AFRIGA 121 Edición en castellano

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AÑO XXII Febrero - Marzo 2016

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LA GUÍA COMERCIAL MÁS COMPLETA

DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

VARIEDADES DEL CIAM Y DEL SERIDA LABOREO TOLERANCIA A LA SEQUÍA Y AL FRÍO

FERTILIZACIÓN APLICACIÓN DE HERBICIDAS CASO FRANCÉS

F R A N C I S C O S I N E I R O A N A L I Z A E L C O N T R ATO H O M O L O G A D O D E L A L E C H E

AMPLIA REPRESENTACIÓN ESPAÑOLA EN EL EUROPEAN OPEN HOLSTEIN SHOW afriga121_Portada_castelan.indd 1

ALGENDAR GOLDWYN JARA, POR TERCERA VEZ VACA GRAN CAMPEONA DE MENORCA 30/03/2016 13:01

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sumario

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CONVOCATORIAS Lo último en la parrilla de Afriga.TV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 IX Jornada Técnica de Producción de Leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 XIX Concurso Catalán de la Raza Frisona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 XXX Concurso Morfológico de Ganado Bovino Frisón de Menorca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 XV European Open Holstein Show . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 I Escuela de Jueces de la Raza Frisona de Leicar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 XIV Concurso de la Raza Holstein Frisia de Trofa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 II Encuentro de la Juventud Ganadera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 I Encuentro Técnico-Científico de Nutrición de Bovinos de Trás-os-Montes y Alto Douro . . 22 Subastas de Castro, Chantada y Boimorto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

EXPLOTACIÓN Mincio Holstein (Verona, Italia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

ECONOMÍA Reproducción del contrato de suministro de leche cruda de vaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 El nuevo contrato homologado de la leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

¡ACTUALIZACIÓN! ¡Probad el simulador de costes de producción para granjas!

(Desarrollado por ConsuVet)

PRODUCCIÓN Producción de leche eficiente, saludable y sustentable con el medio ambiente (la huella de carbono) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

SANIDAD La receta electrónica veterinaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Cambios físicos y metabólicos en la vaca lechera durante el periodo de transición . . . . . . . 56 ¿Qué porcentaje de las vacas lecheras en granjas de España sufre cetosis? . . . . . . . . . . . . . . 63

NUTRICIÓN Nuevos desafíos en la nutrición de rumiantes: lograr unas pérdidas mínimas de nitrógeno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

¡Es el nuevo servicio gratuito de la app Revista Afriga! Para móviles y tablets Disponible en

DOSSIER: ENSILADO DE HIERBA Haciendo silos de hierba de calidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Consejos sobre el cultivo y el manejo de las combinaciones cereal-leguminosa para su aprovechamiento como forraje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO El laboreo del maíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Tablas de variedades del CIAM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 El sector de la producción de semillas de maíz en Francia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Tolerancia al frío y a la sequía en el maíz que se siembra temprano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Seguimiento del uso de fertilizante de liberación controlada como alternativa de fertilización nitrogenada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 La importancia de la fertilización racional en los cultivos forrajeros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142 Guía de aplicación de herbicidas en el cultivo de maíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 Mezcla en campo de productos fitosanitarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162 Tablas de variedades del Serida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168

AGRICULTURA Efecto del momento de corte sobre el rendimiento y valor nutricional de dos variedades de girasol cultivadas para ensilar a finales del verano en Galicia . . . . . . 184

Produce: TRANSMEDIA Comunicación & Prensa.

DIRECTOR EJECUTIVO, José Manuel Gegúndez.

DIRECTOR DE ARTE, Marcos Sánchez.

DISEÑO-MAQUETACIÓN, Marcos Sánchez, Martín Sánchez.

COORDINACIÓN-EDICIÓN, Verónica Rodríguez Gavín.

REDACCIÓN, Begoña Gómez Rielo.

CORRECCIÓN LINGÜÍSTICA, Alexandra Cabaleiro Carro.

FOTOGRAFÍA Y REALIZACIÓN EN AFRIGA TV, Raquel Anido.

Dirección: Ronda das Fontiñas, 272, Entreplanta A. 27002 LUGO. Teléfonos: 982 221 278, 636 952 893, 610 215 366.

Email: transmedia@ctransmedia.com. Web: www.transmedia.es

Depósito Legal: C-1.292/94 - Afriga no se responsabiliza del contenido de los artículos y colaboraciones firmadas.

ISSN: 2444-2003

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ISBN: 978-84-608-6868-2

AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

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PUBLIRREPORTAJE

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AS D I D N E V AS N UI Q Á M AS V ¡NUE R s New Holland F Dos picadora

Santiago Serveto (izq.) y el maquinista, con las dos picadoras FR9060 que ya tienen en casa

SANTIAGO SERVETO PERNA

PROPIETARIO DE UNA GRANJA DE VACUNO DE LECHE Y DE LA EMPRESA DE SERVICIOS AGRÍCOLAS SERAGROMAQ Tamarite de Litera (Huesca)

“HEMOS COMPRADO MAYOR POTENCIA PARA TENER MÁS RENDIMIENTO PORQUE LO QUE LA GENTE QUIERE ES UN SERVICIO BUENO Y, SOBRE TODO, RAPIDEZ” ¿Por qué te has decantado por esta máquina?

Porque ya tenemos otras dos picadoras FR un poco más pequeñas y han funcionado perfectamente. Por otra parte, porque para las averías habituales tenemos buen servicio de New Holland en la zona y, si es un problema técnico más complejo, tenemos la confianza en Durán.

La compra de la FR700 se efectuó en la pasada FIMA y todavía no te la han entregado pero, ¿qué esperas de ella?

Como mínimo, que me funcione como las que tengo. Hemos comprado mayor potencia para tener más rendimiento porque lo que la gente quiere es un servicio bueno y, sobre todo, rapidez. ¿Qué uso le vas a dar?

En otoño picará maíz, pastone y girasol y, en primavera, raigrás, cebada, trigo y alfalfa.

¿Influyó en tu compra que Durán Maquinaria Agrícola sea el distribuidor oficial de las picadoras de forraje New Holland en España?

Sí, porque todo el mundo dice que tiene muy buen servicio y mucho recambio. ¿Has quedado satisfecho con el trato recibido?

Sí, creo que hemos hecho una buena negociación. ¿Ya conocías la empresa o es la primera vez que confías en ella?

Les habíamos comprado recambios, pero nunca maquinaria nueva. ¿A qué picadora releva la FR700? ¿Por qué la cambiaste?

A una FR9060 del año 2009 que lleva 6.000 horas de motor y que no ha dado problemas.

Lo que ocurre es que nosotros necesitamos trabajar con máquinas nuevas, que rindan al máximo.

en Huesca y León

La picadora FR600 vendida en León estuvo expuesta en la última edición de la feria de Valencia de Don Juan

MARIO MARCOS CUETO

SERVICIOS AGRÍCOLAS Y GANADEROS MARIO Fresno de la Vega (León)

“HABÍA OÍDO HABLAR MUY BIEN DE LA EMPRESA Y YA HABÍA TRATADO CON ELLOS, AUNQUE NUNCA HABÍAMOS CERRADO UNA OPERACIÓN” ¿Por qué te has decantado por esta máquina?

La he comprado por el servicio que ofrece Durán. Nunca he trabajado con picadoras New Holland y no sé cómo funcionan. Cierto es que me he informado sobre la máquina antes de comprarla, pero muchas veces de lo que se dice a lo que es... ¿La has probado ya?

La tengo en casa desde mediados de febrero, pero todavía no he tenido la ocasión. ¿Qué esperas de ella?

Que no se estropee y que el picado sea de calidad.

¿Sustituye a otra picadora?

Sí, y no a una sino a dos.

La razón del cambio es que necesitábamos más potencia.

Las que teníamos eran viejas pero iban bien. ¿Qué uso le vas a dar?

Forrajes (veza, raigrás, centeno y trigo) y también maíz. ¿Ya habías trabajado con ellos anteriormente?

Es la primera vez, pero había oído hablar muy bien de la empresa y ya había tratado con ellos, aunque nunca habíamos cerrado una operación. Nunca escuché un comentario negativo de Durán y eso tiene mucho que ver.

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PUBLIRREPORTAJE

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La máquina está equipada con un sistema de esparcimiento por cañón que permite fertilizar las fincas desde fuera

Cuba Pichon entregada en A Coruña José María López, junto a la cuba Pichon TCI 24500 Tridem

JOSÉ MARÍA LÓPEZ DÍAZ

GANADERO Y PROPIETARIO DE SERVICIOS AGRÍCOLAS LÓPEZ FREIRE Teixeiro (A Coruña)

“LA HEMOS PROBADO, Y EN CONDICIONES MUY ADVERSAS, YA QUE EL TERRENO ESTABA MUY MOJADO, EN CAMBIO, LA MÁQUINA SE DEFENDIÓ MUY BIEN GRACIAS A LA SUSPENSIÓN ACTIVA” ¿Por qué te has decantado por esta máquina? ¿Qué la diferencia de otras de la competencia?

En primer lugar, por el servicio que da Durán y también porque la máquina cumple con creces todos los requisitos que le pedimos. La velocidad de carga del purín es independiente de la densidad y es muy rápida, ya que carga 24.500 litros en 3 minutos. El tren de rodaje tiene suspensión activa autoniveladora, lo que le da mucha estabilidad.

Además, es la cuba más equipada del mercado. Otro aspecto que destacaría es el sistema de esparcimiento por cañón bomba que permite fertilizar las fincas desde fuera, hasta un máximo de 50 metros. ¿Cuánto tiempo hace que la tienes?

Desde finales de febrero. ¿Qué esperas de ella?

Mucha duración y muy pocos problemas. Es una máquina muy bien acabada.

Si ya la has probado, ¿cómo fue la experiencia?

Sí, la hemos probado, y en condiciones muy adversas, ya que el terreno estaba muy mojado, en cambio, la máquina se defendió muy bien gracias a la suspensión activa. ¿Esta cuba sustituye a otra o se suma a las que ya tienen?

Sustituye a otra que tenía tres años, pero tenía menos equipamiento y era menos profesional. ¿Influyó en tu compra que Durán Maquinaria Agrícola sea el importador en exclusiva de Pichon para España?

Sí, desde luego. Además, en estos momentos de dificultad que estamos atravesando, Durán siempre se presta a ayudar. ¿Ya conocías la empresa o es la primera vez que confías en ella?

La conozco desde hace mucho tiempo. ¿Qué otros aperos has comprado recientemente en Durán?

Una picadora de forraje New Holland FR9060, un remolque-picador Pöttinger 6610 Combiline, un rastrillo y un arado, también de Pöttinger.

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televisión

¡ LO ÚLTIMO EN LA PARRILLA DE AFRIGA.TV! Durante los primeros meses de 2016 grabamos seminarios y jornadas técnicas relacionados con la producción de leche, el maíz, la reproducción, el ensilado o la sanidad animal, así como otros eventos del sector agroganadero. Tenéis todos los vídeos en abierto en nuestro canal de TV por Internet www.afriga.tv.

I CURSO PRÁCTICO DE TRANSFERENCIA EMBRIONARIA Ponte de Lima (Portugal), 16.01.2016 II ENCUENTRO DE LA JUVENTUD GANADERA Silleda (Pontevedra), 30.01.2016 JORNADA DE VALORIZACIÓN DE RESIDUOS AGRARIOS Abegondo (A Coruña), 01.02.2016

PRESENTACIÓN DE LA RECETA ELECTRÓNICA VETERINARIA Lugo, 05.02.2016 JORNADA DE LELY EN LA GANADERÍA SOLA Vegadeo (Asturias), 09.02.2016 PRESENTACIÓN DEL PLANTMASTER DE MAÍZ DE YARA León, 11.02.2016 I JORNADA TÉCNICA DE ENSILADO DE MAÍZ DE LIMAGRAIN Lalín (Pontevedra), 16.02.2016

FIMA 2016 Zaragoza, 16-20.02.2016 JORNADA TÉCNICA SOBRE VACUNO DE LECHE DE BOTICA DO CAMPO Arzúa (A Coruña), 24.02.2016 JORNADA DE MEJORA DE ENSILADO DE FORRAJES DE DELAGRO Teo (A Coruña), 25.02.2016

JORNADA TÉCNICA SOBRE EL FUTURO DEL SECTOR LÁCTEO EN GALICIA Lugo, 26.02.2016 JORNADA DE LELY EN LA GANADERÍA PERFECTO SC Dumbría (A Coruña), 03.03.2016 JORNADA TÉCNICA DE PRODUCCIÓN DE LECHE Lugo, 04.03.2016

FORO DE FARMACO€CONOMÍA DE ZOETIS Guitiriz (Lugo), 25.02.2016

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CONVOCATORIAS

IX JORNADA TÉCNICA DE PRODUCCIÓN DE LECHE. LUGO Vista del auditorio durante la intervención de Fernando Fariñas

SE TRATARON EL CRUCE INDUSTRIAL, EL PERIPARTO DE LAS VACAS, EL DIAGNÓSTICO DE LA PREÑEZ Y LA FALTA DE TIERRAS Diversos especialistas compartieron con los ganaderos sus conocimientos en estas cuatro áreas con el objetivo de ayudarles a mejorar el rendimiento de las explotaciones lácteas.

La Facultad de Veterinaria de Lugo acogió el 4 de marzo la novena edición de la Jornada Técnica de Producción de Leche organizada por Africor Lugo y la revista Afriga, con el patrocinio de AgroBank y Elanco y con la colaboración de Xenética Fontao, la Xunta de Galicia, Dismagán, IDEXX y la Diputación Provincial de Lugo.

El encuentro fue inaugurado por Ángeles Vázquez, conselleira del Medio Rural; Álvaro Santos, diputado provincial; Laura Lema, responsable de Negocios y Sector Primario de la delegación territorial de CaixaBank en Galicia, y José Carlos Vega y Juan Novo, presidentes de Africor Lugo y Afriga, respectivamente.

el CRUce INDUSTRIAL En la primera conferencia del día quiso abordarse el cruce industrial de ganado frisón con razas de aptitud cárnica, una práctica cada vez más habitual en las ganaderías que debe hacerse bien para que la venta de los terneros suponga un valor añadido. María Traba, veterinaria de Acruga, resaltó la dificultad de parto, la duración de la gestación y la fertilidad como los tres parámetros fundamentales a tener en cuenta y ofreció las conclusiones de un estudio específico hecho con datos del control lechero de la provincia de Lugo de 2010 a 2014 que sitúan a la raza Rubia Galega como la más equilibrada para dichos cruzamientos, puesto que sus toros son los más fértiles y tiene una facilidad de parto elevada (del 86,51 %).

Consulta el vídeo en la web www.afriga.tv AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

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CONVOCATORIAS

LA NUEVA PRUEBA DE GESTACIÓN EN LECHE Seguidamente intervino el también veterinario Christoph Egli, director de marketing de IDEXX, para presentar un nuevo test con el que se puede diagnosticar la preñez de las vacas a partir de una muestra de leche, un servicio que ya ha implantado el Ligal y cuya finalidad es la mejora de la eficiencia reproductiva. Sirve para detectar las glicoproteínas asociadas a la gestación que se producen a nivel placentario y que aumentan hasta el momento del parto y puede hacerse a los 28 días postinseminación. Destacó entre sus ventajas que es fácil de utilizar, da buenos resultados y comporta beneficios económicos, por ejemplo, al reducir el número de días de vacas vacías porque las descubre con antelación.

LA INMUNOLOGÍA EN EL PERIPARTO El público asistente pudo escuchar además a Fernando Fariñas, codirector del ImmuneStem de Málaga, quien explicó en un par de charlas, de una manera amena e ilustrativa, la inmunología en el periparto de la vaca. Comenzó por describir el sistema inmune del animal y el tipo de respuestas de este contra las infecciones para enfatizar que cuando una vaca está gestante, en el denominado periparto (los 90 días de este periodo crítico), parte de ese sistema

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está bloqueado y la hace más vulnerable, lo que sumado al estrés fisiológico, a una mala alimentación con un balance energético negativo y a la inmunodepresión en la glándula mamaria va a generar una bajada de defensas que puede desencadenar un aumento de mamitis, metritis y retención de placenta en el posparto. En su opinión, “los problemas del día a día en el posparto tienen que ver totalmente con el sistema inmunológico” y “el futuro está en el uso de fármacos inmunomoduladores para equilibrar todo este proceso”.

Su segunda intervención ahondó precisamente en la inmunomodulación en la mamitis como medio para prevenir las complicaciones infecciosas secundarias relacionadas con la inmunodepresión. lA MESA REDONDA El periodista Xoán Ramón Alvite moderó por la tarde un debate sobre la disponibilidad de tierras para usos agrarios en Galicia en el que participaron Ramón Saavedra (Colegio de Ingenieros Agrónomos de Galicia), Antonio Crespo (Agencia Gallega de Desarrollo Rural), Quico Ónega (Laboratorio del Territorio de la USC) y César Resch (Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo), que aportaron distintos puntos de vista sobre la legislación existente y su aplicación y sobre el papel de la Administración.

Consulta el vídeo en la web www.afriga.tv AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

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convocatorias

XIX CONCURSO CATALÁN DE LA RAZA FRISONA. VIC (BARCELONA) Novilla gran campeona

Ga Cam lic p i a añ 20 a 16

Vaca gran campeona

EHMAN ISY

H2E

PLANET x BUCKEYE x O-MAN JUST

« Un toro líder a nivel internacional »

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PRIMO BETTI ESCOGIÓ A SOCA 118 SID • Excelente relación entre leche y ubre adulta de la ganadería • Caracteres de salud Can El certamen realizado por Fefric tuvo lugar este año a finales de marzo en la localidad de Vic, en el marco de la Su hijas satisfacen a los ganaderos la• victoria en el campeonato

Esta frisona Soca obtuvo de vacas de Cataluña, por lo que releva a Di.Elen 359 el podio. en semSpirte en sexado Hembra

feria anual Mercat del Ram. El juez Primo Betti (Italia) le concedió los grandes premios del campeonato de terneras y novillas a la ganadería El Campgran, que situó a Campgran Rosanna Atwood como novilla gran campeona y a Campgran Irlanda Delta como ternera campeona. En la categoría de vacas, además de triunfar Can Soca con la vaca adulta campeona y gran campeona y el mejor sistema mamario, destacó Cal Marquet con losEHMAN títulos Horloge, hija de ISY de mejor criador, mejor rebaño y vaca joven campeona, Comas Novas Adrirose Goldsun.

H2E

Entrega de los premios de mejor criador y mejor rebaño

Haik, hija de EHMAN ISYH2E

Fotos: Jaume Serrabasa

Ternera campeona

Vista del campeonato de vacas jóvenes Guyane, hija de EHMAN ISYH2E

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14Diseño convocatorias de programas

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XXX CONCURSO MORFOLÓGICO DE GANADO BOVINO FRISÓN DE MENORCA. ALAIOR

Laboratorios móviles

Vaca gran campeona

ALGENDAR GOLDWYN JARA YA NO SABE LO QUE ES PERDER EN MENORCA Garantías de gestación Transferencia embrionaria

Es la tercera vez que Jara se proclama vaca gran campeona del concurso menorquín. Esta frisona, propiedad de la ganadería Algendar d’en Gomila, también subió a lo más alto del podio en el campeonato nacional de primavera de 2015 y en el de Campos (Mallorca) en los años 2013 y 2014.

Alaior acogió el 19 de marzo una nueva edición del certamen morfológico organizado por la Asociación Frisona Balear. El encuentro tuvo lugar en el marco de la Fira del Camp. Participaron 164 animales llegados de 37 explotaciones de Menorca y el encargado de juzgarlos fue el asturiano Javier Freije. El palmarés estuvo encabezado por Algendar Goldwyn Jara, una hembra de 7 años propiedad de la ganadería Algendar d’en Gomila (Mahón) que repite por tercera vez consecutiva como vaca gran campeona de la isla. La otra frisona triunfadora en su categoría fue Alcai Outbond Ruleta, de Alcaidus d’en Fabregas (Alaior), que se proclamó novilla gran campeona. El galardón de ternera campeona fue para Binimasso Explode Dukesa, de Binimasso de Ferreries, mientras que el título de mejor rebaño recayó también en Algendar d’en Gomila.

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convocatorias Creación de proyectos 15 ganaderos: Te asesoramos y gestionamos financiación

Comercio de embriones en todo el mundo

Ternera campeona (izq.) y subcampeona

Novilla gran campeona

Especialistas en seguros agrarios

Todas las razas: leche y carne

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convocatorias

XV EUROPEAN OPEN HOLSTEIN SHOW. VERONA (ITALIA)

AMPLIA REPRESENTACIÓN ESPAÑOLA EN EL DAIRY SHOW 2016

A la izquierda, La Portea Windbrook Holly ET, novilla gran campeona

El 5 de febrero se desarrolló en Verona una nueva edición del Dairy Show, en cuyo programa se incluyó el European Open Holstein Show, certamen en el que participó una veintena de ganaderías de Andalucía, Asturias, Cantabria, Cataluña, Galicia y Navarra.

A la derecha, Hopeful Hvezda Bruhlhof, mención de honor en el campeonato de vacas adultas

Este año destacaron las posiciones de La Portea Windbrook Holly ET, la novilla gran campeona, copropiedad de Flora Holstein y Alberto Medina con Portea Soc. Agr. (Italia); Hopeful Hvezda Bruhlhof (Ponderosa Holstein), que quedó primera en la sección de vacas de 5 años y recibió la mención de honor en el campeonato de vacas adultas, y Flora Atwood Mahela (Casa Flora), primera en la categoría de vacas de 3 años sénior. Juzgó el estadounidense Pat Conroy.

MANEjADORES En el palmarés de la décima convocatoria del Junior Show que también se celebró en el recinto veronés figuran la coruñesa Cristina Carro, ganadora del campeonato júnior de manejadores, y el asturiano Plácido Mayo, como mejor manejador sénior. Su actuación en la pista fue valorada por Attilio Tocchi.

Plácido Mayo, mejor manejador sénior

Cristina Carro, mejor manejadora júnior

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Foto: Holstein Spain

Foto: Holstein Spain

Flora Atwood Mahela, 1.ª en la sección de vacas de 3 años sénior

Consulta el vídeo en la web www.afriga.tv

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convocatorias

Llinde Rosal Fever, 2.ª en la sección de vacas de 2 años sénior

Campgran Rosanna Atwood, 2.ª en la sección de novillas de 22 a 26 meses

La Portea Windbrook Honey ET, 2.ª en la sección de novillas de 9 a 12 meses

Flora McCutchen Mahebra, 2.ª en la sección de terneras de 6 a 9 meses

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AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

29/03/2016 08:46

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convocatorias

Foto: Alberto Medina

I ESCUELA DE JUECES DE LA RAZA FRISONA. RATES (PÓVOA DE VARZIM)

lOS ALUMNOS EjERCiERON COMO jueces EN DIVERSAS GRANjAS Los días 16, 17 y 18 de febrero se llevó a cabo la I Escuela de Jueces de la Raza Frisona en Rates (Póvoa de Varzim), convocada por la Asociación de Productores de Leche y Carne (Leicar), con el apoyo de la Asociación Portuguesa de Criadores de Raza Frisona (APCRF).

En esta primera edición fue Jaume Serrabasa Vila (1974, Vic-Barcelona) el encargado de preparar a los 62 alumnos participantes, procedentes de Portugal continental, Las Azores, Galicia y Asturias, quienes tuvieron la oportunidad de valorar las vacas de diferentes explotaciones ganaderas colaboradoras.

El primer día por la mañana los estudiantes juzgaron ocho secciones en las granjas Senras Dairy (Ribeirão, Vila Nova de Famalicão) y Sociedade Agrícola Balazeiro do Sobrado (Rio Mau, Vila do Conde) y por la tarde realizaron las prácticas en las explotaciones agropecuarias Fernando Martins y Avelino dos Santos Pinto, ambas situadas en Moreira (Maia). El segundo día se desplazaron hasta Poiares (Ponte de Lima) para juzgar tres secciones en Encanto Natural Agro-Pecuária, otras tres en la Sociedade Agro-Pecuária Vilas Boas & Pereira y una en la granja de Leonel Fernando Batista Barbosa. Las tres últimas secciones fueron evaluadas en la Escuela Profesional de Agricultura de Ponte de Lima. Los futuros jueces se despidieron con una cena de clausura en la propia asociación.

XIV CONCURSO DE LA RAZA HOLSTEIN FRISIA DE TROFA. PORTUGAL

ENCANTO SID 362 se proclamó VACA GRAN CAMPeONA El municipio de Trofa celebró del 4 al 6 de marzo un nuevo Concurso de la Raza Holstein Frisia, que juntó en competición a alrededor de una docena de explotaciones de Maia, Ponte de Lima, Marco de Canaveses, Celorico de Basto, Póvoa de Varzim, Vila do Conde y Amarante.

En la final, el juez, Giuseppe Beltramino, se decantó por la hembra presentada por la ganadería Encanto Natural, ganadora también del campeonato de vacas intermedias y poseedora de la mejor ubre. La calidad de hueso, la mayor elasticidad, la manera de caminar y la ubre, más ancha y con una inserción más suave y fuerte en la parte anterior, fueron criterios determinantes para su triunfo.

Esta explotación recogió, además, los premios de mejor conjunto y mejor descendencia de vaca. El trofeo de novilla gran campeona le correspondió a Pereira Meridian Dinora, de Vilas Boas & Pereira, anteriormente nombrada ternera campeona.

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Vaca gran campeona

Novilla gran campeona

Otros títulos importantes de este certamen recayeron en Pereira Goldwyn Gipsy (Vilas Boas & Pereira), vaca adulta campeona; QR Cancun Eiken (Vale de Leandro), vaca joven campeona, y Teixeira Atwood 8468 (Maria Manuela Pereira Marinho), novilla campeona.

Consulta el vídeo en la web www.afriga.tv

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publirreportaje

POZOBLANCO, LISTO PARA LA GRAN FERIA AGROGANADERA DE 2016 Este ayuntamiento cordobés recibirá a finales de abril a numerosos ganaderos y otros profesionales del sector primario en una nueva edición de la popular Feria Agroganadera y Agroalimentaria del Valle de Los Pedroches.

E

s el evento agropecuario máis importante del sur de España y lo organizan el Consorcio de la Feria Agroganadera de Los Pedroches (Confevap), el Ayuntamiento de Pozoblanco, la COVAP, la Diputación de Córdoba y la Junta de Andalucía.

La XXIV Feria Agroganadera y XIV Feria Agroalimentaria se desarrollará en esta ocasión del jueves 21 al domingo 24 de abril en el recinto ferial pozoalbense.

Durante cuatro días el público podrá disfrutar de las exposiciones de los mejores ejemplares de ganado bovino, ovino y caprino de distintas razas y de aves de corral. Además, se instalarán puestos de maquinaria, produtos de las granjas de la zona como quesos o aceite, productos zoosanitarios, etc., que conformarán una

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amplia oferta especializada. Será un escaparate de la producción típica de esta tierra, que es el pilar de su economía, y un escenario para establecer relaciones comerciales.

A POR EL ÉXITO DE 2015 En la última edición de esta Feria se registraron 100.000 visitantes y un volumen de negocio superior al millón y medio de euros, cifras que batieron récords.

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convocatorias

II ENCUENTRO DE LA JUVENTUD GANADERA. SILLEDA (PONTEVEDRA) Inauguración

Charla de Daniel Martínez Bello

el CXG REÚNE UN AÑO MÁs al FUTURO Del SECTOR El Clube de Xóvenes Gandeiros de Galicia (CXG) juntó alrededor de un ciento de chicos y chicas en la segunda edición del Encuentro de la Juventud Ganadera, que tiene como principales objetivos la formación y el intercambio de experiencias.

La cita se desarrolló el sábado 30 de enero desde las 9:30 de la mañana en el hotel restaurante Via Argentum de Silleda y el encargado de inaugurarla fue Manuel Cuíña, alcalde de este ayuntamiento. La ronda de interven-

ciones comenzó con la conferencia de Daniel Martínez Bello, que habló sobre “Genómica práctica. Justificación económica”. Le siguieron Yolanda Trillo, que explicó las claves del “Bienestar entre animales, ambiente y personas”, y Juan Cainzos, que se centró en el “Manejo de los datos del Control Lechero”. La última ponencia, titulada “Programa informático: gestión de granja de leche”, corrió a cargo de Santiago García Souto. La jornada fue clausurada por Rocío Manteiga y por Águeda Capón, presidenta y vicepresidenta del CXG, respectivamente.

Consulta el vídeo en la web www.afriga.tv

I ENCUENTRO TÉCNICO-CIENTÍFICO DE NUTRICIÓN DE BOVINOS DE TRÁS-OS-MONTES Y ALTO DOURO. VILA REAL

LA PRIMERA EDICIÓN SE LLEVÓ A CABO CON GRAN ÉXITO DE PARTICIPACIÓN La Universidad de Trás-os-Montes y Alto Douro fue el escenario de este evento, que nace con la pretensión de convertirse no solo en un foro de información científica sino también cultural.

Los días 12 y 13 de febrero se desarrolló el I Encuentro Técnico-Científico de Nutrición de Bovinos impulsado por la Asociación de Estudiantes de Medicina Veterinaria de la Universidad de Trás-os-Montes y Alto Douro de Portugal (AEMV-UTAD).

Durante las dos jornadas cerca de 250 estudiantes y profesionales del ganado bovino de leche y de carne se reunieron en el Edificio de Ciencias Agrarias de esta Universidad con dos objetivos: crear un nuevo espacio de opinión y pre-

senciar las conferencias de los especialistas participantes, en las que se abordaron diversos temas vinculados al área de nutrición animal. La última de las actividades del programa fue una mesa redonda en la que se debatió sobre si será posible continuar reduciendo los costes de la producción de leche.

El Encuentro finalizó con la sesión de clausura y desvelando el nombre de la persona vencedora del concurso de carteles diseñados para esta edición.

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convocatorias

SUBASTA DE CASTRO DE RIBEIRAS DE LEA

SUBASTA DE CHANTADA

Foto: Fernando Rodríguez Gandoy (Africor Lugo)

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Josmar Epic Pastora 4860

Cachán Jordan Marquesa

LA VACA MEJOR PAGADA EL VOLUMEN DE NEGOCIO ALCANZÓ LOS 2.000 EUROS FUE DE 26.400 EUROS El 13 de febrero el mercado de Castro fue escenario de la 1.ª subasta del año de Africor Lugo. El precio medio de la venta fue de 1.780 € y se adjudicaron 16 de los 17 animales ofertados. El precio más alto fue para Cachán Jordan Marquesa, vaca presentada por la ganadería chantadina Cachán, una primeriza parida en diciembre, hija de Jordan, con madre MB-85, por la que pagaron 2.000 €. La novedad de la edición fue la subasta de dos machos de 14 meses, procedentes de la Granja Gayoso Castro, propiedad de la Diputación Provincial de Lugo. El primero se vendió por 900 €, un hijo de Dom, con madre Goldwyn BB-83. El segundo fue el hijo de Roumare con madre Castelverde Rudolph Pen, MB-85, que consiguió un precio casi de récord, 1.850 €.

El mercado ganadero de Chantada acogió el 12 de marzo la subasta de ganado frisón organizada por el Ayuntamiento chantadino y por la Cooperativa ICOS, con la colaboración de Africor Lugo. El volumen de negocio alcanzó los 26.400 € con 13 animales adquiridos de los 15 expuestos y un precio medio de 2.031 €. El ejemplar más valorado fue Josmar Epic Pastora 4860, una hija de Epic, con madre Xacobeo, parida en enero, por la que abonaron 2.650 €. Los compradores recibieron tres dosis de cada uno de los actuales toros de Xenética Fontao núm. 1 en España: Delano, mejor toro probado, y Quixote, mejor toro con prueba genómica.

SUBASTA DE BOIMORTO

SIETE NOVILLAS FRISONAS ADJUDICADAS

Ferreiro Torrel 6873

Foto: Africor Coruña

El Ayuntamiento de Boimorto y Africor Coruña llevaron a cabo el 20 de marzo la tercera edición de la Subasta de Novillas de la Raza Frisona. Se vendieron los siete animales presentados, con un valor medio de 1.993 €. El precio más elevado de la jornada se pagó por Ferreiro Torrel 6873, adquirida por 2.200 €. El volumen de negocio se situó en 13.950 €. Al término de la puja se sorteó una ternera entre el público y los compradores.

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ROBOTIZACIÓN LELY PARA INCREMENTAR LA RENTABILIDAD. GANaDERÍA SOLA. VEGADEO (ASTURIAS) La rentabilidad del ordeño Lely frente al ordeño tradicional en sala medida en la Ganadería Sola es de 200 € más por vaca y año. Esta es la conclusión del estudio realizado por Ángel Miranda González (técnico de Os Irmandiños SCG) que nos mostró en la jornada de puertas abiertas Lely desarrollada en el mes de febrero en esta granja.

GANADERÍA SOLA Ganadería Sola está situada en Guiar (Vegadeo, Asturias), en la frontera con Galicia.

El ganadero Javier Marcos dirige esta explotación desde el año 2001. A partir de esta fecha se construyó una primera nave con 104 cubículos en la que viven actualmente las vacas adultas y donde hace unos meses se instalaron 2 robots de ordeño Lely Astronaut A4.

En el año 2005 se externaliza la alimentación y en el 2009 se pasa al Sistema de Mezcla Húmeda de Os Irmandiños.

En 2010 se amplía la estabulación con un nuevo patio para las novillas y en el 2011 se instala un primer robot Lely Astronaut A4 en esta nave.

En 2012, Javier decide externalizar la recría en el Rancho Las Nieves. En la actualidad tiene 126 novillas allí.

2015 fue el momento de automatizar el ordeño del resto de la granja, para lo cual se instalaron 2 robots de ordeño Lely Astronaut A4.

La ingesta de materia seca (IMS) no es complicada de medir para esta granja, ya que es proporcionada por Os Irmandiños diariamente. La mezcla tiene un 50 % de materia seca. Las vacas producen más y la ingesta también aumenta: - IMS antes de los robots: 24,7 kg - IMS después de los robots: 26,0 kg - Incremento de la ingesta: 1,3 kg (5 %) Con estos datos de partida, Ángel Miranda calcula el Índice de Conversión (IC), que se refiere a los litros producidos por una vaca por cada kg de MS que ingiere: - IC antes de los robots: 1,41 l/kg - IC después de los robots: 1,56 l/kg - Incremento IC: 0,15 l/kg (10 %) El siguiente paso es calcular el impacto económico del cambio. Para eso, Miranda fija un precio de la leche de 0,34 €/l (media Asturias) y un coste de MS de 0,266 €/kg MS (Os Irmandiños).

- Antes de los robots: 18,80 €/100 l - Después de los robots: 17,04 €/100 l - Diferencia de coste (ahorro): 1,76 €/100 l (2,94 pts/l)

ESTUDIO DEL CAMBIO SALA DE ORDEÑO - ROBOT LELY

Este ahorro se traduce en 200 €/vaca y año.

En el patio de vacas adultas, con un total de 105 animales, significa 21.000 € de ahorro por la eficiencia del ordeño robotizado Lely.

Miranda termina su estudio demostrando el impacto económico que tiene mejorar el Índice de Conversión. El incremento de una centésima supone 13 € por vaca y año.

Queremos terminar este artículo dándole las gracias a Ángel Miranda González por permitirnos mostrar los datos de su estudio.

Javier pudo observar mejor que nadie y durante varios años el sistema robotizado Lely en el patio de las novillas y compararlo con el ordeño tradicional en el patio de las vacas adultas. Para poder cuantificar la diferencia de rentabilidad entre el sistema tradicional y el robotizado Lely, a Ángel Miranda –director del Área de Alimentación de Os Irmandiños SCG y asesor de esta granja– se le ocurrió medir la alimentación, la producción y los costes de producción antes del cambio y semanas después de este.

Los datos resumidos de este estudio son los siguientes: - Media de producción antes de los robots: 32,3 l - Media de producción después de los robots: 40,5 l - Incremento de producción: 5,6 (16 %)

Evolución del grupo de adultas al meter el 2.o y el 3.er robot

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explotación

ALLEVAMENTO MINCIO HOLSTEIN. VERONA (VÉNETO-ITALIA)

LA HISTORIA DE ÉXITO DE UNA FAMILIA DE LA REGIÓN DEL VÉNETO

Paolo Stanghellini y sus cuatro hijos

En el mes de febrero, un equipo de la revista Afriga viajó hasta la provincia italiana de Verona para adentrarse en la ganadería Mincio Holstein, muy reconocida en el sector por el excelente nivel genético de sus animales. De ella procede el toro Mincio Holstein Ludico, situado en los primeros puestos de los rankings de sementales italianos.

Mincio Holstein se encuentra en la localidad italiana de Valeggio sul Mincio, de la que toma su nombre. Sus propietarios son Paolo Stanghellini, su esposa Donatella y los cuatro hijos del matrimonio: Mirko, Nicola, Davide e Ilenia.

El punto de partida de la trayectoria de esta familia ganadera se encuentra en un pequeño establo que Paolo gestionaba en aparcería con el dueño de las tierras. La explotación actual, perteneciente únicamente a los Stanghellini, inició su actividad en 1995 con 12 novillas. Desde ese momento, el progreso fue imparable hasta convertirse en una de las granjas de vacuno lechero más destacadas a nivel genético en toda Italia. El aumento en el número de cabezas fue en paralelo al de la calidad de los ejemplares.

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A día de hoy, el rebaño asciende a 190 animales de los que 90 son vacas en lactación que son ordeñadas en una sala de espina de pescado de 16 puntos. La media de la última campaña a 305 días fue de 11.600 kg, con un 4 % de grasa y un 3,4 % de proteína.

El trabajo se reparte entre toda la familia y no tienen ningún empleado.

La explotación pertenece a una pequeña cooperativa de la zona que les recoge la leche a sus 28 socios –cerca de 900 toneladas al día– y la coloca en el mercado. Su destino es una industria quesera de la denominación de origen Grana Padano y otra que elabora queso de pasta blanda (tipo Stracchino); en verano, en cambio, se la entregan a Granarolo, el mayor grupo lácteo del país.

Consulta el vídeo en la web www.afriga.tv

30/03/2016 16:07

explotación

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La ración de las vacas de producción les cuesta 5,5 €/día

Cubículos de estiércol semihúmedo

ALIMENTACIÓN Y SUPERFICIE La ración de las vacas de producción se compone casi exclusivamente de forrajes ensilados: 25 kg de silo de maíz, 10 kg de silo de trigo, 5 kg de silo de hierba, 0,5 kg de paja y 10 kg de concentrado (maíz, harina de soja, soja tostada y suplementos minerales). Su coste es de 5,5 euros por animal y día. Comenta Paolo que la transformación de la leche en queso no les supone una alimentación especial; no obstante, sí puntualiza que antes la industria les ponía restricciones a algunos productos, como la cantidad de colza contenida en la ración.

Disponen de 8 hectáreas de superficie agrícola en propiedad y de otras 13 en alquiler que destinan a la producción intensiva de forrajes. En una parte cultivan trigo y maíz y en otra, maíz y sorgo.

INSTALACIoNeS Y MAQUINARIA Las instalaciones abarcan unos 4.000 metros cuadrados.

Cuentan con dos naves para el ganado, una para las vacas de leche y otra para las secas y la recría. Las primeras, que se agrupan en un único lote, duermen en cubículos de estiércol semihúmedo, al igual que las secas y una parte de la recría. Los animales más jóvenes permanecen en cama caliente de paja.

En cuanto a la gestión del purín, en esta explotación separan la parte sólida –que reciclan como material de encamado– de la líquida, la cual es depositada en una fosa de grandes dimensiones.

La maquinaria de la que disponen es la que utilizan para las tareas diarias del establo. En líneas generales incluye una pala telescópica, un carro mezclador autopropulsado de 16 metros cúbicos, un tractor de 125 CV y una cisterna de purín. Por otro lado, la mayor parte de las labores agrícolas –preparación de las tierras, recolección y ensilados– se la contratan a una empresa externa.

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explotación

La recría más joven duerme en cama caliente de paja

La granja destaca por el excelente nivel genético del rebaño, con 1.000 puntos GPFT

Almacenamiento del estiércol procedente de la separación sólido-líquido de los residuos generados por los animales

El toro Ludico, nacido en Mincio Holstein, es uno de los más utilizados actualmente en la granja

Compresor para la separación de la parte sólida del estiércol

Almacén en el que guardan la maquinaria

REPRODUCcIÓN y gENÉTICA En el ámbito reproductivo, la media de días entre el parto y la concepción es de 150, utilizan una media de 2,5 dosis de semen por preñez y la tasa de reposición es del 25 %.

Consumen genética italiana en un 80 % de las inseminaciones, decantándose por toros equilibrados entre producción, morfología, sistema mamario y longevidad. “Elijo toros que me gustan y que siento que encajan en mi establo, dejándole a la alimentación la tarea de mejorar la calidad”, afirma Paolo, aunque también aclara que nunca los selecciona “extremadamente negativos en grasa ni en proteína”.

Si de rankings hablamos, esta ganadería es la número 2 de Italia por recuento de células somáticas. El GPFT (índice de selección genético italiano equivalente al ICO español) es de +1.000.

De la familia de vacas más destacada de la explotación ha nacido Mincio Holstein Laudan Ludico, hijo de una Iron EX90 y nieto de una Skywalker, también EX90. Una familia materna muy productiva y con buenos niveles de proteína que, acoplada con Laudan, ha dado lugar a un toro con un fuerte carácter lechero y alta longevidad, situado en los primeros puestos de los rankings de toros italianos.

Disponen de grandes ventiladores para reducir el estrés por calor

PRECIO DE LA LECHE El precio base que les pagan por el litro de leche en la actualidad oscila entre 0,345 y 0,35 euros más/menos calidades (grasa, proteína, RCS y bacteriología). Antes, la duración de los contratos oscilaba entre seis meses y un año, pero ahora, con la crisis que atraviesa el sector y con la volatilidad de los precios, la duración es muy breve y se firman cada dos o tres meses e, incluso, mes a mes.

Paolo asegura que lo que más valoran económicamente las industrias es el recuento de células somáticas: “Para recuentos inferiores a 150.000 existe una gratificación importante; entre 150.000 y 250.000, la prima es más pequeña; de 250.000 a 300.000 no hay premio ni penalización y, por encima de 300.000, se paga una sanción. Además, si las células suben de 400.000, también desaparece la gratificación por proteína”. En cuanto a los porcentajes específicos de grasa y proteína, las primas se adaptan a las dispuestas en una escala regional.

Ante la pregunta de cómo ve la explotación en el futuro, Paolo se muestra optimista y hace referencia a sus hijos pequeños, ya integrados en el negocio familiar. Explica que han emprendido inversiones recientes –por ejemplo, una parte del establo de producción fue construida hace dos años– con el propósito de estar preparados para el porvenir, y concluye rotundo: “Tenemos la esperanza de que el mercado nos dará la razón”.

Consulta el vídeo en la web www.afriga.tv AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

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economía

CONTRATO DE SUMINISTRO DE leche CRUda DE VACA

BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO Núm. 25

Viernes 29 de enero de 2016

Sec. III. Pág. 7909

ANEXO Contrato de suministro de leche cruda de vaca Ámbito de aplicación: ganaderos CON código REGA En ...................., a .......... de ..................... de 20.......

INTERVIENEN De una parte, don .................................., con NIF ............................, actuando en nombre propio / en representación de ..............................., con NIF ........................, y con domicilio / domicilio social en ..................................., CP ............, calle .............., n.º ........, designando como domicilio a efectos de este contrato en ...................................., en su condición de receptor de leche. Dirección de correo electrónico ....................... Teléfono de contacto ........................

Y de otra parte, don .................................................., con NIF ................................, actuando en nombre propio / en representación .....de ........................, con NIF ..................., y con domicilio / domicilio social en ..................................., CP ........., calle .............., n.º....., en su condición de suministrador de leche. Código REGA ................................ Dirección de correo electrónico .................... Teléfono de contacto ...................

Ambas partes designan como domicilio de entrega y recogida de la leche en ............... .................., CP ........., calle ............, n.º.....

Interviniendo las dos partes en la representación indicada, se reconocen mutuamente la capacidad legal necesaria para formalizar este documento, y

Reproducción del contrato-tipo homologado para el suministro de leche cruda de vaca aplicable a ganaderos con código REGA, que regirá durante un año.

EXPONEN I. Que .......................................................... (en adelante el suministrador) se dedica a / tiene como objeto social la producción de leche cruda de vaca y realiza dicha actividad de conformidad con la normativa vigente.

II. Que .......................................................... (en adelante el receptor) cumple con la normativa vigente para el ejercicio de su actividad.

III. Ambas partes tienen interés en suscribir el presente CONTRATO DE SUMINISTRO DE LECHE CRUDA DE VACA aplicable a ganaderos CON código REGA, adoptando el modelo de Contrato-Tipo Homologado vigente a la fecha de suscripción del presente contrato, todo ello conforme a las siguientes CLÁUSULAS Primera.

1.1 El productor se compromete a entregar al receptor y este a adquirir, la cantidad de litros de leche cruda de vaca con la composición comercializable según la legislación vigente y, en su caso, con las especificaciones técnicas recogidas en el Anexo I, por el volumen, con la tolerancia y de acuerdo al calendario de entregas que figura en dicho Anexo I. 1.2 La cantidad contratada será entregada por el suministrador y recogida por el receptor en origen destino (cumpliméntese necesariamente con un SÍ o un NO en ambas casillas, según proceda una u otra), en el domicilio de entrega y recogida consignado en el encabezamiento, con un plazo de.... días como máximo desde su ordeño, salvo circunstancias de fuerza mayor especificadas en este contrato.

BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO Núm. 25

Viernes 29 de enero de 2016 Segunda.

BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO Sec. III. Pág. 7910

Sexta.

Duración y prórroga.

□

b)

El contrato finalizará de manera automática a la finalización del plazo pactado.

Fuerza mayor.

Las partes deberán cumplir con sus obligaciones de suministro y adquisición especificadas en las cláusulas anteriores, salvo los casos de fuerza mayor demostrada entre los que se incluyen los derivados de huelgas, siniestros sanitarios o de otra índole, situaciones catastróficas o adversidades climáticas o cualquier otro tipo de circunstancia sobrevenida y ajena a la voluntad de las partes; circunstancias que deberán comunicarse tan pronto como sea posible, aplicándose las siguientes consecuencias (cumpliméntese necesariamente con un SÍ o un NO en todas las casillas, según proceda una u otra, pues las opciones son excluyentes):

Renovarse automáticamente.

Finalizar automáticamente.

Condiciones de modificación del contrato.

Séptima.

cve: BOE-A-2016-865 Verificable en http://www.boe.es

a)

Finalización del contrato.

6.1 Las condiciones establecidas inicialmente en el contrato podrán ser excepcionalmente modificadas mediante adendas firmadas por ambas partes, y siempre antes de la finalización del contrato que se modifica. No tendrán validez las modificaciones que tengan como objetivo cambiar las condiciones iniciales del contrato relativas a la leche que ya haya sido entregada, ni se podrán modificar las fechas de entrada en vigor y/o finalización del contrato.

6.2 No obstante lo dispuesto en el apartado anterior, tampoco podrá modificarse, mediante adendas, el precio pactado, ni el tipo de precio (fijo, variable, mixto).

6.3 En el caso de que antes de la finalización de la vigencia del contrato se haya agotado la cantidad de leche correspondiente al volumen pactado, una vez aplicada la tolerancia establecida podrá modificarse, una única vez y previo acuerdo entre las partes, el volumen mediante adenda, manteniendo invariables el resto de elementos del contrato, en una proporción que suponga como máximo una modificación del 25 por ciento del volumen inicialmente acordado.

4.1 Conforme a la normativa vigente, los contratos en los que participe como suministrador un productor tendrán una duración mínima de un año. No obstante, el productor podrá rechazar esa duración mínima en supuestos debidamente justificados y notificados por el productor a la autoridad competente de la comunidad autónoma donde radique su explotación a la mayor brevedad posible.

4.2 El presente contrato tiene una duración de ............... meses a partir de su entrada en vigor, fijada en la fecha .............................

4.3 El presente contrato podrá (cumpliméntese necesariamente con un SÍ o un NO en ambas casillas, según proceda una cosa u otra, pues las opciones son excluyentes):

□

Sec. III. Pág. 7911

a) La llegada de la fecha de vencimiento del mismo con arreglo a lo pactado en la cláusula 4.3. b) El mutuo acuerdo de las partes, haciéndolo constar por escrito. c) La muerte, cese de actividad o incapacidad de cualquiera de las partes. d) El incumplimiento grave, que otorgará a la parte perjudicada el derecho a exigir la resolución del contrato y el resarcimiento de los daños y perjuicios causados.

Sin perjuicio de los casos que establece la ley, se considera incumplimiento grave el impago del producto, el incumplimiento reiterado de los plazos de entrega o recepción, el incumplimiento reiterado de los parámetros de calidad de la leche, el incumplimiento reiterado en las especificaciones técnicas pactadas, en su caso, y el incumplimiento reiterado en los volúmenes pactados.

Se entenderá como incumplimiento reiterado el que se produzca al menos tres veces, consecutivas o no, en el plazo de vigencia del contrato o de cualesquiera de sus prórrogas, y que haya sido convenientemente comunicado a la parte incumplidora.

Calidad y trazabilidad.

El contrato se prorrogará de manera automática por periodos iguales a los inicialmente pactados, a no ser que cualquiera de las partes notifique expresamente a la otra su voluntad de no renovarlo al menos tres meses antes de la fecha de finalización del contrato o de cualesquiera de sus prórrogas.

La denuncia de la prórroga deberá notificarse a la comisión de seguimiento de INLAC referida en la cláusula octava a los efectos de tener por finalizado el contrato.

Viernes 29 de enero de 2016

Son causas de finalización del presente contrato las siguientes:

3.1 La leche deberá cumplir la normativa en vigor referida a las condiciones higiénicas y sanitarias de la misma. Deberá asimismo cumplirse la normativa de control que deben tener los operadores del sector lácteo.

3.2 El receptor rechazará la leche que incumpla los requisitos contemplados en la normativa y que impidan su comercialización, así como la que incumpla las especificaciones técnicas pactadas, en su caso, sin que el suministrador tenga derecho a indemnización alguna.

3.3 La determinación de calidad se hará mediante toma de muestras de acuerdo con la normativa existente para ello.

3.4 A efectos de la cuantificación de las primas y penalizaciones, la calidad de la leche suministrada será la resultante de los análisis realizados por el Laboratorio Interprofesional ............................, al cual ambas partes acuerdan someterse.

Para la comprobación de las especificaciones técnicas adicionales, en su caso, el receptor utilizará los sistemas de autocontrol validados oficialmente y en caso de discrepancia, las partes acuerdan someterse a los análisis realizados por el Laboratorio Acreditado ...............................

3.5 El suministrador declara que su explotación tiene calificación sanitaria de .........., y se obliga a comunicar de forma inmediata, cuando le sea comunicado por la autoridad competente, al receptor cualquier modificación en la calificación sanitaria que pueda afectar a la seguridad alimentaria de acuerdo a la normativa vigente.

Cuarta.

Núm. 25 Quinta.

Precio y condiciones de pago del suministro.

2.1 El precio total a aplicar en el presente contrato será el resultado de sumar o restar al precio libremente pactado en el Anexo II, el importe de los conceptos variables, primas y penalizaciones que se acuerdan entre las partes y se definen en el Anexo III de este contrato.

2.2 Al precio a abonar por el receptor se le aplicará el IVA, o cualquier otro impuesto o tributo que lo pudiera sustituir, al tipo que resulte aplicable de conformidad con la legislación vigente en cada momento.

2.3 El pago de la facturación mensual se hará efectivo mediante ............................... y, conforme a la normativa vigente, antes de los 30 días del mes vencido.

Tercera.

cve: BOE-A-2016-865 Verificable en http://www.boe.es

Objeto, volumen, calendario y modalidad de recogida.

□ □

a) Las consecuencias de un caso de fuerza mayor no serán consideradas como incumplimiento de contrato, a los efectos de dar lugar a una indemnización. b) Los casos de fuerza mayor no serán motivo de resolución de contrato, salvo que haya tenido como consecuencia el cese de la actividad de alguna de las partes contratantes, o que se haga por mutuo acuerdo. c) En caso de que se den las causas de fuerza mayor descritas se suspenderá la vigencia de las cláusulas que componen el presente contrato hasta que se restituyan las normales condiciones de funcionamiento, constatándose por ambas partes que las mencionadas causas han cesado.

□

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economía

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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO Núm. 25

Viernes 29 de enero de 2016 Octava.

Sec. III. Pág. 7912

Comisión de seguimiento de INLAC.

El control, seguimiento y vigilancia del cumplimiento del presente contrato, a los efectos de los derechos y obligaciones de naturaleza privada, se realizará por la comisión de seguimiento correspondiente, constituida en el seno de la Interprofesional Láctea (INLAC) de forma paritaria conforme a lo establecido en la legislación vigente.

Dicha comisión podrá delegar en una entidad privada, independiente y de acreditada solvencia, la custodia de documentos y datos confidenciales.

Novena.

Conciliación INLAC y resolución de conflictos.

9.1 En caso de existir diferencias en la interpretación o ejecución del presente contrato, las partes someterán la controversia al procedimiento de conciliación y vista previa ofrecido por INLAC. Las solicitudes de inicio del procedimiento deberán presentarse dentro de los tres meses siguientes a la fecha en que se produjo el supuesto incumplimiento. El órgano ante el que se presentarán las solicitudes será INLAC o la entidad independiente que esta designe. El procedimiento de conciliación y vista previa puede consultarse en la página web de INLAC (www.inlac.es).

9.2 En caso de que se mantengan las diferencias, las partes acuerdan (cumpliméntese necesariamente con un SÍ o un NO en ambas casillas, según proceda una cosa u otra, pues las opciones son excluyentes):

□ □

a) Someter la controversia a los tribunales ordinarios. b) Someter la controversia a arbitraje de derecho administrado por la Corte Española de Arbitraje, de acuerdo con su reglamento y estatuto, a la que se encomienda la administración del arbitraje y el nombramiento de un único árbitro.

En caso de sometimiento a arbitraje, la controversia se resolverá definitivamente en un único procedimiento.

Décima.

Tratamiento y custodia de información.

Ambas partes se obligan a tratar el contenido y condiciones de este contrato con estricto sometimiento a la normativa de defensa de la competencia y demás disposiciones legislativas que pudieran ser de aplicación, al manejo y custodia de las informaciones y datos que se contienen en el mismo.

Undécima.

BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO Núm. 25

Posibilidad de compensación.

En el momento en que finalice el contrato, las partes estarán legitimadas para compensar los saldos pendientes entre ellas, siempre que sean líquidos, exigibles y estén pacíficamente reconocidos por las partes. En el caso de que existieran saldos derivados de préstamos o créditos, deberá estar estipulado en dichos préstamos o créditos la posibilidad de compensación.

De conformidad con cuanto antecede y para que conste a los fines precedentes, se firman tres ejemplares (o, en su caso, cuatro) a un solo efecto en el lugar y fecha expresados en el encabezamiento, remitiendo el receptor cada una de las copias a sus respectivos destinatarios.

El suministrador

Fdo.:

Fdo.:

Copias:

1. Suministrador.

2. Receptor.

3. INLAC (el receptor enviará a INLAC en el plazo de 15 días tras la firma del contrato, copia escaneada de un ejemplar del presente contrato a la dirección de correo electrónico inlac@tragsa.es).

Sec. III. Pág. 7913

ANEXO I Composición, especificaciones técnicas, calendario de entregas y tolerancia

cve: BOE-A-2016-865 Verificable en http://www.boe.es

C

El receptor

Viernes 29 de enero de 2016

I.1 La composición y, en su caso, las especificaciones técnicas de la leche tipo objeto de este contrato, para la cual se establece el precio pactado, son ......................................

I.2 El volumen total de litros de leche para la totalidad del período del contrato es de .....................................

I.3 La tolerancia aplicable para la totalidad del periodo del contrato es de ..................

La tolerancia que se establezca no podrá superar o ser inferior en un +10 % al volumen total de litros de leche contratado.

I.4 El volumen y tolerancia especificados (cumpliméntese necesariamente con un SÍ o un NO en ambas casillas, según proceda una u otra, pues las opciones son excluyentes):

□ □

a) Se aplicará a un único periodo del contrato. b) Se acuerda establecer el siguiente número de subperíodos, libremente pactado entre las partes, con el siguiente volumen y tolerancia concretos para cada período: (Cumpliméntese necesariamente con un SÍ o un NO en todas las casillas, según proceda, consignándose solo los datos de los periodos pactados por las partes.)

□ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □

Subperíodo 1 (de ......... a ........): Subperíodo 2 (de ......... a ........): Subperíodo 3 (de ......... a ........): Subperíodo 4 (de ......... a ........): Subperíodo 5 (de ......... a ........): Subperíodo 6 (de ......... a ........): Subperíodo 7 (de ......... a ........): Subperíodo 8 (de ......... a ........): Subperíodo 9 (de ......... a ........): Subperíodo 10 (de ......... a ........): Subperíodo 11 (de ......... a ........): Subperíodo 12 (de ......... a ........):

Cantidad ............. % Cantidad ............. % Cantidad ............. % Cantidad ............. % Cantidad ............. % Cantidad ............. % Cantidad ............. % Cantidad ............. % Cantidad ............. % Cantidad ............. % Cantidad ............. % Cantidad ............. %

tolerancia ............. tolerancia ............. tolerancia ............. tolerancia ............. tolerancia ............. tolerancia ............. tolerancia ............. tolerancia ............. tolerancia ............. tolerancia ............. tolerancia ............. tolerancia .............

cve: BOE-A-2016-865 Verificable en http://www.boe.es

La suma de los volúmenes y las tolerancias de cada subperíodo deben ser coherentes con el volumen y la tolerancia totales del contrato. En caso de discrepancia, prevalecerá el volumen total de leche para la totalidad del período del contrato (I.2), así como la tolerancia aplicable para la totalidad del periodo del contrato (I.3).

“El sistema PDI (INRA) permite un equilibrio entre proteína y energía para hacer las raciones más saludables y económicas”

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economía

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Viernes 29 de enero de 2016

Sec. III. Pág. 7914

ANEXO II Precio II.1

Se entiende por:

a) Precio Fijo: aquel que no varía ni depende de ningún índice, independientemente de que puedan ser distintos precios en función del volumen. b) Precio Variable: aquel que varía dependiendo de la variación de uno o más índices o parámetros. c) Precio Mixto: aquel que se compone de una parte fija y una parte variable.

II.2 En caso de que se utilicen índices de referenciación o parámetros específicos, estos deben incluirse de manera clara. En todos los casos, estos indicadores de referencia deben ser objetivos, verificables, no manipulables y procederán de fuentes públicas y accesibles por las partes; (por ejemplo, los índices de Referenciación Láctea elaborados y puestos a disposición del sector por INLAC).

