественными, общественно-политическими, религиозными организациями. С чем-то абсолютно незнакомым вам придется сталкиваться? Совершенно нового нет. Этот блок мне знаком. Единственное, что, я не работал с религиозными организациями. Однако с митрополитом Новосибирским и Бердским, владыкой Тихоном, я уже встретился и переговорил. По сути, такое назначение не награда. Это приглашение к тяжелой, ответственной работе. Я постараюсь сделать все от меня зависящее. Но вгрызаться в кресло чиновника не собираюсь. Сидеть и думать, вот наконец-то жизнь удалась, — это не мой случай. Кресло вряд ли прибавляет ума. Я реалист и понимаю, эта должность не навсегда. Не буду лукавить, мне было приятно получить такое предложение. Губернатор Василий Юрченко, я думаю, не одного кандидата на эту должность рассматривал, а выбрал именно меня. Это своеобразное признание моего профессионализма. Эксперты утверждают, что ваше назначение напрямую связано с будущими свободными выборами губернатора. Это так или нет? Пусть эксперты утверждаю все, что хотят. Мы живем в свободном обществе. Я бы не сказал, что это не так. У нас блок общественно-политических связей. Для нормально функционирования органов власти необходимо выстраивать четкую работу с общественными организациями. Не просто наладить, а именно выстроить. Это сам по себе сложнейший вид деятельности. Надо знать, что хотят представители общества, чтобы правильно реагировать на сигналы раннего оповещения. Дру-

гого пути человечество не придумало, только прямой контакт, общение, выявление интересов, согласование. У вас образ скандального политтехнолога. Например, многим памятна история с баллотированием в ректоры НГУ. В новой должности будите использовать аналогичные методы работы? Я всегда спокойным очень был, вел себя деликатно. Просто многие путают скандальность с креативностью. Мы тогда только образовали Сибирскую академию управления и массовых коммуникаций. Нужно было ее продвигать. Не неся никаких затрат, я получил максимум популярности вуза. Если всю ту информацию, которую печатали в газетах перевести в денежный эквивалент, получится около полутора миллионов рублей. Это и есть работа PR-специалиста. Есть спектакль, все актеры играют свою роль. После того как я наравне с членами-корреспондентами РАН подал заявление на участие в выборах ректора НГУ,о молодой академии, которую мы создали, заговорили все. Я никого не убил, домов не поджигал. В чем скандал? Это был нормальный PR-ход. В новой должности хватит времени на ваш вуз? Там уже два года действует другой ректор, это самостоятельный проект, который может обходиться и без меня. Но, конечно, я буду держать руку на пульсе. Мое предназначение — педагогика, образование, это занятие мне нравится. Я не планирую использовать свои новые возможности и давать учреждению преференции. Сегодня там очень хорошая материальная база, совсем недавно получили госаккредитацию, есть бессрочная лицензия на обучение. И все это благодаря только собственным способностям. Какими будут ваши первые шаги в новой должности? Я начал знакомиться с подчиненными. Сначала с руководителями, затем перешел на уровень начальников отделов, познакомился с сотрудниками. Уже обсудил ряд вопросов с представителями гражданского общества Артемом Лоскутовым, Александром Бакаевым. Мы поговорили, наметили конкретный план действий. Приняли решение ежемесячно проводить круглые столы по наболевшим проблемам. Я провел встречу с активом организации «Пенсионеры — за активную жизнь». На мой взгляд, наметили достаточно конструктивный план действий по тем проблемам, которые их волнуют. Следующий этап — знакомство с главами районов Новосибирской области. Хочу объехать всех, чтобы понимать, о чем говорят люди. Параллельно встречаюсь с депутатами разных уровней. Это очень большая работа, которую за один день не выполнишь. Но по-другому нельзя.

а еще важно знать, что

Виктор Козодой автор книги «Сибирский разлом», посвященной новейшей общественно-политической истории Сибири, а также автор и соавтор тридцати научных, учебно-методических работ и пяти монографий.

22 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : Т АТ Ь Я Н А Б Е Л Е Н К О В А , Ф ОТ О : О Л Ь ГА А Л Е К С Е Е В А

КРЕСЛО ВРЯД ЛИ ПРИБАВЛЯЕТ УМА. Я ПОНИМАЮ, ДОЛЖНОСТЬ — ЭТО НЕ НАВСЕГДА

июль—август 2012 собака.ru 23

РЕКЛАМА

Аперитив

38

Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

Агрессоры вермахта из фильма «Железное небо» прилетят 12 июля

32 36 40

Журнальный стол, пуфик, табурет – и все это Mister T

Райский сад соблазняет без яблок древа познания

Red Hot Chili Peppers как памятник самим себе на стадионе «Петровский»

аперитив|

must have НОВАЯ OS ОТ APPLE Компания Apple анонсировала выход в июле новой версии операционной системы для Mac под названием MountainLion. Эта OS содержит более двухсот новых функций и усовершенствований, таких как Центр Уведомлений, интеграция Twitter и facebook. Поклонникам «яблочников» качать обязательно.

КНИГА «ВСЕ МЫ ОРИГИНАЛЫ. ПИПЛ БОЛЬШЕ НЕ ХАВАЕТ»

Автор теории доверительного маркетинга, известный американский оратор и блогер Сет Годин, объявляет о конце эпохи массовости. Больше не будет ничего массового: рынка, политики, ретейлинга и образования. Теперь важна уникальность каждого из нас. И это нужно осмыслить, чтобы строить новый бизнес. С 1 июля, Книжный магазин «Сократ», ул. Военная, 5.

www.apple.ru

АТЛАСНЫЕ КРОССОВКИ

Июль

НАДО

Культовая американскаяметаллическая команда Korn является одной из самых продаваемых «тяжелых» групп в мире. Ребята выпустили десять альбомов, большинство из которых попадало в десятку Billboard. Новосибирских поклонников музыканты порадуют двухчасовым исполнением своих лучших песен.

25 июля, Экспоцентр

Салоны обуви Carnaby,

ТЕЛЕФОН VERTU CONSTELLATION CANDY Умный телефон переоделся и окрасился в цвета мохито — мятный, малиновый и мандариновый, нарастил драгоценные камни и приглашает с помощью консьерж-службы на Global fashion Weeks или, к примеру, в бутик Стеллы Маккартни. Бутик Vertu, Вокзальная магистраль, 19

ЯГОДНЫЙ ДЕСЕРТ Лесные и садовые ягоды вместе с кусочками освежающего киви, все это на нежнейшем хрустящем миндальном безе с легким заварным кремом – просто идеальный вариант летнего лакомства. В ней сочетается свое, родное и экзотическое, любимое. Кондитерская-пекарня Галины Заливиной, ул. Каменская, 64а

26 собака.ru июль—август 2012

ФИЛЬМ «РИМСКИЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ» Вуди Аллен спустя шесть лет опять сыграл в своем фильме. В завершение цикла о Европе режиссер решил снять открывшего в себе комедийный талант Алека Болдуина, переживающего вторую молодость с сериалом «Студия 30». В компании с ним молодой «Цукерберг» — Джесси Айзенберг и неугомонный Роберто Бениньи. В кинотеатрах с 5 июля

Т Е К С Т : Т АТ Ь Я Н А С Е В А С Т Ь Я Н О В А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

КОНЦЕРТ ГРУППЫ KORN

Этим летом нужно обязательно успеть совершить путешествие. Маршрут выбираем по возможностям: кому Испания, кому Алтай, но обувь должна быть удобной, стильной и яркой. Сочно синие кроссовки из замши и атласа от carnaby как раз такие.

аперитив|

мода КАРТИНА МИРА

Хит месяца

В купальнике австралийской марки We Are Handsome полностью слиться с пейзажем получится только в лигурийской Вернацце. На всех прочих пляжах гарантирован обратный эффект. www.wearehandsome.com

Дизайнер Олег Акбаров, основатель марки Circle of Unity, выпускавшей раньше только рюкзаки и кепки, сопроводил первую полноценную коллекцию продуманным артлукбуком. Идея делать одежду пришла нам с Мишей Рыко несколько лет назад, до бума начинающих дизайнеров. Нам была близка аутдор-милитари- и спортсвеарэстетика американских и скандинавских брендов. Изначальная концепция — производить простые и функциональные вещи — никуда не делась. От многих других мы отличаемся тем, что не идем на компромиссы и заказываем ткани высочайшего качества в Японии и Италии. Нетипична и система дистрибуции наших вещей: мы работаем с ограниченным

ЧЕЙ ПОРТФЕЛЬ? Теперь этот аксессуар подойдет не только для деловых встреч, но и в качестве замены традиционной дамской сумочке. Во всяком случае голливудские дамы уже засветились с портфелями вместо клатчей. «Пан Чемодан» ул. Ватутина, 107 Красный пр., 101 ул. Фрунзе, 238

Если шорты — чистый изумруд, то даже самая бледная сорочка в комплекте с ними смотрится поювелирному точно. Бутик Kenzo, Советская, 49

«Быть модным очень просто и очень глупо, куда сложнее иметь свой стиль». Леонид Алексеев

ОКОЛЬЦОВАНЫ Рука без браслета выглядит пусто, а этим летом, даже почти неприлично. Когда в моду в очередной раз входят кольца для запястья, изделия Nomination переходят из разряда просто желанных, в класс обязательных. Красный пр., 101, ул. Кирова, 25 ул. Военная, 5,

Лукбук Circle of Unity

количеством магазинов, по одному на город, пока в Москве и Петербурге. В ближайшие недели представим первую полную коллекцию одежды: брюки и шорты, рубашки и кофты, куртки и еще много всего. В качестве тизера в Интернете доступен иллюстрированный лукбук. Его рисовала для нас Ольга Марченко. Вообще, сотрудничество со значимыми дизайнерами — это важная часть нашей деятельности, к примеру, сайт нам делал британский художник Стюарт Хобдей. www.circleofunity.ru

28 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : Т АТ Ь Я Н А С Е В А С Т Ь Я Н О В А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б .

ЗЕЛЕНЫЙ КОРИДОР

аперитив|

мода

2 1

Поразительно, что знаменитое плетение каннаж, один из главных символов дома Dior, до сих пор не было воплощено в самой естественной для такого изящного узора форме — ювелирной. Сам кутюрье имел на него большие виды и уже к моменту открытия салона на авеню Монтень использовал узор со своих любимых стульев эпохи Наполеона III для некоторых платьев. Позже рисунок из перекрещенных квадратов был выгравирован на футляре духов Miss Dior, так были простеганы сумки, украшены парфюмерные флаконы и упаковки румян. Но тонкость линий и их затейливое скрещение в тысячу раз эффектнее передала объемная модель — золотые браслеты и кольца авторства Виктории де Кастеллан. Будто сплетенные из соломенных лент, они на самом деле отлиты из золота, а потом вручную доработаны ювелирами. www.dior.com

30 собака.ru июль—август 2012

3

1. Браслет-манжета, словно монпансье, усыпан разноцветными камнями: гранатами, шпинелью, цаворитами, турмалинами, сапфирами, аметистами, танзанитами и аквамаринами 2. Всего в коллекции восемь предметов, счастливое число Кристиана Диора. А на золотых кольцах — восемь белых бриллиантов 3. Сегодня самый знаковый носитель диоровского каннажа — сумка из запущенной в 1995 году серии Lady Dior

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А , Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

Ленты ОТЛИЧИЯ

аперитив|

дизайн

Хит месяца

САМОСКАТ xf136 от компании JD Bug — новое слово в совмещении несовместимого: серфа и самоката. Кататься на нем можно разными способами, например, вертясь на месте. Движение можно продолжать за счет инерционного принципа. Эта техника и отсылает к серфу.

«Вдруг, когда сидишь в самолете, начинает бить фонтан идей — осознание накопленного прежде». Роми Боесвельдт и Илья Яшкин

westskate.com

РАЗВИВАЮЩИЙ МИСТЕР ТИ

antoinelesur.com

КРУГЛЫЕ И ЯРКИЕ Эти удивительные горшки предназначены для того, чтобы обновить любое пространство, сделать его более современным. Называется коллекция J SchatzPlanter. Она поставляется в шести цветах и двух стилях. Горшки имеют округлую форму, могут быть подвешены или просто стоять на столе. Стоимость составляет сто двадцать пять долларов . Если вас заинтересовала коллекция, приобрести ее вы можете на сайте производителя.

На Петербургской неделе дизайна 2012 Митя Харшак показал проект «Светомузыка» — светильники из духовых инструментов, — который пополнится объектами в течение лета. Музыкальные инструменты попали мне в руки больше двух лет назад, и идея сделать из них светильники пришла практически сразу. Началось все так: я узнал, что в одной музыкальной школе будут списаны и утилизированы духовые инструменты. Достаточно было выразить желание забрать их себе и подогнать грузовичок, чтобы стать обладателем пары-тройки десятков

www.jschatz.com

ПРУЖИНА ХРАНЕНИЯ Студентка из Лозанны Летиция Флоран, обучающаяся дизайну, придумала «контейнеры для чего угодно» для новой коллекции Ligne Roset. От прикосновения они приходят в движение и за счет пружинной инерции меняют свою форму еще довольно долго. www.linge-roset.ru

32 собака.ru июль—август 2012

инструментов. Но этой истории надо было вылежаться, прежде чем я встретил партнеров, которые помогли технически реализовать идею. Я благодарен компании «Артлайт», которая вдохновилась моей затеей и предоставила профессиональное световое оборудование и золотые руки мастеров. Проект «Светомузыка» будет показан на большой выставке осенью, причем разрастется до пятидесяти светильников. Каждый из них уникален: я стараюсь не повторяться. Это сначала выставочный, но затем все же коммерческий проект, и после осенней выставки объекты можно будет приобрести. kharshak.livejournal.com

Т Е К С Т : И Л Ь Я Л ЮД Е В И Г. Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б . Р И С У Н К И : О Л Ь ГА К А М А Л О В А , Н И К И Т А П А Н И Н

Если бы кто-нибудь попробовал создавать предметы мебели по принципу развивающих игрушек, то, скорее всего, у него получилось бы что-то вроде этого многофункционального предмета, который его разработчик, дизайнер Антони Лесур, назвал просто Mister T. Простой набор из корзины, в которую помещаются пара подушек, и крышки закрывающей конструкцию сверху, или снизу, или сбоку – зависит от фантазии.Столик, поднос, табурет, подушки, пуфик – этот набор может стать всем чем угодно и, возможно, сэкономить место. Хотя скорее это просто очень стильная штука, которая может украсить дом и отлично расшевелить мозги.

Реклама

аперитив|

дизайн

2

ФАКТ Всего в серии Petite Heure Minute Relief восемь моделей, каждая из которых выпущена в восьми экземплярах.

1

1 Корпус часов Petite Heure Minute Relief сделан из розового золота и инкрустирован бриллиантами

3

2 Один из барочных автоматонов Жаке-Дро — часыклетка с механической канарейкой

Певчий DROZ Швейцарца Пьера Жаке-Дро можно назвать первым мастером по спецэффектам: механические певчие птицы с искусно прикленными перышками, не говоря уж об автоматонах в виде румяных мальчиков и девочек в натуральную величину, еще в середине xVIII века до обмороков поражали впечатлительных дам. Такие прароботы служили месье Жаке-Дро для того, чтобы привлечь внимание уважаемой публики 34 собака.ru июль—август 2012

к точнейшим часам его производства. зато нынешние творения мануфактуры Jaquet Droz приковывают взгляд без дополнительных трюков. На трех моделях из линии Petite Heure Minute Relief — с циферблатом из перламутра, эмали или черного оникса — расположились рельефные фигуры птичьего семейства из покрытого патиной желтого золота. www.jaquet-droz.com

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

3 Каждый барельеф мастер «вырезает» вручную

РЕКЛАМА

аперитив|

место

КСТАТИ ЭТОТ РЕСТОРАН МОЖНО НАЗВАТЬ САДОМ, НА ЕГО ТЕРРИТОРИИ ОКОЛО СТА ДЕРЕВЬЕВ И ДЕКОРАТИВНЫХ КУСТАРНИКОВ

«Райский сад» МНОГИЕ РЕСТОРАТОРЫ ХОТЕЛИ БЫСОЗДАТЬ БОЖЕСТВЕННОЕ ЗАВЕДЕНИЕ, НО ЛИШЬ НЕДАВНО В НОВОСИБИРСКЕ ОТКРЫЛСЯ НАСТОЯЩИЙ «РАЙСКИЙ САД», ГДЕ ПОТОМКИ АДАМА И ЕВЫ ПРИЗНАЮТСЯ В ЛЮБВИ И СВЯЗЫВАЮТ СЕБЯ СВЯЩЕННЫМИ УЗАМИ

В НАШЕМ РЕСТОРАНЕ ЧАСТО ДЕЛАЮТ ПРЕДЛОЖЕНИЕ РУКИ И СЕРДЦА, И МЫ УЖЕ ЗНАЕМ, КАК ЛУЧШЕ ОФОРМИТЬ ЭТО СОБЫТИЕ АЛЕКСЕЙ НАЧИНКИН шеф-повар

36 собака.ru июль—август 2012

Ресторан «Райский сад», Красный пр., 218/2

Кебаб из баранины Карпаччо из лосося сосвежей рукколой

Лагман

Т Е К С Т : Т АТ Ь Я Н А С Е В А С Т Я Н О В А , Ф ОТ О : А Л Е К С А Н Д Р А К С Е Н О В

Р

асположенный в пяти минутах ходьбы от площади Калинина ресторан «Райский сад» словно действительно устроен по образцу неземного красивейшего места. Его владелица Людмила Неволина постаралась в оформлении ресторана ориентироваться набогемный стиль, навеянный путешествиями в Испанию и Италию, благодаря чему и возник этот интерьер, местами роскошный, местами очень нежный, а в целом расслабляющий и привлекательный.Он идеально подойдет и для любителей спокойного, умиротворенного времяпровождения, и для организации различных торжеств, будь то банкет или свадьба. Обстановка«Райского сада» — близость к природе, многочисленные деревья и кустарники, лавочки, фонтаны, прудик с мостом — все это погружает в благостное расположение духа, помогает отвлечься от повседневных забот и придаться расслаблению и отдыху. Пожалуй, это самое подходящее занятие для места с таким названием. Летняя терраса ресторана разделена на три беседки:в морском, восточном и классическом европейском стиле.В будние дни здесь в качестве фона звучит ненавязчивый джаз и звуки природы, а по выходным — музыкальная группа, успевшая полюбиться многим посетителям. Изюминкой заведения стал памятник тосту «Горько!», благодаря которому «Райский сад» занесен в Книгу рекордов Гиннесса. Ресторан не ограничивает себя рамками какой-то одной национальной кухни, поэтому карпаччо из лосося со свежей рукколой вполне может соседствовать с замечательным кебабом из баранины и лагманом, а ролл из огурца иметь начинку из красной икры.

Т Е К С Т : П А В Е Л Ю Т Я Е В . Ф ОТ О : И З Л И Ч Н О Г О А Р Х И В А ГА Л И Н Ы З А Л И В И Н О Й

аперитив место

Галина Заливина

Непривычно жаркое лето натолкнуло производителя авторских тортов на мысль готовить пирожные, полные свежих ягод, маленькие печенья для пикника и освежающие фруктовые десерты

М

ы так ждем летних дней, но когда они приходят, наступает жаркое лето, мы начинаем тут же искать прохлады. В такую погоду всегда хочется чего-нибудь холодного, легкого и сочного. Поэтому летом мы стараемся кушать больше

фруктов и свежих ягод, которые, безусловно, вкусны сами по себе, но если их сочетать с нежным заварным кремом и хрустящим миндальным безе, то они отдадут все свои лучшие вкусовые и ароматические свойства. Так я придумала пирожное «Ягодный десерт»: такое легкое, лаконичное и внешне простое, но изысканное, прохладное и очень вкусное.

Для тех, кто ценит вкус настоящего шоколада, я разработала шоколадные кексы. На самом деле шоколад — это один из моих любимых ингредиентов для создания десертов, вот и этим летом его бодрящий аромат и нежный вкус вдохновили меня на создание трех видов кексов с мягкой шоколадной начинкой. Я задействовала темный, молочный и белый шоколад, играя на контрастах цвета и вкуса. Учитывая температуру плавления какао-масла, мне удалось добиться очень нежной консистенции теста. Основной и самый дорогой ингредиент в составе шоколада — это какао-масло. Именно его присутствие определяет натуральность шоколада. А от наличия тертого какао и остальных ароматических и вкусовых добавок шоколад может называться молочным, горьким и белым. Если в продукте отсутствует какао-масло, а содержатся его заменители или эквиваленты, этот продукт не имеет право называться шоколадом и обозначается как глазурь шоколадная или кондитерская. Ни одна поездка за город не обходится без печенья. Как же я люблю придумывать эти маленькие, на первый взгляд, незатейливые, сладости. чтобы изготовить новое, и вкусное печенье необходимо знать свойства приготовленных начинок и теста, чтобы суметь правильно их сочетать и подобрать нужный температурный режим. Я считаю, что легкое, небольшое печенье, буквально на два укуса — это замечательный продукт для пикника в жаркую погоду. У нас принято, что выезд на природу — это обязательно мангал, гриль и блюда, приготовленные на открытом огне. А по-моему, свежие ягоды, фрукты и печенье должны быть такими же традиционными участниками пикника, как шашлыки или колбаски. Во всяком случае, когда на улице такая жаркая погода, свежие и легкие десерты гораздо приятнее, чем любое другое угощение. Кондитерская-пекарня Галины Заливиной, ул. Каменская, 64а тел. 287-01-32, 287-01-36

Досье 1. Кондитерская-пекарня Галины Заливиной изготавливает выпечку, торты и пирожный по оригинальным разработанным Галиной 1 рецептурам.

2. Одно из самых интересных произведений Галины Заливиной — это постный торт, который готовится из бисквитов на основе пюре черники и банана.

3. Дизайнерские торты 2 от Галины Заливиной отличаются художественным оформлением и тщательно проработанной детализацией. К любому празднику или обычному чаепитию тортики доставят в удобные для 3 вас место и время. июль—август 2012 собака.ru 37

кино

«“Железное небо” оказалось самым дорогим фильмом в истории Финляндии». Теро Каукомаа, продюсер

2 фильма о конце света

«Ищу друга на конец света» Два одиночества Сюжеты о конце света станут хитами второй половины этого года. Снимать их можно в каком угодно жанре, что и продемонстрировали создатели этой ленты. Искать друга будут в комедийной форме, рассказывая о двух одиноких людях (Кира Найтли и Стив Карелл), которые накануне апокалипсиса переживут и романтические отношения, и абсурдные проблемы с полицией.

Режиссер Тимо Вуоренсола В ролях: Юлия Дитце, Пета Сержант, Удо Кир, Ким Джексон, Кристофер Кирби, Гетц Отто, Моника Госсманн

Реж. Лоран Скафария. В ролях: Кира Найтли, Стив Карелл, Адам Броди, Мелани Лински. С 19 июля

Последняя драма Режиссер Абель Феррара уже давно переживает социально-моральный конец света. Его «Плохой лейтенант» стал классикой и идеальным портретом личности, которая за многотонными пластами собственных пороков пытается сохранить человечность. Новая работа раскрывает отношения двух людей, для которых не должно остаться ничего, кроме друг друга. Один из них, Уиллем Дефо, привычно депрессивен по роли. Реж. Абель Феррара. В ролях: Уиллем Дефо, Шейнин Ли, Наташа Лайонн. С 19 июля

2 фильма о супергероях, спасающих мир от конца света

Темная сторона Луны ИМ НУЖЕН МИР, ЖЕЛАТЕЛЬНО ВЕСЬ!

Будущий культовый фильм пришел откуда не ждали — из Финляндии. Тимо Вуоренсола снял эпик-фарс «Железное небо»: лунные нацисты, как ангелы апокалипсиса, спускаются на землю в карательных целях. Оказывается, часть служителей вермахта спаслась в 1945 году бегством, расквартировавшись на естественном спутнике, и этот факт случайно обнаруживает американский астронавт, прилетевший с экспедицией на Луну. Тема, актеры, графика, саундтрек — все в зачет этому «гитлер-капуту». Несмотря на скромный бюджет, который собирали в Интернете, продавая футболки и билеты на будущие показы, экшен-комедия напичкана спецэффектами. Космические корабли, концепты которых сделаны просто блестяще и украшены видоизмененной свастикой (за семьдесят лет ссылки логотип подвергся редизайну), будут весьма красочно бомбить нашу планету. Музыку записала легендарная словенская индастриал-группа Laibach, а тур в поддержку саундтрека назвали We come in Peace. звездного фюрера сыграл экс-Дракула Удо Кир, известный по фильмам «Меланхолия», «Суспирия» и «Европа». Фильм дебютировал на Берлинском кинофестивале и был на ура принят на именитом техасском форуме South

by Southwest.

«Новый Человек-паук» О пауках летаючи Если истории про супергероев начинают снимать как «реальную жизнь», это всегда выглядит очень странно. В новой версии «Паука» близость реальности никаким образом не прокрадывается в фильм. Экранизировать комиксы с максимальным соблюдением стилистики оригинала — лучшее решение. Таких полетов камеры мир еще не видел! Реж. Марк Уэбб. В ролях: Эндрю Гарфилд, Эмма Стоун, Рис Иванс, Эмбет Дэвидц. С 5 июля

В кинотеатрах с 12 июля

Я вырос на поп-культуре 1980–1990-х годов. Жанровое кино на большом экране, телевидение и видео были важной частью этой культуры. Научная фантастика — великолепная возможность для исследования современности. Зритель видит события, которые обычно очень отдалены от него, так что приходится оценивать их не «изнутри», а «снаружи». Идея

«Темный рыцарь: возрождение легенды» Мрак и новый хаос Кристофер Нолан снял заключительную часть одного из самых популярных комиксов. Кастинг и в этот раз настолько мощный, что актерскую команду можно и без сценических ролей назвать супергероями. «Третья серия» обещает стать образцом мрачности. Готэм-Сити опять погружается в пучину ужаса и зла. Реж. Кристофер Нолан. В ролях: Кристиан Бейл, Джозеф Гордон-Левитт, Гэри Олдман, Марион Котийяр, Морган Фримен, Майкл Кейн. С 26 июля

Красивый дебют

Режиссер. Тимо Вуоренсола

38 собака.ru июль—август 2012

«Последний день на Земле»

возникла году в 2005-м, это было в сауне в Финляндии. В 2006 году мы начали работать над сценарием и финансированием. Во время съемок было много смешных историй. Например, одна из ведущих актрис сломала ногу и не могла ходить. У нее был ярко-синий гипс, что затрудняло съемочный процесс, но мы это пережили.

«Звери дикого юга» Дитя человеческое Гран-при на кинофестивале в Санденсе, приз за лучший дебют в Каннах получило фантастическое путешествие шестилетней Хашпаппи через Африку среди диких зверей. Режиссер значится в титрах еще и как сценарист и композитор фильма. Реж. Бен Зайтлин. В ролях: Кувенжане Уоллис, Дуайт Генри. С 5 июля

Т Е К С Т : И Л Ь Я Л ЮД Е В И Г. Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

аперитив|

аперитив|

концерты

От первого состава RHCP осталось двое участников: Фли и Кидис. Барабанщик Чад Смит пришел в группу через шесть лет после ее основания, а гитарист Джош Клингхоффер играет лишь два года.

Эксперты Двенадцать лет назад RHCP были целой маленькой религией для примерно миллионной толпы фанатов, нещадно (и бесплатно) давивших друг друга на Васильевском спуске. Мы спросили «Пойдете ли вы на концерт RHCP?» у трех опытных музыкантов, знающих, что к чему в альтернативном роке.

Носки врозь ВСТРЕЧА СЕДЕЮЩИХ АРТИСТОВ С ПОВЗРОСЛЕВШИМИ ПОКЛОННИКАМИ

Санкт-Петербург, Стадион «Петровский», 20 июля

ЦИФРА

копий альбомов, выпущенных Red Hot Chili Peppers, было продано во всем мире за 29 лет существования группы.

