RECETARIO SALUDABLE

RECETARIO SALUDABLE

CUARTO GRADO

 Tempora Maria Purizaca Pingo. 

• Susana Montalván Alvarado.

• Sara Maritza Colmenares

Gamarra.

Crecemos fuertes y sanos con Prรกcticas saludables Escribimos una receta saludable

... ยกpara disfrutar mucho mรกs!

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ARÁNDANO El arándano es uno de los alimentos más saludables y con mayor contenido en vitaminas y antioxidantes, por eso es considerado una “super fruta”.

MARY PURIZACA OCT 30, 2020 10:58PM

AUTORES 



Previene enfermedades neurodegenerativas.

Bueno para la salud del corazón y el cuidado de la piel.

CAMPOS CARRANZA, XAVIER EDUARDO.

Reduce la presión arterial y el riesgo de sufrir cáncer.

SALAZAR CAJUSOL, ALEXANDRA DANNA.

NOMBRE CIENTÍFICO Vaccinium myrtillus Características: 

Es un fruto de unos 6mm de diámetro y de color negro azulado.



Su pulpa es aromática, jugosa y de sabor algo ácido.

Mejoran las funciones cognitivas y la memoria.

¿CÓMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO? Los arándanos de mejor calidad son brillantes e intensos colores, secos y firmes al tacto; los blandos y húmedos se malogran rápido.

Se pueden conservar tapados en la nevera alrededor de 7 días. Para comerlos solo es necesario enjuagarlos. Si se congela usarlos solo para recetas ya que, al descongelarlos, perderán la forma y su bonito color.

GALLETAS DE ARÁNDANOS Porciones para 8 personas INGREDIENTES: • ¼ de mantequilla • 1 taza de azúcar • 2 unidades de huevos • 3 tazas de harina • ¼ de arándano

1 cdta de esencia de Vainilla (opcional) PREPARACIÓN:

VALOR NUTRICIONAL Ricos en fibra.

Fuente de hierro, calcio y potasio.

Alto contenido en vitaminas del grupo B, K.C. Favorece la resistencia a las infecciones.

Tiene antioxidantes.

Bajos en calorías y en azúcares.

BENEFICIOS Tiene efecto antienvejecimiento por sus antioxidantes.

Es antinflamatorio y ayuda a combatir infecciones.

1.

Verte la mantequilla en un bol y mezcla con el azúcar.

2.

Luego de obtener una mezcla uniforme, echa los huevos y mezcla nuevamente.

3.

Verte la harina cernida y mueve hasta que la mezcla no se pegue.

4.

Ponga la mezcla al frish por 20 minutos y después retirarla y hacer bolitas pequeñas y en medio pon los arándanos.

5.

Poner el horno a precalentar.

6.

Bañar la quequera con mantequilla y harina.

7.

Una vez caliente el horno, colocar las bolitas en la quequera por separado para evitar que se peguen y dejarlas hornear por 15 minutos. Y listo. Puedes servir las galletas acompañadas de un vaso de leche

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ESPINACA La espinaca es una de las verduras de hoja verde que más riqueza de vitaminas y minerales.

MARY PURIZACA OCT 30, 2020 10:44PM

Autores: 

Sharon Angeolina Cervera Olazabal



Dahyra Yassury Flores Cabrera

COMO ELEGIR Y CONSERVAR LA ESPINACA: Buscar espinaca con hojas verdes y crocantes.

Revisar el tallo.

No usar bolsas ni recipientes demasiados húmedos porque se pudren.

Guardar la espinaca fresca:

Nombre científico:

Guardar la espinaca en un recipiente limpio envuelto con papeles absorbentes, colocarlo en la refrigeradora.

Guardarlo lo más frío posible sin congelarlo.

Spinacia oleracea

Características: La espinaca es una planta herbácea cuyas hojas, verdes y dispuestas en roseta, se consumen tanto crudas como cocinadas. Las hojas tienen forma ovalada y aspecto rugoso, pudiendo ser enteras o dentadas las estas disponibles en otoño y primavera.

espinacas

VALOR NUTRICIONAL : Dentro de los minerales se destacan que contiene: 90 mg de calcio, 4 mg de hierro, 54 mg de magnesio , 423 mg de potasio , manganeso y fósforo. En cuanto al contenido de vitaminas , es rica en vitamina A 542 de microgramos , 30 mg de vitamina C , 2 mg de vitamina E , vitamina K , como así también vitaminas del grupo B ( B6,B2,B1) y ácido fólico ( vitamina B9 )

Consumir espinaca: Consúmela en 2 ó 3 días después de comprarla.

Saca los tallos antes de lavarla para asegurarte tener un plato excelente.

Lava la espinaca solo antes de usarla.

TORTILLA DE ESPINACA Ingredientes: 250 gr de espinacas 4 huevos 1 cebolla 2 dientes de ajo Mantequilla o aceite de oliva Sal al gusto

Preparación: 1.

Lava bien la espinaca con agua a chorro, colocarla en un bol. Picar la cebolla, el ajo y la espinaca en trozos pequeños.

2.

Coloca en la sarten al fuego, agrega aceite, el ajo y la cebolla, una vez fritado agrega la espinaca para que también se medió fríe y dejar enfriar.

3.

Coloca los huevos en un bol y bate. Vaciar la mezcla en los huevos, salpimentar al gusto y colocarlo en la sarten hasta que se cocinen. Una vez frito retiramos la tortilla y la colocamos en un plato.

Consumimos alimentos saludables Tortilla de espinaca

Beneficios: Las espinacas son buenísimas en dietas para adelgazar ya que producen saciedad y sólo aportan 16 calorías por cada 100 gramos. Además fortalece el cerebro, fortalece tus huesos, piel sana y hermosa, regula la presión arterial, te protege contra enfermedades oculares, es antiinflamatorio, anticancerígena, evita la úlcera gástrica, etc.

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MACA La maca es una planta herbácea anual o bienal nativa de los Andes de Ecuador, Bolivia y Perú.

MARY PURIZACA OCT 30, 2020 10:47PM

AUTORES: 

PAZ CHILCON ALEJANDRO MANUEL



BRISA SASHENKA IZASIGA YAPAPASCA

rojos.

Es un eficaz antioxidante, estimula el sistema inmune.

Regula el colesterol.

Previene el envejecimiento, rejuvenece piel y cabello.

Favorece la calcificación y desarrollo de los huesos en niños y reduce la osteoporosis.