II.3 Las partes acuerdan que el precio de la leche objeto del presente contrato será (Cumpliméntese necesariamente con un SÍ o un NO en todas las casillas, según proceda una u otra, pues las opciones son excluyentes):

□ □ □

Modalidad A: Precio fijo ................................ (Añadir unidades: €/1000 l, €/l ........)

Modalidad B: Precio variable: Modalidad C: Precio mixto:

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Viernes 29 de enero de 2016

Sec. III. Pág. 7915

ANEXO III

Parámetros de composición y de calidad de la leche: Primas y penalizaciones asociadas III. 1 La composición de la leche objeto de este contrato para cual se establece el precio será la siguiente (cumplimentar obligatoriamente consignándose solo los datos de los conceptos pactados por las partes): CONCEPTOS VARIABLES. PRIMAS Y PENALIZACIONES CONCEPTOS

Euros / 1000 litros

cantidades fijas

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Composición FISICOQUÍMICA –Grasa y Proteína- (miles/ml) (1) <= Presencia de GÉRMENES (miles/ml) (2) <= Presencia de CÉLULAS SOMÁTICAS (miles/ml) (3) <= CALIDAD EXTRA (4) Destrucción de la leche por presencia de inhibidores (5)

Punto crioscópico (6)

Prima cantidad / cuota (7)

LITROS

Volumen entregado

OTROS CONCEPTOS (8)

(1) (2) (3) (4) (5)

Indicar los tramos por los que se prima o penaliza, si procede.

Indicar los tramos por los que se prima o penaliza, si procede.

Indicar los tramos por los que se prima o penaliza, si procede.

Indicar todos los tramos por los que se paga la prima.

Las partes determinarán el sistema de penalización: Detección en laboratorio interprofesional, análisis en muelle, por muestra detectada o por litros destruidos, etc.

(6) Especificar sistema de penalización.

(7) Especificar sistema de bonificación si procede.

(8) Bonificaciones en función de la seguridad alimentaria, CBPGs, objetivos de calidad, composición, etc.

http://www.boe.es

BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

cve: BOE-A-2016-865 Verificable en http://www.boe.es

Las especificaciones que se consignen no deberán ser contradictorias con el resto del contrato.

D. L.: M-1/1958 - ISSN: 0212-033X

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ECONOMÍA

EL NUEVO CONTRATO HOMOLOGADO DE LA LECHE Valoración de las debilidades y de las fortalezas del contrato para la venta de leche de vaca que entró en vigor el 1 de febrero de 2016.

Francisco Sineiro Escuela Politécnica Superior de Lugo (Universidad de Santiago de Compostela)

El nuevo contrato para la compra de leche por las industrias fue desarrollado en el seno de la Interprofesional Láctea (INLAC) por parte de representantes de las industrias y productores. Constituye un paso adelante en el proceso de establecer unas relaciones más transparentes en el sector lácteo. Supone un avance sobre la situación anterior, pero para conocer su verdadero alcance habrá que esperar por su aplicación en los nuevos contratos que se van a firmar en los próximos meses. Primero, porque su utilización va a ser voluntaria; segundo, porque para darle una mayor estabilidad al sector también habría que establecer unos contratos similares en las ventas posteriores de las empresas intermediarias que les recogen leche a los ganaderos con las industrias y de las industrias con la distribución; y, tercero, porque el contrato debería ser el resultado de una negociación y no de una imposición por la industria, que es la parte con mayor poder de negociación.

El contrato contiene todos los elementos o cláusulas que deben ser incluidos en un contrato de este tipo: objeto, volumen, calendario y modalidad de recogida, precios y condiciones de pago, calidad, duración y prórroga, así como el establecimiento de una comisión de seguimiento y el procedimiento para la conciliación y resolución de conflictos.

Establece la cantidad de leche contratada, que no podrá ser superior o inferior al 10 % del volumen en litros indicado; en el caso de superarse ese límite superior del 10 % antes de finalizar el contrato solo se podría ampliar si estuviesen de acuerdo las dos partes.

El precio puede ser fijo o variable y debe quedar fijado en este caso el índice al que irán referidas las variaciones en el precio.

Tendrá una duración mínima de un año y deberá indicar si acaba al final de ese periodo o bien queda renovado por otro similar; en este caso habría que comunicar una posible renuncia a la prórroga con por lo menos tres meses de antelación. En caso de no cumplirse el contrato la parte perjudicada tendrá derecho a exigir su resolución y la compensación por el perjuicio causado. En este caso se considera incumplimiento grave la falta de pago de la leche, de los plazos de entrega, de la calidad o del volumen, cuando suceden más de tres veces.

El control, el seguimiento y la vigilancia del cumplimiento del contrato se realizará por la comisión de seguimiento correspondiente, constituida en el seno de la INLAC con representación de las partes de industrias y productores.

Cuando existan diferencias en la interpretación o ejecución del contrato, las partes someterán la controversia al procedimiento de conciliación y vista previa ofrecido por la INLAC dentro de los tres meses siguientes a la fecha en que se produjo el supuesto incumplimiento. En caso de que se mantengan las diferencias, las partes pueden someter la controversia a los tribunales ordinarios o al arbitraje.

ASPECTOS CLAVe En el contenido del contrato hay cuatro asuntos clave con respecto a la experiencia reciente: 1. La fijación de la producción de leche, que debería referirse por lo menos a la cantidad recogida en la última campaña con cuotas; con respecto a este punto se están presentando dos problemas con algunas industrias:

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ECONOMÍA

• Por fijar unas producciones inferiores a las del último año y pagando las cantidades que las superen a un precio referido al de la leche en polvo.

• Por distribuir la cantidad anual en doce partes mensuales iguales sin tener en cuenta las variaciones estacionales existentes en la producción.

2. La duración del contrato, pues en el último año fue de 4,2 meses para los contratos entre productores individuales e industrias, que está muy por debajo del periodo mínimo de un año fijado con carácter general, que en la mayor parte de los casos es promovido por la industria, que fuerza al ganadero para que presente esta solicitud ante la Consellería.

3. La fijación del precio y las primas, con aumentos en varias industrias en los valores mínimos de grasa, proteína o bacteriología para el cobro de las primas, que en la práctica equivale a un descenso en el precio final.

4. Se debería establecer una fianza o la existencia de unas instalaciones industriales mínimas para darles autorización como recogedores de leche a los compradores que no son industriales para evitar así posibles problemas de impagos, tal como ocurrió en algunos casos en los últimos meses.

Además, lo más importante es que va a seguir quedando fuera un asunto central, que es la negociación entre las dos partes del precio, el volumen de producción y el importe de las primas. De este modo los contratos se realizarán con base en este modelo pero su contenido va a seguir siendo fijado por la industria y aceptado por los ganaderos al no quedarles otra opción. Así continuarán sin llevar a la práctica el conjunto de medidas aprobadas en el año 2008 en la

No pierda ni una gota

37

Política Agraria Común para la adaptación al nuevo escenario sin cuotas. Con este fin se establecieron los contratos y las Organizaciones de Productores (OP) como un medio de equilibrar el poder de negociación entre los productores y compradores de leche.

Esta situación contrasta con la experiencia de los contratos negociados en Francia por parte de las OP y las industrias. En el último informe del Ministerio de Agricultura de Francia se señala que un 85 % de la producción está amparada por contratos negociados y la negociada por medio de Organizaciones de Productores supera el 60 %.

La negociación de los contratos y el buen funcionamiento de las Organizaciones de Productores deberían ser un asunto central en la nueva situación sin cuotas para mejorar la debida transparencia en el mercado y para un reparto más equilibrado del valor producido con la leche. Las elevadas diferencias de precios existentes en los últimos meses que van desde los 31-33 céntimos hasta los 19-25 en el otro extremo son debidas fundamentalmente a la empresa que recoge la leche, y estas diferencias les causan perjuicios graves a los ganaderos, que están percibiendo los precios más bajos, por afectar a su supervivencia, pero también a la competencia entre las industrias, porque parte de la leche recogida a bajo precio que supuestamente va a ser destinada a leche en polvo puede acabar en leche envasada, y, además, porque la carencia de Organizaciones de Productores activas puede limitar la aplicación efectiva de la medida aprobada el 14 de marzo en el Consejo de Ministros de Agricultura de la Unión Europea sobre la regulación de la producción de leche en periodo de crisis.

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PRODUCCIÓN

Cuanto más productiva es la vaca, menor es la cantidad de emisiones

PRODUCCIÓN DE LECHE EFICIENTE, SALUDABLE Y SOSTENIBLE CON EL MEDIO AMBIENTE (LA HUELLA DE CARBONO) Analizo las principales causas de las emisiones de los gases perjudiciales para el medio ambiente en el vacuno de leche y ofrezco algunas estrategias nutricionales con el fin de reducirlas a la vez que logramos un mayor rendimiento en la producción lechera.

INTRODUCCIÓN El crecimiento de la población desencadenará en los próximos años una mayor demanda de productos ganaderos y una mayor competencia por las materias primas.

Ángel Ávila Coya Veterinario asesor de vacuno de leche

Soja CBOT disponible 630 580 530 480 430 380 330 280 230 180 Ene-06 Ene-07 Ene-08 Ene-09 Ene-10 Ene-11 Ene-12 Ene-13 Ene-14 Ene-15

Al escenario de incremento de precios de materias primas debemos añadir los efectos del cambio climático en las cosechas, con lo cual deberemos alimentar más eficientemente a nuestros animales, así como producir alimentos más sostenibles y saludables. La clase media será más alta (más urbana), lo que significa que habrá menos población dedicada a producir alimentos, así como un mayor crecimiento de la población de la tercera edad. También se prevé que tres mil millones de personas saldrán de la pobreza para entrar en la clase media.

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PRODUCCIÓN

Producir más con menos

35

10.000

30 25

8.000

20

6.000

15

4.000

10

2.000

5

Producción de leche anual, kg/vaca

Producción de leche en los EE. UU. Producción por vaca Número de vacas

0

07

00

20

95

20

90

19

85

0

19

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se prevé un incremento de las necesidades de alimentos de un 60 % de origen animal como carne, leche y huevos. La producción de dichos alimentos debe ser sostenible con el medio ambiente, es decir, según los modelos científicos se estima que estamos usando 1,6 tierras por año. La Tierra tiene 1,6 años para regenerar los recursos que consumimos anualmente. Los ganaderos no pueden satisfacer la demanda de alimentos como se ha hecho hasta la fecha, es decir, con el incremento de animales, más vacas, más cerdas, más pollos, etc. que requieren más tierras, más agua, más alimentos y más energía. Es insostenible seguir sumando animales para alimentar a la población, por ello debemos producir “más con menos”, esto es, mejorar nuestra eficiencia. En Estados Unidos se ha incrementado la producción de leche desde 1944 hasta 2007 en un 30 % con 15 millones de vacas menos, incrementando la producción de leche de 5.000 litros/vaca/año a 9.000 litros.

50

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4.884

19

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19

Mundo

65

70

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19

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Asia y Pacífico

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Europa

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Norteamérica

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2030

6

2020

Número de vacas, 10 cabezas

2009

9

Número de habitantes clase media (m)

Producción total de leche, 10 kg

El futuro

41

Las emisiones más conocidas son las del metano (CH4), que proceden de los procesos de digestión –fermentación entérica–, sobre todo de los rumiantes y de lo generado en la manipulación de los estiércoles, que representan del 50 % al 60 % del total de la cadena.

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PRODUCCIÓN

EN ESPAÑA EN MAYO DE 2014 ENTRÓ EN VIGOR EL REAL DECRETO POR EL QUE SE CREA EL REGISTRO NACIONAL VOLUNTARIO DE HUELLA DE CARBONO

Ejemplo de empresas lácteas que tienen como objetivo reducir su huella de carbono

Emisiones globales de la cadena de suministro de leche de un rumiante, por categoría de emisiones

A partir de 2013 todas las empresas que cotizan en bolsa de Londres deben incluir en su memoria de sostenibilidad el cálculo de la huella de carbono.

Fuente: "Hacer frente al cambio climático a través de la ganadería", FAO

También es destacable el papel de otro gas de efecto invernadero, el óxido nitroso (NO2), que procede de la aplicación, del depósito y de la manipulación de estiércoles, y constituye el 29 % de las emisiones totales de la cadena.

El óxido nitroso se forma en los procesos microbianos de nitrificación: oxidación de N-amoniacal (NH4+) a nitratos (NO3) y de desnitrificación: reducción de NO3 y NO2 hasta N molecular (N2). Al efecto contaminante del NO2 como gas de efecto invernadero debe añadirse, además, el hecho de que participa en la destrucción de la capa de ozono. El metano y el óxido nitroso se eliminan en cantidades pequeñas, pero suponen un peligro como gases de efecto invernadero, ya que 1 kg de CH4 equivale a 21 kg de CO2 y 1 kg de NO2 equivale a 310 kg de CO2.

Comparativa entre las equivalencias de los principales gases de efecto invernadero Gas invernadero

Equivalentes CO2

1 kg CO2

1

1 kg CH4

21

1 kg N2O

310

El cálculo de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) es utilizado como una herramienta en materia de sostenibilidad por las diversas organizaciones.

Dairyco (Reino Unido) • 415 granjas • 1.309 g CO2/litro de leche (832-2.808) amplia mejora • 40 % fermentación animal • 6 % estiércol • 10 % óxido nitroso • 26 % alimentos para animales • 3 % combustible • 3 % electricidad Estudio de las emisiones de CO2 por parte de Dairyco de Gran Bretaña, en el cual participan 415 explotaciones lecheras, donde se observa que el 40 % del CO2 proviene de la fermentación ruminal

Ejemplo de etiquetado de productos lácteos en el Reino Unido

En España en mayo de 2014 entró en vigor el real decreto por el que se crea el registro nacional voluntario de huella de carbono.

CÓMO REDUCIR LAS EMISIONES DE METANO, NO2 Y NH3 PARA UNA PRODUCCIÓN DE LECHE SOSTENIBLE Y SALUDABLE Las grandes áreas de impacto son: • La fermentación ruminal • Composición y uso de la ración • Estiércol y abonos Los puntos clave para reducir dichas emisiones son: • Alta producción de leche por vaca • Buen índice de conversión • Menos abonos artificiales • Menos nitrógeno en el estiércol El índice de conversión en vacuno de leche óptimo debe ser superior a 1,5 kg de leche por cada kilogramo de materia seca ingerida. Este objetivo aún está muy lejos, puesto que el índice de Europa es actualmente de 1,16 kg leche/ kg MS, es decir, todavía debemos mejorar aproximadamente un 25 %.

Aprovechamiento de los alimentos Índices de conversión medios (IC) Rebaños UE 1,16 kg/MS 23,2 litros Rebaños EE. UU. 1,25 kg/MS 25 litros Las vacas actuales tienen la capacidad genética para producir 1,5 kg de leche por 1 kg de MS de alimentos ingerida

La energía de los alimentos convertidos en más litros de leche reduce las emisiones de metano por unidad de leche.

Cada 0,1 décimas de mejora en IC supone una reducción del 5 % en metano, lo que significa que al pasar de 1,16 a 1,5 reduciremos las emisiones de metano en aproximadamente un 17 %.

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PRODUCCIÓN

ESTRATEgIAS NUTRICIONAleS PARA REDUCIR lAS EMISIoneS DE N

El exceso de nitrógeno es un problema, ya que entre el 40 % y el 80 % del nitrógeno que ingieren los animales termina formando parte de las deyecciones.

Nitrógeno eliminado (kg/ha)

A más leche, más excedentes 600 500

300 200

Sur de Inglaterra Irlanda

NL

Aquitania Escocia

100 Bretaña Loira occidental 0 0 10.000

País Vasco

10.000

CADA 0,1 DÉCIMAS DE MEJORA EN EL ÍNDICE DE CONVERSIÓN EN VACUNO DE LECHE SUPONE UNA REDUCCIÓN DEL 5 % EN METANO, LO QUE SIGNIFICA QUE AL PASAR DE 1,16 A 1,5 REDUCIREMOS LAS EMISIONES DE METANO APROXIMADAMENTE EN UN 17 %

Portugal

Galicia

400

43

30.000

40.000

Leche (kg/ha)

Fuente: Project Green Dairy, Interreg. Atlantique, André Pflimlin et al., 2007

El 70 % de nitrógeno se pierde, una parte importante en forma de nitrógeno urinario. Para mejorar la eficiencia del uso del nitrógeno y, por tanto, reducir sus emisiones en el vacuno lechero debemos perseguir los siguientes objetivos: A. Optimizar el porcentaje de proteína bruta de la ración: • alto coste de materias primas proteicas • reducción de la concentración de la PB de las raciones (0,5 a 1,5 unidades) y de urea en leche B. Potenciar la producción de proteína microbiana C. Racionar con aminoácidos limitantes equilibrando lisina\metionina A. Optimizar el porcentaje de proteína bruta de la ración Según el doctor Hristov de la Universidad de Pensilvania, al pasar de una dieta de 16,5 % de PB al 15,6 % reducimos la emisión de amoniaco en un 23 %.

En opinión de Jack Corless, la reducción de MUN\nitrógeno ureico en leche de 18 mg\dl a 14 mg\dl significa una reducción en la excreción de N DE 77,5 GR de vaca y día. Esto equivale a 1 kg de soja x 500 vacas x 365 días excreta 14 TM de nitrógeno.

La eficiencia del uso de nitrógeno se calcula de la siguiente manera: Entrada de nitrógeno = kg proteína bruta/día/6,25 Salida de nitrógeno = kg leche vaca día x % proteína en leche/6,38 % eficiencia de nitrógeno = salida de nitrógeno/entrada de nitrógeno x 100 Ejemplo 1: granja 32 kg leche/vaca día al 3 % de proteína, con 22 kg de MS y 18,5 % PB, eficiencia de nitrógeno = 23 % Ejemplo 2: granja 33 kg leche/vaca día con 3,15 de % proteína, 22 kg de MS y 17,5 % de PB, eficiencia de nitrógeno = 26,5 % Ejemplo 3: granja 33 kg leche/vaca día con 3,3 % de proteína, 22 kg de ms y 16,5 % de PB, eficiencia de nitrógeno = 29,6 Un buen objetivo para alcanzar en las explotaciones lecheras es conseguir una eficiencia próxima al 30 %.

La concentración de urea en leche puede servir de herramienta de monitoreo para evaluar el estado nutricional y proteico. Podemos estimar la concentración de urea en sangre midiendo la urea en leche. Todos los factores influyentes de urea en sangre influirán en la concentración de urea en leche. Esto incluye la ingesta de proteína no degradable y degradable, la ingesta de energía, la ingesta de agua y las funciones hepática y urinaria.

Año Mes

2012 11.630 Total 13,5 %

10,7 %

13,6 %

15,5 %

MG

3,68 %

3,48 %

3,60 %

3,58 %

MP

3,20 % 99 165 36,2

3,19 % 88 153 35,6

3,22 % 85 200 35,3

3,17 % 83 278 33,5

Secas % CSS Urea Lactante

Litros/día

Presente

2011 11.600

2010 11.105

2009 10.313

31,9

31,8

30,4

28,3

Consumo estimado

23,59

23,39

23,3

22,7

kg MG/kg de leche kg proteína kg grasa

1,61 1.161 1.333

1,64 1.136 1.240

1,6 1.138 1.270

1,4 1.060 1.197

Año 2009 2010 2011 2012

Eficiencia nitrógeno 27,6 % 29,7 % 29,7 % 30,1 %

Urea 278 200 153 165

La síntesis de urea y su excreción suponen un gasto energético para el organismo. La urea se sintetiza a partir de 2 moléculas de amonio + CO2 y necesita para ello 4 ATP. Al pasar una ración del 17 % de PB al 16 % disminuimos el gasto en urea en 0,32 mcal. El coste de urea de 0,32 mcal día es igual a 0,42 litros de leche de pérdida.

ENI Mcal/kg leche = 0,360 + (0,0969 x % GB)

El coste de urea de 0,80 Macal día es igual a una pérdida de producción de 1,07 litros de leche, con lo cual podemos decir que la síntesis y la eliminación de urea implican no solo un gasto energético por parte del organismo sino también un mal uso de la proteína de la dieta y, por tanto, un coste económico.

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PRODUCCIÓN

LAS EMISIONES MÁS CONOCIDAS SON LAS DEL METANO (CH4), QUE PROCEDEN DE LOS PROCESOS DE DIGESTIÓN, SOBRE TODO DE LOS RUMIANTES Y DEL GENERADO EN LA MANIPULACIÓN DE LOS ESTIÉRCOLES Tabla 1. Ejemplo de explotación con 320 vacas lactantes: reducción del nitrógeno Vaca estándar Urea en leche Producción de leche (kg) % proteína en leche Excreción proteína leche (kg/año) Consumo MS (kg/día) % proteína bruta ración Consumo PB (kg)/lactación 305 d Coste kg proteína= 0,9 euros/kg Eficiencia utilización PB (%) Excreción N (kg/vaca/lactación) Diferencia % mejora Euros/granja Diferencia

Normal 295 10.400 3,21 334 22,61 17 1.172 1.055 28,5 134

Optimización 243 11.000 3,34 367 23,45 15,8 1.130 1.017 32,5 122 12,13 9,04

337.630,608 12.174,624

325.456

B. Potenciar la producción de proteína microbiana La proteína microbiana es el mejor aporte de Aa para el rumiante, es la que mejor se parece a la de la leche y la carne. Es necesario suministrar a través de las dietas cantidades suficientes de proteína degradable en rumen y carbohidratos de forma equilibrada y simultánea.

Debemos aportar suficiente proteína degradable (62/66 %) y soluble (32/38 %) de la proteína total. Las bacterias celulolíticas utilizan como única fuente de N amoniaco y las bacterias aminolíticas crecen más rápidamente utilizando un 60 % de aminoácidos y péptidos y un 34 % de amoniaco como fuente de nitrógeno.

Los microorganismos ruminales usan CHO como la principal fuente de energía, sin embargo la proteína también puede ser usada con este fin. El suministro de fuentes adecuadas de energía garantiza la conversión de N amoniacal en proteína microbiana, pero si la tasa de degradación proteica excede la tasa de fermentación de los CHO, aumentan la producción de NH3 y la urea en leche, y de la misma manera, cuando la tasa de fermentación de CHO excede la degradación proteica, puede afectarse negativamente la eficiencia en la síntesis de proteína microbial (Bach et al., 2005).

Una de las formas de medir si el proceso de sincronismo ruminal es el correcto es evaluando el estiércol con un digestor de heces separándose en tres tamaños de partícula con tres tamices de diferente diámetro de poro y se obtendrá una muestra final una vez extraída la humedad (81 % MS) para su posterior análisis químico.

El digestor de heces posee tres mallas, de las cuales en la superior debe haber un peso inferior al 20 %, en la del medio menor de un 20 % y en la inferior un peso mayor de 50 %. Cuando el peso de la malla superior excede al 20 % nos indica que los forrajes de la dieta son de mala calidad, falta de NNP, exceso de AGI, mal picado del forraje, estrés calórico, silo de maíz mayor de 40 % MS, mal procesado del grano, acidosis ruminal y silo maíz abierto con menos de 90 días de ensilado.

Evaluación de heces: nos permite observar si el proceso de alimentación es el correcto

5%

15 %

80 %

Buena digestión

Otra de las maneras de poder monitorizar la eficiencia de digestibilidad del almidón en la vaca lechera es la evaluación de almidón en heces. La Universidad de Pensilvania publicó una fórmula de predicción de la digestibilidad del almidón de la dieta analizando el almidón fecal y la lignina fecal junto con el almidón y lignina de la ración. La lignina se utilizó como marcador para estimar la utilización del almidón en las granjas.

La ecuación que utiliza la Universidad de Pensilvania para estimar la digestibilidad del almidón es la siguiente: digestibilidad del almidón = 1 - (% lignina ración x % almidón heces/% lignina heces x almidón ración).

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PRODUCCIÓN

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Tabla 2. Resumen de los datos recogidos en cada granja Granja

Datos fecales NDF Lignina DM % Base del DM 77,9 7,85 26,0 50,2 4,85 15,8 53,5 3,67 15,6 53,6 15,8 17,0 54,3 5,66 14,5 55,5 4,47 16,3 57,1 19,2 30,3 57,9 4,89 14,0 59,9 4,66 17,8 56,5 5,50 14,8 56,9 4,82 17,6 58,7 4,76 ?

52,1 6,26 17,6 53,7 4,87 16,4 54,75 4,62 14,8 50,8 4,86 17,0

Almidón 1 2* 3 4 5 ** 6 ** 7 8 ** 9 10 11 12* ** 13 14 15 16

3,89 4,19 4,29 4,40 4,97 5,16 5,16 5,38 5,66 5,82 5,90 6,08 7,02 7,04 7,08 7,34

Almidón

Datos de forraje NDF Lignina

21,8 25,4 21,5 20,4 23,8 20,8 21,6 21,8 26,4 20,1 23,9 25,7 21,8 23,1 21,6 19,9

32,8 31,5 34,4 34,3 34,6 32,5 32,7 31,9 33,7 32,9 34,8 32,3 34,4 32,3 30,1 31,5

C. Racionar con aminoácidos limitantes equilibrando lisina\metionina Para mejorar la eficiencia de la nutrición proteica los rumiantes necesitan un aporte suficiente de aminoácidos esenciales para la síntesis de proteína de la leche.

Formular raciones equilibradas en AA lisina y metionina nos permite aumentar la producción y, sobre todo, la eficiencia de utilización del nitrógeno.

Aportes de LisinaDi y MetioninaDi de los principales alimentos en raciones de vacas lecheras 3

2.5 %

Ración de gluten Bolo de girasol

2

Grano de maíz

Objetivo

Cebada

Guisante

6

Metano (CH4)

7.3 % 7

8

9

Rango óptimo de metionina en la ración : 2,2 -2,5 g/100 g TAA Rango óptimo de lisina en la ración: 6,8 -7,3 g/100 g TAA TAA: total de aminoácidos

ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA REDUCIR LAS EMISIONES DE METANO (CH4) Y PRODUCIR UNA LECHE MÁS SALUDABLE

Propiosato (C3)

H2

Soja 44

5

92 89 83 95 89 84 96 83 88 82 85 82 84 80 74 73

H2

Alfalfa

6.8 % 4

Dig. almidón (% total)

ALMIDÓN

Acetato (C2) Butirato (C4)

LysDi: > (% PDIE)

3

Grasa % 3,8 3,5 3,9 3,7 3,8 3,7 4,0 3,8 3,9 3,5 3,7 3,6 3,8 3,8 3,5 3,6

CARBOHIDRATOS

CELULOSA

Pulpa de remolacha Ensilado de hierba Colza Ensilado de maíz Salvado

Bolo de algodón

1

LysDi: > 6,8 % MetDi: > 2,2 %

51,5 52,6 47,0 50,4 52,2 52,8 44,3 50,6 52,6 52,4 51,6 49,5 51,8 51,8 51,8 52,1

Producción CS Leche Libras 16,9 65 10,2 65 22,7 60 10,8 60 19,4 80 19,4 72 12,9 50 12,9 70 13,3 64 12,9 75 17,1 68 16,5 60 12,2 70 18,6 65 11,9 84 8,3 60

Los rumiantes emiten menos metano cuanto mayor es el contenido de grasa en la dieta y aumenta la digestibilidad de la ración. Existen dos vías de fermentación del rumen: la vía celulolítica, que llega a la síntesis de grasa tras la fabricación de C2 y C4 (acético y butírico), y la vía amilolítica, que llega a la producción de energía tras la síntesis de C3 (propiónico) para producir leche y proteína. El metano se produce en el rumen a partir de ácidos grasos volátiles.

Producir acetato (C2) y butirato (C4) en el rumen resulta en sintetizar metano (CH4).

RACIÓN EQUILIBRADA

MetDi (% PDIE)

2.2 %

3,49 3,14 3,19 3,47 2,85 2,89 3,54 3,35 2,52 3,40 3,00 3,66 3,08 3,12 3,73 3,68

DMI

Las emisiones de metano proceden fundamentalmente de la fermentación entérica de los rumiantes y de la digestión del estiércol. Las principales formas de reducir el metano entérico son: • Modificación de la fermentación ruminal: utilización de almidones, taninos, aceite de soja, aceite de colza o semilla de lino que reducen las emisiones de metano.

• Selección genética • Aumento de la producción por vaca

El metano se produce en el rumen a partir de los ácidos grasos volátiles.

Producir acetato (C2) y butirato (C4) en el rumen resulta en producir metano.

Balance de la fermentación de azúcares en el rumen según el tipo de AGV producido Fermentación acética

C6H12O6

2 acético + 2 CO2+8 H

Fermentación butírica

C6H12O6

butírico + 2 CO2+4 H

Fermentación propiónica

C6H12O6 + 4 H

2 propiónico

Bacterias metanogénicas

CO2 + 4H2

2 H2O

Van Soest, 1994

Hay una relación muy estrecha entre los ácidos grasos de la leche y las emisiones de metano por el rumen. Los C2 y C4 pasan en la sangre y son llevados a la ubre para sintetizar ácidos grasos (de C4:0 a C16:0). Los llamamos ácidos grasos de novo, con lo cual deberemos reducir la producción de ácidos grasos saturados como el C16:0 (ácido palmítico).

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PRODUCCIÓN

C2-C4

C3

Acetato - Butirato Alargamiento

C2+C2+…+C2 = C16:0

Propionato

Ácidos grasos (nombre de carbono inferior o igual a 16:C 16:0)

Glucosa

TP

EL PROYECTO ECO-METHANE Es un proyecto europeo para medir y reducir las emisiones de metano modificando la dieta de las vacas con distintos ácidos grasos. Para ello se han realizado distintas mediciones en diversos países europeos, incluido Israel. En este proyecto colaboran 10 ganaderías de Galicia.

Se toman medidas de metano (medición por láser en ollares) a 20 vacas por granja cada mes, días/leche 30-150 días, producción, grasa, proteína, urea en leche y perfil de ácidos grasos. Las dietas controladas de las granjas son 3 con aceite de palma, 3 con aceite de soja y 4 con semilla de lino. Los resultados obtenidos reflejan que, a medida que el C16:0 disminuye, se incrementa la producción y se reduce la producción de metano.

La reducción de ácidos grasos saturados en leche no solo implica una menor producción de metano a nivel entérico sino que conseguimos una leche más saludable. La suplementación con AGI inhibe la fermentación ruminal de la fibra, reduciendo la producción de hidrógeno, metano y modifica el perfil de AGV, incrementándose la proporción de ácido propiónico y una reducción en las de acético, butírico y en la relación acético-propiónico ( Jenkins, 1993). La suplementación con AGI reduce las bacterias metanogénicas que se encuentran en simbiosis con los protozoos. Se produce pues una disminución de la producción de metano, que supone un ahorro de energía y, por tanto, una mayor eficacia del rumen, y también mejoras medioambientales.

El Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Relación entre metano y C16:0 europeo y del Consejo del 25 de octubre de 2011 sobre 18 información alimentaria facilitada al consumidor de apli- 16 cación a partir del 13 de diciembre de 2014 nos indica que 14 ch4=f(c16:0) 12 la información nutritiva obligatoria incluirá lo siguiente: 10 • valor energético 0 5 10 15 20 25 30 35 40 • grasa, ácidos grasos saturados, hidratos de carbono, Cuando se produce metano en el rumen, también se producen ácidos grasos azucares, proteínas y sal saturados en la leche Modificación del perfil de ácidos grasos a través de la alimentación: 20 ganaderías AC. LÁURICO C12:0 AC. MIRÍSTICO C14:0 AC. PENTADECANOICO C15:0 AC. PALMÍTICO C16:0 Saturados AC. MARGÁRICO C17:0 AC. MARGAROLEICO C17:1 AC. ESTEÁRICO C18:0 AC. OLEICO C18:1 AC. LINOLEICO C 18:2 AC. RUMÉNICO CLA 9c 11 tra AC. LINOLEICO C18:3 AC. ARAQUÍDICO C20:0 AC. ARAQUIDÓNICO C20:4 AC. EPA C20:5 Insaturados AC. DHA C22:6 SATURADOS MONOINSATURADOS POLINSATURADOS OMEGA 6/3

ANTES DESPUÉS 1,84 2,04 11 % 9,54 9,09 -5 % 0,84 0,79 -6 % 36,5 28 -23 % 0,65 0,61 -6 % 0,28 0,22 -21 % 14,06 14,39 2% 26,7 31,5 18 % 2,65 3,25 23 % 0,52 1,23 137 % 0,42 1,14 171 % 0,21 0 -100 % 0,21 0,09 -57 % 0,09 0,09 0% 0,09 0,09 0% 65,05 56,44 -13 % 26,98 31,72 18 % 3,46 4,66 35 % 6,31 2,85 -55 %

CONCLUSIoNeS Cuanto más productiva es la vaca, menor es la cantidad de emisiones. Por tanto, debemos aumentar el rendimiento de la leche, alimentar al animal con ingredientes con menos contenido de carbono, manejar la proteína en la dieta y mejorar la eficiencia global del alimento. La huella de carbono no es una imposición sino una fantástica oportunidad para que seamos más eficientes y aumentemos nuestros beneficios económicos.

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Tipo

Celo

Celo

Salud

Salud

Rebaño

Tipo de Transponder

Pierna

Cuello

Pierna

Cuello

Cuello

4den56cación del Animal

√

√

Opcional

Opcional

Opcional

Poca Ac5vidad

√

√

√

√

√

Ac5vidad> Celo

√

√

√

√

√

Tiempo Real

√

√

√

√

√

√

√

√

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EL SECADO DONDE TODO

COMIENZA

Problemática actual del secado de la vaca

Hasta la fecha, el secado ha supuesto un problema tanto para el ganadero como para la vaca. Los métodos actuales, abrupto y gradual, tienen una serie de inconvenientes desde tres puntos de vista: manejo, salud de la ubre y bienestar de la vaca.

MANEJO

SALUD DE LA UBRE

BIENESTAR

- Con un secado abrupto, las vacas se ordeñan y se alimentan de forma habitual, hasta el último día. El problema es que, al dejar de ordeñar la vaca, la ubre se llena de leche, aumenta el riesgo de nuevos casos de mamitis y la vaca siente dolor e incomodidad (pasan menos tiempo tumbadas y algunas expresan su malestar con mugidos).

Por lo tanto, el secado abrupto supone una ventaja por tener un manejo sencillo, pero tiene inconvenientes para la salud de la ubre y el bienestar de la vaca.

- Por el contrario, con un secado gradual buscamos reducir la producción de leche de forma progresiva, ordeñando con menos frecuencia o dando menos comida a las vacas. Este tipo de manejo es más laborioso y además conlleva una pérdida de producción.

La ventaja del método gradual es que la vaca llega al secado con menos litros, pero tiene varios inconvenientes: un manejo más difícil, afecta al bienestar de la vaca y, en el caso de ordeñar con menos frecuencia, es un problema para la salud de la ubre.

Por todo ello, ninguno de los métodos actuales cubre todas las necesidades de la vaca y el ganadero. Es necesaria una nueva forma de realizar el secado, que facilite el manejo, cuide la salud de la ubre y tenga en cuenta el bienestar de la vaca.

Antonio Jiménez Ceva, salud animal antonio.jimenez@ceva.com

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EL SECADO, DONDE TODO COMIENZA

PRÓXIMAMENTE

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sANIDAD

LA RECETA ELECTRÓNICA VETERINARIA El Consejo General de Colegios Veterinarios de España puso en marcha la plataforma on-line PrescriVet para la gestión de la receta electrónica veterinaria por parte de todos los agentes activos que pueden beneficiarse de ella: veterinarios, ganaderos, dispensadores, etc.

Ana López Pombo Colegio Oficial de Veterinarios de Lugo

INTRODUcCIÓN Con el lanzamiento de esta herramienta se pone a disposición de la organización colegial veterinaria de toda España una solución tecnológica más eficiente que los sistemas actuales para una gestión de recetas de forma más segura y eficaz, y que permitirá en todo momento mantener la trazabilidad del medicamento. Es una buena ocasión para acercar la era digital a la gestión del trabajo del veterinario y de las explotaciones.

Se trata de un proyecto impulsado con la colaboración del Magrama y de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios que está operativo desde el pasado mes de enero de este año.

La Plataforma de Prescripción Veterinaria PrescriVet se basa en la generación de recetas en formato electrónico, bien a través del sitio web www.prescrivet.net en modo on-line, bien mediante una aplicación para dispositivos móviles (Android e IOS), como teléfonos o tabletas, especialmente diseñada para el veterinario, que permitirá la generación de e-recetas sin necesidad de mantener una conexión on-line con el sistema.

Cada prescriptor, así como los dispensadores que se adhieran al sistema, precisará un certificado electrónico de firma digital que acredite la identidad del mismo y la validez y la legalidad de la receta.

Este certificado electrónico estará vinculado a la filiación del facultativo prescriptor y a un número de registro de ámbito nacional, garantizando las medidas de seguridad y trazabilidad.

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sANIDAD

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PRESCRIVET SE BASA EN LA GENERACIÓN DE RECETAS EN FORMATO ELECTRÓNICO, BIEN A TRAVÉS DE LA WEB WWW.PRESCRIVET.NET EN MODO ON-LINE, BIEN MEDIANTE UNA APLICACIÓN PARA DISPOSITIVOS MÓVILES

VENTAJAS Para veterinarios A través de PrescriVet, los colegios provinciales de veterinarios obtendrán una serie de ventajas sobre la metodología actual, entre las que destacan: • Habilitar usuarios y acreditar sus relaciones con los prescriptores veterinarios.

• Identificar el botiquín del veterinario y/o el del equipo de veterinarios.

• Inhabilitar temporalmente un veterinario.

Para dispensadores Asimismo, la plataforma está diseñada para prestarles una serie de servicios a otros actores del sistema, como son los dispensadores: comerciales veterinarias, farmacias, cooperativas, etc.: • Los colegios serán los que habiliten los usuarios y acreditarán sus relaciones con las dispensadoras comerciales y farmacéuticas.

• El acceso a las recetas emitidas por los colegiados.

Para los ganaderos A través de PrescriVet, los titulares de las explotaciones, los ganaderos o los propietarios de los animales obtendrán las siguientes ventajas sobre el sistema actual: • Acceder al histórico de recetas emitidas por sus veterinarios, sin necesidad de almacenarlas en papel.

• Recoger medicamentos de su dispensadora comercial mediante el uso de su Tarjeta PrescriVet. • Gestionar su Libro de Tratamientos en formato electrónico, introduciendo las fechas y los animales a los cuales se les aplican los tratamientos derivados de las recetas emitidas.

• Poder imprimir un documento resumen de todos los tratamientos contenidos en el Libro de Tratamientos digital que se les fueron aplicando a un animal o a un lote de animales.

• Consultar tratamientos y supresiones.

• Modificar datos personales y de contacto, cambiar la contraseña…

• Volcado informativo de animales tratados en el documento de información de la cadena alimentaria y en el certificado oficial de movimiento (documento de traslado).

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sANIDAD

el proyecto comienza como fase piloto en seis colegios provinciales de españa, entre ellos el colegio oficial de veterinarios de lugo

EN VÍDEO

http://bit.ly/1SPOHrM

El Colegio Oficial de Veterinarios de Lugo presentó públicamente la Plataforma de Prescripción Veterinaria PrescriVet el 5 de febrero. Ana López Pombo comentó en qué consiste y cómo adscribirse, José Luis Abuelo explicó cómo funciona la Plataforma y ambos aclararon posteriormente las dudas del público.

LA TARJETA DE USUARIO ‘TITULAR DE EXPLOTACIÓN PRESCRIVET’ FACILITARÁ LA RECOGIDA DE MEDICAMENTOS DE LA DISPENSADORA COMERCIAL, SIMPLEMENTE MOSTRANDO LA IMAGEN QR QUE LA IDENTIFICARÁ COMO ‘EXPLOTACIÓN PRESCRIVET’

CÓMO DARSE DE ALTA Cualquier titular de explotación que solicite ser inscrito dentro del Plan Premium para acceder a las distintas funcionalidades de PrescriVet podrá descargar su formulario de inscripción, que tendrá que imprimir, firmar y mandar de forma física, junto con la fotocopia del documento de Explotación Registrada y la fotocopia del DNI, al Colegio Provincial de Veterinarios. Si estos no son enviados y recibidos en el plazo de 10 días, el Colegio Provincial podrá “inactivar” temporalmente al usuario.

Para agilizar el proceso de inscripción, el Colegio Provincial podrá inscribir al usuario y dejar un plazo de 10 días naturales para que la documentación física correctamente firmada llegue a sus oficinas.

Una vez recibida la documentación, el Colegio Provincial solicitará la impresión y el envío de la tarjeta de usuario Titular de Explotación PrescriVet. Esta tarjeta facilitará la recogida de medicamentos de la dispensadora comercial, simplemente mostrando la imagen QR que la identificará como Explotación PrescriVet. El Colegio Provincial contactará con el solicitante y verificará por teléfono su intención y sus datos. También almacenará de forma física esta documentación ante posibles usos o reclamaciones.

El proyecto comienza como fase piloto en seis colegios provinciales de España, entre ellos el Colegio Oficial de Veterinarios de Lugo.

La primera de las acciones para poner en marcha el proyecto consistió en una campaña de difusión y comunicación a todos los actores implicados, por lo que los usuarios interesados ya pueden darse de alta en el sistema PrescriVet a través de la web www.prescrivet.net.

En este mismo sitio web se habilitó un área de manuales e indicaciones en el que se les explicará a los interesados los siguientes pasos a seguir, que también pueden consultarse directamente al Colegio Provincial de Veterinarios de Lugo. A mayores, el Consejo General de Colegios Veterinarios de España se encargará de proporcionar material formativo y un teléfono de ayuda, disponible igualmente en www.prescrivet.net.

EL COSTE La fase piloto durará hasta finales de mayo y, mientras, el coste será gratuito el primer año para todos aquellos titulares de explotaciones y aquellas dispensadoras que se inscriban en el proyecto. Para los veterinarios el coste de la receta electrónica es gratuito, y aquellos que se inscriban durante la fase piloto tampoco tendrán que abonar el certificado electrónico de firma digital.

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CAMBIOS FÍSICOS Y METABÓLICOS EN LA VACA LECHERA DURANTE EL PERIODO DE TRANSICIÓN En este artículo se abordan los cambios metabólicos, físicos y del sistema inmunológico a los que se enfrenta la vaca en el periodo de transición, así como la importancia de la condición corporal al parto y las estrategias para prevenir el balance energético negativo.

INTRODUCCIÓN La necesidad de una transición exitosa entre las tres semanas previas y las tres semanas posteriores al parto ha cobrado relevancia en el campo científico durante la última década, en la medida en que investigadores y especialistas continúan reconociendo la importancia de este periodo para asegurar el correcto desarrollo de la unidad feto-placenta en el último tercio de gestación, mantener una apropiada condición corporal, preparar la glándula mamaria para la inminente lactación y optimizar la producción de leche (PL). Con todo, durante este periodo ocurren muchas adaptaciones metabólicas que, de ser ignoradas, determinarán un impacto económico negativo en las unidades de producción lecheras al incrementar la incidencia de patologías durante el posparto. En general, estas adaptaciones son un reflejo de los cambios hormonales que ocurren para facilitar el proceso del parto y la preparación de la glándula mamaria para la síntesis de calostro y posteriormente de la leche.

José A. Fernández; José L. Benedito; Joaquín Hernández; Ángel Abuelo y Cristina Castillo Departamento de Patología Animal. Facultad de Veterinaria Universidad de Santiago de Compostela

CAMBIOS METABÓLICOS Durante la fase de transición, los animales realizan ajustes metabólicos y una adaptación de su sistema digestivo, con cambios cuantitativa y cualitativamente importantes. Al igual que el concepto de fase de transición se fue perfilando en los últimos años, el conocido como periodo de secado no cambió desde la Segunda Guerra Mundial, y comprende entre 52 y 60 días antes del parto. La necesidad fisiológica de que las vacas presenten un periodo seco se basa en que la ausencia de este ocasiona pérdidas de hasta un 22 % en el rendimiento de la lactación sucesiva.

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CONSEGUIR UNA ALTA INGESTA DE MATERIA SECA EN EL PRINCIPIO DE LA LACTACIÓN CONSTITUYE EL PRINCIPAL DETERMINANTE PARA EL MANEJO EXITOSO DE LA FASE DE TRANSICIÓN Para facilitar el estudio del periodo seco, este se dividió en dos etapas, de acuerdo con los fenómenos fisiológicos y metabólicos que predominan en cada una de ellas. La primera corresponde al periodo seco fresco, que abarca las primeras cuatro semanas desde el momento en que la vaca es secada; durante este tiempo, y con la finalidad de reducir la PL, se dejan de aportar cereales a la ración, con lo que el perfil y la cantidad de nutrientes absorbidos por el animal cambia drásticamente, implicando reajustes en el metabolismo de los animales y en su microflora ruminal, que pasa de ser Gram(+) amilolítica a Gram(-) celulolítica. Como consecuencia de los cambios en la fermentación ruminal se retardan el desarrollo y el crecimiento de las papilas ruminales.

La segunda fase es el periodo seco preparto, la etapa del periodo seco más crítica, que comprende las cuatro semanas previas al parto. Si durante dicha etapa se incorporan a la dieta cantidades importantes de cereales de forma repentina se desencadena un incremento ruminal en la flora bacteriana amilolítica como Streptococcus bovis y Lactobacillus

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spp., generando gran cantidad de ácido láctico. Durante el posparto temprano, el hecho de pasar de un estado de preñez sin producir leche a estar vacía e iniciar la lactación exige del animal una elevada capacidad de adaptación a sus nuevas condiciones metabólicas y fisiológicas. La capacidad de adaptación por sí sola no basta, por lo que son necesarias prácticas de manejo adecuadas; de lo contrario, la combinación de la producción masiva de ácido láctico, la adaptación lenta de las poblaciones microbianas que utilizan dicho ácido y la reducida capacidad de absorción de la pared ruminal al inicio de la lactación le afectarán a la vaca con la aparición de patologías metabólicas.

CAMBIOS ENDOCRINOS Cambios en el metabolismo energético El periodo de transición se caracteriza por una disminución fuerte en las concentraciones de glucosa y, por tanto, la estimulación de las células beta del páncreas para liberar insulina disminuye. Aunque esta hormona no afecta directamente a la síntesis de leche, se sabe que sus bajos niveles en sangre hacen que los músculos y la grasa consuman menos glucosa. Esto facilita que la glándula mamaria pueda captar hasta el 79 % de la energía administrada con la ración. Por tanto, es de esperar que las vacas de mayor producción dispongan de menos energía (glucosa) para otras funciones vitales que no sean la producción de leche, desencadenando un balance energético negativo (BEN).

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LOS CAMBIOS HORMONALES QUE OCURREN DURANTE EL PARTO PROVOCAN LA DISMINUCIÓN EN LA HABILIDAD DE LOS LEUCOCITOS DE COMBATIR INFECCIONES, Y POR ESTA RAZÓN AUMENTA LA SUSCEPTIBILIDAD A LA MASTITIS Y A LA METRITIS Además, las bajas concentraciones de insulina frenan la formación de proteínas, de manera que los músculos recurrirán a sus propias reservas (proteólisis), liberando aminoácidos que irán al hígado para formar glucosa que, en vez de satisfacer las necesidades vitales, irá destinada a la formación de más leche manteniendo este círculo vicioso. La energía que necesita el animal va a proceder de la movilización de las reservas lipídicas. Hay una hormona liberada por el tejido adiposo, la adiponectina, que favorece la oxidación de los ácidos grasos y la formación de más glucosa. Por otro lado, el tejido adiposo también segrega otra hormona, la leptina, que aumenta el gasto energético y que, al igual que la adiponectina, favorece la oxidación de los ácidos grasos. Todas estas adaptaciones endocrinas tienen como finalidad darle prioridad a la PL sobre otras funciones, como la reproducción. Desde el punto de vista biológico es natural que al principio de la lactación la fisiología de la vaca priorice la lactación sobre la fecundidad; no obstante, si se incrementa la intensidad de la producción o incluso la duración de la lactación, todas las adaptaciones anteriormente mencionadas pueden desembocar en trastornos reproductivos. La intensificación del sistema productivo lechero, en busca de una cada vez mayor producción, condujo a la selección genética de las hembras favoreciendo incluso la consanguinidad, lo que afectó al eje hipotálamo-hipófisis-ovario, y esta es la causa de la cada vez mayor incidencia de quistes foliculares, intervalos más largos para la primera ovulación, fases lúteas anormales y una mayor pérdida embrionaria en hembras lecheras sometidas a régimen intensivo.

Cambios en el metabolismo proteico Las necesidades de proteína para la gestación son relativamente poco importantes hasta los dos últimos meses, cuando los requerimientos se incrementan de forma exponencial. Este aumento tiene su origen en el crecimiento del feto y en la síntesis de calostro y posteriormente de leche. Estas necesidades proteicas se pueden agravar si en el preparto el animal ha restringido el alimento, haciéndose visibles los efectos en el posparto. Cuando las reservas proteicas se agotaron se va a limitar la producción de leche, así como la síntesis de inmunoglobulinas, por lo que la defensa inmunológica se verá comprometida. El resultado de eso es una mayor predisposición a la aparición de infecciones posparto. El organismo, en respuesta a la reducción de la ingesta y ante la escasez de proteína, moviliza aminoácidos desde los tejidos para ser sintetizados en el hígado. Eso conduce a un aumento del tamaño de este órgano durante el inicio de la lactación.

EL BALANCE ENERGÉTICO NEGATIVO (BEN) El balance energético se define como la diferencia entre el consumo de energía por parte del animal y la energía requerida para el mantenimiento y la preñez (en la vaca gestante), y el mantenimiento y la lactación (en la vaca lactante). Si el gasto de energía es mayor que el consumo, el balance energético es negativo y las vacas ven mermada su condición corporal. El balance energético negativo es ocasionado por una inadecuada biosíntesis hepática de glucosa. En estas condiciones, los mecanismos de regulación le dan prioridad a la producción lechera sobre las otras funciones del organismo y movilizan sus reservas corporales con el fin de salvaguardar la formación de leche y asegurar la nutrición de la cría. La selección genética que vino realizando el ser humano a través del tiempo para aumentar la producción en las vacas de régimen intensivo incrementó las diferencias entre el gasto energético y la disponibilidad de energía, haciendo que el animal responda a las deficiencias de energía mediante el catabolismo y la utilización de sus reservas corporales.

Estrategias para disminuir el riesgo de BEN La suplementación de la dieta con grasa no logró disminuir el riesgo de que la vaca, tras el parto, entre en un estado de BEN, tal y como mostraron los resultados obtenidos por diversos estudios sobre vacas frisonas a las que se les incrementó el aporte de grasa en la dieta posparto. Curiosamente, se registraron incrementos en la producción lechera y en los valores de ácidos grasos libres en sangre, y una merma en el contenido graso de la leche, lo que sugiere que la energía extra aportada por la suplementación fue dirigida para incrementar la formación de leche, en lugar de reducir el BEN. La suplementación de precursores glucogénicos demostró mejores resultados al disminuir el déficit energético, incrementando las concentraciones de glucosa y disminuyendo la esteatosis hepática y la concentración de lípidos en sangre. Asimismo, se constató una mejora en la aparición de la primera ovulación, en la tasa de concepción a la primera inseminación y en la longitud de la primera fase lútea. Estos resultados ponen de manifiesto que el balance energético negativo es, en esencia, un desequilibrio de glucosa. El manejo nutricional durante el periodo de transición tiene implicaciones directas sobre el BEN, obteniendo una mejor respuesta a la insulina y, por lo tanto, bajas tasas de trastornos metabólicos. Conseguir una alta ingesta de materia seca en el principio de la lactación constituye el principal determinante para el manejo exitoso de la fase de transición, favoreciendo la salud del animal. Dada la complejidad del metabolismo, otra área de oportunidad que resulta interesante y casi indispensable para un mejor manejo del periodo de transición es la utilización de medios para monitorizar el estatus nutricional del rebaño. De acuerdo con esto, la evaluación de los niveles sanguíneos de NEFA y ß-hidroxibutirato (BHBA), así como los de albúmina y urea, son parámetros imprescindibles para la monitorización del estado energético y proteico del animal, alertándonos de la existencia o no de disturbios metabólicos.

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CAMBIOS EN EL SISTEMA INMUNE Los cambios hormonales que ocurren durante el parto provocan la merma en la habilidad de los leucocitos de combatir infecciones, y es por esta razón que aumenta la susceptibilidad a la mastitis y a la metritis. La progesterona, hormona predominante durante la gestación, está implicada en la inmunosupresión que existe durante la misma, ya que inhibe muchas funciones leucocitarias. Esto se relaciona con la necesidad de evitar el rechazo del feto por parte del organismo materno. A medida que se acerca el momento del parto, son los estrógenos y el cortisol los responsables de la supresión del sistema inmune.

IMPORTANCIA DE LA CONDICIÓN CORPORAL (CC) AL PARTO La ingesta reducida de energía (y no de proteína) tras el parto es la que afecta sensiblemente a la producción de leche. La medición de la condición corporal es una herramienta sencilla que nos puede alertar del riesgo de patologías metabólicas asociadas a la fase de transición, ya que constituye un indicador preciso de las reservas de energía disponible por el animal para enfrentar cualquier proceso productivo; además, es una muestra del plano nutricional al que está expuesto en un periodo de tiempo dado. Las hembras con la CC adecuada en el momento del parto producirán mayor cantidad de leche. Los rangos de CC ideales para cada estadio fisiológico quedan reflejados en la siguiente tabla: Estado de lactación Fase de secado Parto (multíparas) Parto (primíparas) 1 mes posparto Mitad de lactación Cola de lactación Fuente: Kellogg (2013)

Rango 3,5-4,0 3,5-4,0 3,5 2,5-3,0 3,0 3,2-3,7

La CC es básicamente una medida para estimar la cantidad de tejido graso subcutáneo en ciertos puntos anatómicos o el grado de pérdida de masa muscular en el caso de vacas flacas con muy poca grasa. Otros autores definen la condición corporal como un método subjetivo para evaluar las reservas energéticas en vacas lecheras y consideran los cambios como una evidencia clínica de la movilización de la grasa del animal para compensar un estado de BEN. Así, la pérdida de la CC en los primeros días de lactación es un signo temprano de cetosis. Teniendo en cuenta esta información, podemos plantearnos varios escenarios: Una CC adecuada (próxima a 3,5 puntos) y con una buena ración y alimentación. En este caso, los desequilibrios propios de cada estado pueden ser controlados por el animal, sin que peligre su salud.

Una CC menor de la deseada (<3 puntos). En este caso las vacas no son capaces de recurrir a sus propias reservas y obtener la energía necesaria, favoreciendo la aparición de un BEN y, por tanto, de un estado cetósico.

Una CC superior a la deseada (>4 puntos). Igualmente, son animales con problemas reproductivos y retraso en su preñez, por lo que están demasiado tiempo en cola de lactación, dando poca leche e ingiriendo más de lo que realmente necesitan. Estaríamos ante animales que tendrían una elevada movilización de lípidos y esteatosis hepática, predisponiéndolos a padecer el síndrome de la vaca gorda.

En definitiva, el estado de salud y la productividad del ganado lechero dependen de un delicado equilibrio entre el metabolismo, la producción, los tratamientos y los factores ambientales. El conocimiento de los cambios metabólicos que tienen lugar alrededor del momento del parto ayuda al planteamiento de estrategias nutricionales adecuadas que mantengan tanto la producción como el estado de salud del animal.

BIBLIOGRAFÍA Bachman, K.C.; Schairer, M.L. (2003). Invited review: bovine studies on optimal lengths of dry periods. Journal Dairy Science 86(10): 3027-3037.

Bell, A.W. (1995). Regulation of organic nutrient metabolism during transition from late pregnancy to early lactation.

Journal of Animal Science 73: 2804-2819 Duffield, T.F.; Lissemore, K.D.; McBride, B.W.; Leslie, K.E. (2009). Impact of hyperketonemia in early lactation dairy cows on health and production. Journal Dairy Science 92(2): 571-580.

Goff, J.P. (2006). Major advances in our understanding of nutritional influences on bovine health. Journal Dairy Science 89(4): 1292-1301.

Herdt, H. (2000). Ruminant adaptation to negative energy balance. Influences on the etiology of ketosis and fatty liver. Veterinary Clinics North America, Food Animal Practice 16(2): 215-230 Holtenius, K.; Agenäs, S.; Delavaud, C.; Chilliard, Y. (2003). Effects of feeding intensity during the dry period.

2. Metabolic and hormonal responses. Journal Dairy Science 86(3): 883-891.

Jorritsma, R.; Wensing, T.; Kruip, T.A.M.; Vos P.; Noordhuizen, J. (2003). Metabolic changes in early lactation and impaired reproductive performance in dairy cows. Veterinary Research 34(1): 11-26.

Kellogg, W. (2013). Body Condition Scoring With Dairy Cattle. Disponible en: https://www.uaex.edu/publications/ PDF/FSA-4008.pdf Rotger, A.; Ferret, A.; Calsamiglia, S.; Manteca, X. (2005).

Changes in ruminal fermentation and protein degradation in growing Holstein heifers from 80 to 250 kg fed high-concentrate diets with different forage-to-concentrate ratios. Journal Animal Science 83(7): 1616-1624.

Smith, P.B. (2010). Medicina interna de grandes animales.

Ed. Elsevier, Barcelona, España.

Vernon, G. (2005). Lipid metabolism during lactation: a review of adipose tissue-liver interactions and the development of fatty liver. Journal Dairy Research 72(4): 460-469.

AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

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12/03/2016 00:19

LUIS MELO Sociedade Melosfarm LDA (San Miguel, Las Azores)

Vacas en ordeño: 220 Animales en total: 440 “DESDE QUE HAGO LA PREVENCIÓN EL PICO DE LACTACIÓN ES MÁS ESTABLE, ASÍ QUE YA NO GASTO MÁS EN FARMACIA”

¿Cómo hacen en su granja el manejo del ganado desde el secado hasta el siguiente pico de lactación?

Mantengo mis vacas a base de unifeed y pasto, el 70-80 % están a pasto y unifeed. En el periodo seco el pasto sólo es para las vacas secas. Normalmente, las vacas están más o menos 60 días secas. Cuando faltan sobre 30-35 días, conforme se están recuperando, vuelven para el parto y el sistema de unifeed y pasto; comienzan a tomar concentrado, pero poco, y después este va aumentando. Cuando llegan a los 10 -15 días de lactación ya están prácticamente a base de concentrado, y en el pico de lactación. ¿Cuáles son los principales retos sanitarios a los que se enfrentan en lo referente a la producción de leche?

Normalmente hago controles regulares sobre las mastitis, prevenciones de IBR, BVD, para la brucelosis y la tuberculosis, control sobre la calidad de leche... Hago recogidas regulares de muestras de leche para tratar con el antibiótico adecuado para tener mejor calidad de leche a través de mi cooperativa, que lo gestiona. A partir de ahí,

afortunadamente, he conseguido producir leche de gran calidad y gran cantidad, que es el objetivo de cualquier explotación. ¿Considera la cetosis como un problema de fondo de todos los demás?