Кирилл Соловьев

Роман Парыгин

«Скафандр» В прошлом году слушал, как они играют новый альбом, в Стокгольме — не скучал ни минуты. Я думаю, что схожу на концерт и здесь, хоть и побаиваюсь за качество звука на «Петровском» после заграничных впечатлений. Пусть знакомые ребята и говорят, мол, «Перцы» уже не те. «Перцы» — они те. Эти ребята не стареют.

Spitfire, «Ленинград» Фли научил русского человека играть слэпом на бас-гитаре, а Энтони Кидис показал певцам на Руси технику рубки воздуха руками во время энергичного пения. Потом вокалист Limp Bizkit научил носить красную кепку — вот и появился в России альтернативный рок. Старые альбомы RHCP я, бывает, переслушиваю, но до выхода новых минуты не считаю, прямо скажем. А на концерт сходил бы, пожалуй.

Захар Май сам себе музыкант Последней песней RHCP, которая мне понравилась, была Higher Ground — и то она не их, а Стиви Уандера. Я больше любил Jane’s Addiction, которые играли похожую музыку, но четче, всерьез, а к RHCP относился с глубоким пренебрежением, которое с годами только окрепло. Я американец, и мне вообще смехотворны русские претензии на избирательность вкуса, но я прекрасно понимаю, чем вас привлекает второсортная попсовая группа RHCP.

СТИНГ + ГОЛДИ + KAISER CHIEFS Английские артисты, которые любую девицу порвут на британский флаг

Если судить по музыке, на свидание с кем проще было бы отпустить юную дочь или другую ценную родственницу? Стинг — настоящий аристократ. Винодел, умеренный вольнодумец, практикует тантрический секс, а за группу Police ему хочется сказать спасибо: ее не стыдно 40 собака.ru июль—август 2012

слушать в детстве. Но мужчина из его последних музыкальных творений материализовался бы, хм, немного дряхленький и для юной леди скучноватый. С Голди даже на дневную прогулку отпускать страшновато: парень он шальной. Придется регулярно проверять величину зрачков

барышни и отучать ее от разбойничьего жаргона. Третий (любой из Kaiser Chiefs), как в сказке, королевич-дурачок. Парень видный, но пижон; успешный, но неисправимо провинциальный; погуляет — и сбежит. Впрочем, через пару лет она и не вспомнит его имени.

Т Е К С Т : П А В Е Л С А С И Н . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

Red Hot Chili Peppers представлять как-то глупо. Они все такие же прыгучие, как и в золотой период 1990-х, когда властной волей MTV «Эрхачепэ» были назначены главными символами так называемой альтернативы. Главными — из тех, кто успешно выплыл из круговерти жизненных приходов и отходняков, изрядно сократившей поголовье сверстников «Перцев». Проделки с носками, натянутыми на причинные места, и прочие «альтернативные» выходки RHcP уже давно оставили в прошлом. Теперь это солидный мейнстрим. Хедлайнеры навсегда. После прошлогоднего альбома I’m with You группу наконец-то позвали в зал славы рок-н-ролла, ура! На «Петровском», к радости публики, Give It Away они точно исполнят.

аперитив концерты было в диковинку собрать флеш-моб, чтобы все только в белом. И было безумно приятно, что люди действительно подготовились, целенаправленно шли именно на эту вечеринку. И та MTV White party прошла в очень теплой, почти домашней обстановке. Если говорить о клубе Chocolate, то его мы открыли в конце прошлого года. До этого я отработал все шесть лет в клубе Base, пять лет в Shuttle, это все в одном месте было. Клуб «Фауст», который был на этом месте до них, я еще школьником посещал, и никогда бы не подумал, что буду арт-директором этого места. В Chocolate мы делаем акцент на то, что у нас в баре работают танцующие девушки и когда они идут на стойку, они кого-то из гостей с собой приглашают. Барменш я сам специально отбирал, чтобы они могли и коктейль сделать, и двигались хорошо. В этом клубе мы хотим попробовать еще один новый формат работы: приглашать проекты на два-три месяца, чтобы разнообразить программы. Такой способ работы популярен в других странах, Китае, Таиланде. Правда, первая сложность, которая возникает, когда пытаешься привезти сюда каких-то экзотических ди джеев или артистов, это климат. Поэтому тут их нужно одеть тепло, хорошо принять. Приходится объяснять, что медведи тут уже давно не ходят, на балалайке они не играют. Когда я приехал в Новосибирск, активно использовалась программа для общения ICQ, в ней есть графа «О себе». Тогда я написал: «Хочу покорить Новосибирск». Это был, конечно, юношеский максимализм, но добиться того, чтобы обо мне узнали, выходит, получилось. Наверное, правда если хочешь чего-то достичь, то надо об этом написать и добиваться.

Ночной клуб «Chocolate», ул. Селезнева, 46

Максим Рэд

Арт-директор, промоутер и ведущий нового ночного клуба Chocolate приглашает резидентов работать вахтовым методом и сам проводит кастинг танцующих барменш.

И

з последних значимых событий можно отметить вечеринку White Party, которая для меня является скорее имиджевым проектом и поддержанием марки. Этот бренд в России принадлежит «Радио Рекорд» Санкт-Петербург. что42 собака.ru июль—август 2012

бы его заполучить, нужно себя действительно хорошо преподнести. На самих этих мероприятиях у людей появляется возможность прикоснуться к атмосфере вечеринок Sensation, которые проходят в Амстердаме, Петербурге и других городах. Больше всего мне запомнилась первая вечеринка White party. Тогда еще людям

1. Изначально Максим пришел в клуб Shuttle устраиваться в качестве дэнс-поддержки. После этого работал ведущим, и только затем занялся рекламой и организаций вечеринок.

1

2. С помощью Максима в Новосибирских клубах появились 2 вечеринки формата staff-party (ориентированные на персонал), битвы ди-джеев и gogo, а также «женский» день – четверг.

3. Недавно Максим Рэд стал brendambassador одной известной марки сигарет 3 в Новосибирске.

Т Е К С Т : П А В Е Л Ю Т Я Е В . Ф ОТ О : И З Л И Ч Н О Г О А Р Х И В А М А К С И М А Р ЭД А

Досье

РЕКЛАМА

* Условия акции уточняйте у менеджера клуба.

График работы: пн.–пт. с 7 до 22.30; сб.–вс. и праздничные дни с 9.00 до 21.30

Три месяца к полугодовой карте! Только до 15 июня 2012 года! Мы предлагаем в подарок к полугодовой карте еще три месяца — чтобы заниматься все лето и при этом не платить за это!

Занимайтесь фитнесом без перерыва на лето!

аперитив|

музыка СТАРИЧКИ РОКА Aerosmith

VS.

Mission

of

Burma

Местное увлечение группой Aerosmith совпало с их вторым мировым триумфом в 1990-е, к которому они шли, усмиряя «цеппелиновское» рычание до мяуканья Бон Джови. Стивена Тайлера теперь уже не заподозришь даже в употреблении самых легких наркотиков, не то что в способности родить еще один великий рок-медляк. Зачем такие люди упорно лезут обратно в чарты? Правда, реакция на вышедший уже сингл Legendary Child бурная. Похоже, им все-таки удалось частично вернуться к золотым временам 1990-х, но поменять что-то они не решились, издавая все те же радостные звуки. А вот примеры упорства, что вызывают безусловное уважение. Изобретательным умникам Mission of Burma в начале 1980-х хватило всего двух пластинок чтобы стать классиками и гордостью американского инди, — в любви к ним клянутся R.E.M., Sonic Youth и Моби. Группа распалась из-за потери слуха вокалистом Роджером Миллером. Технологии «нулевых» помогли им вернуться на сцену. С 2002 года группа возобновила деятельность — судя по пилотному синглу, четвертый после камбэка альбом Mission of Burma не уронит планки.

Aerosmith. Music from Another Dimension! Образцовый постпанк, сыгранный с американской витальностью.

Mission of Burma. Unsound. Fire Records Сolumbia

ХИП-ХОП A e s o p

Aesop Rock. Skelethon.

Rhymesayers Entertainment

R o c k

V S .

5 0

C e n t

Извилины и бицепсы пересекаются редко, и в современном хип-хопе есть два мощных направления-антипода, в которых кипит жизнь. Как Стас Михайлов и Кирилл Иванов никогда не выйдут в обнимку из бани, так и Йен Маттиас Бэвиц не предложит косяк Кертису Джеймсу Джексону Третьему, образно выражаясь. Первого культурные молодые люди знают как Aesop Rock. Это музыкальный проект, где хмурый бледнолицый бородач ловко чеканит будто какие-то параноидальные лекции по искусству, социологии и психологии с применением эффектных поэтических фокусов и порой просто дико валящего грува: музыкальные симпатии Эзоп Рока включают весь лайн-ап фестиваля Coachella, и они взаимны. В одном из последних видеоклипов Эзоп начитывает сидя на полу в мелькании галлюцинаторных граффити. Словом, весь мир альтернативного хип-хопа в предвкушении выхода альбома Skelethon, в то время как в другом измерении уже радостно скачали свежий опус Фифти Сента, на обложке которого он изображен как Терминатор с многочисленными боевыми повреждениями. Ломаный бит качает так же, как и десять лет назад. Если вы все это время продолжали качаться, то смело можете слушать.

50 Cent. Five (Murder by Numbers).

Aftermath, Shady, Interscope

В предвкушении нескольких суперожидаемых лонгплеев «Собака.ru» сравнивает выходящие в июле альМУЗЫКА С ПЛЯЖА

The View. Cheeky for a Reason 1965 Records (Sony BMG/Columbia)

Serj Tankian. Harakiri.

Reprise, Serjical Strike

Фавнообразный армянин Серж Танкян голосит впечатляюще, как Джелло Биафра, вооруженный диапазоном Фредди Меркьюри. После нескольких сольных проектов Танкян зачем-то возвращается на территорию беспощадного и туповатого молотилова. Очередной сдувшийся рок-герой кредит доверия не распылил, но молодежи в этом сезоне явно скучны подобные «громкие» релизы. Куда более непринужденно звучат некоторые группы, в силу своей юности избегающие ненужной серьезности. The View, простодушные рокеры из Шотландии, бросив навязанное треньканье «под Arctic Monkeys», перешли на жирный гитарный чес. Заразительный панкпоп, который не страшно посоветовать младшей сестре. Удачно балансировать на грани плагиата и хипстерского ретроинди получается у завсегдатая нью-йоркских арт-лофтов Джорджа Льюиса aka Twin Shadow. Льюис сочиняет элегантный ньювейв, под который и мечтается, и пританцовывается. Музыке Twin Shadow отлично подходят видеоклипы в стиле Дерека Джармена, а музыкантам — их дизайнерские шмотки.

РОКОКО Passi o n P i t VS. L a e t i t ia S ad i e r VS. Ma t is ya h u

Passion Pit. Gossamer. Сolumbia 44 собака.ru июль—август 2012

Электро-роковый квартет еще недавно довольствовался маленькими, но жутко модными лейблами и популярностью у блогеров, что наперегонки выкладывают самые «тепленькие» треки и ремиксы. Но смотрите-ка: Passion Pit едут на гастроли с Muse, Passion Pit записывают эксклюзивный кавер на Smashing Pumpkins, а первая из опубликованных песен нового альбома заставляет внимательно вслушиваться в тексты. Королевна интеллигентной, и потому незаметной, поп-музыки Летиция Садье оттачивает поэтический дар еще со времен группы Stereolab. Свой второй сольный альбом она назвала по-испански — Silencio, и это будет отстраненно-мечтательная пластинка с богатыми аранжировками и названиями песен вроде «Отыщите пульс Вселенной». Слушать на пляже строго в ночное время. Можно ли хасидам курить марихуану? Эрик Цитрин уверен, что можно — в лечебных целях. Популярный в Штатах хасид-певец Матисьяху поддержал этот тезис, записав пластинку мощного и попсовейшего регги, ни на секунду не позволяющего усомниться в богоугодности.

Twin Shadow. Confess.

Terrible Records/4AD Matisyahu.

Spark Seeker.

Thirty Tigers/ RED

Laetitia Sadier.

Silencio.

Drag City

Т Е К С Т : П А В Е Л С А С И Н . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

S e r j Ta n k i a n VS. T h e V i e w VS. Tw i n S h a d o w

июль—август 2012 собака.ru 45

аперитив|

книги

«Автор, как рыба в речке, свободно перемещается из одной языковой стихии в другую и чувствует себя в ней хозяином». Александр Етоев

В

современной литературе нет аналогов «Русскому садизму» ни в идеологическом плане, ни в художественном. «Русский садизм» многослоен и многолик, в чем-то он перекликается с прозой русских классиков, местами своим диковатым стебом и бурлескными аттракционами похож на провокационную прозу Сорокина и Виктора Ерофеева, его разоблачительный пафос отсылает к Солженицыну, а гуманистический смысл и проблема нравственного выбора, которая стоит перед героями, очень созвучны исканиям Достоевского. Мы все говорим на русском языке, но язык университетского профессора сильно отличается от языка простого землепашца в какой-нибудь Курской губернии. Кто-то из критиков назвал речь одного из персонажей «кривляньем», не удосужившись при этом заглянуть хотя бы в словарь Даля и убедиться в том, что подобное «кривлянье» всего лишь один из вариантов областных говоров.

«Русский садизм» Владимира Лидского не получил ни одного голоса малого жюри премии «Нацбест», хотя ведущий церемонии награждения Артемий Троицкий и писатель Захар Прилепин положительно отозвались о романе.

Жизнь жестче ВЛАДИМИР ЛИДСКИЙ, ЧЕЙ РОМАН «РУССКИЙ САДИЗМ» ПОПАЛ В ШОРТ-ЛИСТ «НАЦБЕСТА» В РУКОПИСИ, ПРОКОММЕНТИРОВАЛ РАДИКАЛЬНОСТЬ ВЫБРАННОЙ ТЕМЫ.

Когда человеку с самого верха человеческого мира говорят: «Все дозволено, все можно!», высвобождая тем самым его животные инстинкты или патологии, он перестает быть человеком. Я писал о своей стране, за которую мне невыносимо больно, я хотел исследовать истоки именно русского садизма, для того чтобы понять причины его появления и, возможно, поставить какой-то диагноз. Русский фашизм — и я настаиваю на том, что у нас был самый настоящий фашизм в период с 1917 по 1953 год — не был поставлен перед судом истории… В наши дни, слава богу, в России уже не режут людей «в промышленных масштабах». Потрясают только крайние формы искусства. Если хочешь донести до аудитории свои нравственные идеи, свое, не связанное государственной пропагандой и идеологией представление об истории и об исторических персонажах, нужно ее, аудиторию, шокировать. «Лимбус Пресс» Полная версия интервью — на www.sobaka.ru

Шарлотта Роган Умберто Эко «Шлюпка» «Полный назад» Один из самых ожидаемых романов 2012 года Первый опубликованный роман Шарлотты Роган, писавшей до этого на протяжении двадцати лет, уже похвалил за мастерское использование обманчиво простого слога нобелевский лауреат Дж. М. Кутзее. История, описанная в книге, происходит в 1914 году и совмещает сюжеты «Титаника» и хичкоковской «Спасательной шлюпки», которую в этом варианте носит по волнам Атлантики еще три недели.

О пороках общества «Полный назад» — сборник статей и публичных выступлений историка, философа и писателя, посвященных анализу современной действительности и ее самых очевидных зол. Многие знания — многие печали. Вывод автора не оставляет надежды: самые популярные грехи человечества неискоренимы. АСТ

«Азбука»

46 собака.ru июль—август 2012

Александр Бальхаус «Любовь и sex в Средние века» Секс без наркотиков и рок-н-ролла Бальхаус описывает историю личных отношений на основе социального анализа. Общество строго регламентировало поведение пар: например, знакомство происходило только по определенному сценарию, но все-таки первая встреча случалась не на свадьбе. Охват тем — от секса помонастырски до жен в крестовых походах. «Книжный клуб 36.6»

Юрий Петкевич «С птицей на голове»

Габриэль Гарсиа Маркес «История похищения»

В авангард с картинками В книге собраны очень разные рассказы Петкевича, одновременно писателя, которого называют учеником и последователем Андрея Платонова, и художника — наследника Шагала и Анри Руссо. Рассказы о наивном счастье, авангардистская проза, инфернальная история семьи. Все это иллюстрировано рисунками автора.

Журналистское расследование Один из самых захватывающих документальных романов Маркеса. История вертится вокруг наркобаронов под руководством Пабло Эскобара и знаменитого похищения ими девяти американских журналистов. Правительство очень легко закрыло поиски и переговоры, которыми в результате был вынужден заниматься муж похищенной репортерши. Наверное, это привычный сюжет для Колумбии.

АСТ

АСТ

София Азархи «Модные люди. К истории художественных жестов нашего времени» Мода в 1990-х Книга рассказывает о разных подходах к созданию костюмов и делает это на примере творчества петербургских популярных деятелей ельцинских времен. Искусство, мода и политика оказываются неразлучны. Издательство Ивана Лимбаха

Аркадий Ипполитов «Особенно Ломбардия. Образы Италии XXI» Исчерпывающий обзор Сотрудник Эрмитажа, автор более чем 400 научных и критических публикаций написал третью свою книгу. В этот раз — путешествие по Ломбардии. Ипполитов не только рассказывает, что посмотреть в выбранном регионе, но и открывает, как это увидеть. «Азбука-Аттикус»/ «КоЛибри»

Т Е К С Т : И Л Ь Я Л ЮД Е В И Г. Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б . Р И С У Н О К : О Л Ь ГА К А М А Л О В А

Еще 7 книг

Срочно продаются два офисных помещения в бизнес-центре премиум-класса по адресу: ул. Депутатская, 46. Площадь: 80 квадратных метров и 150 квадратных метров, трехуровневая парковка. Цена: 80 тыс. рублей за квадратный метр. Тел.: 8-913-475-53-99, 8-983-305-67-16 Возьму в аренду или куплю АЗС в Новосибирске

Реклама

Деловая недвижимость премиум-класса

аперитив блиц

Лучший певец — Mick Jagger. Я боюсь пауков.

Мария ЛЕЛЕКОВА

Журналист, организатор фестиваля «Города Солнца», ориентированного на синтез культур различных народов, который пройдет 26—29 июля. Последний просмотренный фильм — «Господин Никто». Последняя прочитанная книга — «Жизнь без ограничений» Джо Витале, «Искусство быть свободным» В. Поляков, П. Коэльо «Брида» — читала почти одновременно. Лучший режиссер — Жизнь. Мой день начинается с улыбки. Я боюсь пауков. Любимая вещь в гардеробе шляпа и рюкзак. Самое сильное впечатление последнего времени — тайский массаж. Любимая цитата — Все на свете могло бы быть иным, но иметь точно такой же смысл. Лучший актер — Наверное, Джонни Дэпп. Хотя не фанат. И у многих актеров есть фильмы, в которых, кажется, что они лучше всех. Я никогда не пропускаю встреч с друзьями и близкими. Я давно хотела признаться себе в любви.

Татьяна САДОВСКАЯ

Дизайнер, обладатель Гран-при сибирского полу финала конкурса «Русский силуэт» с коллекцией «Губки бантиком», один из организаторов проекта «Freak Кухня» Моя жизнь — это творчество, спорт, любовь и постоянное желание закончить ремонт. Самый странный поступок, который я совершила — будучи против татуировок, сделала ее себе. Я никогда не сделаю — не покрашусь в блондинку. Лучшая музыка — это разная. Худший релиз последнего времени — если честно, ничего в голову не приходит, наверное, плохое не запоминается мне. Недавно на меня сильно повлиял — на меня оказывает влияние мой любимый, как никто другой. Лучший концерт, на котором я недавно была — давно не была на концертах, тем более лучших. Для полного счастья мне не хватает пони. Лучший певец — Mick Jagger. В моей жизни недавно произошло — сделала свою новую коллекцию In Love.

У нас есть вопросы

Люб имый актер: Эди Мерфи

Роман КОРОЛЬКОВ

Михаил АЛОЯН

Бизнесмен, открыл заведение Jolly Way Pizza, первое место в Сибири, где можно купить еду не выходя из автомобиля.

Спортсмен, чемпион России, Европы и мира по боксу в весовой категории до пятидесяти двух килограмм.

Самое большое впечатление последнего времени — осознание того, что все, что ты задумал, реально совершить и ограничения бывают только в голове. Я никогда не пропускаю по ТВ... каждый раз убеждаюсь, что мой выбор в пользу электронных и печатных СМИ абсолютно верен. Последняя прочитанная мною книга — «Семь навыков высокоэффективных людей» Стивен Кови. Лучшее место на земле – это там где вас любят и ждут. Моя любимая цитата – последнее время частенько друзьям и коллегам советую: «Ошибайтесь быстрее!» Мой рабочий день начинается с песенки в коридоре офиса, которая застряла в голове после выхода из авто.

Самое сильное впечатление за последнее время: победа на чемпионате мира. Любимый актер: Эди Мерфи, Джим Кери, Адам Сендлер. Любимая музыка: слушаю все, но рок не особо предпочитаю. Любимый режиссер: нет таких режиссеров. Я боюсь… я ничего не боюсь. Я никогда не оставляю дело не законченным. Любимая вещь в гардеробе: джинсы, брюки. Мой день начинается с завтрака. Мои планы на ближайшее будущее: выиграть Олимпиаду. Для полного счастья мне не хватает… я полностью счастлив

48 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : Т АТ Ь Я Н А С Е В А С Т Ь Я Н О В А . Ф ОТ О : И З Л И Ч Н Ы Х А Р Х И В О В

Последняя прочитанная мною книга — «Семь навыков высокоэффективных людей»

РЕКЛАМА

ЛУЧШИЕ СТЕЙКИ В PUB 501! По мнению наших гостей! ул. Ленина, 20, тел.: 218-09-39, www. Pub501.ru

Сергей Смирнов (Кот), Анна Андриенко, Наталья Бузакова, Саша Торрес, Алексей Огурец, Михаил Рыко

Первый лукбук nordic western cuisine, который одновременно исполняет роль кукбука, — перед вами. Думай глобально, ешь локально, будь фермстером, не будь консервантом.

Ф ОТ О : Ю Р И Й Д О Р М И Д О Ш И Н

Текст: Виталий Котов, Вадим Чернов, Радиф Кашапов, Ксения Гощицкая Фото: Сергей Мисенко, Денис Гуляев, Guy Johansson, Виталий Коликов, Юрий Дормидошин, Ника Белоцерковская, Марк Боярский

Певец сельди и лютика Сергей Шнуров — о еловых шишках

Как приготовить березу, а именно бересту, почки и листья

стр. 52

стр. 60

Петербургский разруб — легендарная технология препарирования коровы от Максима Сырникова стр. 62

Выпустив экологически чистый сольник «Лютик», Сергей Шнуров перешел в новую веру. Дикий мужчина поет любовные серенады и помимо водки не чужд теперь и другим натуральным продуктам. Пора призвать его на престол, как в свое время варягов, чтобы Шнурик I, великий герцог Ингерманландский и светлейший князь Олонецкий, со своей женой Матильдой Прекрасной создал новую династию Шнуриковичей. Пусть сегодня пророков nordic western cuisine, великой кухни СевероЗапада, еще немного, скоро ее адепты обратят в свою гастроверу весь город. Фото: ДАНИЛ ГОЛОВКИН

НА С Е Р Г Е Е : С В ИТ Е Р — С О БСТ В Е Н Н О СТ Ь СТ И Л И СТ А , ДЖИ Н С Ы L E V I ’ S ( L E V I ’ S ) , О БУ В Ь R E D W I N G S H O E S ( M I N T ) И НТ Е Р ВЬ Ю : В ЛАД И С ЛАВА МА ЛАХО В С КА Я . СТ И Л Ь : О КСАНА Ф Е Д О Р Е Н КО . В ИЗ А Ж : Е Л Е НА К Р Ы Г И НА . Р И СУН О К : Н И К ИТ А ПАН И Н

ШНУРИКА НА ЦАРСТВО!

еда сергей шнуров ПРО ЕДУ

В

годы, когда начинался «Ленинград», еда воспринималась скорее как закуска. Почему сейчас этой темой заинтересовались решительно все? Еда — это самый простой способ показать свою индивидуальность. В мире, где все стандартизировано, а автомобиль Hyundai по внешнему виду мало отличается от BMV, еда стала способом самовыражения. Готовка теперь называется поварским искусством не случайно: это замена искусству настоящему, которого в мире осталось не очень много. Еда, как диджейство, доступна любому. Причем ты еще и получаешь быстрое и простое удовольствие, для этого не нужно идти в оперу. Все больше людей обращаются к земле, горожане уезжают в деревни выращивать редис и кур. Это практично. Фермерство — понятный и ясный бизнес. В нашем задавленном законами, налогами, связями и панибратством государстве бизнесмену сложно себя реализовать, например, в нефтянке. А в продовольственной сфере это сделать гораздо проще. В России довольно много людей, которые как бизнесмены не реализовались. Куда им еще деваться? Естественно, туда, в землю. К тому же наша страна по менталитету до сих пор остается крестьянской. Достаточно посмотреть, как люди переходят дорогу: никто не смотрит, горит зеленый свет или красный, — до сих пор, как в деревне, х…ярят и все. Нет машин — все, пошел. Вы много путешествовали, с программой «Шнур вокруг света» бывали и в Азии, и в Европе. Какую кухню сами предпочитаете? Я сохранил любовь к советской кухне. Салат оливье, котлеты с картофельным пюре, студень, колбаса твердого копчения и прочие атрибуты советской шикарной жизни. Я сторонник того, что нужно есть только местное. Это не просто мода, накоплен генетический опыт, недаром же индейцы от водяры дохнут, а нам ничего. Поэтому от рукколы наш человек может коньки отбросить, с этим нужно аккуратнее. Матильда, вы поддерживаете кулинарные пристрастия мужа? Сергею я готовлю то, что он любит, но сама придерживаюсь другой диеты. Таким образом мы можем подшучивать друг над другом на кухне: один

ест сухари, другой шпроты. чтобы быть в форме, нужно правильно питаться, это касается не только фигуры, но и состояния кожи и здоровья волос. Если следить за тем, что ты ешь, можно изменить себя — я вижу это на примере девушек, которые занимаются в моей балетной школе «Айседора» и выглядят потрясающе. Кроме пользы, натуральные продукты обладают совершенно другим вкусом. Сегодня в городе можно купить практически любое фермерское мясо, а вот выбор овощей пока ограничен. Какие продукты и блюда можно считать гастрономическими символами Северо-Запада? Сергей: Бруснику. Соленья — огурцы или квашеную капусту. Конечно, корюшку. Она также водится на Камчатке и даже в Норильске, но там она крупнее и вкус другой. Недавно меня очень впечатлило варенье из еловых шишек. В детстве мы жевали хвойные иголки, вот это тот же самый вкус. Матильда: Те, которые продиктованы близостью Скандинавии. Северную рыбу — сельдь, ряпушку, лосося. Оленину с ягодным соусом — клюквенным или брусничным. Настойку из морошки. В Хельсинки есть ресторан «Лаппи» — невероятное место, туда смело можно идти и вести друзей. Интерьер там оформлен как бревенчатый дом, а в меню только лапландские блюда. Например маленькие ржаные блинчики с луком, сметаной, яйцом и икрой озерных рыб. Сергей, вы написали немало песен об алкоголе. Какой напиток можно назвать корневым? Водку, конечно, чего тут выдумывать. Похмеляюсь я мохито, но водку всегда пью чистую. В Петербурге пиво пить вообще нельзя, оно делается из одного и того же порошка в одной и той же бочке и может храниться в бутылке десять лет. Но локальный производитель способен противостоять напору глобализации. Лучшее пиво, которое я пил, делают в городе Бишкеке. Оно назывется «Арпа», в переводе на русский это «ячменный колос». Живет оно, как и при советской власти, не больше недели, а потом в нем появляются жуткие хлопья, что говорит о его натуральном происхождении. И в Новороссийске есть хорошее пиво, называется «Новоросс». Я сейчас выдаю секреты, теперь все за этим пивом будут охотиться.