CÓMO ELEGIRLOS Y CONSERVARLOS COMO ELEGIRLAS: La podemos encontrar en polvo, en cápsulas, en gelatina y en extracto de maca en gotas, esta emite un olor característico de fruto tomado de la madre tierra.

Aunque si consideramos maca en polvo, podemos tomar de 3 a 9 gramos.

COMO CONSERVARLA: Si usamos maca en polvo, se puede conservar en la nevera, pero si se conserva alejado de la humedad y en envase bien cerrado ya temperatura ambiente.

JUGO DE FRUTA CON MACA NOMBRE CIENTIFICO: Su nombre científico es: Lepidium Meyenii L a maca es el nombre más usado pero existen otros como el Ginseng Peruano, Mino, AYak Chich, Ayak Willku.

INGREDIENTES: 1 cucharada de maca 1 plátanos 2 tazas de papaya picada 2 cucharadas de azúcar o miel de abeja 1 litro de leche de avena (remojar el avena y colar para obtener la leche).

Jugo para 4 personas.

PREPARACIÓN: 1. Echar la papaya y el plátano a la licuadora.

2. Luego agregar la maca, la miel y posteriormente la leche de avena.

3. Licuar hasta que este bien mezclado.

4. Servir y disfrutar.

PROPIEDADES NUTRICIONALES: 

Vitaminas contiene: B1, B2, B3, B6, C, E.



Minerales y oligoelementos como el hierro, calcio, zinc, manganeso, magnesio, potasio, fósforo y cobre.



Aminoácidos esenciales, todos excepto el triptófano. Ácidos grasos como el omega 3, 6 y 9.



Otros: fitosteroles, alcaloides (macaina 1, 2, 3 y 4) isocianatos, glucosinolatos, macacidas, entre otros.

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BENEFICIOS Su acción en la microcirculación activa las neuronas revitalizando las funciones cerebrales logrando estimular la memoria.

Estimula la formación y maduración de los glóbulos

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MAIZ El maíz constituye el tercer cereal más cultivado en el mundo, y después del trigo y el arroz MARY PURIZACA OCT 30, 2020 11:22PM

Autores 

Raquel Carranza Rivasplata.



Aleska Nicoll Urbina Reyes

NOMBRE CIENTIFICO: El Maíz Zea mays

Características La planta del maíz puede llegar a medir de unos 270 a 290 centímetros, en algunos cultivos específicos pueden llegar a medir más de 3 metros, el tallo del maíz es cilíndrico y hueco, lo que hace que sea un poco más resistente a fuertes vientos.

Las hojas son alargadas y un poco onduladas, los bordes son ásperos y pueden llegar a tener entre 12 a 24 hojas por tallo.

Valor nutricional

Receta de tortitas de choclo Ingredientes: * 2 huevos * 1 cucharada sopera de azúcar * 1 cucharadita de sal * 5 tallos de cebolla larga * 8 mazorca tiernas * 500 ml de aceite para freír

Preparación.

Pasos a seguir para hacer esta receta

PASO 1: Desgranar las mazorcas y moler el maíz.

Añadir la cebolla picada finamente y los demás ingredientes.

PASO 2: Mezclar bien la masa de las tortitas de choclo.

PASO 3: Colocar una sartén con aceite suficiente al fuego.

Cuando estén bien calientes verter con una cucharada sopera una a una las porciones para hacer las tortitas de maíz.

Controlar el fuego para obtener una temperatura que permita que no se quemen y queden bien doradas y cocidas por dentro.

PASO 4: Servir las tortitas de choclo recién hechas. Se pueden acompañar con una taza de café para el desayuno o como Guarnición para una carne o pescado.

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MANGO El sabor del mango maduro es dulce, y bastante ácido cuando aún está verde.

MARY PURIZACA OCT 30, 2020 10:55PM

AUTORES - ANDRES REYES ARAMBULO - CHISTIAN BALDERA MANAY

VALOR NUTRICIONAL Es Rica En betacarotenos y Vitamina A. Es Antioxidante y favorece la Absorción de hierro.

Tiene un buen contenido de energía en forma de azucares y almidones.

Tiene un aporte apreciable de carotenos, lo cual se evidencia en su intenso color amarillo (Provitamina "A" Y Pigmentos).

BENEFICIOS DEL MANGO

NOMBRE CIENTÍFICO: Mangifera Indica

CARACTERÍSTICAS: 

Tiene forma ovalada, con la piel no comestible y color



variable de amarillo pálido a rojo intenso.

La pulpa es pegajosa y su coloración también varía, desde amarillo a anaranjado.



El sabor del mango maduro es dulce, y bastante ácido cuando aún está verde.



Es una fruta jugosa y fibrosa, y posee un hueso interior.

¿COMO ELEGIRLO Y COMO CONSERVARLO? Para elegir si el mango está maduro tienes que apretarlo un poco con la mano, si está en su punto notaras el mango blando y perderá un poco, también puedes optar por oler el mango.

El mango se conserva bien a temperatura ambiente, siempre y cuando se manipule con cuidado y se eviten los golpes. La fruta tropical no se lleva bien con el frigorífico, así que hay que evitar guardar los mangos en la nevera.

BATIDO DE YOGUR CON MANGO

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Para 2 personas INGREDIENTES 1 mango maduro 1 yogur natural 2 hojas de menta Zumo de naranja

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Hielo ELABORACIÓN: Primer Paso.- Pelamos el mango y lo cortamos en cuadraditos pequeños, lo depositamos en el vaso de la batidora, añadimos el yogur, las hojas de menta bien lavada, el zumo de naranja y el hielo.

Segundo Paso.- Una vez batida toda la mezcla, podemos vaciar el vaso en otros vasos más bonitos para servir, cogemos hielo y lo picamos en la batidora. Vertemos el hielo picado en el vaso, servir y listo.

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PITAHAYA Made with a quick smile MARY PURIZACA OCT 30, 2020 08:21PM

AUTORES:

BENEFICIOS DE LA PITAHAYA

Barrueto Rodriguez , Giampier Goicochea Silva, Jensy Jesús

- Retrasa el envejecimiento celular.

- Refuerza el sistema inmunológico estimulando la producción de glóbulos blancos, rojos y plaquetas.

- Posee efecto antiinflamatorio.

NOMBRE CIENTÍFICO: Stenocereus Thurberi

- Nos ayuda a regular el tránsito intestinal, y sus semillas tienen efecto laxante.