Antes tenía muchos casos de cetosis. Ahora no. Con la prevención y los bolos de monensina realmente reduje la cetosis. Teníamos ese problema en mi explotación pero desde que hago prevención mis vacas están más estables, en un pico de lactación más estable. ¿Ha desarrollado algún programa de monitorización para evaluar el porcentaje de vacas afectadas por cetosis en el posparto?

Desde que hago la prevención con los bolos de monensina el pico de lactación no tiene tantas curvas, es más estable, así que ya no gasto más en farmacia. Con la cetosis tenía muchos casos de desplazamiento de abomaso, muchos casos de farmacia… Pero desde que uso los bolos mejoré mucho, son rentables para la explotación, ahorré dinero…

ESPACIO CETOSIS. TODO LO QUE HAY QUE SABER

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JOÃO VIDAL

Veterinario de la Cooperativa Unión Agrícola de San Miguel (Las Azores)

“UTILIZAMOS DÍA A DÍA TIRAS PARA LA DETECCIÓN DE CETOSIS A TRAVÉS DE LA LECHE Y EL PORCENTAJE DE VACAS CON CETOSIS ES MUY ELEVADO. LA PREVENCIÓN HA SIDO MUY POSITIVA” ¿Cómo son las granjas en las que trabaja y qué tipo de recomendaciones de manejo del ganado hace desde que está seco hasta el siguiente pico de lactación?

En las explotaciones que están bajo mi responsabilidad, la mayor preocupación es que las vacas tengan un periodo seco más o menos comprendido entre los 40 y los 60 días de acuerdo con la condición corporal de la vaca. En una vaca con una condición corporal exagerada intento reducirlo a un periodo de 45 días.

Aquí, y en todas Las Azores, en el período seco, lo que sucede en la mayoría de las explotaciones, en más del 95 %, es que las vacas son separadas y llevadas para comer única y exclusivamente pasto.

Eso es un problema añadido porque en el periodo seco los animales se quedan con una alimentación a base de proteína y con muy pocos carbohidratos, y a veces se da la circunstancia de que las vacas pierden algo de condición corporal y muchas veces el propio sistema inmunitario queda un poco debilitado. ¿Cuáles son los principales retos sanitarios de sus explotaciones en cuanto a la producción de leche?

El principal objetivo de cualquier explotación láctea es producir leche con calidad. Cuando nuestras explotaciones no son controladas desde el punto de vista sanitario no conseguimos buenos resultados. Por suerte, trabajo en una organización de productores, en un equipo compuesto por veterinarios, y nuestra misión es prestar un servicio

diario a los agricultores que va desde el control alimentario hasta la prevención y el tratamiento de enfermedades. Entre estas, las más frecuentes se dan en el posparto y están relacionadas con las hipocalcemias, como la cetosis o la acidosis...

Respecto de otras enfermedades, sobre todo las que se consideran más importantes en las vacas, que son las mastitis, por fortuna aquí nuestra organización presta un servicio de apoyo a la calidad de leche, con laboratorio propio, en el que hay recogida frecuente de muestras para análisis de laboratorio. Al incluir un servicio de control lechero en esa área, que hace recuentos de células somáticas mensuales, estamos prestando un buen servicio, aunque los casos surgen día a día y tienen que ser resueltos. ¿Considera la cetosis como un problema de fondo de todos los demás?

Sí. La cetosis es una enfermedad que, cuando aparece, lo hace en un momento crítico en la vida del animal, en un periodo en el que nosotros pretendemos sacarle el máximo rendimiento, así que es un poco condicionadora de todo el trayecto productivo de la vaca en aquella lactación, o sea, durante aquel año, porque una situación de cetosis necesariamente lleva a un pico de lactación mucho más bajo y la curva de lactación va a ser mucho más baja.

Además de eso, la cetosis va a llevar a que las vacas, por norma, desarrollen muchas más patologías ováricas, principalmente quistes foliculares, quistes ováricos... Va a provocar que las vacas tengan muchos más días abiertos, menor número de partos y días de vida útil, van a gastar mucho más dinero los productores porque, además de dar menos leche, van a tener que tratar las patologías... ¿Han implantado algún programa de monitorización para evaluar las vacas afectadas por cetosis en el posparto? ¿Qué resultados han obtenido?

Sí. El producto fue lanzado en Las Azores porque tenemos unas características “formidables” para el desarrollo de la cetosis, casi únicas, y los resultados que obtuvimos son muy satisfactorios. Ya hice algunos trabajos para algunos laboratorios con el fin de evaluar las tasas de incidencias de cetosis en

“The Vital 90™ Days” es el periodo crítico que abarca desde dos meses antes hasta un mes después del parto. Del éxito de la transición durante “The Vital 90™ Days” dependerá la capacidad de la vaca para afrontar las demás fases de la lactación.

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“CUANDO NUESTRAS EXPLOTACIONES NO SON CONTROLADAS DESDE EL PUNTO DE VISTA SANITARIO NO CONSEGUIMOS BUENOS RESULTADOS”

el posparto y por desgracia tengo que decir que la tasa que alcanzamos de cetosis clínicas y subclínicas andan muy próximas al 70 %, porque no son solo cetosis clínicas sino subclínicas. Conseguimos tratar las clínicas pero las subclínicas también llevan a que las vacas produzcan menos, tengan más problemas de fertilidad... Afortunadamente, desde que aparecieron en el mercado productos que nos permiten controlar la cetosis somos unos grandes “acreedores”. Utilizamos día a día tiras para la detección de cetosis a través de la leche y el porcentaje de vacas con cetosis es muy elevado. La prevención ha sido muy positiva. ¿Cómo valora las consecuencias de la cetosis entre los ganaderos?

Además de esos problemas a los que me he referido, que son la reducción significativa en la producción de leche, que ya en sí misma trae encarecimientos añadidos, hay una cierta patología asociada a la cetosis que es el desplazamiento de abomaso. Nosotros teníamos porcentajes altísimos de incidencias de desplazamiento de abomaso en nuestras explotaciones, por lo que teníamos gastos de cirugía, en fármacos que hay que gastar en las cirugías, en medicamentos que se gastan para combatir la cetosis antes de la cirugía... Todo esto lleva a un encarecimiento de los costes en términos de control de cetosis cuando ya está instalada, de manera que la prevención sale mucho más lucrativa.

Elanco, Keto-test, The Vital 90 y la barra diagonal son marcas registradas propiedad de Eli Lilly and Company, sus filiales o afiliados, o bien autorizadas por ellos. © 2015 Elanco Animal Health. ESDRYKTO00042.

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¿QUÉ PORCENTAJE DE LAS VACAS LECHERAS EN GRANJAS DE ESPAÑA SUFRE CETOSIS?

En este artículo se exponen los resultados de un estudio llevado a cabo por Elanco y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) para conocer la incidencia de la cetosis en las explotaciones lecheras de España y determinar los factores de riesgo que favorecen que una vaca desarrolle esta enfermedad.

Cristina Andreu DVM, PhD. Técnica de Rumiantes. Elanco Animal Health, España andreu_cristina@elanco.com

¿QUÉ ES LA CETOSIS? La cetosis es un trastorno metabólico que puede afectar a las vacas lecheras en las primeras semanas de lactación y que tiene un gran impacto en el resto de la misma. La percepción de la cetosis es muchas veces errónea porque consideramos solamente los casos de cetosis clínica, es decir, vacas con síntomas (falta de apetito, vacas caídas y apáticas, signos nerviosos, heces secas y escasas…) y que representan “la punta del iceberg”. Muchas de las vacas con cetosis no manifiestan síntomas o bien estos pasan desapercibidos, por lo que el porcentaje de vacas enfermas es considerablemente mayor del que podemos intuir.

¿CUÁL ES SU ORIGEN? Aunque la cetosis se manifiesta y diagnostica en el posparto, el origen del problema es anterior. En el preparto, el consumo de alimento disminuye y, con ello, la cantidad de energía que la vaca ingiere. Por otro lado, la energía que la vaca necesita aumenta de forma drástica por el rápido crecimiento del feto y, tras el parto, por el inicio de la lactación. Se crea entonces una situación a la que llamamos balance energético negativo (falta de energía)1. La vaca moviliza sus reservas energéticas (grasa corporal) para obtener energía, pero la capacidad del hígado para quemar esa grasa en energía es limitada y, en ocasiones, el resultado es la aparición de cuerpos cetónicos –acetona, acetoacetato y beta-hidroxibutirato (BHBA)– en la sangre, en la leche y en la orina de la vaca (figura 1). La presencia de BHBA por encima de determinadas cantidades2-6 es la prueba de que la vaca sufre cetosis, presente o no algún otro síntoma.

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Figura 1. Origen del balance energético negativo y de la cetosis (hipercetonemia) Demanda energética (producción de leche)

Gap energético

Energía ingerida -3

0

3

6

10 semanas posparto

Balance energético negativo

Condición fisiológica Vaca sana Tejido adiposo

NEFAS

En el hígado

Glucosa

Vaca con cetosis

↑↑ NEFAS Cuerpos cetónicos Sangre (=hipercetonemia) Leche Orina

¿QUÉ CONSECUENCIAS TIENE? Los efectos negativos de la cetosis se hacen notar a tres niveles, todos ellos pilares fundamentales en la rentabilidad de una explotación lechera: la producción, la eficiencia reproductiva y la tasa de eliminación (figura 2).

Figura 2. Consecuencias de la cetosis El riesgo de...

Desplazamiento de abomaso12 Retención de placenta13 Metritis12 Quistes ováricos14 Eliminación (antes del día 60)16 Eliminación (en la lactación)16 - Produce aprox. 300 kg menos de leche7 - La probabilidad de gestación a la 1.ª IA cae: • 20 % en vacas con cetosis a 1.ª o 2.ª semana posparto • 50 % en vacas con cetosis a 1.ª y 2.ª semana posparto

... aumenta x 3-8 x2 x3 x6 x2 50 %

Se estima que una vaca multípara con cetosis (subclínica) produce por lactación una media de 358 kg menos de leche que una vaca sana7. La situación de balance energético negativo afecta además a la función del sistema inmunitario8-11, por lo que la salud de las vacas se ve comprometida. Vacas con cetosis subclínica tienen tres veces más posibilidades de desarrollar una metritis12, el doble de posibilidades de tener retención de placenta13 y hasta seis veces más de presentar quistes ováricos que una vaca sin cetosis14. En consecuencia, los días abiertos se incremen-

PARA LA ELABORACIÓN DEL ESTUDIO SE TOMARON MUESTRAS DE 3.095 VACAS HOLSTEIN-FRIESIAN DE 19 EXPLOTACIONES SITUADAS EN DIFERENTES ÁREAS GEOGRÁFICAS DE NUESTRO PAÍS

LA INCIDENCIA DE CETOSIS EN LAS EXPLOTACIONES ESTUDIADAS FUE DEL 28,3 %, ES DECIR, UN TOTAL DE 876 DE LAS 3.095 VACAS INCLUIDAS EN EL ESTUDIO PRESENTARON UNA CONCENTRACIÓN DE BHBA EN SANGRE IGUAL O SUPERIOR A 1,2 MMOL/L tan: las vacas con cetosis tardan, de media, 22 días más en retornar a la ciclicidad15 y la probabilidad de que la vaca quede preñada a la primera inseminación cae entre un 20 y un 50 %15. El impacto y el coste de esta enfermedad son aún más evidentes si sabemos que la cetosis subclínica duplica la probabilidad de que una vaca se elimine de la explotación en los 60 primeros días de la lactación16 (un drama a nivel económico) y que la tasa de eliminación a lo largo de la lactación (con frecuencia motivada por un mal rendimiento reproductivo) se incremente en un 50 % para las vacas que han tenido cetosis en el posparto16. ¿QUÉ PORCENTAJE DE VACAS SUFRE CETOSIS? En los últimos años son muchos los autores que han publicado prevalencias de cetosis subclínicas (diagnosticadas midiendo la concentración de cuerpos cetónicos en sangre o en leche) en vacas posparto en las explotaciones lecheras de Norteamérica17, 18 y en varios países europeos19, 20. Pero, ¿cuál es la incidencia de cetosis en las granjas lecheras de España?

ESTUDIO ELANCO-IRTA SOBRE LA INCIDENCIA DE CETOSIS EN LAS EXPLOTACIONES LECHERAS DE ESPAÑA Recientemente, se han publicado los resultados de un estudio desarrollado por Elanco y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) en granjas de toda España durante más de dos años. Los objetivos del estudio eran conocer la incidencia de la cetosis en las explotaciones lecheras de España y determinar los factores de riesgo que favorecen que una vaca desarrolle esta enfermedad.

Explotaciones, animales y evaluación El estudio se realizó en 19 explotaciones situadas en diferentes áreas geográficas de nuestro país, en las que se muestrearon y se recogieron datos de un total de 3.095 vacas Holstein-Friesian (1.003 primíparas y 2.090 multíparas) paridas entre los meses de febrero de 2013 y marzo de 2014 con la colaboración de varios veterinarios. Se tomaron muestras de sangre de cada animal en tres ocasiones (dos semanas antes de la fecha prevista de parto y en la primera y en la tercera semana posparto) para determinar la concentración de BHBA en sangre utilizando medidores PrecisionXtra21. Se consideró que una vaca padecía un proceso de cetosis cuando la concentración de BHBA en sangre era igual o superior a 1,2 mmol/l en al menos una de las tres determinaciones que se realizaron21, 22.

Además de la concentración de BHBA en sangre, se evaluó en los tres momentos la condición corporal de cada vaca y se recogieron datos de cada vaca incluida en el estudio y otros relacionados con la explotación (figura 3).

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Figura 3. Datos recogidos para cada vaca y cada explotación incluida en el estudio

Secado

4

-1

EL

D

-7

EL

D

BCS preparto

Ración de secas

Figura 4. Incidencia de cetosis por zonas geográficas 28,8%

Identificación de la vaca Fecha de parto Número de lactación Tipo de parto: ¿Distocia? ¿Gemelos?

Fecha secado Prod. lact. previa Prod. al secado

Parto

7

EL

D

14

EL

D

BCS al parto

Ración de preparto ¿Un único lote (secas) o dos lotes (secas y preparto)?

65

21

EL

27,4%

D

BCS posparto

36,9%

Ración de producción

Concentración de BHBA en sangre Cetosis clínica: BHBA ≥ 3 mmol/l Cetosis subclínica: BHBA ≥ 1,2 e < 3 mmol/l Cetosis total: BHBA ≥ 1,2 mmol/l

Resultados La incidencia de cetosis en las explotaciones estudiadas fue del 28,3 %, es decir, un total de 876 de las 3.095 vacas incluidas en el estudio presentaron una concentración de BHBA en sangre igual o superior a 1,2 mmol/l al menos en una de las tres ocasiones de muestreo. Es ostensible la gran diferencia entre esta incidencia real y la percibida por los ganaderos o los veterinarios que participaron en el estudio, ya que solo un 9,2 % de las vacas muestreadas presentaron alguno de los síntomas clínicos clásicos de cetosis.

Por zonas geográficas, el área en cuyas granjas se registró un mayor porcentaje de vacas con cetosis fue el noroeste (Cataluña y la Comunidad Valenciana), con un 36,9 % de incidencia media (figura 4). En esta zona se encontraban las explotaciones del estudio con mayor nivel de producción lechera por animal.

18,4% La zona geográfica con la mayor incidencia de cetosis fue el nordeste. En esa zona se encontraban las granjas del estudio con mayor producción lechera por animal

Factores de riesgo para desarrollar cetosis El análisis estadístico de los datos registrados permitió conocer algunos de los factores de riesgo (del propio animal y de la explotación) asociados a la cetosis.

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sanidad

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Así, la probabilidad de que una vaca sufra cetosis es:

Impacto 41 % superior Más del doble Más del doble El doble Casi el doble

Mayor

Factor de riesgo

La incidencia de cetosis en…

Primavera: 28 % … si la vaca ha parido en los meses Verano: 33 % de verano que si pare en los meses Otoño: 21 % de inverno Invierno: 28 % … si la vaca es multípara que si es Primíparas: 18 % primípara Multíparas: 38 % … si la vaca pare gemelos que si Partos de un ternero: 29 % tiene un único ternero Parto de gemelos: 51 % … por cada 0,25 puntos de condición corporal de más que tenga la vaca en el preparto … por cada 0,25 puntos de condición corporal que pierda la vaca entre el pre y el posparto … con cada litro adicional que la Por nivel de producción en la vaca ha producido en la lactación lactación anterior: > 14.000 kg: 39,7 % anterior (las vacas con mayor 14.000 – 12.700 kg: 34,2 % capacidad lechera tienen mayor riesgo de tener cetosis en la 12.700 – 10.800 kg: 31,1 % siguiente lactación) < 10.800 kg: 30,9 %

Algunos de estos factores de riesgo, como son el número de partos, el tipo de parto o las vacas gordas, son ampliamente conocidos, pero otros se describen por primera vez en este trabajo, como la época del año (el incremento de la cetosis en el verano puede ser un reflejo del impacto del estrés térmico sobre la ingesta de materia seca y, en consecuencia, sobre el metabolismo y el balance energético23) y la capacidad de producción lechera (que demuestra un mayor riesgo de cetosis en vacas multíparas con mayor producción lechera en la lactación anterior que en sus compañeras menos productivas).

Sorprendentemente, la concentración energética de la ración administrada a las vacas en las últimas semanas antes de parir no afectó al riesgo de desarrollar cetosis, como tampoco fue distinto el riesgo de sufrir cetosis en los animales de granjas que usaron una ración única o raciones diferentes para vacas secas y para vacas de preparto. Sin embargo, otros factores relacionados con las instalaciones (como la densidad en los patios de vacas secas y de preparto o la separación de novillas y vacas adultas antes del parto) o con el manejo (política de eliminación y secado de los animales), los cuales pueden afectar la ingesta de materia seca y, en consecuencia, el balance energético y el riesgo de cetosis, podrían explicar parte de la variabilidad en la incidencia de cetosis entre las diferentes granjas incluidas en el estudio (rango: 2,6 % - 59,4 %).

CONCLUSIONES La cetosis está ampliamente distribuida en las explotaciones lecheras españolas. Las vacas más viejas, con partos de gemelos, gordas al secado o que pierden peso antes de parir son las que tienen un mayor riesgo de sufrir cetosis. Además, las vacas paridas en los meses de verano y las vacas más productoras tienen una mayor probabilidad de desarrollar cetosis. La monitorización de todas las vacas en las semanas siguientes al parto y la identificación de los factores de riesgo (individuales y de explotación) puede resultar útil a la hora de definir las medidas de prevención oportunas para cada granja.

AGRADECIMIENTOS Deseamos mostrar un sincero reconocimiento a los veterinarios y ganaderos de las explotaciones que participaron en este estudio, financiado por Elanco Animal Health (DIAES130001).

REFERENCIAS

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22. Duffield TF, Lissemore KD, McBride BW, Leslie KE. 2009.

Impact of hyperketonemia in early lactation dairy cows on health and production. J Dairy Sci; 92:571–580 23. Baumgard LH, Rhoads RP. 2007. The effects of heat stress on production and its nutritional implications. Penn State Dairy Cattle Nutrition Workshop 2007; Nov 13-14: 29-38

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Progenex, distribuidor de ABS en España, lanza al mercado un sofisticado sistema de detección de celos y alertas de salud y bienestar que funciona a través de podómetros que recogen información en tiempo real, sin necesidad de que los animales pasen por la sala de ordeño. La transmisión de datos es inalámbrica y no existe límite de distancia, por lo que se adapta a todo tipo de explotaciones.

SISTEMA DE PODÓMETROS ABS BREEDER TAG PARA LA DETECCIÓN DE CELOS

El sistema se compone por una antena de recogida de datos procedentes de los podómetros y que envía a un receptor. Este receptor transporta la señal de radio a una unidad que la transforma en una información que pueda ser interpretada por el software de un PC.

Ejemplo de informe generado por el sistema

ANTECEDENTES DEL SISTEMA

P ublirreporta J e audiov isual

• La detección de celos en entornos ganaderos intensivos es un reto que requiere sistemas inteligentes que provean esa información.

• La detección de celos tiene un impacto directo en la reproducción y, por tanto, en la mejora genética de la explotación.

• Hace 4 años, Genus-ABS comenzó el desarrollo de este sistema de podómetros sobre tecnología israelita ya implantada.

• Una vez avalado y testado el producto por el departamento técnico de ABS especializado en reproducción, el sistema se abre a su distribución a través de las subsidiarias y distribuidores de ABS. • Progenex llevó a cabo las primeras pruebas en agosto de 2015 con la intención de acumular experiencia propia, adaptando el sistema a las necesidades españolas.

POR QUÉ UTILIZAR ABS BREEDER TAG • Hoy en día, los bajos índices de detección de celos hacen que la Tasa de Preñez se resienta de forma significativa.

• Ante los bajos rendimientos de los sistemas de detección de la actividad existentes en el mercado, la respuesta actual a este problema está siendo la sincronización intensiva de los celos.

• Esta técnica, si bien es necesaria, no debe ser la única opción porque presenta algunos limitantes, tales como los altos costes (de 24 a 30 €/intervención), menor fertilidad, mano de obra en la gestión de protocolos de sincronización, incremento de partos gemelares, etc.

• Existe la necesidad de utilizar ayudas que cambien esta realidad, es el momento de ABS Breeder Tag.

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publirreportaje

AGRÍCOLA GANADERA DIALDA, EN LA QUE YA UTILIZAN EL SISTEMA ABS BREEDER TAG • Localización: Cimanes de la Vega (León) • Propietarios: 2 familias emparentadas • N.º trabajadores: 5 • Ración vacas producción: 18 kg de silo maíz, 6,5 kg alfalfa, 5 kg pulpa de remolacha, 4 kg pastone, 3 kg concentrado de soja, 3,2 kg núcleo y 4 kg mezcla de colza y cebada • N.º total animales: 350 • N.º vacas en lactación: 178 • Producción media a 305 días con 2 ordeños (control lechero oficial): 12.168 kg. 3,42 % grasa y 3,18 % proteína • Genética: mayormente toros genómicos seleccionados en base a producción.

Utilizan el programa de acoplamientos de ABS • Recogida de la leche: Lactiber

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Miguel y Javier Propietarios de Agrícola Ganadera Dialda

“CON ESTE SISTEMA TE DESPREOCUPAS DE MIRARLES LOS CELOS A LAS VACAS” ¿Qué consecuencias os traía la detección de celos deficiente?

El mayor problema era el retraso a la hora de quedar preñada la vaca. Donde menos veíamos los celos era en las vacas que estaban inseminadas porque las que no lo estaban las pinchábamos, pero las que estaban inseminadas no sabíamos si estaban preñadas o vacías hasta el diagnóstico. Y cuando venía el veterinario a mirarlas muchas estaban vacías porque no les habíamos visto repetir el celo. ¿Qué solución poníais antes a este problema?

Pinchar a todas las vacas, sincronizarles los celos. ¿Qué coste suponía ese sistema?

Yo calculo que entre 25 y 30 euros por vaca. ¿Y a nivel de manejo?

Suponía mucho más trabajo que ahora. Después de ordeñar, venga a sacar listados y a pinchar vacas. ¿Cómo conocisteis el sistema de podómetros de ABS? Nos lo ofreció un vendedor de semen de ABS. Lo estuvimos estudiando y fue el que más nos gustó de todos los que había en el mercado. ¿Cómo fue el periodo de puesta en marcha?

La puesta en marcha fue sencilla y rápida. La instalación del equipo se hizo en un día, lo que más tiempo lleva es ponerles los podómetros a las vacas, pero en un día se hace todo.

CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA • Transmisión inalámbrica de datos sin límite de distancia (+ de 24 km) y en tiempo real (cada 2 min.).

• No es necesario el paso del animal por un lector o por la sala de ordeño.

• Los sensores de movimiento se despiertan cada 8 milisegundos e identifican aumentos de actividad de la vaca, tiempo de permanencia en pie, tiempo de reposo y cambios de posición mientras está acostada.

• Algoritmo matemático avanzado capaz de elaborar patrones de comportamiento individual y de grupo que producen alertas tempranas de celo y de salud y bienestar. Los sensores detectan el comienzo-pico-final del celo, acotando el mejor momento para inseminar, posibles vacas quísticas, posibles abortos, vacas caídas, cojeras, partos...

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• Las alertas son automáticamente enviadas a la impresora del PC, por e-mail o mediante pop-up al móvil.

• No existe necesidad de interpretación por parte del usuario.

• Conexión a los programas de reproducción más comúnmente utilizados en España: Isalact, ReproGTV, etc.

• Funciona en cualquier tipo de explotación, intensiva o de pastoreo, con cubículos o litera permanente, en explotaciones con robot, etc.

• Podómetros muy ligeros.

SISTEMA ESCALABLE • El sistema de podómetros se puede complementar con sensores para líneas de comedero y bebederos y con lactómetros en la sala de ordeño que miden la conductividad, la producción y la temperatura de la leche.

• Estos datos se van incorporando al algoritmo matemático para obtener resultados más completos.

¿Qué valoración hace hasta ahora?

Este sistema ha sido un cambio muy grande y una preocupación menos que tenemos en la granja, ya que te despreocupas de mirarles los celos a las vacas. Antes veías una vaca que levantaba la cabeza y tenías que ir a mirar a ver qué número tenía; ahora ves que levanta la cabeza y piensas: “Ya me vendrá el aviso al móvil”. ¿Cómo es la integración del sistema con el programa de reproducción?

Están vinculados, es decir, al programa de detección de celos no tenemos que meterle ningún dato porque automáticamente los importa del programa de gestión de la explotación en el que metemos todos los datos de alimentación, sanidad y reproducción. ¿Cómo es la recepción de la información por parte del ganadero?

Tú puedes configurar el programa para que te envíe información al móvil a la hora que quieras.

Te puede enviar un informe, un listado con las vacas que hay para inseminar o te puede enviar alertas de vacas caídas, vacas enfermas o vacas que han salido al toro.

Sede central: c/ Rafael Bergamín, 16A Local 4 28043 Madrid Teléfono: 91 510 25 00 - Fax: 91 510 09 89 progenex@progenex.es www.progenex.es AFRIGA ANO XXI - Nº 118

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nutriCIÓN

NUEVOS DESAFÍOS EN LA NUTRICIÓN DE RUMIANTES: LOGRAR UNAS PÉRDIDAS MÍNIMAS DE NITRÓGENO La eficiencia de nitrógeno en leche es la cantidad de nitrógeno alimenticio consumido por la vaca que es incluida en la leche. En este artículo se aborda la optimización del nitrógeno en leche a partir de variaciones en el suministro de N en la dieta, las cuales también reducirán la excreción de nitrógeno en heces y orina.

J. Dijkstra1, C. K. Reynolds 2, E. Kebreab 3, A. Bannink4, J. L. Ellis1, J. France5 y A.M. van Vuuren4 1 Grupo de Nutrición Animal de la Universidad de Wageningen, Países Bajos 2 Grupo de Investigación Animal de la Universidad de Reading, Reino Unido 3 Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de California, EE. UU. 4 Wageningen UR Livestock Research, Lelystad, Países Bajos Adaptación y traducción: Javier Mateos Aguado Kemin Animal Nutrition and Health. EMENA

INTRODUCCIÓN El consumo mundial de productos lácteos y de carne de vacuno se prevé que aumente en más del 50 % en 2050 (FAO, 2011). Los rumiantes tienen un papel clave en la producción de alimentos para humanos, mediante la conversión de los recursos vegetales que los humanos no pueden (o no quieren) consumir en alimentos de alta calidad

que sí pueden comer. En el ganado lechero, el rendimiento de las proteínas comestibles en humanos (calculado como la producción de proteínas comestibles para la alimentación humana en los productos producidos por las vacas en comparación con el aporte de proteína comestible para humanos en el alimento) es mayor que 1 (rango: 1,4 a infinito; infinito si la dieta no contiene proteínas comestibles para la alimentación humana) [Dijkstra et al., 2013], lo que indica que el ganado lechero se suma a la oferta actual de la alimentación para los humanos. En el ganado vacuno de carne, las eficiencias de proteína sobre una base humana digestible también son a menudo mayores que 1, pero son más variables (rango: 0,33 a infinito) que en el ganado lechero. La capacidad de los rumiantes para convertir los recursos de alimentos fibrosos en alimentos de

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QUE O N FECAL

nutriCIÓN

ABREVIATURAS

AA: aminoácidos; FPCM: grasa y proteína corregida en leche; ME: energía metabolizable; EMN: eficiencia del nitrógeno en leche; MP: proteína microbiana (proteínas de bacterias, protozoos y hongos en el rumen); NPN: nitrógeno no proteico; OM: materia orgánica; RDN: nitrógeno degradable ruminal; RDP: proteína degradable ruminal; ROLMC: materia orgánica fermentable ruminal

origen animal comestibles con alto valor biológico es muy importante para la producción mundial de alimentos para los humanos.

A pesar de la contribución positiva de los rumiantes en la seguridad alimentaria, existe una percepción generalizada de que la producción de leche o carne es una forma ineficiente de usar los recursos naturales. La dependencia general que los rumiantes tienen de los forrajes y de los subproductos fibrosos como alimentos, así como el papel que la fermentación tiene en la digestión, da como resultado una menor eficiencia alimenticia que en otros sistemas productivos como cerdos o aves (Reynolds et al., 2011). La baja eficiencia general de utilización del pienso en rumiantes también afecta al medio ambiente, y la mejora de esta eficiencia en la producción de leche o de carne, para minimizar el impacto ambiental, es claramente importante.

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Entre las principales preocupaciones ambientales, la que más importancia tiene es la emisión de nitrógeno (N) en el medio ambiente. Esta emisión incluye la lixiviación de nitrato (NO3), la volatilización de amoniaco (NH3) y las emisiones de óxido nitroso (N2O). El conductor principal de las pérdidas de N de ganado es la ingesta de N. La variación en el suministro de N de la dieta afecta a la producción de N urinario, siendo este N urinario más susceptible a la lixiviación y a las pérdidas mediante transformación en sustancias volátiles nitrogenadas que el N fecal. Por lo tanto, la reducción de la excreción urinaria de N reducirá significativamente el impacto ambiental. Existe una amplia variación en la eficiencia de conversión de N alimenticio en la leche o en la carne en el ganado, lo que sugiere que son posibles grandes mejoras en la reducción de dicha excreción de N en heces y orina.

MÁXIMO TEÓRICO EN LA EFICIENCIA DEL NITRÓGENO La producción de leche y de carne tiene como consecuencia algunas pérdidas ineludibles e inevitables de N tanto en heces como en orina. La eficiencia de uso de N de una vaca lechera es la cantidad de N alimenticio consumido que es incluido en la leche, también llamada eficiencia de N en leche (EMN). En la tabla 1 se presenta un cálculo de las inevitables pérdidas de N asociadas con la producción de proteínas de la leche en el ganado lechero.

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nutriCIÓN

LA VARIACIÓN EN EL SUMINISTRO DE N DE LA DIETA LE AFECTA A LA PRODUCCIÓN DE N URINARIO, SIENDO ESE MÁS SUSCEPTIBLE A LA LIXIVIACIÓN Y A LAS PÉRDIDAS MEDIANTE TRANSFORMACIÓN EN SUSTANCIAS VOLÁTILES NITROGENADAS QUE EL N FECAL

Estas inevitables pérdidas se calculan para una vaca de referencia de 650 kg de peso vivo, con una producción de leche corregida de 40 kg/día grasa y proteína (FPCM) y un contenido de proteína verdadera de 31,5 g/kg. El consumo de materia seca (CMS) es 24,1 kg/día y el contenido de energía neta de la dieta es de 6,9 ​​MJ/kg de MS. La digestibilidad total de la dieta es de 0,80 y el contenido en la dieta de materia orgánica fermentable ruminalmente (ROLMC) es de 0,55 kg/kg de MS. Las mínimas pérdidas de N estimadas en heces y la orina son de 89 y 174 g/día respectivamente, y el límite superior teórico de la eficiencia de N en leche es de 0,43. Por lo general, la eficiencia de EMN está muy por debajo de este valor alcanzable máximo. Calsamiglia et al.

(2010) informaron de que la EMN en el cuartil más bajo y el más alto es de 0,22 y 0,33 en un conjunto de datos de Estados Unidos (n=167) y 0,21 y 0,32 en un conjunto de datos en Europa (n=287).

El reto es, por tanto, mejorar la eficiencia de N en leche con el objetivo de estar lo más próximo posible a esta eficiencia máxima teórica de 0,43. De vez en cuando se han reportado valores superiores a 0,43 de EMN. Estas altas eficiencias tienden a estar asociadas con la movilización de proteínas corporales. Un saldo negativo de N se puede producir durante varios días o semanas, en situaciones muy particulares durante el inicio de la lactación, pero debe ser repuesto más tarde, durante el resto de la lactación.

PÉRDIDAS DE NITRÓGENO RELACIONADAS CON LA SÍNTESIS DE PROTEÍNA MICROBIANA EN EL RUMEN

FUENTES DE N PARA LA SÍNTESIS DE PROTEÍNA MICROBIANA

Aunque el N amoniacal puede ser la única fuente de N para la síntesis de MP, los beneficios del suministro de AA y péptidos sobre la síntesis de dicha MP y la eficiencia de síntesis MP están bien establecidos. La eficiencia de la síntesis de MP con AA y péptidos, en comparación con amoníaco, es de ~ 20 % más alto por unidad de materia orgánica (OM) utilizada y ~ 75 % más alto por unidad de hidrato de carbono utilizado. El suministro de AA o péptidos a los microorganismos del rumen, además de amoniaco, aumenta inicialmente la eficiencia microbiana, pero después de alcanzar un nivel óptimo de eficiencia, más péptidos y AA adicionales disminuirán dicha eficiencia. Los AA y péptidos son fermentados a amoniaco, aumentando las concentraciones de amoniaco en el fluido ruminal y, por tanto, aumentando las inevitables pérdidas netas de N desde el rumen de unos 30 g N/día, calculado anteriormente.

El reciclaje de urea al rumen contribuye al suministro de RDN. Hasta el 75 % del N ureico reciclado en el tracto gastrointestinal entra en el abdomen. Para la vaca de referencia, la menor pérdida de N calculada fue de 35 g/día con una eficiencia de 25,2 g de N microbiano/kg ROLMC y una eficiencia aparente calculada de transformación del N de la dieta a N microbiano de 0,90. Esta pérdida de N concuerda con la inevitable pérdida neta de N del rumen (> 30 g/día), calculada anteriormente. En dicha vaca de referencia, para evitar tales pérdidas, el contenido RDN de la dieta no debería ser mayor de 15 g/kg MS o 94 g de proteína degradable en rumen (PDR)/kg MS. Este nivel de RDN o RDP en la ración es inferior a los niveles recomendados en los diferentes sistemas de evaluación como, por ejemplo, NRC (2001).

Tabla 1. Pérdidas inevitables de N (g N/día), salida de N en la leche (g N/día) y la teórica eficiencia máxima de utilización de N en la leche en una vaca lechera con una producción diaria de leche corregida en grasa y proteína de 40 kg y un contenido de proteína verdadera de 31,5 g/kg Principales fuentes de pérdida de N Ineficiente síntesis de proteína microbiana en el rumen Rumen ácidos nucleicos microbianos Proteína microbiana no digerida Secreciones endógenas Mantenimiento Leche Total La máxima eficiencia en la leche N (EMN)

N en las heces 13 37 39 89

N en la orina 35 71 19 13 36 174

N en la leche

198 198 0,43

El amoniaco es la fuente más importante de N para la síntesis de proteína microbiana (MP) en el rumen. Debido a que el amoniaco se elimina por lavado del rumen con la fase fluida y se absorbe a través de la pared del mismo, los niveles de N amoniacal para lograr la síntesis óptima MP siempre resultarán en algunas pérdidas de N. Suponiendo que en una vaca lechera de referencia, con un volumen ruminal de 80 l, una tasa de paso de la fracción líquida de 0,15/h y una velocidad de absorción de la fracción amoniaco de 0,50/h, una concentración de amoníaco mínima de 6 mM da lugar a una pérdida de 105 g/día de N amoniacal del rumen. Si 75 g de N ureico/día se recicla al rumen (ver más adelante), la pérdida neta de N inevitable es de, por lo menos, 30 g N/día, que es excretado como N ureico en la orina.

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nutriCIÓN

LOS NUEVOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN DEBEN BASARSE EN MECANISMOS QUE EVALÚEN LA RESPUESTA DE LOS ANIMALES A LOS NUTRIENTES, DESCRIBIENDO CUANTITATIVAMENTE EL SUMINISTRO DE CADA METABOLITO A UN NIVEL MÁS DETALLADO QUE LOS COMPONENTES AGREGADOS ACTUALES

El excedente de N del RDP es excretado como N ureico en la orina, aportando desde un 50 % hasta más de un 90 % del total de N en la misma. Sistemas de evaluación actuales de la proteína tienen un valor que se limita exclusivamente a proporcionar una orientación sobre cómo reducir estas pérdidas. Estos valores son valores de proteína individuales en condiciones estáticas, mientras que el suministro de proteínas depende de un alto número de factores interrelacionados entre sí, que van desde el lugar de la digestión hasta el nivel de sustratos de energía disponibles. Los sistemas de energía y de proteína se han desarrollado de forma independiente, a pesar de las demostradas evidencias de la existencia de las interacciones entre energía y nutrientes proteicos sobre el rendimiento. Los sistemas de evaluación de proteína no predicen cómo los cambios en la producción y la excreción responden a los cambios en estrategias de alimentación. Los nuevos sistemas de alimentación deben basarse en mecanismos que evalúen la respuesta de los animales a los nutrientes, describiendo cuantitativamente el suministro de cada metabolito a un nivel más detallado que los componentes agregados actuales.

RECICLAJE DE NITRÓGENO AL RUMEN

El uso de fuentes de N no proteico (NPN) para la síntesis de MP en el rumen, incluyendo el amoniaco procedente de la urea reciclada, permite a los rumiantes sobrevivir y producir leche y carne con dietas que se basan únicamente en fuentes de NPN. La síntesis de proteína a partir de urea reciclada en el rumen podría, en teoría, compensar algo la pérdida potencial de N que se produce a través de la degradación de la proteína en el rumen y el metabolismo de AA absorbidos en el intestino. Con el fin de aprovechar este potencial, fuentes de N endógenas son transferidas al abdomen, sintetizando PM que será digerida y absorbida.

El reciclaje de N al rumen y su posterior incorporación a la MP también puede ser fundamental para el éxito de las dietas de bajo contenido de N en la producción lechera (Calsamiglia et al., 2010).

Los rumiantes tienen una especial habilidad para ingerir la mayor cantidad de N que les sea posible. Dependiendo de la concentración de N en la dieta, entre el 30 hasta casi un 100 % de toda la urea que entra en la sangre se devuelve al intestino. La excreción urinaria de N persiste incluso cuando el 100 % de la urea se devuelve al intestino.

En tal caso, el N es entonces excretado principalmente en distintas formas de urea, incluyendo derivados de purina (que pueden actuar como un marcador de síntesis de MP), ácido hipúrico, creatina y creatinina. La transferencia de N ureico de la sangre a través del intestino se lleva a cabo vía saliva y a lo largo del epitelio intestinal. En general, esta transferencia se relaciona positivamente con la concentración de urea en la sangre y el suministro de energía

fermentable ruminal, y negativamente con la concentración de amoniaco en el rumen. Existe una adaptación de la extracción de N ureico epitelial con la disminución de la oferta de N que compensa la disminución de la concentración arterial de N ureico, resultando un transporte más constante de urea. Las vacas son en gran medida incapaces de regular el transporte de N ureico lo suficiente como para compensar totalmente la cantidad de N de la dieta y, por tanto, incrementar sensiblemente la eficiencia de nitrógeno en leche.

ÁCIDOS NUCLEICOS MICROBIANOS

El N microbiano está compuesto principalmente de AA-N y ácido nucleico-N. La síntesis de los ácidos nucleicos microbianos representa una pérdida irreversible de N excretado, en gran medida en la orina. Las pirimidinas de origen microbiano o endógeno son catabolizadas a ßaminoácidos, amoniaco y CO2. Varios metabolitos de purina están presentes en la orina, tales como alantoína, ácido úrico, xantina e hipoxantina. Alguna fracción del N ruminal microbiano, 20-25 %, está presente en forma de ácido nucleico-N. No hay prácticamente ninguna posibilidad de reducir las pérdidas de N relacionadas con la síntesis de ácido nucleico en el rumen.

Generalmente se requieren altas tasas de crecimiento microbiano para reducir el coste de mantenimiento de los microorganismos como parte del gasto total de energía y, por lo tanto, para maximizar la eficiencia de la síntesis de MP. La verdadera digestibilidad ideal de ácidos nucleicos es de 0,81 a 0,87. Por lo tanto, la síntesis microbiana del rumen de los ácidos nucleicos conduce a pérdidas considerables de N en particular en la orina. Para la vaca de referencia, asumiendo una alta eficiencia de síntesis de MP y, por lo tanto, un alto contenido de ácido nucleico N (25 % del N microbiano total), estas pérdidas inevitables de N serían de 71 y 13 g N/día en la orina y las heces respectivamente (tabla 1).

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nutriCIÓN

UN IMPORTANTE DESAFÍO PARA LA EFICAZ CONVERSIÓN REALIZADA POR LOS RUMIANTES DE RECURSOS ALIMENTICIOS NO DIGESTIBLES PARA HUMANOS EN LECHE O CARNE, A LA VEZ QUE MEJORAMOS LA EFICIENCIA DE NITRÓGENO EN LECHE, ES EL USO DE DIETAS RICAS EN ALIMENTOS FIBROSOS A LA VEZ QUE ALTAMENTE DIGESTIBLES DIGESTIÓN DE PROTEÍNA MICROBIANA VERDADERA Y PROTEÍNAS QUE ESCAPAN A DICHA DIGESTIÓN

Los compuestos que contienen N y que entran en el intestino delgado se componen principalmente de proteína microbiana y de ácidos nucleicos producidos en el rumen, así como de una fracción de proteína alimentaria que ha escapado a la degradación en el rumen. La digestibilidad de estas fracciones en el intestino delgado determina la cantidad de N absorbido, así como la que es excretada en las heces. Hay pocas posibilidades de mejorar la digestibilidad intestinal microbiana en la mayoría de las fuentes de RDP. En el ganado lechero la digestibilidad intestinal de AA-N microbiana es del 75-77 % (Larsen et al., 2001).

La verdadera digestibilidad de la proteína no degradada es variable, pero puede ser casi del 100 %. Para la vaca de referencia, asumiendo la digestión completa de la proteína del alimento no degradada en el rumen RDP y el 85 % de la proteína microbiana, las pérdidas de N fecales son de 37 g/día (tabla 1).

PÉRDIDAS DE N RELACIONADAS CON LAS SECRECIONES ENDÓGENAS La síntesis de proteínas endógenas es necesaria para el reemplazo de células epiteliales descamadas y para la liberación de las enzimas digestivas. La síntesis de proteína para reemplazar las pérdidas endógenas se asocia con pérdidas significativas de energía y AA. La pérdida de proteínas endógenas, incluyendo MP sintetizadas a partir de urea transferida desde el intestino grueso, puede variar entre 60 y 90 g/kg de MS fecal excretada. En el presente enfoque, la eficiencia de utilización de AA absorbidos para la producción de proteína endógena es de 0,67 y la síntesis bruta se supone que es de 12 g de N endógeno/kg de MS fecal excretada. Para la vaca de referencia, las inevitables pérdidas de N en las heces y la orina ascienden a 39 y 19 g/día respectivamente (tabla 1). En general, las dietas ricas en fibra dan lugar a pérdidas endógenas más altas que las dietas con altos niveles de carbohidratos no estructurales.

Un importante desafío para la eficaz conversión realizada por los rumiantes de recursos alimenticios no digestibles para humanos en leche o carne, a la vez que mejoramos la EMN, es el uso de dietas ricas en alimentos fibrosos a la par que altamente digestibles. Por ejemplo, un cambio de la digestibilidad de la MS total de 0,80 hasta 0,90 aumenta el máximo de la eficiencia de nitrógeno en leche de un 0,43 a un 0,46.

PÉRDIDAS DE N RELACIONADAS CON EL MANTENIMIENTO Y la SÍNTESIS DE PROTEÍNAS EN LECHE Las pérdidas de N a partir de las necesidades de mantenimiento son en gran medida inevitables. En varios sistemas de evaluación de proteínas, las pérdidas endógenas pueden o no ser parte de las necesidades de mantenimiento. A excepción de las pérdidas endógenas de N, las pérdidas de N debidas a mantenimiento son relativamente pequeñas.

Para la vaca de referencia, esta pérdida de N es de 13 g/día y se excreta principalmente en la orina, con una pérdida menor a través del pelo, la piel y las secreciones endógenas (tabla 1). No puede lograrse, por tanto, una mejora sustancial en la EMN tratando de reducir las necesidades de mantenimiento.

La eficiencia de utilización de los AA absorbidos para la síntesis de las proteínas de la leche se asume en diversos sistemas de evaluación que es del 0,64 al 0,68, a pesar de que esto está muy por debajo de la eficiencia máxima teórica del 0,85. Eficiencias mucho más bajas se observan generalmente en experimentos realizados. Esto se debe a dos factores que influyen en dicha eficiencia. El primero es la eficiencia con la que se utiliza un perfil “ideal” de AA, que se supone que es una característica de los animales y se fijó en 0,85. El segundo es el valor biológico o el grado con que el perfil de AA absorbidos difiere del ideal, que es una característica determinada principalmente por la composición de la dieta. El valor biológico por defecto es de 0,80 para lactación. La multiplicación de ambos factores resulta en un factor de eficiencia de conversión de 0,68. Para la vaca de referencia, un mínimo de pérdidas de N en la conversión de AA absorbidos para producción de proteína de la leche se produce cuando se asume un perfil ideal de AA, y es de 36 g/día (tabla 1).

Por lo general, otros factores, a parte de la cantidad de AA suministrados que son absorbidos, limitan la cantidad de proteína producida en la leche y la eficiencia de utilización de los AA absorbidos es menor que el máximo teórico. La relación entre el suministro de AA absorbidos en el intestino delgado y la producción de proteína en leche a través de una serie de experimentos fue de 0,64. En un metaanálisis, la eficacia de transferencia de la caseína posruminal o infusiones con AA con perfil de caseína en el rendimiento de proteína de la leche mostró una eficacia marginal máxima de tan solo el 0,38 (Lapierre et al., 2010).

Estas estimaciones de la eficiencia de utilización de AA tienen un impacto importante en general sobre la eficiencia de nitrógeno en leche. Una eficiencia de la utilización de AA absorbida por la proteína de leche de 0,85 (vaca referencia), 0,64 (sistemas de evaluación de proteínas) y 0,38 (máximo en los experimentos) se traduce en una máxima EMN de 0,43, 0,37 y 0,26 respectivamente.

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BAJADA DE DEFENSAS EN EL PERIPARTO:

LOS RIESGOS SON REALES

Durante el periparto casi todas las vacas experimentan una disminución profunda de su sistema natural de defensa frente a las infecciones1.

Los niveles y función de los neutrófilos, células inmunitarias que destruyen los patógenos, caen por debajo de la normalidad y esto hace que las vacas sean más vulnerables a la mastitis2, la metritis3 y la retención de la placenta4.

Este hecho es un problema no solo por la caída de la producción de leche asociada a las enfermedades, sino porque también puede suponer una pérdida de tiempo y perjudicar la gestión diaria del trabajo en la explotación.

Consulta a tu veterinario las medidas que puedes aplicar para controlar las enfermedades e identificar los factores de riesgo que conducen a la inmunodepresión.

En Elanco tenemos el compromiso de ayudar a los veterinarios y ganaderos a hacer frente a los retos y oportunidades que surgen durante The Vital 90TM Days.

1. Hoeben D. et al, 2000, Journ. Dairy Res. 67 (2) 249-259 - 2. Sordillo L.M., 2005, Livestock Prod. Sci., 98 89–99 3. Hammon D.S. et al, 2006, Vet. Immunology 113 21–29 - 4. Kimura K. et al, 2002, Journ. Dairy. Sci., 85 (3) 544–550 Elanco, The Vital 90TM Days y la barra diagonal son marcas registradas propiedad de o autorizadas por Eli Lilly and Company y sus filiales. © 2015 Elanco Animal Health. ESDRYIRS00052

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nutriCIÓN

El metabolismo intermedio de AA entre el duodeno y la glándula mamaria explica la disminución de la eficiencia en la transferencia de AA desde su absorción hasta su conversión en proteína de la leche, cuando nos acercamos a la producción máxima. De promedio un 0,65 de los AA digestibles estimados son recuperados en la vena porta con una pérdida de 0,35, debida a las secreciones endógenas y a la oxidación de AA a través de la pared intestinal. La magnitud de esta pérdida no es uniforme entre los diferentes AA y varía entre algo menos de un 0,05 para la histidina y más de un 0,90 por algunos AA no esenciales. El hígado elimina, por tanto, un promedio de 0,45 de los AA absorbidos en la vena porta, de nuevo, con una variación considerable entre los diferentes AA. Por último, la utilización posthepática por la glándula mamaria de AA disponibles es relativamente alta pero variable, lo que implica que tenemos margen de mejora. Una parte importante de variación en el uso de los AA por los tejidos viscerales y la glándula mamaria también está relacionada con el suministro de energía (Lapierre et al., 2010). Por lo tanto, el uso de constantes (desde 0,64 hasta 0,68) para la utilización de los AA absorbidos para la síntesis de proteína de la leche en la mayoría de los sistemas de evaluación de proteínas actuales parece inadecuado en vista de que la eficacia disminuye con el aumento del suministro de AA absorbidos. Los modelos mecanicistas a nivel de órganos que integran el metabolismo de la energía con los AA individuales ayudarían a reducir aún más las pérdidas de N después de absorción. En última instancia, la eficiencia de utilización de AA absorbidos se determina en función de las necesidades de la glándula mamaria, que está condicionada por la fase de lactación, la genética y el aporte de energía.

INTEGRACIÓN DE PÉRDIDAS DE NITRÓGENO, APORTES DE ENERGÍA Y PRODUCCIÓN DE METANO Parece que hay poco o ningún margen de mejora de la eficiencia de nitrógeno en leche y, por tanto, de reducir las pérdidas de N relacionadas con los ácidos nucleicos microbianos, con el reciclado de N, con la digestión intestinal de MP, o con las necesidades de mantenimiento de los animales. Como consecuencia, las estrategias para reducir las pérdidas de N deberían centrarse en un suministro óptimo de RDN y en la óptima eficiencia de utilización de los AA absorbidos para la síntesis de proteínas de la leche.

Un reto importante es lograr tales reducciones utilizando recursos alimenticios no empleados directamente para consumo humano.

En teoría, si la vaca lechera de referencia está alimentada con una dieta sin ROLMC (materias primas de digestión solo intestinal), mientras se mantiene la digestibilidad total por defecto de 0,80, el máximo de EMN se incrementa de 0,43 a 0,65. Por lo tanto, la utilización de los recursos fibrosos, no comestibles por los humanos, como fuente de alimentación de los microorganismos del abdomen se produce a un coste en el que es inevitable la pérdida de N asociado al metabolismo microbiano y una eficiencia de nitrógeno en leche reducida.

En el esfuerzo para un suministro óptimo de RDN y la eficiencia óptima de utilización de AA absorbidos, el suministro

adecuado de nutrientes productores de energía es esencial. Si el suministro de energía para los microorganismos del rumen aumenta mientras que la oferta de RDN no cambia, menos N amoniacal se forma y, por tanto, menos se pierde en forma de N ureico en la orina. Del mismo modo, el aumento de suministro de energía metabolizable (EM) puede reducir las pérdidas de N en los tejidos postabsorción. Por ejemplo, la eficiencia de nitrógeno en leche con un bajo consumo de energía en una dieta alta en proteínas mejora al pasar de 0,20 a 0,24 cuando el suministro de proteína se reduce o se aumenta el suministro de energía respectivamente, y se llega a una mejora con un valor de 0,28 con la suma de ambos (Rius et al., 2010).

Hay, por tanto, una reducción de la salida de N urinario cuando se aumenta la concentración de EM. Así, en un intento de mejorar la eficiencia de nitrógeno en leche, deberían considerarse las variaciones en el suministro de energía.

Para tener un enfoque integrado a fin de reducir las emisiones a la atmósfera de gases de efecto invernadero procedentes de explotaciones lecheras, debe tenerse en cuenta que las opciones de mitigación para reducir la excreción urinaria de N pueden dar lugar a la emisión elevada de metano (CH4), dependiendo en gran medida del tipo de hidratos de carbono consumidos con el forraje. Así, tendremos un descenso de la producción de metano en caso de sustituir proteína de la dieta por almidón o nutrientes digestibles no degradables ruminalmente frente a un aumento en caso de incrementar los niveles de fibra de la ración.

Dijkstra et al. (2011) estimaron un incremento medio de 0,30 g de excreción de N urinario por g de CH4 disminuido con diferentes estrategias nutricionales basadas en dietas con silo de hierba y encaminadas a mejorar la eficiencia de nitrógeno en leche. El uso de factores de emisión estándar para las emisiones directas e indirectas de N2O, la reducción de emisiones estimada (en equivalentes de CO2) como resultado de la disminución de la producción de N en estiércol fue más que compensado por un aumento en la producción de CH4 entérico. Un reto importante en la reducción de las pérdidas de N de ganado lechero es encontrar un equilibrio nutricional óptimo sin aumentar la producción de CH4 entérico.

Las mejoras en nutrición, genética y tecnología han mejorado sensiblemente la eficiencia de la producción de leche en las últimas décadas, sobre todo en los países más desarrollados.

Tales mejoras se deben principalmente al aumento del rendimiento por animal, lo que diluye los costes nutricionales de mantenimiento. Aunque la eficiencia del alimento mejorará significativamente con el aumento del nivel de producción, la eficiencia de nitrógeno en leche máxima alcanzable no puede mejorar en igual medida. Por ejemplo, un aumento en la producción de FPCM de 6.000 a 10.000 kg/año mejora la eficiencia de la alimentación en un 16 % y la producción de CH4 entérico por kg de FPCM se reduciría también. Sin embargo, la máxima eficiencia de nitrógeno en leche mejora solo en un 5 % (de 0,40 a 0,42).

Por tanto, para reducir la cantidad de recursos alimenticios utilizados por unidad de leche producida, los aumentos de producción pueden ser eficaces, pero las opciones de mejorar la composición de la dieta en lugar de buscar exclu-

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sivamente ganancias adicionales de producción deben ser preferidas con el fin de mejorar la EMN. CONCLUSIONES La reducción de la producción de N en la orina del ganado es fundamental para reducir la lixiviación de NO3, la volatilización de NH3 y la emisión de N2O y el logro de una producción ambientalmente sostenible. La gran variación en la eficiencia del N presenta una oportunidad de modificar las dietas con el fin de mejorar la eficiencia del N. Dado el papel del ganado lechero en la conversión de los recursos humanos no comestibles, en alimentos humanos de alta calidad, es probable que lleguemos a lograr valores mayores que los del 0,43 de eficiencia de nitrógeno en leche.

Tenemos pocas oportunidades para reducir las pérdidas de N relacionadas con una digestión incompleta de proteína microbiana, con la síntesis de los ácidos nucleicos microbianos y con las necesidades de mantenimiento de los animales.

Las estrategias de formulación con el fin de reducir las pérdidas de N deberían centrarse en un suministro óptimo de RDN y la eficiencia de utilización óptima de AA absorbidos para la síntesis de proteínas de la leche.

La integración entre proteínas y el metabolismo de la energía es esencial. La energía y la proteína se deben considerar a la hora de formular en conjunto, en vez de como dos entidades de formulación diferenciadas. Los sistemas de evaluación actuales predicen las necesidades de N proteico de la dieta, pero no predicen las respuestas en la eficiencia de N a los distintos cambios en la dieta.

Un reto importante en las estrategias para optimizar las dietas de alto contenido de fibra para una alta EMN debe ser evitar los aumentos en la producción de CH4 entérico asociado con estas estrategias dietéticas. El suministro de proteínas depende de un número de factores interrelacionados, incluyendo el lugar de su digestión y el nivel de sustratos de energía disponibles. Los sistemas de evaluación de la proteína no predicen cómo el rendimiento, en términos de producción y excreción, va a cambiar la respuesta obtenida debida a variaciones en la estrategia de alimentación. Para mejorar los esquemas de predicción actuales, los nuevos sistemas de alimentación deben estar basados en mecanismos que regulen la respuesta de los animales a los

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nutrientes, al describir cuantitativamente la oferta de cada metabolito a un nivel más detallado que los componentes agregados actuales.

REFERENCIAS Calsamiglia, S., A. Ferret, C. K. Reynolds, N. B. Kristensen and A. M. van Vuuren, (2010). Strategies for optimizing nitrogen use by ruminants. Animal, 4: 1184-1196.

Dijkstra, J., J. France, J. L. Ellis, A. B. Strathe, E. Kebreab and A. Bannink, (2013). Production efficiency of ruminants: feed, nitrogen and methane. in: Kebreab, E. (editor), Sustainable animal agriculture. CAB International, Wallingford, UK,( in press.)

Dijkstra, J., O. Oenema and A. Bannink, (2011). Dietary strategies to reducing N excretion from cattle; implications for methane emmisons. Current Opinion in Environmental Sustainability, 3: 414-422.

FAO (2011). World Livestock 2011–Livestock in Food Security. FAO, Rome, Italy.

Lapierre, H., C. E. Galindo, S. Lemosquet, I. OrtiguesMarty, L. Doepel and D. R. Ouellet, (2010). Protein supply, glucose kinetics and milk yield in dairy cows. in: Crovetto, G .M. (editor), 3rd EAAP international symposium on energy and protein metabolism and nutrition. Wageningen Academic Publishers, Netherlands: pp. 275-285.

Larsen, M., T. G. Madsen, M. R. Weisbjerg, T. Hvelplund and J. Madsen (2001). Small intestinal digestibility of microbial and endogenous amino acids in dairy cows. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 85: 9-21.

NRC (2001). Nutrient requirements of dairy cattle. National Research Council, 7th revised ed. National Academy Press, Washington DC, USA Reynolds, C. K. and N. B. Kristensen, (2008). Nitrogen recycling through the gut and the nitrogen economy of ruminants: An asynchronous symbiosis. Journal of Animal Science, 86: E293-E305.

Rius, A. G., M. L. McGilliard, C. A. Umberger and M. D. Hanigan, (2010). Interactions of energy and predicted metabolizable protein in determining nitrogen efficiency in the lactating dairy cow. Journal of Dairy Science, 93: 2034-2043.

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DOSSIER: ENSILADO DE HIERBA

HACIENDO SILOS DE HIERBA DE CALIDAD

Presentamos las claves para conseguir forrajes con la máxima calidad con el fin de reducir los costes de producción y garantizar la seguridad alimentaria.