От рукколы наш человек может коньки отбросить, с этим нужно аккуратнее

Обложка альбома «Лютик», 2012 год

путь мужика

1999

2000

2003

2007

2008

2011

Я люблю пиво, я люблю водку, Я люблю баб и жирную селедку, Я не люблю твоих печеных булок, Я — алкоголик, е…ный придурок!

Я подыхаю на работе, Потом бухаю, потом в блевоте. Домой приду, а дома — ты, Яичница, телик, герани цветы. Вот будет лето — Поедем на дачу. В руки лопаты — х…ячим, х…ячим.

Я на работу не хожу И радио не слушаю, А что мне Боженька подаст — Выпью и покушаю.

Бабы раньше копали картошку, Вроде сейчас поунялись немножко. Стало нас, мужиков, им жалко, Можно поспать и сходить на рыбалку. А на даче, а на даче Все иначе, поп…даче!

Эх, яблочко да с листами, А будем рыбу кормить глобалистами, Сноубордистами да нашистами.

Мы вместе можем все, я знаю, Соединенные, как Штаты, Смотри, Нева не замерзает, Когда ты рядом, все п…дато!

июль—август 2012 собака.ru 53

еда сергей шнуров

ТЕСТО РЖАНАЯ МУКА — 4 СТАКАНА ХОЛОДНАЯ ВОДА — 1 СТАКАН ГОРЯЧАЯ ВОДА — 3,5 СТАКАНА ДРОЖЖИ — 25 ГРАММОВ САХАР — 1 Ч. ЛОЖКА СОЛЬ — 1 Ч. ЛОЖКА НАЧИНКА КРАСНЫЙ ЛУК СМЕТАНА ИКРА ОЗЕРНЫХ РЫБ: ЩУКИ, ОКУНЯ, СУДАКА

КАК Стакан холодной воды развести с таким же объемом муки и заварить тесто горячей водой. Размешать, остудить, добавить дрожжи, дать подойти. Добавить остальную муку, сахар, соль. Дать подойти и выпечь маленькие блинчики. Есть с начинкой.

54 собака.ru июль—август 2012

но с вашим. Там дедушка панк-рока поет Et si tu n'existais pas Дассена и битловскую Michele. Я не слышал, но приятно, если это так. Игги Поп не самый противный человек на свете. Любовную лирику вы писали именно для сольника, не для «Ленинграда»? С «Ленинградом» мы ничего из «Лютика» не исполняем. Альбом звучит довольно минималистично и свежо, в нем присутствует воздух, который мне очень нравится. Мы записали его буквально втроем и всего за три недели: звукорежиссер Денис Можин на барабанах, Андрей Антоненко на клавишных, а я сыграл на всех гитарах. На концертах эту атмосферу будет трудно передать, группа звучит все-таки более прямо, как Ac/Dc. Поэтому такие песни, как «Водка-любовь» или «Не для нее», в программе «Ленинграда» точно не приживутся, это будет выпадение из общего настроения, а мне как раз по душе отсутствие баллад на наших концертах. Хотя песню «Пардон» довольно просто переложить для нашего коллектива. Как говорит наш бессменный барабанщик Пузо, «там присутствует мелодь», что хорошо. Матильда, вы слышали альбом «Лютик»? Он мне очень нравится, потому что написан для меня. Такие вещи покоряют. Когда мужчина сочиняет для тебя стихотворение, это особенный момент в жизни, а когда целый альбом — тем более. Б Л А Г ОД А Р И М Р Е С Т О РА Н Ы « К А РЛ И Ф Р И Д Р И Х » ( К Р Е С Т О В С К И Й О С Т Р О В , Ю Ж Н А Я Д О Р О ГА , 15 ) З А П О М О Щ Ь В П Р О В Е Д Е Н И И С Ъ Е М К И

ЧТО

очему «Лютик»? Во-первых, лютик — это цветок. Но цветок не простой, а лютый — ядовитый. Тут довольно широкое поле для интерпретаций. Я люблю такие названия. Кто-то увидел в альбоме влияние Сержа Генсбура. Наверное, это те, кто больше ничего не слышал и любую мелодекламацию воспринимает как отсыл к западной эстраде. Андрея Миронова или Николая Караченцова как носителей этой культуры исполнения они почемуто не вспомнили. Может, потому, что вы озвучивали главную роль в фильме «Генсбур. Любовь хулигана»? Это самая простая аналогия. Товарищ Серж в тренде, поэтому такое сравнение сразу напрашивается. Да и потом русское сегодня не в моде. Кто такой Андрей Миронов по сравнению с великим французским шансонье? А вы именно Миронова держали в уме? Абсолютно! Все эти Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жанетта, Жоржетта — все туда. Но это такая советская Франция, к настоящей она не имеет никакого отношения. Отдельное государство по мотивам песен Джо Дассена. «Лютик» чем-то кажется похожим на последний диск Игги Попа Apres, который вышел синхрон-

Б Л А Г ОД А Р И М М А ГА З И Н К А Р Н А В А Л Ь Н Ы Х К О С Т Ю М О В « Н А Д У В Н О Й А П Е Л Ь С И Н » ( УЛ . Л О М О Н О С О В А , 2 , Т Е Л . ( 81 2 ) 317 - 8 2 9 3 ) З А П Р Е Д О С Т А В Л Е Н И Е Ш Л Е М А В И К И Н ГА Н А С Е Р Г Е Е : С В И Т Е Р — С О Б С Т В Е Н Н О С Т Ь С Т И Л И С Т А , Д Ж И Н С Ы L E V I ’ S ( L E V I ’ S ) , О БУ В Ь R E D W I N G S H O E S ( M I N T ) Н А М АТ И Л Ь Д Е : П УЛ О В Е Р T O P M A N ( T O P M A N ) , Д Ж И Н С Ы L E V I ’ S ( L E V I ’ S ) , О БУ В Ь — С О Б С Т В Е Н Н О С Т Ь М ОД Е Л И , С Е Р Е Ж К А T O P S H O P ( T O P S H O P ) , БУ С Ы S A S H A & P A S H A ( П Р О С Т РА Н С Т В О « К УЛ ЬТ У Р РА » ) .

РЖАНЫЕ БЛИНЫ С ИКРОЙ ОЗЕРНЫХ РЫБ

П

ПРО АЛЬБОМ

еда герои

ЕДИМ

ЭПОХА ЛЖИ И СЛЕПОГО ПОДРАЖАНИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ — НА СМЕНУ СУШИ И ПАСТЕ ПРИХОДЯТ МЕСТНЫЕ ФЕРМЕРСКИЕ ПРОДУКТЫ. СРЕДИ АДЕПТОВ НОВОЙ КУЛИНАРНОЙ ЭКОРЕЛИГИИ ЛЮДИ ВСЕХ ПОКОЛЕНИЙ: ФЕРМСТЕРЫ, ЭКОТЕЛЛЕКТУАЛЫ И ГАСТРОСТАРОВЕРЫ.

экотеллектуал

БЕЛОЦЕРКОВСКАЯ

ТАРТАР ИЗ КЛУБНИКИ И ПОМИДОРОВ Простой, но неожиданный тартар из клубники и помидоров — забавное и интересное сочетание. Для летней закуски, с легким прохладным розэ — вели-ко-ле-пно! :) Для многих это необычно, но черный перец чудесно сочетается с клубничным вкусом. Заправку пометьте для себя особо, она чудесна и для разнообразных свежих салатов.

56 собака.ru июль—август 2012

НИЦА ШКОЛЫ BELONIKA & LES CHEFS, ИЗДАТЕЛЬ И АВТОР ТРЕХ КНИГ ГОТОВИТ К ВЫХОДУ ЭТОЙ ОСЕНЬЮ ЧЕТВЕРТУЮ, КУДА ВКЛЮЧИЛА РЕЦЕПТЫ С ЛОКАЛЬНЫМИ ЯГОДАМИ.

ЧТО НАМ НАДО (на приличную миску) КРУПНЫЕ ПОМИДОРЫ — 5 ШТУК КЛУБНИКА — 1,5 КГ ДЛЯ ЗАПРАВКИ CОК 2 ЛАЙМОВ КИНЗА (или базилик, тимьян или что вы там любите) — 1 ПУЧОК ЗЕРНА КОРИАНДРА — 10 ШТУК ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — 5 СТ. Л. МОРСКАЯ СОЛЬ МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ КАК

Помидоры бланшировать — надрезать крест-накрест ножом, опустить на 20–30 секунд в кипящую воду, сразу бросить в холодную воду и легко снять кожицу.

Удалить семена и нарезать помидоры мелкими кубиками. Сделать заправку: отжать сок лаймов, раздробить кориандр, мелко порезать зелень, влить оливковое масло, посолить, поперчить и дать настояться. Клубнику нарезать такими же мелкими кубиками, смешать с помидорами, заправкой, и отправить минут на 20 в холодильник мариноваться. Подавайте в салатнике, если же у вас «порционные» гости, то он прекрасен и для верринов. Если клубника очень уж сладкая, плесните немного бальзамического уксуса (если есть какой-нибудь ягодный — вообще песня), он еще никому не вредил. Все! Просто, совсем не избито, и для летней закуски… поверьте.

Ф ОТ О : Н И К А Б Е Л О Ц Е Р К О В С К А Я . Б Л А Г ОД А Р И М И З Д АТ Е Л Ь С Т В О « Э К С М О » З А Р Е Ц Е П Т И З Г ОТ О В Я Щ Е Й С Я К В Ы Х ОД У К Н И Г И

Н И К А

КУЛИНАРНЫЙ БЛОГЕР, ОСНОВАТЕЛЬ-

июль—август 2012 собака.ru 57

ВЛАД МАМЫШЕВэкотеллектуал

М

МОНРО

ногие творческие люди обладают повышенной способностью предчувствовать, могут предсказывать, к примеру, научные разработки. И сейчас есть ощущение, что вот-вот появится нечто такое, какой-то продукт, который будет увеличивать жизнь человека лет до пятисот. Перестроится и отношение к возрастным рубежам: люди смогут до ста двадцати лет получать начальное образование, а лет в двести пятьдесят поступать в институт, представляете?! Так что сейчас наша задача — продлить свою молодость и красоту, пока такой продукт наконец не появится. Я знаю человека, который над ним работает, это академик Константин Скрябин, который занимается биотехнологиями. Он из интересной семьи: его дедушка, тоже академик, создал гельминтологию, науку о глистах, а отец, академик Георгий Скрябин, руководил генной инженерией в Академии наук и придумал, как из нефти делать черную икру и другие белки. Так вот наследник этой династии создал мощную разработку, прошедшую испытания на мышах и млекопитающих. Но в 1990-х США специально проплачивали нашим властям запрещение его экспериментов на приматах. А параллельно ту же самую задачу, но с помощью другой технологии пытается решить академик Сухих. Это он накачал Ельцина в 1996-м стволовыми клетками, омолаживал Лужкова, и я у него бывал. Нужно было пройти безумный курс из семнадцати уколов огромными шприцами с длинными иглами, каждый укол стоил шестьсот тысяч рублей. Я выдержал два раза, но мне и этого надолго хватило: в тебя вживляют новые клетки, организм пытается их убить, тебе от этого становится безумно плохо. зато у академика уже есть вечно живущие мыши. Я говорил ему, что готов быть подопытной обезьяной, но он пока боится. Хотя, может, втайне на себе такие опыты и проводит. Людей, увлеченных этой идеей, очень много. Ведь деградация налицо: сегодня ты можешь сдать экзамены, просто скачав ответы из Интернета. А люди в идеальном человеческом воплощении уже родились, и теперь стоит задача их сохранить, уничтожив деградировавших. Это такая замаскированная история, которая будет разворачиваться на наших глазах. Войны покажутся ерундой, может, пришельцы к нам спустятся, чтобы все разрулить. И я решил сохранять себя, встал на путь бесконечного омоложения. Но для того чтобы прийти к этому, мне нужно было прове-

ХУДОЖНИК ВЕРИТ В ТО, ЧТО СКОРО ЛЮДИ НАУЧАТСЯ ЖИТЬ ВЕЧНО, А В ОЖИДАНИИ МОМЕНТА С ПОМОЩЬЮ ГОЛУБИКИ СОХРАНЯЕТ СЕБЯ И СВОЙ ТАЛАНТ ДЛЯ БУДУЩИХ ПОКОЛЕНИЙ.

сти месяц на Лазурном берегу в 2009 году. Там я катался на яхте Бориса Березовского вместе с его дочкой Лизочкой и ее детьми, с коллекционером Пьером Броше и его женой Аннушкой и с Олегом Цветковым. И посмотрев, как эти буржуи обжираются всем самым вкусным, как их подташнивает от шампанского, которым они упились в клубах Сен-Тропе, я дистанцировался от этой буржуазности и начал заниматься голоданием по методике Поля Брэгга. Меня заразил его пример: он же погиб в возрасте девяноста пяти лет, катаясь на серфе, а когда его тело нашли, думали, что это сорокалетний человек. И вскоре я вдруг понял, что уже жить без этого не могу. Никому не советую голодать день, а потом через месяц еще день — нет, сразу двадцать один день. Когда я выходил из голодания, единственное, что мог воспринимать, — пюре из земляники и голубики, которых так много у нас на Северо-западе. Вот такие райские вещи. А Березовский, самонадеянный, перешел на сыроедение вместе с семьей, и у них у всех отказали почки, чуть не умерли! Видимо, не будучи сначала очищенным, начинать резко нельзя. Потом я уехал на Бали, где пил кокосовое молоко, закусывал его лангустинами или там десертными бананами. Но голодать можно и без этого. У меня была подруга, знаменитая актриса Татьяна Окуневская, бабушка рок-музыканта Саши Липницкого. Она и у красных, и у белых, и у батьки Махно была любовницей, курила трубку, в 1940-х сидела в лагерях. А как бухала! Объезжала всех своих подруг с сеткой, полной бутылок водки, последнюю везла домой, и если ей не нравилась цифра на счетчике у таксиста — хрясь, тут же делала из нее «розочку» и давай ему грозить. Но всегда шикарно выглядела и прожила восемьдесят восемь лет, при этом оставаясь в трезвом уме. Она меня обучала так голодать: два раза в год по тридцать-сорок дней только вода, а в промежутках ничего приготовленного, одно сплошное сыроедение. И это позволяло вредному влиянию алкоголя не сказываться на ней. Натуральные продукты — это, конечно, хорошо, но я бы не противопоставлял химию и жизнь. Мы же не обезьяны, придумываем всякие штуки. Не забывайте, что в Индийском океане есть целый материк из отходов, который по размерам уже приближается к Австралии. Это пакетики, шприцы и прочее говно, которое течение сносит туда со всех морей. Ученые сначала били тревогу: финита ля комедия, ведь все это не утилизируется. Но вода там выделяет какие-то специфические газы, и японцы уже вычислили, что, когда под их действием все эти синтетические штуки превратятся в новый материал, он будет небывалым добром, решит все энергетические и медицинские вопросы. Круче, чем альтернатива нефти. Так что химия и жизнь неразделимы!

58 собака.ru июль—август 2012

КОЛ ЛА Ж : И ГО Р Ь С КА Л Е Ц К И Й

Единственное, что я мог воспринимать, выходя из голодания, — пюре из голубики

еда герои ПЮРЕ ИЗ ГОЛУБИКИ ЧТО ЯГОДЫ ГОЛУБИКИ И БОЛЬШЕ НИЧЕГО КАК

Ф ОТ О : G U Y J O H A N S S O N . С Т И Л Ь : О К С А Н А Ф Е Д О Р Е Н К О . Н А В Л А Д Е : C О Р О Ч К А W O O D W O O D , Ш А П К А H U F ( В С Е — M I N T )

Ягоды растереть деревянным пестиком в эмалированной посуде. Никакого сахарного песка и никакой стерилизации в кипящей воде.

1 2 3 4

Прозвища морошки: болотный янтарь, арктическая малина и северный апельсин. Доза витамина С в ягоде втрое выше, чем в цитрусовых.

Брусника живет как дуб, до трехсот лет. Сироп из нее обостряет зрение, а отвар из листьев используется для дезинфекции.

Черника улучшает работу всего организма. Ее также используют как натуральный фиолетовый краситель для клеймения мяса.

Грибы иногда называют лесным мясом за их питательность. Лисички благодаря почти полному отсутствию червей считаются кошерными.

июль—август 2012 собака.ru 59

ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА «ЛЕТУЧИЙ ГОЛЛАНДЕЦ» ИСПОВЕДУЕТ НОВЫЙ ПОДХОД К РУССКОЙ КУХНЕ, БЕРЕТ ОТ ПРОДУКТОВ ПО МАКСИМУМУ И УМЕЕТ ПРИГОТОВИТЬ ДАЖЕ БЕРЕЗУ.

Р

аньше гастрономическая карта делилась на страны, в которых есть все, просто в силу их географического положения, и на страны, едой обделенные. Это мнение было всеобщим, пока скандинавские шеф-повара не сказали: «Стоп!» Они решили, что будут готовить только из местных сезонных продуктов: не сибаса, а северную рыбу, не фуа-гра, а оленину, не базилик, а дикие травы и мхи. Так появился феномен nordic cuisine. Лицом новой северной кухни стал Рене Редзепи, шеф Noma, копенгагенского ресторана, который уже третий год подряд признается лучшим в мире. Редзепи совершил революцию. Он открыл новые вкусы и заставил ресторанных критиков повернуть голову от юга к северу. Как следствие, повара из Дании, Норвегии, Швеции теперь стабильно лидируют в главном кулинарном конкурсе планеты Bocuse d'Or. Это очень трудно — донести свою философию до других стран и стать востребованным на родине, но у скандинавов получилось. Недавно я попробовал рыжиковое масло — гениальное, с потрясающим тонким запахом. О нем почти никто не слышал. Нужно научиться любить наши продукты. На Сахалине ловят несколько видов великолепных устриц весом до полукилограмма. Наш дикий лосось гораздо лучше того, что выращивается в неволе, а мурманская треска ничем не уступает норвежской. На севере водятся редчайшие сорта рыбы, которые стоят дороже, чем осетрина. Мы недооцениваем карпа, у нас он считается третьим сортом, а в Китае на него молятся. Щуку только фаршируем, но разве это единственное, что из нее можно приготовить? У оленя используем только вырезку и каре, но ведь есть щеки, язык и все остальное. А сколько у нас трав! Та же крапива — мы готовим из нее только суп и все. Но можно сделать все что угодно, например мороженое из крапивы с белым шоколадом. Почему нет? Папоротник — удивительный продукт. Почему бы не пойти в лес, не собрать молодые побеги и не приготовить? Или северная ягода. Ее же десятки видов, а мы используем от силы четыре: морошку, клюкву, бруснику, чернику. Для нашего лета характерны длинный световой день и относительно низкие температуры. Это сочетание приводит к тому, что ягоды вызревают медленно, но их вкус становится очень насыщенным. Мне рассказывали, что Ален Дюкасс попробовал в России несколько видов и пожелал их все увезти во Францию. Надеюсь, скандинавы заставят наших поваров задуматься, каким богатством мы обладаем. Они же смогли, неужели мы, такая огромная страна, не сможем. В прошлом году я был первым русским участником международного гастрономического Минога — классический пример ни рыбы конкурса в Испании. Мне говорили: «Ты из ни мяса, по отношеРоссии, парень, у тебя ничего не получитнию к рыбам этот вид — предшественник: не ся. Мы понимаем, как там у вас обстоят имеет чешуи, плавников и хребта. дела с кухней, так что тяни последний билет». Меня взбесило такое предвзятое отношение, и пришлось выиграть — мое Отмойте тушку от слизи блюдо признали самым «умным» за всю с помощью крупной соли, удалите хорду и историю конкурса. Устроен конкурс так: кишечник, отрежьте Испанский институт внешней торговли голову. Далее нарежьте и жарьте в панировке. выбирает молодых талантливых поваров со всего мира и направляет на стажировку в топовые испанские рестораны. Цель — популяризировать местные продукты. На конкурсе ты готовишь любое блюдо, но из испанских продуктов.

1 2 3 4

Маринованная минога находится в топе рыбных закусок, не уступая паюсной икре, хотя этот хищник длиной до полуметра облачен в токсичную слизь.

Обитает в Балтийском море и Ладоге, но вылавливается и в черте Петербурга, когда проходит по Неве на нерест.

60 собака.ru июль—август 2012

Н А И В А Н Е : Р У Б А Ш К А , Ш О Р Т Ы И С А П О Г И B U R B E R R Y ( B U R B E R R Y ) , А Н О РА К O B E Y ( M I N T ) ; С У М К А Н А П О Я С Е H E R S C H E L ( G O O D L O C A L ) ; Б Е Й С Б О Л К А C I R C L E O F U N I T Y ( B A N Y A C O N C E P T S T O R E )

экотеллектуал

И В А Н БЕРЕЗУЦКИЙ

Реклама

Я сделал суп из зеленого миндаля, жареного кальмара и яблока, но изменил их текстуру. Однако моя победа вряд ли что-то поменяла в мировоззрении людей. Нужно еще десять таких побед, чтобы о России смогли заговорить. зато великие испанские шефы позвонили мне и поздравили — команда Феррана Адрия из El Bulli и верхушка ресторана colima, у которого две звезды «Мишлена». Это удивительно и очень приятно, потому что из наших поваров не поздравил ни один. ыступая на фестивале новой кухни Omnivore, который в апреле проходил в Москве, я хотел совместить север и юг. Я родился в Краснодарском крае, живу в Петербурге, и мне было интересно взять популярный в этих местах продукт, который совершенно неизвестен на юге, и наоборот. Я выбрал корюшку и нутрию. Во всех петербургских ресторанах делают только два блюда из корюшки: жареную и маринованную. Рыбка эта уникальна, потому что пахнет огурцом. Но стоит ее приготовить, как аромат улетучивается. Сохранить его — самая большая проблема. Поэтому я приготовил корюшку конфи — в растительном масле при низкой температуре. Подал не в тарелке, а в половине бутылки, смазав крышку огуречным эфирным маслом. А для гарнира и соуса взял такой забытый продукт, как корень козлобородника, сопроводив блюдо бисквитом из кваса. Символом России является береза, но кто когда-нибудь ее ел? Я решил взял от березы все: сок, бересту, почки и листья. Узнав, что березовые листочки использовали не только в медицине, но и в кулинарии, я сделал из них пюре с сезонными травами. Нутрию, сладковатую почти как кролик, я приготовил при низкой температуре и вместо перца посыпал растолченными березовыми почками. завернул мясо в бересту и немножко подкоптил на березовой коре. А березовый сок смешал с водкой и сделал конфеты, которые сразу тают во рту, — пюре очень необычно по вкусу, и эта конфетка его гармонизирует. Мясо нутрии совершенно постное, весь жир наверху, но он уникален по составу и полезен для здоровья. Поэтому я решил сделать из него мороженое, закоптив жир и добавив семена льна. Мороженое на мясе растаяло, и нутрия приобрела вкус только что поджаренного на гриле стейка, который все так любят. На фестивале это блюдо растащили за четырнадцать секунд. Мы не умеем пиарить свое. Если разобраться, нутрия — очень чистоплотное животное, она обитает только в идеально чистых озерах. А вот омар ест падаль на дне. Но французы сделали так, что весь мир любит омаров. Нутрию же не готовит никто. что это вообще, крыса? А она невероятно полезна – это диетическое мясо, которое легко переваривается, богатое ненасыщенными жирными кислотами. С этой точки зрения омар и нутрия абсолютно несопоставимые вещи. Или возьмем оливковое масло. Оно прекрасное, но очень разрекламированное. Между тем оливковое дерево может дать только два продукта: оливки и масло. А наш подсолнечник — масло, семечки, цветы, которые очень вкусны, если их правильно засушить, и жмых, из которого делают халву. На фестивале я с разгромным счетом выиграл у оливкового дерева, приготовив чипсы из подсолнечного масла, мороженое из семечек и съедобную землю из халвы, шоколада и кулинарной глины, которую в Испании называют caolin. На следующий год я поеду представлять Россию на Omnivore во Францию. Приготовлю им русскую зиму. Еще не знаю, как именно, но это будет сумасшедшее блюдо. На самом деле я не хочу выпендриться и показать, какой я креативный. Моя цель — разрушить стереотип, что самая большая страна в мире способна только на борщ и пельмени.

Ф ОТ О : G U Y J O H A N S S O N . С Т И Л Ь : О К С А Н А Ф Е Д О Р Е Н К О

В

гастростаровер

МАКСИМ СЫРНИКОВ

1 2 3 4

Сезон охоты на медведя в Ленобласти длится восемь месяцев — с августа по февраль. Потом животным дают возможность вывести потомство.

Вместо принятого в Европе вина в России к медвежатине подавали брусничный или клюквенный квас.

Оленина — мясо низкокалорийное, нежирное и не изменяется в объеме при приготовлении.

Особенно ценными по вкусовым качествам у оленя считаются язык и губы.

62 собака.ru июль—август 2012

ГЛАВНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬ РУССКОЙ КУХНИ УЖЕ ТРИДЦАТЬ ЛЕТ ЕЗДИТ ПО ДЕРЕВНЯМ В ПОИСКАХ КОРНЕВЫХ РЕЦЕПТОВ И НЕ ДАЕТ ЗАБЫТЬ О РОДНЫХ ПРОДУКТАХ.