- Regula el nivel de azúcar en sangre.

- Estimula la producción de colágeno.

- Mejora la absorción del hierro (imprescindible para evitar o combatir anemia ferropénica).

- Excelente para la formación de huesos y dientes.

- Al ser rica en agua y baja en carbohidratos su consumo es excelente para personas que realizan dietas de adelgazamiento.

COMO ELEGIRLAS Y CONSERVARLAS Al escoger pitahayas hay que fijarse en que la piel se vea lustrosa y lisa, y las espinas no deben de verse marchitas. Debe sentirse firme al tacto y pesada, lo cual indica que no ha comenzado a deshidratarse.

VALOR NUTRICIONAL:

Después de comprar pitahayas hay que guardarlas fuera del refrigerador en un lugar fresco donde no les pegue el sol.

Se mantienen frescas de esta manera hasta por cinco días y no es aconsejable congelarlas ni cocinarlas.

RECETA: JUGO DE PITAHAYA INGREDIENTES: 1 Pitahaya 1 Taza de agua 1 cucharada de miel PREPARACIÓN: 1⁰ Corta la pitahaya por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. También puedes cortarla en cuartos si tienes dificultades. Así mismo, puedes elegir la variedad de pitahaya que más te guste.

Truco: Opta por una pitahaya madura para que trabajarla mejor y obtener un jugo más suave y dulce.

2⁰ Coloca la pulpa en el vaso de la licuadora junto con la leche de almendras y el azúcar, y tritura todos los ingredientes. Si lo deseas, puedes agregar alguna otra fruta al jugo de pitahaya con leche. Para ello, recomendamos fijarte en el objetivo del licuado, es decir, si quieres consumirlo por su efecto antioxidante, agrega arándanos, mientras que si buscas incrementar el aporte de fibra, agrega kiwi.

Truco: Puedes sustituir la leche por leche de almendras, así como leche de soja o leche de coco.

3⁰ ¡Listo! Sirve el jugo de pitahaya con leche y disfruta. Para consumirlo bien frío, agrega cubos de hielo y licua antes de servir, o reserva en el frigorífico una hora. Este licuado de fruta natural es ideal para el desayuno o la merienda, acompañado de otras frutas frescas.

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QUINUA Es una planta herbácea anual de una altura variable, que puede alcanzar los tres metros.

MARY PURIZACA OCT 30, 2020 10:36PM

AUTORES Steven Josemir Rivera Távara Jorge Luis Huatangare Fernández

VALOR NATRICIONAL La quinua aporta proteínas, ácidos grasos insaturados, minerales (calcio, hierro y magnesio), vitaminas (E, B1, B2 y niacina) y fósforo. Su alto contenido en fibra dietética total (7 gramos por cada 100 gramos de quinua cruda), produce sensación de saciedad.

67% 29g de carbohidratos.

21% 4g Grasas.

12% 5g Proteínas.

BENEFICIOS DE LA QUINUA Tiene hasta un 23% de proteína.

• Contiene minerales: calcio, hierro y magnesio.

• Posee vitaminas C, E, B1, B2, niancina y fósforo.

• Rica en aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral.

• Gran contenido en omega 6.

• Es fuente de fibra soluble e insoluble.

• Su índice glucémico es muy bajo.

NOMBRE CIENTIFICO DE LA QUINUA Chenopodium quínoa

COMO ELEGIRLAS Y CONSERVARLAS En este caso, para conservar correctamente la quinao deberás guardarla en un recipiente hermético, pero a temperatura ambiente y en un lugar fresco, seco y oscuro. En estas condiciones puedes conservar este alimento al menos durante una semana.

TORTILLA DE QUINUA Raciones: 4 Porciones · 3 huevos · 125 gramos de quinua · ½ tomate rojo · ½ cuchara de levadura · ½ diente de ajo · ½ cabeza de cebolla · 50 gramos de queso rallado (opcional) · Aceite de oliva · Sal y pimienta al gusto Hojas de albahaca (opcional

PREPARACION DE LA TORTILLA DE QUINUA 1. Comienza lavando la quinua, este paso es muy

4. Ahora coge un bowl y bate los huevos junto con la

importante ya que con el lavado quitamos el almidón y

levadura (puede ser levadura en polvo) integrar bien y agregar las hojas de albahaca y el sofrito, sal pimienta al gusto.

las saponinas que luego le acaban dando un sabor extraño a nuestra tortilla de quinua.

2. Llena una olla o recipiente con agua y agrega toda la quinua ahí, deja reposar unos minutos y luego escurre, entonces ahora si lleva la quinua a fuego en una olla con abundante agua ( sigue las indicaciones del sobre) 3. Por mientras lava y pela el tomate y cebolla en trozos chiquitos, además también de cortar el ajo en cubitos muy chiquitos. En una sartén vierte un chorrito de aceite de oliva y fríe la cebolla y los ajos, hasta que se pongan transparentes y es justo ese momento en el que añadiremos el tomate, sofreír un par de minutos y luego retirar y reservar.

5. Para terminar, solo lleva las mezclas de huevos, sofrito y hojas y fríe de un lado y del otro, hasta lograr que doren un tantito.

6. Y como punto final esparce un poco de queso rallado por encima, pero ojo esto es opcional, sirve de inmediato esta rica tortilla saludable con quinua.

TORTILLA DE QUINUA

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TRIGO Es el cereal que mayor cantidad de gluten contiene lo que lo hace ser el más panificable.

MARY PURIZACA OCT 30, 2020 11:15PM AUTOR _GÉNESIS NOEMI LLATAS TAPIA _MARÍA HUADALUPE CHIROQUE BARBOZA

NOMBRE CIENTIFICO TRITICUM

COMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO Para obtener el beneficio del grano del trigo se recomienda consumir en grano entero y cocido o bien germinado, es decir fresco así se conservan los nutrientes.

Lo conservamos en recipientes de plástico o vidrio con tapas herméticas a baja temperatura y lejos de la humedad.

Guiso de Trigo Para 6 porciones

INGREDIENTES: ½ kg. de trigo 5 ají amarillos frescos sin semillas ni venas y picados, o 3 cucharadas de ají amarillo en pasta ¼ de taza de aceite vegetal 1 taza de cebolla picada 3 dientes de ajo picados Sal y pimienta 4 tazas de caldo de vegetales 2 tazas de queso fresco picado 3 cucharadas de perejil picado

VALOR NUTRICIONAL (POR CADA 100 GRAMOS)

Preparación

Calorías: 366 kcal Proteínas: 31g Grasas: 10g Hidratos de Carbono: 49g Calcio: 50g Hierro: 8 mg Potacio: 892 mg

BENEFICIOS 

Ayuda a evitar ataques en pacientes con gotas.