Antón Camarero Suanzes1 y Mario García2 1 Veterinario de Nutrición y Reproducción de Vacuno 2 Director técnico de 3F Feed & Food

INTRODUCCIÓN Hace años los técnicos estábamos obsesionados más con la calidad nutritiva de los ensilados que por su conservación, primaba el porcentaje de materia seca, máximo de proteína y mínimo de fibra. La experiencia y las nuevas investigaciones sobre el crecimiento de bacterias y, sobre todo, de hongos productores de micotoxinas nos hizo cambiar el criterio y hoy en día la seguridad alimentaria prima sobre todo lo demás y es condición imprescindible, junto con la nutritiva, para poder afirmar que un silo tiene calidad.

Ante la difícil situación económica que atraviesa el sector lechero y el futuro incierto es muy difícil saber la estrategia que debemos seguir, pero está muy claro que hacer los forrajes con la máxima calidad posible reducirá más los costes de producción. Aunque el silo de maíz cobró mucho más protagonismo en nuestras raciones y cada vez se hace con mejores rendimientos y mayor calidad, no pasa lo mismo con el de hierba y podemos dudar si es o no rentable cuando se siembra como un cultivo alternativo con el maíz y tenemos la opción de no hacerlo y dejar las tierras a barbecho, pero en los tiempos que corren lo que no podemos admitir es hacerlo mal, pues es un gasto importante sin retorno o incluso se puede convertir en un problema. Como ha ocurrido a veces, lo mejor que se puede hacer con ese silo es usarlo como estiércol.

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DOSSIER: ENSILADO DE HIERBA

EN AUSENCIA DE OXÍGENO, LAS BACTERIAS LÁCTICAS FERMENTAN LOS AZÚCARES Y EL ALMIDÓN DEL FORRAJE Y LO TRANSFORMAN EN ÁCIDO LÁCTICO, ÁCIDO ACÉTICO, ETANOL Y DIÓXIDO DE CARBONO, ACIDIFICANDO EL ENSILADO, LO QUE EVITA SU PUDRICIÓN

Soluciones específicas para una conservación más duradera de su ensilado

• Su ensilado está fresco y conserva la palatabilidad durante más tiempo (L. buchneri NCIMB 40788* patentada), cent con

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• Adaptados para su utilización en los aplicadores de bajo volumen gracias a la tecnología HC, alta concentración.*

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Fase de apertura: la masa forrajera se expone nuevamente al oxígeno y la proliferación de levaduras y hongos son el mayor riesgo pues producen calentamientos del forraje. La proliferación fúngica va acompañada de la consecuente pérdida de energía, proteína y materia seca global del ensilado, así como de la aparición de micotoxinas con efecto directo en la aparición de mamitis, elevación del número de células somáticas y deterioro de los parámetros reproductivos del rebaño.

• Óptima conservación de sus nutrientes • Maximiza el valor alimentario del forraje

Ap

Fase de estabilización: si todo transcurre adecuadamente, el forraje se encuentra a pH de conservación. Se recomienda que esta fase no dure menos de 14 días y, por tanto, que el silo no se abra antes del día 28 después de ser cerrado.

Productos científicamente diseñados para su ensilado de primavera:

n

Fase anaeróbica: desde que se consigue la anaerobiosis hasta que se estabiliza el silo, aproximadamente 14 días después de cerrarlo, si todo transcurre adecuadamente. En esta fase son claves las primeras horas; de hecho para minimizar las pérdidas de materia seca, es fundamental conseguir que el pH de la masa forrajera baje hasta el pH de conservación (4 o menos) en las primeras 48 horas después de cerrar el silo.

A

Fase aeróbica: desde la cosecha hasta que se consigue la anaerobiosis. Esta fase debe ser lo más corta posible (máximo 24 h). Cuanto más tiempo esté el forraje sin conseguir la anaerobiosis, más tiempo está respirando y, por tanto, mayores serán las pérdidas de materia seca y energía.

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Conviene recordar que la producción de ensilado consiste en conservar forrajes húmedos y, por tanto, para poder alcanzar el máximo de su calidad nutricional y sanitaria, así como para reducir al mínimo las pérdidas de materia seca introducida, es preciso conseguir la ausencia de oxígeno (anaerobiosis) durante el máximo tiempo y la mayor cantidad de masa forrajera posible. En ausencia de oxígeno, las bacterias lácticas fermentan los azúcares y el almidón del forraje y lo transforman en ácido láctico, ácido acético, etanol y dióxido de carbono, acidificando el ensilado, lo que evita su pudrición.

FASES DEL ENSILADO El ensilado se divide en cuatro importantes fases:

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s d e b aj o

A cada ensilado su solución

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cONSERVACIÓN En líneas generales hay dos tipos de mala conservación: uno ocasionado por el exceso de humedad, agravada por la poca bajada del pH, ausencia de acidez, en el que podemos encontrar un exceso de bacterias del género Clostridium.

En este caso no hay producción de calor y el crecimiento se origina en ausencia de aire. El otro está ocasionado por la entrada del aire en el silo por compactación insuficiente, donde los protagonistas son los hongos; esto sucede con mucha producción de calor.

Presencia de Clostridium Para impedir el crecimiento bacteriano y poder así conservar los alimentos húmedos en buen estado debemos controlar la acidez. Esta viene dada por el valor del pH, cuanto más húmedo es el alimento más debemos bajarlo.

Un ejemplo son los escabechados en los que añadimos vinagre (ácido acético) a alimentos de alta humedad que de otra forma se estropearían; otro ejemplo más próximo a los silos, pues también es por efecto de una fermentación, son los yogures, alimento en el que la lactosa pasa a otro ácido, el láctico, por acción de unas bacterias beneficiosas (Lactobacillus spp) que hacen bajar el pH, impidiendo que crezcan bacterias indeseables a pesar de la alta humedad del yogur (86 %).

Los Clostridium son bacterias de los llamados telúricos, que quiere decir que abundan en la tierra. Son muy resistentes y crecen en ausencia de aire obligatoriamente.

Si abundan mucho en el alimento es porque este tiene las condiciones óptimas para su multiplicación, que son, como explicamos, la alta humedad, la presencia de tierra, el alto pH o la ausencia de acidez y ausencia de aire. Pueden provocar una simple diarrea, una paralización de estómago o una intoxicación mortal según la especie y la cantidad de estos gérmenes.

Presencia de hongos Los hongos, al contrario de los anteriores, necesitan aire para crecer. En los casos más leves, lo mismo que si creciesen levaduras, van a provocar un calentamiento del silo; esto es fruto del consumo de los nutrientes del silo, por lo que van a provocar como mínimo una desvalorización del valor nutritivo, ya que el calor se produce a cuenta de la energía del propio alimento según el primer principio de la termodinámica, pues “la energía ni se crea ni se destruye”, además de un rechazo del alimento por parte del ganado y una diarrea leve, si es que se pueden considerar las diarreas que afectan al rebaño de esta forma, con la bajada de producción que implican.

En el peor de los casos, si se tratase de especies de hongos productores de micotoxinas que, si se dan las condiciones propicias, superasen los niveles de seguridad, estas pueden provocar diarreas severas, abortos, neumonías, bajada de las defensas e incluso la muerte, dependiendo del tipo de toxinas que se produzcan, ya que existen varios cientos de micotoxinas, lo que complica mucho su diagnóstico. En una analítica normal, que cuesta unos 60 €, se detectan los 5 o 6 tipos más frecuentes pero nunca estaremos seguros de que sean otras menos típicas. Además, este tipo de toxinas actúa de una forma insidiosa, como decimos en clínica, que significa que actúa poco a poco sin aparentar peligro e incluso cuando aparecen los problemas; en este caso el silo ya está consumido. El problema aún se agravaría más si se tratase de micotoxinas con implicaciones sanitarias para las personas, como las aflatoxinas B, que transformadas en el hígado en la forma M son eliminadas en la leche y son cancerígenas para los consumidores. Esto último está alarmando a la opinión pública, por eso la gran distribución está proponiéndoles a las centrales lecheras que tomen medidas preventivas, como son el uso de conservantes en los silos y materias primas para los piensos y el uso de secuestrantes de micotoxinas en estos últimos. Sin duda, en este punto es mejor la prevención que el mejor secuestrante.

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UN SUELO DE CEMENTO NOS PERMITIRÁ CIERTA HIGIENE Y MINIMIZAR LA PRESENCIA DE TIERRA EN EL SILO, QUE, ADEMÁS DE PROVOCAR EL RECHAZO DE LAS VACAS, AUMENTA EL RIESGO DE LA PRESENCIA DE CLOSTRIDIUM CONSEJOS PARA UN BUEN ENSILADO ¿Qué podemos hacer para evitar estos problemas? La respuesta está en controlar el proceso, lo mismo que hace un vinicultor ante la fermentación del vino, que no deja el proceso de fabricación al azar e intenta controlar todas las variables de la elaboración con herramientas físicas y químicas con las que se ponen los medios para evitar que los microorganismos que vimos se hagan los dueños de la situación: el tipo de hierba y su procesado; la obra del silo, que es el recipiente donde se va a realizar esa fermentación; cómo llenarlo; cómo cerrarlo y cómo mantenerlo durante su consumo.

Estructuras de almacenaje Un suelo de cemento nos permitirá cierta higiene y minimizar la presencia de tierra en el silo, que, además de provocar el rechazo de las vacas, ya vimos como aumenta el riesgo de la presencia de Clostridium. Darle cierta pendiente al suelo facilitará el drenaje y ensilar entre paredes de hormigón nos permitirá prensar mucho mejor la hierba y trabajaremos con más seguridad. En principio es recomendable elegir la línea este-oeste con apertura a oriente para orientar el silo en busca de aprovechar sombras para disminuir las horas de insolación, sobre todo en las horas centrales del día. La orientación de apertura debe evitar el norte pues los vientos de este sector son fuertes y secos y fuerzan la penetración de aire en el silo. Los rulos encintados son un envase óptimo para ensilar, pues si prensa muy bien, queda perfectamente sellado y nos da autonomía para trabajar pues lo puede hacer un hombre solo y se consume rápidamente sin estropearse entre tanto.

Tipo de hierba, altura del corte, contenido de azúcares, picado y presecado La proporción de hoja y caña, además de influir en el valor nutritivo –cuanto más hoja menos fibra y más energía y proteína–, también va a afectar a la compactación, todo esto además de la madurez está afectado por la variedad; los raigrases ingleses tienen más hoja que tallo y son más tardíos, por lo que mantienen esta buena proporción durante más tiempo, dándonos más margen para maniobrar.

En circunstancias de tiempo lluvioso mantienen bastante calidad después de pasar alguna semana del periodo óptimo de siega; en el otro extremo, los westerwold son precoces y enseguida encañan, por lo que son más complicados de compactar, lo que facilita la circulación del aire; en circunstancias intermedias, están las variedades italianas y las híbridas. La altura de corte por encima de los 7 cm nos ayudará a que no entre mucha tierra en el silo, de esta manera eliminamos una parte poco digestible y de difícil compactación, además de fortalecer el siguiente rebrote, pues dejamos reservas nutritivas. Cuanto más picado, más se puede compactar; hacer presecado o no dependerá de la intensidad del picado. La riqueza de azúcares de la planta tiene que ver mucho con las horas de sol que intervinieron en la crianza de la hierba. Tras cortar esta, si la apretamos con la mano y se impregna como cuando tocamos la miel significa que es rica en azúcares, los cuales nos sirven de sustrato para que ciertas bacterias beneficiosas las conviertan en ácidos (acético y propiónico), que nos bajan el pH y, por lo tanto, dificultan la multiplicación de hongos y Clostridium.

Las enmiendas calizas son imprescindibles en nuestras tierras ácidas, en las cuales, para compensar el poder secuestrante del aluminio y para que una dosis suficiente de abono NPK químico y de los purines producidos pueda trabajar, teniendo en cuenta los precios que tienen los abonos, creo que es muy interesante hacer un plan de análisis de tierras y realizar todos los años dos o tres en cada parcela para que en un ciclo de cinco o seis años repasemos toda la propiedad.

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ES MUY INTERESANTE HACER UN PLAN DE ANÁLISIS DE TIERRAS Y REALIZAR TODOS LOS AÑOS DOS O TRES EN CADA PARCELA PARA QUE EN UN CICLO DE CINCO O SEIS AÑOS REPASEMOS TODA LA PROPIEDAD

Proceso de ensilado, compactación y uso de aditivos Compactaremos con el mayor peso posible de tractor el tiempo suficiente, con capas lo bastante finas y añadiremos aditivos para dirigir la fermentación hacia donde queremos. Para eso utilizaremos o bien inoculantes o bien conservantes, de los que en numerosas ocasiones se habla de ellos de forma indistinta y sin hacer diferenciación alguna.

Inoculantes Los inoculantes son productos basados en combinaciones de diferentes bacterias ácido lácticas que se añaden al forraje para asegurar y controlar la fermentación del ensilado, ya que de otro modo se depende de la flora que puede llevar el forraje y que nunca es suficiente para conseguir controlar la fermentación adecuadamente en todas sus fases.

Como seres vivos anaeróbicos que son, para poder trabajar requieren un sustrato suficiente y adecuado (almidón y azúcares) y ausencia total de oxígeno. Por eso la aplicación de inoculantes no exime de realizar las prácticas adecuadas en el ensilado. Si el productor realizó adecuadamente el proceso del ensilado, la aplicación de inoculante controla la fermentación y mejora la calidad higiénico-sanitaria y nutricional del ensilado y minimiza la pérdida de materia seca por procesos dañinos como la respiración, la pudrición o el calentamiento producidos por hongos y levaduras.

El productor que invierte dinero en semillas, abono, recolección, transporte, compactación, plásticos, etc. solo puede garantizar la adecuada fermentación en todas las fases del ensilado si aplica correctamente un inoculante adecuado.

Los aspectos clave de un inoculante son los siguientes: 1. Alta concentración de bacterias lácticas por kilo de ensilado.

2. Conseguir una rápida fermentación en el inicio de la fase anaeróbica. Para eso es importante que el inoculante tenga una alta concentración de bacterias lácticas homofermentativas, con gran producción de ácido láctico y con pH óptimos de trabajo secuenciales, para que el pH durante las primeras horas baje rápidamente y conduzca a la masa forrajera de prisa hacia el pH de conservación, reduciendo drásticamente las pérdidas globales de materia seca (hasta un 10 %).

3. La fermentación homofermentativa debe consumir rápidamente el oxígeno. La nueva cepa de Chr. Hansen, Lactococus lactis O224, permite eliminar el oxígeno del silo en pocas horas, ayudando a conseguir una fase anaeróbica muy rápidamente.

4. Conseguir que durante la fase de estabilización la propia masa forrajera produzca conservantes químicos, como el ácido acético y el ácido propiónico, que controlen el

crecimiento de hongos y levaduras desde el interior. Para eso el inoculante debe incluir en su composición bacterias lácticas heterofermentativas (Lactobacillus buchneri), que, además de producir ácido láctico, producen dichos conservantes químicos.

5. Además, el sistema de dosificación de los inoculantes debe ser adecuado para conseguir una homogeneidad razonable, por lo que se recomienda que la dosis mínima de la solución acuosa que contiene el inoculante no sea inferior a 0,5 litros por tonelada de forraje.

Conservantes Los conservantes son aditivos compuestos por diferentes moléculas químicas, cuya utilización en el ensilado se hace necesaria cuando algunos factores no son los adecuados e impiden que los inoculantes puedan trabajar correctamente: 1. Poco sustrato en el forraje: si el ensilado se produce con un exceso de humedad (<28 %), con un forraje en un estado de maduración escaso o con pocos azúcares (p. ejemplo ray-grass, trébol o alfalfa), las bacterias lácticas tienen poco sustrato en el que trabajar y, por tanto, tardarán mucho tiempo en alcanzar el pH de conservación, lo que redundará en pérdidas globales de materia seca, energía, proteína y alto riesgo de pudrición. Bajo tales circunstancias se recomienda añadir conservantes químicos basados fundamentalmente en ácido fórmico para llegar directamente al pH de conservación. Hoy en día existen formulaciones comerciales de bajo peligro y volatilidad que permiten añadir al forraje de forma manejable productos de alta concentración de ingrediente activo. La igualdad de dosis e ingrediente activo siempre son más eficaces las formulaciones líquidas que las sólidas.

2. Anaerobiosis no conseguida totalmente: cuando el forraje no está compactado correctamente (silos montón de pequeño tamaño, llenados del silo excesivamente rápidos, tractor compactador de poco peso, forraje demasiado seco, parte superior y laterales de los silos) o el frente del ensilado se consume lentamente. En estos casos existe oxígeno en la masa forrajera y, por tanto, riesgo de proliferación fúngica y aparición de zonas de calentamiento y producción de micotoxinas. Bajo tales circunstancias conviene tratar con conservantes químicos basados fundamentalmente en ácido propiónico, que controlen directamente el crecimiento de levaduras y hongos. Así pues, en silos montón de pequeño tamaño o cuando se recogió un forraje con exceso de materia seca, conviene aplicar el conservante químico en toda la masa forrajera en lugar de aplicar inoculante. En todos los silos, antes de cerrarlos, conviene aplicar un conservante químico en las últimas tres capas, ya que es una zona de riesgo aeróbico por falta de compactación. Además, si se observan calentamientos en el frente cuando se está consumiendo el ensilado, conviene pulverizar con dichos conservantes en el frente correspondiente a la porción consumida de cada día. Existen formulaciones comerciales de bajo peligro y volatilidad que permiten añadir al forraje de forma manejable productos de alta concentración de ingrediente activo. A igualdad de dosis e ingrediente activo siempre son más eficaces las formulaciones líquidas que las sólidas.

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Para finalizar, podemos sacar las conclusiones siguientes: 1. Un correcto ensilado del forraje requiere un adecuado sustrato y ausencia total de oxígeno y para conseguirlo hay que trabajar lo mejor posible en todas las fases de producción (desde la siembra hasta su utilización en la ración diaria).

2. Los inoculantes y los conservantes son una herramienta fundamental para conseguir una buena calidad nutricional y sanitaria del forraje, así como para reducir las pérdidas globales de materia seca, que pueden llegar a ser muy cuantiosas.

3. Los inoculantes garantizan la fermentación cuando las condiciones de trabajo son adecuadas, minimizando las pérdidas de materia seca y mejorando la calidad nutricional y sanitaria del forraje.

4. Los conservantes químicos son imprescindibles cuando las condiciones no son adecuadas, ayudando a conseguir el pH de conservación cuando el sustrato es escaso, reduciendo al mínimo el riesgo de pudrición. Asimismo evitan el deterioro fúngico del forraje cuando la anaerobiosis no es completa.

5. La correcta aplicación de inoculantes y conservantes permite reducir el coste de la alimentación al mejorar la calidad nutricional del forraje.

Tapado Una vez lleno procederemos lo antes posible a su tapado. Los plásticos no son todos iguales, los reciclados son mucho más baratos pero pueden dejar poros por donde circula el aire. Esto se puede observar si nos cubrimos con él y lo vemos al trasluz. Además, el grosor, que se mide en galgas [la cuarta parte de una micra (una micra es la milésima parte de un milímetro: 25 micras = 100 galgas = 0,025 mm)], tiene importancia pues le da resistencia.

Manejo del frente Hoy en día es mucho más frecuente el uso de fresa para consumir el silo, que va limpiando el frente sin hacer las fisuras como las antiguas desensiladoras por corte, que eran una vía de entrada de aire a las partes más profundas del silo. Lo ideal serían avances de 20 cm por día que, junto al consumo diario, nos puede servir para calcular la anchura que debe tener el frente a la hora de construir un nuevo silo. Debemos retirar del silo las partes calientes o que vemos enmohecidas o formando conglomerados. Un pu-

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ñado de silo sano se debe desmenuzar solamente después de retirarlo. Si continúa apelmazado significa que están creciendo hongos que hacen un entramado que le da esa consistencia al silo. A pesar de que se ha mejorado mucho en la forma de desensilar, con el sistema de las CUMA con carros equipados con buenas fresas, el hecho de que trabaje gente ajena a la explotación sometida a rendimiento por tiempo hace más difícil que se paren en estos detalles. Es importante también que estas partes retiradas se alejen del silo y no ponerlas a barlovento de los vientos predominantes, pues con su ayuda haríamos una resiembra de esporas en el frente que agravaría aún más el problema.

OBJETIVOS Debemos marcarnos unos objetivos para lograr estos silos de calidad. Tras la analítica tenemos que conseguir algunos mínimos: • La materia seca (MS) debería estar entre un 30 % y un 35 %. Menos de esto dificultará la conservación y añadiremos demasiada humedad a la ración; más resultará complicado compactar.

• El PH no debería subir de 4,2.

• La proteína bruta (PB) debe estar, como mínimo, en un 15 %.

• La fibra ácido detergente (FAD), próxima a un 30 % o menos. A veces en las analíticas nos encontramos con silos bajos en PB y con FAD inferior o igual a 30 %.

La hierba fue cogida a su tiempo, tiene calidad y es muy digestible pero, por alguna razón, la lluvia arrastró el abonado y la planta no absorbió el nitrógeno para sintetizar la proteína.

• Las cenizas o minerales no deberían ser mayores del 10 %. Cifras mayores significa que hemos metido mucha tierra o que hemos pinchado en una bolsa de tierra, por lo que debemos repetir la analítica en este último caso, pues nos distorsiona los parámetros restantes del análisis.

Por último, cabe decir que, a pesar de la gran dependencia que tiene el ensilado de las condiciones meteorológicas, hay ganaderos que siempre consiguen hacer un producto de calidad que cumple con los objetivos anteriores, están atentos a las previsiones meteorológicas y aprovechan para hacer un corte al inicio de la primavera cuando hay un pronóstico de tres o cuatro días de buen tiempo. Por el contrario, los que no lo aprovechan a veces tienen que esperar más de un mes para recoger una hierba encañada que hace un silo de muy mala calidad, mientras que los que hicieron el primer corte ya comienzan a cultivar el segundo.

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CONSEJOS SOBRE EL CULTIVO Y EL MANEJO DE LAS COMBINACIONES CEREAL-LEGUMINOSA PARA SU APROVECHAMIENTO COMO FORRAJE Desde la Cooperativa Os Irmandiños mostramos una serie de factores que consideramos importantes a la hora de manejar estos cultivos para obtener un buen forraje.

Ángel Enterrios Quintana Técnico del Área de Cultivos y Mecanización Os Irmandiños S. Coop. G. (Ribadeo)

INTRODUCCIÓN El aumento del número de animales de nuestras explotaciones, como es lógico, hace que la necesidad de forraje aumente de forma similar. En épocas como la que vivimos, en las que los márgenes de beneficios son muy ajustados, cada vez es más importante producir la máxima cantidad de forraje propio y de calidad. Buscando estas mejoras de calidad vimos evolucionar nuestras praderas en los últimos años en cuanto a su composición. Cuando lo más habitual

hace años era encontrarnos con praderas a base de un solo raigrás, italiano o western, hoy en día tenemos a nuestra disposición en el mercado multitud de mezclas o combinaciones: mezclas de raigrases, raigrás con tréboles u otras leguminosas, etc. Como alternativa a estas mezclas, cada vez es más habitual ver como los ganaderos emplean una combinación de cereal-leguminosa dentro de la rotación con maíz. Estas combinaciones presentan una serie de ventajas: • No precisan corte de limpieza.

• Son cultivos de aprovechamiento a un solo corte.

• Producen buenos rendimientos de forraje por hectárea.

• Producen ensilados de buena calidad.

• Contribuyen a mantener los niveles de fertilidad del suelo por la capacidad de fijar nitrógeno de las leguminosas.

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DENTRO DE LAS LEGUMINOSAS DE INVIERNO CON BUENA APTITUD FORRAJERA PARA NUESTRAS CONDICIONES, PODEMOS HABLAR DE LA VEZA, DEL GUISANTE FORRAJERO Y DE LOS HABINES O HABONCILLOS

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SUELO Ni los cereales ni las leguminosas presentan grandes limitaciones en cuanto a las condiciones de suelo. Se desarrollan bien en suelos francos y franco-arenosos y, en la medida de lo posible, se deberían evitar suelos tipo arcillosos, dado que, sobre todo las leguminosas, no toleran las condiciones de encharcamiento. En cuanto a pH son cultivos que se desarrollan bien en los rangos de acidez media de los suelos de la cornisa cantábrica.

Efectos de encharcamiento

Si hacemos uso de la hemeroteca, podemos encontrar distintos artículos y publicaciones en los que se reflejan datos técnicos (rendimientos, calidades...) de muchas de las combinaciones cereal-leguminosa que podemos elegir para sembrar en nuestras fincas. Desde la Cooperativa Os Irmandiños llevamos años trabajando con este tipo de cultivos y, más que analizar datos técnicos, queremos comentar una serie de factores que nos parecen importantes a la hora de manejar estos cultivos para obtener un buen forraje. Debemos tener muy presente cuáles son nuestras condiciones particulares para elegir la mezcla que mejor se adapte a ellas. Para eso vamos a presentar los factores que debemos tener en cuenta a la hora de elegir sembrar alguna de estas mezclas.

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LEGUMINOSAS Dentro de las leguminosas de invierno con buena aptitud forrajera para nuestras condiciones, podemos hablar de la veza, del guisante forrajero y de los habines o haboncillos.

De estos tres cultivos quizás la veza sea la que más amplitud de catálogo tenga dentro de las comercializadoras de semillas. Además, es un cultivo que tiene una gran capacidad de implantación y presenta poca resistencia al encamado (requiere un buen tutor) y un buen equilibrio entre proteína y digestibilidad.

LA FUNCIÓN DEL CEREAL, ADEMÁS DE LA PRODUCCIÓN DE FORRAJE, ES LA DE EJERCER DE TUTOR DE LA LEGUMINOSA PARA MITIGAR EL ENCAMADO DE ESTA

CEREALES La función del cereal, además de la producción de forraje, es la de ejercer de tutor de la leguminosa para mitigar el encamado de esta. Tenemos varios cereales de invierno válidos para estas combinaciones, como son el trigo, la cebada, la avena, el centeno o el triticale.

Veza-trigo en pleno desarrollo vegetativo

Efectos del encamado

Los guisantes son capaces de desarrollar una gran masa forrajera. También requieren de un cultivo tutor. Es un cultivo que suele requerir de más tiempo de desarrollo que la veza; de vez en cuando alcanza su máximo potencial antes de la primera quincena de mayo.

Guisante en fase de inicio de floración

Los haboncillos no necesitan de tutor porque, dado su porte erecto, no presentan problemas de encamado. También producen buenos rendimientos pero con alto contenido en fibras.

Mezcla de haboncillosavena antes de la cosecha

A nivel nutricional, pocas diferencias se aprecian entre ellos. Suelen ser cultivos altos en fibras y con un contenido bajo en proteína, por lo que debemos observar otros aspectos a la hora de decantarnos por uno de ellos. En primer lugar, debemos tener presente que nos interesan variedades de espigado tardío porque nuestro aprovechamiento será forrajero, por lo cual nos conviene ensilarlos en la fase de desarrollo vegetativo, por una parte buscando que los niveles de fibras sean lo más bajos posible y, por otra, porque las espigas suelen ser rechazadas por los animales en la unifeed. En segundo lugar, debemos valorar la resistencia a enfermedades tipo royas y hongos, ya que, además de mermar la producción, son una fuente de contaminación para nuestros silos.

MEZCLA O PROPORCIÓN Para obtener un buen rendimiento forrajero debemos irnos a dosis altas de semillas por hectárea, entre 120 y 150 kg/ha. Lo más habitual es realizar una mezcla de 2/3 de cereal, es decir, 80-100 kg de cereal por ha con 1/3 de leguminosa, entre 40 y 50 kg/ha.

Estas proporciones podemos variarlas buscando algún objetivo concreto. Si no buscamos grandes producciones y buscamos que los niveles de proteína sean los más altos posible, podemos reducir la cantidad de cereal hasta una proporción de mitad de cereal-mitad de leguminosa pero, en contrapartida, deberíamos segar más temprano, antes de que la veza alcance su máximo porte, dado que en esta proporción existe mayor riesgo de encamado.

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Sembradora neumática

DEBEREMOS DARLE PRIORIDAD A ENSILAR ANTES DE QUE EL CEREAL ESPIGUE, YA QUE COMPROBAMOS QUE NO EXISTEN GRANDES DIFERENCIAS EN EL CONTENIDO DE PROTEÍNA EN SUS FASES ANTERIORES POR PARTE DE LAS LEGUMINOSAS

SIEMBRA A la hora de realizar la siembra debemos tener presentes dos factores. En primer lugar, la profundidad de siembra.

Podemos considerar que la profundidad óptima es entre 1 y 3 cm, dado que, si enterramos mucho más la semilla, corremos el riesgo de que si llueve esta pudra antes de emerger. Tampoco son recomendables las siembras a voleo, dado que estos cultivos presentan mala germinación si quedan en la superficie y, además, podemos perder gran número de semillas por el efecto de las aves. Otro factor al que le debemos prestar atención a la hora de buscar una buena distribución de la leguminosa en nuestras parcelas es el mezclado de las semillas. Son semillas de distinto tamaño y peso, por lo que debemos realizar un buen mezclado a la hora de la carga de nuestra sembradora, y no está de más otro mezclado cuando llevamos consumida la mitad de la tolva. Este factor debemos tenerlo muy en cuenta en las sembradoras que funcionan por gravedad, ya que las semillas de leguminosas son de mayor peso y de forma esférica, lo cual hace que, con las vibraciones producidas durante el trabajo, se vayan separando de las de cereal y se vayan depositando hacia el fondo de la tolva. Si conseguimos una buena distribución de la leguminosa, el riesgo de que se produzca encamado será menor.

Mezcla homogénea en la tolva de la sembradora

Mezcla homogénea de semilla en campo

En cuanto a la fecha de siembra, nuestro objetivo deberá ser conseguir que el cultivo esté implantado para cuando llegue el periodo de lluvias y bajas temperaturas. Podemos sembrar durante todo el mes de octubre, incluso la primera quincena de noviembre en aquellas zonas o parcelas donde las condiciones meteorológicas sean suaves.

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PARA OBTENER UN BUEN RENDIMIENTO FORRAJERO DEBEMOS IRNOS A DOSIS ALTAS DE SEMILLAS POR HECTÁREA, ENTRE 120 Y 150 KG/HA

ABONADO Estos cultivos no son demasiado exigentes en cuanto a fertilización se refiere y, si tenemos en cuenta que se suelen sembrar en fincas que previamente tuvieron maíz, es decir, que tienen un nivel de fertilidad medio y que en la mayoría de los casos se suele hacer un aporte generoso de purín previo a la implantación del cultivo, las necesidades de fósforo y potasio prácticamente quedarían cubiertas.

Sí es recomendable un aporte nitrogenado previo al ensilado unos 35-40 días antes de la fecha de ensilado. Si aportamos entre 30 y 50 kg de nitrógeno (150-200 kg/ha de NAC o 100-120 kg de urea), conseguiremos que el cereal desarrolle más hoja y espigue más tarde, consiguiendo así que las fibras se mantengan en niveles aceptables, mientras que la leguminosa también aprovechará dicho nitrógeno para desarrollar más volumen de forraje.

Tabla 2. Valores de las analíticas obtenidas de los forrajes referenciados en la tabla 1 2013 2014 2015

Máx. % MS 39,80 % 31,50 % 38,90 %

Min. % MS 26,20 % 20,10 % 21,20 %

Media % MS 33,90 % 24,20 % 28,30 %

Máx. % PROT. 14,70 % 18,60 % 19,80 %

Min. % PROT. 10,00 % 11,80 % 11,20 %

Media % PROT. 11,70 % 13,80 % 14,40 %

Segadoras con agrupadores

Forraje hilerado por las segadoras con agrupador

Cosechadora de forraje Efecto después de 15 días del abonado nitrogenado en una mezcla trigo-veza

ENSILADO Para determinar el punto óptimo de cosecha de estas mezclas debemos observar dos aspectos: por un lado que la leguminosa esté en la fase de floración avanzada y en el comienzo de creación de vaina (fase en la que se alcanzan los niveles máximos de proteína) y, por otro, que el cereal se aproxime a la fase de comienzo de espigado (fase a partir de la cual los niveles de lignina serán más altos). La experiencia nos dice que será muy difícil que ambas fases coincidan, por lo que deberemos darle prioridad a ensilar antes de que el cereal espigue, ya que comprobamos que no existen grandes diferencias en el contenido de proteína en sus fases anteriores por parte de las leguminosas.

Tabla 1. Datos de los rendimientos obtenidos en los últimos tres años en la Cooperativa Os Irmandiños de combinaciones cereal-leguminosas (principalmente trigo+veza) 2013 2014 2015

ha 91 106 110

kg forraje 1.209.117 1.218.640 1.556.060

kg MS 403.022 292.483 437.764

kg/ha 13.287 11.497 14.146

kg MS/ha 4.429 2.759 3.980

En cuanto a la preparación para el ensilado, realizaremos dos pequeños apuntes. Para la siega y el hilerado son muy recomendables las segadoras-acondicionadoras con agrupadores, ya que estos cultivos no son tan tupidos como una pradera y en cada pase que le demos de rastrillo haremos subir el porcentaje de cenizas en el silo. Debemos tener presente que estas mezclas requieren un periodo de presecado menor que un raigrás, ya que son cultivos que no retienen mucha humedad y, al ser tan voluminosos, permiten la circulación de aire incluso una vez hilerado.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Siembra posterior a un laboreo tradicional

el LABOREO DEL MAÍZ En este artículo se abordan las diferentes técnicas de cultivo del maíz, repasando la forma tradicional de preparación de las tierras con labores de aradura, así como la técnica de siembra directa.

IMPORTANCIA DEL CULTIVO El forraje de maíz es un alimento excelente para los rumiantes debido al elevado contenido de energía que aporta el grano a través del almidón. El ensilado del maíz se usa como fuente de energía y su bajo contenido proteico puede ser corregido combinándolo con otros cultivos como el algodón, la soja, el girasol o, en parte, con el agregado de urea.

La escasa superficie de terreno con la que cuentan las explotaciones ganaderas de la zona húmeda de España hace casi imprescindible un aprovechamiento intensivo de la tierra, buscando el máximo rendimiento posible del cultivo, por tanto, es importante obtener dos cosechas anuales.

De las alternativas forrajeras intensivas, el maíz es la principal cosecha de verano, seguida de otros cultivos como el raigrás italiano, el centeno, la avena, etc.

Isabel Franco García y Juan José Gallego González Ingeniería Isagal SCG (Castroverde)

TÉCNICAS DE CULTIVO Existen principalmente dos técnicas de cultivo del maíz.

La primera y más utilizada es la técnica tradicional de laboreo y preparación del terreno para la posterior siembra del cultivo. Por otro lado está la técnica de mínimo laboreo o siembra directa, en la cual, mediante maquinaria especialmente diseñada para esta técnica, se reduce considerablemente la cantidad de labores a realizar en el terreno.

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SI SE DESEA MANEJAR UN CULTIVO EFICIENTEMENTE, ACORDE CON SUS EXIGENCIAS, LA FINALIDAD DE LA PREPARACIÓN DE LA TiERRA, ADEMÁS DE ACONDICIONAR UN LECHO PARA LA SIEMBRA, DEBERÁ CONTRIBUIR A REALIZAR UN CONTROL INICIAL DE MALEZAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES ELECCIÓN Y PREPARACIÓN DEL TERRENO Es importante realizar un plan de rotación de cultivos previo a la siembra. No es conveniente mantener una parcela con un cultivo continuado de maíz durante más de cuatro años. Al final debe dedicarse a otros cultivos durante otros tres o cuatro años. Con esto se consigue evitar plagas, enfermedades y malas hierbas.

La germinación, el nacimiento y los periodos iniciales son delicados. El criterio generalizado es que el momento óptimo de siembra es cuando la temperatura media del suelo, a 10 cm de profundidad, alcanza los 8-10 °C. Aunque depende del tipo de suelo, esta temperatura equivaldría a 10-12 °C de temperatura ambiente, por eso se establece que el momento óptimo de siembra será cuando la temperatura media mensual supere los 11 °C. Se siembra a una profundidad de 5 cm y esta se puede realizar a golpes, en llano o a surcos. La separación de las líneas va de 0,8 a 1 m y la separación entre los golpes, de 20 a 25 cm.

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Mapa de época de siembra recomendada Mes de siembra: Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Mapa de índices de madurez Ciclo FAO Ciclos <300 Ciclos 300-400 Ciclos 500-600 Ciclos 700-800

Para determinar la variedad de maíz a sembrar deberemos tener en cuenta el índice de madurez que se obtiene sumando las temperaturas medias diarias entre 6 °C y 30 °C desde la siembra hasta la madurez fisiológica. Así, para zonas de baja temperatura deberemos utilizar variedades de ciclo corto y, en zonas con temperaturas medias y altas, variedades de ciclo largo.

Fertirrigación

Agralia y Aresa se unen para ofrecer al agricultor gallego una gama completa de fertilizantes líquidos a medida,, que se ajustan a las necesidades concretas de cada suelo y cultivo.

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Existen diversas formas de preparar el terreno: Laboreo tradicional La preparación de la tierra es una de las prácticas agronómicas más importantes, ya que incide sobre el comportamiento y el rendimiento del cultivo implantado. Por lo general, la preparación del terreno se realiza casi en el momento de la siembra, de forma inadecuada, ya que no cumple las exigencias del cultivo. Esta actuación precipitada puede llevar a: • Desuniformidad en la profundidad de siembra • Germinación de la semilla y emergencia de las plantas de forma no uniforme • Control deficiente de malezas • Incidencia temprana de plagas y enfermedades Todo esto trae como consecuencia: • Un alto porcentaje de plantas débiles y con baja capacidad productiva • Una alta proliferación de malezas en la etapa inicial del cultivo (etapa crítica en la cual compiten por espacio, agua, luz y nutrientes) • Incidencia temprana de plagas y enfermedades, lo cual lleva a un mayor número de aplicaciones de productos químicos • La alta población de malezas existentes incrementa el porcentaje de impurezas en la cosecha final Si el único propósito de preparar la tierra es el de acondicionar un lecho o una cama para plantar la semilla, se puede realizar como tradicionalmente se hace, en un tiempo de 3 días a una semana previos a la siembra, pero teniendo en cuenta las consecuencias adversas que esto acarreará sobre el comportamiento del cultivo sembrado y el posterior rendimiento.

Ahora, si se desea manejar un cultivo eficientemente, acorde con sus exigencias, la finalidad de la preparación de la tierra, además de acondicionar un lecho para la siembra, deberá contribuir a realizar un control inicial de malezas, plagas y enfermedades, de manera que estas aparezcan de forma tardía, lo cual disminuirá el efecto sobre el rendimiento.

Teniendo en cuenta todo esto, la preparación de la tierra se debe iniciar después de la cosecha de invierno, aproximadamente en los meses de septiembre o de octubre, mediante labores de aradura. Así, eliminamos los restos de plagas y enfermedades, al mismo tiempo que se elevan a la superficie del suelo larvas y crisálidas de insectos, que serán eliminados por los pájaros y por la exposición directa al sol. Repetiremos el mismo proceso a finales de febrero. A mediados de mayo se culmina la preparación de las tierras con dos o tres pasadas de grada según sea necesario.

Realizando este laboreo previo garantizamos la reducción al mínimo de las malezas, plagas y crisálidas de insectos del suelo; además, la profundidad de siembra y la emergencia de plantas será más uniforme. De esta manera se logra una densidad poblacional adecuada y uniforme, y un cultivo poco afectado en su etapa crítica.

Como consecuencia, con esta preparación del terreno tendremos un rendimiento satisfactorio y muy superior a los que tradicionalmente se obtienen.

Sembradora de siembra directa

EL PRINCIPAL OBJETIVO DE LA TÉCNICA DE SIEMBRA DIRECTA ES EVITAR EL LABOREO O EL VOLTEO DEL TERRENO, PROVOCANDO QUE EL SUELO QUEDE CUBIERTO DE UNA CAPA VEGETAL QUE EVITE LA EROSIÓN Y AUMENTE LA CANTIDAD DE MATERIA ORGÁNICA PRESENTE A LARGO PLAZO, AUMENTANDO SU PRODUCTIVIDAD

Abonado Para conseguir rendimientos óptimos de maíz es necesario que el suelo contenga ciertos niveles mínimos: de 18 a 25 partes por millón (p.p.m.) de fósforo (P) y de 120 a 125 p.p.m. de potasio (K). Los niveles de nitrógeno (N) necesarios estarán determinados por el rendimiento del cultivo. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente mineral está en defecto o en exceso. Las recomendaciones de fertilización deberán estar basadas en los contenidos de estos elementos en el suelo y el rendimiento esperado del cultivo, que se pueden conocer mediante análisis de muestras de tierras realizados por un laboratorio.

De forma general, se recomienda un abonado del suelo rico en fósforo y potasio, en cantidades de 0,3 kg de P en 100 kg de abonado. También un aporte de N en mayor cantidad, sobre todo en época de crecimiento vegetativo.

La fertilización se realizará en función del tipo de suelo que nos encontremos. Así, para un suelo pobre realizaremos abonados de corrección para incrementar los niveles de nutrientes hasta los de un suelo medio; en suelos medios se realizará una fertilización de mantenimiento para acortar los nutrientes que extrae el cultivo; en suelos ricos, el alto nivel de nutrientes nos permitirá reducir el uso de fertilizantes, disminuyendo así el coste de laboreo.

Por lo tanto, no se trata de seguir un riguroso plan de abonado, sino que este variará según las necesidades del tipo de suelo. No obstante, se debe aplicar un abonado muy flojo en la primera época de desarrollo de la planta, hasta que tenga un número de hojas de 6 a 8; a partir de este momento se recomienda un abonado de: N: 82 % (abonado nitrogenado) P2O5: 70 % (abonado fosforado) K2O: 92 % (abonado en potasa)

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La aradura de las tierras es una técnica muy empleada en el laboreo tradicional

Encalado El maíz produce rendimientos máximos cuando el pH del suelo está comprendido entre 5 y 8. La caliza es el mineral más económico usado para elevar el pH del suelo. En suelos con un pH inferior a 5, la adición de caliza produce efectos muy rápidos debido a una mejor mineralización de la materia orgánica y a una liberalización temporal de nutrientes. Elevar el pH del suelo hasta 5,6 debe ser un objetivo prioritario. No obstante, en suelos naturalmente ácidos no debe superarse un pH de 6. La cantidad de calizas a aportar al suelo depende del nivel de pH al que se pretenda elevar, ya que la cantidad que se ha de aportar crece exponencialmente. Estas dosis deberán repartirse en varios años y sin exceder la dosis de 3 t/ha/año. Otro de los beneficios del encalado es la reducción de los niveles de aluminio en el suelo, el cual, en altas cantidades, produce toxicidad en los cultivos.

Siembra directa En el mundo se cultivan más de 107 millones de hectáreas con esta técnica y en España se estima que se superan las 600.000. Esta técnica se introdujo en nuestro país en la década de los 90, en la búsqueda de fórmulas que evitaran la desertización de los secanos, muy castigados por años de intensos laboreos que erosionaron y deterioraron el terreno, reduciendo su productividad.

SE DEBE APLICAR UN abonado MUY FLOJO EN LA PRIMERA ÉPOCA DE DESARROLLO DE LA PLANTA, HASTA QUE TENGA UN NÚMERO DE HOJAS DE 6 A 8

El principal objetivo de esta técnica es evitar el laboreo o el volteo del terreno, provocando que el suelo quede cubierto de una capa vegetal que evite la erosión y aumente la cantidad de materia orgánica presente a largo plazo, aumentado su productividad.

Así, las labores a realizar con esta técnica consistirían en un primer control de malas hierbas mediante la aplicación de un herbicida total (glifosato) 15 días antes de la siembra y la posterior siembra del cultivo con máquina de siembra directa.

Para la fertilización del cultivo se recomienda la utilización de un abono nitrogenado que se puede incorporar en el momento de la siembra junto con la semilla –para una mayor eficiencia– o posteriormente.

Otra de las razones del incremento de la utilización de esta técnica es la reducción de los costes de mano de obra, de combustibles, de fertilizantes y de mantenimiento de maquinaria, que se estiman entre 18 y 72 € por hectárea, en función del sistema de laboreo al que sustituyan.

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Calizas Agrícolas y Magnesianas

Sustrato y Semilla

Oxigrán Agrícola y Magnesiano

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LA EVALUACIÓN DE VARIEDADES DE MAÍZ FORRAJERO EN GALICIA Presentamos la actualización de 2016 de las características productivas y nutricionales de las variedades comerciales de maíz forrajero evaluadas por el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo.

María José Bande Castro Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM). Xunta de Galicia

INTRODUCcIÓN El cultivo de maíz forrajero para ensilar es en la actualidad una opción productiva de gran importancia en las explotaciones ganaderas modernas, sobre todo en las destinadas a la producción de vacuno de leche. Su alta productividad, asociada a su alto valor energético y a su fácil ensilabilidad, llevó a un incremento de superficies destinadas a la producción de maíz en estas explotaciones. En el año 2014, según la última actualización de los datos oficiales del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), la superficie dedicada al cultivo de maíz forrajero en Galicia fue de casi 70.000 ha, lo que supone el 73 % de la superficie sembrada a nivel estatal (Magrama, 2014) y la convierte de manera destacada en la primera comunidad autónoma tanto por superficie como por producción. Esto es un indicador de la trascendencia que tiene este cultivo en las explotaciones ganaderas gallegas.

Esta tendencia creó la necesidad de establecer una red de evaluación de variedades de maíz forrajero a finales de los noventa (1999) con el objetivo de disponer de infor-

mación sobre el rendimiento y sobre la calidad de variedades comerciales de maíz forrajero en Galicia. La Consellería del Medio Rural dispone de una red de ensayos en campos experimentales sembrados en cuatro localidades, situadas en las comarcas rurales de mayor producción de maíz forrajero y abarcando también zonas geográficas distintas: 1. A Mariña Oriental (nordeste de Lugo), 2.

Sarria (centro-sur de Lugo), 3. Deza (nordeste de Pontevedra) y 4. Ordes (centro de A Coruña). Estos ensayos se repiten cada año con inclusión de variedades nuevas, que sustituyen a aquellas que fueron evaluadas por lo menos durante dos años. Todos los datos disponibles desde 1999 se realizan cada año por el método estadístico de mínimos cuadrados, incorporando los nuevos, de modo que cada variedad evaluada se puede comparar con todas y cada una de las restantes.

Para aumentar la rentabilidad del cultivo de maíz es muy importante elegir bien la variedad que se ha de sembrar, teniendo en cuenta que el 70 % de los costes de producción del cultivo del maíz para ensilar son fijos, es decir, que la preparación del terreno y los tratamientos fitosanitarios previos no dependen de la producción esperada ni del valor nutritivo del forraje obtenido. Por eso a medida que aumentamos la producción por hectárea, disminuye el coste total por kilo de materia seca.

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Como cada año desde 1999, el CIAM realizó ensayos en las cuatro localidades gallegas mencionadas anteriormente para la evaluación de variedades comerciales de maíz forrajero. El objetivo de estos ensayos es ofrecer los resultados de las características productivas y nutricionales de las diferentes variedades comerciales a ganaderos, cooperativas, centros de compras, etc. para apoyar técnicamente la decisión de la variedad que se va a emplear en cada situación concreta, pues la mejor variedad en sentido absoluto no existe. Se debe sembrar una variedad que posea las características más idóneas y que sea capaz de dar la máxima producción en MOD y calidad en las condiciones de cada explotación.

Los resultados obtenidos se publican como cada año en un díptico informativo, que se distribuye entre cooperativas agrarias y agricultores individuales a través de las oficinas agrarias comarcales, y también está disponible en la página web http://www.ciam.es.

La información necesaria para una buena elección de la variedad que se ha de usar, en función de las condiciones de cada ganadero para cada siembra, se exponen en las tablas que vienen a continuación y puede darse el caso de que un mismo ganadero puede elegir distintas variedades para diferentes parcelas. Las consultas sobre la elección de variedades que se han de sembrar persigue una mayor profesionalización de las explotaciones, unido a ensilar mejor, es decir, que la cosecha tenga lugar en el momento óptimo de maduración (grano pastoso-vítreo).

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LO MÁS IMPORTANTE PARA LA CORRECTA ELECCIÓN DE LA VARIEDAD ES AJUSTAR EL CICLO DEL MAÍZ A LA ZONA Y AL PUNTO DE LA SIEMBRA, ES DECIR, DEFINIR LOS DÍAS TRANSCURRIDOS ENTRE LA SIEMBRA Y LA COSECHA (DÍAS S-C)

UNA OBRA MAESTRA A TU ALCANCE

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Tabla 1. Resultados de las variedades con dos o más años de evaluación VARIEDAD LG 32.76 EUROSTAR MAS 18.C MAS 24.A AMADEO BELUGI CASCADINIO DKC 3390 ES ALBATROS MALTON PHARAON BARSA CRAZI CHATILLON ES BOMBASTIC LG 32.64 ES SIGMA ISORA JULIETT LUCAM MAS 23.B MAS 35.K SUNMARK AMANATIDIS BACKARI DYNAMITE ES METHOD FERNANDEZ FORTIM FORVIA SUFAVOR SURREAL SUSANN SY KAIRO DKC 4117 DUERO NK FAMOUS CODIGREEN PESANDOR BC 244 BENICIA DEL RÍO DK 315 DKC 4114 MAS 27L AGROSTAR ES FLATO MARCELLO SUBITO GINKO MAS 33.A ZAMORA ANJOU 387 CASTELLI CLARICA JENNIFER OBIXX PHILEAXX ANJOU 456 BC 292 PANDA ELZEA ES BOOMER

DÍAS S-C (días) 116 119 121 121 122 122 122 122 122 122 122 123 123 123 123 123 124 124 124 124 124 124 124 125 125 125 125 125 125 125 125 125 125 125 126 126 126 127 127 128 128 128 128 128 128 129 129 129 129 130 130 130 131 131 131 131 131 131 132 132 132 132

ALTURA (cm) 279 277 262 272 258 279 270 276 279 256 248 279 288 278 273 278 285 262 280 255 273 273 247 284 281 278 296 307 277 273 273 275 275 282 267 252 266 268 274 266 283 267 280 269 282 285 271 273 277 291 285 258 272 276 266 280 293 269 295 267 283 303

ESPIGA (% MS) 50,1 50,3 52,3 51,6 52,8 52,7 50,4 52,2 53,8 54,6 51,4 52,9 51,5 50,3 52,3 51,9 50,4 51,2 50,9 53,6 51,9 50,2 49,1 50,4 50,7 52,1 48,7 53,2 50,1 50,8 48,3 51,8 49,0 54,6 51,1 48,9 52,6 51,3 51,9 50,8 51,5 51,5 50,2 53,0 54,4 48,9 49,7 52,1 49,7 51,1 50,7 52,4 52,2 52,0 53,5 51,0 50,7 52,8 50,6 51,6 52,7 47,9

RMS (t/ha) 22,9 21,2 20,6 21,1 20,6 21,2 21,3 20,9 22,6 18,3 19,4 20,9 23,0 21,7 22,2 22,0 23,0 20,8 21,8 20,6 20,6 22,8 21,6 22,1 21,7 20,9 23,0 24,3 21,2 21,7 21,8 22,8 21,5 22,1 22,1 18,8 20,9 21,2 23,0 18,9 22,0 21,3 21,6 21,9 22,3 22,5 21,8 21,5 23,0 23,2 23,2 21,0 24,1 22,2 20,4 22,3 22,9 22,7 25,2 20,5 20,1 25,1

RMOD (t/ha) 16,2 14,4 14,0 14,4 14,4 14,8 15,0 14,7 15,6 12,7 13,3 14,1 15,3 15,3 15,2 15,7 15,7 14,5 15,6 14,5 14,1 15,9 15,2 15,5 15,1 14,0 15,9 16,8 14,6 14,9 15,1 15,7 14,9 15,4 15,6 13,0 14,8 14,9 15,8 13,0 14,7 15,0 15,0 15,2 15,4 15,0 15,2 14,8 15,7 16,0 16,1 14,4 16,4 15,6 13,9 15,1 15,7 15,8 16,8 14,1 13,7 17,3

IP 115 103 100 103 103 105 107 105 112 91 95 100 109 109 108 112 112 104 111 103 101 113 108 110 108 100 113 120 104 106 108 112 107 110 111 93 106 106 113 93 105 107 107 108 110 107 108 106 112 114 115 103 117 111 99 108 112 113 120 101 98 124

DMO (%) 73,8 70,9 70,7 71,2 72,8 72,4 72,8 73,1 71,9 72,2 71,3 70,3 69,6 73,5 71,3 74,6 71,2 72,9 74,4 73,0 71,2 72,6 72,8 72,4 72,0 69,6 71,6 72,1 71,9 71,3 72,2 71,3 72,1 72,6 73,6 71,8 73,9 72,8 71,0 72,0 69,8 73,1 72,6 72,1 71,6 69,3 72,2 71,6 71,1 71,7 72,2 71,6 71,0 73,0 71,3 70,6 71,6 72,4 69,4 72,1 70,6 71,5

PB (% MS) 7,2 7,1 7,0 7,0 7,1 7,0 6,5 7,2 6,7 7,3 6,8 6,9 6,7 6,6 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 6,8 7,0 7,1 6,8 6,7 6,8 7,1 6,4 6,6 6,8 6,8 6,9 6,7 7,1 6,7 6,6 6,7 6,8 6,8 6,3 7,1 6,2 6,8 6,8 6,5 6,6 6,8 6,5 6,8 6,6 6,4 6,4 6,6 6,3 6,7 6,7 6,6 6,6 6,3 6,1 6,7 6,5 6,2

AÑOS

COMERCIAL

2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 6 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 5 2 3 2 2 4 2 2 2 2 2 2 2 2 5 2 2 3 2 2 2 2

LG EURALIS SEMILLAS MAISADOUR SEMENCES MAISADOUR SEMENCES KWS CAUSSADE KWS MONSANTO AGV BATLLE ADVANTA BLUE SEMENCES CAUSSADE ADVANTA EURALIS SEMILLAS LG EURALIS SEMILLAS PANAM LG EUROARESPA SL MAISADOUR SEMENCES MAISADOUR SEMENCES ROCALBA KWS NUTERFEED MAISADOUR SEMENCES AGV KWS EUROARESPA SL BLUE SEMENCES ROCALBA ROCALBA ROCALBA SYNGENTA MONSANTO FITÓ SYNGENTA CODISEM KWS BC PIONEER PROCASE MONSANTO MONSANTO MAISADOUR SEMENCES EURALIS SEMILLAS EURALIS SEMILLAS KWS FITÓ FITÓ MAISADOUR SEMENCES FITÓ SENASA CAUSSADE PIONEER BC RAGT RAGT SENASA BC PANAM AGV

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Tabla 1. Resultados de las variedades con dos o más años de evaluación (cont.)

VARIEDAD

DÍAS S-C

ALTURA

ESPIGA

RMS

RMOD

IP

DMO

PB

(días)

(cm)

(% MS)

(t/ha)

(t/ha)

(%)

(% MS)

ES FORTRESS LG 33.85 MANACOR MARTELLI RULEXX WAMGAL ACARRO DKC 4608 LOUBAZI ES SENSOR ZP 305 DA SCIPIO DEVOLVI JUMBO 48 LEMORO MAMILLA DKC 4845 LG 30.369 SENKO NKCISCO NKTHERMO COURTNEY SY SAVIO ELDORA

132 132 132 133 133 133 134 134 134 135 135 136 136 136 136 136 137 137 138 140 140 144 145 146

296 278 281 273 278 300 314 277 297 289 283 277 283 247 266 286 283 259 289 280 284 282 294 294

52,2 50,4 50,4 48,6 51,8 49,7 49,6 52,6 50,5 51,7 48,9 51,2 48,9 50,4 52,1 50,0 52,0 51,5 47,6 50,0 51,5 47,9 45,9 47,1

21,3 24,0 22,4 22,7 24,2 24,2 22,9 22,7 24,0 23,8 23,0 22,3 23,7 19,9 22,4 24,5 23,5 21,9 23,8 23,4 23,3 23,5 24,4 23,5

15,1 16,6 15,4 15,8 16,8 16,2 15,6 15,9 16,7 16,7 15,5 15,6 16,7 13,5 15,4 16,9 16,6 15,6 16,7 15,5 15,5 16,1 17,3 15,8

108 118 110 113 120 116 112 113 119 119 111 111 119 96 110 120 119 112 120 111 111 115 123 113

73,5 71,6 71,5 72,5 72,4 69,6 70,9 72,9 72,3 72,7 70,3 72,8 73,5 70,4 71,4 71,5 73,3 74,3 73,0 69,0 69,5 71,4 73,6 70,2

6,5 6,5 6,4 6,0 6,5 5,9 6,2 6,1 6,7 6,2 6,6 6,5 6,5 6,7 6,2 6,6 6,6 6,4 5,8 6,2 7,3 6,1 6,4 6,6

CV (%) DMS (5 %)

2,7 7

4,1 13

6,2 3,6

8,2 2,1

8,8 1,6

11,1

2,0 1,7

5,6 0,4

FeNeLON Cera ZP305 daLMaC erriKO

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PRADERÍAS ANUALES Y PERENNES

COMERCIAL

2 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

RESULTADOS Los resultados aparecen divididos en dos tablas, tabla 1, en la que se encuentran las variedades que por lo menos fueron evaluadas durante dos años y, por lo tanto, con datos de mayor fiabilidad, y la tabla 2, en la que se encuentran aquellas variedades con un solo año de experimentación en la red, considerándose los resultados provisionales, dado que un solo año no es suficientemente significativo para hacer una evaluación acertada.

Se debe resaltar que los datos de rendimiento sirven para comparar unas variedades con otras, pero no son aplicables para estimar la producción real. Los resultados presentados se obtuvieron en condiciones óptimas de cuidados de cultivo, en pequeñas parcelas experimentales, por lo que los rendimientos obtenidos son muy superiores a los que se pueden obtener en una parcela real de cultivo de una explotación.

La presentación de los resultados incluye la siguiente información: Días S-C. Este valor es un índice del ciclo o precocidad de maduración, es decir, los días que transcurren entre la siembra y la cosecha para ensilar en la zona más fría de las estudiadas, que es la comarca de Ordes, es decir, con menor integral térmica. En las zonas con mayor integral térmica, temperaturas más altas en verano, se debe restar unos 15 días a la cifra de la tabla.

Altura. Altura total de la planta. Una variedad de elevada altura puede tener mayor probabilidad de encamado, sobre todo en una zona de fuertes vientos.

Espiga. Porcentaje que representa la mazorca (carozo y grano) sobre el rendimiento en materia seca, componente muy relacionado con la calidad nutricional del forraje.

RMS. Expresa rendimiento total de la planta entera en toneladas de materia seca por hectárea.

RMOD. Rendimiento de la planta entera en toneladas de materia orgánica digestible por hectárea. Se considera el dato más importante para evaluar el rendimiento de una variedad ya que recoge la producción de alimento aprovechable por el animal, es decir, la parte de la materia seca que el animal digiere efectivamente.