В

еда герои

аши книги показывают, как богата русская кухня. Почему в массовом сознании она до сих пор воспринимается так стереотипно: оливье, холодец, пожарские котлеты? Тут много факторов. Но основной — это убогий ассортимент советского времени, когда продуктов не хватало и приходилось обходиться тем, что было. И крайнее нелюбопытство соотечественников к своей культуре, в том числе кулинарной. Блюда, которые вы готовите, — это реконструкция или авторская интерпретация старинных рецептов? И то, и другое. Мне почему-то приписывают крайний кулинарный консерватизм, но на самом деле это не так. Я много езжу по деревням в поисках аутентичных рецептов, это одна сторона дела. Но когда я пытаюсь воспроизводить найденные блюда в дружественных ресторанах, то адаптирую их под возможности современной кухни. А для того чтобы что-то адаптировать, нужно знать, как это выглядит в первозданном виде. Какие русские продукты ушли из рациона? У нас совершенно забыта смоленская крупа. Это окатанная гречка особых сортов, которая была очень распространена вплоть до 1930-х годов. Стоила она недешево, потому что требовала дополнительного обмолота на крупорушке. Эта крупа часто упоминается в подлинном издании книги Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», из нее готовилась начинка для пирогов или знаменитая «пуховая» каша для детского питания. Раньше по всей России был любим и шел на экспорт ростовский горошек. Современные сорта зеленого горошка молочной спелости сушить невозможно. Желтый или белый, который мы привыкли видеть в магазинах, — это горох, который уже переспел. А вот ростовский можно было сушить зеленым. Разваривался он всего за десять минут и обладал нежным вкусом. Можно вспомнить такой уникальный русский продукт, как снетки. У Некрасова картина народного бедствия описана так: «Хлеба не уродилися, снеточки не ловилися». С этой рыбой в предрождественский пост варили щи, ее использовали как начинку для пирогов. На Белом озере снетки еще водятся, в прошлом году я специально туда ездил и ходил с рыбаками на сезонный промысел, чтобы посмотреть, как их ловят и с чем едят. Сейчас набирают популярность фермерские продукты. Вы поддерживаете тенденцию? Я сотрудничаю с компанией LavkaLavka и с интересом наблюдаю за развитием этого направления. Тут есть перегибы — чем проще продукт, тем он дороже стоит, причем на западе та же самая история. Сказывается и мода, и желание поскорее получить прибыль, как во всяком молодом бизнесе. Как повар я работал с разными фермерскими продуктами. Мне поставляли цыплят из Рязанской области, но готовить их мне не понравилось. Да, это вольный выгул, но они жесткие, мяса мало. Конечно, цыпленок, который рос на фабрике и ел комбикорм пополам с гормонами, тоже не лучший

вариант, но у нас во многом утрачена культура частного сельского хозяйства. Вот у Гиляровского есть описания, из каких городов в Москву перед праздниками везли телят, быков, овец, с указанием пород. Каплунов и пулярок поставляли из Ростова Ярославского. Это был чисто мясной вид домашней птицы. Когда-то их выращивали в огромных количествах, как гусей в Суздальском уезде, а сейчас никто не знает, как это делать. Так что фермерские цыплята пока отстают. У Северо-Запада есть свои гастрономические особенности? В нашем регионе общерусское смешивается с перенятым у финно-угров. Прекрасный пример — вошедший во все поваренные книги и ставший классикой общепита рассольник по-ленинградски. В него кладут перловку, к нам это пришло от ингерманландцев, которые в большом количестве жили и до сих пор живут на нашей земле. А добавление в суп рассола — чисто русское явление. Получилось оригинальное блюдо на стыке культур. Только в приладожских и прионежских районах был известен такой интересный продукт, как сущик. Когда-то его изготавливали на рыбозаводах, и он продавался в каждом сельпо. Это сушеные ерш и мелкий окунь, которых перетирали в муку и готовили из нее крепкий ароматный бульон — основу для супа со свежей рыбой или рыбных щей. Я своими глазами видел, как в районе Новой Ладоги дедушка ловил мелкого ерша, потом сушил на русской печке и делал сущик. Когда я ездил по Вепсской возвышенности и расспрашивал стариков, что они едят, в селе Алексино мне рассказали про пирог, которого я больше нигде не встречал, даже названия, — носарник. Носарями называли пескарей, с ними готовили длинный полуоткрытый пирог из ржаного теста. Но в знаменитой книге Леонида Сабанеева «Рыбы России. Жизнь и ловля наших пресноводных рыб» это слово встречается. У вас одна из лучших библиотек русских поваренных книг XIX века. Там зафиксированы отличия петербургской кухни? Петербург, как ни крути, более европейский город, чем Москва. И в кухне это сильно отражалось. На мой взгляд, «Практические основы кулинарного искусства» Пелагеи Александровой-Игнатьевой — вообще лучшая кулинарная книга, написанная на русском языке. Приложение к ней называется «Курс мясоведения», его написал ее муж, магистр ветеринарных наук Михаил Игнатьев. Он приводит разницу в разделке говяжьей туши в зависимости от города: Одесса, Киев, Архангельск, Москва и другие. Так вот петербургский разруб абсолютно уникален. Я разбирался, в чем тут дело, и выяснил фантастические вещи. Этот разруб — практически калька с правильного, векового английского способа разделки туши. Московский отличался тем, что хребтину рубили поперек, оставляя толстый и тонкий край. В Петербурге сразу делали вырезку с кости и основным мясом был ростбиф — самое нежное и лучшее из всей туши мясо. Поэтому тот «ростбиф окровавленный», о котором писал Пушкин, — это все-таки петербургская особенность.

Ф ОТ О : М А Р К Б О Я Р С К И Й

Мамы все больше по салатикам и тортикам, а вот что-то исконное – это бабушки

РАССОЛЬНИК НА УТИНОМ БУЛЬОНЕ С ПОТРОШКАМИ ЧТО ДЛЯ БУЛЬОНА ПОЛОВИНА УТКИ ЛУКОВИЦА РЕПА МОРКОВЬ КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ ВОДА — 6 ТАРЕЛОК УТИНЫЕ ПОТРОШКИ — СЕРДЦЕ, ШЕЙКА ЖЕЛУДОК, ПЕЧЕНЬ СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ — 5 ШТУК ЛУК — 2 СРЕДНИЕ ЛУКОВИЦЫ МОРКОВЬ РЕПА СТАКАН ОГУРЕЧНОГО РАССОЛА ТРЕТЬ СТАКАНА ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ СМЕТАНА КАК

Желудок тщательно очистить, сердце разрезать вдоль и освободить от сгустков крови. Из половины утки, потрошков и кореньев сварить бульон и процедить. Утиное мясо нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю с бульоном. С огурцов снять шкурку, удалить дряблую серединку. Оставшуюся часть измельчить. В бульон добавить промытую крупу, репу, нарезанную ломтиками, вновь довести до кипения и варить на небольшом огне. Добавить в рассольник пассерованные по отдельности лук, шинкованную морковь и измельченные огурцы. За пять минут до готовности влить стакан прокипяченного и процеженного рассола.

июль—август 2012 собака.ru 63

еда герои

КАЛИТКИ ЧТО ТЕСТО РЖАНАЯ МУКА — 150 Г ПШЕНИЧНАЯ МУКА — 100 Г ВОДА — 125 МЛ НАЧИНКА КАРТОФЕЛЬ — 500 Г СЛИВОЧНОЕ МАСЛО — 50 Г ЯЙЦО СОЛЬ ПО ВКУСУ

КАК

Просеять и смешать муку. Приготовить на теплой воде тесто консистенции густой сметаны или даже покруче. Раскатать колбаску-рулет и оставить полежать на полчаса. Потом нарезать рулет на кусочки, слепить из них шарики и скалкой раскатать тонкие блины. Сварить картофель, сделать пюре с маслом и солью. Когда остынет, вмешать яйцо. Разложить пюре в блинчики и сделать полуоткрытые пироги, защипнув края. Смазать начинку смесью сметаны с сырым яйцом. Выпекать, пока не подрумянятся. Готовые калитки смазать топленым сливочным маслом.

64 собака.ru июль—август 2012

гастростароверы

« Р ОД Н И К И » ТАТЬЯНА ДОРОГОВА РУКОВОДИТ ФОЛЬКЛОРНЫМ АНСАМБЛЕМ ИЗ РОПШИНСКОГО СЕЛЬСКОГО ПОСЕЛЕНИЯ, КОТОРЫЙ НЕ ТОЛЬКО ПОЕТ МЕСТНЫЕ ПЕСНИ, НО И ГОТОВИТ ПО ИСКОННЫМ РЕЦЕПТАМ.

Б Л А ГОД А Р И М O N E G I N A R T G A L L E R Y ( И Т А Л Ь Я Н С К А Я УЛ . , 11, Т Е Л . ( 81 2 ) 315 - 6 3 3 9 ) З А П Р Е Д О С Т А В Л Е Н Н Ы Й П ОД Н О С

ЯЙЦО СМЕТАНА — 90 Г СЛИВОЧНОЕ МАСЛО — 50 Г

Ф ОТ О : С Е Р Г Е Й М И С Е Н К О

А

нсамбль наш появился более тридцати лет назад, когда я с дипломом Ленинградского института культуры по распределению приехала в деревню Яльгелево. Тогда «Родники» назывались коллективом народной песни совхоза «Красносельский». Мне хотелось сделать не обычный народный хор, а фольклорный, и я стала собирать забытые песни Ленинградской области. Когда приезжаешь в деревню, бабушки обычно говорят так: «зачем вам эти старинные песни, давайте мы вам кое-что получше споем», — и выдают «Ромашки спрятались». Но если с ними разговориться, то вспоминают, что пели раньше. Однажды под Псковом девяностошестилетняя бабушка так разошлась, что пустилась в пляс, думали — развалится. В нашем репертуаре есть кадрили Тихвинского района, масленичные и рождественские песни Киришского и свадебные песни Гатчинского, возникшие недалеко от деревни Кобрино, где родилась Арина Родионовна. В Яльгелево многие «понаехали», но есть тут и коренные жители, финно-угорские, да и я сама наполовину вепска. У этих народов важной частью национального стола всегда были пироги. Но если в русской кухне их рецептура со временем усложнялась, то здесь всегда оставалась простой. Карельские калитки делаются из пресного теста. Традиционные начинки были несладкими — из ячневой крупы, которая предварительно замачивалась в простокваше с топленым маслом, или из перловки, сваренной на молоке. Сейчас калитки чаще делаются с картошкой. Из Финляндии люди приезжают, пробуют. Говорят: «Все как у нас». Хотя здесь, в Красносельском районе, мы тоже считаем эти пирожки своими.

Реклама

:

ФЕРМСТЕРЫ Фермстеры — новые денди современности. Передовая молодежь берет курс на Скандинавию и объясняет, как есть, пить и одеваться тру, то есть в натуре.

66 собака.ru июль—август 2012

Ф ОТ О : Д Е Н И С Г УЛ Я Е В

еда герои

Сергей Смирнов (Кот), Саша Торрес, Алексей Огурец, Наталья Бузакова, Михаил Рыко, Анна Андриенко

июль—август 2012 собака.ru 67

еда герои

АЛЕКСЕЙ ОГУРЕЦ

БАРМЕН РАССКАЗАЛ, ЧТО ТАКОЕ НАСТОЯЩИЙ НОРДИК-ВКУС.

Северянин — он если и в пути, то к дому. Вернувшись, ему нужно одновременно согреться и взбодриться — без родных ароматов тут не обойтись. Скажем, знаменитый скандинавский биттер аквавит — это картофельный спирт, настоянный на укропе, фенхеле, зверобое, тмине, корице, анисе. Зато если в него добавить пива, получается коктейль с предупреждающим названием «Атомная бомба». А для рождественского глогга, помимо красного вина и водки, требуется гвоздика, имбирь, изюм и миндаль. Не стоить думать, что северный вкус — это такой же минимализм, как и в дизайне. Природа, конечно, сурова, но скандинавы умеют использовать все подножное, и это не только морошка и брусника, но и еловая смола, как в финском ликере «Еллона». Вкус специфический, но фирменный. В холодное время хорош облепиховый тодди. Для его приготовления облепиховый морс (50 граммов), надо смешать с цитрусовым (20 граммов) и имбирным сиропом (10 граммов), а потом добавить полстакана черного чая. И разогреть.

СLOUDBERRY SOUR Джем из морошки Сок лимона Имбирь Домашняя водка со вкусом жженого сахара Веточка розмарина

СHOKEBERRY MARTINI Пюре из черноплодной рябины Домашняя тминная водка Сок лимона Ванильный сироп Цедра лимона

И Г О Р Ь ЗЕРНОВ Кулинарная мода активно влияет на бар последние несколько лет. Когда итальянская кухня прижилась в России, людям стали понятны коктейли с рукколой и бальзамиком, а когда на это увлечение наложилась Япония, в тренде были фьюжн-напитки. Так же и мода на органику и локальные продукты сейчас проявляется в коктейлях. Почему сочетание облепихи и имбиря стало таким популярным? На его основе можно приготовить совершенно разные напитки: согревающий, освежающий, десертный. Секрет в том, что облепиха — ягода местная, очаговая. А так как мы живем на севере, имбирь — отличный ингредиент для процессов терморегуляции. Этот вкус на ментальном уровне понятен нашему организму: это память предков. По-настоящему люди проникаются простыми и понятными вещами. Поэтому вермут из бородинского хлеба, коктейли с квасом, настоями из ромашки и тысячелистника, сиропом из кедровых орешков 68 собака.ru июль—август 2012

RED MULE Свекольный сок Имбирь Домашняя перечная водка Сок лимона Карамельный сироп Сублимированная свекла Козий сыр

МИКСОЛОГ С СЕМИЛЕТНИМ СТАЖЕМ И ОБРАЗОВАНИЕМ ВРАЧА-ДИЕТОЛОГА ПРИГОТОВИЛ ТРИ СЕВЕРНЫХ КОКТЕЙЛЯ.

безошибочно опознаются как родные вкусы. Сюда же относится и свекла. Можно добавить в джин-тоник немного сока из печеной свеклы и пару ложек винного уксуса — получится очень интересное сочетание. А закоптив на еловых ветках соль и сделав простую «Маргариту», получим национальную интерпретацию классического коктейля. Вкус тмина тоже может считаться нашим: до начала ХХ века по всей Европе тминные водки считались русскими, а кумель, ликер на тмине, пили при дворе. Потом производство тминных напитков перенеслось в Норвегию, Финляндию, Прибалтику. Сейчас этот вкус снова очень популярен, хотя связывают его уже со Скандинавией. И вообще, обилие настоек — исключительно российская особенность. У Чехова есть сборник рассказов «Беседа пьяного с трезвым чертом», где говорится, что в России делали настойки на все буквы алфавита — от аниса до яблока.

С А Ш А ТОРРЕС

ПОСЛЕ ТРЕХ ЛЕТ ЖИЗНИ В КОПЕНГАГЕНЕОТКРЫЛ В ПЕТЕРБУРГЕ ЕГО ФИЛИАЛ — ЭКОФРЕНДЛИБАР KOPEN.

В датских барах на интерьер никто не смотрит, атмосферу обеспечивают люди. Вернувшись из Копенгагена, мы с моей девушкой решили открыть здесь что-то подобное. Она тогда была беременной, так что само собой сложилось, что курить у нас нельзя. Зато можно приходить с детьми и домашними животными. Мебель нашли советскую, 1970-х годов, что-то привезли из Финляндии, кое-какие идеи взяли из икеевских каталогов. К нам ходит больше девушек, наверное, потому, что обстановка достаточно спокойная, мы даже одергиваем людей, если они начинают ругаться. Kopen запустил волну нетрэшевых заведений. Многие устали от мест, где люди сходят с ума, и теперь ходят именно в кафе-бары с едой. Готовим сэндвичи и вафли, планируем расширить кухню, добавить салаты. Хотя порой и устраиваем вечеринки, где публика стоит на ушах, потому что сидеть уже негде. В Дании готовят те же напитки, что и у нас. Особенность в том, что они не тратятся на внешние эффекты, ту же самбуку пьют просто, не поджигая. Один из коктейлей, которые я полюбил именно в Копенгагене, называется Angel Face. Берем хайбол, наливаем 50 граммов водки, добавляем имбирный сироп, тертый имбирь, четыре дольки огурца и доливаем лимонад доверху. Скандинавы ограничивают 30 граммами, но наши посетители сразу скажут, что мы вообще не добавили алкоголя.

С Е Р Г Е Й СМИРНОВ (КОТ)

ВЕБ-ДИЗАЙНЕР И ДИДЖЕЙ МАРИНУЕТ РЫБУ ПО СОБСТВЕННОМУ РЕЦЕПТУ И СЧИТАЕТ ПОЯВЛЕНИЕ ФЕРМСТЕРОВ ЗАКОНОМЕРНЫМ.

Фермстеры — это люди, образ жизни которых сочетает моду с традицией. Ближе к тридцати годам задумываешься, что ты — это то, что ты ешь. А значит, свой огород начинает привлекать все больше. К тому же выращивать овощи и принимать гостей на даче — это прекрасная возможность совместить семейные и тусовочные дела, да и вообще здоровое занятие. Я хорошо знаю ребят из фермерского проекта LavkaLavka и часто хожу на их субботние обеды, ставлю у них на вечеринках пластинки, а в дорогу заворачиваю сэндвич с корюшкой. Рыбу я люблю. В частности, сам мариную форель в красном сухом вине. Рецепт простой: в банку положить лавровый лист, гвоздику, свежесмолотый перец. Сделать филе, рыбу завернуть в марлю, положить в банку и залить вином. Через неделю вынуть, нарезать и подать с отваренной молодой картошкой.

июль—август 2012 собака.ru 69

еда герои

МИХАИЛ Р Ы К О

ДИЗАЙНЕР МАРКИ CIRCLE OF UNITY ЗНАЕТ, КАК ДОЛЖЕН ВЫГЛЯДЕТЬ НЕОВИКИНГ.

Мужской северный лук — это простота и функциональность. Нордический мужчина следит за собой, но без чрезмерного внимания. Его стиль связан с переменчивой погодой, поэтому всегда к месту будут теплые, непромокаемые вещи — вощеные куртки и кожаные ботинки. В своих коллекциях я придерживаюсь общих скандинавских критериев: минимализм, практичность, внимание к деталям. В этом образе бейсболку можно заменить на хлопковую шапку, палка подойдет для походов, а две фляжки пригодятся, чтобы смешивать в холодную погоду два напитка.

70 собака.ru июль—август 2012

Ф ОТ О : В И Т А Л И Й К О Л И К О В . С Т И Л Ь : О К С А Н А Ф Е Д О Р Е Н К О

Подтяжки Yohji Yamamoto, сорочка Burberry, очки Alias, ремень Anderson’s, подзорная труба — «Экспедиция», джинсы Edwin, платок Commes des Garcons, штопор — «Интерьерная лавка», бейсболка Penfield, туалетная вода Commes des Garcons, часы Nixon, компас — «Экспедиция», помазок Schopfer & Shaposhnikoff, трубка Absorba, чернильница — «Интерьерная лавка», трость St. James , ложка для обуви St. James, фляжка — собственность стилиста, обувь Red Wing, нож Victorinox, рюкзак Herschel

июль—август 2012 собака.ru 71

еда герои

НАТАЛЬЯ БУЗАКОВА

ДИЗАЙНЕРСКИЙ ДУЭТ OSOME2SOME СОБРАЛ ОБРАЗЦОВЫЙ ЛУК СО-

АННА АНДРИЕНКО

ВРЕМЕННОЙ ВАЛЬКИРИИ.

Настоящая нордическая женщина должна одеваться в кардиганы из натуральных и согревающих тканей, мягкие пальто, удлиненные юбки цвета северного моря. Непременный атрибут — массивный шарф и классная теплая шапка. Особенности скандинавского стиля — это минимализм, темные или полутона, свободный силуэт и лаконичный крой. Нам он близок — в некоторых своих моделях мы тоже придерживаемся простых силуэтов, делая акцент на деталях и обработке.

72 собака.ru июль—август 2012

Ф ОТ О : В И Т А Л И Й К О Л И К О В . С Т И Л Ь : О К С А Н А Ф Е Д О Р Е Н К О

Блуза Tru Trussardi, портсигар Schopfer & Shaposhnikoff, очки Alias, броши Sonia Rykiel, зеркало Chapel, шляпа Commes des Garcons, украшение Sasha & Pasha, сумка Love Corporation, аромат для дома — «Интерьерная лавка», брелок Salvatore Ferragamo, скалка — «Интерьерная лавка», юбка Sonia Rykiel, обувь Pointer, перцемолка — «Интерьерная лавка», кольца Chapel, чехолкнига для iPhone — «Луук Design Market»

июль—август 2012 собака.ru 73

На этот раз событие посетил BASTIAN VAN SHIELD немецкий DJ, продюсер, гламурщик, ремиксер и персона, одна из немногих добившихся успеха на музыкальном поприще. Его ремиксы звучат на всех радиостанциях мира, синглы играются ди-джеями во всех уголках планеты. В очередной раз «Сноб» продемонстрировал нам качество своих мероприятий – ненавязчивую атмосферу легкого ночного глянца, интересную и красивую публику, ну и, конечно, выдержанное в заданном формате, музыкальное сопровождение. Нужно заметить, что все это выглядит настолько гармонично, что на самой вечеринке теряется ощущение времени и ловишь себя на мысли, что ты чувствуешь вкус ночной жизни в полном его выражении – действительно редкое явление для нашего города. Арт-группа в свою очередь как и обещала, логически продолжает и дополняет обозначенную концепцию. А результат налицо – за время, прошедшее с первого мероприятие XSound, гостем на котором выступил венгерский проект Stereo Palma, «Сноб» принял только более совершенную форму. Оставшись приятно удивленными состоявшимся событием, мы уже прибываем в ожидании следующих обещанных сюрпризов от ночного клуба «Сноб». Следующая вечеринка XSound от линии Winston XS будет совсем скоро! Не пропусти!

РЕКЛАМА

22 июня в клубе «Сноб» состоялась еще одна вечеринка в рамках масштабного проекта XSound от линии Winston XS!

Стиль

100

Ф ОТ О : G U Y J O H A N S S O N . С Т И Л Ь : Ю Л И Я Ж У РА В Л Е В А , О К С А Н А Ф Е Д О Р Е Н К О . В И З А Ж : Е Л Е Н А К Р Ы Г И Н А

Мощная хип-хоп-интервенция привела к полной фэшн-победе свэга, даже у эстетов Сomme des Garcons

76 80 106

Цвета «вырвиРемиксы и риВенки и косы из глаз» с фэшндрагоценностей мейки проверенобочины ных временем будут так кстати переместились в на день Ивана Куароматов центр трендов палы

пара

Симметричные психоделические принты взорвавшейся радуги одолжены у нью-рейва.

Неоновые аксессуары — это сила, но не вместе. Флюоресцентные босоножки и клатч могут вызвать панику мозга.

Она: рубашка Uterque, юбка Steffie Christiaens, обувь Alexander McQueen, клатч Casadei, украшение Commes des Garcons, часы Nixon, кольца Sasha Chi Он: футболка John Galliano, ветровка Just Cavalli, шорты Kenzo, обувь Creative Recreation, часы и наушники Nixon

Контрастные носы башмаков не дань уважения клоуну Олегу Попову, а вполне модная тенденция.

Неоновый МАЛЬЧИК Цвета рейва больше не андеграунд. В истерично лимонном платье и кричаще маджентовых брюках — хоть на турнир по пинг-понгу, хоть в Белый дом.

76 собака.ru июль—август 2012

Ф ОТ О : Ю Р И Й Д О Р М И Д О Ш И Н , С Т И Л Ь : О К С А Н А Ф Е Д О Р Е Н К О

Символика Олимпиады украшает не только форму спортсменов. Олимпийские кольца складываются в пышные бусы и охватывают запястья яркими ремешками часов.

драгоценности

2

1

День и НОЧЬ

Летним днем выбираем яркие камни: сапфиры, топазы и бирюзу. А вечером меняем цвет на холодное мерцание бриллиантов.

78 собака.ru июль—август 2012

Ф ОТ О : И Г О Р Ь С А Х А Р О В . С Т И Л Ь : О К С А Н А Ф Е Д О Р Е Н К О

3

5

4

7

6

1. Кольцо Scott Kay, серебро, сапфиры.

2. Кольцо Scott Kay, серебро, сапфиры, шпинель.

3. Подвеска «Смоленские бриллианты», золото, бриллианты.

4. Кольцо Stephen Webster, золото, бриллианты, бирюза.

5. Подвеска-брошь 1829 Diamonds Only, золото, опал.

6.Кольцо 1829 Diamonds Only, золото, бриллианты, хризопраз.

7. Серьги «Смоленские бриллианты», золото, бриллианты, топаз.

июль—август 2012 собака.ru 79

драгоценности новости

I Colori dell’Oro CRIVELLI Если носить на груди подвеску-сетку из розового золота, есть шанс, что туда попадется стайка прозрачных сапфиров.

Concierto CARRERA Y CARRERA Картина «черный овал» в исполнении испанских ювелиров дополнена вязью из бриллиантовых скрипичных ключей.

Double Heart Beat FREDERIQUE CONSTANT Мастера швейцарской мануфактуры уже 18 лет, с момента запуска часов Double Heart Beat, представляют «судьбы сплетенье» не иначе как двумя соединенными сердцами. Теперь судьбоносными могут стать и браслеты с шармами— золотой и серебряный.

Cruella GAVELLO Для того чтобы подобреть, Круэлле де Виль не хватало самой малости: укомплектовать ее парюру из изумрудных серег и кольца таким же готическим колье-веткой с бриллиантовым паве.

К Ивану Купале непременно плетутся косы и венки, только у ювелиров вместо ромашек — сапфиры, вместо колокольчиков — ониксы.

80 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А

Виток ЗОЛОТА

марка frederique сonstant

КАПИТАН, подтянитесь! Часы Runabout Venice Edition настраивают на главное летнее развлечение — прогулку на катере.

ФАКТ Катера Runabout — такая же мечта коллекционера, как раритетный автомобиль. Особенно знатоки ценят модели 1950-х итальянца Карло Ривы.

Большому кораблю — большое плавание, зато маленькому — долгое. Моторные катера Runabout стоически доказывают этот тезис уже почти 90 лет. С момента их создания в 1920-х американским инженером Хэкером и до сих пор юркие четырехместные лодки из полированного дерева с красивой хромированной фурнитурой остаются иконой дизайна и тайной страстью любого капи-

КРОМЕ ТОГО

На задней крышке часов Runabout Venice Edition выгравировано изображение Гранд-Канале. Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А

тана. Самых счастливых капитанов, владельцев катеров Runabout, компания frederique constant уже третий год подряд собирает на именные соревнования. В этом году — в Венеции. К гонке швейцарская мануфактура выпускает ограниченную (1888 экземпляров) серию часов, к которым прилагаются деревянный футляр ручной работы и миниатюрная модель классического катера Runabout.

Катера Runabout выделяются даже в Венеции, среди водных такси и гондол из полированного дерева.

На соревнования Frederique Constant в Венеции, на Женевском озере и озере Тахо собирается целая флотилия катеров Runabout.

Основатели компании Frederique Constant Алетта и Петер Стас.

июль—август 2012 собака.ru 81

часы

Часы Julius Assmann, золото, кожа аллигатора

Часы Breguet, золото

Часы Jaquet Droz, золото

82 собака.ru июль—август 2012

Ф ОТ О : В И Т А Л И Й К О Л И К О В , С Т И Л Ь : Ю Л И Я БУЯ Н О В А , О К С А Н А Ф Е Д О Р Е Н К О

Часы Breguet, золото, кожа аллигатора

С планеты ЖЕЛЕЗЯКА

Новейшие модели часов сделаны по космическим технологиям: не спешат, не опаздывают, отличаются умом и сообразительностью и стоят целого зоопарка.

Часы Glashutte, золото

июль—август 2012 собака.ru 83

часы новости

Tutti Frutti Tourbillon Pave HUBLOT Турбийон долго казался часовщикам таким же суровым и мужественным изобретением, как сигара и опасная бритва. В часах Hublot в обрамлении оранжевых сапфиров багетной огранки он впервые выглядит легкомысленно и красочно. В этом цвете издано 18 экземпляров.

Patravi DayDate CARL F. BUCHERER Модель полностью оправдывает свое название: с ее циферблата можно мгновенно считать дату и день недели. Взять и отменить понедельники эти строгие часы никак не разрешают.

В первых ЧИСЛАХ В этом сезоне мастера придерживаются формулы «сложность часов обратно пропорциональна их тиражу». Из-под брутальной турбины хозяину подмигивает затейливый китайский дракон — с пятью когтями на каждой лапе и рыбьим хвостом. Аппликация сделана из тонкого, окрашенного вручную полинезийского перламутра. В серии вышло 99 пронумерованных экземпляров.

84 собака.ru июль—август 2012

La Monegasque Flying Tourbillon ROGER DUBUIS На отметке «7 часов» расположился парящий турбийон — наивысшее часовое усложнение и такое же удовольствие для ценителей. Он бросает вызов закону земного притяжения и гарантирует суперточность. Всего в серии 188 часов.

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А

Turbine Dragon PERRELET

Реклама

look

Шляпа Timberland

Очки Pilgrim

Рюкзак Timberland

ает отвеч Сэма о хеа т у а ск , эт го бой во-первых e-bay. бегло а орма бованиям: р. Ищите н ф и н У е о тру тр орых, аутд м е с в т , во-в ритаж

Брюки Paul Smith

Рубашка, пилотка, косынка, значки, меховой хвост и чемодан — винтаж, шорты и рюкзак Fred Perry, гольфы United Colors of Benetton, топсайдеры и сумка Timberland, ремень Anderson’s, браслеты Tateossian

Брелок Leonid Alexeev

Будь ГОТОВ!

Жакет Chevignon

Режиссер Уэс Андерсон в очередной раз объяснил модникам, как надо. Прежде хипстеры носили красные шапочки, как герои экосаги «Водная жизнь со Стивом Зиссу». Но тут в прокат вышел скаут-муви «Королевство полной луны». Значок Fred Perry

Шорты Timberland 86 собака.ru июль—август 2012

Обувь Fred Perry

Ф ОТ О : О Л Ь ГА Р УД Я К . С Т И Л Ь : О К С А Н А Ф Е Д О Р Е Н К О . В И З А Ж : M A K E U P A R T S C H O O L Е Л Е Н Ы К Р Ы Г И Н О Й , М ОД Е Л И : И Г О Р Ь С И М К И Н , Т О Н Я Е Р М О Л И Н А ( М ОД Е Л Ь Н О Е А Г Е Н Т С Т В О L M A ) .