No contiene colesterol y beneficia al corazón y al sistema circulatorio.



Beneficia el desarrollo muscular especialmente a las personas atléticas.



Retrasan los síntomas de envejecimiento por las propiedades de antioxidantes.



Combate problemas de anemia y ayuda a reforzar las defensas de nuestro organismo.

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La papa Trabajo colaborativo Jhostin Peralta.

Axel Sánchez.

SUSY MONTALVÁN ALVARADO 27 DE OCTUBRE DE 2020 00:43

CARACTERISTICAS Nombre científico Su nombre científico es Solanum tuberosum

- La papa es un alimento versátil y tiene un gran contenido de carbohidratos, es popular en todo el mundo y se prepara y sirve en una gran variedad de formas.

- Recién cosechada, contiene un 80 por ciento de agua y un 20 por ciento de materia seca.

- Entre el 60 por ciento y el 80 por ciento de esta materia seca es almidón.

PROPIEDADES - La papa es un tipo de carbohidrato complejo, lo que la convierte en una fuente de energía 100% natural.

-Aporta las proteínas diarias necesarias al organismo.

-Poseen un alto nivel de antioxidantes y nutrientes esenciales.

-Tiene vitamina C, B6, B3 y B9.

-Contiene minerales como potasio, manganeso y magnesio.

BENEFICIOS DE COMER PAPA -Es antiinflamatorio, por lo que es una gran opción para tratar artritis y reumatismo debido a los diversos minerales y la sal orgánica que contiene.

-El ácido fólico y hierro de este alimento ayudan a tratar la anemia; mismos que también estimulan y producen glóbulos rojos en el organismo.

-Al comer la papa hervida o al vapor te ayudará a tratar el estreñimiento hidratando las heces, provocando que éstas se vuelvan más suaves, previniendo así que las hemorroides se formen.

-Si buscas un tratamiento para las erupciones, quemaduras e irritaciones causadas en la piel por factores externos, el jugo de la papa te ayudará a aliviar cualquiera de estas molestias que podrían afectarte, ya que tiene propiedades calmantes, antiirritantes y desinflamatorias.

-La papa te ayudará a tratar cualquier afección relacionada con el sistema cardiovascular y la -hipertensión al mejorar la circulación de tu organismo, esto se debe a que su gran contenido en ácido clorogénico actúa como diurético natural.

Receta: “Causa de atún” INGREDIENTES 250 g de papa amarilla 80 g de atún en conserva 80 g de pasta de ají amarillo 120 ml de jugo de limón 80 g mayonesa 20 ml aceite 80 g de palta 5 g de culantro ½ sobre de Doña Gusta® Pescado 1 huevo duro 1 aceituna negra

PREPARACIÓN 1. En un bowl mezclar la papa prensada con la pasta de ají amarillo, limón, sal y pimienta. Reservar.

2. Relleno: Abrir la lata de atún, mezclar con mayonesa, culantro, Doña Gusta® Pescado

-El jugo de la papa te ayudará a curar eczemas, piel seca y manchas en la piel, ya que te ayuda a mantenerla hidratada y desinflamada, lo que trae como consecuencia evitar algunos rasgos de envejecimiento gracias a la vitamina C; esta combinación ayuda a producir y generar colágeno y elastina, lo

3. Armar: con un aro moldeador hacer la mezcla en este orden: papa (de causa), atún, palta y cubrir con papa (decausa).

Decorar con huevo duro por la mitad, aceituna negra y una hoja de lechuga.

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La piña Trabajo colaborativo

Trabajo elaborado por: Mariana Stechmann Ariana Requejo A.

SUSANA MONTALVAN 30 DE OCTUBRE DE 2020 04:31

Nombre científico Ananas comosus

Receta: "Jugo de piña" Ingredientes ● Una piña pequeña

Propiedades -

Muy hidratante 85% agua, sin proteína y grasa.

Digestiva, Antioxidante, Diurética y Refrescante.

-

Es la única fruta con bromelina.

Fortalece el sistema inmunológico.

-

Combate la celulitis

Beneficios de la piña - Regula los niveles del azúcar en la sangre.

- Ayuda a bajar de peso.

- Reduce problemas de gases.

- Ayuda a la absorción el hierro.

- Diurética ayuda a eliminar agua del cuerpo.

Cómo elegirlas y conservarlas Para saber si está en su punto, su aroma debe ser fragante, no fermentado; al presionar su corteza debe sentirse firme, si tus dedos se hunden es señal de que está en mal estado, y no debe tener golpes.

Se puede conservar durante unos días en un lugar fresco y seco, aunque nunca en el frigorífico, ya que se deteriora a temperaturas inferiores a 7°c. Una vez pelada y cortada, se ha de consumir lo antes posible.

● Media taza de azúcar ● Dos tazas de agua.

Preparación 1- Corta trozos de piña pero trozos medianos y no te olvides de lavar la piña antes.

2- Luego de lavarla y cortarla, pon los trozos de piña en la licuadora con dos tazas de agua.

3- Luego lo licuas y lo cuelas, después lo pones en una jarra y le agregas el azúcar.

4- Finalmente, se sirven en vasos y puedes degustar de un rico jugo de piña.

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Luana - Santiago Trabajo colaborativo SUSANA MONTALVAN 30 DE OCTUBRE DE 2020 03:50

Receta saludable con alimento nutritivo de mi comunidad, región o país.

La quinua.

Nombre científico Chenopodium quinoa

Receta: Quinua a la huancaína.

Ingredientes

Como elegir y preservar -La quinoa cocinada debe debe guardarse en el refrigerador cubierto y usarse en menos de una semana también se puede congelar y guardar en un recipiente de plástico o cristal o en bolsas de congelación y mantenerla en el congelador para cuando haga falta.

- Escoger el tamaño de grano correcto.

- revisar que la quinua no esté libre de gluten.

- Es importante revisar la fecha de vencimiento/ elaboración.

- También es importante verificar que el producto cuente con

. 1 zanahoria mediana

un sello de alguna entidad certificadora o solicitar al proveedor el certificado orgánico correspondiente.