Tabla 2. Resultados de las variedades con un solo año de evaluación DÍAS S-C

ALTURA

ESPIGA

RMS

RMOD

IP

DMO

PB

AJAXX BARCELOS ES METRONOM KATARI KOMPETENS FENELON IZABAL ARECIBO LBS 2796 CITIXXO ROBERI SNH 4424

(días) 120 120 120 120 120 124 124 127 127 138 138 141

(cm) 253 271 283 273 262 288 289 270 277 271 254 292

(% MS) 52,2 52,0 53,3 51,8 53,7 51,3 50,2 51,1 51,1 51,1 48,6 48,3

(t/ha) 18,9 19,2 22,4 20,5 19,9 23,2 22,5 21,1 23,3 22,6 24,4 21,9

(t/ha) 13,3 13,4 15,4 14,1 14,0 16,5 15,4 14,8 16,4 15,6 17,2 15,1

95 96 110 101 100 118 110 106 117 111 123 108

(%) 73,2 72,9 71,0 72,0 73,0 74,0 70,9 73,1 73,5 71,5 72,8 71,8

(% MS) 6,8 7,1 6,8 7,1 6,5 6,7 6,8 7,0 6,5 6,2 5,6 6,4

CV (%) DMS (5 %)

2,7 7

4,1 13

6,2 3,6

8,2 2,1

8,8 1,6

11,1

2,0 1,7

5,6 0,4

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

IP. Índice productivo. Es el porcentaje que representa el rendimiento de cada variedad en materia orgánica digestible sobre la media del rendimiento de los testigos Agrostar, Clarica y Pharaon (14,3 t/ha MOD), al que se le otorga el valor 100 para cada campaña. Este permite de manera rápida ver aquellas variedades que superan la media de los testigos, facilitando la selección de las variedades más productivas.

DMO. Digestibilidad in vitro de la materia orgánica.

Además de la producción de materia orgánica digestible por hectárea, es importante la digestibilidad de la ración, dado que influye en otros parámetros de la alimentación, pues dos variedades pueden tener un similar RMOD, bien debido a una alta producción de materia seca por hectárea con una baja digestibilidad, bien debido a una menor producción de materia seca con una digestibilidad mayor y no son equivalentes ambas producciones.

PB. Proteína bruta, en porcentaje sobre el rendimiento en materia seca, determinada por el NIRS. Aunque el maíz no aporta todo el contenido proteico necesario para una ración, hay diferencias significativas entre las variedades estudiadas.

Años. Número de años en los que la variedad fue ensayada.

Comercial. Entidad comercializadora de la variedad.

CV (%). Coeficiente de variación. Es un índice de la calidad estadística de los experimentos; cuanto más bajo, mejor.

DMS (5 %). Diferencia mínima significativa. Es la menor diferencia que debe haber entre dos variedades para que puedan considerarse diferentes con una probabilidad del 95 %.

Una vez conocido el intervalo de precocidad (días S-C) que se puede utilizar en la explotación, y dado que el objetivo será obtener el mayor rendimiento de alimento aprovechable por unidad de superficie, escogeremos aquella variedad con mayor IP. En el caso de IP muy semejantes deberemos atender a otros parámetros, como pueden ser el porcentaje de mazorca, la digestibilidad de la materia orgánica o la proteína bruta.

Además, para obtener un buena rentabilidad del cultivo de maíz forrajero debemos tener en cuenta otros factores, como la calidad de la semilla, las prácticas de cultivo empleadas, el momento óptimo de cosecha y la técnica de ensilado.

ELECCIÓN De lA VARIEDAD Lo más importante para la correcta elección de la variedad es ajustar el ciclo del maíz a la zona y al punto de la siembra, es decir, definir los días transcurridos entre la siembra y la cosecha (días S-C). Esto vendrá dado por la fecha en la que queramos sembrar, por las condiciones climáticas de la zona geográfica donde se desarrolle el cultivo, por la alternativa forrajera y por las condiciones de la explotación y la fecha prevista de cosecha.

REFERENCIA Magrama (15 de junio de 2015), Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos. Resultados 2014. Recuperado de: http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/boletin2014_tcm7-384110.pdf [consulta: viernes, 19 de junio de 2015]

RED DE ENSAyOS EN COLABORACIÓN • Servicio de Transferencia Tecnológica, Estadística y Publicaciones • Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM) • Servicio de Sanidad y Producción Vegetal AGRADECimiENTOS Les agradecemos a los técnicos su ayuda y contribución en el desarrollo de este trabajo (personal del Centro de Formación y Experimentación Agroforestal Pedro Murias de Ribadeo, del Servicio de Explotaciones Agrarias de Lugo, del Servicio de Sanidad y Producción Vegetal de Santiago y del Servicio de Transferencia Tecnológica, Estadística y Publicaciones de Santiago), así como a los propietarios de las parcelas en las que se llevan a cabo los ensayos su dedicación y su apoyo.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

EL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS DE MAÍZ EN FRANCIA Conocemos al detalle cómo Francia consiguió tener un papel preponderante en la producción y comercialización de la semilla de maíz en Europa.

Juan Valladares Alonso Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo-Instituto Gallego de Calidad Alimentaria (CIAM-Ingacal)

INTRODUCCIÓN La alimentación mundial humana y animal, y actualmente también la producción energética, se basa en los cereales, siendo el maíz uno de los cultivos más importantes y es el primer cereal en cuanto a la producción por delante del trigo. Según la FAO, en la campaña 2014/15 representó el 39 % de la producción mundial de cereales (trigo 28 % y arroz 19 %). En 30 años la producción mundial de maíz se duplicó y en la campaña 2014/15 se alcanzaron los 1.021 millones de toneladas. Solo una docena de países proporcionan casi la totalidad de la producción mundial, de los cuales EE. UU. y China son los más importantes, con el 35 % y 21 % de la producción mundial respectivamente; Francia representa el 1,5 % y España, el 0,5 %.

El rendimiento actual del maíz grano en los EE. UU. y en Francia oscila entre los 8.000 y 9.000 kilos por hectárea,

contra una media mundial de 4.000 kg/ha. El potencial genético único del maíz sigue abriendo nuevas perspectivas, por lo que es una planta cuyo desarrollo futuro se espera que continúe e incluso se acelere.

La mayoría de los países europeos obtuvieron un aumento sólido y constante en el rendimiento del maíz cultivado tanto para grano como para forraje. Si bien el manejo del cultivo y las rotaciones en su caso contribuyeron al aumento continuado del rendimiento, es el flujo constante de nuevas variedades comerciales junto con los avances en la genética de las plantas los que proporcionaron y proporcionan el mejor impulso para aumentar dicho rendimiento, representando más del 85 % de esa mejora.

De los 27 millones de hectáreas de cultivo de maíz para forraje ensilado y grano en Europa en el año 2015, la Europa de los 28 (EU-28) cultivó 15,1 Mha, de las cuales 9,1 Mha fueron para maíz grano con 5 principales cultivadores: Rumanía, Francia, Hungría, Italia y Polonia, y 6 Mha para forraje ensilado, cuyos 5 principales cultivadores fueron, por orden de importancia, Alemania, Francia, Polonia, Italia y Holanda.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

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Figura 1. Evolución europea de la superficie cultivada para semilla de maíz presentada como una media de cada 3 años (ha)

LAS EMPRESAS COMERCIALIZADORAS DE SEMILLA DE MAÍZ Y LOS PRODUCTORES ESTÁN ASOCIADOS EN LA INTERPROFESIONAL FNPSMS

90.000 80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000

Fuera de la EU-28 se cultivan las restantes 11,9 Mha, sobre todo grano (4,3 Mha en Ucrania, 2,8 Mha en Rusia y 1 Mha en Serbia); en cuanto al forraje ensilado de maíz, Rusia dispone de 1,8 Mha y le sigue Ucrania con 0,5 Mha. Francia cultiva maíz en 3,10 Mha, dedica al cultivo para grano 1,65 Mha, y el resto, 1,45 Mha, para forraje ensilado; de las primeras, el 50 % de la superficie cultivada está en la regiones del sureste, mientras que de las segundas el 60 % de la superficie cultivada está en las regiones atlánticas.

Galicia cultiva actualmente unas 70.000 hectáreas de maíz para forraje, lo que supone el empleo estimado de 2.300 toneladas de semilla por un importe total próximo a los 12 millones de euros. Una gran parte de la semilla empleada tanto por Galicia como por el resto de Europa proviene de los campos de cultivo franceses. Vamos a conocer un poco más detalladamente cómo Francia consiguió tener un papel preponderante en la producción y comercialización de la semilla de maíz.

20.000 10.000 0

2001-2003

Francia

2004-2006

Hungría

2007-2009 Rumanía

2010-2012

2013-2015

Otros UE

Ucrania

Fuente: FNPSMS

SUPERFICIE CULTIVADA DE SEMILLA DE MAÍZ EN FRANCIA Si observamos la evolución europea por trienios de la superficie de cultivo de maíz para semilla en el periodo 20012015 (figura 1) vemos una tendencia al crecimiento en todos los países productores de semilla, entre los que destaca Francia, que pasa de las 49.000 a las 80.530 ha. Los demás países productores que le van a la zaga son Hungría, Ucrania y Rumanía en este orden, actualmente los tres por debajo de las 35.000 ha, aunque aumentaron su superficie en los últimos años pero con un ritmo de crecimiento menor.

FENELON 260 Doble aptitud: silo y grano

GALEGA DE SEMENTES

¡LA LECHE! Fuente: CIAM 2016

Días

Altura en cm

Espiga % MS

RMS (t/ha)

RMO (t/ha)

IP

DMO

PB

124

288

51,3

23,2

16,5

118

74

6,7

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Figura 2. Regiones productoras de semilla de maíz y superficies (ha) en Francia

100.000

93.500

90.000 80.000 70.000

69.800

60.000 50.000 40.000

20 15

20 10

30.000

20 05

Actualmente Francia es la primera productora europea y el principal exportador mundial de semilla de maíz y dispone de una gran diversidad de suelos y climas que le permiten producir una amplia gama de variedades. El estudio de la tipología del suelo revela que la red francesa de producción de semilla de maíz se compone de aproximadamente el 60 % de suelos limo-arcillosos, 25 % de franco-arcillosos y 15 % de franco-arenosos. Está sujeto a la influencia de tres climas: continental, oceánico y mediterráneo, con una buena distribución de las parcelas en el territorio (figura 2) y dispone del 100 % de las zonas en regadío. Cultivó en 2015 cerca de 70.000 ha, el 50 % de la superficie europea (EU-28). En la figura 2 se observa que dentro de las regiones productoras se destacan Aquitania con 26.600 ha y Pirineos Centrales con 11.900 ha, las cuales representan conjuntamente en el computo de Francia el 55 %; le sigue en tercer lugar País del Loira con 10.300 ha y el 15 % de la superficie francesa.

Figura 3. Evolución de la superficie anual (ha) en Francia

20 00

LA FNPSMS OSTENTA LA CAPACIDAD DE INSPECCIÓN Y CONTROL DE LOS CULTIVOS DE MAÍZ PARA SEMILLA Y DE CERTIFICACIÓN DE ESTA PARA SU COMERCIALIZACIÓN POR DELEGACIÓN MINISTERIAL

19 93 19 95

116

Fuente: FNPSMS

Respecto de la evolución de la superficie, como podemos ver en la figura 3, permaneció con cierta estabilidad, oscilando entre las 40.000 y las 50.000 ha en el periodo 1993-2003, para irse incrementando progresivamente con ligeros altibajos coyunturales hasta la actualidad, donde casi alcanza las 70.000 ha con un pico máximo en 2014 de 93.500 ha.

El grupo interprofesional francés de semillas GNIS estima que la superficie alcanzada en 2015 se mantendrá algunos años debido a contingencias externas, tales como el bloqueo de Rusia a la comercialización, las expectativas de producción forrajera para vacuno de leche en la eurozona y el parón en el crecimiento de las economías mundiales emergentes.

Alsacia 850 1% País del Loira 10.300 15 %

Centro 960 1%

PoitouCharentes 880 1%

Aquitania 26.600 38 %

Fuente: FNPSMS

Borgoña-Franche-Comté 760 1% Auvergne 5.600 8%

Pirineos Centrales 11.900 17 %

LanguedocRosellón 2.100 8%

Rhone-Alpes 8.200 12 %

ProvenzaCosta azul 1.200 2%

Campo de ensayo de Arvalis para evaluar la resistencia a estrés hídrico

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M

Y

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Cámara de cultivo de maíz en una de las empresas obtentoras de variedades

ducen más, lo dedican a consumo interno. En la media de los últimos siete años un 89 % de las exportaciones fueron a los estados miembros de la UE, entre los que destaca 180 Alemania con un 34 %, y un 11 % para terceros países, 160 principalmente Ucrania, Rusia y Serbia (figura 4). Econó140 120 micamente supone unos ingresos anuales que superan los 100 1.000 M €.

80 Si analizamos las características que le permitieron a 60 Francia tener un papel importante en la producción de 40 semilla de maíz, observamos en primer lugar que Francia 20 dispone de 4.000 productores especializados en semillas 0 de maíz, agrupados en 25 asociaciones profesionales que 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014 Alemania Terceros países UE resto operan en el nivel de “regiones” y/o “departamentos” en el Fuente: GNIS sistema administrativo en Francia, los cuales se agrupan en la denominada Asociación Francesa de Productores de SePRODUCCIÓN DE SEMILLA DE MAÍZ EN FRANCIA milla de Maíz (AGPM-semillas de maíz) [figura 5] creaFrancia produce una media anual de 230.000 t de semilla da en 1959 con el objetivo principal de asegurarles a los de maíz, de las cuales exportó en 2014 un 65 %, lo que su- productores la viabilidad del cultivo de semillas de maíz. puso 148.000 t, convirtiéndose en el principal exportador Para eso actúa negociando los contratos con las empresas mundial. A pesar de que otros países como EE. UU. pro- comercializadoras de semillas defendiendo los intereses de sus miembros y asegurando que se mantengan los márgenes de beneficio, coordinando las acciones adoptadas por Figura 5. Organigrama del sector del maíz en Francia sus asociaciones profesionales locales, ofreciendo apoyo para la mejora de la productividad de los campos de El sector del maíz – Organizado como una federación cultivo y ampliando el mercado internacional del MAÍZ ‘EUROP’ maíz, asegurando un suministro constante de Gestión de recursos semilla de calidad.

CEPM Figura 4. Exportaciones francesas de semilla de maíz en las últimas 7 temporadas (x 1.000 t)

AGPM Gie

Maíz europeo

Control económico y profesional AGPM

Interprofesional para semillas de maíz FNPSMS Empresas de semillas UFS Maize Section

Productores de semillas AGPM-maïs semence

Productores de maíz dulce AGPM-maïs doux

Comercialización GERM SERVICES

Asociación de regantes IRRIGANTS de France

Investigación y desarrollo ARVALIS Plant Institute

El sector del maíz y otros

PARA MANTENER SU VENTAJA COMPETITIVA, FRANCIA CEDE ANUALMENTE POR LO MENOS EL 10 % DE SU FACTURACIÓN A LA INVESTIGACIÓN

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120

DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

AGPM-semillas de maíz se engloba dentro de la Asociación General de Productores de Maíz (AGPM) fundada en 1934, que fue y sigue siendo el núcleo de la organización del maíz en Francia con el objetivo de promover el cultivo del maíz y representar a los productores en favor de mejorar sus condiciones.

Por otro lado están las empresas comercializadoras de semilla de maíz tanto francesas como empresas o grupos internacionales que establecieron sucursales en Francia. En ambos casos se trata de empresas centradas en la exportación con capacidad industrial y espíritu de innovación, 25 en total, que se unieron en la denominada Unión Francesa de Compañías de Semillas (UFS) con el objetivo de compartir conocimientos y tener todos los activos necesarios para el desarrollo de la semilla francesa en el mercado internacional, nueve de ellas son obtentoras de nuevas variedades que luego producen ellos mismos o por subcontratación a otras empresas de semillas: Caussade, Maïsadur, Euralis, Monsanto, Pioneer, KWS, Limagrain, RAGT y Syngenta.

Ambas, AGPM-semillas de maíz y UFS, están asociadas y forman una interprofesional denominada Federación Nacional de Productores de Semilla de Maíz y Sorgo (FNPSMS) desde 1950, con una misión doble: organizar y desarrollar el sector de la producción de semillas de maíz y sorgo francés y garantizar su promoción internacional y cuyos objetivos principales son organizar la producción de semillas de maíz entre los productores de semillas y empresas de semillas en un marco interprofesional indicando las condiciones y los contratos de producción y las condiciones económicas; desarrollar acciones de investigación técnicas y económicas para mejorar la competitividad del sector y su cuota de mercado en la Unión Europea y terceros países; contribuir a la promoción de las semillas de maíz producidas por su red y participar en el desarrollo de alianzas y asociaciones con los países de la eurozona para desarrollar el cultivo de maíz grano y forrajero y, por lo tanto, el mercado de la semilla de maíz.

Una labor importante que hay que destacar es que la FNPSMS ostenta la capacidad de inspección y control de los cultivos de maíz para semilla y certificación de esta para su comercialización por delegación expresa otorgada por el Departamento Oficial de Inspección y Control (SOC) dependiente del Ministerio de Agricultura de Francia.

La interprofesional FNPSMS se enmarca dentro de una federación más amplia denominada MAÏZ-EUROP, sociedad histórica y corazón político que engloba todo el sector productor de maíz. Esta entidad representa, además de la FNPSMS y AGPM-semillas de maíz, a todos los productores agrupados por familias en cada una de sus estructuras especializadas (AGPM-maíz dulce y regantes de Francia) y oficios (actividades comerciales y de gestión) vía Germ Services y AGPM-Gie y forma parte de un gran lobby europeo, la Confederación Europea de Productores de Maíz (CEPM). Para mantener estas estructuras, MAÏZEUROP dispone de un presupuesto superior a los 15 M € y se financia a través de los propios socios agricultores de maíz que aportan la denominada contribución económica voluntaria obligatoria en función de las toneladas de grano comercializadas.

Campo de producción de maíz para semilla en Toulouse, con machos ya eliminados

Campo de ensayo en Blacnac para la determinación de características productivas en las diversas variedades

El sector del maíz también dispone de un instituto de investigación común a los cultivos cerealísticos, ARVALIS-Instituto de los vegetales, que es la organización que lleva a cabo el I+D relacionado con cereales (trigo blando, trigo duro, cebada, triticale, centeno, avena y arroz); el maíz (grano, ensilado, semilla y el maíz dulce); sorgo y semillas de proteínas (guisantes y habas); patatas; cultivos de lino y forrajes. El trabajo realizado por el Instituto cubre el 80 % de las tierras de cultivo en Francia, dispone de 28 centros de investigación, estaciones experimentales, granjas y laboratorios de investigación. Actualmente respecto al maíz, además de la búsqueda continuada de la mejora del rendimiento, la maduración temprana y la resistencia al encamado, incluyeron otros dos objetivos: mejorar la tolerancia a factores negativos como las condiciones frías de temperatura y el déficit hídrico, y aumentar el valor energético y la digestibilidad de las variedades utilizadas específicamente para su uso como forraje. El sector francés de semillas sabe que invertir un euro en investigación supone obtener 4 veces más en la apuesta. Para mantener su ventaja competitiva, cede anualmente por lo menos el 10 % de su facturación a la investigación.

CONCLUSIÓN Podemos indicar que Francia dispone de una estructura para la producción de semilla de maíz con tres pilares básicos: los agricultores productores, las empresas obtentoras y/o comercializadoras y la investigación aplicada, amparados por una organización más amplia que engloba al sector del maíz. La profesionalización de los primeros, la especialización de los segundos y la financiación de los terceros, así como el buen entendimiento cordial entre los tres, favoreció el desarrollo de este sector.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

TOLERANCIA AL FRÍO Y A LA SEQUÍA EN EL MAÍZ QUE SE SIEMBRA TEMPRANO

La mejora de la tolerancia al frío permitiría sembrar pronto y cultivar variedades de ciclo largo con rendimientos más altos

Desde la Misión Biológica de Galicia evaluamos variedades de maíz de orígenes diferentes en busca de material adecuado a partir del cual desarrollar nuevas variedades con el fin de aumentar la producción e incrementar la tolerancia tanto al frío como a la sequía.

INTRODUCCIÓN El maíz (Zea mays L.) fue domesticado hace 10.000 años a partir del teosinte –una planta silvestre de América Central– en una región caliente y húmeda de América Central, donde las temperaturas no bajan de 10 °C durante todo el año, que es la temperatura crítica para la germinación normal del maíz. Como consecuencia de este hecho, el maíz crece muy bien cuando las temperaturas están alrededor de 25 o 30 °C y hay agua de sobra. No obstante, el maíz se cultiva hoy en latitudes entre 0 y 50 grados y altitudes entre el nivel del mar y cerca de 4.000 m. Pocos siglos después de las primeras domesticaciones, los nativos difundieron el maíz por todo el continente americano y, tras la llegada de Cristóbal Colón, el maíz fue introducido en España en 1494 y rápidamente se difundió por todo el viejo mundo.

Esto fue posible gracias a la gran capacidad de adaptación del maíz a diversos ambientes, ya que esta nueva especie –nuestra especie humana tiene más de 40.000 años de antigüedad– posee una elevada tasa de mutación.

La adaptación del maíz a las condiciones tempranas implicó que la siembra se llevase a cabo a unas temperaturas inferiores a 10 °C o incluso en presencia de hielo y granizo,

Pedro Revilla1, Lorena Álvarez-Iglesias1, Víctor M. Rodríguez1, Ana Alonso1, Beatriz Lago1, Nuria Pedrol2 1 Misión Biológica de Galicia (CSIC), Apartado 28, 36080 Pontevedra 2 Departamento de Biología Vegetal y Ciencias del Suelo, Unidad Asociada a la Misión Biológica de Galicia (CSIC). Universidad de Vigo. Campus As Lagoas-Marcosende, 36310, Vigo previlla@mbg.csic.es

con drásticas consecuencias para el desarrollo del cultivo.

Hay dos maneras de evitar los daños del frío: la primera consiste en sembrar tarde variedades de ciclo corto, mientras que la segunda es mejorar la tolerancia al frío de las variedades. Las variedades de ciclo corto tienen normalmente menor producción que las de ciclo largo. Por su parte, la mejora de la tolerancia al frío permitiría sembrar temprano y cultivar variedades de ciclo largo con rendimientos más altos, pero se encuentra con los límites de resistencia al frío existentes dentro de la especie.

Sembrar temprano tiene otras ventajas, tales como escapar de las plagas y de la sequía del verano cuando la planta está floreciendo, que es su estadio más sensible después de la emergencia.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

LA RESISTENCIA A LA SEQUÍA DE LAS VARIEDADES DE MAÍZ COMERCIALES ES MUY LIMITADA, POR LO QUE ES PRECISO ENCONTRAR FUENTES DE RESISTENCIA A LA SEQUÍA EN LAS VARIEDADES QUE SE CULTIVAN EN CONDICIONES ÁRIDAS EXTREMAS Los datos climáticos indican que las temperaturas en nuestro ambiente tienden a hacerse más extremas, con máximas más altas y mínimas más bajas, como se ve en la figura 1. Luego, las bajas temperaturas serán cada vez un problema mayor en invierno y las altas temperaturas provocarán sequía más intensa en verano.

Figura 1. Variación de temperaturas en Pontevedra entre 1967 y 2006 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 -10,0

Temperatura media

Temperatura máxima

Temperatura mínima

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LA MEJORA DEL MAÍZ PARA LA RESISTENCIA AL FRÍO La mejora para la resistencia al frío en maíz se encuentra con los límites presentes en la especie pues el maíz no es capaz de germinar a menos de 8 °C y la fotosíntesis se ve comprometida por debajo de 15 °C. Las variedades más tolerantes al frío se encuentran en Europa, pero no en las regiones más frías sino precisamente en regiones como Galicia, donde el periodo de cultivo es corto y las variedades más comunes tienen ciclos medios.

Hace ocho años evaluamos la colección europea de variedades de maíz (European Union Maize Landrace Core Collection, EUMLCC), que contiene 95 variedades, de Italia (19), Grecia (12), España (23), Francia (16), Portugal (17) y Alemania (8), elegidas entre 3.800 variedades de los bancos de germoplasma de esos países. En esta evaluación encontramos las 11 variedades más resistentes al frío (Aranga, Baiao, Estarvielle, Guernika, Guetaria, Hazas de Sobas, Lagos, Sajambre Spin, Tuy y Viseu), que fueron ensayadas en siembra temprana junto con variedades mejoradas y híbridos, incluyendo dos comerciales (Miguel y Randa). En general el rendimiento fue bajo, especialmente para las variedades locales, pero algunas variedades, como Tuy o Aranga, mostraron producciones aceptables para ser material no selecto (figura 2). Estas variedades fueron empleadas en la obtención de líneas puras y materiales mejorados en los programas de mejora genética desarrollados en Galicia hasta hoy.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Figura 2. Rendimiento de variedades de maíz europeas comparado con materiales mejorados e híbridos comerciales en siembra temprana en Pontevedra

LAS VARIEDADES MÁS TOLERANTES AL FRÍO SE ENCUENTRAN EN EUROPA, PERO NO EN LAS REGIONES MÁS FRÍAS SINO PRECISAMENTE EN REGIONES COMO GALICIA, DONDE EL PERIODO DE CULTIVO ES CORTO Y LAS VARIEDADES MÁS COMUNES TIENEN CICLOS MEDIOS

RENDIMIENTO EN SIEMBRA TEMPRANA DE VARIEDADES DE MAÍZ (MG/ha)

Miguel

Randa

A666x278007

A666xF7

A666xEP80

EP80xF7

EP80xZ78007

Santiago (F) C2

SilverKing (F) C2

Rebordanes (F) C2

Tuy

Viseu

Spin

Lagos

Sajambre

Guetaria

Hazas de Sobas

Guernika

Baiao

Estarvielle

Aranga1

9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

Otra de las mayores dificultades para mejorar la tolerancia al frío del maíz es la de evaluar las variedades en condiciones de frío garantizadas y estables. Para afrontar este problema empleamos cámaras de cultivo en las que podemos fijar las condiciones de cultivo para hacer evaluaciones preliminares (imagen 1).

Imagen 1

Estas evaluaciones se complementan con evaluación en siembra temprana (imagen 2) que permiten determinar el comportamiento de las variedades en condiciones reales del campo, con todos los problemas que pueden aparecer, como hierbas, hongos y diversas plagas.

Imagen 2

Los programas de investigación que se inician a partir de estas variedades requieren unos diseños genéticos precisos que se acompañan de técnicas de marcadores moleculares y análisis estadísticos para identificar los mecanismos de tolerancia al frío y combinarlos de una manera eficiente. En este sentido colaboramos recientemente en un proyecto europeo para diseñar modelos de predicción del comportamiento de variedades de maíz en condiciones de frío e identificar genes responsables de la producción de biomasa en condiciones de frío. En este proyecto evaluamos más de 600 líneas de maíz procedentes de Europa y América, que fueron genotipadas con 56.000 marcadores moleculares (SNP). En estas líneas encontramos algunos grupos más resistentes al frío que permitirán combinar genes de resistencia al frío en material selecto. Lamentablemente, las líneas más tolerantes al frío no se encuentran entre las de mayor rendimiento y este problema requiere el diseño de una estrategia compleja para superar esa relación negativa entre resistencia y rendimiento. Los genes (QTL) identificados están siendo investigados hoy en día.

LA MEJORA DEL MAÍZ PARA LA RESISTENCIA A LA SEQUÍA El segundo problema que encontró el maíz cuando fue sacado del trópico para adaptarse a nuestro clima fue la falta de agua. Galicia concentra más de la mitad de la superficie destinada a cultivo de maíz en España y, debido a sus características climáticas, se cultiva sin riego o con riegos esporádicos. No obstante, incluso en este clima húmedo los cultivos pueden estar expuestos a breves episodios de sequía, especialmente entre finales de la primavera y comienzos del verano, periodo durante el que se lleva a cabo tradicionalmente la siembra del maíz. Aunque el maíz precisa agua siempre, el periodo más crítico es la germinación y el desarrollo inicial, pues la falta de agua en ese estadio puede suponer la pérdida de toda la cosecha.

A pesar de esta sensibilidad inicial tan alta, las plantas son capaces de responder al estrés por sequía desencadenando una serie de cambios morfológicos, fisiológicos y bioquímicos que les permitirán tolerar en mayor o menor grado los efectos adversos producidos por la sequía. Evaluar una colección de cultivares de maíz bajo condiciones de déficit de agua nos permite determinar cuáles responden mejor y qué mecanismos intervienen en esa respuesta.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Los ensayos en condiciones de déficit de agua se pueden hacer en el campo en condiciones reales, sujetos a las irregularidades propias del clima. Si es necesaria mayor precisión, se pueden hacer evaluaciones controladas simulando la sequía en laboratorio o invernadero. Uno de los procedimientos de simulación de la sequía consiste en emplear solución de polietilenglicol de alto peso molecular (p. ej., PEG 6000) para el cribado inicial. Este método consiste en germinar semillas (imagen 3) o cultivar plantas de diferentes variedades de maíz (imagen 4) con soluciones nutritivas que contengan concentraciones crecientes de PEG. La determinación de las germinaciones y la medición y el peso de los brotes y raíces permiten estimar la capacidad de una variedad de maíz para tolerar intensidades crecientes de sequía. Finalmente se puede hacer un ensayo de deshidratación en el que se suspende el riego a partir de un tiempo y se deja la planta hasta que muera.

Imagen 3

LAS LÍNEAS MÁS TOLERANTES AL FRÍO NO SE ENCUENTRAN ENTRE LAS DE MAYOR RENDIMIENTO Y ESTE PROBLEMA REQUIERE EL DISEÑO DE UNA ESTRATEGIA COMPLEJA PARA SUPERAR ESA RELACIÓN NEGATIVA ENTRE RESISTENCIA Y RENDIMIENTO En este sentido una evaluación de la respuesta temprana de cultivares de maíz al estrés hídrico simulado con soluciones de PEG 6000 resultó adecuada para discriminar variedades tolerantes y sensibles a la sequía. Las variedades más resistentes tuvieron mayor vigor de germinación, el desarrollo radicular fue superior al de la parte aérea, mantuvieron una actividad fotosintética elevada durante más tiempo y minimizaron la pérdida de agua a través de sus hojas controlando mejor la apertura de los estomas. La deshidratación de las variedades también confirmó que algunas de las variedades evaluadas inicialmente, como el híbrido DK287, fueron más tolerantes a la sequía mientras que otros, como Es Paolis, fueron susceptibles debido a las diferencias en conductancia estomática, ya que DK287 fue capaz de responder rápidamente cerrando los estomas para sobrevivir más tiempo en condiciones de sequía extrema (figura 4).

Figura 4. Plantas juveniles de maíz cultivadas en invernadero para evaluar la tolerancia a la sequía (a). Para una misma variedad, las plántulas regadas con solución nutritiva sin exponerlas a la sequía (b) presentaron mayor tasa fotosintética y mayor pérdida de agua por los estomas, lo que se traduce en mayor crecimiento y biomasa de la parte aérea que los de las plántulas regadas con solución nutritiva a la que se añadió polietilenglicol (PEG) para mantener condiciones semejantes a la sequía.

Imagen 4

La evaluación de la tolerancia a la sequía de variedades comerciales nos permite disponer de un protocolo de actuación para recomendar aquellas variedades que puedan resultar más resistentes a la sequía estival en el campo. No obstante, la resistencia a la sequía de las variedades de maíz comerciales es muy limitada, por lo que es preciso encontrar fuentes de resistencia a la sequía en las variedades que se cultivan en condiciones áridas extremas. En este sentido estamos evaluando una colección de variedades procedentes de los oasis del desierto del Sáhara.

Figura 3. Plántulas de una variedad de maíz germinadas en presencia de polietilenglicol (PEG) para evaluar el crecimiento de sus brotes y de sus raíces. En la imagen: (a) plántulas control (sin sequía) frente a plántulas crecidas en concentraciones crecientes de PEG 6000; (b) 150 g PEG 6000/L; (c) 200 g PEG 6000/L, y (d) 300 g PEG 6000/L

CONCLUSIONES La mejora de la tolerancia en germinación al frío y a otros estreses abióticos como la sequía para siembras tempranas del maíz es un proceso complejo pues requiere el control del medio, la búsqueda de materiales resistentes que puedan proporcionar genes y mecanismos de resistencia, y la posterior mejora integrada de las variedades. En la Misión Biológica de Galicia estamos trabajando con variedades de maíz de orígenes diferentes para buscar material adecuado a partir del cual desarrollar nuevas variedades para aumentar la producción e incrementar la tolerancia a los diversos estreses, para conseguir una agricultura sostenible.

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¿HAY OTRAS ESTRATEGIAS PARA MAXIMIZAR EL RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE MAÍZ? ANTECEDENTES

Es sabido que los rendimientos del maíz varían mucho de un lugar a otro, incluso en la misma área geográfica. Aquellos que estudian las tendencias agrícolas mundiales se refieren a este hecho como “la brecha de rendimiento”, que es la diferencia entre un rendimiento dado y los mejores resultados posibles obtenidos. A menudo, estas diferencias de rendimiento pueden explicarse por una fertilización inadecuada, por falta de agua o por las pérdidas causadas por plagas o enfermedades.

Pero, ¿y si esta “brecha de rendimiento” pudiera cerrarse de otra manera? ¿Y si el rendimiento se pudiera aumentar sin necesidad de recurrir al uso de más insumos de origen químico? Producir más con menos puede parecer demasiado bueno para ser verdad, pero los agricultores de todo el mundo tienen miles de millones de socios potenciales que pueden ayudar a lograr este ambicioso objetivo. Estos socios son los microorganismos presentes en el suelo.

Hoy estamos en disposición de afrontar el reto de nutrir la planta desde otra perspectiva que pasa primero por potenciar la vida microbiana en el suelo, sacando el máximo beneficio a la materia orgánica presente, después activar de manera selectiva la actividad metabólica de los cultivos, en especial la fotosíntesis, y, finalmente, aportando micronutrientes que lleguen a la planta al lugar preciso, en el tiempo adecuado y en la cantidad necesaria. ¿Sabías que el 95 % de los alimentos producidos proviene del suelo? Además es el depósito de al menos la cuarta parte de la biodiversidad global. De hecho, en un puñado de tierra hay más microorganismos que seres humanos en el planeta. Sin embargo, con nuestro actual manejo, ¿estamos actuando a favor de estos microbios, hongos y bacterias?

¿Cómo funciona Soil-Set Aid?

Los microorganismos contribuyen a mejorar la sanidad vegetal gracias al incremento en la disponibilidad de nutrientes, fortaleciendo el crecimiento de las raíces de la planta, la neutralización de compuestos tóxicos en el suelo, consiguiendo plantas más resistentes a las enfermedades, al calor, a la sequía y capaces de disuadir a los agentes patógenos y depredadores. Los microorganismos y las plantas son socios íntimos en prácticamente todos los procesos de vida.

Por tanto, después de muchos años de uso excesivo de insumos químicos, de labores inadecuadas que penalizan la estructura del suelo y de rotaciones con cultivos recurrentes, es el momento de adoptar nuevas soluciones que revitalicen nuestros suelos para conseguir un microbioma activo y equilibrado.

Por otro lado, los avances en nutrigenómica, la ciencia que mide los efectos que un determinado nutriente tiene sobre la expresión de los genes de las plantas, ha posibilitado el desarrollo de soluciones naturales que permiten hacer expresarse en la planta a genes “beneficiosos” al tiempo que inactivan la expresión de genes “malos”, lo que se traduce en agilizar los procesos metabólicos para, por ejemplo, mejorar el tamaño de la mazorca, el desarrollo de la raíz o la resistencia al estrés.

¿Cómo funciona Impro-Grain?

IMPRO-GRAIN refuerza los procesos del metabolismo vegetal como la fotosíntesis. Un mejor metabolismo y una mejor fotosíntesis dan más energía a la planta.

Mejor crecimiento de la mazorca y de los granos Mayor rendimiento

Más energía conduce a un mejor rendimiento.

Un agrobioma saludable del suelo con niveles altos de materia orgánica y minerales biodisponibles es fundamental para que los cultivos alcancen su pleno potencial genético.

Las enzimas naturales de SOIL-SET AID degradan la materia vegetal residual.

Carga microbiana Carga microbiana

Carga microbiana

La tecnología biodiscrecional de SOIL-SET AID contribuye a un agrobioma saludable del suelo.

La materia vegetal degradada es una fuente de nutrientes y de otras sustancias para el sostenimiento de los microorganismos beneficiosos y el crecimiento saludable de la planta.

Carga microbiana Carga microbiana

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Microbios

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Microbios

Microbios

Microbios patógenos

Microbios

Microbios patógenos

Microbios patógenos

Microbios

Microbios patógenos

Microbios

Microbios patógenos

Microbios patógenos

Elevado valor nutritivo Proteína, energía, digestibilidad

Óptimo desarrollo de las plantas Mejor digestibilidad

Mejor crecimiento de la raíz Microbios

Microbios patógenos

Microbios

Microbios patógenos

Mejor captación de los nutrientes y mejor resistencia al estrés

Microbios Microbios se mantiene Un suelo saludable patógenos en un equilibrio adecuado y con una abundante carga microbiana.

• Reposición de nutrientes • Disponibilidad de los nutrientes • Entorno saludable para las raíces

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En lo que se refiere al aporte de nutrientes, hasta la fecha se ha pensado en la nutrición de las plantas únicamente a través de la fertilización química. Ya se ha hablado del impacto que sobre la nutrición de la planta tiene la potenciación de la vida microbiana en el suelo, más aún en los nuestros, con elevados contenidos en materia orgánica. Si a esto unimos soluciones nutricionales “de precisión” basadas en la tecnología de los aminoácidos complejados con minerales, estaremos proporcionando a la planta los micronutrientes precisos en el lugar, el tiempo y la cantidad adecuados. Esta tecnología permite una absorción más fácil de los minerales porque se presentan de igual forma a como la planta los encuentra en la naturaleza.

Profundizar en la modulación del agrobioma con el que conviven los cultivos, potenciar las funciones basales de las plantas y contar con una nutrición de precisión, es el paradigma en el que se desenvuelven las soluciones desarrolladas por Alltech Crop Science.

ALLTECH CROP SCIENCE

Alltech Crop Science es una compañía líder en alternativas de origen natural, comprometida en la búsqueda de soluciones sostenibles para personas, animales y plantas. Fundada en 1994, Alltech Crop Science es la única empresa agronómica que sintetiza productos innovadores para el mundo vegetal que tienen como origen la fermentación de la levadura. Su empresa matriz, Alltech, tiene precisamente su “core business” en el conocimiento de los procesos fermentativos de Saccharomyces cerevisiae y de la síntesis de partes concretas de cepas específicas de esta levadura para su aplicación en la nutrición y la salud animal desde el año 1980.

PROGRAMAS DE ALLTECH CROP SCIENCE PARA MAÍZ

Para el caso concreto del maíz, Alltech Crop Science ha desarrollado un Programa específico de tratamientos con el fin de optimizar el rendimiento y la calidad del cultivo. Este programa contempla el uso de las siguientes soluciones: • Soil-Set® Aid es un producto líquido de aplicación al terreno antes o alrededor de la siembra. Contiene enzimas naturales que degradan la materia orgánica junto con otros metabolitos que favorecen el sostenimiento de microorganismos beneficiosos en el suelo. Si tenemos en cuenta los elevados contenidos en materia orgánica, superiores en muchos casos al 5 %, que poseen nuestros suelos, Soil-Set® Aid se presenta como una herramienta estratégica para racionalizar el uso de los fertilizantes químicos. Se han verificado incrementos sensibles de la disponibilidad de N, P, K, Ca y Mg a los 40 y 80 días después de su aplicación, lo que garantiza una nutrición más precisa y adecuada para el cultivo. La dosis efectiva es de 2 l/ha, pudiéndose aplicar con el herbicida total, si fuera el caso, o con el de preemergencia.

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Además de mejorar la disponibilidad de nutrientes para la planta, con SoilSet® Aid se activa la microflora del suelo, favoreciendo así el desarrollo de los sistemas radiculares. Esto es tanto más importante en aquellos suelos sometidos a compactación, a laboreos excesivos, a la reiteración en el mismo cultivo sin rotación, etc.

• Solplex® P es un producto líquido de aplicación al terreno. Contiene aminoácidos procedentes de fuentes microbianas de Alltech junto con fósforo de alta asimilación para contribuir a un rápido establecimiento del cultivo en un momento especialmente crítico. La dosis efectiva es de 5 l/ha, pudiéndose aplicar junto con el herbicida de preemergencia.

• Solplex® IBN es un producto líquido de aplicación al terreno. Contiene aminoácidos procedentes de fuentes microbianas de Alltech junto con bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico para contribuir a la nutrición nitrogenada del maíz. Se recomienda su uso si se ha aplicado con anterioridad Soil-Set® Aid. La dosis efectiva es de 1 l/ha junto con el herbicida de preemergencia.

• Impro-Grain® es un producto líquido de aplicación foliar. Se trata de una combinación bioquímica de micronutrientes y productos de fermentación única en su género, formulada especialmente para su uso en cereales.

Impro-Grain® optimiza la captación de nutrientes y refuerza los procesos metabólicos de la planta, especialmente la fotosíntesis. Esto se traduce en más energía disponible para la planta, que puede emplear en el momento donde se está decidiendo el tamaño de mazorca (n.º de filas), en atenuar los efectos de situaciones de estrés (por ejemplo, la aplicación de herbicidas de contacto), en aumentar el desarrollo de la raíz o en mejorar el crecimiento de tallos y hojas, aumentando, por lo tanto, su digestibilidad.

Impro-Grain® se debe aplicar antes del estado de V6 (se corresponde cuando el maíz alcanza una altura de 50 cm aprox.), por lo que se puede hacer coincidir con el empleo del herbicida de contacto. La dosis efectiva de Impro-Grain® es de 0,6 l/ha.

El Programa que Alltech Crop Science plantea para el maíz ha sido testado profusamente en las principales áreas de cultivo de todo el mundo. Como es natural, las condiciones edafoclimáticas han sido muy variadas. A pesar de ello, hemos podido verificar incrementos de producción que, por regla general, han superado el 10 % sobre el testigo. Esto habla de una nueva forma de afrontar el reto que supone “la brecha de rendimiento” a la que nos referíamos al principio: alcanzar los máximos rendimientos posibles, trabajando de forma armoniosa con los microorganismos del suelo, nuestros “aliados naturales”, optimizando las funciones de la planta y nutriéndola de manera más eficiente.

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SOLUCIONES NATURALES ESPECIALIZADAS PARA CADA FASE DE LA PRODUCCIÓN DE CULTIVOS Alltech Crop Science sabe que las plantas necesitan cambiar y evolucionar a lo largo del ciclo de cultivo.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

SEGUIMIENTO DEL USO DE FERTILIZANTE DE LIBERACIÓN CONTROLADA COMO ALTERNATIVA DE FERTILIZACIÓN NITROGENADA

Este estudio evalúa el uso de fertilizantes de liberación controlada y analiza su viabilidad. Con este objetivo se efectuó el seguimiento de dos parcelas de maíz por aspersión en el valle medio del Ebro durante los años 2013, 2014 y 2015.

INTRODUCCIÓN Y OBJETIVO La agricultura de regadío está reconocida como la principal fuente de contaminación difusa por el alto lixiviado de agroquímicos (EPA, 1992). En lo que respecta a la contaminación por nitratos, es uno de los principales problemas de la agricultura por los riesgos asociados para la salud humana y para los ecosistemas (Sutton et al., 2011).

La fertilización nitrogenada normalmente no se corresponde con las necesidades de las plantas, tanto en la cantidad total aplicada como en su distribución temporal a lo largo del ciclo del cultivo. Eso provoca que haya un exceso de nitrato en el suelo disponible no solo para las plantas sino también para ser lixiviado por eventos de precipitación o riego en exceso que originen drenaje. Así pues, el lixiviado de nitratos no solo supone una pérdida económica para los agricultores sino que, además, origina incrementos de concentración en acuíferos, humedales y ríos receptores del drenaje agrícola.

J. Causapé Científico titular, Instituto Geológico y Minero de España www.jcausape.es j.causape@igme.es

Con el objetivo de conseguir un uso más eficiente de los fertilizantes, las administraciones competentes elaboran programas obligatorios de actuación en zonas vulnerables a la contaminación por nitrato procedentes de fuentes agrarias, que, en ocasiones, no tienen en cuenta las características de los diferentes tipos de fertilizantes por la falta de estudios concluyentes sobre ellos. En este sentido, para los fertilizantes de liberación controlada de aplicación única en siembra no se posibilita su aplicación en zonas vulnerables de algunas comunidades autónomas, ya que su normativa vigente limita el porcentaje de nitrógeno que se debe aplicar en siembra. En este contexto, el presente estudio pretende evaluar el uso de fertilizantes de liberación controlada y analizar su viabilidad.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

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EL SEGUIMIENTO DEL NITRÓGENO NÍTRICO EN EL SUELO DURANTE EL CICLO DEL CULTIVO PERMITIÓ DETECTAR POSIBLES CARENCIAS DE NITRÓGENO Y CON ESO SUGERIR APORTACIONES ADICIONALES

ZONA DE ESTUDIO Y SEGUIMIENTO REALIZADO Se seleccionaron dos parcelas cuyo seguimiento se realizó durante tres campañas (años 2013, 2014 y 2015). Estas parcelas se localizan en los regadíos por aspersión de Bardenas, a 5 km de Ejea de los Caballeros (Zaragoza).

Una de las parcelas fue seleccionada porque históricamente venía aplicando abonados de siembra con fertilizante de liberación controlada. Este fertilizante es un blending recomendado para la aplicación única en siembra y que está compuesto en parte por un producto nitrogenado de liberación controlada fabricado a base de urea encapsulada. Según los fabricantes, en condiciones de humedad del suelo y en función de la temperatura, la cápsula envolvente va permitiendo liberar el nitrógeno de su interior para que quede a disposición de los cultivos mientras que el nitrógeno encapsulado no presenta riesgo de lixiviado.

Cabe destacar que en 2014 los agricultores no pudieron aplicar este fertilizante debido a la nueva normativa de zonas vulnerables a la contaminación por nitratos de origen agrario de Aragón (BOA, 2013) que impide aplicar más del 30 % del fertilizante inorgánico nitrogenado en siembra. En 2015, la autorización excepcional para este estudio por parte del Gobierno de Aragón permitió aplicarlo de nuevo bajo la condición de diseñar un plan de abonado que es presentado en este estudio.

La otra parcela seleccionada, tras años de abandono por las obras de transformación del regadío, fue cultivada bajo riego por primera vez en 2013. El agricultor de esta realizó una fertilización tradicional basada en abonados complejos de siembra y coberteras a base de urea sólida y fertirriego con N32 líquido.

Para el seguimiento de estas parcelas se realizaron muestreos periódicos de suelo a profundidad 0-30 cm (con mezcla de seis submuestras) que posteriormente fueron analizados en el laboratorio del Centro Tecnológico Agropecuario Cinco Villas. Tras unos análisis de caracterización inicial, durante el primer año se realizó el seguimiento de nitrógeno en suelo en forma de nitrógeno orgánico, amoniacal y nítrico. Tras comprobar que el nitrógeno orgánico se encontraba en niveles óptimos recomendados por el laboratorio (entre 0,11 y 0,22 %) y que el nitrógeno amoniacal estuvo siempre por debajo del límite de detección (<1 mg/kg suelo), los años posteriores el seguimiento se redujo únicamente al nitrógeno nítrico pero incrementando la frecuencia de muestreo de 3 a 8 veces/año.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

El plan de abonado con liberación controlada de 2015 se basó en el análisis de nutrientes en el suelo previo a la siembra que les permitió a los técnicos de la Cooperativa Virgen de la Oliva diseñar el blending con el fertilizante de liberación controlada cuya composición teórica fue confirmada en laboratorio. El seguimiento del nitrógeno nítrico en el suelo durante el ciclo del cultivo permitió detectar posibles carencias de nitrógeno y con eso sugerir aportaciones adicionales. Posteriormente a la cosecha se realizó un análisis de suelo para comprobar el contenido final. Los agricultores facilitaron la información sobre las prácticas agronómicas y particularmente sobre la fertilización nitrogenada.

Finalmente se realizó un sencillo análisis económico de la fertilización llevada a cabo en 2015 con abonos de liberación controlada frente a un abonado tipo tradicional.

Este fertilizado tipo “tradicional” se diseñó para obtener similares contenidos de fósforo, potasio, magnesio y azufre que el abonado de liberación controlada, aunque su contenido en nitrógeno fue un 39 % superior. Los precios unitarios del abonado con fertilizante de liberación controlada y con el tipo tradicional a base de 15-15-15, urea, N32 y Kiserita fueron facilitados por la Cooperativa Agraria Virgen de la Oliva.

En 2013, con maíz en ambas parcelas, el nitrógeno orgánico se mantuvo en el rango de los valores óptimos evolucionando de manera similar en ambas parcelas (figura 1). En julio el nitrógeno orgánico descendió, probablemente debido a la descomposición de la materia orgánica. En octubre, el nitrógeno orgánico se incrementó, posiblemente por la incorporación de nitrógeno al sistema radicular del cultivo que forma parte del suelo en el que se realizó el muestreo.

Figura 1. Evolución del nitrógeno orgánico en las dos parcelas del estudio

Seguimiento de las parcelas La parcela con fertilización tradicional estuvo cultivada los dos primeros años de maíz y en 2015 con una doble cosecha guisante-maíz. Los dos primeros años se aplicó un abono complejo de siembra, una primera cobertera de urea RESULTADOS Y DISCUSIÓN y una segunda de N32.

Caracterización de las parcelas En estos dos primeros años se aplicaron dosis superiores La composición textural de los suelos de ambas parcelas es (404 y 484 kg N/ha) a las extracciones máximas (estimadas muy similar, clasificados como francos-arcillosos-arenosos en 25 kg por tonelada de producción en 275 y 300 kg N/ con un 55 % de arena, un 22,5 % de arcilla y otro tanto de ha), sin contar en ello una pequeña aplicación de urea en limo. La caracterización fisicoquímica muestra que tienen diciembre de 2015 (69 kg N/ha), con el objeto de ayudar a un pH básico y baja salinidad (tabla 1). La parcela con fer- la descomposición del rastrojo de maíz. tilización tradicional, no regada ni cultivada en los años Para el maíz tras guisante de 2015 se aplicó un fertilianteriores, presentó menores valores de materia orgánica, zado de siembra con triple 15 y tres coberteras (una de fósforo, potasio y magnesio asimilables y carbonos totales Supernitro 25 y dos de N32). La dosis (357 kg N/ha) se que la parcela fertilizada con liberación controlada que fue redujo sensiblemente respecto a años anteriores (47 y 127 regada desde 2006. El fósforo asimilable para la parcela kg N/ha) y se aplicó de forma más fraccionada (4 aplica“liberación controlada” y, en particular, el fósforo y el mag- ciones frente a las tres de años anteriores). El rendimiento nesio asimilables para la parcela “fertilización tradicional” en este último año fue del mismo orden que el de los años estuvieron por debajo de los valores óptimos aconsejados anteriores aun siendo de segunda cosecha, con lo que se por el laboratorio, mientras que el potasio asimilable para puede deducir que el fertilizante nitrogenado aplicado se la parcela “liberación controlada” estuvo por encima. ajustó mucho mejor que en años anteriores al nitrógeno máximo extraído.

Tabla 1. Caracterización de las parcelas de fertilización En cuanto al seguimiento del contenido en nitrato del tradicional (FT) y de liberación controlada (LC) suelo, antes de la siembra, el contenido en nitrato fue meFecha: 14/03/2013 Unidades Óptimo* FT LC nor de 40 mg N-NO3-/kg suelo, particularmente en 2015, pH (1:2.5) 6,4-7,5 8,4 8,3 cuando, tras el guisante, el suelo quedó con tan solo 3 mg CE 25.º (extracto 1:5) dS/m < 0,4 0,137 0,164 N-NO3-/kg suelo.

Materia orgánica % 2,0-2,5 2,06 2,64 Posteriormente se observan picos crecientes, después de Relación C/N 5,6 3,6 las aplicaciones de fertilizantes, con valores máximos tras P asimilable Mg/kg 22-30 6 14,3 las coberteras de urea. Así pues, mientras que el contenido K asimilable Mg/kg 150-300 177,5 449,1 máximo de nitrato en el suelo en los años de aplicación de MG asimilable Mg/kg 300-600 99,9 187,9 urea fue de 154 mg N-NO3-/kg suelo, en 2015, aplicanCarbonos totales % 10-20 27,9 35 do más coberteras con abonos líquidos por fertirriego, el *Centro Tecnológico Agropecuario Cinco Villas máximo se quedó en 50 mg N-NO3-/kg suelo.

En el momento de cosecha del maíz (octubre de 2013), el contenido de nitrato en el suelo fue bajo, lo que, unido a la menor extracción de nitrógeno por el cultivo frente a la fertilización, sería indicativo de que el nitrógeno se pudo lixiviar antes de poder ser aprovechado por las plantas.

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En el segundo año (2014) en el momento de cosecha el contenido de nitrato en el suelo aún era significativo (38 mg N-NO3-/kg suelo), pero en diciembre ya era muy bajo (3 mg N-NO3-/kg suelo), lo que indica que el nitrato que ya no había sido aprovechado por las plantas también fue lixiviado.

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Figura 2. Contenido de nitrato en el suelo y aplicación de fertilizante nitrogenado en parcela de fertilización tradicional durante 2013-2015

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Respecto de la parcela de liberación controlada (figura 3), también fue cultivada de maíz las tres campañas. En 2013 y 2015 fue fertilizada en siembra con el blending de fertilizante de liberación controlada y una cobertera de N32 (en total 298 y 288 kg N/ha cada año), mientras que en 2014 fue fertilizado con un abono complejo de siembra (15-19-18) y dos coberteras, la primera de urea y la segunda de N32 (en total, 397 kg N/ha).

Las producciones obtenidas fueron similares los tres años (alrededor de 12.800 kg/ha), mientras que la dosis aplicada fue unos 100 kg N/ha inferior los años fertilizados con fertilizante de liberación controlada (alrededor de 300 frente a 400 kg N/ha).

Así pues, hubo un mejor ajuste del nitrógeno aplicado frente al extraído los años del abonado de liberación controlada, incluso los años en los que se aplicó el abono de liberación controlada fue mayor la estimación de la extracción máxima de nitrógeno por el cultivo (312 y 320 kg N/ ha) que el aporte de nitrógeno en la fertilización (298 y 288 kg N/ha, respectivamente).

En cuanto al contenido de nitrato en el suelo, los valores máximos se dieron el año 2014 (80 mg N-NO3-/kg suelo) sin aplicar fertilizante de liberación controlada, quedando patente que hay un mayor contenido de nitrato en el suelo expuesto a su lixiviado ante potenciales eventos de lluvia o riego en exceso.

Adicionalmente, el contenido de nitrato en el suelo en octubre (final del ciclo del maíz) fue aún significativo (60 mg N N-NO3-/kg suelo) y, sin ser utilizado ya por el cultivo, tuvo que ser lixiviado a tenor del bajo contenido de nitrato en el suelo presente en diciembre de 2014 (3 mg N-NO3-/kg suelo).

Por el contrario, los años del fertilizante de liberación controlada, el contenido de nitrato en el suelo apenas llegó a 40 mg N-NO3-/kg suelo. El suelo nunca quedó desabastecido de nitrato y hasta el mes de septiembre el contenido

[Mete aquí a figura 3] de nitrato en el suelo siempre estuvo por encima de 10 mg N-NO3-/kg suelo.

Si comparamos los años con abonado de liberación controlada frente a los años de las dos parcelas sin él, se observa que para producciones similares (alrededor de 12.000 kg N/ha) se aplicó menos fertilizante nitrogenado (entre 100 y 200 kg N/ha menos) y el suelo siempre ha tenido nitrato disponible para las plantas sin alcanzar niveles excesivamente altos que maximicen el riesgo de ser lixiviado.

Figura 3. Contenido de nitrato en el suelo y aplicación de fertilizante nitrogenado en parcela de liberación controlada durante 2013-2015

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Plan de fertilizado de liberación controlada 2015 Para efectuar un correcto plan de abonado, el 30 de marzo de 2015 se realizó un muestreo de suelos con el fin de conocer el contenido en nutrientes (tabla 2) y establecer recomendaciones de fertilización. Según los resultados, el suelo justo antes de sembrar tenía niveles bajos de nitrógeno total (0,066 %) y, en particular, de nitrato (0,5 mg N-NO3-/kg suelo), mientras que los niveles de fósforo y potasio asimilables eran altos y los de magnesio asimilable un poco bajos (tabla 2).

Tabla 2. Análisis de nutrientes (presiembra y poscosecha) en parcela con fertilización de liberación controlada Unidades Óptimo* Nitrógeno nítrico Mg/kg 20-40 P asimilable Mg/kg 22-30 K asimilable Mg/kg 150-300 Mg asimilable Mg/kg 300-600 *Centro Tecnológico Agropecuario Cinco Villas

30/03/2015 0,5 92 370 231

01/12/15 8,4 12 369 205

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Con los análisis de nutrientes del suelo y las recomendaciones de fertilizado (tabla 3), los ingenieros de la Cooperativa Agraria Virgen de la Oliva de Ejea de los Caballeros propusieron aplicar en siembra un blending de fertilizante de liberación controlada 24-9-9 + 3MgO + 17SO3 con una dosis de 1.000 kg/compuesto por DAP (18-46-0), Sulfamid (40-0-0 +14SO3), Patenkali (0-0-30 + 10MgO + 42SO3) y CoteN (41-0-0) 4 meses.

EL COSTE DEL FERTILIZADO TIPO TRADICIONAL ESTÁ ENCARECIDO POR EL EXCESO DE NITRÓGENO APLICADO, QUE, AUNQUE A PRECIO MÁS BARATO, AUMENTÓ EL COSTE TOTAL ALREDEDOR DE 100 euros/HA, LO QUE SUPUSO CASI UN 20 %

Tabla 3. Extracción de los cultivos, recomendación del laboratorio según la analítica de suelo y fertilización realizada Cantidad Extracción Recomendación Fertilización Fertilizante de liberación controlada N32 Total aplicado

N

1.000 14.000

P2O5 K2O kg/ha 22 12 20 308 84 140

1.000 150 1.150

240 48 288

MgO SO3 3 20

90

90

30

170

90

90

30

170

El blending diseñado contuvo 240 unidades de fertilización nitrogenada, 68 menos (un 22 %) que las recomendaciones del laboratorio para obtener una producción de 14.000 kg/ha, conteniendo un 43 % de las unidades de fertilización nitrogenada en forma de liberación controlada.