Футболка Syndicate

Сумка Leonid Alexeev

Платье Moschino

тся т чивае звора Мэри Кван ниа р и а , и , когд -ромкома es идею м е. у д о г т 5 g В 196 е бойскау ма Courre зи — в тем и о ю в д дейст стовала у героиня Сь м я позаи ирическа Л . юбки

Б Л А Г ОД А Р И М З А П Р Е Д О С Т А В Л Е Н Н У Ю Д Л Я С Ъ Е М К И К О Р З И Н К У Д Л Я П И К Н И К А Р Е С Т О РА Н « С Ч А С Т Ь Е » ( УЛ . Р У Б И Н Ш Т Е Й Н А , 15 / 17 )

Браслет Daydream Nation

Сорочка Kenzo, платье Max Mara, обувь Andiamo, фотоаппарат — винтаж

Брюки Missoni

Обувь Fred Perry

Сорочка Le Sarte Pettegole

Очки Gucci

Платье Moschino

Ремень Paul Smith

Украшение Kenzo

июль—август 2012 собака.ru 87

вещи

Рубашка Paul Smith

Mugler

Рубашка Paul Smith

Рубашка Giles

Рубашка Alexander McQueen

La Maison Simons

Celine

Altuzarra

Леди Гага

РЕПРИНТ

Рубашка Rodarte x Opening Ceremony

Рубашка John Galliano 88 собака.ru июль—август 2012

Рубашка Stella McCartney

Рубашка Etro

Рубашка Givenchy

Рубашка La Room

Рубашка Christopher Kane

Рубашка Moschino

Ф ОТ О : Ю Р И Й Д О Р М И Д О Ш И Н , С Т И Л Ь : Ю Л И Я Ж У РА В Л Е В А

Принтом теперь может стать все что угодно. Больная фантазия дизайнеров припечатала самое дорогое: ретроавтомобили, барочных красавиц и священный огонь.

марка lejaby

РАЗБОР по косточкам Сотворив за восемьдесят лет несколько «бельевых переворотов», этим летом марка Lejaby взяла курс на реставрацию.

ФАКТ Дизайнеры Lejaby первыми рискнули освободить женское белье от косточек и окрасить в яркие, кислотные цвета: линия Top Liberty вышла в 1972 году.

Линия «Хлопковая симфония» выдержана в стиле Belle Epoque. Особенно хороши крахмальнобелые корсеты со вставленными косточками и балконеты. Они сшиты из двустороннего материала с атласной поверхностью и мягкой хлопковой фактурой внутри. Примерно такое белье делала в 1930-х Габриэль Вьеннэ, трудясь

в задней комнатке театра варьете в Бельгард-сюрВальсерин. Об успехе тех бюстгальтеров красноречиво свидетельствует нынешнее название марки: Lejaby произошло от фразы bras a la Gaby («бра от Габи»), которую как пароль передавали друг другу мадам и мадемуазель маленького городка. Явка с тех пор изменилась, а пароль остался неизменным.

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А

КРОМЕ ТОГО В 1965 году появился один из бестселлеров Lejaby — бюстгальтер Miss Top.

11

линий составляют сезонную коллекцию: девять новых и две постоянные праздничные с кружевом шантильи. Все они уже прибыли в магазины «Эстель Адони».

Белье линии «Цветение» похоже на купальник только издали: это набивные рисунки на тюлевой основе.

Бюстгальтеры Lejaby традиционно выпускают в размерах от A до H.

июль—август 2012 собака.ru 89

1. Галиа Шаломаенцева и Виктор Васильев 2. Объемная картина, автор Галина Шаломенцева 3, 4. Во время съемок телепередачи 5. Галина Шеломенцева в творческом поиске

Галина ШЕЛОМЕНЦЕВА Директор популярного салона красоты «Багира», ведущая программы на канале Вести 24. Она создает дизайнерские вещи и картины, и следует своему стилю, сочетая смелость с элегантностью.

90 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : В И Т А Л И Й ГА П У С Е Н К О . Ф ОТ О : Д М И Т Р И Й Ф О К С , О Л Ь ГА А Л Е К С Е Е В А

персонаж

ОПОЯВЛЕНИИ ПЕРВОЙ СТУДИИ С самого детства я мечтала стать модельером. Во время учебы в художественной школе постоянно отстаивала свою индивидуальность в споре с преподавателями. Пробовала себя в различных стилях, хотя поступлению в институт на специальность модельера и помешало недостаточное знание химии, я не рассталась с идеей. Начала пробовать себя в модельном бизнесе, подыскивая красивых девушек и обучая их основам подиума. Однажды подруга, у которой в то время уже было несколько студий, предложила мне научиться делать дизайн ногтей и попробовать открыть свое дело. Я прониклась идеей, и в 2002 году появилась моя первая студия.

О РАЗВИТИИ

1

После переезда в здание на улице Советской к нам присоединились мастера педикюра, парикмахеры, косметологи и массажисты. Получился настоящий салон красоты. Мне было скучно просто работать в салоне, и я решила участвовать в конкурсах по различным направлениям: роспись, наращивание, моделирование ногтей. Теперь я сама организую такие конкурсы и праздники. Из последних — карнавал в «СанСити», масленица у Оперного театра, День семьи. Веду мастер-классы на телевидении и занимаюсь изготовлением уникальных декоративных вещей. Мне ненавистна работа, которая не приносит удовлетворения и радости от полученного результата, поэтому я занимаюсь только тем, что мне нравится.

О НАЗВАНИИ САЛОНА В фильме «Дьявол носит Прада» звучит фраза, которая может охарактеризовать жизнь женщины в современном мегаполисе: городская амазонка дает волю своим хищным инстинктам и выходит в каменные джунгли на охоту. Я согласна, женщина должна быть грациозной, сильной, красивой и совершенной, как пантера. Именно такими они выходят из моего салона.

2

О ТВОРЧЕСТВЕ У нас очень специфический бизнес, Здесь нужно быть либо очень творческим человеком, либо стопроцентным деловым человеком. Кто-то считает, что работа – это прежде всего деньги, но не всё в мире вертится вокруг них. Главное – это твоя заинтересованность. Как только перестаешь получать удовольствие, дело становится ремеслом. Очень хочется всегда заниматься именно творчеством. Что касается моей личной цели, то она состоит в том, чтобы сделать всех женщин красивыми.

3

4 5 4

О МОДЕ И КРАСОТЕ Я по природе импрессионист, люблю сочетания ярких цветов, контраст между элегантностью и фриком. Один мой друг называет меня «гламурным панком». Мне, правда, всегда нравилось сочетать разные цвета и фактуры. Это подчеркивает мою индивидуальность. Потом кое-кто даже повторяет мой стиль. Однажды в седьмом классе, я пришла на занятия по домоводству в маминой плиссированной юбке, предварительно обрезав ее до мини, и в шерстяном свитере. Преподавательница была в шоке от такого сочетания. Сегодня это очень актуально, что не может меня не радовать. Я считаю, что нет некрасивых женщин. Есть те, кому дана красота внешняя, а есть те, кто наделен красотой внутренней. Если удается увидеть это и создать баланс между «душой и телом», то девушка становится неотразимой. июль—август 2012 собака.ru 91

шкаф

1 10

1

Максим: 1. Костюм, рубашки, брюки HugoBoss. Когдая стал Боссом, то посчитал, что мне обязательно нужно посетить магазин HugoBoss. Дресскод обязывает, да и любого мужчину украшает хороший костюм.

2. Запонки HugoBoss, Swarovski. Подарки любимой жены к моему свадебному луку, я люблю рубашки с манжетами под запонки.

3. Ремни PaulSmith, Hermes, Hugo Boss, вообще за аксессуары отвечает моя принцесса, поэтому постоянно дополняет ими мой образ. Правда, при этом у нее появляется десять аксессуаров к одному моему.

4. Шапка H&M. Глядя на Бреда Питта и Дэвида Бекхэма захотел купить себе шапку-носок. Подходящую модель нашел в магазине H&M.

11

11

12

5 9

2 8

3

7

Максим и Алла: 7. Сандалии Hermes и Casadey для летних семейных прогулок. Их мы покупали для нашего свадебного путешествия.

8. Парфюм Vera Wang Princess и HugoBoss – наши свадебные ароматы. Так волнительно ощущать аромат любимого человека и в мгновение переноситься в наш волшебный свадебный день.

9. Фотоаппарат Canon EOS 50D. Без него никуда, наш семейный фотоальбом постоянно пополняется.

10. Сценические костюмы. Максим: «С костюмом Элвиса связано открытие клуба RockCity». Алла: «Мои сценические костюмы сверкают, когда мы выступаем с группой MainGirls».

11. Свадебное платье и смокинг. Максим: «Все знают, что подбор свадебных нарядов – дело небыстрое, особенно платье невесты! И я было обрадовался, когда за год до свадьбы Алла увидела платье, в котором она представляла себя с детства, и оно переехало к нам в шкаф. Но не тут-то было — за три месяца до свадьбы невеста влюбляется в еще одно! Пришлось и мне подбирать два смокинга. Устроили сюрприз гостям.

12. Ковер в виде шкуры тигра. Куплен он был на восточном базаре во время поездки на Индийсикий океан, совершенно спонтанно. Торговцы оказались проворными — мы практически не заметили, как стали его счастливыми обладателями. Пока хранится в шкафу, но вскоре вольяжно разляжется перед камином.

Максим и Алла Коротких Директор клуба Rock City и его супруга, участница и лидер группы Main Girls, ценят не только бренды, но и вещи, напоминающие о приятных моментах совместной жизни.

92 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : Э Л Ь В И РА К О Р Ч Е Н К О . Ф ОТ О : О Л Ь ГА Г О М Б О Е В А .

Алла: 5. Fracomina, Just Cavalli. Придерживаюсь мнения Виктории Бекхэм, что джинсы и топ – самое лучшее сочетание.

6. Купальники Victoria’s Secret. Мои любимые пляжные наряды этой марки, они как леденцы, при выборе на одном точно не остановишься.

Плоский живот!!! Наступившее лето не только радует нас своим теплом, но и огорчает видимыми несовершенствами фигуры, которые четко проступают в легких летних нарядах. Особенно заметен становится излишний жир в области живота. Но, как показывает практика, решить этот вопрос быстро, безопасно и комфортно под силу современной эстетической медицине и ведущим мировым методикам, применяемым в многопрофильной клинике «Дюна». Почему «висячий живот» — очень распространенное явление даже у не очень полных людей? Ответ прост — стенки живота имеют свойство сильно растягиваться, при этом кожа и подкожная клетчатка как бы накладываются друг на друга, образуя своего рода кожно-жировой фартук, который в итоге провисает, образуя эстетический дефект с реальным физическим дискомфортом. Причиной растяжения стенок может быть постоянное переедание, систематическое нарушение диет — ведь многие из нас по нескольку раз в год начинают, а затем бросают очередной способ похудения с помощью диеты, и также беременность. Вернуть такому животу прежнюю форму с помощью строгих диет или продолжительного занятия спортом крайне сложно и долго, при этом достигнутый максимальный результат не всегда будет удовлетворять вас. Если же вы решили придать животу именно ту форму, которая необходима вам, пластические хирурги клиники «Дюна» помогут решить этот вопрос с помощью оперативной абдоминопластики. Итак, в чем суть методики? Все достаточно просто, но при этом ювелирно сложно: избыточная жировая ткань иссекается хирургическим способом, одномоментно происходит удаление как жировой клетчатки, так и излишней кожи. При этом авторские методики, применяемые пластическими хирургами клиники «Дюна» позволяют не только расположить шов от операции в незаметном месте (в

области бикини), но и сам шов сделать настолько незаметным, что спустя несколько месяцев об операции вам уже ничего не будет напоминать. Абдоминопластика и мастерство наших пластических хирургов позволяют убрать как огромный кожно-жировой фартук, причиняющий физический дискомфорт и ограничивающий физическую активность, так и небольшие складки, доставляющие видимый эстетический дискомфорт. Конечно же, не стоит забывать, что после данной операции некоторое время придется носить компрессионное белье, однако применяемые нашими косметологами-реабилитологами индивидуальные программы реабилитации позволяют сократить это время, а также получить великолепный устойчивый эстетический результат в значительно более короткий период. Для того чтобы после проведенной операции вы могли себе позволить обновить гардероб, мы проводим летнюю акцию на оперативную абдоминопластику — до 01.08.2012 г. Стоимость операции «под ключ» составляет 75 000 рублей (включая саму операцию, комфортный наркоз, все необходимые расходные медицинские материалы, 3 дня пребывания в нашем стационаре в центре города в кондиционируемой палате класса люкс с индивидуальным уходом, подходящее именно Вам компрессионное белье известных мировых производителей).

ВОЗМОЖНЫ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

РЕКЛАМА

Многопрофильная клиника «Дюна», г. Новосибирск, ул. Ермака, 4, ст. м. «Красный проспект», тел.: 227-02-47, 221-62-07, сайт: www.mkduna.ru, e-mail: klinik@mkduna.ru

Реклама

плавки Aussiebum

плавки Aussiebum

плавки Aussiebum

марка moschino

Вот чей-то ПРОФИЛЬ В серии Moschino Cheap & Chic — три аромата: пионер линии Cheap & Chic, выпущенный в 1995 году, и два его задорных фланкера, I Love Love и Light Clouds. И хотя у них есть отличия в облачении и букетах (объединяет ароматы сочетание игривых нот с пудровыми — например, пиона, водных цветов, ириса и розового дерева), все они имеют один профиль. Буквально: флаконы Moschino Cheap & Chic отлиты по подобию взбалмошной девицы Оливии,

Этим летом it-girls равняются на флаконы Cheap & Chic, одетые в облака, неоновые всполохи или алый цвет.

НОТЫ

героини мультфильма про морячка Попая. Комичная для начала XX века фигура, высоченная, худая и помешанная на платьях, сейчас она легко могла бы сделать карьеру модели. Над таким набором модных стандартов основатель марки Франко Москино всегда мог повеселиться от души.

ФАКТ

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А

Персонаж с аппетитным именем Олив Ойл (англ. «оливковое масло») был в серии комиксов с 1919 года, а задуманный эпизодическим героем Попай появился в них только спустя 10 лет.

июль—август 2012 собака.ru 95

мода новости

ESCADA Мерцающая перламутровыми чешуйками юбка из сезонной коллекции знает ответ на вопрос, в тренде ли голографические переливы.

PILGRIM Комплимент лицу сделают «очки Леннона» с секретом: линзы в них взяты от авиаторов, а круглую форму рисует на лице серая, прозрачная или роговая оправа.

ул. Ленина, 8

pilgrim.dk

PHILIPP PLEIN

От горячего курортного романа кеда и эспадрильи родилась хлопковая обувь линии Peu Terra с джутовой подошвой, укреплением носка в технике кроше и узнаваемой шнуровкой. camper.com

NEXT Разорвать актуальнейший платочный принт черно-белой «полькой» — панковское, но по-британски остроумное решение, которое придает рисунку 3D-объем без всяких очков. next.co.uk ул. Ватутина, 107

В первом в городе бутике немецкого дизайнера можно найти доказательства того, что слитный купальник — это не только одежда для пул-пати, а дерзкое боди с преимуществами. philipp-plein.com

MALO Шорты цвета мокрого песка — стопроцентный лен для стопроцентной лени жаркого летнего дня. malo.it

96 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А

CAMPER

РЕКЛАМА

ул. Б. Богаткова, 208/1, тел.: 256-06-08

РЕКЛАМА

Второй потолок в подарок

98 собака.ru июль—август 2012

Пляж & стиль

В Новосибирске впервые за несколько последних лет настоящее жаркое лето. Не воспользоваться таким подарком судьбы было бы непозволительным расточительством. Загорать, купаться, отдыхать

и заодно красоваться в пляжных нарядах – обязательная программа лета 2012. Красивые и загорелые, молодые и стильные, дерзкие и расслабленные пользуются случаем и вниманием фотографа. июль—август 2012 собака.ru 99

Ф ОТ О Г РА Ф : Д М И Т Р И Й Ф О К С

спецпроект | BEACH

шопинг

102 собака.ru июль—август 2012

На предыдущем развороте: На Екатерине и на Александре: вся одежда — собственность моделей. На Федоре: футболка Obey, все остальное — собственность модели. На Бонусе: худи Supreme x Comme des Garcons Shirt, джинсы Edwin, кепка Supreme, кеды New Balance. На Карине: рубашка и обувь Topshop, кепка Supreme. На Карине: топ — собственность стилиста, шорты и обувь Topshop. На Серафиме: рубашка L.G.B., кроссовки Adidas Original, все остальное — собственность модели. На Екатерине: куртка Osome2some, кепка Obey, все остальное — собственность модели. На Карине: вся одежда — собственность модели. На Еве: кепка Supreme, кофта Gosha Kartsev for Korpus 45, обувь и шорты Topshop

На Еве: кофта Gosha Kartsev for Korpus 45, шорты и обувь Topshop, кепка Supreme. На Карине: топ — собственность стилиста, шорты Topshop. На Федоре: кепка Supreme, рубашка — собственность модели. На Бонусе: пуловер Billionaire Boys, кепка Obey На странице слева: На Карине: топ — собственность стилиста, шорты Topshop

июль—август 2012 собака.ru 103

шопинг

104 собака.ru июль—август 2012

На Бонусе: свитшот Supreme, джинсы Edwin, все остальное — собственность модели. На Федоре: рубашка Supreme x Comme des Garcons Shirt, все остальное — собственность модели. На Матвее: кепка Obey, все остальное — собственность модели. На Илье: куртка и кепка Supreme, все остальное — собственность модели. На Карине: шорты, топ и обувь Topshop, кепка Supreme x Comme des Garcons Shirt. На Алексее: рубашка Topshop, кепка Bape, украшение Turta. На Тимуре: куртка Supreme, скейт Gosha Kartsev for Korpus 45, кеды New Balance. На Илье: вся одежда — собственность модели Стиль: Гоша Карцев, Оксана Федоренко. Ассистент стилиста: Елена Ларченкова Модели: Федор Крылов (Kto DJ?), Bad Bonus (музыкант), Серафим Макангила (группа Markscheider Kunst), Марсель (группа «Марсель»), Смоки Мо (музыкант), Матвей Ларионенко (битмейкер 4EU3), Илья Ларионенко, Алексей Миронов, Илья Лебедев (агентство LMA), Тимур Сергеев, Карина Toby (Neverporn), Айза Долматова, Ева Багрянцева, Екатерина Сергеева (агентство LMA), Екатерина Обрезанова, Карина Краева, Жанна Украинцева, Александра Кугультинова

июль—август 2012 собака.ru 105

парфюм новости

Mon Precieux Nectar GUERLAIN Дом Guerlain переиздает исторические ароматы в серии Les Parisiennes — каждый в императорском флаконе, украшенном пчелами. Цветочный, слегка фруктовый и мускусный аромат выпущен в количестве всего 35 флаконов.

Во втором ЧТЕНИИ

Le Bouquet Absolu GIVENCHY Идеальный букет, по мнению парфюмеров Givenchy, составляют цветы нероли, орхидеи и жасмина. Правда, в дополнение к ним в туалетной воде с таким названием нашлось место и землянике, присыпанной ванилью.

Парфюмеры неутомимо вносят поправки в проверенные временем ароматы.

«Сладкий цветочный аромат для самой себя» сложен из густой эссенции и абсолю розы, нот жасмина и кедра.

S by Shakira SHAKIRA Шакира впервые сочинила парфюмерную песню из нот шоколада с клубникой, меда, жасмина, сандала и ванили. Всего пара аккордов — и большой шанс стать хитом.

106 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А . Р И С У Н О К : В А Р В А РА А Л Я Й - А К АТ Ь Е В А

Addict Eau Sensuelle DIOR

Реклама

САЛОН МУЖСКОЙ СТИЛЬНОЙ ОДЕЖДЫ

Все для успешного образа. ТЦ «Европа»

Красный проспект, 182, 1-й этаж, тел.: 8-913-387-95-93

июль—август 2012 собака.ru 107

парфюм новости

Mon Jasmin Noir L'Eau Exquise BVLGARI Парфюмер Софи Лаббе намеревалась сочинить вариацию Mon Jasmin Noir с более свежим звучанием. Свой план она воплотила, добавив ноты розового помело и зеленого миндаля.

Light Blue Dreaming in Portofino Light Blue Living Stromboli DOLCE & GABBANA

Voyage d’Hermes HERMES Знаковый для модного дома аромат стал звучать интенсивнее, обзавелся амбровой доминантой и флаконом работы Филиппа Муке с серебристой крышкой в виде стремени. Духи доступны и в «походной» версии объемом 35 миллилитров.

У популярного дуэта Light Blue появились два фланкера, оба с итальянскими мотивами. Женская туалетная вода с аккордом личи, терпких семян амбретты, османтуса и ириса переносит в цветущую бухту Портофино. Мужская водными нотами с минеральными элементами намекает на остров-вулкан Стромболи.

Pierre Hardy pour Editions de Parfums FREDERIC MALLE Новый дизайн пульверизаторов для путешествий разработал Пьер Харди — получились градиентные «колбы» общим тиражом полторы тысячи копий.

108 собака.ru июль—август 2012

Реклама

4

Все стало вокруг ГОЛУБЫМ И ЗЕЛЕНЫМ

110 собака.ru июль—август 2012

Ф ОТ О : В И Т А Л И Й К О Л И К О В . Г РА Ф И К А : В И Т А Л И Й Ш Е П Т У Х И Н

парфюм

2

1

3

1 3

2

1. Sheer Beauty CK 2. Un Jardin sur le Toit Hermes 3. A Mi Aire Loewe На странице слева: 1. Y Yves Saint Laurent 2. Dahlia Noir Givenchy 3. Eclat d'Arpege Lanvin 4. Cerruti 1881 pour Femme Cerruti 1881

Даже ароматы в июле одеваются в пастель. Чем легче запах, тем прозрачнее флакон. июль—август 2012 собака.ru 111

косметика новости

Chance Eau Tendre Voile Hydratant CHANEL Парфюмированная дымка для тела моментально впитывается и увлажняет кожу, а флакон эргономично укладывается в отпускной чемодан.

Rouge pour Couture YVES SAINT LAURENT Лак для губ объединяет в себе преимущества помады и блеска: насыщенный цвет и сияние. И, несмотря на название, совершенно не липкий.

Legendary Tan Sensual Oil LANCASTER

Правила ПЕРЕНОСА

Сухое масло после загара, выпущенное к прошлогоднему юбилею марки, оказалось удачной всесезонной находкой: оно стимулирует выработку меланина, защищает от свободных радикалов, смягчает и питает кожу.

Terra Soleia GUERLAIN Бронзирующая пудра Terracotta — хит на все времена. В ремиксе этого лета она снабжена микрочастицами золота и ароматом Aqua Allegoria Lys Soleia.

Кисти GIVENCHY Кисти из козьего ворса шарообразной формы, для лучшего захвата пудры или теней, — вот рецепт точного макияжа от Николя Деженна.

Блеск-пыльца ROUGE BUNNY ROUGE Рассыпчатые тени универсальных оттенков шампанского и какао с молоком уместны даже на пляже. Подтверждают этот смелый тезис светоотражающие частицы и пироглутаминовая кислота в их составе.

112 собака.ru июль—август 2012

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А . Ф ОТ О : Ю Р И Й Д О Р М И Д О Ш И Н . Р И С У Н О К : В А Р В А РА А Л Я Й - А К АТ Ь Е В А

Все новинки июля многофункциональны, транспортабельны и незаменимы для отпуска. Или для его успешной имитации.

июль—август 2012 собака.ru 113

марка artistry

На клеточном УРОВНЕ Сорокалетняя история Artistry подарила множество уникальных средств по уходу за кожей, но новый крем LuXury стал одним из самых революционных антивозрастных средств.

ФАКТ Кремы из Коллекции ARTISTRY LuXury созданы с применением процесса, состоящего из 87 стадий микротекстурирования, и стали новым словом в антивозрастном уходе.

Крем против возрастных изменений кожи вокруг глаз линии Artistry LuXury от Amway – это сочетание научных знаний, многолетних исследований и современных технологий. В результате этого сочетания женщины всего мира могут пользоваться продукцией, которая заботится о коже и помогает сохранить подлинную красоту. Презентация нового крема прошла в московском ресторане Noviy. Революционный комплекс представляет собой сочетание четырех запатентованных компонен-

114 собака.ru июль—август 2012

КРОМЕ ТОГО Линия ARTISTRY насчитывает свыше 250 уникальных средств для ухода за кожей и декоративной косметики. При помощи специального интерактивного стола гости познакомились с основными преимуществами нового средства и в ходе несложной игры узнали о том, как новинка борется со старением кожи.

Началу официальной части мероприятия предшествовала презентация с применением технологии 3D mapping.

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А

В качестве ведущей вечера выступила изысканная и элегантная телеведущая Лариса Вербицкая.

тов. Родственный коже, редкий и дорогостоящий ингредиент – кардиолипин – восполняет запасы необходимых коже липидов. L-карнозин увеличивает выработку энергии в коже и нейтрализует воздействие свободных радикалов. Роксисомы восстанавливают поврежденную ДНК клетки, а экстракт шпината наполняет кожу энергией и защищает от оксидативного стресса. Благодаря воздействию этих компонентов на клеточном уровне кожа начинает функционировать так, как пятнадцать лет назад.

РЕКЛАМА

авто

Культ ЛИЧНОСТИ Стремление к самовыражению в той или иной степени присуще каждому водителю. Компании FIAT и MINI учли это в ярких моделях с характером и широкими возможностями по кастомизации.

Цена: 940 000 руб. Мощность: 122 л. с. Макс. скорость: 199 км/ч Время разгона 0–100 км/ч: 9,2 с

MINI ROADSTER

Будь жив Алек Иссигонис, создавший MINI в 1959 году, он наверняка бы обрадовался, увидев, как развивается семейство культовых автомобилей этой британской марки в третьем тысячелетии. Компания MINI все больше захватывает рынок, добравшись и до сегмента родстеров. Новый MINI Roadster построен на шасси хетчбэка MINI Cooper, отличаясь от последнего двухместной компоновкой и отсутствием жесткой крыши, которую заменяет мягкий тентовый верх. Это уже вторая открытая модель MINI, но по сравнению с кабриолетом родстер обладает

лучшей динамикой (так как он на 120 килограммов легче), более вместительным багажником (240 литров против 125 литров при сложенной крыше) и выглядит гораздо спортивнее. Заднего ряда сидений нет, что вряд ли является для данной модели существенным недостатком, поскольку что в хетчбэке MINI, что в кабриолете он скорее декоративный, чем функциональный. Что касается кастомизации, то для Roadster предлагается широчайший перечень вариантов заводского тюнинга, который позже пополнится «заряженной» версией John Cooper Works.

FIAT 500

Потомок творения гениального Данте Джакозы, осуществившего мечту миллионов итальянцев о личной машине, является примером одной из самых удачных автомобильных реинкарнаций современности. Дизайнеры FIAT настолько точно и умело совместили образ культовой малолитражки 1960-х годов с современными технологиями, что титул «Автомобиль года в Европе», полученный новым FIAT 500, не более чем скромная похвала их трудам. Новичок идет по стопам своего предшественника, но при этом предлагает гораздо больше возможностей. Так, если рань116 собака.ru июль—август 2012

ше владельцам «пятисотого» приходилось тюнинговать машину, полагаясь на собственные силы, то теперь это можно сделать руками профессионалов, заказав необходимый комплект опций и аксессуаров прямо у дилера. Возможности по индивидуализации FIAT 500 впечатляют: для автомобиля предлагается двенадцать типов обивки кресел (включая кожу), восемь вариантов колесных дисков и восемнадцать наклеек на кузов. Учитывая, что машина красится в десять цветов, вероятность встретить на улице два абсолютно одинаковых FIAT стремится к нулю.