. 4 tajadas delgadas de queso fresco de vaca . 10 cucharadas de leche evaporada . 8 unidades de galletas soda

Propiedades nutricionales

.1 taza de quinua

. 1 cucharadas de aceite vegetal . 4 huevos . 4 unidades de aceitunas . 4 hojas de lechuga . 1/2 Kg de papa . Sal al gusto

-La quinua es una gran fuente de proteínas vegetal.

-Contiene minerales como calcio hierro y magnesio.

-Posee vitaminas como C ,B1,B2, niancina y fósforo.

-Rica en aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral.

-Tiene un gran contenido en Omega 6.

Preparación : 1. Sancochar la quinua.

2. Licuar el queso , agrega la leche evaporada , las galletas , la quinua sancochada , el aceite , y la zanahoria sancochada y

Beneficios

cortada en trozos pequeños. Añadir sal al gusto.

-Es un relajante y antiestrés.

-Adiós a las migrañas.el nivel de magnesio de la quinua ayuda a relajar las paredes de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.

3. Para servir ,colocar una hoja de lechuga como base , y rodajas de papas sancochadas ; adicionar la crema preparada ;adornar con aceituna y huevo sancochado.

-Cuida la piel y la podemos usar como una mascarilla casera.

-La quinua previene enfermedades degenerativas como cáncer de colon diabetes y males cardiovasculares.

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LA BETERRAGA Hecho con júbilo SARAGAMARRAC 1 DE NOVIEMBRE DE 2020 04:12

AUTORES: HAROLD VALLEJOS YAIPEN. . JULIAN LECCA SAMPEN LA BETERRAGA Nombre científico

SU NOMBRE CIENTÍFICO ES:

BENEFICIOS PARA LA SALUD. Ayuda a reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer Ayuda a aliviar el cansancio.

Trata la anemia.

Ayuda a controlar la diabetes.

La remolacha ayuda a combatir la osteoporosis.

Es un buen alimento para mujeres embarazadas y bebés por nacer.

Reduce el colesterol “malo”.

Ayuda a reducir tus niveles de presión arterial.

BETA VULGARIS

COMO ELEGIRLO Y COMO CONSERVARLO En cuanto llegamos a casa, lo ideal es mantenerlas en la heladera, separando la raíz de las hojas, hasta el momento de consumirlas. Duran de 2 a 3 semanas. No conviene congelarlas crudas, porque pierden firmeza, pero si hemos comprado mucha cantidad podemos cocinarlas al vapor y entonces sí podemos freezarla.

LA BETERRAGA VALOR NUTRICIONAL Su composición de agua es de aproximadamente 80% Calorías: 43 Kcal Carbohidratos o hidratos de carbono : 9.58 g.

Proteínas: 1.61 g.

Grasas. 0.17 g.

Minerales: calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y cobre.

Vitaminas: vitamina C, tiamina, rivoflavina, niacina,vitamina B6, vitamina E, vitamina K.

RECETA: ¨JUGO DE BETERRAGA CON MIEL¨

LA BETERRAGA CON MIEL INGREDIENTES: 2 CUCHARADAS DE MIEL 1 BETERRAGA 4 ZANAHORIAS 4 TALLOS DE APIO 1 1/2 DE NARANJAS PREPARACIÓN: 1. LAVA TODAS LAS VERDURAS Y FRUTAS. 2. PELAR LAS BETERRAGAS Y ZANAHORIAS. 3. AHORA CORTA LAS NARANJAS EN MITAD, LUEGO EXPRÍMELAS PARA OBTENER JUGO DE LAS NARANJAS.

4. LICUA LAS BETERRAGAS, ZANAHORIAS, EL APIO Y JUGO DE LAS DE LAS NARANJAS.

5. SERVIR EN VASO ALTO DE Y AÑADE 1/2 CUCHARADA DE MIEL. MEZCLAR BIEN.

VID-20201101-WA0080 Vídeo de 1:15 PADLET DRIVE

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padlet.com/saragamarrac/fmm2g33w5ms3b3ta

EL DURAZNO Hecho con ♥ SARAGAMARRAC 1 DE NOVIEMBRE DE 2020 04:44

Autores: Nilton Delgado Diaz. y Diego Querevalu Nevado.

El durazno.

Nombre científico Prunus persica

BENEFICIOS PARA LA SALUD 1. Controla la presión arterial 2. Combate trastorno intestinales 3. Fortalece los huesos

EL DURAZNO APORTE NUTRICIONAL

4.

5.

6.

7.

Antioxidante Diurético Estimula flujo sanguíneo Reduce el estrés

8. Ayuda a tener la piel sana 9. Combate la Anemia Aparte de su sabor jugoso, los duraznos contienen vitaminas y minerales que mantienen al cuerpo en una salud óptima: vitamina C, vitamina A, potasio, B-carotenos, y los flavonoides licopeno, luteína, zeaxantina y criptoxantina.

COMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO Guardarlos en el refrigerador por un periodo de 3 a 5 días. Además de encontrar estas frutas frescas, es muy común verlas en almíbar, mermeladas, jaleas y hasta deshidratadas .

RECETA ¨Ensalada de durazno¨ INGREDIENTES 2 manzanas 2 plátanos 4duraznos 1 rodaja de sandia leche condensada al gusto.

1 vaso de yogurt.

Algarrobina al gusto

PREPARACIÓN 1. Lavar y pelar las frutas.

2. Picar el durazno, manzana, plátanos, sandia 3. Unir toda la fruta picada, agregar leche condensada algarrobina, yogurt y mezclar.

4. Disfrutar de esta rica ensalada.

※※※※※※

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La avena Trabajo colaborativo SUSANA MONTALVAN 30 DE OCTUBRE DE 2020 04:22

Trabajo elaborado por: Donnatella Pérez Caro.

Sebastián Portilla Manrique.

Nombre científico Avena sativa

Propiedades nutricionales ¤ vitaminas y minerales ¤ Grasas insaturadas ¤ Hidratos de carbono y fibra ¤ Proteínas ¤ Rica en antioxidante

Beneficios -

Ayuda a perder peso Controla los niveles de azúcar el sangre -. Mejora la digestión - Gran fuente de energía - Ayuda a los huesos y al sistema nervioso.

- Regenera los tejidos

PANQUEQUES DE AVENA Ingredientes: - 1 tz de avena - 2 huevos - 1 tz de leche - Una pizca de sal

-1 cucharadita de vainilla - Aceite

Preparación: 1.° Licuar la avena,2.°Agregar los huevos, la leche y la sal.