La aplicación de fertilizante de liberación controlada y, en particular, su 57 % de nitrógeno de liberación no controlada elevaron el contenido de nitrato en el primer muestreo de suelo tras la aplicación hasta 42 mg N-NO3-/ kg suelo (figura 2). A finales de junio de 2015 (aunque se aconsejó esperar a los resultados de un nuevo análisis de suelo) el agricultor decidió aplicar una cobertera con N32 (tabla 3), que sumó 48 kg N/ha más, hasta llegar a un total de nitrógeno aplicado de 288 kg N/ha (36 % del nitrógeno en forma de liberación controlada).

Posteriormente, con los resultados previos a la aplicación de N32, se observó que en ese momento el suelo contaba con 15 mg N-NO3-/kg suelo y en el siguiente muestreo, un mes más tarde (a finales de julio de 2015), el suelo tenía 17 mg N-NO3-/kg suelo. A partir de entonces, los contenidos de nitrato variaron entre 8 y 16 mg N-NO3-/kg suelo, manteniendo el suelo con nitrato disponible para los cultivos, pero con niveles bajos que limitaron la cantidad potencial de nitrato disponible para ser lixiviada. La duda surge en saber cómo evolucionaría el contenido de nitrógeno nítrico en el suelo sin la cobertera de N32 y desde el punto de vista del estudio sería deseable retrasarla hasta tener certeza de su necesidad.

Respecto al contenido en el resto de los nutrientes (tabla 2), se pudo comprobar que mientras el contenido de K se mantuvo constante, los contenidos de P y Mg disminuyeron y al final del ciclo se encontraban por debajo de los que se consideran valores óptimos indicados por el laboratorio.

Estos datos parecen indicar que los aportes de P y Mg con el blending aplicado no fueron suficientes, mientras que el K se aplicó en exceso a pesar de ser aportado en una cantidad inferior a las recomendaciones.

Análisis económico Respecto al análisis económico, se deduce que el coste de los dos abonados es del mismo orden de magnitud, más si tenemos en cuenta que la cobertera con N32 del abonado con fertilizante de liberación controlada podría suprimirse, ya que esta forma de abonado requiere una única aplicación o, como máximo, dos si se complementa con el N32 de cobertera, como fue el caso.

El abonado con el blending encareció por el elevado precio del fertilizante de liberación controlada (2,25 €/UF) y la aplicación de Patenkali en lugar de otros fertilizantes con aporte de K y Mg de precio más barato. Sin duda, el coste del abonado tipo tradicional está encarecido por el exceso de nitrógeno aplicado, que, aunque a precio más barato, aumentó el coste total alrededor de 100 €/ha, lo que supuso casi un 20 %.

Tabla 4. Comparativa económica entre la fertilización de liberación controlada de 2015 y una hipotética fertilización tradicional tipo con similar contenido en P, K, Mg y S Liberalización controlada COTE SULFAMID DAP PATENKALI N32

Precio €/ton 925 385 500 440 290

Dosis ton/ha 0,250 0,250 0,200 0,300 0,150 1,150

Coste €/ha 231 96 100 132 44 603

Fertilización UF kg/ha N 288 92 P2O5 90 K2O MgO 30 161 SO3

Precio €/ton 385 350 290 280

Dosis ton/ha 0,700 0,500 0,200 0,125

Coste €/ha 270 175 58 35

Fertilización UF kg/ha N 399 105 P2O5 105 K2O MgO 31 182 SO3

1,525

538

Total Tradicional tipo 15-15-15 UREA N32 KISERITA Total

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 1. Los resultados indican que el uso del abono de liberación controlada evaluado mantiene las producciones disminuyendo las pérdidas de nitrato por lixiviado.

2. Se podrían ajustar más las dosis y disminuir las pérdidas por lixiviado si se aumentara el porcentaje de nitrógeno de liberación controlada aplicado.

3. La unidad fertilizante (UF) fue tres veces más cara que la de otros fertilizantes tradicionales (2,25 €/UF frente a 0,76 €/UF de la urea), algo que se puede compensar en parte ajustando más las dosis.

4. Por su comodidad de aplicación, por el mantenimiento de las producciones y por la disminución del riego de lixiviado de nitrato, es aconsejable el uso del abono de liberación controlada evaluado.

5. Es recomendable ajustar bien el plan de abonado incrementando el porcentaje de nitrógeno de liberación controlada en el blending y llevando un control del contenido de nitrato en el suelo, tanto en presiembra (momento de aplicación del blending) como en momentos puntuales del ciclo del cultivo, con el fin de poder decidir sobre la necesidad de nuevas aportaciones de fertilizante.

6. Sería aconsejable que se favoreciera el uso de esta técnica, tanto por parte de los comercializadores, con el abaratamiento del abono, como por parte de la Administración, con la adecuación de las normativas agroambientales a las características de este tipo de fertilizante.

AGRADECIMIENTOS Este trabajo se financió mediante el Proyecto CGL201566016-R (Ministerio de Economía y Competitividad con participación de los fondos Feder-Unión Europea). Asimismo, contó con la colaboración de la Cooperativa Agraria Virgen de la Oliva, HAIFA Ibérica, Centro Tecnológico Agropecuario Cinco Villas, Centro de Transferencia Agroalimentaria del Gobierno de Aragón y, especialmente, de los agricultores implicados.

REFERENCIAS Boletín Oficial de Aragón (2013). IV Programa de Actuación sobre las Zonas Vulnerables a la contaminación producida por nitratos procedentes de fuentes agrarias designadas en la Comunidad Autónoma de Aragón (BOA 201 del 10 de octubre de 2013) EPA (Agencia de Protección Medioambiental de Estados Unidos, 1992). Managing non-point source pollution. Washington, DC: EPA, Office of Water Sutton, M.A., Howard, C.M., Erisman, J.W., Billen, G., Bleeker, A., Grennfelt, P., van Grisven, H., Grizzetti, B. (2011).

The European Nitrogen Assessment: Sources, Effects and Policy Perspectives. Cambridge University Press, Cambridge

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Se caracterizan por ser materiales poco solubles. Si la molienda que reciben no está por debajo de 0,125 mm son productos de actuación lenta y corren el riesgo de que la lluvia provoque pérdidas de la enmienda.

Tienen un valor neutralizante medio de entre el 50 y el 60 %. Se utilizan sobre todo para encalados de mantenimiento una vez que el pH ya se acerca a niveles óptimos.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

LA IMPORTANCIA DE LA FERTILIZACIÓN RACIONAL EN LOS CULTIVOS FORRAJEROS

En este artículo se abordan los diferentes tipos de fertilizantes y se profundiza en la fertilización a medida que permite la tecnología actual de las formulaciones, adaptando su composición a las necesidades particulares de cada suelo y de cada cultivo.

Carmen López Rodríguez y Silvia Cendán Bello Técnicas de Agris, S.C.G.

INTRODUCCIÓN Si nos remontamos al inicio de los tiempos, en el Neolítico el hombre era cazador y pescador. Siempre tuvo la necesidad de alimentarse y comenzó a cultivar cereales.

Inicialmente, los pueblos eran nómadas que buscaban lugares más fértiles para sus cultivos; cuando se volvieron sedentarios se dieron cuenta de que los terrenos cultivados continuamente agotaban los suelos y tenían que abandonarlos para buscar otros más fértiles. En la época de los romanos ya se agregaban cenizas y abono para aumentar

los rendimientos de las cosechas, tratando de mantener la fertilidad del suelo.

En el siglo XX, con el transcurso de la Primera Guerra Mundial, se produjo el desarrollo de la industria para atender las demandas bélicas que necesitaban gran cantidad de nitrato amónico para la fabricación de explosivos. Fue después de la Segunda Guerra Mundial cuando este uso del amoniaco disminuyó y se buscaron nuevos mercados, entre ellos el del campo, ya que había miseria en Europa y escasez de alimentos para la población, debido a la devastación de los campos de cultivo. En aquel momento ya se conocían los primeros fertilizantes químicos, que habían sido creados a principios del siglo XIX con superfosfato, tratando huesos con ácido sulfúrico. Esta fue la base de la industria moderna de fertilizantes fosfatados.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

LA UTILIZACIÓN DE FÓRMULAS ESPECÍFICAS NOS AYUDA A REDUCIR LOS COSTES DE FERTILIZADO, ADEMÁS DE PERMITIRNOS REALIZAR UNA FERTILIZACIÓN RESPETUOSA CON EL MEDIO AMBIENTE En 1861 se inició en Alemania la industria del fertilizante del potasio derivado de la ceniza y del salitre de la madera.

En 1903 se creó el primer fertilizante nitrogenado, desarrollándose en 1908 la síntesis del amoniaco. Fue a partir de entonces cuando el nitrato de amonio se convierte en el fertilizante más importante y líder de fertilizantes.

El auge de la aplicación de fertilizantes químicos se inició en 1957, después del transcurso de la Segunda Guerra Mundial. El objetivo era incrementar la producción de alimentos para abastecer las necesidades alimentarias de la sociedad a precios accesibles. Es en esta época cuando nace la Política Agraria Común, la PAC. Desde su creación y hasta la actualidad, la PAC sufrió varias reformas orientadas a obtener una producción sostenible, en la que priman las buenas condiciones agrarias y medioambientales “reforzadas a través de ayudas económicas” y en la que se penalizan las prácticas de producción inadecuadas.

ta ntes ! s e pus exige s e r s má a r t s ionale rantia e u 40 > N rofes nos ga

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3a

143

¿POR QUÉ FERTILIZAMOS? ¿EN QUÉ CONSISTE FERTILIZAR? Existen tres principios básicos de fertilización:

Ley de restitución El suelo se debería conservar en iguales condiciones en las que se encontraba al iniciar el ciclo del cultivo. Esto significa que deben reponerse los nutrientes extraídos por las cosechas con el objeto de que no se pierda la fertilidad tras las sucesivas campañas.

Ley del mínimo Von Liebig anunció que el rendimiento de la cosecha está determinado por el elemento nutritivo que se encuentra en menor cantidad. Además, un exceso en cualquier otro nutriente no puede compensar la deficiencia del elemento nutritivo limitador.

Ley de los rendimientos decrecientes Concluye que, a medida que se aumentan las dosis de un elemento fertilizante, disminuye el incremento de la cosecha que se consigue por cada unidad fertilizante suministrada, hasta llegar un momento en el que los rendimientos en el suelo no aumentan, sino que disminuyen.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Fertilizamos porque los elementos del suelo se van acabando con el paso del tiempo, bien sea por lixiviación, por escorrentía o por extracción de los cultivos. La fertilización consiste en proporcionarles a los suelos materiales externos para aumentar el contenido de nutrientes y así favorecer el metabolismo de las plantas incrementando los rendimientos de los cultivos.

Existen diferentes maneras de aportar nutrientes: aportes de fertilizantes verdes, de fertilizantes orgánicos o por medio de fertilizantes minerales.

Los fertilizantes minerales son productos de síntesis, de los que el formato granulado es el más utilizado. Existen dos tipos, los simples y los compuestos. Los fertilizantes simples contienen un único macroelemento –nitrógeno, fósforo o potasio– y los compuestos son productos que contienen dos, tres o más nutrientes, que pueden ser de dos tipos: complejos o blending.

Los complejos surgen de la reacción química de distintas materias primas (en cada gránulo hay idéntico contenido de nutrientes NPK). Los blending son la mezcla de materias primas en seco (sin reacción química, donde cada componente está en una partícula).

Fertilizantes blending

Fertilizantes complejos

En ocasiones, dependiendo de las extracciones del cultivo y del contenido de nutrientes en el suelo, los fertilizantes complejos no se ajustan a las necesidades de cultivo.

La utilización de blending nos ayuda a realizar una fertilización ajustada, disminuyendo los costes de abonado y realizando una fertilización respetuosa con el medio ambiente. Por ejemplo, si se dispone de mucha carga de purín de vacuno, rico en potasio, las cantidades necesarias de este elemento serán menores.

AJUSTAR LA COMPOSICIÓN DEL FERTILIZANTE Y LA DOSIS PARA CADA FINCA, COMBINADO CON OTRAS PRÁCTICAS, LE PERMITE AL GANADERO AHORRAR COSTES, OBTENER RENDIMIENTOS SUPERIORES Y MEJORAR LA CALIDAD DE LOS CULTIVOS

Dada la mayor profesionalización del sector, los ganaderos buscan fórmulas muy precisas para ahorrar en costes. El objetivo es optimizar el consumo y adaptarlo a las necesidades de los cultivos; esto es lo que se define como fertilizantes a medida. Con la tecnología actual de las formulaciones se puede adaptar la composición de los fertilizantes a las necesidades particulares de cada granja.

PROBLEMÁTICA DEL SECTOR El sector vacuno (leche/carne) está atravesando un nuevo momento de cambio. Las principales preocupaciones del ganadero de vacuno son la volatilidad en los precios del producto, el aumento de los costes de alimentación, la falta de mano de obra cualificada y la sucesión en el negocio, por lo que hay que afrontar y aprender a desarrollar la actividad empresarial en este contexto de trabajo, identificando las posibilidades y las oportunidades de mejora en las producciones.

Dentro de las posibilidades de mejora, las explotaciones tienen tres niveles de producción: el principal es la producción de leche o de carne, seguido por la cría y la recría de novillas y, por último, la producción de forrajes. En cualquiera de los casos, el objetivo de las explotaciones es alcanzar el mayor beneficio mediante la adecuada gestión de los recursos propios (ganado, tierra y mano de obra), lo que implica conocer muy bien los costes y los factores de producción para conseguir la mayor viabilidad económica.

Si analizamos los factores de la producción de forraje, vemos que uno de los factores más limitadores a la hora de producir es la disponibilidad de tierra, debido a que las dimensiones de las explotaciones en estos últimos diez años están creciendo. Para alimentar a sus animales, los ganaderos tratan de buscar bolsas de tierra abandonadas, muchas veces alejadas de la explotación, por lo que se usan para producir maíz forrajero.

Los dos cultivos principales en las explotaciones ganaderas son los pastizales y el maíz forrajero. En los últimos años, la distribución en la superficie de estos dos forrajes sufrió variaciones. A continuación se presenta un gráfico de la evolución de los cultivos en Galicia. En estos gráficos vemos que en el año 2006 hubo un descenso de la superficie forrajera debido a que se produjo una reclasificación de los cultivos, bajando la superficie de praderas polifitas y aumentando la de los prados naturales y los pastizales. Este año ha servido de punto de inflexión para el maíz forrajero.

Desde el año 2004 la superficie dedicada a este cultivo se duplicó, ocupando en la actualidad un 30,67 % y aumentando también sus producciones.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Evolución de las forrajeras en Galicia

LAS RAZONES POR LAS QUE LAS PLANTAS PRESENTAN DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES SON MUY VARIADAS, PERO BÁSICAMENTE SE DIVIDEN EN DOS: FALTA DE NUTRIENTES DISPONIBLES EN EL SUELO O IMPOSIBILIDAD DE LA PLANTA DE ABSORBERLOS AUNQUE HAYA DISPONIBILIDAD

Superficie (ha)

280.000 240.000 200.000 160.000 120.000 80.000 40.000 0 TOTAL FORRAJERAS (maíz, alfalfa, veza, nabos y otros forrajes)

MAÍZ FORRAJERO PRADERAS POLIFITAS

700.000 600.000 500.000 400.000 2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

300.000 2004

Superficie (ha)

Prados y pastizales

Estadísticas obtenidas del Magrama

Para solucionar las deficiencias en la absorción de los nutrientes del suelo, lo primero es realizar una analítica del mismo. De este modo, se consigue saber la proporción y la disponibilidad de los nutrientes en un lugar determinado.

Es necesario, por lo tanto, realizar una analítica del suelo en los siguientes casos: • Siempre que se comience a implantar un cultivo en una parcela.

• Cada tres o cuatro años para plantas establecidas.

• Siempre que se sospeche que se presenta algún tipo de deficiencia para tratar de conocerla.

Conociendo los contenidos de nutrientes presentes en el suelo y las necesidades del cultivo podemos realizar el aporte de fertilizante más adecuado. Con esto lograremos que estén disponibles para la planta todos los nutrientes esenciales necesarios (N-P-K), además de poder aportar otros elementos como magnesio, azufre... Ajustar la composición del fertilizante y la dosis para cada finca, combinado con otras prácticas, le permite al ganadero ahorrar costes, obtener rendimientos superiores y mejorar la calidad de los cultivos. Esto se debe a que se aportan agronutrientes eficaces y seguros que hacen que haya una mayor protección de los suelos y del medio ambiente. Hay que tener en cuenta que esta partida representa en las explotaciones alrededor de un 20 % de los costes de producción de forrajes.

En explotaciones ganaderas ubicadas en zonas de montaña, con cargas ganaderas bajas y fincas con grandes pendientes y accesos limitados, es muy complicado e insuficiente hacer una fertilización con fertilizantes orgánicos.

De tal manera, lo más habitual es que tenga deficiencias en varios minerales; en estos casos, la fertilización a medida es muy práctica, al tiempo que se puede aprovechar para ayudar a corregir la acidez del suelo enriqueciendo los fertilizantes compuestos con calcio.

NORMAS PARA LA FERTILIZACIÓN Para hacer una correcta fertilización química debemos tener en cuenta los siguientes parámetros: • Necesidad nutricional de las plantas • Disponibilidad de nutrientes en el suelo • Disponibilidad de purín

Necesidad nutricional de las plantas Existen dieciséis nutrientes que resultan imprescindibles para la vida de las plantas. Se clasifican en dos tipos: Nutrientes no minerales: serían el oxígeno, el hidrógeno y el carbono que, básicamente, se encuentran en el aire y en el agua. Las plantas captan estos nutrientes a través del proceso de fotosíntesis.

Nutrientes minerales: se encuentran en el suelo y se absorben a través de sus raíces. A su vez, estos se clasifican en macronutrientes y micronutrientes.

Los macronutrientes se deben absorber en grandes cantidades para su buen funcionamiento. A su vez, los dividimos en: • Primarios: son los que se utilizan más abundantemente y los que más faltan en el suelo. Son los que más rápidamente manifiestan sus carencias y constituyen las tres cuartas partes de la totalidad de los nutrientes minerales de la planta. Son el nitrógeno, el fósforo y el potasio.

• Secundarios: son los que faltan en cantidades más bajas, pero son igualmente necesarios. Se trata del calcio, del magnesio y del azufre.

Los micronutrientes, aunque deben absorberse en pequeñas cantidades, son imprescindibles. Algunos de ellos son el zinc, el boro y el manganeso.

Todos estos nutrientes son necesarios para la vida de las plantas. La carencia de alguno de estos elementos se manifiesta en forma de anomalías o enfermedades. Las razones por las que las plantas presentan deficiencias de nutrientes son muy variadas, pero básicamente se dividen en dos: falta de nutrientes disponibles en el suelo o imposibilidad de la planta de absorberlos aunque haya disponibilidad.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Fuente: Delagro y colaboradores Ca cmol (+)/kg 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 0

Disponibilidad de nutrientes en el suelo Existen estudios recientes de la composición de los suelos de Galicia, de Asturias y de Cantabria, en los que se recogen datos de más de 5.200 análisis de suelo. La obtención de estos datos permitió realizar una clasificación de los suelos atendiendo a los contenidos de los diferentes nutrientes. En la siguiente gráfica quedan reflejadas las distintas zonas obtenidas en estos estudios.

De esos 5.200 análisis hay 716 que pertenecen a los ayuntamientos de la zona centro de Lugo, coincidiendo con la zona 6. Actualmente, con base en estos datos, podemos decir que se caracterizan por ser suelos bajos en pH, estando un 59 % de las muestras por debajo de 5,7. Normalmente, estos suelos ácidos presentan descalcificación, bien porque el calcio es absorbido o bien porque es desplazado del complejo de cambio por otros cationes (bajando a capas más profundas con el agua de lluvia).

Otra característica de estos suelos es que son pobres en magnesio, con relación K/Mg mayor de 2/1. El potasio, catión con carga positiva, compite con el magnesio reduciendo su absorción y translocación desde las raíces hasta las partes superiores de la planta. Un suelo con alta acidez, debido a la saturación de aluminio, hace que haya poca actividad de los microorganismos. Al mismo tiempo el fósforo precipita con el aluminio.

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pH (H2O) 7 6,5 6 5.5 5 4,5 4 3,5 3 0

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Mg cmol (+)/kg 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 0

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CON LA SITUACIÓN ECONÓMICA ACTUAL DEL SECTOR ES NECESARIO CONOCER BIEN LOS DATOS DE LOS QUE PARTIMOS Y ADAPTARNOS A LAS NECESIDADES REALES, ECHANDO FERTILIZANTES A MEDIDA CON LOS QUE ESTEMOS APORTANDO REALMENTE LO QUE NECESITAMOS

Por todo esto, si se desea mantener la fertilidad de los suelos, es necesario devolver todos los nutrientes que por cualquier causa (lixiviación, extracciones de los cultivos...) se hayan podido perder.

Para mantener la fertilidad de los suelos deseada es necesario tener en cuenta los factores citados anteriormente. Tener un balance equilibrado de iones en el suelo es decisivo para la nutrición de las plantas; tiene que haber equilibrio entre la solución del suelo y el complejo húmico.

Para ayudar a conseguirlo existen fertilizantes minerales, que hoy en día se pueden ajustar a los requisitos de las fincas de una determinada zona. Hacer una fertilización “a medida” tiene como principales ventajas: • Fertilizar adecuadamente nuestros cultivos forrajeros • Mejorar la eficiencia en el uso de fertilizantes • Obtener las mayores producciones con la mejor calidad • Reducir los costes de fertilizado • Reducir el impacto en el medio ambiente Disponibilidad y composición del purín Aunque lo ideal sería tener un análisis de la composición del purín, muchas veces esto no es posible porque es costoso. Además, los valores varían en función de las condiciones climáticas, de la alimentación del ganado, del material de las camas... pero en el mercado hay densímetros que nos permiten conocer los kg/l del purín. Así, conoceremos la materia seca con la cual podemos calcular, por medio de tablas, datos orientativos sobre la cantidad de nitrógeno, fósforo y potasio aplicados por cada metro cúbico de purín de vacuno. También hay que tener en cuenta la época del año y la forma y las condiciones de aplicación, es decir, si hace frío, si hay mucha humedad..., ya que la eficiencia del nitrógeno no va a ser la misma. Actualmente, existen programas de recomendación de adobados que son gratuitos para el ganadero (CIAM) y que indican qué elemento nos queda deficiente y, por lo tanto, debemos suplementar.

En la agricultura, los fertilizantes nitrogenados simples son los más usados pero, con base en las posibles deficiencias en los suelos, van apareciendo en el mercado muchos fertilizantes compuestos con un mayor coste. Con la situación económica actual del sector es necesario conocer bien los datos de los que partimos y adaptarnos a las necesidades reales, echando fertilizantes a medida con los que estemos aportando realmente lo que necesitamos.

Este tipo de fertilización, considerando el balance del suelo (entradas y salidas de nutrientes), es un factor clave para mejorar los resultados de las explotaciones.

Una vez evaluados los parámetros descritos, la conclusión es la siguiente: • La filosofía del ganadero debe ser la de realizar una gestión adecuada de sus explotaciones, viable económicamente y respetuosa con el medio ambiente.

• Una buena fertilización se inicia con un análisis del suelo que determina la cantidad y el tipo de fertilizantes o enmiendas que debemos aplicar para obtener buenas producciones.

• Los fertilizantes se deben aplicar en las épocas adecuadas.

• Los fertilizantes compuestos se pueden adaptar a las necesidades concretas para cada cultivo, puesto que posibilitan ajustar los componentes y su porcentaje en el formulado.

• Los fertilizantes compuestos permiten una gran flexibilidad, ya que se pueden hacer todas las combinaciones que se deseen, siempre que los compuestos sean químicamente compatibles.

• El empleo de los fertilizantes minerales de forma racional y eficiente no agrede al medio ambiente ni afecta a la salud humana, ya que se aportan elementos esenciales a las plantas con el objetivo de mejorar los rendimientos de las cosechas y así abastecer de alimentos a la población mundial que, según las estadísticas de la FAO, se incrementará en 2.300 millones de habitantes hacia el 2050.

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La instalación es muy sencilla, ya que sólo es necesario un movimiento de tierras que se adecúe a las dimensiones de la balsa y que garantice el talud necesario para la sujeción de la balsa.

Opcionalmente, el talud se puede recubrir con un geotextil de protección de la balsa y los taludes y controlar el crecimiento de la vegetación. La superficie debe estar libre de piedras y/o elementos punzantes.

La alimentación y el vaciado de la balsa se realizan por un único sistema de tuberías en la parte inferior de la balsa.

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AGROAMB, LÍDER GALLEGO EN FERTILIZANTES ORGÁNICOS PARA LAS TIERRAS DE LABOR Tras 16 años en el mercado, el Grupo Agroamb, marca 100 % gallega, se consolida como la principal compañía de la comunidad en la puesta en valor y en el tratamiento de residuos biodegradables cuyo destino final es la creación de fertilizantes orgánicos para los cultivos. Su proyecto no es solo un éxito empresarial, sino también social y medioambiental, como acaba de reconocer el prestigioso Premio Aresa de Desarrollo Rural en la edición de 2016.

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esde su planta de tratamiento de Castro de Rei (Lugo), Agroamb elabora y aplica planes de fertilización orgánica adaptados a los diferentes cultivos y suelos. En Galicia existe mucha superficie agraria necesitada de una fertilización orgánica controlada, un servicio en el que Agroamb es especialista.

Agroamb valoriza millares de toneladas de residuos biodegradables generados en las explotaciones ganaderas transformándolos en recursos aprovechables para la agricultura mediante su análisis químico y la posterior aplicación planificada en diferentes superficies de cultivo.

Su proceso de valorización está recogido en la normativa vigente y es respetuoso con el medio ambiente, cumpliendo estrictamente las recomendaciones del Código de buenas prácticas agrarias.

Los fertilizantes orgánicos proporcionan numerosos beneficios en el suelo en el que se aplican. En Galicia, por ejemplo, son especialmente necesarios debido a la climatología y a los tipos de suelo que existen.

PRODUCTOS INSCRITOS EN EL REGISTRO DE PRODUCTOS FERTILIZANTES Y FABRICADOS ACTUALMENTE Tipo Nombre comercial AGROTHAME ORGANITE HUMICO STAT Enmienda orgánica húmica AGROTHAME ORGANITE HUMICO (sólido) AGROTHAME ORGANITE HUMICO ZEN AGROTHAME ORGANITE N-LIQ Abono órganoAGROTHAME ORGANITE PURINE mineral líquido AGROTHAME ORGANITE LIQUID

Los planes agronómicos comienzan con los análisis químicos en un laboratorio propio de Agroamb para determinar la aptitud de los biorresiduos y conocer las necesidades nutritivas del terreno y el rendimiento del cultivo.

Con los resultados de estas analíticas, los ingenieros de la empresa diseñan un plan de fertilización específico que permitirá aplicarle a la superficie cultivada las dosis precisas del fertilizante orgánico. Posteriormente, los residuos se higienizan y se tratan dándoles una textura adecuada para su incorporación a las tierras.

UNA FUENTE DE NUTRIENTES PARA EL MAÍZ En la actualidad, esta empresa gestiona unas 265.000 toneladas de residuos al año, convirtiéndolos en fertilizantes mediante un tratamiento de estabilización térmico-alcalina.

Entre los cultivos a los que se destinan destaca el maíz forrajero, cuya fertilización requiere una cuidadosa programación debido a la necesidad que tienen estas plantas de asimilar muchos nutrientes en un corto espacio de tiempo.

El servicio de Agroamb incluye el transporte y la administración del fertilizante, para lo que utilizan distintos medios técnicos (camiones esparcidores, remolques, inyecciones en el terreno…) en función de sus propiedades (sequedad, pastosidad, esponjosidad…). Pasado un tiempo, los técnicos retoman los análisis del terreno fertilizado para asegurar unos niveles excelentes de nutrientes.

A su valor empresarial hay que añadirle el valor social y medioambiental que reporta con la recogida y transformación de millares de toneladas de residuos que de otro modo acabarían en los vertederos, generando grandes costes económicos y ambientales a las administraciones públicas y al conjunto de la sociedad.

Agroamb, además, participa desde su creación en diversos proyectos de investigación en colaboración con las universidades gallegas y realiza grandes inversiones en I+D+i y en maquinaria agrícola.

E-mail agroamb@agroamb.com Web www.agroamb.com

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GUÍA DE APLICACIÓN DE HERBICIDAS EN EL CULTIVO DE MAÍZ Mostramos cuatro técnicas de empleo de herbicidas en el cultivo del maíz basadas en las diferentes fases de crecimiento de la planta.

Departamento de Producción Vegetal de Delagro

TÉCNICAS DISPONIBLES La aplicación de los herbicidas en el maíz se puede llevar a cabo en cuatro etapas diferentes de su cultivo: presiembra, preemergencia, postemergencia temprana y postemergencia.

Aplicación en presiembra Se hace inmediatamente antes de sembrar. Se emplean herbicidas que tengan efecto residual y que normalmente se conocen como herbicidas de preemergencia. Con frecuencia se utilizan varias materias activas para que cubran el máximo espectro de hierbas, casi siempre un herbicida de hoja ancha, como pueden ser Terbutilazina, Mesotriona, etc., y otro de hoja estrecha, como el S-Metalacloro.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

LAS PRIMERAS HIERBAS QUE DIERON PROBLEMAS GENERALIZADOS EN LOS PRIMEROS AÑOS DE IMPLANTACIÓN DE MAÍZ EN GALICIA Y EN LA CORNISA CANTÁBRICA FUERON MIJERA (ECHINOCLOA), JUNCIA (CYPERUS) Y CENIZO (CHENOPODIUM)

En cuanto a la dosis, en esta técnica los fabricantes recomiendan aumentarla un 25 % con respecto a la aplicación en superficie ya que el herbicida queda repartido en un volumen mayor de terreno. El herbicida se aplica mediante pulverización superficial y después se hace una labor muy ligera de grada o fresadora, para que el apero no entre en la tierra más de 5 cm.

Se usa esta técnica cuando no se prevean lluvias en los siguientes 10 días después de la aplicación. Si se producen precipitaciones muy copiosas —de más de 25-30 mm—, pueden causar problemas de fitotoxicidad, ya que el herbicida se puede desplazar a las zonas de la raíz del maíz, y también de eficacia. Por tanto, la única manera de emplear los herbicidas de preemergencia es en el tiempo seco.

Aplicación en preemergencia La aplicación de preemergencia se hace después de sembrar el maíz y antes de que nazca. Se emplean herbicidas de preemergencia como en el caso anterior (Tyllanex magnum, Primextra, Camix…). El herbicida se aplica en pulverización superficial. Para que la eficacia del producto sea la esperada se tiene que producir su incorporación al suelo y esto solo se produce con una lluvia de 8-10 mm dentro de los 10 días siguientes a la aplicación. Si no se produce esta incorporación, el herbicida no funciona porque no se sitúa en el lugar de acción, que normalmente son las raíces o los brotes nuevos de las malas hierbas. A partir de los 10 días el herbicida se degrada si no fue incorporado y pierde la eficacia.

Otro factor importante a tener en cuenta es la persistencia del herbicida. En buenas condiciones de incorporación, este protege de malas hierbas unas 5-6 semanas. A partir de la 7.ª semana las hierbas comienzan de nuevo a invadir el suelo, por eso es importante que el maíz alcance el tamaño necesario antes de que el herbicida deje de hacer efecto. Nos referimos a que el maíz cierre y cubra el suelo con sus hojas sombreando y asfixiando las hierbas que quedan por debajo.

En el periodo seco el herbicida aplicado en preemergencia no funciona, a veces se ve compensado porque las hierbas tienen dificultades para nacer también debido a la sequía. El problema se agrava mucho cuando se tira el herbicida y viene un periodo seco de más de 10 días y después aparece una lluvia que facilita la germinación de las semillas de las hierbas. Si este periodo es de 15-20 días, el efecto puede ser similar al de un testigo en el que no se aplicase herbicida, es decir, como si no se echara. En estos casos se puede ir a una aplicación de presiembra. El problema de esta técnica es que se alarga el periodo de protección, por lo menos el tiempo que tarda en nacer el maíz. Si las temperaturas son bajas podemos encontrarnos con nacimientos de hierbas cuando el maíz tiene 4-10 hojas, no por falta de eficacia sino por alargarse el periodo de cierre del maíz.

Aplicación en postemergencia temprana La postemergencia temprana se hace una vez que ha nacido el maíz y cuando las hierbas son aún pequeñitas, normalmente con el maíz pequeño, hasta que tiene 4 hojas. Se emplean herbicidas de preemergencia y, a veces, van mezclados con herbicidas de postemergencia; los primeros, con la misma filosofía de cubrir el máximo espectro de hierbas y los segundos, escogiendo aquel que combata las hierbas más problemáticas de las presentes en ese momento.

Cuanto más grande esté el maíz, menor dosis de herbicida de preemergencia hay que echar. Hay que tener en cuenta que si el cultivo está creciendo bien y tiene ya cuatro hojas en 3-4 semanas el maíz seguramente esté cerrado y, por lo tanto, ya asfixia las hierbas él mismo.

Con esta técnica de aplicación el herbicida funciona de dos maneras diferentes: por un lado, mata las hierbas presentes (siempre y cuando sean pequeñas) y, por otro, tiene efecto residual ya que se emplea un herbicida de preemergencia. En el efecto de postemergencia, si solo se emplea un herbicida de preemergencia, las hierbas deben estar muy pequeñas, 1-2 hojas como máximo; quizás las de hoja ancha pueden estar un poco más, 2-3.

Si la presencia de hierbas es muy grande o vemos que se nos escapan un poco de tamaño, se puede apoyar con herbicidas de postemergencia a dosis bajas, de 0,3-0,5 l/ha (Nicosulfurón, Bromoxinil, Sulcotriona, etc.), normalmente son suficientes. Para que el herbicida tenga efecto residual es muy importante que haya incorporación y eso solo se consigue con una lluvia de 8-10 mm en los siguientes 10 días de la aplicación.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Aplicación en postemergencia La postemergencia se hace una vez que nacen el maíz y las hierbas. El maíz no puede tener más de 8 hojas, pero mejor no apurar tanto y ponerse como límite 6 hojas en casos normales. En una estrategia de postemergencia única se da la primera mano cuando el suelo comienza a verdear (las hierbas están pequeñas, como hablamos, 2-3 las de hoja estrecha y 3-6 las de ancha) y después se da una segunda cuando vuelve a verdear apurando a ser posible hasta las 5-6 hojas de maíz.

Se emplean herbicidas de postemergencia que pueden ser de contacto o sistémicos. Los de contacto queman donde tocan y tienen un efecto rápido a la vista; en cambio los sistémicos entran en la planta y tienen un efecto sobre toda la planta pero a la vista tardan más tiempo. Pueden tardar hasta dos semanas hasta ver las hierbas quemadas. En este caso se intenta utilizar el herbicida más adecuado para la hierba que esté presente, sobre todo si es problemática. Así, si tenemos poca Mijera (Echinocloa) y Cenizo (Chenopodium) podríamos emplear solo Sulcotriona, pero si tuviéramos algo de Setaria (muy parecida) y mucho Cenizo, no valdría solo con Sulcotriona; haría falta Nicosulfurón para matar la Setaria. Si tuviéramos Digitaria el problema sería otro y la mejor solución sería Nicosulfurón+Sulcotriona.

MUCHAS VECES PENSAMOS QUE EL HERBICIDA NO FUNCIONA Y LA CAUSA ES NO IDENTIFICAR BIEN LA HIERBA Y NO ELEGIR BIEN EL HERBICIDA

Los herbicidas de postemergencia se aplican cuando el maíz está nacido y, a pesar de ser selectivos, le pueden afectar. Por lo tanto se deben aplicar siempre con el maíz en buenas condiciones de crecimiento, evitando condiciones de estrés, como puede ser una sequía puntual, frío, daños por granizo, etc., es decir, el maíz tiene que estar fuerte y sano. Además, estos herbicidas, principalmente los sistémicos, como mejor funcionan es cuando hay buenas condiciones para las hierbas, ya que es cuando entran mejor en ellas y son más activos, pues les afectan a los procesos de crecimiento. Las condiciones de buena humedad en el suelo y temperaturas suaves son las mejores, a pesar de que pudiese parecer innecesario o contraproducente. En caso de que el maíz esté muy parado pueden fracasar totalmente.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Estas fotos forman parte del artículo “Malas hierbas frecuentes en el cultivo de maíz” de nuestro colaborador Benigno Ruíz Nogueiras (USC), publicado en el número 91 de la revista Afriga.

Amaranthus retroflexus L.

Chenopodium album L.

Cyperus rotundus L.

Echinochloa crus-galli L.

Polygonum convolvulus L.

Digitaria sanguinalis L.

Datura stramonium L.

Las primeras hierbas que dieron problemas generalizados en los primeros años de implantación de maíz en Galicia y en la cornisa cantábrica fueron Mijera (Echinocloa), Juncia (Cyperus) y Cenizo (Chenopodium) principalmente.

Ahora mismo otras hierbas comunes están dando problemas, como el Amaranto, la Digitaria, la Setaria, el Polígono o la enredadera, además de otras que no estaban, como el estramonio, el Abutilon o algún tipo de cardo.

La mejor manera de controlar muchas de ellas es precisamente en postemergencia, ya que permite verlas y actuar en consecuencia con el herbicida más adecuado, si bien es cierto que es importante no confundirse de hierba pues, si no, esta se apoderará del cultivo.

Muchas veces pensamos que el herbicida no funciona y la causa es no identificar bien la hierba y no elegir bien el herbicida. Además, es preciso saber identificar las hierbas en estadios muy precoces porque es cuando los herbicidas son eficaces. La mayoría de las hierbas cuando son grandes son muy difíciles de matar pero las complicadas especialmente: estramonio, Polígono, Digitaria, etc. En estadios grandes son muy difíciles y, a veces, ya imposible. Hay que tener en cuenta que cuanto mayor sea la hierba, mayor dosis de herbicida de postemergencia hay que emplear y, por lo tanto, más riesgo de hacerle daño al maíz.

CONCLUSIONES Una buena gestión de control de malas hierbas con herbicidas se basa en una buena predicción meteorológica, un buen conocimiento del histórico de la parcela y el reconocimiento de las hierbas en estadios precoces y adultos.

Con todo esto se escoge el mejor herbicida y el momento para aplicar o se le puede dar la información necesaria al técnico asesor.

De nada sirve hacer lo anterior bien si no se dispone de un equipo adecuado y en buenas condiciones, además de la pericia para manejarlo y regularlo. Para la siguiente campaña todos tendremos que tener las máquinas con la revisión pasada (ITAF). Esto seguramente suponga un gran avance en el uso de los herbicidas y en su mejor utilización.

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z í a m n e e t n e r e f e r Un SOLUCIÓN

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WING-P®: LA SOLUCIÓN INNOVADORA PARA EL CONTROL DE MALAS HIERBAS EN EL MAÍZ La importancia del control de malas hierbas ocasiona grandes pérdidas económicas a los productores de maíz, convirtiéndose en una de sus principales preocupaciones.

L

a problemática cada vez mayor para conseguir un buen control de malas hierbas en el cultivo de maíz, hace necesaria la mezcla de diferentes formulados para fortalecer la acción de los mismos por separado, lo que dificulta la aplicación. Por eso, BASF como compañía innovadora, presenta a los agricultores Wing-P®, el nuevo herbicida para el control de malas hierbas de hoja ancha y estrecha en el maíz, sin necesidad de mezclas.

Wing-P® es la nueva herramienta para el control de malas hierbas en una única formulación, combinando dos materias activas con diferente modo de acción, Dimetenamida-p que ofrece un excelente control de gramíneas y Pendimetalina, activa contra hierbas de hoja ancha y que ofrece además persistencia, obteniendo como resultado una única solución lista para su aplicación. La dosis de aplicación son 4 l/Ha en pre-emergencia o postemergencia precoz hasta 3 hojas (BBCH 13).

LOS AGRICULTORES COMPROBARON SU EFICACIA

BASF puso en 2014-2015 a disposición de los agricultores, ganaderos, técnicos, etc… diferentes plataformas técnicas distribuidas por Galicia, Asturias, Cantabria y León para mostrar los beneficios de Wing-P®. Allí se realizaron jornadas técnicas que fueron todo un éxito de asistencia donde el agricultor pudo ver, en primera persona, los resultados que ofrecen las nuevas soluciones que BASF desarrolla.

Foto BASF: Explicación técnica a asistentes a la plataforma de Arzúa-2014

Para ver mejor los excelentes resultados que muestra Wing-P®, se dejaron amplias bandas de testigos (sin tratamiento) donde se pudo observar la eficacia del herbicida tanto en gramíneas como en hoja ancha.

Foto BASF: vista aérea de la plataforma de Arzúa (2014), dónde se puede apreciar el nivel de control de Wing-P® sobre las malas hierbas presentes en la parcela (banda central)”

En palabras de José Ramón Gallego-Ing. Agrónomo/Técnico de BASF para Galicia, Asturias, Cantabria y León: “El control de Wing-P® sobre las principales malas hierbas de nuestra zona hace de este producto una apuesta segura y rentable en las explotaciones ganaderas”.

Una de las plataformas realizadas en Galicia en 2014 fue en la Ganadería S.A.T Fontelas, en la localidad de Arzúa (A Coruña), que cuenta con una explotación de 180 animales y una superficie de 45 Has destinadas al cultivo de maíz. Sr. Andrés Formoso, propietario de la ganadería nos habla de su experiencia con el producto: “ Conocía al técnico de BASF y llegamos al acuerdo para hacer una prueba y poder ver en mis parcelas la eficacia que me podría ofrecer esta nueva solución”. “ Una buena estrategia en el control de malas hierbas da como resultado una mayor rentabilidad y calidad de forraje para mi explotación”.

Sr. Andrés Formoso

Las malas hierbas que afectan al cultivo del maíz son en su mayoría gramíneas como Setaria spp. y Digitaria sanguinalis y dicotiledóneas como Chenopodium álbum, Polygonum y Solanum nigrum. Wing-P® ha demostrado una efectividad muy buena en el control de este amplio abanico de variedades

“ Recomiendo su aplicación por su buen comportamiento, las fincas están limpias de malas hierbas. Además es una gran ventaja utilizar una única formulación sin necesidad de hacer mezclas y el manejo de un único envase me facilita la aplicación en tanque”.

BASF se esfuerza por mantener una innovación constante en todos sus productos como fórmula para aumentar los beneficios al agricultor y por eso presenta Wing-P® una solución innovadora que también estará disponible en su envase ECOPACK, más Económico, más Cómodo, más Óptimo y en definitiva, más ECOlógico. + Económico + Cómodo + Óptimo = más ECOlógico Más información: BASF www.agro.basf.es

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Wing-P

®

La nueva solución para el control de gramíneas y dicotiledóneas en maíz

Sin NECESIDAD de

MEZCLAS

Cuida el maíz desde el principio La nueva formulación de Wing-P® combina el amplio espectro de acción de la Dimetenamida-P y la persistencia de la Pendimetalina, resultando una solución que ofrece un excelente control contra gramíneas y dicotiledóneas en el cultivo del maíz.

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We create chemistry

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

MEZCLA EN CAMPO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS En el marco de la implementación de la normativa europea de uso sostenible de los productos fitosanitarios en España, el Magrama publicó la Guía de buenas prácticas para la mezcla en campo de productos fitosanitarios, en la que se incluyen recomendaciones e instrucciones de uso de estos compuestos.

Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

BASE LEGAL DE LAS MEZCLAS EN CAMPO La comercialización de los productos fitosanitarios en la Unión Europea está regulada por el Reglamento (CE) n.º 1107/2009, un marco jurídico que, como cualquier reglamento comunitario, es de directa aplicación en España, sin necesidad de transponerlo al ordenamiento jurídico nacional. En este Reglamento, concretamente en su artículo 28.1, se indica que para que un producto fitosanitario pueda ser comercializado y, por lo tanto, utilizado en la UE, debe ser expresamente autorizado por la autoridad competente correspondiente, que en España es la Dirección General de Sanidad de Producción Agraria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Como paso previo a la autorización del producto, es necesario que las materias activas, coadyuvantes y sinergistas que los componen hayan sido evaluadas y autorizadas; posteriormente, se evalúan los distintos formulados en la forma en la que estos vayan a ser comercializados. En esta fase de evaluación de los productos se definen todas las condiciones que deben ser respetadas en su utilización para que estos no comporten riesgos ni para la salud pública de consumidores y de usuarios profesionales ni para el medio ambiente.

Estas condiciones de uso, definidas durante la fase de evaluación, se incluyen en las resoluciones administrativas por las que se autoriza la comercialización de los productos, las cuales pueden consultarse en el Registro Oficial de Productos y Material Fitosanitario del Ministerio; dichas condiciones también se deben recoger en el etiquetado de los mismos.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Por todo lo indicado, resulta crucial que los usuarios profesionales de productos fitosanitarios recibieran la formación adecuada con la finalidad de que sepan interpretar apropiadamente y respeten las prescripciones de uso que se indican en el etiquetado. Por eso, desde el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y en aplicación de la normativa sobre uso sostenible de los productos fitosanitarios, se promovió la puesta en marcha y la actualización de los cursos dirigidos a usuarios profesionales, en consonancia con la noticia normativa de la UE en la materia. El respeto a las condiciones de uso de los productos garantiza su “inocuidad” y permite poner en valor el tremendo esfuerzo realizado por empresas titulares y Administración para poner en manos de los agricultores las mejores herramientas disponibles para combatir las distintas plagas y enfermedades de una forma segura.

A nivel nacional se redactó la Guía de buenas prácticas para la mezcla en campo de productos fitosanitarios con la finalidad de atenuar, en la medida de lo posible, los riesgos que pueden comportar. En este sentido es importante señalar que el resultado de la mezcla de productos fitosanitarios autorizados es un producto completamente distinto al de los productos evaluados y, por lo tanto, es muy difícil predecir su comportamiento, tanto desde el punto de vista de la salud pública y del medio ambiente como desde el punto de vista de la eficacia de la aplicación. No obstante, el hecho de que estas mezclas se realicen directamente en tanques con un volumen de agua muy importante y, por lo tanto, se encuentren diluidas, permiten mitigar posibles riesgos.

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LAS MEDIDAS PROPUESTAS SE CENTRAN FUNDAMENTALMENTE EN UNA LECTURA DETENIDA DEL ETIQUETADO, ASÍ COMO EN LA SELECCIÓN DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS MÁS RESTRICTIVAS DE LAS INDICADAS PARA LOS PRODUCTOS QUE SE VAYAN A MEZCLAR

MEZCLA EN CAMPO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS Los motivos por los que se realiza la mezcla en campo de productos fitosanitarios serían básicamente los siguientes: Reducción de intervenciones fitosanitarias: el hecho de que con un solo pase de tractor se realicen dos o más intervenciones fitosanitarias a la vez supone un importante beneficio económico para la explotación agrícola debido al ahorro de tiempo, de combustible y de agua. Esta situación genera también una serie de beneficios medioambientales “colaterales”, como podrían ser la merma en las emisiones de CO2 o la menor compactación del suelo y, al mismo tiempo, se reducen los riesgos para los usuarios profesionales que aplican los productos, ya que se evitan las reentradas en cultivos tratados.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAĂ?Z FORRAJERO

SE PROPONE LA REALIZACIĂ&#x201C;N DE UNA PRUEBA FISICOQUĂ?MICA ESPECĂ?FICA LA PRIMERA VEZ QUE SE VAYAN A MEZCLAR DOS O MĂ S PRODUCTOS PARA EVITAR LA FORMACIĂ&#x201C;N DE PRECIPITADOS, PROBLEMAS DE DISOLUCIĂ&#x201C;N O CUALQUIER OTRO EFECTO INDESEABLE DURANTE LA REALIZACIĂ&#x201C;N DE LAS MEZCLAS EN EL TANQUE

Mejorar la eficacia y la eficiencia de los tratamientos: ya que se puede aprovechar la complementariedad de los productos para los distintos estadios de una plaga o de una enfermedad, se permite la combinaciĂłn de distintos modos de acciĂłn (por ejemplo: sistĂŠmicos y de contacto) y, en algunos casos, se autoriza aprovechar las condiciones climĂĄticas favorables para la realizaciĂłn de mĂĄs de un tratamiento. Una mayor eficacia y eficiencia de los tratamientos fitosanitarios redunda en un menor uso de estos.

MEDIDAS PROPUESTAS EN LA GUĂ?A DE BUENAS PRĂ CTICAS En el marco de la implementaciĂłn de la normativa de uso sostenible de los productos fitosanitarios en EspaĂąa â&#x20AC;&#x201C;Real Decreto 1311/2012â&#x20AC;&#x201C; se considerĂł oportuna la regulaciĂłn del uso de las mezclas de los productos fitosanitarios en campo mediante la confecciĂłn de una guĂ­a de mezclas en la que se incluyeran recomendaciones e instrucciones y se debĂ­a tener en cuenta para eso la opiniĂłn del Ministerio de Sanidad, Servicios, Sociales e Igualdad. En el aĂąo 2015 el Magrama publicĂł la GuĂ­a de buenas prĂĄcticas para la mezcla en campo de productos fitosanitarios, la cual se encuentra disponible de manera gratuita en la web del Magrama: http://www.magrama.gob.es/es/agricultura/temas/ sanidad-vegetal/guiabuenaspracticasmezclasfinalcorregido_ tcm7-361281.pdf.

Esta guĂ­a es una recopilaciĂłn de prĂĄcticas y recomendaciones encaminadas a mitigar los riesgos en la realizaciĂłn de mezclas en tres niveles distintos: La realizaciĂłn de la mezcla propiamente dicha: en este ĂĄmbito las medidas propuestas se centran fundamentalmente en una lectura detenida del etiquetado, asĂ­ como en la selecciĂłn de las medidas preventivas mĂĄs restrictivas de las indicadas para los productos que se vayan a mezclar.

En este sentido, por ejemplo, el usuario profesional deberĂĄ utilizar los equipos de protecciĂłn individual (EPI) que ofrezcan una mayor protecciĂłn o deberĂĄ respetar las bandas de seguridad mĂĄs amplias. En este apartado se incide, igualmente, en una correcta calibraciĂłn de los equipos, y se realiza una propuesta de orden de mezcla en funciĂłn de la tipologĂ­a de los productos a mezclar.

GUĂ?A DE BUENAS PRĂ CTICAS PARA LA MEZCLA EN CAMPO

DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

Prueba de compatibilidad fisicoquĂ­mica: se propone la realizaciĂłn de una prueba especĂ­fica la primera vez que se vayan a mezclar dos o mĂĄs productos. Esta prueba tiene como finalidad evitar la formaciĂłn de precipitados, problemas de disoluciĂłn o cualquier otro efecto indeseable durante la realizaciĂłn de las mezclas en el tanque.

IdentificaciĂłn de mezclas que no deben realizarse: en este apartado se identifican aquellos productos que, atendiendo a su clasificaciĂłn toxicolĂłgica, no deberĂ­an mezclarse nunca, salvo en aquellos casos en los que las mezclas fueran oportunamente evaluadas.

Las administraciones encargadas de la evaluaciĂłn de los productos fitosanitarios debemos preocuparnos porque el etiquetado sea lo mĂĄs completo y comprensible posible. Dicho etiquetado deberĂĄ informar adecuadamente a los usuarios profesionales, que son los que finalmente adoptarĂĄn las decisiones con respecto a la mezcla o no de los productos.

Si se respetan las premisas indicadas en la guĂ­a, la mezcla de productos serĂĄ segura y la intervenciĂłn fitosanitaria a realizar tendrĂĄ las suficientes garantĂ­as en relaciĂłn con la salud pĂşblica, el respeto al medio ambiente y la eficacia de la aplicaciĂłn.

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BIOESTIMULANTE FOLIAR PARA MAÍZ FORRAJERO M. Ruiz García Dept. Transferencia Tecnológica Sipcam Iberia, S.L. (Valencia)

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¿QUÉ ES STILO® VERDE?

STILO® VERDE es un BIOESTIMULANTE, un acelerador metabólico de los procesos vitales de las plantas especialmente indicado para la aplicación foliar en cultivos extensivos. Así pues, está especialmente indicado para su aplicación en maíz forrajero.

DIFERENCIAS ENTRE STILO® VERDE Y OTROS BIOESTIMULANTES • Los aminoácidos que contiene proceden de la hidrólisis enzimática de extractos vegetales de Triticum aestivum.

• En el aminograma destaca la presencia de ÁCIDO GLUTÁMICO (73 % p/p), que es el aminoácido a partir del cual se construyen los demás y está muy relacionado con el metabolismo de aprovechamiento y la asimilación del nitrógeno (que junto el azufre aportan el efecto reverdeciente).

• Máximo contenido en Isómeros L, únicos aminoácidos biológicamente activos.

• Elevado contenido en aminoácidos libres (10 % p/p) y un 16,50 % p/p de aminoácidos totales.

• Contiene zinc y manganeso quelados con EDTA. • Otros contenidos: Carbono orgánico

4,88 % p/p

Materia orgánica

31,00 % p/p

Azufre (SO3)

5,00 % p/p

ensayos y pruebas prácticas “Efecto de la aplicación foliar de STILO® VERDE en maíz forrajero sobre el desarrollo del cultivo y la cosecha final” Prueba llevada a cabo por una E.O.R. (Entidad de Ensayo Oficialmente Reconocida por el Magrama) en colaboración con el Departamento de Desarrollo/Transferencia Tecnológica de Sipcam Iberia en Ordes (A Coruña). Una aplicación por vía foliar (16 BBCH, Postemergencia del cultivo en mezcla con el herbicida [6 hojas]) a la dosis 2,5 l/ha junto con el tratamiento herbicida de postemergencia en la var. Roberi) en un suelo de textura franco-arcillosa.

Gráfica 1. Producción evaluada el día de la cosecha comercial 14 de octubre de 2015 (132 días después de la aplicación). 83-85 BBCH, altura media 200 (TESTIGO), 240 (STILO® VERDE) y 240 (ESTÁNDAR) en cm

Producción (kg/ha) 54.000

+34 %

48.000

54.200

49.000

42.000 36.000 30.000

+21 %

40.500

Testigo

Stilo® Verde

Estándar

Fotos TESTIGO (1), ESTÁNDAR (2) y STILO® VERDE (3).

Imágenes tomadas el 23 de julio de 2015 con un 34 BBCH (4 nudos) mayoritario

Gráfica 2. Evaluación de la biomasa 14 días después de la aplicación (15 de julio). Se observa un gran efecto estimulante que se traduce en un mayor desarrollo vegetativo, tanto en altura como en peso de las plantas en las parcelas tratadas ALTURA MEDIA PLANTA (cm)

PESO MEDIA BIOMASA (g/m2)

55 80 80

819 1.359 1.342,5

Testigo STILO® VERDE (2,5 l/ha) Estándar

Conclusiones

Como conclusión a esta prueba, evidenciar el aumento de cosecha (+ 34 % sobre el testigo) que se consiguió con la aplicación de STILO® VERDE aplicado vía foliar junto con el herbicida de postemergencia, lo que significa, económicamente, un aumento considerable de la rentabilidad del cultivo.

Aparte de los parámetros evaluados de cosecha y biomasa (14 DDT) con notables incrementos respecto al testigo y estándar, se observó que el desarrollo del cultivo fue muy irregular, detectándose una mayor incidencia de la sequía por zonas en la parcela testigo. La altura y densidad del cultivo en el testigo fue irregular en todo momento con una fuerte influencia de las condiciones ambientales, incluso para la liberación de los abonados minerales de siembra. En la parcela de STILO® VERDE se observó, en todo momento, un desarrollo regular del cultivo, ningún estrés derivado de la aplicación del herbicida con el que se aplicó, perfecta miscibilidad, ninguna fitotoxicidad al cultivo y muy buena resistencia a la sequía que se produjo en el período en el que se desarrolló la prueba.

BENEFICIOS DE LA APLICACIÓN DE STILO® VERDE

Su empleo por vía foliar en mezcla con fitosanitarios (herbicidas, fungicidas, insecticidas o acaricidas) confiere a los cultivos tratados mayor resistencia a fenómenos de estrés abiótico (sequías, golpes de calor, salinidad, aplicaciones herbicidas, etc.), traduciéndose este beneficio en: • Mayor crecimiento vegetativo (más biomasa y más precocidad) • Mayor rendimiento productivo (frente al testigo y frente a los estándares de referencia) • Mejores parámetros de calidad de la cosecha Más información: www.sipcamiberia.es

SIPCAM IBERIA SIPCAM IBERIA S.L. C/ Profesor Beltrán Báguena 5 E-46009 Valencia ( +34 963 483 500 E-mail: info@sipcam.es

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

MAÍZ FORRAJERO EN ASTURIAS. EVALUACIÓN DE VARIEDADES (1996-2015) Mostramos la evaluación realizada en 2015 de 18 variedades (incluyendo testigos) de maíz forrajero enviadas por las casas de semillas. Con este nuevo recuento se totalizan 281 variedades evaluadas hasta la fecha desde 1996 en distintas zonas edafoclimáticas de Asturias.

Alfonso Carballal Samalea, Consuelo González García, Sagrario Modroño Lozano, Begoña de la Roza Delgado, Ana Soldado Cabezuelo y Adela Martínez Fernández Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (Serida)

Este proceso de evaluación se lleva a cabo en las cuatro diferentes zonas edafoclimáticas de Asturias que son aptas para el cultivo del maíz para ensilar: zona costera occidental, zona costera centro-oriental, zona interior de baja altitud y zona interior alta. Para ello se utiliza un diseño

experimental en parcela dividida, representando la parcela principal el ciclo de cultivo (corto, medio y largo) y la subparcela y la variedad a ensayar con 4 repeticiones (A, B, C y D). Se consideran medidas relacionadas con la producción (rendimiento en toneladas de materia seca por ha), con el comportamiento agronómico (días de cultivo desde la siembra a la recolección y resistencia al encamado), con el contenido en principios nutritivos y con las estimaciones de digestibilidad in vivo de la materia orgánica y aporte energético de cada variedad.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

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Imagen 1. Control de producción efectuado en un campo de evaluación de variedades

DiStribuiDorES pArA ESpAñA y portugAl

“Estamos seguros que estas cargadoras Schäffer contribuirán a aumentar el rendimiento de sus explotaciones ganaderas”

NoVEDAD

Figura 1. Cronograma correspondiente a las fechas de siembra y cosecha en las cuatro localizaciones geográficas de Asturias donde se realiza el ensayo de variedades comerciales de maíz Mayo

Jun

Siembra

12 mayo

Siembra

4 mayo

Siembra

3 junio

Siembra

11 mayo

Jul

Ago

10

Costa occidental Costa oriental Interior alta Interior baja

Sep

Oct

21

Cosechas:

p p Se 9 Se Oct 7 2

Cosechas:

Cosechas:

ep

9S

Nov

ep ct 4S 1O

p

Se

23

21

t

Oc

v ov No 2 N 10

p p Se 0 Se 3

Las variables controladas y las estimaciones realizadas fueron las siguientes: DÍAS S/R: días desde la siembra hasta la recogida en el estado de grano pastoso-vítreo.