ТЕКСТ: МАКСИМ ФЕДОРОВ

Цена: 552 000 руб. Мощность: 69 л. с. Макс. скорость: 160 км/ч Время разгона 0–100 км/ч: 12,9 с

реклама

MITSUBISHI OUTLANDER

Цена: нет данных Мощность: 167 л. с. Макс. скорость: 195 км/ч Время разгона 0–100 км/ч: нет данных

Новый Outlander существенно отличается от своего предшественника, причем не только внешне. Интерьер кроссовера полностью переработан: дизайн стал актуальнее, качество материалов лучше, а багажник больше. Инженеры также улучшили шумоизоляцию модели, снабдили электроприводом пятую дверь и расширили перечень опций, включив в него двухзонный «климат», современную медиасистему, навигатор и функцию «старт-стоп» (для версий с МКП).

KIA CEE’D

Цена: нет данных Мощность: 135 л. с. Макс. скорость: 195 км/ч Время разгона 0–100 км/ч: 9,9 с

Евробестселлер Kia построен на новом шасси, хотя колесная база модели осталась прежней — 2650 мм, что до сих пор является одним из лучших показателей в С-сегменте. При этом внутри стало просторнее: более чем на сантиметр прибавилось места над головами передних пассажиров и на пару сантиметров — в ногах. Увеличился и багажник: у нового хетчбэка он вмещает 380 литров — на 40 литров больше, чем прежде. В оснащении Cee’d впервые появились светодиодные ходовые огни и система автоматической параллельной парковки.

Летняя акция: при покупке абонемента на 3 месяца — 4-й в подарок

SKODA YETI

Цена: от 787 000 руб. Мощность: 122 л. с. Макс. скорость: 185 км/ч Время разгона 0–100 км/ч: 10,5 с

Популярный чешский кроссовер обзавелся новым бензиновым турбомотором объемом 1,4 литра, работающим в паре с 6-ступенчатой «механикой». Благодаря отменной тяге, развиваемой в широком диапазоне оборотов, этот агрегат позволяет не уступать куда более мощным соседям по потоку, потребляя в среднем всего 6,8 литра на 100 километров. Кроме нового мотора SKODA предлагает поклонникам Yeti новую комплектацию с оригинальным внешним декором кузова, получившим название Avenue Style.

Тренажерный зал (оборудование — 100% Panatta Sport (Италия) Фитнес-студия Сайкл Аквааэробика

SEAT IBIZA

Цена: от 549 990 руб. Мощность: 150 л. с. Макс. скорость: 177 км/ч Время разгона 0–100 км/ч: 11,8 с

Испанская марка SEAT вновь пришла в Россию, на этот раз под крылом «Фольксваген Груп Рус». И пришла она не с пустыми руками, а с обновленным хетчбэком Ibiza! Новый импортер SEAT прекрасно осведомлен о предпочтениях россиян, поэтому даже в базовой комплектации Ibiza теперь имеет богатый набор штатного оборудования: систему АБС, две подушки безопасности, кондиционер, обогрев передних сидений, регулируемый в двух плоскостях руль, сиденье водителя с микролифтом и передние электростеклоподъемники.

ул. Кирова, 113 (м. «Октябрьская»), тел.: 230 10 30 Красный пр., 200 (м. «Заельцовская»), тел.: 220 80 20, 335 74 11 ул. Каменская, 26 (м. «Пл. Ленина»), тел.: 223 24 73, 223 24 89

www.europaclub.ru

Предъявителю журнала при покупке фитнес абонемента 1 летний месяц в подарок!

Образ жизни

130

Михаил Шац и самые знаменитые люди Петербурга на премии «Собака.ru ТОП 50»

Ф ОТ О : Ю Р И Й Д О Р М И Д О Ш И Н

120 138 141

Глава BOSCO Михаил Куснирович строит дом для олимпийцев в Лондоне

Кулинарный поединок в ресторане «Паппен Хаус»

Пикник Land Rover: бездорожье, игры и воздушный шар

путешествие

ЗДЕСЬ БУДЕТ

Т Е К С Т : М А Р ГА Р И Т А С А Я П И Н А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

К ИЮЛЮ ГЛАВА КОМПАНИИ BOSCO МИХАИЛ КУСНИРОВИЧ ЭКИПИРОВАЛ РОССИЙСКИХ СПОРТСМЕНОВ И ПОДГОТОВИЛ ПЛАЦДАРМ ДЛЯ ОЛИМПИЙСКОГО ДВИЖЕНИЯ, ПОСТРОИВ В ЛОНДОНЕ THE BOSCO CLUB.

120 собака.ru июль—август 2012

Компания BOSCO отвечает за имидж нашей олимпийской команды уже десять лет. В этом году марка одевает сразу три команды: российскую, украинскую и испанскую. В коллекциях 2012 года национальные мотивы трех стран сочетаются с функциональным дизайном, столь необходимым спортивной экипировке.

июль—август 2012 собака.ru 121

путешествие

1

2

5 122 собака.ru июль—август 2012

1. Платформа, символизирующая отсчет последних 150 дней до старта Олимпийских игр, имеет 25 метров в ширину и 11 в высоту 2. Двукратная олимпийская чемпионка по фехтованию на шпагах Татьяна Логунова в форме BOSCO — именно в ней наши спортсмены будут стоять на пьедестале в Лондоне 3. Сборная команда по баскетболу в BOSCO доме в Пекине 4. Наталья Ищенко — первая синхронистка в истории чемпионатов Европы, которой удалось выиграть все четыре вида программы, — в лондонской экипировке 5. Время берет начало от лондонского Гринвича, что удобно для телетрансляций, которые распространяются по обе стороны Атлантики 6. Dream team BOSCOFAMILY этой Олимпиады: Игорь 4 Бутман, Валерий Сюткин, Сергей Гармаш, Иван Ургант (на фото), Олег Меньшиков, Петр Налич, Ирина Роднина, Оксана Пушкина, Ингеборга Дапкунайте и многие другие 7. Доступ в THE BOSCO CLUB будет осуществляться по семейным картам BOSCO

3

6

7

НАШИ В ГОРОДЕ

Михаил Куснирович проследил за подготовкой Лондона к Олимпиаде и объяснил роль национальной формы в борьбе за победу.

К

аждая олимпийская столица кардинально меняется к Играм, и Лондон, конечно, не исключение. Например, Стратфорд — отдаленный, не самый престижный район, расположенный на юго-востоке, — полностью реконструирован, сегодня он буквально напичкан спортивными сооружениями. Главные объекты Олимпийского парка, расположенного там, — Олимпийский стадион, водный центр Акватикс, Велопарк и, конечно же, олимпийская деревня. В Стратфорде открылся крупнейший в Европе торговый центр Westfield Stratford City, с площадками, ресторанами и магазинами, каких ни в Москве, ни в Париже отродясь не бывало, — как человек, понимающий в ритейле, снимаю шляпу.

ПОЕХАЛИ

От Стратфорда до центра города скоростной поезд домчит всего за семь минут. Если говорить непосредственно о болельщиках, то количество общественного транспорта, свобода и доступность передвижения, которыми они будут располагать, в нынешнем понимании довольно инновационны. Лондонским таксистам в результате предолимпийской забастовки разрешили ездить по выделенным полосам, и с тех пор они лучшие друзья Олимпиады. Кстати, благодаря развитой дорожной системе такси — один из наиболее удобных видов транспорта для перемещения по городу. Вообще, разного рода протестные выступления в столице Великобритании с определенной регулярностью случались и до Олимпиады. Кому-то обоснованно нравится, кому-то категорически не нравится, что их родной город выбрали олимпийской столицей. «Зачем бегать под моим окном?»

— протестуют одни. «Почему не бегут под моим окном?» — заявляют другие. Лондон — мультикультурный город. Большинство ждет состязаний с нетерпением, но будут и те, кто покинет мегаполис на время туристического пика.

околоолимпийской тусовки, каждый из которых гипертрофированно представляет свою страну. В такие моменты возникает максимальная концентрация мировых культур, патриотов, спортивных болельщиков, и каждый открыто гордится своей родиной. Во время Игр в Пекине общение было очень непосредственным: прохожие и туристы улыбались друг другу, радовались, что можно дотронуться до спортсменов, сфотографироваться. Уверен, атмосфера в Великобритании будет не менее открытой. Кроме того, я посоветовал бы поймать в районе Ватерлоо-плейс дабл-деккер, раскрашенный в узоры BOSCO, либо накинуть дождевик, раскрыть зонтик и отправиться смотреть Лондон туристический.

В ФОРМЕ

Наша роль как партнера олимпийской команды России заключается в том, чтобы полностью экипировать спортсменов и болельщиков. И если с командами Украины и Испании мы сотрудничаем не так давно, то российскую сборную BOSCO поддерживает шестой раз, чем мы очень гордимся. Правило «встречают по одежке» на Олимпиаде действует в полной мере. Церемонию открытия смотрят три миллиарда человек, церемонию закрытия — два миллиарда. Дыхание перехватывает, когда представляешь, сколько людей видит результат нашей работы. С первых для BOSCO Игр — в Солт-Лейк-Сити в 2002-м — мы прошли большой путь. Один из регулярных олимпийских проектов — Русский дом, начало которому положила наша компания, — уникальная площадка, которая каждый раз предстает в новом качестве. В этом году в Лондоне будет представлен не просто «шатер»: в Вестминстере появится Клуб гостеприимства THE BOSCO CLUB, включающий в себя ресторан и, конечно, магазин. С одной стороны, это типичный английский клуб — на входе гостям будут выдавать пиджаки; с другой стороны — настоящая тусовка, место для отдыха и общения, где будут проходить концерты. Тут же расположится медиацентр, где спортсмены смогут пообщаться с друзьями, болельщиками и дать интервью. И если прежде мы открывали поп-апсторы, то 12 июня в районе Вестфилд открылся первый магазин BOSCO, который останется и продолжит свою работу после окончания соревнований.

ВСЕ РАВНО, КАКОГО РАЗМЕРА НАШ ЛОГОТИП, ПОТОМУ ЧТО МЫ — ЗА ПОБЕДУ

ВСЕ ВМЕСТЕ

В первую очередь надо смотреть соревнования, ведь другие достопримечательности доступны в любое время. Самое интересное в олимпийских столицах — это спортсмены, туристы, люди из

СОВЕТЫ ОТ DREAM TEAM BOSCOFAMILY

Иван Ургант телеведущий В Лондоне нужно сходить в ресторан Belgo Centraal, где подают, пожалуй, лучшее пиво и сосиски, посетить мюзикл «Призрак оперы» в Театре ее величества и устроить пикник в Гайд-парке, закупившись продуктами в Harrods на Бромптонроуд, где советую взять пончики на нулевом этаже в Crispy Cream.

Ингеборга Дапкунайте актриса В городе с устоявшейся традицией фастфуда из заведений для перекуса советую Pret A Manger, где можно съесть бутерброд на быструю руку, либо японский itsu с продуктами хорошего качества.

Светлана Кузнецова теннисистка Стоит прогуляться по одному из самых крупных универмагов мира Harrods и по району Сохо, а также зайти в Национальный британский музей и галерею современного искусства Тейт Модерн. На Олимпиаде я буду болеть за всех российских спортсменов, надеюсь увидеть самое большое количество золотых медалей у нашей сборной, а также встретить своих друзей Светлану Хоркину и Марата Сафина.

июль—август 2012 собака.ru 123

путешествие Велодром

Водный комплекс London Aquatics Centre

ЛОНДОН В ЦИФРАХ

Специально к Играм был построен Олимпийский парк. Это олимпийская деревня, Олимпийский стадион на 80 тысяч зрителей и водный центр с 50-метровым плавательным бассейном и 25-метровым бассейном для дайвинга. Известный благодаря Уимблдону Всеанглийский клуб лаун-тенниса и крокета перестроен — у него появилась раздвигающаяся крыша.

В ОЛИМПИАДЕ УЧАСТВУЮТ

СПОРТСМЕНОВ ИЗ

Что, где и в каком количестве можно увидеть в олимпийской столице.

205 СТРАН МИРА

ЛОНДОН ПРИНИМАЕТ ОЛИМПИАДУ УЖЕ В Экипировочный комплект российского спортсмена будет состоять из

Режиссер церемонии открытия Олимпийских игр — Дэнни Бойл, известный по фильмам «Миллионер из трущоб» и «На игле». Откроется она выступлением Пола Маккартни.

РАЗ, РАНЕЕ — В 1908 И 1948 ГОДАХ

На территории Олимпийского парка построят самый большой в мире McDonalds на

124 собака.ru июль—август 2012

Количество олимпийских видов спорта в 2012 году

Исключены бейсбол и софтбол, не набрали голосов кандидаты вроде гольфа и карате

СПОРТСМЕНАМ РАЗДАДУТ БЕСПЛАТНО

150 000 ПРЕЗЕРВАТИВОВ

РЕКЛАМА

Реклама

Несмотря на то что столица Игр — Лондон, первый матч, по женскому футболу, состоится в Кардиффе.

РОССИЮ ПРЕДСТАВЛЯЮТ

СПОРТСМЕНОВ

ЦЕРЕМОНИЮ ОТКРЫТИЯ ОЛИМПИЙСКИХ ИГР СМОТРЯТ ТРИ МИЛЛИАРДА ЧЕЛОВЕК

ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ СПЕКУЛЯЦИИ ПРОДАЖА БИЛЕТОВ ОГРАНИЧЕНА: НЕ БОЛЕЕ 49 ШТУК В ОДНИ РУКИ

На время проведения игр в Лондоне запрещена проституция. В районе Ньюхэм, где располагается главная олимпийская арена, закрыто более

ПУБЛИЧНЫХ ДОМОВ

Специально для спортсменов в аэропорту Хитроу построен временный терминал — ожидается, что через него пройдет

ОЛИМПИЙСКИЙ ТРАНСПОРТ

САМЫЙ ПОЖИЛОЙ УЧАСТНИК ИГР, 70-ЛЕТНИЙ ЯПОНЕЦ ХИРОШИ ХОКЕЦУ, ПРИМЕТ УЧАСТИЕ В СОРЕВНОВАНИЯХ ПО ВЫЕЗДКЕ

В районе Ватерлоо-плейс можно поймать дабл-деккер, раскрашенный в узоры BOSCO.

12 000

строителей, возводивших олимпийские объекты, кормили на завтрак овсянкой во избежание несчастных случаев, вызванных лишним весом.

Из центра Лондона курсирует скоростной поезд, который всего за семь минут доставляет до Стратфорда, где находятся главные объекты Олимпийского парка.

В торговом комплексе Westfield Stratford City, открытом неподалеку от олимпийских сооружений, расположен магазин BOSCO, а также цифровой кинотеатр Vue Cinema с 17 кинозалами и крупнейшее в Великобритании казино Aspers.

ОЖИДАЕМАЯ ПРИБЫЛЬ ОТ ОЛИМПИАДЫ ДЛЯ ЛОНДОНА

Паттерны BOSCO перенесли и на городские такси, для которых на время Олимпиады выделены отдельные дорожные полосы. июль—август 2012 собака.ru 127

направления АВИАНОВОСТИ

Россия

RODINA GRAND HOTEL & SPA В отеле начала действовать услуга регистрации на рейсы и сдачи багажа вне аэропорта. Вся процедура занимает несколько минут, включая доставку багажа из номера отеля, его взвешивание на специальных весах и погрузку в автомобиль. Пассажир регистрируется прямо у стойки ресепшен и следует из гостиницы налегке сразу в зону предполетного досмотра. Сочи, Виноградная ул., 33, тел. +7 (862) 253-9000

Начинается РАЙ

Между Петербургом и Лиссабоном впервые запустили прямые рейсы. Аэробус авиакомпании «Россия» стартует из аэропорта Пулково в 14.55, прибывает в Португалию в 17.05 и вылетает обратно в 17.55. До конца лета компания «Аэрофлот» обновила бортовое меню. Пассажиры бизнес-класса смогут попробовать тортилью с раковой шейкой, говядину брезаола, филе дикого ягненка и индейку с медовой глазировкой.

МАСТЕР-КЛАСС

В июле курорты, равно как и деловые города, предлагают легкие гастрономические удовольствия.

Микаэль Амисс шеф-повар отеля Royal-Thalasso Barriеre

Индия

THE SOFITEL MUMBAI BKC

Эксперт в специях и эфирных маслах знает, как сохранить ощущение легкости даже после дегустации полноценного гастрономического сета. Ужин из пяти блюд по его рецептам содержит всего Доминикана 451 килокалорию, зато отличается разнообразием: овощи в желе, баклажанная икра с лангустинами, На одном из самых красивых пляжей мира по версии ризотто с омаром, журнала National Geographic, кроме отеля, реконколбасой Brieronne струкция которого стоила владельцам 330 миллиои пармезаном, нов долларов, есть аквапарк и самый известный в телятина, ракушки Пунта-Кане закрытый гольф-клуб с услугами част- и фрукты, запеченного консьержа. В восьми из одиннадцати ресторанов ные в конвертиках.

BARCELO BAVARO PALACE DELUXE

Бизнес-отель, расположенный в городе БандраКурла, идеально вписался в урбанистический пейзаж делового района Мумбаи благодаря оформлению французского дизайнера Изабель Мияха. На террасе Jyran, одного из шести ресторанов и кафе отеля, стоит огромный металлический слон, а в баре Diamantairie возведена первая в Индии винная с национальной кухней следят за стилем: вместо шорт башня. и сандалий туда принято надевать вечерние наряды.

C-57, Bandra Kurla Complex, Bandra East, Mumbai, tel. +91 (22) 6117-5000 128 собака.ru июль—август 2012

Punta Cana, Bavaro Beach, PO Box 3177, tel. +1 (809) 686-5797

La Baule Cedex, 6 avenue Pierre Lotti, tel. +33 (2) 4011-4848

Реклама

Команда «Ауры» учавствовала в конкурсе Red Bull Soapbox Race — гонки на тарантасах. Мы придумали свой необычный таранстас, прошли предварительный отбор (сначала было более 700 участников со всей страны, потом выбрали 250, а из них отобрали 60 финалистов, которые примут участие в заезде 1 июля вМоскве).

светская хроника

Премия «Собака.ru ТОП 50»

5 июня в Летнем саду Русского музея в седьмой раз прошла ежегодная церемония вручения премии журнала «Собака.ru», где были объявлены имена победителей в 10 номинациях. Начо Дуато

Евгений Теребенин, Елена Аюпова («Екб.Собака.ru»), Екатерина Бородай («Смр.Собака.ru»), Евгений Домницкий, Виктория Пятыгина («Собака.ru») и Диляра Байчурина («Кзн.Собака.ru»)

Руслан Усачев с девушками бренда «Императорская Коллекция Фаберже»

Побе «Кин дите о» л «Муз — Оксана и: ыка» Акин «Лит ьшин —Ю ерат ри а. ура» — Св й Шевчу и С е к. «Иск етла ргей на М усст Хел «Нау во» — Ни ьмянов. ирзоян ка» — кола й Ко Конс пейк «Те тан «Спо атр» — Н тин Чугу ин. нов. ачо Д рт» — у «Биз нес» Лучано С ато. па — «Мо да» — Дмитрий ллетти. Фила Леон «Ста тов ид ртап года А лексее . в. Усач » — Рус ев. лан

Марина и Василий Бархатовы

Ксения Собчак и Михаил Шац — ведущие церемонии

Владлена Петровер и Яна Милорадовская («Собака.ru»)

Ольга Зелинская («Собака.ru»), Елена Цветкова и Елена Белозерова (ЮД Elena Tsvetkova)

Девушка бренда «Императорская Коллекция Фаберже»

130 собака.ru июль—август 2012

Девушки бренда Nespresso

Ольга Слуцкер

Владислав Мамышев-Монро, Леонид Алексеев и Татьяна Мельникова (Puig)

Эвелина Хромченко

Дмитрий Филатов

Николай Копейкин

Алена Мельникова (Perrier), Антон Васкэ (Perrier) и девушки бренда Perrier

Дина Остроухова («Крд.Собака.ru») и Наталья Чавкина («РнД.Собака.ru»)

Парт нер Сбер премииы ЮД E банк : lena Рос Ciga Rabanne Tsvetko сии; «Им rettes; s (Puig); Dva; Paco п u берж ераторс perprem avidoff Nesp е»; холдкая Колл ium вод компresso; Peинг Ginz екция Фка a Pr аани rrie альн я АВТОDr; Love R oject; adio ый д OM ( ; илер о MINI фици).

Автомобили компании АВТОDOM, официальный дилер MINI

Премию получают Сергей Хельмянов и Светлана Мирзоян

Украшения от ЮД Elena Tsvetkova

Тамара Цепота (Сбербанк)

Александр Смурыгин и Елена Балакина («НН.Собака.ru»)

Начо Дуато и Юлия Голубева (Love Radio)

Юрий Шевчук

Девушки бренда Paco Rabanne

Валерия Пшениснова, Валентин Фомченко и Виктория Субеева (Davidoff)

Елена Котляр («Собака.ru»)

Константин Чугунов и девушки бренда «Императорская Коллекция Фаберже»

Максим Митрофанов (ФК «Зенит») и Александр Гафин

июль—август 2012 собака.ru 131

светская хроника AFTER HOURS «TOП 50» После завершения церемонии номинанты и гости премии «Собака.ru ТОП 50» переместились из Летнего сада на противоположный берег Невы — обсуждать результаты, танцевать и петь в караоке на палубе плавучего ресторана Volga-Volga.

Александр Шавлиашвили (Volga-Volga) и Елена Пенова («Джельсомино cafe»)

Водка «Императорская Коллекция Фаберже»

Юлия Меркулова и Елена Цветкова

Светлана Драченко («Собака.ru»)

Наталья Данини

и Анна Аверьянова Парт неры Davi : su doff C «Им perprem igarettes п i е u р m во , ция ато Росс Фабержрская Ко дка и Paco и, ЮД е», Сбе ллекEl р R Ginz abanne ( ena Tsve банк a Pro tk Puig комп ject, L ), холдova, инг ания ove R a d (офи АВТО циал DОМ io, диле ь р MI ный NI).

Виктор Аманква с супругой (АВТОDОМ)

Татьяна Мельникова и Дмитрий Рожнов (Puig)

Девушка бренда «Императорская Коллекция Фаберже»

Андрей Назарчук, Анна Кондрахина и Екатерина Костецкая (Cerruti 1881)

Приложение для iPad от Davidoff Cigarettes

Георгий Вербицкий («Собака.ru») и Инна Гордиян

132 собака.ru июль—август 2012

Дмитрий Дитрих и Петр Тюшкевич

Дмитрий Эстрин и Владлена Петровер («Собака.ru»)

Борис Белоцерковский

Евгений Куканов (Promod), Елена Федорова (ГМЗ «Царское Село») и Ксения Гощицкая («Собака.ru»)

Юрий и Наталья Дормидошины и MINI Roadster oт компании АВТОDОМ

Эвелина Хромченко

Андрей Цхай («Джельсомино cafe») и Евгений Финкельштейн (PMI)

Руслан Усачев и Дмитрий Филатов

Елена Котляр и Инесса Гаевская («Собака.ru»)

Марина и Василий Бархатовы

Арт-объект Davidoff Cigarettes

Юлия Толокевич (Simple) и Кристина Ларева

Жак Фон Полье («Ракета»)

Наталья Ланцевич («Собака.ru»)

ТОП 50 Самые знаменитые люди Новосибирска

WWW.AWARDS-TOP50.RU

с 1 августа

ГОЛОСОВАНИЕ

НА САЙТЕ ПРЕМИИ

WWW.AWARDS-TOP50.RU

в сентябре СОСТОИТЬСЯ ЦЕРИМОНИЯ НАГРАЖДЕНИЯ

—

ГЛАВНОЕ

СВЕТСКОЕ СОБЫТИЕ ГОДА

главные события топ 3

День пивовара

Все новосибирские пивоварни провели «день открытых дверей» на своих предприятиях. Гости не только смогли продемонстрировать разные марки пенного напитка, но и ознакомиться с процессом его приготовления. Екатерина Старикова

На экскурсии

На экскурсии

Концерт Ольги Пирагс

Первая леди латышского джаза выступила на летней веранде кинотеатра «Победа» вместе с известной лучшей джазовой певицей Новосибирска Натальей Соболевой. В программе прозвучали джазовые стандарты и популярные песни.

Open-Air

Ольга Пирагс и Наталья Соболева

Главный дирижер театра оперы и балета АйнарсРубикис дал концерт у входа в театр на главной площади города. Под открытым небом прозвучала музыка Гершвина и Берстайна.

Гостья вечера

Гость вечера

Сцена на площади перед Театром оперы и балета.

Александр и Наталья Бодровы

Гостья вечера

Музыканты

Гостья вечера

Александра Верба с дочерью

Open Air

Музыканты

скоро 1. Концерт Игоря Корнелюка на летней веранде кинотеатра «Победа» пройдет 15 июля. 2. Премьера мюзикла «Двенадцать стульев» в театре музыкальной комедии состоится 29 июня. 3. Премьеру спектакля «Золотая лавина» покажут в Первом театре 19 сентября.

134 собака.ru июль—август 2012

1

3

3

Айнар Рубикис

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ И КУРЕНИЕ ВРЕДЯТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ И КУРЕНИЕ ВРЕДЯТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Прием Клауса Име Александр Назимко, Светлана Винокурова и Генеральный консул Германии Найтхарт Хефер-Виссинг

Гости вечера

Гость вечера, Клаус Име и Николай Логинов

Дмитрий и Анна Терешковыъ

Людмила Смирнова и Клаус Име

Клаус Име и Евгений Цой с супругой

Денис Иванов

Клаус Мюллер

Александр Назимко и Абдурахим Каюмов

Фуршет от «Чашки кофе»

Генеральное консульство Германии организовало прием в кафе «Чашка кофе» по случаю окончания работы консула Германии Клауса Име и представления нового консула Германии Клауса Мюллера

Гостья вечера

Андрей Фролов и Ким Име

Ким Име, Алекс Грин с супругой

Юри Аннов («Собака.ru»)

Гости вечера

Клаус Име и Денис Иванов

Ютта Хильд и гость вечера

Ким Име

Гости вечера

Фуршет

Клаус Име и гости

Гости вечера

июль—август 2012 собака.ru 135

Винная дегустация

Людмила Смирнова

Игорь Смольников

В ресторане LaMaison прошла дегустация вин компании Pernod Ricard Rouss. Гости познакомились с легендарными винами из Австралии и Новой Зеландии, продегустировав JacobsCreek, CampoViejoCrianza и BrancottEstate.

Ресторан La Maison

Елена Алёхова

Александр Яхомов и гость вечера

Ксения Эрдман

Ольга Сиянова

Максим и Татьяна Щеголевы

Оксана Саенко

Оксана Кирьянова и Роман Корчагин

Екатерина Буторина и Дмитрий Швед («Собака.ru»)

Антонина Иванова

Мария Коржева

Марина Гайдукова

Презентация ARTISTRY LuXury

Александра Гонт

3D-презентация

Крем Artisry LuXury

Яна Блиндер, гости вечера

136 собака.ru июль—август 2012

Юри Аннов («Собака.ru»)

Лариса Вербицкая

В Москве в интерактивном ресторане Noviy прошла презентация крема против возрастных изменений кожи вокруг глаз Artisry LuXury от Amway, где о новинке рассказала доктор медицины и эксперт Artisry по уходу за кожей Александра Гонт.

Бьюти-тренер Amway тестирует кожу и дает рекомендации по уходу

Группа Three сolours of white

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ И КУРЕНИЕ ВРЕДЯТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

светская хроника

Фестиваль итальянского кино

Ирина Посредникова, гостья вечера

Кирилл Наконечный и гости вечера

Анастасия Журавлева, Риккардо Вентрелла и Инна Остроменская

Гости вечера

Гостьи вечера

Адриано Дель Аста

Николай Панченко

Роза Литвиненко

Анна Огородникова и Массимо Феррони

Гостья вечера и Риккардо Вентрелла

Программу фестиваля нового кино N.I.C.E.–представили в кинотеатре «Победа» советник по культуре Посольства Италии в Москве Адриано ДельАста, президент фестивального комитета Риккардо Вентрелла и итальянский актер МассимоФеррони .