3.° Agregar la vainilla, mezclar bien.

4.° Coloca aceite en una sartén y agrega la masa anterior hasta que cubra toda la superficie, dejar cocinar a fuego lento por uno o 2 minutos. Voltea con cuidado y deja cocinar del otro lado.

Servir calientitos.

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La quinua Trabajo colaborativo SUSANA MONTALVAN 30 DE OCTUBRE DE 2020 02:21

Nombre científico

Receta

Chenopodium quinoa

Propiedades nutritivas Contiene: -Vitamina B1, B2, B3, B6 y B9.

-Vitamina E -Minerales como: magnesio, cobre, fósforo, zinc, hierro, potasio, calcio y otros.

-Agua -Proteínas -Carbohidratos -Grasas -Fibra -Azúcares

Beneficios -Mejora la piel.

-Mejora el sueño.

-Reduce el colesterol.

-Es un alimento rico en proteínas, ya que contiene los 9 aminoácidos esenciales.

-Tiene casi el doble de la fibra que otros granos.

-Contiene una buena dosis de hierro.

-Contiene lisina que es ideal para el crecimiento y reparación de tejidos.

-Es rica en riboflavina.

-Tiene un alto contenido de magnesio, que es un gran antioxidante.

Cómo elegirla y conservarla *LA QUINUA BLANCA: Su sabor es suave y posee pocas calorías a la vez más fibra y proteínas. El nivel de carbohidratos es bajo así que ayuda a quemar grasas y formar músculos. *LA QUINUA ROJA: La quinua de los deportistas porque la dosis de carbohidratos es más alta. Tarda un poco más en cocerse. *LA QUINUA NEGRA: Tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes, es la que más tarda en cocerse y conserva un sabor más a tierra que las otras variedades. ¿CÓMO TENEMOS QUE CONSERVAR LA QUINUA? En realidad, no tiene mucho misterio, ya que puedes guardar este cereal en un recipiente hermético de vidrio o de plástico.

Para almacenar quinua es importante asegurarse de que el recipiente esté totalmente limpio y sin olores.

"Pizza de quinua" Ingredientes - 1 taza de quinua cruda.

- 1 3/4 de taza de agua.

- sal al gusto.

- 1 cucharadita de orégano.

Para el relleno: - Queso mozzarella rallado.

- Salsa de tomate.

- Pimiento en tiras.

- Jamón.

Preparación - Lavar bien la quinua de 6 a 7 veces.

- Licuar la quinua junto al agua, sal y orégano.

- Precalentar la sartén y colocar la masa licuada.

- Dorar las dos caras de la masa.

- Luego, esparcir la salsa de tomate, el queso mozzarella, el pimiento y el jamón.

- Finalmente taparlo hasta que se derrita el queso mozzarella. ¡Disfruta la pizza caliente y crujiente!

Trabajo elaborado por: - Víctor Serrano Silva.

- Kamila Lache Yarango

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El loche Trabajo colaborativo SUSY MONTALVÁN ALVARADO 11 DE MAYO DE 2020 17:51

Nombre científico Loche: Cucurbita moschata

Características Podemos nombrar las características siguientes: - Es una variedad del zapallo.

- Se cultiva y se produce en el departamento de Lambayeque desde tiempos muy antiguos.

- Los moches y chimúes lo representaban con frecuencia en su cerámica.

- Está compuesto por 99% de agua y 10 % de fibra.

- Su color es verde oscuro con marcas de relieve, su pulpa es de un intenso amarillo oro.

- No pesa mas de un kilo.

- Su sabor es muy agradable y es muy usado en la gastronomíaLambayecana.

¿ Cómo elegirlo y conservarlo?

- Se debe elegir los frutos que muestren color verde oscuro opaco, con un "cachete" amarillo o anaranjado y el pedúnculo o "cabito" debe estar de color beige y seco.

- Hay que seleccionar aquellos que no presentan heridas ni zonas blandas y que se sientan pesados en las manos.

- Se puede conservar a temperatura de ambiente, no necesita ser refrigerado.

Mazamorra de loche (6 p ersonas)

INGREDIENTES: -1kg Zapallo Loche.

- 1/2 Tz azúcar.

- 1/2 Tz de maicena.

- 1 tarro de leche (al gusto).

- Canela, clavo de olor.

- 2 tazas de agua.

PREPARACIÓN: 1. Lavar, cortar y sancochar el Loche con dos tazas de agua, clavo de olor y canela.

Contiene:

2. Retirar la canela, clavo de olor y licuar todo el contenido.

3. En una olla aparte agregar lo licuado, leche, azúcar. Poner a hervir a fuego lento.

4. Disolver en un recipiente la maicena con agua y verterlo sobre

- Elevadas concentraciones de vitaminas como: A,C,B, B2, B5.

la olla, moviendo constantemente con una cuchara de palo.

- Minerales: calcio, fósforo y hierro.

5. Servir en dulceras y degustarlo.

Valor nutricional

B eneficios

Video Mazamorra de loche ¡Deliciosa y nutritiva!

Podemos mencionar los siguientes: - Protege la mucosa estomacal.

-Diurético, antiflamatorio y bueno para diabéticos.

-El betacaroteno, el alfacaroteno y los antioxidantes que contiene ayuda a disminuir el riesgo de diferentes tipos de cáncer.

-Sus semillas contiene Triptofano que ayuda a regular el humor y a dormir mejor.

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El plátano Hecho con carisma SARAGAMARRAC 1 DE NOVIEMBRE DE 2020 03:53

Autoes: Fabricio Soto Pardo. .Anderson Leyva Alcántara.

COMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO EL PLÁTANO Nombre científico: Musa x paradisíaca

VALOR NUTRICIONAL El plátano es una fruta rica en fibra, potasio, vitaminaB6 y vitamina C e hidratos de carbono, aporta 20 calorías más que una manzana, esta fruta, tiene mayor aporte calórico por 100g de alimento, también tiene ácido fólico, es recomendado en niños y mujeres gestantes.

BENEFICIOS PARA LA SALUD 

Debemos presentar atención al color de la cáscara, si es de un color amarillo uniforme entonces es un plátano ideal para comer. Si tiene un poco de color verde, no lo compres, pues aún no está del todo maduro.

La temperatura óptima para la conservación de los plátanos oscila entre los 10 grados y los 20 grados centígrados, por lo que puede ser más fácil entender su vida útil guardándolos en el frigorífico, pero bien envueltos y tapados para que el frío no los ponga negro

RECERTA ¨ Ensalada de frutas¨

El plátano es rico en potasio que ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso.