PROD (t MS/ha): producción de forraje en toneladas de materia seca por hectárea.

CEN: cenizas; PB: proteína bruta; FND: fibra neutro detergente; ALM: almidón (en porcentaje sobre materia seca).

DMO (%): digestibilidad in vivo de la materia orgánica.

MJ/kg MS: energía metabolizable en megajulios por kilogramo de materia seca.

UFL/kg MS: energía neta de lactación en unidades forrajeras leche por kilogramo de materia seca.

Mcal/kg MS: energía neta de lactación en megacalorías por kilogramo de materia seca.

Asimismo, se incluyen la casa comercial y el número de años de ensayo (años de evaluación) de cada variedad.

Los resultados se tabulan de forma independiente para cada zona edafoclimática en tres listas: Lista Principal (PR): variedades de actualidad y evaluadas al menos durante dos años.

Lista Provisional (PV): variedades de actualidad pero con solo un año de evaluación.

Lista Complementaria (C): variedades que ya no están en el mercado, pero conservan un valor histórico y como punto de referencia, al poner de manifiesto las diferencias existentes entre las de antes y las actuales. Algunas fueron muy usadas en años previos.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

Imagen 2. Encamado de plantas de maíz en la zona de evaluación más expuesta a vientos fuertes (zona costera occidental de Asturias)

Figura 2. Temperatura media y pluviometría de 2015 en comparación con la media del histórico (2000-2014) en la estación meteorológica del Serida de Grado (zona interior baja) 20 Temperatura (ºC)

Pluviómetro (2015) Pluviómetro (2000-2014)

T.ª Media (2015) T.ª Media (2000-2014)

250 200

15

150

10

100

5

50

0 Mes:

0 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Pluviometría(L/m2)

25

Los datos más importantes a la hora de elegir la variedad que se ha de sembrar vienen acompañados de una letra indicativa del rango (A, B, C, D, E; de mejor a peor). En la figura 1 se detallan la fecha de siembra y las diferentes fechas de cosecha para cada una de las cuatro zonas edafoclimáticas de Asturias en las que se realizó la evaluación en 2015. Se puede observar el mayor intervalo siembracosecha en la zona interior alta con respecto al resto de las zonas en las que se realizó la evaluación.

La temperatura media durante el periodo de cultivo del maíz en 2015 fue similar a la media del histórico del periodo 2000-2014 y osciló en un intervalo de medias mensuales de 15 °C a 21 °C entre mayo y octubre como se puede apreciar en la figura 2, que recoge los datos termopluviométricos de la estación meteorológica del Serida de Grado (zona interior baja).

Sin embargo, la distribución de precipitaciones en el año 2015 presentó claras diferencias con respecto a los años anteriores, con una marcada escasez de lluvia en los meses de mayo y junio que afectaron al desarrollo del cultivo de maíz.

Los controles de producción (imagen 1) se efectuaron siempre en el momento idóneo para ensilar (estado de grano pastoso-vítreo), con una media general para todo el periodo 1996-2015 de 34,7 ± 3,16 % de materia seca (MS) [media ± desviación estándar].

Al igual que en años anteriores, los resultados agronómicos correspondientes a 2015 reflejan diferencias entre las cuatro zonas y en ellos destacan el mayor número de días de cultivo y menor rendimiento en la zona interior alta (151 días y 19,1 t MS/ha) frente a los 138, 134 y 133 días de cultivo y rendimientos de 27,4, 22,1 y 20,5 t MS/ ha para la zona costera oriental, occidental e interior baja respectivamente.

Dado que actualmente hay un gran número de variedades con valor nulo de plantas caídas a la recolección, un hecho motivado en parte por la mejora genética de las variedades a evaluar y en parte por la dificultad de medir las rachas de viento durante el periodo de cultivo para valorar adecuadamente este parámetro, a partir del año 2014 el procesado de los datos de porcentaje de plantas caídas a la recolección, como medida de la resistencia al encamado, se analiza de forma diferente al resto de las variables, teniendo en cuenta las diferentes fechas de recogida, y se presentan categorizados en una tabla común para las cuatro zonas consideradas. En la imagen 2 se muestra el detalle del encamado de una de las variedades ensayadas en la zona costera occidental 60 días después de la siembra.

En este artículo se presentan los resultados de las evaluaciones de 2015 por zonas edafoclimáticas de las variedades incluidas en la lista Principal. La resistencia al encamado se presenta en una tabla común para las cuatro zonas consideradas. Las restantes (Provisional y Complementaria) pueden ser consultadas utilizando una aplicación on-line a la que se puede acceder desde la página web del Serida (www.serida.org) o utilizando el enlace en nuestra página web http://revistaafriga.com.

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

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LISTA PRINCIPAL DE VARIEDADES DE MAÍZ. ZONA COSTERA OCCIDENTAL Resultados 1996-2015. Zona: COSTERA OCCIDENTAL Lista

Casa comercial

Años de evaluación

Variedad

PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR

Advanta KWS Senasa Senasa KWS CEFSA Caussade RAGT Caussade Advanta RAGT Syngenta Codisem Codisem Monsanto Codisem Caussade Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Fitó Euralis Euralis

2 3 10 2 2 2 3 3 2 2 2 3 2 2 6 2 2 5 4 3 4 3 3 3 4 5 4 2

AALLEXIA AMANITIDIS ANJOU 387 ANJOU 456 ATLETICO BARÇA BELUGI BERGXXON CASTELLI CHATILLON CICLIXX CISKO CODIGREEN CODILOR CONCA CRAZI DEVOLVI DK 287 DK 315 DKC 33.90 DKC 3745 DKC 41.14 DKC 43.72 DKC 4845 DKC4608 DUERO DUKLA ES BIOMASS

DÍAS S/R

142 123 138 146 134 124 126 141 132 130 130 138 124 131 139 128 138 130 128 124 138 129 136 141 137 129 139 146

d A C d C B B d C B B C B B C B C B B B C B C d C B C d

PROD (tMS/ha)

21,8 16,4 19,3 18,8 18,3 18,0 18,7 17,9 16,6 18,4 17,6 17,9 16,7 19,4 17,4 16,7 20,6 17,1 16,0 17,8 16,9 19,6 17,2 17,2 19,6 15,7 17,8 20,8

A d B C C C C C d C C C d B C d A C d C C B C C B d C A

CEN

PB

(% MS) FND

3,2 3,0 3,1 3,4 3,5 3,4 3,5 3,5 3,1 3,4 3,2 3,2 3,1 3,2 3,2 3,6 3,3 3,5 3,5 3,2 3,3 3,5 3,3 3,3 3,2 3,5 3,4 3,3

6,5 6,9 6,5 6,6 7,1 7,2 7,2 6,9 6,6 7,0 6,9 6,8 7,0 7,0 6,9 7,8 6,5 6,9 7,2 7,1 7,0 7,2 6,8 6,4 6,5 6,9 6,9 6,3

43,8 43,2 43,5 45,4 43,1 45,3 45,6 43,8 45,6 41,8 43,5 41,0 45,0 46,2 42,4 41,5 42,9 43,8 42,7 45,4 42,1 42,4 42,8 40,8 41,6 43,2 46,2 45,7

ALM

33,6 31,5 33,3 32,1 30,7 31,4 29,4 32,8 32,7 32,7 32,3 35,7 29,1 30,8 34,8 31,0 34,3 31,0 32,4 30,5 33,6 34,3 34,0 34,9 33,9 30,8 31,7 33,3

C C C C d C d C C C C A e d B C B C C d C B B B C d C C

DMO (%)

MX/kgMS

74,5 75,1 74,7 73,0 74,8 73,8 73,7 74,7 73,6 75,8 74,7 75,7 74,4 73,8 75,3 76,0 74,8 74,5 75,5 73,7 75,5 75,4 75,1 76,1 75,8 74,8 73,5 72,9

11,5 11,7 11,6 11,3 11,6 11,4 11,4 11,5 11,4 11,7 11,6 11,7 11,5 11,4 11,7 11,7 11,6 11,5 11,7 11,4 11,7 11,7 11,6 11,8 11,8 11,6 11,4 11,3

UFL/kgMS

0,96 0,97 0,96 0,93 0,96 0,95 0,94 0,96 0,94 0,97 0,96 0,97 0,96 0,95 0,97 0,97 0,96 0,96 0,97 0,95 0,97 0,97 0,96 0,98 0,97 0,96 0,94 0,93

Mcal/kgMS

C C C e C C d C d B C B C C B B C C B C B B C A B C d e

1,74 1,76 1,75 1,70 1,74 1,72 1,72 1,74 1,73 1,77 1,75 1,77 1,74 1,72 1,76 1,77 1,75 1,74 1,76 1,72 1,76 1,76 1,75 1,78 1,77 1,74 1,71 1,70

AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

afriga121_dossier_millo_serida_castelan.indd 171

30/03/2016 12:49

172

DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

LISTA PRINCIPAL DE VARIEDADES DE MAÍZ. ZONA COSTERA OCCIDENTAL (cont.)

Resultados 1996-2015. Zona: COSTERA OCCIDENTAL CEN

PB

(% MS) FND

d

3,4

6,4

43,5

33,1

C

3,2

6,6

44,4

34,2

C

3,6

6,6

43,2

18,9

C

3,2

6,7

17,6

C

3,1

6,9

Lista

Casa comercial

Años de evaluación

Variedad

PR

Euralis

2

ES IMANOL

133

C

16,3

PR

Euralis

4

ES PAOLIS

145

d

18,7

PR

Euralis

2

ES SENSOR

138

C

18,4

PR

Euralis

2

ES SIGMA

134

C

PR

Maïsadour

3

FANGIO

133

C

DÍAS S/R

PROD (tMS/ha)

DMO (%)

MX/kgMS

C

74,7

11,6

0,96

C

1,74

B

73,9

11,5

0,95

C

1,73

34,0

B

74,8

11,5

0,96

C

1,74

43,7

31,5

C

74,5

11,5

0,96

C

1,74

42,1

33,3

C

75,5

11,7

0,97

B

1,77 1,70

ALM

UFL/kgMS

Mcal/kgMS

PR

KWS

2

FERNÁNDEZ

127

B

19,3

B

3,4

6,6

47,0

28,7

e

72,8

11,3

0,93

e

PR

Maïsadour

2

FEROUZ

142

d

19,1

B

3,3

7,4

44,7

31,7

C

74,1

11,5

0,95

C

1,73

PR

Batlle

2

HAPPI

123

B

16,0

d

3,3

6,7

46,2

29,0

e

73,2

11,3

0,94

d

1,71

PR

KWS

2

KABANAS

131

B

16,9

C

3,3

7,4

41,3

32,5

C

75,8

11,7

0,98

B

1,77

PR

KWS

2

KROKUS

131

B

16,0

d

3,6

7,4

43,0

30,8

d

74,7

11,5

0,96

C

1,74

PR

Rocalba

2

LAXXOT

142

d

17,4

C

3,3

6,9

41,8

33,7

C

75,6

11,7

0,97

B

1,77

PR

LG

2

LG 30.275

124

B

19,1

B

3,3

7,4

45,4

26,6

e

74,2

11,5

0,95

C

1,73

PR

LG

2

LG 30.369

134

C

18,2

C

3,3

6,7

40,5

36,2

A

76,2

11,8

0,98

A

1,78

PR

LG

2

LG 32.64

127

B

18,0

C

3,5

7,2

43,3

28,3

e

75,0

11,6

0,96

C

1,75

PR

LG

2

LG 32.77

128

B

17,9

C

3,4

7,2

44,8

29,3

e

74,3

11,5

0,95

C

1,74

PR

LG

2

LG 33.03

130

B

16,9

C

3,5

7,3

43,0

29,8

d

75,1

11,6

0,96

C

1,75

PR

LG

2

LG 33.85

143

d

18,7

C

3,4

6,9

42,8

33,4

C

75,2

11,6

0,97

C

1,76

PR

LG

2

LG 34.90

138

C

20,6

A

3,1

6,5

43,2

34,8

B

74,5

11,6

0,96

C

1,74

PR

Caussade

2

LOUBAZI

142

d

19,7

B

3,2

6,3

44,8

33,2

C

73,8

11,4

0,95

C

1,72

PR

Codisem

2

MAMILLA

146

d

20,8

A

3,2

6,6

41,9

36,2

A

75,3

11,7

0,97

B

1,76

PR

Fitó

2

MANACOR

140

d

17,3

C

3,6

7,1

42,6

32,9

C

75,1

11,6

0,96

C

1,75

PR

Caussade

2

MARTELI

140

d

20,7

A

3,2

6,3

43,3

33,2

C

74,5

11,5

0,96

C

1,74 1,74

PR

Maïsadour

3

MAS 33 A

141

d

18,8

C

3,4

6,9

43,0

32,3

C

74,7

11,6

0,96

C

PR

KWS

2

NATHAN

122

A

15,5

e

3,3

7,1

43,2

29,7

d

75,0

11,6

0,96

C

1,75

PR

Fitó

2

OPTI

138

C

16,9

C

3,7

7,6

44,6

28,7

e

74,5

11,5

0,95

C

1,73

PR

Fitó

3

ORENSE

144

d

18,0

C

3,6

7,2

45,4

31,2

C

73,8

11,4

0,94

d

1,72

PR

Maïsadour

2

PANAMA

138

C

18,4

C

3,7

7,0

46,6

27,6

e

73,4

11,3

0,93

e

1,70

PR

Advanta

2

PENELOPE

124

B

17,8

C

3,1

6,8

42,4

30,7

d

75,1

11,7

0,97

B

1,76

PR

Caussade

2

PINCKI

142

d

22,8

A

3,3

6,4

40,2

37,7

A

76,4

11,8

0,98

A

1,79

PR

Batlle

2

RAVENNA

122

A

13,2

e

3,5

7,0

41,9

32,5

C

75,4

11,7

0,97

B

1,76

PR

Rocalba

2

RIXXER

144

d

18,8

C

3,1

6,5

41,4

35,6

A

75,5

11,7

0,97

B

1,77

PR

RAGT

3

RULEXX

140

d

18,6

C

3,7

7,0

45,1

31,7

C

74,1

11,4

0,95

d

1,72

PR

Advanta

2

SHERLEY

135

C

19,0

B

3,5

6,8

44,0

34,7

B

74,2

11,5

0,95

C

1,73

PR

RAGT

3

SILEXX

143

d

17,3

C

3,5

6,9

42,3

33,4

C

75,2

11,6

0,97

C

1,76

PR

Fitó

3

SUBITO

127

B

18,5

C

3,5

7,3

45,6

30,0

d

73,6

11,4

0,94

d

1,71

PR

Batlle

3

SUM 330

135

C

16,6

d

3,4

6,6

44,0

31,3

C

74,1

11,5

0,95

d

1,73

PR

Batlle

2

SURPRISE

124

B

15,1

e

3,4

6,8

43,7

29,3

e

74,2

11,5

0,95

C

1,73

PR

Syngenta

2

SURTEP

131

B

15,3

e

3,6

7,5

43,2

29,7

d

75,4

11,6

0,97

B

1,75

PR

Rocalba

3

SUSANN

134

C

17,5

C

3,2

6,8

42,3

34,7

B

75,1

11,6

0,97

B

1,76

PR

Syngenta

3

SY KAIRO

124

B

17,5

C

3,1

6,8

46,5

27,0

e

73,1

11,3

0,94

d

1,71

PR

Syngenta

2

SY SAVIO

139

C

20,3

A

3,1

6,8

40,2

35,4

B

76,1

11,8

0,98

A

1,78

PR

Koipesol

2

SY SENKO

142

d

20,4

A

3,1

6,0

40,0

37,1

A

76,3

11,8

0,98

A

1,79

PR

Syngenta

2

SY SYNCERO

139

C

22,1

A

3,2

6,9

46,0

28,6

e

73,4

11,4

0,94

d

1,71

PR

RAGT

3

TAXXOA

128

B

17,0

C

3,4

6,9

45,5

29,6

d

73,5

11,4

0,94

d

1,71

PR

Fitó

4

TECK

136

C

18,1

C

3,6

7,1

43,0

29,4

d

75,2

11,6

0,96

C

1,75

PR

LG

2

TORQUAZ

142

d

21,9

A

3,3

6,7

39,8

35,5

A

76,8

11,9

0,99

A

1,80

PR

Batlle

2

YUCATAN

140

d

19,1

B

3,0

6,2

42,0

35,9

A

75,0

11,7

0,97

C

1,76

PR

Fitó

4

ZAMORA

136

C

16,3

d

3,3

7,4

41,3

34,2

B

76,2

11,8

0,98

A

1,78

PR

Euralis

2

ZOOM

144

d

23,2

A

3,2

6,3

39,6

36,6

A

76,7

11,9

0,99

A

1,80

AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

afriga121_dossier_millo_serida_castelan.indd 172

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DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

173

LISTA PRINCIPAL DE VARIEDADES DE MAÍZ. ZONA COSTERA ORIENTAL Resultados 1996-2015. Zona: COSTERA ORIENTAL Lista

Casa comercial

Años de evaluación

Variedad

PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR

Advanta KWS Senasa Senasa KWS CEFSA Caussade RAGT Caussade Advanta RAGT Syngenta Codisem Codisem Monsanto Codisem Caussade Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Fitó Euralis Euralis

2 3 10 2 2 2 3 3 2 2 2 3 2 2 6 2 2 5 4 3 4 3 3 3 4 5 4 2

AALLEXIA AMANITIDIS ANJOU 387 ANJOU 456 ATLETICO BARÇA BELUGI BERGXXON CASTELLI CHATILLON CICLIXX CISKO CODIGREEN CODILOR CONCA CRAZI DEVOLVI DK 287 DK 315 DKC 33.90 DKC 3745 DKC 41.14 DKC 43.72 DKC 4845 DKC4608 DUERO DUKLA ES BIOMASS

DÍAS S/R

138 125 134 141 126 116 122 134 129 121 123 136 119 129 135 126 134 125 128 119 131 121 130 135 133 124 134 143

d B C d C A B d C B B d B C d B C B C B C B C d C B d e

PROD (tMS/ha)

22,8 19,9 20,5 21,6 20,3 21,2 21,2 22,6 21,1 20,4 19,1 21,0 21,3 23,7 20,3 19,9 20,1 18,4 19,3 19,2 18,9 20,1 19,6 20,2 21,5 17,4 20,4 22,7

A B A A A A A A A A B A A A A B A C B B C A B A A C A A

(% MS)

CEN 3,5 3,2 3,5 3,8 3,4 3,9 3,5 3,4 3,2 3,6 3,2 3,4 3,5 3,4 3,3 3,8 3,6 3,7 3,5 3,5 3,5 3,8 3,5 3,5 3,5 3,8 3,8 3,5

PB 6,3 6,4 6,4 7,0 6,6 6,9 6,4 6,4 6,7 6,6 6,7 6,5 6,4 5,8 6,7 7,1 6,5 6,5 6,7 6,6 7,1 7,2 6,8 6,6 6,5 7,1 7,3 6,3

FND 42,7 41,9 43,7 43,6 43,6 45,9 44,9 42,4 42,7 45,4 44,8 41,9 45,4 46,9 41,2 42,9 43,0 44,4 44,1 44,5 42,6 42,6 42,4 40,3 41,2 42,3 45,4 45,2

ALM 34,4 34,1 32,1 31,9 30,5 29,4 31,0 33,3 35,0 29,2 30,0 35,0 29,3 31,8 35,1 29,7 34,5 31,7 32,7 31,6 33,0 30,9 35,2 35,2 33,8 29,9 30,7 31,8

B B C C d d C C B e d B e C B d B C C C C C B B C d d C

DMO (%)

MX/kgMS

75,2 75,4 74,6 74,6 75,0 73,6 73,7 75,4 75,1 74,1 74,0 75,6 73,7 73,2 76,1 75,1 74,9 74,3 74,7 74,3 75,4 75,6 75,4 76,7 76,2 75,5 74,2 73,5

11,6 11,7 11,5 11,5 11,6 11,3 11,4 11,6 11,6 11,4 11,5 11,7 11,4 11,3 11,8 11,6 11,6 11,5 11,5 11,5 11,6 11,6 11,6 11,8 11,8 11,6 11,4 11,4

UFL/kgMS

0,96 0,97 0,95 0,95 0,96 0,94 0,94 0,97 0,97 0,95 0,95 0,97 0,94 0,94 0,98 0,96 0,96 0,95 0,96 0,95 0,97 0,96 0,96 0,98 0,98 0,96 0,95 0,94

Mcal/kgMS

C B C C C e d B C d C B d d A C C C C C B C C A B C d d

1,75 1,76 1,74 1,73 1,75 1,71 1,71 1,76 1,75 1,72 1,73 1,76 1,72 1,71 1,78 1,74 1,74 1,73 1,74 1,73 1,76 1,76 1,75 1,79 1,78 1,75 1,72 1,71

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AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

afriga121_dossier_millo_serida_castelan.indd 173

01/04/2016 09:55

174

DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO LISTA PRINCIPAL DE VARIEDADES DE MAÍZ. ZONA COSTERA ORIENTAL (cont.)

Lista

Resultados 1996-2015. Zona: COSTERA ORIENTAL Casa comercial

Años de evaluación

Variedad

PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR

Euralis Euralis Euralis Euralis Maïsadour KWS Maïsadour Batlle KWS KWS Rocalba LG LG LG LG LG LG LG Caussade Codisem Fitó Caussade Maïsadour KWS Fitó Fitó Maïsadour Advanta Caussade Batlle Rocalba RAGT Advanta RAGT Fitó Batlle Batlle Syngenta Rocalba Syngenta Syngenta Koipesol Syngenta RAGT Fitó LG Batlle Fitó Euralis

2 4 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2 3 3 3 2 2 3 3 2 2 2 3 4 2 2 4 2

ES IMANOL ES PAOLIS ES SENSOR ES SIGMA FANGIO FERNÁNDEZ FEROUZ HAPPI KABANAS KROKUS LAXXOT LG 30.275 LG 30.369 LG 32.64 LG 32.77 LG 33.03 LG 33.85 LG 34.90 LOUBAZI MAMILLA MANACOR MARTELI MAS 33 A NATHAN OPTI ORENSE PANAMA PENELOPE PINCKI RAVENNA RIXXER RULEXX SHERLEY SILEXX SUBITO SUM 330 SURPRISE SURTEP SUSANN SY KAIRO SY SAVIO SY SENKO SY SYNCERO TAXXOA TECK TORQUAZ YUCATAN ZAMORA ZOOM

DÍAS S/R

125 140 136 126 127 124 137 123 119 119 136 116 129 121 119 124 134 138 137 143 134 123 134 116 131 137 137 119 137 117 136 136 120 138 128 132 117 135 121 117 129 129 136 127 125 137 136 131 140

B d d C C B d B B B d A C B B B d d d e d B d A C d d B d A d d B d C C A d B A C C d C B d d C d

PROD (tMS/ha)

18,9 20,6 19,7 20,2 19,7 22,3 21,1 19,4 18,9 18,9 18,8 20,8 22,2 19,5 18,7 20,0 21,3 21,5 21,6 23,4 19,5 21,6 21,5 18,0 18,3 18,8 22,2 20,6 22,8 15,8 19,7 22,4 21,1 19,3 20,7 19,0 17,6 20,0 19,1 21,4 22,4 23,2 23,9 19,4 17,7 22,2 19,3 18,2 22,8

B A B A B A A B B C C A A B C A A A A A B A A C C C A A A d B A A B A B C A B A A A A B C A B C A

(% MS)

CEN

PB

FND

3,6 3,5 3,5 3,6 3,4 3,6 3,8 3,6 3,6 3,8 3,5 3,5 3,9 3,8 3,5 3,7 3,2 3,4 3,4 3,7 3,9 3,8 3,8 4,0 4,4 3,8 3,7 3,6 3,6 3,8 3,7 3,5 4,0 3,5 3,7 3,7 3,5 3,6 3,5 3,6 3,7 3,9 3,3 3,5 4,0 3,8 3,5 3,6 3,4

6,6 6,5 6,5 6,7 6,8 6,6 7,2 6,6 6,8 7,4 6,8 6,4 6,7 6,9 7,3 6,9 6,8 6,0 6,3 6,4 7,1 6,3 7,0 6,9 7,8 6,7 6,6 6,7 6,6 7,1 7,7 6,7 6,8 6,8 7,1 7,0 6,5 6,9 7,1 6,4 6,6 6,4 6,3 6,4 7,3 6,6 6,4 7,4 5,9

45,0 43,5 41,9 43,8 42,8 44,7 44,7 44,6 45,8 45,2 42,9 45,2 41,3 43,4 44,7 43,3 42,9 42,2 43,5 46,3 43,1 45,3 44,0 44,6 46,1 46,9 45,0 42,2 42,5 43,2 42,1 41,2 45,9 40,8 45,5 43,7 44,2 41,2 43,8 46,4 42,8 43,5 43,0 44,5 44,2 40,4 43,5 41,4 41,7

ALM 31,3 33,6 34,5 32,1 32,6 32,1 29,9 29,4 27,7 28,5 33,3 28,3 33,1 28,1 27,9 30,1 32,7 35,3 34,3 32,5 33,2 29,1 29,9 28,3 25,5 29,3 30,3 28,8 33,9 31,0 32,6 34,8 29,8 34,6 31,4 31,7 26,9 34,4 30,8 26,4 31,9 33,3 29,9 31,6 27,9 34,2 33,2 33,0 35,5

C C B C C C d d e e C e C e e d C B B C C e d e e e d e C C C B d B C C e B d e C C d C e B C C A

DMO (%)

MX/kgMS

74,1 74,7 75,4 74,5 75,2 74,2 74,4 74,2 73,4 74,1 75,4 74,3 76,4 75,1 74,6 74,9 75,2 75,0 74,6 72,9 74,8 74,0 74,2 74,3 74,1 73,5 74,2 74,8 75,7 75,4 75,9 76,1 73,8 76,5 73,5 74,6 74,7 76,8 74,6 73,4 75,2 74,9 74,7 74,1 75,1 76,8 74,4 76,2 75,6

11,4 11,5 11,7 11,5 11,6 11,4 11,4 11,4 11,3 11,4 11,6 11,5 11,8 11,6 11,5 11,5 11,6 11,6 11,5 11,2 11,5 11,4 11,4 11,4 11,3 11,3 11,4 11,5 11,7 11,6 11,7 11,7 11,3 11,8 11,3 11,5 11,5 11,8 11,5 11,3 11,6 11,5 11,6 11,4 11,5 11,8 11,5 11,8 11,7

UFL/kgMS

0,94 0,95 0,97 0,95 0,97 0,95 0,95 0,95 0,94 0,95 0,97 0,95 0,98 0,96 0,95 0,96 0,97 0,96 0,95 0,93 0,95 0,94 0,94 0,94 0,94 0,94 0,95 0,96 0,97 0,96 0,97 0,98 0,94 0,98 0,94 0,95 0,96 0,99 0,96 0,94 0,96 0,96 0,96 0,95 0,96 0,98 0,95 0,98 0,97

Mcal/kgMS

d C C C C C C C e d C C A C C C C C C e C d d d d d C C B C B B e A d C C A C d C C C d C A C A B

1,72 1,74 1,76 1,73 1,76 1,73 1,73 1,73 1,71 1,72 1,76 1,73 1,78 1,75 1,74 1,74 1,76 1,75 1,74 1,69 1,74 1,71 1,72 1,72 1,71 1,71 1,73 1,74 1,76 1,75 1,77 1,77 1,71 1,78 1,71 1,73 1,74 1,79 1,74 1,71 1,75 1,74 1,74 1,73 1,74 1,79 1,73 1,77 1,76

AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

afriga121_dossier_millo_serida_castelan.indd 174

30/03/2016 12:50

C

M

Y

CM

MY

CY

MY

K

pub_delagroMillo.indd 175

15/03/2016 00:50

176

DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

LISTA PRINCIPAL DE VARIEDADES DE MAÍZ. ZONA INTERIOR ALTA Resultados 1996-2015. Zona: INTERIOR ALTA Lista

Casa comercial

Años de evaluación

Variedad

PR

Advanta

2

AALLEXIA

DÍAS S/R

168

PROD (tMS/ha)

d

20,8

A

(% MS) CEN

PB

FND

3,2

6,5

44,5

ALM

DMO (%)

MX/kgMS

UFL/kgMS

29,6

d

73,7

11,4

0,95

C

Mcal/ kgMS

1,72

PR

KWS

3

AMANITIDIS

149

B

17,3

C

3,1

6,7

45,6

31,2

C

73,4

11,4

0,94

d

1,72

PR

Senasa

10

ANJOU 387

157

C

18,4

C

3,3

6,8

47,5

25,2

e

72,6

11,2

0,93

e

1,69

PR

Senasa

2

ANJOU 456

168

d

18,2

C

3,6

7,0

47,1

26,3

e

72,8

11,2

0,93

e

1,69

PR

KWS

2

ATLETICO

149

B

17,6

C

3,4

6,7

47,5

25,9

e

72,6

11,2

0,93

e

1,69

PR

CEFSA

2

BARÇA

141

A

21,1

A

3,7

7,4

47,5

25,6

e

72,8

11,2

0,93

e

1,69

PR

Caussade

3

BELUGI

142

A

19,0

B

3,5

7,1

46,3

26,8

e

73,2

11,3

0,94

e

1,71

PR

RAGT

3

BERGXXON

161

C

18,6

C

3,3

6,8

47,2

28,5

e

73,3

11,3

0,94

d

1,71

PR

Caussade

2

CASTELLI

156

C

18,4

C

3,1

7,0

48,3

28,0

e

72,1

11,2

0,92

e

1,68

PR

Advanta

2

CHATILLON

147

B

19,1

B

3,6

7,3

46,0

26,6

e

73,8

11,4

0,94

d

1,72

PR

RAGT

2

CICLIXX

150

B

17,1

C

3,1

6,8

45,7

28,4

e

73,4

11,4

0,94

d

1,72

PR

Syngenta

3

CISKO

163

C

19,0

B

3,3

6,9

44,2

30,9

C

73,9

11,4

0,95

C

1,72

PR

Codisem

2

CODIGREEN

141

A

18,7

C

3,4

7,1

47,8

25,4

e

72,4

11,2

0,93

e

1,69

PR

Codisem

2

CODILOR

151

B

19,4

B

3,3

6,9

49,2

24,5

e

71,8

11,1

0,92

e

1,67

PR

Monsanto

6

CONCA

160

C

18,5

C

3,2

6,9

45,7

29,2

e

73,5

11,4

0,94

d

1,72

PR

Codisem

2

CRAZI

146

B

18,3

C

3,7

7,3

47,8

25,9

e

72,8

11,2

0,93

e

1,69

PR

Caussade

2

DEVOLVI

161

C

19,1

B

3,4

6,7

44,3

30,1

d

73,9

11,4

0,95

C

1,73

PR

Monsanto

5

DK 287

151

B

17,6

C

3,4

6,7

44,4

30,2

d

74,2

11,5

0,95

C

1,73

PR

Monsanto

4

DK 315

152

B

16,5

d

3,5

7,2

45,8

29,3

e

73,9

11,4

0,95

d

1,72

PR

Monsanto

3

DKC 33.90

146

B

18,6

C

3,2

6,9

45,6

27,8

e

73,6

11,4

0,94

d

1,72

PR

Monsanto

4

DKC 3745

159

C

18,1

C

3,3

7,4

43,6

30,6

d

74,4

11,5

0,95

C

1,74

PR

Monsanto

3

DKC 41.14

152

B

20,2

A

3,6

7,0

44,2

27,5

e

74,6

11,5

0,95

C

1,74

PR

Monsanto

3

DKC 43.72

158

C

18,5

C

3,3

6,8

45,0

30,7

d

73,5

11,4

0,94

d

1,72

PR

Monsanto

3

DKC 4845

159

C

17,9

C

3,3

6,6

43,2

30,8

d

75,0

11,6

0,96

C

1,75

PR

Monsanto

4

DKC4608

161

C

20,1

A

3,3

6,6

44,4

28,6

e

74,2

11,5

0,95

C

1,73

PR

Fitó

5

DUERO

151

B

15,4

e

3,6

7,1

44,8

27,0

e

74,3

11,5

0,95

C

1,73

PR

Euralis

4

DUKLA

156

C

18,2

C

3,6

7,2

49,7

26,2

e

72,0

11,1

0,91

e

1,67

PR

Euralis

2

ES BIOMASS

170

d

19,6

B

3,5

6,6

48,0

26,8

e

71,7

11,1

0,91

e

1,67

PR

Euralis

2

ES IMANOL

153

C

17,3

C

3,3

6,7

45,2

30,4

d

73,7

11,4

0,94

d

1,72

PR

Euralis

4

ES PAOLIS

168

d

18,8

C

3,2

6,4

46,8

29,3

e

72,6

11,2

0,93

e

1,70

PR

Euralis

2

ES SENSOR

163

d

17,8

C

3,6

6,9

46,7

28,5

e

73,0

11,3

0,93

e

1,70

PR

Euralis

2

ES SIGMA

150

B

18,5

C

3,2

6,6

45,0

29,0

e

74,1

11,5

0,95

C

1,73

PR

Maïsadour

3

FANGIO

155

C

18,5

C

3,2

7,1

45,3

28,3

e

73,6

11,4

0,94

d

1,72

PR

KWS

2

FERNÁNDEZ

146

B

20,9

A

3,3

6,7

45,9

27,8

e

73,5

11,4

0,94

d

1,71

PR

Maïsadour

2

FEROUZ

165

d

18,5

C

3,5

7,3

46,5

27,5

e

72,8

11,2

0,93

e

1,69

PR

Batlle

2

HAPPI

149

B

16,8

C

3,5

6,8

47,7

26,5

e

72,4

11,2

0,92

e

1,68

AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

afriga121_dossier_millo_serida_castelan.indd 176

30/03/2016 12:50

Tecnoloxía, Seguridade e Rendemento

Selección HÍBRIDOS 2014 HÍBRIDOS 2016

Eldora - FAO 400 Estrela das sementeiras tempranas. Excepcional producción e calidade.

Panam conta coas variedades máis rendibles.

O maior crecemento en cuota de mercado no noroeste peninsular así o demostra.

Elzea - FAO 300 O mellor rendemento no seu ciclo. Chegóu para quedar.

Izabal - FAO 280 Rusticidade e rendemento asegurados. O clásico.

Isora - FAO 260

pub_panam_castelan.indd 177

O maíz máis rentable do mercado Coas garantías de nascencia, rendemento e calidade, as contas nunca fallan con Panam. Cada 31/03/2016 15:43 vez máis agricultores confían

178

DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO LISTA PRINCIPAL DE VARIEDADES DE MAÍZ. ZONA INTERIOR ALTA (cont.)

Resultados 1996-2015. Zona: INTERIOR ALTA (% MS)

Lista

Casa comercial

Años de evaluación

Variedad

DMO (%)

MX/kgMS

PR

KWS

2

KABANAS

148

B

17,2

PR

KWS

2

KROKUS

151

B

16,5

e

72,6

11,2

0,93

e

1,69

e

73,2

11,3

0,93

e

1,70

PR

Rocalba

2

LAXXOT

162

C

30,8

d

74,2

11,5

0,95

C

1,73

PR

LG

2

LG 30.275

144

45,5

25,2

e

74,3

11,5

0,95

C

1,73

PR

LG

2

LG 30.369

7,2

44,1

28,9

e

74,6

11,5

0,95

C

1,74

PR

LG

2

3,5

7,3

44,6

25,9

e

74,5

11,5

0,95

C

1,73

PR

LG

C

3,5

7,3

45,6

27,7

e

74,2

11,5

0,95

C

1,73

PR

18,8

C

3,7

7,1

44,2

27,0

e

74,0

11,4

0,94

d

1,72

C

19,1

B

3,1

6,9

45,2

29,6

d

74,0

11,5

0,95

C

1,73

d

19,5

B

3,4

6,6

45,2

29,7

d

73,2

11,3

0,93

e

1,71

DÍAS S/R

PROD (tMS/ha)

CEN

PB

FND

ALM

C

3,3

7,0

46,9

27,6

d

3,5

7,4

46,4

27,1

16,9

C

3,3

7,0

44,7

B

20,6

A

3,5

7,2

154

C

19,0

B

3,7

LG 32.64

150

B

17,4

C

2

LG 32.77

147

B

18,4

LG

2

LG 33.03

151

B

PR

LG

2

LG 33.85

159

PR

LG

2

LG 34.90

168

UFL/kgMS

Mcal/ kgMS

PR

Caussade

2

LOUBAZI

157

C

19,7

B

3,3

6,7

45,3

28,7

e

73,5

11,4

0,94

d

1,71

PR

Codisem

2

MAMILLA

173

d

20,1

A

3,3

6,4

47,9

27,4

e

71,8

11,1

0,92

e

1,68

PR

Fitó

2

MANACOR

160

C

16,2

d

3,5

7,1

44,8

27,3

e

74,1

11,4

0,95

C

1,72

PR

Caussade

2

MARTELI

161

C

21,2

A

3,3

6,5

45,4

26,6

e

73,5

11,4

0,94

d

1,72

PR

Maïsadour

3

MAS 33 A

162

C

17,7

C

3,6

7,3

46,8

25,6

e

73,0

11,3

0,93

e

1,70

PR

KWS

2

NATHAN

138

A

17,6

C

3,5

6,5

44,4

30,2

d

74,0

11,4

0,95

d

1,72

PR

Fitó

2

OPTI

159

C

16,7

d

3,7

7,4

46,6

26,9

e

73,5

11,3

0,94

d

1,71

PR

Fitó

3

ORENSE

166

d

16,9

C

3,5

7,3

48,6

25,3

e

72,5

11,2

0,92

e

1,68

PR

Maïsadour

2

PANAMA

172

d

19,7

B

3,7

6,9

47,2

26,0

e

73,0

11,3

0,93

e

1,70

PR

Advanta

2

PENELOPE

141

A

17,8

C

3,8

7,3

47,1

21,2

e

72,7

11,2

0,93

e

1,69

PR

Caussade

2

PINCKI

161

C

20,5

A

3,6

7,0

46,2

28,1

e

72,9

11,2

0,93

e

1,69

PR

Batlle

2

RAVENNA

143

B

14,5

e

3,4

7,0

44,0

31,6

C

74,3

11,5

0,95

C

1,73

PR

Rocalba

2

RIXXER

163

C

18,2

C

3,4

6,8

45,0

29,4

d

73,8

11,4

0,94

d

1,72

PR

RAGT

3

RULEXX

160

C

19,4

B

3,4

7,0

45,5

29,5

d

73,9

11,4

0,95

C

1,72

PR

Advanta

2

SHERLEY

154

C

21,9

A

3,6

7,0

46,8

28,4

e

72,7

11,2

0,92

e

1,69

PR

RAGT

3

SILEXX

164

d

18,2

C

3,2

6,7

44,4

30,2

d

74,6

11,6

0,96

C

1,74

PR

Fitó

3

SUBITO

150

B

18,8

C

3,5

7,2

47,1

26,5

e

73,0

11,3

0,93

e

1,70

PR

Batlle

3

SUM 330

158

C

18,6

C

3,2

6,7

43,6

31,6

C

74,0

11,5

0,95

C

1,73

PR

Batlle

2

SURPRISE

142

A

16,1

d

3,4

6,5

44,1

29,3

e

74,0

11,4

0,95

C

1,72

PR

Syngenta

2

SURTEP

167

d

19,2

B

3,7

7,3

44,8

28,4

e

74,8

11,5

0,95

C

1,74

PR

Rocalba

3

SUSANN

149

B

18,2

C

3,3

7,0

45,1

29,8

d

73,7

11,4

0,94

d

1,72

PR

Syngenta

3

SY KAIRO

143

B

22,0

A

3,4

6,8

47,4

23,7

e

72,8

11,3

0,93

e

1,70

PR

Syngenta

2

SY SAVIO

162

C

21,0

A

3,6

7,4

47,6

23,0

e

72,2

11,1

0,92

e

1,68

PR

Koipesol

2

SY SENKO

158

C

20,0

A

3,6

6,7

47,0

23,0

e

72,8

11,2

0,93

e

1,69

PR

Syngenta

2

SY SYNCERO

163

d

20,9

A

3,2

6,9

48,2

22,6

e

72,2

11,2

0,92

e

1,69

PR

RAGT

3

TAXXOA

154

C

18,2

C

3,4

6,8

46,6

27,3

e

72,8

11,3

0,93

e

1,70

PR

Fitó

4

TECK

155

C

17,6

C

3,8

7,2

47,1

25,1

e

73,0

11,2

0,93

e

1,69

PR

LG

2

TORQUAZ

161

C

22,9

A

3,6

6,8

44,7

27,8

e

73,7

11,4

0,94

d

1,72

PR

Batlle

2

YUCATAN

161

C

19,3

B

3,2

6,7

46,1

31,5

C

72,7

11,3

0,93

e

1,70

PR

Fitó

4

ZAMORA

157

C

16,9

C

3,5

7,5

44,4

29,7

d

74,3

11,5

0,95

C

1,73

PR

Euralis

2

ZOOM

161

C

21,9

A

3,3

6,1

45,1

28,5

e

73,6

11,4

0,94

d

1,72

AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

afriga121_dossier_millo_serida_castelan.indd 178

30/03/2016 12:50

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13/03/2016 11:00

180

DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO LISTA PRINCIPAL DE VARIEDADES DE MAÍZ. ZONA INTERIOR BAJA Resultados 1996-2015. Zona: INTERIOR BAJA ALTITUD Lista

Casa comercial

Años de evaluación

Variedad

PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR PR

Advanta KWS Senasa Senasa KWS CEFSA Caussade RAGT Caussade Advanta RAGT Syngenta Codisem Codisem Monsanto Codisem Caussade Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Monsanto Fitó Euralis Euralis Euralis Euralis Euralis Euralis Maïsadour KWS Maïsadour Batlle KWS KWS Rocalba LG LG LG LG LG LG LG Caussade Codisem Fitó Caussade Maïsadour KWS Fitó Fitó Maïsadour Advanta Caussade Batlle Rocalba RAGT Advanta RAGT Fitó Batlle Batlle Syngenta Rocalba Syngenta Syngenta Koipesol Syngenta RAGT Fitó LG Batlle Fitó Euralis

2 3 10 2 2 2 3 3 2 2 2 3 2 2 6 2 2 5 4 3 4 3 3 3 4 5 4 2 2 4 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2 3 3 3 2 2 3 3 2 2 2 3 4 2 2 4 2

AALLEXIA AMANITIDIS ANJOU 387 ANJOU 456 ATLETICO BARÇA BELUGI BERGXXON CASTELLI CHATILLON CICLIXX CISKO CODIGREEN CODILOR CONCA CRAZI DEVOLVI DK 287 DK 315 DKC 33.90 DKC 3745 DKC 41.14 DKC 43.72 DKC 4845 DKC4608 DUERO DUKLA ES BIOMASS ES IMANOL ES PAOLIS ES SENSOR ES SIGMA FANGIO FERNÁNDEZ FEROUZ HAPPI KABANAS KROKUS LAXXOT LG 30.275 LG 30.369 LG 32.64 LG 32.77 LG 33.03 LG 33.85 LG 34.90 LOUBAZI MAMILLA MANACOR MARTELI MAS 33 A NATHAN OPTI ORENSE PANAMA PENELOPE PINCKI RAVENNA RIXXER RULEXX SHERLEY SILEXX SUBITO SUM 330 SURPRISE SURTEP SUSANN SY KAIRO SY SAVIO SY SENKO SY SYNCERO TAXXOA TECK TORQUAZ YUCATAN ZAMORA ZOOM

DÍAS S/R

130 117 126 133 118 113 112 129 123 116 119 128 115 120 127 121 126 117 119 112 127 115 124 130 127 119 125 135 120 133 122 128 122 116 129 117 116 116 128 113 126 116 116 117 127 128 128 133 120 126 128 110 126 132 130 112 133 113 128 128 120 129 119 125 113 130 116 116 125 125 127 119 122 133 131 125 131

PROD (tMS/ha)

d C C d C B B d C B C d B C d C d B C B d B C d d C C e C d C d C B d B B B d B d B B B d d d d C C d B d d d B d B d d C d C C B d B B C C d C C d d C d

21,7 17,7 18,6 20,0 18,7 16,8 19,1 19,1 19,0 18,7 17,6 19,4 17,5 18,1 18,9 17,6 17,8 17,3 16,6 16,4 18,4 17,8 18,3 18,7 19,0 15,9 18,5 21,7 17,3 21,5 17,7 19,1 17,6 20,0 20,3 17,8 18,0 16,5 18,5 17,7 19,6 18,0 17,0 17,1 19,2 20,7 18,7 20,8 16,9 21,3 19,3 16,1 17,1 18,4 20,8 18,2 19,6 14,4 19,1 19,9 18,9 18,8 18,6 18,6 16,5 17,5 16,7 18,1 20,9 19,8 20,2 18,4 18,1 19,4 19,0 17,0 20,8

A C C A C C B B B C C B C C B C C C d d C C C C B d C A C A C B C A A C C d C C B C C C B A C A C A B d C C A C B e B B B C C C d C d C A B A C C B B C A

CEN

PB

3,5 3,4 3,5 3,7 3,7 3,9 3,8 3,5 3,6 3,7 3,3 3,4 3,8 3,4 3,6 3,8 3,7 3,9 3,6 3,9 3,5 4,2 3,7 3,4 3,7 3,9 3,7 3,6 3,7 3,5 4,1 3,6 3,6 3,6 3,9 3,7 3,5 3,9 3,6 3,6 3,8 3,5 3,7 4,1 3,6 3,6 3,7 3,9 3,9 3,8 3,8 3,7 3,9 3,8 3,9 3,7 3,7 3,7 3,7 3,6 3,8 3,4 3,7 3,9 3,6 4,2 3,8 3,7 3,6 3,9 3,9 3,6 4,0 3,9 3,6 3,6 3,5

6,4 7,0 6,7 6,6 6,9 7,4 7,0 6,8 7,2 7,2 7,1 6,9 6,6 6,8 7,2 7,0 7,1 6,9 7,1 7,6 6,9 7,3 6,7 6,8 6,8 7,3 7,1 6,8 6,8 6,8 7,0 7,0 6,9 6,8 7,5 7,1 7,3 7,5 7,1 7,4 6,8 7,1 7,3 7,0 7,2 6,7 6,8 7,0 7,3 6,5 7,3 7,1 7,9 7,6 6,9 6,7 7,0 7,2 7,0 6,9 6,7 6,9 7,2 7,1 6,8 7,3 7,5 7,1 6,5 6,4 6,9 6,9 7,3 7,1 6,8 7,4 6,2

(% MS) FND

41,5 44,4 45,2 45,6 46,1 45,8 47,2 41,6 45,2 45,7 42,3 41,2 48,0 46,4 42,8 43,7 42,0 45,3 42,1 45,9 42,1 45,4 44,5 40,6 44,0 44,0 45,5 44,7 44,1 43,9 44,9 42,3 42,7 48,1 45,9 44,5 41,2 42,5 42,0 44,0 41,7 42,8 45,6 46,7 42,5 42,1 42,6 43,8 44,7 44,9 42,4 42,6 42,7 45,2 45,4 46,0 43,1 41,5 43,5 42,9 45,2 42,5 44,3 45,4 41,0 45,9 45,0 46,0 42,9 44,3 47,1 45,9 44,4 44,4 46,0 40,1 44,9

ALM

32,8 31,1 31,2 32,0 29,0 29,0 29,0 34,6 32,5 28,8 32,6 35,3 26,7 31,8 33,1 30,0 33,0 30,6 33,1 27,8 35,0 27,9 32,9 35,7 33,2 29,2 31,5 31,7 32,9 34,0 32,2 32,3 33,3 29,7 30,0 30,4 32,2 30,7 34,6 28,3 36,3 28,8 27,8 27,8 33,3 32,9 33,0 31,9 30,9 34,1 33,4 32,0 29,1 29,8 28,4 26,7 36,5 33,7 33,2 34,3 34,5 34,9 32,0 28,8 33,1 29,5 30,1 27,8 33,8 33,4 28,7 30,0 27,7 32,9 35,5 33,1 32,4

C C C C e e e B C e C B e C C d C d C e B e C A C e C C C B C C C d d d C d B e A e e e C C C C C B C C e d e e A C C B B B C e C d d e C C e d e C B C C

DMO (%)

MX/kgMS

75,9 74,2 74,0 73,5 73,7 73,7 73,1 76,1 74,2 74,0 75,2 76,0 72,8 73,6 75,6 74,9 75,7 74,2 75,8 74,3 75,4 74,8 74,5 76,6 74,8 74,8 74,2 74,1 74,8 74,8 74,2 75,4 75,2 72,6 73,7 74,3 75,8 75,1 75,9 75,2 76,1 75,6 74,3 73,3 75,6 75,6 75,6 74,6 74,5 74,1 75,4 75,5 75,8 74,6 73,8 73,6 75,2 75,9 74,8 75,3 74,2 75,6 74,6 73,5 75,9 74,3 74,0 73,7 75,2 74,4 73,2 73,7 74,8 74,7 73,0 76,8 74,5

11,7 11,5 11,4 11,3 11,4 11,3 11,3 11,7 11,4 11,4 11,6 11,7 11,2 11,4 11,7 11,5 11,7 11,4 11,7 11,4 11,6 11,5 11,5 11,8 11,5 11,5 11,4 11,4 11,5 11,5 11,4 11,6 11,6 11,2 11,3 11,4 11,7 11,5 11,7 11,6 11,7 11,7 11,4 11,2 11,7 11,6 11,6 11,5 11,5 11,4 11,6 11,6 11,7 11,5 11,4 11,3 11,6 11,7 11,5 11,6 11,4 11,7 11,5 11,3 11,7 11,4 11,4 11,4 11,6 11,4 11,3 11,4 11,5 11,5 11,3 11,8 11,5

Mcal/ kgMS

UFL/kgMS

0,97 0,95 0,95 0,93 0,94 0,94 0,93 0,98 0,95 0,94 0,97 0,97 0,92 0,94 0,97 0,95 0,97 0,94 0,97 0,95 0,97 0,95 0,95 0,98 0,95 0,95 0,95 0,95 0,95 0,96 0,94 0,96 0,96 0,92 0,94 0,95 0,97 0,96 0,97 0,96 0,97 0,97 0,95 0,93 0,97 0,96 0,96 0,95 0,95 0,94 0,96 0,97 0,97 0,95 0,94 0,94 0,96 0,97 0,95 0,96 0,94 0,97 0,95 0,94 0,97 0,94 0,94 0,94 0,96 0,95 0,93 0,94 0,95 0,95 0,93 0,99 0,95

B C d e d d e B C d B B e d B C B d B C C C C A C C d d C C d C C e d C B C B C B B C e B C C C C d C C B C d d C B C C d B C d B d d d C d e d C C e A C

1,77 1,73 1,72 1,71 1,71 1,71 1,70 1,77 1,72 1,72 1,75 1,77 1,69 1,71 1,76 1,74 1,76 1,72 1,76 1,72 1,76 1,73 1,73 1,79 1,74 1,74 1,72 1,72 1,74 1,74 1,72 1,75 1,75 1,69 1,71 1,72 1,77 1,74 1,77 1,75 1,77 1,76 1,72 1,69 1,76 1,76 1,76 1,73 1,73 1,72 1,75 1,76 1,76 1,73 1,71 1,71 1,75 1,77 1,74 1,75 1,72 1,76 1,73 1,70 1,77 1,72 1,72 1,71 1,75 1,73 1,70 1,71 1,73 1,73 1,70 1,79 1,73

AFRIGA AÑO XXII - Nº 121

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182

DOSSIER: SIEMBRA DEL MAÍZ FORRAJERO

RESISTENCIA AL ENCAMADO Resultados 1996-2015. Resistencia al encamado Lista

Casa comercial

Años de evaluación

PR

Advanta

2

AALLEXIA

PR

KWS

3

AMANITIDIS

PR

Senasa

10

ANJOU 387

PR

Senasa

2

PR

KWS

PR PR

Resistencia al encamado

Resultados 1996-2015. Resistencia al encamado (cont.)

Lista

Casa comercial

Variedad

e

Años de evaluación

Resistencia al encamado

PR

LG

2

LG 30.275

A*

d

PR

LG

2

LG 30.369

A*

C

PR

LG

2

LG 32.64

C

ANJOU 456

e

PR

LG

2

LG 32.77

C

2

ATLETICO

C

PR

LG

2

LG 33.03

B

CEFSA

2

BARÇA

A*

PR

LG

2

LG 33.85

e

Caussade

3

BELUGI

C

PR

LG

2

LG 34.90

B

LOUBAZI

C

Variedad

PR

RAGT

3

BERGXXON

B

PR

Caussade

2

PR

Caussade

2

CASTELLI

e

PR

Codisem

2

MAMILLA

e

PR

Advanta

2

CHATILLON

A

PR

Fitó

2

MANACOR

C*

PR

RAGT

2

CICLIXX

A

PR

Caussade

2

MARTELI

A*

PR

Syngenta

3

CISKO

A

PR

Maïsadour

3

MAS 33 A

C

PR

Caussade

2

CODIGREEN

C

PR

KWS

2

NATHAN

**

PR

Codisem

2

CODILOR

e

PR

Fitó

2

OPTI

C

PR

Monsanto

6

CONCA

B

PR

Fitó

3

ORENSE

A

PR

Codisem

2

CRAZI

B

PR

Maïsadour

2

PANAMA

e

PR

Caussade

2

DEVOLVI

C

PR

Advanta

2

PENELOPE

A

PR

Monsanto

5

DK 287

B

PR

Caussade

2

PINCKI

A*

PR

Monsanto

4

DK 315

A

PR

Batlle

2

RAVENNA

A*

PR

Monsanto

3

DKC 33.90

B*

PR

Rocalba

2

RIXXER

A

PR

Monsanto

4

DKC 3745

B*

PR

RAGT

3

RULEXX

B

PR

Monsanto

3

DKC 41.14

A

PR

Advanta

2

SHERLEY

C*

PR

Monsanto

3

DKC 43.72

A

PR

RAGT

3

SILEXX

A

PR

Monsanto

3

DKC 4845

C

PR

Fitó

3

SUBITO

d

PR

Monsanto

4

DKC4608

A

PR

Batlle

3

SUM 330

B*

PR

Fitó

5

DUERO

A

PR

Batlle

2

SURPRISE

A*

PR

Euralis

4

DUKLA

C

PR

Syngenta

2

SURTEP

d

PR

Euralis

2

ES BIOMASS

e

PR

Rocalba

3

SUSANN

C

PR

Euralis

2

ES IMANOL

A

PR

Syngenta

3

SY KAIRO

A*

PR

Euralis

4

ES PAOLIS

C

PR

Syngenta

2

SY SAVIO

A*

PR

Euralis

2

ES SENSOR

A

PR

Syngenta

2

SY SENKO

A*

PR

Euralis

2

ES SIGMA

d

PR

Syngenta

2

SY SYNCERO

A

PR

Maïsadour

3

FANGIO

A

PR

RAGT

3

TAXXOA

B

PR

KWS

2

FERNÁNDEZ

C

PR

Fitó

4

TECK

d

PR

Maïsadour

2

FEROUZ

C

PR

LG

2

TORQUAZ

A*

PR

Batlle

2

HAPPI

C

PR

Batlle

2

YUCATAN

B*

PR

KWS

2

KABANAS

C

PR

Fitó

4

ZAMORA

A*

PR

KWS

2

KROKUS

A

PR

Euralis

2

ZOOM

A*

PR

Rocalba

2

LAXXOT

B

(*): Resultado provisional debido al reducido número de observaciones bajo condiciones ventosas (**): No estimado. La mínima intensidad de viento impide cualquier estimación

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agricultura

Parcela de la variedad IMIKO en el comienzo de floración

EFECTO DEL MOMENTO DE CORTE SOBRE EL RENDIMIENTO Y VALOR NUTRICIONAL DE DOS VARIEDADES DE GIRASOL (HELIANTHUS ANNUUS L.) CULTIVADAS PARA ENSILAR A FINALES DEL VERANO EN GALICIA Presentamos el trabajo de investigación llevado a cabo en el CIAM en el que se evaluó el comportamiento productivo y el valor nutricional de dos variedades híbridas de girasol, una de aceite y otra forrajera, aprovechadas en diferentes estados de madurez a partir de la floración en condiciones de los secanos húmedos de la zona atlántica de Galicia.

INTRODUCCIÓN El Anuario Estadístico del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA, 2014) indica que el girasol es el tercer cultivo más extensamente cultivado en España por detrás de la cebada y del trigo. Ocupa aproximadamente 865 mil hectáreas para usos industriales y su producto se utiliza masivamente para la molturación (96 % de la producción total), rindiendo unas 407 mil toneladas de aceite y unas 576 mil toneladas de tortas y harinas destinadas a la alimentación animal. Las estadísticas oficiales no incluyen información desglosada del girasol como cultivo forrajero, muestra de la escasa importancia de este tipo de aprovechamiento. Como consecuencia, las variedades que se comercializan habitualmente son híbridos creados para la obtención de aceite, siendo escasas las variedades específicas para la producción de forraje.

G. Flores-Calvete1, A. Botana-Fernández1, S. Pereira-Crespo2, J. Valladares-Alonso1, B. Pacio-Rivas1, Á. Aguión-Sandá1 y C. Resch-Zafra1 1 Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM) 2 Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche (LIGAL)

El girasol es un cultivo de verano que puede ser utilizado para la producción de forraje ensilado, caracterizándose por ser una planta que, comparada con el maíz forrajero, es de ciclo más corto, lo que proporciona flexibilidad para el encaje en la rotación, siendo a la vez menos exigente en cuanto a la fertilidad del suelo y tolerando mejor una moderada falta de humedad por la capacidad de explorar a mayor profundidad los horizontes del suelo debido a su potente sistema radicular. A pesar de su menor rendi-

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agricultura

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LAS VARIEDADES QUE SE COMERCIALIZAN HABITUALMENTE SON HÍBRIDOS CREADOS PARA LA OBTENCIÓN DE ACEITE, SIENDO ESCASAS LAS VARIEDADES ESPECÍFICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE FORRAJE miento, estas características hacen del girasol una posible alternativa al cultivo de maíz forrajero en determinadas circunstancias, como pueden ser las de siembras tardías o en zonas de altitud media del interior de Galicia con una baja integral térmica durante el verano sobre todo en terrenos arenosos, con baja capacidad de retención de agua.

En los últimos años se ha incrementado el interés por el cultivo del girasol para ensilar, debido a los reiterados bajos rendimientos de maíz forrajero obtenidos en fincas que no cumplen los requisitos para su cultivo, agudizados por la repetida ocurrencia de escasas precipitaciones durante el verano, en particular en los años 2012, 2013 y 2015. Por otra parte, los requerimientos de diversificación de cultivos durante el periodo de verano impuestos para el cobro del llamado “pago verde” de la PAC en la pasada campaña de 2015 en Galicia han estimulado también la demanda de información acerca de la productividad y el valor nutricional de otros cultivos de verano alternativos al maíz.