Дмитрий Карпов

Гости вечера

Гости вечера

Алексей и Лариса Дорофеевы и Николай Панченко

Гость фестиваля

Юри Аннов и Наталия Павленко

Открытие веранды «Макарони»

Виктория Донник

Ирина Баннова с дочерьми

Интерьер первого этажа «Макарони»

Повар-пицейола

Светлана Келлерман («Макарони»)

Лариса Кинслер и Алексей Шипелкин

Новая веранда ресторана «Макарони»

Ресторан итальянской кухни пригласил гостей на открытие первого этажа давно знаменитого «Макарони» и его летней веранды. Всех пришедших ждал живой концерт группы «Тритон» и развлекательная программа от ведущих Алексея Шипелкина и Ларисы Кинслер, завершился вечер дегустацией шести видов пиццы.

Группа «Тритон»

июль—август 2012 собака.ru 137

светская хроника

Елена Кривотулова

Член жюри Игорь Гришунин

Гостья вечера

Наталья Терехова (Amway)

Владимир Бурковский и Людмила Смирнова

Посуда iCook от Amway

Гостья вечера

Кулинарный турнир iCook

Ирина Дубинина

Михаил Николаенко

Шеф-повар Алексей Сименов

Галина Шеломенцева

В ресторане Puppen Haus состоялся кулинарный поединок на высококачественной посуде iCook от компании Amway. Турнир проходил под чутким руководством члена российской Гильдии шеф-поваров Алексея Семенова. Среди судей — известные рестораторы Владимир Бурковский и Анжелика Миронова.

Победитель турнира, заместитель министра промышленности, торговли и предпринимательства НСО Лариса Яркова

Владимир Бурковский и Анжелика Миронова

Екатерина Болдырева и Людмила Смирнова

Владимир Бурковский

Гостья вечера

Член жюри, Вторая вице миссис России 2011 Анастасия Гарусова

Night Fight 5

Владимир Кожемяко и Озманян Арман

Денис Чернышов и Олеся Мельничук

Роман Алоян и Роман Казанцев

ДмитрийТропин, Стас Горенский и Эдуард Коганицкий

138 собака.ru июль—август 2012

В клубе «Изюм» прошел традиционный турнир по тайскому боксу «Ночь бойца», в рамках которого прошло шесть боев. Главным событием вечера стал бой между Романом Алояном (Новосибирск) и Романом Казанцевым (Иркутск), сложную победу в котором одержал новосибирский спортсмен.

Рефери в ринге Сергей Стафеев

Фестиваль польского кино

Большой зал кинотеатра «Победа»

Кшиштоф Занусси и Наталья Ярославцева

Гости фестиваля и Кшиштаф Занусси

Гостьи фестиваля

Кирилл Наконечный

Владислав Луцко

Гости фестиваля и Кшиштаф Занусси

Второй фестиваль современного игрового, документального и анимационного кино из Польши в кинотеатре «Победа» представил знаменитый кинодеятель Кшиштоф Занусси. Программа открылась его фильмом «Повторный визит».

Олег Тофанюк, Мария Андреева

Роза Литвиненко и Андрей Фролов

Гости фестиваля

Дарья Козырева

Гости фестиваля, Ирина Посредникова

Людмила Дуплинская

Гости фестиваля

Гости фестиваля

Red Bull Kart Fight

Участник гонок

Вадим Клементьев

Виталий Гайденко

Команда Red Bull

В Новосибирске прошел первый полуфинал общероссийских соревнований по картингу среди любителей Red Bull Kart Fight 2012, который собрал лучших непрофессиональных гонщиков Сибири и Урала. Участники боролись за шесть первых позиций, дающих возможность участвовать в финале проекта, который пройдет в середине июля на трассе MoscowRaceway.

Победители соревнований

Участник гонок

Максим Ахтямов

июль—август 2012 собака.ru 139

светская хроника Пикник Land Rover

Шеломенцева Галина и Алекс

Официальный дилер Land Rover в Новосибирске компания «МАКС-Моторс Премиум» предложил совместить отдых на свежем воздухе с интересом к легендарным английским внедорожникам. Кроме всех возможных видов тест-драйва, гостей баловали легкими закусками, запуском воздушных змеев, катаниями на воздушном шаре и традиционными английскими играми в крокет и мини-гольф.

Сиротюк Олег, МАКС-моторс

Матиенко Алексей

Гостья пикника Land Rover

Денис Крылов с супругой

Гости пикника Land Rover

Гость пикника Land Rover

В этот день можно было не только познак омиться с полным мод ельным рядом Land Rove r, но и оценить преимуществ а джипов этог о британского бр енда, испытав их как на трас се, так и на бездорожье, для ко торого эт

Анна Огудова и Павел Тугунов

Гость пикника Land Rover

и автомобили по дходят

Range Rover Evoque

Сотрудники МАКС-моторс

Гости пикника Land Rover

Наталья Трынко, Jaguar Land Rover

Иван Попов, МАКС-моторс

140 собака.ru июль—август 2012

Гости пикника Land Rover

идеально.

Range Rover

Гостьи пикника Land Rover

Каменев Владимир с дочерью

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ И КУРЕНИЕ ВРЕДЯТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Ужин Martell

Martell XO

Гостья ужина

Тьери Жиро (Martell), Антон Моисеенко (Perno Ricard Rouss)

Константин Аркашев

Коктейль на основе Martell VS

Гости ужина

Cтарейший коньячный Дом Martell собрал ценителей на гастрономический ужин в ресторане La Maison. Гости ужина смогли пообщаться с управляющим коньячным домом Martell Тьери Жиро, который приехал специально для того, чтобы передать дух Martell и рассказать о тонкостях его производства, секретах выдержки и гастрономической сочетаемости.

Марина Кармачева (Vatel)

Победительница лотереи

Гийом Буиссон (Martell)

Александр Яхомов со спутницей

Гости ужина

Александр Ладан

Гости ужина

Гость ужина

Гостья ужина

SENSATION В ПЕТЕРБУРГСКОМ СКК

Татьяна Буланова

Анна Резникова (радио «Рекорд»)

Ольга Савченко

Максим Голополосов («+100 500»)

Андрей Хрусталев (радио «Рекорд»)

Евгения Петрова, Игорь Лантратов и Лола Аракелова (MTV)

Олег Яковлев («Иванушки International»)

Белый брат

Танцевальный фестиваль собрал артистов Mr. White, Matisse & Sadco, Alexey Romeo, Axwell и двадцать пять тысяч гостей в белом.

Сергей Лазарев (DJ Kefir), Ираклий Пирцхалава и Тимур Родригез

июль—август 2012 собака.ru 141

промо

Toyota X-Country «СЛК-Моторс» провел на базе «Локомотив» в Новосибирске выездной тест-драйв Toyota X-Country, где можно было оценить каждый класс автомобилей на самой подходящей для них трассе

Н

овосибирский этап стал четвертым тест-драйвом Toyota X-Country в этом году. Три предыдущих состоялись в Казани, Санкт-Петербурге и Екатеринбурге, на очереди Ростов-на-Дону и Москва.Такие мероприятия проходят уже третий год подряд, постоянно расширяя географию и число участников. Для каждого класса автомобилей организаторы подготовили трассу, подходящую по покрытию и конфигурации. Испытания настоящим российским бездорожьем ждали внедорожники ToyotaHilux и Land Cruiser 200, а топовую модель «вездеходов» Prado можно было проверить в еще бо-

142 собака.ru июль—август 2012

лее суровых условиях, на трассе с искусственно созданными препятствиями. Компактные универсальные внедорожники Highlander и RAV4 предназначены для комфортной езды по городу и легкому естественному бездорожью, именно в таких условиях их могли опробовать участники тест-драйва. Созданные для урбанистической среды седаны Toyota получили в качестве площадки асфальтовое покрытие городской трассы, а в качестве водителей специалистов по экстремальному вождению, что обеспечило яркими эмоциями всех желающих стать пассажирами на время заездов.

Lexus Master Class

промо

Второй день тест-драйвов от «СЛК-Моторс» прошел под названием Lexus Master Class и был посвящен этой престижной марке. Гости мероприятия могли увидеть весь модельный ряд авто в лучшем свете

Н

аиболее сложные испытания были подготовлены для обновленного внедорожника LX 570 и джипа повышенной проходимости GX 460. Их можно было провести по настоящему бездорожью, а для GX 460 были подготовлены испытания особой сложности – горка, траверз, диагональное вывешивание и артикуляция мостов. В условиях бездорожья, которое иногда именуется проселочными дорогами, Lexus предлагает использовать модели RX 270 и RX 350, а для городского режима вождения была представлена полная линейка седанов и гибридов. Отдельно

можно было оценить скоростные возможности моделей IS F и GS 350 F Sport под управлением профессиональных спортсменов-экстремалов. Помимо тест-драйвов программа Lexus Master Class включала в себя развлечения для тех, кто не готов или не желает садиться за руль настоящего автомобиля. Например, гости могли провести по миниатюрной копии трассы для внедорожника модель джипа с помощью дистанционного управления, посетить занятные мастер-классы по изготовлению сувениров для авто, или просто отдохнуть в зоне гостеприимства. июль—август 2012 собака.ru 143

промо

1

2

Красота от «Саванны»

Выглядеть летом особенно хорошо без особых усилий – естественное желание каждой женщины. Чтобы кожа сияла здоровьем, волосы развевались изящными локонами, а ногти радовали здоровьем и натуральной красотой. С помощью услуг салона красоты «Саванна» желание женщин может стать реальностью. Например, для красивых, блестящих вьющихся локонов в салоне применяются прогрессивные технологии и материалы ведущих мировых производителей. Индустрия красоты не стоит на месте и предлагает новые процедуры, такие как биозавивка и 3D-ламинирование волос, укрепление ногтей и маникюр с помощью биогеля и Shellac, а также другие современные методики, которые не только дают замечательный декоративный эффект, но и благотворно влияют на состояние волос и ногтей. Биозавивка волос Современной и очень удачной заменой традиционной завивке можно считать биозавивку волос. Это сравнительно новая технология, которая однако уже успела показать себя с лучшей стороны. Новизна биозавивки в том, что волосы не подвергаются агрессивному воздействию препаратов, которые сушат волосы и повреждают их структуру. Вместо этого используются вещества, сходные по структуре с природным белком, составляющим натуральный волос. Таким образом, в процессе 144 собака.ru июль—август 2012

обработки волосы получают дополнительное укрепление своим же основным строительным материалом. В результате получаются крепкие упругие локоны, которые не требуют трудоемкого ухода и сохраняют форму до четырех-шести месяцев. Еще одним очевидным преимуществом биозавивки является то, что обработанные волосы выглядят естественно, без характерного заметного перехода у корней, который всегда был одним из недостатков прежних технологий. По этой же причине отрастающие после биозавивки волосы смотрятся натурально и не требуют трудоемкого ухода. Чтобы не тратить драгоценное летнее время на уход за прической, лучше сделать эффектную биозавивку в салоне красоты «Саванна».

3D-ламинирование Еще одна полезная процедура для волос, которая делает их более гладкими, сильными и защищенными, добавляет объема и позволяет дольше сохранить цвет здоровых, ухоженных волос, — это 3D-ламинирование или биоламинирование. Суть этой технологии в том, что волосы обрабатываются специальным составом, который создает

1. Биозавивка создает эффектные, естественные локоны 2. Холл салона красоты «Саванна» 3. 3D ламинирование помогает защитить цвет волос 4. Ухоженные и блестящие волосы — результат современных технологий 5. Ногти, обработанные Shellac выглядят идеально 6. После обработки Shellac ногти требуют минималоьного ухода

4

3

5

6

6

вокруг каждого волоса тонкий защитный слой, заполняя поврежденные фрагменты и неровности волосков. Этот слой не закупоривает волосы, позволяя им беспрепятственно «дышать», при этом выглядит прическа более блестящей и здоровой, а укладка держится лучше за счет поддерживающего, пружинящего эффекта, который создает защитный слой. Не стоит бояться, что слой биоламината будет слишком большим. В действительности волосы возьмут на себя ровно столько защитного слоя, сколько смогут. Как показывает практика, объем увеличивается примерно на десять процентов. Дело в том, что 3D-ламинирование работает за счет притяжения ионов с разными зарядами. Волосы имеют положительный заряд, а частицы защитного слоя – отрицательный. В результате они притягиваются и создают тонкий ионный слой защиты, но наслаиваться друг на друга они не могут по законам физики. Кстати, с помощью биоламинирования в салоне красоты «Саванна» можно не только сделать волосы более гладкими, упругими и объемными, но и придать им дополнительный оттенок. А если волосы были окрашены, то после нанесения защитного слоя яркий и сочный цвет волос сохранится дольше. Стоит отметить, что биозавивка и 3D-ламинирование обеспечивают сохранение и поддержание хорошего состояния и внешнего вида здоровым волосам и помогают защитить их от негативного влияния окружающей среды, солнца, пыли, жесткой воды и так далее. Если волосам и коже головы требуется дополнительно лечение, то специалисты салона красоты «Саванна» пред-

ложат комплекс процедур, улучшающих состояние и структуру волос.

СОВРЕМЕННЫЕ ПРОЦЕДУРЫ ПОДДЕРЖИВАЮТ ОТЛИЧНОЕ СОСТОЯНИЕ И ВНЕШНИЙ ВИД ЗДОРОВЫХ ВОЛОС

Биогель, Shellac В качестве замены традиционным лакам для ногтей сейчас активно приходят инновационные продукты: биогели и Shellac. Эти покрытия заметно долговечнее простого лака, хорошо смотрятся, улучшают структуру ногтя и не требуют какой-то особенной подготовки ногтевой пластины перед нанесением. Правильно нанесенное покрытие Shellac сохраняет отличный внешний вид от десяти дней до трех недель, что особенно удобно в период отпусков и поездок. Удобная кисточка позволяет обеспечить красивое нанесение на поверхность ногтя, и этим выгодно отличается от геля для наращивания, работать с которым можно только обладая изрядной сноровкой. Биогель, как и Shellac, накладывается в несколько этапов: очистка поверхности, нанесение базового, цветного и закрепляющего слоев. После каждого нового слоя проводится сушка под ультрафиолетовой лампой, что позволяет обеспечить надежный эффект и гарантирует полное высыхание препарата. Приглашаем подготовить себя к летнему отпуску в салоне красоты «Саванна». Использование качественных и современных материалов от ведущих мировых производителей косметики служит гарантией отличных результатов, а высокая репутация салона красоты «Саванна» будет дополнительным подтверждением правильного выбора. Салон красоты «Саванна», ул. Крылова, 4, тел. 218-82-82 ул. Галащука, 2, тел.: 220-51-51 июль—август 2012 собака.ru 145

шейкер стиль

Красота и яркость Pauline Дизайн-команда Pauline представляет новую коллекцию ярких, свадебных и вечерних платьев 2012 года. Среди них есть ультрамодные наряды глубоких, сочных цветов, изысканные коктейльные платья, которые идеально подойдут для выхода в свет, клубные для любителей яркого отдыха, и вечерние для тех, кто превыше всего ценит элегантность. Отдельного упоминания достойны свадебные платья новой коллекции, среди которых каждая невеста сможет найти достойный, соответствующий внешности и характеру вариант. Идеальным дополнением и финальным штрихом станут отличные аксессуары, которые помогут подобрать специалисты салона Pauline, чтобы получился готовый образ от и до. Салон свадебного и вечернего платья Pauline, Красный проспект, 182 тел. 287-56-01, www.paulinedress.ru

На глубину с часами Maurice Lacroix В поддержку своей коллекции дайверских часов Pontos S, впервые представленной в Базеле, компания Maurice Lacroix собрала команду блогеров для сопровождения фри-дайвера Себастьена Мюра в двухнедельной экспедиции на южный берег Франции. В ходе нее был установлен новый мировой рекорд в нырянии без акваланга: швейцарец погрузился на глубину более двухсот метров, для чего ему пришлось задержать дыхание почти на девять минут. Рекордсмен использовал технику дыхания с пустыми легкими, которую перенял у морских млекопитающих. www.the-french-job.com

В 2006 году креативный директор Louis Vuitton Марк Джейкобс встретился с иконой психоделических 1960-х Яйои Кусамой, получив от нее в подарок сумку LV Ellipse с нарисованным поверх орнамента повторяющимся профилем. 10 июля в ходе мировой ретроспективы творчества японской художницы, в поддержку которой выступил французский бренд, будет представлена совместная коллекция Марка Джейкобса и Яйои Кусамы. Ее фирменные растительные принты и узоры из ярких горошин украшают не только одежду, обувь, аксессуары, но и часы. www.louisvuitton.com

Королевы пляжа в VDP BEACH

Сезонные скидки в Perfect Style В салоне женской и мужской одежды PerfectStyle наступило время сезонных распродаж. Женственные и элегантные коллекции от популярных итальянских марок стали дешевле на тридцать, сорок и даже пятьдесят процентов. Среди широкого ассортимента каждая модница сможет выбрать наряд с изысканной драпировкой, ручной вышивкой или ярким модным принтом от AtosLombardini, ElisabettaFranchi, Twin-set, AnnaRita N, и других брендов из Италии. Салон Perfect Style, ул. Крылова, 4 тел.: 214-60-67

146 собака.ru июль—август 2012

Коллаборация Louis Vuitton и Яйои Кусамы

К разгару пляжного сезона гламурная итальянская марка VDP подготовила роскошную линию BEACH. Модели купальников VDP BEACH отличает соблазнительный крой, а платья, парео и топы созданы, чтобы подчеркивать вашу сексуальность во время пляжных дефиле. Провокационно тонкие дорогие и качественные ткани, изысканные решения модельеров и стразы SVAROVSKI делают каждую вещь произведением искусства, которое станет достойным обрамлением для прекрасных дам на отдыхе. Салоны итальянской одежды, ул. Советская, 42.

Пляжные сабо Katja Sandal в Rockport В магазинах Rockport появились удобные сабо Katja Sandal на деревянном каблуке. Приобрести их стоит по нескольким причинам. Во-первых, они сочетаются с одеждой разных стилей, например, с винтажными джинсами, легкой туникой, юбкой-макси или вечерним платьем. Во-вторых, их можно носить на пляж, потому что они не обременены застежками и ремешками, а стелька из воздухопроницаемого полиуретана поглощает влагу и препятствует скольжению ноги. Обувь, украшенная по периметру металлическими заклепками, предлагается в двух цветах — черном и бежевом. www.rockport.ru

шейкер интервью 2

1. Станислав Даренко 2. Мадонна и другие звезды становятся ближе с Дом.ru

1

Достать до звезды в Париже

Директор «ЭР-Телеком» в Новосибирске Станислав Даренко рассказывает о впечатляющих возможностях, которые дает абонентам телеком-оператора «Дом.ru» новый проект «Музыкальный клуб».

РЕКЛАМА

Т Е К С Т : П А В Е Л Ю Т Я Е В . Ф ОТ О : И З А Р Х И В А К О М П А Н И И Э Р - Т Е Л Е К О М .

Э

то сольный проект вашей компании? Не совсем. «Дом.ru» запустил «Музыкальный клуб» при поддержке мирового музыкального гиганта Universal Music Group. Это позволило предложить нашим абонентам действительно новые возможности потребления музыкального контента на портале music-club.turbodom.ru и шанс увидеть исполнителей топ-уровня – Мадонну в Париже и Red Hot Chili Peppers в Москве, а также выступить на разогреве у одной из самых интересных современных электропоп групп — британской команды Hurts. Выбор исполнителей такого уровня отражает отношение к нашим пользователям: мы считаем, что они достойны только лучшего. В чем суть «Музыкального клуба»? Вступая в «Музыкальный клуб» и регистрируясь на сайте music-club.turbodom.ru, наши клиенты получают бесплатный доступ к полутора миллионам лицензионных треков. Много это или мало? Чтобы прослушать все триста семь выложенных альбомов, потребуется не менее десяти лет. И это только если ориентироваться на ту музыку, которая выложена на сайте сейчас. Альбомы обновляются еженедельно, поэтому можно с уверенностью сказать: музыка не закончится никогда. Участники «Музыкального клуба» могут формировать плей-листы и наслаждаться музыкой в online-режиме. Для удобства поиска вся музыка разделена по тематическим разделам, исполнителям и альбомам. Также на портале создан большой архив видео, книг, игр и софта. И, надо отметить, весь контент на сайте только высокого качества. Можно быть уверенным,

МЫ ЗА ТО, ЧТОБЫ КАЧЕСТВЕННОЙ МУЗЫКИ БЫЛО БОЛЬШЕ

что музыка будет звучать без потери частот, видео можно смотреть на большом экране, а софт будет работать корректно. Отдельно нужно сказать об удобстве сервиса для пользователей мобильных устройств. Если скачать с сайта специальное приложение для операционных систем Android и iOs, то можно синхронизировать плей-листы из «личного кабинета» на портале с мобильным устройством. Любимая музыка будет доступна даже без доступа в интернет двадцать четыре часа в сутки. Вы упомянули про возможность выступить на разогреве у британской группы Hurts, что для этого нужно? Один из концертов Hurts, организованных «Дом.ru», пройдет в Новосибирске. Побороться за шанс выступить на разогреве у британских звезд сможет любая группа, один из участников которой является абонентом тарифов «Гига», «Тера» или «Экса». С помощью логина и пароля абонента «Дом.ru» необходимо зарегистрироваться на портале music-club.turbodom.ru и в срок до пятнадцатого августа разместить в соответствующем разделе конкурса аудиозаписи с исполнением нескольких песен собственного сочинения и один видеоклип. До двадцатого августа авторитетное жюри, объединившее представителей Universal Music Group и «Дом.ru», подведет итоги и выберет в каждом из пяти городов road-шоу Hurts финалиста. Двадцатого сентября группа-победитель откроет концерт Hurts в клубе «Crystal Hall» и сможет громко заявить о своем существовании. www.domru.ru июль—август 2012 собака.ru 147

Филлер Regenya lIdea

Кератиновое выпрямление в Мата Хари Инновация в салонном уходе за волосами, процедура — Кератиновое выпрямление — делает прическу гладкой, послушной и блестящей. Кератиновый комплекс Keune Haircosmetics доставляет активный кератин глубоко в структуру волоса, улучшая их качество изнутри. Компоненты для кератинового выпрямления не содержат формальдегидов, поэтому полностью безопасны для здоровья. Активный кератин содержит дисульфидные соединения, которые в процессе обработки волос укрепляют структуру существующего волоса, дополняя ее и заменяя слабые элементы. Это заметно улучшает состояние волос, а применение специальных средств по уходу из серии «Кератиновый комплекс» продляют действие процедуры и закрепляют ее результат.

RegenyalIdea – это внутренний наполнитель кожи на основе гиалуроновой кислоты, которая активизирует выработку коллагена и эластина. Эти два вещества отвечают за эластичность и восстановление кожи. Контурная пластика гиалуроновой кислотой производит омолаживающий эффект, кожа увлажняется, становится более упругой, морщины разглаживаются. Введенный гель не препятствует межклеточному обмену и усвоению кислорода. Также контурная пластика гелями на основе гиалуроната применяется для коррекции носогубных складок, поднятия уголков рта, увеличения объема губ. Процедура занимает не более получаса, а эффект сохраняется на срок от восьми месяцев до года. Салона красоты «Саванна» ул. Крылова, 4, тел. 218-82-82 ул. Галущака, 2, тел. 220-51-51 www.savanna-nsk.ru

Салон красоты «Мата Хари» ул. Нарымская 8а, тел. 335-69-99 www.sibmatahari.ru

Ïðè ïîêóïêå àáîíåìåíòà îò 50 ìèíóò — ñêèäêà 20%

Лелея красоту Как восстановить утраченный с возрастом объем мягких тканей лица и восстановить натуральный коллаген? Центр красоты и здоровья «Лелея» представляет новый натуральный инъекционный препарат «Радиес», обеспечивающий долговременную коррекцию морщин. Он позволяет устранить возрастные изменения, сделать более четким контур и овал лица, улучшить состояние кожи без хирургического вмешательства. «Радиес» мгновенно корректирует умеренные и выраженные морщины, стимулирует выработку естественного колагена и сохраняет мягкий, натуральный эффект как минимум в течение года. Коррекция морщин с помощью препарата «Радиес» — это простая и удобная процедура, после которой можно вернуться к своей привычной ежедневной деятельности. Центр красоты и здоровья «Лелея» ул. Урицкого, д. 21 тел. 222-3-444, 222-3-900

РЕКЛАМА

Жанна Дубска. Консультации по стилю Стилист и консультант звезд шоу-бизнеса по стилю Жанна Дубска проведет в Новосибирске семинар «Иконы стиля XX века» из двух частей: «Рабыни любви начала века» и «Дивы немого кино». На мастер-классах известного имидж-дизайнера будут демонстрироваться фото-, видео- и киноработы мастера: страницы моды и обложки глянцевых журналов, рекламные каталоги, плакаты и буклеты, фрагменты рекламных роликов и музыкальных видеоклипов, работы для телевидения, кино, театра и модных дефиле. Семинар будет интересен специалистам, из области моды, шоу-бизнеса, рекламы и PR, а также всем, кто интересуется созданием имиджа. Отель-центр «Аванта», ул. Гоголя, 189/1 тел. 227-05-09, 231-04-87, 8-913-914-49-63

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НЕОБХОДИМО ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ СПЕЦИАЛИСТА

шейкер красота

РЕКЛАМА

шейкер еда

Гостеприимный Коба Новый концептуальный ресторан «Коба» приглашает новосибирцев и гостей города спастись от летнего зноя. В интерьере заведения использованы старинные фотографии, винтажные предметы быта и книги начала прошлого века, которые помогают окунуться в загадочную и романтическую атмосферу эпохи молодых революционеров. Даже самые взыскательные гурманы оценят изобилие мясных блюд, мастерски приготовленных на живом огне, а коллекция легендарных кахетинских вин и лучшие кальяны станут приятным дополнением к трапезе и сделают ее незабываемой.

Фуршетная бронза новосибирских шефов Шеф-повар ресторана «Алладин» Василий Канюк и группа шефов новосибирских ресторанов «Баттерфляй», «Балкан-гриль», «Азимут Отель Сибирь» и «Царская охота», приняли участие в представительном международном кулинарном конкурсе всемирной организации сообществ шеф-поваров. Всего в нем приняли участие мастера из девяносто трех стран. Наша команда была единственным представителям России и смогла занять третье место в дисциплине «Фуршетный стол с дегустацией на тридцать пять персон». Для этого новосибирские повара приготовили семьсот пятьдесят блюд и кондитерских изделий. Стол наших мастеров был выдержан в теме русского балета. Ресторан «Алладин», ул. Романова, 28 тел.: 222-52-33

РЕКЛАМА

Ресторан «Коба», пр. Димитрова, 1, тел. 222-26-19

Взгляд с неба Расположенный на двадцать пятом этаже бизнес-центра «Кобра», ресторан «Небо» успел полюбиться посетителям как место для романтических свиданий, торжественных мероприятий и теплых семейных вечеров. Чтобы встречи в «Небе» были чаще, приятнее и радостнее, все лето действует специальное предложение: при сумме чека от трех тысяч рублей, каждая вторая бутылка любого алкогольного напитка - в подарок. Ресторан «Небо», пр. Димитрова, 4/1, тел. 249-45-45

Специально для Вас наши специалисты посетили ведущие фабрики-производители чая в Китае и выбрали ЛУЧШИЕ СОРТА ПУЭРОВ Шу и Шен. Благодаря большим объемам закупок мы можем предложить Вам удивительно НИЗКИЕ ЦЕНЫ, а в нашем торгово-выставочном зале Вас ждет ОГРОМНЫЙ ВЫБОР.