Regula la presión arterial. Esto combinado con los antioxidantes que se encuentran en las vitaminas C y E hacen que se trate de un alimento que protege al corazón.



Asimismo, los efectos antioxidantes y la riqueza en fibra ayudan a prevenir diferentes tipos de cáncer.



Evita la anemia



Ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo.

Receta: Rica y nutritiva ensalada de frutas

Ingredientes: 2 plátanos.

150g de arándanos.

150g de manzana.

150g de papaya.

150g de fresas.

1 vaso de yogur.

1 cucharita de miel de abeja.

1 cucharita de algarrobina.

Preparación: 1. Primero lavamos bien todas las frutas.

2. Luego pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas finas.

3. Tomamos la papaya y le sacamos todas las semillas, la pelamos y la picamos en cuadritos.

4. La manzana, la pelamos y la picamos en cuadritos.

5.

6.

7.

8.

Echamos todas las frutas en un recipiente.

Agregamos la miel y la algarrobina.

Revolvemos todas las frutas.

Colocamos el arándano y las fresas para decorar la

ensalada.

9. Finalmente esparcimos el yogur por encima de las frutas. ¡Y LISTA PARA DEGUSTAR!

VIDEO

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LA FRESA Hecho con un guiño y una sonrisa SARAGAMARRAC 1 DE NOVIEMBRE DE 2020 04:30

Autores: Giancarlos Quiroz Raches y Ramsés Guevara Robles.

LA FRESA

. Previene resfriados . Previene el cáncer . previene la enfermedad de la gota . Combate la anemia . Mejora la digestión . Excelente diurético . Rico en vitamina C . Controla el deterioro mental

Nombre científico Fragaria

COMO ELEGIRLA Y COMO CONSERVARLA . La fresa es una fruta delicada por eso a la hora de comprarlas debemos escogerlas bien, es importante optar por aquellas que

PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA FRESA

sean de un color uniforme (rojo intenso) . En cuanto el verdor de sus hojas muestra si son frescas . Además, su superficie debe ser firme y su aroma intenso COMO CONSERVARLAS . Para conservar las fresas hay que guardarlas con su hoja y no lavarlas hasta que se vaya a consumir . Mantenerlas en un recipiente amplio, ventilado y sin que estén amontonadas Mantener en el congelador

.Es una fruta muy rica en antioxidantes , fibra , y minerales magnesio , manganeso , potasio que aporta f flavonoides y vitaminas (c , b2 , b3 , ácido fólico )bajo contenido en azucares y

RECETA:

calorías , por lo que encajan bien en la mayoría de dietas. . Aproximadamente un 90% de la fresa es agua y en torno a un 7% son hidratos de carbono (fructuosa, glucosa , xilitol ) . Usado para el tratamiento de las afecciones renales y del reumatismo . posee acciones antibacterianas antioxidantes y anticancerígenas . Nos ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre .

BENEFICIOS DE LA FRESA PARA LA SALUD . Evita el estreñimiento . Mejora la salud ocular . Son hidratantes . Ayudan a bajar de peso en una dieta saludable . Reduce problemas cardiovasculares . Mejora el estado de ánimo

¨BATIDO DE FRESA¨ (8 PORCIONES)

INGREDIENTES #500 Gr de fresa #395 gr de leche (1 tarro de leche) #5 cdas de azúcar o miel de abeja #1 1/2 tza de yogurt natural o frutado #1cdita de algarrobina (al gusto)

PREPARACION 1° Lavar bien las fresas.

2°Cortar las fresas por la mitad.

3° colocamos las fresas, la leche y las 5 cdas de azúcar en la licuadora y procedemos a licuar.

4° Como último ingrediente, agregamos el yogurt. junto con la algarrobina y licuamos por última vez.

5°Una vez licuado procedemos a servir.

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LA QUINUA Hecho con la fuerza necesaria para triunfar SARAGAMARRAC 1 DE NOVIEMBRE DE 2020 04:58

Autores: Carlos Lionel Quiroz Tórrales. y Reiner Seclen Torrales.

LA QUINUA

Lo podemos consumir todos, pacientes con diabetes ya que tiene un bajo índice glucémico, también los deportistas etc.

Nombre científico: CHENOPODIUM QUINOA

RECETA:

LA QUINUA VALOR NUTRICIONAL Tiene energía 306. . Proteínas . Grasa 5,5 . Carbohidratos . Celulosa . Fibra Según la FAO la Quinua es el grano que aporta más nutrientes por cada 100 calorías.

BENEFICIO PARA LA SALUD Aporta proteínas y ácidos grasos. Su alto contenido en fibra dietética total produce sensación de saciedad

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Nuestra receta saludable Hecha con ingredientes naturales con gran valor nutricional que produce nuestro país y debemos aprovecharlos.

MARITZA COLMENARES 30 DE OCTUBRE DE 2020 00:00

Autoras: Dayana Seclen Mestanza Ingrid paico lucero

Mejora la piel.

Previene el estreñimiento.

Ayuda a prevenir el cáncer.

Fortalece el sistema inmunológico.

EL BRÓCOLI Su nombre científico es: Brassica Oleracea var .Italica

Como elegirlas y Conservarlas Buscar el brócoli que posee un color verde esmeralda, con una cabeza llena de cogollos firmes un tallo húmedo.

Que el tallo no se vea marchita ni seco.

Que el tallo debe ser firme y sin manchas viscosas Para preservar el brócoli es recomendable envolverlo en una bolsa de plástico, después de eliminar la mayor cantidad de aire posible.

Se almacenera en una nevera de 3 a 5 días si no se refrigera se pone fibroso.

Receta: ¨Saltadito de Brócoli con Pollo¨ Ingredientes

Propiedades Nutricionales Es una fuente de vitamina C, vitamina A y ácido ascórbico. contiene minerales como potasio, sodio, magnesio y calcio.

Contiene una importante proporción de azufre.

Es rico en proteínas.

Es un buen agente de sintoxicante.

Contiene ácido fólico y también destaca por su alto contenido en fibra.

Tiene alto poder antioxidante.

Su queratina actúa como antiflamatorio.

Beneficios del Brócoli para lasalud Fuente de hierro contra la anemia.

Protege al corazón.

Depura el organismo.

Protege los huesos.

Cuida los ojos.