En el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM) se realizaron diversos estudios sobre el comportamiento del girasol como forrajera de verano para ensilar, descritos ampliamente en un artículo realizado por

Planta de Rumbosol 91 a los 50 días de cultivo

Flores-Calvete et al. (2014a, 2014b), dividido en dos partes y publicado en los números 109 y 112 de la revista Afriga, en los cuales se recoge información de diferentes aspectos relativos a las características agronómicas, productivas y nutricionales del cultivo del girasol para ensilar. Entre los resultados descritos en ese trabajo, realizado con variedades híbridas de aceite, se concluye que, comparado con el maíz forrajero, el girasol produce entre el 50 y el 72 % de materia seca por hectárea y su valor nutricional presenta un menor contenido en materia seca y materia orgánica y un mayor contenido en proteína y lignocelulosa.

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agricultura

No existe hasta la fecha información local acerca del comportamiento agronómico y nutricional de variedades forrajeras cuando se comparan con las variedades de aceite para ser aprovechadas como ensilado. En los últimos años se hizo presente en el mercado gallego la variedad Rumbosol 91, híbrido calificado como forrajero y procedente de Brasil, que fue recientemente inscrita definitivamente en el Registro de Variedades Comerciales del Ministerio. El uso de esta variedad fue propuesta como alternativa al cultivo del maíz en determinadas circunstancias para incrementar el contenido en proteína de las rotaciones de cultivos forrajeros en la zona de producción lechera de Deza. La información existente acerca de su comportamiento, comparativamente con otras variedades, proviene de América del Sur, en evaluaciones realizadas principalmente en Argentina (p.e. Romero et al., 2009) y Brasil (p.e. Tomich, 1999), y no existen resultados experimentales obtenidos en las condiciones agroclimáticas gallegas.

OBJETIVO DEL ESTUDIO El trabajo pretende obtener información acerca del comportamiento productivo y del valor nutricional de dos variedades híbridas de girasol, una de aceite y otra forrajera, aprovechadas en diferentes estados de madurez a partir de la floración en condiciones de los secanos húmedos de la zona atlántica de Galicia.

MATERIAL Y MÉTODOS Localización y disposición del ensayo Localización El ensayo se llevó a cabo en la finca experimental del CIAM sita en Mabegondo, ayuntamiento de Abegondo (A Coruña), situada en la zona costera atlántica de Galicia, a 100 m de altitud, con suelos de textura franco-limosa y clima tibio-húmedo, de inviernos suaves y lluviosos y veranos suaves y relativamente secos.

Variedades, fertilización y siembra Las variedades estudiadas fueron dos híbridos comerciales, uno forrajero, Rumbosol 91 (R91), y otro oleífero, IMIKO (IMK). La siembra se realizó el 3 de julio de 2014 en un terreno previamente ocupado por una pradera, con una sembradora de precisión ajustada a una separación entre líneas de 0,80 m y 0,15 m entre plantas y una densidad teórica de 80.000 plantas/ha. Las parcelas elementales tenían una superficie de 60 m2 (6 m x 10 m) con 12 líneas de 10 m de longitud por parcela. El ensayo, que no fue irrigado, recibió una fertilización de fondo de 66,6 g/m2 del complejo 15-15-15 equivalentes a 100 kg de N, 100 kg de P2O5 y 100 kg de K2O por hectárea.

Herbicidas La variedad R91 fue tratada en preemergencia (4 de julio) con el herbicida Challenge (materia activa Aclonifen 60 %), a dosis de 2,75 L/ha. En el caso de la variedad IMK, al tratarse de un tipo Clearfield (variedades resistentes a la materia activa Imazamox, eficaz contra malas hierbas de hoja ancha principalmente), el tratamiento aplicado fue en postemergencia, con la planta en estado de 12 hojas (11 de

Planta de Rumbosol 91 en floración (estado R5.3)

agosto) con el herbicida Pulsar 40 (Imazamox 40 g/L), a dosis de 1 L/ha con 0,1 % de un mojante no iónico (Agral).

Fechas de aprovechamiento El cultivo fue recogido en cuatro fechas diferentes, comenzando a partir del momento en que las plantas estaban en la fase de floración (fecha 1.ª: 4 de septiembre) y distanciadas posteriormente cada dos semanas (18 de septiembre, 2 de octubre y 21 de octubre, respectivamente para las fechas de corte 2.ª, 3.ª y 4.ª).

Diseño experimental y análisis estadístico El diseño experimental fue en parcelas divididas con 4 bloques, con la variedad como parcela principal y la fecha de corte como subparcela. El análisis estadístico se realizó mediante ANOVA considerando la variedad y la fecha de corte como factores fijos y las comparaciones de medias se realizaron mediante la diferencia mínima significativa protegida de Fisher, empleando el procedimiento GLM del paquete estadístico SAS (SAS Institute, 2009).

Toma de muestras y datos de campo La cosecha se realizó en la fecha correspondiente en los 5 m centrales de dos líneas de cada bloque, cortando a una altura aproximada de 12 cm de la base del suelo, con una picadora de precisión autopropulsada de forraje Wintersteiger Cibus S, específica para ensayos, con pesado automático del forraje en cada parcela y toma automática de las muestras de forraje.

En el momento del corte en cada parcela elemental se escogieron dos plantas representativas de cada una de las dos líneas a recoger, se midió la altura y se cortaron manualmente a 12 cm del suelo. Posteriormente se separaron manualmente las fracciones “capítulo”, constituida por el receptáculo (brácteas y flores liguladas) y semillas (y/o inflorescencias en su caso), y “parte verde”, constituida por hojas y tallos. Cada fracción fue pesada y picada por separado en una trituradora de forrajes Viking y se tomó una muestra representativa de aproximadamente 500 g de cada fracción para determinar su contenido en materia seca y su valor nutritivo. En cada fecha de corte también fue realizada una estimación visual de la incidencia del encamado.

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agricultura

Análisis de muestras El contenido en materia seca (MS) de las muestras se realizó mediante secado en estufa de aire forzado a 80 °C durante 16 h, siendo posteriormente molidas a 1 mm en un molino de martillos Christy and Norris. Los contenidos en materia orgánica (MO), proteína bruta (PB), fibra neutro detergente (FND), fibra ácido detergente (FAD), lignina (LAD), extracto etéreo (EE), carbohidratos solubles en agua (CSA) y la digestibilidad in vitro de la materia orgánica (IVDMO) se estimaron mediante espectrofotometría NIRS, utilizando las calibraciones desarrolladas en el CIAM por Pereira-Crespo et al. (2014). El valor de energía neta leche (ENL) de las muestras de la parte verde se calculó a partir del valor de IVDMO y de MO utilizando la expresión ENL (Mcal/kg MS)=(178 x IVDMO x MO + 0,008 x IVDMO2 x MO2) x 10-6 obtenida a partir de Flores et al. (2005) y donde IVDMO está expresado en porcentaje y MO en % MS. Dado que la obtención de las calibraciones NIRS se realizó con muestras de capítulo y de semillas desengrasadas cuando EE superaba el 4 % MS, al valor de ENL de las muestras de capítulo se le sumó el resultado de la expresión ENLaceite (Mcal/kg MS)=(EE-4) x 0,049, donde ENLaceite es la energía neta leche proporcionada por el extracto etéreo aceite en exceso del 4 % MS, para lo cual se consideró que el aporte de ENL del aceite es de 4,9 kcal g-1 (FEDNA, 2010). El valor de ENL fue posteriormente transformado en unidades forrajeras leche (UFL), considerando que una UFL equivale a 1,7 Mcal ENL (Vermorel, 1989).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN El ensayo se llevó a cabo según lo previsto durante un verano algo más cálido y notablemente más lluvioso de lo habitual, en el que la precipitación acumulada durante los meses del cultivo fue un 18 % superior a la media de los últimos 10 años (tabla 1). Dado que el cultivo del girasol puede presentar problemas de encamado, sobre todo en cosechas tardías, es interesante destacar la presencia de fuertes rachas de viento, superiores a 65 km/h a mediados de septiembre y de octubre, en las proximidades de la 2.ª y de la 4.ª fecha de cosecha (figura 1).

Planta de variedad IMIKO en floración (estado R5.7)

LAS CUATRO FECHAS DE CORTE SE DENOMINARON F, F+2, F+4 Y F+6 INDICANDO LAS SEMANAS TRANSCURRIDAS DESDE EL INICIO DE LA FLORACIÓN

Tabla 1. Temperatura media y precipitación acumulada durante los meses del ensayo Mes Julio Agosto Septiembre Octubre

2014 T.ª media °C 19,0 18,3 19,1 16,6

Precipitación, mm 54 40 41 54

Media de los últimos 10 años (2005-2014) Precipitación, T.ª media °C mm 17,0 51 18,6 36 18,6 33 17,4 41

Figura 1. Velocidad del viento y de las rachas durante el ciclo del cultivo Velocidad del viento (km/h)

Ráfaga (km/h)

80 70 60 50 40 30 20 10 0

1ju 8- l ju 15 l -ju 22 l -ju 29 l -ju 5- l ag 12 o -a 19 go -a 26 go -a g 2- o se p 9se 16 p -s 23 ep -s e 30 p -s ep 7oc 14 t -o c 21 t -o ct

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El establecimiento del cultivo fue en general satisfactorio y en el posterior desarrollo no se apreciaron problemas de plagas o enfermedades o de ataques de pájaros. El control de las malas hierbas en la variedad R91 fue adecuado, pero en la variedad IMK los resultados de la aplicación en postemergencia del herbicida no fueron completamente satisfactorios, observándose una mayor presencia de especies no deseadas (Spergula spp., Chenopodium spp. y diferentes especies gramíneas) en este tratamiento, comparado con el de la otra variedad.

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agricultura

Parcela de la variedad Rumbosol 91 a final de la floración (estado R5.9)

LA VARIEDAD FORRAJERA PRODUJO UN 10 % MÁS DE MATERIA SECA Y UN 18 % MÁS DE ENERGÍA NETA POR HECTÁREA COMPARADA CON LA VARIEDAD DE ACEITE

Tabla 2. Estado fenológico e incidencia del encamado de las variedades R91 e IMK en las diferentes fechas de cosecha

En la tabla 2 se muestran el estado fenológico (escala de Schneiter y Miller, 1981) y la incidencia del encamado de ambas variedades en las diferentes fechas de corte.

Convencionalmente las cuatro fechas se denominaron F, F+2, F+4 y F+6 indicando las semanas transcurridas desde el inicio de la floración, si bien el estado de desarrollo preciso en cada fecha fue ligeramente diferente entre las dos variedades por culpa de su diferente precocidad. En la primera fecha de cosecha (3 de julio) IMK muestra un estado de floración plena, en el que los pétalos amarillos de todas las plantas son visibles y del 30 al 50 % de las plantas están en estado R5.5 (las inflorescencias fértiles del capítulo están abiertas en la mitad del recorrido de la periferia hacia el centro del capítulo), mientras que en la variedad R91 algunas plantas aún no habían abierto de todo la flor y de las plantas florecidas menos de un 30 % llegaron al estado R5.5. En la segunda fecha, dos semanas después, IMK llegó al estado R6 (en el que la floración ya se completó, los granos están formados y los pétalos amarillos están secos), mientras que R91 está al final de la floración. Transcurridas otras dos semanas, en la tercera fecha de cosecha IMK consiguió el estado R7-R8, en el que las semillas ya llenas tenían consistencia lechosa-pastosa y el capítulo iba tomando progresivamente un color que varía del amarillo al marrón por la parte anterior (zona de inserción con el tallo), mientras R91 conseguía el estado R6R7, intermedio entre la floración completa y el estado de grano lechoso. Finalmente, en la última fecha de cosecha (que se tuvo que posponer cuatro días por la ocurrencia de lluvia en la fecha prevista) IMK llegó al estado R9, de madurez fisiológica, con las semillas de consistencia sólida, hojas secas y la parte anterior del capítulo de color marrón, mientras que la mitad de las plantas de R91 estaban aún en estado R8. Globalmente, la estimación de la diferencia de precocidad entre la variedad IMK y la R91 es de 7-10 días a floración completa, manteniéndose a lo largo de todo el ciclo de cultivo.

Variedad

04/09/2014 F

R91 IMK Días tras la siembra

R4-R5 R5 63

R91 IMK

0% 0%

Fecha de corte 18/09/2014 02/10/2014 21/10/2014 F+2 F+4 F+6 Estado de crecimiento según la escala Schneiter y Miller (1981) R5.9 R6 R8-R9 R6 R7 R9 77 91 110 Encamado 0% 0% 5% 0% 10 % 40 %

La incidencia del encamado en el cultivo fue nula para ambas variedades en las dos primeras fechas de cosecha. A partir de aquí, la variedad IMK se mostró más sensible al encamado que R91, mostrando IMK en la tercera fecha (comienzos de octubre) un 10 % de encamado (tallos rotos a unos 20-50 cm de altura), incidencia que se elevó hasta un 40 % en la última fecha de corte, coincidiendo con el fuerte viento registrado a mediados de octubre, mientras que la variedad R91 se mostró mucho menos sensible, con valores de encamado del 0 % y del 5 % en las fechas tercera y cuarta respectivamente. El mayor porte y menor grosor del tallo de IMK comparado con R91 (138 cm y 2,5 cm vs.

128 cm y 4,0 cm respectivamente) pueden explicar, aparentemente, dichas diferencias.

Efecto de la variedad Rendimiento y contenido de materia seca Los valores medios relativos al rendimiento, a la composición química y al valor nutricional de la planta entera, y las fracciones de parte verde y capítulo por variedad se muestran en la tabla 3. Los rendimientos medios obtenidos en el conjunto de las cuatro fechas de corte fueron de 6,1 t MS/ha para IMK y de 6,7 t MS/ha para R91 produciendo la variedad forrajera un 10,6 % más en comparación con la variedad de aceite. Las diferencias para el rendimiento medio en energía neta se amplían a favor de la variedad R91 (+18,1 %). Los valores medios de MS de la planta entera fueron bajos, siendo de 20,8 y de 19,7 % para la planta entera, de 18,4 y 17,5 % para la parte verde y de 24,1 y 22,8 % para el capítulo, respectivamente, para IMK y R91, señalándose un menor valor, aunque no significativo, para la variedad forrajera.

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agricultura

UNA DE LAS DESVENTAJAS DEL GIRASOL APROVECHADO PARA ENSILAR ES SU BAJO CONTENIDO EN MATERIA SECA, LO QUE PUEDE CONSTITUIR UN FACTOR LIMITANTE EN LA REALIZACIÓN DE ENSILADOS

Tabla 3. Rendimiento en materia seca, composición y valor nutricional de la planta entera y de las fracciones parte verde y capítulo de las variedades IMK y R91 Variedad IMK R91 p

RDT 6,1 6,7 ns

MS 20,8 19,7 ns

MO 87,0 88,0 ns

Variedad PCT MS MO IMK 58,5 18,4 85,5 R91 59,4 17,5 85,1 p ns ns ns Variedad PCT MS MO IMK 41,5 24,1 88,1 R91 40,6 22,8 89,0 p ns ns ns

Planta entera FND FAD LAD 44,3 32,7 7,1 41,9 30,7 7,0 ** * ns Parte verde PB FND FAD LAD 8,2 52,3 40,7 9,0 8,4 47,9 38,2 8,3 ns ** * * Capítulo PB FND FAD LAD 11,8 30,1 25,7 6,8 11,4 29,6 22,9 6,9 * ns ** ns PB 9,9 9,8 ns

EE 8,0 7,5 ns

CSA IVDMO ENL UFL 13,0 62,1 1,43 0,84 17,1 65,1 1,51 0,89 ** * * *

EE CSA IVDMO ENL UFL 1,3 11,3 55,0 1,02 0,60 1,5 15,5 58,5 1,09 0,64 * * ** ** ** EE 16,6 15,1 *

CSA IVDMO ENL UFL 16,4 62,6 1,85 1,09 21,6 66,7 1,89 1,11 *** * ns ns

IMK: variedad IMIKO; R91: variedad Rumbosol 91; RDT: rendimiento (t MS/ha); PCT: porcentaje de cada fracción en la materia seca de la planta; MS: materia seca (%); MO: materia orgánica (% MS); PB: proteína bruta (% MS); FND: fibra neutro detergente (% MS); FAD: fibra ácido detergente (% MS); LAD: lignina (% MS); EE: extracto etéreo (% MS); CSA: carbohidratos solubles en agua (% MS); IVDMO: digestibilidad in vitro de la materia orgánica (%); ENL: energía neta leche (Mcal/kg MS); UFL: unidades forrajeras leche (kg-1 MS); p: significación del test F en el ANOVA; nivel de significación: ns: no significativo; *p<0,05; ** p<0,01; *** p<0,001

Relación entre las fracciones parte verde y capítulo No se observaron diferencias entre las variedades IMK y R91 en los porcentajes que representan las dos fracciones en la materia seca total, (58,5 y 59,4 % para la parte verde y 41,5 y 40,6 % en el capítulo para las variedades IMK y R91, respectivamente). Cuando se considera la energía neta total de la planta, el aporte del capítulo supera al de la parte verde, siendo más alto para la variedad de aceite comparada con la forrajera (valores medios para IMK y R91 de 44,5 y 47,3 % respectivamente para la parte verde, y de 55,5 y de 52,7 % para el capítulo de la planta).

Parcela de la variedad IMIKO en la segunda fecha de corte (estado R6)

Composición química El contenido proteico de las dos variedades fue muy semejante, con valores de PB de 9,8-9,9 % MS en la planta entera, de 8,2-8,4 % MS en la fracción parte verde y de 11,8-11,4 para el capítulo. Aparte de esto, la variedad forrajera tendió a mostrar un mejor valor nutricional comparado con la variedad de aceite. En la planta entera los valores de FND (44,3 y 41,9 % MS), de FAD (32,7 y 30,7 % MS) y de CEL (27,0 y 25,0 % MS) fueron entre un 5 y un 7 % inferiores para R91 comparado con IMK, siguiéndose la misma tendencia en las fracciones parte verde y capítulo, con menores valores de fibra en la variedad forrajera. Los valores de lignina de la planta entera fueron altos (7,1-7,0 % MS), siendo significativamente superiores para la variedad IMK comparada con R91 en la parte verde (9,0 vs. 8,3 % MS) pero no en el capítulo (6,8 vs. 6,9 % MS). La cantidad de grasa (EE) fue superior para la variedad de aceite comparada con la forrajera (8,0 y 7,5 % MS en la planta entera y 16,6 y 15,1 % MS en el capítulo), no obstante únicamente en esta fracción la diferencia fue significativa, con un 10 % más de aceite para IMK. Para la variedad forrajera R91 destaca el mayor contenido de carbohidratos solubles en agua (azúcares), con valores un 28-37 % superiores a los de IMK, lo cual es un aspecto muy importante para asegurar una correcta fermentación en el silo. Braithwaite (1987) señala la relación entre el contenido en azúcares (CSA) y el nitrógeno (N) en la MS de la planta como indicativo de la aptitud para ensilar de un cultivo, e indica un valor umbral de 6,0 por debajo del cual habría riesgo de mala fermentación. Siguiendo este criterio, la relación CSA/N media de IMK (8,20) y de R91 (10,9) supera dicho valor y por tanto indicaría que es posible obtener ensilados bien fermentados atendiendo a este criterio, sobre todo en el caso de la variedad forrajera.

Digestibilidad y concentración energética La digestibilidad de la materia orgánica (IVDMO) fue asimismo mayor para la variedad R91, lo cual concuerda con el menor contenido en fibra y mayor concentración de carbohidratos no estructurales en la materia seca de la variedad forrajera. El valor medio de energía neta leche de la planta entera fue también superior (+5,5 %) para la variedad R91 comparada con la IMK (1,51 vs. 1,45 Mcal/ kg MS). Esto también sucedió en la parte verde de la planta (+6,8 %), mientras que en el capítulo las diferencias no fueron significativas, con valores medios (en Mcal ENL/ kg MS) para las variedades R91 e IMK respectivamente, de 1,09 y 1,02 para la parte verde y de 1,89 y 1,85 para el capítulo.

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Capítulo de la variedad Rumbosol 91 en el estado R6

Planta de Rumbosol 91 en estado R7

floración, reduciéndose posteriormente por debajo de las 5,0 t MS/ha a los 51 días, con la planta ya madura. Tomich et al. (2003) comparando distintos híbridos para la producción de ensilado apuntan rendimientos medios de 7,7 t MS/ha para la variedad R91, recogida a los 116 días tras la siembra, con más del 90 % de granos maduros. Por su parte Mello et al. (2006) indican rendimientos para R91 recogido a los 97 días tras la siembra de entre 4,2 y 5,9 t MS/ha.

Finalmente, Romero et al. (2009), en ensayos realizados en Argentina, señalan rendimientos superiores (12,6 t MS/ ha) para la variedad R91 recogida en estado de madurez fisiológica y 22 % de MS. Figura 2. Evolución del rendimiento por hectárea de materia seca de las variedades R91 e IMK en las diferentes fechas de corte 9.000 Rendimiento (kg MS/ha)

Efecto de la fecha de cosecha Rendimiento En la figura 2 se observa la evolución del rendimiento en MS por hectárea de ambas variedades durante las cuatro fechas de corte. El rendimiento de materia seca de la variedad IMK se incrementó 200 kg MS día/ha desde la primera hasta la segunda fecha de corte, no variando prácticamente en el segundo intervalo (entre F+2 y F+4) y descendiendo aproximadamente un 30 % en la fecha final con relación al tercer aprovechamiento, lo que se relaciona con el fuerte encamado observado en la última fase del cultivo para esta variedad. La variedad R91 presentó un comportamiento diferente, observándose un aumento de la producción en los intervalos primero (F a F+2) y segundo (F+2 a F+4) a un ritmo diario de 250 y 100 kg MS/ha respectivamente, mientras que el rendimiento obtenido en la última fecha de corte fue un 12 % inferior al recogido dos semanas antes, en la fecha F+4. El rendimiento de MS por hectárea se iguala entre las dos variedades en la segunda fecha de corte, siendo superior para R91 comparado con IMK a partir de este momento (+14,8 % en F+4 y +44 % en F+6). Parte de estas diferencias pueden atribuirse a que la variedad R91 es más tardía y, por tanto, consigue el punto máximo de acumulación de biomasa más tarde que la variedad de aceite IMK. Aparte de este aspecto, las elevadas pérdidas por encamado en la última fecha contribuyen a explicar las elevadas diferencias de rendimiento observadas en este momento a favor de la variedad forrajera.

No obstante, los rendimientos obtenidos por IMK son semejantes a los observados en el CIAM en ensayos anteriores realizados en los años 2012 y 2013, donde con siembras más precoces (mediados de junio) y con la cosecha realizada a finales de septiembre unas 4 o 5 semanas tras la floración se obtuvieron rendimientos de 7,1 y 7,8 t MS/ ha, sin que en estos trabajos se haya observado ninguna incidencia apreciable de encamado. En cuanto a los rendimientos observados por la variedad R91, son en general comparables con los proporcionados en la bibliografía. Por ejemplo, en ensayos realizados en Brasil, Gonçalves et al.

(1999) señalan rendimientos de entre 6,1 y 6,9 t MS/ha cuando el corte se hacía entre los 30 y los 44 días tras la

8.000 7.000 6.000 5.000 4.000

IMK

3.000

R91

2.000 1.000 0

F

F+2

F+4

F+6

Momento de corte

Evolución de la proporción de las fracciones parte verde y capítulo En las tablas 4 y 5 se muestra la evolución de la composición química y valor nutricional de la planta entera, la parte verde y el capítulo de las dos variedades en las cuatro fechas de corte. Se puede observar que, conforme avanza la madurez del cultivo, el aporte del capítulo a la biomasa total aumenta claramente, pasando la contribución de esta fracción desde el 16,4 y 13,1 % de la MS en la primera fecha (F) al 47,8 y 57,2 % en la última fecha (F+6) en las variedades IMK y R91, respectivamente. La tendencia en la evolución de los porcentajes de la parte verde y del capítulo puede considerarse como normal en el proceso de maduración de la planta, con la señalada excepción de la

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agricultura

variedad IMK en la última fecha de corte, en la cual el aporte del capítulo a la biomasa total de la planta es un 14 % inferior al valor de la fecha anterior, atribuido al efecto del encamado. Demarquilly y Andrieu (1972) indican que en la madurez fisiológica del girasol el porcentaje del capítulo se sitúa alrededor del 60 %, valor próximo al observado en este trabajo para la variedad R91. No obstante, hay una gran variabilidad en la bibliografía en cuanto a la relación entre el capítulo y la biomasa total de la planta del girasol incluso para la misma variedad, indicando una fuerte influencia de factores ambientales y de manejo sobre este parámetro. Así, para la variedad R91 recogida entre los 30 y 51 días tras la floración, Gonçalves et al. (1999) indican valores del porcentaje de capítulo de entre 24,7 y 33,3 % de la MS, mientras que Tomich et al. (2003) señalan que para esta variedad el citado valor es inferior al de la media de otros 11 genotipos híbridos (36,4 % para R91 vs. 46,7 % de media para el resto) y Noguera et al. (2006) indican para esta fracción y la misma variedad un valor próximo al 50 % del total de la MS de las plantas cortadas a los 116 días tras la siembra.

Materia seca Los valores de materia seca de la planta de girasol y sus fracciones aumentaron desde la floración con el avance de la madurez, siendo observados valores medios entre la primera y la última fecha para las dos variedades de 14,1 y 22,8 % para la planta entera, de 14,4 y 23,1 % para la parte

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SON PREFERIBLES APROVECHAMIENTOS TARDÍOS DEL GIRASOL a FIN DE INCREMENTAR EL CONTENIDO EN MS DE LA COSECHA, DE FORMA COMPATIBLE CON LA OPTIMIZACIÓN DE ENERGÍA Y DE PROTEÍNA POR HECTÁREA

verde y de 16,5 y 37,8 % para el capítulo. Como indican diversos autores, entre ellos Demarquilly y Andrieu (1972), una de las desventajas del girasol aprovechado para ensilar es su bajo contenido en materia seca, lo que puede constituir un factor limitante en la realización de ensilados, puesto que cuando el forraje se ensila con valores de MS inferiores al 25 % puede haber pérdidas elevadas de nutrientes en forma de efluentes y riesgo de fermentación butírica con la consiguiente reducción del valor proteico del ensilado y de la apetecibilidad del mismo para el ganado. Desde este punto de vista son preferibles aprovechamientos tardíos del girasol a fin de incrementar el contenido en MS de la cosecha, de forma compatible con la optimización de energía y de proteína por hectárea.

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agricultura

Parcela de IMIKO en el momento óptimo para ensilado (estado R8) con MS próxima al 25 %

Vista de la variedad IMIKO en estado R7-R8

Composición química El comportamiento de las dos variedades en las diferentes fechas de corte, en cuanto a la variación de composición química, digestibilidad y concentración energética de la planta entera siguió modelos muy semejantes, excepto para los contenidos de azúcares y de aceite. El contenido en cenizas (expresado como 100-MO) de la planta entera de girasol siguió una tendencia cuadrática, sin diferencias entre variedades, consiguiendo el valor mínimo (9,9 % MS) a las dos semanas de la floración (fecha F+2) para aumentar posteriormente con el avance de la madurez hasta casi duplicar el valor anterior, llegando a 16 % MS en la última fecha (F+6). Este comportamiento se debe a las variaciones acontecidas en el capítulo, toda vez que la concentración de cenizas en la parte verde se mantuvo prácticamente constante a lo largo de todo el ciclo alrededor del 15 % de MS. Tampoco se observaron diferencias entre variedades en la evolución del contenido proteico de la planta entera, en la cual el valor máximo de PB se muestra en el corte realizado en la floración (11,1 % MS) para descender aproximadamente 1,5 puntos en el siguiente corte y mantenerse sin cambios apreciables alrededor del 9,5 % MS en el resto del ciclo. El contenido en FND se mantuvo relativamente constante a lo largo del ciclo (valores medios entre variedades de 42,0 a 44,0 % MS) y aumentó, en el caso de la FAD, desde un valor medio de 29,6 % MS en la floración a 34,7 % MS en la última fecha de corte, transcurridas seis semanas.

La evolución de la concentración en la planta de girasol de azúcares (CSA) y de aceite (EE) con el avance de madurez sigue una tendencia inversa, como era de esperar, dado que la acumulación de lípidos en las semillas se realiza a expensas de los azúcares sintetizados por la planta. El valor de CSA se mantiene alrededor del 18,0-19,0 % MS en las dos primeras fechas de corte para descender progresivamente a continuación consiguiendo valores medios del 16,7 % MS a las cuatro semanas tras la floración y de 6,4 % MS en la última fecha de corte. El valor de EE, por el contrario, se mantiene por debajo del 4 % MS hasta la segunda semana tras la floración, aumentando posteriormente de forma prácticamente lineal hasta conseguir el 15,4 % MS en la última fecha. La variedad de aceite IMK muestra un incremento más rápido del contenido en aceite hasta la

tercera fecha de corte, comparado con la variedad forrajera R91, la cual sin embargo tiene un contenido en EE más alto en el último corte, probablemente como consecuencia de la mayor incidencia del encamado y pérdida de semillas en el último aprovechamiento para IMK. Diversos autores sugieren que un contenido en azúcares alrededor del 12-16 % MS sería suficiente para lograr una buena fermentación en el silo (Demarquilly, 1986; Chamberlain y Wilkinson, 1996) por lo que el estado de la planta hasta las cuatro semanas tras la floración permitiría cumplir este objetivo.

Siguiendo el señalado criterio de Braithwaite (1987), el valor de la relación CSA/N para IMK y R91 es superior al valor umbral de 6,0 (señalado como límite para una buena fermentación en el silo) en las tres primeras fechas de corte, con valores entre 10,2 y 7,7 para IMK y entre 9,9 y 14,5 para R91. Por el contrario, la ratio CSA/N cae por debajo del señalado umbral en la última fecha de corte, tanto para R91 (5,2) como, particularmente, para IMK (3,0), alertando de una menor disponibilidad de sustrato carbonado para la fermentación en el silo.

Digestibilidad y concentración energética El valor de la digestibilidad (IVDMO) descendió desde el 70,2 % en la floración hasta el 53,6 % a las seis semanas, con un comportamiento muy semejante entre las dos variedades. El descenso es particularmente importante en el último intervalo, entre las fases F+4 y F+6, en el que el valor de IVDMO baja 12 puntos en dos semanas (-0,85 puntos/día). Teniendo en cuenta el aporte de energía del aceite de las semillas, el valor de ENL sigue una tendencia cuadrática, con valores medios entre variedades (en Mcal/ kg MS) que parten de 1,37 y 1,33 en los estadios iniciales F y F+2, ascienden a un valor máximo de 1,65 en F+4 y descienden a 1,52 en la última fecha de corte en F+6.

Cabe destacar que la concentración máxima de energía en la planta de girasol se consigue a las cuatro semanas tras la floración para las dos variedades. Esta evolución es el resultado de combinar el flujo de energía que tiene lugar desde la fracción parte verde hasta el capítulo con el avance de la madurez (descenso de ENL en la parte verde y aumento en el capítulo) con la variación de los aportes respectivos de ambas fracciones a la biomasa total de la planta a lo largo del cultivo.

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agricultura

LOS RESULTADOS INDICAN QUE EL CORTE ALREDEDOR DE LAS 3-4 SEMANAS TRAS LA FLORACIÓN (ENTENDIDA ESTA COMO EL MOMENTO EN el QUE EL 50 % DE LAS PLANTAS ESTÁN EN ESTADO APROXIMADO R5.5) PERMITE MAXIMIZAR EL RENDIMIENTO EN MATERIA SECA Y ENERGÍA POR HECTÁREA

197

Parte anterior del capítulo de una planta de IMIKO mostrando la coloración en el momento óptimo de cosecha

Tabla 4. Evolución del rendimiento en materia seca, composición química y valor nutricional de la planta entera y de las fracciones parte verde y capítulo de las variedades IMK y R91 en las diferentes fechas de cosecha Planta entera Variedad Fecha RDT MS MO PB FND FAD LAD EE CSA IVDMO ENL UFL F

4,5 15,1 86,6 10,9 43,1 29,7 7,4 1,8 17,9 69,1 1,35 0,79

F+2 7,3 15,6 89,6 9,4 44,9 32,3 6,2 4,4 17,2 64,3 1,32 0,77

IMK

F+4 7,4 18,2 88,5 9,8 44,0 32,4 6,7 11,7 12,1 62,1 1,60 0,94 F+6 5,2 23,5 83,3 9,6 45,2 36,4 8,1 14,1 4,7 F

53,1 1,44 0,85

3,7 13,2 85,6 11,4 41,4 29,4 8,1 1,5 18,1 71,2 1,38 0,81

F+2 7,3 15,1 90,6 9,2 43,6 30,2 6,4 2,6 20,7 66,1 1,35 0,80

R91

F+4 8,5 17,8 91,0 9,2 40,5 30,1 5,8 9,4 21,4 69,1 1,70 1,00 F+6 7,5 22,1 84,8 9,6 42,2 33,1 7,8 16,6 8,1 p

*

ns

ns

ns

ns

*

**

**

54,2 1,61 0,95 ns

ns ns

IMK: variedad IMIKO; R91: variedad Rumbosol 91; RDT: rendimiento (t MS/ha); MS: materia seca (%); MO: materia orgánica (% MS); PB: proteína bruta (% MS); FND: fibra neutro detergente (% MS); FAD: fibra ácido detergente (% MS); LAD: lignina (% MS); EE: extracto etéreo (% MS); CSA: carbohidratos solubles en agua (% MS); IVDMO: digestibilidad in vitro de la materia orgánica (%); ENL: energía neta leche (Mcal/kg MS); UFL: unidades forrajeras leche (kg-1 MS); p: significación del test F en el ANOVA; nivel de significación: ns: no significativo; *p<0,05; ** p<0,01; *** p<0,001

Los valores de composición química observados en el presente trabajo son comparables, en general, con los referidos por otros autores. Gonçalves et al. (1999) citan valores de PB para la variedad R91 de entre 9,9 y 7,0 % MS cuando se recogía entre los 30 y los 51 días tras la floración. También para la misma variedad Hill et al. (2003) señalan para cosechas realizadas entre los 97 y 112 días (estados R7 a R9) valores de PB de 10,0 y 9,3 % MS y de EE de 9,9 a 14,3 % MS, mientras Noguera et al. (2006) indican valores de PB del 11,7 % y de EE del 17,8 % cuando se corta la planta a los 116 días de crecimiento, citando Mello et al. (2006) valores de PB entre 9,4 y 14,5 % MS y de FND entre 40,6 y 48,7 % MS para planta sembrada en diferentes épocas cortada a los 97 días. Finalmente, Romero et al. (2009) citan también para la variedad R91 cortada en los estados R7 y R9 valores (en % MS) de 9,6 y 8,3 para PB; de 37,9 y 40,1 para FND y de 15,1 y 13,4 para EE. Para la variedad IMK cortada entre los 90 y los 105 días de crecimiento en ensayos realizados en el CIAM en los años 2013 y 2014 se obtuvieron valores medios anuales de composición química (en % MS) de MO 90,1; PB 6,2; FND 41,5; FAD 33,7; EE 15,3 y CSA 14,1, mientras que los de digestibilidad (IVDMO) y energía neta leche (ENL) fueron de 51,0 % y 1,53 Mcal/kg MS respectivamente. En ensayos realizados en los secanos húmedos del norte de Navarra, Mangado (2004) cita valores de PB entre 7,1 y 8,7 % MS y de FND entre 46,2 y 47,5 % MS para una variedad de aceite cortada con 80 días de crecimiento y plantada la diferente densidad.

Tabla 5. Evolución del rendimiento en materia seca, composición química y valor nutricional de las fracciones parte verde y capítulo de las variedades IMK y R91 en las diferentes fechas de cosecha Variedad Fecha F F+2 IMK F+4 F+6 F F+2 R91 F+4 F+6 p

PCT 83,6 53,3 44,7 52,2 86,9 57,2 50,5 42,8 ***

MS 15,3 17,6 16,7 24,0 13,5 16,7 17,5 22,2 **

MO 86,1 85,7 85,0 85,2 85,0 85,0 85,7 84,7 ns

Parte verde PB FND FAD 10,5 45,7 31,5 7,8 52,4 40,3 8,4 51,4 40,9 6,2 59,9 50,2 10,3 42,2 33,0 8,4 48,2 36,9 8,0 46,9 37,8 7,0 54,2 45,3 ns ns ns

LAD 9,2 7,7 9,2 9,9 8,5 7,2 7,6 9,9 *

EE 1,0 1,6 1,4 1,4 1,1 1,8 1,4 1,8 ns

CSA 18,5 12,9 11,2 2,6 19,2 16,6 19,9 6,4 *

IVDMO 67,4 54,1 55,4 43,3 67,3 57,6 61,1 48,1 *

ENL 1,30 1,00 1,02 0,77 1,28 1,06 1,15 0,86 ***

UFL 0,77 0,59 0,60 0,45 0,75 0,63 0,68 0,50 ***

Variedad Fecha F F+2 IMK F+4 F+6 F F+2 R91 F+4 F+6 p

PCT 16,4 46,7 55,3 47,8 13,1 42,8 49,5 57,2 ***

MS 17,1 15,1 28,2 35,9 15,9 13,7 21,8 39,6 ***

MO 84,8 92,8 88,7 86,2 84,3 92,5 90,8 88,4 **

PB 13,4 10,0 11,7 12,1 13,4 9,0 10,3 12,8 **

Capítulo FND FAD 32,7 23,8 32,2 25,3 29,5 27,8 25,9 26,0 31,5 22,4 32,1 23,7 30,1 22,5 24,9 22,8 ns ns

LAD 9,4 5,2 5,7 6,7 10,9 5,6 4,9 6,3 ***

EE 4,8 8,6 24,8 28,4 4,4 3,7 18,1 34,2 ***

CSA 14,7 27,6 15,2 8,2 16,0 33,5 26,0 10,7 ***

IVDMO 74,0 70,3 53,8 52,3 71,0 77,8 64,4 53,3 ***

ENL 1,47 1,72 2,05 2,16 1,37 1,70 2,01 2,50 ***

UFL 0,87 1,01 1,21 1,27 0,81 1,00 1,18 1,47 ***

IMK: variedad IMIKO; R91: variedad Rumbosol 91; PCT: porcentaje de cada fracción en la materia seca de la planta; MS: materia seca (%); MO: materia orgánica (% MS); PB: proteína bruta (% MS); FND: fibra neutro detergente (% MS); FAD: fibra ácido detergente (% MS); LAD: lignina (% MS); EE: extracto etéreo (% MS); CSA: carbohidratos solubles en agua (% MS); IVDMO: digestibilidad in vitro de la materia orgánica (%); ENL: energía neta leche (Mcal/kg MS); UFL: unidades forrajeras leche (kg-1 MS); p: significación del test F en el ANOVA; nivel de significación: ns: no significativo; *p<0,05; ** p<0,01; *** p<0,001

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agricultura

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MOMENTO ÓPTIMO DE COSECHA Debido a la diferente precocidad de las variedades IMK y R91 y al hecho de que los cortes se hicieron a una fecha fija a partir de los 63 días tras la siembra (estado F) hasta seis semanas más tarde (estado F+6), la obtención de la regresión del rendimiento sobre los días de cultivo permite obtener una idea más precisa del comportamiento de las dos variedades y estimar la edad de la planta que maximiza la producción por hectárea. En la figura 3 se muestran los valores medios observados para cada variedad en cada fecha de corte y las curvas que definen el patrón de acumulación de MS y ENL de las variedades. La relación entre el rendimiento y los días de crecimiento del cultivo, individualizada para cada variedad, viene dada por las siguientes ecuaciones: y=-30,56 + 0,8712 x -0,00496 x2 para la variedad IMK y y=-35,36 + 0,9383x – 0,00496 x2 para R91, donde “y” es la producción en t MS/ha y “x” los días entre la siembra y el corte de la planta. El ajuste conjunto para las dos variedades (R2=0,88; p<0,0001 para el rendimiento de MS/ha y R2=0,89; p<0,0001 para el rendimiento de ENL/ ha) se muestra en la tabla 6.

Considerando las dos variedades, la fecha de cosecha que maximiza la producción de MS por hectárea es aproximadamente entre tres y cuatro semanas después de la floración, estando influenciada esta fecha por la diferente precocidad de las variedades. Se observa un máximo de producción para la variedad de aceite IMK a los 87 días de crecimiento del cultivo, mientras que para la variedad forrajera R91 este punto se retrasa hasta los 94 días.

Figura 3. Ajuste de curvas de rendimiento de materia seca por hectárea para las variedades IMK y R91 en cortes realizados entre los estados F y F+6 Rendimiento (toneladas MS/ha)

10.0

9.0 8.0 7.0 IMK

6.0

R91

5.0 4.0 3.0

F

2.0 60

F+2 67

74

F+4 81

88

95

F+6 102

109

Días de cultivo (de siembra a cosecha)

Los resultados parecen indicar que la cosecha de la planta de girasol alrededor de las 3-4 semanas tras la floración (entendida esta como el momento en que el 50 % de las plantas están en estado aproximado R5.5) permite maximizar el rendimiento en MS y ENL por hectárea. En este momento la concentración de azúcares en la planta estaría alrededor del 15-16 % en la variedad de aceite y del 21 % en la forrajera, con un contenido en MS inferior al 20 % MS en ambos casos. Si bien la concentración de azúcar en la planta en el momento de máxima producción parece ser suficiente para conseguir una buena fermentación, el grado de humedad en esta fecha puede comprometer la calidad de ensilado toda vez que, como indican McDonald

SE OBSERVA UN MÁXIMO DE PRODUCCIÓN PARA LA VARIEDAD DE ACEITE IMIKO A LOS 87 DÍAS DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO, MIENTRAS QUE PARA LA VARIEDAD FORRAJERA RUMBOSOL 91 ESTE PUNTO SE RETRASA HASTA LOS 94 DÍAS et al. (1991), con valores por debajo del 20 % MS es posible una fuerte actividad clostrídica en el silo, aun cuando la concentración de azúcares en la planta sea elevada. Por otra parte, la producción de efluente con este tenor de MS puede ascender a unos 250 L/t de forraje fresco, aplicando la relación propuesta por Sutter (1957). Bajo este punto de vista y considerando tanto el valor nutricional de la planta de girasol como su aptitud para ensilar, el momento óptimo de corte para el girasol sembrado a comienzos de julio se situaría en una fecha más tardía que la que proporciona el máximo rendimiento por hectárea. Por el contrario, hay que considerar la menor disponibilidad de azúcares en los cortes tardíos, lo que puede comprometer la calidad de la fermentación en el silo. Hay que considerar, por otra parte, que el retraso en la cosecha en estas circunstancias incrementa el riesgo de no poder entrar en la parcela por la ocurrencia de lluvias, la incidencia de encamado del cultivo y el peligro de ensilar material deteriorado y contaminado con hongos por el peligro potencial para la salud del ganado, así como por poder comprometer la estabilidad aeróbica del ensilado favoreciendo su calentamiento una vez abierto.

Tabla 6. Regresión de la producción de MS y ENL por hectárea sobre los días de crecimiento del cultivo para las variedades IMK y R91 Intercepto x x2 ∆1 ∆1 ∆2 ∆2 T. común T. común T. común (IMK) (R91) (IMK) (R91) Rendimiento de materia seca (t MS/ha) Valor -35,63+∆1 5,07 0 0,9383+∆2 -0,067 0 -0,00496 s.e. ± 3,19 ± 1,07 ± 0,0750 ± 0,0123 ± 0,00042 p *** *** *** *** *** Rendimiento de energía (Gcal ENL/ha) Valor 64,25+∆1 9,17 0 1,624+∆2 -0,126 0 -0,0084 s.e. ± 6,25 ± 2,09 ± 0,146 ± 0,024 ± 0,0008 p *** *** *** *** *** x: días de crecimiento del cultivo (siembra a cosecha); s.e: error estándar del parámetro de la ecuación; p: significación; Gcal: gigacalorías (x 1.000 Mcal)

En ensayos anteriores hechos en el CIAM con la variedad IMK sembrada a mediados de junio y recogida a mediadosfinales de septiembre unas 4-5 semanas tras la floración, el contenido en MS de la planta en el momento del corte se situaba entre 23,6 y 25,0 %. En esta situación el ensilado realizado con máquina embutidora se pudo realizar normalmente sin que se observasen pérdidas elevadas de efluente.

En siembras tardías, como es el caso de las realizadas en el presente trabajo, parece más difícil llegar a los citados valores de MS, en particular para la variedad forrajera R91 de ciclo más largo que el de IMK, lo que aconsejaría adelantar la siembra unas dos semanas. En esta situación, probablemente, podría coincidir el momento de máxima producción por hectárea del cultivo con un contenido en MS próximo al 25 % y una concentración de azúcares suficiente para asegurar una correcta fermentación en el silo.

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agricultura

CONCLUSIoNeS - La variedad forrajera fue más productiva y mostró un valor nutricional más elevado que la variedad de aceite, con menor contenido de fibra, mayor contenido de azúcares y superior digestibilidad.

- La fecha de cosecha que maximiza el rendimiento de materia seca y de energía por hectárea se sitúa alrededor de la 3.ª o 4.ª semana tras la floración de la planta para las dos variedades.

- No obstante, el bajo contenido en materia seca de las variedades, en particular de la forrajera, aconsejaría realizar BIBLIOGRAFÍA Braithwaite G. D., 1987. Carbohydrate to N ratio and silage quality. 8th Silage Conference. AFRC Institute for Grassland and Animal Production, p. 89. Hurley, Reino Unido.

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Flores-Calvete G., Fernández-Lorenzo B., Pereira-Crespo S., Valladares-Alonso J., Dagnac T., Rersch-Zafra C., GonzálezArráez A. e Díaz-Díaz N. (2014b). Produtividade e valor nutricional do xirasol cultivado para forraxe (II). Afriga, 112, 68-72.

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el corte de la planta para ensilar en un estado de madurez posterior al que maximiza el rendimiento.

- Sin embargo, el bajo tenor de azúcares en la planta en cortes tardíos y el riesgo de condiciones climáticas adversas para ensilar más allá de finales de septiembre-comienzos de octubre, aconsejan situar la siembra del girasol no más allá de mediados de junio.

- En esta situación la cosecha se realizaría alrededor del momento de máxima producción del cultivo, de forma compatible con unas buenas condiciones de ensilabilidad de la planta.

Mangado J.M. (2004) Memoria Final del proyecto RTA01144-C5-4 “Rotaciones forrajeras convencionales y ecológicas en la España húmeda”. http://www.itgganadero.com/itg/portal/documentos2.asp?id=47&d=1 McDonald, P.; Henderson, N.; Heron, S., (1991). The Biochemistry of Silage, 2nd edition. Chalcombe Publications, 340 pp.

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IMPORTANCIA DE LA GENÉTICA

Factores a tener en cuenta en LA ELECCIÓN de una VARIEDAD de MAIZ para ensilado Texto: Óscar Martínez Balado y Óscar Ruiz Fuentevilla (Dpto. Técnico-Desarrollo Caussade Semillas)

A

nte el escenario de luces y sombras que presenta el sector ganadero en los tiempos actuales, caracterizado más por sombras que por luces, es deseo de Caussade Semences recordar lo importante que es optimizar por parte del ganadero los recursos propios, que puede generar en su explotación ganadera para su viabilidad y dentro de estos uno de los más importantes es obtener un ensilado de calidad, ya que forma parte en un altísimo porcentaje en la ración de sus animales, por todo ello, a continuación Caussade recuerda los factores y prioridades a tener cuenta a la hora de elegir una variedad de maíz para ensilado y conseguir el máximo rendimiento del cultivo.

Caussade le recomienda que lea bien el articulo y que al finalizar su lectura extraiga una conclusión ,que le sirva de ayuda para elegir la mejor variedad y también para erradicar de su modus operandi a la hora de realizar la compra de la variedad, ciertas acciones no adecuadas basadas en batallas de precio, cambios bruscos de híbridos etc… que le impidan alcanzar la cosecha deseada.Guiese de su experiencia, de la opinión de su proveedor habitual, como de los consejos o mejor dicho opiniones de Caussade Semillas ya que su éxito es nuestra ganancia y es importante recordar que los maíces son como las vacas de su explotación todas son iguales pero no todas producen lo mismo.

A LA HORA DE SELECCIONAR UN HÍBRIDO DE MAÍZ LOS PARÁMETROA A CONSIDERAR DEBEN SER CICLO

Parámetro básico para tener éxito en la elección de la variedad para conseguir

los resultados de producción y calidad del ensilado. En el mercado existe un amplio abanico de ciclos, donde el ganadero puede elegir el mismo según el momento de siembra y recolección del mismo, es fundamental que según ese intervalo que se tenga en cuenta el factor temperatura ya que es sabido que es el factor ambiental que tiene más influencia sobre el ritmo de desarrollo de los híbridos del maíz.

10 días más largo superior al destinado a grano si consideramos mismas fechas de siembra.

PRODUCCIÓN DE GRANO Y MATERIA SECA/HECTÁREA

Formula calculo Grados/día Tª diaria Max (no superior 30 Cº) + Tª diaria mín./2 - Tª base (temperatura por debajo de la cual el maíz no tiene desarrollo-6 Cº) Cada híbrido demanda una suma de grados-día para llegar a los diferentes estados fenológicos (8-10 hojas, floración, maduración, etc) esta suma de grados los acumulara en la planta en mayor o menor tiempo dependiendo de las temperaturas ambientales que viva durante su desarrollo vegetativo, en consecuenca cuantos mas grados/días necesite para completar el ciclo consideraremos el ciclo más largo.

La correcta elección del ciclo nos va a permitir unos rendimientos óptimos en cuanto a calidad y cantidad del ensilado y como norma nosotros recomendamos el ciclo más largo que pueda entrar en su zona, teniendo en cuenta un límite ya que una ridícula diferencia, entorno a 5-6 días en ciclo, cuando se nos presenta una variedad con respecto a otra en los meses de Abril-Mayo luego se traduce en determinadas zonas de España, especialmente Galicia y Cornisa Cantabrica en 10-15 días de retraso en los meses de Septiembre y Octubre que según explotaciones pueden perjudicar la dinámica de siembra del siguiente cultivo en su hojas de cultivos.En zonas donde se siembren variedades de maíz para grano y ensilado, los híbridos destinados a forraje pueden tener un ciclo

Ambos parámetros están muy ligados entre sí debido a que la producción de materia seca/ha. depende de la producción de grano de la variedad y se ha comprobado que híbridos con grandes producciones de tallo y hoja debido a su desarrollo vegetativo no producen más materia seca por hectárea si producen mucho menos grano... Además no debemos de olvidar que el 65 % de la energía de una planta de maíz está contenido en el grano, esto implica que la energía procedente del grano causa un gran impacto sobre los niveles de producción del animal, lo que nos permite afirmar que la producción de leche por hectárea será mayor en variedades de gran producción de grano.

Reseñar que ensilados con una alto proporción de grano (almidón) compensa o aminora la disminución de digestibilidad del ensilado por afecciones negativas que sufran los otros componentes de la planta (tallo/hojas/ espatas) durante el cultivo, deduciendo por ello que una mayor digestibilidad

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de la planta completa exige la existencia de una mayor concentración energética (mayor presencia de grano) dentro del volumen total (relación tallo/tallo hoja) Ejemplo 1 - Una vaca lechera de alta producción en términos de degradabilidad ruminal. Retiene el ensilado en el rumen 24-30 horas, en este tiempo las bacteria existentes en el rumen aprovechan un 60-65% del silo ingerido. De la parte tallo-hoja tan solo se degradaría un 25-30%, por ello el 70-80% de las necesidades energéticas se conseguirían del almidón del grano y azucares solubles.

Si nos referimos en términos de digestibilidad (proporción de alimento que no aparece en las heces) teniendo en cuenta todo el tracto digestivo (rumen-intestino) es importante enfatizar que la fibra que se libra de la degradación ruminal no se digiere se digiere en el intestino, por lo contrario parte del almidón (grano) y proteínas que se escapan de la degradación ruminal pueden digerirse también en el intestino.

Ejemplo 2 – En las zonas de cultivo donde el maiz se destina a grano para pienso y por lo tanto se realiza su peso (kg grano/ha) por el cual al agricultor le van a realizar el pago de su cosecha el cerealista según el mismo, se ha comprobado que existen diferencias de peso hasta 1500 kg grano/ha por variedad, siempre comparando variedades de mismo ciclo y iguales fechas de siembra y esta diferencia o ganacia economica tambien se va a traducir cuando el destino de la variedad es para ensilado, ya que aunque tenga un gran desarrollo vegetativo la variedad que de menos grano no compesa esa diferencia.

Comparación Variedad más productiva- Variedad menos productiva 1500 kg de grano/ha x 0.15€/kg (precio grano 16/03/2016 en León) - 225 € beneficio por ha.

IMPORTANCIA DE LA GENÉTICA CALIDAD DE LA FIBRA (DIGESTIBILIDAD-FND)

Ejemplo 1***: Híbrido 1- ROBERI CS 24.4 Toneladas/MS * 72.8 DMO%17.76 Tn MS /DIGESTIBLE /Hectárea Híbrido recomendado por su relación producción/digestibilidad Híbrido 2- TESTIGO 21.9 Toneladas/MS * 74.3 DMO%16.27 Tn MS/DIGESTIBLE/Hectárea

CAUSSADE en sus programas de mejora genética y selección varietal es un parámetro que tiene muy en cuenta a la hora de elegir las variedades cuyo destino es el ensilado, presentando en el mercado las variedades con una mayor calidad de pared celular*** y contenido celular, ***pero ha comprobado que la diferencia de los híbridos en cuanto a valores de FND difieren entre ellos en un 2-4%, por lo que teniéndolo siempre en consideración y siempre buscando el valor máximo de digestibilidad seleccionamos los híbridos que posean una gran producción de materia seca/ha –grano***, sanidad vegetal y tolerancia a los estreses (térmico, hídrico etc..) que pueda sufrir durante el cultivo que va a influir en los valores finales de digestibilidad del ensilado. *** Pared celular-Compuesta por pectinas, hemicelulosa, Celulosa y lignina *** Contenido Celular-Compuesta por proteínas, lípidos, cenizas.ac.organicos y en mayor medida almidón y azucares Otros factores que influyen en las FND del ensialdo que no dependen de la genética del maíz es el momento del corte, la altura del corte y la calidad de fermentación.

Ejemplo 2***: Momento del Corte- Es importante recordar para que nos sirva de guía que en el intervalo de 35-45 días después de la floración los valores de MS de la planta están alrededor de 28-30% y los valores que consideramos óptimos están comprendidos entre un 32-35% que se obtiene unos días más tarde respecto a la floración saltándonos esta norma a veces nos encontramos un análisis de ensilado de maíz donde los valores de MS-28%, FND -50% Y ALMIDÓN 26%, una primera deducción es que tendría que ser muy digestible por él % de Materia Seca y no es comprensible como puede dar valores tan altos de FND en estado vegetativo de la planta verde, ello es ocasionado por un incorrecto momento de corte de la planta ya que existira poca presencia, desarrollo o escasa producción de grano de la variedad y una gran desarrollo vegetativo del maíz Ejemplo 3: Altura de corte – Es uno de los factores que más influencia tiene sobre las FND del ensilado (altura recomendada de 3040 cm que corresponde a un tercer nudo en planta), una de las acciones que se realiza para mejorar la digestibilidad es elevar la altura del picado con la consiguiente pérdida de producción (por cada 10 cm de elevación se estima un perdida de producción alrededor de 2.4 tn/ha pero una ganancia de digestibilidad entorno al 2 %) pero no olvidemos que la parte que deja en el terreno de la planta es la porción con menos calidad nutritiva y digestible. En este punto es importante elegir variedades con un fabuloso Stay-Green permanente en forma y tiempo en toda la planta,buena calidad de pared celular como una tolerancia de la misma a estreses para evitar el secado de las hojas basales.

ADAPTACIÓN AL MEDIO DE CULTIVO Y SANIDAD VEGETAL (Condiciona los tres puntos anteriores para el éxito de cosecha en referencia a valores cuantitativos y cualitativos del ensilado)

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IMPORTANCIA DE LA GENÉTICA

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A continuación se muestra un reportaje fotográfico de fotos de variedades afectadas por enfermedades foliares o estreses frecuentes en España* y especialmente en Galicia y Cornisa Cantábrica, donde se puede ver la importancia de la tolerancia genética que poseen ciertas variedades y que nos sirve de filtro a Caussade para seleccionar híbridos que superen o toleren mejor estas adversidades negativas que han producido perdidas de producción de Ms/hectárea y digestibilidades entre valores de un 20-40%.Tenga en cuenta que un año de afección en la producción por no elegir una variedad con gran sanidad vegetal y tolerancia al estrés hídrico resta toda la rentabilidad del producto de tres años.

Desde Caussade deseamos que el artículo anterior le haya servido de ayuda o guía para la elección de la variedad ideal de maíz para su explotación, en Caussade sinceramente estaríamos satisfechos si conseguimos transmitirle que no es lo más importante elegir una variedad sino porque se elige, estamos convencidos que si capta el significado de este mensaje eligiera el híbrido ideal y dará sentido a nuestra labor técnica año tras año para presentarles desde Caussade las mejores variedades posibles. (NOTA- Una variedad ensayada en bandas es necesario que se someta a 25 ensayos al menos para comprobar que cumple los parámetros de selección comentados ,siempre comparando variedades del mismo ciclo y tratamiento de semilla) Con estos apuntes o pinceladas de nuestro trabajo de selección de variedades le aconsejamos e invitamos a que siembre nuestros híbridos para que compruebe lo que aquí le informamos

NOVEDADES

Fondari ciclo 700 • Venturo ciclo 500 • Tandori ciclo 300c Chamberi ciclo 200 m • Forsili ciclo 200

Cons u nues lte t ro cata logo de ensi lado 2016

NUESTROS CLÁSICOS

Gianeari ciclo 700c • Coretta ciclo 500 • Maggi ciclo 400 • Mamilla ciclo 300l Loubazi ciclo 300 • Martelli ciclo 300c • Codigreen ciclo 200m • Belugi ciclo 200 Y nuestra novedad año 2015 ROBERI CS ciclo 300 (ENSAYOS XUNTA DE GALICIA Y SERIDA ASTURIAS) en los cuales sus resultados conjuntos de producción y calidad alimentaria le definen como un número 1.

Buena Sanidad Vegetal

Campo de ensayo Bretoña. (42 variedades genética Caussade y otras genéticas) Estudio: Sanidad Vegetal

No Tolerancia Estrés Hídrico Campo de ensayo Cádavo-Baleira. (28 variedades genética Caussade y otras genéticas) Estudio: Tolerancia Estrés Hídrico y Condiciones difíciles de cultivo.

Tolerancia Estrés Hídrico

Mala Sanidad Vegetal

Estudio: Comportamiento mísma variedad en dos perfiles de suelo muy diferentes.Rusticidad.

... Y recuerde que los maíces son como las vacas de su explotación todas son iguales pero no todas producen lo mismo.

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