Приходите в наш ЗВОНИТЕ :

Уникальные коктейли Гуру Бар «Guru» приглашает вас окунуться в атмосферу приятной прохлады и свежести вместе с новыми летними коктейлями,сделанными по уникальной и неповторимой рецептуре.Для спасения от летнего зноя кальян-бар Guru представил новое летнее меню:легкие сезонные блюда и полезные свежие смузи. Любители как алкогольных, так и безалкогольных напитков непременно найдут,чем порадовать себя и удовлетворить самый изысканный и придирчивый вкус. С «Guru» вы прочувствуете вкус лета в полной мере. Кальян-бар Guru ул. Ленина, 1, тел. 222-34-00

Летопатив PUB 501 Старейший паб города «PUB 501»пользуется наступившим летом и дополняет свое меню летними прохладительными напитками. Среди сезонных новинок паба появились мохито со свежими ягодами, домашние лимонады и смузи с кефиром. Особенно уместны они на недавно открытой летней веранде заведения. Не отказался «PUB 501» и от своих традиционных стейков и ростбифов, вкус и отменное качество которых давно известны в Новосибирске. Приятным дополнением к стейкам из спецменю паба станет бесплатный бокал вина.

PUB 501ул. Ленина, 20, тел. 218-09-39, www.Pub501.ru

шейкер разное

Белая Пристань мечты Объединить радости короткого сибирского лета с уютом и кухней отличного ресторана – это не самая простая из задач. Однако клиенты агентства праздников «C’est la vie(СеЛяВи)» имеют редкую возможность получить и то и другое с помощью проекта «Белая Пристань». Это белый купольный шатер эксклюзивной конструкции на берегу залива, создающий романтическую атмосферу банкета под парусами, а также, изысканно украшенная мебель, и пирс, на котором просто невозможно не высказать своих искренних чувств. Добавьте к этому выдающуюся кухню от шеф-поваров «Crystall Hall» и получится идеальная площадка для свадьбы или другого торжества. Кстати, для молодоженов в «Белой Пристани» предусмотрена возможность выездной регистрации.

Звездный фитнес Жизнь в современном мегаполисе требует ежедневных дополнительных сил. И ничто не поможет восстановить силы лучше, чем занятия фитнесом и спортом. Проектом жилого комплекса «Звездный» предусмотрено расположение фитнес центра в цокольном этаже жилого дома. Удобное, современное помещение площадью около трехсот квадратных метров, оборудованное залами для занятий различными видами спорта, тренажерными залами, раздевалками и душевыми будет идеальным местом для занятий, как для жильцов жилого комплекса, так и для гостей. С выбором компании, чей фитнес-центр будет открыт в жилом комплексе «Звездный», застройщик определится в ближайшее время. ул. Галущака, 2а, тел. 210-54-67, 210-54-68, 210-59-33, 210-59-34

Агентство праздников C est la vie (Сэ ля ви) тел. 375-14-12, www.cestlavie-nsk.ru

«Пионерский» комплекс Элитный Эдем Недавно введенный в эксплуатацию жилой комплекс «Эдем» — это современный элитный двадцатиэтажный домкласса de luxe. Для комфорта жильцов здесь предусмотрена высококлассная отделка, скоростные бесшумные лифты, современные системы кондиционирования, смотровая площадка на крыше и SPAсалон. А такжесистема портье, и навеянный окружающим лесом живописный парк с детской площадкой, мощеными дорожками и малыми архитектурными формами «Эдемский сад». Квартиры в «Эдеме» — это удобные планировки, трехметровые потолки и отличные виды на город и сосновый бор. Концепция комплекса «Эдем» опирается на идеи гармонии, благополучия, изоляции от шума городской жизни, ассоциируя жизненное пространство с местом благодатного и беззаботного существования человека в гармонии с природой и самим собой.

В Бердске полным ходом ведется строительство нового жилого комплекса «Пионерский», состоящего из двух трехэтажных жилых домов с офисными помещениями. Проектом предусмотрено строительство однокомнатных квартир эконом-класса. Удобные планировки, идеальное сочетание общей и полезной площади, великолепно оформленная территория, живописное место по соседству с коттеджным поселком, транспортная развязка. Недалеко от комплекса закончено строительство торгового центра. Агентство недвижимости «Новый город», г. Бердск, ул. Кошевого, 6 тел. 291-51-31, www.2915131.ru

Компания «Дом-Строй», www.dom-1.net, тел. 200-40-50

Apple Servis

Кондиционер Samsung с Wi-Fi-управлением Главная особенность нового кондиционера Samsung серии Jungfrau — наличие встроенного модуля Wi-Fi, за счет чего им можно управлять удаленно посредством мобильного телефона, например, включать и устанавливать оптимальную температуру воздуха перед приходом домой. Новинка оснащена улучшенной двухступенчатой системой очистки: фильтр Full HD удаляет даже микроскопические частицы пыли, а устройство S-Plasma Ion нейтрализует до 99% биологических загрязнений в воздухе, в том числе бактерии, вирусы и грибки. www.samsung.ru

152 собака.ru июль—август 2012

Количество поклонников продукции компании Apple в Новосибирске с каждым днем только растет. Однако до недавнего времени практически не было компаний, которые специализировались бы на ремонте гаджетов именно этой легендарной компании. Теперь же в самом центре города открылся специализированный сервисный центр «Apple Service» по ремонту и сервису продукции Apple. В наличии у компании любые комплектующие и аксессуары, в том числе для последних новинок. Новосибирск, ул. Ленина, 1 тел. 8 906 994 77 88

Реклама

июль—август 2012 собака.ru 153

Завершился конкурс Grant’s True Tales

Подарочная серия Havana Club Светлый ром Havana Club Anejo 3 Anos, известный своим фруктовованильным ароматом, используется в качестве основы для большинства кубинских коктейлей. Именно на нем более полувека назад в культовом гаванском баре Bodeguita del Medio был впервые приготовлен коктейль мохито. В честь этого легендарного заведения, где любили проводить время Пабло Неруда, Эрнест Хемингуэй и Габриэль Гарсиа Маркес, Havana Club выпустил лимитированную подарочную упаковку, выполненную в тех же цветах, что и вывеска Bodeguita del Medio.

7 июня в студии телеканала «Дождь» прошел финал международного проекта True Tales, инициированного брендом шотландского купажированного виски Grant’s. Участники из Москвы, Петербурга, Краснодара, Екатеринбурга, Новосибирска, Нижнего Новгорода рассказали свои жизненные истории. Вне конкурсной программы выступили Ингеборга Дапкунайте и Леонид Парфенов. Зрители проголосовали за лучшего рассказчика — им стал Антон Макарчук из Петербурга с историей под названием «Луноход». www.grantstruetales.ru

www.havana-club.com

«Балтика» участвует в «Ночи музеев» Музей истории пивоварения, расположенный на территории завода «Балтика-Санкт-Петербург», второй раз принял участие в международной акции «Ночь музеев», приняв более тысячи посетителей. Здесь можно было ознакомиться со всеми этапами производства пива — от варки сусла до погрузки готовой продукции в вагоны, а также увидеть коллекцию старинных пивных бутылок и одну из самых крупных в России коллекций керамических пивных хуттер-пробок. Пивоваренная компания «Балтика», www.baltika.ru

Campari Limited Edition: искусство вне времени

В июне компания Delphia Yachts провела в акватории Финского залива тест-драйв моторных яхт Delphia Escape 1050 и Delphia Escape 800. С 1990 года яхтенная верфь Delphia Yachts строит катера, моторные и парусные яхты длиной до 53 футов стоимостью от 4,5 млн рублей. Помимо серии Escape, где каждая модель — это экономичный и комфортабельный дом на воде, предлагаются премиальные проекты линии Custom — скоростные водные «лимузины». Компания Delphia Yachts известна в мире одними из самых крепких корпусов яхт. www.delphiayachts.ru

West Duo: два в одном Новые сигареты West Duo легко меняют вкус с обычного на ментоловый одним нажатием на фильтр, внутри которого находится ментоловая капсула. Лаконичный дизайн новой упаковки и яркие графические детали подчеркивают исключительность продукта. West Duo станет лидером в линейке West с точки зрения цены и новизны предложения. www.westonline.ru 154 собака.ru июль—август 2012

www.camparigroup.com

Hot Сompliment: новый коктейль с Baileys Сливочный ликер Baileys производят из свежих сливок, ирландского виски, сахара и какао-бобов, напиток пьют обычно в неразбавленном виде со льдом. Однако новая летняя подача Baileys Hot Сompliment основывается на контрастном сочетании охлажденного ликера с теплой пастилой, которая после обжаривания на открытом огне до золотистой корочки становится нежной, словно крем. Коктейль можно украсить свежими ягодами клубники или малины на палочках для канапе. www.baileys.com

РЕКЛАМА

Дом на воде Delphia Yachts

Этикетку для ограниченной серии Campari Limited Edition разработал итальянский художник Уго Несполо, переосмысливший работу Леонетто Каппиелло — постер Spiritello, нарисованный для рекламной кампании Campari в 1921 году. В яркой анимационной огранке изображение получило новую жизнь. Каппиелло называют отцом современной рекламы, в середине ХХ века он первым сыграл на контрасте ярких фигур и черного фона, что существенно отличалось от художественных приемов того времени. Оригинал Spiritello находится в галерее Campari в Милане.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ И КУРЕНИЕ ВРЕДЯТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

шейкер разное

шейкер интервью

2

1. Юрий Салуянов 2. Процесс съемок телепередачи

1

Смотреть, чтобы понимать

Телеканал «РБК Новосибирск» ориентируется на деловых людей и тех, кто интересуется вопросами рынка. Генеральный директор новосибирского РБК Юрий Слуянов рассказывает о его программах, темах и аудитории

РЕКЛАМА

Т Е К С Т : П А В Е Л Ю Т Я Е В . Ф ОТ О : И З А Р Х И В А К О М П А Н И И Р Б К .

Ч

то подталкивает к созданию новых программ и как планируете развиваться? Прежде всего мы нацелены на активную, деятельную, рыночную аудиторию. Наш телеканал доказал, что бизнестелевидение очень востребовано в Новосибирске. Наши проекты создаются по принципу необходимости для деловой аудитории. Тому или иному сегменту рынка сегодня нужен информационный движитель. Программы телеканала РБК отличает вовлеченность и участие в бизнес-процессах. Планов множество. Один из главных – проведение круглых столов в прямом эфире, где можно будет обсудить проблемы и тенденции бизнеса. Какие рынки освещают программы РБК? Различным сегментам рынка на нашем канале посвящены разные программы. Например, основной целью проекта под названием «Ключевой вопрос» является информирование телезрителей о последних данных рынка недвижимости. В качестве экспертов выступают специалисты и основные игроки этого рынка – застройщики, риэлторы, юристы, аналитики – именно они главные ньюсмейкеры, именно их мнение наиболее важно, интересно и авторитетно. Сейчас мы запускаем программу «Стройка», в ней мы расскажем и покажем все нюансы малоэтажного жилищного строительства. Это новый проект для телеканала, так как реализован в формате реалити-шоу. На представителей ресторанного бизнеса нацелена программа «Ресторатор PRO». Стоит отметить, что это первый подобный телевизионный проект в Новосибирске, в котором говорится о барменском мастерстве, продуктах и всем, что касается общественного питания высокого уровня. Цель этой программы – предоставить достойную информационную площадку основным

НА РБК МЫ СОЗДАЕМ ИНФОРМАЦИОННУЮ ПЛОЩАДКУ О БИЗНЕСЕ И ДЛЯ ДЕЛОВЫХ ЛЮДЕЙ

игрокам в сфере обслуживания заведений и компаниям-производителям напитков и продуктов питания, осветить явления и тенденции этой сферы бизнеса. Участники ресторанного бизнеса признаются, что программа «Ресторатор PRO» полезна для них как информационный источник и как подпитка новыми идеями. В проекте «Индустрия здоровья» мы рассматриваем здравоохранение как вложение в собственное благополучие и процветание. Эта же программа рассказывает о новых и распространенных технологиях поддержания красоты. Отдельно о красоте и стиле в бизнесе на телеканале РБК рассказывает другая программа - «Бизнес стиль». К участию в них мы привлекаем узнаваемых, медийных личностей, которые могут быть образцом или примером хорошего отношения к себе, своему здоровью и внешности. Какие программы делаете для тех, кто только начинает работать или планирует собственный бизнес? Программа «Уникальный ресурс» нацелена на молодежную аудиторию. Она посвящена качественному высшему и дополнительному образованию, интересным перспективным профессиям и полезна для работодателей и соискателей, а также для тех, кто хочет учиться, повышать свою квалификацию, расширять кругозор и развивать творческие способности. Для тех же, кто уже является представителем деловых кругов полезной и интересной будет программа «Актуальный вопрос». По формату это беседа с крупнейшими бизнесменами, представителями власти, обсуждение актуальных вопросов, тенденций развития бизнеса. Обсуждение злободневных вопросов представителями деловой элиты из различных бизнес-направлений полезно и интересно для наших зрителей. РБК-Новосибирск, http://rbctv.rbc.ru/ Красный пр., 42, тел.: 222-46-97 июль—август 2012 собака.ru 155

Территория «Cобакa.ru»

DЕКАРТ бутик мужской одежды, ул. Потанинская, 3 тел. 354-06-19

Rosco Shelly бутик ювелирных украшений, Кирова, 27, тел 266-04-29

Les dents blanches, стоматологическая клиника,

Т.Б.К. Лонж Ресторан, ул. Золотодолинская, 11, тел.: 330-37-56

ул. Челюскинцев, 44/1 (7 этаж) тел. 243-55-56

Celtic Dolmen Ирландский паб, Аэропорт, 88 тел. 200-25- 30

Pub-501,

Mon Plaisir Бутик женской одежды, Потанинская, 3 тел. 222 54 22

“Особняк” loft-bar, ул. М. Горького, 87, тел. 210 26 2-6

Dublin pub Ирландский паб, М. Горького, 54 тел. 210-01-18

“Карма” lounge bar, Красный пр., 17, тел. 215 77 10

“Русский ювелир” Ювелирный салон, Красный пр., 33 тел. 209 02 67

«Сибирские Моторы» (NISSAN),

156 собака.ru июль—август 2012

ул. Ленина, 20, тел.: 218-09-39

Ул. Петухова, 79, к.2, тел. (383)31-911-31

М АТ Е Р И А Л Ы П У Б Л И К У Ю Т С Я Н А Н Е К О М М Е Р Ч Е С К О Й О С Н О В Е

“Чашка Кофе” Кофейня, Красный пр., 22 тел. 280-80-94

«Рыба. Рис» японская кухня, ТРЦ «Аура», ул. Военная, 5 (4 этаж) тел. 247-53-24

La Maison ресторан, ул. Советская, 25, тел.: 209-00-10

«ЭПЛ Даймонд» ювелирный салон, Красный проспект, 101, тел. 230-33-81

Ermenegildo Zegna бутик мужской

Veranda Дениса Иванова

«КОБА», ресторан,

Салон красоты «Саванна»,

Donna Бутик женской одежды, Советская, 5 тел. 289 06 05

проспект Димитрова, 1, тел. 222-26-19

ресторан, ул. Ленина, 11, тел. 210-38-79

ул. Крылова, 4, тел.: 218-82-82; ул. Галущака, 2, тел.: 220-51-51

АДРЕСА

Bogner

Kanzler

Ла Роуз

Тонус-клуб

Магазины (Бутики) Одежда и обувь

Frey Wille

La Vetrina

Красный пр., 33 тел. 8 (383) 209-1979

ул. Ленина,10а тел. 8 (383) 209-0775

Камеа

Студио Фит

Calvin Klein Jeans

Вокзальная магистраль, 5/1 тел. 8 (383) 274-9000

Дизайн интерьера, мебель

Моран

Talwego Gym

Монако

Max Mara

Relan zero

Кухни Elt

Grand Arena

Paradiso

Тамара

Il Grande

IDDI

ул. Державина, 9 тел. 8 (383) 347-47-40

Elite-fitness

Олимп

Baldinini

ул.Советская, 55 тел. 8 (383) 299-7373

ЕвроХаус

Escada

Dolce stelline

Фитнес-центры, салоны красоты, медицинские центры

Kenzo, ETRO

ул.Вокзальная магистраль, 19 тел. 8 (383) 218-8918 М АТ Е Р И А Л Ы П У Б Л И К У Ю Т С Я Н А Н Е К О М М Е Р Ч Е С К О Й О С Н О В Е

одежды, Потанинская, 3 тел. 354-06-20

ул.Советская, 51 тел. 8 (383) 203-5068 ул.Советская, 49 тел. 8 (383) 202-0190 ул.Советская, 55 тел. 8 (383) 222-3774 ул.Советская, 35 тел. 8 (383) 222-7109

Хлоя

Красный пр., 60 тел. 8 (383)217-0885

Spazio 44

Советская, 44 тел. 8 (383) 218-4418

Patrizia Pepe Firenze Советская, 42 тел. 8 (383) 218-1181

Гоголя, 4 тел. 8 (383) 209-1007

Вокзальная маг., 19 тел. 8 (383) 222-3111 ул. Державина,20 тел. 8 (383) 221-9582 ул.Крылова, 4 тел. 8 (383) 218-7143 Красный пр., 22 тел. 8 (383) 231-10-85

Lapin House

ул. Советская, 19 тел. 8 (383) 325-33-90

Perfect Style

ул. Крылова, 4 тел. 8 (383) 214-60-67

Nota Bene

ул. Фрунзе, 5, стр., 2 тел. 8 (383) 220-16-04

Красный пр., 101 тел. 8 (383) 230-09-18

ул. Ермака, 1 тел. 8 (383) 217-3601

ул.1905 года, 83 тел. 8 (383) 220-0985

Шик Interiors

ул. Станиславского,11 тел. 8 (383) 355-4444

Империо Гранде ул. Блюхера, 71/1 тел. 8 (383) 363-1717

Неоклассик

ул. Кирова,27 тел. 8 (383) 264-3307

Седьмой луч

ул. Достоевского, 9 тел. 8 (383) 221-9583

ул. Советская, 55 тел. 8 (383) 222-6070 ул. Нарымская, 17/2 тел. 8 (383) 214-3003 ул. Советская, 19 тел. 8 (383) 214-16-58 ул. Советская, 52 тел. 8 (383) 213-79-19

пр. Дзержинского, 1/1 тел. 8 (383) 208-1959 Красный пр., 17 тел. 8 (383) 218-0148 ул.Толбухина, 19а тел. 8 (383) 261-2045 ул.Красноярская,35 тел. 8 (383) 230-0350 Трикотажный 5-й пер, 23 тел. 8 (383) 204-0474

Лелея

ул.Урицкого,21 тел. 8 (383) 222-3900

Сан-Сити

Aldo Coppola

ул.Красноярская,34 к.1 тел. 8 (383) 220-1395

Belle

ул. Державина, 28 тел. 8 (383) 362-0200

Комсомольский проспект, 15 тел. 8 (383) 291-6501 Вокзальная магистраль, 14 тел. 8 (383) 291-3895

Клиника профессора Пасман пр. Дзержинского, 1/1 тел. 8 (383) 208-2140

Здравица Mods Hair

ул. Романова, 30 тел. 8 (383) 222-3248

Золотое сечение

Горский мкр., 6 тел. 8 (383) 308-0808 июль—август 2012 собака.ru 157

Шарм

Лотос Spa

Суши Яма

Сочи

Оазис-спа

Островский

Иммер

Монпансье

пр. Димитрова, 7 тел. 8 (383) 363-2100

ул. Галущака, 5 тел. 8 (383) 291-88-88

Колумб

Автосалоны

Casino Carte Blanche

Авиценна

Патриот-авто (Peugeot)

Римские каникулы

Вокзальная магистраль, 6/1 тел. 8 (383) 227-0562 пл. Карла Маркса 3 тел. 8 (383) 347-4747

пр. Димитрова, 3/1 тел. 8 (383) 222-0970 пр. Димитрова, 7 тел. 8 (383) 363-3003

Спа-центр Небо

ул. Каменская, 7/1 тел. 8 (383) 223-5000

Бердское шоссе, 500\1 тел. 8 (383) 332-1800

Дилерский Центр Nissan ул. Большевистская, 276\1 тел. 8 (383) 328-0032

Fitnes project

СЛК-Моторс (Volvo, Ford, Hyunday,Mitsubishi)

Европа-фит

ул. Богдана Хмельницкого, 101 тел. 8 (383) 363-3000

ул. Писарева, 60 тел. 8 (383) 230-1720 ул. Каменская, 26 тел. 8 (383) 223-2489

Азия СПА

ул. Красноярская, 40 тел. 8 (383) 220-5325

Hammer gym

Mercedes-Benz ул. Большевистская, 1 тел. 8 (383) 325-3120

МАКС Моторс Премиум

Красный пр., 37 тел. 8 (383) 291-2103 ул. М. Горького, 64 тел. 8 (383) 223-3981

Макарони

ул. Ленина, 1 тел. 8 (383) 222-0183 ул. Челюскинцев, 21 тел. 8 (383) 285-0155

ул. Ядринцевская,14, к. 2 тел. 8 (383) 222-6097

Особняк

ул. М. Горького, 87 тел. 8 (383) 210-26-23

Шансонье

Красный пр., 37 тел. 8 (383) 227-0805

Casual Bar MO

Красный пр., 29/1 тел. 8 (383) 362-09-17

Шелковый путь

Танковая, 72 тел. 8 (383) 276-05-49

Белое солнце

Красный пр., 157/1 тел. 8 (383) 228-29-40

Авиатор

ул. Гоголя, 44 тел. 8 (383) 278-5816

ул. Станционная, 88 тел. 8 (383) 362-2009

Красный пр., 63 тел. 8 (383) 221-61-60

5 элементов

Автомир-Новосибирск

Bombay boogie

ул. Гоголя, 42 Тел. 8 (383) 201-2153 РЕКЛАМА

ул. Советская, 19 тел. 8 (383) 3-109-509

Акватик

ул. Фрунзе, 5 ст. 1 тел. 8 (383) 201-1707

Jean Louis David

пр. Энергетиков, 4а тел. 8 (383) 210-5060

Доктор Буш

ул. Инская, 56 тел. 8 (383) 230-15-30

Вокзальная магистраль, 10 тел. 8 (383) 217-8309 ул. Ольги Жилиной, 60 тел. 8 (383) 222-6474

Ремикс

Сан-Мастер (Honda)

Рестораны

ул. М. Горького, 51 тел. 8 (383) 217-9303 ул. Нарымская, 27 тел. 8 (383) 221-0955

Guru Bar

Клиника Елена

ул. Потанинская, 10а тел. 8 (383) 227-1385

ул. М. Горького, 77 тел. 8 (383) 218-7606

Клиника доктора Рогажинскас ул. Сибирская, 57 тел. 8 (383) 298-9808

Красный пр., 39 тел. 8 (383) 363-2787

Матрешка Балкан-гриль

Гоголя, 180 тел. 8 (383) 211-31-61

Ювелирные и часовые салоны Rosco Shelly

ул. Кирова, 27 тел. 8 (383) 266-0429

Женева

ул. Крылова, 4 тел. 8 (383) 243-5658

ЭПЛ Даймонд

Красный пр., 101 тел. 8 (383) 230-3381

ул. Фрунзе, 3 тел. 8 (383) 217-2285

Гостиницы

Коба

Капитан

Экстрим фитнес

пр. Димитрова, 1 тел. 8 (383) 222-26-19

Celebrity fitness hall

ул. Ленина, 20 тел. 8 (383) 218-0939

4 Hands

ул. Аэропорт, 88/8 тел. 8 (383) 200-2110

Dessaтge

ул. Советская, 25 тел. 8 (383) 209-0010

Восточный поселок, 9а тел. 8 (383) 291-32-21

Il Gusto

Аванта

BE Woman

ул. Советская, 18 тел. 8 (383) 209-0902

ул. Гоголя, 189/1 тел. 8 (383) 280-80-81

Шемрок

De La Provence

ул. Нарымская, 23 тел. 8 (383) 210-6106

Банки, юридические компании

Клиника Линлайн

ул. Романова, 28 тел. 8 (383) 222-5233

ул. Советская, 64 тел. 8 (383) 325-0680 пр. Карла Маркса, 47/1 тел. 8 (383) 335-0289 Красный пр., 74 тел. 8 (383) 286-3112 ул. Крылова, 4 тел. 8 (383) 218-5217 ул. Сибирская, 57 тел. 8 (383) 246-0999 Красный пр., 69 тел. 8 (383) 218-5010 Красный пр., 99 тел. 8 (383) 305-5221

Кропоткинский

ул. Кропоткина, 288 тел. 8 (383) 273-3763

Астра-Мед

ул. Кирова, 46 тел. 8 (383) 206-1820 158 собака.ru июль—август 2012

ул. Галущака, 2 тел. 8 (383) 246-0320

Pub-501 Nord Castle La Maison

Аладдин Рыба. Рис ул. Ленина, 1 тел. 8 (383) 328-15-33 ул. Фрунзе, 238 тел. 8 (383) 319-1-90 Красный пр., 186/1 тел. 8 (383) 203-45-41 ул. Д. Ковальчук, 179/4

г. Обь, пр. Мозжерина, 101 тел. 8 (383) 216-99-51

Sky Port

г. Обь, пр. Мозжерина, 8 тел. 8 (383) 216-90-65

Nord Castle

ул. Аэропорт, 88/8 тел. 8 (383) 200-21-10

Garden Apple

Филиал ОАО «БИНБАНК» в Новосибирске ул. Нижегородская, 4 тел. 8 (383) 218-03-05

Группа компаний «Белая группа»

ул. Челюскинцев, 44/1 тел. 8 (383) 201-00-24

292-58-09

www.krysha-club.ru

РЕКЛАМА

Караоке-бар. Банкет-холл. Терасса. Ночной клуб.

матрица ВЫСОКОЕ ИСКУССТВО Нобелевскую премию урезали на 20% из-за экономического кризиса, сокращены и расходы на проведение церемонии.

Музей Отечественной войны 1812 года, который задумывался еще в 1912-м. окроется этой осенью в Москве.

Харви Вайнштейн, продюсер «Криминального чтива», предложил певице Лане Дель Рей главную роль в новом кинопроекте.

Хью Лори предложена роль злодея в ремейке «Робокопа». В парке «Городское начало» на набережной Оби открыт и освящен памятник основателю Новосибирска императору Александру III

БАНАЛЬНО

Музыканты новосибирской филармонии целую неделю выступали на крыльце камерного зала в рамках традиционного фестиваля «На ступенях»

Всего три года просуществовал музей The Beatles в Гамбурге: принято решение о его закрытии из-за малого количества посетителей.

Минимальная стоимость водки в России вырастет на 30%.

Летом в Новосибирском цирке пройдут первые гастроли известных во всем мире дрессировщиков братьев Аскольда и Эдгара Запашных.

Интернет-магазин Amazon запустил сервис Never Before on DVD — заказ редких и не выходивших на DVD фильмов и сериалов из архивов киностудий.

К 2015 году появится высокоскоростная магистраль до Москвы, дорога от Московского вокзала до столицы займет два с половиной часа.

«Мечта итальянцев» — силиконовая фигура Сильвио Берлускони в прозрачном гробу работы художников Антонио Гарулло и Марио Отточенто — выставлена в римском палаццо Феррайоли.

В Лувре впервые прошло дефиле: в крыле галереи Денон была показана коллекция итальянского модного дома Salvatore Ferragamo.

НГТУ для привлечения абитуриентов устроил на территории университета парк экстремальных развлечений для занятий уличными видами спорта

МАСС-МАРКЕТ 160 собака.ru 272 спб.собака.ru июль—август июль 20122012

Россия впервые стала почетным гостем книжной ярмарки BookExpo America 2012, среди ее представителей был и победитель «Нацбеста» Александр Терехов.

К концу года должна закончиться реконструкция Московского парка Победы с воссозданием его в соответствии с первоначальным замыслом.

После выставки скульптур и гравюр Родена в Петропавловской крепости «Мыслитель» может остаться в Петербурге как подарок городу.

ГЕНИАЛЬНО

Алексей Навальный запустил интернетпроект «Добрая машина правды» — ресурс для организации тех, кто готов бороться за достоверную информацию.

Компания iGal.pro выпустила к этому лету мангал iGal для фанатов Apple.

Новосибирск занял первое местов опросе на роль альтернативной столицы России, обойдя таких весомых конкурентов, как Санкт-Петербург и Екатеринбург