1/2 kg de pollo 1/4 kg de Brócoli 1/2 taza de arroz 1/2 cucharadita de panca 1 cucharadita de aceite 2 cebollas picadas 1 ajo 1 pimiento 1 cucharadita de sal 1 tomate picado Preparación: 1. Lava, pela y pica la papa.

2. Limpia el pollo, lava y cortar en trozos pequeños y sazonar con sal.

3. Fríe el aceite, ajo y pollo, en una olla y una cucharadita de ají panca.

4. Dorar el pollo por unos 8 minutos.

5. Agregar la cebolla y el tomate picado.

6. realizar una especie de aderezo con estos ingredientes.

7. Lava y corta el Brócoli en ramitas pequeñas ya sancochar.

8. Luego añadir pimiento en tiras.

9. Agregar 1/4 de taza de agua en una olla para agregar el arroz.

10. Servir el saltadito de Brócoli con pollo acompañado de arroz.

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LOS ALIMENTOS Y SUS NUTRIENTES Hecho con una chispa de genialidad SARA MARITZA COLMENARES GAMARRA 31 DE OCTUBRE DE 2020 20:30

LA PERA Autores: Anthony Irrasabal Limo y Gustavo Aldana Vasquez

3. Cuando rompa hervor incorpora la fruta, el azúcar y cocina durante 15 minutos, a fuego lento.

4. Separa las rodajas y licúalas o aplástalas con un tenedor y vuelve a colocarlas en la olla.

La pera

5. Añade la maicena previamente diluida en agua y cocina a fuego lento, hasta lograr el espesor de la mazamorra.

Nombre científico: Pyrus Communis

Propiedades nutricionales Contiene fibra , fósforo , calcio , magnesio , potasio , sodio , hierro , tiene vitaminas C , vitaminas B3 , vitamina B1 , B2 , vitamina B6 , vitaminas B9 , tiene antioxidantes

Benéficos para la salud reduce el riesgo de tener cáncer, mejora la digestión, reduce la presión arterial.

Receta ¨Mazamorra de pera¨ Ingredientes

3 peras maduras 1 ramita de canela 1taza de agua 1 cuchara de fécula de maíz Azúcar al gusto.

Sin título 13_720p

Preparación 1. Lavar la pera, pelarlas y cortarlas en rodajas.

2. Coloca a hervir el agua con la canela en una olla pequeña

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Maiz morado Hecho con ♥ SARA MARITZA COLMENARES GAMARRA 1 DE NOVIEMBRE DE 2020 02:22

AUTORAS:. Aurora Chambergo Nazario. Yohana A. Sánchez Sandoval.

que tenga el centro de la coronta " color morado intenso (oscuro)

El Maíz Morado Nombre científtco

Es zea mays

Maíz Morado PROPIEDADES NUTRITÍVAS Fósforo, hierro, vitamina A, riboflavina , (Vit B2) , niacina ,(Vit B3) y ácido ascórbico y (Vit C).

Su alto contenido en antocianina (pigmento azul purpura) es un potente antioxidante natural que proviene de la generación de algunas células.

BENEFICIOS PARA LA SALUD * Ayuda a prevenir el cáncer. * Ayuda ala salud cardiovascular. * Es un antiflamatorio natural. * Fortalece el sistema inmune. * Reduce la presión alterial. * Mejora la agudeza visual. * Ayuda a bajar de peso y retrasa el proceso de envejecimiento.

COMO ELEGIRLOS Y CONSERVARLOS

RECETA: MAZAMORRA MORADA Los ingredientes 1/2 Kg de Maiz Morado 1/2onza d zumo de limón 1 taza de harina de chuño 3 litros de agua 1 taza de azúcar 3 ramas de canela Clavo de olor Corteza de una piña 1/4 de guindones

PREPARACIÓN: 1.Cuece el maíz morado previamente lavado, cuando este cocido cuela el líquido.

1 .- Debemos de buscar un Maíz Morado que esté bien seco , caso contrario lo ponemos a solear.

2. Agrega más agua hervida hasta llegar a los 3 litros.

3. Pon al fuego con canela en rama y clavo de olor, azúcar, piña y guindones bien lavados.

2.- Cuando vas a comprar siempre pártelo por la mitad, busco

4.Deja cocinar bien y luego añade el chuño diluido en un poco de agua fría.

5.Una vez que esté a punto vierta el jugo de limón y deje que hierva nuevamente moviendo hasta que espese.

6.Apaga y deja que enfríe un poco, sirve en moldes y espolvorea con canela molida. ¡Provecho!

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La quinua Trabajo colaborativo SUSANA MONTALVAN 30 DE OCTUBRE DE 2020 04:34

Trabajo elaborado por: Yazumi Santisteban Ramírez.

Giosmel Sánchez Ñiquén.

Beneficios LA QUINUA Nombre científtco:

Son:

chenopodiun quinoa

-Ayuda a controlar los niveles de colesterol.

-Es muy útil para el estreñimiento.

-Mejora la piel.

-Es un anti inflamatorio.

-Anti cancerígeno y fuente de vitaminas.

Receta Quínua Guisadas con Verduras

Ingredientes 100 g de quinua 1tomate maduro

Propiedades nutritivas •

La quinua es el grano que aporta más nutrientes por cada 100 calorías, gran contenido de omega 6 tiene hasta un 23% de proteínas.

•

Contiene calcio, hierro y magnesio.

•

Rica en aminoácido que favorecen el desarrollo cerebral y rico en fibra.

•

Posee vitaminas C, E, B1, B2, niancina y fósforo.

•

Es fuente de fibra soluble e insoluble.

•

Su índice glucémico es muy bajo.

1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo Un chorro de aceite vegetal Sal y pimienta.

Preparación

1. Sancochar la quinua.

2. Lavar y pelar las verduras si hace falta, y cortamos todo en cubos pequeños, colocarlas en una sartén y ponerlos a cocinar a fuego lento por unos minutos.

3. En otra sartén grande, calentamos 2 o 3 cucharadas de aceite a fuego medio, y doramos los dientes de ajo. Retiramos el ajo y echamos la cebolla y el pimiento.

3. Mezclamos todo. Servimos.

Felicitaciones a los estudiantes del cuarto grado, que con sus producciones de recetas saludables, nos ha permitido cumplir con la meta de aprendizaje al compartir sus recetas con otras familias.

Asimismo a los padres de familia por su apoyo que brindan a sus hijos desde el hogar.